Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

sobota, 28 lutego 2009

Migdałowy sernik z Amaretto

Lubię wracać do migdałów, do smaku Amaretto, do marcepanu.. Ten sernik upiekłam z tęsknoty za migdałowym smakiem; z tęsknoty, która pozostała we mnie jeszcze z okresu świątecznego.. Sernik nietypowy, bo chrupiący płatkami migdałów, słodki, elegancki. Polecam, bardzo!

Składniki na spód:

  • 180 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
  • 60 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (400 g)
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów (lub aromatu)
  • 100 ml Amaretto lub innego migdałowego likieru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (skrobi ziemniaczanej)
  • 100 g podprażonych płatków migdałowych + niepodprażone płatki migdałów do dekoracji 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Ser dokładnie rozetrzeć mikserem, wlać mleko skondensowane, dalej ucierając, do połączenia. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając. Dodać likier oraz ekstrakt z migdałów, wmieszać mąkę ziemniaczaną. Wymieszać na gładką masę; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Na samym końcu dodać podprażone płatki migdałów. Wymieszać.

Masę serową wylać na schłodzony ciasteczkowy spód. Na górze wysypać dodatkowo niepodprażone płatki migdałów.

Piec około 60 - 75 miniut w 150ºC. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Migdałowy sernik z Amaretto

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 17)
Zobacz także:
Babka z marcepanem
Babka z marcepanem
Sernik mocno cytrynowy
Sernik mocno cytrynowy
Mazurek kajmakowy i czekoladowy
Mazurek kajmakowy i czekoladowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (247)
1 | 2 | 3    
Gość: Kamila
20.12.2014 20:41 odpowiedz
Dorotko, mam pytanie. Chciałam zrobić sernik z kilograma twarogu. Oczywiście zwiększę wszystkie składniki, ale nie chciałam dodawać więcej niż 400 ml mleka skondensowanego. Czy mogę zwiększyć wszystkie proporcje i zostawić taka samą ilość mleka? czy jakoś uzupełnić płyn? np zwykłym mlekiem?
Twoja strona jest dla mnie niesłabnącym źródłem do tuczenia rodziny :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 20:44 odpowiedz
Tak, można, uzupełniamy śmietaną kremówką lub można zostawić tą ilość mleka z przepisu.
pozdrawiam!
Gość: Gosia
17.12.2014 22:44 odpowiedz
Kupiłam kajamek to może być za to mleko skondensowane ?
Gość: agnsud
17.12.2014 23:04 odpowiedz
Kajnak to gęsta, brązowa masa o smaku karmelowym, uzyskana przez długie gotowanie mleka skondensowanego - czyli inny smak, kolor i konsystencja
Gość: Gosia
18.12.2014 08:29 odpowiedz
Czyli musze kupić mleko dziekuje za odpowiedź :)
kot w butach  (zobacz profil)
15.12.2014 19:29 odpowiedz
Pani Doroto chciałabym upiec ten sernik na święta, ale wśród gości mam osobę, która nie może nawet powąchać alkoholu. Czym zastąpić Amaretto żeby aromat pozostał?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 22:06 odpowiedz
Można pominąć, dodać odrobinę aromatu migdałowego więcej.
Gość: Ania
15.12.2014 13:53 odpowiedz
Witam. Czy zamiast twarogu zmielonego, mogę dodać ten kupiony w wiaderku, np. Sernik Twarogowy Piątnicy ?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 15:53 odpowiedz
Tak, to (póki co ;-) dobry twaróg.
Gość: Selina
09.12.2014 11:04 odpowiedz
Witam,

a czy zamiast migdałów można dać marcepan? Starty marcepan?Tzn chodzi mi o środek.....

Dziękuję za odpowiedź :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 12:11 odpowiedz
Niestety, nie wiem, jak się zachowa, nie próbowałam.
pozdrawiam :)
Gość: Ola
26.11.2014 15:37 odpowiedz
Cz do tego sernika zamiast aromatu mogę użyć cukru migdałowego ? Bo ostatnio taki zauważyłam w sklepie i klika torebek kupiłam pachnie obłędnie, jeśli tak to czy jedna torebka wystarczy ?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 17:58 odpowiedz
Możesz :-). Nie wiem, czy jedna torebka wystarczy, ale według mnie tak (podobnie jak cukru wanilinowego wystarczyłaby 1 torebka).
Gość: Ola
27.11.2014 09:25 odpowiedz
Super, dziękuję ! Migdały za mną chodzą :) a ten sernik coś czuję, że to będzie mistrzostwo, już mi ślinka cieknie :) Pozdrawiam
06.11.2014 15:20 odpowiedz
Wykwintny, wspanialy sernik! Bosko smakuje z Amaretto! Super spod, miekki, delikatny ser no i te migdaly i migdaly! Zdecydowanie do powtorzenia z fotka!:-)
Gość: mon1986
08.07.2014 21:06 odpowiedz
Baaaaardzo dobry sernik To co dla mnie jest ważne, sernik był mokry,idealnie pasował do kawy wszyscy zajadali się dlatego wieczorem zrobiłam drugi. Osobiście uwielbiam migdały i amaretto więc ten sernik również trafia do ulubionych i obecnie zastępuje sernik który zawsze robiłam na Wielkanoc :) Pozdrawiam wszystkich sernikożerców :):):)
Gość: Ana
23.04.2014 10:00 odpowiedz
A mojej rodzince niestety sernik nie podpasował;/ Smak mocno migdałowy, zwarte ciasto i jak dla nas za słodkie.
Gość: wisienka675
19.04.2014 11:52 odpowiedz
witam!
chcialam zaczac od tego, ze ciasta wg Pani przepisu zawsze mi sie udaja i bez obaw wyprobowuje nowe przepisy. Jednak z tym sernikiem mam problem, co prawda wlozylam dopiero ciasto do pieca, ale masa byla bardzo rzadka,dodalam wiec 1 lyzke maki wiecej... czy takie ciasto surowe ma byc????????
pozdrawiam serdecznie
Gość: virbac
18.04.2014 17:58 odpowiedz
a ja mam mały problem..przepis wydrukowałem 24.03.2014 .dziś zaglądam i jest podana inna temperatura pieczenia wcześniej było 175 teraz 150 to ile w końcu ma być ?:)
Gość: agatar3
16.04.2014 14:18 odpowiedz
Mam wielki kłopot z kupieniem ciastek digestive- obeszłam wszystkie sklepy okoliczne i większe hipermarkety i małe osiedlowe sklepiki i nie ma. Czym mogę je ewentualnie zastąpić??
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 14:22 odpowiedz
Innymi ciasteczkami pełnoziarnistymi, owsianymi, maślanymi itp. Podobno zbożowe 'Krakuski' spisują się całkiem nieźle - to info od czytelniczek ;-).
cała_ona  (zobacz profil)
16.04.2014 14:39 odpowiedz
Ja często na spód daję paskudy oreo bądź hity ( markizy ), oczywiście zmniejszając ilość masła. Znakomicie dają radę - przynajmniej do tego się nadają;)
barpiot  (zobacz profil)
16.04.2014 14:41 odpowiedz
Ciasteczka digestive zostały wycofane ze sprzedaży, bo podobno się nie sprzedawały :-( Krakuski zbożowe będą podobne, lecz nie będą miały słonego posmaku.
Gość: Joanna
08.04.2014 16:05 odpowiedz
Witam!
Wszystkie komentarze brzmią zachęcająco do pieczenia tego sernika. Ja jednak wolałabym nie dodawać alkoholu. Czym mogę zastąpić amaretto? Czy w ogóle mogę je czymś zastąpić?
paulina_96  (zobacz profil)
08.04.2014 19:35 odpowiedz
W sprzedaży są syropy barmańskie, również o smaku amaretto. Można by spróbować.
Gość: Gabrysia
07.03.2014 13:04 odpowiedz
upiekłam wczoraj :) jest GENIALNY ! :)
Flambir  (zobacz profil)
06.03.2014 20:54 odpowiedz
Przepyszny serniczek, robiony któryś raz, tym razem całkowicie samodzielnie przez męża, także chwalę go zdjęciem wypieku :)
kasia_p  (zobacz profil)
06.03.2014 21:38 odpowiedz
ulala, pozazdrościć takiego męża! żeby każdy facet tak rozpieszczał swoją kobietę... ;P
Flambir  (zobacz profil)
06.03.2014 22:19 odpowiedz
:)
Flambir  (zobacz profil)
06.03.2014 22:21 odpowiedz
No i powinnam dodać, że sernik był pieczony dla teściowej z okazji wczorajszego Dnia Teściowej :)
karlotta79  (zobacz profil)
03.01.2014 11:55 odpowiedz
Super sernik! Bardzo prosty w wykonaniu :) a jakże inny w smaku od tradycyjnych....
Wyszedł wyśmienity chociaż nie do końca zachowałam proporcje (1kg sera z wiaderka z lidla, 6jajek ,3łyżki mąki ziemniaczanej, reszta bez zmian)
Gość: Gosia2013
20.12.2013 10:10 odpowiedz
Czy jeżeli chciałabym ten sernik zrobić z 1 kg sera, czy powinnam zwiększyć ilość jajek?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 10:11 odpowiedz
Wszystkie składniki zwiększamy proporcjonalnie.
Gość: Richelieu
16.12.2013 22:02 odpowiedz
Slicznie dziekuje Dorotko, Ricotta jest napewno. Bardzo sie ciesze, ze bede mogl upiec ten sernik na swieta. Jeszcze raz dziekuje u zycze zdrowych i spokojnych swiat. Pozdrawiam z raczej jesiennego Paryza.
Gość: richelieu
16.12.2013 11:30 odpowiedz
Dorotko, czy moge uzyc sera philadelphia, we Francji nie mozna znalezc naszego twarogu. Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 20:50 odpowiedz
Tak. Może jest ricotta? Byłaby lepsza.
Gość: jj
28.11.2013 20:28 odpowiedz
czy zamiast płatków migdałów do masy mogę użyć mielonych?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2013 20:52 odpowiedz
Niestety nie.
Gość: jj
28.11.2013 21:09 odpowiedz
ech!tak czułam....czyli nie obędzie się bez zakupów ;) Dziękuję!
niebo33  (zobacz profil)
17.11.2013 14:59 odpowiedz
HIT!!!
Właściwie to dziwię się ze ten sernik nie ma swojej własnej nazwy jak przystało na kultowe ciasto ;-). Bo dla mnie i mojej rodzinki to takim on już jest!
Jest cięzki, wilgotny i, naszym zdaniem , w sam raz słodki i migdałowy. Nie dodaję ekstraktu, jedynie trochę wiecej amaretto.
Bardzo szybki w przygotowaniu.
Nie wymaga "brudzenia" wielu misek ;-). Piekę na twarogu śmietankowym z rokitnianki, ktory jest idelany do serników i nie wymaga mielenia. Pod koniec pieczenia przykrywam go pergaminem, bo faktycznie łapie kolor od gory. Opada przy studzeniu, ale dla czekająch na choć jeden pyszny kawalek jest to naprawde bez znaczenia ;-)
Polecam Wszystkim!!! Pani Doroto bardzo dziękuję za rewelacyjny przepis!
ania.gra  (zobacz profil)
14.11.2013 16:36 odpowiedz
Czy do sernika migdałowego i chałwowego można użyć ser wiaderkowy typu Piątnica? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2013 18:55 odpowiedz
Tak.
Gość: ligolla
01.11.2013 23:47 odpowiedz
piekę często ciasta ale nie serniki to mój trzeci sernik w życiu i pierwszy w pełni udany, bardzo dobry przepis, następnym razem dodam amaretto tym razem musiały wystarczyć same migdały i zapach, ameretto nigdzie nie mogłam kupić, sernik jest konkretny a jednak delikatny, a spód z ciastek owsianych rewelacja, pyszny w 100%
Dominika89  (zobacz profil)
18.09.2013 11:41 odpowiedz
Jeden z najlepszych serników jakie kiedykolwiek jadłam!!!!!!
Polecam spróbować.
Gość: sylwinka
13.09.2013 08:58 odpowiedz
Dziś piekę sernik amaretto po raz drugi z tego przepisu;) Pycha! już nie mogę sie
doczekac.
Gość: Maryńka
23.08.2013 21:03 odpowiedz
Jaki inny likierek będzie pasował, nie przepadam za Amaretto? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 21:17 odpowiedz
Amaretto pasuje najlepiej. Jeśli nie lubisz, lepiej go pominąć.
Misia1958  (zobacz profil)
18.08.2013 23:18 odpowiedz
Czy wskazane jest pieczenie w kapieli wodnej ? W przepisie nie ma wzmianki, a w poradach o sernikach piszesz, ze serniki powinno sie piec w kapieli wodnej. Pieklam bez, ale mi popekal. Czy dlatego?
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2013 11:57 odpowiedz
Nie trzeba piec w kąpieli, jeśli nie ma taego w przepisie, ale można tak zrobić. 
16.08.2013 16:34 odpowiedz
o za ten serniczek to dziesiateczka musi byc! :)
nie dodalam platkow migdalow, bo juz w trakcie przygotowywania okazalo sie, ze ich nie mam?!, za to posypalam wierzch 'pylem' migdalowym, nie moglam tez sie oprzec dodaniu do ciasteczkowego spodu Amaretto..... :)
bardzo polecam ten przepis
użytkownik usunięty
25.06.2013 18:18 odpowiedz
Nie pierwszy przepis z tej strony ...
Jednak sernik nie "porwał ":)
30.05.2013 12:25 odpowiedz
testowania serników Dorotowych ciąg dalszy ;P
ciężki i zbity i... baaardzo dobry :) rzeczywiście migdałowy, Amaretto podbija smak migdałów, ale ciasto nie jest jakieś bardzo alkoholowe
naprawdę sernik mniam :)
Gość: gabi
22.05.2013 17:16 odpowiedz
lepiej uzyc ricotta czy mascarpone?
Gość: frozen
26.07.2013 19:27 odpowiedz
mascarpone do sernika? :o
Gość: xxx
19.04.2013 15:55 odpowiedz
Robiłam, pycha:)
Gość: Kasia
10.04.2013 20:55 odpowiedz
Witam! Tak się zastanawiam... co myślisz o tym, żeby upiec ten sernik jako muffiny? Myślisz, że to dobry pomysł, czy tylko niepotrzebna babranina? Urośnie jako małe muffiny?

Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2013 21:45 odpowiedz
Mozna zrobic jako muffiny. Mam nadzieję, że nie urosnie, serniki nie powinny rosnac :).
użytkownik usunięty
09.04.2013 11:21 odpowiedz
Tak sobie myślę, czy zamiast amaretto nie użyć malibu? Ale wtedy to już inny sernik. Podchodziłby może po drafaello :-) Najchętniej zrobiłabym połowę z amaretto i połowę z malibu, tylko jak tu tortownicę podzielić? Chce zrobić z 2/3 przepisu, bo mam tortownicę 20 cm. właściwie 2 takie tortownice, ale jeśli to 2/3 podzielę jeszcze na 2 torotwnice, żeby wypróbować oba warianty, to chyba strasznie płaskie wyjdą, prawda? Wiem, że najlepiej byłoby zrobić 2 serniki i każdy z 2/3 składników, ale po prostu nie mam ludzi do ich wyjadania :-) A chcę wypróbować jak najwięcej przepisów. Może wyłorzę torotwnicę folią aluminiwoą i jakoś usztywnię w środku ściankę, żeby zrobić 2 połówki. Ale kombinuję!
Gość: editb
09.04.2013 20:49 odpowiedz
Co zaplanowałam, właśnie popełniłam :-) Podzieliłam tortownicę ścianką z folii aluminiowej. I wszytsko szło zgodnie z planem, dopóki sie nie okazało, że ścianka jest o pól cm za niska :-/No nic, mam nadzieje, że mimo wszystko dostrzegę różnice w części z amaretto i tej z malibu. No i że nie będe miała problemów z oderwaniem tej folii :-/
użytkownik usunięty
10.04.2013 10:07 odpowiedz
Wszystko się udało. Sernik wygląa pieknie. Żadnych problemów z oderwaniem foli z boków ciasta. Sernik rewelacyjny, taki inny. Może dla niektórych mógłby być odrobinkę słodszy, ale dla mnei jest idealny. Chociaż zastanawiam się, czy moze mleko skondensowane w UK nie jest słodsze niż w Polsce? Aha, co do róznic smakowych, to sa bardzo delikatne. Własciwie to neiwiele czuć amaretto :-( Może już zwietrzałe było? Trochę w barku stało. Z kolei malibu kupione dzień wcześniej jest wyczuwalne. No i darowałam sobie aromat migdałowy, nie lubię uzywać aromatów, a ekstraktu niestety nie miałam. I nie wiem, czy nie dopuściłam się sernikowej zbrodni, ale zamiast potraktowac ser młynkiem ja go po prostu przez 10 minut miksowałam w blenderze (uzyłam ostrzy) i wyszła bardzo kremowa masa, prawie jak serek homogenizowany. Przepis świetny, taki prosty, w sam raz dla kogos, kto dopiero zaczyna przygodę z sernikami :-) Nie wiem, czy go jeszcze keidyś powtórzę, a to dlatego, że chciałabym wypróbować prawie wszystkei przepisy z tej strony, a to trochę zajmie :-/ Dlatego pewnie dużo wody w rzekach upłynie, zanim go zrobię raz jeszcze.
Gość: AnetA
29.03.2013 20:27 odpowiedz
Sernik właśnie się studzi, ale boje się go ukroić bo strasznie opadł, a w piekarniku wyrósł piękny. Masa była bardzo lejąca, nie wiem czy mleko w puszce było zbyt rzadkie. To byłby pierwszy nieudany wypiek z Pani blogu.
Gość: Lilka
29.03.2013 19:31 odpowiedz
Mam mleko niesłodzone (Mąż był na zakupach;/). Czy ktoś mógłby mi poradzić ile posłodzić żeby wyszło ok? Proszzzzę:)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 20:58 odpowiedz
Proszę przejrzyj komentarze.
blackberry  (zobacz profil)
21.03.2013 19:46 odpowiedz
Sernik wyszedł fantastyczny! Mięciutki, mokry, odpowiednio słodki, bardzo aromatyczny. Wszyscy zachwyceni, na pewno powtórzę i to niebawem, bo pewnie na Wielkanoc u teściowej ;-)
blackberry  (zobacz profil)
15.03.2013 21:14 odpowiedz
To moje pierwsze ciasto z Twoich przepisów, ale będzie więcej, bo od samego czytania cieknie ślinka ;-) Sernik właśnie stygnie, pachnie pięknie. Jutro spróbuję dodać zdjęcie i recenzję swoją i moich gości :-)
Avocado  (zobacz profil)
02.03.2013 20:04 odpowiedz
Najlepszy sernik jaki jadlam!!!moje smaki....bardzo ale to bardzo migdalowy.
użytkownik usunięty
09.04.2013 11:15 odpowiedz
Jkai piękny!
30.01.2013 00:06 odpowiedz
No ten sernik jest pyszny, już kilka razy go piekłam, rodzince smakuje i chociaż wiele innych serników z tego bloga piekłam to ten jakoś wrył im się w pamięć szczególnie i ciągle im mało i mało:) Pozdrawiam
Gość: gradowa_chmura
03.01.2013 23:25 odpowiedz
Na sylwestra zrobiłam jeszcze raz serniczek, ser wzięłam z wiaderka śmietankowy twaróg i piekłam go w temp. 150 stop. bez termoobiegu nie całą godzinę. Wyszedł pyszny! Zniknął bardzo szybko:) a dziś synuś 3 latka aż płakał i prosił o sernik!
stinka83  (zobacz profil)
29.12.2012 13:31 odpowiedz
Oficialnie najlepszy sernika jaki zrobilam i jadlam. Uzylam 500 gr sera mascarpone i 250 g sera ricotta - tylko te serki zostaly w sklepie przed switami. Sernik wyszedl idealny! Najlepszy na 2 dzien po upieczeniu. POLECAM!!
Gość: gradowa_chmura
28.12.2012 15:06 odpowiedz
A mi sernik nie wyszedł, nie wiem czemu :( był strasznie suchy i zbity, ser sama mieliłam 3 x !
Gość: karolinaaa
23.12.2012 13:37 odpowiedz
Czy masa serowa ma być 'lejąca'?
Flambir  (zobacz profil)
04.12.2012 08:09 odpowiedz
Niestety udało się uchwycić tylko ostatni kawałek i to jeszcze taki cieniutki :) Ale pyszne było! Polecam!
Gość: Magdalena0701
07.11.2012 16:22 odpowiedz
Czy mogę prosić o informację, czy można upiec ten sernik z serkiem homogenizowanym zamiast z serem twarogowym? Nie ma to jak wysłać męża po zakupy :( Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2012 22:46 odpowiedz
Niestety, ja bym nie piekła..
Gość: ana
26.10.2012 12:03 odpowiedz
Upieklam wczoraj i choc mam lewe rece do pieczenia to wyszedl swietny. wysoki i puchaty. wyglada bardzo wykwintnie. Zrobiony zostal z mascarpone i ricotty, wiec wyszedl bardzo kremowy. Osobiscie wole tradycyjne serniki z twarogu, ale znajomym smakowal bardzo. Nastepnym razem dodam polewe gdyz czegos mi tam brakowalo.. moze tego naszego polskiego twarogu..
Gość: mroweczka21
06.10.2012 22:58 odpowiedz
Witam,
właśnie upiekłam ten serniczek z podwójnej ilości składników. Zamiast migdałów do środka dałam skórkę pomarańczową i rodzynki. Wyszedł obłędny i zapach powala:) ciekawa jestem jutrzejszej reakcji rodzinki:) aha i piekłam z kąpielą wodną bo nie doczytałam że nie można.. ale i tak się udał i to fantastycznie.. dzięki temu blogowi polubiłam pieczenie.
Gość: Jola
25.09.2012 22:26 odpowiedz
Ten sernik jest pyszny , zawsze mi wychodzi.Dzisiaj znowu piekłam bo siostra zamówiła:) No i wyszedł super.Pozdrawiam Panią Dorotkę
Słodka  (zobacz profil)
14.09.2012 21:58 odpowiedz
Potrzymam go trochę krócej w piekarniku mam nadzieję, że będzie wyśmienity
malinka  (zobacz profil)
14.09.2012 20:05 odpowiedz
Ja też używam serek śmietankowy Delfiko do wszystkich serników, jest naprawdę wspaniały, taki maśny i jak napisała wiesia ma 24% tłuszczu. Moim zdaniem jest to najlepszy polski serek, do kupienia w Netto i Stokrotkach.
wiesia.and.company  (zobacz profil)
14.09.2012 19:36 odpowiedz
Pewnie troszkę za długo posiedział w piekarniku. Znam serek Delfiko, jest wyśmienity, bez dodatków, 24% tłuszczu (mascarpone ma 40% tłuszczu). Delfiko używam czasem zamiast mascarpone. Zrób następnym razem też z Delfiko, moim zdaniem to najlepszy polski serek śmietankowy. Na pewno się uda. Dzięki przepisom Dorotki odważyłam się piec, i serniki już nie są dla mnie "nie do przejścia". Piekę, choć rękę mam niewyrobioną, uczę się ciągle. Ale ten blog (teraz już nie blog), przepisy i wskazówki są dla mnie wyrocznią. Piekę, jem, cieszę się wypiekami, mogę się ciastami podzielić z gośćmi, a to dla mnie niespodziewany sukces. :-) Czy kiedykolwiek przypuszczałabym, że będę piec słodkości? A tak jest. Jestem uzależniona od "Moich Wypieków", zaczynam dzień od zaglądania na tę stronę...
Słodka  (zobacz profil)
14.09.2012 10:42 odpowiedz
Proszę odpowiedz dlaczego mój sernik wyszedł zbyt suchy i ścisły, czy może za długo go trzymałam w piekarniku, może to wina twarogu? Kupiłam we wiaderku "Delfiko". W smaku bardzo dobry.
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 17:59 odpowiedz
Niestety nie znam serku Delfiko.. rzeczywiście, może być to wina twarogu. A nie piekłaś zbyt długo?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2012 18:23 odpowiedz
Można. Wydaje mi się, że nie ma konieczności dodawania mąki.
Gość: Rzeczka
17.05.2012 11:09 odpowiedz
Czy można 250g sera zamienić na ser mascarpone? I czy to wymaga dodania drugiej łyżki mąki?
Gość: madzia
07.04.2012 14:54 odpowiedz
to zdecydowanie najlepszy sernik jaki jadłam :) robię go bardzo często, bo rodzina go uwielbia :)

andzia, nie ma cukru - tylko mleko skondensowane słodzone, a spodu nie podpiekamy
Gość: fella80
07.04.2012 14:25 odpowiedz
Witam!
Proszę odpowiedz mi dlaczego wszystkie ciasta podczas pieczenia pękają mi pośrodku?:(
Pozdrawiam!
fella80.
Gość: andzia
07.04.2012 13:00 odpowiedz
spód podpiekamy????????????? czy razem z masą serową??
Gość: andzia
07.04.2012 11:34 odpowiedz
czy w tym przepisie nie ma żadnego cukru?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 17:06 odpowiedz
Dag, tak.
Gość: ola_g
03.04.2012 12:28 odpowiedz
Pani Doroto! Wspaniały przepis - był to mój pierwszy sernik. Zawsze ich unikałam, bałam się panicznie :) mój mąż z powątpiewaniem patrzył to na przepis, to na mnie, tym bardziej, że mieliśmy gościć Teściową... ciasto wyszło wspaniałe - aromatyczne, wilgotne, z chrupiącymi migdałami. Pochwały z ust Teściowej - miód na moje serce ;) Ponieważ nie mogłam znaleźć "pod ręką" ciastek, zrobiłam do tego sernika spód z przepisu na sernik bananowy i świetnie się sprawdził.
Gość: dag
02.04.2012 20:07 odpowiedz
czy do sernika można dodać trochę ananasa z puszki pokrojonego w kostke? Np szklankę owoców
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 12:25 odpowiedz
Podane jest w przepisie.
Gość: Malwina
15.03.2012 12:24 odpowiedz
jaki jest wymiar tortownicy??
Gość: pirxik
13.03.2012 22:18 odpowiedz
Pierwszy raz w swoim długim życiu upiekłam sernik. Pychota normalnie. Czekam na opinie eksperta(męża i teściowej). Tylko spód trochę przypieczony:-) Dzięki za przepis
Gość: janetka77@wp.pl
23.01.2012 10:14 odpowiedz
Witam serdecznie!
Pod choinką znalazłam piękną książkę Pani autorstwa i systematycznie piekę bo bardzo lubię to robić. Dziś zajadamy się tym oto sernikiem i choć w wersji bezalkoholowej ze względu na najmłodszych to i tak smakuje wyśmienicie. A i zabawa przy pieczeniu była przednia zwłaszcza z mieleniem sera przy pomocy małych rączek mojej 2-letniej córeczki, zachwyconej widokiem "białego makalonu" wychodzącego z maszynki do mielenia i siedzącego w nosidełku (zapinanym na plecach) 4-miesięcznego synka, obserwującego z zaciekawieniem wszystkie czynności i zajadającego swoje piąsteczki :) Dziękuje, że Pani jest! Blog fantastyczny, zdjęcia przepiękne. Sernik jeszcze jest ale już zastanawiam się nad następnym wypiekiem :) Pozdrawiam serdecznie!
Gość: ania
27.12.2011 12:22 odpowiedz
Serniczek jest bardzo smaczny nie czuć za bardzo alkoholu pycha! choć mąż stwierdził że trochę za suchy... nie wiem chyba się nie zna ;) pozdrawiam!
Gość: telik1504
22.12.2011 14:20 odpowiedz
Witam, jestem wielbicielkaą tego sernika
Teraz chciałam go wykonać na kruchym spodzie
I tu pytanie czy ciasto kruche wykonane z 350 gr mąki wystarczy na spod i boki tortownicy 24 cm i czy takie ciasto to dobry pomysł?

Pozdrawiam Pani Dorotko
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 21:50 odpowiedz
Oldzia, na stronie głównej, w lewej kolumnie, jest przelicznik foremek, proszę skorzystaj.
Gość: Oldzia
21.12.2011 20:28 odpowiedz
Witam, mam zamiar upiec ten sernik na święta, ale moja tortownica ma 19 cm, czy powinnam zmniejszyć ilość składników o 1/3? :)
Pozdrawiam!
Gość:
20.12.2011 21:27 odpowiedz
Dziękuje Pani bardzo i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2011 19:04 odpowiedz
Nie gotowa masa, mleko z puszki.
Gość:
19.12.2011 11:58 odpowiedz
Czy to mleko skondensowane to ma być w że tak napisze "lejące" czy gotowa masa?? Bardzo proszę o pomoc!!!
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2011 18:02 odpowiedz
Trochę źle się link wkleił, ale sernik imponujący :).
Gość: Monika86
11.12.2011 10:19 odpowiedz
Oto mój sernik, wyszedł fantastyczny !!! Chrupiący mmm...kto kocha migdały pokocha i ten sernik :)

[img]imageshack.us/photo/my-images/840/sernikzmigdalami.jpg/[/img]
Gość: evi
15.11.2011 12:12 odpowiedz
dorotuś, a czy można dać zamiast likieru amaretto takie coś allegro.pl/esencja-zaprawka-smakowa-likier-amaretto-20ml-i1909048820.html

i wtedy np 1 łyżeczka wystarczy?
Gość: Dorota
06.11.2011 13:13 odpowiedz
Sernik jest bardzo dobry choć trochę kontrowersyjny - okazuje się, że wielu osobom "chrupkość" bardzo przeszkadza, chociaż ja akurat widzę w tym jego zaletę Przekonałam się już kilkakrotnie, że "pewniakiem" spośród serników z tego bloga jest londyński i nowojorski. Jeszcze nie znalazła się osoba (a testowałam je już chyba na kilkudziesięciu gościach), której by nie smakowały - a wręcz wywołują zachwyt. Jeśli chodzi o migdałowy to na 8 osób na wczorajszej kolacji smakował tylko 2, to dość słaby wynik niestety :(
Gość: 18-tka
04.11.2011 14:27 odpowiedz
Pani Doroto, wspaniały sernik. Zrobiłam go na swoją 18-tkę. Rodzina była zachwycona! Dziękuję ;-)
Gość: @solmag@
17.10.2011 14:11 odpowiedz
o jezuuuusiu, przepyszny jest ten sernik, uwielbiam migdaly i amaretto. niestety moja córcia nie skorzystała tym razem, za to my z połówką mieliśmy wyżerkę. Już sie nie moge doczekać Świąt BN a ten serniczek mi o nich przypomina. Dziękuję za pyszne przepisy ;)
Gość: emma
30.09.2011 00:58 odpowiedz
I wie Pani co? Te 6 tortów zniknęło w dwa dni. Jeśli dodam, że zjedzone przez jedną osobę, to już jest się czemu dziwić :) W zasadzie mnie to nie dziwi :) Torty piekłam jako prezent dla taty, kiedy przyjechałam nie było już czego spróbować. Jak wspomniałam, najbardziej obłędne gatunki sernika jakie znam. Każdy z osobna wywołał ogromną furorę. Przymierzam się ponownie do waniliowej, chałwowej i orzechowej wersji, jedną po drugiej:)
Gość: bez_cukru -
22.09.2011 16:11 odpowiedz
Mało słodki???? Jest w sam raz. Cudowny! Właśnie go piekę już 5 raz-tym razem kolejny raz dla moich przyjaciółek, które są fankami tego właśnie sernika.
Pozdrawiam Pani Dorotko.
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2011 20:38 odpowiedz
6? Aż 6? To jakaś ważna uroczystość musiała być :). Bardzo się cieszę, że smakowało :)
Gość: emma
06.08.2011 20:16 odpowiedz
Pani Dorotko, upiekłam dziś sernik klasyczny, chałwowy, z białą czekoladą, amaretto, orzechowy i waniliowy. Ludzie oszaleli z euforii!!!! 6 najlepszych z najlepszych serników na swiecie.. nie ma słów. Bomba.. Uwielbiam..Dziękuję całym sercem Pani.
Gość: monika.c3
15.07.2011 20:28 odpowiedz
Pierwszy sernik który upiekłam z tego bloga. Bardzo dobry...i te chrupiące migdały w środku. Dość wysoki w foremce 21, napewno do powtórzenia :)
Gość: elia222
20.06.2011 11:32 odpowiedz
jak dla mnei sernik malo slodki. probowalam dwa razy jest pyszny ale proponuje dodac odrobine cukru ok 150 g lub zrobic polewe na wierzch :)
Gość:
30.05.2011 15:59 odpowiedz
dobre proste ale stanowczo malo slodnkie..
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2011 10:04 odpowiedz
Wg mnie nie można.
Gość: emma
20.05.2011 21:45 odpowiedz
Dobry Wieczor Pani Doroto! Chciałam zapytać czy można użyć zamiast słodkiego mleka skondensowanego - mleko w kartonie odtluszczone niesłodzone? (na kartonie pisze po angielsku "condensed" a na polski przetlumaczony "zagęszczone") czy jednak się sernik nie uda??? Proszę o odpowiedź! Pozdrawiam bardzo ciepło.. :)
Gość: dorotka
17.05.2011 15:35 odpowiedz
wypróbowałam ten przepis na urodziny znajomej. wszyscy byli zachwyceni. i mieli racje, bo sernik jest po prostu rewelacja! [tylko na tyle ma płynną konsystencję, że moja tortownica po prostu przecieka ;D]
a teraz drugi chłodzi się w lodówce, bo skoro zostało mi sera to dokupiłam trochę i upiekłam drugą porcję ^^
Gość: agawcia
06.05.2011 12:52 odpowiedz
Chcialam piec sernik i teraz widze ze mam tylko 3 jajka w lodowce i foremke 25 cm,stanie sie cos jak dam tylko 3 jajka?pozdrawiam

1 | 2 | 3    



do góry