Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



16 września 2014

Dyniowe tiramisu


Dyniowe tiramisu

Tak, wiem, to może brzmieć dziwnie ;-). Ale uwierzcie mi, połączenie kremu i dyniowego puree jest przepyszne. Pod warunkiem oczywiście, że lubimy dynię :-). To nie tylko dynia, która nadaje deserowi smaku i aromatu. To przyprawy: cynamon, imbir, dodatkowo kawa i likier migdałowy, podpieczone orzechy pekan. To jest mus (!) tegorocznej jesieni :-).

Składniki na 6 pucharków:

  • 500 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 400 g puree z dyni*
  • 4 - 5 łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 150 g podłużnych biszkoptów
  • niepełne pół szklanki świeżo zaparzonej mocnej kawy wymieszanej z Amaretto (lub z rumem, brandy)

Dodatkowo:

  • 200 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • garść podpieczonych orzechów pekan
  • cynamon, do oprószenia

Serek mascarpone, śmietana kremówka i puree z dyni powinny być schłodzone (przynajmniej 12 godzin wcześniej w lodówce). 

W misie miksera umieścić serek mascarpone, śmietanę kremówkę i cukier. Ubić do momentu otrzymania gęstego kremu. Pod koniec miksowania dodać puree z dyni, przyprawy, dalej ubijając do połączenia. Skosztować kremu - jeśli zachodzi konieczność można dosłodzić lub dodać więcej przypraw.

Przygotować 6 pucharków.

Biszkopty przełamać (w razie potrzeby), zanurzać w ciepłej kawie do ich nasączenia i układać na dnie pucharków. Przykrywać je częścią kremu dyniowego. Następnie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów nasączonych w kawie i likierze, przykryć kremem.

Dodatkową schłodzoną kremówkę ubić z cukrem pudrem do otrzymania bitej śmietany. Wyłożyć na wierzch gotowych pucharków. Obsypać orzeszkami, oprószyć cynamonem. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Dyniowe tiramisu

Dyniowe tiramisu

Dyniowe tiramisu

Średnia ocena: 8,2  (liczba głosów: 10)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (79)
Gość: Lidia1515
09.03.2017 15:55 odpowiedz
Czy ten krem dyniowy nadaje się do przełożenia tortu?
Doro74Kraków profil
09.03.2017 18:11 odpowiedz
Przejrzyj komentarze pomagając sobie wyszukiwarką :).
Gość: Kasia
13.11.2016 13:48 odpowiedz
Dziś zrobiłam, pyyyyszne!!! :) Dziękuję za przepis i pozdrawiam:)
izomorfia3 profil
17.10.2016 09:52 odpowiedz
..
izomorfia3 profil
17.10.2016 09:50 odpowiedz
.
izomorfia3 profil
17.10.2016 09:48 odpowiedz
Masy dyniowej wychodzi spora ilość
Nie polecam amaretto do dyni
Kupiłam w popularnym dyskoncie likier Kukułka...
Więcej likieru mniej kawy -dla wyrównania mdłego smaku dyni -powstał idealny deser!

Wiktoria1 profil
17.10.2016 15:40 odpowiedz
Świetnie się prezentuje. ;-)
asialdz profil
07.10.2016 08:57 odpowiedz
Mam zamrożonego melona, czy jeśli go rozmrożę i zblenduję to mogę to dodać do masy zamiast dyni?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2016 12:40 odpowiedz
Nie wiem, czy nie jest zbyt wodnisty. Jaki to dokładnie melon?
asialdz profil
07.10.2016 22:23 odpowiedz
galia miodowy
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 11:28 odpowiedz
Według mnie nie da rady zastąpić dyni. Polecam jednak dynię Hokkaido.
arych profil
30.09.2016 18:31 odpowiedz
Czy deser można przygotować dzień wcześniej i schłodzić w lodówce całą noc?
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2016 20:34 odpowiedz
Jak najbardziej.
Macza99 profil
27.10.2015 18:29 odpowiedz
Mam pytanie : Czy biszkopty można namoczyć tylko w kawie? Ewentualnie czym można zastąpić alkohol?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 20:26 odpowiedz
Można namoczyć w samej kawie, alkohol można pominąć.
Esme profil
20.10.2015 19:25 odpowiedz
Zrobiłam:) Zamiast biszkoptów - amaretti (niestety kupne), orzechy pekan, włoskie i laskowe w środku na każdej warstwie. Na wierzchu konfitura z jarzębiny, chociaż lepsze byłoby coś w rodzaju frużeliny pomarańczowej. Robiłam z połowy porcji, tylko dla siebie:D
Wiktoria1 profil
20.10.2015 19:40 odpowiedz
Wygląda ślicznie. ;-)
Esme profil
20.10.2015 19:58 odpowiedz
Dziękuję:)
ineska profil
20.10.2015 21:02 odpowiedz
z połowy tylko dla siebie:D fajnie brzmi! zazdroszczę! komuś niżej z połowy porcji wyszły cztery spore desery, więc w sumie niezła wyżerka, powoli dorastam do decyzji o zrobieniu tegoż specjału, twój jest baaaardzo zachęcający
opzdr
aga
Esme profil
20.10.2015 21:46 odpowiedz
He he, faktycznie nieźle to brzmi:D Po prostu rodzina, usłyszawszy że deserek jest dyniowy, kategorycznie odmówiła spożycia tegoż:) Wyszły mi 3 spore porcje...ale dam radę do weekendu;D Dziękuję za komplement i pozdrawiam.
Aga Mars profil
21.10.2015 10:13 odpowiedz
Sliczny ci wyszedl i ta jarzebina na gorze, piekna :)
Esme profil
21.10.2015 19:37 odpowiedz
Dziękuję Aguś i pozdrawiam:)
Aga Mars profil
19.10.2015 23:05 odpowiedz
Swietne!!!! Pierwszy raz z dynia na slodko, ale na pewno nie ostatni :D
Zamiast orzechow platki migdalowe :)
Esme profil
20.10.2015 19:55 odpowiedz
Wygląda świetnie:) użyłaś rękawa cukierniczego? Jakoś nie udało mi się tak równo tego kremu ułożyć;D Zazdroszczę biszkopcików:)
Aga Mars profil
21.10.2015 10:12 odpowiedz
Dzieki :) Wszystko nakladalam lyzka :)
Vin2012 profil
11.10.2015 19:20 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj, z poło porcji wyszły mi 4 spore desery, widać wszystko zależy od naczyń. Zrobiłam jedną mała podmiankę, zamieniłam orzechy pekan włoskimi, Pani Dorotko.. jakie to było dobre! Idealnie pasowały do naszej Polskiej dyni. Taki idealny deser na naszą piękną polską, złotą jesień :)
Aga Mars profil
11.10.2015 19:38 odpowiedz
Mniam, slinka mi leci ;)
Vin2012 profil
13.10.2015 09:04 odpowiedz
to nic tylko robić, robi się szybko tylko czekać trochę trzeba żeby krem przeszedł aromatem dyni i kawy.. :)
Aga Mars profil
13.10.2015 11:49 odpowiedz
W poniedzialek przychodzi do mnie kolezanka z pracy, mysle, ze bedzie jak znalazl :)
Esme profil
18.10.2015 23:41 odpowiedz
Aga, zrobiłaś? Tak się przymierzam do tego i przymierzam...
Aga Mars profil
19.10.2015 00:29
Na razie upieklam biszkopciki i zrobilam puree. Wykoncze jutro. Kolo poludnia powinnam byc w domu, a kolezanka bedzie kolo 19, wiec zdazy sie schlodzic.
magdaminka profil
07.09.2015 12:27 odpowiedz
wczoraj rozpoczęłam tym deserem jesień. Myślę że spokojnie można by go podzielić na 12 pucharków. Orzechy pięknie dopełniły całości. Dzięki nim deser nie był mdły :)
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2015 12:31 odpowiedz
Można jeszcze orzechy wcześniej skarmelizować, pycha :).
Gość: gosik2.0
30.10.2014 14:47 odpowiedz
Właśnie zrobiłam. Przepyszny jesienny deser. Dziękuję za przepis.
Gość: zapewne
08.10.2014 13:37 odpowiedz
Chciałabym przygotować tiramisu na blaszce o wymiarach 22x34. Czy ilość składników się zmieni? Jak obliczyć ile, czego będę potrzebowała?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2014 14:41 odpowiedz
Z biszkoptami nie ma problemu, zawsze mogą zostać. Natomiast co do kremu.. zrobiłabym z 1,5 porcji. Cieżko mi dokładnie powiedzieć.
dusia324 profil
05.10.2014 13:46 odpowiedz
Chciałabym przygotowac ten deser w wersji bez alkoholowej. Mam 2 pytania: Czy można zastąpic zwykłe biszkopty ciasteczkami Amarettini? I czy zamiast wymienionych przypraw użyc przyprawy do pierników?

Dorota, Moje Wypieki
06.10.2014 10:28 odpowiedz
Tak, można dokonać takich zmian.
dusia324 profil
06.10.2014 13:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Mam jeszcze puree z dyni więc zaraz biorę się za przygotowanie tego pysznego deseru ;-) Pozdrawiam
basia21-84 profil
05.10.2014 09:03 odpowiedz
Przepyszne! Bardzo aromatyczne, krem dyniowy jest naprawdę rewelacyjny, całość rozpływa się w ustach... Ja pokochałam, choć mojemu małżonkowi już mniej smakowało, woli wszystko w klasycznej odsłonie. Ale dla mnie bomba! :) Polecam gorąco, uwielbiam takie nowe i niecodzienne wariacje na temat tradycyjnych deserów. Dziękuję pani Dorotko za kolejną, trafioną inspirację, pozdrawiam ciepło:)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2014 10:08 odpowiedz
Bardzo się cieszę ze smakuje, wspaniałe zdjęcia, a jakie piękne naczynia :-).
Vin2012 profil
10.10.2015 16:05 odpowiedz
piękne naczynia, szczególnie, że mam identyczne tylko szare i jagodowe :)
Flambir profil
09.10.2014 23:15 odpowiedz
Ale piękne kamionki! :)
agnsud profil
28.09.2014 15:54 odpowiedz
Chciałabym tym kremem przełożyć ciasto. Ile żelatyny powinnam dodać (na ilość pozostałych składników z przepisu), żeby był w sam raz? Nie mam doświadczenia w pracy z żelatyną, nie potrafię sobie wyobrazić proporcji...
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 23:42 odpowiedz
Też mam w planach ciasto przełożone tym musem, jest rewelacyjny :-). Generalnie, one nie potrzebuje żadnego usztywnienia. Żelatynę dodajemy więc asekuracyjnie, ze wzg na wiele warstw ciasta/tortu. Tak 'na oko' na całość kremu dodałabym 2-3 łyżeczki, może w przyszłym tygodniu przetestuję.
agnsud profil
29.09.2014 10:59 odpowiedz
Aaaa, to wiele wyjaśnia :). Mój krem po dodaniu puree dyniowego trochę się rozluźnił i myślałam, że to normalne. Możliwe, że przecier dyniowy nie był całkiem rozmrożony - może jakieś kryształki lodu rozrzedziły całość.
Ja przetestuję chyba wcześniej - planuję zrobić na weekend z ciastem z Kostki Rocher.
Rziekuję, pozdrawiam
Gość: Aleksandra
23.09.2014 20:50 odpowiedz
Przepyszne!
slodkiewypieki profil
23.09.2014 09:46 odpowiedz
Pani Dorotko czy takie puree można zapasteryzować w słoikach? Nie wiem ile takie coś wytrzyma a chętnie bym sobie zrobiła zapas na takie pyszności na zimę :) Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 10:07 odpowiedz
Można pasteryzować, można mrozić :-).
slodkiewypieki profil
23.09.2014 11:11 odpowiedz
Jest Pani cudowna! ;) Dziękuję za szybką odpowiedź :)
Gość: mania
19.09.2014 17:01 odpowiedz
dzien dobry, a czy mozna uzywac dynie mrozona?
Gość: agnsud
19.09.2014 18:43 odpowiedz
można :-)
Gość: magi
18.09.2014 19:57 odpowiedz
Czy ktoś orientuje się, gdzie można kupić gotowe puree z dyni?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 22:04 odpowiedz
Wiem, gdzie można je kupić w UK, w Polsce niestety, nie.
Gość: Benka
18.09.2014 15:39 odpowiedz
polecam Dynie hokkaido :) ostatnio piekla ja i jest w smaku o wiele lepsza niz słodkie ziemniaki :) duzo skrobii w sobie ma :) kolor najlepszy ze wszystkich dyn :)
agnsud profil
18.09.2014 12:34 odpowiedz
Ojojoj, zrobię na pewno!! Po swojemu: bez cynamonu a z nutą orzechów laskowych (mam orzechową kawę i orzechową wódkę).
Miałam nietypową przygodę z dynią: chciałam zrobić puree do słoików. Kupiłam jak zwykle Hokkaido, jak zwykle upiekłam w żaroodpornym naczyniu w piekarniku. Dynia okazała się być do tego stopnia sucha, że nie dało się jej zmiksować! Blender zgrzał się tak, że wylądował w lodówce a do dyni musiałam wlać ze dwie szklanki wody, żeby można było zrobić puree...
Może była mało dojrzała (jak kroiłam była straaaasznie twarda) choć i i kolor i pestki wydawały się być OK.
Esme profil
17.10.2015 07:32 odpowiedz
agnsud, już zapewne tę sprawę "ogarnęłaś" dawno temu;)ale przymierzam się do tego deseru i zauważyłam Twój komentarz teraz:) Też mi się tak stało z dynią hokkaido i dodałam wody, żeby w ogóle dało się uzyskać mus. Za to kolejnym razem piekłam w naczyniu żaroodpornym ale pod przykryciem z folii i wyszło idealnie...
Gość: Qurczak
18.09.2014 12:32 odpowiedz
Witam, jakim serem można zastąpić mascarpone ? Nie znoszę mascarpone :)
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 18:09 odpowiedz
Tiramisu raczej tylko z mascarpone ;-), ale można spróbować z innym serkiem kremowym np. philadelphia.
Danuta65 profil
18.09.2014 12:09 odpowiedz
WITAM!!!
Dorotko piękne pucharki a gdzie je można kupić ????
Tiramisu wspaniałe :)
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 18:09 odpowiedz
Np. w TKMaxie :).
Gość: S-ka
18.09.2014 08:55 odpowiedz
Myślę, że doskonale sprawdzi się tutaj dynia turbanowa - cudownie słodka i delikatna
Gość: asia
18.09.2014 00:06 odpowiedz
Panik Doroto a butternut squash bedzie sie nadawał? Przepis brzmi obłednie!
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 00:13 odpowiedz
Na pewno się uda, ale nie wiem, jak ze smakiem ;-).
Gość: ewelajna
17.09.2014 22:14 odpowiedz
Dorotka, to jest C Z A D...!!!
Zrobię na bank :)
Hokkaido czeka w kuchni :)
Marlena19 profil
17.09.2014 15:11 odpowiedz
Mam pytanie, kiedy będzie można zakupić tą nową książkę z wypiekami, bo w Empikach jeszcze nie ma...
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 17:05 odpowiedz
Jest w Empiku, na razie tylko przedsprzedaż, tylko online, tutaj. W sklepie stacjonarnym pokaże się dniu premiery 22 października.
Marlena19 profil
18.09.2014 14:54 odpowiedz
Dzięki. Już zamawiam i czekam na nią z niecierpliwością...
Gość: Donna
17.09.2014 13:49 odpowiedz
Pani Dorotko,dzięki Pani dziś idzie u mnie przerób trzeciej już dyni na puree. Robię zapasy i mrożę,bo boję się,że mi zabraknie do wypróbowania wszystkich tych rewelacyjnych przepisów z dynią w roli głównej :)
17.09.2014 13:21 odpowiedz
Jestem niesamowicie zaskoczona.. :) Tiramisu w takiej wersji ? Brzmi baardzo smacznie :)
Gość: OLa
17.09.2014 12:40 odpowiedz
o wow jak to smakuję ????????
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 12:45 odpowiedz
Bardzo dobrze smakuje :-). Trzeba być jednak przekonanym do wypieków/deserów z dynią. Wydaje mi się, że nawet osobom, które nigdy dyni nie jadły deser by posmakował :-).
Gość: Ola
17.09.2014 12:54 odpowiedz
hmm ciekawe, jak się u mnie dynia zacznie tzn będzie jej dostatek, bo na razie to tylko w jednym miejscu widziałam, to spróbuję, bo jestem ogromnym fanem zupy dyniowej, więc trzeba będzie spróbować na słodko, ale przyznam, że deser intrygujący :)
Gość: aga
17.09.2014 12:37 odpowiedz
jest tyle rodzajow dyni..z ktorej zrobic?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 12:38 odpowiedz
Chyba najlepiej z hokkaido. Ma piękny kolor, miąższ z małą ilością wody (nie trzeba nawet odciskać), jest słodka.
Gość: jost
17.09.2014 12:36 odpowiedz
Mniam, uwielbiam Pumpkin Latte, kocham Tiramisu. Ta jesień pysznie się zaczyna ;-)
Gość: Krystiana78
17.09.2014 12:34 odpowiedz
można robić jako ciasto, na blaszce?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 12:35 odpowiedz
Tak, można zrobić nie w pucharkach, ale w większym naczyniu i normalnie kroić w kwadraty i podawać.




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach