Ładowanie strony

Ładowanie...

czwartek, 03 stycznia 2013

Tort bezowy z lemon curd

Klasyczny biały tort bezowy przełożony najsmaczniejszym kremem z lemon curd, który przełamuje słodkość bezy... Nie ma sobie równych. Krążki bezowe, chrupiące na zewnątrz, piankowe w środku pieczemy podobnie jak Pavlovą. Możemy je przygotować nawet 2 dni wcześniej, lecz pamiętajmy, że puchatej i chrupiącej bezie nie sprzyja przechowywanie w lodówce - chrupkość zmięknie a z cukru w piance częściowo powstaną kropelki słodkiej rosy... Suche blaty bezowe najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej w zamkniętym pojemniku, a po upieczeniu bezpośrednio w piekarniku. Tort przekładamy kremem najlepiej przed samym podaniem. Polecam :-)

Składniki na blaty bezowe:

  • 6 białek
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Blachę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze do pieczenia narysować dwa okręgi o średnicy 23 cm każdy.

Piekarnik rozgrzać do 180ºC.

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier, powoli i stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać łyżeczkę octu/soku z cytryny i ubić. Masę bezową podzielić na dwie części i wyłożyć na przygotowane okręgi, wyrównać.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec przez 90 minut. Beza powinna się lekko zarumienić i popękać. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub całą noc.

Krem z lemon curd:

  • 125 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 150 g lemon curdu (np. domowego), schłodzonego
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • dodatkowo - 3 łyżki lemon curdu

W miseczce wymieszać łyżką mascarpone i lemon curd, do połączenia (można na wolnych obrotach miksera).

W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę. Dodać ją do masy z mascarpone i bardzo delikatnie wymieszać, by tekstura kremu była delikatniejsza.

Wykonanie

Jeden z bezowych krążków położyć na paterę. Równomiernie rozprowadzić po nim krem z lemon curd.

Do rękawa cukierniczego z odciętą końcówką przełożyć 3 łyżki lemon curdu. Z połowy curdu zrobić na powierzchni kremu zygzaki. Przykryć drugim krążkiem bezowym, którego wierzch udekorować zygzakami z pozostałego lemon curdu.

Smacznego :-).

Tort bezowy z lemon curd

Tort bezowy z lemon curd

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 80)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (620)
1 | 2 | 3 | 4    
Esme profil
03.05.2016 16:11 odpowiedz
Długo się broniłam przed tortami bezowymi;) Niepotrzebnie - ten jest przepyszny, wspaniały krem i lemon curd, mniam:) Coś mi mówi, że będą kolejne...
Merc. profil
03.05.2016 21:56 odpowiedz
To połączenie smaków jest fenomenalne, a ten tort - ulubiony w naszej rodzinie. Kiedyś nawet wysłałam Go (ale w częściach, z instrukcją obsługi i dekoracji
Esme profil
04.05.2016 09:13 odpowiedz
Pamiętam;) wtedy wysuszyłaś bezy całkowicie? Trochę się zastanawiam jaka powinna być ta beza, przeczytałam komentarze i widzę, że niektórzy uzyskują strukturę bardziej pianki, inni suszą " na kamień";)
Aga Mars profil
04.05.2016 17:03 odpowiedz
Dostalam slinotoku!!!!! Sliczny :)
Esme profil
04.05.2016 18:41 odpowiedz
:)
dori84 profil
26.04.2016 21:42 odpowiedz
standardowo, kolejny wypiek doskonały. Zupełnie niczego bym w nim nie zmieniła. proporcje serka mascarpone, lemon curdu, cukru są idealne. Torcik zrobił ogromne wrażenie, jest przepyszny.
flakania profil
22.04.2016 14:11 odpowiedz
Pani Dorotko,
ostatnim razem przy pieczeniu Pavlovej zmniejszyłam ciut temperaturę (o 10 stopni). W trakcie pieczenia zauważyłam, że z krążków dołem "wypływa" słodki syrop. Nie pomogło wydłużenie czasu pieczenia... Jakiś pomysł co nabroiłam? Piekłam bezę nie raz, a tu taka "niespodzianka"..

Pozdrawiam

Ania
PS: Brakowało mi Pani :)
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2016 00:21 odpowiedz
Może cukier niedokładnie rozpuszczony w masie bezowej? Może białka mrożone?
pozdrawiam!
Magdalipka1 profil
12.04.2016 09:30 odpowiedz
Ten tort jest naprawdę wspaniały i każdemu smakuje. Pierwszy raz robiłam go rok temu na urodziny córki. W tym roku zrobiłam ponownie, ale miałam także zamówienie na dwa kolejne na urodziny chrześnicy. Tort wychodzi bez problemu jak stosujemy się do wszystkich wskazówek Doroty. Tym razem bezy piekłam dzień wcześniej, a krem w dniu podania. Dodam, że tort (szt. 2) był transportowany i bez żadnego problemu wytrzymał i pięknie się prezentował. Polecam, bo jest to torcik z klasą!!!
lolka876 profil
06.04.2016 22:16 odpowiedz
Pani Dorotko, chcę zrobić ten tort w wersji z biszkoptem na pierwsze urodziny synka (w sobotę). Chcę, żeby synek też spróbował tortu. Czym nasączyć biszkopt? Jak dużo tego płynu będę potrzebować? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2016 11:10 odpowiedz
Można nasączyć słabą herbatą z sokiem z cytryny lub sokiem z cytryny rozrobionym z wodą. Na biszkopt z 5 jajek zużywam 3/4 szklanki ponczu lub odrobinę więcej.
pozdrawiam
lolka876 profil
08.04.2016 13:54 odpowiedz
Dziękuję bardzo.
olivkaliberacka profil
02.04.2016 15:13 odpowiedz
Pani Dorotko mogę przygotować krem wieczorem i przełożyć tort rano gdy przybędą goście?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 19:48 odpowiedz
Niestety, nie można. Krem najlepiej przygotować i przełożyć nim tort od razu po przygotowaniu kremu.
madziatko profil
22.03.2016 12:35 odpowiedz
Rodzina zażyczyła sobie tort cytrynowy na święta, tyle że oni nie przepadają za bezami. I stąd moje pytanie... Czy biały biszkopt mogłabym przełożyć tym kremem z lemon crudem? Jeśli tak to mam podwoić porcję żeby przełożyć trzy blaty biszkoptu czy starczy mi tego kremu z crudem? I dodawać jakieś owoce? maliny? Truskawki? Czy lepiej jakiś dżemik z nich? Czy jednak lepiej zrobić krem taki z masłem z tortu cytrynowego?
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 23:06 odpowiedz
Można przełożyć tym kremem. Można zwiększyć ilość kremu, ale nie podwójnie, chyba, że planujemy też obłożenie kremem tortu. Będa pasowały i maliny i truskawki - dżem lub fruzelina z nich lub świeże. 
drazy profil
10.03.2016 13:56 odpowiedz
Pani Dorotko, mam bardzo ważne pytanie, robię jutro tort urodzinowy dla narzeczonego ,
czy ten tort będzie pasował do biszkoptu czy będzie zbyt cięzki??
Z góry dziękuję za odpowiedź i liczę na szybką odpowedź
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 21:48 odpowiedz
Nie rozumiem, jak tort bezowy ma pasować do biszkoptu? 
Esme profil
10.03.2016 22:25 odpowiedz
Może chodziło o krem z tego tortu...
kingaesz96 profil
02.03.2016 10:06 odpowiedz
U mnie z 3 blatów, pyszności!!
Merc. profil
23.02.2016 19:23 odpowiedz
Tort, którego nie zrobiłam :)
Merc. profil
27.02.2016 20:15 odpowiedz
Jako ciekawostkę pragnę podać, że ten cudowny tort bezowy (gotowe blaty wraz ze słoiczkami lemon curdu oraz orange curdu) przesłałam kurierem wraz z instrukcją obsługi i obdarowani zrobili z tego deser, który zachwycił wszystkich smakujących. Jeszcze raz chwalę ten przepis i serdecznie za niego dziękuję!
Merc. profil
23.02.2016 19:22 odpowiedz
Chciałam chrupkiej bezy, dlatego przygotowałam cztery bardziej płaskie blaty.
chili profil
09.02.2016 21:55 odpowiedz
:)
kasiek84 profil
06.02.2016 10:41 odpowiedz
Numer 1 w naszym domu :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 17:39 odpowiedz
Śliczny :-).
kasiek84 profil
06.02.2016 19:55 odpowiedz
Dziękuję :)
Retrobaba profil
03.02.2016 10:48 odpowiedz
Dorotko, piekłam bezę czekoladową i mam dwa pytania: jak mieścisz na blasze dwa okręgi o średnicy 23 cm? Próbowałam i nie wyszło, choć użyłam typowej blachy będącej na wyposażeniu mojej kuchenki. I drugie pytanie : jak wysoka ma być beza przeznaczona do suszenia. Jak grubą warstwę można ułożyć, żeby beza nie była surowa w środku?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2016 18:32 odpowiedz
Już nie mieszczę. Poprzedni piekarnik miałam może 2 cm szerszy, a w nowym już nawet nie mieszczą mi się niektóre blachy. Piekę jeden blat pod drugim, z termoobiegiem. Beza nie będzie surowa w środku, będzie piankowa. Pavlova jest bardzo wysoka i nie jest surowa. Te blaty mają ok. 3 cm.
Meringues profil
01.02.2016 20:10 odpowiedz
Niestety tu gdzie mieszkam zabraklo mascarpone czy moge zastapic je Philadelphia? Jezeli tak to dodac cukru zeby zabic slony smak? Bezy upieczone, lemon curd gotowy, prosze o podpowiedz co poczac bez tego nieszczesnego mascarpone.
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2016 20:29 odpowiedz
Nie nadaje się philadelphia, niestety :/. Można dodać więcej kremówki i usztywnić żelatyną. A może ma Pani dostęp do double cream? Wtedy można tylko jej użyć zamiast kremówki i mascarpone.
Meringues profil
01.02.2016 22:49 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz, niestety double cream tez nie ma, sprobuje z zelatyna, pozdrawiam serdecznie
gosiadb profil
21.01.2016 10:56 odpowiedz
Torcik rewelacyjny w smaku, robie go juz 3 raz ( w przeciagu 4 tygodnii) ! Dziekuje (bedankt) za wspanialy przepis i pozdrawiam z Holandii.
agaserafin profil
24.01.2016 10:16 odpowiedz
Te zygzaki na bezie to przez wykorzystanie rękawa i jakiejś tylki? (wygląda jak 1M....) Zastanawiam się czy można tą bezę włożyć do rękawa i jakoś artystycznie nałożyć czy jej nie zepsuję, bo niezbyt często robię większe blaty bezowe, raczej preferuje małe beziki więc będę wdzięczna za podpowiedź ;)
gosiadb profil
24.01.2016 13:25 odpowiedz
Ja najpierw rozlozylam cienka warstwe bezy, a nastepnie za pomoca rekawa cukierniczego z tylka do wykonywania roz narysowalam taki wzor. Mysle, ze mozesz artystycznie nakladac beze, jak dotad zawsze mi sie udawala a walory estetyczne sa o wiele ciekawsze od zwyklej bezy.Pozdrawiam i zycze powodzenia
agaserafin profil
24.01.2016 14:31 odpowiedz
Ok, dziękuję za odpowiedź. Biorę się do pracy :)
gosiadb profil
24.01.2016 17:21 odpowiedz
Napisz koniecznie jak sie udal eksperyment :)
kasiek84 profil
14.01.2016 08:45 odpowiedz
To jest nasz ulubiony tort.Tym razem na 6 urodziny synka (sam wybierał jaki to ma być tort).
kasiek84 profil
14.01.2016 09:06 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
15.01.2016 09:48 odpowiedz
Super :) Wszystkiego najlepszego dla malego smakosza :)
kasiek84 profil
15.01.2016 11:55 odpowiedz
Dziękujemy :)
malusia profil
07.01.2016 18:37 odpowiedz
Deser z lemon curd jest bardzo smaczny, taki lekki :)
terierka profil
30.12.2015 16:15 odpowiedz
Witam. Czy kremówka i mascarpone powinny być w temperaturze pokojowej? Rozumiem, że mascarpone nie trzeba ubijać z kremówką, tak jak zazwyczaj, tylko delikatnie wymieszać? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 18:19 odpowiedz
Nie, muszą być schłodzone. Lemon curd też z lodówki. Poza tym wykonanie kremu jak w przepisie.
terierka profil
30.12.2015 19:04 odpowiedz
Dziękuję ślicznie za odpowiedź :)
danuu profil
23.12.2015 20:03 odpowiedz
A gdyby tak do kremu dodać jeszcze limoncello? Nie zwarzy się?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 20:29 odpowiedz
Nie, często dodaję ekstrakt z wanilii, a on też jest na wódce.
Krolewna profil
27.11.2015 14:05 odpowiedz
Witam chcialabym upiec ten pyszny tort na dwoch blachach (poniewaz na jednej sie nie mieszcza)ustawie piekarnik na termoobieg i tu pytanie czy zmniejszyc temp o 20 stopni tak jak sie to praktykuje?Pozdrawiam i jestem wielbicielka bloga.
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2015 11:29 odpowiedz
Bezy piekę zawsze z termoobiegiem. Temperatura w przepisie jest podana dla termoobiegu.
pozdrawiam!
Donka profil
10.11.2015 19:38 odpowiedz
Hey! mam duży problem.. piekę na dwa różne piekarniki ;) (cwaniak) Bezę podzieliłam na dwa blaty ale o średnicy 28 cm. w jednym piekarniku beza szybciej mi się zarumieniła po ok 5 min natomiast w drugim jest nadal blada... piekę ją już ok 15 min. Co robić gdy za chwilę pójdzie coś nie tak? POMOCy... :(
Donka profil
10.11.2015 20:49 odpowiedz
I mam pytanie czy mogę tort złożyć dzień wcześniej? Bo robie dla koleżanki dla jej babci i dopiero jutro popołudniu go odbierze i musze zabrać go do pracy a tam nie mam możliwości zrobienia masy...
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2015 00:01 odpowiedz
Najlepiej złożyć go przed podaniem, nie dzień wcześniej, niestety. Moze być tego samego dnia. Ponadto musi być przechowywany w lodowce po złożeniu. 
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2015 00:00 odpowiedz
Trzeba piec dłużej, każdy piekarnik jest inny.
coneja profil
04.11.2015 17:27 odpowiedz
Czy mogę krem z lemon curd zrobić dzień wcześniej przed przełożeniem bezy?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 17:07 odpowiedz
Niestety, nie można.
swierszczyk profil
12.10.2015 14:14 odpowiedz
Witam chcialabym zrobic tort w ksztalcie prostokata wielkosc (standardowej blaszki)upiec biszkopt i jedna warstwe przelozyc kremem z lemon curdem a druga jak mase moge zrobic zeby pasowala i czy pod spod masy z lemon curdem mozna czyms posmarowac biszkopt jakims dzemem,fruzelina??bede robic tort z wydrukiem cukrowym na wierzchu Bede wdzieczna za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2015 17:09 odpowiedz
Najlepiej smakowałby słodki dżem lub frużelina: maliny, truskawki (można użyć mrożonych bez wcześniejszego rozmrażania, truskawki trzeba pociąć na mniejsze kawałki). Można też zrobić krem jak w torcie malinowym.
swierszczyk profil
12.10.2015 17:47 odpowiedz
Dziekuje fajny pomysl z ta masa w torcie malinowym :) a teraz tez przyszlo mi na mysl jakby jedna warstwa byla kremu z lemon curdem a drugi blat biszkoptu przelozyc kremem ze smietanki mascarpone i nutelli czy nie bardzo??
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2015 17:49 odpowiedz
Nutella nie będzie pasowała, nie za bardzo.
swierszczyk profil
12.10.2015 18:06 odpowiedz
dziekuje za pomoc i szybka odpowiedz zrobie tak jak Pani radzi za tydzien dam znac jak mi poszlo :)
Tessa121 profil
07.09.2015 11:29 odpowiedz
pyszny mimo tego że jest bezowy wcale nie jest mocno słodki
marsjanka7 profil
02.08.2015 09:43 odpowiedz
Jeszcze rzut z góry:))
Esme profil
02.08.2015 11:25 odpowiedz
Cudowny!!! :)
Jolla profil
02.08.2015 20:59 odpowiedz
Piękny, wygląda bardzo smakowicie, też uwielbiam lemon curd :)
Aga Mars profil
03.08.2015 11:19 odpowiedz
Super :)
marsjanka7 profil
02.08.2015 09:43 odpowiedz
Poezja...zjedli w jeden dzień:) Ten lemon curd to cudowna rzecz!!!!
Beze piekłam w innej temperaturze, żeby była bielsza, krążki wielkości 24 cm...
malgosiama profil
02.08.2015 11:51 odpowiedz
Marsjanka, cudo nie z tej ziemi... :D
marsjanka7 profil
02.08.2015 15:37 odpowiedz
Dzięki! Coraz bardziej lubię bezę piec, nareszcie mi wychodzi nie spieczona, suchutka i kruchutka...i szaleje przy okazji ze szprycą:)
malgosiama profil
02.08.2015 20:52 odpowiedz
Widać to, jest piekna :)
A w jakiej temperaturze i jak długo pieklaś ?
pozdrawiam
marsjanka7 profil
03.08.2015 09:57 odpowiedz
Nagrzewam piekarnik do 150C i piekę w tej temperaturze 5 minut, potem skręcam do 120C i piekę 10 minut, na koniec skręcam do 100C i piekę jeszcze 1,5h, zostawiam ją w półotwartym piekarniku do wystygnięcia.
malgosiama profil
03.08.2015 12:53
Dziękuję :)
Kasia1992 profil
26.05.2015 19:13 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Uprzejmie proszę o sugestię Panią, bądź innych czytelników bloga.
Przymierzam się do zrobienia tortu na białym biszkopcie rzucanym z frużeliną, którą uwielbiam (albo truskawkowa, albo mieszanka jeżyn, malin, porzeczek) i mam dylemat związany z wyborem kremu.
Tradycyjny - kremówka + mascarpone + wanilia, robiłam niezliczoną ilość razy, chciałabym spróbować czegoś innego.
Czy do biszkoptu i frużeliny bardziej pasowałby
1. krem z lemon curd (lemon curd + kremówka + mascarpone) - czy nie będzie za kwaśno?
2. creme patissiere waniliowy ? czy połączenie budyniowego kremu z frużeliną na biszkopcie zdałoby egzamin smaku?
Uprzejmie proszę o jakieś podpowiedzi,
Pozdrawiam serdecznie
PS Uwielbiam Pani blog - jest najczęściej odwiedzaną przeze mnie stroną (na równi z fcbk) i jestem wierna MW od kilku dobrych lat :)
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 20:54 odpowiedz
Oba smaki będa świetne w połączeniu z białym biszkoptem i frużeliną. Zrobiłabym budyń waniliowy - naprawdę będzie pysznie. Możesz też budyń lekko zmiksować z mascarpone - będzie bardziej kremowy, ale nadal smak budyniowy. Sama mam ochotę to wypróbować :).
pozdrawiam gorąco
Kasia1992 profil
30.05.2015 08:13 odpowiedz
Uprzejmie Pani dziękuję. Lepszej odpowiedzi nie mogłabym sobie wymarzyć.
Po takiej rekomendacji nie zostaje mi nic innego jak wypróbować zaproponowany przez Panią wariant. :)
Dziękujemy za nieocenioną pomoc i ogrom pracy jaki wkłada Pani w prowadzenie bloga.
river profil
16.05.2015 10:34 odpowiedz
Wiem, że już wcześniej pojawiały się pytania o biszkopt w tym torcie, ale chcę zadać pytanie o biszkopt genueński. Chciałabym zrobić ten biszkopt w tortownicy 24 cm i przełożyć tym kremem, ale trzeba zrobić go więcej - 1,5 porcji wystarczy na 3 blaty bisz.? Potem chciałabym go ozdobić ubitą kremówką i marcepanowymi żółtymi różyczkami - następnego dnia po przełożeniu. Zależy mi na tym, żeby krem był w miarę ścisły. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2015 00:30 odpowiedz
Tak, 1.5 porcji wystarczy. 
zorrinka profil
15.05.2015 00:02 odpowiedz
Mimo słodkiej bezy, smak zdecydowanie zrównoważony kremem cytrynowym! Fantastyczny!
Aga Mars profil
15.05.2015 10:26 odpowiedz
Wyglada bardzo smakowicie :)
zorrinka profil
15.05.2015 11:36 odpowiedz
Jest przepyszny!
Aga Mars profil
15.05.2015 13:21 odpowiedz
Moge sobie wyobrazic. Na razie tylko wyobrazic, bo jeszcze go nie pieklam :)
ana909 profil
23.04.2015 12:20 odpowiedz
curd waniliowy nie chciał zgestniec juz podczas gotowania na parze, a robiłam to naprawdę długo. Z cytrynpowym nie miałam zadnego problemu. Rano po nocy w lodowce ubilam wszystko jeszcze raz i było lepiej ale do kremu cytrynowego było mu bardzo daleko.
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 12:22 odpowiedz
A.. myślałam, że dodałas po prostu wanilię. Nie próbowałam robić curdu waniliowego. Tutaj prościej byłoby dodać czystą wanilię.
ana909 profil
23.04.2015 12:32 odpowiedz
Być może prościej ale nie smaczniej. Gotowanie sprawilo ze wanilia uwolnila w 100% swój smak, curd wyszedł nieziemski, tylko byl zbyt rzadki...
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 12:42 odpowiedz
A z jakiego przepisu na curd korzystałaś? Może się skuszę, skoro smaczniej :).
ana909 profil
23.04.2015 12:54 odpowiedz
przeksztalcilam Twój cytrynowy :) zamiast cytryny dalam 1 laske wanilii i zamiast zwykłego cukru - drobny cukier z prawdziwa wanilia + 10g. Mam jeszcze trochę tego curdu wiec zrobie dzisiaj po pracy desery z wieksza iloscia mascarpone i zobaczymy :)

wanilii pewnie można dac mniej ale ja ją ubóstwiam, więc... :)
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 12:57
Bardzo pomysłowo, dzięki :).
ana909 profil
23.04.2015 11:59 odpowiedz
Pani Dorotko czy sok z cytryny scina ten krem? Zrobilam na jego podstawie krem waniliowy, jednak konsystencja była dużo bardziej plynna i nie nadawal się do przelozenia tortu. Jednak smak był rewelacyjny ichcialabym zmodyfikować przepis. Co zrobić, dolozyc do curdu jedno zoltko więcej? Zmniejszyc proporcje śmietanki a zwiekszyc mascarpone? Co pani radzi?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 12:10 odpowiedz
Nie ścina, ale krem jest bardzo gęsty. Czy lemon curd wyszedł gęsty? Może tutaj leży problem? Tak, można dodać żółtko więcej. Krem waniliowy powinien być jeszcze bardziej gęsty, tutaj jest aż połowa opakowania mascarpone, może zbyt krótko był ubijany?
11.04.2015 13:52 odpowiedz
Cieszę się że się podoba :)
10.04.2015 20:33 odpowiedz
Jeszcze w przekroju. Smakuje bosko :)
Kreska profil
20.03.2016 08:20 odpowiedz
I bosko wygląda :D
10.04.2015 17:54 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj na urodziny męża. Lemon curd w smaku rewelacja. Myślę że będzie smakował :)
Aga Mars profil
11.04.2015 09:37 odpowiedz
Aneta!!! Twoje bezy to mistrzostwo swiata!!! Maz to ma szczescie :)
cała_ona profil
11.04.2015 10:51 odpowiedz
Piękniste toto niesyłychanie:)
Merc. profil
26.05.2015 20:18 odpowiedz
Jak frywolna spódniczka! Świetny.
halinak profil
30.11.2015 18:35 odpowiedz
Witaj, jak (czym) robisz taka piękną bezę? pozdrowienia:)
30.11.2015 21:46 odpowiedz
Widelcem :)
halinak profil
01.12.2015 06:53 odpowiedz
Aaaa! przepiękna! DZIEKUJĘ!:) spodziewałam się jakichś rękawów cukierniczych, tylek i tajemniczych, skomplikowanych zabiegów:) Pozdrowienia:)
papuuuga profil
08.04.2015 09:42 odpowiedz
Beza absolutnie doskonała! Top of the top! Obłęd!
Puszystość bezy jest nieziemskim doznaniem w połączeniu z lekkim kremem z lemon curdem... Mmmmm... Tego trzeba spróbować!
W Lemon Curd (po różnych próbach) zwiększyłam trochę proporcje ( zamiast 160 daję 180 g drobnego cukru do wypieków, zamiast 80 g masła dodaję 100g) Sok z 2 cytryn - odmierzam 125ml. Po przetarciu przez sitko nie dodaję już skórki z cytryny by konsystencja lemon curd była bardziej aksamitna. Kremu z lemon curdem używałam też do tortów -również doskonały! Polecam!
Rodzynka profil
05.04.2015 10:40 odpowiedz
Po skosztowaniu tego ciasta przyklękłam. Super słodka beza z cytrynowym kremem - ODLOT!.
Nie przepadam za bezami, ale ta skradła moje serce. Polecam wszystkim! Pani Doroto wielkie dzięki. Czekamy na nowe inspiracje.
Rodzynka profil
21.03.2015 21:03 odpowiedz
Rewelacja. Cudowny smak kremu z lemon curd. Polecam. Beza upiekła się idealnie (piekarnik elektryczny). Ciasto zachwyciło wszystkich. Wśród moich domowników są tacy którzy gustują w innych smakach. Dla nich upiekłam torcik czekoladowo - kawowy dacquoise. Równie wspaniały. Pani Dorotko SUPER BLOG. DZIĘKUJĘ ZA WSZYSTKIE PRZEPISY
ana909 profil
21.03.2015 14:40 odpowiedz
Krem z tortu w wersji w pucharku :) jeszcze nie wiem jak smakuje, ale wygląda wspaniale
ana909 profil
19.03.2015 20:41 odpowiedz
Witam, chcialabym się dowiedzieć czy ten krem cytrynowy jest taki mocno cytrynowy czy raczej delikatnie cytrynowy? I czy do przełożenia blatów biszkoptowych w torcie dekorowanym będzie wystarczająco sztywny, tzn nie wsiąknie w biszkopt itp? Jesli nie, to czy mozna dodac wiecej mascarpone? Zalezy mi na zachowaniu aksamitności kremu, a te wszystkie z dodatkiem żelatyny wychodzą takie twarde i sztywne...
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 20:51 odpowiedz
Jest cytrynowy w sam raz, nie za mocno. Dobrze balansuje tutaj słodkość bezy. Nie wsiąknie w biszkopt, ale by nie był zbyt delikatny można zwiększyć ilość mascarpone kosztem kremówki - ona dodaje delikatności.
ana909 profil
19.03.2015 21:09 odpowiedz
Zamierzam go uzyc w torcie biszkoptowym, ale z racji cytrynowego ponczu (woda, cytryna, wódka) krem myslę zrobić delikatniejszy. A wiem, jak mocny jest lemon curd... Dorotko, możesz polecić jeszcze krem czekoladowy też taki aksamitny do tortów, bez żelatyny? Ogólnie próbuję znaleźć jakiś uniwersalny przepis w którym można zmieniać smaki kremu. I poncz... moja babcia robiła pyszny, a moj nigdy nie wychodzi dobry. A poncz to juz polowa suksecu... będę wdzięczna za podpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 21:15 odpowiedz
Kremy czekoladowe bez żelatyny:
torcik Mikado
tort węgierski
tort z kremem czekoladowym
Wszystkie kremy można znaleźć w spisie treści 'torty'. 
ana909 profil
19.03.2015 21:29 odpowiedz
Dziękuję, ostatni przepis odpada, różne osoby jedzą moje torty, wolę nie ryzykować z surowymi jajkami. Nie pozostaje mi nic innego jak wypróbować wszystkie i wybrać najsmaczniejszy.
Gość: yrk
08.03.2015 22:26 odpowiedz
Drobne pytanie a'propos tortu i bez w ogóle. Kiedy na Pavlovą wykładam bitą śmietanę i owoce, a całość postoi kilka godzin, sama beza rozmięka się, a dołem wycieka coś na wzór brązowego, złotowego płynu. Nie wiem czy to ja coś źle robię, czy bezy to do siebie mają? I stąd pytanie — czy taki tort ma szansę wytrwać, czy jest do zjedzenia "na raz", od razu, jak rzeczona królowa bezowych tortów? ;)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2015 22:08 odpowiedz
Bezy takie są, to normalne :). Dlatego najlepiej przekładać je przed podaniem. Powyższy tort również. Szczególnie te torty piankowe w środku.
Merc. profil
08.03.2015 10:34 odpowiedz
Otóż, kolejny pyszny przepis na blogu, na życzenie synka- solenizanta wzbogacony listkami mięty (bingo!) , a jednak w końcu wyszło nie tak: po przełożeniu blatów masą (zrobiłam 6 blatów na baaardzo wysoki tort) po kilku godzinach w lodówce tort zjechał niemal o połowę. Mówię "zjechał", bo takie właśnie miałam uczucie zaglądając do tortu na moment przed podaniem go na urodzinowy stół: że zjeżdżam z dużą prędkością z wysokiego stoku (nie jeżdżę na nartach). Wyglądał jakby spłynął - od strony praktycznej - blaty bezowe po prostu spiły wilgoć z kremu, wchłonęły go, rozmiękły i osunęły się. Na szczęście mogłam wszystkim pokazać zdjęcia zrobione moment po udekorowaniu. CO się stało? Tylko mi nie mówcie, że krem spartoliłam - sam lemon curd całkiem sztywny, po dodaniu białych rzeczy - nadal mocny. Blaty zrobiłam nieco cieńsze ponieważ chcieliśmy większej chrupkości - więc to może to? Pozdrawiam niedzielnie!
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2015 11:02 odpowiedz
Tort złożony w całość był kilka rodzin w lodówce czy dłużej? Nie wiem, niestety, dlaczego tak się stało.
Merc. profil
08.03.2015 11:09 odpowiedz
Godzinę w lodówce, następnie pół godziny w torbie na mrożonki w chłodnym samochodzie, następnie znowu godzinę-półtora w lodówce. Przy wyjmowaniu z samochodu do lodówki jeszcze wyglądał idealnie. Ale i tak winię transport. No chyba, że barwniki w bezie (użyłam Wiltona w żelu) mają coś do rzeczy. Bezy nauczyłam się wyłącznie dzięki MW i wiem, że wszystko powinno być w porządku. Dodam, że synek mój na koniec podkreślił, że to najlepszy tort w Jego życiu - i nie przejmował się wyglądem.
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2015 11:13 odpowiedz
Rzeczywiście, może lekko się wytrząsł podczas transportu i dlatego oklapł.. kolejnym razem będzie lepiej ;-).
Gość: lisette
28.02.2015 15:51 odpowiedz
Witam,
korzystam z Pani przepisów od dłuższego czasu. Sa rewelacyjne i zawsze sie udają. Odnośnie tego tutaj. Ile to 150g lemon curdu? 3/4 szklanki?
Gość: Małgosia
17.02.2015 13:09 odpowiedz
Czy można upiec krążki w jednorazowych foremkach aluminiowych?
Gość: Masaya25
13.02.2015 23:27 odpowiedz
Pani Doroto,
Planuję upiec tort śmietankowo-cytrynowy. Czy połączenie kremu z przepisu na tort biała truskawka (po dodaniu mascarpone)+krem cytrynowy z powyższego przepisu to dobre połączenie? Poncz z herbaty i soku z cytryny..
Lili An profil
13.02.2015 23:41 odpowiedz
Chodzi Ci o ten krem z kremówki i białej czeko? Moim zdaniem całośc wyjdzie za słodka.
Gość: katatek
13.02.2015 15:06 odpowiedz
Dzień dobry, planuję tort swój urodzinowy. I chodzi za mną zestaw beza - lemon curd - maliny - biała czekolada. Blaty bezowe, maliny na wierzch jako dekoracja i teraz nie wiem co z resztą. Lemon curd na dół na blat, na to krem że śmietanki, mascarpone i czekolady? Ma to sens? Czy za dużo szczęścia i zostać przy kremie z lemon curd, a czekoladę już out? Będę wdzięczna za wszystkie rady i pomysły, niekoniecznie Pani Doroty (w obliczu jej dzisiejszego wpisu, który w pełni rozumiem i popieram), może ktoś robił coś podobnego?
Dziękuję, pozdrawiam, Kasia
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 22:08 odpowiedz
Według mnie, beza jest już tak słodka, że krem z białej czekolady dołoży tylko słodkiego szczęścia ;-). Kremu do bezy nie słodzę lub właśnie zakwaszam: maliny, lemon curd to świetne połączenie, ale jako krem wystarczy zwykła kremówka + odrobina mascarpone, tak mi się wydaje.
pozdrawiam!
Gość: Betku
13.02.2015 13:18 odpowiedz
A ja mam pytanie, czy ten krem z lemon curd można wyłożyć tartę?
Gość: Ewik
13.02.2015 13:47 odpowiedz
Poniżej Dorotka pisała że można tym kremem przełożyć blaty biszkoptowe po ewentualnym lekkim usztywnieniem kremu więc tym bardziej krem bez zmian można wyłożyć na wierzch tarty. Jak masz obawy czy nie spłynie zawsze możesz zwiększyć proporcje mascarpone do kremówki mają ten sam smak.
Gość: Betku
13.02.2015 14:28 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: olga
10.02.2015 20:36 odpowiedz
Czy blaty mozna piec w tortownicy? Boje sie ze na blaszce wyjda mi nierowne :/
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 11:28 odpowiedz
Nie można.
Gość: marta
06.02.2015 17:05 odpowiedz
Beza upieczona fantastycznie, lemon curd w lodówce - poezja tylko teraz nie wiem czy zrobić krem dzisiaj wieczorem i przełożyć aby tort czekał w gotowości na jutrzejszą imprezę, czy będzie lepszy jeśli przełożę go jutro?? pomóżcie...
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:35 odpowiedz
Jutro, koniecznie jutro :).
Gość: marta
22.02.2015 13:31 odpowiedz
Dziękuję, przełożyłam "jutro" bo stwierdziłam, że i tak nie mam miejsca w lodówce na gotowy :) tort wyszedł PRZEpyszny.... wszyscy byli oczarowani. Dziękuję
Gość: aga0528
02.02.2015 12:02 odpowiedz
Pieke beze i po 10 min już jest lekko brązowa i zaczyna pękać tak ma być
Kuchnia Pelna Bajek profil
26.01.2015 11:30 odpowiedz
Uwielbiam bezy, a dzięki tutejszym przepisom już się ich nie boję ;) Jedna rzecz nie daje mi spokoju: wg przepisu blaszkę trzeba posmarować masłem. Czy jest to konieczne, tzn. ma istotne znaczenie dla wypieku i sam papier nie wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2015 21:40 odpowiedz
Nie jest to konieczne, może być sam papier lub mata teflonowa.
Gość: angee
25.01.2015 19:22 odpowiedz
Czy można dodać zamiast octu winnego lub cytryny ocet ryżowy ?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 20:49 odpowiedz
Tak.
Paulina profil
23.01.2015 10:45 odpowiedz
witam, czy z tych proporcji mogę upiec 3 cieńsze blaty? jeżeli tak to ile je piec? i czy kremy wystarczy żeby podzielić go na pół?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 10:52 odpowiedz
Tak, można tak zrobić. Na pewno czas pieczenia się skróci, może do 1 godziny? Należy obserwować, kiedy beza będzie wypieczona i chrupiąca. Proszę zerknąć tutaj na sposób pieczenia.
Tak, kremu wystarczy.
Paulina profil
23.01.2015 12:15 odpowiedz
dziękuje bardzo za błyskawiczną odpowiedź :)
pozdrawiam
Paulina profil
28.01.2015 09:45 odpowiedz
zrobiłam i wyszedł pyszny :) dałam 125 g serka i 250ml śmietany :) blaty piekłam 1 godzinę jednak następnym razem będę piekła dłużej by były chrupkie, a nie piankowe w środku. polecam robi się szybko o łatwo a smak wspaniały :)
UlaR. profil
20.01.2015 22:52 odpowiedz
hej, hej, czy ma ktoś pomysł na lekki krem, który będzie pasował do tortu bezowego ale BEZ LAKTOZY?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 09:58 odpowiedz
Wiem, że w UK można kupić kremówkę bez laktozy, może tam gdzie mieszkasz też są podobne produkty?
UlaR. profil
21.01.2015 13:07 odpowiedz
Mieszkam w Polsce, poszukam, dzięki :)
Gość: olaoli
06.01.2015 11:27 odpowiedz
Piekę ten tort od dłuższego czasu, ale jeszcze nigdy nie udało mi się zrobić bezy całej chrupiącej. Z wierzchu jest krucha, a na spodzie "krówka ciągutka". Czytałam już Pani wskazówki co do ubijania białek i dalej to samo. Jaka może być przyczyna ?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2015 11:36 odpowiedz
Może piekarnik gorzej grzeje od spodu? Może za daleko od dolnej grzałki? Może należy wydłużyć pieczenie od dołu lub odwrócić bezę na blaszce?
Gość: zyrg
31.12.2014 10:13 odpowiedz
piekłam bezę zgodnie z przepisem, suszyłam całą noc i rano kiedy wyjmowałam, zobaczyłam, że beza spalona od spodu - cały papier czarny....zdarzyło mi się to po raz pierwszy. ale wpadka! dlaczego tak się stało?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2014 10:33 odpowiedz
Może za wysoka temperatura w piekarniku? Każdy piekarnik grzeje trochę inaczej.
Gość: Ania
23.12.2014 14:11 odpowiedz
czy to kremu mogę użyć do dekoracji babeczek? czy wtedy dodać więcej mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 21:23 odpowiedz
Tak, można tak zrobić. Dodałabym odrobinę mascarpone więcej.
Gość: AneX
17.12.2014 20:49 odpowiedz
Cudeńko. Stawiam tuż obok ulubionego tortu bezowego z rabarbarem i truskawkami.
Bałam się ze będzie za mało cytrynowy, kiedy zaczęłam mieszać krem ale wyszedł idealny!
15.12.2014 00:22 odpowiedz
bardzo dobry, delikatny deser. cytryna całe szczęście nie przeważa. dzieci zjadły z przjemnością.
Gość: Bożena
12.12.2014 17:24 odpowiedz
Pieczemy aż 90 min, czy to możliwe?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 18:00 odpowiedz
Możliwe, ale zależy to również od piekarnika: w niektórych może wymagać dłuższego, w innych krótszego pieczenia.
Gość: Ewa
11.12.2014 19:33 odpowiedz
Wszystko, co jest w tym torcie kocham ponad zycie, procz jednego niestety - bitej smietany, czy da sie ja czyms zastapic? Moze zwiekszyc ilosc mascarpone? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 23:15 odpowiedz
Tak, można, ale krem z mascarpone jest cięższy, bardziej zwięzły.
tatka profil
09.12.2014 19:43 odpowiedz
Nie jestem fanką bezy, ale ten tort to hit! Możemy z mężem zjeść po pół. Nawet jeśli beza nie do końca mi wyjdzie. Niestety, jedynie on bez wyrzutów sumienia...Ten blog jest niesamowity! Pierwsze miejsce, w którym szukam pomysłów i przepisów. Nigdy się nie zawiodłam :-) Wielkie dzięki Dorotko, jesteś wielka!
sloneczko085 profil
02.12.2014 22:44 odpowiedz
Dorotko mam pytanko odnośnie tego tortu a właściwie jego wykonaniu: w przepisie jest napisane : Na papierze do pieczenia narysować dwa okręgi o średnicy 23 cm każdy. Blaszkę posmarować masłem i położyć na nią przygotowany papier do pieczenia. Czyli ta bezę pieczemy w tortownicy tak? czy źle rozumiem? będę wdzięczna za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2014 09:04 odpowiedz
Nie pieczemy w tortownicy. Płaską blaszkę smarujemy masłem i wykładamy papierem. 
pozdrawiam :)
Gość: eluniaa21
30.11.2014 17:58 odpowiedz
Zrobiłam na urodziny. Beza wyszła doskonała a krem aksamitny. Przepyszny i bardzo wydajny!!!
Mama Ela profil
29.11.2014 19:54 odpowiedz
Pyyyyyyyyyyszne :-) i teraz niewiem które lepsze Tort czy Pavlova, trzeba piec oba. ;-) Dorotko jesteś czarodziejką :-)
Mati. profil
10.11.2014 15:18 odpowiedz
tak wyglądał mój torcik. choć zaznaczam że beza nie udała się idealnie i była tylko chrupka od jednej strony i od boków. Ale i tak było dobre i krem również. Dziękuje bardzo za przepis :)
olla_85 profil
03.11.2014 22:09 odpowiedz
Pani Dorotko, czy ten krem nadaje się do przekładania blatów biszkoptowych? A jeżeli nie jest na tyle sztywny to czy można utrwalić go odrobiną żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 23:46 odpowiedz
Nadaje się, usztywniłabym odrobiną żelatyny.
Gość: Anulka D
26.10.2014 21:00 odpowiedz
Cudownie pyszny:)))) A lemon curd..... mniammmm zakochałam się
Grazyna Anna profil
25.10.2014 22:17 odpowiedz
Tort jest przepyszny. Kazdy, kto go sprobowal upominal sie o dokladke. A byla to pierwsza beza jaka upieklam! Pieklam na dwoch poziomach w piekarniku z termoobiegiem nieco dluzej niz w przepisie bo beza nie zarumienila sie. Beza odpoczywala w piekarniku cala noc. Pozostala biala ale smakowala tak jak powinna, sucha na zewnatrz i nieco miekka w srodku. Krem nie za slodki, w sam raz. Pani. Dorotko, dziekuje za przepis, ktory spowodowal, ze moj debiut w przygotowywaniu ciasta bezowego okazal sie sukcesem.
Gość: Lucy
11.10.2014 13:54 odpowiedz
Czy ten krem nadaje się do dekoracji muffinek?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2014 12:07 odpowiedz
Tak, musi być bardzo schłodzony przed rozpoczęciem dekoracji.
Gość: Wera
05.10.2014 16:52 odpowiedz
Rewelacja, przepyszny ;)
Gość: Justyna
03.10.2014 17:48 odpowiedz
A co pani na to, żeby to ciasto zrobić w wersji czekoladowo malinowej? czyli czekoladowe blaty bezowe i malinowy curd?:)
nika_j profil
03.10.2014 19:09 odpowiedz
Malinowy curd w połączeniu z kremówką i mascarpone wypada słabo. Może skorzystaj z tego przepisu : http://www.mojewypieki.com/przepis/czekoladowy-tort-bezowy-z-malinami,
tu smak malinowy będzie bardziej zdecydowany.
truthizna profil
27.09.2014 22:13 odpowiedz
Zastanawiam się, czy można ten torcik zamrozić tak, jak mrożony torcik beżowo cytrynowy. Proszę o radę.
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 13:52 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam. Beza tutaj jest inna, bardziej piankowa.
Gość: Marta
11.09.2014 13:49 odpowiedz
Czy mascarpone mozna zastąpić ricottą?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 00:02 odpowiedz
Niestety, nie.
hubal profil
05.09.2014 10:07 odpowiedz
Czy można ten krem wykorzystać w torcie na bazie blatów biszkoptowych? Czy poleca Pani inny? Tort będzie na urodziny dla dziecka.
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2014 10:27 odpowiedz
Można.
AnnLM profil
22.08.2014 15:51 odpowiedz
Przepyszny, delikatny tort, idealny na lato. Zniknął w mgnieniu oka. I bardzo łatwy w wykonaniu. Trochę się bałam dużych bez, ale wszystko wyszło idealnie. Polecam. Bardzo :)
03.03.2015 11:31 odpowiedz
ale ładny!!!
AnnLM profil
03.03.2015 12:50 odpowiedz
dzięki :)
Lidka profil
13.02.2016 22:51 odpowiedz
Twój tort jest absolutnie wspaniały. Moje bezy niestety nie wyrosły tak pięknie:( Czy pieczesz dwa blaty jednocześnie? Jeśli tak, to włączasz jedynie termoobieg, czy też termoobieg +góra+dół? Dziękuję za odpowiedź.
AnnLM profil
14.02.2016 18:37 odpowiedz
Piekę dwa blaty jednocześnie, na samym termoobiegu i bezy zawsze wychodzą idealnie.
Pozdrawiam!
Lidka profil
14.02.2016 20:51 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Nie poddaję się, mam nadzieję, że kiedyś moje bezy będą tak piękne jak Twoje:) Pozdrawiam
Gość: anula
02.08.2014 14:39 odpowiedz
Witam, mam pytanko mi tak beza nie urosła jak Tobie, może masz na to jakiś Swój sposób... reszta jest wspaniała tylko te spody nie są takie okazałe.. Będę wdzięczna jak napiszesz
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:30 odpowiedz
Bardzo polecam notkę o bezach.
Gość: Bella
02.08.2014 13:19 odpowiedz
Czy lemon curd można zamienić na curd z malin? Czy można go pomieszać w ten sam sposób z mascarpone czy lepiej użyć go na mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:33 odpowiedz
Można. Ułożyłabym na mascarpone.
zuzola77 profil
30.07.2014 16:43 odpowiedz
Mam ochotę na takie połączenie;beza+cytryna to brzmi cudownie!
ale mam dylemat czy wybrać to cudo czy może mrożony tort bezowo-cytrynowy?
kto robił już te dwa torciki i może mi doradzić?
K.a.s.i.a profil
27.07.2014 19:52 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, juz nie pierwszy raz korzystam z Pani przepisow i wszystkie sa absolutnie REWELACYJNE, za co bardzo Pani dziekuje!! Mam pytanie odnosnie tego tortu bezowego, chcialabym go upiec na baby shower mojej przyjaciolki, wszystko planuje miec w kolorach rozowych, i chcialbym zabarwic bezy barwnikiem spozywczym w zelu/plynie Wiltona, ale nie wiem czy piania mi nie opadnie, czytalam w komentarzach,ze barwniki w proszku mozna dodac w polowie ubijania piany? A jak z barwnikami w zelu? Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam serdecznie:)
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2014 14:31 odpowiedz
Można uzyć tylko barwników w żelu/paście Wiltona, natomiast nie można w płynie. Wszystko będzie dobrze :-).
pozdrawiam
Gość: Aniulkab86
25.07.2014 21:56 odpowiedz
upiekłam bezę wg Pani przepisu, ale nie chce mi się odkleić od papieru, jest ciągnące, wstawiłam jeszcze do piekarnika, czy coś źle zrobiłam?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 21:59 odpowiedz
Może nie jest do końca upieczony?
anakonda_wawa profil
20.07.2014 11:36 odpowiedz
A o to moja wersja :-)
Gość: kuchcik7304
15.07.2014 19:20 odpowiedz
Ile może ważyć taki tort?
Gość: niezdara...
11.07.2014 14:18 odpowiedz
Dzień dobry! Mam pytanie czy da się zabić gorzki posmak lemon curdu (troszkę za dużo dałam tej jasnej skórki znajdującej się pod żółtą)?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 14:21 odpowiedz
Można spróbować przetrzeć przez sitko, by wyeliminować skórkę, ale nie wiem, czy gorzki posmak nie przeszedł do kremu.
Gość: meggy
03.07.2014 11:38 odpowiedz
Przymierzam się do zrobienia tortu, a właściwie kremu i mam dwa pytania: Czy ta ilość kremu wystarczy na gotowe płaty bezowe ze sklepu (duże), czy trzeba podwoić porcję? Czy 150 g lemon curdu to ilość z Pani przepisu, czyli 1,5 szklanki? Dziękuję za odpowiedź - przyznam, że nie jestem, łagodnie mówiąc, najmocniejsza w kuchni:-)
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2014 00:30 odpowiedz
Nie wiem jak duże są blaty bezowe ze sklepu.. Jeśli tylko przełożenie, to przypuszczam, że wystarczy. Nie pamiętam również dokładnie ile wagowo wychodzi z przepisu na lemon curd, bardzo proszę sprawdzić w komentarzach.
pozdrawiam!
Gość: gosikk1
01.07.2014 10:12 odpowiedz
Torcik zrobił furorę na przyjęciu. Jest przepyszny! Nie był tak rowniótki, ale śmiem twierdzić, że przez to bardzo urokliwy :D Robiłam go także z kremem truskawkowym i tez był pyszny!
Gotowy był w lodówceprawie dwa dni i nic nie stracił ze swej urody i smaku.
Gość: Basia
25.06.2014 17:38 odpowiedz
A moje pytanie brzmi: jak i czym kroić torcik bezowy, żeby się nie kruszył, nie zgniatał i był równiuteńki jak na zdjęciu? Mam też wrażenie, że u Pani bezy złożone są tyłami do siebie. Pozdrawiam i czekam na odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 22:00 odpowiedz
Blaty bezowe zostały wyrównane szpatułką przed pieczeniem, dlatego są płaskie. Kroję ostrym nożem z piłką.
Gość: Pozdrawiam
19.06.2014 13:31 odpowiedz
Właśnie zjadłam kawałek takiego tortu bezowego -poezja smaku...
MagJar profil
25.05.2014 13:08 odpowiedz
Tort wyszedł pyszny, ale robiłam go wieczorem, a rano jak zajrzałam do lodówki to na tacy pod tortem wytworzył się płyn ? podejrzewam, że od śmietany ???
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2014 17:47 odpowiedz
Od śmietany i od bezy. Dlatego po przełożeniu najlepiej od razu podawać. Torty bezowe nie są trwałe.
MagJar profil
25.05.2014 18:12 odpowiedz
tak właśnie, ale ogólnie goście zjedli z dokładką :)
i bardzo chwalili :):):) dzięki za szybką odpowiedź :)
Pozdrawiam, MagJar :)
Gość: Ewa
19.05.2014 10:34 odpowiedz
Kolejny rewelacyjny przepis. Tort jest łatwy w wykonaniu, słodycz jest idealnie wyważona, jest lekki- przepyszny. Na pewno niedługo do niego wrócę:)
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach