Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 21 marca 2016

Muffiny hot cross

Lubicie angielskie wielkanocne bułeczki hot cross buns? Posmakują Wam muffiny na ich podobieństwo :-). Pyszne, lekko korzenne, z dodatkiem dużej ilości rodzynków i żurawiny. Szybka przekąska, także na drugie śniadanie. Długo zachowują świeżość, wystarczy je przechowywać w temperaturze pokojowej pod kloszem do ciasta lub innym przykryciem. Polecam!

Składniki na 12 sztuk:

  • 135 g suszonej żurawiny
  • 150 g rodzynków
  • 370 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 165 ml oleju słonecznikowego
  • 250 ml maślanki, kefiru lub zsiadłego mleka
  • 2 jajka
  • 200 g drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Suszoną żurawinę i rodzynki zalać wrzątkiem, tylko do przykrycia, odstawić na 10 minut.

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i gałkę muszkatołową.  

W drugim naczyniu lekko roztrzepać jajka (rózgą kuchenną lub widelcem). Dodać maślankę, cukier, olej i wymieszać do połączenia. Do składników mokrych wsypać suche składniki i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia, nie dłużej. Na sam koniec dodać odsączone bakalie, wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto przełożyć do papilotek, do 3/4 ich wysokości. Piec w temperaturze 165ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Ponadto:

  • 80 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 8 łyżek konfitury pomarańczowej lub morelowej, podgrzanej

W małej miseczce rozetrzeć cukier puder z sokiem z cytryny. Powinien powstać gęsty lukier. W razie konieczności dodać odrobinę więcej cukru pudru.

Upieczone muffiny posmarować ciepłym dżemem, dla połysku. Lukier przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką (lub z odciętą końcówką) i wycisnąć na muffiny w kształcie krzyża.

Smacznego :-).

Muffiny hot cross

Źródło przepisu - delicious.com.au.

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (10)
koalaa profil
05.04.2016 01:49 odpowiedz
Doskonałe muffiny, dodałam sporo kandyzowanej skórki pomarańczowej i wyszły super. Chociaż ciasta wychodzi dużo, spokojnie można je rozdzielić na 12 papilotek, wychodzą fajne, wyrośnięte babeczki. Polecam!
bassa25 profil
22.03.2016 17:42 odpowiedz
Zrobione ...tylko tak, moje ciasto wyszlo bardzo olejiste ,po upieczeniu bylo ok ,wyszlo mi chyba z 17 muffinek zwyklej wielkosci dobre w smaku musze przyznać i dodałam biale chocolate chips.x
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 22:08 odpowiedz
Konsystencja idealna :).
Monika.u.ko profil
22.03.2016 13:25 odpowiedz
Pani Doroto,
gdzie zakupiła Pani te piękne papilotki? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 22:07 odpowiedz
Amazon lub ebay, niestety już nie pamiętam.
rusekma profil
21.03.2016 13:52 odpowiedz
Można zamienić mąkę na żytnią? Jeśli tak, to co i jak się zmieni (ilość, czas pieczenia)?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 20:22 odpowiedz
Niestety, nie.
rusekma profil
21.03.2016 20:50 odpowiedz
Cóż, pozostaje grzeszyć na całego ;) Dziękuję
katiezzz profil
21.03.2016 13:46 odpowiedz
A czy można zrobić w formie babki? Jeśli tak, to ile czasu należy piec?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 20:23 odpowiedz
Mozna upiec ale nie w formie na babkę, ale na zwykłe ciasto ucierane np. w tortownicy. Około 40 minut lub dłużej, lub do suchego patyczka.



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach