Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



10 grudnia 2015

Kostka piernikowa ze śliwkami i marcepanem


Kostka piernikowa ze śliwkami i marcepanem

Pyszne, mięsiste ciasto piernikowe. Z dużą ilością miodu, ale nie wymagające leżakowania. Można je przygotować już 3 dni przed świętami i przechowywać w chłodzie. Piernik przełożyłam masą marcepanową - śliwkową z dodatkiem rumu, polałam czekoladą. Pycha!

Uwaga: w cieście brakowało maślanki! Już ją dopisałam, proszę uzupełnij przepis.

 

Składniki na ciasto:

  • 2 jajka
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka miodu*
  • 120 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka kefiru lub maślanki
  • szczypta soli
  • 1,5 - 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną, sól, przyprawę korzenną do piernika - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić jajka (w całości, bez rozdzielania na białka i żółtka) i cukier, następnie ubić do otrzymania jasnej, puszystej piany. Piana powinna nawet trzykrotnie zwiększyć swoją objętość. Wlewać miód, nie zaprzestając ubijania. Następnie strużką wlewać wystudzone masło, dalej ubijając na wysokich obrotach miksera. Dodać przesiane suche składniki, maślankę/kefir i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. W cieście nie powinny pozostać grudki. 

Masę piernikową przelać do formy o wymiarach 21 x 31 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wsytudzić.

Wystudzony piernik przekroić na 2 blaty.

Składniki na masą śliwkowo - marcepanową:

  • 300 g śliwek kalifornijskich
  • 4 łyżki rumu (ciemnego lub białego) lub soku jabłkowego
  • 200 g pokruszonej masy marcepanowej (np. z domowego przepisu)
  • 100 g cukru pudru

Śliwki kalifornijskie, rum (lub sok jabłkowy), masą marcepanową i cukier puder umieścić w misie malaksera. Zmiksować na gładką pastę.

Ponadto:

  • 2/3 słoiczka powideł śliwkowych (rzadkich) lub dżemu śliwkowego
  • śliwki kalifornijskie, na wierzch ciasta

Polewa czekoladowa:

  • 150 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 50 g mlecznej czekolady, posiekanej

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, natychmiast zdjąć z palnika. Wspypać do niej czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. W razie konieczności przetrzeć przez sitko.

Wykonanie

Przecięte blaty piernika (oba) posmarować w miejscu przecięcia cienką warstwą powideł (w celu nasączenia piernika). Jeden z blatów piernikowych posmarować masą śliwkowo - marcepanową, równo rozprowadzić przy pomocy szpatułki. Przykryć drugim blatem piernikowym, stroną posmarowaną powidłami zwróconą ku nadzieniu.

Złożony piernik posmarować polewą czekoladową. Dodatkowe śliwki kalifornijskie zanurzać w pozostałej polewie i układać na pierniku. Odłożyć do lodówki do stężenia.

* Miód w postaci stałej należy najpierw podgrzać, by był w postaci płynnej.

Smacznego :-).

Kostka piernikowa ze śliwkami i marcepanem

Kostka piernikowa ze śliwkami i marcepanem

Średnia ocena: 9,5  (liczba głosów: 19)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (294)
1  2
HALLA profil
23.11.2017 09:23 odpowiedz
Potwierdzam zachwyty, próba przedświąteczna wyszła przesmaczna, do powtórki na święta. Tym razem bez marcepanu a na górze połówki śliwek z nalewki, pyyycha
Gość: gosia
16.11.2017 12:51 odpowiedz
witam
czym można zastąpić marcepan w masie?
Gość: Hanka
10.11.2017 08:09 odpowiedz
Dzien dobry. Sliwek brak. Mam tylko zdaki dzem sliwkowy. Jak zmodyfikowac mase sliwkowo-marcepanowa?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 12:19 odpowiedz
Tutaj niestety nie można uzyć dżemu, muszą być śliwki.
Gość: Aga1982
23.12.2016 19:18 odpowiedz
Witam,ciasto wyglada super, u mnie wlasnie sie robi ale nie mam kefiru ani maslanki czy moge to zastapic smietana ?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 23:15 odpowiedz
Tak, kwaśną i rzadką.
Gość: ewa
22.12.2016 08:33 odpowiedz
Pani Doroto czy zamiast rumu moze byc aromat rumowy + sok jablkowy?

Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 12:46 odpowiedz
Tak.
Gość: Renia
21.12.2016 20:02 odpowiedz
Witam :) Chcę zrobić tę kostkę piernikową na Święta, niestety będę zmuszona zrobić ją w 2 keksówkach, mam pytanie, czy mogłabym zaryzykować i dodać do jednej z nich ( w sensie do surowego ciasta) trochę bakalii np. 50 g orzechów włoskich? Będę wdzięczna za odpowiedź.
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt !
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 20:13 odpowiedz
Można.
Dziękuję, wzajemnie :-).
Gość: KrysiaM84
21.12.2016 19:12 odpowiedz
Proszę o pomoc! Piernik mi bardzo ładnie wyrósł ale coś jest mi tak z masą sliwkowo - marcepanowa. Przyznać się muszę ze użyłam śliwek jakie były dostępne w sklepie a po ich zmiksowaniu masa wyszła bardzo wodnista. Przepuscilam ja przez sitko ale jej ilość jest dość nieproporcjonalnia do wielkości piernika. Obawiam się ze po przekrojeniu ciasta masy będzie zaledwie cieniutki pasek. Co robić? Dodam że nie zrobiłam jeszcze polewy
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 20:01 odpowiedz
To były śliwki kalifornijskie? Może dodać więcej marcepanu dla ścisłości masy? Proszę zerknąć na moje zdjęcia, masy nie ma wcale dużo, ale smakowo jest wystarczająco.
Gość: Gruszeczka123
21.12.2016 18:30 odpowiedz
To ciasto pierwszy raz robiłam w ubiegłym roku. W tym zaś stanowi hit w klasie mojej córki. Zaraziłam nim na kiermaszu. Właśnie kolejne piecze się na wigilię klasową. A przepis idzie w świat
Gość: JA
21.12.2016 13:54 odpowiedz
Przepis fantastyczny. Jedyny problem jaki widzę to kupić masę marcepanową. Nigdzie jej nie ma a robić mi się nie chce.
Dagissa profil
21.12.2016 14:26 odpowiedz
na pewno była taka masa w Auchan. Kupiłam z myślą o szybkim pierniku :)
mayela profil
21.12.2016 14:26 odpowiedz
A masz w pobliżu dyskont na L.? W okresie świątecznym masa jest stale w ofercie, skład przyzwoity i cena nie powala.
Kinga1982 profil
21.12.2016 11:05 odpowiedz
Słuchajcie, zabieram się za pieczenie a tu się okazuje, że miód mi wyszedł! Mam golden syrup. Może być???
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 11:48 odpowiedz
Tak, choć z miodem smaczniejsze.. ;-).
mayela profil
20.12.2016 23:26 odpowiedz
Przez lata wierna piernikowi staropolskiemu zdradziłam go w tym roku (i to już kilkukrotnie!) z kostką piernikową i zamierzam dalej grzeszyć z kostką ;)
Polecam gorąco, dobra jest zaraz po upieczeniu, ale po 1-2 dniach staje się miększa i jeszcze pyszniejsza.
Moja modyfikacja: nie daję cukru pudru do masy śliwkowo-marcepanowej, a ostatnim razem spróbowałam nieco zmienić jej proporcje: dałam 200 g śliwek i 250 g marcepanu i chyba już będę trzymać się takiego zestawienia.
Dziękuję za przepis i wesołych Świąt Dorocie oraz wszystkim mojowypiekoholiczkom!
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 23:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :-).
Gość: smakosz.pl
20.12.2016 18:05 odpowiedz
Witam serdecznie. czy można pominąć marcepan w tej masie? nie jestem jego smakoszem- czy jeśli jednak jest on niezbędny czy można zamienić go na coś innego.
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 19:30 odpowiedz
Można przełożyć samymi powidłami. Można zrobić krem cynamonowy z tego przepisu.
Gość: smakosz.pl
21.12.2016 09:59 odpowiedz
Jeśli mogę jeszcze zapytać:
Ten krem cynamonowy miałby być zamiast całej masy śliwkowo - marcepanowej? Nie chodzi tu o połączenie kremu cynamonowego z śliwkami i rumem?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 12:00 odpowiedz
Tak, proponuję go zamiast masy śliwkowo - marcepanowej.
Gość: smile02
20.12.2016 16:30 odpowiedz
Pani Doroto,
czy do ciasta można dodać trochę bakalii (skórka i orzechy) i przełożyć powidłami utartymi z marcepanem? Będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 19:30 odpowiedz
Tak :).
Esme profil
20.12.2016 01:05 odpowiedz
Przepyszna kostka. Długo zachowuje świeżość - po 5 dniach w lodówce, w plastikowym szczelnym pojemniku - nadal rewelacyjna. Śliwki przygotowałam tak, jak w "pijanej śliwce", tzn zalałam rumem, doprowadziłam do wrzenia, pozostawiłam do "naciągnięcia". Tak przygotowane wrzuciłam do malaksera, polecam ten sposób - szkoda sprzętu, w przeciwnym wypadku chyba silnik nie wytrzymałby rozdrabniania śliwek;)
karola_lo profil
18.12.2016 19:20 odpowiedz
Kostkę piekłam rok temu w sama wigilię. Nie robiłam masy marcepanowej, użylam jedynie powideł, piekłam w tortownicy 23cm. Wyszło FANTASTYCZNE, rodzina zachwycona. Piernik wyrósl z górką, ale ściełam ją i polałam czekoladą. W tym roku mam zamiar powtórzyć ten przepis. Z Moimi Wypiekami kazdy wypiek to gwarantowany sukces :))))

edyta777 profil
16.12.2016 20:18 odpowiedz
Pani Dorotko. Czy zamiast rumu do masy śliwkowo-marcepanowej pasowałby likier migdałowy?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 22:14 odpowiedz
Tak.
edyta777 profil
16.12.2016 23:19 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
Gość: ewa
14.12.2016 22:57 odpowiedz
pani Dorotko mam pytanie jezeli chce upiec piernik w keksowce o wymiarach 25x12x8 cm mam 2 takie czy ciasto z tego przepisu bedzie ok chodzi mi o iolosc ciasta czy nie bedzie za duzo do keksowek,ps tak jak pisalam przed chwila sernik wyszedl cudo dzieki pani pomocy prosze o odp pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2016 22:59 odpowiedz
Nie piekłam w keksówkach więc ciężko mi podać wymiary. Ciasto powinno zająć w keksówkach nie więcej niż do 3/4 ich wysokości, by miało miejsce na wyrośnięcie.
pozdrawiam
Gość: katie
14.12.2016 01:48 odpowiedz
Czy nie bylo by zbyt duzym problemem jesli poprosze o zblizone proporcje skladnikow na ciasto w gramach ?
Obecnie mieszkam w U.S i marze o swiatecznych lakociach rodem z europy, ale tutejsze miarki roznia sie objetoscia - nie chce nic pomieszac i skonczyc z zakalcem.
agnsud profil
14.12.2016 09:05 odpowiedz
W lewej kolumnie jest przelicznik kulinarny- są tam miary najpopularniejszych produktów.
Gość: Hania
09.12.2016 14:10 odpowiedz
Czy masę śliwkowo-marcepanową można użyć do przełożenia piernika staropolskiego?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 14:12 odpowiedz
Tak.
Pysiak79 profil
09.12.2016 03:04 odpowiedz
Kostka piernikowa jest wyśmienita,robiłam rok temu! Ocena źle mi się kliknęła..oceniam na 10.Mniam!☺
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 11:02 odpowiedz
Można ocenić ponownie, tamtą usunęłam ;-).
Gość: Jo
06.12.2016 15:09 odpowiedz
Kiedy najlepiej upiec ten piernik? Na ile przed swietami?
Dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2016 15:32 odpowiedz
2 dni wcześniej.
bożena76 profil
16.12.2016 13:09 odpowiedz
Bardzo się nakręciłam na tę kostkę ;) Chciałam upiec dużą blachę ,częśc wysłać,część na wigilię szkolną ,a co zostanie to na święta....jednak Dorotko piszesz,że piec 2 dni przed świętami,a ja chciałam w poniedziałek czyli na 5dni przed ...to co ,ciasto stanie się suche? twarde? a moze zrezygnować i upiec krajankę piernikową?( jak co roku ;))
Przepraszam ,że zawracam głowę takimi pierd.....,a może komuś została na dłużej ta kostka i się wypowie jaka jest po "dłuższym" czasie?
Pozdrawiam Wszystkich "szamotających" się między wspaniałymi wypiekami na MW i nie mogącymi się zdecydować co upiec ;)))
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 16:11 odpowiedz
Może bardziej wyschnąć, to wszystko. Może się też zdarzyć, że będzie całkiem ok :).
river profil
06.12.2016 00:02 odpowiedz
Można tą masą i z pralinek morelowo-marcepanowych przełożyć piernik staropolski, prawda? Bardzo bym chciała je wypróbować w tym roku i o pewne sprawy pytałam się już malinki i agnsud, ale nadal mam wątpliwości. Czy ciasto z piernika staropolskiego nie będzie za suche do tych mas? To tutaj jest mięsiste i pewnie wilgotne, a do tego jeszcze posmarowane powidłami w celu nasączenia. Niektórzy już pisali, że z tymi masami piernik nie zmiękł wystarczająco, dlatego chciałabym wiedzieć, czy trzeba piernik posmarować jakimś dżemem? Do tej śliwkowej masy będą pasować powidła, a czy do morelowej taka konfitura z żółtych owoców:http://www.biedronka.pl/pl/product,id,32502,name,konfitura-lowicz-240-g
I ostatnie pytanie: czy ze 100 g śliwek/moreli starczy masy na 1 warstwę przełożenia piernika staropolskiego jak w przepisie? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2016 10:11 odpowiedz
Tak, można. Nie będzie za suche. Można dodatkowo posmarować powisłami. Co do proporcji - niestety, nie wiem, czy wystarczy.
Gość: Ola
30.11.2016 14:13 odpowiedz
Piec w piekarniku na funkcji góra-dół?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 22:27 odpowiedz
Dowolnie, można też z termoobiegiem.
renifer85 profil
30.11.2016 10:59 odpowiedz
Witam serdecznie:-) Chcialabym zamrozic rodzzince ten piernik na swieta. W tamtym roku zostawilam im sernik i makowiec zawijany z Pani przepisu, podobno odmrozili i bylo pyszne:-) Pytanie brzmi czy moge zamrozic z polewa? Moze inna, z maslem a bez smietany? Nie mam jeszcze doswiadczenia w tym temacie...
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 13:50 odpowiedz
Można zamrozić z polewą, nie ma problemu. Innym rozwiązaniem jest wykonanie polewy po odmrożeniu.
renifer85 profil
30.11.2016 14:02 odpowiedz
Bardzo dziekuje:-) Nie...oni predzej zjedza 'na sucho' niz zrobia polewe;-) Moze bezpieczniej jest zamrozic taka na bazie masla niz smietany? Nie wyjdzie na niej pozniej bialy osac?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 14:08 odpowiedz
Może wyglądać mniej ciekawie po odmrożeniu, dodatkowo taka polewa po rozmrożeniu jest bardziej wodnista.
Gość: Basia1515
28.11.2016 19:30 odpowiedz
Witam ile mozna trzymac ta kostkę już gotowa upieczona ... czy szybko twardnieje pozdrawiam i dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2016 10:18 odpowiedz
Nie twardnieje szybko. W temp. pokojowej lub w chłodzie, pod przykryciem, do 5 dni.
Gość: Maja
26.11.2016 11:37 odpowiedz
Rok temu zrobiłam to ciasto lecz piernik wyszedł dosyć twardy a na zdjęciu mam wrażenie że jest mięciutki i wilgotny. Proszę o jakąś radę by w tym roku był lepszy niż ostatnio:)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 11:41 odpowiedz
Proszę trzymać się ściśle przepisu, nie zmieniać mąki, przejrzeć komentarze by znaleźć najczęściej powtarzające się błędy przez innych piekących, nie dosypywać mąki i nie piec za długo. Jajka i cukier dobrze ubić na piękną, puszystą pianę - i dalej idealnie wg przepisu.
lumpenhrabina profil
26.11.2016 11:56 odpowiedz
Niech zgadnę: robiłaś bez dodatku maślanki/kefiru /jogurtu, czyli w pierwotnej wersji przepisu, przed poprawką? :)) Jeśli tak, to nie mógł wyjść inny - poczytaj pierwsze komentarze, wiele z nas tak miało. Teraz przepis jest już w porządku i nie powinnaś mieć kłopotu. O ile nie zapomnisz o maślance ;)))
Gość: Maja
26.11.2016 18:05 odpowiedz
Piekłam z dodatkiem kefiru.
lumpenhrabina profil
26.11.2016 23:05 odpowiedz
W takim razie trzymam kciuki, żeby tym razem, po specjalnej poradzie Pani Doroty się udał ;)
Gość: Lady 20130
19.11.2016 21:08 odpowiedz
Pyszne!!!
Gość: Sarenka
19.11.2016 12:30 odpowiedz
Czy mogłabym prosić o informację ile mniej więcej potrzeba powideł/dżemu w gramach? U mnie w okolicy są tylko malutkie opakowania po 25gram i nie wiem, jak to przeliczyć.
Doro74Kraków profil
19.11.2016 13:46 odpowiedz
Słoiczki mają zazwyczaj ok. 300 g więc potrzebujesz jakieś 200 g.
tusiek profil
17.11.2016 16:52 odpowiedz
Bardzo dziękuję:)
tusiek profil
16.11.2016 10:55 odpowiedz
Przepis doskonały , polecam na nadchodzące święta.
Mam pytanie w innej sprawie.
Posiadam formę , podobną do muffinek, tylko motywy świąteczne . Głębokość zagłebień 2,5 cm. Jaki przepis na tak grube pierniczki Pani poleca i jak wcześnie przed świetami można je upiec?
Pozdrawiam serdecznie, dziękuje za wspaniałe przepisy
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 10:41 odpowiedz
Może z przepisu na misie piernikowe? Nie ma raczej takich grubych pierniczków, trzeba użyć ciasta piernikowego. Można je upiec tydzień przed świętami.
pozdrawiam :-)
użytkownik usunięty
18.10.2016 21:15 odpowiedz
;)
użytkownik usunięty
18.10.2016 21:14 odpowiedz
Miałam już wielką ochotę na piernik, wybrałam ten ekspresowy przepis. Zarobiłam ciasto pomijając kakao, podzieliłam na dwie częsci. Jedną część ciasta posmarowałam powidłami, posypałam startą masą marcepanową, przykryłam drugą częścią ciasta i upiekłam. Po jednym dniu leżakowania był aspaniały, mięciutki ,aromatyczny - rozpływał się w ustach... oj chyba na święta też go upiekę :)
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2016 21:16 odpowiedz
Wspaniały :-).
użytkownik usunięty
21.10.2016 18:12 odpowiedz
Bardzo dziękuję Dorotko :)
magi25 profil
19.10.2016 11:27 odpowiedz
malinko Twój piernik wygląda super! Czy robiłaś ciasto jak w przepisie pomijając kakao czy wszystkie składniki zagniotłaś,bo Twoje wygląda jak tradycyjny piernik a oryginał jest bardziej puszysty ?
użytkownik usunięty
21.10.2016 18:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję magi25. Tak ciasto zagniotłam, rozpuściłam miód z masłem cukerem i przyprawą do piernika. Po lekkim przestudzeniu dodałam do sypkich składników, wymieszałam, dodałam jajka i tylko tyle kefiru żeby zagnieść ciasto. Podzieliłam na dwie części i rozwałkowałam, dalej tak jak w komentarzu wyżej.
magi25 profil
22.10.2016 10:41 odpowiedz
Dziękuję za wyjaśnienie :) Wypróbuję na pewno Twojej wersji.
lumpenhrabina profil
19.10.2016 11:59 odpowiedz
Myślę, że w wykonaniu Malinki nawet sucharki będą wyglądały arystokratycznie :)) Dodatkowa pochwałka za inwencję i podpowiedź, jak upiec wszystko za jednym zamachem, bez rozkrajania, przekładania... Brawo! :)
użytkownik usunięty
21.10.2016 18:39 odpowiedz
Dziękuję za ciepłe słowa. Pozdrawiam :)
ewahol profil
17.09.2016 18:05 odpowiedz
Czy zamiast suszonych śliwek można dodać takie węgierki "prosto" z drzewa? Jak myślicie?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2016 19:56 odpowiedz
Niestety, nie.
dodzia profil
11.06.2016 22:10 odpowiedz
Pani Dorotko czy piernik piecze sie tylko na Swieta? Czy wypada upiec go na spotkanie przyjaciół w lesie na pikniku.Może coś innego mi pani poleci.Prosze o rade.Serdecznie pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 11:10 odpowiedz
Nie piecze się tylko na święta, ale raczej na piknik upiekłabym ciasto z sezonowymi owocami, może ucierane z kruszonką i truskawkami?
tricke profil
08.02.2016 20:31 odpowiedz
ciasto bardzo dobre,piekłam na święta.Dodałam mniej cukru pudru do masy a śliwki przepuściłam przez maszynkę do mielenia mięsa :)
dodzia profil
12.06.2016 15:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję.Upiekę sezonowe truskawkowe.Pozdrawiam.
AneX profil
23.01.2016 09:22 odpowiedz
Moje ciasto urosloooooo. W smaku super, wszyscy chwalą. Wilgotne, piernikowe. Następnym razem zrobię z mniejszej ilości składników albo odleje troszkę do keksowki robiąc dwa za jednym zamachem.
Buniuś profil
21.01.2016 00:52 odpowiedz
mój pierniczek bardzo urósł i musiałam go przeciąć na 3 warstwy: pierwszą przełożyłam powidłami śliwkowymi z rumem i czekoladą, kolejne warstwy powidła śliwkowe i krem z białej czekolady.
Passiflora profil
17.01.2016 22:12 odpowiedz
Pycha!
kamwit profil
17.01.2016 20:33 odpowiedz
Zrobiłam na święta i był przepyszny. Tylko z jednej strony trochę opadł i zrobiła się dziura. Nie wiem dlaczego , za szybko wyjęłam z piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2016 21:05 odpowiedz
Raczej nie... może soda nie była dobrze rozprowadzona w cieście, od niej potrafią robić się 'dziury'. 
Milena_85 profil
11.01.2016 13:36 odpowiedz
Mój piernik urósł jak szalony nie mam pojęcia dlaczego, musiałam 3 warstwy zrobić (na spód masa śliwkowa z marcepanem górna powidła śliwkowe) ale i tak był pyszny (tyle że wysoki) u mnie były kochy ! a nie kostki :D mój malakser spalił się (ze wstydu) przy masie na szczęście miałam drugi ale już dodałam trochę wody bo opornie szło, polecam namoczyć śliwki na godzinkę przed lub dodać parę łyżek wody(albo wiecęj rumu :D) do śliwek i marcepanu. Pozdrawiam
Helenka profil
09.01.2016 14:24 odpowiedz
Poniewaz wiele dziewczyn narzekało na robienie masy sliwkwoej proponuje mój sposób. sliwki ok 2 godz. przed uzyciem namoczyłąm w rumie. Było łatwiej
20Monika profil
06.01.2016 14:54 odpowiedz
pyszny , zrobiłam na Święta , następnie na Sylwestra i mąż już pobiegł wczoraj do sklepu po suszone śliwki :) Dla mnie był zbyt słodki więc o połowę zmniejszyłam ilość cukru i miodu , jako że przy drugim pieczeniu nie miałam marcepanu zrobiłam bez i wyszedł równie pyszny :) POLECAM :)
kamea 40 profil
04.01.2016 21:54 odpowiedz
Wspaniałe ciasto,które zrobiłam na Święta i nie było to tylko moje zdanie.
Zrobię je jeszcze nie raz:-)
szarotka profil
05.01.2016 22:43 odpowiedz
zgadzam się w 100%!!!! szkoda, że moja rodzina nigdy nie docenia ciast...a zawsze robię te najbardziej bajeranckie :(
Jamsee profil
02.01.2016 18:54 odpowiedz
Słodki, wilgotny, aromatyczny piernik. Bardzo sycący, zwłaszcza że jest raczej wysoki, więc jeden kawałek to naprawdę spora porcja. Myślę jednak, że masy marcepanowo-śliwkowej mogłoby być trochę mniej, ale to moje odczucie, może dlatego, że ciasta przekładane dżemem czy powidłami nie należą do moich ulubionych.
KingaJez profil
30.12.2015 13:05 odpowiedz
Przepyszny, wilgotny, odpowiednio słodki, najlepszy!
Kasiutek profil
30.12.2015 12:01 odpowiedz
Przepyszny! Ja również miałam problem ze zmiksowaniem masy ale pomogłam sobie miksując najpierw same śliwki w malakserze a potem ucierając je z marcepanem w makutrze. Jak dla mnie, to było najlepsze ciacho na Wigilii:) Polecam
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 12:06 odpowiedz
Prezentuje się pysznie :-).
alza profil
28.12.2015 23:37 odpowiedz
Zabiłam w środę a w poniedziałek był nadal wilgotny. To ciasto to jakiś hit! Robi się ekspresowo, smakuje pysznie,dobrze się kroi, pięknie wygląda... Same zalety. Jedynie co to do ciasta dałam o 1\4 szklanki cukru mniej i przełożyłam dżemem śliwkowym, śliwkowo - pomarańczowym i czekowiśnią. Masa marcepanowa wydała mi się zbyt pracochłonna w świątecznym zgiełku. Robiłam ją wcześniej, dodałam więcej alkoholu (dawałam whisky), żeby śliwki się łatwiej blendowały.
em-pe profil
28.12.2015 15:41 odpowiedz
Ciasto upieczone - czeka na przełożenie. Mam tylko taką jedną drobną uwagę co do przepisu. Może warto byłoby dodać w opisie wykonania, w tym miejscu: "Mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną, sól - przesiać, odłożyć." dodać jeszcze przyprawę do piernika. W liście składników jest, a w opisie nie ma i o mały włos bym jej nie dodała. Na szczęście spojrzałam jeszcze na listę składników i dodałam przyprawę.
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 16:39 odpowiedz
Bardzo dziękuję, dopiszę :).
aldi084 profil
27.12.2015 22:29 odpowiedz
Moja siostra upiekła to ciasto na święta i okazało się zdecydowanym zwycięzcą plebiscytu na najlepsze ciasto świąteczne 2015 w moim domu
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 15:41 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-).
mroweczka21 profil
27.12.2015 17:28 odpowiedz
Śliwki mnie pokonały.. następnym razem przełożę powidłami śliwkowymi i marcepanem. Warto też zrobić ze dwa dni wcześniej, żeby piernik postał i "naciągnął" aromaty. Dałam całą przyprawę do piernika Kamisa ale nie było za ostre. Podsumowując: najlepszy piernik świata! ja na pewno do niego wrócę i to chyba już wkrótce. Niestety wydawało mi się że nie zjem i za dużo wydałam rodzince ;) pyszne!
kieszonka profil
26.12.2015 15:17 odpowiedz
Rzeczywiście pycha.... ja dodałam więcej marcepana i więcej rumu. Miksowałam blenderem, po trochu, uprzednio drobno krojąc śliwki. Masa wyszła rewelacyjna w smaku. Wszystko dobrze zrównoważone, było czuć i śliwki i marcepan i aromat rumowy. Dodatkowo śliwki na górę na noc też namoczyłam w rumie. Super smakują. No i ta błyszcząca polewa..... od dzisiaj już tylko taką będę robiła.
aga4 profil
25.12.2015 18:17 odpowiedz
Ciasto piernikowe bardzo dobre, ale masę ciężko wyrobić, wyszła średnio smaczna. Następnym razem przełożę samymi powidłami i myślę że będzie lepsze.
C.C. profil
25.12.2015 15:13 odpowiedz
Witam wszystkich i życzę wesołych Świąt :)
jako, że z kompotu wigilijnego zostało mi dużo śliwek (kompot wyszedł bardzo mocny, więc śliwki nie są "wyzute"), chciałabym je jakoś wykorzystać.
Czy może ktoś próbował zrobić z takich śliwek masę z tego przepisu, czy to ma szanse powodzenia, jeśli je dobrze odcisnę? Z góry dzięki za wszelkie podpowiedzi :)
C.C. profil
06.02.2016 15:47 odpowiedz
Trochę już czasu minęło, ale jakoś nie mogłam się zdecydować na dopisanie dalszego ciągu historii- jednak może komuś to się przyda :) śliwki z kompotu w masie sprawdziły się doskonale, nie było żadnego problemu z ich blendowaniem. No i nie stłumiły smaku marcepanu, który był wyraźnie wyczuwalny. Najpierw przesmażyłam je trochę z cukrem, żeby były bardziej suche- ale myślę, że nie było to konieczne. Także- polecam ten sposób- mimo, że czas na kompot z suszonych śliwek dawno minął :) Masą przełożyłam ciasto z przepisu na piernik staropolski- więc zdjęcie nie będzie za bardzo pasowało pod tym przepisem.
Gruszeczka profil
25.12.2015 07:51 odpowiedz
Najlepszy piernik jakiego kiedykolwiek jadłam! Jedynym problemem jest zrobienie gładkiej masy śliwkowo-marcepanowej, ale po dodaniu trochę większej ilości rumu udało się. Wesołych Świąt!
zabcia87 profil
24.12.2015 23:01 odpowiedz
Czy ktoś go mroził? Proszę o odpowiedź.
A piernik po prostu obłędny!!
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2015 11:11 odpowiedz
Można mrozić.
Febles profil
24.12.2015 09:23 odpowiedz
Witam, nie przepadam za śliwkami i wiśniami, czy zatem można stworzyć masę z masy marcepanowej i konfitury np borówkowej? Będzie pasowało do ciasta? Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam
zabcia87 profil
24.12.2015 08:49 odpowiedz
Mogę go zamrozić jeśli przełożyłam go powidłem? A może zdjąć powidło? Da się?
Kasia K profil
24.12.2015 04:22 odpowiedz
Kostkę piernikowa upieklam wczoraj -
I jest bardzo dobra - smakuje jak najlepszy piernik -według mnie ta kostka dorównuje piernikowi staropolskiemu jest nawet lepsza :))) Z masa śliwkowa nie
mialm żadnych problemów moj Vitamix
dał radę :) dodałam trochę wiecej rumu
i poszło sprawnie . Ciasto bardzo łatwe w przygotowaniu , miękkie , aromatyczne i w połączeniu ze śliwkami , czekolada i marcepanem - pycha !
Pani Doroto dziękuje serdecznie za wspaniałe przepisy ktore zawsze mi wychodzą :) Zycze Pani zdrowych i wesołych Swiat Bożego Narodzenia oraz
Szczęśliwego Nowego Roku
Serdecznie pozdrawiam i ściskam
Kasia
szarotka profil
23.12.2015 22:41 odpowiedz
u mnie to samo- bardzo zbita masa ze śliwek, ale dało radę ją jakoś połączyć blenderem po podgrzaniu w mikrofali...w smaku obłędna!!! przypomina mi smakiem Śliwki w czekoladzie Solidarności...:-) Smak samego piernikowego ciasta baaardzo dobry!!! Ale nie wyszedł mi w ogóle gliniasty ani mokry, a liczyłam na to;/
23.12.2015 14:05 odpowiedz
Upiekłam wczoraj, nie mogłam się doczekać i degustacja odbyła się dzisiaj ;) Pycha! Nie posiadam melaksera i użyłam zwykłego blendera. Trochę było problemu ze zblendowaniem śliwek, zostały mi kawałki, natomiast w ogóle tego nie czuć. Pozdrawiam
Wiktoria1 profil
23.12.2015 15:03 odpowiedz
Śliczna kostka. :-)
23.12.2015 16:04 odpowiedz
dziekuję :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:38 odpowiedz
Wyszła piękna :).
23.12.2015 16:04 odpowiedz
Dziękuję!
Aga Mars profil
23.12.2015 16:51 odpowiedz
Cudo :)
Esme profil
25.12.2015 19:34 odpowiedz
Świetne zdjęcie a kosteczka bardzo apetyczna:)
kasia25 profil
22.12.2015 23:16 odpowiedz
Witam serdecznie Pani Doroto :) ja mam takie małe pytanie czy do tej kostki piernikowej można użyć miodu spadziowego ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:25 odpowiedz
Jeśli Pani smakuje i nie ma Pani nic przeciwko takiemu smakowi w cieście - można.
karmelek profil
22.12.2015 20:46 odpowiedz
Upiekłam piernik i nie wiem co poszło nie tak? bo zaczął szybko rosnąć bardzo, na środku zrobiła się taka kopuła i popękał, boki niskie. Wyjęłam po 30 minutach i góra spalona jest. A piekłam najpierw w 170 a później 160 stopniach i po 15 minutach wyłączyłam grzanie z góry.
shirley231 profil
22.12.2015 20:38 odpowiedz
Piernik pyszny, ale coś mi nie wyszło z masą śliwkową, była strasznie twarda, miała konsystencję plasteliny i trzeba ją było rozdrabniać palcami i naklejać na blat piernika.
an_na2 profil
22.12.2015 21:32 odpowiedz
Mam identyczny problem. Masa strasznie gęsta wyszła. Czym ją rozrzedzic lub jak ją rozsmarowac na pierniku?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:20 odpowiedz
Można dodać więcej rumu lub np. soku z jabłek, pomarańczy.
dziuba85 profil
23.12.2015 18:39 odpowiedz
Zrobiłam tak i wyszła w smaku siekiera rumowa. Dostałam więcej powideł sliwkowych.
Ale chyba śliwki okazały się beznadziejne, bo coś mi nie gra.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:40 odpowiedz
Widocznie śliwki były dość suche.
dziuba85 profil
23.12.2015 21:47
Raczej kiepskiej jakości... A szkoda. Tak w ogóle, to Pani i Pani blog zachęciły mnie do pieczenia, bo nigdy jakoś ten temat mnie nie ciekawił. Pozdrawiam
kafelka profil
22.12.2015 18:10 odpowiedz
Kochana Dorotko, mam tylko zwyczajną keksowke i chcę zrobić 2 pierniki. Da radę upiec osobno?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 20:01 odpowiedz
Tak, nie ma problemu. Najlepiej składniki podzielić na pół i przygotować je bezpośrednio przed pieczeniem.
kafelka profil
22.12.2015 20:04 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź.
Upieklam dwa pierniki i doszłam do wniosku, że zrobię piernik piętrowiec :-)
Wspaniałych Świąt!
szarotka profil
22.12.2015 14:30 odpowiedz
Prosze o porade, mam blasxke 20*30cm, z nieodpinana obrecza, czy uda mi sie wyjac ciasto bez uszczerbku aby moc je przekroic?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 20:02 odpowiedz
Tak, wykładamy formę papierem do pieczenia a po upieczeniu piernika wyciagamy za papier z formy. Ja też nie miałam odpinanych boków.
kasia to ja profil
21.12.2015 20:11 odpowiedz
jest w piekarniku pachnie cudnie szkoda ze na nocna zmiane ide bo bede o nim myslec:) przekladam masa sliwkowa i orzechowa ( orzechy trzeba zaparzyc mlekiem i odcedzic beda baaardzo aromatyczne potem bedziemy jesc!!!!!
Musashi profil
21.12.2015 15:41 odpowiedz
Witam,
Nareszcie mam super piernik, co prawda pierwszy troche mi opadl na srodku ale w smaku super.
Do drugiego dalam wiecej maki i jest idealny :) , dla nie lepszy nawet niz staropolski.
Dziekuje Dorotko za przepis :)
Magdalenka25 profil
21.12.2015 10:39 odpowiedz
Jaki krem oprócz powideł i marcepanu pasowałby do przełożenia piernika? :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:03 odpowiedz
Polecam jedną z tych mas (przepisy na masy do przełożenia piernika, autorstwa Tatter z palcelizac.blogspot.co.uk)

Masa sliwkowa do piernika

500g suszonych sliwek bez pestek
125ml rumu
2-3 lyzki miodu
2 lyzeczki mielonego cynamonu
1 lyzeczka mielonych gozdzikow
½ szklanki platkow migdalowych
3 lyzki siekanych pistacji

Sliwki sparzylam, osaczylam na sicie, wlozylam do miski i zalalam rumem. Przykrylam i zostawilam na kilka godzin. Wyjelam owoce z rumu i zmiksowalam je z miodem. Gotowa mase wymieszalam z migdalowymi platkami i pistacjami.

Masa orzechowa do piernika

400g zmielonych orzechow wloskich
250g miekkiego masla
200g cukru pudru
3 zoltka
1 lyzke ekstraktu z wanilii
1-2 lyzki rumu

Zoltka ubilam z cukrem w bain marie (masa ma zblednac i znacznie powiekszyc swoją objętość). Zostawilam do wystudzenia. Miekkie maslo utarlam mikserem i dodawalam do niego po lyzce masy jajecznej. Potem stopniowo wmieszalalm zmielone orzechy. Pod koniec dodalam wanilie i rum. Mase schlodzilam w lodowce.

Masa marcepanowa:

125g mielonych migdalow
50g drobnego cukru
50g cukru pudru
2 jajka
1 lyzka soku z cytryny
1 lyzka soku z pomaranczy
1 lyzka ekstraktu migdalowego

Jajka ubilam z cukrem w bain marie. Gdy masa znacznie zgestaniala i powiekszyla objetosc, zdjelam z ognia i zostawilam do wystudzenia. Dodalam zmielone migdaly, sok i ekstrakt migdalowy. Schlodzilam przed rozsmarowaniem. Masy mozna wykorzystac rowniez do innych ciast. Goraco polecam!
Magdalenka25 profil
21.12.2015 13:04 odpowiedz
Dziękuję za szybciutką odpowiedź,a jakieś masy kremowe coś tego typu nadadzą się? Wrzuci Pani tu przepis na jakąś taką? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 14:25 odpowiedz
Tak, nadadzą się. Proszę przejrzeć ciasta ze spisu treści 'przekładańce' i wybrać dowolną masę :).
CharlotteA profil
20.12.2015 20:22 odpowiedz
Ciasto robi się łatwo i szybko, nie wiem na razie jak w smaku, bo jeszcze nie próbowałam. Ale.. w moim piekarniku elektrycznym z termoobiegiem w temp. 170 stopni C musiałam piec dokładnie 63 minuty. Po 40 min. było całkiem surowe.
Musashi profil
20.12.2015 19:07 odpowiedz
Upieklam, czekam na wystygniecie. Martwi mnie, bo piernik podczas pieczenia opadl na srodku
;/
Gosiaczek77 profil
20.12.2015 14:18 odpowiedz
Witam.
Mogę placek piernikowy przygotować dzisiaj a w środę przełożyć go dopiero masą i udekorować?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 15:05 odpowiedz
Tak, można już jutro przełożyć masą.
anka.ko profil
19.12.2015 21:55 odpowiedz
Kostka jest rewelacyjna :) co prawda miałam problemy z rozprowadzeniem masy marcepanowej na powierzchni blatów, ale podgrzanie w mikrofalówce rozwiązało problem. Polecam serdecznie!
milja profil
18.12.2015 17:41 odpowiedz
Ile dni wcześniej zrobić aby zdążyło ładnie zespolić się z masą-zmięknąć :) ?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 20:41 odpowiedz
Piernik od razu jest miękki. Można złożyć dzień wcześniej.
milja profil
19.12.2015 12:19 odpowiedz
A mozna zrobic wczesniej,2dni?czy bedzie mniej swierze?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 12:49 odpowiedz
Można.
kami264 profil
18.12.2015 16:54 odpowiedz
Witam mam pytanie czy masę mogę robić w blenderze kielichowym skoro malaksery nie dawały rady ( tylko taki blender posiadam)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 20:41 odpowiedz
W kielichowym raczej się nie uda, niestety.
pozdrawiam
Lemoniada1 profil
18.12.2015 12:48 odpowiedz
Czy najpierw ubić jajka, a potem dodać stopniowo cukier? Bo ja zaczęłam ubijać je razem i piana nie zwiększyła trzykrotnie swojej objętości..
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 12:51 odpowiedz
Nie, razem z cukrem. Proszę ubijać tak długo, aż piana będzie gęsta i będzie powoli opadała z mieszadła miksera w postaci wstążki.
Kasiutek profil
18.12.2015 10:51 odpowiedz
Witam Pani Doroto, rozumiem, ze mówimy tu cały czas o suszonych śliwkach?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 12:27 odpowiedz
Tak.
Kasiutek profil
18.12.2015 13:29 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam.
pulla profil
17.12.2015 20:28 odpowiedz
Udało się :). Wprawdzie zapomniałam o maślance, ale dodałam nieco mleka, żeby było bardziej płynne ciasto, wyszło dobre. Do masy nie dodawałam już cukru, stwierdziłam, że całość i tak jest wystarczająco słodka. Z masą trzeba bardzo uważać, bo jednak blender nie uciągnie, lepiej zmiksować śliwki i stopniowo dodawać marcepan ale nie wszystko, potem "dotrzeć" w misce.
:) Dzięki za przepis!
Elaine profil
17.12.2015 13:35 odpowiedz
Ten przepis jest przykładem na to, że skoro może wyjść pyszne ciasto bez szklanki kefiru, to problem typu "moja czekolada ma 70 a nie 80 % zawartości kakao" - lub coś w tym stylu jest całkowicie bez sensu :P

Ciasto upiekłam - w blaszce 24x24 cm więc jest wysokie. Pyszne, mięsiste, przełożone czekośliwką. Na pewno powtórzę na święta.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 20:32 odpowiedz
Czyli piekłaś bez kefiru, czy jednak z nim? ;-)
Jus123 profil
17.12.2015 12:58 odpowiedz
Nie przepadam za marcepanem, czy można do zrobienia tej masy użyć czegoś innego? Nie wiem co będzie pasowało do piernika.
lumpenhrabina profil
17.12.2015 14:25 odpowiedz
Można zostawić same powidła. Można z konfiturą morelową (zwyczajną lub lekko podkręconą amaretto). Można zrobić z czekośliwką - jak w komentarzu Elaine powyżej. Albo poszperać w komentarzach pod piernikiem staropolskim - tam są 3 przepisy na masy do piernika, ale kilka stron trzeba przejrzeć... wyszukaj "tatter" albo "orzech", na którejś stronie w końcu znajdziesz ;)
pulla profil
17.12.2015 20:30 odpowiedz
Ja za samym marcepanem też nie przepadam, ale ta masa ze śliwkami jest rzeczywiście smaczna. Tylko ja już nie dodawałam cukru.
shirley231 profil
22.12.2015 20:35 odpowiedz
tego marcepanu w ogóle nie czuć
Helenka profil
17.12.2015 11:57 odpowiedz
Bardzo bardzo bardzo samczny. NA pewno zrobię na święta. I chyba na następny dzien był lepszy.
teska profil
16.12.2015 18:53 odpowiedz
Pani Dorotko, czy 500 ml śmietany 36% plus 2 tabliczki czekolady gorzkiej 85 % kakao to bedzie dobra polewa?? nigdy tak nie robiłam czy ona będzie gęsta?? chcę mieć super gorzką polewę.
teska profil
16.12.2015 19:47 odpowiedz
zrobie z 300 ml śmietany 36%plus 200 g czekolady 85% kakao...powinno być oki???
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 19:50 odpowiedz
Nie, złe proporcje, odpowiedziałam poniżej ;-).
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 19:47 odpowiedz
Ale ile g ma tabliczka czekolady? Dobra polewa to tzw. ganache: tyle samo ml kremówki ile g czekolady np. 300 ml kremówki + 300 g czekolady. Tak, przy użyciu 85% będzie bardzo wytrawna. Bardziej gęsta będzie przy użyciu mniejszej ilości kremówki. Ale takie proporcja jakie podałam są najlepsze :).
teska profil
16.12.2015 19:53 odpowiedz
1 tabliczka - 100g.
to zrobię 200 ml śmietany plus 2 tab. czekolady, czyli 200 g.

Dziękuję.
Jadźkaa profil
16.12.2015 16:15 odpowiedz
Witam, czy można zmniejszyć ilość cukru lub miodu ?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 19:45 odpowiedz
Można trochę zmniejszyć ilość cukru.
szarotka profil
15.12.2015 22:46 odpowiedz
chciałabym jeszcze zapytać o jakiś mega smaczny sernik ale taki, żeby nie był z żadnym musem tylko ewentualnie z owocami ale klasyczny bardziej, podzielny...czy planuje Pani coś takiego jeszcze udostępnić na stronie? może coś mi Pani polecić?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2015 22:53 odpowiedz
Będzie jeszcze jeden sernik, ale proszę wybierać z tego, co jest na blogu, już tak mało czasu zostało do świąt :-).
kasia868 profil
15.12.2015 17:12 odpowiedz
Czy miód, może być sztuczny ?
agnsud profil
15.12.2015 20:15 odpowiedz
Pewne by wyszło ale smak już nie ten. Piernik powinien być na MIODZIE.
Pamiętaj, co włożysz, to potem zjesz - więc warto dać dobre produkty :)
wanilia24 profil
15.12.2015 15:29 odpowiedz
Witam, jest to mój pierwszy komentarz na tym blogu.Chociaż już regularnie piekę (dobre parę lat) z Pani przepisów i jak dotąd nie pamiętam żeby jakiś przepis mnie zawiódł :). Choć szczerze powiem, że lubię wymyślać swoje wariacje i praktycznie nigdy nie trzymam się sztywno przepisów ;). Mam jednak pytanie odnośnie tego pierniczka(ponieważ wyjątkowo zależy mi , aby wyszedł on idealny, a jeśli tylko mam okazję to eliminuje mąkę pszenną). Czy właśnie mąkę zwykłą pszenną mogę zastąpić orkiszową(typ 2000) lub żytnią i czy to bardzo zmieni smak? I czy piernik po upieczeniu można cały czas trzymać w lodówce? Pozdrawiam bardzo :).
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2015 21:42 odpowiedz
Żytnią nie można, ale można zastąpić orkiszową razową. Może trzeba będzie jej dodać odrobinę mniej. Nie trzeba przechowywać w lodówce, nawet po przełożeniu, ale można to zrobić.
pozdrawiam i dziękuję :-)
katarzyna321 profil
14.12.2015 19:10 odpowiedz
W niedziele upiekłam piernik (bez maślanki) wyszedł przepyszny i wcale nie jest twardy. Z masa miałam dużo problemów. Malakser spalony. Ciekawa jestem w czym najlepiej robić masę może zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Podpowiedzcie :)
Esme profil
14.12.2015 22:28 odpowiedz
Niestety nie mam malaksera a wszelkie masy z marcepanem ucieram w makutrze. Namoczyłabym śliwki na noc w wodzie z rumem, rano odsączyła i porządnie odcisnęła oraz pokroiła w malutką kostkę. Cukier plus przepisowy rum utarła właśnie w makutrze ze śliwkami i na końcu z marcepanem, utartym na tarce - drobne oczka. Uff...chociaż makutra to chyba też towar deficytowy we współczesnych gospodarstwach domowych:) moja leżała na dnie szafy 15 lat.
Gocharynka profil
16.12.2015 20:13 odpowiedz
Do tych wszystkich trudnych prac: mienie maku lub ziaren zbóż lub wszelkiego rodzaju orzechów, do wyrabiania różnych ciast, mas itp. Oraz do jeszcze wielu innych prac kuchennych NAJLEPSZY jest Thermomix. A ten nowy model TM5 - to rewelacja!!! Polecam :)
betty69 profil
14.12.2015 16:02 odpowiedz
Ciasto jest pyszne.Z każdym dniem coraz lepsze, wilgotne, rewelacja :-) Pani Dorotko bardzo dziękuję za przepis
kas70 profil
14.12.2015 11:07 odpowiedz
Dzien dobry,
dysponuje foremka 21 x 31 cm, ale bardzo niska, ca. 3 cm.
Czy mozna w niej upiec piernik, czy moze lepiej piec go na 2 razy z polowy skladników
i polaczyc po upieczeniu? Obawiam sie, ze albo wyplynie z formy podczas pieczenia, albo
bedzie za niski zeby go przekroic. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 12:11 odpowiedz
Piernik nie jest bardzo wysoki, ale może bezpieczniej piec go na 2 razy. 
pozdrawiam
teska profil
16.12.2015 18:54 odpowiedz
ale czy da się go przeciać żeby przełożyc powidłami???
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 19:41 odpowiedz
Według mnie tak.
Majka2015 profil
13.12.2015 22:10 odpowiedz
Dorotko,czy zamiast sliwek moge uzyc gestych powidel ?chcialam taka masa przelozyc piernik staropolski☺
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 10:29 odpowiedz
Tak, wtedy można użyć tylko powideł. 
Kaszka profil
13.12.2015 19:50 odpowiedz
Pani Doroto, czym można by zastąpić masę marcepanową?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 10:29 odpowiedz
Można przełożyć piernik jedynie powidłami lub innym kremem.
1  2




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach