Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



31 sierpnia 2015

Ciasto twarogowe ze śliwkami i migdałami

(bez jajek)


Ciasto twarogowe ze śliwkami

Twarogowy placek ze śliwkami, na dużą blachę. Przygotowanie i konsystencja ciasta przypomina znane już Wam ciasteczka z jabłkami; podstawowe składniki tego ciasta to twaróg, masło i mąka. Ciasto jest bez dodatku jajek, nie wyrasta więc mocno, a konsystencją przypomina ciasto ucierane. Tutaj liczą się po prostu śliwki ;-).

Składniki:

  • 150 g sera ricotta (odsączonego na sitku) lub twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • 75 g masła, roztopionego
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka aromatu wanilinowego lub 16 g cukru wanilinowego
  • 250 g mąki pszennej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 kg śliwek węgierek
  • pół szklanki płatków migdałowych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić ser ricotta, kwaśną śmietanę, przestudzone masło, cukier, wanilię i zmiksować do połączenia. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sól i zmiksować tylko do połączenia się składników.

Formę  o wymiarach 28 x 36 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier przełożyć ciasto - będzie dość elastyczne. Rozprowadzić palcami po całej formie (jak ciasto drożdżowe podczas przygotowania pizzy), wyrównać. 

Śliwki węgierki odpestkować, przekroić na ćwiartki. Wyłożyć na ciasto lekko je w nie wciskając. Posypać płatkami migdałów. 

Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 minut. Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-).

Ciasto twarogowe ze śliwkami

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 13)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (80)
takajedna86 profil
28.09.2017 21:17 odpowiedz
Pyszności :)
ginger_ profil
03.08.2017 17:06 odpowiedz
niestety, jestem wielce rozczarowana. Postępowałam zgodnie w przepisem, niczego nie zmieniałam oprócz owoców (dałam o wiele lżejsze niż śliwki), ciasto wyszło dziwne, gumowate, prawie bez smaku, mało słodkie. Prezentuje się imponująco, wszyscy zjedliśmy, ale nie powtórzyłabym czegoś takiego.
ginger_ profil
02.08.2017 13:51 odpowiedz
a czy podwojenie podanej porcji i upieczenie jej w blaszce o wymiarach podanych w przepisie może się udać czy lepiej nie ryzykować?
ginger_ profil
30.07.2017 21:45 odpowiedz
A czy uda się z dodatkiem malin i borówek zamiast śliwek?
agnsud profil
31.07.2017 10:44 odpowiedz
Pewnie, będzie pyszne!
Miss_Aquarius profil
17.07.2017 17:23 odpowiedz
Super szybkie w przygotowaniu ciasto, polecam! Malutko ciasta i mnoooostwo owocow. Pycha.
Uzylam serka quark, dodalam aromat migdalowy i nektarynki.

Gość: Aga
15.07.2017 15:15 odpowiedz
Czy mogę użyć śliwek że słoika?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 11:30 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: Juka
19.01.2017 17:55 odpowiedz
A jak pieć to ciasto w termoobiegu? Ile stopni ile czasu?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 00:51 odpowiedz
Można, temp. i czas jak w przepisie. Ja chyba nawet tak piekłam.
Gość: Joanna
10.12.2016 08:47 odpowiedz
Pani Doroto,
Próbowałam właśnie znaleźć na blogu przepis na ucierane ciasto z owocami, twarogiem, kruszonką i migdałami, które kilka już razy robiłam z Pani przepisu. Niestety jedyne co znalazłam to taki link:
http://kraina-smakow.blogspot.com/2011/07/ciasto-z-jagodami-i-serem.html
Czy na Pani stronie celowo nie istnieje podany przepis czy to jakiś błąd?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2016 10:45 odpowiedz
U mnie już nie ma tego przepisu, zamieniłam go na ten: link.
spy1 profil
14.09.2016 17:54 odpowiedz
Czy jest szansa, że kiedy zrobię to ciasto i wsadzę je do lodówki wieczorem, to rano upiecze się bez problemu ? Czy raczej zakalec murowany wtedy?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2016 18:11 odpowiedz
Istnieje duża szansa zakalca.
spy1 profil
14.09.2016 18:30 odpowiedz
Dzięki ! Czyli nie ma wyjścia - mobilizuję się dzisiaj :)
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2016 18:38 odpowiedz
👍
Martoocha profil
14.09.2016 10:51 odpowiedz
Pyszne!!!!! Całkiem niedawno zrobiłam i w mig zostało zjedzone :-) teraz chce zrobić jeszcze raz, tylko tym razem chciałam poeksperymentowac i dodac jajko lub dwa. Jak myślicie? Doroto, czy wtedy pozostałe składniki pozostawić bez zmian?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2016 11:13 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, zmieni to przepis, trzeba wypróbować :).
agnsud profil
24.10.2015 16:05 odpowiedz
Bardzo polecam zrobić z jeżynami, póki jeszcze są. Położyłam na wierzch plasterki fig i jeżyny -to właśnie one nadają kwaskowatości i wilgotności. Pycha!
kiva_tytto profil
30.09.2015 21:45 odpowiedz
Proste i ciekawe ciasto, dużo śliwek :) Do spodu dodałabym ekstraktu migdałowego, dla podkręcenia smaku.
joannea profil
27.09.2015 08:59 odpowiedz
naprawde pyszce ciasto, i bardzo latwo latwe w przygotowaniu.
ta.bo profil
20.09.2015 13:19 odpowiedz
Dziś na deser u mnie właśnie takie ciacho. Byłam ciekawa jak to coś wyjdzie, bo bez jajek, ale wszystko OK. Dałam na ciut mniejszej formie, bo wydawało mi się że będzie jak naleśnik i chyba dobrze. :) Wyrasta troszeńkę. Smaczne, nie za słodkie, delikatne.
madziulaz profil
18.09.2015 15:30 odpowiedz
Bardzo fajne ciasto, super się wyrabia, plastyczne. Wychodzi cienkie, mnóstwo owoców a takie lubię najbardziej:)

Aga Mars profil
18.09.2015 23:09 odpowiedz
Fajne zdjecie :)
graziabazia profil
17.09.2015 19:15 odpowiedz
Ciasto przepyszne i bardzo łatwe w wykonaniu i jeszcze przy tym zdrowe przez te śliwki. Na pewno upiekę jeszcze nie raz. Zastanawiam się , czy można by dodać jeszcze jajko do składników, może by było jeszcze smaczniejsze ?
Andzia01 profil
16.09.2015 09:28 odpowiedz
Dobre, może mało puszyste ale do herbatki smaczne.
dmdm profil
14.09.2015 21:39 odpowiedz
Lekkie, latwe i przyjemne do wykonania. U mnie z kruszonka zamiast migdalow. Baaaaaaaaaardzo wilgotne ciasto, faktycznie dominuja sliwki.
huba profil
13.09.2015 18:36 odpowiedz
Ciasto pycha :)
Dumka profil
12.09.2015 15:20 odpowiedz
Ciasto pyszne, moim zdaniem najlepsze ucierane z owocami jakie kiedykolwiek jadłam
chaoskontrolowany profil
12.09.2015 11:52 odpowiedz
Czy zamiast śliwek można użyć żurawin? Jeśli tak, czy zmieni to jakoś przygotowanie lub pieczenie?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2015 22:15 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, czy one będą tutaj pasowały. 
magdulek profil
07.09.2015 21:34 odpowiedz
Zrobilam to ciasto dzis! Rzeczywiscie sliwki to jego moc! Wegierki byly nieco kwasne, wiec posypalam po wyjeciu z pieca cukrem pudrem… Jest pyszne! Przepis trafil do ulubionych!
Pozdrawiam
madziara profil
07.09.2015 16:08 odpowiedz
swietne ciasto szybko sie robi, a smakuje wysmienicie
gizmo76 profil
06.09.2015 08:17 odpowiedz
Ciasto super:)))))) szybkie, łatwe, a co najważniejsze nader przyjemne w smaku:)))))))) mam tylko jedno malutkie pytanie: zostało mi trochę, dużo:)))) ricotty...bardzo proszę o pomoc w jaki sposób ją zagospodarować, bo nie jest to serek, z którym często pracuję:)
dziękuję i pozdrawiam niedzielnie:)
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2015 09:53 odpowiedz
Polecam dzisiaj na podwieczorek placuszki z ricottą :). 
gizmo76 profil
06.09.2015 14:56 odpowiedz
Dziękuję bardzo mocno :)))))
akacjaa profil
08.09.2015 19:54 odpowiedz
Upiec więcej ciasta ;-)
gizmo76 profil
08.09.2015 21:51 odpowiedz
To tez bardzo dobra myśl bo ciasto schodzi expresowo:))))))
izabella76 profil
05.09.2015 20:49 odpowiedz
A czy można dać śliwki mrożone? I czy wtedy dłużej piec? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2015 21:05 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie można, mają zbyt dużo wilgoci do tego ciasta. Nie ryzykowałabym.
miliii profil
05.09.2015 16:38 odpowiedz
Zrobiłam z wiśniami mrożonymi. Wyszło bez zakalca. Jedyny mankament, to wydaje mi się, że czuć sól, chociaż dałam małą szczyptę.
diwa profil
05.09.2015 16:21 odpowiedz
Robilam z brzoskwiniami,bardzo szybkie,smaczne,pulchne i wilgotne,warto sprobowac!
taaga profil
02.09.2015 22:06 odpowiedz
Pyszne i proste! Zamiast płatków migdałowych zrobiłam kruszonkę (mniam!), jedynie śliwki puściły sporo wody, więc trzymałam dłużej w piekarniku, żeby trochę odparowały (może następnym razem pomoże, jak obtoczę je w mące?).
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2015 00:19 odpowiedz
Można obtoczyć w mące. Sok ze śliwek, po wystudzeniu, wsiąka w ciasto :).
MaggiChan profil
02.09.2015 21:58 odpowiedz
Prosty, szybki, smaczny placek :)
Emmazz profil
01.09.2015 21:50 odpowiedz
Zrobilam. Pyszne!
Aga Mars profil
02.09.2015 00:48 odpowiedz
Piekne zdjecie :)
Morusinka profil
01.09.2015 17:49 odpowiedz
Bardzo chcialabym je upiec ( jestem poczatkujaca w pieczeniu ciast i chce sie nauczyc), ale obawiam sie, ze wyjdzie mi zakalec... Czy to ciasto jest bardzo obarczone jego ryzykiem?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2015 18:13 odpowiedz
Jeśli będziesz postępowała zgodnie z przepisem i przeczytasz o kilku podstawowych, ale ważnych zasadach, będzie ok :).  Nie jest obarczone dużym ryzykiem zakalca, ale może się zdarzyć.
Carola profil
01.09.2015 11:50 odpowiedz
Troszkę, z innej beczki. Dorotko, masz przepiękną łopatkę do ciasta. Zdradzisz z kąd? Proszę
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2015 18:23 odpowiedz
No jasne, ze strony etsy.com :).
Carola profil
02.09.2015 12:21 odpowiedz
Dziękuję bardzo
grubasek10 profil
01.09.2015 10:05 odpowiedz
Witam Dorotko, cała blacha to dla mnie za dużo, czy mogę zamrozić część upieczonego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2015 10:18 odpowiedz
Można. Ciasto to placek, jest bardzo cienkie, sama zobaczysz, nie jest go dużo :).
kasia_owieczka profil
01.09.2015 10:04 odpowiedz
Witam,
Czy to ciasto można zrobić też z jabłkami bo mam całą miskę kwaśnych i nie nadających się do konsumpcji saute. Czytałam przepis na ciasteczka z jabłkami jaki proponujesz, ale z 5-m-c Bąblem nie mam czasu wycinać i sklejać ciasteczek
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2015 10:18 odpowiedz
Wydaje mi się, że z jabłkami będzie zbyt suche. Nie wiem, może się mylę, ale nie próbowałam. 
Joann profil
01.09.2015 09:59 odpowiedz
Wyglada wspaniale! Wiem, że nie jest to koncert życzeń, ale proszę przemyśleć nastepująca kwestię: na Blogu nie ma kruchego ze śliwkami, może w tym sezonie udałoby Ci się Dorotko takie, w sumie zwykłe ciasto upiec... Pozdrawiam z centrum akcji Back To School :)
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2015 10:19 odpowiedz
Mam w planach! ;-)
 
Joann profil
01.09.2015 14:16 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. To jest kultura. Dzięki takim interakcjom ten blog jest the best!
olla_85 profil
01.09.2015 13:44 odpowiedz
Z tym kruchym ze śliwkami to świetny pomysł, dołączam się do tego życzenia :)

A mnie to się jeszcze marzy taki prosty, puszysty i wilgotny, mocno czekoladowy placek ze śliwkami.. ;)
ela64 profil
01.09.2015 08:17 odpowiedz
A można śliwki zastąpić jabłkami, bo właśnie obrodziły mi jabłka ?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2015 10:20 odpowiedz
Wydaje mi się, że całość będzie zbyt sucha. Musiałabym wcześniej sama spróbować. Możesz upiec na własne ryzyko ;-).
ela64 profil
01.09.2015 10:58 odpowiedz
dzięki za błyskawiczną odpowiedź :-) pozdrawiam
Anielcia profil
31.08.2015 23:11 odpowiedz
Zdjęcia na blogu są coraz piękniejsze zarówno przy nowych jak i przy "odnowionych" przepisach. Marzy mi się aby mieć parę takich zdjęć w ramach z passepartout :-)
fuzzy profil
31.08.2015 18:30 odpowiedz
Na wsi mieszkam, ale takich śliwek, to ze świeczką... Podpasował mi ten przepis... Mam pytanie, ser ricotta kojarzę, u mnie nie do zdobycia, niestety.Mam za to ser Capriolla się nazywa, w smaku słodkawy, dość zwięzły i sprężysty po naciśnięciu palcem. Nada się? Jak tak, to lecę jutro szukać śliwek. Mam pojutrze chyba 8- miu chłopa do obiadu, to na deser, jak znalazł.
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 18:34 odpowiedz
Jeśli nie ma ricotty zwykły twaróg lub serek kremowy będzie lepszym rozwiązaniem :). Nie kojarzę niestety Twojego serka.
Lea. profil
31.08.2015 18:18 odpowiedz
Jak to się dzieje, że ledwo ciasto się pojawiło, są raptem dwa komentarze i już zostało ocenione. Ostatnie ciasta jakoś tak mają - ledwo się pokażą to ocena i to dość niska jak na MW. Trochę trudno uwierzyć, że dziś ktoś już upiekł, spróbował i ocenił nie pisząc co mu ewentualnie nie pasowało. Ktoś nie lubi śliwek (?), czy o co tu chodzi.
Ricocco profil
31.08.2015 19:25 odpowiedz
Ktoś nie lubi śliwek, smacznych ciast i pięknych zdjęć.. Zazdrośników nigdy nie zabraknie, niestety.
Lea. profil
31.08.2015 20:09 odpowiedz
No właśnie tak się obawiam, że to jakaś nowa forma "życzliwości" - szkoda, bo dla wielu ocena jest bardzo pomocna w dokonaniu wyboru spośród tak wielu wypieków. Ale nic to - upieczemy, wypróbujemy oraz szczerze i uczciwie skomentujemy i ocenimy. Ja tam lubię śliwki ;)
fuzzy profil
31.08.2015 22:24 odpowiedz
No, ja jakoś w 2-ch pierwszych komentarzach nie widzę oceny tego ciasta... I nie rozumiem Twojego komentarza.A przepisy w MW nie są niskich lotów, co więcej, jest ich TYLE, że możesz spokojnie wybrać te z " wysokich lotów", stosownie do Twoich preferencji
Gra-żyna L profil
31.08.2015 17:53 odpowiedz
Dorotko,
nigdy nie widziałam tak pięknych śliwek (mówię o tych najjaśniejszych, czerwonych)
Takiej odmiany , na swoim bazarku, jeszcze nie spotkałam :)
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 17:57 odpowiedz
To angielskie odmiany, choć tęsknię za polską węgierką lub mirabelką :). Te mniejsze czerwone to odmiana Victoria, większe filotetowe to President
Gra-żyna L profil
31.08.2015 18:10 odpowiedz
Dziękuję Dorotko!
Popytam u nas, (ale się zdziwią polskie chłopy hihihihihi) :)
_evelinka_ profil
05.09.2015 16:53 odpowiedz
Ale w Polsce są śliwki odmiany President.
Maddy77 profil
31.08.2015 16:47 odpowiedz
:-D :-D:-D ...po prostu nasz rozpieszczasz :-)
Flambir profil
04.09.2015 12:05 odpowiedz
Maddy77! Co tak długo nic się nie chwalisz pięknymi wypiekami? A ja tak lubiłam oglądać :) Pozdrawiam :*
Maddy77 profil
04.09.2015 22:54 odpowiedz
Jak mi miło :-) niedługo nadrobię... w międzyczasie nadal podziwiam Twoje dzieła! Pozdrawiam :-*
Maddy77 profil
05.09.2015 07:18 odpowiedz
Jak mi miło :-) niedługo nadrobię... w międzyczasie nadal podziwiam Twoje dzieła! Pozdrawiam :-*
Flambir profil
11.09.2015 11:00 odpowiedz
Liczę na to! Ja ostatnio nie mam się specjalnie czym chwalić, bo przez rok będziemy mieszkać u rodziców, a oni mają piekarnik gazowy, który mówi zupełnie innym językiem i nie możemy się polubić :( Wszystko przypala, albo gotuje zamiast piec. Także robię tylko proste przepisy albo desery. Pozdrawiam! :*




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach