Ładowanie strony

Ładowanie...

piątek, 14 grudnia 2007

Niezwykle smaczny makowiec. Wilgotny, długo zachowujący świeżość, lepszy niż z cukierni! Nie zdarzyło się jeszcze, by się nie udał, to mój popisowy numer :-). Z podanego przepisu upieczecie 3 makowce, po 35 cm każdy; ciasto jest mięciutkie, skórka wypieczona... Zawsze go piekę na Boże Narodzenie - to już tradycja. Bardzo polecam!

Ciasto drożdżowe na 3 strucle:

  • 3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania
  • 180 ml letniego mleka
  • 150 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 6 żółtek 
  • 45 g świeżych drożdży lub 21 g drożdży suchych
  • 6 łyżek cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 1,5 łyżki spirytusu (lub wódki, rumu, likieru migdałowego)
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej

Drożdże suche wymieszać z mąką pszenną (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja*). Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Z ciasta ukształtować kulę, przełożyć do większego naczynia, przykryć lnianym ręczniczkiem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość (od 1 do 1,5 godziny).

Masa makowa:

  • 500 g maku
  • 170 g jasnego brązowego cukru (można połowę zastąpić miodem, masa będzie bardziej wilgotna)
  • 100 g rodzynków lub sułtanków
  • 50 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 6 białek

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. 

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym.

Do zmielonego maku dodać pozostałe składniki, wymieszać. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami, które pozostały z ciasta.

Wykonanie

Ciasto drożdżowe podzielić na 3 części, rozwałkować na prostokątne placki o grubości około 3 mm, nałożyć masę makową, zostawiając około 2 cm od samego brzegu. Zwinąć (jak roladę), a końce makowców podłożyć pod spód. Każdy z makowców przenieść na posmarowany olejem papier do pieczenia, zawinąć w niego dwukrotnie, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem (nie więcej). 

Nie jest konieczne pozostawianie uformowanych makowców do ponownego wyrośnięcia, ale można je odłożyć na 15 minut w ciepłe miejsce.

Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać delikatnie mąką w celu zawinięcia masy.

Krótka obrazkowa instrukcja:

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowce ułożyć na dużej blaszce, w sporych odstępach od siebie.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut, do złotego brązowego koloru (kolor będzie wyraźnie przebijał przez papier). Wyjąć, rozciąć papier od góry, przestudzić.

Jeszcze ciepłe ciasto (nie gorące!) polać lukrem i posypać suchym makiem.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 - 4 łyżki gorącej wody

Cukier puder wsypać do miseczki. Rozetrzeć z gorącą wodą przy pomocy wypukłej strony łyżki. Gdy lukier będzie zbyt gęsty – dodać odrobinę wody. Gdy będzie zbyt rzadki, dosypać cukru pudru. Jeśli lukru będzie zbyt mało - dorobić.

* Uwaga - składniki na rozczyn odejmujemy ze składników na ciasto drożdżowe.

Metoda dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Przechowywanie

Makowiec długo zachowuje świeżość. Można go upiec już 2 dni przed świętami i przechowywać w chłodnym miejscu, przykryty ręczniczkiem. Ja zazwyczaj pozostawiam go na sam koniec świątecznych wypieków, ponieważ lubię świeże drożdżowe ciasto :-). Świetnie się mrozi. Wystarczy owinąć go folią spożywczą i zamrozić. W celu odmrożenia wykładamy makowiec na blat w temperaturze pokojowej na około 2 godziny przed podaniem. Lukrujemy po całkowitym rozmrożeniu (mrożenie rozwadnia lukier). 

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 151)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (3043)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 21    
mlenka profil
28.01.2016 09:00 odpowiedz
Idealny przepis:)
Radosc po wyjeciu z piekarnika jak u sześciolatka:)
Pyszny,na pewno jeszcze nie raz u nas zagosci:)
Goda profil
14.01.2016 03:30 odpowiedz
Witam,ile drozdzy uzyc na 2 makowce? Dziekuje za odp:)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2016 10:18 odpowiedz
30 g świeżych lub 15 g suchych. I pozostałe składniki również zmniejszamy proporcjonalnie.
26Promyk profil
10.01.2016 21:59 odpowiedz
Dodam, że robiony na szybko ;) masę makową miałam kupioną gotową, dodałam tylko więcej bakalii, a że się śpieszyłam dzieci spać położyć nie ubiłam nawet białek! takie ot lejące wymieszałam z masą. Pomimo tego makowiec i tak był rewelacyjny! :D
26Promyk profil
10.01.2016 21:57 odpowiedz
Makowiec rewelacja ! Piekłam po raz drugi i wszyscy zachwalali :D w tym roku nawet udało mi się kawałek zamrozić, na Nowy Rok był jak znalazł, pyszny tak jak świeży.
magi80 profil
08.01.2016 20:13 odpowiedz
Gdy próbowalam zagniesc ciasto to się zalamalam, kleista mazia nawet nie moglam uformować kulek, myslałamze nic z tego mi nie wyjdzie i tu się mylilam. Pyszny, pulchiutki, skórka mieciutka, ciasto zwarte nic nigdzie nie odstawalo, mak pyyyyszny. Polecam wszystkim:-)
Pysiulka profil
06.01.2016 16:53 odpowiedz
Moje pierwsze udane ciasto drożdżowe :)) pyszne
lomo de mariquita profil
05.01.2016 23:38 odpowiedz
jadłam REWELACYJNY MAKOWIEC ZAWIJANY W FORMIE ROLADY, CIASTO PODOBNO BYŁO DROŻDZOWE, ALE TAKIE CIENIUSIENKIE że wydawało się być kruchym ciastem tylko lekko namokniętym od masy makowej.
Czy to może się udać?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 11:18 odpowiedz
Tak, można zmniejszyć (proporcjonalnie) ilość składników na ciasto by było go jeszcze mniej.
Nati19927 profil
03.01.2016 12:27 odpowiedz
Przepis rewelacyjny świetny w wykonaniu i przepyszny. Zrobiłam na te święta zniknął bardzo szybko na pewno będę robiła go na każde święta bo jest pyszny☺pozdrawiam
Alka82 profil
31.12.2015 00:40 odpowiedz
Pochwalę się trochę :-) mam troje dzieci. Starsi synowie 8 i 5 lat już sporo pomagają. Dwa razy z trzech zmielili mak, ciasto zagniatali na różne sposoby dzieląc się nim po połowie :-) Mieli nawet pomysł żeby wymyć nogi i nimi zagniatać. Generalnie rzecz biorąc robili z nim wszystko nie tak jak pokazałam:-) Ja tylko zmieliłam ostatni raz i połączyłam kwie kulki z masłem. Wyszło im super. Męczące wyrabianie? Domowe Montessori dla dzieci!
violin_j profil
30.12.2015 18:37 odpowiedz
Rewelacyjny przepis na makowiec! Widok trzech upieczonych i polukrowanych już ciast - bezcenny. W smaku również świetny. To zdecydowanie będzie mój przepis:-). dziękuję i polecam.
ewcik75 profil
30.12.2015 12:31 odpowiedz
Kurcze zazdroszczę Wam, że się udał makowiec... Mimo, że generalnie piekę z sukcesami, właśnie m.in ciasta drożdżowe, to makowce mnie chyba nie lubią :-(. Ciasto wyrabiam zawsze ręcznie, w tym przypadku miałam z nim duże kłopoty ponieważ zrobiły mi się. ...grudki. Ponad 40 min ręcznego wyrabiania by się wyzbyć, pot mi dosłownie kapał po plecach:-(no ale udało się i 3 etapy wyrastania także były (łącznie z zaczynem). WŁASNA masa makowa wg przepisu. ..dokładnie zawinelam, dwukrotnie z zakładką pod ciastem.. i wszystko koncertowo pękło a mak odklejał się od ciasta... No nie dało rady go zaprezentować na stole świątecznym chociaż smak był ok.... Za to pierwszy mój piernik staropolski wyszedł IDEALNIE:-)
Kasiutek profil
30.12.2015 12:09 odpowiedz
Makowiec pękł koncertowo na całej długości (zbyt luźno zwinęłam papier i rozwinął się w trakcie pieczenia-mój błąd), co absolutnie nie wpłynęło na niego negatywnie, pęknięcie dałam na spód. Domowa masa makowa, boskie ciasto - nic dodać nic ująć:)
30.12.2015 01:12 odpowiedz
Pyszny ! Dzięki pieczeniu w papierze strucle są równe, ciasto nie odchodzi od maku. Od teraz to mój ulubiony makowiec.
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 11:32 odpowiedz
Idealny!
Wiktoria1 profil
30.12.2015 18:15 odpowiedz
Ale ładny. :-)
Olenika126 profil
29.12.2015 17:28 odpowiedz
To mój pierwszy makowiec wyszedł rewelacyjnie całą rodzina się z zajadała.Tylko jedno ze jak zawijamy makowiec to trzeba go trochę bardziej scisnac żeby się nie rozszedl podczas pieczenia
29.12.2015 14:09 odpowiedz
Upiekłam, pierwszy raz... ciasto nie wyrastało i było rzadkie ale jak wyciągnęłam z piekarnika to była przepyszne ;)
AniaBe profil
27.12.2015 16:46 odpowiedz
Mój pierwszy makowiec wyszedł pyszny. Pozdrawiam ;-)
Karolka2884 profil
26.12.2015 00:22 odpowiedz
Witam,
Nigdy jakos nie przepadalam ze makowcem, nie pamietam kiedy ostatnio go jadlam i mi smakowal... ale poniewaz sa swieta to sie skusilam i upieklam wlasny. Po zjedzeniu polowy (idzie szybko, juz wiem czemu z przepisu robi sie 3)zdalam sobie sprawe, ze uwielbiam makowca! Okazalo sie ze to byl pierwszy raz kiedy jadlam SWIERZEGO makowca!!!! Ten przepis jest wspanialy! Goraco polecam!
Kasia R-G profil
25.12.2015 15:40 odpowiedz
Pani Doroto czy pamięta pani na jak duże prostokąty wałkowalo ciasto? Ja uzyskałam 35cm na 25cm. Zastanawiam się czy nie za duże. U mnie po krojeniu kawałków ciasta skórka odchodzi od warstwy maku. Sama masa wyszła mało słodka wiec dodalam więcej cukru i miodu. Mogła by mieć, jak dla mnie, więcej tłuszczu. Mak ma lekki posmak goryczki ale to chyba zależy od maku. Tylko w jednym makowcu jest dziura w maku. Z ciastem b.dobrze się pracowało. Dodałam dodatkowe 3 łyżki mąki bo początkowo konsystencja ciasta przypominała budyń. Ciasto bez problemu zawinęłam w papier. Nic nie pękło za to końcówki ciasta które podczas pieczenia wyszły poza papier się spiekły. Piekłam 180 st termoobieg. Miałam problem aby ocenić czy ciasto upieczone bo papier był brązowy. Musiałam wyciągnąć, rozciąć papier i dopiec kolejne 5 minut. Następnym razem dodam więcej bakali oraz aromatu migdałowego.
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2015 16:03 odpowiedz
Wymiary podane przez Panią są ok. Ciężko mi powiedzieć, z czego może wynikać odstająca skórka. Zazwyczaj wystarczą dobrze ubite białka, które sklejają masę i papier, który otula makowiec. Moja siostra robiła na święta makowce, z 3ech w jednym też jej odstawała skórka. Może być przypadek. 
justynakowal profil
24.12.2015 21:53 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
26.12.2015 16:08 odpowiedz
Sliczne :)
siunek profil
24.12.2015 20:39 odpowiedz
Ja juz 2-gi raz pieke tego makowca ,za 1wszym razem uzylam gotowej masy z puszki i w smaku wyszedl bardzo dobry tylko do masy do dalam wiecej bakali i olejku migdalowego , tylko minus ze nie wyglodal tak dobrze jak powinien .,wiec za 2-gim razem zrobilam jak w przepisie i wszystko by bylo dobrze tylko mi wyszedl gorzki -pewnie mak byl stary. Ale teraz juz bede wiedziec ze jak sie kupuje mak to trzeba sprobowac czy nie jest gorzki .Mysle ze komus sie przyda moj komentarz o maku za nim cale ciasto wyjdzie gorzkie .pozdrawiam i zycze wesolych swiat
Magnolia 79 profil
24.12.2015 14:23 odpowiedz
Dziękuję Kochana za wszystkie przepisy! Właśnie makowce wyjęte z piekarnika. Ciasto mięciutkie , delikatne, a ta masa - niebo. Życzę Zdrowych i spokojnych Świąt :-) Pozdrowienia dla Wszystkich Kuchareczek :-)
Magda_Waw profil
24.12.2015 11:18 odpowiedz
Dziękuję za przepis:) już drugi raz upiekłam makowce wg. powyższego przepisu. Są rzeczywiście pyszne. Zauważyłam w komentarzach, że czasami ciasto jest za mokre i za tłuste - ja też przyznaję, że dodaję sporo więcej mąki (min. pół szklanki więcej) niż jest w przepisie, i zupełnie nie mam pojęcia z czego może to wynikać. Może jednak nie powinnam odejmować mąki z przepisu zabierając ją na zaczyn (robię zawsze ze świeżych drożdży)?
..M.. profil
24.12.2015 12:13 odpowiedz
To chyba wszystko zalezy od tego w jakim domu mieszkasz. Moj dom jest "suchy" i dlatego tez mąka jest sucha - 3 szklanki naprawde wystarczaja i makowiec wychodzi bardzo dobry i nie za mokry. Uzywam drożdży suchych.
E.T. profil
24.12.2015 10:16 odpowiedz
Witam.
Z przepisu wynika, że ciasta wystarczy na 3 strucle, dla mnie to zbyt wiele... czy takie ciasto można wykorzystać jako spód do sernika?
Jeśli tak czy zapiec go przed wylaniem sera?
Sweetblonde174 profil
24.12.2015 05:51 odpowiedz
Niewiem co zrobiłam źle ale wyszły mi ledwo 2 kawałki. Jak urosło i wzięłam ciasto w ręce automatycznie stalo się małe ,powietrze uszlo i lipa. Dlaczego tak się stało ?
maugon profil
24.12.2015 01:26 odpowiedz
Mam i ja :) właśnie skończyłam :) trochę popękały, trochę się za bardzo spiekły...ale są moje własne i pyszne (próba musiała być co widać na foto ;) ). Tego z białym makiem jeszcze nie próbowałam ale pewnie też będzie smaczny.
Dzieki Dorotko za kolejny super przepis ...no i życzę spokojnych i szczęśliwych Świąt Tobie i rodzince.
biela2008 profil
24.12.2015 01:19 odpowiedz
pierwszy raz robiony makowiec,wyszedł :) i w smaku bomba :) Pozdrawiam i życzę Zdrowych i Wesołych Świąt :)
Joti profil
24.12.2015 00:52 odpowiedz
Świetnie zredagowany przepis i kurs obrazkowy :) zrobiłam wszystko dokładnie jak Pani napisała i mam 3 piękne makowce. Nic nie pękło, nic nie jest puste i się nie rozstpało. Robiłam z suchego, już zmielonego maku. Bardzo dziękuję za przepis, dzięki Pani zrobiłam makowce, które zachwyciły moją rodzinę. Życzę Pani i wszystkim użytkownikom bloga spokojnych i rodzinnych Świąt. Pozdrawiam :)
misia34 profil
23.12.2015 23:19 odpowiedz
Ciasto się piecze a mnie się oczy zamykają; mogę ciasto polukrowac jurto jak będzie zimne? Ma to znaczenie
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:24 odpowiedz
Można polukrować jutro.
marikaluk profil
23.12.2015 22:57 odpowiedz
Czy ciadto moge pozostawic na noc w lodowce i upiec na swiezo rano??
Ludka profil
23.12.2015 23:19 odpowiedz
Pytałam o to wcześniej. Lepiej nie ze względu na dużą ilość drożdży w przepisie. Można spróbować zmniejszając ich ilość.
dorota83 profil
23.12.2015 23:33 odpowiedz
Lepiej nie zwłaszcza że jest w nim sporo drożdży...
marikaluk profil
26.12.2015 09:53 odpowiedz
Wyrobilam ciasto drozdzowe i na noc pozostawilam w lodowce do wyrosniecia. Pieknie wyroslo, rano pozawijalam makowce (z gotowej masy bakalland, ale dodalam 6 ubitych bialek i to zdecydowanie za duzo, mysle ze max 3 na jedna gotowa mase), upieklam i wyszly pyszne
olcia 78 profil
23.12.2015 22:09 odpowiedz
Moje pierwsze podejście do zawijanego makowca,to co,że popękał i tak cudowny,właśnje zajadam pierwszy cieplutki kawałek.
Dorotuś dziękuję za kolejny rok słodkich sukcesów
dorotan22 profil
23.12.2015 21:32 odpowiedz
Witam. Makowiec robiłam kolejny raz stosuję się do przepisu ale kolejny raz mi opdł i ciasto w środku jest zakalcowate a brzegi idealne. Jak może być przyczyna ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:45 odpowiedz
Niestety, nie wiem, na którym etapie coś poszło nie tak. Nigdy się z tym tutaj nie spotkałam, nawet chyba u Czytelników.
pozdrawiam
kaska__zdw profil
23.12.2015 21:19 odpowiedz
Witam.makowiec robilam pierwszy raz w zyciu... i padlo na Pani przepis (po przeczytaniu tylu pochlebnych komentarzy). Makowiec wyszedl pyszny!! Delikatny, wilgotny naprawde smaczny.moze nie wyglada tak ladnie jak Pani ale jestem dumna z niego:) zrobilam takze dzis sernik teadycyjny z Pani przepisu i w koncu mi wyszedł! ! Znalazlam dwa idealne przepisy! :) dziekuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:22 odpowiedz
Gratulacje, bardzo się cieszę :-). Wesołych Świąt!
Anitak profil
23.12.2015 20:52 odpowiedz
Kurcze... z rozpędu dodałam rozpuszczone masło od razu, razem z pozostałymi składnikami. Czy ciasto urośnie mimo to? Ten makowiec robiłam w zeszłym roku, cała rodzina na niego liczy :(
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:18 odpowiedz
Tak, proszę robić! Mam nadzieję, że było wystudzone i nie 'zabiło' drożdży?
alwega profil
23.12.2015 19:56 odpowiedz
Tak się zastanawiam - czy można upiec takiego zawijańca w formie z kominem? z połowy porcji?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 20:30 odpowiedz
Można. Ilość ciasta będzie zależała od wielkości formy. Ja mam formy z kominem 18 cm jak i 26 cm.
alwega profil
23.12.2015 23:31 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź w tym zamieszaniu przedwigilijnym.
Moja forma ma 26cm średnicy i myślę, że spróbuję z połowy porcji.
Radosnych i Spokojnych Świąt :D
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:25 odpowiedz
Tak, z połowy powinno wyjść ok :).
Wesołych Świąt :).
Pieczarek profil
23.12.2015 18:46 odpowiedz
O to moje makowce:)
Jak zwykle wyszły bardzo dobrze.Super przepis.
elingus profil
23.12.2015 18:46 odpowiedz
Mój pierwszy makowiec. Zrobiłam go dla rodziny, sama nie przepadam za ciastami z makiem ale przyznaję, że ten jest pyszny!
maly misio profil
23.12.2015 18:26 odpowiedz
nie mam czym zmielic maku :( moze go czyms zmiazdzyc?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:31 odpowiedz
Nie można, szkoda Twojej pracy.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:32 odpowiedz
Można w sklepie kupić zmielony, suchy mak.
maly misio profil
23.12.2015 18:44 odpowiedz
Dorota, dziekujeu za szybka odpowiedz!!! nigdzie w sklepie nie ma juz :(
kupilam gotowa mase bakalland, wiem, ze nie polecasz gotowych ale moze to wysusze najpierw w piekarnku, jak ktos ponizej pisal, co sadzisz?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:48 odpowiedz
Tak, proszę wysuszyć, koniecznie.
maly misio profil
23.12.2015 18:25 odpowiedz
Czy mozna nie mielic maku? Co wtedy?
margo25 profil
23.12.2015 18:16 odpowiedz
W nawale przedświątecznych pracy popełniłam wielką gafę, zamiast 3 szkl. mąki dałam 2. Ciasto wydawało mi się dość lejące więc trochę dosypałam, ale na pewno nie była to szklanka. ciasto już wyrosło, a ja dopiero zorientowałam się, że popełniłam błąd. Teraz nie wiem co zrobić, dodać jeszcze mąki wyrobić i zostawić do ponownego wyrośnięcia czy robić z takiego jak jest? Nie chciałabym upiec zakalca :(
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:33 odpowiedz
Proszę zostawić ciasto. Nie będzie to miało wpływu na zakalec, ciasto będzie delikatniejsze. Na pewno trochę się jeszcze podsypie podczas wałkowania.
margo25 profil
23.12.2015 19:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź :) Podsypałam trochę większą ilością mąki podczas wałkowania, teraz makowce siedzą w piekarniku i wiem, że na pewno będą pyszne. Wesołych Świąt :)
Host profil
23.12.2015 18:13 odpowiedz
A w przekroju prezentuje się tak, to właśnie ten pęknięty.
Host profil
23.12.2015 18:12 odpowiedz
Moje makowce właśnie opuściły piekarnik, dwa pękły niestety, ale reszta (5) wyszły super. No i oczywiście ten pęknięty został, prawie na gorąco, zjedzony.
Julia_Lili profil
23.12.2015 17:36 odpowiedz
Pani Doroto jak zawsze się nie zawiodłam na pani przepisach :) zrobiłam w końcu z drożdży świeżych bo takie miałam , mąż zagniatal ciasto bo robot zepsuty.Wyszło idealne do rozwałkowania, po upieczeniu kruche. Smak nieziemski :) dziękuję
Ziuzia profil
23.12.2015 17:16 odpowiedz
Makowiec juz są. Przepis niezawodny.
karina871 profil
23.12.2015 17:13 odpowiedz
I ja dzisiaj zrobiłam te makowce:) Wyszły pyszne- wilgotne, miękkie, słodkie.
Przyznam, że chciałam zaimponować rodzinie, więc bardzo się denerwowałam w trakcie przygotowywania ciasta. Chociaż nie jestem początkująca ''w wypiekach'' to w momencie zwijania i przekładania na blaszkę trzęsły mi się ręce ;)
Najtrudniejszym momentem było dla mnie zawinięcie już gotowych rolad w papier do pieczenia. Z pierwszą mi się nie udało, bo zbyt skąpo posmarowałam pergamin olejem (ale odwinęłam, poprawiłam i już było w porządku). Myślałam też, że poluzowanie już zawiniętego papieru będzie trudne, ale w tym momencie działa się automatyczne i dość płynnie można regulować odstęp pomiędzy ciastem a papierem. Jednak po kilkunastu minutach ciasto ponownie mocno wyrosło i wypełniło całkowicie pergamin i nie wiedziałam czy mam go jeszcze poluzować. Ostatecznie tego nie zrobiłam i rolady wyszły równe, o gładkiej powierzchni. Dodatkowo przed zawinięciem każdą ponakłuwałam w kilku miejscach widelcem, bo bardzo obawiałam się zakalca. Zupełnie niepotrzebnie. Ciasto w przekroju jest śliczne i puszyste. Piekłam 40 minut, na drugiej od dołu półce, piekarniku elektrycznym.

Dodam, że mam 23 lata i od dwóch regularnie korzystam z Pani przepisów. Dziękuję za kolejny udany :)
Natalia1402 profil
23.12.2015 16:07 odpowiedz
Makowiec robiłam dzisiaj juz drugi raz z Pani przepisu. Jest doskonały. Polecam :)
Elusia89 profil
23.12.2015 14:29 odpowiedz
Kochana Dorotko, czy uda się z tego zrobić jeden makowiec a drugi zawijaniec z kakao ? Czy spory dodatek masła do kakao zepsuje ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:23 odpowiedz
Można dodać kakao. Z przepisu wychodzą 3 makowce, jeśli 2 - będą ogromne i większe ryzyko niedopieczenia środka. 
jollis profil
23.12.2015 13:54 odpowiedz
witam,
prosze szybko o info. Czy jak ciasto robię na suchych drożdżach też trzeba dodać mleko.
WYRABIAM TERAZ CIASTO, Błagam szybko o info. Dzięki
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:24 odpowiedz
Tak, wszystkie składniki wg przepisu. 
malusia profil
23.12.2015 12:32 odpowiedz
Na stole świątecznym nie może zabraknąć makowca :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 16:07 odpowiedz
Piękny :).
Jagunia profil
23.12.2015 12:21 odpowiedz
a to efekt wczorajszych wypieków:)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:25 odpowiedz
Brawo :).
Flambir profil
28.12.2015 07:39 odpowiedz
Fajniutkie :D
summertime profil
02.01.2016 05:32 odpowiedz
super :)
Jagunia profil
23.12.2015 12:20 odpowiedz
Witam:) upiekłam wczoraj dwa makowce, bo nie chciałam robić 3-ch małych:), małe rady: jak kupujecie masę makową z puszki to proponuje ją osuszyć w piekarniku w temperaturze max do 100 stopni, zaczęłam od 50 i przez ok godzine suszyłam tak żeby przypadkiem jej nie przypalić, musicie robić na wyczucie,woda bardzo ładnie wyparowała bo faktycznie ta gotowa masa jest za mokra, dodatkowo dodałam posiekany orzechy włoskie i cale 6 białek:) natomiast ciasto tez na początku się kleiło, ale po wyrośnięciu było już bardzo dobre i nie było potrzeby podsypywać mąką,a jeśli chodzi o ciasto drożdżowe to zawsze używam drożdży w proszku bo jeszcze nigdy nie zepsuły mi ciasta( a często je wyrabiam:)) ja używam farelki w pokoju w którym wkładam ciasto w metalowej misce, zawinięte ściereczką i w niedalekiej odległości od farelki odstawiam, wtedy w godzinkę max.1,5 bardzo ładnie rośnie, ale jak nie macie to przy kaloryferze tylko trzeba uważać żeby nie przy oknie bo jak się ma nieszczelne okna to niestety może nie wyrosnąć, pozdrawiam !:)
bez_cukru profil
23.12.2015 12:05 odpowiedz
Dorotko, w aplikacji nie ma opcji zakupow do makowca. W innych przepisach jest. Dlaczego mi sie nie wyswietla?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:25 odpowiedz
Która aplikacja, na IOS czy Androida?
bez_cukru profil
23.12.2015 20:21 odpowiedz
Na Androida.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 20:23 odpowiedz
Tam mogą być błędy, dlatego nie będę już aktualizować ani poprawiać tej aplikacji niestety :/. Będę ją powoli wycofywała.
ZONE profil
23.12.2015 12:01 odpowiedz
Pani Dorotko, proszę o informację w jakim momencie należy dodać roztopione masło. Dodałam po kilkuminutowym, dokładnym zmiksowaniu wszystkich składników i ciasto strasznie się ślizga, nie chce połączyć się z masłem. Zrobiło się dość twarde. Co robię źle?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:26 odpowiedz
Wszystko jest ok, proszę dać więcej czasu i w końcu się wmiksuje w ciasto.
beaaatka profil
23.12.2015 11:04 odpowiedz
Jeżeli chodzi o pieczenie ciast, to wychodzi mi tylko ten makowiec :), sama jestem zaskoczona, widocznie musi być co do grama zliczony :), przepis sprzedany pośród całej rodziny i znajomych, każdy po upieczeniu jest z siebie zadowolony, makowiec wygląda i smakuje wyśmienicie, a jestem naprawdę "lewa" w zakresie wypieków :)
akn0907 profil
23.12.2015 09:53 odpowiedz
witam. wlasnie zarobilam ciasto i rosnie. wyszlo strasznie.klejace. czy tak ma byc czy dodac wiecej.maki? dodala wszystko idealnie odmierzajac waga kuchanna.
joannasan1 profil
23.12.2015 11:16 odpowiedz
Przyłączam się do pytania - w tym roku będę piekła makowce 3 raz, ale w zeszłym dokładnie taki miałam problem. Kleiło się do rąk, trudno było rozwałkować, trudno zwinąć, zrobił się zakalec. No i popękały. Nie zmienia to faktu, że zjedliśmy z ogromną przyjemnością ;))
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:27 odpowiedz
Mąką oprószamy ciasto, stolnicę i wałek i dlatego nie klei się przy wałkowaniu i najlepiej nie dodawać więcej mąki do ciasta.
Rybka2053 profil
23.12.2015 09:17 odpowiedz
Proszę o pilną odpowiedź ciasto już wyrasta ale zapomniałam wyciagnac masę makową z lodówki czy nie będzie problemu jak dodam białka czy lepiej jakoś zagrzac masę?
Karolina_K profil
23.12.2015 09:17 odpowiedz
Moje juz sa! Przepyszne! Baaardzo duzo masy makowej wyszlo
Kasia R-G profil
23.12.2015 00:53 odpowiedz
Która z angielskich mąk pani poleca do tego makowca? Czy zwykłą plain czy może do wypieków drożdżowych a może chlebową?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 16:54 odpowiedz
Plain flour.
_Wiktoria_ profil
22.12.2015 23:12 odpowiedz
Dzień dobry.
Trochę nie rozumiem o co chodzi z tym rozczynem. Czyli, że robimy rozczyn z 25 g drożdży, a oprócz tego dodajemy 20 g drożdży do ciasta? Czy rozczyn robimy z 45 g drożdży?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:30 odpowiedz
Robimy rozczyn z 45 g drożdży - ilość z przepisu. Na tamtej stronie o rozczynie jest tylko przykład, jak go wykonać.
pozdrawiam
_Wiktoria_ profil
22.12.2015 23:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź :)
Wesołych Świąt
Amethis profil
23.12.2015 20:18 odpowiedz
no ale skad wiedziec ile mleka i cukru trzeba na 45g drozdzy, skoro w przepisie na rozczyn jest 25?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 20:26 odpowiedz
Ilość zwiększamy proporcjonalnie. Ale w przypadku rozczynu nie ma to dużego znaczenia. Wystarczy wysypać na stolnicę mąkę, zrobić dołek, wkruszyć drożdże, zasypać niewielką ilością cukru, zalać letnim mlekiem, przykryć miskę ręczniczkiem i odstawić do wyrosnięcia.
yave84 profil
22.12.2015 22:36 odpowiedz
Witam serecznie,czy mozna dodac kruszonke?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:04 odpowiedz
Niestety, nie... makowce są ściśle zawijane w papier podczas pieczenia.
Daan profil
22.12.2015 22:19 odpowiedz
Pani Doroto, upieklam, to byly moje pierwsze w zyciu wlasnej roboty zawijane makowce! Masa wyszla pyszna, ale wszystkie trzy mi niestety pekly. Co powoduje pekanie? Za ciasno zawiniete ciasto? Za grubo masy?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:04 odpowiedz
Proszę zerknąć niżej, już odpowiadałam dzisiaj na podobne pytanie.
Daan profil
23.12.2015 07:11 odpowiedz
Dziekuje, komentarze sie pojawily po wpisaniu mojego ;). Makowce sa pychota! Pekniete czy nie, smak zostaje!
Lucy profil
22.12.2015 22:15 odpowiedz
Kolejny rok z rzędu makowiec mi nie wyszedł. W tym roku klapa totalna kompletny zakalec, jeszcze nigdy nie było tak zle :(( Nie wiem co robię robię zle. Podczas wyrastania ciasto bardzo ładnie rosło a w piekarniku nic. Raczej już nie będe piec makowców, poddaje się.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:05 odpowiedz
Czy ogólnie udają się Pani drożdżowe wypieki? Rosną w piekarniku?
Lucy profil
23.12.2015 00:33 odpowiedz
Tak udają się. Piekłam już drożdżówki czy tradycyjne ciasta drożdżowe. Niestety makowce mi nie wychodza. Na przyszły rok wykorzystam inne przepisy na ciasta z makiem, ze strucli rezygnuje. Szkoda mojej pracy.
Ligatura profil
23.12.2015 12:08 odpowiedz
A zawsze dajesz cały mak? Spróbuj zrobić z 400 gram. Mi zawsze około 100 zostaje, a makowce nadal są baaaardzo makowe.
ewiedzma profil
22.12.2015 21:52 odpowiedz
Makowiec wyszedl bardzo smaczny, niestety wszystkie trzy pekly - moze to wina masy makowej, z ktora poszlam na skroty
patrysss1994 profil
22.12.2015 21:41 odpowiedz
Świetny przepis! Robiłam makowce zawijane pierwszy raz w życiu i wyszły bardzo smaczne. Żaden nie popękał, a tego bałam się najbardziej. Polecam!
Gege73 profil
22.12.2015 20:20 odpowiedz
Pani Doroto upieklam te makowce ale pomimo,że pozawijałam je w papier i nawet zszywaczem pospinałam to bardzo mi urosły i niestety popękały.Co mogłam zrobić źle?Pomiedzy papierem a ciastem było 1cm miejsca ale ciasto nawet zszywacze porozrywalo.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 21:11 odpowiedz
Ciężko mi podać jedną przyczynę... może były zbyt krótkie, zbyt grube? Czy były na całą szerokość dużej blachy? Papier zawsze zawijam dodatkowo pod spód, nigdy się mocno nie rozchodzi... Czy wyrastały jeszcze przed samym pieczeniem? Może zbyt krótko?
karola24 profil
22.12.2015 19:31 odpowiedz
Witam pierwszy raz sobie makowiec I kupilam gotowa mase makowa.pisze a zapytaniem czy powinnam dodac bialka.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 19:41 odpowiedz
Naprawdę, nie polecam tej masy. Prawdopodobnie trzeba odcedzić wodę i dodać jednak ubite białka, bo w masie ich nie ma.
Lucy profil
22.12.2015 18:38 odpowiedz
Jaką konsystencje powinno mieć wyrobione ciasto? Moje wyszło dość luzne i zastanawiam się czy nie dodać mąki.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 19:17 odpowiedz
Powinno być mięciutkie, delikatne. Proszę nie dodawać mąki.
sonia-k1 profil
22.12.2015 17:05 odpowiedz
witam, proszę o radę : co roku makowce pieklam na drożdżach suszonych ,,dr, oetkera,, w tym roku kupiłam,,delekty,, ciasto rosnie bardzo marnie, czy mogę na noc wstawić do lodówki? / idę do pracy/ a rano ogrzać i piec
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 19:18 odpowiedz
Tak, można, na pierwsze wyrastanie, pod przykryciem z folii, zostawiając miejsce na wyrośnięcie.
Jabareks profil
22.12.2015 16:16 odpowiedz
Moj pierwszy makowiec i male dodatki :) co prawda nie wyglada jak powinien ale mam nadzieje ze smakuje przynajmniej :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 19:18 odpowiedz
Piękne :).
joso79 profil
22.12.2015 15:35 odpowiedz
Wszystko ładnie wyszło tylko maku jakby za dużo, jeszcze czwarty makowiec by wyszedł
Ligatura profil
22.12.2015 14:53 odpowiedz
Czy istnieje ryzyko, że masa będzie sie odkleiała od ciasta w piecu, jeżeli mak zaleję mlekiem, a nie wodą?

Rok temu zalewałam wodą, ale posmak miało lekko gorzki. Ostatecznie wyszły smaczne, ale chciałam w tym roku spróbować na mleku. I jest słodszy.

Od razu mówię, że goryczka nie była spowodowana przeterminowanym makiem - na opakowaniu był jeszcze długi okres ważności...
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 19:20 odpowiedz
To nie zależy od tego - odstająca skórka makowca, czym zalejemy mak. Można tak zrobić. Mak mógł być źle przechowywany, jeśli był gorzki, a termin był jeszcze długi. Różnie to z nim bywa, podobnie jak z kaszą jaglaną.
Ligatura profil
22.12.2015 22:59 odpowiedz
Rzeczywiście, upiekłam 3 i wszystko gra, nic nie odstaje.

Mam lekką paranoję, bo w domu rodziców nowy piekarnik ;) Pozdrawiam
Ligatura profil
22.12.2015 23:05 odpowiedz
Przepraszam za flood, ale jeszcze dodam, że mi akurat makowce nie pękają ;) Ani w starym piekarniku, ani w nowym. Ale nawet jakby pękły, pewnie byłby dobre.
rabdomioliza profil
22.12.2015 13:56 odpowiedz
Biorę się za niego po raz chyba szósty. Tym razem z suchymi drożdżami. Jak mi znów popękają to mnie szlag jasny trafi krew nagła zaleje. Taki pyszny a ZAWSZE rozbebeszony
justyna62 profil
22.12.2015 19:31 odpowiedz
Ja właśnie wyciągnęłam z piecyka i jak zawsze kurka wodna popękały :) ale i tak smak moim zdaniem jest najważniejszy :) dziury zakleje lukrem :) Życzę Wesołych Świąt :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 19:36 odpowiedz
Hej, a gdzie Twój christmas spirit? ;-)
toska105 profil
22.12.2015 13:49 odpowiedz
Siedze i prawie placze .Zarobilam ciasto wyszlo twarde czy takie powinno byc ?
Bardzo prosze odpiszcie .
imdominikag profil
22.12.2015 14:32 odpowiedz
Oh mam ten sam problem!!
toska105 profil
22.12.2015 16:10 odpowiedz
I co wyszlo ? udaly sie
Moje sa w piekarniku wiec zobaczymy
toska105 profil
22.12.2015 17:58 odpowiedz
Moje wyszly piekne i pyszne wiec ciasto musi byc twarde
Wesolych Swiat dla Was wszystkich
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 20:50 odpowiedz
Nie, ciasto nie jest w ogóle twarde :).
imdominikag profil
22.12.2015 21:27 odpowiedz
Po wyrośnięciu ciasto zmiękło, upiekły się pięknie! Niestety troszkę popękały, ale używałam gotowej masy makowej, więc sama sobie jestem winna. Najlepsza strona, rodzina jest zawsze zachwycona wypiekami! Wesołych Świąt!
Lucy profil
22.12.2015 19:04 odpowiedz
Mi wyszło bardzo miękkie ciasto, nawet dosypałam trochę mąki. Zobaczymy co z niego wyrośnie.
Meliska09 profil
22.12.2015 12:09 odpowiedz
Witam serdecznie,
czy do ciasta mogę dodać dowolnego alkoholu? Nie mam go za wiele, może być likier kawowy albo cognac?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 12:33 odpowiedz
Te raczej nie pasują... może likier pomarańczowy lub cytrynowy?
Manngo profil
22.12.2015 11:44 odpowiedz
Robiłam go już w zeszłym tygodniu na spotkanie ze znajomymi. Po prostu rewelacja! Najprzyjemniejsze ciasto drożdżowe jakie kiedykolwiek robiłam. Właściwie od razu po wymieszaniu składników ciasto ładnie odchodzi od dłoni. Z wałkowaniem też nie ma żadnych problemów :)
patrysss1994 profil
21.12.2015 22:21 odpowiedz
Witam! Jeśli chciałabym zamiast cukru dodać miód to ile musiałabym go dodać? Z góry dziękuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 22:26 odpowiedz
Do smaku, ja zawsze dodaję 'na oko'. Może pół szklanki? Można skosztować gotowej masy, lepiej od razu nie dodawać zbyt dużo.
patrysss1994 profil
21.12.2015 22:42 odpowiedz
Dobrze, bardzo dziękuje za szybka odpowiedz. Pozdrawiam
Monika. profil
21.12.2015 21:50 odpowiedz
Czy można do ciasta użyć gotowej masy makowej np. Bakalland? Czy dodawać wtedy do niej jakieś dodatkowe bakalie?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 22:27 odpowiedz
Nie polecam.
Gosia_M profil
22.12.2015 09:40 odpowiedz
A poza tym takie pytanie było już mnóstwo razy. Kochani zanim coś napiszecie przeczytajcie choć z grubsza.
beasiap profil
21.12.2015 11:28 odpowiedz
Piekłam ten makowiec drugi raz i ponownie wyszedł bardzo smaczny, ale na calej długości makowca w nadzieniu makowym mialam dziurę i masa byla dość sypka. Zastanwiam sie, co moze być tego przycznyną? Masę makową robiłam z tego przepisu, przed pieczeniem dodalam białka.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 11:50 odpowiedz
Czy białka były dobrze ubite? Jakiekolwiek zmiany w przepisie? Może papier nie był wystarczająco ściśle owinięty wokół makowców.
beasiap profil
21.12.2015 11:58 odpowiedz
Tak właśnie się zastanawiam, czy może rzeczywiscie nie za słabo je ubiłam. Poprzednim razem dodałam trochę cukru pod koniec ubijania i piana była bardzo sztywna. Zwrócę na to uwagę następnym razem, zwł. że mam tę samą masę makową w zamrażarce. Dziękuję za szybkż odpowiedź :)
joanna6815 profil
21.12.2015 11:12 odpowiedz
Dzień dobry, Pani Doroto na wstępie podziękuję Pani za wspaniałą stronę. Przepisy są fantastyczne i nigdy się na nich nie zawiodłam. Wychodzą wyśmienite.
Mam małe pytanie: pęka mi ten zawijany makowiec na boku. Co może być przyczyną?Pozdrawiam Asia
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 11:51 odpowiedz
Proszę zawinąć ściślej lub zostawić dłużej do wyrośnięcia przed pieczeniem.
aisa39 profil
21.12.2015 09:58 odpowiedz
Nie wyszło mi , mak jest suchy , kruszy się i wypada z ciasta . Już po dwukrotnym zmieleniu widziałam że jest suchy , ale myślałam że tak musi być. Bardzo proszę o odpowiedź , co dodać ? Może nie powinno się go tak dokładnie odsączać ?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 11:52 odpowiedz
Ale zostały dodane ubite białka? Zamiast cukru można dodać miodu.
aisa39 profil
23.12.2015 11:38 odpowiedz
tak dodałam białka i miód , następnym razem może dam jajko więcej ?
ale na drugi dzień strucla była lepsza już się tak nie kruszyła :) i ostatnie dwie schowałam by dotrwały do świąt :)
aran profil
20.12.2015 23:41 odpowiedz
Jestem doświadczoną osoba w pieczeniu ale od jakiegoś czasu z ciekawością zaglądam tutaj.
Przepisy oceniam bardzo dobrze, są jasne i czytelne. Pogratulować,bo to nie jest takie częste.
makowce super. Robiłam z 1,5 porcji. Wychodzą 3 makowce w blachach 35x10 cm.
Pozdrawiam świątecznie i życzę autorce i czytelnikom wspaniałych wypieków.
padgam profil
20.12.2015 20:58 odpowiedz
Po co smarować papier do pieczenia olejem?
aran profil
20.12.2015 23:43 odpowiedz
Zapobiegnie przyklejeniu się papieru do ciasta. Upieczone "nie trzyma się" papieru.
Abri profil
20.12.2015 20:36 odpowiedz
Czy dobrze myślę, że lepsza jest jest w tym przepisie mąka chlebowa niż tortowa?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 11:52 odpowiedz
Tortowa jest lepsza.
alicjaL profil
20.12.2015 16:14 odpowiedz
Pani Doroto,
Zrobiłam dziś masę. Wszystko tip top według przepisu, dodałam już wszystkie składniki oprócz białka oczywiście, i tu pojawia się problem. Mam wrażenie że mak jest trochę zbyt ziarnisty i może to się wydać głupie pytanie: Tak ma być? A jeśli nie to czy jest jeszcze szansa na odratowanie masy? Czy mak robi się bardziej aksamitny w trakcie pieczenia? Dodam że użyłam już maku zmielonego. Masa jeszcze chwilę położy zanim upieke ciasto. Uprzejmie proszę o wskazówki. Pozdrawiam,
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 11:54 odpowiedz
Mak jest ziarnisty, nie rozumiem za bardzo problemu.. czy wygląda tak, jak na tym zdjęciu? Wystarczy dodać ubite białka. Można zamiast cukru dodać miodu by masa była bardziej mokra.
chobits profil
20.12.2015 12:37 odpowiedz
Ja piekę w wtorek i po ostygnięciu do zamrażarki. Wyciąga w południe przed Wigilią albo rano w drugi dzień swiat jak maja przyjśc goście. rewelecyjnie świeże :)
Rybka2053 profil
20.12.2015 10:32 odpowiedz
Czy jeśli upiekę makowce we wtorek bedą świeże na święta? Czy lepiej w środę?Kiedy wy pieczęcie swoje:)
Jadore profil
20.12.2015 21:37 odpowiedz
Ja piekę zawsze dwa dni przed Wigilią i zawsze są super.
ollena profil
22.12.2015 13:25 odpowiedz
Ja dzień przed, żeby nikogo nie kusiło ;)
allla profil
20.12.2015 10:28 odpowiedz
Witam. Pani Doroto, czy z tej ilości składników mogę zrobić 2 większe makowce ? Pewnie trzeba wtedy wydłużyć czas pieczenia tak ? Makowiec ma być na prezent i boję żeby nie był zakalcowy w środku. Pozdrawiam i wesołych świąt !!!
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:34 odpowiedz
Będą tylko szersze, nie dłuższe, ponieważ moje i tak są zawsze na długość blachy piekarnikowej. Ale nie będzie to wtedy dobrze wyglądało i ryzyko niedopieczenia w środku większe.
pozdrawiam!
Julia_Lili profil
19.12.2015 22:06 odpowiedz
Pani Droto jakie drożdże najlepsze suche ? ( przepis prostszy) czy robić zaczyn ? jaka różnica ? :)

Dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:43 odpowiedz
Ja używam takich drożdży. Z suchych nie robimy rozczynu, kierujemy się instrukcją na opakowaniu. Najczęściej wystarczy wymieszać z mąką.
pozdrawiam
Ludka profil
19.12.2015 21:32 odpowiedz
Witam, chciałabym upiec makowiec w wigilijny poranek. Czy ciasto może wyrastać w lodówce przez noc? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 21:34 odpowiedz
Ciasto dość szybko rośnie (duża ilość drożdzy) więc raczej nie polecam. Tylko jeśli zostanie zmniejszona ilość drożdży. 
Ludka profil
20.12.2015 18:33 odpowiedz
Czyli lepiej dzień wcześniej przygotuję masę, a ciasto zgniotę raniutko. Dziękuję pięknie za radę:-)
Matjo profil
19.12.2015 17:18 odpowiedz
To jest najlepszy makowiec na świecie. Rozdałam go wielu znajomym i wszyscy są tego samego zdania. Niestety ja w tym roku go nie zjem:( Od kilku miesięcy jestem na diecie bezglutenowej i to jest jedno z tych ciast, którego najbardziej będzie mi brakować ponieważ nie da się go odzwierciedlić w wersji bezglutenowej. Wielka szkoda...
loginek profil
22.12.2015 13:55 odpowiedz
Oczywiście, że się da. Wystarczy zastąpić mąkę pszenna mieszanką bezglut. Polecam spróbować.
Matjo profil
22.12.2015 14:22 odpowiedz
Tak Pani myśli? Tak po prostu zachowując inne składniki w tej samej ilości? Ja nie używam gotowych mieszanek bezglutenowych ponieważ nie mam do nich zaufania a nie czy uda mi się zrobić samemu taką kombinację aby wyszło z tego fajne cisto drożdżowe. A może ma Pani jakiś pomysł?
loginek profil
22.12.2015 19:05 odpowiedz
Ja właśnie używam mieszanki do tego makowca, mimo ze na co dzień też staram się ich unikać:) mam sprawdzony Mix chlebowy B (schar). Skład tej mąki jest znośny i warto czasami zrobić wyjątek. Co do składników i ich proporcji to różnie bywa, zależy od tego jak mąka chłodnie płyny.
Matjo profil
22.12.2015 22:24 odpowiedz
No cóż, teraz i tak już tej mąki nie dam rady kopić. A tak na przyszłość, proszę powiedzieć czy pozostałe składniki stosuje Pani w ilościach z przepisu Pani Doroty?
mozynka profil
19.12.2015 15:13 odpowiedz
Mam pytanie do osób wyrabiających drożdżowe robotem z hakiem ( akurat mama Kenwooda Major), wcześniej drożdżowe robiłam maszyną do chleba i nie było żadnego problemu. Teraz , kiedy w przepisie jest, dodać rozp masło pod koniec, to mam wrażenie że hak nie wrabia tego masła w ciasto. Ono sobie pływa pod spodem. Czy należy po prostu dłuzej wyrabiać czy dodawac ciasto zanim jeszcze robot zagniecie kulę, czyli w cale nie na sam koniec. Podzielcie się swoimi sposobami na idealne drożdżowe z przygotowywane przez robot.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 21:35 odpowiedz
Trzeba wyrabiać dłużej, w końcu ciasto zacznie się łączyć z ciastem - naprawdę :). Można też dodać do składników mokrych, nie ma problemu.
mozynka profil
19.12.2015 21:48 odpowiedz
Wyrobił, włączyła na drugi bieg i w końcu pochłonął masło. A jak długo wyrabiam hakiem drożdżowe.? Aż powstanie kula czy np ok 10 min? Są jakieś ogólne zasady? Czy można z tym przedobrzyc?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:47 odpowiedz
Ja wyrabiam około 12-15 minut. Czas pracy z hakiem nie może być chyba dłuższy, zależy od miksera - najlepiej przeczytać w instrukcji.
fuzzy profil
20.12.2015 13:29 odpowiedz
O, dziękuję za podpowiedź. Pozdrawiam.
beasiap profil
21.12.2015 11:30 odpowiedz
A ja dodaję tluszcz od razu. wyrabiam ciasto hakiem 5 minut. A później ręcznie.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 21    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach