Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 25 czerwca 2017

Mini Pavlova z truskawkami i marakują

Nasz weekendowy deser :-). Mini - pavlova z dodatkiem świeżych truskawek i orzeźwiającego puree z marakui. Delikatne bezowe ciasteczka, z zewnątrz chrupiące i piankowe w środku przy których możecie wykorzystać zamrożone wcześniej białka. Alternatywa dla Pavlovej.

Składniki na 6 sztuk:

  • 5 dużych białek (1 białko = 40 g)
  • 250 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • szczypta soli

Dużą płaską blachę (z wyposażenia piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować 10 - 12 cm okręgi, pozostawiając pomiędzy nimi kilkucentymetrowe odstępy.

Piekarnik rozgrzać do 150ºC.

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać octu winnego lub soku z cytryny oraz skrobię ziemniaczaną, ubić.

Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi, lekko wyrównać.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 2 minutach zmniejszyć temperaturę do 120ºC i piec przez około 75  - 90 minut - bezy powinny lekko się zarumienić, mogą popękać, ale przy dotyku powinny być suche i chrupkie a w środku piankowe. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystudzenia.

Ponadto:

  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 200 g truskawek, odszypułkowanych
  • 3 owoce makarui

Kremówkę ubić, wyłożyć na wystudzone bezy. Truskawki przekroić, położyć na bitą śmietanę. Polać puree z marakui - na 1 bezę połowa owocu. Podawać.

Uwaga: krem i owoce najlepiej wyłożyć przed podaniem.

Smacznego :-).

Mini Pavlova z truskawkami i marakują

Mini Pavlova z truskawkami i marakują

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 1)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (8)
Gość: Marta
02.07.2017 09:29 odpowiedz
Dlaczego zawsze u Pani te bezy są białe? U mnie są też pyszne ale takie jakby zabrązowione. Wszystko robię wg Pani przepisów. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2017 11:32 odpowiedz
Może powinnaś obniżyć temperaturę w piekarniku, może zmienić tryb pieczenia. Zarumieniają się od zbyt wysokiej temperatury.
Gość: w-side
26.06.2017 01:06 odpowiedz
drobny cukier do wypieków - czyli co? cukier puder czy "zwykły" cukier w kryształkach takich jak do słodzenia kawy/herbaty?
agnsud profil
26.06.2017 09:59 odpowiedz
Taki pomiędzy;). Jest w sprzedaży specjalny cukier do wypieków.
P.S. używam zawsze normalnego cukru i jest ok.
Gość: Panda
25.06.2017 22:42 odpowiedz
Ile dni wcześniej można upiec bezy?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2017 10:37 odpowiedz
Najlepiej dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku.
Gość: Panda
02.07.2017 12:14 odpowiedz
Dziękuję
aleksa69 profil
25.06.2017 20:55 odpowiedz
Cudownie wygląda!!!!





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach