Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 12 kwietnia 2013

Mus czekoladowo - pomarańczowy

Dzisiaj Dzień Czekolady, a dowiedziałam się o tym... rano ;-). Nie planowałam na dzisiaj nic czekoladowego, ale takiej okazji nie można nie uczcić, prawda? Przygotowałam najszybszy mus czekoladowo - pomarańczowy, z wypróbowanego wcześniej przepisu. Mus bez jajek, bez masła, trochę 'oszukany'... za to niezawodny. Dobry jako samodzielny deser, także jako dodatek do serników, ciast czekoladowych... Polecam :-).

Składniki na 3 pucharki:

  • 300 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
  • 100 g gorzkiej czekolady 70%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau

Śmietanę kremówkę podgrzać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, cukier puder, poczekać do rozpuszczenia czekolady, mieszając od czasu do czasu. Wystudzić, schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę czekoladową ubić z likierem pomarańczowym (końcówki miksera do ubijania białek), na sztywną masę (uważając, by nie 'przebić' masy). Powinien powstać gęsty, jaśniejszy, czekoladowy mus.

Przełożyć do pucharków. Ozdobić czekoladowymi wiórkami i skórką z pomarańczy.

Smacznego :-).

Mus czekoladowo - pomarańczowy

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 12)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (99)
Gość: M3
10.12.2016 12:59 odpowiedz
Mogę prosić o dodanie tagu bez pieczenia?
Margerytka profil
04.12.2016 22:27 odpowiedz
Jako że mus miały jeść również dzieci, dodałam soku wyciśniętego z pomarańczy i otartej skórki. Mus był pyszny - piankowy, z wyczuwalnym pomarańczowym posmakiem. Moja teściowa, która ze słodyczy najbardziej lubi schabowego, zjadła bez mrugnięcia okiem cały pucharek z komentarzem "jakie to dobre!" :) Jednak jeden pucharek to max, przynajmniej dla mnie :)
terrile profil
01.01.2016 20:41 odpowiedz
Szczęśliwego Nowego Roku 2016, Dorotko, moja wielka Inspiracjo :)
Dziękuję Ci za wiele udanych przepisów, między innymi za dzisiejszy noworoczny mus czekoladowy i chałkę waniliową, wypróbowany ostatnio tort świąteczny makowy i oczywiście za piernik staropolski, na który wczoraj znowu wyrobiłam ciasto czując poświąteczny niedosyt :)
Vivi86 profil
27.07.2015 12:08 odpowiedz
Chcialabym zrobic jakis mus czekoladowy i jeszcze jakis deserek do finger foodsów, czyli będzie on leżał kilka godzin poza lodówka. Ma Pani jakąś propozycje ? Dziekuje za podpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2015 19:36 odpowiedz
Jeśli podczas upałów, niestety odpada.. 
Vivi86 profil
27.07.2015 20:30 odpowiedz
A jakiś inny mus ? Albo deserek ?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2015 20:44 odpowiedz
Taki mus wytrzyma kilka godzin, ale nie będzie najsmaczniejszy. Ciasta, ciasteczka - mogą leżeć, jeśli są bez kremu. Musy lub desery kremowe najlepiej smakują schłodzone. Może panna cotta? Ona jest z dodatkiem żelatyny, powinna bez problemu wytrzymać. Na blogu jest kilka przepisów na pannę :).
04.04.2015 20:18 odpowiedz
A po angielsku to jaka ta smietana? Whipping cream?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 20:21 odpowiedz
Zgadza się.
Gość: Anja
28.12.2014 18:48 odpowiedz
Zrobilam ten mus na Swieta, bez likieru, bo mial byc rowniez dla dziecka, zreszta akurat poaranczowego nie mialam. Wycisnelam sok z 2 duzych pomaranczy i podgrzewalam w rondelku az odparowal, zostalo wlasnie ok 3-4 lyzki gestego, aroatycznego syropu. Niestety mus okazal sie klapa, choc polaczenie z pomarancza okazalo sie fantastyczne. Mus byl ciezki, kremowy, trzymajac sie dokladnie przepisu zrobilam 3 pucharki i zadne z nas nie zjadlo ani polowy, zamulilo nas zupelnie. Dzisiaj zrobilam zmodyfikowana powtorke : dalam polowe czekolady, lyzke wiecej cukru i malenka filizanke espresso zamiast pomaranczy. To byl strzal w dziesiatke! Mus jest znacznie lzejszy, delikatniejszy, w sam raz na samodzielny deser, idealny do laczenia z roznymi smakami. Maz, wielbiciel musow czekoladowych tym razem jest zachwycony i deser na stale wchodzi na liste szybkich slodkosci. Mus w podanych przez Ciebie proporcjach na pewno wykorzystam jako krem do torta w polaczeniu z owocami czy masa serowa z pomarancza.
wiolka_m_21 profil
28.10.2014 19:44 odpowiedz
Jutro kolej na kolejny deser :D Czy moge dodać Baileys? Czy jest za gęsty?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 21:19 odpowiedz
Można, pewnie :).
Gość: Gretta
11.07.2014 18:01 odpowiedz
A ile składników potrzeba na jeden pucharek ? Dla Taty na urodziny ( chyba, że ma wyjść duuży z 3 porcji )
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 18:02 odpowiedz
Zrobiłabym z połowy przepisu - na jeden duży pucharek.
Gość: Asia
30.05.2014 17:25 odpowiedz
czy kremówkę można podgrzać w mikrofali?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 23:32 odpowiedz
Można.
guteksto99 profil
03.02.2014 17:06 odpowiedz
Pani Dorotko, a kiedy mus będzie miał odpowiednią gęstość? Po wyjęciu z lodówki, czy kiedy?
A ile czasu musi się chłodzić w lodówce?
olla_85 profil
28.01.2014 16:34 odpowiedz
Rozumiem, że smak tego musu można zmieniać poprzez dodanie dowolnego likieru? Tzn.na pewno nie każdy smak tu pasuje ale np.jakby tak kawowy likier dodać? :) A gdybym jednak chciała mieć smak pomarańczowy a nie mam likieru pomarańczowego, to czy ekstrakt pomarańczowy byłby tu na miejscu? Jak pani uważa pani Dorotko?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2014 16:43 odpowiedz
Tak, można. Obok ekstraktu pomaranczowego można jeszcze dodać otartej skórki z pomaranczy.
Flambir profil
13.01.2014 19:58 odpowiedz
Ekspresowy w przygotowaniu, pozostaje później tylko czekać na schłodzenie i można zjadać ;) Pyszniutki, likier idealnie tu pasuje. Polecam!!!
Krakuska profil
12.01.2014 21:30 odpowiedz
W smaku bardzo dobry, mały minus za mało musową, a bardziej przypominającą gęsty krem konsystencję (przynajmniej u mnie). Ale szybkość wykonania to kompensuje - w przypadku innych musów, które robiłam trzeba się było sporo namieszać; tutaj przygotowanie jest błyskawiczne.
kasixx_23 profil
05.01.2014 21:41 odpowiedz
Witam :) mam Pani książkę "Moje wypieki i desery" i często ją sobie przeglądam żeby się nią nacieszyć i napatrzeć na te piękne zdjęcia :) i tak właśnie ten deser wpadł mi w oko i chodził za mną jakiś czas, aż w końcu zrobiłam go wczoraj, polecam wszystkim bo jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, a efekty i smak cudowne :) goście zachwyceni :)) robiłam z czekolady gorzkiej połączonej z kilkoma kawałkami mlecznej oraz z białej(tu polecam zwiększyć proporcję czekolady do mleka lub dodać żelatyny bo biała czekolada (przynajmniej u mnie milka) nie chciała zbytnio stężeć) :) muszę wypróbować jako krem do tortu ;)
kamila_20 profil
04.01.2014 03:07 odpowiedz
:)
Gość: bulaska
28.09.2013 16:59 odpowiedz
mam tylko likier malinowy albo nalewke wisniowa. czy ktorysz tych alkoholi sie Nada? prosze odp bo to na dzis :-) dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2013 20:04 odpowiedz
Oba będą smaczne, zarówno maliny jak i wiśnie dobrze pasują do czekolady :).
Kamila85 profil
08.09.2013 16:30 odpowiedz
Musu użyłam do wykonania tortu. Zamiast Cointreau dodałam Amaretto. Na jednej warstwie z musem ułożyłam wiśnie z kompotu. Wyszło pysznie!:)
katw profil
21.08.2013 11:16 odpowiedz
Zrobiłam ten mus jako krem do tortu na urodziny córeczki, zamiast likieru dodałam sok z pomarańczy i drobno startą skórkę pomarańczową. Plus na wszelki wypadek mała ilość żelatyny - bałam się, żeby nie "siadł". Na wierzch obrana pomarańcza w plastrach- minimalistycznie ;) tort pyszny, a jakie wrażenie robił ;) Chciałam napisać, że polecam, ale właściwie wszystko polecam :D
Gość: kasia84
12.08.2013 20:06 odpowiedz
Witam, mam pytanie z takiej porcji składników ile pucharków wyjdzie?? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2013 21:43 odpowiedz
Jest napisane w przepisie.
Gość: urszula82
10.08.2013 15:55 odpowiedz
dodałam kakao- i nic płynna masa;( a tak chcialam gzeby wyszedł
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2013 00:22 odpowiedz
Kakao zamiast czekolady? A skąd taki pomysł?
Gość: Cotta
20.07.2013 20:50 odpowiedz
Zrobiłam przed 15 min , świetnie zgęstniał i wg. Ale niestety w smaku jak w wyglądzie nie jest taki wspaniały .
Gość: molantta
25.06.2013 17:03 odpowiedz
pani dorotko czym mogla bym zastapic likier?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2013 22:02 odpowiedz
Sok z pomaranczy.
monisia98 profil
13.06.2013 16:40 odpowiedz
mam pytanko. Około ile trzeba ten mus ubijać ???
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 19:51 odpowiedz
Wszystko zależy jakim mikserem, jakiej firmy, na jakiej predkosci.. Należy zwracać uwagę na masę, powinna byc gesta.
20.04.2013 14:45 odpowiedz
Mus jest bombastyczny i pyyycha, chociaż troszkę przebiłam masę, to ładnie się zsiadło, oraz czekolada jaką miałam to deserowa..więc brak intensywności w kolorze.
lamia profil
14.04.2013 15:50 odpowiedz
witaj Dorotko...robilam ten mus drugi raz i za kazdym razem nie moglam go ubic, byl plynny i zwazyl mi sie...co robie zle...mozesz mi cos poradzic...tak mam na niego ochote...dziekuje i pozdrawiam serdecznie :-)
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2013 22:57 odpowiedz
Nie mógł się zwarzyć.. czy był dostecznie schłodzony? A moze zbyt długo ubijałaś?
lamia profil
14.04.2013 23:36 odpowiedz
schlodzony byl...moze za dlugo ubijalam, ale to tylko dlatego, ze dlugo pozostawal plynny, a ubijalam na wysokich obrotach...bede jeszcze probowac i mam nadzieje, ze sie uda...
Fenolcia profil
14.04.2013 15:41 odpowiedz
Zrobione- wyszło rewelacyjnie. Zamiast alkoholu dałam sok z pomarańczy, ale nie było zbytnio czuć tej nutki, niestety :(
Nie za słodkie (nie dodałam cukru), 1/5 czekolady gorzkiej zastąpiłam mleczną i tyle wystarczy by było pyszne :)
konsystencja natomiast wspaniała, lekko piankowa, zwarta, następnym razem użyję do przełożenia tortu zamiast bitej śmietany.
Mega proste i efektowne.
Gość: ania
13.04.2013 22:41 odpowiedz
Lubię takie oszukane pyszne szybkie smakołyki. Idealne gdy nachodzi ochota TU I TERAZ, lub gdy nawiedzą goście. Proszę więcej takich!!!
Mała cukierniczka profil
13.04.2013 16:51 odpowiedz
ile można przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 23:10 odpowiedz
Kilka dni na pewno.
Gość: kasiab
13.04.2013 13:45 odpowiedz
Jakie cudo! :)
coolturalny-tygodnik.com profil
13.04.2013 11:28 odpowiedz
Nie przepadam za musami, ale ostatnio zrobiłam ten i muszę przyznać, że jest przepyszny:)
13.04.2013 10:09 odpowiedz
Dorotko, obłęd! Czysta rozpusta :)
Pozdrawiam
Gość: Nuśkaa
13.04.2013 07:18 odpowiedz
Pani Dorotko
Ja wiem, że to pytanie mogło się tu pojawić już kilkadziesiąt razy Ale musi mnie Pani poratować !
Otóż w następny weekend mamy mieć w domu zagranicznych gości z Niemiec i kompletnie nie wiem jakie cista na taką okazję przygotować ! Chciałam aby były to ciasta najlepsze z najlepszych :)
W domu wszyscy przepadają za ciastem marchewkowym, czy byłby to dobry wybór ? Myślałam też o Pani Walewskiej ale jakos zawsze ciasto wychodzi mi za twarde w zwiazku czym nie mozna wbic widelczyka i sie rozciapuje. Pani dorotko może mi Pani podać z 3-4 ciasta które na pewno okażom sie strzałem w 10 ? byłabym ogromnie wdzięczna. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:17 odpowiedz
Mozna zrobic ciasto marchewkowe, smakuje na całym świecie :). Ponadto upiekłabym może czekoladowe malibu, tort tiramisu, szarlotkę - moze z ostatniego przepisu lub tatrzańską i sernik z brzoskwiniami.
Gość: wiki
12.04.2013 23:11 odpowiedz
A mozna zrobic bez alkoholowe..? :)
Gość: kruszysia
13.04.2013 09:23 odpowiedz
Margo, odpowiedź znajdziesz w komentarzach poniżej.
Gość: Margo
12.04.2013 22:05 odpowiedz
A jednak zrobiłam z amaretto i wyszedł przepyszny. Też nie przepadam za gorzką czekolada, ale zaryzykowałam stwierdzając, że śmietanka i cukier troszkę ja złagodzą. I nie zawiodłam się. Zdjęcie nie bardzo mi wyszło, ale niestety sesji nie można powtórzyć, bo wszystko już zjedzone :))) A zdjęcie tutaj http://imageshack.us/scaled/landing/10/img1697za.jpg
Flambir profil
12.04.2013 21:36 odpowiedz
Mus na tartaletkach, tylko bez procentów, bo w moim stanie nie mogę, spód to ciasto kruche na mazurek daktylowy. Poooolecam!!!
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:18 odpowiedz
Świetny pomysł :).
12.04.2013 21:04 odpowiedz
Wspaniałe!
Gość: inka
12.04.2013 20:40 odpowiedz
Dorotko, co to znaczy 'przebić' masę?
nadeshiko profil
12.04.2013 21:27 odpowiedz
Ja sobie pozwolę odpowiedzieć :) To znaczy po prostu ubijać za długo, wtedy masa się warzy.
nadeshiko profil
12.04.2013 20:21 odpowiedz
Często widzę w Internecie ciasta z musem czekoladowym, ale zawsze jest to mus z użyciem surowych jajek, których unikam. Ten nie zawiera jajek, więc ma u mnie duży plus. Czy Pani zdaniem musu z tego przepisu można by użyć do ciast? Np do tarty z musem, albo do przełożenia?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:39 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
świeżynka profil
12.04.2013 20:18 odpowiedz
:(:(:(:(:( a ja mam uczulenie na kakao:(:( tyle pysznych rzeczy mnie omija :(
czasami się skuszę ale później muszę "odpokutować" i cierpię dłużej niż trwała sama przyjemność; nie da się tego czymś zastąpić?
Fenolcia profil
14.04.2013 15:36 odpowiedz
Z białą czekoladą można zrobić- w białej przeciez nie ma kakao :)
ella profil
12.04.2013 20:11 odpowiedz
Właśnie oddałam głos na MW zajadając się czekoladą
Marie profil
12.04.2013 20:00 odpowiedz
Śmietana kremówka - rozumiem, że to oznacza słodką śmietankę? Inaczej podejrzewam, że byłoby niezjadliwe :/
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:18 odpowiedz
Tak.
agata225 profil
12.04.2013 19:38 odpowiedz
Musi być pyszny! Na pewno spróbuję zrobić! A i mam pytanie czy będzie jeszcze jakiś konkurs w najbliższym czasie? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:18 odpowiedz
Na razie nie planuję.
Gość: Wiewióra
12.04.2013 19:09 odpowiedz
cudowne kolory i smak... pożeram wzrokiem :)
Gość: Wisienka
12.04.2013 19:01 odpowiedz
A który mus bardziej polecasz. Ten tradycyjny czy ten?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:19 odpowiedz
Tamten wg mnie jest najlepszy. Ten za to jest szybszy :).
Gość: Nika
12.04.2013 18:55 odpowiedz
Mniam,pysznie wyglada ten mus.Lubie takie "oszukane" slodkosci.Szkodatylko,ze tej smietany 30 % nie da sie oszukac!!!
12.04.2013 18:28 odpowiedz
Czekoladoholiczkom i Czekoladoholikom wszystkiego najlepszego z okazji dzisiejszego świeta! A Mus prosty i pyszny!
JestSmak profil
12.04.2013 18:26 odpowiedz
Fantastyczne fotografie!
mimoza profil
12.04.2013 18:23 odpowiedz
Mega szybki, mega prosty i bardzo dobry. Daje dużo możliwości, co widać:) Dekoracje może kiczowate, ale mus jak najbardziej OK!
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:19 odpowiedz
Super :).
Gość: granola
12.04.2013 17:50 odpowiedz
pyszności, takim musem można również przekładać biszkopt
idealnie puszysty tw oj :)
Rurzi profil
12.04.2013 17:21 odpowiedz
A z mlecznej czekolady nie wyszedłby? :) Nie za bardzo lubię gorzką....
magmonba profil
12.04.2013 19:15 odpowiedz
podłączam się do pytania też nie toleruję gorzkiej
Rurzi profil
12.04.2013 20:12 odpowiedz
Idę zrobić z mlecznej, jest ryzyko jest zabawa :D dam znać co wyszło ;)
Zuza profil
12.04.2013 21:10 odpowiedz
Zrobiłam z mlecznej i wyszło pychaaaaa!!! Potem wstawię zdjęcie ;)
12.04.2013 17:12 odpowiedz
Ale kolory! Coś pięknego!
Gość: Maja
12.04.2013 16:51 odpowiedz
To jest mus, nazywany też ganache, może stanowic polewe, krem, mus albo nawet coś w rodzaju trufli, zależy jak mocno ubijesz. Czy mogę dodać sheridana i nie zmieni to smaku? Połączenie czekolady i cytrusów odpada - uczulenie :(
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2013 17:06 odpowiedz
Tak, mozesz :).
david.5 profil
12.04.2013 16:47 odpowiedz
Mmmm, wygląda pysznie. Dwa zadania na weekend. Pierwsze robimy mus czekoladowo-pomarańczowy, drugie oddajemy głos na MW: http://sophisti.pl/warsaw_fashion_street/modne_kreacje/blog-kulinarny/ :-)!
Lusia profil
12.04.2013 19:14 odpowiedz
oddajemy, oddajemy :)
i to codziennie !! :D
a ponieważ jestem czekocholikiem...więc jak tylko zjem brownies z dulce de leche...to zrobię mus, bo wygląda na nieziemsko pyszny :)
a o odchudzaniu pomyślę innym razem....... hehe
Gość: Justyna
12.04.2013 16:44 odpowiedz
mmmmmmm! pycha i jakie proste :D
Gość: gość
12.04.2013 16:40 odpowiedz
to nie jest prawdziwy mus, tylko czekolada ze śmietaną ;]
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2013 16:47 odpowiedz
Mozna tez zrobic mus z wody i czekolady - wtedy to tylko woda z czekoladą :-). 
Dla zainteresowanych polecam też mus tradycyjny czekoladowy.
Gość: aqua99
12.04.2013 17:14 odpowiedz
Hahaha rozbawiła mnie Twoja odpowiedź do łez :)
mmmm profil
12.04.2013 20:21 odpowiedz
brawo za refleks: mistrzyni cietej riposty - takie lubie najberdziej :)
Gość: kinga
12.04.2013 16:33 odpowiedz
A co sadzisz Dorotko o dodaniu tibariny (likieru daktylowego)?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2013 16:48 odpowiedz
Wg mnie będzie pasował, jak się lubi dany likier. Pasuje również brandy, Grand Marnier, Bailey's. 
Gość: Ania K.
12.04.2013 16:31 odpowiedz
a można dodać soku pomarańczowego+skórki, zamiast likieru - taka wersja dla niepijących ciężarnych kobiet? :)
Gość: Gosia
12.04.2013 16:38 odpowiedz
Może aromatu do ciats, bo z sokiem podejrzewam, że będzie za rzadkie i mało wyraźne w smaku
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2013 16:48 odpowiedz
Nie będzie zbyt rzadkie, na pewno wyjdzie dobre. Dodałabym soku ze swieżo wycisnietej pomaranczy i skorki.
Gość: Re
12.04.2013 16:31 odpowiedz
Nie mam likieru pomarańczowego,czym go można zastàpić? Wiem, zmieni się charakter musu, ale co byś Dorotko proponowała z alkoholi ?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2013 16:50 odpowiedz
A może brandy, Grand Marnier, Bailey's, likier wisniowy.
Gość: Margo
12.04.2013 16:27 odpowiedz
hm, w sam raz pomysł na dzisiaj, wygląda naprawdę prosto i smacznie, ale chętniej niż z pomarańczowym zrobiłabym z likierem amaretto - myślisz Dorotko, że takie połączenie zagra?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2013 16:49 odpowiedz
Trochę mniej chyba.. :).
natka24 profil
12.04.2013 16:24 odpowiedz
Wszystkie składniki mam w domu. Czemu nie??? ;)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach