Ładowanie strony

Ładowanie...

sobota, 09 lutego 2008

Norweskie bułeczki cynamonowe (norwegian cinnamon buns)

Ostatnie dni upłynęły nam z zapachem cynamonu. Pyszne bułeczki na drugie śniadanie? Czemu nie! Bardzo, ale to bardzo przypadł nam do gustu ten przepis Nigelli Lawson ('How to be a domestic goddess'). Bułeczki są słodkie, ale po małych modyfikacjach - nie za mocno. A ponadto puszyste, mięciutkie, maślane. Niebo w gębie. Mogłabym się nimi trochę dłużej pozachwycać, ale jeszcze tyle przepisów Nigelli pozostało do wypróbowania...

Składniki na 20 bułeczek:

  • 600 g mąki pszennej
  • 70 g cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 21 g suchych drożdży lub 42 g drożdży świeżych
  • 100 g masła, roztopionego
  • 400 ml mleka
  • 2 jajka

Na nadzienie:

  • 150 g bardzo miękkiego masła (ja rozpuściłam masło więc zużyłam tylko 90 g)
  • 120 g cukru
  • 1,5 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

  • 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie z ciasta ująć 1/3 i rozwałkować na wymiar formy, czyli 33 x 24 cm (uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia). To będzie spód naszych bułeczek. Pozostałe ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50 x 25 cm.

W międzyczasie wszystkie składniki nadzienia wymieszać w naczyniu.

Przygotowany prostokąt posmarować nadzieniem, następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku, na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokroić na 2 cm kawałki. Ułożyć je częścią rozciętą na blaszce (a konkretnie na spodzie z ciasta). Powinno wyjść około 20 kawałków. Nie martwić się, jeśli nie zetkną się ze sobą, zrobią to podczas rośnięcia i w piekarniku. Ważne, by były symetrycznie rozłożone. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na 20 - 30 minut do ponownego wyrośnięcia (lub dłużej - powinny podwoić objętość). 

Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i piec około 20 - 25 minut w temperaturze 220ºC, jeśli będą zbyt szybko 'łapały' kolor - przykryć od góry folia aluminiową. Podawać ciepłe.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Norweskie bułeczki cynamonowe (norwegian cinnamon buns)

Norweskie bułeczki cynamonowe (norwegian cinnamon buns)

 

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 54)

Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (364)
1 | 2 | 3 | 4    
szymszym profil
25.09.2016 21:12 odpowiedz
Jestem w cięzkim szoku! Drożdżowe mi nigdy nie wyszło takie dobre! Choć faktycznie mąki musiałam dołożyć żeby dało się zrobić kulę. Mniam!
Kropka75 profil
02.09.2016 14:12 odpowiedz
Szalone ciasto. Zrobienie kulki okazało się niewykonalne. Ciasto ciągle było mokre i lało się, mimo podsypywania. Nie wiem czy to wina mąki, czy wilgoci w powietrzu, ale namęczyłam się wybitnie.
W końcu zrobiłam coś na kształt kuli, która i tak uciekała na boki i odstawiłam do wyrośnięcia. Potem podsypałam tylko na tyle, by rozwałkować, co nie było łatwe, bo lepiło się do wałka, ale w końcu wyszedł placek. Wysmarowałam czym chciałam i do pieca.

Wyszło pyszne. :D Super lekkie, puchate, nie gliniate, nie suche. Pewnie gdybym dalej sypała mąki, byłby grupy placek. Nie wiem jednak czy znowu się odważę. Może zimą, gdy będzie sucho i chłodno. :)
Anija profil
02.08.2016 10:11 odpowiedz
Witam Pani Doroto:)
po pierwsze - uwielbiam Pani strone, jest dla mnie duuuuuza inspiracja i jeszcze nigdy nie zawiodlam sie na zamieszczonych tutaj przepisach:)
Mam pytanie: chcialabym zrobic te buleczki, ale w wersji dla "beznabialowego" dziecka. Czy ma Pani jakies doswiadczenie w pieczeniu ciast drozdzowych dla malych alergikow? Czy wyjdzie takie ciasto na mleku kokosowym, a moze lepsze bedzie ryzowe lub migdalowe? I czym moge zastapic maslo - maslem klarowanym? margaryna? Pozdrawiam serdecznie:)
Lonka88 profil
01.08.2016 11:16 odpowiedz
Pyszne! Puchate, aromatyczne, delikatne...a do tego kubek mleka. To jest to:) dziękuję za przepis! Pozdrawiam:)
fella80 profil
06.07.2016 15:49 odpowiedz
Proszę mi napisać jak liczy się wagę masła do ciasta-przed rozpuszczeniem czy po-już rozpuszczone?
Czy waga zawsze jest taka sama...?
Dziękuję!
nika_j profil
06.07.2016 16:08 odpowiedz
100 g waży zawsze 100 g. Niestety. :)
Amaire profil
05.06.2016 14:33 odpowiedz
Robiłam ostatnio domową konfiturę z róży, więc takie dałam nadzienie ;) Pyszniutkie wyszły! Dziękuję za przepis na ciasto :)
Robiłam z połowy porcji i po przeczytaniu komentarzy zdecydowałam dać pół łyżki więcej mąki (jakieś 20g) + podsypałam lekko stolnice i wałek i żadnych problemów z wałkowaniem i formowaniem :) Także następnym razem chyba spróbuję bez żadnej modyfikacji, tylko dokładnie jak w przepisie ;)

Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2016 10:27 odpowiedz
Musiały być pyszne :).
banga profil
25.01.2016 16:42 odpowiedz
Absolutnie fenomenalne! Z ciastem drożdżowym pracuje się świetnie, a po upieczeniu - mmm...poezja smaku...delikatne, rozpływające się w ustach, aromatyczne! Nic tylko piec!
Woofies profil
22.11.2015 23:13 odpowiedz
Udalo sie za pierwszym razem. Bardzo puszyste ciasto, w ogole nie czuc drozdzy czy jajek. Nadzienie zrobilam z brazowego cukru, masla i poszatkowanych migdalow. Dodalam kardamon (dzieki Ela.K). Cudowny przepis na pewno bede do niego wracac :)
teresa68 profil
04.11.2015 16:58 odpowiedz
cynamonowo- jabłkowe drożdżówki:)
IzaW profil
02.11.2015 08:53 odpowiedz
Poezja :) przepyszne
Piotruś Pan profil
03.10.2015 11:26 odpowiedz
Cześć, czy może mi ktoś podsunąć przepis na cinabons? Najlepiej z tej strony bo lubie przepisy stąd ale nie mogę znaleźć a moze to się inaczej po prostu nazywa?
Dziekuję
pathrycja profil
28.09.2015 19:34 odpowiedz
Pani Doroto, jestem w trakcie robienia bułeczek... ugniata się w maszynie. Zapomniałam dać masła! :-( Czy jest nadzieja, że wyjdą bułeczki?
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2015 23:05 odpowiedz
Na pewno wyjdą, ale będą trochę inne w smaku ;-).
Precelina profil
27.09.2015 13:37 odpowiedz
Witam, chciałabym wykorzystać to ciasto ale z kokosowym nadzieniem, czy mogłabym zamiast cynamonu dodać wiórki kokosowe? Uda się? :)
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 20:32 odpowiedz
Tak, uda się :).
caribou profil
31.08.2015 12:52 odpowiedz
Drożdże po prostu wrzucić do mąki? Nie mieszać ich wcześniej z ciepłym mlekiem do lekkiego wyrośnięcia? (planuję zrobić ze świeżych drożdży, a nie spotkałam się wcześniej z przepisem, w którym nie robiło się takiego zaczynu z drożdży, mleka/wody i łyżeczki mąki i cukru).
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 13:26 odpowiedz
Z drożdży świeżych trzeba koniecznie zrobić rozczyn.
caribou profil
31.08.2015 14:09 odpowiedz
Tak właśnie myślałam :) Jeszcze jedno pytanie: piekarnik nagrzać przed włożeniem blachy z bułeczkami, czy wsadzić je do zimnego piekarnika?
magdabik profil
22.08.2015 19:51 odpowiedz
wow. ale przepyszne. wypróbowałam ten przepis na ciasto. jest Mega puszyste lekkie i nie czuć drożdżami. ja na nadzienie daję podobnie jak Pani Dorota 150gr masła 1.5 szklanki brązowego cukru i 3 łyżki cynamonu. są mocno cynamonowe. a polewę 250gr mascarpone, 50gr masła, 1.5 szkl cukru pudru.
polecam. takie zawsze jadłam w kanadzie, robiłam ciasto wg innego przepisu ale ten jest najwspanialszy. Dziękuję
magdabik profil
21.08.2015 22:22 odpowiedz
mam przepis y kanady na nie i jako polewe robie tzw ICING. ubijam mascarpone z maslem i cukrem pudrem. na gorace bulki klade icing przed samym podaniem.
Anbay profil
16.08.2015 21:28 odpowiedz
To naprawdę dobre bułeczki :-) robiłam dokładnie wg. przepisu, czyli ciasto było na tyle klejące po połączeniu wszystkich składników, że dodałam ok. 6 lub nawet 7 łyżek mąki. Bułeczki nie sa za słodkie, idealne do porannej czy popołudniowej kawki.
Asinek profil
13.06.2015 11:06 odpowiedz
Do tej pory drożdżówki robiłam z przepisu waniliowo-truskawkowe. Z ciastem drożdżowym byłam w stosunkach jak z jeżem, a tamten przepis, - ganialny, zawsze pyszne bułeczki i nawet to ciasto drożdżowe polubiłam, a szczerze to pokochałam, sentymentalna nie jestem. Ostatnio trafiłam na ten przepis i to też dla mnie jest HIT. I to masło... Zaraz po upieczeniu taki aromat... Niebo, nie bułki. Pani Dorotko jest Pani najlepsza. Co ja bym piekła???
ania.p. profil
13.02.2015 21:49 odpowiedz
Nie wiem jak to sie stalo chyba piatek 13tego:) czy jest szansa ze wyjdzie cos z tych buleczek jesli przez przypadek dodalam maki tortowej a nie pszennej?:) czy lepiej zabierac sie od nowa za ciasto :)
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 21:50 odpowiedz
Wyjdą, mąka tortowa to też mąka pszenna.
kura_udomowiona profil
06.02.2015 20:33 odpowiedz
PYCHA! Ja zwykle robie tylko 2x wiecej nadzienia niz przepisie :)
slodkavanilia profil
28.02.2015 00:04 odpowiedz
Wow, piękne :)
Gość: kura_udomowiona
28.02.2015 03:56 odpowiedz
Dzięki :)
slodkavanilia profil
28.02.2015 00:10 odpowiedz
Dodatkowo zastanawiam się, jak pani udało się upiec takie okrągłe, niezlewające się bułeczki? Gdzie tkwi sekret? ;) Nigdy mi takie nie wyszły. :)
Gość: kura_udomowiona
28.02.2015 03:55 odpowiedz
Nie wiem.... :) zwykle mi takie właśnie wychodzą wiec się nigdy nie zastanawiałam :) może sekret polega na tym żeby cieniej rozwałkować ciasto i zrobić większe przerwy między buleczkami? Powodzenia! :)
slodkavanilia profil
28.02.2015 13:40 odpowiedz
Dobra sugestia :) A jaki to rozmiar blaszki ?
Gość: kura_udomowiona
01.03.2015 23:22 odpowiedz
Srodek ma 26cm x 32cm.
slodkavanilia profil
02.03.2015 10:52
Ok, dziękuję :>
Gość: mam
03.02.2015 19:58 odpowiedz
mozna zrobic buleczki z maki orkiszowej?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2015 10:40 odpowiedz
Tak.
Gość: kasia
30.01.2015 19:10 odpowiedz
Witam jeżeli zrobię ciasto wieczorem, pozwolę mu wyrosnąć to muszę je potem jeszcze przerobić i dopiero włożyć do lodówki? czy zrobić włożyć z miską do lodówki i przykryć a ono wyrośnie w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 00:53 odpowiedz
Ciasto wyrabiamy wieczorem i wkładamy do lodówki na pierwsze wyrastanie. Rano z wyrośniętego ciasta formujemy bułeczki, układamy w blaszce. Będzie rosło dłuzej niż zwykle, ponieważ ciasto jest z lodówki, ale trzeba czekac do podwojenia objętości.
Więcej można przeczytać w notce o cieście drożdżowym.
Gość: Monika
30.01.2015 15:36 odpowiedz
Witam, to będzie moj debiut jezeli chodzi o ciasto drożdzowe i nie za bardzo wiem na jakim etapie dodac drożdze świeże? czy mam je rozpuscic w mleku i dopiero polączyc z mąką , czy dodać nierozpuszczone do mąki i reszty? z góry dziękuje za odpowiedź.
Gość: mm
30.01.2015 21:04 odpowiedz
Ze swiezych robi sie rozczyn,
Gość: kociak152
28.01.2015 09:02 odpowiedz
piekłam po raz drugi te bułeczki, tym razem zmodyfikowałam trochę przepis i poza nadzieniem z przepisu dodałam jeszcze jabłka tarte na jarzynówce ... smak poezja :) jedna i druga wersja nam bardzo smakowała, jednak z jabłkiem zdecydowanie wychodzą wilgotniejsze Serdecznie Polecam :)
kasiek1 profil
31.01.2015 09:10 odpowiedz
Ile jabłek pani dała?Nie chciałabym przesadzić żeby wyrosło ;)
Gość: Marylka
25.01.2015 14:54 odpowiedz
Czy buleczki można formować w taki sposób jak pluszki rosyjskie i dać różne nadzienia ponieważ ciasto z cynamonowych bułeczek bardzo mi smakuje i nie wiem czy pluszki bez jajek będą tak samo dobre w smaku ja norweskie bułeczki a chciałabym poeksperymentować z nadzieniami
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 21:19 odpowiedz
Tak, można.
pozdrawiam!
Gość: gorzatka6
16.01.2015 19:56 odpowiedz
włąśnie zrobiłam!!! są pyszne, mięciutkie, delikatne, dzieciom bardzo smakowały. pół zrobiłam z nadzieniem cynamonowym, a pół z dżemem truskawkowym, dla urozmaicenia. Na pewno powtórzę w różnych wariacjach, bo ciasto jest idealne (tak jak inni dodałam trochę więcej mąki), dobrze się z nim pracuje.
Mari161 profil
15.12.2014 18:17 odpowiedz
Witam mam pytanie czy mogę zagnieść ciasto,odłożyć żeby wyrosło i w misce przykrytej folią schować do lodówki na całą noc a następnie rano rozwałkować je nadziać i upiec bułeczki.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 22:21 odpowiedz
Tak.
ElaK. profil
06.11.2014 09:25 odpowiedz
Bardzo dobre, puszyste i rozgrzewające bułeczki. Do nadzienia dodałam cynamon i kardamon.
Anette16 profil
29.10.2014 16:10 odpowiedz
Pyszne!
Gość: fasolka
17.10.2014 16:39 odpowiedz
Witam Cię Dorotko, oraz wszystkie miłe Panie z tego wspaniałego bloga:) właśnie ciasto pracuje sobie, dziś u nas w piątek jak i zawsze coś pysznego na kolacyjkę: pizza (ciasto do pizzy nr 2 -pierwszy raz je robię - wg Twojego Dorotko przepisu), oraz pyszne pachnące świętami bułeczki norweskie - już 3 raz je piekę i zawsze wychodzą obłędne! Zapowiada się cudny wieczór, dzieciaki już się kręcą, zwabione zapachami :)jeszcze tylko mężyk kupi winko...i życie jest piękne. Pozdrawiam z Krakowa i bardzo serdecznie dziękuję Ci Dorotko, za to że dzięki Tobie bardzo polubiłam wypieki, bo w końcu mi wychodzą:)
Mari161 profil
17.10.2014 15:55 odpowiedz
Przepyszne polecam wszystkim piekłam je już wiele razy i za każdym razem wychodzą idealne :)
Gusiaczek profil
28.09.2014 18:14 odpowiedz
A mogłabym dać makę pszenną pół na pół z razową lub orkiszową??
Bardzo proszę o szybką odpowiedź:))
Chcę zrobić niespodziankę narzeczonemu, a sklepy pozamykane:P
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 23:29 odpowiedz
Można :).
Gość: jj
28.09.2014 12:07 odpowiedz
czy trzeba robic rozczyn z drzzdzy
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 12:59 odpowiedz
Tak. Tylko ze świeżych.
Gość: Cherry
26.09.2014 08:44 odpowiedz
Bułeczki są rewelacyjne- wyszły puszyste, delikatne. Dałam 350 ml mleka i mimo wszystko dodałam jeszcze ok. 3 łyżek łąki. Przed rozwałkowaniem podsypałam delikatnie blat mąką i ciasto nie sprawiało problemów. Myślę, że nadają się też do nadziewania serem, dżemem, nutellą... Po prostu pychota! Twój blog Dorotko, zdjęcia i przepisy są cudowne. Dla mnie to najlepszy blog o wypiekach :) Przez wiele lat nie wychodziło mi ciasto drożdżowe, zawsze był zakalec. Dzięki Tobie każdy drożdżowy wypiek jest udany. Życzę dalszych sukcesów!
Gość: mika
24.09.2014 23:13 odpowiedz
Kolejny cudny przepis;-) ....dziękuje że mogę korzystać z Pani bloga ;-)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2014 23:19 odpowiedz
Cała przyjemność po mojej stronie :-).
Gość: Pieniakowa
23.09.2014 18:24 odpowiedz
Pyszne, baaaaaaaaaardzo puszyste, cynamonowe - idealne;) Na śniadanie i do kawy. Polecam!
Gość: annna
20.09.2014 21:17 odpowiedz
Dziś robiłam te bułeczki, połowy już nie ma :) Wyrabiałam mikserem, bo ciągle nie umiem drożdżowego wyrabiać. Bałam się, bo zwykle mi zakalec albo płaski suchy placek wychodził, a tu rewelacja - puszyste, wyrośnięte. Trochę za bardzo przypiekłam, ale już mam uwagi na wydruku ;) Zwiększyłam ilość mąki, następnym razem może mniej mleka dam, bo ciasto na początku za rzadkie było. Już myślę, z czym będą następnym razem.
AgaD druga profil
19.09.2014 19:41 odpowiedz
Upiekłam i są świetne, dałam 3 łyżki mąki więcej, tak jak pisała Dorota, żeby móc wałkować. Dziewczyny będą zadowolone, tak jak moje dzieci.
AgaD druga profil
19.09.2014 19:39 odpowiedz
Jejku jak ja lubię ten blog. Uzależniłam się. Zaraz zacznę piec te bułeczki. I jak ja mam schudnąć? Dawno tu nie wchodziłam, bo w kółko piekłam ciasta.
Gość: jj
04.09.2014 12:50 odpowiedz
Bułeczki są przepyszne. Jedne z moich ulubionych obok cytrynowego ciasta do odrywania. Jednak zmniejszyłabym ilość mleka, bo 400 ml to zdecydowanie za dużo. Myślę, że 300-320 ml w zupełności wystarczy.
variatka profil
27.08.2014 20:01 odpowiedz
Te bułeczki są rewelacyjne, robiły się pomiędzy przygotowaniem spaghetti ;), mikser ukręcił, reszta też poszła szybko. Dzieci już pół zjadły, pyszne, idealnie słodkie (nie za mocno, dałam cukru w tych mniejszych proporcjach), puszyste i mięciutkie. Od dziś moje ulubione :). Dzięki za przepis i polecam :)
Gość: Ewa
26.06.2014 15:46 odpowiedz
Wyszlo pysznie i puchato, ale jak dla mnie smak za "drozdzowy". No i musialam dodac wiecej maki bo wyszlo ciasto za rzadkie. Czy mozna zredukowac ilosc drozdzy? I jak zrobic nadzienie z budyniu? Z góry dziękuje za odpowiedź! :-)
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2014 15:48 odpowiedz
Można zmniejszyć ilość drożdży, ciasto będzie dłużej rosło. Nadzienie budyniowe jak w tym przepisie.
Gość: Ewa
26.06.2014 18:22 odpowiedz
Dziękuje! Na pewno spróbuje jeszcze raz!
Gość: Marta
20.06.2014 22:35 odpowiedz
czy ciasto z tego przepisu można zrobić z budynkiem lub jagodami?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 09:45 odpowiedz
Tak.
kiiki profil
08.06.2014 11:23 odpowiedz
Gdy kiedys upieklam od razu po zrobieniu, wyszly takie. Uwielbiam je :)
kiiki profil
08.06.2014 11:19 odpowiedz
Zrobilam wczoraj wieczorem po raz ktorys tam juz, ale pierwszy raz na upieczenie czekaly w lodowce do dzisiejszego poranka - wyrosly troche mniej niz pieczone od razu, ale w smaku tak samo smaczne sa, pozarlam trzy na raz i zaraz pekne ;)
31.05.2014 10:13 odpowiedz
Dorotko, zrobiłam. Smak- mega!
Dziękuję za przepis.
Podaję linka do siebie :) http://waniliowachmurka.blogspot.com/2014/05/norweskie-bueczki-cynamonowe.html
meka profil
28.04.2014 14:26 odpowiedz
Najlepsze drożdżowe ever!
Myślę już nad modyfikacją - usunąć z ciasta cukier (pozostawić tylko odrobinę żeby drożdże miały co jeść), nadzienie masło+bazylia i ser żółty, ewentualnie szynka lub pieczarki. Wyjdzie coś z tego?
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2014 14:59 odpowiedz
Tak, wyjdzie :). Nie ma konieczności dodawania cukru w ogóle, ciasto i tak wyrośnie.
meka profil
28.04.2014 15:03 odpowiedz
Czytałam gdzieś, że drożdże bardzo lubią cukier ale skoro Pani mówi, że nie trzeba to usunę go zupełnie.
Dziękuję za pomoc i za cudowny przepis :)
Gość: anna
24.04.2014 10:00 odpowiedz
Witam, proszę o radę - czy ktoś używał tej wersji ciasta do upieczenia tradycyjnego ciasta drożdżowego z serem i kruszonką? Jeśli tak, to jak długo i w jakiej temperaturze należy piec taką wersję? Pytam, bo to ciasto jest fantastyczne, wielokrotnie piekłam bułeczki i zawsze są udane, niesamowicie pulchne i miękkie.
Gość: ali209
10.04.2014 09:57 odpowiedz
rozumiem , że wkładamy do gorącego pieca? :)
Myszatka profil
05.04.2014 16:03 odpowiedz
Bułeczki wyszły pyszne,pulchne i aromatyczne. Ja do swoich dodałam 300 g maki pszennej tortowej i 200 g pszennej pełnoziarnistej,nie musiałam podsypywać już dodatkowo mąką. Piekłam w kuchence gazowej 25 min w 230 st i spód mi się trochę za mocno spiekł,więc tak sobie myślę,że następnym razem zmniejszę temp. i dłużej potrzymam w piekarniku i będą wtedy idealne :)
Gość: martynka
19.03.2014 21:05 odpowiedz
Bułeczki rewelacja! Jestem mile zaskoczona smakiem. Bedą często gościć na moim stole. Dziękuje za przepis, pozdrawiam :)
Gość: Marysai
15.03.2014 09:50 odpowiedz
Czy z tego ciasta można zrobić ciasto drożdżowe w keksówce?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2014 12:27 odpowiedz
Pewnie :).
Justynaaaa profil
18.02.2014 11:22 odpowiedz
Niebo w gebie!!!! bułeczki grzechu warte. Faktycznie ciasto na poczatku było zbyt luźne i klejace, ale po dodaniu wiekszej ilości mąki wszystko było ok. Pychotka :)
Gość: Donia
04.02.2014 09:23 odpowiedz
Rzeczywiście trzeba dodać ciut więcej mąki, ale bułeczki wychodzą przepyszne!
Gość: gosia
31.01.2014 18:55 odpowiedz
Buleczki i smakowite i ładniutkie. Jestem zachwycona- przepis idealny. Nie jestem najlepszą kucharka a drożdżowe zazwyczaj szczególnie słabo mi wychodziły. spróbuje z mąka bezglutenową i napisze jak wyszły . dziękuję.
Gość: anietta
24.01.2014 13:47 odpowiedz
Z pani przepisami wszstko sie udaje :-) niesamowite :-) o blogu dowiedzialam sie od kolezanki ,ktora kiedys na impreze przyniosla ciasto z malinami -przepyszne :-). I tak wiesc sie rozniosla ,ze wszystkie korzystamy z pani przepisow i wypieki zawsze sa udane :-) dziekujemy
Gość: Owca 1988
20.01.2014 13:04 odpowiedz
mnie też wyszły super pycha! Jejuuu jak ja lubię pięc! I jak tu schudnąć..omom!! Cynamonowy zapach unosi się po domu! Jest pysznie!
Gość: Agnieszka
04.01.2014 20:30 odpowiedz
Witam!!! A ja mam z nimi mały problem :( Bułeczki są pyszne ale po pierwsze nie są takie puchate jak wszyscy komentują i pokazują. Wyszły twardawe do tego nie wiem czy nie ma w nich zakalca. Prawda jest taka że nawet nie chciały mi specjalnie wyrosnąć a trzymałam chyba z godzinę ale zapomniałam żeby je zostawić jeszcze jak już są zrolowane i położone na blaszce. Czy to może mieć na nie wpływ. Do tego podczas pieczenia na blachę i papier do pieczenia wypłynęło masło z środka i mam wrzenie że babeczki kąpały się w maśle. Proszę o jakąś poradę
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2014 23:39 odpowiedz
Czy trzymałaś się ściśle przepisu, szczególnie maka taka samo i tyle samo jej dodałaś? Może zbyt krótko wyrabiałaś? One są bardzo, bardzo puszyste, a powodów dlaczego takie nie wyszły może byc sporo.
Gość: agniesz
05.01.2014 10:22 odpowiedz
to jeszcze raz spróbuję tym razem z suchymi drożdżami. Mam tylko pytanie czy Tobie też masło z nadzienia wyplywalo tak obficie. Nadzienie zrobiłam dokładnie według przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 13:47 odpowiedz
Nie, nie wypływało.
Gość: ada
03.01.2014 10:20 odpowiedz
Witam dodajemy tak dużo drożdży? Kupiłam instant 7 g wiec wg przepisu trzeba 3 torebeczki dodać, gdzie indziej widziałam że 3 łyżeczki dodawano. :) muszę jeszcze raz wyjść do sklepu :)
Bogusia. profil
21.12.2013 11:47 odpowiedz
Bułeczki przepyszne .
Bogusia. profil
18.12.2013 14:52 odpowiedz
P. Dorotko czy mogę wieczorem zrobić bułeczki tz. wyrobić ciasto, uformować bułeczki i pozostawić na blasze do rana w chłodnym miejscu a rano tylko upiec, czy tak się mi udadzą ? czy muszę wyrobić ciasto a rano formować bułeczki , bo rano nie będę miała czasu bawić się z nimi a muszę z samego rana jechać po córcię prawie 600 km. i chciałam jej niespodziankę zrobić w postaci jej ulubionych bułeczek :) a jak zrobię je dzisiaj to jutro wieczorem już nie będą takie pyszne .
Bardzo proszę o szybką odpowiedź , Pozdrawiam.
Bogusia. profil
18.12.2013 16:24 odpowiedz
Przepraszam , miało to być pytanie do bułeczek z budyniem, bo głównie chodzi o to nadzienie czy do rana ciasto nie nasiąknie tym budyniem.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 18:07 odpowiedz
Tak, można tak zrobić.
Bogusia. profil
18.12.2013 20:29 odpowiedz
Dziękuję ale niestety za późno odpowiedź. Zrobiłam już te z cynamonem a z budyniem zrobię następnym razem, myślę że z cynamonkiem też będą smakowały.
Ciasto strasznie rzadkie , po wyjęciu z maszyny do pieczenia chleba musiałam jeszcze dosypać dużo mąki, ale myślę że będzie ok. :)
the rock profil
08.12.2013 19:09 odpowiedz
Wywiązałam ze swoich supełki tak jak widziałam na jednym z Norweskich blogów:)
Przepyszne :)
Gość: Ewa
29.11.2013 11:43 odpowiedz
Bułeczki Rewelacyjne!!! Wczoraj upiekłam je pierwszy raz,wyszły super.Korzystałam już z kilku przepisów od Pani i muszę podziękować za dokładne opisy i oczywiście super przepisy!!!Jestem Pani fanką bo pokochałam spędzać czas w kuchni.Dziękuje!!
aniasaj profil
25.11.2013 22:06 odpowiedz
Przepyszne, cynamonowe niebo!!!
Gość: Kluska
23.11.2013 09:35 odpowiedz
Udały się, ale dopiero przy drugim podejściu. Nie miałam dotychczas doświadczenia z ciastami drożdżowymi. Jednak bułeczki wyglądały na tyle zachęcająco, że postanowiłam, że muszę je zjeść. Jak zwykle, trzymałam się ściśle przepisu, w którym podaje Pani, że drożdże należy wymieszać z mąką i cukrem (dodam, że miałam świeże drożdże). Tak też zrobiłam, ale niestety, ciasto nie urosło. Dopiero kiedy wykonałam tradycyjny zaczyn z drożdży i mleka wszystko poszło dobrze. Dlatego proponuję zaznaczyć w przepisie, że w przypadku drożdży świeżych nie należy ich mieszać z suchymi składnikami tylko z mlekiem. Może to i oczywiste, ale chyba nie dla takich jak ja, co dotychczas drożdżowe omijali szerokim łukiem.
Drugim sposobem ciasto wyszło przepiękne: elastyczne, błyszczące, odchodzące od ścianek miski. A bułeczki super.
Gość: alle
17.11.2013 15:13 odpowiedz
Cudne wyszly, ale prawie z 1kg maki, bo ciasto bylo za zadkie i....ciasto wyszlo fenomenalne, bardzo sprezyste. Pani Dorotko, czy ono towniez mozna wykorzystac do makowca? super sie zawijalo i swietnie walkowalo. Mozna?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2013 19:46 odpowiedz
Można :).
Gość: kaswr
12.11.2013 12:34 odpowiedz
Pyszne pyszne w końcu znalazlam idealny przepis na takie bułeczki.
Gość: Cynamania
10.11.2013 19:30 odpowiedz
Dzien dobry! Zrobilam slimaczki i wyszly pyszniaste! Ale tak jak kilka osob juz tutaj wspomnialo, ciasto bylo zbyt rzadkie,kiedy trzymalam sie przepisu, wiec dodalam duzo wiecej maki, moze okolo 300 g wiecej (tak na oko bo nie wazylam, tylko dodawalam do odpowiedniej konsystencji). No i slmaczki baaardzo urosly, malo nie "uciekly" z foremki. Nastepnym razem dodam troche mniej mleka. Pozdrawiam i dziekuje za pyszny przepis.
keyta profil
02.11.2013 15:35 odpowiedz
cudowne :) mięciutkie, puszyste, całkiem słodkie, bardzo szybko rosną, więc idealne na weekendowe śniadanie
Gość: Marta
24.10.2013 18:24 odpowiedz
witam

czy etap "napuszania" (kiedy buły są juz z nadzieniem i na blasze) można przedłużyć z 15 min do nocy w lodówce? Chcę je zrobić w piątek wieczorem, a podać w sobotę... Z góry dziękuję za odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2013 18:58 odpowiedz
Tak.
Gość: Marta
25.10.2013 09:00 odpowiedz
git:-) Wielkie dzięki za szybką odpowiedź!
Dona811 profil
23.10.2013 18:32 odpowiedz
Właśnie cieplutkie wyjęłam z piekarnika :) i w moim przypadku to BUŁY a nie bułeczki :D jem cieplutką bułeczkę (rzeczywiście szybciutko nabierają koloru i troszkę mi się spiekły co akurat mi nie przeszkadza bo jestem jedną pewnie z niewielu która uwielbia przypalone ciasto :) )i stwierdzam że lepszej nie jadłam naprawdę :) Uwielbiam cynamon a te bułeczki to... jejku brak mi słów ,łatwy przepis cudny smak iii duża pupa hehehe Dziękuję strasznie za tego bloga :D
wendy profil
21.09.2013 17:09 odpowiedz
Zapach piekących się bułeczek rozniósł się po wszystkich kątach naszej skromnej posiadłości, wspaniale chrupiąca skórka i cudownie miękkie wnętrze cynamonowych czasoumilaczy sprawił, że nawet w ten zimny, jesienny dzień zrobiło się jakoś o wiele przyjemniej, dziękuję po raz kolejny Pani Doris :) Polecam przepis i zaznaczam, że bułeczki, bardzo, bardzo rosną, u mnie o 100%!!!
Gość: Maja
02.09.2013 23:35 odpowiedz
Nie do końca rozumiem jak mam pokroić ciasto i ułożyć na blaszce. 1/3 z przygotowanego ciasta rozwałkować i umieścić w formie, a później układać na tym surowe bułeczki? Jeszcze się nie spotkałam z takim sposobem..
Abeille profil
03.09.2013 01:59 odpowiedz
Dokładnie tak. Dzięki temu ciastu na spodzie blaszki nadzienie z uformowanych bułeczek nie wypłynie na blaszkę (tym samym ograniczy ryzyko przypalenia bułeczek od spodu) tylko zatrzyma się na tym prostokątnym kawałku ciasta. Polecam również pilnowanie bułeczek, bo u mnie trochę się spiekły od góry, ale przepis jest naprawdę wart wypróbowania, bułeczki są znakomite! Pozdrawiam, mam nadzieję, że pomogłam :)
Gość: Joasia
31.08.2013 16:58 odpowiedz
Bułeczki bardzo dobre, ale temperatura pieczenia zdecydowanie za wysoka! Jak na mój gust to 190 stopni w zupełności wystarczy. Inaczej bułeczki będą za bardzo spieczone.
Gość: robaczek883
17.08.2013 14:21 odpowiedz
witam ,szukam przepisow na pieczywo biale i razowe oraz na slodkie bulki ,mam bar w ameryce poludniowej i che cos oferowac z polki ale z tradycja
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2013 23:12 odpowiedz
Proszę skorzystać ze spisu treści, w lewej kolumnie na blogu - spory wybór :).
Gość: robazczek883
17.08.2013 14:20 odpowiedz
pyszne
Aguszka_Wro profil
15.08.2013 14:43 odpowiedz
mistrzowskie, om nom nom
calusna25 profil
21.07.2013 22:03 odpowiedz
a oto moje z dzisiejszego ranka
slodkavanilia profil
02.07.2013 16:28 odpowiedz
Zrobiłam te bułeczki drugi raz i są przepyszne :) Uwielbiam wszystko co cynamonowe. Ciasto idealne. Będę próbować z innymi nadzieniami :)) Kolejny raz dziękuje za przepis i pozdrawiam ciepło:)
slodkavanilia profil
23.11.2013 21:49 odpowiedz
Dołączam zdjęcie :)
Gość: bożena
01.07.2013 12:14 odpowiedz
Bułeczki wczoraj zrobione i prawie do końca zjedzone.Oczywiście pyszne (jak wszystkie udane drożdżowe wypieki;) Podzielę się może lekkim porównaniem cynamonowych bułeczek bo oprócz cynamonek upiekłam pozostałe.Szneki piekłam jako pierwsze i w sumie tak nam smakowały ,że długo powtarzałam ten przepis,aż w końcu upiekłam fińskie i te niestety dla nas się nie sprawdziły,córki lubią mięciutką część bułeczek,a spieczone skórki skrzętnie oddzielają,a w fińskich akurat jest tych skórek trochę,no i o ile samo ciasto jest ok to po polaniu glazurą i wystygnięciu zrobiła się taka twarda skorupka...no ciężko to było jeść:/ .Po fińskich przyszła kolej na te norweskie...zacznę od minusa bo jak dla mnie jest tylko jeden,a mianowicie duża ilość drożdży. Niby tej ilości drożdży nie czuć w upieczonym cieście,ale wiem,że one tam są i to mi przeszkadza;)Fakt ,że bułeczki robi się naprawdę ekspresowo,szybko rosną,są baaardzo puszyste,mocno do siebie przylegają,przez co spieczone skórki są tylko na wierzchu ;)))Jednak pozostaję przy sznekach (tylko do nadzienia dodam trochę masła) lub wykorzystam ciasto od bułeczek waniliowo-truskawkowych bo jak dotąd dla mnie najlepsze;)
Gość: bella nonna
30.06.2013 15:37 odpowiedz
moj wnuczek stwierdzil (pysne te hinamonowe bulecki).dzieki za przepis.
Gość: :))
25.06.2013 17:47 odpowiedz
ahh podawać ciepłe ... nie było tam tego pytania :))
Gość: :))
25.06.2013 17:43 odpowiedz
ile takie bułeczki mogą stać ... jak długo utrzymują swoją świeżość ?
Gość: Zbyszek
26.06.2013 20:47 odpowiedz
Te bułeczki nie mogą stać. Znikają
Gość: Edyta
22.06.2013 10:47 odpowiedz
A gdyby tak nie ciąć zwiniętego ciasta na pasy, tylko w całości wsadzić do keksówki? Czy czas pieczenia trzeba by wydłużyć wtedy?
Ola_1507 profil
02.06.2013 18:05 odpowiedz
Kocham cynamon, więc musialam wyprobować. Zachęca także czas przygotowania, bo to najszybszy drożdżowy wypiek jaki przygotowałam. Przyszny przepis :))
isil profil
30.05.2013 15:15 odpowiedz
Bułeczki są przepyszne. Zrobiłam z połowy porcji i wyszło akurat na jedną keksówkę.
Niestety są trochę niedopieczone w środku. Następnym razem spróbuję wstawić na 200 stopni i około 40 minut (teraz piekłam 27). Za to wygląd po upieczeniu - rewelacyjny!
duploo profil
24.04.2013 22:05 odpowiedz
Będę chciała pierwszy raz upies jakiekolwiek bułeczki, dróżdzówki w sobotę i mam pytanie - lepiej użyć suchych czy świeżych drożdzy ?:)
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 22:09 odpowiedz
Jakie wolisz, oba rodzaje są dobre, ja uzywam suchych.
Gość: pama39
16.04.2013 08:16 odpowiedz
I znowu kolejny wypiek SUPER. W niedzielę piekłam te z budyniem i rodzynkami, były dobre, a wczoraj upiekłam te cynamonowe i są rewelacyjne . Naprawdę łatwe wykonaniu , polecam nawet tym dla których ciasto drożdżowe jest trudne. Pycha! Pozdrowienia dla Doroty dzięki której wypieki z tej strony to przyjemnośc:)
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach