Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 26 lipca 2016

Orzechowe ciasto z cukinią

Wspaniałe ciasto z cukinią tym razem z dodatkiem orzechów laskowych. Mięciutkie, wilgotne (jak wszystkie z cukinią), mocno orzechowe, z nutą cynamonu i polewą czekoladową. Można upiec również w formie do muffinów. Kto się skusi? :-)

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g zmielonych orzechów laskowych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 3 duże jajka
  • 150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 180 g miałkiego i jasnego brązowego cukru
  • 250 g cukinii startej na tarce o dużych oczkach (cukinię myjemy, odcinamy końce, ścieramy ze skórką, nie odsączamy; z dużej cukinii można wydrążyć środek)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, sól - wymieszać, przesiać. Wymieszać ze zmielonymi orzechami laskowymi, odłożyć.

W osobnym naczyniu lekko roztrzepać rózgą kuchenną jajka, olej, cukier. Dodać odłożone suche składniki i wymieszać szpatułką - krótko, tylko do połączenia się składników. Dodać startą cukinię i krótko wymieszać, do połączenia.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Przelać do niej ciasto, wyrównać Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Polać polewą czekoladową i posypać posiekanymi orzeszkami laskowymi (4 łyżki).

Polewa czekoladowa:

  • 70 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 70 g deserowej czekolady (50% kakao)

W garnuszku podgrzać kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego; w razie konieczności przetrzeć przez sitko. Pozostawić do lekkiego zgęstnienia.

Smacznego :-).

Orzechowe ciasto z cukinią

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 21)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (121)
LenaKov profil
20.04.2017 19:55 odpowiedz
Dzień dobry :) Czy można użyć cukru dark muscovado? Pozdrawiam serdecznie,
Lena :)
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2017 12:21 odpowiedz
Tak. Pozdrawiam :)
kakalina profil
18.04.2017 18:55 odpowiedz
Wspaniały przepis ! Przemyciłam warzywo i ani mąż, ani teściu się nie zorientowali ;D Ja daję mąki pół typ 450 pszenna i pół pełnoziarnista, a i tak ciasto wilgotne bez zakalca. Tylko polewę robię inną, bo na bazie kakao i oleju kokosowego żeby zdrowiej było.
Gość: Pesta
21.03.2017 09:38 odpowiedz
Dołączam się do opinii, że ciasto z tych co musi swoje odleżakować aby nabrało wyrazistszego charakteru zatem idealne dla tych co muszą piec wcześniej. Moje ciasto było baaardzo gęste, wlałam więc brutalnie na koniec odrobinę mleka ryżowego (jedna z dziewczyn pisała, że było gęste dlatego niewiele urosło) i wyrosło prze-pulchne! zaraz po upieczeniu smak mnie nie powalił dlatego przekroiłam na 3 blaty i przełożyłam dżemem figowym z cynamonem, na górę obowiązkowo polewa czekoladowa i ta daam - Mężu wziął ćwiartkę ciacha do pracy a to o czymś mówi bo przeważnie "zapomina" ;)
Helka. profil
12.02.2017 11:48 odpowiedz
Dla mnie najlepsze było dopiero na trzeci dzień, smaki idealnie się przegryzły.
Gość: J.ewelska
11.02.2017 13:30 odpowiedz
Dorota, chcę zacząć przygod ez ciastami z warzyw - nie wime, czy się nie zniechęcę... które wybrać jako to pierwsze?
Gość: J.ewelska
11.02.2017 16:58 odpowiedz
Al to napisałam z błędami... chodziło mi o to, że nie piekłam jeszcze ciast z warzywami, a bym chciała i na początek pragnę zrobić takie, po którym się nie zniechęcę - czy mogłąbyś mi takie polecić?
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 00:35 odpowiedz
Polecam powyższe lub muffinki z cytryną i cukinią :).
Gość: J.ewelska
12.02.2017 13:37 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź!
Gość: Monika
10.02.2017 15:53 odpowiedz
mam pytanie dotyczące przelicznika kulinarnego.Na jakiej podstawie on działa? bo np. szklanka mąki krupczatki, graham czy cukru pudru różni się w gramach, a on przecież przelicza tylko wartości liczbowe.Czy zatem jeżeli podajemy wartość np cukru pudru - bo w przepisie jet szklanka - podajemy 220g ( a nie szklankę) , podobnie jak z mąką graham, 160 g a nie szklankę? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2017 19:41 odpowiedz
Przelicza na jednostkę, w której podajesz. Jeśli podasz 1 szklankę mąki graham przeliczy na ilość mąki w szklankach (proporcjonalnie). Jeśli podasz w gramach, przeliczy na gramy. Wszystko z nim jest ok :-).
Gość: Monika
21.02.2017 18:40 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-) upiekłam i już żałuję że z mniejszej ilości składników :-) ! Przepyszne! Pozdrawiam .
Gość: Sara
04.12.2016 10:07 odpowiedz
Ciasto upiekłam tydzień temu i zrobię to jeszcze raz w tym tygodniu. Wyszło przepyszne! Zamiast jajka (jestem alergiczką) dodałam oleju, mleka, mąki i proszku do pieczenia. Znajomym z klasy również bardzo smakowało, aż chcieli więcej. Dziękuję!!
Gość: Marysia
02.12.2016 15:49 odpowiedz
Czy mąkę pszenną można zastąpić jakąś bezglutenową? Np. marki Shar, albo kokosową/jaglaną jakąkolwiek inną? :)
Z góry dziękuję za odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2016 10:49 odpowiedz
Można zastąpić mieszanką mąk bezglutenowych.
ika33 profil
20.11.2016 13:41 odpowiedz
Doskonałe ciasto! - wilgotne, aromatyczne z powodu korzennych przypraw (dodałam mniej cynamonu i uzupełniłam szczyptami kolendry i imbiru). Świetnie smakuje zaraz po przestudzeniu ale doskonały jest także po 3-4 dniach (trzymany w pudełku pod folią aluminiową żeby nie obsychał) - wówczas smak orzechów staje się jeszcze bardziej wyczuwalny.
goleniowa profil
07.11.2016 13:51 odpowiedz
Upiekłam to ciasto i niestety muszę szczerze powiedzieć, że smak sody jest jak dla mnie bardzo wyczuwalny (być może wynika to z faktu, że staram się jej praktycznie nie używać i w wielu przypadkach ciasta wychodzą idealne bez jej dodania co czynię wbrew przepisowi). Aczkolwiek ma ono duży potencjał, zamiast orzechów dodałam płatki migdałów, których nie zmieliłam - tak żeby chrupały. Następnym razem zrobię z samym proszkiem może dźwignie on cukinie.
2ewa4 profil
24.10.2016 00:48 odpowiedz
Proste, szybkie, smaczne. Dodam, że to może moje dziesiąte ciasto w życiu i wyszło perfekcyjnie. Pięknie urosło i prezentuje się również bardzo ładnie. Dla mnie doskonały przepis, gdy ktoś mnie odwiedza z niedużym wyprzedzeniem, gdyż te składniki prawie zawsze mam w domu :)
kkika profil
18.10.2016 19:13 odpowiedz
Ciasto pyszne i szybkie, dziekuje za przepis. Mam pytanie - jak i ile je przechowujemy?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2016 21:25 odpowiedz
W temp. pokojowej, pod przykryciem lub w pojemniku na ciasto, do kilku dni. Z nim nic się nie stanie, najwyżej wyschnie ;-). 
kkika profil
18.10.2016 21:36 odpowiedz
Dziękuje bardzo! Miłego wieczoru :)
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2016 21:38 odpowiedz
Dzięki, wzajemnie :).
Kirinda profil
05.10.2016 19:43 odpowiedz
Piekłam to ciacho kilka razy również ze zmielonymi migdałami lub wiórkami kokosowymi, jest fantastyczne w każdej wersji ! Mam pytanie czy mogę zaryzykować również użycie zamiast orzechów laskowych niesolonych orzeszków arachidowych? Chodzi mi nie tyle o różnicę w smaku co konsystencję, użyć takiej samej ilosci? Ile z tego przepisu wyjdzie tradycyjnych muffin?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 21:38 odpowiedz
Tak, można użyć. Ilość taka sama. Muffinów około 12 sztuk, w zależności od wielkości papilotek :).
Lulumi profil
28.09.2016 17:26 odpowiedz
Obserwuję stronę już cztery lata (jest fantastyczna :)) i dopiero teraz zdecydowałam się napisać. Moje pytanie: Czym mogłabym to ciasto przełożyć? Jakimś kremem czy owocami?
agnsud profil
28.09.2016 18:07 odpowiedz
Mnie by smakowało przełożone kremem z mascarpone i nutelli (przepis z rolady czekoladowej) :)
agnsud profil
28.09.2016 18:09 odpowiedz
Albo krem z dyniowego tiramisu?
Lulumi profil
28.09.2016 19:54 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź, spróbuję zrobić z krem z nutellą :)
monia122333 profil
22.09.2016 13:15 odpowiedz
Moja propozycja modyfikacji
Składniki:
250 g mąki pszennej (polecam pół na pół z pełnoziarnistą)
200 g zmielonych orzechów laskowych
2 łyżeczki cynamonu + 0,5 łyżeczki imbiru + 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3 duże jajka
150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego = 125g
180 g miałkiego i jasnego brązowego cukru
250 g cukinii startej na tarce o dużych oczkach (cukinię myjemy, odcinamy końce, ścieramy ze skórką, nie odsączamy; z dużej cukinii można wydrążyć środek)
KatiaK2 profil
17.09.2016 18:51 odpowiedz
BOSKIE! spróbujcie koniecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2016 19:50 odpowiedz
Wygląda pysznie :-).
Mama_Ika profil
09.09.2016 16:11 odpowiedz
Z cukiniowych wypieków u mnie to nr 1- na pewno do powtórzenia, i to nie raz. Na wierzchu posiekane pistacje- dla podkreślenia zielonego składnika w środku :)
KatiaK2 profil
17.09.2016 18:52 odpowiedz
mmm piękne :)
dzisiaj też zrobiłam
KatiaK2 profil
31.08.2016 08:21 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto! Pachnie cudnie, ma bardzo mocny smak orzechów laskowych, taka nutellowa nuta, wspaniałe! Piekłam jakies 40-45 min., moje ciasto wyszło bardzooo gęste, aż się przeraziłam, co prawda cukinia była mało soczysta, może dlatego, nie urosło tez jakoś zbytnio - ale smak - cudowny, nie za słodkie, w sam raz. Świetnie tu pasuje własnie polewa czekoladowa, koniecznie z posypką z orzechów laskowych ;) co czyni z tego ciasta już takie wykwintne. Na pewno upiekę je jeszcze i chyba pokusze się o odrobinę posiekanych orzechów laskowych do środka.
Dla jeszcze nie zdyecydowanych - polecam je upiec; to rzeczywiście zupełnie inne ciasto niz zwykłe cukiniowe, a z polewą czekoladowo-orzechową to juz niebo w gębie.
KasiaMniam profil
27.08.2016 21:23 odpowiedz
A czy można to ciasto upiec bez orzechów?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2016 00:26 odpowiedz
Nie, są jednym z głównych składników, ciasto by nie wyszło. Można je zamienić na inne orzechy.
Gruszeczka23 profil
27.08.2016 19:26 odpowiedz
Dzien dobry! Mam takie pytanie czy temperatura pieczenia I czas nie sa za krotkie? Otoz pieklam wczoraj to ciasto I wyszedl mj zakalec, a robilam dokladnie tak jak jest napisane w przepisie. Prosze o odpowiedz, bo wyglada smakowicie I chcialabym zeby mi sie nastepnym razem udalo:-) Dziekuje I pozdrawiam. Pa:-)
kropki profil
27.08.2016 20:43 odpowiedz
A sprawdzałaś patyczkiem czy już jest upieczone?
W przepisie wszystko jest jak należy, ale ponieważ każdy piekarnik jesty inny, trzeba sprawdzać patyczkiem czy już gotowe.
Albo zakalec wyszedł z innych powodów, np. wszystkie składniki nie były o temperaturze pokojowej tylko jedne z szafki, inne prosto z lodówki.
A ciasto jest naprawdę przepyszne, próbuj jeszcze raz!
Gruszeczka23 profil
27.08.2016 22:11 odpowiedz
No wlasnie caly sek w tym, ze do ciasta ucieranego zawsze wyciagam wczesniej produkty z lodowki zeby mialy temperature pokojowa i zawsze sprawdzam ciasto patyczkiem. Po tym czasie co jest w przepisie patyk nie byl suchy, wiec pieklam jeszcze 10 min. dluzej i od spodu i tak byl zakalec, wiec nie Wiem co poszlo nie tak.
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2016 00:22 odpowiedz
Na zakalec może się złożyć kilka czynników, nie tylko zimne składniki. Proszę poczytać w notce o zakalcu. Zakalec może się trafić, jeśli składniki - np. w tym przepisie - były zbyt długo mieszane lub nawet miksowane. Temperatura i czas podany w przepisie jest tylko orientacyjny i nie ma wpływu na zakalec - każdy piekarnik piecze trochę inaczej. Jeśli czas pieczenia byłby zbyt krótki wyciągnęłabyś ciasto surowe w środku, nie z zakalcem. 
pozdrawiam :)
slodkajulia profil
22.08.2016 10:48 odpowiedz
Mam jeszcze jedno pytanie... czy jesli jajka sa srednie, nie za duze, to lepiej dac 3 czy 4? Nie mam innych, a musze upiec dzisiaj...bardzo prosze o szybka odpowiedz i pozdrawiam serdecznie!!:)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 00:13 odpowiedz
Dodałabym 3 średnie lub 4 małe :).
slodkajulia profil
19.08.2016 15:33 odpowiedz
Witam, czy ciasto mozna upiec z owocami (np. śliwki, jeżyny) czy lepiej nimi przelozyc/ozdobic?? a moze upiec ze sliwkami w wersji odwracanej po upieczeniu zeby nie było zakalca? Przyśnil mi sie smak orzechow, czekolady i jesiennych owocow w jednym:)
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2016 11:42 odpowiedz
Nie jestem pewna, czy tutaj będzie pasowało, ale można wykorzystać każdy sposób :).
marinapola profil
17.08.2016 13:47 odpowiedz
Powiem tak - ciasto wyśmienite nie za ciężkie i nie za lekkie.Chociaż lubię ciasta biszkoptowe z kremem ten wypiek przypadł mi do gustu.Ponieważ miałam zapas mielonych migdałów użyłam zamiast orzechów, ciasto wyszło wyborne nadające się na świąteczny stół mężowi oraz wnukom bardzo smakowało.Mam zamiar zamrozić potarte cukinie aby wykorzystać ten przepis na późne jesienne dni oraz święta.Dziękuję za doskonałe przepisy które inspirują do dalszych wypieków.
nika_j profil
17.08.2016 16:55 odpowiedz
Cukinia zawiera mnóstwo wody, więc po zamrożeniu i odmrożeniu będzie z niej zupka Do tego ciasta potrzebna jest 1 mała cukinia, a cukinie nawet zimą nie są drogie, na pewno tańsze niż prąd do zamrażarki. :)
marinapola profil
18.08.2016 04:16 odpowiedz
Ma pani rację zapomniałam że można kupić zimą cukinie dziękuje za słuszną uwagę.
nika_j profil
18.08.2016 18:31 odpowiedz
Dziękuję, jest Pani bardzo miła, co nieczęsto się zdarza. Na ogół ludzie na zwróconą uwagę i chęć niesienia pomocy reagują nerwowo i dziwnie atakują. Pozdrawiam i uśmiecham się do Pani. :)
agnsud profil
11.09.2016 12:20 odpowiedz
Będę polemizować:) - dostałam żółtą cukinię której nie miałam możliwości zużyć od razu. Starłam i zamroziłam w porcjach do cytrynowym muffinek. Właśnie upiekłam z takiemu odmrożonej porcji (specjalnie - chciałam sprawdzić mimo, że teraz sezon cukiniowy w pełni) i naprawdę nie różnią się od tych, które robiłam że świeżej cukini.
Zamrażałam odważone porcje w woreczkach. Wieczorem włożyłam woreczek do miski i zostawiłam na blacie. Przed pieczeniem odlałam tylko ze dwie - trzy łyżki płynu, które wyciekły z worka do miseczki.
nika2806 profil
15.08.2016 20:29 odpowiedz
Zrobiłam dziś z małymi modyfikacjami :)
Zamiast mąki pszennej dałam ryżową, nie dałam też proszku do pieczenia i takim sposobem ciasto było bezglutenowe :) Nie miałam też orzechów laskowych więc dałam włoskie i trochę pestek słonecznika. No i mniej cukru i oleju. Ciasto wychodzi pyszne.
paquerette profil
12.08.2016 19:19 odpowiedz
Czy orzechy mielimy razem ze skórką?
kropki profil
12.08.2016 20:04 odpowiedz
Chyba lepiej obrać, bo skórka jest gorzka i ponoć nadaje goryczy ciastu. Ja zawsze używam obranych więc nie jestem w stanie tego potwierdzić, ale często takie uwagi się tu pojawiają.
2ewa4 profil
24.10.2016 00:51 odpowiedz
Tak, to prawda. Skórka orzechów laskowych jest dość gorzka. Zdecydowanie obierz ze skórki.
justczarna profil
11.08.2016 10:24 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne. Wilgotne. Pięknie rośnie.
Martek81 profil
11.08.2016 08:39 odpowiedz
Dodam jeszcze że użyłam mieszanki orzechów i 150 g cukru a i tak wyszło super następnym razem zmniejszenie jeszcze ilość cukru bo ja z tych nie słodzących
Martek81 profil
10.08.2016 21:05 odpowiedz
Polecam przepyszne szybkie i proste
rozm.40 profil
07.08.2016 17:51 odpowiedz
Pani Doroto,czy jeżeli w przepisie nie ma konkretnie zalecenia, aby piec w termoobiegu to znaczy, że pieczemy tradycyjnie, grzałka dolna i górna, bo często zaznaczone jest tylko w jakiej temperaturze i ile piec, bez adnotacji czy w termoobiegu czy tradycyjnie
Rogalika profil
06.08.2016 07:56 odpowiedz
Zrobiłam! Ciasto przepyszne polecam warto napewno powtórzę nie jeden raz.
wiesiulka profil
05.08.2016 14:52 odpowiedz
Zrobione,jeszcze nie wiem jak smakuje ale pachnie zachęcająco. Faktycznie ciasto ekspresowe i pięknie wyrosło.
Kryska profil
05.08.2016 10:30 odpowiedz
Ile czasu piec muffiny ? ok 20 min.?
anna90 profil
01.08.2016 22:17 odpowiedz
Zrobilam ciasto wedlug przepisu i rewelacyjne ! Rodzina zachwycona i juz mam zamowienie na weekend
ula-85 profil
31.07.2016 11:03 odpowiedz
Zrobiłam, niestety z migdałami, bo nie miałam jak zmielić orzechów laskowych. Popełniłam kilka zmian- mąka pełnoziarnista orkiszowa wiec zwiększyłam ilość cukinii o 100g żeby nie było zbite, olej dałam kokosowy .
Ciasto wyszło cudowne! Jesteś dla mnie nieustającą inspiracją Doroto, dziękuję :-*
mmarciniak profil
31.07.2016 10:25 odpowiedz
czy zamiast cukinii można użyć kabaczka, czyli żółtej odmiany? :-)
KatiaK2 profil
04.08.2016 10:43 odpowiedz
kabaczek i cukinia to dwa inne warzywa. Cukinia jest i zielona i żółta ;)
mmarciniak profil
04.08.2016 13:17 odpowiedz
właśnie chodzi mi o kabaczka - żółtego, czy mogę go użyć? :-)
nika_j profil
04.08.2016 15:55 odpowiedz
Tak, jeśli jest takiej wielkości jak cukinie u Doroty na zdjęciach, czyli około 15 cm. :)
justczarna profil
11.08.2016 10:47 odpowiedz
U mnie z żółtą wyszło super
decoage profil
30.07.2016 15:23 odpowiedz
Pani Doroto jak odmierzyć 250g cukinii jeśli nie posiadam wagi kuchennej? :) wszystko robię z dzbanka z miarką, ale tam tylko mąkę, cukier i płyny odmierzam. W przepisie na ciasto marchewkowe była szklanka, tutaj też mogę się nią posłużyć?
kropki profil
30.07.2016 19:33 odpowiedz
Ja wczoraj robiłam to ciasto i zużyłam 1,5 cukinii, takiej jak na zdjęciu. Moja cukinia ma 21 cm (jedna mi została więc ją zmierzyłam). 1,5 cukinii już z obciętymi końcami ważyło 250 gramów.
Mamma99 profil
07.08.2016 10:34 odpowiedz
Waga kosztuje grosze, warto miec w domu
kropki profil
29.07.2016 19:37 odpowiedz
Pomocy!
W moim piekarniku nie ma opcji wyłączenia termoobiegu. Ile stopni i jak długo piec?
Dziękuję za podpowiedź.
Doro74Kraków profil
29.07.2016 20:02 odpowiedz
Tak jak podane w przepisie. Można zmniejszyć temperaturę do 160 stopni. W termoobiegu piecze się szybciej.
kropki profil
29.07.2016 20:38 odpowiedz
No własnie zmiejszyłam do jakichś 155-160 (mój piekarnik jest tak głupi,ze nie dość, że nie ma opcji wylączenia termoobiegu, to temperaturę na gałce ma zaznaczoną co 50 stopni). Piekłam prawie 45 minut, bo po 35 na patyczku była drobina mokrego ciasta. Teraz się studzi i wydziela zapach w klimatach ciasto marchewkowe plus orzechy. Mam nadzieję, że się upiekł i że zdążę polać polewą, zanim mąż bez pytania ukroi sobie kawałek:)
KatiaK2 profil
29.07.2016 14:20 odpowiedz
,,...mam w domu orzechy ale jak pomyślę o procesie obierania ich ze skórki to mi słabo!'' mam to samo! :/
Patrze na ten przepis, jest niemal identyczny jak ,,Włoskie ciasto z cukinią'' , które piekłąm i które uwielbiam, jest boskie.
Ciekawe jak bardzo inne jest to ciasto z dodatkiem orzechów laskowych...? chyba sprawdzę, choć podobał mi sie klimat wytrawnego włoskiego z nutą oliwy z oliwek... Kto JUŻ robił z orzechami laskowymi? piszcie jakie to sa smaki, jestem bardzo ciekawa
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2016 16:19 odpowiedz
Diabeł tkwi w szczegółach, to zupełnie inne ciasta ;-). 
dzidzia profil
02.08.2016 11:41 odpowiedz
Jesli masz problem z obieraniem orzechow , kup juz obrane i oczyszczone bedzie sprawniej i mniej pracy.....
sylwek profil
29.07.2016 07:24 odpowiedz
Ciasto już upiekłam, ale chciałabym je podać a'la tort, czy jest jakiś krem, który do niego pasuje?
Doro74Kraków profil
29.07.2016 13:51 odpowiedz
Ja często podobne ciasta przekładam tym: http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-koliber, dodaję czasem sok z cytryny.
kropki profil
28.07.2016 22:39 odpowiedz
Mam tylko 120-130 gramów orzechów i ogromną ochotę na to ciasto, a tu potrzeba 200. Czy mogę dodać mielone migdały czy może lepiej dokupić orzechy? A może uda się z tą ilością orzechów jaką mam?
Tzn. mam w domu orzechy ale jak pomyślę o procesie obierania ich ze skórki to mi słabo!
Doro74Kraków profil
29.07.2016 00:23 odpowiedz
Możesz dać tyle ile masz a resztę zastąpić zmielonymi migdałami. Ja nie obieram orzechów laskowych ze skórki tylko mielę ze skórką i jest ok ale podobno skórka po upieczeniu jest gorzka.
kropki profil
29.07.2016 14:51 odpowiedz
jednak postanowiłam obrać te orzechy, bo gdzieś Dorotka napisała, że z migdałami to już będzie inne ciasto, a że nieobrane orzechy dodają goryczy to też słyszałam.
Teraz mam zagwozdkę co do cukru: mam jasny brązowy, muscovado i chyba trzcinowy i tak się zastanawiam jaka jest między nimi róznica. Tego brązowego mam mało i choć właśnie posłałam męża na zakupy, to się zastanawiam, czy mogłaby użyć któregoś zamiennie.
Doro74Kraków profil
29.07.2016 15:30 odpowiedz
To są cukry wytwarzane z trzciny cukrowej. Demerara to rodzaj brązowego cukru. Może być jasny albo ciemny (muscovado), drobny albo gruby. Cukier trzcinowy jest mniej słodki niż biały i ciasta wychodzą ciemniejsze. Lepiej dodać drobny bo gruby może się nie rozpuścić. Ja często dodaję ten, który załączyłam na zdjęciu.
kropki profil
29.07.2016 18:00 odpowiedz
Mąż przywiózł jasny brązowy ze sklepu i trochę mi się rozjaśniło, bo na tym nowym jest napisane, że to cukier trzcinowy a na tym co mam w szafce nie było nic na ten temat. Na muscovado też stoi, że trzcinowy. Na trzcinowym jest napisane, że jest to złoty cukier z Barbados (tak się nazywa!), ale ten jest gruboziarnisty i w zasadzie nie wiem do czego i po co go kupiłam - pewnie pójdzie do cukierniczki.
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2016 16:18 odpowiedz
Dodałabym muscovado, zwłaszcza jesli trzcinowy jest grubo granulowany.
ansela profil
27.07.2016 11:39 odpowiedz
Ciasto przepyszne. Wilgotne, mięciutkie i aromatyczne.
Spes profil
27.07.2016 10:41 odpowiedz
Dzisiaj upiekę ale mam pytanie.
Jakie ma byc to "mielenie" orzechów? Czy mączka, posiekane czy cos pomiędzy?
Dziękuję za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2016 15:55 odpowiedz
Zmielone na mąkę, ale nie za mocno, by nie zbryliły się w pastę, są tłuste.
Spes profil
27.07.2016 22:03 odpowiedz
Dzięki!

Gorące pozdrowienia ze Słupska;)
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2016 19:33 odpowiedz
Dzięki ;-). Podobno woda w Ustce ciepła ;-).
Jola Tofin profil
27.07.2016 09:31 odpowiedz
A można dodać zamiast cukinii startej na tarce cukiniowego dżemu? Naturalnie wtedy byłyby inne proporcje cukru, dostałam w prezencie wielki słoik i stoi otwarty. Boję się, że może wyjść zakalec. Zupełnie nie wiem do czego można ten przysmak jeszcze wykorzystać.
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2016 15:56 odpowiedz
Niestety, nie nadaje się tutaj :/.
Jola Tofin profil
27.07.2016 21:59 odpowiedz
Szkoda, ciasto zrobię jutro wg przepisu. Z pewnością będzie pyszne :)
anita_ww profil
27.07.2016 08:19 odpowiedz
Bardzo dobre, lekkie ciasto (w porównaniu z ciastem czekoladowym z cukinią). Miałam tylko 50 g orzechów laskowych, dodałam zmielone orzechy włoskie i migdały. Wyszło bardzo smaczne. Plusem tego ciasta jest szybkie przygotowanie (o ile ma się już wcześniej zmielone orzechy). Następnym razem dla porównania upiekę z samymi orzechami laskowymi. POLECAM
pedziwiatr profil
27.07.2016 02:29 odpowiedz
Czy ma byc po 180g cukru bialego I brazowego Czy razem 180g?
beti08 profil
27.07.2016 13:23 odpowiedz
...nie białego!...tylko jasny brązowy!!...jest jeszcze ciemny brązowy....
26.07.2016 23:45 odpowiedz
Podoba mi się ! Może w postaci muffin bym zrobiła? hmmm :)
Pozdrawiam Dorotko!
flesz80 profil
26.07.2016 21:55 odpowiedz
Ja mam piekarnik tylko z termoobiegiem. Co wtedy?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2016 15:56 odpowiedz
Pieczemy jak w przepisie, ale ciasto może upiec się szybciej.
flesz80 profil
27.07.2016 17:02 odpowiedz
Dziękuję
Belgos profil
26.07.2016 20:11 odpowiedz
Czy zamiast orzechów mogę dodać zmielone migdały? Akurat mam w domu wielką paczkę... jeśli tak, to chyba już nie dodawać cynamonu?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2016 15:57 odpowiedz
Dodałabym cynamon. Orzechy laskowe tutaj lepiej pasują.
monika_slo profil
26.07.2016 14:12 odpowiedz
Co można w ogóle dać zamiast orzechów laskowych?
Może kakao? Tylko, żeby smak cukini zachować....
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:18 odpowiedz
Inne orzechy: migdały lub włoskie, choć z nimi ciasto nie będzie tak smaczne jak z laskowymi. Cukinii i tak nie czuć w smaku, ona ma zbyt delikatny smak.
fuzzy profil
26.07.2016 13:36 odpowiedz
A co zamiast cynamonu- nie znoszę go solo. Może ciutkę mielonej kawy i kakao? Mogę tak?
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:18 odpowiedz
Nie, lepiej pominąć :).
fuzzy profil
26.07.2016 15:39 odpowiedz
Bardzo dziękuję za radę, skorzystam na pewno. Orzechy już dłubię ze swoich zapasów.
Piccolllo profil
26.07.2016 12:55 odpowiedz
Czy można zastąpić mąkę pszenną np. Mąką ryżową/ jaglaną/ migdałową?
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:19 odpowiedz
Niestety, nie. Można użyć dobrej jakości mieszanki mąk bezglutenowych.
MedykAgnes profil
26.07.2016 12:55 odpowiedz
Można użyć orzechów włoskich zamiast laskowych?
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:20 odpowiedz
Wtedy polecam inne ciasto: włoskie ciasto z cukinią.
etui profil
26.07.2016 12:38 odpowiedz
Mam pytanie:
- czy można zastąpić mąkę pszenną jakąś inną i ew. jaką
- czy zamiast cukru można użyć stewii, ksylitolu
Będę wdzięczna za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:21 odpowiedz
Nie próbowałam z inną mąką. Można użyć stewi lub ksylitolu.
Małgorzata profil
26.07.2016 12:31 odpowiedz
Pani Dorotko, czy sądzi Pani, że orzechy włoskie będą pasować do tego ciasta (zamiast laskowych)?
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:21 odpowiedz
Nie będą. Wtedy polecam inne ciasto: włoskie ciasto z cukinią.
KuchAnka profil
26.07.2016 12:17 odpowiedz
Dzien dobry :)
Czy po upieczeniu w papilotkach do muffinek ciasto nie przyklei sie do papierkow?
Czesto zdarza sie, ze odklejenie od papierka graniczy z cudem i wiekszosc ciasta zostaje na papierku.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:22 odpowiedz
To zależy od jakości papilotek, nie mam zazwyczaj tego problemu. Różne są papilotki, tak samo jak i papier do pieczenia. 
pozdrawiam :)
Gruszka profil
26.07.2016 12:13 odpowiedz
Orzechy włoskie sprawdzą się w tym przepisie zamiast laskowych?
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:22 odpowiedz
Wtedy polecam inne ciasto: włoskie ciasto z cukinią.
lara profil
26.07.2016 12:00 odpowiedz
Aa można upiec z ciemnej mąki ?
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:23 odpowiedz
Jakiej dokładnie?
lubie piec profil
26.07.2016 11:45 odpowiedz
Super przepis z cukinią na pewno zrobię, ale dziś będą muffinki.




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach