Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



9 listopada 2015

Muffiny czekoladowo - dyniowe z jabłkiem


Muffiny czekoladowo - dyniowe z jabłkiem

Na pożegnanie z dynią... pyszne muffiny z dodatkiem dyniowego puree i jabłka. Jak małe kawałeczki brownies :-). Wilgotne, mięciutkie, z soczystymi kawałkami jabłek, nie można się od nich oderwać. Przykryte polewą czekoladową dłużej utrzymują świeżość... Polecam!

Składniki na około 10 sztuk:

  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jajko
  • 50 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • pół szklanki puree z dyni*
  • 2 łyżki mleka (lub więcej, w razie potrzeby)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 nieduże jabłka, obrane i pokrojone w kostkę

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do pierwszego naczynia przesiać składniki suche: mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon. Wymieszać.

W jednym naczyniu wymieszać: lekko roztrzepane jajko, olej, cukier, puree z dyni, wanilię i mleko.

Składniki suche przesypać do składników mokrych, wymieszać rózgą lub widelcem do połączenia. Dodać jabłka pokrojone w kostkę, wymieszać. Ciasto powinno być dość gęste. Jeśli jest trochę zbyt gęste (co może zależeć od dyniowego puree) należy dodać kolejną łyżkę mleka lub dwie, wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami, a je uzupełnić ciastem nieco więcej niż do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temperaturze 160ºC, bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Polać gęstniejącą polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

  • 25 g czekolady gorzkiej, posiekanej
  • 25 g czekolady mlecznej, posiekanej
  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 1 łyżeczka miodu lub golden syrupu

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać obie posiekane czekolady, miód/golden syrup i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszac do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Gęstniejącym polać muffiny.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Muffiny czekoladowo - dyniowe z jabłkiem

Muffiny czekoladowo - dyniowe z jabłkiem

Średnia ocena: 9,8  (liczba głosów: 14)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (49)
Gość: Asia
16.11.2017 15:27 odpowiedz
Czy jeśli zamiast puree takiego pieczonego z dyni użyję dyniowego odpadu z wyciskarki to też będzie ok ? Czy wydłużyć wtedy czas pieczenia ?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 22:38 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: Megii
15.11.2017 11:30 odpowiedz
Czy można piec w silikonowych formach w kształcie dinozaurów ? Jeśli tak to jak?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 23:36 odpowiedz
Można. Formy smarujemy masłem i lekko oprószamy maką. Nalewamy ciasta, jeśli urośnie ponad foremkę to górkę odcinamy.
Gość: fedora
28.10.2017 19:04 odpowiedz
a ja piekę już z 40 minut - fakt, że pierwsze 20 min z termoobiegiem, ale potem bez i cały czas w środku są surowe... wierzch ładny a środek masakra :( jak żyć?
czy to możliwe, że przez to że olej dodałam na końcu bo zapomniałam o nim?
domyślam się, ze muszą być wilgotne w srodku - ale mi się wydaje że są po prostu surowe :(
Gość: Martita
22.10.2017 12:24 odpowiedz
Odmroziłam pure z dyni, które się okazało przecierem z marchwi dla mojego niemowlaczka:) dodałam więc, trudno szkoda, marchew z czekoladą nie może się nie udać, pycha :)
Gość: sunlight
28.09.2017 22:58 odpowiedz
Witam, gdzie w UK mozna zakupic gotowe pure z dyni?

Dorota, Moje Wypieki
29.09.2017 11:35 odpowiedz
W wielu sklepach stacjonarnych i online, na amazonie.. nawet w niektórych Tesco:
Gość: Sunlight
03.10.2017 15:36 odpowiedz
Dziekuje bardzo i za obrazek! Poszukam na amazonie (w sainsbury'm nie mieli ;-))
madzia20207 profil
22.03.2017 20:15 odpowiedz
Mmmm....czysta poezja. Jak dla mnie totalna rozkosz dla podniebienia. Pycha pycha pycha :) Polecam wszystkim :)
Andzia01 profil
02.11.2016 10:12 odpowiedz
Przepyszne. Rzadko piekłam ciasta z jabłkami ale jak już zaczęłam to odkryłam ich smak w wypiekach:)
Korcia03 profil
25.10.2016 14:03 odpowiedz
Te muffinki sa obledne! Jak zwiekszyc proporcje na duza blache?
Any85 profil
09.10.2016 16:18 odpowiedz
Zrobiłam podwójną porcję i wyszło mi 18 sztuk. Jabłek dałam tylko dwa bo wydało mi się tego za dużo. Wyszły idealnie, wilgotne w środku, jabłka odmiany Gala sprawdziły się super.
kotwtrampkach profil
30.09.2016 21:24 odpowiedz
Są rewelacyjne. Dużo zależy od jabłek, najlepiej jak są na tyle kruche, żeby zdążyły się trochę rozpasc.
Najlepsze na trzeci dzień. :)
betty69 profil
08.09.2016 18:09 odpowiedz
A czy mogę użyć mąki bezglutenowej np. gryczanej lub innej? Bardzo dziękuję z góry za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2016 11:13 odpowiedz
Można użyć mieszanki różnych mąk bezglutenowych, nie tylko jednej wybranej mąki.
KatiaK2 profil
18.04.2016 09:50 odpowiedz
Faktycznie, bardzo mięciutkie, wilgotne, pachnące cynamonem, czekoladowe... mmm. Na pewno długo zachowują świeżość a ciasto pozostaje elastyczne, miękkie, przyjemne :) za to lubię wypieki z dodatkiem warzyw (dynia, cukinia, marchew...) Bardzo fajne, dodaje je do swojego repertuaru ulubionych muffin.
Następnym razem sypnęłabym jedynie chyba... więcej cukru, są dość mało słodkie ale nie jest to minusem ;) jak kto lubi. Polecam!
KatiaK2 profil
10.04.2016 20:48 odpowiedz
Ilośc produktów wydaje się dość mała jak na 10 szt. muffin, w porównaniu do innych przepisów. Czy to jest 20 małych muffinek (małych papilotek?) Często robię nowy przepis na próbę - z połowy porcji, ale tu wydaje mi się i tak mała...
Ile wam wychodziło z przepisu i jakiej wielkości? będe wdzięczna za odp ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2016 10:41 odpowiedz
Te papilotki mają wielkość standardową, choć jak widać muffiny nie grzeszą wysokością ;-).
plapla93 profil
04.03.2016 12:30 odpowiedz
Pyszniutkie! :)
anciszek profil
14.02.2016 17:11 odpowiedz
Super muffinki :) zrobiłam bez polewy,wyszły puszyste,mięciutkie,pachnące cynamonem,wilgotne,pyszne,polecam !!!

Emiluszka1 profil
04.01.2016 19:40 odpowiedz
Mniam, chyba najlepsze muffinki jakie do tej pory zrobiłam. Tak super wilgotne że nikt nie może się im oprzeć, takiego przepisu szukałam właśnie.

Tylko mam problem, bo skończyły mi się już zapasy własnej roboty puree z dyni :(
Emiluszka1 profil
10.12.2015 18:37 odpowiedz
Nie wiem gdzie zadać to pytanie więc pozwolę je sobie zamieścić tutaj:
- które z prezentowanych na blogu MUFFINEK są najbardziej wilgotne (gdzieś jadłam czekoladowe i były one bardzo wilgotne, bardzo ciekawie smakowały), próbowałam potem różnych przepisów ale nie potrafiłam uzyskać takiej wilgotności upieczonego ciasta (mam tu na myśli klasyczne muffiny bez dodatków w postaci jabłek, dyni czy innych owoców).
fanta1 profil
24.11.2015 13:01 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj te mufinki (pochłonięte od razu jeszcze ciepłe) są genialne odpowiednio wilgotne jednocześnie puszyste ,delikatne . Czekoladowe niebo w gębie ta polewa super ja dodałam do nich przesmażone jabłko z moich tegorocznych zapasów ze słoika następnym razem dam tak jak w przepisie chcę poczuć różnicę albo i nie ;-)).Polecam są ekspresowe w wykonaniu . Pozdrawiam Pani Dorotko;-)
koalaa profil
14.11.2015 16:54 odpowiedz
Bardzo smaczne, dla mnie może trochę zbyt "zwyczajne", ale za to dzieci pochłonęły prawie wszystkie w ekspresowym tempie.
MagdaF profil
12.11.2015 12:33 odpowiedz
Pani Dorotko, jakiś czas temu prosiłam Panią o przepis na dyniowe brownie. Bardzo dziękuję za te babeczki, to takie mini brownie. Są przepyszne, cudownie wilgotne, miękkie, mocno czekoladowe. Po prostu rozpływają się w ustach. Myślę, że nadają się nawet dla osób, które dyni nie lubią, jest ona zupełnie niewyczuwalna. Mam też pytanie czy jabłko można pominąć? Serdecznie pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2015 17:29 odpowiedz
Można pominąć, ale dodaje dużo i wilgotności i smaku.
mafelini profil
11.11.2015 16:39 odpowiedz
Bardzo, bardzo dobre, idealne na taki mglisty dzień. W domu pachnie cudnie przy pieczeniu, oczywiście szybkie w wykonaniu. Dyni nie czuć w ogóle, ale myślę, że nadaje muffinom wilgotności, któa jest cudowna. Nie mogę się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnej... Dziękuję za kolejny przepis z dynią, zakochałam się w tym warzywie :)
agafisia profil
11.11.2015 12:42 odpowiedz
Witam. Właśnie wciągnęłam ciepłą muffinkę jeszcze bez polewy:) Przepyszne:) Miękkie, mokre,puszyste,mocno czekoladowe-na dzisiejszy deszczowy dzień idealne... Z braku cynamonu dodałam pół łyżeczki przyprawy do piernika-swietnie podkręciła smak czekolady:) Od razu robiłam z podwójnej porcji i żałuję...że nie z potrójnej:) wyszło mi 14 sporych muffinek w foremkach sylikonowych. Tym którzy nie lubia dyni polecam spróbować-dynia wogóle nie jest wyczuwalna...Myślę że ona nadaje miękkość i wilgotność-nie ma czego się bać. Jak najbardziej polecam i dziękuje za przepis:*
szarotka profil
10.11.2015 23:33 odpowiedz
Dziwne mam pyt. Nie znosze dyni, czy moge dac cos wzamian?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2015 23:40 odpowiedz
Proszę spojrzeć na komentarz wcześniejszy.
justyna431 profil
10.11.2015 21:55 odpowiedz
A czy zamiast puree z dyni mozna by dodac puree np z marchewki albo jablka? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2015 23:39 odpowiedz
Tak, ale z pieczonego.
szarotka profil
10.11.2015 23:42 odpowiedz
Oj dziekuje. Z.tel korzystam i nie czytalam komentarzy;(
JoannaNa profil
10.11.2015 19:46 odpowiedz
Czy zamiast muffin mogę upiec z tego przepisu ciasto w jednej dużej formie? Jeśli tak , to czy należy zmienić coś w przepisie ? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2015 23:41 odpowiedz
Tak, można spróbować. Na pewno trzeba piec dłużej, do tzw. suchego patyczka. 
olalabijoux profil
10.11.2015 16:42 odpowiedz
Zakochałam się w tym przepisie od pierwszego wejrzenia i na pewno jutro zrobię! Dziś idę po dynię a Niepodległość będę świętować piekąc scones'y i muffiny ;)
Ja natomiast mam pytanie o Pani papilotki. Te szerokie falbanki są cudne :) Gdzie je Pani kupiła?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2015 18:05 odpowiedz
To papilotki Wiltona, na amazonie.
ZuzannaMann profil
10.11.2015 08:20 odpowiedz
wyglądają cudownie!
mam totalną fazę na dynię, zakochałam się w muffinach dyniowych! i właśnie teraz, kiedy spisuję mój przepis na śniadaniowe muffiny które mnie totalnie zauroczyły - tutaj czekoladowe deserowe, jak małe drogocenne skarby!
dziękuję - na pewno wypróbuję!
CharlotteA profil
09.11.2015 17:31 odpowiedz
Ja obecnie karmię piersią moje trzecie dziecko. Przy każdym dziecku jadłam wszystko, nie dokarmiałam dzieci sztucznym pokarmem i nie miały (nie mają) żadnych problemów zdrowotnych. To, że czegoś nie wolno jeść podczas karmienia to mity, mity, mity...
P.S. A czekoladę jem prawie codziennie.
zuszka profil
09.11.2015 21:07 odpowiedz
Zgadzam sie! Dzisiaj zapominamy, że jest coś takiego jak intuicja i że należy wsłuchiwać się w to, co mówi nasze ciało. Ja również jadłam w ciąży i podczas karmienia wszystko, na co miałam ochotę :))
SerekWaniliowy profil
10.10.2016 16:55 odpowiedz
Niestety ale nie jest to prawda że pokarmy m mnie przenikają. Po prostu miały panie szczęście ze dzieciom nic nie jest/było po Waszych obiadach czy deser ach. Zdarza się właśnie ze najczęściej produkty mleczne albo mocno alergizujace jak czekolada czy orzechy szkodzą dziecku. Pozdrawiam
Dlugorzesa profil
09.11.2015 15:00 odpowiedz
witam ;) jestem mamą karmiącą i nie mogę czekolady :(... stąd moje pytanie czym można zastąpić polewę czekoladową?? pozdrawiam serdecznie
zupazgryzoni profil
09.11.2015 15:05 odpowiedz
A kakao możesz, jak nie możesz czekolady??
Dlugorzesa profil
09.11.2015 15:20 odpowiedz
kakao obecnie pomijam... bez tego się obędzie.
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2015 17:48 odpowiedz
Wykonałabym inne muffinki dyniowe z blogu, bez kakao i czekolady. Można dodać do nich jabłko. Tutaj dyni praktycznie nie czuć, są bardzo czekoladowe.
pozdrawiam :)
mirabelka2 profil
09.11.2015 16:58 odpowiedz
Przepraszam, że zapytam- nie możesz jeść czekolady bo Twoje dziecko jest uczulone czy też dlatego, że z góry założyłaś, że przy karmieniu nie wolno jej jeść?
Bo jeśli to drugie nie warto się katować, karmiąc można jeść wszystko chyba, że dziecko jest na coś uczulone. Piszę o tym, gdyż krąży mit , że niektórych pokarmów nie można jeść karmiąc piersią co nie jest prawdą poza wymienionym wyżej powodem uczuleń. A zamiast polewy czekoladowej zawsze można zrobić lukier.
koalaa profil
09.11.2015 18:41 odpowiedz
Dokładnie jest tak jak piszesz, ja też jadłam wszystko karmiąc, łącznie z truskawkami, cytrusami, czekoladą, orzechami, kapustą, kalafiorem itd. oczywiście obserwując czy nic dziecka nie uczula. Dzieciak póki co żadnych uczuleń nie ma. To mit że matka Polka może jeść tylko rosołek i ryż, ale niestety dalej pokutuje.
SerekWaniliowy profil
10.10.2016 16:57 odpowiedz
Kakao można spróbować zastąpić karobem do kupienie przez internet lub w sklepach ze zdrową żywnością.




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach