Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

wtorek, 26 maja 2009
Drożdżówki z serem (przepis II)

Ta notka to szybka reaktywacja moich ulubionych drożdżówek z lat dzieciństwa. Obiecałam Wam kiedyś przepis na bardziej puszyste i miękkie ciasto do tych bułeczek - i oto jest. Idealne, takie, jakie pamiętam. Dodatkowo przepis jest na tyle dobry, że jest doskonałą bazą do wszelkich słodkich bułek z nadzieniem, jak i bułek bez nadzienia w ogóle. Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki na ciasto (około 15 drożdżówek):

  • 500 g mąki pszennej
  • 21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych (według mnie można dać mniej)
  • 20 g miodu
  • 2 jajka
  • 250 g mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 75 g miękkiego masła

Składniki na masę serową:

  • 4 łyżki miękkiego masła
  • pół szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 400 g sera twarogowego
  • starta skórka z cytryny, jeśli lubicie

Wymieszać mleko, miód i 2 jajka. Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), miękkie masło i sól. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości.

W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

Po tym czasie z ciasta formować bułeczki (kule, jak na zwykłe bułeczki) masy około 50 - 60 g każda. Odłożyć w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut do napuszenia. Używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego, ciasto posmarować dla połysku dodatkowym rozbełtanym jajkiem.

Piec około 10 minut w temperaturze 240ºC, choć można też około 20 minut w 200ºC (sprawdzałam i chyba nawet taka opcja wydaje mi się lepsza).

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.

Smacznego :)

Drożdżówki z serem (przepis II)
  Oceń: 
Ocena: 9.1  (liczba głosów: 18)
Zobacz także:
Gibassier - drożdżówki z Prowansji
Gibassier - drożdżówki z Prowansji
Pains aux raisins
Pains aux raisins
Słodkie bułeczki dyniowo - pomarańczowe
Słodkie bułeczki dyniowo - pomarańczowe
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (317)
1 | 2 | 3    
Gość: ewa
17.12.2014 17:10 odpowiedz
Dziękuję bardzo ❤ Jestem zakochana i zafascynowana Pani strona, przepisami.... Robiłam już wiele ciast z za każdym razem są pyszne. Korzystam również z zakładki produkty w UK. Dziękuję za to ze jesteś ❤
Gość: ewa
17.12.2014 13:41 odpowiedz
Czy drożdżówki z białym serem można zamrozić? Czy po odmrożeniu będą dobre
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 13:50 odpowiedz
Można.
Gość: malagosia71
04.11.2014 20:41 odpowiedz
Witam. Nie znam lepszej strony z wypiekami niż TA.
Może ktoś zna równie fajną z przepisami na obiady.
Pozdrawiam i dziękuję
Mała cukierniczka  (zobacz profil)
22.10.2014 11:00 odpowiedz
Jak uniknąć lekkiego zakalca pod serem? Zawszę jak piekę ciasto drożdżowe z serem lub dżemem powstaje mi delikatny zakalec pod masą.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 18:08 odpowiedz
Może ciasto nie jest dobrze wyrośnięte (za drugim razem)? Lub sera jest zbyt dużo i ogólnie ciasto jest zbyt ciężkie?
17.10.2014 20:57 odpowiedz
Wyszly przed chwila bardzo dobre.Jestem ciekawa czy nastepnego dnia tez beda takie dobre? Czy z tego przepisu mozna tez kluski na parze robic?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 21:00 odpowiedz
Niestety, nie wiem, nie robiłam nigdy klusek na parze.
Domisia  (zobacz profil)
13.10.2014 12:29 odpowiedz
Często wracam do tych drożdżówek,są pyszne! baaaardzo polecam :)
Gość: pannAnna
15.09.2014 17:19 odpowiedz
wlasnie upieklam poczatkowo ciasto kleilo sie do dloni i bylam zla na autorke przepisu myslac sobie kolejny beznadziejny przepis z neta-ze tez mi sie zachcialo, ale podsypalam mąką i wyszly naprawde ładnie.
przepis trafi do ulubionych dzięki!
wyszlo mi 9 duzych drozdzowek, pod nadzienie serowe polozylam po 2 wielkie mrozone maliny !
a zamiast roztrzepanym jajkiem posmarowalam drozdzowki mlekiem tlustym.
Gość: PPP
09.09.2014 22:23 odpowiedz
Można zmniejszyć ilość masła w przepisie? Jeśli tak, to o ile? I część mąki zastąpić razową?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 09:54 odpowiedz
Nie polecam zmniejszać ilości masła.
Można połowę mąki zastąpić pszenną razową, dodając wiecej mleka.
Gość: nina23
09.09.2014 21:48 odpowiedz
Drozdzowki wyszly przepyszne
Gość: Magda
01.09.2014 22:19 odpowiedz
Uwielbiam twoją stronę. Dzisiaj upiekłąm drożdżówki z tego przepisu. Są pyszne. Trzymałam 20 minut w 200 stopniach. Robiłam też jagodzianki. Wychodzą super tylko miałam małe problemy z zawijaniem i jagody mi troszkę wyciekły. Następnym razem będzie lepiej :D
20.08.2014 20:07 odpowiedz
Zrobilam z polowy skladnikow, z serkiem Philadelphia, do ktorego dodalam lyzke maki ziemniaczanej i aromat waniliowy. Pycha!
16.08.2014 18:42 odpowiedz
Drożdżówki wyszły wyśmienite! W szczególności masa serowa. Dodałam zdecydowanie więcej mąki niż w przepisie (ok. 200-250g więcej), a mimo to wyszły bardzo puszyste i delikatne. Z pewnością do powtórzenia :)
Gość: Sabina
07.08.2014 16:11 odpowiedz
Wszystko dobrze tylko mi wyszło z calutkiego ciasta 9szt bułeczek właśnie zaraz upiekę. Jak widzę u innych wyszło więcej ,dodam że dodałam suchych drożdzy 7gr dochodząc do wniosku że 4 opakowania po10gr świeżych to przesada ,bo będzie dość czuć. Ciasto urosło raz większe, czy to wina mniejszej ilości drożdzy..Ciekawe jakie wyjdą..
Gość: mili
12.09.2014 00:13 odpowiedz
oj chyba Pani sie myli, w Pl kostka drozdzy ma 10dkg czyli 100g, wiec trzeba dac mniej niz polowe....
Gość: Ewa
25.07.2014 15:11 odpowiedz
Drożdżówki przepyszne! Nic dodać, nic ująć! ;)
Gość: silka
26.06.2014 19:25 odpowiedz
Pierwsze drożdżówki jakie robiłam. Smak nie do opisania.
15.06.2014 18:33 odpowiedz
Świetny przepis, ciasto bardzo łatwo zagnieść, ładnie rośnie i po upieczeniu ma równą, idealną strukturę :) Samo ciasto nie jest słodkie, ale twaróg owszem, więc wszystko świetnie się komponuje (chociaż myślę, że dla tych, którzy uwielbiają "słodkie słodkości" będzie za mało słodkie). Dla mnie idealne, polecam :))
Amygdalum  (zobacz profil)
10.06.2014 10:48 odpowiedz
O rany, one sa poprostu wspaniale, dziekuje Dorota za kolejny fabulous przepis : )
Dla mnie ciasto nie jest wcale za malo slodkie, jest idealne, jak widac po komentarzach kazdy lubi co innego. Ja nie lubie za slodkich slodkosci.
Wyszlo wszystko jak trzeba chociaz dalam 250g chudego sera i 150g mascarpone na nadzienie, nic nie wyplywalo. Dodane do ulubionych. Pozdrawiam : )
Gość: aska
25.05.2014 12:13 odpowiedz
Wyszły pyszne, puszyste, jak z piekarni w Polsce. Zrobię nalewno jeszcze nie raz.
madziuś  (zobacz profil)
21.05.2014 21:49 odpowiedz
Z tego samego ciasta zrobiłam dziś cudowne bułeczki. Takie małe, słodkie do masła i dżemu. Posypałam kruszonką i cała rodzina się nimi zajada. Wyszło mi 16 sztuk. Tak się rozochociłam, ponieważ do tej pory, ja i drożdżowe nie chodziliśmy w jednej parze. A teraz stał się cud, czyli korzystam z tego bloga i wszystko idzie , jak po maśle. Jeśli ktoś się boi drożdżowego, to od teraz nie musi! Ten przepis jest genialny!
madziuś  (zobacz profil)
19.05.2014 21:41 odpowiedz
Genialny przepis, dziś zrobiłam te drożdżóweczki. W zasadzie wykorzystałam przepis podstawowy, a w dołeczek nałożyłam budyń i malinki mrozone. Posypałam obficie kruszonką i powstała moja wersja tych drożdżówek. Ten przepis jest cudowny. Ciasto rosło około 30 minut! W ciepłej kuchni te cuda powstały w ciągu 1,5 godziny....Polecam wszystkim. Z ciastem pracuje się dość dobrze, troszkę się klei, ale "namączyłam" dłonie i robota szła. Dodałam więcej miodu, bo rodzinka lubi słodkie ciasta, a do kruszonki dodałam cukier z wanilią....cudo! Dzieki Pani Doroto!
ulula82  (zobacz profil)
09.05.2014 17:09 odpowiedz
:)
izabela2764  (zobacz profil)
09.05.2014 20:00 odpowiedz
Przepiękne i ta marmolada jak efektownie wygląda :)
ulula82  (zobacz profil)
09.05.2014 17:09 odpowiedz
tym razem z marmoladą wieloowocową:)
ulula82  (zobacz profil)
09.05.2014 17:07 odpowiedz
Mój ulubiony przepis na bułeczki, pyszne z każdym nadzieniem:)
28.03.2014 22:03 odpowiedz
Ja osobiście uważam że można je zamrozić, ale najlepsze są te świeże:):):)
Gość: Justyna
28.03.2014 15:59 odpowiedz
Czy bułeczki można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2014 21:14 odpowiedz
Tak.
27.03.2014 13:10 odpowiedz
A to moje:) Super przepisy, zrobiłam już wiele wypieków z Pani strony i wszystkie wyszły idealne!
Gość: magda
25.03.2014 15:31 odpowiedz
Czy tu chodzi o 20 g miodu czy 200g? 20 to baaardzo malutko
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2014 16:22 odpowiedz
20 g.
malinka  (zobacz profil)
23.03.2014 21:27 odpowiedz
:)
dorawin  (zobacz profil)
25.03.2014 13:38 odpowiedz
Mam pytanie, jeśli można... Widzę w komentarzach, że często piecze Pani te drożdżówki. Jakich drożdży i w jakiej ilości Pani używa? Według przepisu? Ja używam suchych i te 21g wydaje mi się za dużo na tę ilość mąki... Te Pani bułeczki takie piękne, proszę o podpowiedź... Pozdrawiam.
malinka  (zobacz profil)
25.03.2014 20:06 odpowiedz
Używam świeżych drożdży, do tego ciasta daję 40g. Pozdrawiam :)
dorawin  (zobacz profil)
25.03.2014 20:59 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za odpowiedź. Dziś robiłam te bułeczki, rzeczywiście są bardzo smaczne. Następnym razem spróbuję ze świeżymi drożdżami. Jeszcze raz dzięki :)
Gość: m
12.04.2014 11:35 odpowiedz
ale PIĘKNE!! pani Malinko, nie myślała Pani kiedyś, żeby nagrywać filmiki jak pani robi te pyszności- i wrzucać je na youtube:)
malinka  (zobacz profil)
23.03.2014 21:26 odpowiedz
Bułeczki z marmoladą i dżemem brzoskwiniowym.
Gość: Gość
21.05.2014 14:19 odpowiedz
Bardzo mi się podoba kształt Pani bułeczek. Czy zdradzi Pani w jaki sposób je wykonała???
malinka  (zobacz profil)
22.05.2014 17:47 odpowiedz
Bardzo proszę, formowanie bułeczek:
Ciasto podzielić, rozwałkować w prostokąty o wymiarach 24x18 cm i grubości 1 cm. Pokroić wzdłuż krótszego boku na 9 pasków, każdy pasek zlepić końcami formując kółko, uformować cyrę 8. Odstawić do wyrośnięcia do momentu aż luki w ósemkach zapełnią się ciastem, w te miejsca nakładać nadzienie. Pozdrawiam :)
Gość: Gość
22.05.2014 19:32 odpowiedz
Dziękuję bardzo:) Zamierzam jutro wypróbować przepis na te wychwalane bułeczki i chciałam uformować je tak jak Pani, bo wyglądają ślicznie, jak ze sklepu:)
malinka  (zobacz profil)
23.03.2014 21:24 odpowiedz
Świeża, puszysta drożdżówka to jest to co uwielbiam.
malinka  (zobacz profil)
23.03.2014 21:22 odpowiedz
Moj ulubiony przepis, jest bazą do prawie wszystkich słodkich bułeczek. Piekę je z różnym nadzieniem i różnych kształtach, ciasto bardzo szybko rośnie i jest świetne do formowania. A bułeczki jednym słowem - cudowne!
Gość: mala1
12.03.2014 11:36 odpowiedz
czy do tych drozdzowek mozna dac qwark?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2014 14:02 odpowiedz
Tak.
anula.mos84  (zobacz profil)
11.03.2014 17:52 odpowiedz
Bułeczki przygotowane do pieczenia, z ciastem nie było żadnego problemu, po 15 minutach wyrabiania ręcznego ładnie odchodziło od dłoni, robiłam z troszkę ponad połowy składników, wyszło 8 bułeczek.
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 18:11 odpowiedz
Już wyglądają smacznie :).
anula.mos84  (zobacz profil)
11.03.2014 19:08 odpowiedz
I takie są ;) po prostu pychotka, córcia wcinała jeszcze ciepła ja zresztą też ;-), jedynie po ostygnięciu bułeczek ser trochę się zapadł ale to myślę z mojej winy bo na 8 sztuk dałam całą kostkę sera (270g) i utarłam w blenderze z pozostałymi składnikami co mogło masę zbytnio napowietrzyć, ale smakowo nie przeszkadza wcale są ekstra.
Gość: katasere
07.03.2014 10:14 odpowiedz
Witam. Bułeczki zrobiłam wczoraj i jak zawsze z obawa przed jak to do ciasta drożdżowego :-) Wyszły ideale. Nie miałam 400g sera twarogowego tylko 250g a resztę zastąpiłam philadelphia - konsystencja i smak idealny. Piekłam w 200'C z termoobiegiem 25 minut.
Georgia  (zobacz profil)
16.02.2014 22:26 odpowiedz
bardzo pyszne drożdżówki,łatwy przepis zmieniłam tylko nadzienie bo ser zastąpiłam śliwkami wyszły obłędne :) dziękuję dołączę fotkę przed pieczeniem i już po upieczeniu ( ja zastosowałam czas 20min w temp. 200 stopni )
kasiula15502  (zobacz profil)
15.02.2014 18:23 odpowiedz
smaki dzieciństwa ,przepis jest super zrobiłam małe wariacje różnych drożdżówek
smerfetka12  (zobacz profil)
06.02.2014 17:42 odpowiedz
Bułki bardzo smaczne.U mnie z serem i marmoladą z róży.
26.01.2014 00:40 odpowiedz
No i zrobiłam drożdżówki z serem... Tak długo za mną "chodziły" że się w końcu odważyłam. Niestety nie wszystko wyszło jak powinno choc efekt końcowy dość dobry.
Jako że należę do "maszynistów" zgodnie z przepisem wsypalam wszystkie składniki i maszyna wyrobiła mi ładne choć bardzo klejące się ciasto. Ku mojemu zdumieniu, kiedy ciasto bylo gotowe wręcz eksplodowało w maszynie po wyrośnięciu... Było wszędzie. Dodałam 4 łyżeczki suchych drożdży (tych zielonych, Allinson?) czyli i tak troche mniej niż w przepisie, bo wg przelicznika to jakieś 16g. Może powinnam dodać o połowe mniej?
Ciasto (to które udało mi się wyciągnąć z miski mieszającej, było tak klejące że nie sposób było ulepić kuleczek. Podsypałam wiec tyle mąki aby dały się uformować bułeczki. Ale podejrzewam że dlatego upieczone drożdżówki byly troszke twardsze niż na to liczyłam (choc i tak dobre).
Do masy twarogowej dodałam troszkę wiecej cukru i bylo w sam raz. W czasie miksowania masy zrobiły sie w niej grudki. Czyżby dlatego że do miękkiego masła dodałam zimny twaróg???:( ale postawilam nad gorącą woda i dalej miksowałam i troszku pomogło.
Masa też mi trochę wypłynęła ale nie dużo. Bułeczki wyszły troche zbyt twarde/chrupkie jak na typowe ciast drożdżowe ale to może być wina mojego piekarnika, lubi wysuszac (nie mam opcji wyłączenia termoobiegu). Piekłam 20 min w temp 200'. Następnym razem zmniejsze temp. No i masy zostało mi na drugą porcję bułek! Więc rano będzie powtórka:) Jakieś sugestie co zrobić bym tym razem uniknąć kolejnej małej katastrofy..????:(
Dodam że córcia (1,5 roku) wcinała aż jej się uszy trzęsły!:D Tylko chciałabym żeby tym razem wyszły jak powinny....
Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 10:27 odpowiedz
Ciasto proponuję wyrabiać w maszynie, ale na rośnięcie przenieść do większej miski i postawić ją w ciepłym miejscu, przykrytą ręczniczkiem. Ilość drożdży można zmniejszyć do 12 g (suche). 
Najlepiej mąką oproszać dłonie, nie ciasto. Bułeczki tylko z zewnątrz. Niestety, mąka dodana do ciasta spowodowała, że wyszły twardawe. A tego nie chcemy :-).
Może zrobiłaś zbyt małe otwory na ser? Nie jest go tutaj zbyt dużo, zużywam cały.
26.01.2014 16:32 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wskazówki. No to jedziemy z tym koksem, podejście numer dwa :)
Po wczorajszych drożdżówkach nie ma już śladu, zjedzone wszystkie :)
27.01.2014 22:00 odpowiedz
Rady zadziałały :) Ciasto pięknie wyrosło w dużej misce i ładnie formowało się bułeczki. Wystarczyło tylko oprószyć mąką rece. Twaróg troche wypłynął ale nic to. Ciasto wyszło fajne miekkie.
Co prawda same bułeczki nie wyszły tak pięknie jak Pani ale trening czyni mistrza:) Jak na pierwsze w życiu drożdżówki jestem baaardzo zadowolona. Będę próbować kolejnych Pani przepisów :)
martensia  (zobacz profil)
25.01.2014 16:07 odpowiedz
Bulki pyszne, dodalam wiecej miodu zeby byly bardziej slodkie. Ser dalam do srodka. balam sie ze mi wycieknie, gdyz mialam cala ricotte nie odsaczona(250g) i pol kostki twarogu z PL. Rewelacyjne bulki i ciasto rzeczywiscie wielozadaniowe. Mozna sie bawic ;)
Dzieki Dorota :)
Gość: AniaC
20.01.2014 17:10 odpowiedz
Pani Doroto! A gdybym chciała zagnieść ciasto wieczorem, a rano upiec to co mam zrobić? Po pierwszym wyrastaniu włożyć do lodówki!? Czy raczej uformować i dopiero schłodzić? Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 19:44 odpowiedz
Wtedy wkładamy do lodówki na pierwsze wyrastanie. Ciasto wyrasta wolno w lodówce przez noc. Więcej w tej notce. (wyrastanie)
Gość: kuchareczka
02.01.2014 19:24 odpowiedz
Dorotko, czy te 20 g drożdzy nie jest jednak za dużo?
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2014 19:40 odpowiedz
Napisałam, że można dać mniej.
marcinika  (zobacz profil)
14.05.2014 11:29 odpowiedz
A o ile mniej? Jaką minimalną ilość drożdży można tu dać?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:40 odpowiedz
Nawet o połowę mniej.
malinka  (zobacz profil)
12.11.2013 20:10 odpowiedz
Część zrobiłam z serem twarogowym a część z jabłkami.
malinka  (zobacz profil)
12.11.2013 20:09 odpowiedz
:)
Gosia_M  (zobacz profil)
15.12.2013 16:44 odpowiedz
Ale piękne :)
malinka  (zobacz profil)
12.11.2013 20:08 odpowiedz
Często wracam do tego przepisu, tym razem upiekłam w formie poduszeczek.
Gość: e
03.11.2013 22:08 odpowiedz
witam,mam pytanie 20g miodu na łyzeczki ile to wyjdzie/? niestety niewiem jak odmierzac a chce zrobic.prosze o odp
Gość: Cukierenka
10.04.2014 07:04 odpowiedz
Jedna lyzka miodu wazy 24 g
Gość: Pola20
06.10.2013 20:18 odpowiedz
Pierwszy przepis jaki wypróbowałam z tej strony:)Bułeczki wyszły genialnie! Dziękuję :D
Gość: Pola20
06.10.2013 17:25 odpowiedz
Czy dodając do masy suche drożdże tez trzeba uprzednio zrobić rozczyn? Proszę o pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 17:28 odpowiedz
Nie. Suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką.
Gość: Paula1983
28.09.2013 14:28 odpowiedz
Dzisiaj skusiłam się na bułeczki na słodko i powiem jedno REWELACJA! Moja rodzina określiła jednogłośnie: " Lepsze jak z cukierni " :) Dziękuje za wspaniały przepis, od dziś na stałe będzie gościł w mojej kuchni.
Gość: anooszka
25.09.2013 10:52 odpowiedz
witam no a mi z ciasto klei sie do reki dodam moki chwile jest dobrze za chwile to samo zostawiłam je w takim stanie do wyrosniecia ale nie wiem co z tego wyjdzie co moze byc powodem prosze o rade
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2013 10:56 odpowiedz
Proszę nie dosypywać mąki, bułki wyjdą bardziej twarde. Po wyrośnięciu ciasto będzie kleiło się mniej. Obsypujemy ręce mąką, nie ciasto.
Gość: anooszka
25.09.2013 11:32 odpowiedz
rozumiem dziękuję zobaczymy co wyjdzie
monkapolka  (zobacz profil)
24.09.2013 17:30 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2013 17:31 odpowiedz
Są super!
monkapolka  (zobacz profil)
24.09.2013 17:45 odpowiedz
Dziękuję!!!
24.09.2013 10:31 odpowiedz
Dorotko, mam pytanie o sposób zrobienia rozczynu. Zawsze robiłam go dodając do drożdży cukier, potem mleko i mąkę. Ale w tym przepisie nie ma cukru. Czy powinno się zrobić rozczyn na miodzie? Mogłabyś mi napisać jak się robi taki rozczyn bez cukru?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2013 17:49 odpowiedz
Rozczyn robimy tak samo, pomijając cukier. Miód można dodać już z pozostałymi składnikami ciasta.
kasia_p  (zobacz profil)
23.09.2013 11:47 odpowiedz
pycha :)
_Madzia_  (zobacz profil)
19.09.2013 16:42 odpowiedz
Dziś zrobiłam. Przepyszne. Smakują lepiej niż te z cukierni.
Gość: sylwia
19.09.2013 16:34 odpowiedz
przepis swietny, drożdzówki pyszne, troche mi sie masa serowa wylala ale jak na pierwszy raz i moje początki kulinarne jestem zadowolona. dziękuje. pozdrawiam :)
Gosia_M  (zobacz profil)
11.09.2013 13:52 odpowiedz
Zrobiłam ze śliwkami i posypką z grubego cukru brązowego, wyszły cudownie pyszne, pachnące, zrobiłam z ciut większej ilości składników i otrzymałam dwie takie blachy :)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2013 17:11 odpowiedz
Jakie ładne :).
free_małami  (zobacz profil)
04.09.2013 09:01 odpowiedz
Witam,
jeśli robię ciasto w maszynie to pierw trzeba zrobić rozczyn czy wrzucam same pokruszone drożdże? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2013 09:12 odpowiedz
Ze świeżymi drożdżami trzeba najpierw zrobić rozczyn.
pozdrawiam
ulula82  (zobacz profil)
20.08.2013 16:01 odpowiedz
:)
ulula82  (zobacz profil)
20.08.2013 16:01 odpowiedz
Bardzo dobre,puszyste bułeczki:)
olla_85  (zobacz profil)
14.08.2013 11:18 odpowiedz
Piekłam już nie raz :) są przepyszne :) Kurczę, cholernię lubię robić drożdżowe ciasto. Wy tez tak macie? :)
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2013 18:34 odpowiedz
Oj tak :). Zwłaszcza jak wyglądają tak jak u Ciebie na zdjęciu :).
Laluchna82  (zobacz profil)
11.11.2013 19:18 odpowiedz
też tak mamy :) mimo, że jestem "ciągle na diecie" to wciąż mnie ciągnie do drożdży :)
Izabelka  (zobacz profil)
28.07.2013 06:55 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj. Formowałam je jednak inaczej, każdą bułeczkę potraktowałam jak struclę z serem: rozwałkowywałam na prostokąt, ser na środek, boki pod spód, nacięcie og góry. Dzięki temu do środka weszło sporo nadzienia i nic nie wypłynęło. Do tego była jeszcze kruszonka na wierzch. Wyszło mi 16 dużych drożdżówek. Pojechałam z nimi w goście, w sumie było 8 osób - przywiozłam pustą tacę ;( Nie zdążyłam nawet zdjęcia zrobić... Pyszne!
Gość: aneta
25.07.2013 14:49 odpowiedz
wlasnie mi sie upiekly i musze powiedziec ze sa pyszne:)
Gość: kumata
20.07.2013 05:05 odpowiedz
laska a to powiedz mi ile to jest 250g mleka bo tak mi sie wydaje ze raczej chodzi ci o ml :P
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2013 21:28 odpowiedz
250 g mleka = 250 ml mleka
Tak samo, jeśli chodzi o wodę.
agatelek  (zobacz profil)
30.06.2013 19:07 odpowiedz
Pyszne , mięciutkie bułeczki, u mnie z ucieranymi płatkami dzikiej róży.
Gość: Dorota
28.06.2013 22:44 odpowiedz
Mam problem, ze zawsze wychodzi mi twardy spod. Nie wiem co robię złe. BlAcha wysmarowana tłuszczem, papier, folia rownież smaruje, na kratce.. I zawsze spieczone i twarde. W czym najlepiej piec?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2013 22:48 odpowiedz
Może ciasto drożdżowe jest zbyt krótko/mało dokładnie wyrobione? Spód jak i reszta bułeczek powinna być puszysta. Piekę na blaszce do ciasteczek wyłożonej matą teflonową.
Gość: afagf
14.06.2013 22:28 odpowiedz
Nikt się nie połapał, że drożdżówki wykonane według orygianlnego przepisu, są inne. Otóż tamte składają się z dwóch krążków ciasta, z których górny jest wydrążony. Dzięki temu jest więcej miejsca na ser. Autorak orygianlnego przepisu skwapliwie to przemilczała, a nikt inny tego nie zauważył.
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 22:46 odpowiedz
Nie sadzę.
malinka  (zobacz profil)
13.06.2013 22:58 odpowiedz
Część upiekłam z marmoladą, również smaczniutkie.
ania1105  (zobacz profil)
14.06.2013 09:32 odpowiedz
Malinko, jak tylko spojrzałam na miniaturki na stronie głównej, od razu wiedziałam, że to Twoje dzieła. Gratuluję! Wszystkie Twoje wypieki są i-de-al-ne! ;-)
malinka  (zobacz profil)
13.06.2013 22:56 odpowiedz
Wspaniałe, bardzo puszyste bułeczki. Ciasto rośnie ekspresowo, przyjemne w formowaniu.
20Monika  (zobacz profil)
13.06.2013 22:07 odpowiedz
bardzo dobre , smakują idealnie do kawy :) chociaż jak dla mnie ser mógłby być troszkę "wilgotniejszy" jest troszkę za suchy ale może to kwestia gustu.
A tak wyglądają ;)
Gość: kundzia76
13.06.2013 12:02 odpowiedz
Mam świeże drożdże.Cy przed wrzuceniem do maszyny muszę z nich zrobić rozczyn?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 20:35 odpowiedz
Tak najlepiej.
10.06.2013 18:29 odpowiedz
Robiłam dzisiaj te cudeńka, z ciastem pracuje się przyjemnie choc musiałam się tego nauczyć:) Zawinęłam serek do srodka. Sa przepyszne.
Gość: rybka84
03.06.2013 13:03 odpowiedz
Mam serek o smaku waniliowym, opisany jako "idealny do serników", czy mogę takiego użyć do tych bułeczek i które składniki z masy serowej powinnam wtedy pominąć?
30.05.2013 11:32 odpowiedz
jeszcze mam pytanie, czy można je mrozić? z góry dziękuje za odpowiedź :)
28.05.2013 17:28 odpowiedz
te drożdżówki należy piec na papierze do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2013 20:11 odpowiedz
Zalezy od blachy. Ja mam blachę, którą nawet niczym nie smaruję. Mozna wysmarowac maslem, piec na papierze lub macie teflonowej.
Gość: kris.
17.05.2013 19:57 odpowiedz
a gdybym zawiną je tam jak cynamonki .? wyszłyby, czy raczej oklapły .? i wgl. da się z tego ciasta coś takiego uformować .? planuje robić z 3 różnymi nadzieniami, a nie chce mi się robić 3 oddzielnych ciast. ;p
Gość: Beata
09.05.2013 19:49 odpowiedz
Robiłam z synem bułeczki z twarogiem i marmolada i wyszło suuuuper! dzięki wielkie za przepis, mniam!
Gość: smile02
06.05.2013 13:55 odpowiedz
takie szybkie pytanie, czy miód można zastąpić cukrem (ile), bo akurat nie mam? nada się to ciasto do zawijania jak przy drożdżówkach z makiem/marmoladą? z góry dziękuję za szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2013 21:00 odpowiedz
Mozna, 2 łyżki, mozna dać wiecej. Tak, nada się.
02.05.2013 21:38 odpowiedz
Oj, to ja przesadziłam z masłem i myślę, że to było przyczyną lawy serowej ;-))) Lubię jak podajesz ilości w gramach, za łyżkami nie przepadam ;-)))
Na drugi raz, jak będę miała wątpliwości, najpierw zapytam.
Pięknie dziękuję za odpowiedź:-)
02.05.2013 09:54 odpowiedz
Witam:-)
Upiekłam drożdżówki, są wyśmienite. U mnie niestety również ser wypłynął i odnoszę wrażenie, że to wina przyrządzonego sera, bo jedną partię piekłam 200*C a drugą 180* i było to samo. Mam tylko pytanko odnośnie tego sera.
Czy ser dałaś mielony, czy nie ? I ile gram masła, bo łyżka łyżce nie jest równa. Może w ilości masła popełniłam błąd. No bo nie wiem w czym jeszcze? Dodam, że dołki robiłam głęboko:-)))
Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2013 19:37 odpowiedz
Ser zbył zmielony, masła ok. 60 g.
pozdrawiam!
01.05.2013 11:04 odpowiedz
Zrobiłam ;) Pychota ;) W sam raz słodkie, mięciutkie, nadzienie też przepyszne
Gość: amarett
25.04.2013 19:29 odpowiedz
Moje drożdżówki wyrosły i smakowały wyśmienicie, super.Nie wiem jednak czemu ser się zagotował przy 180 stopniach i część nadzienia uciekła. Wina nadzienia? Ser był półtusty, wszystko jak w przepisie więc czemu tak się stało?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 22:56 odpowiedz
Moze temperatura w piekarniku była lekko zbyt wysoka? Mozna ją obnizyc i wtedy piec dłuzej.
Gość: ala
25.04.2013 11:29 odpowiedz
Drożdzówki puszyste, świeżutkie na drugi dzień, nadzienie serowe pyszne. Mam tylko pytanie: dlaczego w tym przepisie jest takż dużo soli? Odważyłam 7 g i bałam się wsypać całą tę porcję, dodałam jedynie ok. 2/3 odważonej porcji. Już przy tej zmniejszonej ilości sól w drożdżówkach jest wystarczająco wyczuwalna.
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 22:56 odpowiedz
Dziękuję za sugestię, zmniejszę ilość, rzeczywiscie wydaje się dużo.
Gość: miśka
24.04.2013 17:39 odpowiedz
No i stary przepis, o którym mowa na wstępie jednak został wykasowany, czy tak?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 17:43 odpowiedz
Jednak tak, ten jest dużo lepszy. Zaraz poprawię wstęp.
Gość: Mauagina
19.04.2013 10:35 odpowiedz
Witam, jaka powinna być konsystencja wyrobionego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2013 10:36 odpowiedz
Ciasto jest gładkie, elastyczne, nie twarde. Myślę, że idealna konsystencja ciasta drożdżowego.
ulula82  (zobacz profil)
18.04.2013 09:33 odpowiedz
:)
ulula82  (zobacz profil)
18.04.2013 09:32 odpowiedz
znakomite!!
05.04.2013 21:36 odpowiedz
Przepyszne drożdżówki! :D Wszystko zniknęło w godzinę ";D
Gość: Isunia1983
28.03.2013 18:28 odpowiedz
Witam serdecznie, mam pytanie czy jak juz uformuję bułeczki to muszą być pod przykryciem i piekarniz z termoobiegiem czy bez? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 18:38 odpowiedz
Tak, buleczki muszą rosnąć pod przykryciem. Inaczej ciasto wyschnie i nie będzie chcialo rosnąć. Pieczemy z termoobiegiem luub bez, jak wolisz. 
doti215  (zobacz profil)
13.03.2013 11:06 odpowiedz
Pyszne drożdżówki- robiłam z dżemem brzoskwiniowym, kruszonką waniliową z odrobiną lukru. wszyscy myśleli, że kupne :) Udają się nawet w gazowym piekarniku, wystarczy dać wysoko i spód się nie spiecze :)
09.03.2013 16:21 odpowiedz
Po tym przepisie została Pani, Pani Doroto - moim absolutnym guru ;) Drożdżówki wyszły puszyste i smaczne.
Następnym razem bardziej się przyłożę do "wypędzelkowania" ciasta żółtiem (dziecię mi nieco zawadzało ;) ) i zdecydowanie zwiększę ilość miodu ;)
Gość: Domisia
07.03.2013 14:47 odpowiedz
Jak zwykle pycha drożdżowki,mój 19mc synek mówi mnia,mnia,daj am ;) Pozdrawiamy

1 | 2 | 3    



do góry