Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



10 lipca 2011

Drożdżowe bułeczki - maliniaki z białą czekoladą


Drożdżowe bułeczki - maliniaki z białą czekoladą

Wyszły tak sympatyczne, że Mąż nazwał je maliniakami ;-). Klasyczna drożdżówka z kremem z mascarpone i białej czekolady i duuużą ilością malin. Serek mascarpone można zastąpić klasycznie - twarogiem, jeśli macie ochotę. I przy tym wypieku chyba tak naprawdę poczułam, że w końcu mamy lato!

Składniki na 11 - 12 drożdżówek:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 12 g drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych
  • 3 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 200 ml mleka
  • 50 ml maślanki lub jogurtu naturalnego
  • 60 g masła, roztopionego
  • pół łyżeczki soli

Ponadto:

  • około 450 g świeżych malin
  • cukier perłowy do posypania i cukier puder do oprószenia

Nadzienie:

  • 200 g serka mascarpone
  • 1 jajko
  • 60 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i lekko przestudzonej

Do posmarowania:

  • jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

Po wyrośnięciu ciasto ponownie przez chwilę wyrobić. Podzielić na 11 - 12 równych części (około 85 g każda). Uformować je w okrągłe bułeczki i odłożyć  na 30 minut, na omączoną blachę do podwojenia objętości (przykryte lnianym ręczniczkiem). Po tym czasie, używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie (prawie do samej blachy), nałożyć do niego ok. 1,5 łyżki nadzienia z mascarpone, włożyć około 4 malin.

Tak przygotowane bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka (samo ciasto wokół), posypać cukrem perłowym i piec około 25 minut w temperaturze 190ºC. Wyjąć, przełożyć na kratkę, do jeszcze ciepłych bułeczek nałożyć pozostałych malin (gdybyśmy zrobili to na początku, ser by wypłynął, byłoby zbyt dużo nadzienia). Oprószyć delikatnie pudrem.

Smacznego :-).

Drożdżowe bułeczki - maliniaki z białą czekoladą

Drożdżowe bułeczki - maliniaki z białą czekoladą

Średnia ocena: 8,2  (liczba głosów: 13)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (148)
1  2
Kasia R-G profil
01.04.2017 20:03 odpowiedz
Troszkę te bułeczki mnie rozczarowały. Niestety nie wyglądają tak jak na stronie MW a raczej jak gejzery. Cześć nadzienia, które jest naprawdę pyszne, wypłynęło. Mimo że chyba że 3 razy przyciskałam każdą bułkę szklanką. Ciasto było tak sprężyste że za chwilę wgłębiania się zmniejszały. Pieklam 170 st. fan 24 minuty. Po upieczeniu nie udało mi się włożyć pozostałych malin w nadzienie a jedynie je położyć na bułkach. Niestety spadają z bułek. Jak dla mnie są za mało słodkie choć mój mąż stwierdził że słodkość jest ok. Malin zużyłam połowę mniej niż w przepisie.
Kasia R-G profil
31.03.2017 12:13 odpowiedz
Pani Doroto czy do tego przepisu mogę użyć mąki tesco organic strong white flour ?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 21:35 odpowiedz
Tak.
dreamyeyes profil
18.07.2015 15:27 odpowiedz
Mogą być mrożone maliny? Jak z nimi postępować?
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2015 11:45 odpowiedz
Mogą, postępujemy tak samo.
Zuzanka. profil
16.07.2015 12:11 odpowiedz
Jak długo bułeczki zachowują świeżość?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2015 13:28 odpowiedz
Najświeższe są w dniu pieczenia.
aniadlugosz profil
22.03.2015 11:15 odpowiedz
mam pytanie: czy zamiast cukru perłowego można użyć perełek, np. tych od dr Oetkera? nie mogę niestety nigdzie znaleźć cukru perłowego :(

Dorota, Moje Wypieki
22.03.2015 11:18 odpowiedz
Nie, wtedy lepiej po prostu pominąć.
dzolla profil
04.03.2015 12:04 odpowiedz
Wyszły cudnie a ciasto jest super delikatne. Polecam
żona słodka profil
18.10.2014 16:09 odpowiedz
Z ciastem swietnie się pracuje, a nadzienie to marzenie. Dla mnie za mało słodkie, więc następnym raezm dodam więcej nadzienia lub cukru do samego ciasta. Znika na ciepło:-).
Gość: askako
25.07.2014 11:18 odpowiedz
Witam chciała bym się dowiedziec czy moze byc maka z pełnego przemialu? Bo taka kupiłam z góry dziękuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 11:29 odpowiedz
Może, ale najlepiej w proporcji pół na pół z pszenną. Bułki wyjdą zupełnie inne niż z białej mąki pszennej, cięższe.
Gość: askako
25.07.2014 11:32 odpowiedz
Ale moge zwyklej przennej użyć?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 11:37 odpowiedz
Tak.
Gość: askako
25.07.2014 11:34 odpowiedz
A moze dac tykko zwykło mąkę przenna nie chlenowo?
Gość: askakooo
25.07.2014 11:40 odpowiedz
Dziekuje serdecznie ja uciekam do robienia buleczek :)
Gość: rosse5
02.07.2014 16:54 odpowiedz
moja letnia pozycja obowiązkowa - smakują wyśmienicie i zawsze się udają. A mascarpone i maliny to duet idealny:)
mad_zia profil
05.05.2014 00:56 odpowiedz
zapomnialam zapytac:) Dorotko jaki to cukier perlowy w Anglii? sprowadzasz go z Polski? dzieki za cierpliwosc:)
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2014 01:01 odpowiedz
Nie spotkałam w supermarketach, może można go dostać na ebayu lub amazonie? Dostałam kiedyś w paczce z Polski od Cukru Królewskiego, mam spore zapasy, dużo się go nie używa ;-).
Gość: Mad_zia
05.05.2014 00:44 odpowiedz
Super Drozdzowki! zrobilam czesc z malinami a czesc z morelami z puszki i wyszly super :) Wyrabialam ciasto z maszynie do chleba,potem tylko troche wyrobilam i choc ciasto sie troche kleilo dalo sie jednak uformowac buleczki. Dzieki za genialny przepis:)
erin7 profil
16.03.2014 10:51 odpowiedz
Bułeczki obłędne, robiłam już mnóstwo razy z różnymi owocami ale masa zawsze mi wycieka. Pani Doroto, można jakaś podpowiedź czemu tak sie dzieje?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2014 17:50 odpowiedz
Może robisz zbyt płytkie wglębienie na nadzienie? Powinno być praktycznie do samej blachy.
24.02.2014 20:16 odpowiedz
:)
muszysko profil
19.02.2014 20:34 odpowiedz
Czy zamiast mascarpone do nadzienia moge uzyc serka kanapkowo-sernikowego?
cała_ona profil
19.02.2014 20:58 odpowiedz
Jak najbardziej.
muszysko profil
20.02.2014 13:17 odpowiedz
Dzieki:) Zrobione, wyszly pyszne!!!
muszysko profil
19.02.2014 17:30 odpowiedz
Czy zamiast mascarpone do nadzienia moge uzyc serka kanapkowo-sernikowego?

Gość: Amaya Beata
10.01.2014 18:32 odpowiedz
Super! Skorzystałam dziś z tego przepisu piekąc swoje pierwsze drożdżówki :) Tylko zamiast malin dałam brzoskwinie, więc wyszły "brzoskwiniaki"
http://amanosekai.blogspot.co.uk/2014/01/drozdzowki-z-serem-i-brzoskwiniami.html

Muszę jeszcze kiedyś zrobić je z malinami, jak w przepisie :D
Gość: hania78
09.01.2014 15:53 odpowiedz
A malinki mogą byc mrożone? W ogóle czy w bułeczkach/ciastach drożdzowych możemy uzywac mrożonych owoców? Jak tak to jak z nimi postępujemy? Odsączamy je, przepłukujemy?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 10:10 odpowiedz
Tak, mogą byc, ja często uzywam. Do bułeczek nie trzeba ich rozmrazać wczesniej. 
30.09.2013 18:18 odpowiedz
Z ostatnich świeżych malina upiekłam te drożdżóweczki - przepyszne ! Mascarpone świetnie smakuje po upieczeniu, a z malinami... rewelacja !
slodkavanilia profil
21.02.2014 15:43 odpowiedz
Piękne bułeczki ! :)
aisia77 profil
24.09.2013 20:40 odpowiedz
Dorotko :) Upiekłam dzisiaj bułeczki ze śliwkami - pyszniusie i pieknie wyrosły - wykorzystałam przepis na ciacho drożdżowe plus śliweczki :) - Pozdrawiam - Kasia
ani-ula profil
20.09.2013 15:10 odpowiedz
Mi troszke masa wyciekla, ale trudno :) Tak wyglądają (bez dodatkowych malin)
Gość: eza
20.09.2013 14:16 odpowiedz
Chciałabym cukier perłowy zastąpić płatkami migdałowymi, czy nie przypalą się w temp. 190st.?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2013 14:18 odpowiedz
Nie, zrumienią się.
Gość: eza
20.09.2013 14:25 odpowiedz
Dziękuję za ekspresową odpowiedź:)
KarolinaI profil
16.09.2013 22:00 odpowiedz
no miodzio ;) chyba będą to moje ulubione drożdżowe bułeczki ;)
dorota83 profil
08.09.2013 15:06 odpowiedz
puszyste, smakowite... mniam.
luna331 profil
01.09.2013 15:21 odpowiedz
Waśnie skonsumowaliśmy maliniaki. Są pyszne! rodzinka zachwycona. To kolejne słodkie bułki z tej strony, które upiekłam. Wszystkie wyszły super. Mam ostatnio jazdę na słodkie bułki drożdżowe (wywołane zakupem miksera z funkcją zagniatania), więc z pewnością wypróbuję kolejne przepisy.

Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za wszystkie inspiracje i przepisy :)
calusna25 profil
30.08.2013 15:25 odpowiedz
a to moje maliniaki:) trochę ta masa wyciekała,pomimo ,że dałam 1,5 łyżki i maliny wg przepisu.
cała_ona profil
01.09.2013 15:31 odpowiedz
E tam, nie kokietuj - bułki prima sort!:)
Justyna R. profil
28.08.2013 10:35 odpowiedz
Pyszne.....:) Na drugi dzień równie dobre :)
Ewać profil
11.08.2013 21:15 odpowiedz
Kolejny idealny przepis który mi wyszedł.
Andzia01 profil
24.07.2013 16:04 odpowiedz
Urzekłam nimi moją babcię, która o "drożdżakach" wie wszystko:) Bardzo smaczne i wyszły mi mega profesjonalnie:)
harllaa profil
11.07.2013 23:02 odpowiedz
Pyszne. Mięciutki. Pyyyyycha. Ja najpierw wyłożyłam truskawkami a później dałam im jeszcze chwilkę na ponowne wyrośnięcie. Kolejny udany przepis.
Gość: asieksza
27.02.2013 17:49 odpowiedz
Upieczone i wypróbowane. Pyszne. Oczywiście z małymi modyfikacjami - miałam otwarty i niepełny jogurt ale trocchę brakowało więc dodałam mały serek waniliowy. Nie miałam czekolady więc było mascarpone z jajkiem i cukremi dawałam po jednej łyżce. Na to były jagody i wiśnie z zamrażarki - po małym rozmrożeniu.Ciasto wyrastało też trochę krócej ale było w ciepełku i pięknie urosło. Ciasto wyszło bardzo kleiste do samego końca lepiło się do rąk, mimo to bułeczki przepyszne - wyszło 11 dużych tak, ze 9 zmieściło się na jednej blaszce z piekarnika, a dwie musiałam upiec w drugiej turze.
Maddy77 profil
18.01.2013 15:17 odpowiedz
W przepisie jest napisane:swieze maliny,czy z mrozonymi nie wyjdzie? bo maliniaki wygladaja bosko a o swieze maliny teraz ciezko:)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 15:55 odpowiedz
Mogą być mrożone.
Gość: tusia
18.10.2012 20:56 odpowiedz
witam :) czy do rozczynu mleka ujac z podanych skladnikow czy uzyc dodatkowego i jeszcze w jakiej ilosci ??
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2012 21:08 odpowiedz
Ująć mleko z podanych składników, np. pół szklanki.
Gość: tusia
19.10.2012 19:19 odpowiedz
a czy zamiast malin nada sie cos innego,bo wlasnie wrocilismy z zakupow i nigdzie nie znalazlam :(((
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2012 22:55 odpowiedz
Mogą byc wiśnie z kompotu, mrożone wiśnie, jagody, borówki, itp.
tusia03 profil
21.10.2012 15:50 odpowiedz
to ja "tusia" tylko zalogowana,aby moc pokazac wam moje buleczki :) maliny w koncu znalazlam wiec sa z malinami... po malych trudnosciach z wyplywajacym nadzieniem efekt jest zadawalajacy a oto one.... Pozdrawiam
Gość: marlen
31.08.2012 19:34 odpowiedz
dorotko ratuj :)
jestem w trakcie robienia, czy to nadzienie powinno być takie rzadkie...?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 19:58 odpowiedz
Jeśli uzyłaś takich składników jak w przepisie, wszystko będzie ok.
Lynxa profil
15.08.2012 20:29 odpowiedz
A to moja bułeczka:)
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2012 23:02 odpowiedz
Idealna :).
Gość:
15.08.2012 13:39 odpowiedz
Ah, miałam na nie taki apetyt :(
Mąkę chlebową zastąpiłam zwykłą pszenną i mimo długiego wyrabiania (15-20 min) ciasto wciąż było bardzo lepiące a po wyrośnięciu niemożliwe do uformowania :(
Czym to może być spowodowane? Używałam świeżych drożdży, w 50 ml mleka je rozrobiłam, pozostałe 150 ml dodałam do ciasta, więc proporcji naprawdę starałam się pilnować.
Jestem zrozpaczona! :)
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2012 23:21 odpowiedz
Hm.. ciasto czasem może się kleić, ale po wyrosnięciu często dużo mniej. Staram się nie dosypywać mąki do ciasta, ale oprószać mąką ręce. Wtedy klei się jeszcze mniej.
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2012 09:06 odpowiedz
Tak. Najlepiej owinać je folią spozywczą - i do lodówki :).
Gość: lynxa
01.07.2012 15:35 odpowiedz
Zastanawiam się tylko, czy przy takich upałach trzeba je przechowywać w lodówce? Bułeczki muszą wytrzymać do jutra;)
Gość: lynxa
01.07.2012 15:33 odpowiedz
Te bułeczki są boskie! Właśnie upiekłam i zajadam się jeszcze ciepłą bułką. Moje pierwsze upieczone słodkie bułki. A robiłam je z malinami, truskawkami i borówką. Pycha!
Gość: Joanna
20.05.2012 13:00 odpowiedz
upiekłam dziś takie bułeczki z lekką modyfikacją - zamiast malin dałam wiśnie (z mrożonki) :) wyszły wyśmienicie a smakują niesamowicie :) dzięki za inspiracje :) moje bułeczki wyglądają tak: www.facebook.com/media/set/?set=a.478589887015.253973.650942015&type=3#!/photo.php?fbid=10150815307147016&set=a.478589887015.253973.650942015&type=3&theater
Gość: Melassa
18.05.2012 18:14 odpowiedz
Pyszne! Z ciastem miałam małe problemy przy wyrabianiu, bo kleiło się do dłoni, ale jak już spróbowałam wiem, że opłacało się pomęczyć! Na pewno będę nie raz wracać do tego przepisu :) Serdecznie dziękuje za przepis.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2012 08:20 odpowiedz
Tak.
Gość: Asia
17.05.2012 07:15 odpowiedz
Witam
czy ciasto drożdżowe można wyrobić dzień wcześniej i wstawić do wyrośnięcia na noc do lodówki - do takich prac gonię męża a niestety rano nie mogę na niego liczyć - jednak męskie ręce przy takiej pracy są niezastąpione :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2012 22:53 odpowiedz
Odpowiedziałam wlasnie na FB :)
Gość: Milena
16.05.2012 22:27 odpowiedz
Doroto, a jesli zamiast nadzienia z serka mascarpone chce zrobic nadzienie budyniowe to przygotowuje budyn zgodnie ze wskazowkami na opakowaniu i nadziewam buleczki? czy jest jakis inny sposob? :-)
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2012 17:38 odpowiedz
Tak.
07.05.2012 17:36 odpowiedz
Witam, czy mąkę pszenną chlebową można zamienić na zwykłą, tortową??
Gość: LadyFerenchy
28.12.2011 15:45 odpowiedz
Witam!
Czy ciasto na maliniaki można wyrabiać w maszynie do pieczenia chleba? Pozdrawiam.
Gość: joanna
24.09.2011 06:17 odpowiedz
zrobiłam wczoraj i od razu zjadłam jedną na ciepło. nie smakowała mi. spodziewałam się nie wiadomo jakich cudów.
dzisiaj rano zjadłam i o dziwo! bardzo dobre :D
mam tylko wrażenie, że moje maliny sa jakieś dziwne i się nie komponują tak jak trzeba z nadzieniem (które na surowo było wspaniałe:D)
Gość: skarbuss
02.09.2011 10:56 odpowiedz
super. właśnie wyjęłam bułeczki z piekarnika. jak zawsze pomagała mi córeczka i jaka była jej radość jak "kuleczki" urosły. troszkę nam nadzienie wypłynęło ale poza tym wszystko super. miał to być prezencik dla mężusia, który jutro wraca z Anglii ale boje się, że nie dotrwają ;-)
ja do malin dorzuciłam kilka jeżyn. smak taki sam a ładnie wyglądają
Gość: Tia
27.07.2011 17:59 odpowiedz
Właśnie wyjęłam drożdżówki z piekarnika, zmodyfikowałam przepis (żeby pasował do tego, co aktualnie miałam w lodówce) tak więc nadzienie było z twarogu, gorzkiej czekolady i zamiast malin są wiśnie. Bułeczki są mięciutkie i pyszne, chociaż następnym razem dodam mniej drożdży, gdyż aż nadto wyszły. Ale nie są ciężkie, więc dobrze się je pałaszuje. Fajny przepis. Dzięki.
Gość: bekat
26.07.2011 20:00 odpowiedz
Zrobione. Pyszne. Wszyscy zajadali ze smakiem. Ciasto wyszło trochę klejące, najlepsza czekolada biała nie topi sie tak jak ciemna, może tak juz jest, ale efekt końcowy zniewalający. Pieknie wyrosły, nadzienie pyszne. Przepisy są super :)))Ostatnio były lody mleczne i sernik aksamitny.
Gość: iwona
25.07.2011 17:22 odpowiedz
jestem słaba w pieczeniu ciast, ale przepisy z tego bloga zacheciły mnie do prób. jeśli chodzi o te drożdzówki, to u mnie pojawił się problem z nadmiernym wyrosnieciem ciasta, w związku z czym bułeczki polaczyły się w jedną wielką bułkę :) mialam problemy z oddzieleniem, trochę je przy tym zmasakrowałam, ale reszta bez zarzutu. za parę dni sprobuję ponownie
Gość: Sanchez
17.07.2011 16:57 odpowiedz
Witam, mam problem. Zrobiłem wszystko według przepisu ale mimo prawie pół godzinnego urabiania ciasto dalej strasznie lepkie i praktycznie nie do odklejenia od rąk. Nie jest to pierwszy przepis który wykorzystałem z tego bloga. Wszytko zawsze wychodziło świetnie, aż do dzisiaj :( Co może być nie tak ?
Gość: Olis
17.07.2011 12:17 odpowiedz
A, i błagam, jak czytam, że "kupiłam ciucha" lub "upiekłam torta" to aż mi się w środku coś skręca :) ciuch i tort drodzy Państwo!
Gość: Olis
17.07.2011 12:12 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj, czekoladę białą zastąpiłam gorzką bo tylko taką miałam, cukier perłowy demerarą (jak wyżej), nałożyłam do bułeczek za dużo serka i się pięknie rozpłynął, ale wiecie co? - są niezłe :)
Gość: Werka
17.07.2011 09:08 odpowiedz
U mnie podobne drożdżówki nazywają się maliniankami :)
Pozdrawiam, Weronika.
Gość: Karolina
15.07.2011 14:12 odpowiedz
czy ktoś próbował opcji z jagodami?
Gość: owieczka
14.07.2011 14:49 odpowiedz
Robiłam bułeczki kilka dni temu. Wyszły bardzo dobre, tylko maliny po upieczeniu były kwaskowate... Ale i tak bułeczki zniknęły bardzo szybko :) Dziękuję za przepis(y) i pozdrawiam autorkę bloga.
Gość: monikazfole
14.07.2011 08:32 odpowiedz
dziś zrobię te bułeczki i zobaczę :) może za krótko je studzę?? bedę próbowała dalej. bo same ciasto w tych drożdżówkach jest rewelacyjne. dziękuję i pozdrawiam.
Gość: viola
14.07.2011 07:32 odpowiedz
Ja zrobiłam bułeczki wg tego przepisu wczoraj. Mimo, że serek wyszedł dość rzadki, nie wypłynął. Ale bułeczki były super wyrośnięte. A w ogóle ten przepis jest super. Ja nie dałam malin bo nie miałam, tylko sam serek, ale wyszło pysznie. ( tak od siebie dodałam ciut więcej cukru do ciasta i do sera łyżeczkę mąki ziemniaczanej). Najgorsze jest to, że moja odchudzanie poszło w kąt :-). Jednak omijanie Twojego bloga Doroto, mi nie wychodzi :-))
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2011 19:52 odpowiedz
Magda, Gość: , erm43.neoplus.adsl.tpnet.pl: Zbyt dużo nadzienia nałożone lub zbyt płytkie wgłebienie zrobione w bułeczce? Monikazfole, nawet w bułkach z nadzieniem twarożkowym mi się to nie zdarza. Nie wiem, dlaczego.. Może są zbyt malo wyrośnięte?
Gość:
13.07.2011 17:54 odpowiedz
Bułeczki pyszne ale całe nadzienie wypływa szkoda , dlaczego????
Gość: pluskotka
13.07.2011 16:25 odpowiedz
Do tej pory maliniak kojarzył mi się tylko z Czterdziestolatkiem. :)
Gość: Marta
13.07.2011 10:40 odpowiedz
zresztą, wiele przepisów na tym blogu jest w szklankach i łyżkach; po prostu przeliczam to sobie na gramy i nie marudzę tu Dorocie:)
Gość: Marta
13.07.2011 10:39 odpowiedz
Gość: początkująca - a dla mnie na przykład dużo łatwiej jest w gramach, bo wrzucam na wagę i wiem, że ilość jest taka sama i proporcje się nie zmienią; a szklanka szklance i łyżka łyżce nierówna, łatwo coś pomylić. też lubię szybkie przepisy dlatego zaopatrzyłam się w wagę... a jeśli ktoś nie ma, to na blogu można znaleźć przelicznik kulinarny, ilości mozna przecież przeliczyć blyskawicznie. Pozdrawiam
Gość: anus77
13.07.2011 10:31 odpowiedz
@Poczatkująca kulinarnie: na blogu jest przelicznik kulinarny: mojewypieki.blox.pl/strony/przelicznikkulinarny.html, i nie potrzeba wagi ;)
Gość: monikazfole
13.07.2011 10:04 odpowiedz
a ja wolę gdy składniki są podane w gramach, zabawa z wagą trwa tyle co wyciągniecie szklanek z kredensu, a i mąka mące nierówna.
wracając do bułeczek. przepyszne!! przyznam, że ciasto wyrabiałam w maszynie, więc nie miałam z nim żadnego problemu. dodatkowo upieczone bułeczki pięknie wyglądają. mam tylko pytanie o to jak uniknąć wilgotnego paseczka tuż pod nadzieniem? czy to wynik zbyt dużej ilości dodatków? zawsze mam z tym problem :) pozdrawiam.
Gość: początkująca kulinarnie
13.07.2011 09:47 odpowiedz
Lepiej i łatwiej byłoby napisanie składników nie w gramach a w szklankach,czy łyżkach-nie każdy ma wagę i czas na zabawę z ważeniem,Jak większość lubie szybkie przepisy,a tu tego nie znalazłam,a szkoda.
Gość: Magda
13.07.2011 07:40 odpowiedz
witam Pani Doroto,
maliniaki są w samku fantastyczne, jedak podczas pieczenia całe nadzienie rozlało mi się na blaszcze. co zrobić żeby tak się nie działo?:) bo przepis na pewno wypróbuje ponownie:)
Gość: madziareee
12.07.2011 20:18 odpowiedz
Orzeszek: bardzo dziekuje za namiar na te blaszke do bagietek. Zrobilam juz zamowienie. Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Juza
12.07.2011 18:48 odpowiedz
Mniam, dzis przepis wypróbowany i zdecydowanie do powtórki, nie wyszły może takie idealne jak Twoje, ale smak doskonały:) Mascarpone i maliny dla mnie bomba
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2011 13:34 odpowiedz
Bunia, jest w każdym supermarkecie: strong white flour, czasem z dopiskiem 'bread'. Kinia - 2 - 3 szklanki. Qrka_dzik, Zofus, ciasto przestaje być klejące po dokładnym wyrobieniu, nie polecam dosypywać więcej mąki niż w przepisie. Mąkę używam tylko do omączenia rąk przy formowaniu bułeczek. Earwena, nie zawsze można. To, że w przepisie jest dodatek gorzkiej czekolady nie oznacza, że wypiek jest gorzki - czasem są to dość słodkie wypieki. Tutaj można użyć mlecznej, tylko kolor będzie nieciekawy. Zofus, mozna zastąpić, można pominąć :) Croyez, w tym przepisie można zastąpić zwykłym twarogiem sernikowym. Niestety, czasem mascarpone jest nie-do-zastąpienia (np. w torcie Tiramisu) dlatego zawsze lepiej zapytać przed :) Lady, nie jest mocno wyczuwalna. Sprawia, że serek ma delikatny, lekki smak. pozdrawiam!
Gość: Evitaa
12.07.2011 08:26 odpowiedz
Boskie, kuszące połączeniem smaków. I przepiękne zdjęcia - jak zwykle :)
Gość: bunia_1
11.07.2011 21:44 odpowiedz
Proszę powiedzieć gdzie kupuje Pani mąkę pszenna chlebową w UK?, bo typowej bread flour nie moge nigdzie znależć na półkach, z góry dziękuje i pozdrawiam
Gość: Kinia
11.07.2011 19:48 odpowiedz
wow.. powoli otrząsam się z szoku, robisz naprawdę śliczne zdjęcia.
Na widok tych bułeczek aż ślinka cieknie :)
Ma pytanie co ilości malin; ile to będzie (tak mniej więcej) na szklanki?
Wiem że pytanie trochę głupie ale mam 14 lat i chwilowo nie stać mnie na kupno porządnej wagi (muszę czekać do gwiazdki).
Gość: qrka_dzik
11.07.2011 19:02 odpowiedz
och zofus! tez mam ten problem, strasznie klejące - ja początkujące kucharzydło jestem ale takiego ciasta drożdzowego nie miałam :( właśnie rośnie mam nadzieję że nie spitoliłam sprawy :(:(
Dorotko ratuj!! :(
Gość: gunia
11.07.2011 18:27 odpowiedz
dziś u mnie nie było ładnych malin - minusy deszczowej pogody - ale drożdżówki i tak zrobiłam po "małych" modyfikacjach - zamiast mascarpone dałam zwykły twaróg, a owoce zastąpiłam dżemem wiśniowym i jeszcze dodałam na górę kruszonkę.
Rewelacyjny przepis na samo ciasto drożdżowe! Drożdżówki mięciutkie, pachnące, niebo w gębie :) Następnym razem robię z malinami :)
Gość: orzeszek140
11.07.2011 17:51 odpowiedz
Piękne te bułeczk i zdjęcia jak zwykle cudne. Uwielbiam malinki, więc niedługo te pyszności zagoszczą w moim brzuszku.
do madziareee, tez mieszkam w Uk i moją foremke kupiłam niedawno na amzon.uk
www.amazon.co.uk/Faringdon-Collection-Bakers-Pride-French/dp/B0000BVFCG/ref=pd_bxgy_kh_img_b
tu masz linka, mam nadzieje,że byłam pomocna
Gość: Ola
11.07.2011 13:42 odpowiedz
te bułeczki wyglądaja przepysznie!
Gość: jenseits
11.07.2011 12:42 odpowiedz
W pracy powoli robi się "mojewypiekomania" ;)
Na jutro koleżanka piecze bułeczki, a ja poczekam na maliny z krzaczka :)
Gość: zofus
11.07.2011 11:58 odpowiedz
Dorotko, jeszcze jedno pytanie mam. Czy ciasto ma być klejące? Właśnie je wyrobiłam i nie dość, że musiałam podsypywać mąką, to wciąż jest dość klejące?
Gość: madziareee
11.07.2011 11:40 odpowiedz
Dorotko! Mam pytanie zupełnie z innej beczki - gdzie w Anglii można kupić blaszkę do wypieku bagietek? Chodziłam trochę po stronach, ale wiele z nich to strony amerykańskie. Upiekłam dziś Twoje bagietki pszenne na zakwasie i oczywiście w smaku są nieziemskie, ale forma pozostawia nieco do życzenia....;-) Właściwie wyszła mi jedna duża bagietka nieznacznie przedzielona gdzieniegdzie ;-) wpadłam na fantastyczny pomysł i włożyłam między nie owinięte folią aluminiową trzy rolki właśnie po takiej folii....i pomyślałam eureka! To wystarczy ;-) Efektu zapewne się domyślasz. Jeden spłaszczony chlebek w kształcie kaloryfera;-)........ Dziękuję z góry za odpowiedź i pozdrawiam słonecznie z Northampton!!
Gość: earwena
11.07.2011 11:37 odpowiedz
dzien dobry:0 ja mam takie pytanie... czy biala czekolade mozna zastapic mleczna?? i wogóle czy w Twoich przepisach z gorzka czeklolada moze to byc mleczna?? maz uwielbia czekolade... ale gorzkiej nie cierpi. z tad takie moje pytanie...
Gość: kruszyna
11.07.2011 11:05 odpowiedz
Świetne bułeczki. I te maliny... pycha :) Pozdrawiam z deszczowego Słupska ;)
Gość: zofus
11.07.2011 10:40 odpowiedz
Witaj Dorotko:)

Zdobyłam wszystkie składniki i właśnie się za nie zabieram, mam jednak pytanie odnośnie cukru perłowego (którego niestety nie dorwałam). Czy mogę zastąpić go zwykłym kryształem albo demerarą? Czy lepiej go po prostu pominąć?

Serdeczne uściski!
zosia
Gość: eve3.0
11.07.2011 10:06 odpowiedz
obłędnie piękne te bułeczki! aż mój nos wariuje, bo czuję ich cudownie słodki zapach :D
Gość: david.5
11.07.2011 09:33 odpowiedz
Zrobiłem, co prawda wymagało to ode mnie dużego wysiłku (lekkie oparzenie słoneczne), ale dałem rade, było warto. Polecam, pozdrawiam D.
Gość: Iska
11.07.2011 09:16 odpowiedz
Piękne!!!!!!!Bardzo dziękuję za pyszny przepis.
Gość: wegeblog
11.07.2011 07:15 odpowiedz
Piękne drożdżówki :-)
Gość: Croyez
11.07.2011 06:02 odpowiedz
Droga Doroto, jako iż w mojej malutkiej mieścinie nie ma serka mascarpone mogłabyś mi podpowiedzieć czego można użyć zamiast niego? (Chodzi mi o ogół a nie tylko ten jeden przepis gdyż wiele z twoich wypieków "potrzebuje" tego produktu). Dziękuję.
PS. Twoje wypieki są świetne :
1  2




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach