Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 26 maja 2009

Drożdżówki z serem (przepis II)

Reaktywacja moich ulubionych drożdżówek z lat dzieciństwa :-). Obiecałam Wam kiedyś przepis na bardziej puszyste i miękkie ciasto do tych bułeczek - i oto jest. Idealne, takie, jakie pamiętam. Dodatkowo przepis jest na tyle dobry, że jest doskonałą bazą do wszelkich słodkich bułek z nadzieniem jak i bułek bez nadzienia w ogóle. Po prostu pycha!

Składniki na około 15 sztuk:

  • 500 g mąki pszennej
  • 15 g suchych drożdży lub 30 g drożdży świeżych
  • 20 g miodu
  • 2 jajka
  • 250 g mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 75 g masła, roztopionego

Składniki na masę serową:

  • 4 łyżki miękkiego masła
  • pół szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 400 g sera twarogowego
  • starta skórka z cytryny, jeśli lubicie

Dodatkowo:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

Po tym czasie ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, krótko wyrobić i podzielić na 15 równych części, 50 - 60 g każda. Bułeczki układać na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na 20 - 30 minut do ponownego wyrośnięcia (lub dłużej - powinny podwoić objętość). Po tym czasie używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, prawie do samej blachy, nałożyć do niego nadzienia serowego. Ciasto posmarować dla połysku dodatkowym jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.

Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.

Smacznego :-).

Drożdżówki z serem (przepis II)

Przepis pochodzi z tej strony.

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 20)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (430)
1 | 2 | 3 | 4    
Aga1982 profil
23.05.2016 23:23 odpowiedz
Dzis wypróbowałam przepis , rewelacja , prosty i szybki
Troszkę spieczone ale smaczne , polecam !!!!
Magdula profil
05.05.2016 18:35 odpowiedz
Robiłam już te bułeczki tylko że z budyniem i kruszonką. Ponieważ za pierwszym razem ciasto było dla nas mało słodkie następnym razem miód zastąpiłam cukrem (75g). Dzieci je uwielbiają.
koswoj profil
16.04.2016 20:27 odpowiedz
Oto pierwsze w życiu przeze mnie upieczone bułeczki. Z serem na wierzchu do zdjęcia ocalały tylko dwie,reszta już zjedzona a pozostałe są z serem w środku.
Jak na pierwszy raz to myślę ,że chyba mogą być . A co sądzą Panie , które maja większe doświadczenie w pieczeniu ?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:54 odpowiedz
Przyznam, że moje pierwsze bułeczki nie wyglądały tak ładnie :-).
koswoj profil
16.04.2016 22:27 odpowiedz
O to zachęciła mnie Pani do dalszego próbowania wypieków. Widzę z wpisów ,że z Pani przepisów korzystają same panie a ja jako jedyny mężczyzna pochwaliłem się swoim wypiekiem. Muszę powiedzieć,że żona też mnie pochwaliła ,że bułeczki wyglądają ładnie i są smaczne tylko nie mogła uwierzyć ,że sam je upiekłem. Jak jej już udowodniłem,że to moja robota to nie wiem teraz czy dobrze zrobiłem, bo żona teraz zapowiedziała, że będzie kupować produkty a ja będę piekł bułeczki. Jej nigdy się nie udawały wypieki bułek i zaprzestała prób.Dlatego ja dziś postanowiłem spróbować i widzę, że się da.
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 23:31 odpowiedz
Mamy trochę Panów :-). Nie często, to prawda, ale są i pieką wspaniale :-). Trzymam kciuki za dalsze wypieki!
Merc. profil
16.04.2016 22:44 odpowiedz
Pewnie nie było wtedy takiego bloga z niezawodnymi przepisami i setkami porad
Merc. profil
16.04.2016 22:43 odpowiedz
Fantastycznie apetyczne!
Kierownica profil
17.04.2016 08:07 odpowiedz
Baaardzo apetycznie wyglądają, piecz dalej i się chwal! ;) Jest tu paru facetów, chociażby Dawid z jego przepięknymi sernikami. Więc absolutnie sobie nie daj wmówić, że to jakieś niemęskie zajęcie! ;)
Aga Mars profil
17.04.2016 10:37 odpowiedz
Brawo, bardzo ladne :)
koswoj profil
11.04.2016 00:28 odpowiedz
Mam pytanie, jeżeli chciałbym zrobić podwójną porcję ciasta tzn. z 1 kg mąki to czy trzeba wszystkie pozostałe składniki ciasta x2 ( 60 g drożdży świeżych, 4 jajka ,500 g mleka,150 g masła, roztopionego)
agnsud profil
11.04.2016 10:03 odpowiedz
Oczywiście! Zmieniając planowaną ilość/wielkość wypieku zmieniamy proporcjonalnie ilość wszystkich składników.
nika_j profil
11.04.2016 10:56 odpowiedz
Tak, trzeba podwoić wszystkie pozostałe składniki, a potem jeszcze wszystkie bułki upiec na raz. :)
agata366 profil
04.04.2016 19:44 odpowiedz
Dzisiejsze moje drożdżówki
EWIK8 profil
24.03.2016 07:27 odpowiedz
Nie wiem tylko dlaczego pomiędzy bułą a serem porobiły się takie puste przestrzenie. Ogólnie pyszne w smaku i pewnie powtórka będzie :)
Kucharkaaptekarka profil
16.03.2016 15:32 odpowiedz
I jeszcze jedna fotka;)
nika_j profil
16.03.2016 16:30 odpowiedz
I gratulacje. Zgrabne bułeczki. :)
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2016 23:14 odpowiedz
Wyglądają pysznie :).
Kucharkaaptekarka profil
20.03.2016 17:25 odpowiedz
I takie były:)! Na środek każdej położyłam łyżeczkę domowego dżemu truskawkowego. Dobrze, że zamroziłam 4 szt., bo w mig się rozeszły;)
Kucharkaaptekarka profil
16.03.2016 15:31 odpowiedz
A to dzisiejsze bułeczki:)
Kucharkaaptekarka profil
15.03.2016 16:51 odpowiedz
Na te drożdżówki czaiłam się już od dawna, ale dopiero jak moja teściowa podarowała mi 1 kg swojskiego białego sera a mojemu mężowi aż się oczy zaświeciły kiedy powiedziałam, że mam zamiar wykorzystać go do tych bułeczek postanowiłam, że je muszę zrobić. niestety od początku przeklinałam ciasto- było okropnie klejące:( Miałam nawet trudności z przełożeniem go z miski od miksera do większej na pierwsze wyrastanie. Potem nie było lepiej...Po wyrośnięciu nie mogłam go odlepić od miski! Ale nie chciałam podsypywać, żeby potem nie wyszły twarde. Po przeczytaniu któregoś komentarza obsypywałam lekko ręce mąką i trochę pomogło. Ale ogólnie zbierało mi się na płacz...Tyle męczarni (w dodatku siedzę w domu z dwójką małych chorych dzieci) i na darmo....??!!OTÓŻ NIE!!!!!!Pierwszą bułkę zjadłam jeszcze tak gorącą, że nie mogłam utrzymać jej w ręku;)! ONE SĄ PRZEPYSZNE!!!CUDOWNIE MIĘCIUTKIE!Z przepisu wyszło mi 16 bułeczek i jak mąż zjadł pierwszą po powrocie z pracy zapytał dlaczego tak mało...Także już wiem co zrobię z pozostałym pół kilogramem sera od teściowej;) Jutro powtórka z rozrywki;)
paulab87 profil
18.02.2016 09:45 odpowiedz
:-) kolejny przepis z Pani strony :-)
Domisia profil
17.02.2016 14:07 odpowiedz
Bardzo lubię ten przepis :)
stasimarta profil
10.02.2016 08:23 odpowiedz
Bardzo smaczne, dodałam skórkę pomarańczową do sera.
Zuzkkaa profil
28.01.2016 10:13 odpowiedz
Pani Dorotko czy można mąkę pszenna zastąpić orkiszową zwykła lub razową? Jak to wpłynie na ciasto? Czy mocno różni się od drożdżowego na pszennej? Wczoraj piekłam maślane bułeczki z Pani przepisu są tak nieziemsko pyszne ze znikły w kilka minut, postanowiłam robić cześciej takie cuda na śniadanie ale pomyslałam ze można by trochę zdrowiej :))
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 13:38 odpowiedz
Tak, można. W przypadku mąki orkiszowej razowej być może będzie konieczna większa ilość mleka, by ciasto nie było zbyt suche, ale niewiele :).
Buniuś profil
09.12.2015 01:09 odpowiedz
mój ulubiony widok, rosnące ciasto drożdżowe w piekarniku :)
malinka profil
18.11.2015 19:03 odpowiedz
/0
malinka profil
18.11.2015 19:02 odpowiedz
;0
Wiktoria1 profil
18.11.2015 20:04 odpowiedz
Śliczne. ;-)
Buniuś profil
19.11.2015 16:00 odpowiedz
piękny wypiek, piękne zdjęcia. aż miło nacieszyć oczy takim widokiem! dziękuje, pozdrawiam
malinka profil
19.11.2015 21:43 odpowiedz
Wiktoria1, Buniuś, bardzo Wam dziękuję i pozdrawiam :)
malinka profil
18.11.2015 19:01 odpowiedz
To już chyba uzależnienie, u mnie znowu drożdżowy wypiek. Ale jak ich nie upiec, są takie p-y-sz-ne !
malgosiama profil
18.11.2015 19:39 odpowiedz
Malinko, ,, jak ich nie upiec, są takie pyszne,,
jak je zjeść? Są takie p i ę k n e ;)
Chyba można tylko wówczas, gdy jest się Malinką i ma się świadomość, że kolejne też będą równie c u d o w n e.
Pozdrawiam :)
malinka profil
19.11.2015 21:27 odpowiedz
Serdecznie Ci Małgosiu dziękuję. Rzeczywiście każde kolejne bułeczki są zawsze inne.
Pozdrawiam :)
Lea. profil
18.11.2015 20:29 odpowiedz
I takie śliczne :) Tym razem z serem i.... to powidła?
malinka profil
19.11.2015 21:32 odpowiedz
Bardzo dziękuję Lea. Tak bułeczki są z serem i powidłami, tylko dłużej smażonymi, są bardzo gęste. Pozdrawiam :)
Maddy77 profil
18.11.2015 20:34 odpowiedz
Malinko! Cokolwiek upieczesz jestem zawsze zaskoczona i pełna podziwu!! A uzależnienie od drozdzowego owszem rozumiem i podzielam :-)
malinka profil
19.11.2015 21:39 odpowiedz
Miło mi Maddy77, widzę że rozumiesz dlaczego u mnie tak często drożdżowe wypieki.
Pozdrawiam serdecznie :)
Aga Mars profil
18.11.2015 23:38 odpowiedz
Przesliczne!!!! Ogladanie twoich zdjec, to czysta przyjemnosc :D
strawberry092 profil
19.11.2015 01:49 odpowiedz
Witam, Malinko - ogromna prośba - czy podzielisz się wiedzą jak zrobić tak ładny lukier i kruszonkę na drożdżóweczki? :)

pozdrawiam
malinka profil
19.11.2015 20:55 odpowiedz
Witam strawberry, już kilka razy pisałam odnośnie lukru jak go robię. Najczęściej robię o smaku śmietankowym, cukier puder ucieram z kwaśną śmietaną 18% i paroma kroplami olejku śmietankowego. A kruszonkę zawsze robię z dodatkiem cukru pudru i margaryny Kasi ( używam jej tylko do kruszonki ) jest bardziej krucha, delikatna, z dodatkiem masła taka mi nie wychodzi jest sztywniejsza. Pozdrawiam :)
Kierownica profil
19.11.2015 08:24 odpowiedz
Malinko, wymiękam patrząc na Twoje bułeczki! I te profesjonalne sesje zdjęciowe, które im robisz! ;) Osobiście jak upiekę drożdżówki to muszę naprawdę szybko pstrykać, bo łasuchy już nad nimi stoją, węszą i poganiają ;) i weź tu sfotografuj jak należy w takich warunkach!
malinka profil
19.11.2015 21:19 odpowiedz
Pięknie dziękuję, dam Ci dobrą radę, piecz bułeczki z kilograma mąki, ja tak zawsze robię, (chociaż mam na co dzień tylko jednego łasucha mój M) wtedy nie będziesz musiała się spieszyć z fotografowaniem, bo łasuchy wszystkich nie zjedzą. Ja nadwyżkę zamrażam. Pozdrawiam :)
Esme profil
19.11.2015 20:09 odpowiedz
Piękny zestaw:)
malinka profil
10.11.2015 19:59 odpowiedz
;0
Esme profil
10.11.2015 22:18 odpowiedz
Dziękuję za zdjęcia kolejnych, drożdżowych piękności w Twoim wykonaniu, to czysta przyjemność je oglądać:)
malinka profil
12.11.2015 11:21 odpowiedz
Pięknie dziękuję Esme. To wielka przyjemność takie bułeczki piec, jeść i jeszcze czytać miłe komentarze :) Pozdrawiam serdecznie :)
Wiktoria1 profil
11.11.2015 08:38 odpowiedz
Śliczne. :-)
nika_j profil
12.11.2015 13:31 odpowiedz
Dziękuję za możliwość podziwiania tej biżuterii cukierniczej by Malinka. Pozdrawiam :)
malgosiama profil
13.11.2015 19:38 odpowiedz
Malinko podziwianie dzieł Twoich rąk to czysta przyjemność :) Pozdrawiam serdecznie
malinka profil
14.11.2015 22:00 odpowiedz
Wiktoria1, nika_j, malgosiama, to czysta przyjemność czytać takie komentarze, dziękuję pięknie. Pozdrawiam serdecznie
malinka profil
10.11.2015 19:59 odpowiedz
:)
dorawin profil
10.11.2015 20:30 odpowiedz
Witam. Pani Malinko, wspaniałe te bułeczki, piękne i kolorowe. Wczoraj pytałam Panią Dorotę, jak zrobić małe, poręczne bułeczki z budyniem, dla dzieci do szkoły. Te Pani bardzo mi się podobają, można prosić o słówko wyjaśnienia, jak je wykonać? Naciąć przed pieczeniem, czy przed wyrastaniem? Jak zwykle dopytuję, ale chcę się uczyć od najlepszych... :)
malinka profil
11.11.2015 11:20 odpowiedz
Witam i ślicznie dziękuję. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość 1 cm i wycinać kółka, średnica trochę większa od szklanki. Kołka naciąć promieniście na 1,5 cm, tak żeby zostało miejsce na środku i przełożyć na blaszkę w odstępach. Odstawić na 20 min do podrośnięcia, po tym czasie za pomocą kieliszka zrobić wgłębienie w krążkach. Do wgłębienia włożyć nadzienie serowe ( lub inne) na serze ułożyć owoce. Bułeczki posmarować żółtkiem z dodatkiem mleka, piekłam w 180* - 17 minut. Lukier, ucieram cukier puder ze śmietaną kwaśną 18 % i olejkiem śmietankowym. Pozdrawiam :)
dorawin profil
11.11.2015 13:22 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wyjaśnienia. Jak zwykle się nie zawiodłam. Dzięki za życzliwość i pomoc. Serdecznie pozdrawiam!
Aga Mars profil
11.11.2015 16:45 odpowiedz
Slicznotki, ze az milo :)
malinka profil
12.11.2015 11:22 odpowiedz
Pięknie dziękuję i pozdrawiam :)
cała_ona profil
12.11.2015 12:33 odpowiedz
Wykażę się zerową oryginalnością, ale te bułeczki w wykonaniu Malinki to arcydzieło. Podziwiam precyzję, kunszt i zaangażowanie, które Malinka wkłada w pieczenie. Czapki z głów:)
malinka profil
14.11.2015 21:54 odpowiedz
Serdecznie dziękuję Wszystkim za tyle miłych słów. Pozdrawiam :)
Maddy77 profil
12.11.2015 13:32 odpowiedz
Malinko!!! ...słów brak... czoła chylę...
Buniuś profil
19.11.2015 16:03 odpowiedz
jak ja wcześniej nie zauważyłam tych piękności, wprost nie wybaczalne. będę usiłować zrobić podobne dla moich Maluszków, na pewno w takiej formie z apetytem by zjedli :)
malinka profil
19.11.2015 16:57 odpowiedz
Dziękuję Buniuś, podpowiem Ci jak jeszcze możesz zrobić te bułeczki żeby zachęcić dzieci do zjedzenia. Na środek serka położyć połówki moreli, lub brzoskwin, kiedyś takie upiekłam, wyglądały ślicznie jak słoneczka. No i fajnie się je, odrywając płatek po płatku... bardzo niewinne :-) Pozdrawiam
Buniuś profil
19.11.2015 23:15 odpowiedz
dziękuje, skorzystam na pewno, każda Pani rada jest cenna.
Nati19927 profil
01.03.2016 22:55 odpowiedz
Śliczne bułeczki i wyglądają pysznie
malinka profil
10.11.2015 19:58 odpowiedz
Lubię ten przepis, więc kolejne bułeczki. Jak dobrze jest latem zamrozić owoce, teraz można je dodawać do różnych wypieków.
bożena76 profil
10.11.2015 20:12 odpowiedz
Wow ,jakie pomysłowe! Gratuluję talentu i cierpliwości! Malinko u Ciebie estetyka i dokładność na najwyższym poziomie,śliczne :)
malinka profil
12.11.2015 11:31 odpowiedz
Bożenko, bardzo dziękuję za miły komentarz. Mąka może być tylko dodatkiem, podstawą udanego wypieku jest miłość, a przynajmniej jej szczypta. Pozdrawiam serdecznie :)
aanna profil
12.11.2015 22:47 odpowiedz
Niesamowita malinka, wyczynia niesamowite cudeńka:)))
Malinko świetny pomysł, przepiękne bułeczki:)
malinka profil
14.11.2015 22:02 odpowiedz
Miło mi, ślicznie dziękuję. Pozdrawiam
Lili An profil
18.11.2015 20:39 odpowiedz
Nie sposób się nie uśmiechnąć na ich widok :-) Są prześliczne.
dwojaknatalia profil
24.10.2015 17:06 odpowiedz
Właśnie upiekłam,pycha.Ciasto idealne,nic się nie kleiło
salma profil
23.10.2015 23:07 odpowiedz
przepraszam, a jak zważyć miód? przecież jak go przełożę do miseczki to odmierzona ilość zmniejszy się przy przekładaniu do mieszanki; 20 g to ile łyżek mniej więcej?
Esme profil
24.10.2015 11:23 odpowiedz
Możesz postawić na wadze miskę z całym ciastem i dodać miód, z pominięciem dodatkowej miseczki. Ewentualnie jak dodasz łyżeczkę miodu "na górkę" to powinno pozostać go tyle ile trzeba. Poza tym wszelkie produkty przekładam zawsze łopatką silikonową, ładnie wszystko zbiera, polecam.
malinka profil
06.09.2015 16:56 odpowiedz
[0
Domisia profil
07.09.2015 15:41 odpowiedz
Śliczne cudeńka :)
malinka profil
09.09.2015 11:31 odpowiedz
Serdecznie dziękuję i pozdrawiam.
malinka profil
06.09.2015 16:55 odpowiedz
'0
malinka profil
06.09.2015 16:55 odpowiedz
;0
Wiktoria1 profil
06.09.2015 19:36 odpowiedz
Piękne drożdżówki. :-)
malinka profil
09.09.2015 11:34 odpowiedz
Pięknie dziękuję i pozdrawiam.
bożena76 profil
06.09.2015 20:49 odpowiedz
Nie ma to jak dobre drożdżowe ,Malinko podziwiam pomysły na kształty i dekoracje :)
malinka profil
09.09.2015 11:26 odpowiedz
Bożenko, ślicznie Ci dziękuję i serdecznie pozdrawiam.
malgosiama profil
07.09.2015 09:55 odpowiedz
Małe, słodkie dzieła sztuki :) dopieszczone w każdym calu. Malinko dom jest też tam gdzie serce, w Twoich wypiekach widać wyraźnie, że kochasz to co robisz.

Pozdrawiam.
malinka profil
09.09.2015 11:23 odpowiedz
malgosiama, bardzo, bardzo Ci dziękuję. Podzielam Twoje zdanie, dodam jeszcze, mąka może być tylko dodatkiem, podstawą pysznego wypieku jest miłość, a przynajmniej jej szczypta.
Pozdrawiam serdecznie :-)
nika_j profil
07.09.2015 11:07 odpowiedz
Artyzm i rzemiosło w jednym, czyli drożdżówki by Malinka. Gratuluję i pozdrawiam :)
malinka profil
09.09.2015 11:24 odpowiedz
nika_j, miło mi, bardzo dziękuję i pozdrawiam :)
malinka profil
06.09.2015 16:54 odpowiedz
:)
jedzurka profil
06.09.2015 20:37 odpowiedz
cudenka;)
malinka profil
06.09.2015 16:54 odpowiedz
Dom jest tam, gdzie pachnie pieczonym ciastem, u mnie dzisiaj też tak było. Często wracam do tego przepisu, drożdżówki wychodzą wyśmienite, zmieniam tylko kształt i dodatki. Dzisiaj z budyniem i owocami.
Daan profil
26.06.2015 22:00 odpowiedz
Uwielbiam te strone i juz czesto pieklam z Pani przepisow. Po prostu pycha! Dobija mnie tylko fakt, ze nie mam dostepu do twarogu, a tak mi sie czasami prawdziwego sernika zachciewa. Czy w tych buleczkach moglabym go zastapic np. serkiem typu Philadelphia? Z gory dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2015 22:16 odpowiedz
Tak, może być i philadelphia i mascarpone, a nawet quark, jeśli masz dostęp :).
Kasiutek profil
10.06.2015 14:10 odpowiedz
Świetne drożdżówki! Ciasto miękkie, pulchne - u mnie dodatkowo z kruszonką. Obowiązkowo do powtórki :)
Kasiutek profil
11.06.2015 09:11 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie:)
miłkaa profil
30.04.2015 16:40 odpowiedz
Pani Dorotko własnie zarobiłam ciasto.czy ono ma byc takie luzne-lepkie???dlugo zarabialam.przy bułkach na jogurcie i z rodzynkami ładnie odchodziło od rąk i miski.składniki odmierzyłam dokładnie.coś jest nie tak,czy takie ma być?dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2015 19:34 odpowiedz
Lepkość ciasta zmieni się po wyrastaniu.
sweetbe profil
18.04.2015 11:23 odpowiedz
chce sprobowac zrobić je z serka twarogowego z pudelka plastikowego JANA, mam nadzieje ze wyjdzie, chce dodac 1 kg sera tak jak ma opakowanie, bo nie mam co zrobić z reszta, można dodac raz tyle sera?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 11:25 odpowiedz
Nie, za dużo, nie zmieści się do bułeczek, chyba, że robisz z 2,5 x większej porcji
jedzurka profil
08.04.2015 19:21 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2015 20:29 odpowiedz
Jakie puszyste :).
jedzurka profil
08.04.2015 20:48 odpowiedz
:) po drożdżówkach zostało juz tylko zdjecie:)
jedzurka profil
08.04.2015 17:48 odpowiedz
dziś z jabłkami i serem,Pyszne:)
jedzurka profil
16.03.2015 20:36 odpowiedz
moje ulubione:)
09.03.2015 12:38 odpowiedz
Najlepsze drożdżówki na świecie, robiłam z dodatkiem mąki razowej ... zamiast sera na, dawałam do środka jak pierogi, do sera dodałam kaszę jaglaną - żeby zdrowiej było. Piekłam jak bułeczki w tortownicy :) Kruszonka razowa oczywiście :)
Gość: Danka
02.03.2015 18:59 odpowiedz
Właśnie wyszły z piekarnika i.... od razu 4 zostały zjedzone :-D pychotka
Gość: Kinga17
29.01.2015 19:40 odpowiedz
nie wiem czemu za każdym razem gdy robię jagodzianki to środek mi wypływa, na szczęście nie dużo. W przypadku drożdżówek z serem ( postanowiłam zrobić je jak typowe jagodzianki ) również cała zawartość mi wypłynęła :( czy jest na to jakiś sposób? Ciasto wyszło dobre w smaku, jedynym mankamentem było to, że pękało i w efekcie cała zawartość się wylała :(
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:27 odpowiedz
Czy używasz prawdziwego twarogu w kostce? Moze robisz zbyt płytkie wgłębienie? Może warto zmienić ustawienia piekarnika, może z termoobiegiem/bez niego będzie lepiej?
Ewemart profil
24.01.2015 13:04 odpowiedz
Za pierwszym razem byl twarog z plastikowego opakowania, czyli nie ten nam znany twarog, ktory uzywamy do ciasta . Przy drugim podejsciu twarog z opakowania z mascarpone. Ciasto sie lepilo wiec troszke podsypalam maka.ciasto bylo twarde.
Gość: Ewelina
11.01.2015 19:05 odpowiedz
Dwa podejscia i dwa nieudane. Nie wiem co zle robie. Ser wyplynal i jakby sie spazyl. Ciasto jest twarde a spod spalony. Probowalam piec w 240C i 200C. Jaka moze byc tego przyczyna? Suche drozdze, zla maka, ser??? :(
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 19:15 odpowiedz
Czy był użyty prawdziwy twaróg (w kostce?) Ilość i rodzaj mąki zgodnie z przepisem, bez podsypywania?
Gość: ewka
27.12.2014 12:21 odpowiedz
250 g mleka ? ile to ml ? ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2014 14:21 odpowiedz
W przypadku wody, mleka - tyle samo.
Gość: ewa
17.12.2014 17:10 odpowiedz
Dziękuję bardzo ❤ Jestem zakochana i zafascynowana Pani strona, przepisami.... Robiłam już wiele ciast z za każdym razem są pyszne. Korzystam również z zakładki produkty w UK. Dziękuję za to ze jesteś ❤
Gość: ewa
17.12.2014 13:41 odpowiedz
Czy drożdżówki z białym serem można zamrozić? Czy po odmrożeniu będą dobre
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 13:50 odpowiedz
Można.
Gość: malagosia71
04.11.2014 20:41 odpowiedz
Witam. Nie znam lepszej strony z wypiekami niż TA.
Może ktoś zna równie fajną z przepisami na obiady.
Pozdrawiam i dziękuję
Mała cukierniczka profil
22.10.2014 11:00 odpowiedz
Jak uniknąć lekkiego zakalca pod serem? Zawszę jak piekę ciasto drożdżowe z serem lub dżemem powstaje mi delikatny zakalec pod masą.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 18:08 odpowiedz
Może ciasto nie jest dobrze wyrośnięte (za drugim razem)? Lub sera jest zbyt dużo i ogólnie ciasto jest zbyt ciężkie?
jarka profil
17.10.2014 20:57 odpowiedz
Wyszly przed chwila bardzo dobre.Jestem ciekawa czy nastepnego dnia tez beda takie dobre? Czy z tego przepisu mozna tez kluski na parze robic?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 21:00 odpowiedz
Niestety, nie wiem, nie robiłam nigdy klusek na parze.
Domisia profil
13.10.2014 12:29 odpowiedz
Często wracam do tych drożdżówek,są pyszne! baaaardzo polecam :)
Gość: pannAnna
15.09.2014 17:19 odpowiedz
wlasnie upieklam poczatkowo ciasto kleilo sie do dloni i bylam zla na autorke przepisu myslac sobie kolejny beznadziejny przepis z neta-ze tez mi sie zachcialo, ale podsypalam mąką i wyszly naprawde ładnie.
przepis trafi do ulubionych dzięki!
wyszlo mi 9 duzych drozdzowek, pod nadzienie serowe polozylam po 2 wielkie mrozone maliny !
a zamiast roztrzepanym jajkiem posmarowalam drozdzowki mlekiem tlustym.
Gość: PPP
09.09.2014 22:23 odpowiedz
Można zmniejszyć ilość masła w przepisie? Jeśli tak, to o ile? I część mąki zastąpić razową?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 09:54 odpowiedz
Nie polecam zmniejszać ilości masła.
Można połowę mąki zastąpić pszenną razową, dodając wiecej mleka.
Gość: nina23
09.09.2014 21:48 odpowiedz
Drozdzowki wyszly przepyszne
Gość: Magda
01.09.2014 22:19 odpowiedz
Uwielbiam twoją stronę. Dzisiaj upiekłąm drożdżówki z tego przepisu. Są pyszne. Trzymałam 20 minut w 200 stopniach. Robiłam też jagodzianki. Wychodzą super tylko miałam małe problemy z zawijaniem i jagody mi troszkę wyciekły. Następnym razem będzie lepiej :D
Junisa profil
20.08.2014 20:07 odpowiedz
Zrobilam z polowy skladnikow, z serkiem Philadelphia, do ktorego dodalam lyzke maki ziemniaczanej i aromat waniliowy. Pycha!
ahawa profil
16.08.2014 18:42 odpowiedz
Drożdżówki wyszły wyśmienite! W szczególności masa serowa. Dodałam zdecydowanie więcej mąki niż w przepisie (ok. 200-250g więcej), a mimo to wyszły bardzo puszyste i delikatne. Z pewnością do powtórzenia :)
Gość: Sabina
07.08.2014 16:11 odpowiedz
Wszystko dobrze tylko mi wyszło z calutkiego ciasta 9szt bułeczek właśnie zaraz upiekę. Jak widzę u innych wyszło więcej ,dodam że dodałam suchych drożdzy 7gr dochodząc do wniosku że 4 opakowania po10gr świeżych to przesada ,bo będzie dość czuć. Ciasto urosło raz większe, czy to wina mniejszej ilości drożdzy..Ciekawe jakie wyjdą..
Gość: mili
12.09.2014 00:13 odpowiedz
oj chyba Pani sie myli, w Pl kostka drozdzy ma 10dkg czyli 100g, wiec trzeba dac mniej niz polowe....
Gość: Ewa
25.07.2014 15:11 odpowiedz
Drożdżówki przepyszne! Nic dodać, nic ująć! ;)
Gość: silka
26.06.2014 19:25 odpowiedz
Pierwsze drożdżówki jakie robiłam. Smak nie do opisania.
hann profil
15.06.2014 18:33 odpowiedz
Świetny przepis, ciasto bardzo łatwo zagnieść, ładnie rośnie i po upieczeniu ma równą, idealną strukturę :) Samo ciasto nie jest słodkie, ale twaróg owszem, więc wszystko świetnie się komponuje (chociaż myślę, że dla tych, którzy uwielbiają "słodkie słodkości" będzie za mało słodkie). Dla mnie idealne, polecam :))
Amygdalum profil
10.06.2014 10:48 odpowiedz
O rany, one sa poprostu wspaniale, dziekuje Dorota za kolejny fabulous przepis : )
Dla mnie ciasto nie jest wcale za malo slodkie, jest idealne, jak widac po komentarzach kazdy lubi co innego. Ja nie lubie za slodkich slodkosci.
Wyszlo wszystko jak trzeba chociaz dalam 250g chudego sera i 150g mascarpone na nadzienie, nic nie wyplywalo. Dodane do ulubionych. Pozdrawiam : )
Gość: aska
25.05.2014 12:13 odpowiedz
Wyszły pyszne, puszyste, jak z piekarni w Polsce. Zrobię nalewno jeszcze nie raz.
madziuś profil
21.05.2014 21:49 odpowiedz
Z tego samego ciasta zrobiłam dziś cudowne bułeczki. Takie małe, słodkie do masła i dżemu. Posypałam kruszonką i cała rodzina się nimi zajada. Wyszło mi 16 sztuk. Tak się rozochociłam, ponieważ do tej pory, ja i drożdżowe nie chodziliśmy w jednej parze. A teraz stał się cud, czyli korzystam z tego bloga i wszystko idzie , jak po maśle. Jeśli ktoś się boi drożdżowego, to od teraz nie musi! Ten przepis jest genialny!
madziuś profil
19.05.2014 21:41 odpowiedz
Genialny przepis, dziś zrobiłam te drożdżóweczki. W zasadzie wykorzystałam przepis podstawowy, a w dołeczek nałożyłam budyń i malinki mrozone. Posypałam obficie kruszonką i powstała moja wersja tych drożdżówek. Ten przepis jest cudowny. Ciasto rosło około 30 minut! W ciepłej kuchni te cuda powstały w ciągu 1,5 godziny....Polecam wszystkim. Z ciastem pracuje się dość dobrze, troszkę się klei, ale "namączyłam" dłonie i robota szła. Dodałam więcej miodu, bo rodzinka lubi słodkie ciasta, a do kruszonki dodałam cukier z wanilią....cudo! Dzieki Pani Doroto!
ulula82 profil
09.05.2014 17:09 odpowiedz
:)
izabela2764 profil
09.05.2014 20:00 odpowiedz
Przepiękne i ta marmolada jak efektownie wygląda :)
ulula82 profil
09.05.2014 17:09 odpowiedz
tym razem z marmoladą wieloowocową:)
ulula82 profil
09.05.2014 17:07 odpowiedz
Mój ulubiony przepis na bułeczki, pyszne z każdym nadzieniem:)
Evelka profil
28.03.2014 22:03 odpowiedz
Ja osobiście uważam że można je zamrozić, ale najlepsze są te świeże:):):)
Gość: Justyna
28.03.2014 15:59 odpowiedz
Czy bułeczki można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2014 21:14 odpowiedz
Tak.
Evelka profil
27.03.2014 13:10 odpowiedz
A to moje:) Super przepisy, zrobiłam już wiele wypieków z Pani strony i wszystkie wyszły idealne!
Gość: magda
25.03.2014 15:31 odpowiedz
Czy tu chodzi o 20 g miodu czy 200g? 20 to baaardzo malutko
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2014 16:22 odpowiedz
20 g.
malinka profil
23.03.2014 21:27 odpowiedz
:)
dorawin profil
25.03.2014 13:38 odpowiedz
Mam pytanie, jeśli można... Widzę w komentarzach, że często piecze Pani te drożdżówki. Jakich drożdży i w jakiej ilości Pani używa? Według przepisu? Ja używam suchych i te 21g wydaje mi się za dużo na tę ilość mąki... Te Pani bułeczki takie piękne, proszę o podpowiedź... Pozdrawiam.
malinka profil
25.03.2014 20:06 odpowiedz
Używam świeżych drożdży, do tego ciasta daję 40g. Pozdrawiam :)
dorawin profil
25.03.2014 20:59 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za odpowiedź. Dziś robiłam te bułeczki, rzeczywiście są bardzo smaczne. Następnym razem spróbuję ze świeżymi drożdżami. Jeszcze raz dzięki :)
Gość: m
12.04.2014 11:35 odpowiedz
ale PIĘKNE!! pani Malinko, nie myślała Pani kiedyś, żeby nagrywać filmiki jak pani robi te pyszności- i wrzucać je na youtube:)
malinka profil
23.03.2014 21:26 odpowiedz
Bułeczki z marmoladą i dżemem brzoskwiniowym.
Gość: Gość
21.05.2014 14:19 odpowiedz
Bardzo mi się podoba kształt Pani bułeczek. Czy zdradzi Pani w jaki sposób je wykonała???
malinka profil
22.05.2014 17:47 odpowiedz
Bardzo proszę, formowanie bułeczek:
Ciasto podzielić, rozwałkować w prostokąty o wymiarach 24x18 cm i grubości 1 cm. Pokroić wzdłuż krótszego boku na 9 pasków, każdy pasek zlepić końcami formując kółko, uformować cyrę 8. Odstawić do wyrośnięcia do momentu aż luki w ósemkach zapełnią się ciastem, w te miejsca nakładać nadzienie. Pozdrawiam :)
Gość: Gość
22.05.2014 19:32 odpowiedz
Dziękuję bardzo:) Zamierzam jutro wypróbować przepis na te wychwalane bułeczki i chciałam uformować je tak jak Pani, bo wyglądają ślicznie, jak ze sklepu:)
malinka profil
23.03.2014 21:24 odpowiedz
Świeża, puszysta drożdżówka to jest to co uwielbiam.
malinka profil
23.03.2014 21:22 odpowiedz
Moj ulubiony przepis, jest bazą do prawie wszystkich słodkich bułeczek. Piekę je z różnym nadzieniem i różnych kształtach, ciasto bardzo szybko rośnie i jest świetne do formowania. A bułeczki jednym słowem - cudowne!
Gość: mala1
12.03.2014 11:36 odpowiedz
czy do tych drozdzowek mozna dac qwark?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2014 14:02 odpowiedz
Tak.
anula.mos84 profil
11.03.2014 17:52 odpowiedz
Bułeczki przygotowane do pieczenia, z ciastem nie było żadnego problemu, po 15 minutach wyrabiania ręcznego ładnie odchodziło od dłoni, robiłam z troszkę ponad połowy składników, wyszło 8 bułeczek.
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 18:11 odpowiedz
Już wyglądają smacznie :).
anula.mos84 profil
11.03.2014 19:08 odpowiedz
I takie są ;) po prostu pychotka, córcia wcinała jeszcze ciepła ja zresztą też ;-), jedynie po ostygnięciu bułeczek ser trochę się zapadł ale to myślę z mojej winy bo na 8 sztuk dałam całą kostkę sera (270g) i utarłam w blenderze z pozostałymi składnikami co mogło masę zbytnio napowietrzyć, ale smakowo nie przeszkadza wcale są ekstra.
Gość: katasere
07.03.2014 10:14 odpowiedz
Witam. Bułeczki zrobiłam wczoraj i jak zawsze z obawa przed jak to do ciasta drożdżowego :-) Wyszły ideale. Nie miałam 400g sera twarogowego tylko 250g a resztę zastąpiłam philadelphia - konsystencja i smak idealny. Piekłam w 200'C z termoobiegiem 25 minut.
Georgia profil
16.02.2014 22:26 odpowiedz
bardzo pyszne drożdżówki,łatwy przepis zmieniłam tylko nadzienie bo ser zastąpiłam śliwkami wyszły obłędne :) dziękuję dołączę fotkę przed pieczeniem i już po upieczeniu ( ja zastosowałam czas 20min w temp. 200 stopni )
kasiula15502 profil
15.02.2014 18:23 odpowiedz
smaki dzieciństwa ,przepis jest super zrobiłam małe wariacje różnych drożdżówek
smerfetka12 profil
06.02.2014 17:42 odpowiedz
Bułki bardzo smaczne.U mnie z serem i marmoladą z róży.
Niunha profil
26.01.2014 00:40 odpowiedz
No i zrobiłam drożdżówki z serem... Tak długo za mną "chodziły" że się w końcu odważyłam. Niestety nie wszystko wyszło jak powinno choc efekt końcowy dość dobry.
Jako że należę do "maszynistów" zgodnie z przepisem wsypalam wszystkie składniki i maszyna wyrobiła mi ładne choć bardzo klejące się ciasto. Ku mojemu zdumieniu, kiedy ciasto bylo gotowe wręcz eksplodowało w maszynie po wyrośnięciu... Było wszędzie. Dodałam 4 łyżeczki suchych drożdży (tych zielonych, Allinson?) czyli i tak troche mniej niż w przepisie, bo wg przelicznika to jakieś 16g. Może powinnam dodać o połowe mniej?
Ciasto (to które udało mi się wyciągnąć z miski mieszającej, było tak klejące że nie sposób było ulepić kuleczek. Podsypałam wiec tyle mąki aby dały się uformować bułeczki. Ale podejrzewam że dlatego upieczone drożdżówki byly troszke twardsze niż na to liczyłam (choc i tak dobre).
Do masy twarogowej dodałam troszkę wiecej cukru i bylo w sam raz. W czasie miksowania masy zrobiły sie w niej grudki. Czyżby dlatego że do miękkiego masła dodałam zimny twaróg???:( ale postawilam nad gorącą woda i dalej miksowałam i troszku pomogło.
Masa też mi trochę wypłynęła ale nie dużo. Bułeczki wyszły troche zbyt twarde/chrupkie jak na typowe ciast drożdżowe ale to może być wina mojego piekarnika, lubi wysuszac (nie mam opcji wyłączenia termoobiegu). Piekłam 20 min w temp 200'. Następnym razem zmniejsze temp. No i masy zostało mi na drugą porcję bułek! Więc rano będzie powtórka:) Jakieś sugestie co zrobić bym tym razem uniknąć kolejnej małej katastrofy..????:(
Dodam że córcia (1,5 roku) wcinała aż jej się uszy trzęsły!:D Tylko chciałabym żeby tym razem wyszły jak powinny....
Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 10:27 odpowiedz
Ciasto proponuję wyrabiać w maszynie, ale na rośnięcie przenieść do większej miski i postawić ją w ciepłym miejscu, przykrytą ręczniczkiem. Ilość drożdży można zmniejszyć do 12 g (suche). 
Najlepiej mąką oproszać dłonie, nie ciasto. Bułeczki tylko z zewnątrz. Niestety, mąka dodana do ciasta spowodowała, że wyszły twardawe. A tego nie chcemy :-).
Może zrobiłaś zbyt małe otwory na ser? Nie jest go tutaj zbyt dużo, zużywam cały.
Niunha profil
26.01.2014 16:32 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wskazówki. No to jedziemy z tym koksem, podejście numer dwa :)
Po wczorajszych drożdżówkach nie ma już śladu, zjedzone wszystkie :)
Niunha profil
27.01.2014 22:00 odpowiedz
Rady zadziałały :) Ciasto pięknie wyrosło w dużej misce i ładnie formowało się bułeczki. Wystarczyło tylko oprószyć mąką rece. Twaróg troche wypłynął ale nic to. Ciasto wyszło fajne miekkie.
Co prawda same bułeczki nie wyszły tak pięknie jak Pani ale trening czyni mistrza:) Jak na pierwsze w życiu drożdżówki jestem baaardzo zadowolona. Będę próbować kolejnych Pani przepisów :)
martensia profil
25.01.2014 16:07 odpowiedz
Bulki pyszne, dodalam wiecej miodu zeby byly bardziej slodkie. Ser dalam do srodka. balam sie ze mi wycieknie, gdyz mialam cala ricotte nie odsaczona(250g) i pol kostki twarogu z PL. Rewelacyjne bulki i ciasto rzeczywiscie wielozadaniowe. Mozna sie bawic ;)
Dzieki Dorota :)
Gość: AniaC
20.01.2014 17:10 odpowiedz
Pani Doroto! A gdybym chciała zagnieść ciasto wieczorem, a rano upiec to co mam zrobić? Po pierwszym wyrastaniu włożyć do lodówki!? Czy raczej uformować i dopiero schłodzić? Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 19:44 odpowiedz
Wtedy wkładamy do lodówki na pierwsze wyrastanie. Ciasto wyrasta wolno w lodówce przez noc. Więcej w tej notce. (wyrastanie)
Gość: kuchareczka
02.01.2014 19:24 odpowiedz
Dorotko, czy te 20 g drożdzy nie jest jednak za dużo?
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2014 19:40 odpowiedz
Napisałam, że można dać mniej.
marcinika profil
14.05.2014 11:29 odpowiedz
A o ile mniej? Jaką minimalną ilość drożdży można tu dać?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:40 odpowiedz
Nawet o połowę mniej.
malinka profil
12.11.2013 20:10 odpowiedz
Część zrobiłam z serem twarogowym a część z jabłkami.
malinka profil
12.11.2013 20:09 odpowiedz
:)
Gosia_M profil
15.12.2013 16:44 odpowiedz
Ale piękne :)
malinka profil
12.11.2013 20:08 odpowiedz
Często wracam do tego przepisu, tym razem upiekłam w formie poduszeczek.
Gość: e
03.11.2013 22:08 odpowiedz
witam,mam pytanie 20g miodu na łyzeczki ile to wyjdzie/? niestety niewiem jak odmierzac a chce zrobic.prosze o odp
Gość: Cukierenka
10.04.2014 07:04 odpowiedz
Jedna lyzka miodu wazy 24 g
Gość: Pola20
06.10.2013 20:18 odpowiedz
Pierwszy przepis jaki wypróbowałam z tej strony:)Bułeczki wyszły genialnie! Dziękuję :D
Gość: Pola20
06.10.2013 17:25 odpowiedz
Czy dodając do masy suche drożdże tez trzeba uprzednio zrobić rozczyn? Proszę o pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 17:28 odpowiedz
Nie. Suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką.
Gość: Paula1983
28.09.2013 14:28 odpowiedz
Dzisiaj skusiłam się na bułeczki na słodko i powiem jedno REWELACJA! Moja rodzina określiła jednogłośnie: " Lepsze jak z cukierni " :) Dziękuje za wspaniały przepis, od dziś na stałe będzie gościł w mojej kuchni.
Gość: anooszka
25.09.2013 10:52 odpowiedz
witam no a mi z ciasto klei sie do reki dodam moki chwile jest dobrze za chwile to samo zostawiłam je w takim stanie do wyrosniecia ale nie wiem co z tego wyjdzie co moze byc powodem prosze o rade
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2013 10:56 odpowiedz
Proszę nie dosypywać mąki, bułki wyjdą bardziej twarde. Po wyrośnięciu ciasto będzie kleiło się mniej. Obsypujemy ręce mąką, nie ciasto.
Gość: anooszka
25.09.2013 11:32 odpowiedz
rozumiem dziękuję zobaczymy co wyjdzie
monkapolka profil
24.09.2013 17:30 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2013 17:31 odpowiedz
Są super!
monkapolka profil
24.09.2013 17:45 odpowiedz
Dziękuję!!!
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach