Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 22 września 2015

Dyniowe scones

Brzydkie, a smaczne ;-). Dyniowe scones czyli szybkie bułeczki bez użycia drożdży, a na proszku do pieczenia. Brytyjska specjalność tym razem z wykorzystaniem dyniowego puree - ten smak i ten kolor! Jeśli nigdy jeszcze nie piekliście scones, podpowiem, że powinny wyjść lekko kruche z zewnątrz i mięciutkie w środku. Pieczemy je niedużych rozmiarów a do wykrawania używamy bardzo ostrej foremki. Idealne na drugie śniadanie lub na podwieczorek, nawet prosto z pieca!

Składniki na 10 - 12 sztuk:

  • 350 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 50 g masła, zimnego
  • 250 g puree z dyni*
  • 2 jajka
  • 20 ml mleka
  • 100 g rodzynków

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodać zimne masło pokrojone z drobną kostkę i wyrobić z mąką między palcami do połączenia.

W drugim naczyniu wymieszać rózgą kuchenną 2 jajka, puree dyniowe, mleko i rodzynki. Do mokrych składników wsypać suche składniki i szybko wyrobić. Powstanie gęste, klejące ciasto (nie dosypujemy mąki, choć będzie kusiło ;-).

Stolnicę suto oprószyć mąką pszenną, wyłożyć na nią ciasto, znowu oprószyć mąką. Rozwałkować na grubość około 1,7 cm. Okrągłą metalową foremką do ciastek o średnicy 5 cm i o ostrych krawędziach wykrawać scones. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niedużych odstępach. Przed pieczeniem można z wierzchu posmarować mlekiem (ja tego nie robię, wolę bardziej rustykalny wygląd bułeczek).

Piec w temperaturze 230ºC przez około 15 minut. Jeśli bułeczki będą szybko 'łapały' kolor zmniejszyć temperaturę do 220ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce. Najświeższe w dniu pieczenia.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Dyniowe scones

Dyniowe scones

Dyniowe scones

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 4)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (64)
miss.little.cupcake profil
15.10.2016 11:21 odpowiedz
Bardzo zasugerowałam się tym, by "nie dać się skusić, aby dodać mąkę"... Ciasto wyszło jednak tak luźne, że nie było ani czego wałkować, ani z czego wycinać :( Może to wina puree z dyni, którego nie odsączałam?

Wyłożyłam więc "porcje" ciasta na blachę. Wyszły zdecydowanie większe niż podane w przepisie rozmiary bułeczek po wycinaniu. Dodatkowo mój piekarink też ma problem z nagrzewaniem się do wyższych niż 200 stopni temperatur, więc musiałam przedłużyć pieczenie.

Mimo to wyszły cudowne, śliczne i pyszne! Wyjątkowo smakują z miodem różanym :)
mmmmmw profil
03.10.2016 18:15 odpowiedz
coś jest nie tak z średnią ocen tego przepisu. jest 11,5 a max może być 10 ;)
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 09:48 odpowiedz
Rzeczywiście, dziękuję, zostało poprawione :).
EWIK8 profil
21.05.2016 07:35 odpowiedz
Super smaczne i na słodko i normalnie jako bułeczki :)
EWIK8 profil
24.05.2016 05:19 odpowiedz
pyszka
Twilla profil
31.01.2016 16:41 odpowiedz
I zdjęcie :)
Twilla profil
31.01.2016 15:51 odpowiedz
Świetny przepis :) U nas dyni pod dostatkiem, zgromadzona została dla naszego Maluszka, co by samej marchewki nie jadł na początku swojej przygody z warzywami ;P i dla rodziców też dzisiaj trochę dyniowej przyjemności pod postacią scones :)
huba profil
28.11.2015 11:55 odpowiedz
'niebo w gembie' :)
olalabijoux profil
06.11.2015 15:31 odpowiedz
Czym można zastąpić rodzynki? Myśli pani że dodatek ziaren słonecznika/żurawina będzie okej?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2015 18:56 odpowiedz
Tak, z żurawiną będą smaczniejsze :).
oleczkah profil
21.10.2016 16:57 odpowiedz
A czy może być to świeża żurawina? Czy mowa o suszonej tylko?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 19:00 odpowiedz
Może być świeża.
oleczkah profil
21.10.2016 20:19 odpowiedz
Dziękuję! :) Bałam się, że świeża zbyt mokra będzie. Z przyjemnością użyję więc mrożonej świeżej, którą właśnie rozmrażam w lodówce na jutro.
weronika.pawlus profil
31.10.2015 20:11 odpowiedz
dziękuje za pyszny przepis! jak zwykle wyszly cudne.. dzis pokusiłam się zrobić ta samą wersje tylko bezglutenową nawet dobre po wystygnięciu jeszcze lepsze ! pozdrawiam.
BasinkaP. profil
28.10.2015 18:01 odpowiedz
Pani Doroto,

u mnie dyniowy szał - na piecu garnek z dżemem, w piecu pokrojona dynia na puree, a ja myślę już o dyniowych scones. Proszę mi podpowiedzieć, jeśli nie mam foremki do wykrawania, czym mogę ją zastąpić? Mogę użyć szklanki, czy może lepiej formować bułeczki z ciasta zamiast je wykrawać?
Pozdrawiam :)
agnsud profil
28.10.2015 18:11 odpowiedz
Wykrawam szklanką. Scones powinny być wykrawane (zasyczeć musi przy naciskaniu) - wtedy robi się charakterystyczne pęknięcie na obwodzie. Można formować ale wtedy będą w kształcie "zwykych" bułeczek
BasinkaP. profil
28.10.2015 18:18 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
Poczekam, aż puree wystygnie i zabieram się za scones! :)
DianaK profil
24.10.2015 15:55 odpowiedz
Czy te bułeczki po upieczeniu można mrozić? Po ewentualnym odmrożeniu podgrzewać w mikrofalówce czy w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 16:09 odpowiedz
Można mrozić. Po odmrożeniu w temp. pokojowej można podgrzać przez kilka/kilkanaście sekund w mikrofali.
gusia23 profil
18.10.2015 16:07 odpowiedz
Czy moge wyrobic ciasto I zostawic je w lodowce na noc a rano upiec? Z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2015 16:26 odpowiedz
Można.
IzabellaNy profil
17.10.2015 17:17 odpowiedz
Najlepsze bułeczki na świecie!
Dziękuję Dorotko za codzienne inspiracje
zupazgryzoni profil
10.10.2015 18:28 odpowiedz
Czy białą mąkę można w całości zastąpić pełnoziarnistą lub graham? Czy jednak zostawić trochę białej?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2015 18:46 odpowiedz
Najlepiej pół na pół. Chyba, że orkiszowa jasna lub razowa - wtedy można dodać całość.
zupazgryzoni profil
10.10.2015 20:50 odpowiedz
Orkiszowa nawet lepiej, dam pełnoziarnistą. Dzięki :-)
tyskv profil
10.10.2015 10:16 odpowiedz
Czy można piec w mniejszej temperaturze ? Jesli tak to jaki dostosowac czas pieczenia? Mój piekarnik niestety "wysiada" przy 200°C :(
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2015 17:43 odpowiedz
W takim razie najwyższą jaką możesz nastawić, czas pieczenia się wydłuży.
migdalkowa profil
05.10.2015 22:02 odpowiedz
A to moje cudeńka :) dopiero co je z pieca wyciągnęłam :) szybciutko się robi, mięciutkie, wszyscy je pokochali
mlenka profil
04.10.2015 12:35 odpowiedz
Świetne te buleczki my na kolacje z twarogiem i dzemikiem jedlismy:)
Ekstra przepis tylko u mnie duzo brzydsze wyszly:)
koalaa profil
03.10.2015 23:31 odpowiedz
Moje bardzo słabo wyrosły i tylko niektóre mają pęknięcie, i to za duże. Co mogło być tego przyczyną? Dałam 3 płaskie łyżeczki proszku, może trochę za mało?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2015 09:28 odpowiedz
Nie za mało proszku. Może temperatura była zbyt niska lub narzędzie do wycinania nie było wystarczająco ostre - to naprawdę ma zanczenie.
Trzymamtoster profil
27.09.2015 21:02 odpowiedz
można zastąpić masło? albo pominąć?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 21:05 odpowiedz
Nie, jest potrzebne. Można w zamian dodać margarynę, ale naprawdę polecam masło.
26.09.2015 16:55 odpowiedz
Pyszne i polecę każdemu, dzięki za pomysł :-)
Aga Mars profil
27.09.2015 10:48 odpowiedz
Swietne :)
26.09.2015 11:51 odpowiedz
Moje nie są tak piekne.
agnsud profil
25.09.2015 15:10 odpowiedz
Uwielbiam sconsy do lecza więc musiałam zrobić te dyniowe. Oczywiście bez rodzynek i cukru a z modyfikacjami: puree dyniowo-cukiniowe, część mąki razowej, z maślanką (bo mleka zostało tylko do kawy, priorytety pewne są i basta ;)).
Mniaammm
milkablabla profil
24.09.2015 18:35 odpowiedz
A jak to zrobić żeby je rano tylko upiec ? Da radę ? Uformować wieczorem, włożyć do lodówki a rano piec czy to się nie uda ?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2015 21:42 odpowiedz
Nie próbowałam, ale raczej nie widzę przeszkód :).
martynak profil
24.09.2015 11:40 odpowiedz
mam też jedno jajko, i brak możliwości wyjścia do sklepu:( da radę
martynak profil
24.09.2015 11:27 odpowiedz
Mam pytanko:) czy dodanie cynamonu będzie dobrym rozwiązaniem? czy słabym?:)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2015 21:43 odpowiedz
Można, jeśli lubisz :).
23.09.2015 21:07 odpowiedz
Czy ktoś próbował zmniejszyć ilość proszku do pieczenia?
domatorka profil
23.09.2015 13:17 odpowiedz
Upiekłam :) zamiast rodzynków, których akurat w mojej kuchni zabrakło, dodałam żurawinę. Pyszne. Trochę mnie to luźne ciasto na początku przeraziło, ale dałam radę, na pewno wrócę do tego przepisu.
Panna Basia profil
23.09.2015 10:32 odpowiedz
Jak to: "brzydkie"? Wyglądają świetnie! Robię!
kinga-kam profil
22.09.2015 16:48 odpowiedz
Mój pierwszy dyniowy wypiek w tym roku :)
nie przyznam się ile ich już zniknęło ;)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2015 19:55 odpowiedz
Super, dziękuję za zdjęcie :-).
Ozzy profil
22.09.2015 15:41 odpowiedz
Haha :) już wiem co zrobić z resztą puree z dyni, które zostało mi po dyniowym placku drożdżowym. Idealnie
koalaa profil
22.09.2015 12:49 odpowiedz
Zamierzam zrobić te sconsy, ale czy w najbliższym czasie będzie można liczyć na sprawdzony przepis na tradycyjne angielskie sconsy? Takie wyrośnięte, z pęknięciem w poziomie?
ineska profil
22.09.2015 17:47 odpowiedz
a te? nie są tradycyjne? http://www.mojewypieki.com/przepis/scones
dorotaczekolada profil
22.09.2015 12:29 odpowiedz
Weszłam na blog w poszukiwaniu bułek z dynią a tu o! Od razu! ;)
agnieszk_a profil
22.09.2015 13:48 odpowiedz
Pani Dorota często czyta w myślach ;-) W moich już nie raz ;)
domatorka profil
22.09.2015 12:02 odpowiedz
Witam, dziękuję za wszystkie pyszne przepisy, korzystam od dawna :)
w sobotę piekłam bułeczki z czosnkiem i muffiny z gruszką i imbirem - niebo w gębie :)

Dziś zabieram się za powyższe bułeczki i w związku z tym mam pytanie - czy mrożone puree się nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2015 12:16 odpowiedz
Tak, wystarczy je rozmrozić.
domatorka profil
22.09.2015 12:52 odpowiedz
dziękuję za ekspresową odpowiedź
matka_polka profil
22.09.2015 11:52 odpowiedz
Witam:)
Czy mozna zastapic mąkę pszenna kukurydziana lub ryzowa? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2015 12:00 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy się udadzą. Można spróbować z mieszanką mąk bezglutenowych.
pozdrawiam
matka_polka profil
25.09.2015 10:21 odpowiedz
niestety, ale na kukurydzianej nie chcą wyrosnąć no, ale próbowałam:-)
a czy z kolei przepis na racuchy dyniowe można lekko "odchudzić" inna mąką? ;-)
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2015 11:11 odpowiedz
Można uzyć mąki orkiszowej, ale to też mąka pszenna...
n_a_talia profil
22.09.2015 11:08 odpowiedz
A co to jest puree z dyni? Surowa czy gotowana?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2015 11:12 odpowiedz
Już dopisuję w przepisie.
n_a_talia profil
22.09.2015 11:27 odpowiedz
Dziękuję
agnieszk_a profil
22.09.2015 13:51 odpowiedz
Puree z dyni to tak jak z ziemniaków ;-) Rozgnieciona dynia ;) Polecam pokroić wydrążoną dynię w kawałki, włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do gorącego (np:180st) piekarnika. Jak będzie miękka wyciągnąć, wystudzić, obrać ze skórki i zblendować ;-) Pozdrawiam.
nowa114 profil
22.09.2015 10:55 odpowiedz
Witam! Udało mi się być pierwszą:) Dzisiaj zabieram się w końcu za dyniowe purre i za bułeczki:)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach