Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 23 czerwca 2009

Jagodzianki

Nie może być lata bez jagodzianek! To chyba jedne z moich najbardziej ulubionych słodkich bułeczek. Oczywiście, najlepsze z prawdziwymi leśnymi jagodami, ja musiałam się zadowolić borówką amerykańską... a oddałabym pół królestwa za kubek leśnych jagód! Przepis, którego nie musiałam długo szukać, uwielbiam bowiem przepisy na pieczywo od niezawodnej Tatter. Polecam bardzo, są wyśmienite!

Składniki na 16 jagodzianek:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • 80 g masła, roztopionego (lub 60 ml oleju słonecznikowego)
  • pół szklanki cukru
  • 8 g cukru waniliowego

Jagodowe nadzienie:

  • 300 g jagód
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Następnie ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na 16 części, około 60 g każda. Formować okrągłe bułeczki, następnie z każdej z nich uformować placek (można rozwałkować, ja to robię dłonią) i na jego środku umieścić kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając i uważając, by na łączeniu nie znalazła się odrobina mąki (bułeczki się nie skleją i otworzą podczas pieczenia). Każdą bułeczkę umieścić złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydowanie rolować nadając jej kształt owalny. Gotowe umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do podwojenia objętości - od 30 - 45 minut.

Wyrośnięte jagodzianki piec w temperaturze 200ºC przez około 18 - 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce. Polukrować.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • kilka łyżek gorącej wody

Składniki rozetrzeć grzbietem łyżki. Najlepiej, by lukier był w miarę rzadki; nakładać pędzelkiem.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (1,5 h), po skończeniu którego ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Jagodzianki

Jagodzianki

Jagodzianki

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 96)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (1071)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
05.09.2016 20:36 odpowiedz
Moje pierwsze jagodzianki - i nie ostatnie :)
Edyta.k profil
22.08.2016 10:43 odpowiedz
Pani Dorotko a czy jagody mrozone nalezy wczesniej odmrozic? pozdrawiam
agnsud profil
22.08.2016 11:32 odpowiedz
Przeprszam, że się wtrącę :): warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania - to zagadnienie było poruszane już kilka razy. Nie trzeba rozmrażac, (trzeba tylko dopilnować, by bułeczki były dobrze sklejone).
22.08.2016 13:54 odpowiedz
ja bym mimo wszystko rozmrozila, rosnace coasto wytwarza cieplo ktore rozmrazajac owoce na drugim wyrastaniu powoduje ze puszczają one sok i wszytsko sie babrze zamiast ladnie wyrastac..
Edyta.k profil
22.08.2016 14:38 odpowiedz
Probowalam wyszukac w komentarzach o mrozonych jagodach, jednak nic sie nie wyswietlilo. Dziekuje za pomoc. Pozdrawiam
agnsud profil
22.08.2016 16:12 odpowiedz
niestety, automat nie odmienia przez przypadki :). Czasem trzeba mu pomóc wpisując część wyrazu, w tym wypadku "mro"
Jasiek profil
22.08.2016 19:16 odpowiedz
Polecam na przyszłość zastąpić polskie znaki i końcówki wyrazu znakiem *
Wpisanie w wyszukiwarkę "mro*on*" spowoduje, że wyświetlą się wyniki zarówno dla mrożony jak i mrozony, mrożone, mrozone, mrożona , mrozona itd :)
agnsud profil
22.08.2016 20:01 odpowiedz
Wow, ale wiadomość - pewnie dla niektórych standard, dla mnie nowość i bomba. Na pewno się przyda, dzięki!
Jasiek profil
23.08.2016 00:45
Nie ma za co :)
Podpowiem jeszcze, bo to może baaardzo ułatwić życie czasami, że na tej samej zasadzie działa zdecydowana większość (jeśli nie wszystkie) wyszukiwarek internetowych oraz tych w edytorach tekstu (np. Word czy Acrobat Reader)
Pozdrawiam :)
Jasiek profil
21.08.2016 23:20 odpowiedz
Obiecane wczoraj zdjęcie :)
Zrobiłem połowę bułeczek z truskawkami - też pyszne :
Aga Mars profil
22.08.2016 13:39 odpowiedz
Wygladaja smakowicie :)
Jasiek profil
20.08.2016 18:26 odpowiedz
Rewelacja.
Pierwsze jagodzianki w życiu i wyszły pyszne, mimo że też musiałem użyć borówek zamiast jagód i skrobii kukurydzianej zamiast mąki ziemniaczanej. Niestety nie uchowały się do zdjęcia, ale tak wszystkim smakowały, że dziś będę robił drugą turę. Może tym razem uda się sfotografować :D
treize profil
20.08.2016 13:29 odpowiedz
Mleko ma być w temperaturze pokojowej?
agnsud profil
20.08.2016 13:55 odpowiedz
Niekoniecznie, ale mleko zimne spowolni proces wyrastania. Jeśli ciasto ma być wstawione do lodówki na wyrastanie - można dać je zimne. Jeśli ciasto ma wyrosnąć w "normalnych" warunkach - lepiej dać w temp. pokojowej lub nawet leciutko podgrzane
Violla profil
16.08.2016 14:00 odpowiedz
Pierwsze jagodzianki w życiu i wyszły świetnie. Własnoręcznie zbieranych jagód dałam dość sporo, trochę się rozlało podczas pieczenia, ale nie szkodzi, są pyszne!
tgie profil
13.08.2016 17:10 odpowiedz
Ciasto mistrzostwo świata !
juliko profil
13.08.2016 12:01 odpowiedz
a czy mozna zamiast do piekarnika dac do zamrazarki? czy lepiej upieczone zamrozic?
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2016 12:04 odpowiedz
Lepiej zamrozić od razu po wystudzeniu. Odmrażać w temp. pokojowej, nie wyjmując z pojemnika lub nie odwijając z folii. Lepiej lukrować po odmrożeniu.
kasica1015 profil
09.08.2016 17:24 odpowiedz
Czy można dodać mrożone jagody?
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 20:44 odpowiedz
Tak, bez problemu :).
MayaiOlivia profil
05.08.2016 17:19 odpowiedz
Robilam zgodnie z przepisem. W szczelnym pojemniku zachowuja swierzosc nawet trzy dni. Po trzech dniach byly zjedzone. Polecam.
slonce_vip profil
04.08.2016 09:49 odpowiedz
Jagodzianki zniknęły zanim zdążyłam zrobić lukier. :) Robiłam pierwszy raz i wyszły super!
Agniecha92 profil
03.08.2016 13:12 odpowiedz
Pierwszy raz robilam jagodzianki sa pyszne;)
tosia_0105 profil
02.08.2016 23:13 odpowiedz
Po raz pierwszy w zyciu pieklam jagodzianki i ..udalo sie. Jagodzianki pyszne, ciasto mieciutkie i bezproblemowe , ciasto i jagody w idealnych proporcjach. Swieze rowniez na drugi dzien. Balam sie, ze beda sie rozklejaly, ale rzeczywiscie, wystarczy uwazac z maka i porzadnie je zrolowac, zeby nie bylo nawet najmniejszej przerwy, bo w trakcie pieczenia buleczka peknie.
ataga4 profil
02.08.2016 08:36 odpowiedz
Tak się zastanawiam...do tej pory robilam jagodzianki z przepisu na "bułeczki drożdżowe z nadzieniem" i jak porównuję przepisy to tutaj mąki i drożdży jest mniej a dużo więcej mleka i masła (tłuszczu), jak to się później przekłada na konsystencję ciasta, jego wyrabianie, lepkosc, no i wyrastanie (w końcu drożdży jest aż o połowę mniej) ??
Agamar profil
01.08.2016 23:23 odpowiedz
Pyszne, ale mam kłopot - sporo z nich pęka mi w trakcie pieczenia :( Jak temu zaradzić, Pani Dorotko?
lejla130 profil
02.08.2016 12:09 odpowiedz
Może ta rada się przyda,ja zawsze robię nakłucie wykałaczką ,przed wstawieniem do piekarnika i na razie nie pękały;)
nika_j profil
02.08.2016 18:07 odpowiedz
A ja nie dodaje maki ziemniaczanej, bo się kisielek wewnątrz gotuje i bulgocze, tylko zwykłą pszenną i migdały starte na mąkę. Posypuję jagody najpierw cukrem, a potem pszenną mąką wymieszaną z migdałami i obtaczam je dokładnie. :) Zauważyłam, że mniej pękają.
Kira i Charly profil
01.08.2016 21:49 odpowiedz
Wyszły wspaniałe.
Dziękuję
kashka9 profil
30.07.2016 14:56 odpowiedz
Pani Doroto został mi dżem jagodowy (bardzo gęsty) z zeszłego roku i tak się zastanawiam czy można z takim nadzieniem zrobić te bułeczki czy jednak powinny być świeże jagody?
ewelina9292 profil
29.07.2016 14:55 odpowiedz
Pamiętam jak moja babcia jeszcze jak byłam mała je piekła . Ciepłe , chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.Na dodatek jeszcze kubeczek mleka . I świat od razu wydawał się piękniejszy !
malinka profil
29.07.2016 11:15 odpowiedz
Z białym serem i jagodami też pyszne!
Wiktoria1 profil
29.07.2016 21:18 odpowiedz
Same pyszności! :-)
28.07.2016 23:10 odpowiedz
zrobilam z tego ciasta bulki z budyniem i jagodami - nie zdazylam poluktowac i ledwo odratowalam te na zdjecie...
Wiktoria1 profil
29.07.2016 07:19 odpowiedz
Świetne, nie dziwię się, że ledwo Pani odratowała kilka do zdjęcia. ;-)
malinka profil
29.07.2016 11:00 odpowiedz
Wyglądają pysznie!
Esme profil
29.07.2016 11:38 odpowiedz
No wielkie dzięki, przez Ciebie znowu muszę kupić jagody;D
wiolek_00 profil
28.07.2016 22:08 odpowiedz
Powiedzcie mi proszę czy mogę ciasto zrobić dziś włożyć do lodówki a rano wyrobić krótko i formować jagodzianki???czy straci to ciasto na jakości???
agnsud profil
28.07.2016 22:39 odpowiedz
Tak, można. Jest teoria, że ciasto wolno rosnące w lodówce jest nawet lepsze.
P.S. Warto irzegladac komentarze - to pytanie padło kilka razy (wystarczy wpisać "lodów" do wyszukiwarki
agni76 profil
30.07.2016 09:33 odpowiedz
Ja tak robię często, np robię podwójną porcję ciasta i zostawiam połowę na następny dzień w lodówce. Po wyjęciu trochę czekam bo ciasto jest zimne i nieelastyczne. Po czasie staje się miejsce, dodaje mąki i trochę wyrabiam. Robię te jagodzianki od 3 lat i są mega pyszne. Zmieniłam trochę technikę z nakładanie jagód tzn mieszam je tylko z mają a cukier dodaje jak jagody mam już na cieście. Do każdej jago1dzianki wkładam 2, 3 łyżki jagód i niecala łyżeczke cukru. Posypane kruszonka są jeszcze lepsze niż z łukiem. Pozdrawiam i życzę powodzenia. Ps ciasto drożdżowe rosnące w lodówce robię na rogaliki z nadzieniem i jest super bo świetnie się walkuje
Bułeczka profil
27.07.2016 20:43 odpowiedz
Jagodzianki same w sobie pyszne, niestety moje sie spaliły od spodu.. a piekłam w temp 180C
agni76 profil
30.07.2016 09:37 odpowiedz
Ja pięke dużo krócej- ok 10 minut w 200 c. Trzeba obserwować i wyciągnąć jak są lekko rumiane
Bułeczka profil
27.07.2016 14:38 odpowiedz
Witam, czy z mąki pszennej typ 650 ( ta z biedronki ) też wyjdą dobre? Takie cudeńka robie pierwszy raz mam nadzieje, że mi się uda :)
agnsud profil
27.07.2016 15:44 odpowiedz
Wyjdzie!
Bułeczka profil
27.07.2016 16:45 odpowiedz
Właśnie zrobiłam ciasto, teraz leżakuje niestety było tak klejące, że musiałam dać więcej mąki ale pachniało ładnie wiec mam nadzieje, że domownikom będzie smakować. Dzięki za szybką odpowiedz, jakoś pokochałam tą stronę :D
mwilczynska profil
24.07.2016 16:16 odpowiedz
Wyszły pyszne. Zamiast lukru zrobiłam kruszonkę.
agni76 profil
30.07.2016 09:35 odpowiedz
Dziękuję za inspiracje z tą kruszonka. Rodzina zgodnie stwierdziła, że z kruszonka lepsze niż z lukrem !
ktosia profil
24.07.2016 13:14 odpowiedz
nie wiem czy ktoś próbował, ewentualnie Dorotko doradź - można zamienić jagody na czarne porzeczki czy lepiej nie ryzykować? i cze tych porzeczek wziąć tyle samo czy w jakichś innych proporcjach?
agnsud profil
24.07.2016 19:56 odpowiedz
Robiłam kiedyś, lubię porzeczki więc bardzo mi smakowały. Wszystko wg. przepisu tylko porzeczki trzeba dosłodzić więcej niż jagody
agni76 profil
30.07.2016 09:36 odpowiedz
Ja zrobiłam z malinami kiedyś i wyszły ok. Trzeba próbować.
agni76 profil
23.07.2016 09:57 odpowiedz
Pani Doroto, do pieczenia uzywam maki chlebowej pszennej, typ 750. Jagodzianki sie udaja i sa smaczne. Ale wyczytalam u Pani w artykule o idealnym ciescie drozdzowym, ze powinno sie uzyc maki typ 550. W Polsce nie jest ona zaliczana do mak chlebowych, nazywa sie roznie - czesto maka luksusowa. Szukalam zawsze chlebowej, nie zwracalam uwagi na typ. Czy powinnam zmienic make na 550, czy Pani zdaniem typ 750 jest ok? Robie te jagodzianki od 2 lat i wszystkim smakuja. Ale moze jak zmienie typ maki, beda delikatniejsze, lepsze?
Drugie pytanie - jesli zostanie ciasto (robie z podwojnej porcji), czy mozna przechowac w lodowce na natepny dzien. Czy wyrosnie?
Dziekuje i pozdrawiam, Pani strona jest ciaglym zrodlem inspiracji do wypiekow w mojej kuchni
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:08 odpowiedz
Może Pani spróbować mąki 550, na pewno nie zaszkodzi :-). Będą trochę inne. Ciasto można odłożyć do lodówki na pierwsze wyrastanie - przez noc wyrośnie i rano będzie można formować drugą partię bułeczek. Wiecej o pozostawianiu w lodówce w artykule o cieście drożdżowym, który Pani już czytała :).
zusto100 profil
22.07.2016 21:26 odpowiedz
Dzień dobry. Czy można użyć do wypieku mąki chlebowej pszennej razowej?
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:29 odpowiedz
Najlepiej pół na pół z połączeniu z mąką pszenną. Bułeczki wyjdą całkowicie inne.
Ligatura profil
22.07.2016 11:55 odpowiedz
Wyszło super! Już robiłam 2 razy, dzisiaj chyba trzeci :)
karolina.p profil
21.07.2016 20:10 odpowiedz
a mi nie wyszły :( chciałam zrobić z połowy, ponieważ robię tylko dla 2 osób. Ciasto było bardzo lepkie, więc podsypałam je mąką, a potem nie urosło. Czy dałam za dużo mąki czy to może wina drożdży ? swoją przygodę z wypiekami dopiero zaczynam także każda dobra rada się przyda !
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2016 22:59 odpowiedz
Te dwie rzeczy mogły się nałożyć :/. Bardzo polecam notkę o cieście drożdżowym, na dobry początek.
Ewa43 profil
21.07.2016 23:53 odpowiedz
Witam, tylko proszę się nie zniechęcać. Przepis Pani Doroty na bułeczki ( i nie tylko ) jest sprawdzony,( zresztą widać to po komentarzach) i bułki wychodzą super. Ale tak się zdarza czasami że coś nie wyjdzie mimo że wszystko robimy po kolei, bywa. Praktyka czyni mistrza, więc i Pani nabierze wprawy, powodzenia :)
karolina.p profil
22.07.2016 09:32 odpowiedz
Absolutnie się nie zniechęcam :) po upieczeniu piękne może nie są, ale są tak pyszne, że, wygląd nie ważny !! ciasto mięciutkie, pachnące ! Do tej pory robiłam tylko ciasteczka (oczywiście przepisy z tej strony ), ale w końcu mam porządny piekarnik, więc teraz będę piec wszystko !!!

Dziękuję za słowo wsparcia, Pozdrawiam i pysznego dnia :)
Wiktoria1 profil
20.07.2016 16:42 odpowiedz
W przekroju.. ;-)
Wiktoria1 profil
20.07.2016 16:41 odpowiedz
Uwielbiam jagody, a w połączeniu, tym razem z kruszonką, po prostu cudo! :-)
Johannah profil
21.07.2016 09:42 odpowiedz
Widać, że wyrośnięte puchatki! Mniam, narobiłaś mi smaka Wiktoria, nu nu! ;-)
Wiktoria1 profil
21.07.2016 11:54 odpowiedz
Dziękuję. :-)
Zalecam jak najszybciej upiec!
nika_j profil
21.07.2016 18:19 odpowiedz
Wiktoria, brawo! Jagodzianki świetne i bardzo kuszące. :)
Wiktoria1 profil
21.07.2016 20:07 odpowiedz
Dziękuję bardzo. ;-)
malinka profil
29.07.2016 11:03 odpowiedz
Wyglądaj apetycznie!
Wiktoria1 profil
29.07.2016 11:19 odpowiedz
Dziękuję. :-)
malinka profil
19.07.2016 21:28 odpowiedz
;[
malinka profil
19.07.2016 21:27 odpowiedz
'0
Wiktoria1 profil
19.07.2016 21:50 odpowiedz
Apetyczne, chętnie zjadłabym kilka. :-)
malinka profil
19.07.2016 21:26 odpowiedz
Przepyszne, upiekłam z podwójnej ilości składników :)
Wioletka profil
19.07.2016 08:49 odpowiedz
I fotografia;)
Wioletka profil
19.07.2016 07:24 odpowiedz
Pyyyyszne!:)) dziękuję Ci, Dorotko za ten cudowny przepis!;)
xaldster profil
18.07.2016 21:57 odpowiedz
Wszyscy czekali tylko, aż ostygną na tyle, żeby się na nie rzucić :P Pyszne!
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:56 odpowiedz
Piękne zdjęcie :-).
xaldster profil
19.07.2016 21:47 odpowiedz
Piękne dzięki! :)
Aga Mars profil
08.08.2016 14:51 odpowiedz
No, jesli tak smakowaly, jak wygladaly, to nic dziwnego ;)
Martoocha profil
18.07.2016 13:11 odpowiedz
Ostatnio zostałam szczęśliwą posiadaczką 3 litrów jagód :-) na pierwszy rzut poszły jagodzianki, pyszne!!!!! Ciasto przy pierwszym wyrabianiu bardzo klejące (przy tym przepisie zawsze tak mam), przy drugim znacznie mniej, jednak nadal, dlatego podsypywalam przy robieniu bułeczek odrobiną mąki. Moja starsza Córka (4 l.) zajadając się, zapytała czy następnym razem zrobie takie z malinami "wiesz mamo, takie malinowianki":-). Czemu nie? Bardzo spodobała mi się nazwa, postanowiłam się nią podzielić. Dorotko, może wykorzystasz kiedyś nazwę? ;-) Pozdrawiam!!!!
Esme profil
18.07.2016 13:29 odpowiedz
Malinowianki - boska nazwa:)
Martoocha profil
18.07.2016 15:11 odpowiedz
To prawda. Dzięki! Ciągle się uśmiecham, gdy sobie przypomnę :-) dzieci mają niesamowitą wyobraźnię i nosa...zawsze wyczują, jak coś piekę i stoją pod piekarnikiem poganiając go;-)
ataga4 profil
18.07.2016 08:02 odpowiedz
Nie mam oleju słonecznikowego. Czy mogę użyć rzepakowego?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2016 10:06 odpowiedz
Tak. Lub masła.
free_małami profil
15.07.2016 15:25 odpowiedz
Chciałabym zrobić z podwójnej porcji, czyli z kilograma mąki. Czy taka maszynka do wypiekania z lidla poradzi sobie z taką ilością mąki?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2016 15:26 odpowiedz
Nie mam tej maszynki, ale do mojej bym nie wrzucała. Za dużo mąki. 
trycja profil
14.07.2016 10:03 odpowiedz
Chciałabym zapytac dlaczego przepis na stronie różni sie od tego w aplikacji? Tam jest napisane, zeby "ciasto krótko wyrobić, podzielić na 16 części (ok. 60g każda). Uformować jak bułeczki, w kule, i znów pozostawić na 15 minut do napuszenia." , inna jest temperatura i czas pieczenia. Która wersja jest "lepsza"?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2016 22:29 odpowiedz
Wersja na blogu jest lepsza, poprawiona. Aplikację trzeba zaktualizować (niedługo będzie już dostępna do pobrania). Bułeczki wyrastają ponownie przed samym pieczeniem.
basiaczek123 profil
13.07.2016 14:17 odpowiedz
Jagodzianki wyglądają przepysznie. Właśnie planuję je zrobić. Na pierwszy raz chciałabym jednak zrobić ich troszkę mniej...a dokładnie o połowę mniej:) Proszę o informację czy w takiej sytuacji wszystkie składniki mam zmniejszyć o połowę? W przepisie jest jedno jajko - co w tym wypadku zrobić?

Pozdrawiam serdecznie
agnsud profil
13.07.2016 15:59 odpowiedz
Tak, wszystkie składniki trzeba podzielić przez pół. W idealnym świecie powinnaś rozbić jajko, rozstrzepać i dodać połowę :) - ale wystarczy dać całe naprawdę małe lub przy dużym zmniejszyć odrobinę ilość mleka.
basiaczek123 profil
13.07.2016 20:58 odpowiedz
Bardzo dziękuję za informację:)
Amaire profil
06.08.2016 08:32 odpowiedz
Drugą połówkę jajka można roztrzepac z łyżką mleka i posmarować bułeczki przed pieczeniem ;)
monika.b46 profil
13.07.2016 12:52 odpowiedz
Jagodniki robiłam pierwszy raz. Przepis godny polecenia, ciasto elastyczne , po upieczeniu miękkie i puszyste. Dodałam tylko do każdej porcji jagód troszkę bułki tartej. Sok nie wyciekł podczas pieczenia,żaden jagodnik nie pękł. Wstawiłam do lekko nagrzanego piekarnika co pozwoliło im jeszcze troszkę urosnąć. Szczerze polecam :)
12.07.2016 19:21 odpowiedz
wypchałam je jeszcze serem a w trakcie napychania zadzwoniła ekipa bake off ale ciacho... z mąką chlebową moge robic wytrawne drożdżowe, słodkie nam nie podeszło co nie znaczy ze nie zniknęły :)
Wiktoria1 profil
12.07.2016 20:02 odpowiedz
Wyglądają cudnie! :-)
Esme profil
02.08.2016 11:40 odpowiedz
Oj, co tam wyczytałam i zajarzyłam po czasie, że ekipa bake off...wybierasz się?
02.08.2016 12:38 odpowiedz
niestety. za dluga przerwa od rodziny (nie do zaakceptowania) mnie zdyskwalifikowala :(
Esme profil
03.08.2016 14:54 odpowiedz
Żałuję, chętnie bym Cię zobaczyła na podium:)
aktydek profil
12.07.2016 12:02 odpowiedz
Jagodzianki robię od chwili gdy się pojawił przepis na blogu :) Wychodzą jak te ,które jadłam w dzieciństwie ,z małej ,rodzinnej piekarni .Wszyscy z rodziny i znajomi wychwalają je pod niebiosa :D Robię je ze zwykłej mąki pszennej (polecam szymanowską ,jest świetna ) ,wychodzą mięciutkie i pulchne,długo trzymają świeżość,dlatego piekę je przed każdym wakacyjnym wyjazdem,"na drogę " :)
P.S Czy przepis się ciut nie zmienił ? Gdy się formuje bułeczki do nadziewania ,to chyba wcześniej było że mają się napuszyć ,ok 15 min ? Ja bynajmniej tak robię cały czas :)
betti25 profil
09.07.2016 19:15 odpowiedz
Witam. Czy farsz można zagotować, wystudzić a potem nakładać na ciasto?
agnsud profil
09.07.2016 19:37 odpowiedz
Po co gotwać, nie ma takiej potrzeby. Poza tym jagody podczas gotowania puszczą mnóstwo soku i nadzienie nie będzie się nadawało do nadziania :).
ineska profil
09.07.2016 19:59 odpowiedz
nie uda się, wyjdzie rzadki kisiel:) spytam z ciekawości, po co taka operacja?
betti25 profil
09.07.2016 21:22 odpowiedz
Myślałam, że mąka dodana do jagód zagęści sok i będzie lepiej. Pomyłka...
Damien profil
09.07.2016 17:58 odpowiedz
Jagodzianki przepyszne! Nie wygrałby konkursu piękności, ale w smakiem wygrały wszystko!
Karcia14 profil
09.07.2016 09:51 odpowiedz
Czy może być zwykła mąka pszenna.
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2016 11:02 odpowiedz
Może.
andzelina profil
07.07.2016 16:27 odpowiedz
Źle napisałam nie pszennej chlebowej zytniej , tylko pszennej chlebowej rozowej.
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2016 19:40 odpowiedz
Nie polecam, lepiej użyć tutaj zwykłej mąki pszennej. 
andzelina profil
07.07.2016 16:22 odpowiedz
Czy można zrobić ciast z mąki pszennej chlebowej ale żytniej??. przez pomyłkę wzięłam nie tą co trzeba.
Chrup profil
05.07.2016 10:17 odpowiedz
Czy byłaby możliwość zrobić ciasto dziś, a upiec jutro rano? Jak z ciastem na brioche
agnsud profil
05.07.2016 11:18 odpowiedz
Tak, można. W komentarzach są porady, polecam też przeczytać ten wpis wraz z komentarzami http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjne-ciasto-drozdzowe (szczególnie akapit "wyrastanie")
Chrup profil
05.07.2016 11:27 odpowiedz
Boję się, że ciasto przerośnie. Brioche zawiera dużo masła, które hamuje wyrastanie, a tu jest go nie wiele
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2016 11:37 odpowiedz
Może przerosnąć, ale wszystko zależy od temperatury ciasta i okresu czasu, przez jaki ciasto pozostaje w lodówce (czy noc ma 6 czy 10 godzin). Dlatego polecam ciasto odłożyć do lodówki na pierwsze wyrastanie.
Emilia Szol profil
05.07.2016 00:13 odpowiedz
Pychotka:-) Serdecznie polecam.
kaja2301 profil
04.07.2016 22:23 odpowiedz
zrobilam dzis pierwszy raz jagodzianki ;) troche im daleko do ideału z najszej ulubionej cukierni, bo niestety troche nadzienia wycieklo.. nawet nie jagody, ale ten 'sos'. Ciezko mi sie je kleilo, mimo ze ciasto bylo fajne, lepkie. Smak nadzienia za to idealny ;)
simbaxD profil
04.07.2016 22:03 odpowiedz
Wakacje bez jagodzianek? Niemożliwe!
Oto i moje dzieło. Wyszły obłędnie dobre ;)
Esme profil
06.07.2016 22:28 odpowiedz
Wyglądają cudownie:) Tyle jagódek, lubię kiedy jest dużo nadzienia, mniam.
04.07.2016 18:59 odpowiedz
Jagodzianki :))))
Najlepsze !!!!
Ewa43 profil
04.07.2016 07:44 odpowiedz
Kolejny, sprawdzony fajny przepis. Bułeczki wychodzą zgrabniutkie - z podanej porcji ciasta/sztukę - i zachowują świeżość. Niezdecydowanym polecam. Przepis wydrukowany i wpięty w skoroszyt do ponownego wykorzystania.
anciszek profil
03.07.2016 16:02 odpowiedz
Najlepsze !!!
kawowa_karola profil
03.07.2016 11:10 odpowiedz
Witam, zawsze byłam na bakier z pieczeniem,ale życie układam sobie ze Ślązakiem,który mimo tego,że waga piórkowa - słodkiego może jeść na kilogramy. Jego babcia piecze tradycyjnie i przepysznie,więc poprzeczka postawiona na maksa. Ja ciągle się uczę i próbuję. Ale do rzeczy...już nie szukam w innych miejscach przepisów. Wczoraj upiekłam jagodzianki. Dziś zjedliśmy po 2 do kawy i uśmiech z twarzy mi nie schodzi. Są idealne ! To już któryś raz, kiedy korzystam z Twoich przepisów i postanowiłam,że czas kupić książkę. Chyba tylko tak się mogę odwdzięczyć :) :*
anape9 profil
02.07.2016 20:26 odpowiedz
Rewelacyjne
kasias74 profil
02.07.2016 17:29 odpowiedz
Pyszne. Na zwykłej mące pszennej też wychodzą. Polecam przepis.
kremowka_xoxo profil
02.07.2016 16:30 odpowiedz
NAJLEPSZE DROŻDŻÓWKI NA ŚWIECIE!!!!!!! Przyznam się bez bicia, że ciasto drożdżowe to dla mnie czarna magia. Próbowałam pół roku- niestety bez pozytywnych skutków. Aż do teraz. Pierwszy raz udało się bez zakalca :D I powiem szczerze, to są najlepsze drożdżówki jakie jadłam, bez porównania do tych sklepowych. A co do ciasta drożdżowego, to nie taki diabeł straszny jak go malują ;) U mnie z mąką tortową, pół drożdżówek z borówkami a pół z wiśniami ;) Dziękuję Pani Dorotko za przepis, będę często do niego wracać :))
nika_j profil
02.07.2016 18:53 odpowiedz
Brawo, brawo! :)
dancia_c profil
02.07.2016 12:34 odpowiedz
Domowe jagodzianki - pychota
02.07.2016 10:57 odpowiedz
Sobota z jagodziankami. Połowy juz nie ma :)
malinka profil
02.07.2016 15:13 odpowiedz
Ale piękne i puchate!
nika_j profil
02.07.2016 18:52 odpowiedz
Przepiękne. :)
01.07.2016 21:38 odpowiedz
Czy ciasto na pierwsze wyrastanie mogę dać na noc do lodówki ?
agnsud profil
01.07.2016 21:55 odpowiedz
Tak. Jest nawet teza, że takie powolne wyrastanie pozytywnie wpływa na smak i konsystencję ciasta
aniaa233 profil
01.07.2016 20:37 odpowiedz
a czy nadają się owoce w zelu??
01.07.2016 21:39 odpowiedz
nie, popłyną od ciepłego ciasta i rozmoczą je.. chyba, ze dasz naprawdę neiwiele le kagodzianki to przede wszystkim jagody, ciasto to dodatek :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2016 23:46 odpowiedz
Nie.
harllaa profil
30.06.2016 12:44 odpowiedz
Pyszne. Mięciutki. Bardzo łatwe w przygotowaniu. To chyba będzie w moim domku najczęstsza wakacyjna drożdżówka !!!
Aga Mars profil
30.06.2016 21:48 odpowiedz
Bardzo ladne :)
Asia-Mufasia profil
30.06.2016 11:20 odpowiedz
Ja zrobiłam z kruszonką :)
Są obłędne ♥
dorsli profil
28.06.2016 19:46 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu upiekłam jagodzianki i wszystko przez Ciebie Dorotko, bo wstawiłaś na FB zdjęcie i narobiłaś takiego "smaka", że musiałam, po prostu musiałam :)
Wyszły rewelacyjnie i chyba będę je piekła częściej.
ana909 profil
28.06.2016 13:19 odpowiedz
Zrobilam je w sobotę, niestety w wersji z mąki tortowej są na pewno twardsze od tych z mąki chlebowej, ale jak nie ma w sklepie to co poradzić... mimo wszystko wszystkim smakowały :) zamiast lukru zrobilam kruszonkę i w tej kombinacji polecam dodac wiecej cukru do nadzienia, przynajmniej dla mnie bylo za mało słodkie. Mysle ze w weekend powtorzę pieczenie :)
(a teraz konsumujemy kostke jogurtową z jagodami)
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2016 13:23 odpowiedz
Nie mogą być twardsze, robiłam je też z mąką tortową :).
ana909 profil
28.06.2016 13:39 odpowiedz
No to może takie mają być, porównuje je do tych co w mojej piekarni są :)
agni76 profil
24.06.2016 15:29 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis! Robię już od kilku lat te jagodzianki, używam jagód leśnych. Dodaję mąkę ziemniaczaną, ale cukrem posypuję jagody dopiero jak leżą już na cieście, żeby nie zdążyły puścić soku. Właśnie zaczęły się jagody leśne, dzisiaj kupiłam i piekę. Cała rodzina uwielbia te jagodzianki i tylko czekają aż je upiekę. Znikają migiem!
Małgorzata profil
23.06.2016 09:40 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można piec dwie blachy na raz z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 20:30 odpowiedz
Pewnie :).
Jagoda159 profil
08.02.2016 15:43 odpowiedz
Można użyć mąki krupczatki? :)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2016 16:45 odpowiedz
Raczej nie polecam. 
Campanella profil
06.01.2016 21:06 odpowiedz
Moje jagodzianki z lata ;) coś wspaniałego, mięciutkie, pachnące, aż ciężko sie powstrzymać od jedzenia, a z ciastem bardzo dobrze się pracuje :)
nika_j profil
07.01.2016 13:35 odpowiedz
Przepiękne, nabrałam apetytu. :)
megika profil
08.12.2015 22:54 odpowiedz
I znowu maka chlebowa :( ogolne pytanie: czy ZAWSZE moge zastapic ja zwykla maka?? Przy niektorych przepisach pisze ze mozna.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 22:46 odpowiedz
Nie zawsze. Poleca się mąkę chlebową, ale z mąką pszenną też wyjdą, ale ciasto będzie miało inną strukturę i może inna ilość mąki być potrzebna niż w przepisie.
megika profil
09.12.2015 22:50 odpowiedz
Bardzo dziekuje. A te jagodzianki wyjda z maka pszenna?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 22:51 odpowiedz
Tak.
megika profil
09.12.2015 22:57 odpowiedz
Wielkie dzieki za szybka odpowiedz!!!!
Pani przepisy sa super - dzieki Pani zaczelam piec :) pozdrawiam
malinka7 profil
12.11.2015 22:11 odpowiedz
Czesc!
przepis niesamowicie smaczny !- ja jeszcze dodałam białego sera z jagodami a zamiast lukru posmarowalam jagodzianki jajkiem z mlekiem i na to kruszonke no i porozzucalam truskawki dookola-tak poprostu i wyrosły olbrzyyyyymie jagodzianki (trochę za duże zrobilam bo zamiast 16 zrobilam 9-iec ;)
ale efekt wyśmienity !! mąż powiedział ze jeszcze w życiu nie jadł tak dobrych drożdżowek (a jest bardzo wybredny)a siostra ze powinnam je sprzedawać do "Starbucks":)) polecam i dodaje na dowód zdjęcia :)))
Gemma profil
08.09.2015 10:34 odpowiedz
Pani Doroto, to mój pierwszy udany drożdżowy wypiek ! ciasto wprawdzie na początku było bardzo klejące, ale po 1 wyrośnięciu było już ok :) Prawie ze wszystkich bułeczek wylało się troszkę soku ale i tak są pyszne :D Dziękuję za wskazówki !
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2015 11:23 odpowiedz
Gratulacje, bardzo zgrabne jagodzianki :). 
Gemma profil
08.09.2015 11:30 odpowiedz
Dziękuję :) dla niektórych to pewnie żaden wyczyn ale dla mnie ciasta drożdżowe były dotychczas zmorą ;) teraz jeszcze muszę zgłębić tajemnicę żelatyny :D
Gemma profil
06.09.2015 10:14 odpowiedz
Jeszcze jedno pytanie: czy te bułeczki wyjdą z gotowej mieszanki mąk chlebowych? pszenno-razowa z dodatkiem orkiszu ?
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2015 10:25 odpowiedz
Wyjdą, nalezy dodać mniej mąki i więcej drożdży. Będą jednak zupełnie inne niż z mąką pszenną, bardziej będą przypominały chleb/bułki razowe. 
Gemma profil
28.08.2015 19:12 odpowiedz
Czy mrożone jagody należy wcześniej rozmrozić ? Obawiam się tego, że mrożone puszczą dużo soku w piekarniku
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2015 11:07 odpowiedz
Nie trzeba. Jeśli dobrze skleisz bułeczki, będzie ok. Może dodaj pół łyżki skrobi do nadzienia więcej.
Gemma profil
29.08.2015 11:36 odpowiedz
Dziękuję za odp :) jeszcze tylko jedno pytano pytanie i zabieraz ssię do pracy :) czy mleko ma być ciepłe ?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2015 11:38 odpowiedz
Ciasto urośnie również z zimnym, ale z letnim, nie za ciepłym, zdecydowanie szybciej :).
malinka profil
27.08.2015 13:20 odpowiedz
Piękne bułeczki i zdjęcie :)
27.08.2015 13:03 odpowiedz
Idealny przepis i pyszne bułeczki :-)
Aga Mars profil
27.08.2015 23:39 odpowiedz
Sliczne :)
mafiora profil
25.08.2015 20:41 odpowiedz
Ciasto mi nie wyroslo, uzylam suchych drozdzy ale dodalam zimne mleko czy to moze byc przyczyna?
Zamierzam i tak je upiec :)
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2015 22:46 odpowiedz
Ciasto urośnie z zimnym mlekiem, ale zajmie mu to więcej czasu. Jakie to były konkretnie suche drożdże? (są 2 rodzaje, jedne trzeba wcześniej rozrobić w wodzie/mleku).
mafiora profil
25.08.2015 23:42 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz, nie wyrosly ale i tak pychota, nastepnym razem bede rozwazniejsza :)
Drozdze z Lidla nie mam juz opakowania zewnetrznego, zwroce uwage nastepnym razem.
Buniuś profil
25.08.2015 17:13 odpowiedz
z tym ciastem się fantastycznie pracuje, tutaj jako różne zwijańce :)
Basia78 profil
21.08.2015 16:00 odpowiedz
Czy można użyć oleju rzepakowego czy musi być słonecznikowy ?
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 21:37 odpowiedz
Pewnie, można :).
Edyta 123 profil
21.08.2015 12:25 odpowiedz
Pyszne:-) idealny przepis zawsze robie z podwójnej porcji
nana.ma profil
17.08.2015 20:17 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-) jest nam pysznie :-)
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 22:04 odpowiedz
Wyglądają przesmacznie! :). Czy są jeszcze jagody?
agnsud profil
17.08.2015 22:20 odpowiedz
Są!. Jutro piekę swoje :)
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 22:21 odpowiedz
Szczęściary ;-).
nana.ma profil
17.08.2015 23:14 odpowiedz
bardzo Ci dziękuje ;-) zawsze kiedy chcę zrobić coś wyjątkowego i fajnego, korzystam również z przepisu na 3 bit - i uwielbiamy Cię za niego - wychodzi zawsze doskonały - pyszny i piękny ;-) pozdrawiam i życzę Ci jeszcze wielu, tak znakomitych pomysłów na wypieki ;-) wszystkiego dobrego ;-)
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 23:24 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :).
Wiktoria1 profil
18.08.2015 08:11 odpowiedz
Bardzo ładne. :-)
Aga Mars profil
18.08.2015 12:40 odpowiedz
Jagodzianki idealne :)
cała_ona profil
15.08.2015 16:20 odpowiedz
W zeszłą niedzielę popełniłam te buły. Właśnie - buły. Nie ukrywam, że zabierałam się do nich jak pies do jeża, bo zdjęcia, excusez le mot, zupełnie mnie nie zachęcały. Takie sobie pospolite buły. No i po raz kolejny sprawdziło się powiedzenie, by nie sądzić książki po okładce. Buły są naprawdę doskonałe ( choć po dzisiejszych brioszkach mają sporą konkurencję ), z ciastem dobrze się pracuje. Borówek chyba ładowałam ciut za dużo albo zbyt słabo zlepiałam, bo parę buł mi puściło sok. Nie wpływało to jednak na walory smakowe. Przepraszam za poddawanie w wątpliwość smakowitości zdjęć;P Ale nie obiecuję, że to się nie powtórzy, bom generalnie niewierna Tomasina jest;)
nika_j profil
15.08.2015 21:12 odpowiedz
Zgrabne Ci wyszły te bułeczki i jakie pięknie wypieczone, a ta porcelana...czy to Miśnia, czy złudzenie apteczne?
cała_ona profil
16.08.2015 11:49 odpowiedz
Miśnia, Miśnia, panie... Prosto z Chin;PP
Buniuś profil
15.08.2015 15:09 odpowiedz
wczoraj zrobiłam na bazie tego ciasta ciastka w kształcie pierogów, ale z nadzieniem z karmelizowanych jabłek i były pyszne. z tym ciastem rewelacyjnie się pracuje i smakuje obłędnie. zniknęły tak szybko, ze nie udało mi się nawet zdjęcia zrobić...
madzix22 profil
12.08.2015 10:29 odpowiedz
Przeprasaam, moje ostatnie pytanko, to czy zamiast mąki ziemniaczanej mogę użyć kukurydzianą? Bo tylko taka mam..
Aga Mars profil
13.08.2015 09:42 odpowiedz
Jezeli jest bardzo drobna (skrobia) to tak.
madzix22 profil
11.08.2015 19:16 odpowiedz
Mam zamiar jutro zrobić :)
ale pytanie,bo nie moge sie dokopać do odpowiedzi, na pytanie jakie chce zadać :)
A mianowicie,czy przygotować jakoś jagody świeże przed napchaniem do srodka? :) za odpowiedzi, bede bardzo wdzieczna :)
agnsud profil
11.08.2015 20:38 odpowiedz
Nie trzeba kopać, wystarczy przeczytać przepis :):
"Jagodowe nadzienie:
300 g jagód
3 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać."
nika_j profil
11.08.2015 20:52 odpowiedz
Tak, jagody trzeba przebrać i dokładnie umyć, odsączyć na sitku, osuszyć na ręczniku papierowym. Następnie dokładnie przeczytać przepis cały od początku do końca, spokojnie i bez emocji, ze szczególnym uwzględnieniem przepisu na jagodowe nadzienie.
Powodzenia :)
madzix22 profil
12.08.2015 10:20 odpowiedz
Eh, te uszczypliwości. Dziekuje, na telefonie tak mi muli, ze nie pokazuje wszystkiego.. a komputera nie mam do dyspozycji. czesc poucinane i wgl, ale dziekuje,ze mimo takiej uszczypliwości dostalam zadowalajace odpwoiedzi..
nika_j profil
13.08.2015 07:29 odpowiedz
To nie uszczypliwość tylko chęć niesienia pomocy - taki ludzki odruch. :)
justyna431 profil
10.08.2015 13:10 odpowiedz
Przepyszne!:) użyłam mrożonych jagód:)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach