Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 12 marca 2013

Pascha czekoladowo - pomarańczowa

Siostrzany przepis paschy z wanilią :-). Przepis opiera się na tych samych składnikach i jednakowym wykonaniu, jedynie pod koniec przygotowywania do paschy dodajemy gorzką czekoladę i kandyzowaną skórką pomarańczową... To połączenie jest przepyszne, gorąco polecam! Przepis dzięki uprzejmości Malinki.

Składniki na 2 nieduże lub 1 większą (2L) paschę:

  • 1 kg zmielonego twarogu półtustego lub tłustego, zmielonego dwukrotnie i dobrze odciśniętego (twaróg tylko w kostce)
  • 8 żółtek
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka śmietany kremówki 36%
  • 250 g cukru pudru
  • 1 łyżka likieru pomarańczowego
  • 3/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 150 g gorzkiej czekolady 70%, rozpuszczonej nad parą wodną i przestudzonej

W misie miksera utrzeć żółtka z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać śmietanę kremówkę, w dalszym ciągu ucierając. Powstałą masę przelać do garnuszka, postawić na palnik o średniej mocy i podgrzewać, cały czas mieszając. Masa powinna lekko zgęstnieć, ale nie można dopuścić do zagotowania (tuż przed punktem wrzenia zdjąć garnuszek z palnika).

Masę przenieść do misy miksera, dodać twaróg, miękkie masło, likier pomarańczowy i zmiksować na gładką masę. Dodać przestudzoną czekoladę i zmiksować do gładkości. Po dokładnym zmiksowaniu dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową i wymieszać.

2 gliniane (lub plastikowe) formy (z dziurkami na dole) o pojemności 1 litr każda wyłożyć gazą. Wyłożyć do nich masę serową, lekko ugniatając. Przykryć gazą, następnie talerzykiem i obciążyć. Naczynie wstawić do półmiska, by serwatka mogła swobodnie spływać przez dziurki w formie.

Odłożyć do lodówki na całą noc, do stężenia.

Kolejnego dnia ostrożnie wyjąć z formy, udekorować czekoladą i otartą skórką z pomarańczy, podawać.

Smacznego :-).

Pascha czekoladowo - pomarańczowa

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 11)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (63)
LittleOwl profil
04.04.2016 00:07 odpowiedz
Czym można zastąpić dodatek pomarańczy? Nie za bardzo lubię to połączenie :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2016 10:23 odpowiedz
Innymi cytrusami np. cytryną. Można też pominąć i uzyć tylko wanilii. 
tosia_0105 profil
29.03.2016 11:47 odpowiedz
Pyszna, kremowa, aksamitna. Mimo, ze nie robilam z sera w kostkach (za to z jednego z wyzej ocenionych na blogu - sera z Wielunia) konsystencja zwarta, dajaca sie bezproblemowo kroic. Nie dodalam skorki pomaranczowej, bo dzieci nie lubia. Dalam za to wiecej czekolady - 200g (150 gorzka - 50 mleczna).
madziulka-g profil
25.03.2016 11:28 odpowiedz
Witam, czym można zastąpić likier pomarańczowy (ogólnie alkohol)? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 16:43 odpowiedz
Sokiem z pomarańczy.
yrkl profil
18.02.2016 13:26 odpowiedz
Nieśmiałe pytanie kogoś, kto uwielbia sernik, a jeszcze w życiu nie miał paschy w ustach. Ten ser ma być zmielony, jak na sernik, czy po prostu kawałek białego sera, taki który kroi się na kanapkę?
kropki profil
18.02.2016 15:06 odpowiedz
Przecież jest napisane, że twaróg w kostce, ale podwójnie przemielony....
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2016 17:36 odpowiedz
Musisz w takim razie skosztować, pascha jest przepyszna! :)
yrkl profil
18.02.2016 18:16 odpowiedz
Tak też uczynię :).

Nie wiem skąd to zaćmienie umysłu, chyba z tego wspomnienia o kostce i wolałem się upewnić.

Jeszcze jedno pytanie: jakaś podpowiedź jakie naczynia poza sitkiem można użyć do formowania, by miały ładny kształt i dziurki na serwatkę? :)
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2016 19:06 odpowiedz
Ja miałam plastikowe naczynie do galaretki, jakie można często nabyć w UK. Dziurki sama wierciłam :-). Do świąt jeszcze trochę czasu, może znajdziesz jakąś plastikową foremkę o ładnym kształcie.
yrkl profil
18.02.2016 22:07 odpowiedz
Oh. No tak, w końcu nie ma to jak solidne di aj łaj ;). Będzie kombinowane, dziękuję serdecznie za podpowiedź! :)
agamel profil
23.03.2015 11:18 odpowiedz
Witam! Czy można zrobić tę paschę z sera przygotowanego z mleka, tak jak na paschę klasyczną? Niestety tu gdzie mieszkam nie mozna kupić twarogu... jedynie serek homo.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2015 11:57 odpowiedz
Tak.
Avocado profil
22.04.2014 18:51 odpowiedz
Robilam z tego przepisu, przed koncem podzielilam na 2 czesci, jedna zrobilam czekoladowo-pomaranczowa, druga- waniliowa. Rok temu robilam z przepisu na pasche tradycyjna i wyszlo super. tym razem obie byly zbyt lejace, bardziej do nakladania lyzka jak do krojenia :( jednak w smaku dobre:) moze za malo 'odciekly'... maz robil dziurki, wiec obwinie jego:)...na zdjeciu jeszcze jako tako sie trzymaja:)
03.04.2013 17:11 odpowiedz
zrobiłam :) Obłędna jest :)
babciamarysi profil
30.03.2013 16:40 odpowiedz
Przed chwilą zdjęłam gazę i "rozpakowałam" paschę. Jest cudna i pyszna, nie wiem czy doczeka świąt. :)
Mimo, iż niewiele spłynęło serwatki, pascha jest zwarta, kremowa i bardzo smaczna. Kroi się całkiem przyzwoicie. Dobry ser zrobił swoje. Dziękuję z cudowny przepis. Pozdrawiam.
babciamarysi profil
29.03.2013 22:48 odpowiedz
Mąż mój twierdzi, że głupia jestem, że zadaję takie pytania, bo twaróg był dobry i serwatki w nim niewiele. :)
babciamarysi profil
29.03.2013 22:46 odpowiedz
Kupiłam bardzo dobry tłusty twaróg, pascha jest zwarta.
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 23:00 odpowiedz
W takim razie - to bardzo dobrze!
babciamarysi profil
29.03.2013 22:10 odpowiedz
Pani Dorotko, wczoraj zrobiłam obie paschy, waniliową i czekoladową. Na razie po 24 godzinach przebywania w lodówce ściekło raptem ze dwie łyżki płynu. Tak ma być?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 22:24 odpowiedz
Hm.. powinno byc trochę wiecej. Czy pascha jest mocno luzna, czy raczej zwarta?
Gość: magdalena
29.03.2013 18:01 odpowiedz
czy ser VITELLO z biedronki w wiaderku może być?jest w miarę gęsty
Gość: magdalena
30.03.2013 14:18 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź
Gość: gg25
29.03.2013 13:46 odpowiedz
Czy można likier zastąpić wódką cytrynowo-pomarańczową? jeżeli tak to czy tą samą ilość?
pzdr i wesołych świąt :)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 13:48 odpowiedz
Mozna, dodałabym o połowę mniej.
Gość: magda
29.03.2013 13:29 odpowiedz
Czy któraś z Was robiła tą paschę?
Gość: pascalinka
30.03.2013 16:44 odpowiedz
Właśnie jestem po degustacji. Zrobiłam. Pycha. Podstawa, to bardzo dobry ser. Najlepiej wiejski lub z dobrego sklepu na wagę. Broń Boże z wiaderka.
Gość: Lukrecja
29.03.2013 11:43 odpowiedz
Witam ; ) Chciałam się zabrać za robienie paschy już dziś i tak zastanawiam się jak to jest z jej świeżością, czy mogę ją zrobić już dziś czy lepiej poczekać do soboty jeśli ma być podana w niedziele ?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 13:47 odpowiedz
Mozna zrobic juz teraz :).
Gość: aga
20.03.2013 14:37 odpowiedz
dzien dobry mam pytanko
jaki krem mam zrobic do tortu na ktory chce polozyc mase cukrowa ?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 21:15 odpowiedz
Krem maslany.
13.03.2013 22:53 odpowiedz
Pascha wygląda pięknie, elegancko z tymi kwiatami.
Mnie nie udało się do tej pory zrobić paschy, raz próbowałam, ale mi nie wyszła.
Może jeszcze raz spróbuje?
Pozdrawiam:)
joanna614 profil
13.03.2013 19:52 odpowiedz
wyglada rewelacyjnie :)
Gość: Kamila
13.03.2013 11:20 odpowiedz
Witaj Dorotko :),
czy ciasta pieczesz z termoobiegiem ?, chciałabym wypróbować kilka przepisów na Wielkanoc takich jak sernik i babka, ale nie wiem czy włączyć termoobieg czy nie.
Pozdrawiam, Kamila
ciasteczkowamania profil
26.03.2013 15:22 odpowiedz
W niektórych przepisach jest napisane czy z termoobiegiem czy nie. Ja osobiście nigdy nie używam termoobiegu a jakoś wszystko wychodzi ;)
Gość: wykrywacz smaku
13.03.2013 11:14 odpowiedz
ooo, czekoladowej jeszcze nigdy nie jedliśmy, musi być obłędna :)
Gość: margoja
13.03.2013 09:46 odpowiedz
Jeszcze pytanie: czy likier mozna zastapic ekstraktem pomaranczowym?
13.03.2013 08:50 odpowiedz
Cudo ! :)
Gość: nuta
13.03.2013 07:49 odpowiedz
wygląda tak apetycznie, że chyba zrobię na Święta , tym bardziej ,że nigdy nie jadło się u nas paschy:)
Gość: lucy
12.03.2013 23:32 odpowiedz
czy mozna uzyc foremki silikonowej?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 23:39 odpowiedz
Tak, ale trzeba w niej zrobic dziurki na odciekanie serwatki.
12.03.2013 21:10 odpowiedz
wygląda tak okazale, że na pewno zrobiłaby furorę na wielkanocnym stole ... :) kto wie, może czas spróbować czegoś nowego ? :)
Gość: Ania
12.03.2013 17:29 odpowiedz
zamiast używania twarogu proponuję zrobić prawdziwą paschę - czyli gotować na minimalnym ogniu mleko, śmietanę kremówkę i jajka i uzyskać tym sposobem idealną bazę :)
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 17:38 odpowiedz
Przepis na taką tradycyjną paschę juz jest na blogu, umieszczony w latach poprzednich. Tym razem chciałam sprobowac z innego przepisu :).
Gość: agusiag28
12.03.2013 16:49 odpowiedz
Dorotko jestem ciekawa jak w środku to ciasto wyglada...:)?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 17:24 odpowiedz
Jak sernik. Trochę się kruszy przy krojeniu (nie jest takie jak po upieczeniu), wiec nie dawalam zdjec przekroju, bo nie wyglada atrakcyjnie ;-). Ale takie sa wlasnie paschy.
Gość: BeataM
12.03.2013 16:37 odpowiedz
To jest po prostu rewelacja. Arcydzieło. Pozdrawiam serdecznie Pani Doroto
nadeshiko profil
12.03.2013 15:41 odpowiedz
O, właśnie się zastanawiałam czy nie zrobić w tym roku na Wielkanoc paschy (bo nigdy jeszcze jej nie robiłam, ani nawet nie jadłam). Tylko nie mam takiej formy z dziurkami, czy dałoby się ją zastąpić np durszlakiem? Czy nie wolno, bo metalowy?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 15:46 odpowiedz
Mozna zastapic durszlakiem, ale najpierw wyscielic go kilkoma warstawami gazy.
Gość: Jokazuni
01.04.2013 20:59 odpowiedz
A u mnie za foremkę zrobiła plastikowa osłonka na doniczkę :-)
Gość: lena
12.03.2013 15:20 odpowiedz
a jak wygląda w srodku? Jaka to foremka na babkę co ma dziurki od spodu?
Gość: klementynka
12.03.2013 15:12 odpowiedz
piekna! a czy da się jakoś zastąpić foremkę z dziurkami? bo nie mam takiej:(
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 15:49 odpowiedz
Moja foremka z dziurkami to byla zwykla plastikowa foremka do galaretki lub deseru budyniowego (taka duza, litrowa), w ktorej maz mi wywiercił kilka dziurek w spodzie :-). Przykladowa foremka w zalaczniku. Moze byc rowniez plastikowa doniczka. 
Gość: Beata
12.03.2013 14:42 odpowiedz
A jak ta babka wygląda w środku?...
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 15:51 odpowiedz
To nie babka, ale pascha :). Wygląda jak sernik, smakuje jak sernik na zimno, jednak nie jest tak spójna i ciezej się kroi.
Martucha profil
12.03.2013 14:20 odpowiedz
Czy zamiast kandyzowanej skórki można dodać skórę z ekstraktu pomarańczowego?

Moja maszynka wyzionęła ducha i jeszcze się nowej nie dorobiłam :( Jest szansa, że pascha uda się z gotowego mielonego twarogu z piątnicy?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 15:53 odpowiedz
Obawiam się, ze ta skorka z ekstraktu jest juz do cna wyssana z aromatu..ale mozna :). Z kandyzowaną skorką pascha bedzie duzo smaczniejsza. Nie polecam w tym przypadku nawet twarogu z wiaderka Piątnicy. Zwykly, nawet suchy twarog w kostce bedzie najlepszy, nawet nie smietankowy.
Gość: agniesia592
12.03.2013 14:19 odpowiedz
A jaka to foremka? Bo tak idealnej babki to jeszcze nie widziałam:)
użytkownik usunięty
12.03.2013 14:06 odpowiedz
Paschy i zdjęcia cudne!!!
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 14:08 odpowiedz
Malinko, raz jeszcze dziękuję :).
ella profil
12.03.2013 13:56 odpowiedz
matko, jest Pani niesamowita!!!! Toz to istne dzieło sztuki!!!!! Pozdrawiam
Gość: Anjja
12.03.2013 13:54 odpowiedz
czekolada i twaróg to nie koniecznie moje ulubione połączenie... ale pomarańcza z czekolada to jest to! mała porcyjkę do spróbowania na pewno zrobię:)
Bonka profil
12.03.2013 13:48 odpowiedz
Pascha jest smakolykiem przepysznym a czekoladowo pomaranczowa musi byc obłędna.Wyprobuje w weekend :-)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach