Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 28 marca 2011

Cytrynowa strucla z twarogiem i kruszonką

Strucla, która w smaku przypomina tradycyjne drożdżówki z twarożkiem, wzbogacona o nutę cytrusową. Naprawdę smakuje wspaniale i utrzymuje świeżość do dnia kolejnego. Może być Waszą ulubioną codzienną struclą do drugiego śniadania lub porannej kawy, może się również znaleźć na stole wielkanocnym. Polecam :-)

Składniki na 2 duże strucle:

  • 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
  • pół szklanki (125 ml) letniej maślanki lub kefiru
  • 2 duże jajka
  • 3 czubate łyżki cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 4 łyżki masła, roztopionego i przestudzonego (około 60 g)
  • 1 opakowanie drożdży suchych (7 g) lub 14 g drożdży świeżych
  • skórka otarta z 1 cytryny i sok z niej wyciśnięty

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć  lnianym ręczniczkiem, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut).

Nadzienie z twarogu:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego
  • 2 żółtka
  • 1/2  - 2/3 szklanki cukru z prawdziwą wanilią
  • 50 g masła, w temperaturze pokojowej
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • skórka kandyzowana z cytryny, ilość wedle uznania (niekoniecznie)

Przygotować nadzienie: wszystkie składniki włożyć do miski, rozetrzeć i wymieszać (nie ma konieczności mielenia twarożku, dobrze smakuje, jeśli są wyczuwalne grudki).

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, podzielić na dwie części, każdą z nich rozwałkować na prostokąt o wymiarach 25 x 35 cm, delikatnie podsypując mąką. Na rozwałkowane ciasto wyłożyć połowę przygotowanego nadzienia, tylko na środku, wzdłuż dłuższego boku. Ciasto zwinąć w roladę, składając na 3 części (pierwszą, dolną częścią ciasta przykrywamy część wysmarowaną nadzieniem, następnie składamy raz jeszcze, zwijając jak roladę; boki podkładamy pod spód).

Cytrynowa strucla z twarogiem i kruszonką

Cytrynowa strucla z twarogiem i kruszonką

Gotowe strucle ułożyć na blaszce (27 x 40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć mąką, przykryć lnianą ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia (około 30 minut). Pomiędzy struclami położyć również papier do pieczenia, by się nie zetknęły poczas pieczenia (najlepiej zwinąć go w rolkę). Przed samym pieczeniem strucle naciąć wzdłuż ostrym nożem, prawie do samej blaszki (nie przecinając końców strucli, należy zostawić około 5 cm z każdej strony nie rozcięte),  posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka, posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 minut, do złotego koloru. Wyjąć z piekarnika, po kilku minutach przełożyć na kratkę, wystudzić.

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru z wanilią*
  • 60 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozcierając między palcami, uformować je w kruszonkę.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować wg powyższego przepisu.

* Jeśli nie posiadacie cukru z prawdziwą wanilią, można ją zastąpić 8 g cukru wanilinowego.

UWAGA: strucle można również upiec w keksówce, by zbyt dużo 'nie rozjechały' się na boki.

Smacznego :-).

Cytrynowa strucla z twarogiem i kruszonką

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 22)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (196)
1 | 2    
koch koch profil
21.03.2017 11:06 odpowiedz
Ciasto świeże również na 3 dzień, trzymane w lodowce ,przykryte pergaminem.
Gość: dorotam
14.03.2017 18:10 odpowiedz
wprowadzilam male zmiany: do ciasta dalam lyzke soku z limonki, 40 gr masla i 2 lyzeczki cukru a do masy serowej 1/4 szklanki cukru, 1 cale jajko i 20 gr masla. do jednej wrzucilam na ser namoczone w rumie zurawiny a do drugiej czipsy czekoladowe.
kruszonke pominelam w ogole.

z ciastem latwo sie pracowalo, rzeczywiscie na pierwszy rzut oka wydaje sie, ze pol szklanki plynu to za malo na 3 szklanki maki ale 2 jajka i maslo uzupelniaja ten brak, ciasto wychodzi ladne i puszyste.

moje strucle sie nie rozeszly bo byly w dosc waskiej szklanej foremce i siedzialy ciasno przy sobie. troszke je od spodu przypalilam, ale usprawiedliwiam sie tym, ze pierwszy raz robilam ciasto drozdzowe w pyrexie.

w srodku sa puszyste, bez zakalca, pyszne w smaku do tego stopnia, ze malzonek po pierwszym ugryzieniu tej z czekolada tylko westchnal a na twarzy rozlal mu sie promienny usmiech. az sie prosi powiedziec, ze szczerzyl sie, jak glupi do sera ;)

rodzina malzonka szaleje na punkcie twoich drodzowych wypiekow z dodatkiem twarogu, takze bedzie sie pieklo i komentowalo.
Monika108 profil
06.03.2017 13:15 odpowiedz
Nic nie rozumiem z tej instrukcji zawijania...analiza zdjęć też niewiele pomogła. Czy można zrobić po prostu roladę tak, jak to pokazują w filmikach na youtube?
Pozdrawiam.
aania.w profil
14.11.2016 20:13 odpowiedz
Czy można dodać do ciasta więcej drożdży tyle ile jest w strucli z powidłami ? Lubimy jak jest dużo drożdży :)
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2016 23:22 odpowiedz
"Lubimy jak jest dużo drożdży" - to jest zdanie, które nigdy na MW nie padło ;-). Można zwiększyć trochę ich ilość :-).
aania.w profil
15.11.2016 20:05 odpowiedz
O to ciesze się że byłam na MW z czymś pierwsza :) strucla wyszła pyszniutka :) a drożdży dałam ponad 20 g :)
Agamaj profil
22.04.2016 09:00 odpowiedz
Witam, czy można tę struclę zwinąć w roladę, potem naciąć jak w strucli z powidłami i upiec w keksówce czy stoi coś na przeszkodzie? czasem się zastanawiam dlaczego jedną się zwija a drugą składa?, z góry dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2016 09:50 odpowiedz
Można. Tutaj jest tylko trochę inny sposób formowania :).
Agamaj profil
22.04.2016 10:33 odpowiedz
Jeżeli to nie kłopot to proszę powiedzieć, które ciasto drożdżowe wg Pani jest najlepsze, piekłam kilka i mi bardzo odpowiada z babeczek drożdżowych z truskawkami, ale mam teraz twaróg do zużycia i nie wiem czy z tamtej porcji ciasta wyjdzie mi taka jedna strucla, tej z powyższego przepisu jeszcze nie piekłam, i tak się właśnie zastanawiam co wybrać, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2016 00:44 odpowiedz
Ciasto z babeczek truskawkami jest pyszne i nadaje się zarówno do bułeczek jak i do dużego ciasta, świetnie zda egzamin. Do strucli również ciasto ze strucli z powidłami.
ElaK. profil
09.04.2016 16:07 odpowiedz
Strucla pyszna, następnego dnia również świeża.
madziuś profil
15.01.2016 20:00 odpowiedz
Zgadzam się z niektórymi komentarzami, że ciasto wolno wyrasta . Dodałam więcej drożdży, około 10 g. Strucla jednak nie przypadła mi do gustu. Twaróg spowodował, ze ciasto ma zakalcowaty smak ( mimo braku zakalca!). Ciasto takie jakby niedopieczone, ale po bliższym przyjrzeniu się i posmakowaniu to wina sera. Wolę puszyste ciasto drożdzówe, ale to kwestia gustu.
zocha09 profil
29.12.2015 18:15 odpowiedz
witam,w przepisie na ciasto jest podana maka przenna chlebowa...moje pytanie to jakiego typu ma byc maka typ 650 tzw maka bulkowa ktora tez nadaje sie do wypiekow drozdzowych czy typ 750 lub 850 tzw chlebowa????
beasiap profil
21.12.2015 11:33 odpowiedz
Przepyszna strucla. Zrobiłam na próbę z połowy porcji i żałuję, bo rozeszła sie blyskawicznie. Nie dodawalam skórki z cytryny, jedynie do masy serowej kandyzowaną skórke pomarańczową. Mniam.
beasiap profil
21.12.2015 12:04 odpowiedz
Zapomnialam dodać, że dość wolno mi wyrastało ciasto na strucle, a później rownież zawinięta strucla, więc nastepnym razem dodam odrobinę więcej drożdzy (dawałam suche). Na pewno nie była to wina nieświeżych drożdży bo równoczesnie wyrastało mi na tych samych drożdżach ciasto na makowiec i wyrosło bardzo szybko.
szarotka profil
20.03.2015 14:59 odpowiedz
wlasnie zostawiłam do wyrastania ale chyba nie bedzie dobrze....;/ ciasto po dodaniu tak niewielkiej ilości płynnych składnikow bylo po wyrobieniu twarde i gnieciowate;/;/
MamaOlgierda profil
18.03.2015 18:09 odpowiedz
Nie wyszły takie piękne, ale w smaku obłędne :) do jednej dodałam kawałki suszonej śliwki dodatkowo.
jagulin profil
18.03.2015 16:42 odpowiedz
Czy zamiast sera można zrobić z nadzieniem z maku (tak jak do makowca zawijanego)?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 17:05 odpowiedz
Tak.
free_małami profil
15.03.2015 23:46 odpowiedz
i jeszcze zdjęcie...
free_małami profil
15.03.2015 23:45 odpowiedz
Uwielbiam zapach po wyciągnięciu z piekarnika. Smak rewelacyjny, mimo, że czasami wychodzi zakalec, ale ... pyszny zakalce:-)
Gość: GOSC
20.02.2015 19:23 odpowiedz
czy zamiast kefiru moge dodac jogurt naturalny? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 23:43 odpowiedz
Można.
Gość: gabi12
19.02.2015 18:32 odpowiedz
Wspaniałe ciasto!!!! Ni pierwsze które u Ciebie podpatrzyłam i na pewno nie ostatnie !!!!! Wszystkie mi wychodzą , a drożdżowe lubię w szczególności!!! Dziękuję za Twoją ciężką pracę!!!!
Kamila1986 profil
26.11.2014 18:40 odpowiedz
Pani Doroto jestem nowicjuszka w gotowaniu ciast. Chciałabym spróbować upiec strucle. Chciałabym użyć świeżych drożdży. W Pani przepisie jak zrobić rozczyn jest podany przepis z 25g drożdży, jaką gramatura mleka, mąki i pozostałych składników mam użyć do rozczynu przy 14 g drożdży? I czy wykorzystując te składniki muszę odjąć odpowiednio z przepisu na strucle?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 19:22 odpowiedz
Gramaturę trzeba zmniejszyć proporcjonalnie. Tak, przy przyrządzaniu rozczynu korzystamy ze składników z przepisu, odejmujemy je.
Gość: Marta
23.07.2014 14:55 odpowiedz
Czy zamiast mąki chlebowej mżna uzyc mąki przennej ??
kamila288 profil
23.07.2014 20:12 odpowiedz
Mąki PSZENNEJ - tak :)
Gość: tytka
17.04.2014 07:28 odpowiedz
a jeśli nie mam możliwości kupienia mąki chlebowej, jaka inna by się najbardziej nadała?
CherryStrawberry profil
06.04.2014 17:44 odpowiedz
Pyszna! Zrobiłam z lekkimi modyfikacjami, a mianowicie dodałam: konfiturę malinową i posiekaną, białą czekoladę do środka. Całość polałam dodatkową porcją białej czekolady :)
Gość: choco
03.04.2014 22:23 odpowiedz
Można zamiast strucli - zrobić warkocz?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2014 10:39 odpowiedz
Tak.
elusive667 profil
20.02.2014 22:02 odpowiedz
Pełen zachwyt :) Zrobiłam z podwójnej ilości, wyszło baaardzo dużo i baaardzo smacznie. Na drugi dzień była równie dobra, wgl nie sczerstwiała, chociaż fakt, iż była przechowywana na polu (robiłam ją latem). Warto spróbować!
Gość: Ania
14.02.2014 11:29 odpowiedz
Strucla przepyszna, od jakiegoś czasu marzyłam o takim cieście, ale wiedziałam, że nie ma sensu kupować w cukierni bo i tak nie będzie tak dobre jak domowe. Upiekłam i się zachwyciłam :) Pyszna, cytrynowa, puszyste ciasto... Polecam i dziękuję za przepis.
magda3417 profil
10.02.2014 12:45 odpowiedz
z przykrością stwierdzam, że strucla w moim wydaniu okazała się totalną klapą:( ciasto zagniotłam rano i odstawiłam na dwie godz, wszystko zrobiłam według przepisu a wyszło suche, twarde i zapychające...
Gość: magda3417
06.02.2014 13:02 odpowiedz
bardzo dziękuję za szybką odp, dam znać jak wyszły... chociaż na pewno będą pyszne tak jak wszystkie ciasta, które piekłam z Pani przepisów:)
magda3417 profil
06.02.2014 12:26 odpowiedz
Witam, proszę o odp czy ciasto można wyrobić dzień wcześniej, zostawić na noc w lodówce i rano uformować strucle? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2014 12:51 odpowiedz
Tak, można.
Tennessee profil
20.01.2014 22:38 odpowiedz
Czy można by było nałożyć na warstwę serową lemon curd, aby strucla była jeszcze bardziej cytrynowa :)?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2014 22:06 odpowiedz
Tak.
Tennessee profil
23.01.2014 18:07 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź! ;)
ania.gra profil
02.01.2014 15:13 odpowiedz
Pyszna strucla:)
Gość: Babetka
22.12.2013 21:44 odpowiedz
Witam mam ochote powalczyc z makowcem po raz pierwszy w zyciu,,,ale to drozdzowe juz z ztego przepisu robiłam z a pierwszym arzem wyszło rewelacyjne za kazdym nastepnym juz troszek gorzej czy moge zamiast serowej masy uzyc maku ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 21:50 odpowiedz
Tak.
kalinab0 profil
04.12.2013 11:57 odpowiedz
Strucle oczywiscie rozplywaja sie w ustach. Ale martwi mnie troche, ze na nastepny dzien ciasto drozdzowe starzeje sie bardzo szybko. W jaki sposob moge temu zapobiec? Upieczone ciasto po dokladnym ostygnieciu przechowuje w worku foliowym, moze tutaj robie blad??
kachajek profil
13.11.2013 19:06 odpowiedz
a czy mascarpone się nada?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2013 12:45 odpowiedz
Tak.
kruszysia profil
22.10.2013 09:00 odpowiedz
Strucla pyszna i łatwa w przygotowaniu. Co można zrobić, żeby między serowym nadzieniem a ciastem nie tworzyła się pusta przestrzeń?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 19:10 odpowiedz
Prawdopodobnie nic.. w cukierniach też tak to wygląda.. :).
kruszysia profil
23.10.2013 14:32 odpowiedz
Słowem... Miałam jak z cukierni! Juhuuuu!
Gość: zagatka
20.10.2013 21:30 odpowiedz
Fantastyczna strucla, bez dodatku cytryny i na zwykłej pszennej mące równie pyszna. Ciężko się od niej oderwać. Absolutnie polecam.
mcvage1 profil
19.10.2013 20:17 odpowiedz
pod serem zakalec :( smakuje pysznie, ale gościom nie podam ... Szkoda. ale kiedyś na ewno spróbuję jeszcze raz
Gość: D.
08.10.2013 13:54 odpowiedz
ponieważ mam tylko jedną keksówkę metalową, a drugą silikonową (która się rozciąga gdy ciasto rośnie w piekarniku) szczerze polecam pieczenie w keksówce metalowej; strucla jest bardziej zwarta i łatwiej się kroi, ta druga (z silikonowej) rozpada się na kawałki; nie mam pojęcia co by wyszło, gdybym piekła bez żadnej formy, po prostu na blaszce - bardzo polecam to ciasto, pyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu
Gość: ola
07.10.2013 21:11 odpowiedz
kurcze wszystko szlo dobrze ale mi tez sie rozjechala strucla I wyciekac z niej zaczal ser, moze dlatego ze przecielam wzdluz do blachy, albo cos zle zlozylam ? ze sto razy czytalam jak ja zlozyc i nie bylam pewna do konca..
ser w srodku ciagle jest mokry.. gdyby nie to bylaby dobra..cos nie mam reki do ciast drozdzowych ..moze faktycznie w keksowce byloby lepiej..
Gośka_M profil
07.10.2013 18:52 odpowiedz
Planuję ja zrobić ale nie mam maślanki ani kefiru, czy mogę dodać mleko albo śmietanę??
ulula82 profil
03.10.2013 16:17 odpowiedz
Strucla bardzo dobra,aromatyczna,cytryna doskonale tu pasuje:)
euphrasia profil
25.09.2013 20:18 odpowiedz
Dzisiaj był dla mnie bardzo kiepski dzień na pieczenie - ciasto się rwało i kleiło, a nadzienie wylewało. Właściwe nie wyrzuciłam wszystkiego przed pieczeniem tylko dlatego, że bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia, jednak przypuszczałam, że do spożycia się to raczej nie nada. Jednak po wyciągnięciu z piekarnika czekała mnie niespodzianka - nie dość, że drożdżówki zaczęły jakoś ładniej wyglądać, gdy nabrały koloru, to na dodatek zapach był nieziemski i postanowiłam spróbować. Rewelacja! Aż boję się pomyśleć, jak pyszne będą, kiedy odpowiednio się przyłożę i zrobię wszystko jak należy ;)
Gość: Dżoana
15.07.2013 15:42 odpowiedz
Pycha pycha pycha! Ale trzeba ujarzmić jakąś keksówką, rozłazi się na boki.
Gość: Natka
15.07.2013 10:25 odpowiedz
Moja niestety to sZeroki placek .zrobilam naciecie ,ale wcale nie uroslo ciasto w gore.nie wiem co zrobilam zle.Wasze takie piekne i smakowite
Gość: Isia
09.07.2013 11:24 odpowiedz
Strucla jest absolutnie genialna. Robiłam już dziesiątki drożdżówek, ciast drożdżowych, chałek itp, ale to pierwszy przepis gdzie efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwanie. Jest milion razy lepsza niż sklepowe ciasto. Nie dawałam w ogóle cytryny gdyż nie miałam jej w domu a ciasto wyszło doskonałe, mięciutkie, rozpływające się w ustach. Nie sądziłam że jestem w stanie coś tak pysznego upiec. A i mam pytanie do p. Doroty: czy tego przepisu na ciasto mogę użyć też do zrobienia drożdżówek np z owocami, jagodzianek? Pio prostu czy zamiast strucli można uformować bułeczki?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 20:08 odpowiedz
Tak, oczywiście, można uformować bułeczki lub w ogóle inne ciasto drożdżowe :).
Gość: innenizinne
01.07.2013 16:52 odpowiedz
Uformowalam strucle, jednak byłam zmuszona wyjść na chwilę z domu i wloztlam ją do lodówki na 2h. Co zrobić po wyjęciu? Ile strucla powinna rosnąć w takim prZypadku, jeśli przed wlozeniem do lodówki nie dałam jej rosnąć?
DoloresZet profil
02.06.2013 16:36 odpowiedz
Przepyszne, zniknęło zanim zdążyłam zrobić zdjęcie :)
DoloresZet profil
19.06.2013 20:54 odpowiedz
Zrobione po raz któryś, pycha...:)
Gość: alusia
29.05.2013 20:57 odpowiedz
dzieki bardzo Pani Dorotko pieke sporo na weekend zawsze w domu u mnie musza byc dwa ciasta tak juz wszystkich przyzwyczailam i domownikow i znajomych Zawsze lubilam piec ale dzieki Pani blogowi nauczylam sie bardzo duzo,pieke juz nawet na zamowienia.Aco najwazniejsze w koncu nauczylam sie piec bezy ktore znikaja w 10 sekund a lemond curd gosci u mnie na stale w lodowce.Pozdrawiam bardzo goraco i DZIEKUJE.a na niedziele tort truskawkowo-kokosowy na urodziny coreczki.
Gość: alusia
29.05.2013 18:57 odpowiedz
czy moge zamiast maslanki dodac jogurt grecki
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2013 19:47 odpowiedz
Można.
marzanna_b profil
20.05.2013 21:39 odpowiedz
...rozczyn nie chciał pracować, po godzinie ciasto się nawet nie ruszyło ( mimo 30 stopni w piekarniku.. zapomniałam dać masła...ser z kubeczka po dodaniu jajek ( oczywiście dałam z białkiem) był zbyt luźny.... i wiecie co mimo to wyszła rewelacyjna drożdżówka, która zniknęła w ciągu pół godziny...po prostu cudowny przepis i tyle ;))))
Gość: Kama
10.05.2013 12:12 odpowiedz
Coś wspaniałego , smak ciasta drożdżowego -poezja , w połączeniu z serem ? BAJKA
Ciasto świetnie się wałkowało , pięknie rosło i nie było żadnych niespodzianek szkoda tylko że zrobiłam z 1/2 porcji bo zostało sera z sernika chałwowego , następnym razem na pewno będą 2
Gość: Agrestka
04.04.2013 17:15 odpowiedz
A ja nie lubie ciast drozdzowych, jednak jestem w ciazy a wtedy wszystko sie zmienia ;)
Od jakiegos czasu mialam zachcianke na ciasto drozdzowe a moze nawet chalke, postanowilam zaryzykowac i upiec po prostu to ciasto w formie chalki, bez nadzianki-hmmm...przyslowiowe niebo w gebie!

Polecam, latwo i szybko sie robi, czuje , ze na niedziele maz zazyczy sobie powtorke , bo jeszcze nie wrocil z pracy a za drozdzowymi przepada.
stokrotka90210 profil
28.03.2013 19:50 odpowiedz
Zachęcona zdjęciami innych czytelniczek i oczywiście Twoimi Dorotko, zrobiłam i ja. Strucla jest pyszna, mięciutka i delikatna, długo zachowuje świeżość. U mnie jedynie delikatnie posypana płatkami migdałów. Zdecydowanie do powtórzenia :)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 20:00 odpowiedz
Cudowne stucle :).
dorota83 profil
26.03.2013 23:56 odpowiedz
genialna. zapach i smak fenomenalny. znika błyskawicznie. dziękuję za kolejny przepis:)
Gość: goleniowa
25.03.2013 12:25 odpowiedz
A ja mam pytanie czy jak chcę upiec jedną strucle to śmiało mogę podzielić składniki na ciasto na pół?
Dwie strucle to za dużo gdy jeszcze chcę upiec cztery inne ciasta, bo na widok wszystkich tak cieknie ślinka, że nie wiadomo co wybrać.
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 11:53 odpowiedz
Tak, oczywiscie.
alutka profil
15.03.2013 16:51 odpowiedz
Przepis chodził już za mną od dłuższego czasu... Warto było się wreszcie skusić :)
Strucla smakuje i pachnie obłędnie! :)
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2013 17:38 odpowiedz
Wygląda cudownie :).
Gość: Marta
23.02.2013 00:39 odpowiedz
dzień dobry :) mam pytanie czy ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni czy do zimnego i nastawiamy do 180 i od tej pory mierzymy 40 min ?? dziękuję bardzo. pozdrawiam. :) P.S. Już od dawna korzystam z Pani przepisów i ciasta zawsze są pycha !! :)
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2013 23:02 odpowiedz
Do nagrzanego, zawsze i wszytskie ciasta - do nagrzanego. Bardzo rzadko jest inaczej i wtedy jest to napisane w przepisie.
slodka jo profil
14.02.2013 11:41 odpowiedz
przepyszna.... dziękuje za przepis
Gość: Olenka
06.12.2012 16:29 odpowiedz
Pani Dorotka mam pytanie czy koniecznie musi być mąka pszenna chlebowa.
kruszysia profil
06.12.2012 18:08 odpowiedz
Oleńko,

wystarczy przeszukać wpisy poniżej (np. wpisując słowo "chleb") i już masz odpowiedź:

Dorota, Moje Wypieki
30.03.2011 20:23 • odpowiedz
Dieszko, możesz uzyć zwykłej mąki. Lepsze bułeczki i wypieki drożdżowe sa na chlebowej, ale na zwykłej pszennej również wyjdzie smaczna :)
mała profil
26.11.2012 20:18 odpowiedz
strucel cytrynowy już zwinięty rośnie na blaszce,tylko15 min i do pieca!!! ciekawe?..coto będzie? pozdrawiam...
użytkownik usunięty
15.09.2012 17:40 odpowiedz
Przepyszne strucle, bezproblemowe, ciasto bardzo puszyste ze smacznym pachnącym pomarańczami nadzieniem serowym. Zamiast cytryny dałam sok i skórke otartą z pomarańczy. Och, jak ja uwielbiam piec ciasta drożdżowe! Pozdrawiam i miłej niedzieli życzę.
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2012 23:42 odpowiedz
Malinko, jak Ty coś upieczesz to zawsze brakuje mi słów. Strucla - idealna, moja nie wyglądała lepiej!
Junisa profil
03.01.2013 22:26 odpowiedz
Oh, jakie piekne i apetyczne!
Gość: andzia.01
18.07.2012 08:57 odpowiedz
Pierwsza strucla i udana. Bardzo smaczna. Nawet jestem zaskoczona kształtem, całkiem ładnie się prezentuje:) Moja mama kupowała taką struclę na niedzielny deser. Przywołała więc wspomnienia...
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2012 12:18 odpowiedz
Polecam ten artykuł, jest w nim wyjasnione: mojewypieki.blox.pl/2011/01/Jak-upiec-perfekcyjne-ciasto-drozdzowe.html pozdrawiam
Gość: karolina
19.06.2012 09:47 odpowiedz
Jak sie robi rozczyn z drozdzy(wstyd sie przyznac)????Uzywam zawsze drozdzy suchych,ale chce cos zrobic rowniez z tych swiezych!!!!
Gość: patrycja02
06.05.2012 10:37 odpowiedz
Witam serdecznie! Już od dawna korzystam z Pani przepisów. Sa naprawde profesjonalne.. Ostatnio zaczęłam robić ciasta drożdżowe, ale mam pewne wątpliwości co do tworzenia rozczynu. Aby zrobic rozczyn muszę dodatkowo poza przepisem dodać mleko, cukier itp... Nie są one zawarte w przepisie?? muszę zrobić rozczyn a potem postępować zgodnie z instrukcja czy tak?? dodająć wszystkie produkty w takiej ilości jak Pani podaje.? Bedzę wdzięczna za podpowiedź. pozdrawiam
Gość: koli
21.04.2012 14:53 odpowiedz
Mi strucla nie wyszła :( Ciasto wyszło z bardzo twardą skórką a w środku było mokre i lepkie od sera. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem i przykro mi bo muszę ją wywalić
Gość: missscare
25.03.2012 08:52 odpowiedz
Robiłam ją na poprzednie święta wielkanocne i była meeeega pyszna!!! polecam. W tym roku na pewno tez ją zrobie :) mniaaaam
Gość: cashmere85
09.03.2012 11:37 odpowiedz
Ta strucla jest przepyszna!! Robiłam ją w zeszły weekend i w 2 godziny zeszła cała! Ciasto świetnie się wyrabia, nadzienie serowe jest niebiańsko pyszne. Lepsza niż z najlepszych cukierni! Na pewno powtórzę jeszcze nie raz. Pozdrawiam :)
Gość: sylwia
19.02.2012 11:01 odpowiedz
pyszna! uwielbiam piec wszelkie ciasta drożdżowe, ale zwykle niewiele różnią się one od siebie smakowo. Ta strucla ma baaardzo oryginalny smak! Bardzo ciekawe połączenie. Polecam
Gość: kalendarzyk
06.02.2012 09:14 odpowiedz
Jak zawsze z Twoich przeposów wyszło pięknie, goście nawet chwalili, że i smak wspaniały, ja niestety nie wiem, bo antybiotyki ukradły mi smak. Ale pachniało wspaniale.
Gość: wierna fanka!
28.01.2012 14:31 odpowiedz
Dorotus, dziekuje za ten przepis i za wszystkie inne, zawsze niezawodne!!! Ja, ktora zawsze mialam dwie lewe rece do pieczenia-teraz nie moge przestac! :) Zrobilam dzis 2 strucelki:) piekne i puszyste, jedna byla z serem a ze nie mialam go wiecej niz 1 kostke- druga powstala z budyniem z przepisu na drozdzowki z budyniem, obydwie pyszne! zamiast kefiru uzylam mleka i wszystko wyszlo moim zdaniem idealnie i przepyszne!
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2011 19:21 odpowiedz
Nie bój się tego, strucle wtedy ładnie dopieką się w środku.
Gość: Monisia
08.09.2011 13:21 odpowiedz
Mam pytanie;a dlaczego należy strucle naciąć nożem przed samym pieczeniem? trochę się tego boję;/
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2011 18:44 odpowiedz
Wydaje się, że rzeczywiście mogłby zbyt krótko wyrastać.
Gość: wbin
21.07.2011 16:57 odpowiedz
Upiekłam. Próbowałam jeszcze ciepłe i całe szczęście, bo było w środku niedopieczone. Wstawiłam jeszcze raz do piekarnika (nie zdążył wystygnąć... piekarnik). Teraz jest z zakalcem pod serem. Dlaczego? Ser był za mokry? Piekłam w keksówkach. Czyżby za krótko pozwoliłam rosnąć już gotowym struclom? Mąż mówi, że dobre. Szczególnie ten ser.
Gość: Agata
31.05.2011 15:48 odpowiedz
Mmmmmmmmmmmmm....................spróbowałyśmy taką pyszną, dopiero co wyjętą z pierkarnika. Bajka!!
Gość: wiolonczela
27.05.2011 06:41 odpowiedz
Pani Dorotko, czy tych drożdzy świeżych to 14g czy 140 g? Bo na tyle mąki to pomyślałam że 14 g może być mało...ale ja nie jestem taką specjalistką dlatego pytam:)
Gość: joy.84
30.04.2011 15:02 odpowiedz
Pieklam dwa razy :) Oba bez cytryny, bo nie przepadam.
Na Wielkanoc z polowy porcji na blaszce, rozjechala sie bardzo, ale byla super !!
Po Wielkanocy, by wykorzystac resztke sera, pieklam w keksowce, pieknie wyroslo, ale gdy styglo ser opadl i byla dziura- smak pyszny, ale wyglad taki sobie.
Za drugim razem dodalam do sera skorki pomaranczowej i cynamonu- pycha !!
Polecam :*
Gość: Katia
26.04.2011 19:59 odpowiedz
Zrobiłam, bo mi po świątecznych wypiekach został twaróg, drożdże i cytryny ;) Przepyszna strucla!!! Ciasto mega delikatne, tylko jak dla mnie odrobinę za mało słodkie, a i kruszonki mi wyszło z tych proporcji coś dużo za dużo... :) Trudno uwierzyć, ale te dwie jeszcze ciepłe strucle zniknęły z blachy w przeciągu godziny, mimo, że każdy miał chyba dość ciast po świętach... a myślałam, że będą na jutro... :)
Gość: mała mi
25.04.2011 18:18 odpowiedz
Obłędnie pyszna, zrobiłam z trzeciego placka z zawijanego makowca. Została zjedzona w jednej chwili. Pobiła makowiec.....biedak w tym roku się nie udał, jakiś gorzki mak mi się trafił. I oczywiście Twój Dorotko tort makowy z białą czekoladą stoi na piedestale:-). Dziękuję za przepisy. Pozdrawiam serdecznie:-)
Gość: monika l
23.04.2011 17:41 odpowiedz
strucla wyszła przepyszna a zaznaczam że było to moje pierwsze ciasto drożdżowe
Gość: sylwia.36
10.04.2011 18:20 odpowiedz
Jak dla mnie strucla za bardzo cytrynowa.Puszysta.Bez problemu przeniosłam na blachę.Będę ją powtarzać,ale do ciasta dam samą skórkę z cytryny.Do sera nie dawałam soku,a pomimo to też u mnie ser był zbyt mokry.Wydaje mi się,że do sera warto dać trochę mąki ziemniaczanej,nie bedzie mokry.Proponuję obie jednocześnie upiec na jednej blaszce.Na blaszce takiej tradycyjnej rozmiarowo,w której zwykle ciasta pieczemy.Ułożone obok siebie nie będą miały prawa się rozjechać.
Gość: promyczek71
09.04.2011 07:56 odpowiedz
No nareszcie ją upiekłam :) gdy tylko zobaczyłam przepis miałam na nią ochotę ...
Pierwsze słowa mojego męża gdy spróbował : to jest pyszne ! I taka jest naprawdę.
Jedynym problemem który miałam, to jak już ktoś napisał - problem z przełożeniem złożonej strucli na blachę.
Muszę jeszcze popracować nad jej wyglądem ... no piękna to mi nie wyszła ale bardzo smaczna ...
Gość: kamilast
08.04.2011 17:35 odpowiedz
Kurcze aż wstyd się przyznać ale nie rozumiem instrukcji składania. Która część jest dolna i jak ją przykrć nadzieniem skoro nadzienie też na dole? Na zdjęciu gotowej widać że twaróg jest od góry, jak sie tam znalazł?proszę pomóżcie kobiecie z absolutnym brakiem wyobraźni przestrzennej.z góry dziekuje
Gość: astka
07.04.2011 11:33 odpowiedz
Nie dość że piękna strucla to pyszna.Upiekłam i jestem pod jej urokiem tak jak pod urokiem tego blogu.pozdrawiam autorkę.
Gość:
04.04.2011 21:01 odpowiedz
Strucla zrobiona! Wyszła, lub raczej wyszły wyśmienicie - puszyste, cudowne, delikatne drożdżowe ciasto, aromat cytryny i wanilii roznosi się w całym domu. Super! Ja piekłam w prostokątnej formie do placków drożdżowych, żeby strucle ścieśnić i zabezpieczyć, przed rozlaniem rozdzieliłam je rulonem zrobionym z dwóch mat silikonowych - strzał w dziesiątkę :) Ps. Strucla z makiem z innego przepisu, również wyszła mistrzowsko!
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2011 15:13 odpowiedz
Mała Mi, można :)
Gość: doroteus_z_Breslau
04.04.2011 10:29 odpowiedz
Witaj Dorotko, strucle zrobiłam i oczywiście, jak zawsze wszytsko z Twoich przepisów, były zniewalające smakiem (mąż stwierdził że taka orzeźwiająca - iście wiosenna) tylko.... no właśnie - wyszedł mi zakalec. Oczywiście Twój "poemat" o cieście drożdżowym skrupulatnie przeczytałam - dzięki niemu już nie boję się drożdżówek :) Tylko nie wiem co pokręciłam... może to z powodu twarogu bo dałam go mniej niż w Twoim przepisie a i tak było go po prostu mnóstwo:) Albo, czego nie wykluczam... nie opanowałm jeszcze nowego piekarnika :):) Sam nie wiem... sobotnia strucla postawiła mi się zakalcem ale niedzielne sconesy wyszły boskie .... Pozdawiam i życzę mniłego wiosennego dnia (u nas "leje kotami i psami" :) ale za to wiosennie:) )
Gość:
04.04.2011 10:05 odpowiedz
Wspaniala strudla! Pyszna i latwa w zrobieniu. Polecam goraco!
Gość: Angelka
04.04.2011 09:02 odpowiedz
Upiekłam w sobotę wieczorem, na kolację zjedliśmy jedną, w niedzielę drugą:) Wyszły pyszne, lekko się rozjechały ale spokojnie dały się pokroić. Zamiast skórki kandyzowanej dodałam rodzynki. Świetny przepis.
Gość: mała mi
03.04.2011 20:41 odpowiedz
Czy mogę ten strudel zrobić z 3 porcji ciasta na makowiec zawijany. Z makowca wychodzą 3 dorodne piękne placki, teraz pomyślałam, że w trzecim zamiast maku można dodać nadzienie jak na ten strudel. ciasto oczywiście pozostanie już bez dodatku soku z cytryny, ale takim sposobem można mieć dwa makowce i strudel z serem:-). i czy można zawinąć jak zwykłego makowca, tej techniki chyba nie rozumiem:-). pozdrawiam.
Gość: kasia77
03.04.2011 15:35 odpowiedz
Dzieki, tak zrobilam. Strucle wyszly pyszne , a nawet moj maz sie nimi zajada, a przeciez nie lubi ciast z serem??!!!!! :):)
Gość: anus77
03.04.2011 14:29 odpowiedz
A ja powiem że zrobiłam, skosztowałam i powiem szczerze, że żałuję że zrobiłam...
Bo teraz napewno będę powtarzać ten wypiek (już mam zamówienia)
Bo to prawdziwa bomba smakowa!
Dzięki Twojej instrukcji Dorotko, ciasto było proste w wykonaniu.
Dziękuję za przepis, zapraszam do mnie, choć nie prezentuje się tak ślicznie jak u Ciebie - smakuje pewnie tak samo!
Naprawdę polecam!!!

wsamraz.blox.pl/2011/04/Cytrynowa-strucla-z-twarogiem-i-kruszonka.html
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach