Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1962

piątek, 14 grudnia 2007

Niezwykle smaczny makowiec. Wilgotny, długo zachowujący świeżość, lepszy niż z cukierni! Nie zdarzyło się jeszcze, by się nie udał, to mój popisowy numer :-). Z podanego przepisu upieczecie 3 makowce, po 35 cm każdy; ciasto jest mięciutkie, skórka wypieczona... Zawsze go piekę na Boże Narodzenie - to już tradycja. Bardzo polecam!

Ciasto drożdżowe na 3 strucle:

  • 3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania
  • 180 ml letniego mleka
  • 150 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 6 żółtek 
  • 45 g świeżych drożdży lub 21 g drożdży suchych
  • 6 łyżek cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 1,5 łyżki spirytusu (lub wódki, rumu, likieru migdałowego)
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej

Drożdże suche wymieszać z mąką pszenną (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja*). Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Z ciasta ukształtować kulę, przełożyć do większego naczynia, przykryć lnianym ręczniczkiem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość (od 1 do 1,5 godziny).

Masa makowa:

  • 500 g maku
  • 170 g jasnego brązowego cukru
  • 100 g rodzynków lub sułtanków
  • 50 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 6 białek

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. 

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym.

Do zmielonego maku dodać pozostałe składniki, wymieszać. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami, które pozostały z ciasta.

Wykonanie

Ciasto drożdżowe podzielić na 3 części, rozwałkować na prostokątne placki o grubości około 3 mm, nałożyć masę makową, zostawiając około 2 cm od samego brzegu. Zwinąć (jak roladę), a końce makowców podłożyć pod spód. Każdy z makowców przenieść na posmarowany olejem papier do pieczenia, zawinąć w niego dwukrotnie, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem (nie więcej). 

Nie jest konieczne pozostawianie uformowanych makowców do ponownego wyrośnięcia, ale można je odłożyć na 15 minut w ciepłe miejsce.

Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać delikatnie mąką w celu zawinięcia masy.

Krótka obrazkowa instrukcja:

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowce ułożyć na dużej blaszce, w sporych odstępach od siebie.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut, do złotego brązowego koloru (kolor będzie wyraźnie przebijał przez papier). Wyjąć, rozciąć papier od góry, przestudzić.

Jeszcze ciepłe ciasto (nie gorące!) polać lukrem i posypać suchym makiem.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 - 4 łyżki gorącej wody

Cukier puder wsypać do miseczki. Rozetrzeć z gorącą wodą przy pomocy wypukłej strony łyżki. Gdy lukier będzie zbyt gęsty – dodać odrobinę wody. Gdy będzie zbyt rzadki, dosypać cukru pudru. Jeśli lukru będzie zbyt mało - dorobić.

* Uwaga - składniki na rozczyn odejmujemy ze składników na ciasto drożdżowe.

Metoda dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Przechowywanie

Makowiec długo zachowuje świeżość. Można go upiec już 2 dni przed świętami i przechowywać w chłodnym miejscu, przykryty ręczniczkiem. Ja zazwyczaj pozostawiam go na sam koniec świątecznych wypieków, ponieważ lubię świeże drożdżowe ciasto :-). Świetnie się mrozi. Wystarczy owinąć go folią spożywczą i zamrozić. W celu odmrożenia wykładamy makowiec na blat w temperaturze pokojowej na około 2 godziny przed podaniem. Lukrujemy po całkowitym rozmrożeniu (mrożenie rozwadnia lukier). 

Smacznego :-).

  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 118)
Komentarze (2189)
Zobacz także:
Makowiec z bakaliami
Makowiec z bakaliami
Babeczki czekoladowo-korzenne z powidłami
Babeczki czekoladowo-korzenne z powidłami
Tort czekoladowo - karmelowy
Tort czekoladowo - karmelowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (2189)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 17    
Gość: marmich
dzisiaj, 11:39 odpowiedz
Pieklam go w ubiegłym roku, jest pyszny jeden został zjednoczony przed świętami. Pani przepisy są rewelacyjne nigdy nie mam obaw że coś nie wyjdzie,mam być może dlatego że robię dokładnie tak jak jest w przepisie. Dziękuję
Gość: ania30
dzisiaj, 08:15 odpowiedz
witam, jeśli chce zrobić 1 makowiec to z jakich proporcji mam zrobić rozczyn? 15 g świeżych drożdży? a ile cukru, mleka i mąki?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 08:55 odpowiedz
Pieczemy z 1/3 składników, dotyczy to również rozczynu.
Gość: ejkej
17.12.2014 22:12 odpowiedz
Witam :) Jakiej mąki najlepiej użyć? Czy 450 będzie okej? Z góry dziękuję za odpowiedź, a jeśli to pytanie już padło, to bardzo przepraszam za powtarzanie. Pozdrawiam :)
Gość: mak
17.12.2014 21:57 odpowiedz
Czy można samemu zmielić suchy mak i postepowac jak przy zmielonym maku?
17.12.2014 22:40 odpowiedz
tak!!
17.12.2014 21:52 odpowiedz
Pani Doroto, prosze dodac w przepisie, ze mase makowa mozna zrobic dzien wczesniej ale istnieje duze ryzyko, ze dzien pozniej moze jej juz nie byc:-) Przepyszna! Jutro pieke dalsza czesc.
Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Angelika :)
17.12.2014 18:30 odpowiedz
Witam serdecznie :)
Chciałam podziękować za przepis :) Makowce robiłam w tamtym roku na Święta Bożego Narodzenia i wyszły fantastyczne :) Sama prawie jeden zjadłam :) Przyznam szczerze, że zrobiony był na 3 dni przed wigilią schowany na strychu oczekując gości :) kawałeczek uchował się do ostatniego dnia świąt - i nie był wyschnięty :) W tym roku również zrobię według przepisu :) Polecam :)
Gość: Iwona
17.12.2014 11:24 odpowiedz
Czy ciasto przed wyrastaniem musi być dobrze wyrobione ? zazwyczaj drożdżowe wyrabiam przed pierwszym wyrastaniem około 15 min. Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 14:54 odpowiedz
Tak, musi być.
17.12.2014 07:19 odpowiedz
Pani Doroto, czy można jakoś inaczej przechować masę makową niż ją mrozić? Czy ewentualnie pasteryzacja w słoikach (oczywiście bez białek) będzie ok? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 14:55 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie rady jej zapasteryzować.
Gość: Kinga
17.12.2014 04:24 odpowiedz
Czy piekarnik nagrzewamy przed wstawieniem ciasta?
Kasia_G  (zobacz profil)
17.12.2014 12:17 odpowiedz
Tak, trzeba najpierw nagrzać piekarnik
kot w butach  (zobacz profil)
16.12.2014 21:12 odpowiedz
Pani Doroto, podobne pytanie zdawałam przy serniku amaretto, ale muszę ponowić...
Czym zastąpić alkohol w skladnikach na ciasto drożdżowe? W ciastach ucieranych (np. w keksie) zastępuję go sokiem z cytryny. Czy tu mogę postąpić podobnie?
Jeden z gości nie może... Wiem, że pieczenie i wysoka temperatura powodują wyparowanie... Ale ja chciałabym mieć czyste sumieniee i jednocześnie chcę też aby ta osoba nie czuła się wykluczona, żeby mogła jeść to co reszta.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 22:16 odpowiedz
Tak, oczywiście, można zrobić tak samo.
16.12.2014 20:48 odpowiedz
To mój makowiec. Trochę popękał po bokach ale nie wyszło źle. Jeszcze nie przekrojony bo to na jutrzejszą wigilię w pracy.
Flambir  (zobacz profil)
16.12.2014 22:59 odpowiedz
Świetne, na pewno zrobisz furorę w pracy :)
Gość: Monia
16.12.2014 12:59 odpowiedz
Dziekuje za odp. Pwenie tak zrobię :-)
Gość: Monia
16.12.2014 09:53 odpowiedz
Witam. Mam pytanie, czy z podanych porcji moge upiec dwa makowce? Czy beda za duże ? Dziękuję i pozdrawiam.
cała_ona  (zobacz profil)
16.12.2014 10:55 odpowiedz
Można, oczywiście, ale to będą dosyć sporawe makowce. Może upiecz trzy, jak podano w przepisie, i nadprogramowy wypiek zamroź? Makowiec dobrze się mrozi, a po odmrożeniu jest bardzo dobry.
Gość: Weania
16.12.2014 12:35 odpowiedz
Z doświadczenia: większy makowiec trudniej przełożyć do formy, i sprawdź, żeby Ci sie do tej formy zmieścił :)
Gość: moli
16.12.2014 09:14 odpowiedz
czy moge użyć mąki orkiszowej typ 700? nie uzywam pszennej
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 21:01 odpowiedz
Mąka orkiszowa to mąka pszenna.
Tak, można.
Gość: Edi
15.12.2014 21:36 odpowiedz
A czy zamiast masy makowej można użyć masy serowej, takiej jak do jagodzianek?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 21:50 odpowiedz
Tak.
Gość: Mego
15.12.2014 19:55 odpowiedz
Zawsze robie z tego przepisu wszyscy sie zajadają,wychodzi pyszny
Gość: poli
15.12.2014 19:09 odpowiedz
Witam, chcę zrobić ten makowiec, ale nie potrzebuję aż trzech, w związku z czym mam pytanie: czy jak podzielę podane proporcje na 3 to uda mi się z jednej upiec jednego dobrego makowca? chciałabym aby mi wyszedł dobry.
pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 21:50 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
pozdrawiam :)
Gość: Marifiori
15.12.2014 18:10 odpowiedz
Chyba trochę za cienko rozwałkowałam ciasto, bo nie wyszedł taki ładny ślimak jak na zdjęciach, ale przynajmniej za drugim podejściem już nie pękł. Piekłam go na spotkanie przedświąteczne ze znajomymi, więc na święta powinien wyjść już idealny :)
Gość: Asia
15.12.2014 16:59 odpowiedz
Witam , czy do gotowej masy makowej moge dodac bialka? chodzi mi dokladnie o to aby ciasto nie odstawalo od masy a chce uzyc gotowej masy makowej stad moje pytanie bede bardzo wdzieczna za odpowiedz. pozdrawiam Asia.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 17:05 odpowiedz
Trzeba. Niestety, nie wiem jak dużo, zależy to od konsystencji masy makowej, a ta w puszkach bywa różna, stąd nie mogę odpowiadać za powodzenie przepisu.
pozdrawiam
Gość: Ola32
15.12.2014 14:34 odpowiedz
Witam, chciałam się dowiedzieć czy jak zawijamy makowce w papier to końce papieru dajemy pod makowiec czy na gorze ?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 15:57 odpowiedz
Boki zostawiamy odkryte, z papier zawijamy pod makowiec, by się nie odwinął.
Gość: kamila
15.12.2014 09:45 odpowiedz
potwierdzam, robie od 3 lat na swieta i zawsze wychodzi rewelacyjnie, pycha
Gość: emka
14.12.2014 19:48 odpowiedz
Dziś właśnie pierwszy raz upiekłam z tego przepisu makowiec. Nie miałąm pojęcia, że będzie aż tak dobry. Sama zrobiłam masę makową ( z mielonego maku). Nie miałam co prawda orzechów i alkoholu ale i tak wyszły mi super.
Gość: Ola
14.12.2014 17:54 odpowiedz
Na jakim etapie nalezy zamrozic mase makowa? Po zmieleniu maku? Czy po dodaniu pozostalych skladnikow bakalii, cukru itd?p
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 21:18 odpowiedz
Dowolnie.
Gość: Ola
14.12.2014 22:31 odpowiedz
Dziekuje, pozdrawiam Cie serdecznie i zycze wesolych swiat dla Ciebie i Twoich bliskich.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 22:32 odpowiedz
Dziękuję bardzo, wzajemnie!
Gość: NickElao
14.12.2014 12:11 odpowiedz
Papier podczas pieczenia zawsze jest potem lużny i jak wyjmuję upieczone makowce to nie musze go rozcinać i sam sie rozwija :( co robie zle ? Za mało papieru ?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 21:19 odpowiedz
Trzeba się upewnić, że papier jest na tyle podłożony pod struclę, że sam się nie odwinie, a zwłaszcza podczas pieczenia - strucla wtedy popęka.
Gość: NickElao
14.12.2014 12:08 odpowiedz
I takie pytanie :) kładę zawsze spodem do dołu a podczas pieczenia spód zawsze wychodzi na boku i przeważnie to pęka :(
Gość: Elao
14.12.2014 12:05 odpowiedz
A proszę mi powiedzieć mniej więcej jaki ma być wymiar papieru zawsze mam z tym problem :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 21:24 odpowiedz
Docinamy go do wymiary strucli - jej długości (a wielkość strucli dopasowujemy do wymiarów blachy), natomiast szerokość taka, by owinąć makowiec i upewnić się, że się nie odwinie z papieru, końce papieru podkładając pod makowiec.
Karo Lina  (zobacz profil)
14.12.2014 10:48 odpowiedz
Zastanawiam się jakiej mąki najlepiej użyć? Do wypieków przeważnie używam mąki tortowej Basia typ 405 ale ostatnio pojawiły się mąki dedykowane do ciasta drożdżowego np. Lubelli typ 550, a może poznańską?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 11:17 odpowiedz
Kup w takim razie mąkę do ciasta drożdżowego.
Gość: aurelika
14.12.2014 10:28 odpowiedz
witam mam pytanko czy mogę zmielić mak 3 dni przed świętami nie zamrażając go ?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 11:18 odpowiedz
Tak.
Gość: maria
14.12.2014 01:25 odpowiedz
PIĘKNIE WYGLĄDAJĄ.....moje zawsze pękają i są puste w środku tz.oddziela się masa od farszu...ale nie zawijałam nigdy w papier ...może dlatego?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 01:30 odpowiedz
Ma to też swój udział w idealnym przyleganiu ciasta i maku. A czy dodajesz do masy makowej ubite białka?
Gość: Marlena
13.12.2014 21:17 odpowiedz
Pani Dorotko, a mam pytanie dotyczące rozczynu. Spotkałam się z taką wersją, gdzie najpierw 1/8 mąki oparza się mlekiem i po przestudzeniu dopiero wkrusza się drożdże i cukier. Czemu ma służyć oparzanie mąki mlekiem?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:27 odpowiedz
Nie wiem, nie robiłam nigdy tym sposobem :).
pauusi8613  (zobacz profil)
13.12.2014 21:13 odpowiedz
Makowiec super! Pękł mi co prawda, ale smak niesamowity. Rodzina oszalała.
Gość: Louisa
13.12.2014 19:29 odpowiedz
Czy ciasto drożdżowe wyjdzie, jeśli podane składniki podzielę na 3 równe części? Chcę zrobić jedną sztukę makowca, na próbę. Nie wiem, czy takie podzielenie wprost jest odpowiednie?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:24 odpowiedz
Tak, odpowiednie.
Gość: Louisa
13.12.2014 19:09 odpowiedz
Przeczytałam na szybko komentarze, być może coś pominęłam - jeśli tak, przepraszam. Ale zastanawiam się nad zrobieniem jednej sztuki makowca - tak na próbę - czy w takim razie wszystkie składniki ciasta drożdżowego podzielić równo na 3? Czy z 1/3 wyjdzie mi to ciasto prawidłowo?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:24 odpowiedz
Wyjdzie prawidłowo.
Gość: mariola
13.12.2014 18:13 odpowiedz
jest pyszny, mieciutenki z duza zawartoscia maku, na pewno bede do tego przepisu powracac :)
Gość: Magda11
13.12.2014 10:51 odpowiedz
Czy można nie mielić maku? Lubię jak strzela przy jedzeniu, ale nie wiem czy wtedy nadzienie się nie rozsypie?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:25 odpowiedz
Trzeba zmielić.
Beaticze  (zobacz profil)
12.12.2014 20:59 odpowiedz
Pani Dorotko czy zamiast nadzienia makowego mogę użyć orzechowego z Pani przepisu na struclę orzechową? Wyjdzie coś z tego? ;-)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 21:43 odpowiedz
Oczywiście :)
Beaticze  (zobacz profil)
13.12.2014 08:54 odpowiedz
Super! W takim razie mam pomysł na kolejne ciasto świąteczne ;-) Dziękuję za odpowiedź :-)
Gość: martita
12.12.2014 17:20 odpowiedz
Makowiec już upieczony :) upiekłam go wcześniej żeby w razie czego przed świętami zdążyć upiec jeszcze raz ale nie ma takiej potrzeby. Ciasto jest faktycznie, jak niektórzy piszą, trochę klejące ale ja dodałam dwie łyżki z tych 3 przeznaczonych do podsypywania i było ok. Udało się zawinąć i pięknie się upiekły. W smaku też super. Polecam :)
Gość: Mamam
12.12.2014 09:12 odpowiedz
Dortko a moze film jak zwijac makowiec? Bylby bardzo pomocny!
I jeszcze pytanie, ile makowca ma byc na kazdej czesci ciasta? Jaka grubo go nalozyc?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 20:37 odpowiedz
Masą makową dzielimy na 3 części, każdą na 1 cześć ciasta i smarujemy równą warstwą.
Gość: anooszka
11.12.2014 21:04 odpowiedz
Witam czy jeżeli upieke jałowiec wczesniej i zamroze ujmie to cos na jego jakości i smaku po odmrozeniu ? A drugie pytanie który sernik najlepszy na święta ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 22:31 odpowiedz
Nie, nie wpłynie na jakość makowca. Lukrujemy po odmrożeniu, zgodnie z przepisem. 
Polecam sernik tradycyjny, świąteczny, królewski lub z brzoskwiniami (można je znaleźć w spisie treści - serniki pieczone)
pozdrawiam
Gość: Aleksandra
11.12.2014 20:34 odpowiedz
Czy cos sie stanie z ciastem drozdzowym jesli nie dodam 1.5 lyzki spirytusu?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 22:29 odpowiedz
Prawdopodobnie nic. Alkohol jest:
a) do smaku
b) by ciasto mimo dużej zawartości masła nie wydawało się tłuste
pozdrawiam
Gość: Elaa
11.12.2014 19:28 odpowiedz
Witam, czy piekarnik ustawiamy na góra-dół czy lepszy byłby termoobieg?
bo zawsze mam z tym problem?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 22:32 odpowiedz
Zależy od Twojego piekarnika i jego ustawień. Najlepiej zapoznać się z instrukcją, ja piekę z termoobiegiem.
Gość: agnieszkadz
11.12.2014 17:46 odpowiedz
A czy mak można zmielić w blenderze? Nie mam maszynki, a zmielonego maku nie mogę znaleźć w sklepie.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 22:33 odpowiedz
Podobno można, ale efekt nie będzie taki dobry, jak po zmieleniu w maszynce.
Gość: Marifiori
11.12.2014 23:26 odpowiedz
Ja w tym roku kupiłam już zmielony mak, warto rozejrzeć się w sklepach w Twojej okolicy.
Gość: Kasia P.
11.12.2014 17:35 odpowiedz
witam,
czcialam sie zapytać o sposób zawijania w papier do pieczenia. Ja zawsze po zawnięciu makowca boki podwijam pod spód i niemal zawsze makowce mi pękają.
czy boki powinnam zostawic otwarte? Zasugerowalam się zdjęciem pod przepisem.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 22:36 odpowiedz
Boków nie podwijam pod spód, zostają otwarte. Nie ma to wpływu na pękanie makowców - raczej przyczyna leży w zbyt dużym luzie pozostawionym makowcom przy zwijaniu papierem.
Gość: bassa
11.12.2014 12:10 odpowiedz
kochana a czemu mi skora odstaje w makowcach ? :( wy tez tak cie ?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 14:32 odpowiedz
Nie, tak nie mamy, ale trzymamy się przepisu :). Proszę przejrzyj ostatnie komentarze, była o tym mowa.
Gość: Efka
11.12.2014 11:41 odpowiedz
Jestem uczulona na białko jajka, czy mogę pominąć je w masie makowej, czym ewentualnie je zastąpić? Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 14:33 odpowiedz
Można pominąć, ale skórka może odstawać od maku po upieczeniu. Niekoniecznie, ale może tak się zdarzyć.
Gość: Basia
11.12.2014 11:27 odpowiedz
Przeglądałam różne Pani przepisy na strucle i zastanawia mnie jedna rzecz - od czego zależy w jaki sposób pieczemy dane ciasto? Makowej Pani nie przecina, orzechową i z powidłami tak. Od masy czy ciasta? Chciałabym zrobić struclę z orzechami, ale najbardziej podoba mi się forma i kształt tej z makiem. Czy plan - ciasto drożdżowe z przepisu do strucli z makiem (łącznie ze sposobem pieczenia) + masa orzechowa będzie ok? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 14:34 odpowiedz
Każdy przepis staram się zrobic inaczej :). Tak, można zrobić struclę orzechową w postaci makowca zawijanego.
Gość: Basia
14.12.2014 21:15 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:) W zasadzie mogłam od razu zapytać - czy ilość masy orzechowej z przepisu na struclę orzechową wystarczy mi na ilość ciasta z tego przepisu? Czy czegoś powinnam zrobić mnie, więcej? :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 21:17 odpowiedz
Wydaje mi się, że wystarczy. 
Gość: Kamila
11.12.2014 10:52 odpowiedz
Witam Pani Doroto mam pytanie jak długo dobry jest ten makowiec i kiedy najlepiej go upiec żeby był pyszny na Wigilie?
Gość: Efka
11.12.2014 11:38 odpowiedz
Wszystko jest napisane na samym końcu przepisu w Podsumowaniu ;-)
Aneta79  (zobacz profil)
11.12.2014 08:13 odpowiedz
Witam pani Doroto.. dziekuje za wczesniejsza odpowiedz.. a mam jeszcze jedno pytanko bo wlasnie bede piekla tego makowca..chce uniknac tego zeby ciasto mi nie odchodzilo d maku czy jest na to jakis sposob? w czym jest problem jesli sie tak zrobi ? bo to jest czesty problem z makowcami..niestety... Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 09:53 odpowiedz
Z tym makowcem nie ma takiego problemu, jeśli postępuje się ściśle wg przepisu. Białka scalają masę makową z ciastem.
pozdrawiam!
Gość: Justa
11.12.2014 00:38 odpowiedz
Czy ciasto można wyrobić mikserem?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 09:53 odpowiedz
Tak, hakiem do ciasta drożdżowego.
Gość: Zuza
10.12.2014 20:42 odpowiedz
Pani Doroto, który Pani zdaniem makowiec jest smaczniejszy i łatwiejszy w przygotowaniu: ten czy z konfiturą (na kruchym cieście)? Może jeszcze jakiś inny?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 20:46 odpowiedz
Wszystkie są smaczne, każdy inny, kwestia gustu, czy wolisz kruche ciasto, czy drożdżowe, czy z jabłkami czy w ogóle bez ciasta a z czekoladą :). 
10.12.2014 18:00 odpowiedz
kolejny raz makowiec udany, właśnie stygnie i do mrożenia poza tym kawałkiem co już zjedzony :) - świetny przepis
Gość: Malgorzata
10.12.2014 12:34 odpowiedz
Dziendobry, witam. Mam pytanie, ile dokladnie nalezy uzyc do makowca maki? Odwazam zawsze wszystkie skladniki i nie posiadam typowych szklanek.
Dziekuje za pomoc i pozdrawiam. Malgorzata
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 20:47 odpowiedz
Proszę użyć szklanek/miarek po pojemności 250 ml. Przelicznik jest w lewej kolumnie na blogu.
Gość: Malgorzata
15.12.2014 08:21 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz, chodzilo mi jednak o podanie ilosci maki w gramach.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 13:59 odpowiedz
Do tego służy ten przelicznik.
Gość: PistacjowyKot
09.12.2014 18:06 odpowiedz
To pewnie nieco dziwne pytanie, ale czy mogę zrobić lukier za pomocą miksera? Gotuję i piekę najróżniejsze rzeczy, ale lukier średnio mi wychodzi ^^"
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 22:09 odpowiedz
Tak, można go rozetrzeć w mikserze.
Gackula  (zobacz profil)
09.12.2014 10:58 odpowiedz
Dzień dobry.
Czy masę makową mogę zastąpić gotową masą kutia? Czy raczej będzie za ciężka.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 12:13 odpowiedz
Gotowa masa do kutii? Tzn. już taka z pszenicą? Nie znam takiej masy..
Gackula  (zobacz profil)
10.12.2014 08:22 odpowiedz
Jest taka gotowa
www.helio.pl/pl/oferta/3/najpopularniejsze-masy-makowe-w-polsce/26/kutia.html, podobno w biedronce też ktoś widział
Gość: Janika
11.12.2014 20:25 odpowiedz
Nim kupisz sprawdź ile maku jest w tej ' masie makowej'. Bo może być parę procent, serio. Ja w zeszłym roku nabyłam coś takiego co po otwarciu przedstawiało niezjadliwą burą breję i tak też smakowało. wylądowało w koszu. Lepiej już kupić suchy mak mielony o którym pisze też pani Dorotka :)
Gość: miska
09.12.2014 08:23 odpowiedz
Mniej więcej ciasto powinno być rozwałkować do jakich rozmiarów i jak duże makowce wychodząc z tego przepisu?pozdrawiam
Grzegorzowa  (zobacz profil)
09.12.2014 09:28 odpowiedz
Komentarz Dorotki tutaj: 02.12.2014 21:37 .
Gość: miska
09.12.2014 10:36 odpowiedz
znaczy gdzie?;-)
Gość: miska
09.12.2014 10:38 odpowiedz
a jeśli chodzi o grubość ciasta to czytałam, chodzi mi o wielkosc prostokata i jak duże makowce wychodzą z tej gramatury ciasta.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
09.12.2014 11:34 odpowiedz
Jak podzielisz całe ciasto na trzy porcje, każdą rozwałkujesz na prostokąt o grubości ok. 3 mm to wymiary same Ci wyjdą. Ja mam piekarnik w kuchence o szer. 60 cm i moje trzy makowce mieszczę na jednej firmowej blaszce od kuchenki. Finalnie makowce nie są małe, ale i też nie monstrualnych rozmiarów. Faktycznie przepis jest na wykonanie trzech ciast, ale one tak dobrze się mrożą, że nie ma problemu gdy zrobisz więcej i nie zjesz wszystkich od razu. Ale zawsze można zrobić to samo ciasto z połowy porcji, też będzie dobrze, powodzenia :-)
Gość: ewa
09.12.2014 20:51 odpowiedz
Kilka lat temu pokazano w telewizji sposób zwijania makowca; wypróbowałam i wg mnie jest super. Ciasto wałkujemy na lnianej ściereczce na żądaną wielkość, nakładamy mak i unosząc brzeg ściereczki zwijamy makowca. Dzięki temu ciasto się nie rozciąga i strucla pięknie się kształtuje. Mój pierwszy makowiec zwijany rękoma tak rozciągnęłam, że na żadną blaszkę się nie mieścił :). Z czasem nabrałam wprawy, ale odkąd znam ten "ściereczkowy" sposób - polecam go wszystkim. Pozdrawiam i sukcesów życzę :)
Gość: martat
08.12.2014 20:21 odpowiedz
Dzień dobry,
czy można do tego ciasta zamiast masy makowej wykorzystać masę orzechową z drożdżowej strucli orzechowej?
Z góry dziękuję.
cała_ona  (zobacz profil)
08.12.2014 20:51 odpowiedz
Można!
08.12.2014 17:31 odpowiedz
Dzień dobry!
Czy mogę już teraz przygotować masę makową i ją zamrozić? Bez białek? Odmroziłabym dopiero przed samym pieczeniem
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2014 17:33 odpowiedz
Tak.
08.12.2014 17:37 odpowiedz
Dziękuję za tak szybką odpowiedź!
Gość: jaaaaaaaaaaaaa
08.12.2014 11:51 odpowiedz
witam chcialam zapytac ile wczesniej mozna zrobic te mase makowa?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2014 12:03 odpowiedz
Do 3-5 dni wcześniej, trzymamy w lodówce, oczywiście nie dodajemy ubitych białek.
07.12.2014 23:29 odpowiedz
Zostało mi sporo masy makowej z rogali marcińskich (robiłam niebieskiego maku). Zamroziłam ją. Czy mogę ją odmrozić przed świętami i zrobić z nią jedną taką struclę, czy masa makowa musi być koniecznie z białkami?
Grzegorzowa  (zobacz profil)
08.12.2014 00:00 odpowiedz
Kiedyś w komentarzach pisała Dorota, że piana z białek jest potrzebna w masie. Ona scala mak z ciastem i masa dobrze przylega, nie odstaje od ciasta. Ten komentarz chyba był zeszłego roku przed świętami :)
08.12.2014 14:29 odpowiedz
Wielkie dzięki za odpowiedź! :) Nie widziałam tego komentarza.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
09.12.2014 09:21 odpowiedz
Wpisz do okna "wyszukaj w komentarzach" słowa : "piana" , potem "białk" - wyświetlą się komentarze dotyczące tego tematu, może nie wszystkie, bo czasami tak jest, ale potwierdzą co wyżej napisałam. Przed chwilą też tak zrobiłam z ciekawości :)
09.12.2014 12:23 odpowiedz
O kurcze, dzięki za zwrócenie uwagi, że taka opcja istnieje. Zawsze kopałam w komentarzach "na piechotę" ;)
Gość: paulinaskoczek
07.12.2014 23:16 odpowiedz
Dzień dobry, mam takie pytanie trochę z innej beczki:) czy do makowca można użyć jakiegoś innego rodzaju ciasta niż drożdżowe zachowując jednak przy tym formę zawijaną?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2014 12:05 odpowiedz
Tak, np. ciasto filo, jak w tym przepisie. Można również wykorzystać ciasto półfrancuskie np. z rogali marcińskich.
Gość: Paulina
06.12.2014 17:04 odpowiedz
Mam pytanie, co zrobic by lukier nie kruszył się podczas krojenia ciasta. Zawsze mam z tym problem, lukier spada z makowca i nie wygląda to dobrze.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 17:34 odpowiedz
Może lukier jest zbyt gęsty, zbyt twardy? 
Gość: multigosia
06.12.2014 13:08 odpowiedz
Pani Doroto, mam jeszcze jedno pytanie. Które ciasto jest lepsze na świeżych drożdżach czy suchych? Jeśli używamy maszyny do pieczenie chleba to jakich drożdży trzeba użyć?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 17:35 odpowiedz
Oba rodzaje drożdży są bardzo dobre i można ich używać wymiennie. Ciasta wychodzą jednakowo dobre. W maszynie używamy dowolnych, ale ze świeżych najpierw trzeba zrobić zaczyn.
Aneta79  (zobacz profil)
06.12.2014 07:32 odpowiedz
Witam Pania pani Doroto.. mam pytanie czemu nie mozna uzyc tzn.nie poleca pani gotowej masy makowej? dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 10:10 odpowiedz
Gotowa masa z puszki jest przesłodzona (domową można posłodzić wedle smaku), zbyt rzadka (użycie takiej wodnistej masy często było przyczyną niepowodzenia wśród czytelników), często zawiera konserwanty.
Jeśli chcemy sobie ułatwić pracę można kupić już zmielony mak, wtedy nie musimy go mielić, jedynie zalewamy wrzątkiem i odcedzamy. Mieszamy z pozostałymi składnikami, doprawiamy do smaku.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
07.12.2014 23:44 odpowiedz
To prawda. Raz jeden skusiłam się na użycie gotowej masy makowej - od razu moi domownicy się zorientowali, mimo że doprawiłam ją po swojemu, to jednak był to zupełnie nie ten efekt smakowy co w przypadku masy zrobionej od podstaw. Być może gotowa masa odpowiada tym osobom, które nigdy nie robiły jej samodzielnie wg sprawdzonych przepisów, niekoniecznie akurat z tego bloga, chociaż ta jest bardzo dobra.
Gość: Magda
06.12.2014 16:32 odpowiedz
A ja zawsze kupuje gotową masę ale dokladam dużo wiśni suszonych,opakowanie skórki pomarańczowej i startej skórki cytrynowej i orzechy. Jest wtedy,moim zdaniem, bardzo dobra. Zazwyczaj kupuje ją w lidlu, i tym sposobem ulatwiam sobie pieczenie makowca
Gość: kasia k.
08.12.2014 20:57 odpowiedz
A jak Pani postępuje z gotową masą makową? Wkłada ją Pani do rondla i odparowuje jakoś nadmiar wody, czy jak? Ile też buałek? Ja kieeeedyś kupiłam i teraz aż dwie puszki zalegają mi w szafce i dosłownie 'ich się boje" :P
Bardzo prosiłabym o opisanie krok po kroku :)
Gość: Magda
10.12.2014 13:04 odpowiedz
Gotową masę wymieszaną już z moimi dodatkami rzeczywiście trochę podgrzewam, nie dodaję białek, zawsze się wszystko ładnie łączy, jeszcze mi się nie zdarzyło,żeby masa była lejąca albo sucha.Zawsze jest w sam raz i przy krojeniu nie kruszy się. Ale jeśli zdarzy się trochę za sypka to dodaję odrobinę mleka (jak podgrzewam).
Gość: Monika.no
05.12.2014 23:21 odpowiedz
Jak długo makowiec zatrzymuje świeżość? Czy można go mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 10:11 odpowiedz
Do kilku dni. Można mrozić.
Gość: multigosia
04.12.2014 21:08 odpowiedz
Jeżeli nie posiadam maszyny do pieczenia chleba to jak najlepiej wyrobić ciasto - ręcznie czy można do tego użyć miksera (jakie końcówki)? Jak długo wyrabia się ciasto drożdżowe?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 11:23 odpowiedz
Ręcznie, do gładkości i elastyczności ciasta, kilkanaście minut. Uwaga: ciasto może się kleić, nie podsypujemy mąką.
Gość: multigosia
05.12.2014 23:49 odpowiedz
Dziekuje
Gość: Annea
04.12.2014 13:59 odpowiedz
Wszystko jest (no prawie ;)) ładnie w gramach tylko podstawowy składnik - mąka - w tych nieszczęsnych szklankach. Czy to jest duża szklanka o pojemności 250ml, czy częściej obecnie spotykana 220ml? Niby przy trzech to niewielka różnica, ale dobrze byłoby wiedzieć. :)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 15:13 odpowiedz
Szklanka jako miara kuchenna ma zawsze 250 ml (w Polsce, w innych krajach podobnie, od 235 - 250 ml) niezależnie od tego jakie szklanki mamy w domu ;-). Dopisujemy do listy dla Mikołaja miarki kuchenne ;-). 
Gość: Annea
04.12.2014 20:17 odpowiedz
Dopisaliśmy, dziękujemy (a pytałam, bo spotkałam sie już z różnymi 'szklankami' w przepisach) :)
Gość: Renata
16.12.2014 23:46 odpowiedz
szklanki po Nutelli mają dokładnie pojemność 250ml.
grażka1  (zobacz profil)
04.12.2014 12:11 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wyczerpującą odpowiedź. pozdrawiam serdecznie
grażka1  (zobacz profil)
04.12.2014 11:46 odpowiedz
Witam,
jaka mąka będzie najlepsza do tego makowca(do ciast drożdżowych, tortowa a może jeszcze inna)? czy pastę waniliową lub ziarenka z wanilii mogę zastąpić cukrem waniliowym, czy można w ogóle ten składnik pominąć? przy owijaniu w papier zostawiam 1 cm luzu pomiędzy papierem a ciastem od góry czy też od boków?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 11:49 odpowiedz
Tortowa będzie dobra, pszenna chlebowa również. Jeśli posiadasz cukier z prawdziwą wanilią można dodać 1 łyżkę zamiast zwykłego cukru. 1 cm luzu powinien być pomiędzy papierem i ciastem, jeśli papier podniesiesz lekko do góry, niezależnie z której strony.
pozdrawiam
Gość: Magda
04.12.2014 10:05 odpowiedz
Witam,
czy do maku moge dodac wiecej bakalii niz w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 10:07 odpowiedz
Tak, ale należy uważać, by nie przesadzić - bakalie będą się wtedy wysypywały z ciasta, nie będzie to spójne nadzienie.
Gość: Patrycja
02.12.2014 22:30 odpowiedz
A czy można użyć gotowej masy makowej ?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2014 09:06 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: ANia
02.12.2014 21:27 odpowiedz
Dorotko na jakiej wielkości prostokąt trzeba rozwałkować ciasto na jeden makowiec żeby nie wyszło zbyt cienkie, a makowce później nie popękały w pieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2014 21:37 odpowiedz
Wałkujemy na grubość około 3mm. Wtedy nie będzie zbyt cienki ani zbyt gruby. Makowce nie pękają w zależności od grubości rozwałkowania ciasta. Postaraj się nie dać mu zbyt dużo miejsca kiedy już go owiniesz w papier do pieczenia i by papier nie rozszedł się podczas pieczenia.
Gość: ANia
06.12.2014 15:42 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź:) Mam nadzieję, że tym razem makowce wyjdą super nie tylko w smaku ale tez w wyglądzie.
Gość: JK
02.12.2014 13:11 odpowiedz
Rodzynek a nie rodzynkow.Naucz sie koncowkow bo bedziesz miala dwojkow jak mrowkow:)
02.12.2014 13:44 odpowiedz
miana:
(1.1) [ukryj▲]
przypadek liczba pojedyncza liczba mnoga
mianownik rodzynek rodzynki
dopełniacz rodzynka rodzynków
celownik rodzynkowi rodzynkom
biernik rodzynek rodzynki
narzędnik rodzynkiem rodzynkami
miejscownik rodzynku rodzynkach
wołacz rodzynku rodzynki
(2.1) [ukryj▲]
przypadek liczba pojedyncza liczba mnoga
mianownik rodzynek rodzynki
dopełniacz rodzynka rodzynków
celownik rodzynkowi rodzynkom
biernik rodzynka rodzynków
narzędnik rodzynkiem rodzynkami
miejscownik rodzynku rodzynkach
wołacz rodzynku rodzynki
cała_ona  (zobacz profil)
02.12.2014 13:59 odpowiedz
Hmmm.... Ale obie formy są poprawne;)
Gość: kasia
01.12.2014 14:07 odpowiedz
Witam
Czy do ciasta można dać margarynę zamiast masła?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 18:07 odpowiedz
Tak, jeśli Tobie to nie przeszkadza, ciasto się uda.
grażka1  (zobacz profil)
01.12.2014 10:09 odpowiedz
Witam, jeśli używam maku mielonego to czy daję również 500g?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 10:44 odpowiedz
Tak.
Gość: Meg
30.11.2014 09:38 odpowiedz
Szanowna Pani Dorotko, czy do masy makowej mogę dać suchy mak ze sklepu i połączyć go z pozostałymi składnikami z nadzienia? Nie chodzi mi o gotową masę makową, ale o sam suchy mak, pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 10:56 odpowiedz
Mak suchy musi być najpierw zaparzony, następnie zmielony. Nie można wsypać po prostu suchego maku z torebki. Trzeba postępować wg przepisu.
Gość: Meg
30.11.2014 11:20 odpowiedz
A jeśli na opakowaniu napisane jest "mak mielony" to wówczas wystarczy tylko zaparzyć?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 11:22 odpowiedz
Tak, zaparzyć, odczekać by nasiąknął, odcedzić, wymieszać z pozostałymi składnikami.
27.11.2014 10:43 odpowiedz
Bardzo trafiony przepis, wspaniałe drożdzowe ciasto, jedna Pani, która nieco piecze nie chciała uwierzyć, że to lekkie i puchate, to ciasto drożdżowe. Masa makowa pyszna i zwarta po upieczeniu, nie odstaje i nie kruszy się przy krojeniu. Nawet mój mąż, który całe życie powtarzał jak mantre, że nie znosi makowca był nim zachwycony i prosi o szybka powtórkę:). Dziękuje Pani Doris!
Gość: Mama
27.11.2014 07:51 odpowiedz
Robiłam ten makowiec pierwszy raz dwa lata temu na Święta, strasznie się bałam, że nie wyjdzie, ale udał się przepyszny; trzeba mieć tylko dobry mak! Teraz zamierzam zrobić wcześniej i zamrozić :) Dziękuję Pani Dorotko za wspaniały przepis- ten i inne na blogu. Jak piekę "z Panią" jest po prostu pysznie!
Gość: Magma
26.11.2014 16:53 odpowiedz
osobiście uwielbiam makowce ze skórką pomarańczową, ale moja mama nie :( czy można masę zrobic bez skórki pomarańczowej? czy trzeba ją czymś zastąpic, żeby ilośc składników się zgadzała?
Cudowne przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 17:40 odpowiedz
Można pominąć skórkę, nie trzeba dodawać niczego w zamian. Moje dzieci też ją zawsze wydłubują z wypieków ;-).
Gość: rena
22.11.2014 23:16 odpowiedz
Dorotko mam pytanie, czy masę makową należy smażyć, czy tylko wymieszać składniki ?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2014 14:20 odpowiedz
Nie smażymy, tylko mieszamy :).
Gość: Meg
20.11.2014 23:04 odpowiedz
A do rozczynu dodac tylko 1/4 szkl mleka i resztę dolać do pozostałych składników czy cale 180 ml idzie do rozczynu?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 16:21 odpowiedz
Tylko część mleka.
Gość: Meg
21.11.2014 19:20 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: agi.em
20.11.2014 19:29 odpowiedz
Nie mogę doczekać się Świąt!!! Zrobiłam makowiec zawijany w 2012 roku. Był przepyszny! W zeszłym roku spędzałam ostatnie Święta w rodzinnym domu. Tato pochylony nad talerzykiem z makowcem westchnął cicho - "ehhh, chyba nie masz wyjścia...makowiec będziesz przywozić..." ;) więc upiekę w tym roku i zawiozę tacie! Rodzi się nowa tradycja w naszym domu, makowiec z MW! ;)
19.11.2014 15:35 odpowiedz
Wlaśnie skończyłam piec makowce.Wszystko super i nie napotkałam w trakcie żadnych trudności,ale po przekrojeniu okazało się,że nie wszystkie warstwy ciasta w środku wyrosły.Zastanawia mnie czy powodem tego bylo zbyt cienko rozwałkowane ciasto?A moze coś innego?Czy tylko ja mam z tym problem?Czekam na jakiekolwiek sugestie.
Gość: calkiem_nowy_gosc
23.11.2014 18:46 odpowiedz
Mags, mi sie tak dzieje prawie za kazdym razem (zwlaszcza na srodku rolady ma sie wrazenie, ze to mak z ciastem, a nie ciasto z makiem). czasem daje nieco mniej nadzienia i wtedy wyrasta lepiej. Ale mojej rodzinie tak czy inaczej smakuje ;)
24.11.2014 10:28 odpowiedz
No to spoko :-) Moi też wszystko zjedzą,więc chyba dorobię jeszcze jedną partę :-) Pozdrawiam.
Gość: iwon
17.11.2014 20:19 odpowiedz
co zrobić by masa makowa nie odchodziła od ciasta ,po upieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2014 20:28 odpowiedz
Jeśli makowiec jest wykonany dokładnie wg przepisu, nie odchodzi. Ubite białka scalają masę makową i ciasto.
15.11.2014 17:39 odpowiedz
Coś tam wyszło mi;) ,zrobię jeszcze nie jeden raz;)
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 23:15 odpowiedz
Wyszło pięknie :).
Gość: Cukierenka
15.11.2014 04:46 odpowiedz
Czy jasny brazowy cukier to ma byc krysztal czy taki z dodatkiem melasy (light brown sugar in US ) ??
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 11:11 odpowiedz
Może być light lub soft brown sugar np. muscovado.
Gość: Ewa
14.11.2014 09:17 odpowiedz
Ile czasu makowiec może pozostawać mrożony? i ile dni po rozmrożeniu nadaje się do jedzenia? można go już zrobić i zamrozić na święta?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2014 09:23 odpowiedz
Do 3 miesięcy, choć będzie to zależało od temperatury ustawionej w zamrażarce. Po rozmrożeniu traktujemy go jak świeżo upieczony, do 5 dni będzie smaczny. Tak, można już teraz upiec, lukrujemy dopiero po rozmrożeniu.
Gość: Ewa
14.11.2014 11:54 odpowiedz
Bardzo Ci dziękuję!i dziękuję również za cierpliwość do nas użytkowników i naszych nieustannych nie zawsze mądrych pytań. ;)
Gość: Ewa
17.11.2014 15:12 odpowiedz
Zrobiłam, wyszło pysznie, dałam tylko trochę mniej masy makowej i z tego co zostało zrobiłam babeczki - również pyszne, polecam. :)
asia1396  (zobacz profil)
13.11.2014 14:09 odpowiedz
Zrobie w te święta na 100%. Kiedys już robiłam i nadal pamiętam ten smak
Gość: eewa
12.11.2014 13:31 odpowiedz
Ratunku,masa makowa jest dosc rzadka czy to normalne?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 13:36 odpowiedz
Sama przygotowałaś masę makową wg przepisu czy korzystasz z kupnej?
Jeśli sama, to jest rzadka przed dodaniem białek, czy po?
Gość: eewa
12.11.2014 16:07 odpowiedz
po dodaniu bialek zrobila sie rzadka ;(
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 18:01 odpowiedz
Białka były ubite do sztywności, ale nie przebite i zwarzone? To normalne, że robi się rzadsza, o ile nie korzysta się z maku z puszki.
Gość: eewa
14.11.2014 13:30 odpowiedz
Masę makową robilam sama,bialka nie byly przebite, nie wiem co bylo powodem ,ale zaryzykowalam i upieklam bo szkoda bylo wyrzucic mase, makowce wyszly ,masa byls idealna,i już dawno zjedzone,choc planowalam je zamrozic,nie zdazylam ani zamrozic ani zdjecia zrobić;)
Gość: Małgorzata
11.11.2014 09:20 odpowiedz
Na moich drożdżach instant (dr Oetker) jest informacja, że 7g tych drożdży zastępuje 25g świeżych i , że 7g wystarcza na 500 g mąki. W Pani przepisie jest 45 g świeżych lub 21g instant. Czy to sprawdzone, rzeczywiście aż tyle suchych drożdży?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2014 10:00 odpowiedz
To ile drożdży trzeba dodać zależy nie tylko od ilości mąki, ale też masła czy innych czynników - jakie ciasto mają udźwignąć. Masa makowa nie jest lekka, a ciasto jest bardzo delikatne. Najmniej można dodać 2 opakowania czyli 14 g suchych drożdży, nie schodziłabym poniżej tej ilości. Tak, przepis jest wielokrotnie sprawdzony - przeze mnie i przez czytelników, o czym świadczą te komentarze :-).
Gość: Ania
04.11.2014 10:58 odpowiedz
Makowiec przepyszny. Cała rodzina się zajadała aż im się uszy trzęsły. Dałam dużo maku bo taki lubimy najbardziej. Niestety jeden makowiec był za luźno owinięty pergaminem i popękał przeokropnie. Dwa pozostałe z umiarem. A no i troszkę się przypiekły spody. Ale i tak były bardzo dobre i rodzina już złożyła świąteczne zamówienie na makowca właśnie i szybkie pierniczki. Dziękuję bardzo

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 17    



do góry