Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

sobota, 27 czerwca 2009

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

Niesamowicie smaczne! Ale co ja będę pisać - czy intuicja Wam nie mówi to samo? :). Mięciutkie, puchate, mocno jagodowe ... zjedliśmy na podwieczorek, a oblizujemy się na samo wspomnienie. Ciasto jest bezproblemowe do wyrabiania, a bułeczkom nie zaszkodziło nawet to, że miałam tylko mrożone jagody. Polecam!

Przepis zaczerpnięty z tego blogu.

Składniki na 12 - 15 bułeczek:

  • 80 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 70 g miękkiego masła
  • 1 duże jajko, roztrzepane
  • 450 g mąki pszennej (użyłam chlebowej)
  • 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g) lub 16 g świeżych
  • 1 i 1/8 szklanki mleka lub maślanki, o temperaturze pokojowej

Nadzienie:

  • 200 g jagód (mogą być mrożone)
  • 150 g serka śmietankowego, jak na serniki; może byż również ricotta
  • 2 łyżki miodu
  • 2 - 3 łyżki cukru waniliowego

Serek, miód i cukier waniliowy wymieszać, odstawić.

Wykonanie ciasta:

Wszystkie składniki połączyć w naczyniu (z drożdżami świeżymi zrobić wcześniej rozczyn). Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, może się trochę kleić. Oprószyć mąką, odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem lnianym.

Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko wyrobić. Podsypując delikatnie mąką rozwałkować na prostokąt 30 x 35 cm (nie większy, bo ciasto będzie zbyt cienkie). Posmarować powierzchnię twarożkiem, posypać  jagodami. Całość zwinąć wzdłuż krótszego boku. Pokroić na 12 równych części - ślimaków, które ułożyć powierzchnią ściętą do góry, w odległosci około 1 cm od siebie (na oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce). Odstawić znowu do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 60 minut.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 30 minut, aż bułeczki będą dobrze wypieczone. Jeszcze ciepłe można polukrować.

Metoda dla maszynistów:

W maszynie do chleba umieścić składniki na ciasto w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, wyrobić krótko i dalej postępować wg powyższego przepisu.

Smacznego :)

Drożdżówki z twarożkiem i jagodami

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 19)
Zobacz także:
Klasyczne fińskie cynamonowe bułeczki
Klasyczne fińskie cynamonowe bułeczki
Chelsea buns
Chelsea buns
Pluszki czyli rosyjskie bułeczki
Pluszki czyli rosyjskie bułeczki
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (322)
1 | 2 | 3    
patii 80  (zobacz profil)
04.10.2014 22:05 odpowiedz
i po pieczeniu.
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2014 10:36 odpowiedz
Idealne!
slodkavanilia  (zobacz profil)
25.11.2014 23:13 odpowiedz
Piękne !
patii 80  (zobacz profil)
04.10.2014 22:05 odpowiedz
po drożdzówkach z truskawkami przyszedł czas na jagody. Co tu pisac... pyszne. Zdjecie przed pieczeniem.
Gość: maja
18.09.2014 13:42 odpowiedz
po dodaniu skladnikow ciasto jest tak luzne ,ze nie da sie wyrobic recznie ,czy takie wlasnie powinno byc ? ja podsypalam sporo maki by moc jakos sobie poradzic z wyrobieniem ,nie wiem jakie wyjda bulki poniewaz sa w fazie rosniecia ,mam nadzieje ,ze przepis na nie jest poprawny i fajnie byloby gdybys udostepnila zdjecia krok po kroku ,wtedy byloby widac konsystencje pozdrawiam
mad_zia  (zobacz profil)
31.08.2014 23:53 odpowiedz
Zrobilam!Bardzo smaczne! Nastepny udany przepis! Dziekuje Dorortko!
kasia_p  (zobacz profil)
25.08.2014 22:25 odpowiedz
zrobiłam te drożdżówki w formie tradycyjnych jagodzianek, dałam pół na pół mąki chlebowej i orkiszowej pełnoziarnistej, mleko kokosowe i troszkę sojowego, do tego brązowy cukier zamiast białego. Jagód nie słodziłam, wymieszałam jedynie z mąką ziemniaczaną (miałam zamrożone owoce). Musiałam podsypać trochę mąki by w ogóle dało się je wyrabiać. Ogólnie smak przez mąkę orkiszową i mleko kokosowe jest inny, ale według mnie - bardzo na tak :) Polecam!

ps.załączam zdjęcia, słabej jakości - mistrzem fotografii nie jestem :D
Gość: Joasia
30.07.2014 18:26 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj! Użyłam mąki pełnoziarnistej i wyszły naprawde pyszne. Ciasto faktycznie kleji się ( podsypywałam do momentu aż przestało i nic się nie popsuło). Nastėpnym razem zrobię z dziurką, bo przy jedzeniu wypadało ze ślimaczków od spodu. POLECAM!
dorota83  (zobacz profil)
22.07.2014 22:37 odpowiedz
pozwoliłam sobie zastąpić jagody borówkami. po upieczeniu bardziej trafiają w mój gust;)
Gość: Magda
21.07.2014 14:29 odpowiedz
Dorotko, czy róźnią się w smaku powyższe drozdzowki- oczywiscie poza dodatkami od tych ; http://www.mojewypieki.com/przepis/drozdzowki-z-truskawkami-i-kruszonka.Robiłam te z truskawkami
i owszem był smaczne,ale nie byłam bardzo zachwycona. Czy mogłabyś zdradzić które z drożdzówek na Twoim blogu smakują Tobie najbardziej? ps ja również uwielbiam serniki i ciasta czekoladowe, dlatego pytam :)
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 16:29 odpowiedz
Są dość podobne raczej. Z truskawkami nie byłaś zachwycona? To jedne z lepszych na blogu ;-). Spróbuj może z tego ciasta, bardzo puszyste, pyszne. 
Gość: Magda
22.07.2014 11:34 odpowiedz
Myślałam,ze w smaku będą bardziej puszyste.. czyli im więcej masła tym bardziej puszyste?( patrząc na przepis który polecasz) Trochę się boję takiej ilości masła,ale dziekuję za poleceie. Spróbuję najpierw z jagodami ze wzgęldu na mniejszą ilośc masła w przepisie. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 11:36 odpowiedz
Nie, masło nie ma nic wspólnego z puszystością. Zalezy to od przepisu oraz od Twojego wyrobienia ciasta. 
pozdrawiam
Gość: Magda
22.07.2014 14:22 odpowiedz
Tak myslałam, że coś mogo pójść nie tak skoro wszyscy chwalą..ciasto wyrabiałam mikserem z hakami..ile mniej więcej minut powinno się wyrabić takie ciasto, aby było puszyste? Mogę zastosować wtedy przepis na bułeczki waniliowo - truskawkowe z mniejszą ilościa masła? poradź proszę :)
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 14:34
Około 20 minut, ale przede wszystkim nalezy obserwować ciasto: powinno być gładkie, dobrze wyrobione. Proszę nie zmniejszać ilości masła w przepisie.
Gość: PPP
20.07.2014 13:58 odpowiedz
czy można biały cukier zastąpić brązowym cukrem pudrem? Innego cukru nie mam.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 17:06 odpowiedz
Tak.
malinka  (zobacz profil)
13.07.2014 19:08 odpowiedz
:)
malgosiama  (zobacz profil)
13.07.2014 20:14 odpowiedz
Witaj Malinko, drożdżowki super, a jak zdrówko?
malinka  (zobacz profil)
14.07.2014 22:16 odpowiedz
Serdecznie dziekuję. Co do zdrowia, to jeszcze bardzo daleka droga prze demną. I na razie nie ma mowy o jakimś konkretnym wypieku, jeżeli już to piekę coś bardzo szybkiego. Teraz tylko mogę podziwiać Wasze wspaniałe wypieki. Pozdrawiam :)
malgosiama  (zobacz profil)
15.07.2014 20:26 odpowiedz
Malinko :) pozostaje mi zatem tylko życzyć Ci cierpliwości i pogody ducha, bo pewnie Cię kuszą te wszystkie letnie, kolorowe przepisy Dorotki.
Pozdrawiam cieplutko :)
malinka  (zobacz profil)
13.07.2014 19:08 odpowiedz
Niesamowicie pyszne drożdżówki, rewelacja!
bożena76  (zobacz profil)
13.07.2014 21:56 odpowiedz
Nie ma to jak dobra drożdżówka :) Powtarzam po innych ,ale przepiękna galeria z wypiekami :)
malinka  (zobacz profil)
14.07.2014 22:22 odpowiedz
Dziękuję Ci bardzo. A Twojej galerii też nic nie brakuje, wypieki wspaniałe! Pozdrawiam :)
nieźle_mieszam  (zobacz profil)
13.07.2014 11:40 odpowiedz
Drożdżówki mega pyszne :) ale ponieważ zawsze decyduję się na wybór przepisu po komentarzach - chciałabym dodać kilka info, które mam nadzieję, będą przydatne przy pierwszym wypieku. Myślę, że każdy za pierwszym razem idzie jak na front i dostosowuje później przepis do swoich warunków i smaków.
Zwróciłam uwagę, że wiele osób pisało "strasznie luźne, lejące ciasto" i niestety mnie również to spotkało - niemogłam odkleić ciasta od rąk/stolnicy/ przelewało się przez ręce i nie było mowy ani o rozwałkowaniu, ani o wyłożeniu nadzienia...pomyślałam tragedia!!! "może się kleić" ale aż tak?! wbrew dopiskom - nie dosypuj mąki - zrobiłam to, podsypywałam, aż ciasto zrobiło się takie jakie miało być, mięciutkie, elastyczne i lekko klejące. I takie dopiero rozwałkowałam.
Temperatura 190 stopni - za dużo, gdybym nie zerknęła w połowie czasu do piekarnika, spaliłabym je. Więc radzę ostrożnie z nastawianiem temperatury na 190, ewentualnie pilnować i zmniejszyć po 10 min.
Poza tym genialne połączenie jagód i sera. Ciasto drożdżowe pyszne:))) polecam!!!
Gość: ola
12.07.2014 18:52 odpowiedz
Dzien dobry, czy wersja z budyniem zamiast sera tez bedzie ok? Albo z samymi jagodami opatulonymi przed pieczeniem w mace ziemniaczanej? Robilam ostatnio drozdzowki z budyniem wzorujac sie na Pani przepisie i byly super. W ogole wszystko co do tej pory robilam wg przepisow z Pani strony znikalo zvtalerzs w okamgnieniu:-) koledzy z pracy wrecz sie domagaja kolejnego ciacha:-) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 21:41 odpowiedz
Tak, będzie ok :-).
pozdrawiam
11.07.2014 01:14 odpowiedz
Przepyszne, można jeść i jeść :)
Gość: mikir
06.07.2014 14:25 odpowiedz
Zrobiłam te bułeczki dzisiaj w wersji wegańskiej; dałam mleko kokosowe, serek silken tofu z odrobiną cytryny i wanilią, golden syropem. Jajko pominęłam. Wyszły bardzo dobre, mięciutkie, pulchne. Serek i mleko kokosowe nie są wyczuwalne ale całość rewelacyjna. Miałam świeże jagody i zrobiłam lukier z sokiem z cytryny. Przepis bardzo fajny; na pewno jeszcze będę do niego sięgać. Pozdrawiam Edyta
05.07.2014 19:37 odpowiedz
Świetne te drożdżówki! I proste w przygotowaniu. Zmodyfikowałam o mąkę razową pomieszaną ze zwykłą. Upiekłam je niecałe 2 h temu i już nie ma połowy blachy :).
sweetkitchen1  (zobacz profil)
03.07.2014 23:47 odpowiedz
A i polecam wszystkim przepisy, bo są pyszneeee!!!!
sweetkitchen1  (zobacz profil)
03.07.2014 23:44 odpowiedz
a ja mam może dziecinne pytanie, ale mam :D Piekę z Pani strony coś cały czas i jak zwykle jakieś pytanie musi być :) "powierzchnią ściętą" no ale te bułeczki będą z góry i z dołu takie same ?? :) bo mają dwie powierzchnie ścięte tak ?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:52 odpowiedz
Zgadza się :-).
pozdrawiam!
29.06.2014 14:08 odpowiedz
;)
22.06.2014 17:33 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
22.06.2014 11:49 odpowiedz
Robiłam już trzy razy, przepyszne i bezproblemowe.
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2014 17:29 odpowiedz
Jakie ładne zdjecie :)
Gość: Emisiek
07.05.2014 08:01 odpowiedz
Pani Dorotko, bułeczki pyszne, ale dużo ich wychodzi i w związku z tym mam pytanie, czy można zamrozić już upieczone? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 09:46 odpowiedz
Można.
Gość: MAGI
06.02.2014 17:59 odpowiedz
Dobre, ale szału nie ma, jak dla mnie są ciut za słone a ilość soli zgodnie z przepisem odmierzyłam, bardzo mi wyrosły i przez to zlały się na blaszce, serek mało wyczuwalny, wolę inne bułeczki, np. z truskawkami i kruszonką.
Gość: Ewa
30.01.2014 13:49 odpowiedz
Ja jestem maszynistą. Zadowolona wstawiłam wszystko do maszyny i czekałam aż się samo zrobi. Gdy zaczęło się mieszać patrzę, a tam wszystko lejące. Dodałam sporo mąki i wyszły pyszne. Niestety mój piekarnik po 20 minutach prawie spalił bułki, 190 stopni to zdecydowanie za dużo. Połączenie jagód z twarożkiem jest boskie :)
grabosia1  (zobacz profil)
18.01.2014 15:23 odpowiedz
Czy jagody, które wcześniej zamroziłam powinny być rozmrożone czy mogę dodawać prosto z zamrażalki??? nie sa sklejone, ale czy ciasto urośnie wtedy?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2014 16:14 odpowiedz
Można dodać zamrożone. Ciasto będzie dłużej rosło. 
dorota83  (zobacz profil)
14.01.2014 21:52 odpowiedz
Pyszne drożdżówki. choć w moim wydaniu są komiczne, warto było zbierać i mrozić jagody:)
Gość: Maja
19.01.2014 15:13 odpowiedz
Dlaczego komiczne, są super :-) Ja właśnie się do nich przymierzam
MagdaMR  (zobacz profil)
28.11.2013 18:16 odpowiedz
Niesamowicie smaczne! Ale co ja będę pisać ! Rewelacja
Gość: Ula
14.11.2013 14:04 odpowiedz
Najlepsze (najsmaczniejsze i najszybsze chyba) drożdżówy! Teraz robię z serem i puree z dynii z cynamonem (a jak!), z żurawiną... .
Robię na mące pełnoziarnistej lub orkiszowej i zawsze pięknei rosną.
Pozdrawiam,
Ula.
Gość: Martyna
22.10.2013 15:04 odpowiedz
czy mogę dać mleko sojowe do ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 17:56 odpowiedz
Tak.
Gość: Natka
15.09.2013 14:13 odpowiedz
Potrzebuje rady moje ciasto niestety nie ruszylo w gore nawet millimetr choc minela juz godzina I jest na kuchence na ktorej gotuje rosol czyli ma cieplo.Moge me jakos "reanimowac":) czy poprostu czekac? Z gory Dziekuje za odpowiedz
Gość: Ania
15.09.2013 14:45 odpowiedz
Ja sobie pomagam wstawiajac miske z ciastem do otwartego piekarnika i wlaczam min. temperature ( u mnie 40 stopni). Rosnie szybko i zawsze ;)
Gość: Natka
15.09.2013 14:54 odpowiedz
Dziekuje tak zrobie
28.08.2013 13:35 odpowiedz
Oto i moje:) Po długim wyczekiwaniu na wyrośnięcie udało się:)
Nie miałam miodu więc dodałam do twarogu łyżkę lemon curdu, który potem był niewyczuwalny. Jednakże twarożku nie dało się rozsmarować na cieście drożdzowym (jak sobie z nim poradziłam widać na pierwszym zdjęciu). Musiałam jakby posypać ciasto twarogiem. Innej opcji nie było, bo gdy próbowałam rozsmarowywać ciasto drożdzowe się marszczyło i przy dalszym efekcie wszystko by się rozerwało.
Drożdżówki zrobiłam z jagodami i borówkami amerykańskimi, bo miałam mało jagód. Wyszły bardzo dobre, mimo, iż ciasto niedużo urosło w czasie ok.3-4 godzin...potem już pokrojone na blaszce stało tylko ok.40 min ponieważ moja mama jest nieco uparta i mówiła, że ona nigdy nie czeka drugi raz aż urośnie tylko raz czeka.. ale namówiłam ją i trochę poczekało:) Jednakże myślę, że to nie zaszkodziło ciastu. Co do smaku-bardzo dobre, jednakże mi tu nie pasuje ten twarożek, nie smakuje mi, ale po za tym jest wszystko przepyszne;) Zrobię dla wprawy na pewno chociaż jeszcze jeden raz:)
PS Na zdjęciu gdzie widać ugryzioną drożdżówkę jest mało jagód, ale w innych było ich pełno ta była chyba z końca lub początku "rolady" a tam właśnie było najmniej jagód i borówek:)
Gość: bożena
28.08.2013 14:03 odpowiedz
Może się mylę,ale 3-4h to trochę za długo na 1 rośnięcie ciasta drożdżowego,chyba że w pomieszczeniu jest bardzo zimno,ale w normalnej temp.to 1-2h max. bo jak ciasto"przerasta" to też nie dobrze ;) Co do nadzienia to używając zwykłego twarogu należy go zmielić ,albo chociaż zblenderować ,no i najlepiej mikserem zmieszać z pozostałymi składnikami wtedy na pewno uda się rozsmarować,( ja akurat nigdy z tym nie miałam problemu)bo wychodzi taka "pasta",zresztą najważniejsze ,że wyszły i smakują ;)))
02.09.2013 16:33 odpowiedz
Wiem, że 3-4 godziny to dużo, ale ciasto kompletnie nie chciało rosnąć..nie wiem czemu, w pokoju była normalna temperatura. W efekcie końcowym i tak niewiele urosło, ale sporo wyrosły podczas samego pieczenia... Dziękuję, za radę z twarogiem, na pewno na przyszłość się przyda:)
Gość: zosia
08.02.2014 17:30 odpowiedz
super... i właśnie takich zdjęć brakuje mi na tym blogu, etapy przygotowania naprawdę są pomocne.
27.08.2013 16:10 odpowiedz
O mój boże! Właśnie zarobiłam ciasto, teraz powinno rosnąć, ale ja dziwię się, że w ogóle nie rośnie.. wchodze w notke o ciastu drożdzowym, pisze tam, że drożdże suche występują również w granulkach..o zgrozo, nigdy nie miałam styczności z drożdzami a te moje były granulkami (tzn. takie pałeczki krótkie) a ja to wsypałam do ciasta...Czy da się to jakoś uratować?
27.08.2013 16:25 odpowiedz
Okej, fałszywy alarm. Sprawdziłam opakowanie - pisze na nim, że wystarczy dodać do mąki i reszty składników. Cóż za ulga. Poczytałam też nieco we wspomnianej wyżej notce o rośnięciu ciasta, podobno z suchymi drożdżami dłużej... jednakże ile to może trwać? + dodam jeszcze że wyrobiłam ciasto jeszcze raz tzn. mocniej je wyrobiłam bo po komentarzach stwierdziłam, że za krótko to robiłam (masa nie odchodziła od ręki). Teraz po ponownym wyrobieniu odchodzi, nadal się nieco klei ale wydaje mi się że jest ok. Mam nadzieję, że przez to nie popsułam ciasta:(
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2013 22:43 odpowiedz
Powinno podwoić objętość do 2 godzin.
26.08.2013 21:23 odpowiedz
Ten serek śmietankowy jak na serniki to co? Może być zwykły twaróg?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2013 21:34 odpowiedz
Jak najbardziej :).
26.08.2013 22:49 odpowiedz
Dziękuję za tak szybką odpowiedź:)
luna331  (zobacz profil)
21.08.2013 08:58 odpowiedz
Planuję zrobić dzisiaj te drożdżówki, ale czy mogę je wykonać tyko z jagodami bez twarogu? Lub uformować to ciasto jak tradycyjne jagodzianki?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2013 10:44 odpowiedz
Tak, można tak zrobić.
pozdrawiam :)
censzkol  (zobacz profil)
12.08.2013 20:12 odpowiedz
Drozdzowki pyszne ale jak na to ilość maki to za dużo drożdży. Wyraźnie czuć drożdże w cieście. Podwoilam ilość maki i wyszło ok
Gość: OFFelia
08.08.2013 17:29 odpowiedz
Mam nadmiar borówki amerykańskiej-nadadzą sie zamiast jagód?
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2013 20:40 odpowiedz
Tak!
Flambir  (zobacz profil)
31.07.2013 12:27 odpowiedz
Baaaaaardzo dobre drożdżówki!!! Tylko ja użyłam serka mascarpone i on wsiąkł w ciasto podczas pieczenia, ale za to drożdżówki smakowały jak najlepsza strucla z serem i jagodami :) Polecam!!!
Gość: Ania
23.07.2013 10:02 odpowiedz
Czy można dodać serka mascarpone? Pozdrawiam
Flambir  (zobacz profil)
23.07.2013 12:55 odpowiedz
Ja nie polecam, w zeszłym tygodniu robiłam te drożdżówki właśnie z mascarpone i jako, że jest ono bardziej mokre od sera twarogowego, to wsiąkło w ciasto. Same drożdżówki były rewelacyjne w smaku (coś w stylu strucli serowej z jagodami), ale sera widać nie było. Pozdrawiam :)
malinka  (zobacz profil)
20.07.2013 22:50 odpowiedz
Zamroziłam jagody, więc też i zimą będą powtórki.
malinka  (zobacz profil)
20.07.2013 22:48 odpowiedz
Smakują nam bardziej niż jagodzianki.
Maddy77  (zobacz profil)
20.07.2013 23:12 odpowiedz
zgadzam się z Toba Malinko!uwielbiam e buleczki...a Twoje wygladaja tak smakowicie, ze przychodzi ochota wstać i zabrac się do roboty pomimo pozej godziny:)))
malinka  (zobacz profil)
20.07.2013 22:47 odpowiedz
Te bułeczki są tak pyszne, że w ciągu tygodnia upiekłam je drugi raz.
Maddy77  (zobacz profil)
17.07.2013 21:25 odpowiedz
kocham te buleczki!!! najlepsze na swiecie:) wlasnie pochlonelam trzecia (o zgrozo) zrobione z polskimi jagodami,z polskim serkiem, na polskiej maślance,na polskiej ziemi...a co mi tam zjem i czwarta!
olamat99  (zobacz profil)
15.07.2013 16:37 odpowiedz
Można zastąpić jagody czarną porzeczką?
Gość: abuszka
15.07.2013 11:33 odpowiedz
Przepysznie cudowne! Wyszły wyśmienicie, niby za dużo nie urosły, ale takie wspaniale puszyste. Polecam gorąco!!!!
Gość: Dora
14.07.2013 13:53 odpowiedz
Cudo, mój pierwszy drożdżowy wypiek:)
Gość: cała_ona
14.07.2013 10:13 odpowiedz
Fajne to to i niesamowicie smaczne:) Oczywiście, zdjęcia nie wkleję ( nie mówiąc już o zrobieniu ), ale wyszły konkursowo:) Poczyniłam parę modyfikacji, bo walnęło mi się za dużo ( 89 g ) masła ( więc musiałam dosypać ok. 100 g mąki ); do nadzienia zużyłam 300 g serka ulubionego z Wielunia oraz 130 g jagód. Uważam, że taka kombinacja ilości nadzienia jest idealna. Wierzch polałam lukrem cytrynowym i było git. Ciasto jest bardzo łatwe i sympatycznie się z nim pracuje ( zwłaszcza, jak robi robot;) ), całość - niezwykle efektowna i bardzo zjadliwa. Chyba nie muszę dodawać, że bardzo polecam?:)
calusna25  (zobacz profil)
13.07.2013 12:48 odpowiedz
też dziś zrobiłam, troszkę kiepsko mi chciały wyrastać, więc podgrzałam lekko piekarnik i wsadziłam do uchylonego.
canella98  (zobacz profil)
13.07.2013 18:05 odpowiedz
śliczne są ;)
calusna25  (zobacz profil)
13.07.2013 21:55 odpowiedz
dziękuję:)
11.07.2013 17:46 odpowiedz
Witam, bułeczki do momentu pieczenia nie sprawiły trudności, pięknie wyrosły, ale niestety podczas pieczenia opadły. Co zrobiłam źle?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2013 21:35 odpowiedz
Wydaje mi się, że zbyt długo wyrastały - ostatnie wyrastanie.
12.07.2013 10:39 odpowiedz
Dziękuję , następnym razem skrócę czas wyrastania, pozdrawiam
Gość: asia
12.07.2013 12:48 odpowiedz
Dorotko właśnie można skrócić czas wyrastania z 60 min na 30 min?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2013 11:19 odpowiedz
Tak, jeśli tylko po 30 minutach podwoją objętość.
Gość: amelka
10.07.2013 21:27 odpowiedz
mam pytanko na 16g drożdży świeżych ile trzeba cukru, mleka i mąki. znalazłam przepis na rozczyn a tam jest 25 g drożdży. proszę o pomoc bo dopiero poznaję tajniki kuchni. z góry dziękuje za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:25 odpowiedz
Jak przygotować rozczyn? Ilość składników zmniejszamy proporcjonalnie.
10.07.2013 17:34 odpowiedz
Mniaaaaaaaaam !!!!
Pyszne, pulchne, aromatyczne.
Kamyczek  (zobacz profil)
10.07.2013 19:19 odpowiedz
Ja piekłam wczoraj są naprawdę wspaniałe - Agabo jaki miałaś ser bo na zdjęciu widzę że ładnie to wygląda a mnie porobiły się w miejscu sera dziury i muszę je upiec raz jeszcze aby były takie jak powinny bo smak przepyszny bo robiłam na maślance
11.07.2013 21:32 odpowiedz
Kamyczku - Ja użyłam mascarpone, ale mniej niż w przepisie, bo na podwójną porcję dałam jedno 250gr opakowanie.
Karo0203  (zobacz profil)
10.07.2013 17:28 odpowiedz
Właśnie się pieką:)Oby smakowały tak samo jak pachną i wyglądają. Dziękuję za kulinarne inspiracje.Pozdrawiam
Gość: evix25
10.07.2013 15:30 odpowiedz
Wspaniałe!!! Pomimo braku doświadczenia - wyszły przepyszne i puszyste. Tż jadł z apetytem i zachwytem. Dziękuję!
celina7  (zobacz profil)
10.07.2013 11:05 odpowiedz
ja robiłam ze swojego sprawdzonego przepisu na ciasto, ale nigdy nie dawałam jagód, niebo w gę...:)
pozdrwaiam
Gość: beata
09.07.2013 21:28 odpowiedz
Witam, Moje pyatnie będzie pewnie głupie ale dopiero rozpoczynam swoją przygodę z ciastem drożdżowym :) czy robiąc rozczyn z drożdży świeżych bierzemy po prostu część ze składników podanych w przepisie? czy oprócz ilości podanych w przepisie należy dodać więcej na rozczyn?
09.07.2013 21:43 odpowiedz
rozczyn robimy zabierając część składników z przepisu,
pzdr
aga
zerknij tez tu http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjne-ciasto-drozdzowe
Kamyczek  (zobacz profil)
09.07.2013 17:12 odpowiedz
Bardzo fajne, w smaku przepyszne , będę robić po raz drugi ale nie wiem jaka może być przyczyna że miejsca tam gdzie był ser zapadły się i nadzienie próbowało wyjść dołem , ser miałam śmietankowy w kostce , może dać trochę mąki do nadzienia albo jajko? jest na to rada ?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 19:23 odpowiedz
Można dodać żółtko. Nie wydaje mi się jednak, że przyczyna jest w jego braku. Nie wiem, dlaczego tak się stało.
Gość: Kasia
08.07.2013 17:33 odpowiedz
Witaj
W Oryginalnym przepisie jest (16 ounces (3½ cup) unbleached bread or all-purpose flour) a w twoim 450g mąki.....czy to nie za mało? Własnie zrobiłam w maszynie i wyszło bardzo rzadkie ciasto z tymi 450g mąki.....może tak ma być....tylko jak ja to potem rozwałkuję .....
Gość: Ewa
30.01.2014 13:57 odpowiedz
Ja też miałam płynne w maszynie i dodałam mąki. Nie wiem ile, sypałam aż było takie jak trzeba. Bułeczki wyszły super.
07.07.2013 19:12 odpowiedz
Ciasto do tych drożdżówek jest bardzo fajne. Upiekłam wczoraj, a dziś drożdżóweczki były równie smaczne. Następnym razem wykorzystam to ciasto do jagodzianek. Wykorzystałam zwykły twarożek i jagody mrożone. Pycha. :)Bardzo polecam ten przepis. Dziękuję.
Babeczka.44  (zobacz profil)
07.07.2013 17:45 odpowiedz
Witam mam pytanie jak zrobic dobry lukier ? :) poniewaz rzadko mi wychodzi dobry
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2013 11:19 odpowiedz
Szklankę cukru pudru trzeba wsypać do miseczki, dodać 2-3 łyżki wrzątku i rozcierać grzbietem łyżki. Jeśli lukier jest zbyt rzadki dodac wiecej pudru, jeśli zbyt gęsty - wody. Wodę można zastąpić sokiem z cytryny, rumem etc.
Gość: Viera
06.07.2013 22:35 odpowiedz
Właśnie wyjęłam swoje cudeńka z piekarnika i muszę powiedzieć że wyglądają pięknie, mam nadzieję że również dobrze smakują, niestety sama na razie nie mogę spróbować ze względu na cukrzycę ciążową, ale jutro wraca mąż z córką, więc mam nadzieję że docenią moje starania :). Niestety nie wiem jak wstawić zdjęcie :(
Gość: Zuzinek86
29.06.2013 16:42 odpowiedz
pyyycha!wlasnie sie studza w kuchni i nie moglam przejsc obok nich obojetnie..kazda krzyczy"zjedz mnie!":D nie za slodkie,puszyste,idealne.rowniez uzylam serka"moj ulubinony"wiec oszczedzilam sobie mielenia/zabawy z blenderem.ciasto dobrze sie walkowalo,zwijalo i nawet kroilo-bez maziania i rozlazenia.szczerze polecam!
magdabe  (zobacz profil)
11.06.2013 23:16 odpowiedz
Przepyszne;)))
magdabe  (zobacz profil)
11.06.2013 16:13 odpowiedz
Pani Dorotko, a jak Pani wyrabia ciasto drozdzowe KitchenAid'em to jak dluzgo trwa to wyrabianie? z dobre 15min? az sie nie bedzie kleic tak? bo mam wrazenie ze mi sie juz dosc dlugo robi:):P
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 21:39 odpowiedz
Tak, około 15 minut na pewno.
magdabe  (zobacz profil)
14.06.2013 00:29 odpowiedz
Dziekuje :)
tedeeska  (zobacz profil)
25.05.2013 13:54 odpowiedz
Bardzo dobre. Użyłam sera z wiaderka i jagód z tamtorocznych zbiorów. No właśnie, za dwa miesiące jagody a jeszcze zapasy w piwnicy...:)
Gość: Dagmara
03.05.2013 00:15 odpowiedz
Drożdżówki wyszły przepryszne choć przy jagodach mrożonych niestety ser zrobił się jagodowy od soku.Mimo to były super! Dziękuję za przepis.
Gość: Quba
28.04.2013 20:16 odpowiedz
Jakiś czas temu w jednej z gazetek kulinarnych zobaczyłem skopiowany przepis na te drożdżówki oraz na tort cytrynowy.Raczej umieszczono te przepisy bez Pani zgody.
Gość: lenka
06.07.2013 16:58 odpowiedz
alez Dorota nie podaje sie za autorke przepisu, mozliwe ze Autor by zapytany
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2013 17:29 odpowiedz
Tort cytrynowy jest już moim przepisem.
dorka67  (zobacz profil)
16.04.2013 08:15 odpowiedz
Drożdżówki wyszły wspaniałe, lekko wilgotne i delikatne w smaku. Mój syn uchodzący za niejadka zjadł 3 sztuki, co wprawiło mnie w osłupienie. Z pewnością zrobię je ponownie. Dziękuję Pani Dorotko za kolejny rewelacyjny przepis.
Gość: Pytająca
12.04.2013 18:13 odpowiedz
Ciasto wyrasta już godzinę i nic. To wina zimnego mleka czy po prostu trzeba jeszcze poczekać?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:52 odpowiedz
Trzeba czekać. Zimne składniki wydłużają proces rośnięcia.
Gość: gosia
26.03.2013 07:10 odpowiedz
zrobilam, ale z borowka mrozona. wszystko pieknie wyszlo, sa smaczne, jednak przy mrozonych owocach mysle, ze ciasto srednio napusza sie przed pieczeniem.
Gość: Marinel
19.03.2013 11:24 odpowiedz
To najpyszniejsze drożdżówki jakie jadłam. Zrobiłam z malinami zamiast jagód. Wyszly puszyste i mięciutkie nawet po 3 dniach!!! Użyłam sera homogenizowanego Emilki z Mlekowity :) Tez nadzienie nieco uciekało ale mając ostry nóż kroi się szybko bez większych strat nadzienia.
17.03.2013 09:19 odpowiedz
Piekłam je są pyszne, ale za każdy razem mam problem. Używam mrożonych jagód i gdy tnę roladę jagody i ser wyciekają. Potem trudno jest domyśc stolnicę. Nie wiem, czy za dużo daję nadzienia, czy za cienkie ciasto. Czy jest jakiś sposób aby np. zagęścić twaróg? Słyszałam o budyniu, albo żółtkach, ale czy to nie będzie wyczuwalne w smaku? A może mój błąd jest w tym, że tnę nożem, a nie nitką?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 11:09 odpowiedz
Duzo zalezy od uzytego sera. Tak, mozesz zagescic mase serową zoltkiem lub odrobina budyniu w proszku. Na pewno bedzie rownie smaczne :). 
Maddy77  (zobacz profil)
12.03.2013 16:50 odpowiedz
Ratunku! rozmrozilam jagody,zrobilam zaczyn,zaczelam zagniatac ciasto i zorientowalam sie ,ze nie mam masla!!!o zgrozo!Na dworze grzmi,blyska, pada deszcz i grad na przemian,nie da sie wyjsc do sklepu (chociaz blisko) z dwojka dzieci!!!Mialam wybor olej albo smalec-wpadlam w panike i dodalam rozpuszczony smalec.Mam nadzieje ze buleczki sie udadza-po mzozone jagody jezdze do polozonego 40 km ode mnie miasta....
aNia_sz_o  (zobacz profil)
20.02.2013 19:54 odpowiedz
czy mogę zastąpić mąkę zwykłą, mąką razową?
jakie inne wypieki drożdżowe mogę w ogóle z mąką razową zrobić??
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2013 20:46 odpowiedz
Tylko w proporcji pół na pół z maką pszenną. Niestety, ciasto na samej mące razowej nie wyjdzie idealne, maka razowa jest ciezsza i przepisy zazwyczaj musza byc zmodyfikowane (wiecej plynu). Ale mozesz zastapic maka orkiszowa.
aNia_sz_o  (zobacz profil)
21.02.2013 13:11 odpowiedz
dziekuję bardzo za odpowiedz!

Spróbuje pół na pół. :)

mam jeszcze jedno pytanko, czy mogę cukier zastąpić miodem??
może to by pasowało, jeżeli mąka razowa potrzebuje wiecej płynów?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2013 14:41 odpowiedz
Mozesz, jak najbardziej :).
aNia_sz_o  (zobacz profil)
21.02.2013 16:12 odpowiedz
juz sie robi!! :)
caramelle  (zobacz profil)
16.02.2013 20:45 odpowiedz
Właśnie zrobiłam :) Mega puszyste i bardzo dobre ciasto drożdżowe! Najlepsze ,ale jak zwykle cały ,,środek'' (ser) wypłynął mi przy krojeniu. Polecam :)
Gość: Viktoria
15.02.2013 20:08 odpowiedz
baaardzo dziekuje :)
Gość: Viktoria
14.02.2013 14:20 odpowiedz
szybkie pytanie ... czy w tym przepisie w jakims momencie robienia mozna ciasto dozdzowe lub juz gotowe drozdzowki - nie znam sie na tym ... dac do lodowki ??
aby miec je gotowe - upieczone wczesnie rano ?? np robie ciasto wieczorem, potem do lodowki, a rano je koncze i piecze ??
robie z Twojego przepisu drozdzowki wytrawne - wychodza jak pizze i sa boskie !!
ps. ogromne dzieki za Twojego bloga ... wiele przepisow juz pozwolilo mi byc podziwna w domu :)
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2013 17:59 odpowiedz
Tak, mozna :). Proszę przeczytaj o tym w notce o ciescie drozdzowym, 'wykonanie'.
tusia03  (zobacz profil)
11.02.2013 18:52 odpowiedz
zrobione :) b.dobre,ale strasznie ciezko bylo je pokroic,no i po upieczeniu czesc z nich,jak by to ujac,nie ma spodu hehe i nadzienie potrafi wypasc,tak czy inaczej rodzince smakuja,a przeciez o to chodzilo :)
Gość: Ida
02.02.2013 15:36 odpowiedz
Witam Panią!
Postanowiłam upiec na tłusty czwartek drożdzówki. Niestety, do szkoły idę na 8, więc planuję przygotować je wcześniej,, a rano tylko wrzucić do piekarnika. Czy mogłaby mi Pani doradzić, jak się za to wszystko zabrać ?
Czy mogłabym je zrobić z budyniem i owocami ?
Czy może lepiej użyć przepisu na inne ciasto drożdzowe?
Które jest najlepsze?
Jak najlepiej zawijać, by wyszły takie duuuuże i pyszne ?
Pozdrawiam!
Maddy77  (zobacz profil)
15.01.2013 18:24 odpowiedz
...no i pochlonelam trzy!!!!NIEBO W GEBIE!!!Po wielu latach za granica wreszcie mam prawdziwe jagodzianki!Uwielbiam Je!Najlepsze jakie kiedykolwiek jadlam!Jak malo mi czasem do szczescia potrzeba:)DZIEKI!
Maddy77  (zobacz profil)
15.01.2013 19:44 odpowiedz
ps.do lukru uzylam soku z jagod ....stad ten kolor:)
Maddy77  (zobacz profil)
15.01.2013 15:21 odpowiedz
moja cudenka pieka sie...slicznie urosly...nie moge sie doczekac...
Gość: KiLka
06.12.2012 17:15 odpowiedz
Mam pilne pytanie - zostalo mi sporo mrożonej ZURAWINY i nie wiem czy nie będzie zbyt cierpka do tych bułeczek. Jak myslisz Dorotko? Mam na nie oooogromną ochotę, nie mam borówek ani innych nadających się do tego owocow - jednie zurawinę. Może obtoczyć ją w cukrze, dodać więcej miodu do ricotty i obficie polać lukrem? POMÓŻ!
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2012 23:11 odpowiedz
Nie będzie cierpka. Myślę, że dodatkowa iloscią cukru i lukrem wyjdą boskie bułeczki.
Gość: KiLka
07.12.2012 14:54 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz;-)
02.12.2012 23:07 odpowiedz
Zrobilam z serem i rodzynkami (jagod niestety nie mialam). Musze powiedziec, ze ciasto jest super, ale zwykly twarog (tlusty, dwukrotnie mielony) jako nadzienie tu sie nie sprawdzil. Byl zbyt suchy i 'ziarnisty' . Ale i tak zjedlismy ze smakiem i na pewno bede wracac do tego przepisu.
Gość: monika
16.04.2013 23:24 odpowiedz
pieknie wygladaja
czapkaaa  (zobacz profil)
09.11.2012 13:15 odpowiedz
Zrobiłam z mrożonymi jagodami i ricotta i nie wyszły fajne. Porobiły sie dziury, a nadzienie było mało smaczne. Mam zamiar powtórzyć w kolejnym sezonie jak będą jagody świerze +ser śmietankowy. Dam znać ;)
stinka83  (zobacz profil)
02.10.2012 17:28 odpowiedz
Zrobilam. uzylam az 250 g serka ricotta bo tylko taki znalazlam w Asdzie a szkoda mi bylo wyrzucac reszty.. I chyba przez to wyszly troche za mokre na spodzie. Aleee to co, bo i tak sa pyszne. Troche roboty przy zawijaniu, ale warto sie pomeczyc.
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2012 23:46 odpowiedz
Wyglądają mega! Kocham Wasze zdjęcia :).
31.08.2012 16:09 odpowiedz
Drożdżówki wyszły przepyszne ! Troszkę się spiekły, ale nic im to nie zaszkodziło. Będę do nich wracać :)
Musashi  (zobacz profil)
30.08.2012 01:33 odpowiedz
Niebo w gebie :) delikatne i pulchne, nie za slodkie - dzieci po spacerze zajadaly ze az milo bylo popatrzec - dziekuje :)
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 16:51 odpowiedz
Sliczne, dziękuję za zdjęcie :).
Gość: Ewelina
20.07.2012 17:53 odpowiedz
Wyszły mi !!! Cudowne, lekkie i pulchne. Strasznie dziękuję za przepis - to moje pierwsze ciasto z użyciem drożdży :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2012 17:04 odpowiedz
Nie trzeba, ale powinno byc miękkie.
Gość: Kasia
13.07.2012 06:33 odpowiedz
A masła nie trzeba rozpuscic???Ja zaczełam robic i zrobiły mi sie kluchy......
Gość: yes22
05.07.2012 12:59 odpowiedz
Mam gotowe roladki odłożone do wyrośnięcia, ale... ciasto jest tak rzadkie, bo inaczej nie można go nazwać, że ledwo udało mi się zwinąć roladę, a pokrojone kawałki przełożyć na blachę... może to wina 36 stopniowego upału?? Byleby po upieczeniu zaprocentowało w smaku tak luzne ciasto, bo się zdemotywuję do następnych wypieków :)
Gość: andzia.01
02.07.2012 12:19 odpowiedz
Upiekłam ale wersję z malinami, bardzo smaczne:)

1 | 2 | 3    



do góry