Ładowanie strony

Ładowanie...

piątek, 14 grudnia 2007

Niezwykle smaczny makowiec. Wilgotny, długo zachowujący świeżość, lepszy niż z cukierni! Nie zdarzyło się jeszcze, by się nie udał, to mój popisowy numer :-). Z podanego przepisu upieczecie 3 makowce, po 35 cm każdy; ciasto jest mięciutkie, skórka wypieczona... Zawsze go piekę na Boże Narodzenie - to już tradycja. Bardzo polecam!

Ciasto drożdżowe na 3 strucle:

  • 3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania
  • 180 ml letniego mleka
  • 150 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 6 żółtek 
  • 45 g świeżych drożdży lub 21 g drożdży suchych
  • 6 łyżek cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 1,5 łyżki spirytusu (lub wódki, rumu, likieru migdałowego)
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej

Drożdże suche wymieszać z mąką pszenną (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja*). Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Z ciasta ukształtować kulę, przełożyć do większego naczynia, przykryć lnianym ręczniczkiem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość (od 1 do 1,5 godziny).

Masa makowa:

  • 500 g maku
  • 170 g jasnego brązowego cukru (można połowę zastąpić miodem, masa będzie bardziej wilgotna)
  • 100 g rodzynków lub sułtanków
  • 50 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 6 białek

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. 

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym.

Do zmielonego maku dodać pozostałe składniki, wymieszać. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami, które pozostały z ciasta.

Wykonanie

Ciasto drożdżowe podzielić na 3 części, rozwałkować na prostokątne placki o grubości około 3 mm, nałożyć masę makową, zostawiając około 2 cm od samego brzegu. Zwinąć (jak roladę), a końce makowców podłożyć pod spód. Każdy z makowców przenieść na posmarowany olejem papier do pieczenia, zawinąć w niego dwukrotnie, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem (nie więcej). 

Nie jest konieczne pozostawianie uformowanych makowców do ponownego wyrośnięcia, ale można je odłożyć na 15 minut w ciepłe miejsce.

Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać delikatnie mąką w celu zawinięcia masy.

Krótka obrazkowa instrukcja:

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowce ułożyć na dużej blaszce, w sporych odstępach od siebie.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut, do złotego brązowego koloru (kolor będzie wyraźnie przebijał przez papier). Wyjąć, rozciąć papier od góry, przestudzić.

Jeszcze ciepłe ciasto (nie gorące!) polać lukrem i posypać suchym makiem.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 - 4 łyżki gorącej wody

Cukier puder wsypać do miseczki. Rozetrzeć z gorącą wodą przy pomocy wypukłej strony łyżki. Gdy lukier będzie zbyt gęsty – dodać odrobinę wody. Gdy będzie zbyt rzadki, dosypać cukru pudru. Jeśli lukru będzie zbyt mało - dorobić.

* Uwaga - składniki na rozczyn odejmujemy ze składników na ciasto drożdżowe.

Metoda dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Przechowywanie

Makowiec długo zachowuje świeżość. Można go upiec już 2 dni przed świętami i przechowywać w chłodnym miejscu, przykryty ręczniczkiem. Ja zazwyczaj pozostawiam go na sam koniec świątecznych wypieków, ponieważ lubię świeże drożdżowe ciasto :-). Świetnie się mrozi. Wystarczy owinąć go folią spożywczą i zamrozić. W celu odmrożenia wykładamy makowiec na blat w temperaturze pokojowej na około 2 godziny przed podaniem. Lukrujemy po całkowitym rozmrożeniu (mrożenie rozwadnia lukier). 

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 167)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (3168)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 22    
Gość: Tlenik
03.12.2016 23:21 odpowiedz
Witam,

będę robiła makowiec "na próbę", przed Świętami, a ponieważ na próbę, chcę zrobić sztuk - jeden ;). Mam pytanie odnośnie rozczynu: 15 g świeżych drożdży, ale co z pozostałymi składnikami (mleko, woda, mąka)? Zachować proporcje, czy dodać ich tyle, ile jest w przepisie na rozczyn?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:10 odpowiedz
Proporcje bierzemy z przepisu na ciasto powyżej. Czyli składniki z przepisu podzielone przez 3 i wtedy używasz odpowiednią ilość mleka. Przepis na rozczyn jest tylko przykładowy.
Gość: Dora
03.12.2016 18:31 odpowiedz
Witam! Chcę zapytać o cukier,otóż 170g cukru na połowę można zastapić miodem ale oprócz tego jeszcze dodać 3 łyżki miodu? Serdecznie dziękuję za odp.Pozdrawiam Dorota;)))))
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:39 odpowiedz
Można, jesli nie będzie za słodko :-).
pozdrawiam
Gość: Daria
03.12.2016 14:13 odpowiedz
Witam! Czy gotowa masa makowa nada się do zrobienia tych makowców? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:52 odpowiedz
Kupna, ze sklepu? Proszę przejrzeć komentarze.
02.12.2016 17:30 odpowiedz
;))
Aga Mars profil
03.12.2016 10:30 odpowiedz
Piekny!!!!! juz nie moge sie doczekac pieczenia swojego ;)
03.12.2016 13:38 odpowiedz
xD
Ja robiłam go pierwszy raz, rewelacyjny
Aga Mars profil
03.12.2016 20:49 odpowiedz
Ja robie go od kilku lat. Nawet nie wiedzialam, ze przepis mialam z WM ;D
02.12.2016 17:30 odpowiedz
Może ślimak nie jest idealny ale całość mega !
Masa makowa wilgotna, drożdżowe puszyste czego chcieć więcej ;))
justynaBH profil
02.12.2016 21:13 odpowiedz
Grzechem było by chciec czegos wiecej!Jest pyszny i jak malowany:)
03.12.2016 07:44 odpowiedz
Dzięki ! :)
Gość: bastach
30.11.2016 22:15 odpowiedz
Pani Doroto, komentarzy jest cale mnóstwo. Być może ktoś już o to pytał. Czemu do maku dodaje Pani cynamon? Poxdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 22:30 odpowiedz
Dla mnie to jest oczywista przyprawa w makowcu :-). 
Gość: yaga355
30.11.2016 12:51 odpowiedz
Witam.Pani Doroto,żeby upiec trzy makowce na raz,powinnam włączyć termoobieg?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 13:40 odpowiedz
Tak, najlepiej.
rocknrolltrain profil
04.12.2016 23:28 odpowiedz
a jak ktoś nie ma termoobiegu? zostawić 190stopni i 30-40 minut? czy coś zmienić? :)
Gość: Kania
28.11.2016 11:12 odpowiedz
Witam,
od kilku lat robię makowce wg tego przepisu. Wychodzi pyszne, ale zawsze pęka. Jak tego uniknąć?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2016 18:23 odpowiedz
Może jest pozostawione zbyt dużo miejsca między ciastem a papierem lub ciasto jest dość cienko rozwałkowane w tych miejscach. 
Neziwa profil
27.11.2016 16:59 odpowiedz
Ja nie wiek jak Wy to robicie,że wam wychodzą takie zgrabne - moje zawsze są niekształtne :) Pyszne ale nie tak regularne jak na zdjęciach :)
Ile czasu ugniatacie ciasto drożdżowe? Aż zacznie odchodzić od miski, od ręki.... ??
river profil
27.11.2016 22:56 odpowiedz
Robiłam ten makowiec na zeszłe święta Bożego Narodzenia i - muszę się pochwalić :) - wyszedł bardzo smaczny i ładny, prawie że taki sam jak pani Doroty. Wszystko robiłam wg przepisu, zawinęłam w papier do pieczenia i wyszły świetne jak na pierwszy raz :). Jedyne co niechcący zrobiłam inaczej to to, że rozwałkowałam ciasto nieco cieniej niż w przepisie - kiedy zawinęłam w papier ciasto wystawało (a może miałam za wąski papier...?). Trzeba trochę poćwiczyć, wtedy na pewno wyjdą śliczne :). Co do ciasta drożdżowego, ja zawsze wyrabiam je ręcznie, aż będzie odchodzić od rąk i miski. Z tego co pamiętam, to ciasto zupełnie niespodziewanie mogłam uformować w kulę - prawie każde inne drożdżowe jest bardziej lejące. A z drożdżowym mam już doświadczenie, mimo młodego wieku :). Wiele razy robiłam już drożdżowe z 1,5 kg mąki naraz, ale ja kocham takie ciasta :). Do wyrabiania potrzeba siły w rękach i cierpliwości - wtedy na pewno wyjdą dobre. Może przyda Ci się mała wskazówka: jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, oddajesz mu ciepło rąk i przez to rośnie szybciej, nawet jeśli w kuchni nie jest za ciepło. Ja przy tym sposobie i przy używaniu zawsze świeżych drożdży często nie trzymam się czasu w przepisie - gdybym miała pozwolić ciastu rosnąć 1,5 godz. to byłoby chyba 3x większe :). Na koniec życzę, aby makowiec Twój, pani Doroty, mój i wszystkich go piekących wyszedł pyszny, zgrabny, równy, piękny i nie popękał :).
Neziwa profil
28.11.2016 00:34 odpowiedz
Mi zawsze wychodzi pyszny
Gość: halcia69@interia.pl
27.11.2016 16:04 odpowiedz
Kochane, od rana siedze i pieke makowce w nadzieji na ten doskonaly ;) Wszystkie pyszne, ale nie bylam zadowolona z koncowego efektu, bo ciasto na gorze nie stanowilo jednosci z masa makowa. I tak trzecia proba okazala sie strzalem w 10. Tym razem przygotowany mak odparowalam bardzo mocno. Po dodaniu bakalii i bialek nie plynal na ciescie, tylko pieknie sie rozlozyl i delikatne ciasto bez problemu go otulilo. Nie popekal, nie rozjechal sie. Idealni
halcia profil
27.11.2016 17:10 odpowiedz
proba nr 1
halcia profil
27.11.2016 17:11 odpowiedz
proba nr 2
halcia profil
27.11.2016 17:11 odpowiedz
proba nr 3, pelna satysfakcja :)
27.11.2016 17:59 odpowiedz
Piękny ! Uwielbiam wszelkiej maści makowce.
27.11.2016 13:50 odpowiedz
Piekłam ostatnio makowiec pomarańczowy z białym makiem z Twojej najnowszej książki i tam podajesz sposób pieczenia 190 stopni, bez termoobiegu - czy można to zamienić na 180 z termoobiegiem, czy jednak nie polecasz termoobiegu do tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2016 14:04 odpowiedz
Ja piekę go zawsze w 190 stopniach, przeważnie z termoobiegiem, lepiej go zarumienia. Nie obniżyłabym temp. do 180 stopni.
27.11.2016 14:15 odpowiedz
Ok, dzięki. Ja właśnie upiekłam bez termoobiegu i od góry mi mocno zrumienił, a od spodu był baaardzo blady. Wolę jednak termoobieg :)
ewa671022 profil
25.11.2016 13:22 odpowiedz
Witam serdecznie ,bardzo proszę o poradę . Kupuję w piekarni bardzo dobry czarny mak suchy mielony ,czy w tym przypadku dodać też tyle samo maku czy mniej . Bardzo proszę o informację jak postępować w przypadku maku suchego . będę ogromnie wdzięczna pozdrawiam Ewa
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 13:49 odpowiedz
Dodajemy tyle samo, czyli 500 g. Po zmieleniu masa maku się nie zmienia. Jest opisane w przepisie jak z nim postępować "Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym."
Gość: anbr36
25.11.2016 10:55 odpowiedz
Czy mak mielony mozna uzyskac mielac zwykly mak w maszynce do mielenia kawy?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 11:42 odpowiedz
Tak (oczywiście, na sucho ;-).
Gość: anbr36
25.11.2016 14:40 odpowiedz
Dziękuję :-)
halcia profil
25.11.2016 19:20 odpowiedz
...ze tez przez tyle lat na to nie wpadlam. Super pomysl!!! Dziekuje :)
Gość: anbr36
28.11.2016 20:56 odpowiedz
Proszę bardzo :) właśnie po to są te komentarze i ta fantastyczna stronka ;)
Gość: Sarna
29.11.2016 18:36 odpowiedz
A potem go namoczyć i odsączyć? I jak długo mieli, żeby nie przesadzić?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2016 19:32 odpowiedz
Zgadza się. Namoczyć i odsączyć. Zmielony ma inny kolor, zapach, skleja się, na pewno nie przesadzisz.
agrest84 profil
17.11.2016 09:28 odpowiedz
Mak do strucli i słodkich dań będzie smaczniejszy, jeśli po wypłukaniu go zimną woda i dokładnym osączeniu, (co najmniej przez godzinę) przełoży się go do garnka i zaleje ciepłym słodkim mlekiem, biorąc dwie szklanki mleka na szklankę maku. Po 15 minutach mak należy gotować na małym ogniu około 25 minut - do momentu kiedy mak będzie się dało rozetrzeć w palcach
Gość: mak
13.11.2016 20:42 odpowiedz
Witam.
Chciałam się zapytać, jak długo ciasto może leżakować w zamrażlce.


dziękuje z góry za odp. ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 21:06 odpowiedz
Normalnie do 3 mies, o ile jest dobrze opakowane i temp. przynajmniej -18 stopni. 
Ruby profil
09.11.2016 12:00 odpowiedz
To znowu ja ale już chyba teraz to będzie wszystko co chcę wiedzieć przepraszam :)Wiem,że tą strucelkę można mrozić ale czy jak ją odmrożę będzie taka jak świeża czy jednak będzie się różnić?Pozdrawiam serdecznie :)
agnsud profil
09.11.2016 12:08 odpowiedz
Będzie taka sama jak po upieczeniu - świeża i i pyszna
AnitaP profil
09.11.2016 08:07 odpowiedz
Mój krzywus :p
wersja z białym makiem. Pycha :)
Ruby profil
04.11.2016 23:44 odpowiedz
Mam jeszcze pytanie czy jeśli be de chciała użyć gotowej masy z puszki tez mam dodać do niej 6 białek?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 23:51 odpowiedz
Teoretycznie tak. W praktyce bardzo nie polecam takiej masy, może być różnie z wypiekiem :/. Czy wiesz, ile masy z puszki użyć by otrzymać taką ilość masy makowej jak w przepisie?
Ruby profil
05.11.2016 12:11 odpowiedz
Nie mam pojęcia ale dziś zrobię z puszki ona ma 850g dam tylko mniej białka bo jest ciut rzadka ta masa i dodam orzechów .Dam znać jakie wyszło i czy wystarczyło tej masy.Zajmuje się zawodowo tortami i ciastami ale strucla makowa nie jest moją mocną stroną :)Bardzo dziękuje za wszelką pomoc i miłego dnia.Pozdrawiam :)
Ruby profil
06.11.2016 12:03 odpowiedz
No więc tak zrobiłam tą roladę wyszła bardzo dobra i puszka 850gram spokojnie wystarczyła na 3 roladki dodałam do niej 50gram orzechów i pianę z 2 białek ponieważ masa jest ciut żadka.Nie wiem tylko czemu dwie roladki mi popękały mimo że były opakowane w papier tak jak pisałaś? Następnym razem spróbuje zrobić ze swoim makiem :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2016 12:20 odpowiedz
Wyszły świetne :-). Może popękały, ponieważ zostawiłaś im za dużo miejsca i za cienkie ciasto było w tym miejscu. Lukier powinien wszystko zatuszować ;-).
Ruby profil
06.11.2016 13:10
Lukier zatuszował wszystko tak,że spoko :)Były naprawdę pyszne były bo wczoraj zrobiłam i ich już nie ma :)
justynaBH profil
06.11.2016 16:04 odpowiedz
Ale sliczne pysznosci:)
Bobblybook profil
04.11.2016 07:45 odpowiedz
Greetings from Australia!
This is a lovely recipe. I do have a question about how this style compares to cooking and resting the poppy seeds overnight in milk. I have another recipe quite different to yours, but it requires draining the poppyseeds the next day, which I think might take away some of the flavour. Maybe I will make both types and compare the end result :)

Pozdrowienia z Australii!
Jest to piękny receptury. Mam pytanie o tym, jak ten styl porównuje się do gotowania i odpoczynku Mak noc w mleku. Mam kolejny przepis zupełnie inaczej do Ciebie, ale wymaga opróżniania z makiem następnego dnia, które myślę, że może zabrać część smaku. Może zrobię oba typy i porównać wynik końcowy :)
04.11.2016 09:10 odpowiedz
Impressive ! ;)
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 10:12 odpowiedz
I think you won't see the difference. 
That looks delicious! :-).
Bobblybook profil
06.11.2016 02:15 odpowiedz
Thank you both :)
I have tried making a different recipe today and it was nice, but not quite as good. I think the honey and cinnamon really give yours a great flavour, and my dad says it tastes just like his mum used to make so I will stick with this one for sure.

Best makowiec recipe I have ever found, thanks for the recipe! I will save this for sure, have already made it 3 times and it's been amazing every time.
-----------------------
Dziękuję wam obu :)
Próbowałem dokonywania inny przepis dzisiaj i to było dobre, ale nie tak dobre. Myślę, że miód i cynamon naprawdę zostaw własny wspaniały smak, a mój tata mówi, że smakuje tak samo jak jego mama wykorzystane do tak będę trzymać się z tego na pewno.

Najlepszy makowiec przepis, jaki kiedykolwiek znaleziono, dzięki za przepis! ocalę to na pewno, że już go 3 razy i to było niesamowite, za każdym razem.
fela_mela profil
31.10.2016 20:09 odpowiedz
Witam, mam takie pytanie dotyczące alkoholu w cieście drożdżowym. Czy jest możliwość zastąpienia go jakimś innym składnikiem nie zawierającym alkoholu czy raczej nie ma takiej możliwości?
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 10:06 odpowiedz
Można pominąć.
Ruby profil
30.10.2016 19:09 odpowiedz
Gdzie ja w Anglii dostane kandyzowaną skórkę pomarańczową i pod jaką nazwą ją szukać?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:17 odpowiedz
Bez problemu dostaniesz, w każdym sklepie. Najczęściej mieszanka skórki z pomarańczy i cytryny. Na zdjęciu z Tesco.
Ruby profil
31.10.2016 12:33 odpowiedz
Bardzo dziękuje za szybką odpowiedź :)
izabella76 profil
14.10.2016 18:23 odpowiedz
Witam, robiłam te strucle już kilka razy. Są rewelacyjne! Zastanawiam się, czy mogę je zrobić z nadzieniem orzechowym?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2016 23:19 odpowiedz
Polecam ten przepis :).
mefka01 profil
18.09.2016 11:10 odpowiedz
BARDZO dobry makowiec. Robiłam go już kilka razy. Wbrew pozorom wcale nie jest trudny w przygotowaniu. Tym razem po raz pierwszy przygotowałam ciasto drożdżowe (do tego makowca) przy pomocy miksera - i zdecydowanie polecam (wcześniej ręcznie ugniatałam - z pomocą miksera lepsza opcja, i ciasto dużo gładsze). Ja zamrażam te rolady i po rozmrożeniu są świeżutkie :) Pozdrawiam,
kasia7905 profil
17.09.2016 21:11 odpowiedz
Przepis naprawdę ekstra ,strucle wyszły perfekcyjnie.Wielkie dzięki za twn przepis
fioletowa duszka profil
09.06.2016 15:59 odpowiedz
No to tak - kolejny makowiec bardzo udany :) Ale podobnie jak ostatnim razem musiałam dodać kilka łyżek mąki więcej niż w przepisie, bo po dodaniu masła ciasto było trochę rzadkawe. Nie wiem co może być przyczyną. Czy inna mąka (używam niemieckiej Diamand, ona jest trochę podobna sypkością do krupczatki) czy jajka, które były dość spore. W każdym razie rozczyn rósł jak szalony i zrobiło się go meeega dużo, ciasto w niecałą godzinę urosło ponad połowę. Efekt końcowy więcej niż zadowalający :) Dziękuję p. Doroto. Miłego dnia :)
karo.lina profil
09.06.2016 16:31 odpowiedz
Idealnie zwinięty! :)
Johannah profil
09.06.2016 18:18 odpowiedz
Wow, ale apetyczna fotka! Jadłabym! :D ;) Uwielbiam tego makowca, mmm!
fioletowa duszka profil
06.06.2016 15:22 odpowiedz
Pani Dorota, co do lukru - co robię nie tak, że wychodzi zawsze bardzo kruchy? Przy krojeniu ciasta zawsze się kruszy, i niezbyt to fajnie wygląda :(
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2016 09:09 odpowiedz
Lukier jest naturalnie kruchy... może wychodzi odrobinę zbyt suchy?
fioletowa duszka profil
08.06.2016 11:13 odpowiedz
Możliwe, a jaką powinien mieć konsystencję? Mój zawsze dobrze się rozprowadza, ale jak już zastygnie pod nożem łamie się i tragicznie. Niby prosta rzecz do zrobienia, na pewno prostsza od takiego makowca, a sprawia mi takie problemy. Chyba zacznę posypywać po prostu cukrem pudrem :(
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2016 15:08 odpowiedz
Hm.. jak lukier, lejącą, ale gęstawą :). Może obejrzyj filmiki na you tube?
karo.lina profil
20.05.2016 00:44 odpowiedz
Mistrzostwo świata! Takiego makowca nie jadłam nigdy :) Mało tego - do tej pory za bardzo ich nie lubiłam. Kupne najczęściej były za suche i/ lub za bardzo aromatyzowane olejkiem. Przełom (a nawet początki miłości ;) do makowca) nastąpił wtedy, gdy trafiłam na ten przepis. Z ciastem świetnie się pracuje, domowa masa makowa (u mnie bez rodzynków, bo ich nie lubię) jest obłędna, a efekt końcowy - powala i zniewala smakiem :) Pyszny niezależnie od "wykończenia" - bez polewy (na gorąco - aj!), oprószony cukrem pudrem, polukrowany, polany mleczną/ gorzką/ karmelową czekoladą. A w wersji z białym makiem* jest, jak dla mnie, GENIALNY!

Moja Mama, która jest smakoszką makowców, stwierdziła, że to najlepszy makowiec, jaki kiedykolwiek jadła i że nie wyobraża już sobie zjeść innego ;) - a to dla mnie najcenniejszy komplement. Dziękuję za (kolejny) perfekcyjny przepis, Dorotko!

* Piekłam ten makowiec na święta i gdy zaczęłam robić masę, okazało się, że mak jest gorzki i piekący w smaku. Nie miałam już czasu iść do sklepu po nowy (ciasto już rosło), ale przypomniałam sobie, że mam jeszcze w zapasach biały mak, który został mi po rogalach marcińskich. Zrobiłam więc masę wg przepisu, tyle że z białym makiem. I w ten sposób, przypadkowo, odkryłam nowy wymiar makowca. Jego smak jest rewelacyjny i, według mnie, jest jeszcze lepszy niż makowiec z niebieskim makiem. Spróbujcie! :)
kamier69 profil
25.04.2016 20:51 odpowiedz
A to moje wigilijne. Wielkanocnych nie zdążyłam obfocić. Znikały za szybko :-) Pierwszy raz piekłam z Pani przepisu kilka lat temu, przyznaję - z wielką nieśmiałością. Teraz jestem na tyle bezwstydna, że wszystkie jedenaście piekłam jednocześnie w piekarniku z termoobiegiem (na trzech poziomach). Ma się (dzięki Pani) tupet! Dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:43 odpowiedz
Wooow, to jest dopiero produkcja, brawo :-).
Merc. profil
26.04.2016 22:23 odpowiedz
Imponujący tupet
kuchcia_ profil
25.04.2016 12:59 odpowiedz
Właśnie upieczone i jeden juz zjedzony
Merc. profil
26.04.2016 22:23 odpowiedz
Wyglądają idealnie.
kuchcia_ profil
27.04.2016 11:43 odpowiedz
takie były
Kucharkaaptekarka profil
04.04.2016 19:07 odpowiedz
Trochę z opóźnieniem, ale muszę się pochwalić;) Wbrew wszystkim, którzy twierdzili, że raczej mi nie wyjdzie idealny makowiec (czyli taki, gdzie jest mnóstwo wilgotnego maku w małej ilości ciasta) i radzili, abym na Wielkanoc upiekła ciasto już wcześniej sprawdzone, uparłam się na ten przepis. I byłam zachwycona! Pierwszy makowiec prawie od razu zniknął w Wielką Sobotę;) A mój tato nadal twierdzi, że musiał być z cukierni...
kfiatek85 profil
03.04.2016 14:54 odpowiedz
Witam,mam pytanie czy mogłaby Pani podać w gramach ile ma być mąki?pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2016 15:26 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika kulinarnego w lewej szpalcie na blogu.
pozdrawiam
HALLA profil
29.03.2016 16:32 odpowiedz
Kilka razy już piekłam makowce z Pani przepisu, po prostu mistrzostwo, pozdrawiam
jolanta ch profil
26.03.2016 22:56 odpowiedz
Ciasta z Pani przepisów zawsze się udają i są pyszne dziś do ulubionych dołączył makowiec
agafi_29 profil
26.03.2016 21:06 odpowiedz
Oto moje dzieło :) jestem z siebie dumna jak nie wiem. Pierwszy raz w życiu robiłam ciasto drożdżowe, że nie wspomne o makowcu. Wyszły wspaniałe, mimo że jednemu urwało dupke (był za długi) i że troszke popękały. Ciasto rosło... jak na drożdzach ;), było żółciutkie i wspaniale się wałkowało. Troszeczke zmodyfikowałam mase makową dodając ok 20g rumu (w 10g moczyłam sparzone rodzynki) i zamieniając orzechy włoskie , których nie lubie, na makadamia.
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 21:12 odpowiedz
Ja też puchnę z dumy ;-), idealne odwzorowanie przepisu :-).
iza21 profil
26.03.2016 16:19 odpowiedz
Dzień Dobry :)
Jakiej konsystencji powinna byc masa makowa ???
Moja jest trochę rzadka i nie wiem czy taka powinna być
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 16:30 odpowiedz
Po dodaniu białek czy przed?
iza21 profil
26.03.2016 16:38 odpowiedz
po dodaniu :)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 16:39 odpowiedz
Może białka 'przebite' lub ubite za krótko. Masa będzie rzadsza, ale nie płynna.
iza21 profil
26.03.2016 16:47 odpowiedz
a czy to przeszkadza w upieczeniu dobrego makowca ???
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 16:51
Miejmy nadzieję, że nie. 
sirdariusz profil
26.03.2016 12:20 odpowiedz
Witam. Przed chwilą "zakręciłem" ciasto. Wszystko wg ilości składników z przepisu. PYTANIE: Czy to normalne, że ciasto jest koloru żółtego? Na zdjęciach jest inne ;) Dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 12:21 odpowiedz
Zdjęcia surowego ciasta są czarno-białe. 
sirdariusz profil
26.03.2016 12:23 odpowiedz
Uff - mam nadzieję, że się uda :)
Pierwszy zawijaniec w życiu :P
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 16:30 odpowiedz
Trzymam kciuki!
mmartuha profil
25.03.2016 10:35 odpowiedz
Czy cukier można zastąpić ksylitolem? Podobno drożdże nie reagują na ksylitol, próbował ktoś?
mefka01 profil
18.09.2016 12:41 odpowiedz
Ja robię tak, że dosypuję troszkę cukru ciemnego (łyżeczka wystarczy) i resztę ksylitolu, i ciasto normalnie rośnie :) Z samym ksylitolem nie urośnie raczej.
Vinylka profil
24.03.2016 00:01 odpowiedz
Robiłam ten makowiec na Boże Narodzenie i wyszedł super. To był mój pierwszy makowiec z domową masą. Zamroziłam ugotowany i zmielony mak. Chciałabym go wykorzystać do makowca na najbliższe święta. Jak taki mak przygotować? Rozmrozić i co dalej?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 11:25 odpowiedz
Dalej doprawić wg przepisu, to wszystko :).
anka222b profil
23.03.2016 17:36 odpowiedz
Makowiec super, pyszny polecam:-)
SylwiaWu profil
22.03.2016 19:48 odpowiedz
Chcę upiec makowce ale w kształcie plecionek, warkoczy :) Czy to ciasto będzie się nadawało?
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 21:04 odpowiedz
Tak. Równie mocno polecam to ciasto, też bardzo chwalone, bardziej puszyste, ale mniej delikatne, co może być atutem przy różnego rodzaju plecionkach.
SylwiaWu profil
25.03.2016 22:05 odpowiedz
Dorotko to był strzał w dziesiątkę:) Oto Twój makowiec w formie strucli, warkocza jak kto woli. Wyszły pięknie i zapewne będą pyszne :) Dziękuję po raz kolejny za udany i piękny wypiek. Radosnych i wesołych świąt życzę :)
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 22:08 odpowiedz
Cudne! Zainspirowałaś mnie :-).
26.03.2016 09:36 odpowiedz
Aż ślinka cieknie. Piękne strucle :)
Ulcia1990 profil
21.03.2016 23:35 odpowiedz
Wspaniały makowiec! To są efekty pierwszych makowców, które zrobiłam w życiu i to dzięki Tobie :) cała rodzina i znajomi z pracy się zachwycali. Mówili "dopracowany jak z cukierni!". Przepis wykorzystałam już kilkakrotnie i puściłam dalej w świat :) Pozdrawiam!
agnieszk_a profil
21.03.2016 22:35 odpowiedz
Czy ktoś próbował robić makowce z inną mąką? Potrzebuję zrobić wersję bezglutenową i nie wiem czym najbezpieczniej zastąpić pszenną mąkę :( Ktoś może poratować? Z góry dziękuje za pomoc.
loginek profil
25.03.2016 14:06 odpowiedz
Już pisałam w tym wątku, że z powodzeniem zastępuje mąkę pszenna mixem b. Proporcje zazwyczaj bez zmian, ale to zależy jakiego mixu Pani użyje. Czasami trzeba dodać trochę płynów, zależy jak mąka/mąki chłoną płyny. Ciasto jest trudniejsze w obróbce, lekko się kruszy, ale spokojnie da Pani sobie radę:)
agnieszk_a profil
25.03.2016 14:26 odpowiedz
Nie doszukałam się ;) ;) Bardzo dziękuję za odpowiedź. Mix już mam, szukałam takiego bez drożdży. Mam nadzieję, że dramatycznej różnicy nie będzie bo to mój ulubiony przepis. Pozdrawiam i życzę smacznych i radosnych Świąt ;)
loginek profil
05.04.2016 12:19 odpowiedz
Dopiero zauważyłam, że Pani opisała. Dziękuję za życzenia. Mam nadzieję, że Makowie się udał:)
KamilaP. profil
21.03.2016 22:21 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy do tego ciasta pasuje zamiast maku nadzienie z jabłek? Chciałabym jednocześnie zrobić makowca i struclę z jabłkami. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 22:25 odpowiedz
Można.
ataga4 profil
18.03.2016 18:13 odpowiedz
Pani Dorotko, proszę o pomoc, mam zamrozona masę makowa z Pani przepisu, łącznie 1kg. Ile strucli mi z tego wyjdzie? Albo w druga stronę, ile g masy potrzebuję na 1 strucle?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 22:21 odpowiedz
Nie jestem teraz pewna w 100%, ale na 2 strucle wystarczy. Nie wiem, czy nie na więcej. Wydaje mi się, że może być w komentarzach ta informacja.
Pysiulka profil
25.03.2016 21:18 odpowiedz
Ja zaryzykowalam i zrobilam z gotowa masą z puszki 850g, dodalam tylko orzechy, cynamon i ubitą pianę i zawsze zostaje mi masy na 4 strucle.
Paula0579 profil
18.03.2016 14:39 odpowiedz
Pani Dorotko bardzo proszę o odpowiedź na moje wczorajsze zapytanie. Zaraz się zabieram za makowce i nie wiem jak je piec :-( Pozdrawiam
Paula0579 profil
17.03.2016 23:05 odpowiedz
Piekłam już te makowce na Święta Bożego Narodzenia. Są cudowne, wilgotne, po prostu przepyszne. Jutro zamierzam znowu je upiec, tym razem z podwójnej porcji. Mam pytanie czy mogę piec wszystkie makowce na raz na dwóch blachach z termoobiegiem, czy raczej druga blacha ma czekać aż się upiecze pierwsza? Czy przygotowane makowce do pieczenia mogą stać tak długo?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 14:44 odpowiedz
Tak, jeśli z termoobiegiem, można piec bez obaw, dwie blachy na jeden raz.
lubiegotować. profil
12.03.2016 00:10 odpowiedz
aż nie mogę doczekać się Wielkanocy gdy zrobię makowca. Jednak by nie tracić czasu na robienie maku kupuję gotową masę z puszki.
EwaOLa profil
28.02.2016 22:29 odpowiedz
Pychotka! Polecam . Ps Pani Doroto przez przypadek nacisnelam na jedną gwiazdkę gdy chciałam oddać swój głos, oczywiście to jest pomyłka to ciasto zdecydowanie zasługuje na mocna 10tke, Proszę o usuniecie mojej oceny 1 i dodanie 10
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 15:18 odpowiedz
Usunęłam, ale nie mogę dodać za Panią :). Może Pani zrobić to sama.
EwaOLa profil
29.02.2016 23:05 odpowiedz
Zrobione. Mocna 10tke się należy!
mlenka profil
28.01.2016 09:00 odpowiedz
Idealny przepis:)
Radosc po wyjeciu z piekarnika jak u sześciolatka:)
Pyszny,na pewno jeszcze nie raz u nas zagosci:)
Goda profil
14.01.2016 03:30 odpowiedz
Witam,ile drozdzy uzyc na 2 makowce? Dziekuje za odp:)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2016 10:18 odpowiedz
30 g świeżych lub 15 g suchych. I pozostałe składniki również zmniejszamy proporcjonalnie.
26Promyk profil
10.01.2016 21:59 odpowiedz
Dodam, że robiony na szybko ;) masę makową miałam kupioną gotową, dodałam tylko więcej bakalii, a że się śpieszyłam dzieci spać położyć nie ubiłam nawet białek! takie ot lejące wymieszałam z masą. Pomimo tego makowiec i tak był rewelacyjny! :D
26Promyk profil
10.01.2016 21:57 odpowiedz
Makowiec rewelacja ! Piekłam po raz drugi i wszyscy zachwalali :D w tym roku nawet udało mi się kawałek zamrozić, na Nowy Rok był jak znalazł, pyszny tak jak świeży.
magi80 profil
08.01.2016 20:13 odpowiedz
Gdy próbowalam zagniesc ciasto to się zalamalam, kleista mazia nawet nie moglam uformować kulek, myslałamze nic z tego mi nie wyjdzie i tu się mylilam. Pyszny, pulchiutki, skórka mieciutka, ciasto zwarte nic nigdzie nie odstawalo, mak pyyyyszny. Polecam wszystkim:-)
Pysiulka profil
06.01.2016 16:53 odpowiedz
Moje pierwsze udane ciasto drożdżowe :)) pyszne
lomo de mariquita profil
05.01.2016 23:38 odpowiedz
jadłam REWELACYJNY MAKOWIEC ZAWIJANY W FORMIE ROLADY, CIASTO PODOBNO BYŁO DROŻDZOWE, ALE TAKIE CIENIUSIENKIE że wydawało się być kruchym ciastem tylko lekko namokniętym od masy makowej.
Czy to może się udać?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 11:18 odpowiedz
Tak, można zmniejszyć (proporcjonalnie) ilość składników na ciasto by było go jeszcze mniej.
Nati19927 profil
03.01.2016 12:27 odpowiedz
Przepis rewelacyjny świetny w wykonaniu i przepyszny. Zrobiłam na te święta zniknął bardzo szybko na pewno będę robiła go na każde święta bo jest pyszny☺pozdrawiam
Alka82 profil
31.12.2015 00:40 odpowiedz
Pochwalę się trochę :-) mam troje dzieci. Starsi synowie 8 i 5 lat już sporo pomagają. Dwa razy z trzech zmielili mak, ciasto zagniatali na różne sposoby dzieląc się nim po połowie :-) Mieli nawet pomysł żeby wymyć nogi i nimi zagniatać. Generalnie rzecz biorąc robili z nim wszystko nie tak jak pokazałam:-) Ja tylko zmieliłam ostatni raz i połączyłam kwie kulki z masłem. Wyszło im super. Męczące wyrabianie? Domowe Montessori dla dzieci!
violin_j profil
30.12.2015 18:37 odpowiedz
Rewelacyjny przepis na makowiec! Widok trzech upieczonych i polukrowanych już ciast - bezcenny. W smaku również świetny. To zdecydowanie będzie mój przepis:-). dziękuję i polecam.
ewcik75 profil
30.12.2015 12:31 odpowiedz
Kurcze zazdroszczę Wam, że się udał makowiec... Mimo, że generalnie piekę z sukcesami, właśnie m.in ciasta drożdżowe, to makowce mnie chyba nie lubią :-(. Ciasto wyrabiam zawsze ręcznie, w tym przypadku miałam z nim duże kłopoty ponieważ zrobiły mi się. ...grudki. Ponad 40 min ręcznego wyrabiania by się wyzbyć, pot mi dosłownie kapał po plecach:-(no ale udało się i 3 etapy wyrastania także były (łącznie z zaczynem). WŁASNA masa makowa wg przepisu. ..dokładnie zawinelam, dwukrotnie z zakładką pod ciastem.. i wszystko koncertowo pękło a mak odklejał się od ciasta... No nie dało rady go zaprezentować na stole świątecznym chociaż smak był ok.... Za to pierwszy mój piernik staropolski wyszedł IDEALNIE:-)
Kasiutek profil
30.12.2015 12:09 odpowiedz
Makowiec pękł koncertowo na całej długości (zbyt luźno zwinęłam papier i rozwinął się w trakcie pieczenia-mój błąd), co absolutnie nie wpłynęło na niego negatywnie, pęknięcie dałam na spód. Domowa masa makowa, boskie ciasto - nic dodać nic ująć:)
30.12.2015 01:12 odpowiedz
Pyszny ! Dzięki pieczeniu w papierze strucle są równe, ciasto nie odchodzi od maku. Od teraz to mój ulubiony makowiec.
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 11:32 odpowiedz
Idealny!
Wiktoria1 profil
30.12.2015 18:15 odpowiedz
Ale ładny. :-)
Olenika126 profil
29.12.2015 17:28 odpowiedz
To mój pierwszy makowiec wyszedł rewelacyjnie całą rodzina się z zajadała.Tylko jedno ze jak zawijamy makowiec to trzeba go trochę bardziej scisnac żeby się nie rozszedl podczas pieczenia
29.12.2015 14:09 odpowiedz
Upiekłam, pierwszy raz... ciasto nie wyrastało i było rzadkie ale jak wyciągnęłam z piekarnika to była przepyszne ;)
AniaBe profil
27.12.2015 16:46 odpowiedz
Mój pierwszy makowiec wyszedł pyszny. Pozdrawiam ;-)
Karolka2884 profil
26.12.2015 00:22 odpowiedz
Witam,
Nigdy jakos nie przepadalam ze makowcem, nie pamietam kiedy ostatnio go jadlam i mi smakowal... ale poniewaz sa swieta to sie skusilam i upieklam wlasny. Po zjedzeniu polowy (idzie szybko, juz wiem czemu z przepisu robi sie 3)zdalam sobie sprawe, ze uwielbiam makowca! Okazalo sie ze to byl pierwszy raz kiedy jadlam SWIERZEGO makowca!!!! Ten przepis jest wspanialy! Goraco polecam!
Kasia R-G profil
25.12.2015 15:40 odpowiedz
Pani Doroto czy pamięta pani na jak duże prostokąty wałkowalo ciasto? Ja uzyskałam 35cm na 25cm. Zastanawiam się czy nie za duże. U mnie po krojeniu kawałków ciasta skórka odchodzi od warstwy maku. Sama masa wyszła mało słodka wiec dodalam więcej cukru i miodu. Mogła by mieć, jak dla mnie, więcej tłuszczu. Mak ma lekki posmak goryczki ale to chyba zależy od maku. Tylko w jednym makowcu jest dziura w maku. Z ciastem b.dobrze się pracowało. Dodałam dodatkowe 3 łyżki mąki bo początkowo konsystencja ciasta przypominała budyń. Ciasto bez problemu zawinęłam w papier. Nic nie pękło za to końcówki ciasta które podczas pieczenia wyszły poza papier się spiekły. Piekłam 180 st termoobieg. Miałam problem aby ocenić czy ciasto upieczone bo papier był brązowy. Musiałam wyciągnąć, rozciąć papier i dopiec kolejne 5 minut. Następnym razem dodam więcej bakali oraz aromatu migdałowego.
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2015 16:03 odpowiedz
Wymiary podane przez Panią są ok. Ciężko mi powiedzieć, z czego może wynikać odstająca skórka. Zazwyczaj wystarczą dobrze ubite białka, które sklejają masę i papier, który otula makowiec. Moja siostra robiła na święta makowce, z 3ech w jednym też jej odstawała skórka. Może być przypadek. 
24.12.2015 21:53 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
26.12.2015 16:08 odpowiedz
Sliczne :)
siunek profil
24.12.2015 20:39 odpowiedz
Ja juz 2-gi raz pieke tego makowca ,za 1wszym razem uzylam gotowej masy z puszki i w smaku wyszedl bardzo dobry tylko do masy do dalam wiecej bakali i olejku migdalowego , tylko minus ze nie wyglodal tak dobrze jak powinien .,wiec za 2-gim razem zrobilam jak w przepisie i wszystko by bylo dobrze tylko mi wyszedl gorzki -pewnie mak byl stary. Ale teraz juz bede wiedziec ze jak sie kupuje mak to trzeba sprobowac czy nie jest gorzki .Mysle ze komus sie przyda moj komentarz o maku za nim cale ciasto wyjdzie gorzkie .pozdrawiam i zycze wesolych swiat
Magnolia 79 profil
24.12.2015 14:23 odpowiedz
Dziękuję Kochana za wszystkie przepisy! Właśnie makowce wyjęte z piekarnika. Ciasto mięciutkie , delikatne, a ta masa - niebo. Życzę Zdrowych i spokojnych Świąt :-) Pozdrowienia dla Wszystkich Kuchareczek :-)
Magda_Waw profil
24.12.2015 11:18 odpowiedz
Dziękuję za przepis:) już drugi raz upiekłam makowce wg. powyższego przepisu. Są rzeczywiście pyszne. Zauważyłam w komentarzach, że czasami ciasto jest za mokre i za tłuste - ja też przyznaję, że dodaję sporo więcej mąki (min. pół szklanki więcej) niż jest w przepisie, i zupełnie nie mam pojęcia z czego może to wynikać. Może jednak nie powinnam odejmować mąki z przepisu zabierając ją na zaczyn (robię zawsze ze świeżych drożdży)?
..M.. profil
24.12.2015 12:13 odpowiedz
To chyba wszystko zalezy od tego w jakim domu mieszkasz. Moj dom jest "suchy" i dlatego tez mąka jest sucha - 3 szklanki naprawde wystarczaja i makowiec wychodzi bardzo dobry i nie za mokry. Uzywam drożdży suchych.
E.T. profil
24.12.2015 10:16 odpowiedz
Witam.
Z przepisu wynika, że ciasta wystarczy na 3 strucle, dla mnie to zbyt wiele... czy takie ciasto można wykorzystać jako spód do sernika?
Jeśli tak czy zapiec go przed wylaniem sera?
Sweetblonde174 profil
24.12.2015 05:51 odpowiedz
Niewiem co zrobiłam źle ale wyszły mi ledwo 2 kawałki. Jak urosło i wzięłam ciasto w ręce automatycznie stalo się małe ,powietrze uszlo i lipa. Dlaczego tak się stało ?
maugon profil
24.12.2015 01:26 odpowiedz
Mam i ja :) właśnie skończyłam :) trochę popękały, trochę się za bardzo spiekły...ale są moje własne i pyszne (próba musiała być co widać na foto ;) ). Tego z białym makiem jeszcze nie próbowałam ale pewnie też będzie smaczny.
Dzieki Dorotko za kolejny super przepis ...no i życzę spokojnych i szczęśliwych Świąt Tobie i rodzince.
biela2008 profil
24.12.2015 01:19 odpowiedz
pierwszy raz robiony makowiec,wyszedł :) i w smaku bomba :) Pozdrawiam i życzę Zdrowych i Wesołych Świąt :)
Joti profil
24.12.2015 00:52 odpowiedz
Świetnie zredagowany przepis i kurs obrazkowy :) zrobiłam wszystko dokładnie jak Pani napisała i mam 3 piękne makowce. Nic nie pękło, nic nie jest puste i się nie rozstpało. Robiłam z suchego, już zmielonego maku. Bardzo dziękuję za przepis, dzięki Pani zrobiłam makowce, które zachwyciły moją rodzinę. Życzę Pani i wszystkim użytkownikom bloga spokojnych i rodzinnych Świąt. Pozdrawiam :)
misia34 profil
23.12.2015 23:19 odpowiedz
Ciasto się piecze a mnie się oczy zamykają; mogę ciasto polukrowac jurto jak będzie zimne? Ma to znaczenie
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:24 odpowiedz
Można polukrować jutro.
marikaluk profil
23.12.2015 22:57 odpowiedz
Czy ciadto moge pozostawic na noc w lodowce i upiec na swiezo rano??
Ludka profil
23.12.2015 23:19 odpowiedz
Pytałam o to wcześniej. Lepiej nie ze względu na dużą ilość drożdży w przepisie. Można spróbować zmniejszając ich ilość.
dorota83 profil
23.12.2015 23:33 odpowiedz
Lepiej nie zwłaszcza że jest w nim sporo drożdży...
marikaluk profil
26.12.2015 09:53 odpowiedz
Wyrobilam ciasto drozdzowe i na noc pozostawilam w lodowce do wyrosniecia. Pieknie wyroslo, rano pozawijalam makowce (z gotowej masy bakalland, ale dodalam 6 ubitych bialek i to zdecydowanie za duzo, mysle ze max 3 na jedna gotowa mase), upieklam i wyszly pyszne
olcia 78 profil
23.12.2015 22:09 odpowiedz
Moje pierwsze podejście do zawijanego makowca,to co,że popękał i tak cudowny,właśnje zajadam pierwszy cieplutki kawałek.
Dorotuś dziękuję za kolejny rok słodkich sukcesów
dorotan22 profil
23.12.2015 21:32 odpowiedz
Witam. Makowiec robiłam kolejny raz stosuję się do przepisu ale kolejny raz mi opdł i ciasto w środku jest zakalcowate a brzegi idealne. Jak może być przyczyna ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:45 odpowiedz
Niestety, nie wiem, na którym etapie coś poszło nie tak. Nigdy się z tym tutaj nie spotkałam, nawet chyba u Czytelników.
pozdrawiam
kaska__zdw profil
23.12.2015 21:19 odpowiedz
Witam.makowiec robilam pierwszy raz w zyciu... i padlo na Pani przepis (po przeczytaniu tylu pochlebnych komentarzy). Makowiec wyszedl pyszny!! Delikatny, wilgotny naprawde smaczny.moze nie wyglada tak ladnie jak Pani ale jestem dumna z niego:) zrobilam takze dzis sernik teadycyjny z Pani przepisu i w koncu mi wyszedł! ! Znalazlam dwa idealne przepisy! :) dziekuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:22 odpowiedz
Gratulacje, bardzo się cieszę :-). Wesołych Świąt!
Anitak profil
23.12.2015 20:52 odpowiedz
Kurcze... z rozpędu dodałam rozpuszczone masło od razu, razem z pozostałymi składnikami. Czy ciasto urośnie mimo to? Ten makowiec robiłam w zeszłym roku, cała rodzina na niego liczy :(
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:18 odpowiedz
Tak, proszę robić! Mam nadzieję, że było wystudzone i nie 'zabiło' drożdży?
alwega profil
23.12.2015 19:56 odpowiedz
Tak się zastanawiam - czy można upiec takiego zawijańca w formie z kominem? z połowy porcji?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 20:30 odpowiedz
Można. Ilość ciasta będzie zależała od wielkości formy. Ja mam formy z kominem 18 cm jak i 26 cm.
alwega profil
23.12.2015 23:31 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź w tym zamieszaniu przedwigilijnym.
Moja forma ma 26cm średnicy i myślę, że spróbuję z połowy porcji.
Radosnych i Spokojnych Świąt :D
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:25 odpowiedz
Tak, z połowy powinno wyjść ok :).
Wesołych Świąt :).
Pieczarek profil
23.12.2015 18:46 odpowiedz
O to moje makowce:)
Jak zwykle wyszły bardzo dobrze.Super przepis.
elingus profil
23.12.2015 18:46 odpowiedz
Mój pierwszy makowiec. Zrobiłam go dla rodziny, sama nie przepadam za ciastami z makiem ale przyznaję, że ten jest pyszny!
maly misio profil
23.12.2015 18:26 odpowiedz
nie mam czym zmielic maku :( moze go czyms zmiazdzyc?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:31 odpowiedz
Nie można, szkoda Twojej pracy.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:32 odpowiedz
Można w sklepie kupić zmielony, suchy mak.
maly misio profil
23.12.2015 18:44 odpowiedz
Dorota, dziekujeu za szybka odpowiedz!!! nigdzie w sklepie nie ma juz :(
kupilam gotowa mase bakalland, wiem, ze nie polecasz gotowych ale moze to wysusze najpierw w piekarnku, jak ktos ponizej pisal, co sadzisz?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:48 odpowiedz
Tak, proszę wysuszyć, koniecznie.
maly misio profil
23.12.2015 18:25 odpowiedz
Czy mozna nie mielic maku? Co wtedy?
margo25 profil
23.12.2015 18:16 odpowiedz
W nawale przedświątecznych pracy popełniłam wielką gafę, zamiast 3 szkl. mąki dałam 2. Ciasto wydawało mi się dość lejące więc trochę dosypałam, ale na pewno nie była to szklanka. ciasto już wyrosło, a ja dopiero zorientowałam się, że popełniłam błąd. Teraz nie wiem co zrobić, dodać jeszcze mąki wyrobić i zostawić do ponownego wyrośnięcia czy robić z takiego jak jest? Nie chciałabym upiec zakalca :(
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:33 odpowiedz
Proszę zostawić ciasto. Nie będzie to miało wpływu na zakalec, ciasto będzie delikatniejsze. Na pewno trochę się jeszcze podsypie podczas wałkowania.
margo25 profil
23.12.2015 19:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź :) Podsypałam trochę większą ilością mąki podczas wałkowania, teraz makowce siedzą w piekarniku i wiem, że na pewno będą pyszne. Wesołych Świąt :)
Host profil
23.12.2015 18:13 odpowiedz
A w przekroju prezentuje się tak, to właśnie ten pęknięty.
Host profil
23.12.2015 18:12 odpowiedz
Moje makowce właśnie opuściły piekarnik, dwa pękły niestety, ale reszta (5) wyszły super. No i oczywiście ten pęknięty został, prawie na gorąco, zjedzony.
Julia_Lili profil
23.12.2015 17:36 odpowiedz
Pani Doroto jak zawsze się nie zawiodłam na pani przepisach :) zrobiłam w końcu z drożdży świeżych bo takie miałam , mąż zagniatal ciasto bo robot zepsuty.Wyszło idealne do rozwałkowania, po upieczeniu kruche. Smak nieziemski :) dziękuję
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 22    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach