Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

wtorek, 17 lutego 2009

Pieczone pączki

Są rewelacyjne - choć nie smakują jak typowe polskie pączki, które smażycie tradycyjnie co roku w Tłusty Czwartek. Bardziej jak angielskie donaty, choć bardziej sprężyste, treściwe, o niebo lepsze. Dużym plusem jest fakt, że nie smażą się w głębokim tłuszczu, a panierka cukrowa z cynamonem zniewala smakiem.. Bardzo polecam, nie tylko w Tłusty Czwartek, jako alternatywę dla pączków tradycyjnych.

Składniki na 24 średniej wielkości pączki:

  • 1 i 1/3 szklanki letniego mleka
  • 1 paczka drożdży  suchych (7 g) lub 14 g drożdży świeżych
  • 2 łyżki miękkiego lub roztopionego masła
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 5 szklanek mąki pszennej (można część zastąpić np. mąką pszenną razową)
  • 1 łyżeczka soli

Do posmarowania i obtoczenia:

  • 100 g masła, roztopionego
  • 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka cynamonu (jeśli nie lubicie, można pominąć)

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn*). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się kleić, polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).

Po tym czasie ciasto wyjać, krótko wyrobić, rozwałkować na grubość około 13 mm. Większą szklanką wycinać koła, mniejszą foremką wycinać dziurki, by powstał kształt oponek.  Układać na blaszce (wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub na papierze do pieczenia). Przykryć, pozostawić do napuszenia na 45 minut w ciepłym miejscu.

Piec w temperaturze 180ºC około 8 - 10 minut (lepiej sprawdzić już po 8 minutach, nie chcemy bowiem, by pączki były zbyt suche).

Jeszcze w czasie pieczenia pączków roztopić masło, cukier wymieszać z cynamonem.

Pączki po upieczeniu przestudzić około 2 minut, potem zanurzać w maśle, z każdej strony, obtoczyć w cukrze, odłożyć na kratkę.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu ciasto wyjać, formować pączki, według powyższego przepisu.

* rozczyn z drożdży świeżych wykonujemy według instrukcji zawartych w notce o cieście drożdżowym

Smacznego :-).

Pieczone pączki

  Oceń: 
Ocena: 8.3  (liczba głosów: 18)
Kategoria: Tłusty Czwartek
Zobacz także:
Muffiny jak pączki (doughnut muffins)
Muffiny jak pączki (doughnut muffins)
Pączki (przepis II)
Pączki (przepis II)
Pączki (przepis I)
Pączki (przepis I)
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (270)
1 | 2 | 3    
Magda W.  (zobacz profil)
27.11.2014 20:36 odpowiedz
Wspaniałe pączusie! Lekkie jak chmurka, wprost rozpływające się choć bliżej im rzeczywiście do bułek drożdżowych! Boskie do kawy, bardzo polecam!
25.10.2014 06:37 odpowiedz
Zapomnialam dodac cukru! paczki wyszly biale ;) ale po obtoczeniu w masle i cukrze - przepyszne!!!!!!
Gość: a
05.10.2014 14:02 odpowiedz
Ile to łyżka masła ?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2014 10:28 odpowiedz
Około 15 g.
10.03.2014 21:17 odpowiedz
Dodałam 1/3 maki pelnoziarnistej oraz połowę nadziałam powidłami, tak jak lubia domownicy, wyszły pyszne, bardzo ladnie wyrosły, te obtoczone w cynamonie wlozylam na kilka minut do piekarnika na 300 i zrobila sie taka fajna chrupiaca skorupka dzieki temu. Jak zwykle dziekuje serdecznie Pani Doris )
10.03.2014 19:21 odpowiedz
Dodałam 1/3 maki pelnoziarnistej oraz połowę nadziałam powidłami, tak jak lubia domownicy, wyszły pyszne, bardzo ladnie wyrosły, te obtoczone w cynamonie wlozylam na kilka minut do piekarnika na 300 i zrobila sie taka fajna chrupiaca skorupka dzieki temu. Jak zwykle dziekuje serdecznie Pani Doris )
malinka  (zobacz profil)
28.02.2014 18:49 odpowiedz
Z nutellą i jagodowym lukrem.
malinka  (zobacz profil)
28.02.2014 18:48 odpowiedz
Nadziane jagodami.
malinka  (zobacz profil)
28.02.2014 18:46 odpowiedz
Z jagodami.
malinka  (zobacz profil)
28.02.2014 18:45 odpowiedz
Te były z konfiturą wiśniową i pomarańczowym lukrem.
malinka  (zobacz profil)
28.02.2014 18:43 odpowiedz
Smażonych pączków mamy na razie dosyć, więc tym razem spróbowałam je upiec. Do ciasta dałam więcej masła i jajek niż jest w przepisie. A żeby w smaku podobne były do smażonych, przed pieczeniem przy formowaniu nadziałam je różnym nadzieniem, a po upieczeniu polukrowałam. Muszę przyznać że wyszły wspaniałe, i to bez smażenia. Bardzo smaczne i bardzo puszyste, są już w ulubionych.
Kaskasto  (zobacz profil)
27.02.2014 22:17 odpowiedz
Nasze dzisiejsze ;) zniknęly w trybie expresowym :)
Delikatne, przepyszne ... Chyba będą często gościć u nas :)
Następnym razem zrobię wersję klasyczną z nadzieniem w środku ...
Gość: Basia
27.02.2014 21:13 odpowiedz
Dziekuje za wspaniale przepisy i wskazowki! Mam pytanie odnosnie pieczonych paczkow - tylko 14 gramow drozdzy swierzych? W innych"paczkowych" przepisach jest ich duzo wiecej dlatego troszke sie dziwie..
ps. jestem w trakcie wykonywania tegojze przepisu:)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 21:15 odpowiedz
Tak, zgadza się. Mozesz dac odrobinę wiecej, nic się nie stanie :).
tusia03  (zobacz profil)
26.02.2014 22:10 odpowiedz
Jesli na pierwsze wyrastanie wloze do lodowki to po wyjeciu od razu walkowac i wykrawac czy czekac az sie ciasto ociepli?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 00:24 odpowiedz
Od razu wałkować i wykrawać. Ciasto i tak dopiero zacznie rosnąć, jak się ociepli.
pozdrawiam :).
goszczu  (zobacz profil)
26.02.2014 19:05 odpowiedz
Czy do tego przepisu mogę dzisiaj wyrobić ciasto, schować do lodówki i upiec jutro pączki? Jeśli to pytanie się powtórzyło, to najmocniej przepraszam:) pozdrawiam ciepło
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 00:23 odpowiedz
Tak, można.
Gość: gość
26.02.2014 14:47 odpowiedz
czy zamiast drobnego cukru do wypieków mogę użyć zwykłego cukru?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 15:05 odpowiedz
Tak. Do obtoczenia powinien byc jednak drobny cukier. Zwykły będzie zbyt twardy i będzie przeszkadzał przy jedzeniu.
Gość: gość
26.02.2014 15:31 odpowiedz
zatem pół szklanki cukru zwykłego wsytarczy?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 16:20 odpowiedz
Tak, ale mogą być mało słodkie; to kwestia gustu :).
Gość: gość
26.02.2014 17:21 odpowiedz
Chcę jeszcze dodać nutellę, więc mam nadzieję, że będą idealne :)
26.02.2014 13:42 odpowiedz
WItam!widze ze juz pojawilo sie pytanie odnosnie srednicy kólek, ja wlasnie wyciagnelam pierwszy rzut i niestety sie zlaly, a wydawalo mi sie ze dziurka dosyc duza (duze kólko robilam kieliszkiem do wina, a male - kieliszkiem do wodki).
W smaku sa przepyszne i jutro bede robic druga partie:)ale chcialabym zeby wyszly z dziurka:)stad z gory dziekuje za pomoc:)
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 16:23 odpowiedz
Niestety, nie pamiętam jakich wymarów użyłam.. może środkowe kółeczko zrób większe, użyj większej foremki lub szklanki, będzie mniejsze ryzyko, że pączek się połączy.
27.02.2014 22:48 odpowiedz
No i udalo sie:)wieksze kóleczko zrobilam wieksze i wyszly prawie tak piékne jak Twoje:)i zmieszalam rowniez maki, dalam 4 szkl maki pszennej i 1 szkl maki razowej i paczusie byly chyba jeszcze lepsze niz tylko z maki pszennej, takze polecam goraco!no i jakos tak wyrzutow troche mniej jedzac takie troche razowe páczki:)
Gość: Kmolin
28.02.2014 07:22 odpowiedz
Tzn. Mniejsze koleczko zrobiłam większe :) pozdrawiam
26.02.2014 10:17 odpowiedz
Pączki bardzo dobre, tylko szkoda, że cały czas nie są tak mięciutkie jak zaraz po upieczeniu. Trochę mi przeszkadzał cukier ale to pewnie dlatego, że nie miałam drobnego i użyłam zwykłego. Reszta rodziny stwierdziła, że pączki są super. Nie podsypywałam w ogóle mąki pomimo, że ciasto się lepiło ale jak wyrosło to już było ok. Polecam!
Gość: Ola
26.02.2014 06:52 odpowiedz
Dorotko, a jakie mniej wiecej byly srednice foremek, ktorymi wykraiwalas ciasto? Nie chce zeby sie zlaly c:
Gość: maria
25.02.2014 18:53 odpowiedz
Paczki wyszly smakowite(maz ucieszony),ale drozdze suszone mam w granulkach(Canada)i nie zostaly rozpuszczone w czasie wyrabiania,wyczuwalam je palcami w czasie walkowania.Czy suszone drozdze w Polsce sa proszkowane?Paczki wyszly ok i wyrosniete ale nie sa delikatne jak na drozdzowe ciasto,chyba sproboje rozpuscic drozdze w mleku.
ps.wspaniala strona i bardzo dokladne opisy.pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2014 19:10 odpowiedz
Nie wiem, jakie są w Polsce, ale w UK są dwa rodzaje: w proszku i właśnie w granulkach. W granulkach trzeba najpierw rozpuścić w wodzie/mleku, ale jest to napisane na opakowaniu. Sama uzywam tych w proszku, są mniej problemowe, wystarczy je wymieszać z mąką.
Gość: maria
25.02.2014 19:20 odpowiedz
dziekuje za odpowiedz:)nie wiedzialam ze jestes z UK dlatego pytalam o Polskie ja jestem w Kanadzie.Dziekuje za te drozdzowe warjacje...dla mnie to czarna magia,ale dzieki Twoim przepisom zaczynam probowac;)
Iwona72  (zobacz profil)
25.02.2014 22:02 odpowiedz
Uwielbiam przepisy p. Doroty , dzięki nim zaczęłam piec ciasta i bardzo smakuja mojej rodzinie . Dzisiaj szukałam ciekawego przepisu na paczki , ale natknelam sie na komentarz p.Marii , która mieszka w Kanadzie , ja szukam tam kogoś bliskiego . Miałabym kilka pytań do p . Marii jesli to nie problem .
Ewela.eh  (zobacz profil)
26.02.2014 16:41 odpowiedz
Witaj, ja rowniez mieszkam w Kanadzie. Uzywam tylko drozdzy Quick-Rise Instant Yeast firmy Fleischmann's. Moim zdaniem najlepsze, wszystko sie udaj.
Iwona72  (zobacz profil)
03.03.2014 12:37 odpowiedz
Paczki bardzo dobre , moje pierwsze . Ewela.eh już pisałam p. Marii że szukam kogoś w kanadzie ... sama już nie wiem .
Gość: ada
25.02.2014 17:36 odpowiedz
Witam . Piekłam je kilka dni temu. Z podanych składników wyszło mi zdecydowanie więcej pączków. Wypiek banalnie prosty w wykonaniu i do tego pyszny. Jak dla nas niepotrzebne jest obsypanie obustronne . Pączki są przez to niemiłosiernie słodkie , ale ten cynamon jest boskim dodatkiem który kusi, kusi... Trudno się im oprzeć. Zdecydowanie najlepsze świeże . Następnego dnia też da się zjeść , ale to już nie to. Pozdrawiam.
kasiula15502  (zobacz profil)
25.02.2014 00:38 odpowiedz
w sumie fajne pączusie podobne do angielskich tylko lepiej wypieczone ale my się chyba nie przyzwyczaimy do obsypywania w takim cukrze
Gość: Kasia
24.02.2014 14:58 odpowiedz
a jakby tak przed pieczeniem posmarować je jajkiem i posypać cynamonem ? :) co pani na to ?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 15:11 odpowiedz
Raczej dobrze to nie wyjdzie.
Gość: Agata
22.02.2014 21:22 odpowiedz
Pani Doroto czy drobny cukier do wypiekow w UK to caster sugar?? Przepraszam jesli pytam o rzecz oczywista...
Gość: m+
23.02.2014 11:54 odpowiedz
tak
Gość: kruszysia
23.02.2014 12:29 odpowiedz
Agatko,
zobacz tu:
http://www.mojewypieki.com/post/produkty-do-wypiekow-w-uk

Ten wpis znajdziesz tez na blogu, klikając na pasku górnym strony na "Porady kulinarne", a następnie na "Produkty do wypieków w UK". Pewnie jeszcze nie raz Ci się przyda...
Gość: Agata
23.02.2014 22:34 odpowiedz
Dziekuje serdecznie! Link do postu super!
Gość: Anna257
20.02.2014 22:21 odpowiedz
Upieklam dzisiaj z połowy składników-10 min je pieklam ale następnym razem będę je piekła trochę krócej bo trochę suche mi wyszły....i rzeczywiście ni to paczki ni to bułeczki ale bardzo dobre.Napewno jeszcze nie raz sie skusze.
Ten lukier cynamonowy dodaje naprawdę pysznosci do tych "pączków".
I wogole cieszylam sie,ze mi wogole coś z tego ciasta drozdzowego wyszło bo zawsze miałam z takimi ciastami problemy...a twoje przepisy i wskazówki naprawdę so super.wszystkie te drozdzowe elegancko mi teraz wychodzą . Normalnie jestem w szoku!
Gość: ada
18.02.2014 14:22 odpowiedz
Witam . Chciałabym zrobić je jako normalne pączki pieczone w piekarniku , ale z marmoladą. Pytania: czy powinnam piec je dłużej i kiedy nadziewam dżemem: przed pieczeniem a po wyrośnięciu czy po pieczeniu? Zamierzam rozwałkować ciast na podaną grubość tylko nie wykrawać dziurek. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 10:29 odpowiedz
Dżemem nadziewamy przed pieczeniem, jak słodkie bułeczki, wtedy również będą piekły się odrobinę dłużej. 
pozdrawiam
16.02.2014 17:20 odpowiedz
Po pierwsze źle dobrałam wielkości kółek, bo mi się wszystko zlało;-)
Po drugie chyba znów coś źle wywarzyłam, bo ciasto wydaje mi się ścisłe(znów te szklanki i łyżki);-)
Dałam masła 30g, mąki około 825g, cukru drobnego 140g, mleka 330ml – według Twojego przelicznika, ale nie wiem czy dobrze. Wyszło mi 27 szt.
Dorotko, czy możesz zweryfikować, czy dałam dobrze?
Pod względem smaku, jutro ocenią koleżanki;-)
Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2014 18:02 odpowiedz
Jeśli przelicznik wyliczył to na pewno dobrze :). Bardzo ładne wyszły!
17.02.2014 18:13 odpowiedz
Pączki smakowały, szczególnie Panie zachwycały się panierką cukrową z cynamonem. Żeby były troszeczkę pulchniejsze, to już w ogóle byłoby niebo w gębie:-))
Gość: Asia
09.02.2014 17:14 odpowiedz
Spróbuj też pączki dietetyczne ze strony smak zdrowia,są pyszne i mięciutkie i długo świeże,mają fajny smak.Od ciebie też piekłam już pączki (przepis II) i wyszły super.Jestem ciekawa czym się różnią inne przepisy w smaku??A które są najbardziej miękkie??Bo chciałam jeszcze spróbować.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2014 17:40 odpowiedz
Nie piekłam innnych pączków. Pączki zazwyczaj smażę :). Wydaje mi się, że delikatniejsze będą te z dużą ilością żółtek, bez całych jajek. Smażone również są delikatniejsze te na samych żółtkach.
Gość: n
22.01.2014 11:51 odpowiedz
Czy nie powinno dac się więcej drożdży żeby lepiej wyrosły i były bardziej puszyste? Dalam przepis koleżance i stwierdzila ze nie wyszly i na pewno trzeba było dac więcej drozdzy,bo są twardawe
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 22:17 odpowiedz
Nie potrzeba wiecej drożdży. Koleżanka musiała coś zrobić nie tak..
05.01.2014 22:50 odpowiedz
z cynamonowym cukrem, ahh:)))
Gość: TC
13.12.2013 20:40 odpowiedz
Niepączkowe zupełnie :( Jestem chyba za bardzo rozpieszczona wersją pączków luksusowych, bo te się do nich nawet nie umywają niestety... Smakują jak drożdzowe bułeczki, co już ktoś niżej zauważył, a za tymi nie przepadam...
tusia03  (zobacz profil)
27.02.2014 23:52 odpowiedz
u mnie dokladnie to samo bardziej jak buleczki nie paczki :( za rok na pewno klasycznie podejde do tematu i beda paczki IV
Gość: anula3333
27.11.2013 17:55 odpowiedz
Upiekłam je dziś z Siostrą i powiem tylko tyle - rewelacja! Są pyszne!
Gość: Natka
02.10.2013 16:51 odpowiedz
W ten Sam dzien SA smaczne ,ale moje niestety przez noc zrobily sie twarde jak kamienie
Kitfonek  (zobacz profil)
05.05.2013 09:22 odpowiedz
Bardzo smaczna alternatywa :-)
kobieteria  (zobacz profil)
29.03.2013 06:57 odpowiedz
Po zrobieniu drożdżówek z serem, których przepis zniknął niedługo po wysłaniu mojego komentarzu, że ciasto było twarde i chyba za mało w nim mleka... zniechęciłam się, ale zaryzykowałam i zrobiłam te pączki! Pycha!!! :
13.03.2013 01:16 odpowiedz
Z naszego bloga również Milena dodała wpis o pieczeniu pączków. Poza Roksaną wszyscy je uwielbiamy. Jak najszybciej spróbujemy przepis i damy znać jak nam poszło ;)
Pozdrawiamy i zapraszamy do nas
02.03.2013 14:54 odpowiedz
Bez dziurki za to z powidłami śliwkowymi :) Pycha...
rozyczko  (zobacz profil)
22.02.2014 21:57 odpowiedz
Slicznie wygladaja!
Jak dlugo pieczone, jesli mozna spytac?
Gość: Ivona95
26.02.2014 17:55 odpowiedz
wyglądają przepysznie! :)
Gość: emi
24.02.2013 23:17 odpowiedz
Mi wyszły troche twarde.. ale w smaku dobre.. masa ciasta po wyrobieniu była jak na ciasto kruche. Chyba zbyt dużo mąki dałam? Wsypywałam do kubków.. nie były jakieś duże myślałam, że taką samą mają pojemność co szklanki..
Gość: Irena
21.02.2013 12:38 odpowiedz
Ja robiłam je już raz i planuję drugi.
Na początku trochę się wystraszyłam, gdyż pani Dorota napisała, że mąka tortowa się nie nadaje. A ja miałam tylko taką! Na zakupy było już za późno. Tak więc pomyślałam, że dodam trochę zmielonych na mąkę płatków owsianych (ok 0,5 szklanki) . Udały się :) Wszystkim bardzo smakowały. Nadziewałam po upieczeniu marmoladą i nadzieniem czekoladowym. Tym razem zrobię jeszcze z ajerkoniakiem. Piekłam je nieco dłużej, ok 15 min. I nie maczałam w maśle, ale smarowałam pędzelkiem i oprószałam cukrem pudrem z cynamonem.


PS. Wcale nie smakowały jak słodkie bułeczki! Były lepsze.
PS. II Jesteśmy przyzwyczajeni do mocno zrumienionych pączków, a te faktycznie są dużo bledsze od zwykłych, ale nie sądzę, by to była jakakolwiek ich wada...

Po prostu polecam :)
18.02.2013 20:52 odpowiedz
Witam
Mi wyszło z przepisu 18 szt, w smaku przypominają raczej bułeczki niż jakiekolwiek pączki. Środki z wykrawania wrzuciłam na olej po smażeniu faworków i smakowały jeszcze lepiej jak pączki z cukierni. Następnym razem nie będę piekła tylko smażyła. 12 szt wrzuciłam do zamrażalnika, po 2-ch dniach wyciągnęłam, były miękkie nawet się nie zamroziły i zniknęły zanim się obejrzałam :)
Pozdrawiam cieplutko :)
Gość: pompiara
09.02.2013 09:59 odpowiedz
Witam moje pączusie wyszły super , ciasto mięciutkie puszyste i naprawdę smaczne. polecam wszystkim cukrzykom. Nie liczymy jak zwykłe pączki tylko jak ciasto drożdżowe. pozdrawiam
Gość: Miszka73
08.02.2013 19:34 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam takie pączki i wyszły znakomite. Ciasto wyrastało dwa razy. Po zagnieceniu (w malakserze) oraz po wycięciu, w piekarniku (nagrzanym do 45 stopni). Wyszły piękne, równiutkie takie jak na zdjęciu i z dziurkami. Piekłam je 9 minut. Do smarowania masłem użyłam pędzelka (z obu stron) i cukier równo przylegał. Zrobiły furorę w robocie. Teraz rozdaję przepis. Dziękuję i pozdrawiam.
07.02.2013 21:55 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu robiłam ciasto drożdżowe i muszę się pochwalić, że wyszło bardzo bardzo dobre. wszyscy się zajadają ;)
Dziękuję za wspaniały przepis.
Gość: magda
07.02.2013 21:46 odpowiedz
ZNAKOMITE ;)
Gość: nata
07.02.2013 14:44 odpowiedz
pierwszys raz zabrałam sie za paczki.swietna alternatywa dla tych pieczonych na glebokim tluszczu! sa pyszne a przepis idealny dla poczatkujacych w kuchni(czyli dla mnie).polecam bo wyszły przepyszne!!!!!! i dokladnie 24:)
Gość: Iza
06.02.2013 23:58 odpowiedz
Siedzę nad nimi do teraz, minęło 10 minut, a one surowe! Ten podany czas jest prawidłowy?
Gość: pompiara
06.02.2013 19:54 odpowiedz
WITAM JESTEM WŁAŚNIE W TRAKCIE ROBIENIA .CZY MOGĘ TUŻ PO NAPUSZENIU PONABIJAĆ DŻEMEM I PIEC?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2013 22:19 odpowiedz
Tak.
Gość: eFKa
06.02.2013 15:15 odpowiedz
Bardzo prosze o informacje jaka mąkę użyc do tych paczkow tortowa czy luksusowa, tzn 450 czy 500? Generalnie do drozdzowych wypieków uzywam luksusowej, ale przyznam szczerze, ze mam nadwyzki tortowej i chetnie bym ten zapas uszczuplila :). Czy na tortowej ciasto bedzie wystarczajaco zwarte? Na jakiej Pani robila? Bardzo prosze o odpowiedz, bo zabieram sie do pieczenia oczywiscie z samego rana jutro :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2013 15:19 odpowiedz
Im wyzszy typ maki pszennej, tym wiecej glutenu, tym lepsza. Tortowej nie polecam, lepsza luksusowa, a najlepsza pszenna chlebowa.
Gość: diablica86
06.02.2013 00:21 odpowiedz
Pączki prawie udane, piekarnik spiekł spody a góra biała, nie ma to jak stary nieswój piekarnik:P ogólnie smaczne i pulchne. Szkoda że robiłam z połowy porcji.
03.02.2013 13:17 odpowiedz
Witaj Dorotko! Czy mogę zamiast z dziurką, zrobić te pączki, normalnie, później je nadziewając dżemem? Pozdrawiam! ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 18:45 odpowiedz
Tak, mozesz, pozdrawiam :).
Gość: Usagi
03.02.2013 12:15 odpowiedz
Zrobiłam. Szału nie było. Trochę blade, bez smaku, raczej jak buchty niż pączki. Następnym razem dodałabym nieco więcej cukru. I odradzam mąkę tortową.
walkirka  (zobacz profil)
03.02.2013 17:36 odpowiedz
dokładnie to samo miałam napisać.
z pączkami to nie ma nic wspólnego, z donatami także
takie drożdzówki do pogryzania zapijając kakaem
Gość: ja
24.02.2014 13:37 odpowiedz
czym? :D
Gość: Olaa
02.02.2013 22:49 odpowiedz
Jeśli chę zobić te pączki z polewą/lukrem zamiast cukru , dodawać cukier do ciasta? Jeśli tak ,to w jakiej ilości ?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 19:43 odpowiedz
Tak, dodac w takiej samej ilosci lub odrobine mniejszej.
Gość: Olaa
07.02.2013 23:07 odpowiedz
Pączki wyszły pyszne !
Nie dotrwały nawet dnia następnego ; )
Gość: Weronika
02.02.2013 19:03 odpowiedz
Czy można zmniejszyć ilość składników o połowę? Niestety u mnie w domu 24 pączusie raczej nie "zejdą" :)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 19:58 odpowiedz
Mozna.
krysia_m  (zobacz profil)
09.02.2013 16:10 odpowiedz
Zawsze można zamrozić już gotowe a potem będzie jak znalazł Dosłownie
29.01.2013 22:56 odpowiedz
czy można zamiast masła użyć margaryny?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2013 13:51 odpowiedz
Tak, jesli nie bedzie Ci przeszkadzał jej smak lub ze wzg zdrowotnych.
27.01.2013 23:15 odpowiedz
Są przepyszne! Dodatkowo nadziałam je lemon curdem - Rodzina zajadała się, jednogłośnie stwierdziliśmy, że to najlepsze pączki:)
Gość: Małgorzata
21.01.2013 15:26 odpowiedz
Rewelacyjne!!! można na drugi dzień podgrzać w mikrofalówce i smakują obłędnie!! Polecam wszystkim niezdecydowanym ja czaiłam się z upieczeniem ich pół roku i zawsze przegrywały ze smażonymi... ale nie tym razem:)) dziękuje za kolejny wyjątkowy przepis.
20.11.2012 19:35 odpowiedz
MÓJ MISZCZU one są obłędne, świetna alternatywa dla mej wiecznie trwającej diety ;) troszke inne niż nasze polskie pączki, ale ach.... PYSZNE ;*
Gość: agata2242
05.11.2012 17:10 odpowiedz
Droga Dorotko,
Czy pączki z tego przepisu, aby nabrały bardziej "pączkowego" smaku można usmażyć normalnie, na oleju?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2012 10:53 odpowiedz
Można, pozdrawiam :)
Gość: karjaka3
03.09.2012 17:51 odpowiedz
te pączulki piekłam jak byłam na diecie dla moich biednych domowników, którzy nie mogli się doczekać kiedy ta gehenna się skończy (jak jestem na diecie to nie piekę nic słodkiego:D) uwielbiam zapach ciasta drożdżowego gdy się piecze:) a jeszcze ten cynamon mmmmm najadłam sie zapachem a domownicy zjedli w jeden wieczór wiec nie musiałam sie męczyć z moją silną(słabą) wola:D
Gość: aleczkafotograf
28.08.2012 18:56 odpowiedz
właśnie upiekłam , ale niestety nie wyrosły i zrobiły się suche
w smaku jak suchary , można porównać do bółki
podejrzewam , że czegoś zapomniałam zrobić , zawsze wszystkie Twoje przepisy sssuper wychodziły
Gość: karlanr12
20.08.2012 21:07 odpowiedz
Gorąco polecam przepis!!! Może, pączusie nie wyrosły tak jak miały... ale warto było:)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2012 17:13 odpowiedz
Ciasto jest miękkie i bardzo przyjemnie się z nim pracuje. Czy nie dosypałaś większej ilości mąki niż w przepisie?
Gość: milly
11.07.2012 22:47 odpowiedz
Kochana, zabieralam sie do nich z wielkim entuzjazmem, ale ciasto bylo bardzo twarde, dlugo roslo, ledwo je rozwalkowalam(moze nie mam zbyt duzej krzepy). Upiekley sie ladnie, ale mialam nadzieje ze beda puszyste i mieciutkie, ale niestety takie nie sa :( Rano rodzinka oceni. Na przyszlosc, jak mozna uzyskac bardziej miekie ciasto? Dodac mleka?
Gość: Karla
13.05.2012 13:20 odpowiedz
Właśnie skończyłam dekorować te pączki i już zjadłam dwa na biegu....pyszne:)))
Gość: owieczka
15.03.2012 19:21 odpowiedz
Zrobiłam i wyszły wyśmienite! Pięknie wyrosły, zbrązowiały podczas pieczenia. A posypka - rewelacyjna! Dzięki :)
Gość: kiwi
26.02.2012 14:25 odpowiedz
Wyszlo mi 30 paczkow.Wycinalam szklanka o srednicy 7 cm. Czesc zamrozilam ( ale jeszcze przed zanurzeniem w masle i cukrze) Ogolne niezle choc nie jestem jakos zachwycona ( w przciwienstwie do meza). Mysle tez ze za bardzo utytlalam je w cukrze, wiec potem go otrzepywalam. Ciasto bylo dosc twarde i ciezko sie walkowalo, ale po upieczeniu ok. Mysle ze one takie maj po prostu byc. Dzieki za przepis.:)
Gość:
22.02.2012 17:30 odpowiedz
u nas TRAGEDIA :( dwie próby i nic pysznego z tego nam nie wyszło :(
Gość: natka
17.02.2012 17:55 odpowiedz
o jeju, totalny niewypał. nie wiem co zle zrobilam, wyszly takie jakies bez smaku, blade, masakra.
z reszty ciasta zrobilam spod do pizzerinek i wszystkim juz smakowalo:D
Gość: kasia
17.02.2012 09:33 odpowiedz
Pączki takie sobie, w smaku nie przypominają pączków. Jak dla mnie, dobre ale na ciepło.
Gość: asieksza
16.02.2012 17:16 odpowiedz
Jako że dziś przyszło mi siedzieć w domu i do sklepu po pączusie nie bardzo mi się chciało iść upiekłam te pączusie. Wyszły bardzo dobre, a masełko z cukrem na wierzchu - mniamuśne ( dzieci nie przepadają za cynamonem więc nie dodałam). Nie wyrosły takie wysokie, a może dziewczynki za mocno wywałkowaly i trochę za długo siedziały w piekarniku. Jako, że nie lubię zagniatać resztek ciasta z dziurek zrobiłam pączusie usmażone na resztce oleju ( tak więc tłustej tradycji stało się zadość ).
Gość: sMarzy mi się
16.02.2012 14:38 odpowiedz
upiekłam dzisiaj, pyszne, tylko faktycznie smakują jak bułeczki, nie pączki:))
Gość: annette86
16.02.2012 14:07 odpowiedz
zrobiłam i własnie się nimi zajadam :D miały być po obiedzie ale na jednym na spróbowanie przed nim sie nie skończyło ;) i teraz problem ... bo co z obiadem?! ;)
Gość: Fajna Sprawa
16.02.2012 10:01 odpowiedz
Wglądają przecudnie!!!!! Na pewno skorzystam z tego przepisu!!!!! Ta cynamonowo cukrowa glazura musi być pyszna !! Wyglądają z Dunkin Donuts!!!!!
Gość: liliann_86
16.02.2012 08:29 odpowiedz
Zrobiłam!
I wyszły tak twarde, że wbić się zęba nie da.
Podejrzewam, że to przez nadmiar mąki razowej.
Gość: patrycja
15.02.2012 19:52 odpowiedz
Witam. Jest to jak na razie jedyny przepis z tej strony,z ktorego nie jestem zadowolona. Ciasto po upieczeniu wyszło gumowate,co moglo pójść nie tak? Chciałabym spróbować jeszcze raz,bo bardzo napaliłam się na te pączki ;)
Gość: aisoz
14.02.2012 00:24 odpowiedz
Można ewentualnie spróbować przed pieczeniem zamoczyć w białku, a następnie obtoczyć w cukrze. Nie próbowałam, ale myślę, że powinno się udać. Wyjdzie jeszcze bardziej dietetycznie. ;)
Gość: naresca
13.02.2012 01:31 odpowiedz
bardzo chciałabym "opanierować" te pączki cukrem i cynamonem, ale nie znoszę masła. margaryna się nie nada, czym można zastąpić masło? :)
Gość: rafi
30.01.2012 13:59 odpowiedz
Ten blog odkryłem niespełna pół roku temu. Wypróbowałem już kilka przepisów i zawsze był to strzał w dziesiątkę.
Pieczone pączki wyszły mi wspaniałem. Może troszkę mniej fotogeniczne niż autorki bloga, zdecydowanie nie potrafiłem ich tak ładnie obtoczyć w cynamonowej posypce, ale smak był niebiański.
Na ciepło były rewelacyjne, na drugi dzień troszkę gorsze i zdecydowanie lepiej smakowały po "podgrzaniu".
A niedowiarków uspokajam, że jak autorka coś pisze, to wie co pisze, pączków wyszło mi 25, ale ten nadmiarowy to chyba tylko dlatego, że nie miałem czym wycinać środkowych kółek i musiałem robić to kieliszkiem do likieru:-))
Gość: olik1980
28.01.2012 20:39 odpowiedz
Pączki boskie! Wzięłam do pracy i koleżanki się zachwycały, jedna - z zawodu cukiernik, przepis wzięła :D
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2012 10:05 odpowiedz
Kajka, możesz :)
Gość: Yahira87
26.01.2012 09:48 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu użyłam maszyny, żeby za mnie wyrobiła ciasto. Zazwyczaj jestem przeciwna wszelkim ustrojstwom, które mają nas wyręczać, bo prawdziwą przyjemność sprawia mi właśnie sam proces przygotowywania słodkości, ale z braku czasu użyłam maszyny i nie żałuję, bo sama nie miałabym cierpliwości, żeby tak ślicznie wyrobić ciasto :)
A pączki? Zrobiłam z połowy porcji a i tak wyszło ich ok 20. Kilka zrobiłam z dżemem i muszę przyznać, że są cudne, nawet na drugi dzień. I nawet bez obtaczania w cukrze. Delikatne, mięciutkie. Jednym słowem mmmnaiam! Kolejny rewelacyjny Twój przepis ląduje w zakładce "do ponownego zrobienia" :)
Gość: Kajka
25.01.2012 21:33 odpowiedz
Witam, Dorotko - mam pytanie odnośnie tych ślicznych pączuszków :). Czy jeśli zrobiłabym ciasto wieczorem, uformowała pączki i tak przygotowane pozostawiła na noc w lodówce, to czy rano mogę je upiec?
Nie mam za dużo czasu nad rankiem, a chciałabym świeżutkie pyszniutkie drożdżówki :)
Gość: Aguszka81
24.01.2012 18:01 odpowiedz
R E W E L A C J A!!!!!!!! Proste w wykonaniu.... niebo w gębie!!
Gość: SmileForYou
11.01.2012 09:13 odpowiedz
Witam, równiez szukam przepisu i spadł mi z nieba - dzięki ! W końcu Tłusty Czwartek za miesiąc :)
Gość: kasia
07.01.2012 19:46 odpowiedz
Upiekłam te pączki bo bardzo mnie ciekawiły. Rzeczywiście mało przypominają tradycyjne. Smakują jak delikatne, pulchne drożdżówki. Polecam do kubka mleka lub kakao. Ja uwielbiam i drożdżowe i cynamon więc dla mnie niebo w gębie :D
Gość: Nolanna
08.12.2011 11:39 odpowiedz
Pyszne te pączusie. Już drugą blachę piekę na zamówienie,a w pracy sobie z ust wyrywali bez mała. A dziś odkryłam patent- dodałam mleko sojowe z kartonika. I wyszły jeszcze lepsze niż z krowim mlekiem! Dziękuję za przepis Pani Dorotko. Uwielbiam "z Panią" piec! :D
Gość: korfargol
23.11.2011 22:28 odpowiedz
pyszne słodkie bułki wyszły
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2011 11:03 odpowiedz
Mając wybór - cukier zwykły czy puder, użyłabym cukru pudru.
Gość: ada
25.10.2011 09:43 odpowiedz
Niestety po przeszukaniu osiedlowego sklepu nie znalazłam drobnego cukru. Co mogę zrobić? zmielić zwykły w młynku czy jakoś go potłuc tłuczkiem? :
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2011 17:31 odpowiedz
Nie, na pewno nie opadną.
Gość: scatt
24.10.2011 17:25 odpowiedz
Mam pytanie.
Mam ochotę na te pączki niestety mój piekarnik zwariował i mocno piecze z tyłu a z przodu gorzej dlatego w trakcie pieczenia muszę wyciągnąć i obracać blaszkę... Czy jeżeli zrobię tak z tymi pączkami to czy opadną? to ciasto drożdżowe więc troszkę się obawiam...

Pozdrawiam,
scatt

1 | 2 | 3    



do góry