Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 25 września 2015

Dyniowe racuchy z jabłkami

Najlepsze dyniowe placki! Racuchy dyniowe to grube i puchate placuszki drożdżowe przygotowane na puree dyniowym. Do ciasta nie dodałam jajek, nie są potrzebne, puree dyniowe doskonale radzi sobie bez nich. Dzięki temu placki po upieczeniu są lekkie jak chmurka :-). Racuchy nie pachną i nie smakują dyniowo, ale mają ten wspaniały lekko pomarańczowy kolor dyniowego puree; do ciasta jeszcze przed wyrastaniem dorzuciłam plasterki jabłek, w tej wersji smakują wyśmienicie! Koniecznie wypróbujcie :-).

Składniki na dwa talerze racuchów:

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży lub 15 g drożdży suchych
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 1 szklanka puree z dyni*
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii lub wódki
  • 4 duże jabłka

Ponadto:

  • olej do smażenia
  • cukier puder do oprószenia

uwaga: 1 szklanka na MW zawsze ma pojemność 250 ml

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na plasterki.

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże (drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką), zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodać resztę mleka, puree z dyni, ekstrakt z wanilii i wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie (ale też nie może być za gęste) - dodać wtedy łyżkę mąki (lub analogicznie - dolać mleka). Dodać plasterki jabłek i wymieszać. Odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Przygotować kubek z olejem. Nabierać pełną łyżkę ciasta, za każdym maczając łyżkę uprzednio w oleju (by ciasto nie kleiło się do łyżki). Smażyć na rozgrzanym oleju na średniej mocy palnika (olej nie może być rozgrzany zbyt mocno - lubią się szybko przypalać, a wtedy nie zdążą 'dojść' w środku), z obu stron na złoty kolor.

Podawać z powidłami śliwkowymi, gruszkowymi lub po prostu z cukrem pudrem.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Dyniowe racuchy z jabłkami

Dyniowe racuchy z jabłkami

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 11)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (37)
koobeczek profil
28.10.2016 12:43 odpowiedz
czy mogę użyć mleka roślinnego np migdałowego lub kokosowego?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 20:32 odpowiedz
Tak.
Kasiunia_U profil
13.10.2016 17:27 odpowiedz
Witam, czy mogę zetrzeć jabłka na grubej tarce i wrzucić do ciasta?mam w domu taki model dziecka, który owocom mówi nie;) i tak chciałabym je przemycić...czy lepiej upiec bez?
Pozdrawiam Kasia
nika_j profil
13.10.2016 18:46 odpowiedz
Tak, będzie dobrze. :)
korcia profil
09.10.2016 13:02 odpowiedz
witam, mam drożdze instant, na których pisze, że jedna porcja ( 8 g) zastępuje 25g świeżych drożdzy ( na 0,5kg) mąki. Czy w takim razie powinnam uzyć jedno opakowanie(8g) czy jak w przepisie 15g? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 09:58 odpowiedz
Wg przepisu.
yaga355 profil
29.09.2016 15:27 odpowiedz
Wlasnie zrobilam,niebo w gebie:-)
korcia profil
25.09.2016 13:00 odpowiedz
czy mozna je upiec w piekarniku zamiast smazyc? jesli tak to w jakiej najlepiej temp. i jak długo? chciałabym zrobić dziecku i staram się unikać smazenia na tłuszczu. pozdrawiam
Liwka_ profil
06.10.2016 17:16 odpowiedz
Dołączam do pytania! :)
Andzia01 profil
24.09.2016 15:17 odpowiedz
Są pyszne, wilgotne, mają ładny kolor. Polecam.
ola.la profil
20.09.2016 13:01 odpowiedz
Witam :) czy można jakoś zastąpić mleko?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 18:55 odpowiedz
Dowolnym mlekiem roślinnym lub wodą.
słodkamimi profil
04.02.2016 11:56 odpowiedz
Racuszki wyszły pyszne i pulchniutkie. Polecam przepis!;)
Kasia_T profil
23.12.2015 12:19 odpowiedz
Dwa razy robiłam z dynią - są poprostu obłędne :-) dzis chcę zrobić bez dyni, bo poprostu nie mogłam jej nigdzie dostać. Pytanie, czy w tych proporcjach z samymi jabłkami wyjdą ? Pozdrawiam serdecznie. K.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 16:09 odpowiedz
Proszę w takim razie skorzystać z tego przepisu :).
pozdrawiam
goga123 profil
05.12.2015 21:01 odpowiedz
Przepyszne , puchate racuszki o niezamowitym kolorze !!!! Warto je zrobic :) U mnie zniknely z talerza w tempie expresowym , dzieci je uwielbiaja . Polecam
anka1309 profil
25.11.2015 00:20 odpowiedz
naprawde polecam te racuszki ,latwe w wykonaniu,ja zawsze robie z pdwojnej porcji zostanie kilka na drugi dzien i moge jeszcze obdarowac kogos,polecam
Monia.P profil
13.11.2015 16:27 odpowiedz
Racuchy zrobione już po raz drugi. Są wyśmienite :-) Jestem fanką Pani bloga od niedawna zajrzałam tutaj za namową koleżanki(Justa dzięki).Jestem pod wrażeniem,uwielbiam słodycze!!!!!Wszystkie dotychczasowe wypróbowane przeze mnie przepisy wyszły!!!!hurrrra,a myślałam do tej pory,że to wina piekarnika.Bardzo serdecznie dziękuję,za możliwość wypróbowania wspaniałych przepisów.Pozdrawiam serdecznie.
Aga Mars profil
14.11.2015 12:32 odpowiedz
Alez smakowicie wygladaja ;D
paulinaskoczek profil
12.11.2015 23:32 odpowiedz
Cudowne racuchy!! Moje pierwsze i na pewno nie ostatnie. Ciasto wyrosło bardzo, powiem nawet że uciekało z miski:) polecam dodać dużo jabłek są wtedy jeszcze lepsze. Na pewno przepis do powtórzenia. W dniu smażenia najlepsze, dzień później na zimno też dobre ale już nie to samo:)
Vennath profil
24.10.2015 22:00 odpowiedz
Dawno nie jadłam racuchów, więc gdy tylko zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że zrobienie go będzie kwestią czasu ;)
Nie spodziewałam się po nich dyniowego smaku, bo rzadko kiedy w ogóle go czuć w wypiekach. Za to kolor piękny. Racuchy wyszły pulchne i pyszne - szczególnie z powidłami śliwkowymi.
tukapusta profil
16.10.2015 20:50 odpowiedz
Przepyszne, smakują jak zdrowsze i mniej słodkie pączki!:) Z konfiturą wiśniową boskie:)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 21:32 odpowiedz
Mniam :).
Aga Mars profil
18.10.2015 17:56 odpowiedz
Fajne zdjecie, bardzo realistyczne ;)
agnsud profil
14.10.2015 17:49 odpowiedz
Moje smakują dyniowo - co akurat uważam za atut :) (pewnie to zasługa hokkaido).
Ciasto przygotowałam rano, rosło sobie w lodówce aż do popołudnia.
fraises profil
03.10.2015 13:01 odpowiedz
Uwielbiamy drożdżowe wypieki, niemniej w tym przypadku dynia nadała racuchom taki dziwny słodko mdły smak. Jabłka ratują całość i najlepiej dodać ich jak najwięcej. Ciekawy eksperyment, aczkolwiek chyba więcej nie powtórzę. Z proporcji podanych w przepisie wychodzi duuuużo więcej racuchów niż dwa talerze, chyba, że chodzi o takie kopiaste:)
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2015 13:51 odpowiedz
Tak, pełne, kopiaste :).
Jolka_83 profil
01.10.2015 23:18 odpowiedz
Przyjaciółka poleciła mi Pani blog,ponieważ jakoś tak się zgadałyśmy ostatnio o pieczeniu:)A że miałam akurat w piwnicy dynię,tak więc wybór padł na te racuszki:)Dziś robiłam i wyszły super,nawet mój mąż(nie przepadający za słodkosciami bez masy:) ) zjadł kilka:)
29.09.2015 23:02 odpowiedz
Zrobione, świetne racuchy, dynia daje fajny kolor, więc oprócz tego, że są smaczne, to ładnie się prezentują :)
sabinkah4 profil
28.09.2015 21:30 odpowiedz
Właśnie smażę. Jednak są dość czasochłonne. Z dwójką malutkich dzieci zajęło mi to prawie cały dzień. Za chwilę posmakuję. Ale z dynią córka miala dużo zabawy. Gdy wystygła poprosiłam by pokroiła. Pól godziny się bawila
horti profil
27.09.2015 07:58 odpowiedz
Wypróbowałam te racuchy. Połowę porcji zrobiłam z jabłkami a drugą bez dodatku owoców. Wyszły żółciutkie i puchate. Dla mnie smaczne, dla reszty rodziny pyszne.
Pani Dumalska profil
26.09.2015 22:23 odpowiedz
Przepraszam, że zupełnie "w innym temacie": czy można prosić o jakis inspirację przepis wykorzystujący figi? Deser, tarta, ciasto.... wszystko mi jedno :D (natchnienie mnie opuściło a przepisy figowe powoli mi się kończą).
Dziękuję!
Precelina profil
25.09.2015 21:02 odpowiedz
Super, doczekałam się :)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2015 09:53 odpowiedz
Na zamówienie ;-).
Martinna76 profil
25.09.2015 19:13 odpowiedz
Właśnie skończyłam smażyć:))) Puchate lekko słodkie racuszki! Następny przepis do wykorzystania jesienno- dyniową porą:)
doti_p profil
25.09.2015 12:50 odpowiedz
Takie same zrobiłam wczoraj na obiad :) Z cynamonem i kurkumą. Wyszły przepyszne!
25.09.2015 10:22 odpowiedz
Już wiem co dziś będzie na obiadek ;)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach