Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


sobota, 25 kwietnia 2015

Kruche z budyniem i rabarbarem

Cudownie kruche ciasto z budyniem i rabarbarem - konieczne do upieczenia w sezonie rabarbarowym i na majówkę! Idealnie kruche, wyważone smakowo - aromatyczne kruche ciasto z brązowym cukrem, imbirem i cynamonem. Domowy budyń waniliowy, dużo różowego rabarbaru. To nie może nie posmakować :-). Bardzo polecam!

Ciasto kruche:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki zmielonych orzechów włoskich lub pekan
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 220 g masła, zimnego
  • 1 szklanka jasnego brązowego cukru
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru

Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić (w malakserze lub ręcznie - siekając nożem masło i dodając pozostałe składniki, zagnieść), do momentu kiedy ciasto zacznie formować kruszonkę. Przełożyć do naczynia. Przykryć folią, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki połowę kruszonki wysypać do blaszki o wymiarach 23 x 34 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Dokładnie wylepić ciastem spód. Włożyć do lodówki na kolejne 30 minut. Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut lub do lekkiego zezłocenia. 

Creme patissiere waniliowy: 

  • 600 ml mleka
  • 6 dużych żółtek
  • 100 g cukru (przynajmniej połowa domowego cukru z wanilią)
  • 40 mąki pszennej
  • 40 g skrobi ziemniaczanej

W naczyniu umieścić 150 ml mleka, żółtka, cukier, obie mąki. Zmiksować blenderem do połączenia (nie może być grudek), odłożyć.

W większym garnuszku zagotować 450 ml mleka. Kiedy zacznie wrzeć wlać zmiksowaną mieszankę i zmniejszyć moc palnika do połowy. Mieszać energicznie rózgą kuchenną (by rozbić wszystkie tworzące się grudki) i zagotować jak tradycyjny budyń. Od momentu zagotowania gotować około pół minuty, mieszajac, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z palnika; przykryć folią spożywczą w taki sposób, by dotykała kremu, odstawić do wystudzenia (już nie mieszamy).

Nadzienie rabarbarowe

  • 600 g rabarbaru, pokrojonego w 1 cm kawałki (nie ma konieczności obierania łodyg)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru

Składniki nadzienia umieścić w naczyniu i wymieszać. Odstawić.

Wykonanie:

Na podpieczone ciasto kruche (może być prosto z piekarnika) wyłożyć równo nadzienie rabarbarowe. Na nie wyłożyć równą warstwę budyniu. Z lodówki wyciągnąć pozostałą kruszonkę i równomiernie posypać po wierzchu (jeśli ciasto uformowaliśmy w kulę wystarczy zetrzeć na tarce). 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut. Wyjąć przestudzić.

Smacznego :-).

Kruche z budyniem i rabarbarem

Kruche z budyniem i rabarbarem

Kruche z budyniem i rabarbarem

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 51)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (360)
1 | 2 | 3    
Gość: 2006
13.07.2017 11:44 odpowiedz
Ciasto w smaku przepyszne - rześkie, mało słodkie, aromatyczne. Niestety kruszonka mi nie wyszła. Zbiło się wszystko w jedną lepką masę. Po schłodzeniu udało się upiec, ale nie jest 'kruche'.
Ktoś już w komentarzach zgłaszał podobny problem.
Gość: Mai
07.07.2017 16:14 odpowiedz
Chce dodać do ciasta maliny zamiast rabarbaru, czy do malin też dodać mąkę ziemniaczana? Cynamon i imbir?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 12:12 odpowiedz
Można, nie trzeba mąki lub tylko odrobinę.
Gość: Malgorzata
04.07.2017 08:24 odpowiedz
Pani Doroto, mam problem. Upiekłam to ciasto , wyszło bardzo dobre ale w warstwie rabarbarowej wyczuwam troszkę smak maki ziemniaczanej. Mam wiec pytanie jak postępować żeby tego uniknąć? w którym momencie pieczenia tego ciasta zasypuje Pani rabarbar mąka? Z góry dziekuje za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2017 12:25 odpowiedz
Surowy rabarbar mieszam ze skrobią. Może rabarbar był mniej soczysty, wtedy można dodać mniej skrobi.
Gość: Manuela
28.06.2017 00:32 odpowiedz
Budyń mi się zważył
Gość: Ada
15.06.2017 13:53 odpowiedz
Jak przechowywać to ciasto po przygotowaniu? W lodówce? Czy może w temperaturze pokojowej?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2017 15:46 odpowiedz
Tylko podczas upałów w lodówce.
pozdrawiam
ina192750 profil
31.05.2017 21:58 odpowiedz
Dziękuję bardzo !!!)) Przepyszne ciasto !)
Dagissa profil
02.06.2017 10:06 odpowiedz
bardzo apetyczne!
Aga Mars profil
03.06.2017 09:17 odpowiedz
Wow!!! Wyglada swietnie :)
Gość: Emilia
29.05.2017 12:54 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne. Szkoda było mi białek więc ubiłam je na sztywno z pół szklanki cukru i dałam na wierzch. Wcześniej odłożyłam trochę kruszonki i posypałam lekko po ubitej pianie :) Tak jak robię ze "skubańcem" zwanym inaczej "pleśniakiem" :) który też jest na kruchym cieście.
Rewelacyjne połączenie budyniu z rabarbarem ^^
Gość: szarotka
21.05.2017 19:02 odpowiedz
jakie inne owoce pasuje do tego ciasta?
Gość: bipiko
24.05.2017 22:53 odpowiedz
Przejrzyj komentarze poniżej.
Pani Dorota pisze: Śliwki lub jabłka lub gruszki (wtedy tylko cynamon)
agnsud profil
25.05.2017 11:40 odpowiedz
Każde, które lubisz :)
yennefer profil
20.05.2017 14:28 odpowiedz
W zeszłym tygodniu kruche, dziś to. Uwielbiam wszelkie ciasta z rabarbarem, mogłabym je jeść cały rok. W tym roku nareszcie mam już trochę swojego, uwielbiam!
Gość: Alona
18.05.2017 18:30 odpowiedz
Pomocy! Dzień wcześniej zrobiłam ciasto i budyń i włożyłam do lodówki. Następnego ja rano wyciągam budyń i ściągam z niego folię, a tam woda, a nie budyń. Zamieszałam łyżką I NA dole miał normalną konsystencję, ale po rozmieszaniu z tą wodą, nagle magicznie wszystko zrobiło się całkowicie wodniste. I tak tego użyłam, wiadomo, ale ciasto wyszło przez to nieco zakalcowate. Co mogło być przyczyną?
Gość: AGA
18.05.2017 11:42 odpowiedz
Czy można do tego ciasta użyć maliny mrożone? Powinniśmy je wcześniej rozmrozić czy dajemy mrożone?
Doro74Kraków profil
18.05.2017 14:47 odpowiedz
Można tylko trzeba odmrozić i dokładnie odsączyć.
agnsud profil
18.05.2017 15:26 odpowiedz
Można, nie trzeba rozmrażać
agnsud profil
19.05.2017 11:35 odpowiedz
Czyli potrzebujemy trzeciej opinii :).
Na obronę swojej teorii wspomnę, że Autorka nie raz pisała, że drobnych owoców jagodowych nie trzeba rozmnażać (ale wiśnie, truskawki, śliwki już trzeba).
Gość: Cafegourmand
16.05.2017 09:26 odpowiedz
Pani Doroto, czy jeśli dodam utarte masło do budyniu to otrzymam krem budyniowy do przełożenia ciast tortowych? Nadaje się?
Gość: Asia
12.05.2017 21:13 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam , wyszło przepyszne !!!
Gość: Kate
08.05.2017 19:57 odpowiedz
Piekłam wczoraj i faktycznie nie zawiodłam się :) rewelacyjne połączenie z aromatycznymi przyprawami korzennymi. Kwaskowatość rabarbaru ujarzmiona przez waniliowy budyń. Ciasto godne polecenia i oczywiście do powtórzenia bez wątpienia. Najlepsze do podania w dniu upieczenia jak jest jeszcze lekko chrupiące :)
kangurzyca profil
05.05.2017 20:05 odpowiedz
Ciasto wyśmienite ! - słodycz i kwaskowatość ciasta idealna .... Czuć różnorodne smaki - imbir,cynamon,kremowy budyń , fajną strukturę też ma cynamon , kruszonka - taka jaka powinna być czyli chrupiąca ...Tanie i proste ciasto a to też ważne :D ...Zdecydowanie polecam.
Gość: Ania B
04.05.2017 14:02 odpowiedz
Mam pytanko - czy ciasto mogę przygotować już w czwartek na sobotę? Nie rozmięknie zbytnio przez ten czas? Pozdrawiam serdecznie
Gość: Asiapyta
03.05.2017 13:07 odpowiedz
Cholibka, mój budyń czuć mąka, nie wiem dlaczego bo postępowałam wg przepisu, mam nadzieję, że po upieczeniu nie będzie aż tak źle.
Gość: Asiapyta
02.05.2017 19:52 odpowiedz
Ciasto kruche zrobiłam z dark muscovado , czy to bardzo wypłynie na wypiek? Będzie tak samo dobre? Nie miałam jasnego, brazowego drobnego cukru.
Gość: Asiapyta
03.05.2017 10:45 odpowiedz
I jeszcze jedno, czy mogę na te masę budyniową wyłożyć piankę z bialek, pozostałych z jajek i na to kruszonkę i wtedy upiec? Będzie smacznie? Uda się?
Gość: Asiapyta
02.05.2017 18:42 odpowiedz
Mogę dziś wieczorem zrobić budyń i zostawić na noc w kuchni to wystygnięcia? Nie podejdzie mi woda czy coś?
justynanie profil
28.04.2017 21:27 odpowiedz
Mam pytanie- czy zamiast masła można dodać margarynę?
agnsud profil
29.04.2017 09:14 odpowiedz
Można ale tylko taka do pieczenia. Z masłem będzie smaczniejsze :)
25.04.2017 18:48 odpowiedz
:)
ahen profil
26.04.2017 20:57 odpowiedz
Piękne ciacho i zdjęcie :)
27.04.2017 08:03 odpowiedz
Dziękuję ahen :))
justynaBH profil
27.04.2017 13:12 odpowiedz
Az sie przeszłam zobaczyc moj rabarbar...oj troche trzeba na niego poczekac jeszcze i na takie apetyczne ciasto...mniam
Aga Mars profil
27.04.2017 15:01 odpowiedz
Sliczne zdjecie :)
Ja zaczelam sezon muffinkami cytrynowymi z rabarbarem no i oczywiscie placuszkami na kwasnej smietanie ;)
27.04.2017 18:35 odpowiedz
Placuszki to jest to! Muszę wypróbować :))
25.04.2017 18:48 odpowiedz
Sezon rozpoczęty xD
Cafe gourmand profil
23.04.2017 18:39 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym wykorzystać zestaw rabarbar i budyń z tego przepisu do drożdżówek. Czy ma Pani przepis na ciasto jak w drożdżówkach "społemowskich"? Kojarzy Pani? Drożdżowe choć delikatnie francuskie chyba. Z pewnością to nie ciasto typowo drożdżowe ani nie to z przepisu na pain au chocolat. Coś pośredniego. Ma Pani pomysł na przepis? A gdybym w ostateczności dała mniej masła do tego z pain au chocolat? Z góry dziękuję za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2017 20:11 odpowiedz
Niestety, nie kojarzę. Polecam bardzo ciasto duńskie.
Cafe gourmand profil
23.04.2017 20:48 odpowiedz
Bardzo dziękuję, z pewnością spróbuję. Pozdrawiam
Cafe gourmand profil
22.04.2017 20:14 odpowiedz
Przepyszne, a budyń najlepszy!
Gość: Aga
17.03.2017 12:28 odpowiedz
Czy mogę zrobić zwyczajną szarlotkę bez budyniu na tym cieście?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 22:52 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
karolina.a profil
14.12.2016 14:19 odpowiedz
Dorotko jesli dam jablka zamiast rabarbaru to tez ma byc ich 600g po obraniu? Czy wczesniej jablka ciut uprazyc czy dac takie pokrojone w drobna kostke?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 00:00 odpowiedz
600 g obranych jabłek. Uprażyłabym wcześniej by pozbyć się nadmiaru soku.
Goshaa profil
12.10.2016 12:11 odpowiedz
Pani Doroto! Ciasto wygląda przepysznie, aż mi ślinka leci :) Chcę upiec na weekend na przyjęcie urodzinowe ale chyba nie dostanę rabarbaru o tej porze roku ... czym go zastąpić, śliwkami, truskawkami, jabłkami ... ?? I czy wtedy też dawać cynamon i imbir, będą pasować? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2016 10:49 odpowiedz
Śliwki lub jabłka lub gruszki (wtedy tylko cynamon) :-).
pozdrawiam
bellabee profil
14.08.2016 19:28 odpowiedz
Ciasto przepyszne. Wczoraj zrobiłam i wczoraj zniknęło.
Julita88070612 profil
28.07.2016 23:20 odpowiedz
czy rabarbar można zastąpić wiśniami? myślicie że się nadadzą? imbir i cynamon jakoś już średnio mi pasuje do nich
Doro74Kraków profil
29.07.2016 00:40 odpowiedz
Można. Cynamon pasuje. Można też dodać ekstrakt z migdałów albo wanilii.
AniaPaluch profil
24.07.2016 08:44 odpowiedz
Witam
czym można zastąpić orzechy?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2016 10:37 odpowiedz
Mąką.
gabryelka profil
18.07.2016 20:14 odpowiedz
Witam pani Doroto.
1 pytanie: czy rabarbar mrożony bedzie sie nadawał do tego ciasta?
2 pytanie: Czy do nadzienia rabarbaroweo miglabym odda maliny w proporcji pol na pol?

Dziekuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:59 odpowiedz
1. Trochę się boję, czy nie będzie miał za dużo wody.. może lepiej wykorzystać go w innym przepisie, nie z budyniem?
2. Tak, można.
pozdrawiam!
Casik profil
24.06.2016 21:32 odpowiedz
Mam pytanie na szybko nie mam cukru waniliowego ani tego kupnego mam za to cukier cytrynowy lub ekstrakt z wanilii co lepiej użyć do budyniu?
Doro74Kraków profil
24.06.2016 22:18 odpowiedz
Ekstrakt z wanilii będzie ok.
aband profil
29.05.2016 14:14 odpowiedz
Ciasto cudowne - krem patisserie wyszedł rewelacyjny chociaż trochę bałam się jak będzie wyglądało pieczenie. Kruszonka cudownie chrupka - całość - zbilansowana słodkość kremu i kwasowość rabarbaru. Tak wyglądało moje ciasto przed imprezą...
natali24 profil
27.05.2016 16:11 odpowiedz
Pani Dorotko, ciasto wyglada pysznie i chciałabym je zrobic ale zapomnialam kupic brazowego cukru :-( moge dodac bialy cukier lub stewie?
karo.lina profil
27.05.2016 18:20 odpowiedz
Co prawda nie jestem adresatką pytania, ale: z powodzeniem możesz zastąpić brązowy cukier białym - z tym, że wtedy trzeba dodać go mniej, bo biały cukier jest bardziej słodki niż brązowy. Jeśli chodzi o stewię i wypieki, to nie mam pojęcia, nie próbowałam.
natali24 profil
28.05.2016 00:45 odpowiedz
Ciasto pycha, połowa już zniknęła :-) zamiast brązowego cukru dałam cukier puder . pozdrawiam
karo.lina profil
28.05.2016 13:42 odpowiedz
Te "znikające połowy ciasta" zaraz po upieczeniu, to tutaj chyba reguła ;) Również pozdrawiam!
karo.lina profil
27.05.2016 18:59 odpowiedz
PS Zapewniam Cię, że smakuje równie pysznie jak wygląda - a może i jeszcze bardziej ;) Zachęcam do wypróbowania :)
kozucha profil
25.05.2016 00:08 odpowiedz
Podobno pyszne! Nie wiem, nie zdążyłam porządnie spróbować. Wszystko spałaszowali goście, a ciasto od tygodnia śni im się po nocach :)
Saara profil
24.05.2016 08:05 odpowiedz
Pani Dorotko, czy bedzie pasowało ciasto kruche z przepisu na ciasto kruche z malinami i pianką? Nie namoknie jak położę bezpośrednio na spod rabarbar?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2016 18:54 odpowiedz
A dlaczego nie chcesz zrobić ciasta z powyższego przepisu? Tak, będzie pasowało.
78Klaudia profil
21.05.2016 23:02 odpowiedz
ciasto banalnie proste w wykonaniu, idealny podwieczorek z sezonowych owoców. Z rabarbarem świetnie smakuje :) polecam
artka profil
20.05.2016 12:06 odpowiedz
Ciasto pycha!!! Łatwe i pyszne. Idealne na weekend dla rodziny:)
ivonus profil
15.05.2016 14:48 odpowiedz
Witam p. Dorotko!
Właśnie upiekłam ciasto rabarbarowe z budyniem z pani przepisu i szczerze powiem nie mam pojęcia co zrobiłam nie tak-bo trzymałam się ściśle przepisu- ale moja masa budyniowa wyszła ciemna, nie tak jasna jak prawdziwy budyń waniliowy, raczej koloru karmelu :-( Niestety marna ze mnie gosposia...
Mam też pytanie, czy brązowy cukier, który jest w przepisie do kruchego ciasta, to cukier trzcinowy? Czy ma pani na myśli jakiś inny?
Serdecznie pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2016 16:26 odpowiedz
Najlepszy będzie miałki brązowy cukier.
pozdrawiam
karo.lina profil
14.05.2016 22:45 odpowiedz
Oryginalną wersję, ściśle trzymając się przepisu, piekłam jakiś czas temu - była OBŁĘDNA (o czym już wcześniej obszernie - zauważyłam, że inaczej tutaj nie umiem ;) - wspomniałam) - i właśnie taką wersję będę najbardziej polecać.

Jeśli jednak sytuacja (czyt.: niespodziewani goście), ograniczony wybór składników (czyt.: brak rabarbaru) i przede wszystkim deficyt czasu Was do tego zmusi, a chcecie podać gościom coś bardziej "złożonego" niż szybkie ciasto z owocami, to mogę polecić drogę na skróty i zagwarantować - trochę oszukany, ale jednak - sukces ;)

Czyli: ciasto i kruszonka - wg przepisu, tyle że bez chłodzenia w lodówce (nie miałam na to czasu). Zamiast rabarbaru - domowe, prażone jabłka (akurat miałam). Zamiast kremu patissiere - zbrodnia ;) w postaci budyniu z torebki (odjęłam ok. 125 ml mleka, żeby był bardziej gęsty). Udało się (ale przypominam, że do oryginału się nie umywa) i jako ciasto "zastępcze" w sytuacji kryzysowej spisało się na medal.
Polka27 profil
13.05.2016 08:21 odpowiedz
Pycha:)
tupakowa profil
12.05.2016 13:46 odpowiedz
Czy ktoś wie, czy jak białka pozostałe z budyniu zamrożę to takie odmrożone można wykorzystać do bezy, pavlovej?
agnsud profil
12.05.2016 16:25 odpowiedz
Tak, białka wspaniale się mrożą (za to żółtka się nie nadają)
Justa35 profil
11.05.2016 17:14 odpowiedz
Czy ciasto straci dużo na smaku jakbym użyła 2 torebek budyniu w proszku? Kiedyś robiłam taki "domowej roboty" do ciasta i mi nie wyszedł (grudki), dlatego boję się także tym razem ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 17:23 odpowiedz
Taki domowy budyń jest dużo lepszy, naprawdę, warto spróbować. Odnośnie budyniu w proszku - może przejrzyj komentarze?
Justa35 profil
13.05.2016 07:53 odpowiedz
Zrobiłam budyń domowy z przepisu i tym razem wyszedł idealnie. :) Ciasto też pycha.
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 11:41 odpowiedz
Tak.
akrim23 profil
07.05.2016 19:52 odpowiedz
wiatm, czy można użyć laskowych orzechów zamiast włoskich?
Polka27 profil
13.05.2016 10:57 odpowiedz
Można, ja użyłam pecan i wyszło bez zarzutu.
szyszka123 profil
06.05.2016 17:47 odpowiedz
Dzień dobry
Ciasto już czeka w lodówce a ja w międzyczasie zrobiłam budyń. Powiększyłam proporcje wszystkich składników ale gdy już budyń był gotowy przypomniałam sobie że nie powiększyłam ilości mleka. Zmiksowałam część budyniu z mlekiem i dodałam do reszty, wszystko się ładnie połączyło, lecz budyń nie jest już taki gęsty jaki powinien być. Proszę o szybką odpowiedź, czy stygnąc budyń zgęstnieje, czy lepiej zrobić nowy?
KaśAgi profil
07.05.2016 12:21 odpowiedz
moj był gęsty od poczatku. Po wystygnięciu na pewno nie zgęstnial bardziej, więc chyba nie liczyłabym że Twój zgęstnieje. Pozdrawiam:)
KaśAgi profil
06.05.2016 12:49 odpowiedz
przepraszam być moze jest w komentarzach odp, ale z braku czasu zapytam: ile czasu mozna przechowywac bez lodowki? z góry dziekuje za odpowiedż:)
agnsud profil
06.05.2016 16:22 odpowiedz
Trzeba trzymać w lodówce że względu na budyń.
Bardzo łatwo oszczędzić czas korzystając z wyszukiwarki komentarzy (tuż nad Twoim postem), wpisując słowo kluczowe lub jego część.
KaśAgi profil
07.05.2016 12:20 odpowiedz
Dzieki Ci bardzo za odpowiedź i pomoc:)
Lonka88 profil
04.05.2016 14:19 odpowiedz
Jak szarlotka, tylko z rabarbarem:) Bardzo ciekawy smak przez dodanie cynamonu i imbiru. Fajna odmiana po tradycyjnym kruchym z bezą. Pozytywnie zaskoczyło mnie to ciacho:) Pozdrawiam!
Monia_An profil
04.05.2016 10:33 odpowiedz
Chyba dałam za dużo mąki bo ciasto się rozsypuje:(
Jak dużych szklanek używasz?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 10:36 odpowiedz
O poj. 250 ml. Z lewej strony jest przelicznik kulinarny.
Esme profil
02.05.2016 21:54 odpowiedz
:)
Wiktoria1 profil
03.05.2016 09:59 odpowiedz
Wyglądają bardzo zachęcająco. ;-)
Esme profil
04.05.2016 20:26 odpowiedz
Bardzo dziękuję Wiktoria:)
Esme profil
02.05.2016 21:54 odpowiedz
Jak zwykle pyszne:) Oszukany budyń, z braku czasu, z torebki ale na śmietanie kremówce;)
Merc. profil
02.05.2016 23:54 odpowiedz
Naprawdę wspaniałe! To naczynka, w których piekłaś? Kształt zapraszający do konsumpcji łudzi nadzieją, że porcje są duuże - na koniec się jednak drastycznie zmniejszają.
Esme profil
04.05.2016 20:25 odpowiedz
Hehe. Trafny komentarz;) To ceramiczne papilotki wielkości standardowych. Dziękuję za komplement:)
karo.lina profil
14.05.2016 22:11 odpowiedz
A niedawno zastanawiałam się, czy nie upiec tego cuda w małych wersjach - i jeśli miałam jakieś wątpliwości, to właśnie się ich pozbyłam ;)
Esme profil
15.05.2016 12:24 odpowiedz
:) tylko następnym razem zrobię trochę "drobniejszą" kruszonkę.
karo.lina profil
15.05.2016 16:04 odpowiedz
Eeee, kruszonka właśnie po to jest, by było jej dużo i by była duża ;)
KasiaZiarko profil
29.04.2016 18:47 odpowiedz
Czy mogę dać truskawki 500g i 200 g malin
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2016 11:03 odpowiedz
Truskawki zawierają dużo wody, dodałabym więcej skrobi.
29.04.2016 11:08 odpowiedz
Jak weekend, to i kruche z rabarbarem być musi ;))
Dla mnie bezapelacyjnie najlepsze
izomorfia3 profil
21.04.2016 18:42 odpowiedz
.
Wiktoria1 profil
21.04.2016 20:14 odpowiedz
Piękny kawałek. ;-)
KATI792 profil
01.05.2016 16:40 odpowiedz
Piękny porządek panuje na Twoim cieście!:-)
izomorfia3 profil
21.04.2016 18:41 odpowiedz
W Polsce chyba bardziej popularny jest ogródkowy czyli zielony :) taki też mam -taki też dałam -niebo w buzi!!!!!!Cudowne kruche -wręcz idealne!
Polka27 profil
13.05.2016 08:43 odpowiedz
Ja swojego ogródkowego nie obieram i po upieczeniu jest różowy.
19.04.2016 16:51 odpowiedz
Przekrojowo rabarbarowo ;)
Mniaaaam. Pyszne.
19.04.2016 12:51 odpowiedz
Rabarbarowy tort ;))
Chowają się przy nim wszystkie inne.
Rewelacyjny przepis :)))
poleczka profil
12.04.2016 23:03 odpowiedz
Sezon na rababarbar uważam rozpoczęty! Pyszne, dzięki przyprawom jest niebanalne. Użyłam mrożonego rabarbaru (rozmroziłam na sitku, wymieszany z dwoma łyżkami cukru, a przed wyłożeniem na spód podsypałam manną), mąki orkiszowej, pekanów zamiast włoskich, oraz gotowego budyniu z krótkim terminem ważności, którego mam w nadmiarze;)
poleczka profil
13.04.2016 02:19 odpowiedz
I jeszcze foto:)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2016 10:13 odpowiedz
Przepyszne! :)
kasiek1 profil
02.04.2016 21:39 odpowiedz
Można zastąpić orzechy np mąką pełnoziarnistą?
Mam mrożony rabarbar.Rozmrozić przed dodaniem?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 21:50 odpowiedz
Można zastąpić. Nie wiem, jak z tym rabarbarem. Często Czytelnicy piszą, że mrożony zamienia się w wodę w cieście... Widziałam w sklepach już szklarniowy, może to jest jakieś wyjście?
mq11 profil
02.04.2016 23:24 odpowiedz
Ja bym rozmrozila :) Może połączyć z cukrem, puści sok i wtedy ten sok odlać?
Doro74Kraków profil
09.02.2016 16:13 odpowiedz
Witajcie, chcę zrobić to kruche ciasto jako spód do sernika na formę 24x40. Czy jak zmniejszę ilość składników o 1/3 to będzie dobrze? Proszę o rady.
Jamsee profil
02.01.2016 18:49 odpowiedz
Zrobiłam w wersji z agrestem i odrobiną wiśni (z mrożonki). Świetna kombinacja delikatnego kremu, kwaśnych owoców i kruchego ciasta z ostrą nutą imbiru. Ciasto w smaku wyborne, ale koniecznie trzeba posypać go uczciwą warstwą cukru pudru, ponieważ wygląd ciasta (raczej bury ze względu na zawartość orzechów i cynamonu) może trochę odstraszać.
EWA Ma profil
13.12.2015 00:22 odpowiedz
Właśnie siedzi w piecu moje ciasto z rabarbarem :)
anciszek profil
15.11.2015 17:57 odpowiedz
Witam serdecznie :)
Kolejne pyszne ciasto lecz zamiast rabarbaru dałam jabłka i pominęłam imbir,reszta składników bez zmian,pycha :)
szataniątko profil
21.12.2015 14:46 odpowiedz
Witam :) chciałam zapytać o jabłka, jakie Pani dała? surowe, w kawałkach, tarte? czy takie już podpieczone? przymierzam się do wersji ala szarlotka z budyniem ale nie za bardzo wiem jak się z tymi jabłkami obejść, a nie mam czasu na próby - ciasto jedzie do teściów ;) z góry dziękuję za odp :)
anciszek profil
31.12.2015 21:32 odpowiedz
Witam ! pewnie trochę późno na odpowiedź, ale dopiero dzisiaj zauważyłam pytanie. Jabłka potarłam na tarce o dużych oczkach i na chwilę odstawiłam, następnie surowe dałam na podpieczone ciasto. Pozdrawiam :)
ochanka profil
20.10.2015 13:44 odpowiedz
Pani Doroto uprzejmie proszę o radę. Piekłam w sezonie to ciasto z rabarbarem. Dziś chciałabym upiec z jakimiś innymi owocami. Proszę o radę z jakimi innymi owocami ciasto będzie równie pyszne i będzie współgrało z cynamonem i imbirem - wiśnie? a jeśli owoce mrożone to jak je przygotować? rozmrozić najpierw czy nie rozmrażać ? b proszę Panią o szybka podpowiedź albo może ktoś robił to ciasto z innymi owocami i może się podzielić doświadczeniami. Dziś chce upiec na jutro więc sprawa jest pilna :)) Będę wdzięczna za pomoc.
Esme profil
20.10.2015 17:15 odpowiedz
Polecam z jabłkami - podobny przepis na szarlotkę z budyniem z MW, piekłam i jest pyszna:) Śliwki mogłyby pasować, jeśli lubisz. Wiem, że pytanie do Pani Doroty ale też często pieczemy to ciasto, kiedy jest rabarbar - moja rodzina je uwielbia:) Pozdrawiam
ochanka profil
21.10.2015 11:43 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź - jak najbardziej przydatna :)
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 19:06 odpowiedz
Mogą być też wiśnie, wcześniej je rozmrażamy i odsączamy :).
ochanka profil
21.10.2015 11:44 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto za odpowiedź. Zrobię w takim razie z wiśniami lub z jabłkami :)
karolina.a profil
14.10.2015 17:02 odpowiedz
Dorotko podpowiedz prosze... Robilam te ciasto wiele razy ale ze swiezym rabarbarem. Mam teraz zamrozony. Czy mam klasc mrozony czy odmrozony na ciasto?
Dziekuje za odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 17:31 odpowiedz
Nie piekłam nigdy ciasta z zamrożonym rabarbarem, ale bym go nie rozmrażała jedynie dobrze podpiekła spód.
fitneska profil
26.09.2015 16:40 odpowiedz
Proszę o pomoc. Nie robiłam jeszcze tego ciasta i nie bardzo wiem jakiego smaku spodziewać się po masie z rabarbarem. Czy będzie ona pasowała do ciasta drożdżowego z kruszonką?
Ciasto już zarobiłam i właśnie rośnie, rabarbar też mam. Będzie ok?
MONIA1 profil
10.09.2015 22:07 odpowiedz
Witam, Czy śliwki sie nadają do tego ciasta? Czy wtedy postępować tak, jak z rabarbarem? Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 10:04 odpowiedz
Tak, postępujemy tak samo.
akagu profil
06.08.2015 17:26 odpowiedz
wlaśnie robię to ciasto ale jest mały problem:( nie wyszła mi kruszonka tylko normalnie zbita, lepka kula. Czy coś takiego sie nadaje? byc moze jest to powód strasznych upałow. Czy ktoś miał podobne doswiadczenia???? proszę o pomoc. Ciasto sobie siedzi w lodówce i czeka na piekarnik. Aha zamierzam upiec ciasto ze śliwkami, czy postepować podobnie jak z rabarbarem??? dziękuję ślicznie
Eweli_na profil
30.07.2015 13:30 odpowiedz
Dzień dobry! Proszę o radę :) Nabrałam wielkiej ochoty na ciasto budyniowe. Chciałabym zrobić ciasto z brzoskwiniami - świeżymi (ew. z puszki jeśli lepiej pasują), zastanawiam się tylko, które będzie lepsze - czy to ( czy w ogóle brzoskwinie się nadadzą?) czy może z przepisu na ciasto budyniowe z rabarbarem?
Eweli_na profil
04.08.2015 06:33 odpowiedz
Ostatecznie zrobiłam z jabłkami i o ile za ciastami z jabłkami nie przepadam to to było pyszne! niestety w domu jednak się nie przyjęło... hmm zdziwiona jestem do tej pory ;-) póki co największą furorę robi ciasto kruche z lekką budyniową pianką. Mimo wszystko przepis chętnie powtórzę z innymi owocami, choćbym miała sama zjeść :)
olla_85 profil
06.07.2015 21:33 odpowiedz
Nabrałam strasznej ochoty zrobić to ciasto z gruszkami ( wersję oryginalną - z rabarbarem, robiłam i bardzo bardzo mi smakowało ). Zastanawiam się, czy mogłabym wykorzystać do tego celu gruszki w syropie, takie domowej roboty, mam kilka słoików w piwnicy :) Coś mi jednak mówi, że to niezbyt szczęśliwy pomysł, pewnie takie gruszki podczas pieczenia zamieniłyby się w jedną papkę.. A jeśli świeże gruszki to czy postąpić z nimi tak jak z rabarbarem, w sensie czy też wymieszać je z mąką ziemniaczaną? Bardzo proszę o poradę. Pozdrawiam :)
Aga Mars profil
07.07.2015 10:24 odpowiedz
Ola, jaki ciekawy pomysl z tymi gruszkami. Ja tego ciasta nie pieklam, ale mysle, ze wymieszala bym swieze i dosyc twarde gruszki z maka i reszta skladnikow. Prawdopodobnie z gruszkami ze sloika mialabys ciasto dla niemowlakow i bezzebnych staruszkow ;) Daj koniecznie znac, jakie wyszlo :)
Pata92 profil
06.07.2015 13:22 odpowiedz
Czy mogę zamrozić "surowe" ciasto ? Chodzi mi o oszczędność czasu w dniu kiedy będę chciała je upiec.
agnsud profil
06.07.2015 14:21 odpowiedz
Tak, ciasto kruche wspaniale się mrozi
annaa77 profil
23.06.2015 21:45 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne.
Piekłam 2 razy, za pierwszym razem z wystudzonym, a za drugim z ciepłym budyniem i ciasto wyszło i smakowało tak samo.
justyna431 profil
20.06.2015 08:47 odpowiedz
Czy jabłka albo truskawki by się tutaj sprawdziły? Jak wtedy przygotować te owoce, tak samo jak rabarbar w przepisie?:)
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2015 09:57 odpowiedz
Truskawki nie. Jabłka tak, ale zmniejszyłabym ilość mąki ziemniaczanej. Reszta bez zmian.
justyna431 profil
20.06.2015 10:04 odpowiedz
Ok, dziękuje:)
kusa1967 profil
18.06.2015 15:04 odpowiedz
Witam !
Mam pytanie , które prawdpodobnie zabrzmi głupio ale co tam a mianowicie co to znaczy
{kiedy ciasto zacznie formować kruszonkę } ??
Błagam o szybką odpowiedz bo rabarbar mi zwiędnie
Kasia
jedzurka profil
18.06.2015 15:12 odpowiedz
jak podczas miksowania ciasto bedzie lepic sie w male kulki ;) jak dedziesz dalej miksowac to zlepi sie w jedna kule ale i z tego jest wyjscie po schłodzeniu możesz zetrzeć je na tarce
kusa1967 profil
18.06.2015 16:13 odpowiedz
Jedzurka baaardzo dziekuje za odpowiedz a powiedz mi czy tak samo bedzie sie zachowywało ciasto przy ręcznej obróbce - nie mam maszyny ,moje łapki za maszynę robią :-)
jedzurka profil
18.06.2015 17:42 odpowiedz
nie ma za co;)jesli wyrabiasz rękoma to zamiast zagniatac lepiej zgniatac koniuszkami palcow tak jak robi sie kluski na zacierke (nie wiem jak ci to wytłumaczyc);)
kusa1967 profil
18.06.2015 17:37 odpowiedz
Jedzurka baaardzo dziekuje za odpowiedz a powiedz mi czy tak samo bedzie sie zachowywało ciasto przy ręcznej obróbce - nie mam maszyny ,moje łapki za maszynę robią :-)
Megajra profil
12.06.2015 11:41 odpowiedz
Ciacho jest inne… ciacho zwykłe nie jest. Nie jest mocno słodkie, powiedziałabym nawet, że wytrawne. Dla mnie jest to feeria smaków, niesamowita kompozycja. Imbir cynamon i orzechy wspaniale się uzupełniają, a żadne z tych składników nie dominuje a wręcz uzupełnia i cudownie współgra odkrywając coraz to nowe doznania smakowe. I ciacho znalazło się w moim rankingu ulubionych potraw wśród sushi i McFlurry :) A więc bardzo wysoko.
Matildaaa profil
12.06.2015 08:53 odpowiedz
Pani Dorotko

Czy aby upiec to ciasto lepiej uzyć tortownicy o śr. 21 czy 26cm? Nie posiadam takiej prostokątnej blaszki a nie chcę zeby ciasto wyszło zbyt plaskie w zbyt duzej foremce :)
Dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2015 18:43 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w prawej szpalcie na blogu, ja bym tak zrobiła :).
mama_Hani profil
06.06.2015 00:18 odpowiedz
Kruche ciasto fantastyczne,myślę, że się nadaje do różnych tart i w kombinacjach z różnymi owocami. Orzechy są wyczuwalne delikatnie,jak w batonik orzechowym:) budyń zrobilam rabarbarowy z przepisu do makaronikow, również polecam :)
bożena76 profil
04.06.2015 22:45 odpowiedz
To typ ciasta ,który uwielbiam . U mnie zamiast budyniu pianka z 3 białek ,które chciałam zużyć. Może w moim wydaniu niezbyt fotogeniczne,ale zapewniam ,że pyszne.
cała_ona profil
05.06.2015 08:32 odpowiedz
Skubańcopodobne Ci to wyszło, ale to w sumie chyba w Twoich ustach pean pochwalny, bo pamiętam Twą 'krucjatę' na rzecz pleśniaka:) Wygląda niezmiernie smakowicie!
bożena76 profil
05.06.2015 09:13 odpowiedz
W sumie to masz rację,chyba podświadomie przerabiam większość kruchych ciast tak aby ostatecznie wyszło coś pleśniakopodobnego ;) To ciacho powstało w przypływie chwili w wyniku odreagowania na inne,które nie za bardzo mnie ujęło. No takie właśnie gnieciuszki lubię i co poradzić ;) Co do krucjaty to chyba się udała bo o ile dobrze pamiętam "ktoś" oporny skusił się na pleśniaczka :) To ciacho również bardzo polecam ,kwaśny rabarbar i lekka pianka ....a z kruszonki na wierzchu zawsze można zrezygnować lub tylko leciutko posypać :) Pozdrawiam cieplutko!
cała_ona profil
05.06.2015 13:29 odpowiedz
:) Ja też pamiętam, bo dzięki Tobie polubiłam pleśniaka / skubańca:) A to powyższe już kilka razy czyniłam - jest świetne, właśnie ze względu na obecność orzechów w cieście. Na górę robię kruszonkę z mielonych migdałów i taka jest dla mnie do przyjęcia. Miłego weekendu życzę!
Matka profil
04.06.2015 22:07 odpowiedz
Ach!!! Zapomniałam dodać, że zamiast orzechów(bo ich nie miałam) dodałam wiórki kokosowe :P no i z braku wystarczającej ilości rabarbaru dodałam jabłko :D
ana909 profil
04.06.2015 14:27 odpowiedz
Piekę dzisiaj to ciasto juz drugi raz w ciągu miesiąca, co, biorąc pod uwagę ilosc przepisow na MW, jest dość rzadkie :) tym razem z braku ładnego rabarbaru w sklepie, połowę zastąpiłam świeżymi truskawkami i dalam nieco więcej mąki, wydaje mi się że one mają dużo więcej wody w sobie niż rabarbar. Do ciasta niezmiennie dodaję tylko orzechy laskowe, moje ulubione :) Już się nie mogę doczekać efektu, oboje z mężem uwielbiamy cynamon i imbir (daję do nadzienia świeży) także to ciasto należy do naszych ulubionych. Dziękuję za pomysł mrożenia rabarbaru, będzie jak znalazł zimą (mój zamrażalnik mnie zabije :) )
Matka profil
04.06.2015 13:29 odpowiedz
No i zrobiłam. Muszę przyznać,że lubię takie połączenia smaków. Sama dużo eksperymentuję i daję 5+ temu przepisowi. Ja dodałam świeży imbir bo nie używam w proszku. Bardzo fajny posmak słodkości i ostrości na języku :D Gorąco polecam.
rudek_jg profil
02.06.2015 17:51 odpowiedz
Masa budyniowa - marzenie! Rabarbarowa również :) Co do ciasta kruchego to dla mnie jest troche za ciężkie i za tłuste (ze względu na dodane orzechy), także następnym razem zrobie zwykłe ciasto kruche.
tusia6631 profil
01.06.2015 17:50 odpowiedz
GENIALNE!!!
Najlepsze ciasto jakie jadłam, nie przesadzam! Po raz pierwszy jadłam/robiłam ciasto z rabarbarem. Pyszotka! Ciasto jest cudownie kruche, budyń przepyszny, rabarbar smakowity!
Ciasto smakuje i prezentuje się wyśmienicie. Zakochałam się w nim! Super jest wyczuwalny cynamon, którego dałam zdecydowanie więcej niż w przepisie. :)
Wprowadziłam drobne zmiany:
- Do rabarbaru dodałam zdecydowanie więcej cukru niż w przepisie - około szklanki. Dałam też więcej cynamonu. Sypałam tak na oko i na wyczucie. U mnie wszyscy lubią bardzo słodkie ciasta. Imbiru dałam jedynie szczyptę - zbyt ostry jak dla mnie ;) A i tak lekką, leciuchną kwaskowatość rabarbaru czuć
- Do ciasta dodałam migdałów i dużo więcej cynamonu (ok. 3 łyżeczek).
- Do budyniu dałam 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii i zwykłego cukru, bo nie miałam cukru waniliowego. Cukru oczywiście tez więcej niż w przepisie. Budyń wyszedł baaaardzo gęsty. I przepyszny :) Budynie gotowe się do niego nie umywają.

Jestem ciastem wprost zachwycona!!! I chyba je powtórzę mimo, że w kolejce tyle wspaniałych przepisów! :3
megi29 profil
01.06.2015 15:52 odpowiedz
Pani Dorotko czy mogę użyć do kruszonki orzechów laskowych, czy pominąć? Z góry dziękuję za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2015 10:01 odpowiedz
Można, oczywiście :).
megi29 profil
02.06.2015 21:44 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko:) Ciasto przepyszne! Kolejny fantastyczny przepis:)
Natalia321 profil
30.05.2015 19:06 odpowiedz
czy budyń musi być wystudzony przed wylaniem na ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:43 odpowiedz
Nie, choć można go przygotować nawet dzień lub dwa wcześniej.
Kasiutek profil
30.05.2015 17:46 odpowiedz
Rabarbarowe love:) Aż wstyd się przyznać, że ciasto z rabarbarem zrobiłam i zjadłam pierwszy raz w życiu;) Przepyszne, a ten kruchy spód wejdzie na stałe do mojego wypiekowego repertuaru :) Pozdrawiam
ZuuS profil
28.05.2015 21:36 odpowiedz
Czy wiśnie mrożone zamiast rabarbaru będą się dobrze komponowały z imbirem i cynamonem? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 22:06 odpowiedz
Tak.
ZuuS profil
28.05.2015 22:44 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź i pozdrawiam!
karo.lina profil
26.05.2015 21:35 odpowiedz
Jest dokładnie taki, jak myślałam - OBŁĘDNY! W zakładce "do wypróbowania" mam mnóstwo innych przepisów z MW, ale gdy tylko zobaczyłam połączenie mojego ulubionego rabarbaru, domowego budyniu, kruchego ciasta, cynamonu i chrupiącej kruszonki na wierzchu, wiedziałam, że cała reszta może poczekać ;)

Imbir i cynamon nadają ciastu nowego, wyrazistego wymiaru, a odpowiednio słodki budyń świetnie komponuje się z kwaśnym rabarbarem. Pyszne i w dniu pieczenia (na ciepło - rewelacja!, tylko lepiej zaczekać aż trochę ostygnie, żeby budyń mógł zastygnąć), i następnego dnia (zarówno kruszonka, jak i - co nie zdarza się często - spód, pozostają kruche). Dodaję do czołówki ulubionych, a niezdecydowanym zdecydowanie polecam!
tusia6631 profil
01.06.2015 17:51 odpowiedz
Nogami i rękoma podpisuję sie pod tą opinią!!
Ciasto jest niebiańskie! Słodkie, z nutą cynamonu i imbiru, przepysznym budyniem waniliowym.. poezja!
magda_844 profil
26.05.2015 10:01 odpowiedz
Witam, chciałabym zatrzymać smak rabarbaru na zimę i móc zrobić to ciasto w zimie, czy mogę przygotować konfiturę z samego rabarbaru? Ale już chyba bez mąki ziemniaczanej?
26.05.2015 11:01 odpowiedz
ja kroję rabarbar na centymetrowe kawałki, rozkładam na tacy i zamrażam, później do woreczków i w zimie jest jak znalazł. Trochę praktyczniejsze mi się wydaje bo można dodać na przykład do drożdżowego też :)
Magdalenki profil
26.05.2015 11:44 odpowiedz
Ja też mrożę. Pokrojony w kostki, od razu zważony do konkretnego przepisu z MW. Smak i konsystencja jednakowa, a w sumie zero pracy.
magda_844 profil
29.05.2015 21:52 odpowiedz
dzięki za sugestię też o tym myślałam, ale jednak zrobiłam w słoiczkach ale jeszcze wszystko przede mną sezon jeszcze w pełni, na pewno spróbuję jeszcze zamrozić:)
elias profil
25.05.2015 23:39 odpowiedz
To jedno z lepszych ciast jakie pieklam ,gosciom bardzo smakowalo polecam i dziekuje za przepis
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach