Przepisy na maila
Kategorie
Ostatnie komentarze
Składniki / tagi
RSS
       wpisów komentarzy

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida -
- przepisy zawsze pod ręką!


wtorek, 27 października 2009

Muffiny potrójnie czekoladowe

Mogłoby się wydawać, że muffinki całkiem jak 'chocolate chip muffins' Nigelli. Jednak ciasto z dodatkiem śmietany ma zupełnie inną strukturę, jest bardziej sprężyste, po prostu inne. A w smaku również bardzo dobre :). Dlatego czasem je piekę dla odmiany. Przepis pochodzi z 'Everyday muffins & bakes'. Polecam do przetestowania :)

Składniki na 12 sztuk:

  • 225 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
  • 100 g białej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
  • 2 duże jajka
  • 300 ml kwaśnej śmietany
  • 150 g brązowego cukru
  • 85 g masła, roztopionego

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier. W drugim naczyniu mokre: roztrzepane jajka, śmietanę, masło. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać do połączenia składników. Dodać czekoladę, wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do nich nałożyć ciasto do 3/4 wysokości.  Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :)

  Oceń: 
Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 46)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (302)
1 | 2 | 3    
mloooda17 profil
03.04.2015 14:43 odpowiedz
Czy mogę zastąpić masło olejem ? Ile go wtedy dać ?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 14:58 odpowiedz
Około 70 ml.
hrbt profil
27.03.2015 10:37 odpowiedz
można zamiast białej czekolady dodać mlecznej? Jakoś nie jestem fanką białej a lubie mocno czekoladowe rzeczy. Czy zmniejszyc wtedy ilość kakaa czy po prostu ciacha będą obłędnie czekoladowe tak jak bym chciała?:)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:35 odpowiedz
Wystarczy wymienić na mleczną, wyjdą na pewno takie jak lubisz :).
Gość: Kasia
11.03.2015 19:21 odpowiedz
czy można dodać jeszcze do nich powidła śliwkowe?
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2015 21:57 odpowiedz
Tak.
05.03.2015 20:14 odpowiedz
moje ulubione! :) często je przygotowuję w wersji bezglutenowej :)
http://www.mojewypieki.com/post/muffiny-potrojnie-czekoladowe
Gość: Patrycja
20.02.2015 08:45 odpowiedz
Co zrobić, żeby muffinki nie opadły zaraz po wyjęciu z piekarnika? Gdy się pieką to są duże,takie idealne muffinki, a gdy tylko uchylę piekarnik opadają jakby ktoś spuścił z nich całe powietrze. Robiłam 3 porcje i sytuacja powtarzała się za każdym razem :( Pomocy!
PS. Ale w smaku są przepyszne :) tylko wygląd troszkę mi przeszkadza..
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 11:16 odpowiedz
Może ciasto było zbyt długo mieszane, może mikserem?
Gość: Patrycja
20.02.2015 14:29 odpowiedz
Krótko mieszane, ale mikserem. Dzisiaj robię jeszcze raz, tym razem bez miksera :)
Gość: Wikizula
18.02.2015 10:36 odpowiedz
Czy mogę zamiast kwaśnej śmietany dodać creme fraiche?
Czy pominięcie posiekanej czekolady bedzie miało duże znaczenie w smaku? Mam do dyspozycji tylko kakao..
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2015 10:45 odpowiedz
Creme fraiche to rodzaj kwaśnej śmietany, więc tak, jak najbardziej.
Bez czekolady będą to po prostu kakaowe muffiny.
justynakowal profil
14.02.2015 20:30 odpowiedz
:)
jedzurka profil
16.03.2015 09:24 odpowiedz
super
justyna123 profil
10.02.2015 17:54 odpowiedz
Muffinki moim zdaniem wychodzá przepyszne,sa troszkę bardziej zbite i wilgotne od muffinek bez dodatku śmietany.Zrobiłam je w ciągu ostanich tygodni kilka razy i z pokrojoną czekoladą(mleczną) są bardziej wilgotne niz z groszkami czekoladowymi.Wypróbowałam też wersję białą muffinek i zamiast czekolady mlecznej dodałam 1/2 czekolady białej-w sumie 1i1/2 tabliczki.W muffinkach czasami wykrawam środek takim specjalnym przyrządem i do środka dodaje np.odrobinę karmelu-do ciemnych lub frużeliny owocowej do jasnych muffinek,na wierzch bita śmietana z mascarpone i mam cupcakesy :) fajne wychodzą jasne muffinki z frużeliną malinową w środku i kremem malinowyn na wierzchu.Polecam ten przepis.
Gość: Maja
25.01.2015 21:57 odpowiedz
Pani Doroto o ile orientacyjnie skracamy czas pieczenia przy mini-muffinach? Wiem, że większość muffinów pieczemy ok. 20-25 min., jak to jest z ich mniejszą wersją? :) Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 21:58 odpowiedz
13-15 minut, to zalezy jednak od piekarnika, trzeba pilnować :).
pozdrawiam
Kasia_C profil
03.01.2015 14:29 odpowiedz
Moje wyglądają tak:
Gość: iza
02.01.2015 13:22 odpowiedz
Dziękuję za wyjaśnienia, nie widziałam wcześniej wpisu o porównaniu tych dwóch wypieków, poznałam 'moje wypieki' dopiero w minionym roku. Wynika z tego, że to co do tej pory piekłam w dużych ilościach to muffinki :)
Gość: iza
01.01.2015 22:39 odpowiedz
Czy mogłaby Pani powiedzieć jaka jest różnica między muffinkami a babeczkami? Dotychczas myślałam, że to dwie nazwy na to samo, ale zobaczyłam, że w odpowiedzi na komentarz zaznaczyła Pani "z muffinek (nie babeczek)".
gosia.olga profil
02.01.2015 02:47 odpowiedz
Nie chcąc dublować, tu - http://www.mojewypieki.com/post/pieczemy-muffinki-i-babeczki---wybieramy-formy - jest to dokładnie wyjaśnione :)
Miss.Cookie. W profil
02.01.2015 08:30 odpowiedz
A mogę ja? Cytując p. Dorotę (z tego wpisu - http://www.mojewypieki.com/post/pieczemy-muffinki-i-babeczki---wybieramy-formy) :
" Muffiniki - różnią się od babeczek (cupcakes) przede wszystkim sposobem wykonania. Przygotowujemy dwa naczynia, do jednego wsypujemy składniki suche (np. mąka, cukier, proszek do pieczenia), do drugiego mokre (np. jajka, maślankę), potem łączymy zawartość obu naczyń, mieszając krótko i tylko do połączenia się składników. Ciasto może mieć strukturę grudkową, dzięki temu są bardziej wilgotne. Nie dekorujemy ich kremami, nie ozdabiamy wymyślnie. Najczęściej są tylko oprószone pudrem lub oblane glazurą czekoladową czy lukrem. W większości przypadków są również zdrowsze od babeczek. Do nich wrzucamy otręby, muesli, owoce świeże lub suszone, bakalie, częściej wykorzystujemy olej niż masło. Znane są przepisy dietetyczne, na mąkach żytnich i pszennych razowych, dodające zdrowej energii na śniadanie. Generalnie są większych rozmiarów niż babeczki (szczególnie muffinki ze sklepu).

Babeczki (cupcakes), to te piękniejsze siostry muffinek, z dużą ilością kremu zwanego często frostingiem lub icingiem, podawane na deser. Bardziej kaloryczne, przygotowywane na maśle, jak ciasto babkowe: przez ucieranie masła z cukrem i jajkami. Ich struktura jest lżejsza, delikatniejsza niż muffinek, które potrafią być wilgotne i ciężkie. Motylki, posypki, ciężkie kremy i wymyślne dekoracje - to już na pewno babeczki :).

Definicja obydwu może być często myląca, czasem ciężko wychwycić różnicę. Jest zatem dobra wiadomość - ponieważ są podobne, pieczemy je w jednakowych formach, nie ma osobnych foremek do muffin, innych do babeczek. To, w czym je pieczemy zależy od naszych preferencji."
ang_rika profil
31.12.2014 17:40 odpowiedz
Muffiny są przepyszne! :) Robiłam je już kilka razy i zawsze wychodzą idealne :) Palce lizać!
29.12.2014 17:11 odpowiedz
które muffinki z Pani przepisów są najbardziej puszyste i delikatne jeśli chodzi o ciasto ? :)
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 21:18 odpowiedz
Mogą być białe czy jednak mają być czekoladowe? Czy bez znaczenia? ;-)
29.12.2014 23:17 odpowiedz
Poproszę obydwie opcje :)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 10:57 odpowiedz
Z muffinek (nie babeczek) mogę polecić:
czekoladowe
białe

 
30.12.2014 11:02 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
Gość: audia
18.12.2014 16:10 odpowiedz
Pani Doroto czy to ciasto może stać ok 12 godz?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:02 odpowiedz
Surowe? Nie może, niestety.
Ajka profil
16.12.2014 00:04 odpowiedz
Czy mogłabym dodać rozgniecionego banana do przepisu? :)
Gość: magi27
01.12.2014 20:43 odpowiedz
Mam jeszcze jedno pytanie, czy to musi być smietana 12 lub 18% gęsta kwaśna, bo takiej nie umiem w sklepie znaleźć, a jutro do przedszkola muszę zanieść muffinki :/ Może to być słodka 18 lub 30%?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 20:46 odpowiedz
Nie może to być słodka śmietana, muffinki nie wyjdą. Kwaśna śmietana, kefir lub maślanka. Ale śmietana kwaśna najlepiej.
Gość: MsMotta
05.12.2014 08:53 odpowiedz
Zrobiłam ze zwykłą osiemnastką, i jakimś cudem wyszły :)
Gość: magi27
01.12.2014 19:11 odpowiedz
Witam, proszę mi napisać czy te wszystkie składniki i suche i mokre miesza się tylko łyżką, w ogóle nie używamy do niczego miksera? Pytam bo już nie raz mi coś nie wyszło bo za długo miksowałam :( I jak długo mniej więcej mieszać? Z góry dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 19:59 odpowiedz
Nie używamy miksera. Tylko łyżką, do połączenia składników.
ameliakubus profil
28.11.2014 13:24 odpowiedz
A ja dodalam soured cream z lidla. Na opakowaniu jest napisane 11% tluszczu i jest diabelsko gesta. Ciasto bylo tak geste ze nie dalo sie wymieszac. Dodalam troche mleka i juz sie pieka ale czy cos z tego wyjdzie nie wiem..Pani Doroto czy uzywala Pani kiedykolwiek do ciast i muffinkow tejze smietany? Dzieki za odp
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 16:52 odpowiedz
Zawsze używam soured cream. Może dodałaś zbyt dużo mąki?
ameliakubus profil
29.11.2014 14:48 odpowiedz
Make odmiezylam miarka wiec nie moglam sie pomylic... A ile powinno byc tej maki mierzac na szklanki? Tak czy siak wyszly superrrrr, puszyste i smaczne tylko niestety przez moj piekarnik z nadmuchem leca na jedna stroche. Na razie sa one na pierwszym miejscu :) Dzieki wielkie
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 21:05 odpowiedz
160 g mąki jest w szklance 250 ml (w lewej kolumnie na blogu jest przelicznik foremek).
Saszasta profil
26.11.2014 22:57 odpowiedz
prze-py-szne!!!
Gość: asencja2
25.11.2014 18:45 odpowiedz
Pani Doroto, jak to jest z tymi czasami pieczenia? Kolezanka powiedziala mi, ze doczytala w ktoryms Pani przepisie, ze czasy sa podane na termoobieg, chyba, ze jest napisane inaczej. Ja pieklam z Pani przepisow trzy torty i dwa razy muffiny i wszystko pieklo mi sie prawie dwa razy dluzej. Za to muffiny (pieczone dzisiaj pobraz pierwszy z termoobiegiem) chyba spalilam, grrr ;-)
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 19:13 odpowiedz
Czas i temperatura podana w przepisie jest zawsze orientacyjna. Serniki i babeczki/muffinki najlepiej piec bez termoobiegu. Zawsze trzeba uwzględnić pracę swojego piekarnika a najlepiej zapoznać się z instrukcją. Jeśli wypieki piekły się aż dwukrotnie dłużej, naprawdopodobniej temp. była ustawiona na zbyt niską. 
Polecam notkę o ustawieniach piekarnika.
Gość: asencja2
25.11.2014 23:52 odpowiedz
Zazwyczaj, kiedy pieke, zalezy mi na czasie; stad proba wykorzystania termoobiegu. Niestety nieudana - muffinki spiekly sie z gory i z dolu i sa gorzkie :-( Robilam je juz wczesniej, bez termoobiegu i piekly sie tez prawie dwa razy dluzej. Temperature nastawiam zgodnie z przepisem, byc moze moj piekarnik jest chlodniejszy niz wynika to z ustawien. Inna sprawa, ze nastawilam piekarnik i poszlam czytac corce nowa ksiazke ;-) i wrocilam do niego po 20 minutach.
Ada06 profil
22.11.2014 23:36 odpowiedz
Bardzo dobre. Polecam!
Gość: Gotować_lubie
16.11.2014 10:28 odpowiedz
Jakie masło?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2014 11:35 odpowiedz
Prawdziwe, 82% tłuszczu.
Gość: Polak/oczekuje:3
16.11.2014 10:10 odpowiedz
A czy Czekolada może być starta na tarce ?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2014 11:36 odpowiedz
Tak.
Gość: iwa
08.11.2014 06:45 odpowiedz
czysa one wilgotne w srodku?
aga_dar profil
07.11.2014 18:39 odpowiedz
Pysznosci
Gość: mauaen
07.11.2014 11:01 odpowiedz
Chciałabym z tego przepisu tym razem zrobić babkę czy, jeśli tak o ile powinnam zwiększyć przepis
Gość: dorotka
20.10.2014 17:45 odpowiedz
Czy czekolada ma być rozpuszczona za nim się pomiesza składniki.
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 17:55 odpowiedz
Nie, ma być tylko posiekana. Jakby miała być rozpuszczona na pewno byłoby to napisane w przepisie. 
ulennia profil
30.09.2014 21:01 odpowiedz
Witajcie.Powiedzcie mi proszę dlaczego moje muffiny(bez względu na to z czym są)tak jakby "lecą" mi przy pieczeniu w prawo lub w lewo.Dodam,że piekę je w papilotkach i foremce do muffin,w piekarniku elektrycznym,bez termoobiegu.
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2014 10:48 odpowiedz
Dzieje się tak zazwyczaj tylko przy włączonym termoobiegu lub innym nawiewie.. nie wiem, w czym może być problem.
Króliczka profil
15.09.2014 08:12 odpowiedz
Zawsze robiłam "te drugi" muffinki czekoladowe. Wczoraj jednak spróbowałam tego przepisu, jednak zmodyfikowałam :) Nie miałam śmietanki 18%, więc użyłąm 150ml śmietanki 30% i 150ml mleka 2% ;) Dodałam 50g białej czekolady i 50g gorzkiej. Użyłam pełnoziarnistej pszennej mąki. Zmniejszyłam ilość kakao do 20g. Efekt - pycha! Puszyste, czekoladowe, mięciutkie i chyba... lepsze od tamtych :) Choć pewnie mniej zdrowe, skoro śmietana, masło... ;) Ale co tam. Ważne, że pyszne! :)
Naprawdę polecam z mąką pełnoziarnistą. Prawie nie czuć różnicy :)
Flambir profil
29.08.2014 23:01 odpowiedz
Ekspresowe muffiny, robię je, jak potrzebny jest wypiek na już. Te zaniesione do Klubu Mam, wszystkim bardzo smakowały :)
Gość: Kasia
28.08.2014 23:56 odpowiedz
Po raz kolejny pieczone,
sprawdzają się na każdą okazje,
pyszne
Dziękuję za ten i wiele innych przepisów
Gość: daga
27.08.2014 23:50 odpowiedz
dawno nie jadłam czegoś tak pysznego!! ciepła, intensywnie czekoladowa mufffinka w taki chłodny wieczór to jest TO!! dziękuję za przepis, na pewno wykorzystam go jeszcze nie raz
Gość: kolorowa 12
25.07.2014 12:15 odpowiedz
bardzo pyszne
Deirdre25 profil
19.06.2014 12:22 odpowiedz
Robiłam je wiele razy w klasycznej formie, a teraz dodałam jagód. Coś cudownego :)
krupik profil
04.06.2014 23:26 odpowiedz
.....I jeszcze wnetrze....
krupik profil
04.06.2014 23:25 odpowiedz
I kolejne bardzo dobre i lubiane muffiny. Uwielbiam w nich smak kakao i rozne odcienie czekoladowego smaku, jamiiiii. Bardzo dobrze ocienione przez testerow.
Dokumentujemy oczywiscie zdjeciem.
Gość: Ania
29.05.2014 11:01 odpowiedz
Pani Dorotko,
czy można zamienić brązowy cukier na biały i w jakiej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 11:02 odpowiedz
Można. Cukier biały jest zazwyczaj słodszy więc dajemy go odrobinę mniej.
niewaszn profil
02.05.2014 09:21 odpowiedz
śmietana homogenizowana, tak? Jeśli chodzi o śmietany zawsze się gubię :c
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 13:17 odpowiedz
Kwasna 18%.
slodkiewypieki profil
01.05.2014 13:26 odpowiedz
Muffiny przewspaniałe! Uwielbiam je i nie tylko ja :P Znikły w mig po zrobieniu ;) Kilka udekorowałam bitą śmietaną i kolorową posypką :)
młodziutka 26 profil
05.04.2014 14:03 odpowiedz
moje ulubione czekoladowe maleństwa :) najlepszy przepis na małe co nieco ;) u mnie troszkę przyozdobione pianką marshmallow i czekoladowymi groszkami.
Gość: renee
28.03.2014 21:38 odpowiedz
Hej :) własnie wstawiłam do piekarnika wypiek, pytanie tylko vzy masa ma być gęsta po wymieszaniu z czekolada czy leista? Mi wyszła gęsta i zastanawiam się czy wyjdą :(
Joasica profil
12.03.2014 22:53 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj te babeczki, ale niestety nie udały się... W ogóle nie chciały rosnąć, a jak już trochę się podniosły, to zaraz opadły... Czy ktoś ma pomysł, dlaczego tak się stało? Wszystko zrobiłam jak w przepisie...
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 21:39 odpowiedz
Prawdopodobnie zbyt długo mieszane składniki.
Joasica profil
17.03.2014 07:33 odpowiedz
Ok, dziękuję za odpowiedź, zrobię do nich jeszcze jedno podejście i mam nadzieję, że wyjdą;) Pozdrawiam;)
Gość: Gosia
07.03.2014 11:58 odpowiedz
Jeśli zamienię masło na olej, to w jakiej ilości go dodać ? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 23:29 odpowiedz
Oleju daje się ok. 3/4 ilości masła.
Gość: JW
14.02.2014 21:14 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu piekłam muffinki i wyszły mi całkiem smaczne. Następnym razem dodałabym więcej cukru i mniej masła (wyszły mi jakieś "tłuste")
harllaa profil
08.02.2014 11:41 odpowiedz
Pyszne. Mięciutkie.
Ponieważ nie miałam śmietany zamieniłam ją na jogurt. Zamiast kakao użyłam karob i nie dałam ciemnej czekolady- mój mały alergik zachwycony możliwości zjedzenia czekoladowej babeczki :D
07.02.2014 21:25 odpowiedz
super super super!
przepysznie czekoladowe :)
zawsze naładuję za dużo ciasta do papilotek i później wszystko mi powyłazi ;P
ale pychota :)
Alicja_ profil
06.02.2014 11:17 odpowiedz
Czy 300ml = 300g śmietany?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2014 12:59 odpowiedz
Nie, znak równości dotyczy tylko mleka i wody.
Gość: Alicja_
07.02.2014 11:06 odpowiedz
Czyli jesli mam gęsta śmietanę 400g, to wystarczy odmierzyc 300ml w miarce? Ponieważ nigdzie nie moge znalezc przelicznika
Gość: Basiula
08.02.2014 13:38 odpowiedz
Pani Alicjo jest jedna strona na której jest przelicznik miar (nie wiem czy mogę podać nazwę strony) i tam wynika, że 300 ml kwaśnej śmietany to 1,2 szkl
Alicja_ profil
09.02.2014 15:29 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Maddy77 profil
05.02.2014 16:49 odpowiedz
..ponownie.. ;-P
Gość: Gala
02.02.2014 20:03 odpowiedz
Udały sie ! Przepyszne ! Wolgotne i barrrdzo czekoladowe ! Dziekuje za super przepis !
Gość: monia
01.02.2014 10:42 odpowiedz
czy mozna dodac do nich m&msy zamiast kawałków czekolady? musze wykombinowac jakies kolorowe muffinki na urodziny 3latki i nie wiem czy ten przepis sie do tego nada czy poszukać innego??dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Gość: monia
01.02.2014 11:03 odpowiedz
albo moze jakies cisato, ciasteczka z m&msami?? takie mam zamówienie;-)
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2014 11:24 odpowiedz
Można. Proszę zajrzeć do spisu treści - dział 'dla dzieci' - są na blogu przepisy na ciasteczka z m&m's.
Gość: monia
01.02.2014 11:52 odpowiedz
dziekuje za odpowiedz, moje dziecie to czekoladowy potworek;-) widzialam ciasteczka ale z komentarzy wnioskuje, ze sa lekko słonawe a ja chce użyć m&msów z czekolada nie orzeszkami:-)))
Agnezia profil
18.01.2014 21:44 odpowiedz
Moje ulubione! Jeszcze żadne im nie dorównały. Intensywne, wilgotne, pycha.
Gość: Weronika
16.01.2014 18:03 odpowiedz
Najlepsze muffiny jakie kiedykolwiek udało mi się upiec. Pychota!
Bezimienna profil
16.01.2014 09:53 odpowiedz
Można śmietanę zastąpić maślanką?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 19:27 odpowiedz
Tak.
Gość: Renatka7
12.01.2014 12:50 odpowiedz
Pyszne. Zniknęły w oka mgnieniu.
Gość: Agatella
04.01.2014 23:56 odpowiedz
Witam :)
Czy piekąc te muffiny jako mini muffiny, czy powinnam skrócić czas pieczenia?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 00:10 odpowiedz
Tak, na pewno, pozdrawiam :).
Gość: Agatella
06.01.2014 14:39 odpowiedz
Dziękuję :)
Ania z Krakowa profil
04.01.2014 21:32 odpowiedz
Robiłam te muffiny, kilkanaście razy. Zawsze wychodzą wyśmienicie. Robiłam wiele wariacji, z różnymi czekoladami, do środka dawałam wiśnie. Często je robiłam jako prezent, który zawsze wypalił:)
czarnare profil
02.01.2014 21:54 odpowiedz
Wypróbowane! Myślę, że trzeba będę do nich wracać!
Gość: ula
13.12.2013 15:40 odpowiedz
Dodać czekoladę posiekana czy rozpuszczona?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 18:24 odpowiedz
Posiekaną.
Jolemi profil
29.11.2013 20:04 odpowiedz
Strrrasznie dobre :) Wersja na Halloween.
Flambir profil
20.11.2013 15:52 odpowiedz
Wielokrotnie robione, bardzo szybkie w przygotowaniu, smakują jak pyszne ciasto czekoladowe :)
KingaB profil
20.11.2013 13:21 odpowiedz
W uzupełnieniu poprzedniego komentarza - chocolate chips nie zmieniają kształtu podczas pieczenia przez zawartość uwodornionych tłuszczy roślinnych (utwardzone chemicznie) - które jak wiadomo są bardzo szkodliwe dla zdrowia.
KingaB profil
20.11.2013 13:09 odpowiedz
Mam pytanie ogólniejsze - bo zastanawiam się na kupieniem w necie chocolate chips - ale wszystkie, które znalazłam w składzie mają ok. 16% czekolady - reszta składników u mnie - zwolenniczki naturalnych składników w żywności wywołuje dreszcz obrzydzenia. Czy w innych krajach te chololate chips są lepszej jakości - czy po prostu Nigella i inne kucharki celebrytki nie zwracają uwagi na skład tylko na efekt końcowy (nie zmieniają kształtu podczas pieczenia)?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 17:29 odpowiedz
Sprawdziłam pierwsze chocolate chips, jakie znalazłam w szafce, dr Oetker, 44% kakao, taki sam skład jak gorzkiej czekolady (porównałam), skladnikiem dodanym więcej jest whey powder. Jedynym tłuszczem jest cocoa butter.
KingaB profil
20.11.2013 20:42 odpowiedz
Widocznie ja trafiam na jakieś oszukane.
krysia.gola profil
09.11.2013 17:52 odpowiedz
Właśnie upiekłam, zamiast śmietany dodałam jogurt grecki i cukier muscovado (50g)+cukier brązowy (100g). Są bardzo dobre, wilgotne i mocno czekoladowe :)))
Gość: myownsunrise
27.09.2013 00:07 odpowiedz
Za każdym razem tak samo idealne :)
Maddy77 profil
24.09.2013 13:28 odpowiedz
od teraz moje ulubione muffiny czekoladowe!! wilgotne i mega czekoladowe!!!u mnie w wersji mini:)
Maddy77 profil
24.09.2013 13:33 odpowiedz
i jeszcze inna wersja:)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2013 17:26 odpowiedz
Maddy77, wszystkie wypieki świetne, bardzo się cieszę, że się udały :).
Gość: Ania
22.09.2013 18:52 odpowiedz
Witam :)
Czy cukier brązowy użyty do pieczenia tych babeczek ma być jasny czy ciemny? Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2013 23:20 odpowiedz
Dowolny, pozdrawiam :).
Gość: kasia
13.09.2013 15:25 odpowiedz
są pyszne:-) właśnie zrobiłam
ania1105 profil
07.09.2013 14:09 odpowiedz
pyszne :-) od siebie dodałam masło orzechowe i odrobinę nutelli, bo zalegała w szafce i jogurt naturalny w miejsce śmietany.
Maddy77 profil
08.09.2013 09:52 odpowiedz
ja wlasnie pieke w wersji mini:) i mam taki sam stojaczek;)
Gość: Huhelcik
31.08.2013 11:27 odpowiedz
Robię drugi raz :) Są pyszne ;)
Gość: Huhelcik
29.08.2013 19:09 odpowiedz
Zaczynam robić i mam nadzieje że będą pyszne :)
ewa_m profil
14.08.2013 22:13 odpowiedz
Wg mnie najlepsze czekoladowe muffinki z tego forum.. super sprężyste
Gość: Gooffi
15.07.2013 23:17 odpowiedz
Zrobiłam muffinki, smaczne, sprężyste, ale jak dla mnie za mocno czekoladowe. Następnym razem zmniejszę ilość czekolady lub kakao. A gdyby zrezygnować z kakao zupełnie? Wtedy należałoby zwiększyć ilość mąki? I dać mniej cukru?
oleska222 profil
26.06.2013 20:56 odpowiedz
Super przepis, piekłam te muffinki już kilka razy i są rewelacyjne! Znikają w okamgnieniu. Teraz zastanawiam się żeby może następnym razem dodać takiego kremu karmelowego w środek (pyszny krem karmelowy z Francji z solą morską). Ciekawe co by wyszło :-)
dominikas profil
14.06.2013 15:52 odpowiedz
Pierwszy raz piekłam muffiny i wyszły takie gliniaste, mało wyrosły (a raczej wyrosły i nieco opadły). W smaku przepyszne, synek właśnie wcina trzecią, choć podejrzewa groszki czekoladowe o bycie rodzynkami, których nie lubi :). Pytanie ignoranta- czy z ciasta muffinowego też moze wyjść zakalec (mam zakalcową obsesję, wszyhstkie wypieki mi wychodzą oprócz tych z ciasa ucieranego, czegokolwiek bym nie robiła- zawsze zakalec :/).
Gość: Jolka z Warszawy
13.06.2013 08:43 odpowiedz
Bym je piekła, gdyby nie jeden ze składników
Fantaghiro profil
10.06.2013 11:46 odpowiedz
Na razie moje ulubione - czekoladowe, puszyste. Mniam :)
Gość: Olu;)ka
05.06.2013 20:53 odpowiedz
Bardzo pyszne muffiny(:
Gość: Aga
02.06.2013 22:37 odpowiedz
Super babeczki. Upieklam na piknik rodzinny i zniknely momentalnie. Dziekuje za przepis!
olla_85 profil
28.05.2013 17:13 odpowiedz
Robiłam już te muffiny kilkakrotnie i muszę przyznać, że są rewelacyjne. Naprawdę super przepis :) Zamierzam upiec je znowu tylko tym razem chciałabym trochę poeksperymentować, mianowicie mam chęć czymś je nadziać, np. dżemem wiśniowym lub porzeczkowym, tudzież śliwkowym :) Myśli pani, pani Doroto, że to dobry pomysł? I jeszcze jedno pytanie - czy zamiast posiekanej czekolady można spokojnie dodać roztopioną? Zaznaczam,że mam zamiar użyć tylko jednego rodzaju czekolady - gorzkiej. Pozdrawiam serdecznie
Flambir profil
13.05.2013 11:05 odpowiedz
Przepyszne muffiny, idealne dla czekoladoholików :) Miękkie, wilgotne w środku, polecam!
Gość: Gosia
29.04.2013 17:02 odpowiedz
może być poł na poł śmietana 30% i 18%
MeGusta profil
25.04.2013 10:16 odpowiedz
Hej ! Właśnie przymierzam się do zrobienia tych muffinek ;) Tylko mam małe pytanko czy brązowy cukier można zastąpić zwykłym ?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 23:58 odpowiedz
Tak.
Gość: efek
21.04.2013 20:59 odpowiedz
Moim zdaniem te muffiny są dużo lepsze niż te z chipsami czekoladowymi Nigelli. Ciasto lżejsze, bardziej puszyste i smaczniejsze. Troszkę mi opadły, ale to mój błąd - złe mieszanie ciasta. No i dużo lepsze były by czekoladowe chipsy a nie krojona czekolada, jak takie trafie to zrobię sobie zapas :) Dzięki za super przepis :D
Gość: sandrita86
10.04.2013 12:17 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy ciasto można miksować mikserem czy lepiej tylko wymieszać? i czy takie wymieszanie wystarczy do połączenia składników? :) czy mogłabym też prosić o informację gdzie mogę kupić groszki czekoladowe?
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2013 20:59 odpowiedz
Lepiej tylko wymieszać, dokładnie. Groszki czekoladowe (chocolate chips) mozna kupić w lepiej zaopatrzonych sklepach, przez internet lub zastąpic posiekaną czekoladą.
merriska profil
10.04.2013 11:25 odpowiedz
Super ! Upiekłam ostatnio te muffiny i muszę powiedzieć, że są cudowne! pulchne, wilgotne, mięciutkie. Bałam się,że wyjdą twarde, albo surowe w środku, gdyż przez dużą ilość posiekanej czekolady, wbijając patyczek wydawał się mokry. Można po prostu dodać mniej czekolady, a i tak wychodzą pyszne i bardzo wyrastają ! Należy się jedynie trzymać zasady-zero miksowania :) Następnym razem załączę na pewno zdjęcie :)
Larte profil
07.04.2013 00:33 odpowiedz
Zrobiłam te muffiny na przyjęcie urodzinowe córci. Z przepisu wyszło mi 14 szt. przepysznych, czekoladowych cudów :) Ta chrupiąca góra i obłędnie czekoladowy smak zrobiły furrorę. Dodałam posiekaną białą czekoladę i mleczne chocolate chips. Pycha!
KamanJulson profil
27.03.2013 18:24 odpowiedz
mam takie pytanie chce zrobić babeczki/muffinki czekoladowe do nich krem karmelowy . jakie będą najlepsze . ?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 23:56 odpowiedz
Mozna wykorzystac powyzszy przepis, jest bardzo dobry.
Gość: bogumilawik
25.03.2013 14:23 odpowiedz
Bardzo dobre! Piekłam z od razu z 2 porcji (córka brała do szkoły z okazji urodzin; zamiast cukierków) i wyszlo mi ponad 30 szt. Jakas muffinka uchowała się dziwnym trafem przez 3 dni i nadal była smakowita :) Przyznam jednak, że w czasie przygotowywania ciasta ogarneły mnie chwilowe wątpliwości; ciasto było bardzo gęste i "wchodziło" mi po łopatkach miksera.
Gość: Valentine
28.02.2013 15:20 odpowiedz
Witam, zrobiłam dziś Pani babeczki, tak dla odmiany i muszę przyznać, że ekstra. Oczywiście musiałam je trochę po swojemu przerobić, m.in. dodałam płatków kukurydzianych i soli, a zamiast śmietany, jogurtu greckiego, ale ciasto super. Bardzo miękkie i mokre.
A efekt na moim blogu - www.tortywalentyny.blog.pl, gdzie oczywiście o źródle przepisu wspomniałam. Pozdrawiam
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach