Najlepszy przepis ever !!
Faworki piekłam już z kilku różnych przepisów, ale ten bije wszystkie na głowę.
Ciasto wychodzi gładkie i bez problemu można je cienko rozwałkować.
A same faworki - po prostu pycha! Mięciutkie, z mnóstwem bąbelków, rozwarstwiające się niczym ciasto francuskie. A podczas pieczenie tłuszcz praktycznie w ogóle się nie pieni.
Rewelacyjny przepis !!

Rewelacja. Pyszne faworki. baaardzo szybko sie je robi i smazy :) proste skladniki, przewaznie zawsze dostepne od reki w domu :) Mniam. Polecam!
Wczoraj wyszla mi spora micha z tego przepisu i dzis nie bedzie po niej sladu. Maz stwierdzil, ze zdecydowanie czesciej powinnam je robic :)

Ufff, właśnie skończyliśmy z mężem smażenie faworków. Szybki komentarz i...lecę je pożerać, bo są świetne: delikatne i kruchutkie :)
Niestety, w moim osiedlowym sklepiku nie dostałam kwaśnej śmietany, ani jogurtu greckiego, więc skorzystałam z jogurtu waniliowego i szczypty proszku do pieczenia, żeby wyrosły. Efekt powalający :D
Dziękuję, pozdrawiam i pędzę jeść!!!

Super przepis, wyszły extra, zniknęły natychmiast. Nie miałam śmietany, dodałam 0,5szkl. jogurtu i 1/3 smalcu i jeszcze tak aksamitnego ciasta nie miałam. Jeśli ktoś nie ma śmietany to może być jogurt.

Upiekłam dziś z podwójnej porcji. Nie dałam alkoholu, bo nie miałam. I tak wyszły cudowne!!

Zrobiłam wczoraj całą porcję z przepisu (na dwie osoby ;)), bo co będziemy sobie żałować. Wyszła micha, przepysznych chrustów! Lekkie, chrupiące i mmm. Super.
Do przepisu przekonało mnie to, że nie ma w nic ani odrobiny cukru (a wiadomo, że w podczas smażenia lubi się palić). Brak smalcu/masła też był na plus.
Smażone w mieszance oleju i kostki smalcu. Mocno ubite i wielokrotnie składane.
Polecam!

polecam wyrobienie ciasta w maszynie do chleba :)
Zrobiłam eksperyment i w 100% zakonczony powodzeniem.
Rosły pokazowo!

Zrobione! Wyszły mi trochę za tłuste, nie wiem czego to wina, ale po opruszeniu cukrem podrem - pyszne :)

Pychotka. Nie potrzebnie podrzucałam w misce wszystkie, aby lepiej okleiły się cukrem pudrem, bo ciut się po obijały, ale i tak są wyśmienite.
BTW, Dorotko uwielbiam twoją stronkę :D

Każdy przepis pani Dorotki jest rewelacyjny chciałam się dzisiaj wziąść za faworki ale robiłam z rana pączusie z przepisu 4 i wyszło wiecej niż sie spodziewalam a na 2 osoby dorosłe to 25 poczków jest troche dużo i faworki chyba zostawie na niedziele :)

Wyglada na to ze nawet są lepsze z jogurtem greckie niż ze śmietaną.
Ciasto troszkę było zbyt kruche ale dostałam jedno wiecej żółtko i jest idealne. Dosypalam łyżki proszku do pieczenia i łóżeczko cukru pudru. Teraz ciasto jest w lodówce. Syn wróci do domu i odrazu będziemy piekli.

Robię takie faworki od lat, identyczny przepis. Są najlepsze idealnie kruche , rozpływają sie w ustach. Ja i moja rodzina pochłaniamy nieprzyzwoitą ilość . W tym roku poraz pierwszy smażyłam wyłacznie na smalcu , bo wyczytałam , że smalec dodaje jeszcze kruchości . Nie ma specjalnej różnicy , smalec czy olej , takie faworki są zawsze doskonałe.

Właśni skończyłam smażyć. Wyszły pyszne i chrupiące, takie jak najbardziej lubię, a w cukierni nigdy takich nie mogę dostać. Pierwszą partię smażyłam na oleju i były ok, ale jak dla mnie za mało kruche, więc druga partię usmażyłam na smalcu, dużo lepsze :). Szkoda tylko, że smalec się tak dymił i śmierdzi. Mimo wszystko POLECAM!! PYSZNOŚCI!

Dorotko, tym razem nie probowalam Twojego przepisu, bo wydal mi sie za "wytrawny". Trzy razy czytalam i sprawdzalam, czy na pewno w skladnikach nie ma cukru - no i nie ma! oczywiscie poza tym do posypywania... Nie bede krtykowala, bo moze akurat wychodza wspaniale, ale jednak nie pokusze sie o sprawdzenie. Po raz setny za to skorzystalam z mojego ulubionego przepisu, ktory zachowam dla swoich dzieci. Pochodzi on z ksiazki starszej ode mnie (wydanie X z roku 1973) pt. "Ciasta ciastka, ciasteczka. Wypiek domowy" p. Jana Czernikowskiego. Proporcje na jeden wielki talerz faworkow (lub dwa takie jak na zdjeciu):
25 dkg maki przennej, 4 dkg cukru pudru, 1 lyzka masla, 3 zoltka, 5-10 dkg smietany, 1 kieliszek (kieliszek, a nie lyzka!!!!!) spirytusu (albo innego mocnego alkoholu: rumu, brandy itp), szczypta soli, smalec/olej do smazenia, cukier puder zmieszany z waniliowym do posypywania.
Make posiekac z maslem, dodac sol, zoltka, smietane i alkohol. Smietany dajemy tyle, zeby ciasto bylo jak na makaron (tak jest w przepisie - ja nie mam pojecia co to oznacza, ale ciasto jest miekkie, latwo sie wyrabia i walkuje). Nie obawiajcie sie alkoholu - on wyparowuje w czasie smazenia, a jednak ciasto ma ladny aromat, no i nie chlonie tak tluszczu. Wyjete faworki osuszyc na reczniczku papierowym i po wystygnieciu posypac cukrem.
Smazyc mozna na samym smalcu jesli ktos tak lubi (np. moja mama), kiedys smazylam pol na pol z olejem, teraz juz sam olej - to jak dla mnie nie ma znaczenia w smaku - zawsze sa boskie!!!!

Probowalam dodac zdjecie, ale nie umiem:-(

Mam pytanie odnosnie ciasta. Czy ono na poczatku wyrabiania jest baaaardzo klejace..? Bo moje jest i to strasznie..dodalam troche wiecej maki zeby moc jakos to wyrabiac, i troszke sie zrobilo lepiej, ale wciaz sie mocno klei, nie jest twarde ani troche, wrecz przeciwnie, bardzo miekkie i sprezyste..odstawilam teraz na troche i zobacze co z tego wyjdzie..=)

przyznam ze jestem ciut zawiedziona.. mordowalam sie z ciastem pol h, tluklam walkiem i ugniatalam na przemian, ciasto wyszlo bardzo fajne, dosc twarde, ale dobrze mi sie z nim 'wspolpracowalo, nie podsypywalam maka przy rozwalkowywaniu. wyszly fajne, cienkie i kruche ale wiadro herbaty trzeba do nich wypic, takie suche, mam wrazenie ze sama maka..
mam jeszcze pol porcji ciasta w lodowce, szkoda mi to wyrzucic, macie jakies propozycje zeby je ulepszyc?

witam :) mam dylemat - lepiej piec na smalcu czy na oleju? :)

Zrobione w kształcie kokardek,pyszne ,dzis jeszcze beda paczusie z sera homo.

Witam, ja robiłam dzisiaj faworki z Pani przepisu, wyszły rewelacyjne :) fakt, ciasto ugniatałam dość długo i ciężko ale finał był pyszny. Jeszcze nigdy nie wyszły mi takie dobre. W sobotę będę robiła z Pani przepisu biszkopt czekoladowy na torta, mam nadziej że wyjdzie również pyszny.
Pozdrawiam

Pani Doroto.Dzisiaj zrobiłam z Pani przepisu faworki.Wyszły pyszne, ale nie waliłam w ciasto wałkiem tylko wszystko razem wymieszałam, krótko ręką wyrobiłam i przepuściłam 2 razy przez maszynkę (małymi porcjami).Zawsze tak robię,są wspaniale napowietrzone, lekkie i kruche. Polecam ten sposób. Pozdrawiam.

moja mama i ja teraz juz od lat wrzucamy na olej obrany surowy ziemniak ( lub choćby ćwiatrkę) i to zapobiega pienieniu się oleju. działa i sprawdzony to sposób przez innych znajomych.

Zrobiłam- wyszły rewelacyjne :) Ciasto bardzo łatwe do wyrobienia.

Mam pewne zastrzeżenia w związku z pienieniem się oleju podczas smażenia (wątek poruszony w komentarzu)- nie ma na to wpływu zbyt duża ilość podsypywanej mąki! W moim przypadku nie dodałam ani odrobiny mąki podczas wałkowania a mimo to olej pienił się jak szalony :/
Więc od czego to zależy? Dodam, że do ciasta użyłam śmietany 18% i wódki...

Pozdrawiam

Zrobię jutro :D

Pyszne!

Wyszły cudowne - nawet po kilkuminutowym wybijaniu wałkiem. :)

Zaraz po upieczeniu boskie :) po 3 godz sam tłuszcz, jeść się tego nie da. Dodałam więcej alkoholu (wódka) niż było w przepisie, smażone na oleju. Ciasto wałkowane w maszynie na najwęższym poziomie. Co mogło pójść źle ??

Przepis wcale nie trudny. Wybijałam ciasto tylko chwilę a faworki też miały mnóstwo bąbelków. Tylko trzeba cienko wałkować - robota dla męża :) Pyszne!

Czym można zastąpić śmietaną? Moje dzieci są na nią uczulone :(

źle przeczytałam składniki :( zrobiłam ciasto z połowy z tym, że śmietany dałam 200gr ciasto wyrobiłam jest gładkie i sprężyste ale czy wyjdą faworki takie jakie powinny być? dodałam ciut więcej mąki i 3 żółtka. Bożesz tak to jest jak rodzina składa się z jednej dorosłej osoby i dziecka buuuu. Trzymajcie kciuki.

Idealne!!!!! Polecam

Wyszły tak dobre, że nie wiadomo kiedy zniknęły :) Dzięki za przepis

Zrobiłam. :) Wyszły doskonałe (na mące, jajkach i śmietanie z Lidla) - ilości dokładnie wg przepisu. Składniki połączyły się w 5 minut, wyrabiałam chyba z 15 a tłukłam ok. 40 minut. Pełne bąbelków i kruche. Idealne. :)
A teraz mam w piekarniku babkę orzechową. :)
Udaje się KAŻDY wypiek z Twoich przepisów. :)

Witam!
Właśnie skończyłem jeść :-) faworki :) przygotowane wczoraj, były po prostu wspaniałe :)
Dziękuje za przepis :) jest super !!!!!
Pozdrawiam ciepło!

Faworki wyszły super. nawet teściowa pochwaliła ;)

Dorota, uwielbiam Twój blog, jest tu masa pysznych rzeczy. Wiele Twoich przepisów już wykorzystałam i wiele jeszcze czeka na zrobienie. Wczoraj robiłam faworki z Twojego przepisu. Wyszły pyszne, kruche i pięknie bąbelkami ozdobione jak na zdjęciu.
Znikały w mgnieniu oka, dobrze że sześcioletnia córcia pomagała mi w wywijaniu faworków bo nie nadążałabym robić :D

Cieszę się że jest to wspaniałe miejsce w internecie.
Dziękuję i pozdrawiam Cię serdecznie ;)

Przepis rewelacyjny. Dałam 200ml śmietany 18%, na początku wyrabiania myślałam że ciasto będzie jak podeszwa, twarde, ale po 15 minutach wybijania ciasta wyszło miękkie i sprężyste. Faktycznie trzeba rozwałkować bardzo cienko, bo wtedy faworki wychodzą smaczniejsze i nie ma obawy że się porozrywają. Dzięki za kolejny fajny przepis.

Przed chwilą skończyłam smażyćk a już nie ma połowy (dodam, że narazie w domu jestem tylko ja ;) Dzięki za super przepis!

Rewelacja wyszły :) jeżeli mogę dodać coś od siebie to zamiast 18 % śmietany dałam 12% - nic się nie zmieniło :) wyszły kruche, dobrze napowietrzone,bardzo smaczne :)

Pysze wyszły...boskie, cudowne... ;-)

Twój przepis na faworki jest dotąd najlepszym jakiego użyłam. Wspaniałe elastyczne ciasto, dające się rozwałkować do nanometrów :P Dziękuję

Może maseczkę na twarz?

Z białek zrób bezowe serduszka. mojewypieki.blox.pl/2011/02/Bezowe-serdeuszka.html Robiłam na Walentynki i polecam każdemu kogo spotkam. :) Pozdrawiam

faworki rewelacyjne;) w ogóle nie wchłonęły tłuszczu, wystarczyło tylko położyć je na ręczniku papierowym, poza tym nie miałam w domu oleju i smażyłam na oliwie z oliwek:) Powiecie, że przesadziłam ale wizja faworków mnie przekonała, a ponieważ jestem chora to nie mogłam wyjść na zewnątrz. Tak więc są pyszniutkie, lekko churpiące, rozpływające się w ustach, a nie takie tłuste i zamulające jak ze sklepu:)

Do Gość: , user-31-175-43-156.play-internet.pl - białka możesz zamrozić, albo wykorzystać do innego przepisu np. bezy albo ciasta z białkami :-)

białka można zamrozić albo skorzystać z któregoś z przepisów w tagach "wykorzystanie białek'

pozdrawiam

Białka możesz zamrozić lub wykorzystać do jakiegoś ciasta, w tagach masz coś takiego jak wykorzystanie białek :)

Bezy? Pani Dorotka ma takie fantastyczne przepisy na bezy: serduszka (wyszły mi idealne jak Pani!), miętowe, cytrynowe, a moje ulubione, to kakaowe :) Szybko, łatwo i zawsze pewnie :) Ja kiedyś robiłam z białek ciasto "cycki murzynki" lub ta sama wersja z alkoholem "pijak"

daje sie same zółtka? a co zrobić z białkiem?

do Kamili: jeżeli nie masz spirytusu, to możesz dodać łyżeczkę octu

Pani Dorotko, tak się naskrobałam pochwał pod Pani imieniem a mój komentarz się nie pojawił.... :( Pisałam też, jak ja robię faworki od ok. 20 lat (zaczynałam pod okiem mojej mamy) i nic się nie pojawiło...:( Napisać jeszcze raz? Może gdzieś się zapodział mój wpis...

Też tak myślałam, dlatego tym razem nie podsypywałam mąką w ogóle, a i tak się pieniły. Zastanawiam się czy pienienie może być spowodowane przez zbyt wysoką temperaturę tłuszczu. Smażę na kuchence gazowej, więc ta temperatura nie jest kontrolowana.

zrobiłam te faworki i muszę przyznać że zawsze marzyłam o tym aby wyszły właśnie takie:)Świetny przepis polecam..

A ja mam pytanie, zawsze ilekroć robię faworki i wrzucam je na rozgrzany tłuszcz, to strasznie się pieni. Wypróbowałam smażenie na smalcu i oleju, za każdym razem wytwarzała się duża ilość piany, trochę utrudniająca smażenie bo ciężko w niej odnaleźć faworka. Czy robię coś nie tak? Czy ktoś ma jakiś pomysł jak unikną powstawania piany podczas smażenia? Z góry dziękuję za odpowiedź.

Miałam pewne problemy z tym ciastem.... Zupełnie się nie kleiło, nie chciało "się złapać". Musiałam dodać dodatkowe żółtko i duuużo więcej śmietany niż w przepisie. Od razu się zrobiło... Dodatkowo żadne pęcherzyki powietrza nie pojawiły mi się przy biciu wałkiem. Natomiast po wrzuceniu na olej momentalnie się pojawiały :) Polecam też dodać do ciasta cukru, ale to jak kto lubi. To moje pierwsze faworki, były pewne problemy ale ogólna ocena, jaką mogę postawić, ze względu na efekt końcowy to 4+ :)

ciasto twarde,moge gniesc je tak cala noc i napewno nie zmieknie a co do walkowania_lipa!rece odpadaja.nie wiem jakim cudem inni chwala ze takie rewelacyjne.uwazam ze tu jest za duzo maki.tyle lat pieke faworki i z zadnymi nie mialam takiego problemu i pracy co z tymi.nigdy wiecej!!!!!!!!!!

pyszne wspanialy przepis warto sprobowac.

czym mozna jeszcze zastapic rum lub spirytus czy moze to byc zwykla wodka czy moze wystarczy aromat rumowy

a jadłyście tortulo tarte z cebulą ?polecam

W przepisie napisano aby wykonac wszystkie trzy czynnosci "Dobrze wyrobić [...] Dobrze wybić wałkiem, by w cieście pojawiły się pęcherzyki powietrza [...] rozwałkować." Jak juz wspomnialam, ja jedynie wyrabiam i walkuje ciasto a moje faworki sa bardzo napowietrzone.
A tak na marginesie - uwielbiam Pani blog! Pozdrawiam :)

Po raz pierwszy spotkalam sie z opinia, ze ciasto na faworki nalezy tluc walkiem. Nigdy tego nie robilam (faworki smaze kilkanascie razy w roku) a ciasto zawsze jest pieknie wyrobione i babelki czesto pojawiaja sie juz w trakcie walkowania. Podczas smazenia pieknie rosna, sa kruche i delikatne jednoczesnie.

Zrobiłam :) rewelacyjne są, ciekawe jak długo poleżą na stole :)

Zrobiłam wczoraj. Niestety chyba słabo rozwałkowałam ciasto bo wyszły lekko za grube w porównaniu z tymi mojej babci. Ale następnym razem zatrudnię do wałkowania ciasta chłopaka i mam nadzieję, że nie będzie takiego problemu ;)
Przepis polecam! :)

Też robię faworki z takiego przepisu, chociaż zaczerpnęłam go ze wspominanej już tu książki Kuchnia Polska, chociaż mam jedną uwagę. Piszesz, że ciasto powinno być mięciutkie, tymczasem u mnie zawsze jest ono twarde, i jak moja mama mnie uczyła takie właśnie ma być, przy rozwałkowywaniu jak je przekręcam ma tendencje do "ściągania" się. Ciekawe skąd takie różnice w "określaniu" ciasta, choć najważniejsze, że chrusty się udają i są pyszne:-)

Dorotko
czy można ciasto przygotować wcześniej i zamrozić

czy można zrobić bez alkoholu , dla dzieci chcę robić ?

właśnie skończyłam smażyć, urosły piękne. Trochę naciągnęły olejem, ale minimalnie. Zamiast śmietany dałam zwykły naturalny jogurt, za pewne to było przyczyną, że ciasto potrzebowało więcej mąki, wyszło lekko kwaśne, i było bardzo niewdzięczne w wałkowaniu tzn strasznie się lepiło ciągle. Nie mniej przepis jest w porządku, następnym razem zrobię na zwykłeś śmietanie i posłodzę odrobinę. Zapomniałabym dodać, że są niezwykle kruche.

prosze mi powiedziec jak je przechowac zeby nastepnego dnia byly smaczne i kruche.dziekuje

Zrobiłam z jogurtu greckiego.Faworki wyszły przepysznie :) A ciasto wcale tak źle się nie wyrabiało jak piszą inni, może to zasługa jogurtu? może z nim lepiej się wyrabia niż ze śmietaną... Muszę tylko wprawić się w zawijanie, bo u mnie każdy wygląda inaczej ;)
Pozdrawiam

czy można zamiast śmietany użyć jogurtu greckiego?

Pierwszy raz robiłam faworki, wyszły ;d Akurat na moje 18 urodziny :) Mam nadzieje, że będą gościom smakowac ;] Pozdrawiam :)

wyszły mi pyszne!:)

po prostu palce lizać !!!!!!!! cudo :)

Dzisiaj po południu zatrudniłam męża do zagniatania ciasta. Zrobił z podwójnej porcji. Smażyłam i smażyłam, i myślałam, że północ mnie zastanie.
Co do ciasta, to mąż wałkował bardzo cienko. Kazałam mu dać odpocząć ciastu, ale gdzie tam ... nie dał. Powiedziałam, żeby bił wałkiem ciasto, to tylko dziwnie na mnie spojrzał i popukał się w czoło. Mimo braku tych zabiegów faworki wyszły bardzo kruche, delikatne i z bardzo dużą ilością pęcherzyków powietrza i niesamowicie smaczne. Więc nie jest to przepis wymagający wielkich zabiegów. Wystarczy zatrudnić mężczyznę do wygniatania, wałkowania, a potem już samej dokończyć dzieła. Przepis jednym słowem WSPANIAŁY!!!

To ja powiem tak: faworki wyszły dobre. Ciasto miało świetną konsystencję, bardzo dobrze się wałkowało, nie kleiło się do blatu, ale jednak wrócę do swojego przepisu. Po prostu bardziej nam smakują te, co robiłam do tej pory, mimo że z ciastem jest troszkę więcej problemu. W każdym razie polecam, by wypróbować.

usmażone :) bardzo dobre wyszły, a robiłam pierwszy raz w życiu :) dziękuję za sposób na sprawdzenie temperatury :)

Wyszly przepiekne przepis idealny :):) pozdrawiam Pani Dorotko

Witam
Ja też robię faworki z tego przepisu.
Na razie ciasto się chłodzi, po mocnym stłuczeniu ;-)
Napiszę później co wyszło.
Asia

czy konieczne jest ubijanie ciasta walkiem? czy jezeli tego nie zrobie to moga mi faworki nie wyjsc? na zdjeciu widze ze sa takie z babelkami a moja babcia robila takie ze byly idealnnie czyste bez babelkow? niestety nie mam przepisu babci :( prosze o odp.

Faworki wyszły boskie :D usmażyłam je wczoraj, żeby i małżonek w pracy coś z tego miał.Powiem szczerze że dzisiaj do kawy smakują jeszcze lepiej niż wczoraj:) Przepis rewelacja:):)
Miłego Tłustego Czwartku !!!:):):)

Dziś, po sobotnich pączkach I, przyszła pora na faworki. Pyyycha :) Pozdrowienia z Łodzi. AniaG

Bardzo dobry przepis! Prosty, a faworki wyszły przepyszne. Pierwsze jakie w życiu robiłam :) Ciasto wyrabia się szybko, smażenie też nie zajmuje dużo czasu. Polecam wszystkim, Tłusty Czwartek będzie baaardzo udany :D

Ekstra! Dzięki za super przepis ;) Zrobiłam dziś na jutrzejszy tłusty czwartek - wyszły przepyszne, mimo że mnie kiepska kucharka ;) Pozdrawiam

dzięki bardzo za odpowiedź
wyszły superrr moje pierwsze faworki :-))

ciasto ugniecione, leży sobie w lodówce
tylko nie rozumiem tego pojecia ubijać wałkiem tzn jak - rozbijać, rzucać etc. ??
pomocy plizz

a ja spróbuję jutro :) i oczywiście mam pytanie : po czym poznać, że tłuszcz jest już wystarczająco nagrzany, żeby włożyć do niego faworki? niestety nie mam termometru (termomentra? ;) ) cukierniczego..

Właśnie piekę faworki na tłusty czwartek. Oczywiście z Twojego przepisu. Pycha. A piekę je pierwszy raz w życiu, rzeczywiście nic trudnego. Polecam wszystkim niezdecydowanym.

wybijam już tak długo ciasto i nie ma pęcherzyków! dlaczego?

pani Doroto, zawsze gdy mam ochotę na małe co nieco zaglądam na Pani stronę.dziś przyszła pora na faworki.właśnie rodzinka je wcina...ciasto super sie wyrabia, smaży jeszcze szybciej, ale... z dzieciństwa pamietam faworki mięciutkie prawie jak pączki a moje wyszły suche, nie chrupiące ale właśnie suche jak chrust( stąd pewnie ich 2 nazwa chruściki)czy Pani też takie wychodzą?czy może coś zrobiłam źle- dałam 3/4 szkl śmietany i 6 małych zółtek resztę wg przepisu a może faworki z dzieciństwa były z innego przepisu. pozdrawiam Kasia

Następny przepis sprawdziłam,i.....faworki wyszły super i .......dużo.
Pozdrawiam,

Czy mogę ciasto przetrzymać przez noc w lodówce? Strasznie mało czasu mam jutro i nie zdążę zrobić całości :(

Właśnie usmażyłam 2 górki faworków! Pycha!

Są pyszne

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, więc próbuję wszystkie przepisy na czwartkowe pyszności. Dziś są faworki. Powtarzam się, wiem, ale przepis jest jak zwykle doskonały. Ułatwiłam sobie tylko pracę i wyrobiłam ciasto mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego. W związku z tym, nie musiałam zbyt długo wybijać ciasta wałkiem a i tak nałapało mnóstwo pęcherzyków. I wyszło tak miękkie i elastyczne, że nawet specjalnie nie podsypywałam mąką w czasie wałkowania. Cudo! Kolejne zresztą :)

czytam przepis i jakiś taki znajomy mi się wydaje. zajrzałam do starego zeszytu z przepisami babci, a tam dokładnie taki sam :) to oznacza, że te faworki wprost genialne. na tłusty czwartek zrobię je z całą pewnością. pozdrawiam Cię i dziękuję za tyle cudownych przepisów:*

Właśnie zrobiłam te faworki.Naprawdę bardzo dobry przepis :)

Witam,

faworki wyszły super!! Szkoda, że nie można wkleić zdjęcia:/ wszystkim bardzo smakowały, "biłam" je wałkiem około godziny, więc wyboksowałam się za wszystkie czasy ;) miały mnóstwo pęcherzyków! To moje pierwsze w życiu faworki i jaki sukces! :)

Dzięki Dorotko!

Pozdrawiam!

Witam.
Mój pierwszy "wypiek" :) wszystkim smakował, więc się udało.
Dzięki, poczułem się zachęcony do dalszych "eksperymentów" z kuchnią.
Pozdrawiam serdecznie - ojciec, mąż, początkujący "cukiernik".
(wiem, za dużo cudzysłowów).
Józef S

Witaj Dorotko,

mam następujące pytanka:)
1. czy mogę użyć 4 żółtek i zmniejszyć ilość mąki?
2. jakiej mąki użyć pszennej czy krupczatki?
3. smażyć na rzepakowym?
4. czy może być ocet? 1 łyżka?
Z góry dziękuję za odp. dam znać jak wyszła moja bitwa z faworkami :-)

Pozdrawiam!

czy moze być odrobina proszku do pieczenia:)

zamiast spirutusu może być ocet:) łyżka octu wystarczy

Czy zamiast spirytusy/rumu można dodać wódkę?

Mniam! Pychotka! Najwspanialszy przepis na faworki na świecie ;P Ugniatane ile trzeba na spółę z Małżonkiem ;) Smakują lepiej, niż z cukierni!

Nie znalazłam info jaka powinna być temperatura tłuszczu. Podpowiesz Dorotko?

bardzo dobre mi wyszły

Czy nastepnego dnia tez sa takie pyszne i kruche???
Pozdrawiam

zrobiłam Twoje faworki wczoraj- z połowy porcji (na szczęście) pięknie wyrosły - choć nie bardzo w to wierzyłam bo to moje pierwsze faworki bez dodatku proszku. Piękne prawie jak na twoich zdjęciach- ale twarde- nie wiem czy takie mają być??
Zamknęłam je w szczelnej misce na noc z nadzieją że zmiękną ale nic z tego. co mogło być nie tak?? bardzo dziękuję za radę

hej,

wlasnie robie pierwszy raz w zyciu faworki, nie bylo innego wyjscia po przeczytaniu wszystkich komentarzy, tylko do wyrobienia ciasta zatrudnilam KitchenAida ;) - wyrabialam dosc dlugo tak ze ciasto wyszlo super elastyczne mam nadzieje ze faworki sie udadza dam znac potem :)

wiecie co chcecie robić faworki do wykręcenia ciasta weź faceta sam nim jestem i to pewnie was zaskoczy i zrobić cisto to słownie pikuś :)

skuszona obfitymi komentarzami, zrobie dzis te faworki :)

Co do tego na czym smażyć faworki czy pączki to podpowiadam, najlepsza jest planta, jest to tłuszcz robiony z kokosów, naprawdę polecam.

Dorotko ja chcialam zapytac jakiej smietany uzywasz, kupujesz polska w UK czy poprostu sour cream? Nie mam w poblizu pl sklepu i nie wiem czy sour cream sie nada.
Wogole super blog!!!

dodalam wiecej smietany poza tym rewelacyjne Dorotko, jak zawsze! dziekuje za przepis! :-)

Planowałam na dziś pączki ale...trochę spanikowałam przed tym wyzwaniem;)i zaczęłam od faworków.Wyszły idealne:)super ciasto...dodałam trochę więcej śmietany niż w przepisie ale widzę po komentarzach,że sporo osób również musiało tak zrobić.Dziękuję Pani Doroto za rewelacyjne przepisy,dzięki nim można eksperymentować w kuchni z przyjemnością i zadowoleniem udanego wypieku:)))

Zrobione i juz troche zjedzone, super przepis dziekuje :))) Troche sie napracowalam ale warto bylo.Chce tylko powiedziec ze zamiast smietany dalam yogurt bialy naturalny i powiem ze sie nie spodziewalam takiego efektu sa wysmienite.Pozdrawiam!!!

Rewelacja. Własnie zrobiłam. Cudowne. Pyszne. Idealne ;))))

czy smietana moze byc 30%?

To i ja w takim razie zdecyduję się na ten zakup, nie mam robota, ale ta maszynka znaleziona przeze mnie też wygląda solidnie.
Odnośnie drugiej sprawy, to mam wrażenie, Dorotko, ze na Twoim blogu wyjątkowo często są pytania o to, co już zostało wcześniej napisane i wyjaśnione. Myślę, że wynika to głównie z faktu, że tych komentarzy jest strasznie dużo i nie każdemu chce się przez nie przebrnąć, a druga sprawa, ze Ty wykazujesz niesłychaną cierpliwość, co rozleniwia i rozzuchwala.

Dorotko, czy słyszałaś jakieś opinie na temat maszynek do wałkowania? Mam ochotę kupić coś takiego www.galeriakuchenna.pl/index.php?id3=10&id4=5 ale czy to nie będzie kolejny gadżet? Piszę to m.in. w kontekście faworków . Dorotko, czy lubisz, aby Ci dziękować za odpowiedzi, czy też jest to niepotrzebne zapychanie skrzynki ? Mnie np. takie grzeczności, jeśli jest ich dużo, bardzo utrudniają przeglądanie komentarzy, kiedy chcę poznać opinie innych, zanim się do czegoś przymierzę. Tak czy inaczej z góry dziękuję za odpowiedź, choć takie przedwczesne podziękowania są jakąś formą nacisku i wymuszania. Już sama nie wiem, jak to jest z tą grzecznością i dobrym wychowaniem w sieci.

ja tez mam zamiar robic faworki ale boje sie ze mi nie wyjda, jest troche pracy przy tym ale mam takiego smaka na nie ze odrazu biore sie do roboty!!! trzymajcie kciuki!

Mniami, właśnie mam na to ochotkę !! ;)
Zrobie jutro-ostatnio dużo piekę ps. dziś mi ciasto marchewkowe nie wyszło;(
Ale co tam !

nie wiem ale tak nieudanych faworków w życiu nie jadłem a robię je co roku na święta - ten przepis to po prostu porażka ! Nie próbujcie tego w domu!!!

hehe dokładnie taki sam przepis na faworki znajduje się w kilkudziesięcioletnim zeszycie mojej babci, jest prosty i najlepszy i z 1 porcji sporo wychodzi (o ile ktos rozwałkowuje możliwie jak najcieniej - ja staram się tak aż blat prześwituje wtedy są kruche i delikatne). U mnie w domu zawsze jak robiło się faworki to była to istna produkcja- przynajmniej 1porcja x 3 :) pyszności

a mozna uzyc zamrozonych zoltek ? bo gdzies czytalam ze lepiej nie, bo ciasto bedzie twardsze

Dzisiaj we Włoszech "tłusty wtorek" wiec zrobiłam faworki (w czwartek były pączusie), i muszę powiedzieć,ze tak jak paczki faworki wyszły przepyszne i zrobiły furore. Zamiast 5 dałam 7 żółtek bo były jakieś takie malutkie i dwa kubeczki jogurtu naturalnego po 125 g zamiast śmietany i bardzo długo wyrabiałam ale nie biłam walkiem co by sąsiadów nie przestraszyć.
Na koniec posypałam obficie cukrem pudrem waniliowym.Zycze wszystkim miłego KARNAWAŁU :)))))

Super przepis, faworki się udały - pyszne, polecam!!! (tylko śmietany musiałam dodać więcej niż w przepisie, bo ciasto mi się kruszyło - korzystałam z 18%)

No pewnie , że białka zawiniły. Pozdr.

Niestety mnie nie wyszly:( Co moglo byc przyczyna? Przyznaje sie, ze dalam cale jajka (nie chcialam by zoltka zostaly) i musialam zostawic ciasto po wyrobieniu w lodowce na 6 godzin. Dobrze, ze zrobilam tylko z polowy porcji (dobrze podzielilam skladniki). Wyszly tak twarde, ze trzeba bylo podlewac je herbatka w buzi, by byly do pogryzienia.
Nie byly spalone, wiec moze te nieszczesne bialka zawinily??? Musze sprobowac jeszcze raz, skoro innym osobom wyszly, mnie tez musza sie udac.

Udały się ;)

Dziękuję za przepis.Wyszły lepsze niż myślałam.Trochę się napociłam przy ugniataniu ciasta,ale było warto.Aż się boję,że za bardzo zasmakują mojej rodzince i będą chcieli więcej i więcej...Pozdrawiam Agnieszka

pychaa, ale wyżerka :D
dziękuję za przepis jeszcze raz :D

Pani Dorotko ! Jutro tłusty czwartek - zatem czas na faworki. Specjalnie na tę okoliczność wziąłem dzień urlopu w pracy, aby spokojnie je zrobić. Sadząc po komentarzach, myślę, że będzie niezła uczta. Przy okazji mam pytanie, powiedziałbym, "z innej beczki" - dotyczy ono cukru waniliowego własnej roboty:
zastanawiam się czy zamiast drobnego kryształu nie mozna by użyć cukru pudru. I jeszcze jedna kwestia - cukier wanilinowy występuje w handlu w opakowaniach bodajże 16 g i 32 g. Czy 16 g cukru własnej roboty zastępuje 16 g tego ze sklepu, czy może ten robiony jest bardziej aromatyczny, tym samym trzeba mniej go dać.
Pozdrawiam

a czy zamiast jakiegokolwiek alkoholu moze byc ocet?

ja nie mam dostepu do spirytusu czy moge cos innego dodac?

Tak, to jest ten przepis, którego długo szukałam. Takie robiła moja Mamusia, żadnego tłuszczu do ciasta, ani proszku i octu.. brrr, a smażone na 4 kostkach smalcu, a surowe faworki nie podsypywane mąką, bo tłuszcz się strasznie burzy. To jet to, super, super chrupiące, cieniutkie i możesz smażyć cały dzień, a i tak wszystko zjedzą. NAJLEPSZY PRZEPIS NIE SZUKAJCIE INNYCH!!!!!!!!! Pozdrawiam autorkę.

Co się stało z drugim przepisem na faworki?

Chciałem tylko napisać, że przy początkowej totalnej "załamce" przy wyrabianiu ciasta efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania. RESPECT!!!! Genialny przepis - tylko trochę wietrzenia po smażeniu - ale warto. Jeszcze raz Wielkie Dzięki!!!

Ponieważ to moje pierwsze w życiu podejście do faworków ,trzeba było zrobić wcześniej próbę generalną przed tłustym czwartkiem ;). Zrobiłam dzisiaj z 1/4 przepisu.Ciasto wyrabiałam blenderem ;) - w przystawce do siekania. Dodałam do ciasta trochę cukru i łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Przepyszne, kruchutkie, napuchnięte-idealne!

Do: Gość: andreas, 77.223.196.22*
2009/12/06 20:53:49
ciasto masakra wcale się nie lepi. półgodziny ugniatania i nic. :(
chyba zjem faworki jak se kupie.

Dodawaj więcej śmietany. U mnie poszedł cały kubeczek Piątnicy i dodatkowo z kolejnego ze 4 łyżki. Jeśli ciasto jest zbyt sypkie, nie lepi się dodawaj śmietanę, jak zbyt mokre- mąkę.
Jeszcze jedna rzecz jaka u mnie zawsze "wyłazi" podczas ugniatania ciasta. Pierw ugniatam na stolnicy gdzie były wszystkie składniki i na tej stolnicy to wszystko zawsze ciągnie mi się.... jest takie błeee. Ale jak widzę że ciasto już jakoś trzyma się. Stolnica idzie w kąt a ja zaczynam pracę na czystym blacie. Ciasto zrobione jest raz dwa. Zawsze to mi się sprawdza :)
Pozdrawiam

Witam. Muszę przyznać,że to moje nie moje pierwsze faworki w życiu ( gotuję i piekę od 14 roku życia). Wcześniej robiłam chrusty ze starego,dobrego przepisu z "Kuchni polskiej" i były świetne. w oryginale jest napisane,żeby smażyć na tłuszczu roślinnym lub smalcu. Raz w podjęłam się tego drugiego,specjalnie kupiłam kostkę takowego i..nie polecam. Jeżeli ktoś używa smalcu i ma akurat pod ręką to proszę bardzo,nie wpływa to na smak. Ale jeżeli ktoś tak jak ja nie stosuje..odradzam ze względu na obrzydliwy (jak dla mnie) zapach w kuchni.
Powyższy przepis wypróbowany i też są świetne,pozdrawiam serdecznie=)

ciasto masakra wcale się nie lepi. półgodziny ugniatania i nic. :(
chyba zjem faworki jak se kupie.

Andreasie faworki praktycznie smaży się na głębokim tłuszczu, a więc podejrzewam, ze też i te:) serdecznie pozdrawiam i życzę smacznych faworków:)

na jakim oleju je pieć? tzn. na głębokim czy płytkim. Żeby były zanużone całe?

Wczoraj przepis został wypróbowany:) Faworki przepyszne, kruchusieńkie, ale z wyrobieniem ciasta naprawdę trzeba się nameczyć - jednak warto było:)
Wpisuje przepis do mojego "kajeciku" z przepisami:)

mniam. wyszly rewelacyjne, a nie mialam spirytusu tylko wódke :P i wcale nie tak duzo pracy z tym (ze smazeniem moze ok godziny, do 1,5h) Super,

mam dopiero 17 lat ale piekę ciasta (również faworki) od 6 lat i z doświadczenia wiem, że jeśli ktoś nie ma spirytusu do faworków może dodać łyżkę octu:)) a i mogę jeszcze powiedzieć, że na smalcu też kiedyś smażyłam i miały lekko słony posmak ale z cukrem pudrem pyyycha:D

zrobilam faworki z tego przepisu
oj sporo roboty jest z tym ciastem, dlugo je wyrabialam i rzeczywiście dodanie śmietany trochę pomaga.
jednak oczywiście pyszne i duużo ich wychodzi ;)

I znowu Dorotko brawa się należą. Faworki wyszły znakomicie.Zrobiłam je na tlusty czwartek. Dziekuję Mistrzyni... :)

A margaryna?

Ja jak smaze faworki dodaje do tluszczu pociete na frytki ziemniaki. Tluszcz tak szybko sie nie pali. Faworki po wyjeciu z tluszczu ukladam na serwetkach, badz recznikach papierowych ze tlusz z nich ociekl i sie wchlonal w papier.

Świetny przepis na wspaniały chrust./faworki/ Uwaga drobna zamiast spirytusu można użyć octu 10%.Moja mąka wchłonęła cały kubek śmietany 18%/250g/.Polecam-pychotka

Ku zaskoczeniu odezwę się ja - męska część tych gotujących :) zrobiłem dzisiaj faworki według tego przepisu i wyszły cudnie :) jak te z czasów dzieciństwa, które robiła moja mama :)
polecam :)

Super przepis... Robie sie je szybko i rewelacyjnie smakuja - dzieki Dorotko... Ponownie zreszta... Milego dnia:)

faworki superpycha!!!!
robilam pierwszy raz w zyciu i bede sie trzymala tylko tego przepisu! jadlam rozne, ale te sa wysmienite :)
pozdrowionka:)

Chcialabym sie zapytac czy alkohol mozna zastapic octem, bo pamietam jak moja mama dawno dawno temu robi faworki i oponki na tlusty czwartek i zawsze mi mowila ze trzeba dac troche albo octu albo alkoholu, w sumie to sie zawsze krzywilam ze fuj ze ocet ale byly dobre :) a tu na obczyznie to ze spirytusem nie tak latwo ;) no chyba ze ewentualnie siakis inny alkohol ;)
A tak w ogole to podziwiam za ta tworczosc, ja po pracy to nawet nie mam checi zeby obiad zrobic, ale tak na 1-2 osoby to sie nawet gotowac nie chce, a wszystkie przeisy (z jakich do tej pory korzystalam) sa z takimi ilosciami, ze jak zrobilam rybe po grecku na swieta to wyszly mi 3 polmiski :/
Pozdrawiam, Magda

naprawdę pychotka... tylko brzuszek pęka ;(

Wkońcu znalazłam idealny przepis na faworki:-) Są pyyyyyyszne!!!

Wlasnie skonczylam, uff... Wyszly 3 ogromniaste czubate michy.... tzn. jednej juz nie ma bo dzieciaki wsunely zamiast sniadania:)
Przepis suuuper!

Polecam wszystkim uzycie maszyny do chleba w celu zagniecenia ciasta. Program "pasta" swietnie sobie poradzil, chociaz u mnie trwa on 15min, wiec uruchamialam go 2 razy - i raczki mnie nie bola:) a ciasto mieciutkie i wyrobione jak trzeba.
Zabieram sie zaraz za smazenie.
Dorotko dzieki za kolejny przepis - juz czuje, ze swietny.
Zycze wszystkim smacznego i UMIARKOWANEGO OBZARSTWA czwartkowego:)

Witam!
Własnie skończyłam robic faworki :) wyszły poprostu wspaniałe :)
Na jutro zaplanowałam pączki :)
Dziękuje za przepisy :) są super !!!!!
Pozdrawiam Panią serdecznie !

Rewelacja:)) dziękuję bardzo za ten przepis. właśnie skończyłam je robić i mój mąż się nimi zajada :) jutro na pewno wezmę do pracy i zawiozę mamie i teściowej ;) z tego przepisu wyszła cała micha :) gprąco polecam i zachęcam do dzieła :)

Ja jutro rano pędzę po kilka pączków tak żeby były i kupię składniki na faworki :)
Już piekłam bułeczki z Twojej strony - Naprawdę podziw i "szacun" za całokształt :)

ja lubie smazone na biezaco wiec bede jutro pichcic:) , jesli chodzi o tłuszcz/olej / ja na smalcu zawsze bo miałam swój , a ze nie mam moze beda na oleju słonecznikowym
w tłuszczu do smazenia chodzi o te dobre na wysokie temperatury

Zanim autorka bloga odpowie... Mysle, ze mozesz smialo zrobic juz dzisiaj, na pewno jutro beda jeszcze lepsze, bo nie takie swieze. Tak samo jak z pączkami. Ja robilam wczoraj wieczorem i dzisiaj sa duzo lepsze. Chyba prawie kazdy wypiek jest smaczniejszy jak troche odstoi. Powodzenia!

Dorotko powiedz mi jak długo one są świeże? chciałabym zrobić je dziś aby jutro całego dnia nie spędzic w kuchni.

Gratuluje wspaniałego bloga..

Proszę o poradę. Chcę zrobić faworki jutro, ale akurat nie będzie mojego męża- skutecznego w 'waleniu walkiem'. Czy mogę zagnieść ciasto dzisiaj, schować do lodówki, a jutro smażyć?

pychota ! rewelacyjny przepis ! pozdrawiam ! ;)

Faworki zochowane i achowane przez gości:D
a! i zjedzone też hahaha

a ja zrobiłam jako pierwsze moje faworki w życiu i były boskie!! (tzn jeszcze są, ale to tak jak by już ich nie było..)

o mamo, żeby nie mój mąż to bym chyba się poddała. Niestety mam chore stawy i takie wyrabianie to męka dla mnie. No moje dzieciątko tak waliło walkiem w ciasto, że już praktycznie sama nie musiałam.
A wiec pierwsze faworki takie sobie (za grube ciasto) kolejne już super Marcin tak wałkował, że ledwo mozna było do ręki wziąśc takie cieniutkie.
dzieki Dorotko za kolejny fajny przepis))))

Dorotko,
to ciasto mi się "kupy "nie trzyma niby wyrobione, ale.... rozwarstwia się, o ile mnie rozumiesz... nie ma jednolitego głatkiego ciasta, czy mam w czasie ugniatani potraktowac ciasto wałeczkiem??? kurcze chyba mi nie wyjdą... juz nie mam siły ugniatac

Dorotko,
do ciasta nic a nic tłuszczu???? oj moje biedne chore stawy.... juz bardzo długo wyrabiam ciasto i jeszcze mi się chyba zejdzie.

nie, nie kremówka normalnie wiejska 18% i nic wiecej nie jest napisane...

oj.... a co ze śmietaną mam wiejską i jest tam coś napisane, że zakwaszana czy coś takiego..... czy moze byc.......??????

Dorotko,
mam pytanie, (ja zawsze je mam, haha) widzę w różnych przepisach, że ciasto po zbiciu wkłada się do lodówki. Czy Ty też tak robisz??? czy nie ma takie potrzeby.
pozdrawaim.

Dorotko,
mam pytanie, odnośnie smażenia..... co lepsze olej czy jednak tradycyjny tłuszcz???? Czy jest jakaś różnica np w smaku faworków????

Dorotus wlasnie chce zrobic sobie faworki z twojega przepisu, napisz mi prosze czy ten spirytus to koniecznosc, bo nie mam owego. Dziekuje za odpowiedz.

też mam zamiar robić faworki, tylko coś się nie mogę zebrać przez sesję :( Dorotko, a powiedz mi czy jest jakaś różnica w smażeniu pączków i faworków na oleju a na smalcu? Wiem że w Twoich przepisach jest olej, ale nie wiem czy to można stosować do ogólu paczkow i chrustu, bo wolalabym nie na smalcu. Wszytskie przepisy mam z nim, a w życiu ich nie robiłam i nie wiem.

a i mam pytanie .. nie dodaje sie proszku do pieczenia???

a ja się chyba na niedzielne pałaszowanie skusze na faworki. Tłusty czwartek jest jeden i ile wtedy można zjeść nie? Dorotus ja cie podziwiam za plodnosc notek i za zdjecia!! jak ty to robisz? Te zdjecia z tym logo...

Pieknie faworki, cuuuudowne. Tak jak napisalam przy paczkach - ja Cie podziwiam o Mistrzymi ! :)
Ja nie mialam zamiaru piec ani faworkow ani paczkow, tylko je na Tlusty Czwartek kupic, ale kiedy patrze na Twoje dziela, to jakos chce mi sie samej tez sprobowac je zrobic. :)
Wiem ,ze na pewno zabieraja duzo czasu, prawda ?
Kupilam dzis taka mala ksiazeczke, sa w niej przepisy na rozne wypieki i jest kilka na paczki i na faworki, ale Twoje przepisy wygrywaja !!!