Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 832

czwartek, 16 października 2008
Prosty chleb pszenny

Rzeczywiście, prościej być nie może. Składniki proste, wykonanie proste, a sam chlebek rośnie jak na drożdżach ;). A bochenek wręcz familijny - ogroomny, do tego mięciutki, zachowujacy świeżość do kolejnego śniadania. Przepis z 'The big book of bread' Anne Sheasby. Polecam!

Składniki na 1 bochenek:

  • 700 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g miękkiego masła
  • 1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdzy świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 300 ml ciepłej wody

W większej misce wymieszać mąkę z solą, dodać masło. Dosypać drożdże i cukier. Dodać mleko, wodę i wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać na oprószonej powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne, starając się nie dosypywać mąki. Pozostawić w misce, przykryte ściereczką, do dwukrotnego powiększenia objętości.

Ciasto po urośnieciu uderzyć pięścią, lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut, lub dłużej do podwojenia objętości i napuszenia.

Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.

Prosty chleb pszenny

Piekarnik rozgrzać do 230ºC i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200ºC i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce.

Smacznego :)

Prosty chleb pszenny
  Oceń: 
Ocena: 9.2  (liczba głosów: 26)
Zobacz także:
Szybki i łatwy chleb półrazowy
Szybki i łatwy chleb półrazowy
Chleb otrębowy w diecie Dukana
Chleb otrębowy w diecie Dukana
Chlebek kokosowy
Chlebek kokosowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (513)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
14.12.2014 18:26 odpowiedz
Witam! Chciałam podziękować za rewelacyjny przepis na chleb. Pierwszy raz chleb pszenny wyszedł mi tak idealnie ( w smaku i wyglądzie) :). Ja również pochwalę się swoim dziełem i poniżej umieszczam zdjęcia! Pozdrawiam
PS. Użyłam do jego wypieku zwykłej mąki pszennej (taką jaką miałam w domu), a i tak się udał:)
kamilla11  (zobacz profil)
12.12.2014 16:47 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto.Mam pytanie posiadam w domu mąkę pszenną chlebową razową,czy taka też może być i w takich samych proporcjach? tzn 700g? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 18:24 odpowiedz
Niestety, nie, chleb wyjdzie zupełnie inny, bardziej ciężki. Ta mąka inaczej chłonie wodę, więc trzeba też zmniejszyć jej ilość, być może zwiększyć ilość drożdży. 
pozdrawiam
viki.luna  (zobacz profil)
11.12.2014 21:50 odpowiedz
Jestem tu nowa, ale już się zakochałam w tej stronie :-) Chlebek za każdym razem taki sam wspaniały, a robilam go 4 razy. Pozdrawiam
Gość: kkasia
01.12.2014 14:14 odpowiedz
Witam, czy są jakieś wskazówki jeśli chodzi o pieczenie tego chlebka w piekarniku gazowym?
28.11.2014 07:29 odpowiedz
Bardzo dobry i bardzo szybki :-)
Gość: ania
25.11.2014 21:18 odpowiedz
Dziekuje! Panicznie balam sie pieczenia chleba w domu. Z tym przepisem zupelnie niepotrzebnie:) Chlebek rumiany, ogromny, wyglada jak pieczony u gospodarza! Dziekuje!
Wiktoria1  (zobacz profil)
11.11.2014 19:38 odpowiedz
Bardzo dobry.:)
piotrus  (zobacz profil)
11.11.2014 07:53 odpowiedz
pieke często ten chlebek przeczytałam w komentarzach ze można włożyć chleb do wyrosniecia do lodówki po 12h w lodowce nie był dużo wyrosniety a wyglądał na tak jakby ciasto trochę urosło i opadło wyszedł chlebek mały na pół blachy
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2014 10:01 odpowiedz
Może leżał zbyt długo w lodówce lub rósł jeszcze przed włożeniem do lodówki?
Gość: andzia
10.11.2014 21:02 odpowiedz
Czy mogę użyć samej mąki pszennej z pełnego przemiału? parokrotnie piekłam tylko na normalnej mące pszennej był fantastyczny, ale chciałabym coś zdrowszego poczynić.
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 21:34 odpowiedz
Tak, ale - chleb wyjdzie całkowicie inny, będzie dłuzej rósł, będzie cieższy, przyda się też więcej płynu, by nie był zbyt suchy. 
Gość: Sandra
10.11.2014 18:59 odpowiedz
Jaką ustawić temperaturę,gdy piekę góra-dół?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 19:03 odpowiedz
Jak w przepisie.
Gość: Niki
07.11.2014 13:54 odpowiedz
Pyszny, dzisiaj robię po raz drugi. Dodaję jeszcze troszkę kminku, bo go uwielbiam i zajadam się aż mi się uszy trzęsą. Dzięki za przepis!!
Gość: Ilo
17.10.2014 13:18 odpowiedz
Przepis genialny. Dawno nie jadłam tak dobreformy chleba.:-)
Malwa1216  (zobacz profil)
12.10.2014 13:38 odpowiedz
To był mój pierwszy raz w wypieku domowego chleba. Myślałam, że nie wyjdzie, ale był rewelacyjny. Piękny, pachnący, niesamowicie smaczny. Przepis na 5 :)!
piotrus  (zobacz profil)
02.10.2014 15:17 odpowiedz
2 raz już robiłam ten chleb pyszny wyśmienity...
kasiula15502  (zobacz profil)
22.09.2014 23:52 odpowiedz
nasz ulubiony chlebek piekę go przynajmniej 2 razy w tygodniu mężuś już innego nie chce i tak już 2 miesiące hihi ale widząc jego zadowolenie i słowa uznania za pyszny chlebek nie jestem w stanie mu odmówić
Gość: aniam.
04.09.2014 19:35 odpowiedz
Coś pysznego!zrobiłam z mąki chlebowej kaufland,dodałam szkl.maślanki,troche ziaren i wyszedł piękny okrągły bochen z mięciutką skórką,wilgotny środek nawet na drugi dzień.
RedNails  (zobacz profil)
31.08.2014 19:14 odpowiedz
Piekłam na blasze od piekarnika, bez koszyka, wyrastał pięknie, niestety również na boki ;) ale smakiem przebił wszystkie kupne chleby razem wzięte :)
RedNails  (zobacz profil)
31.08.2014 19:35 odpowiedz
Ale ze mnie sierota, przepraszam, nie tak te zdjęcia wgrałam ;)
Flambir  (zobacz profil)
23.09.2014 14:10 odpowiedz
Piękny chlebek!
Gość: Anka
23.08.2014 15:42 odpowiedz
upiekłam, wyszedł super w konsystencji i smaku. Niestety rozlazl się i jest plaski, ale wieczorem upiekę w żaroodpornym naczyniu. ciekawe czy można go włożyć do zimnego piekarnika żeby się naczynko podgrzewało wraz z temperaturą? Hm, ale chyba nie zaryzykuje bo jeszcze mi oklapnie albo cóś.
Gość: blada
23.10.2014 11:15 odpowiedz
Jak się rozlał to może za długi był drugi etap wzrostu? u mnie tak było. Poza tym chlebek piekę bardzo często i jest to jedyna rzecz z drożdży która mi wychodzi :)
Gość: anka
23.08.2014 13:18 odpowiedz
czy 1 łyżeczka cukru wystarczy do wyrośnięcia?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2014 13:22 odpowiedz
Cukru może nie być w ogóle, chlebek wyrośnie (zaczyn również).
tusia6631  (zobacz profil)
22.08.2014 22:37 odpowiedz
Coś wspaniałego! Prosty do upieczenia, a jak pachnie! A jeszcze lepiej smakuje! :D
Gość: Gosiaczek
22.08.2014 00:39 odpowiedz
Właśnie zamówiłam koszyk do chleba,w poniedziałek biorę się za zrobienie tego pysznego chlebka :) Tylko mam problem z mąką,mieszkam w UK,byłam w 4 sklepach polskich i nigdzie nie ma mąki pszennej chlebowej :( Może angielska mąka była by dobra,może mi ktoś podpowiedzieć....
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2014 11:10 odpowiedz
Nie ma potrzeby szukać w polskich sklepach, mąka pszenna chlebowa jest dostępna w każdym angielskim sklepie, tutaj opisałam więcej
Gosiaczek34  (zobacz profil)
22.08.2014 12:03 odpowiedz
Dziękuje ślicznie za odpowiedz :)
Grzegorzowa  (zobacz profil)
15.08.2014 19:52 odpowiedz
Ponownie upiekłam ten chlebek, tym razem w postaci dwóch mniejszych. Do mąki pszennej chlebowej dodałam 100 g mąki żytniej razowej. I chleby są również dobre, choć nieco inaczej smakują niż z samej pszennej, ale skórka jest chrupiąca, a środek także pulchny.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
15.08.2014 20:11 odpowiedz
Dorotko, piekąc te dwa chlebki jeden zapomniałam naciąć i nic się nie stało...
w związku z tym mam pytanie, po co należy to robić ?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:17 odpowiedz
Bochenki wyszły idealne :-).
Dzięki nacięciom nie pęka po bokach i wygląda też ładniej; jeśli u Ciebie nie pękł chlebek oznacza to, że w idealnym momencie włożyłaś do piekarnika. Tylko pogratulować :-).
Czasem specjalnie wcześniej je wkładam do piekarnika i nacinam, dla samego wyglądu. 
Grzegorzowa  (zobacz profil)
15.08.2014 21:14 odpowiedz
Też tak myślałam, że nacinanie zapobiega pęknięciu w czasie pieczenia i właśnie tego się obawiałam przy chlebku z makiem, ale jakoś się udało.
Ten przepis to moje pierwsze podejścia do zabawy z chlebem i pomyśleć, że całkiem niedawno okrutnie bałam się drożdży... a z nimi zaprzyjaźniłam się dopiero na Twoim blogu. No, może trochę długo to trwało, ale w końcu się udało i coraz lepiej sobie z nimi radzę.
Masz rację, chlebek z nacięciami fajnie wygląda i dzięki za gratulacje - przy wypiekach drożdżowych bardzo się staram i trzymam się sztywno Twoich przepisów, a że są precyzyjne to i wypieki się udają.
Dzięki za odpowiedź, pozdrawiam.
catwoman  (zobacz profil)
11.08.2014 22:48 odpowiedz
oto moje chlebusie jak wczesniej pisalam niepotrzebnie sie stresowalam dziekuje za kolejny udany i sprawdzony przepis u nas dalej leje pa
Gość: kati
11.08.2014 15:40 odpowiedz
Pani Doroto i znowu sukces niepotrzebnie sie obawialam jest smaczny z chrupiaca skorka i wogole jest super oczywiscie pietki juz nie ma dziekuje i jeszcze raz dziekuje i pani i pania za rozne opinie i rady .A unas dalej leje pozdrawiam
Gość: kati
11.08.2014 14:48 odpowiedz
Dziewczyny piecze sie tylko juz mam obawy dodalam otreby ale ujelam maki ale nie dalam wiecej wody i ciezko rosl moze i ze wzgledu na pogode strasznie pada i jest duzo wilgoci trzymajcie kciuki a i ptysie tez juz gotowe pa
Żabiotyk  (zobacz profil)
04.08.2014 05:24 odpowiedz
Nie wiem czemu ale miałam obawy czy mi wyjdzie. Zupełnie niepotrzebnie. Urósł strasznie duży a skórka jest naprawdę fajna chrupiąca. Pierwszy chleb w moim życiu i na pewno nie ostatni :)
Gość: lisbeth
02.08.2014 13:39 odpowiedz
...i dziękuję ,za przepis,nie tylko za ten na chlebek:}
Gość: lisbeth
02.08.2014 11:46 odpowiedz
Przepis znakomity,piekę już po raz kolejny,zawsze się udaje!POLECAM!!!!!!!!!!!
Grzegorzowa  (zobacz profil)
29.07.2014 21:33 odpowiedz
Aż trudno mi samej uwierzyć w to, że chleb na poniższej fotce to mój wypiek.
Bardzo długo zastanawiałam się czy podołam temu wyzwaniu i ... udało się !
Chlebek tak naprawdę faktycznie jest prosty w wykonaniu i bardzo smaczny - mięciutki z mocno chrupiącą skórką.
Ciasto początkowo było klejące, ale dało się wyrobić. Wyrabiałam ręcznie około 20 minut, a formowałam wg filmiku podanego w komentarzach przez Dorotę.
30.07.2014 08:52 odpowiedz
Piękny! Wygląda na mega puszysty, nie suchy... tylko lekko wilgotny, mega apetycznie! ... jeszcze nigdy nie piekłam żadnego chleba z tej stronki, czy ten polecasz na początek?
Grzegorzowa  (zobacz profil)
30.07.2014 13:02 odpowiedz
No tak, w końcu odważyłam się zabrać za chleb i to kolejny mój sukces drożdżowy :))
Chlebek est baaardzoo dobry, zarówno od razu po upieczeniu jak i na drugi dzień, dziś to sprawdziłam. Jest tak jak opisałam wyżej - miękki w środku, nie jest suchy, w sam raz słony i ma chrupiącą skórkę, smakuje jak dobry pszenny chleb. Myślę, że za mocno oprószyłam go mąką na wierzchu przed pieczeniem, dlatego jest dość jasny, ale w niczym nie ujmuje mu to smaku.
Na pierwsze zmaganie się z pieczeniem chleba ten przepis uważam za idealny, bo w sumie prosty, niezbyt czasochłonny a chlebek smaczny.
Drugie wyrastanie odbywał w zwykłym wiklinowym koszyku wyłożonym papierem do pieczenia oprószonym mąką.
Ja też wcześniej nie piekłam chleba, zrobiłam to po raz pierwszy i jestem mega zadowolona, a wszystkie moje drożdżowe doświadczenia oparte są na tym blogu, który uważam za doskonały pod każdym względem :)
Gość: nika_j
30.07.2014 12:15 odpowiedz
Fantastyczny chlebuś, bardzo Ci gratuluję i piecz, nie ustawaj. :)
Grzegorzowa  (zobacz profil)
30.07.2014 13:04 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa, naprawdę chlebuś świetnie smakuje, no i mobilizuje do dalszych prób chlebowych. Na pewno nie poprzestanę na tym pierwszym razie, o nie :))
Gość: malgi
29.07.2014 20:31 odpowiedz
Czy wyjdzie równie smaczny jeśli zamiast mąki pszennej użyje żytniej?
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 11:48 odpowiedz
Nie.
Celina13  (zobacz profil)
29.07.2014 17:26 odpowiedz
przepyszny i chrupiacy chlebek. od dzis bede taki robic wiecej niz czesto :)) dziekuje za przepis !!
Celina13  (zobacz profil)
29.07.2014 15:33 odpowiedz
wyszedl mi dosc lepki :(( Jak pani uwaza, pani Doroto? czy to dlatego ze wyrabialam go w maszynie do chleba, czy moze tez ze rozpuscilam maslo?
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 12:05 odpowiedz
Nie wiem dlaczego. Według mnie żadna z tych rzeczy nie mogła mieć wpływu.
Celina13  (zobacz profil)
29.07.2014 15:21 odpowiedz
mam pytanie, czy ciasto ma wyjsc bardzo klejace? Ciezko uformowac chleb i sie rozplywa na boki?
Gość: Renata
20.07.2014 04:32 odpowiedz
Ja kupuję w USA mąkę pszenną chlebową King Arthur Flour - bread flour wychodzi z niej fantastyczny chleb w/g tego przepisu.
magic1113  (zobacz profil)
01.07.2014 19:02 odpowiedz
WITAM MIESZKAM OD NIEDAWNA W USA. NIC MI NIE WYCHODZI Z MAKI KTORA TUTAJ KUPUJE, A NASZEJ POLSKIEJ PSZENNEJ NIE MOGE DOSTAC NIGDZIE. MOZE SIE PANI ORIENTUJE CO W ZAMIAN POWINNAM KUPIC, MOZE JEST JAKIS INNY RODZAJ PODOBNY DO NASZEJ, PROSZE O ODP, POZDRAWIAM:)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 21:11 odpowiedz
Proszę spróbować kupić all-purpose flour. Do chleba poszukać mąki o zawartości białka powyżej 11 g/100 g.
30.06.2014 21:16 odpowiedz
Hurra mój pierwszy chleb, udał się ;))a w zasadzie chlebki...dziękuje za świetny przepis!puchne z dumy;))
Gość: Ania
27.06.2014 20:41 odpowiedz
Hurra. Właśnie wyszedł z pieca. Zrobiłam wszystko jak w przepisie i wygląda pięknie. Pachnie cały dom :)
graszka-igraszka  (zobacz profil)
20.06.2014 21:46 odpowiedz
Doskonały przepis dla początkujących, łatwy i przyjemny w przygotowaniu,a co najważniejsze - zawsze się udaje! Pyszny 'biały' chlebek w rozmiarze XXL.
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 09:51 odpowiedz
Cudowny :).
Domisia  (zobacz profil)
14.06.2014 14:35 odpowiedz
Jestem zaskoczona,szybciutko się go robi,z ciastem super się pracuje. Chlebek jest pyszny,skórka chrupiąca a środek mięciutki,rewelacja,bardzo polecam!
12.06.2014 14:47 odpowiedz
Chrupiąca skórka, mięciutki środek, mniam. Do tego tak niewiele się trzeba przy nim napracować. Polecam :)
Gość: kamillato ja
03.06.2014 12:47 odpowiedz
Dorotko mam prośbę:-)
Moglabyś dopisać do składników również świeże drożdże :-)
Lubię piec ten chlebek ale tylko z świerzych drożdży poniżej w komentarzach pisałaś ile trzeba dodać ,ale myślę że wygodniej będzie nie tylko dla mnie jak będą razem z resztą składników:-)
Gość: DoDo
27.05.2014 09:38 odpowiedz
Na ile godzin odstawić ciasto do wyrośnięcia aby podwoiło swoją objętość ?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 18:54 odpowiedz
Około 1,5 - 2 godziny, w zależności od temperatury. Włożony do lodówki około 10 godzin.
Gość: Alicja
17.05.2014 10:39 odpowiedz
Zrobiłam do wielkanocnego koszyczka z połowy porcji 6 maleństw :) były przepyszne, chociaż wszyscy zaznaczali, że nie dosoliłam ;p pieczony w piątek po południu w niedzielę rano nadal był super, jednak ja podpiekłam go w tosterze, posmarowałam masłem z koszyczka które rozkosznie się topiło i posoliłam- najlepsze tosty/ kanapeczki jakie w życiu jadłam! :)
Gość: kuchareczka
15.05.2014 13:23 odpowiedz
Chlebek przepyszny tylko mi nie wyszedł tak wypieczony, następnym razem podpiekę go dłużej. Użyłam suchych drożdży (BABUNI), ale teraz kupiłam drożdże instant czy jest jakaś różnica pomiędzy nimi?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 13:25 odpowiedz
Nie powinno być róznicy, choć drożdże poszczególnych firm mogą się różnić. 
Gość: kuchareczka
15.05.2014 13:34 odpowiedz
Dziękuję. A co zrobić by chlebek rósł bardziej w górę niż w boki?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 14:06 odpowiedz
Trzeba chlebek odpowiednio składać co pewien czas podczas pierwszego wyrastania. Tutaj jest pokazane jak to robić.
Można również piec w foremce.
Gość: kuchareczka
15.05.2014 19:29 odpowiedz
chyba zdecyduje się na kosz do wyrastania chlebka :) Czy jakbym dodała do tego przepisu troszkę otrąb to czy chlebek by wyszedł? Jak Pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 19:55
Wyszedłby, ale trzeba uważać, by nie przesadzić. Po pierwsze otręby chłoną dużo wody, więc trzeba odjąć z przepisu mąkę i zwiększyć trochę ilość wody. Zbyt dużo dodanych otrębów może też spowodować, że ciasto może się kruszyć. 
anita_piecze  (zobacz profil)
14.05.2014 14:36 odpowiedz
Chlebek wyszedł idealny :) za pierwszym razem dodałam drożdży instant(myślałam, że to o nie chodzi) i wyszedł nie tak wyrośnięty, jak za drugim razem, gdy zrobiłam rozczyn z drożdży świeżych. Pozdrawiam!
kamillato ja  (zobacz profil)
28.04.2014 21:02 odpowiedz
Oto moje cudo:-) jak zawsze smakowity:-)
w potrzebie  (zobacz profil)
21.04.2014 02:24 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie mąki, jaki ona ma dokładnie skład? Jestem w norwegii a tutaj nie ma mąki o takiej nazwie więc muszę szukać po składnikach, bardzo będę wdzięczna za odpowiedź, albo też utworzenie grupy z rodzajem mąki i jej składu.
P.S. Uwielbiam Pani MW
malinoga  (zobacz profil)
20.04.2014 09:58 odpowiedz
Też chciałam powiedzieć, że super chleb :). Cudny do dzisiejszego świątecznego śniadania :).
izabela2764  (zobacz profil)
16.04.2014 16:55 odpowiedz
Uwielbiam ten chlebek ,szybki łatwy w przygotowaniu ,tym razem upiekłam w dwóch formach keksowych ,a do mąki dodałam ok 100g mąki orkiszowej razowej . Wyszedł naprawdę pyszny !! Bardzo polecam :)
Gość: kamillato ja
13.04.2014 21:57 odpowiedz
Tak mi się spodobało eksperymentowanie że razem z chlebkiem piekę również wieniec drożdżowy z dżemem pychotka:-)
Dziękuje Dorotko :-)
Gość: kamillato ja
13.04.2014 21:49 odpowiedz
Muszę się przyznać piekłam nie raz chlebek ale z cebulką
zabrakło cebulki i spróbowałam tym razem upiec z innego i tak zachwalanego przepisu i nie żałuję
wyszedł idealny :-)
Pozdrawiam
migotka13  (zobacz profil)
26.03.2014 23:24 odpowiedz
nie wiem czemu taki koślawy mi wyszedł.. ale smakuje bardzo dobrze :)
Gość: makutra
30.03.2014 23:48 odpowiedz
Oj tam, od razu koślawy. Bardzo ciekawy kształt. Przynajmniej widać, że to dzieło człowieka, a nie bezdusznej maszyny;P. Może po prostu za głęboko nacięłaś?
19.03.2014 18:27 odpowiedz
To jedne z moich chlebusiow :D
bożena76  (zobacz profil)
19.03.2014 18:36 odpowiedz
Przepiekny! I bardzo działający na wyobraźnię :) Gratuluję!
Maddy77  (zobacz profil)
19.03.2014 19:05 odpowiedz
hahaha! ale wyobraznia!
a chlebki piekne :*
CiastkoBlyss  (zobacz profil)
13.03.2014 09:14 odpowiedz
Piekłam wczoraj, dzisiaj chciałam wstawić zdjęcie, lecz niestety... nie ma. :) Wyszedł naprawdę cudny. Piekłam chleb drugi raz w życiu, ale teraz już wiem, że cały sekret tkwi w wyrabianiu. Długim... Stałam i wyrabiałam 15 (słownie piętnaście!) minut. Świetny przepis. Polecam gorąco.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
10.02.2014 10:00 odpowiedz
Dorotko, po przeczytaniu komentarzy widzę, że posiadanie koszyka do wyrastania chleba jest sensowne, ale nie wiem jakimi kryteriami mam się kierować przy jego kupnie, ponieważ są różne wymiary. Czy powinnam kupić większy, aby miał zastosowanie na różne chleby, czy to nie jest dobry pomysł ? Bardziej interesuje mnie koszyk podłużny, tutaj są różne www.allegro.pl/listing/listing.php?order=p&string=koszyk+do+wyrastania+chleba, czy możesz mi doradzić na co się zdecydować ?
olla_85  (zobacz profil)
10.02.2014 14:22 odpowiedz
Podpisuję się pod Twoim pytaniem :) Również chciałabym się dowiedzieć czym się kierować przy zakupie takiego kosza.
19.03.2014 18:37 odpowiedz
Przede wszystkim wlasnymi preferencjami, czy lubisz chleby male czy duze, jesli male to proponuje 2 koszyki w tym samym wymiarze. Wielkosc koszyka jest podawana orientacyjnie na wage surowego ciasta, ale jesli bedzie odrobinke wiecej lub mniej to nic sie nie stanie.
Ja osobiscie wole zrobic 2 mniejsze chlebki niz jeden wielki, wiec u mnie koszyk 1 kg stoi bezuzytecznie, za to 0,5 i 0.75 kg wykorzystuje bardzo czesto.
Ta tutaj porcje chleba wyrastam w dwoch 0,5 kg koszyczkach.
Wage ciasta oczywiscie obliczam z przepisu :D
Grzegorzowa  (zobacz profil)
19.03.2014 21:44 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wyczerpujące wyjaśnienie. Prawdę mówiąc od czasu zapytania w kwestii zakupu koszyka zapomniałam o tym przepisie, ale Twoja wypowiedź z pewnością mnie zdopinguje do działania i znowu mam ochotę, aby spróbować zmierzyć się z tym wypiekiem.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
15.08.2014 19:45 odpowiedz
JoBP, długo to trwało ale mam... tak, jak sugerowałaś kupiłam dwa małe koszyki i jestem zachwycona. Kiedyś na próbę upiekłam chleb z tego przepisu, co uwieczniłam wyżej w komentarzach i wyszedł b. smaczny, ale sporych rozmiarów bochenek. Zachęcona pierwszym udanym chlebkiem dziś upiekłam, mając już koszyki dwa mniejsze bochenki, które również wyszły doskonale. Tym razem do mąki pszennej chlebowej dodałam mąkę żytnią razową i chleby są również smaczne.
To cudownie, że użytkownicy bloga mają możliwość i chęci! dzielić się swoimi spostrzeżeniami w komentarzach, to b. cenne porady, a koszyki warte są zainteresowania.
olla_85  (zobacz profil)
06.02.2014 21:29 odpowiedz
A oto mój chlebek :) Robiłam go pierwszy raz. Ale nie zawiodłam się :) Chleb jest bardzo smaczny no i zgodnie z obietnicą bardzo prosty w wykonaniu. Dobrze, że wcześniej przejrzałam wszystkie komentarze. Dzięki temu poradziłam sobie bez kosza do wyrastania chleba, którego nie posiadam. Ale chyba czas zakupić taki kosz :) Na pewno będę wracać do tego chlebka jak i będę testować kolejne przepisy na chleby na drożdżach. Bo na te na zakwasie jeszcze nie czuję się na siłach...:) Ale na pewno kiedyś podejmę wyzwanie :)
Grzegorzowa  (zobacz profil)
06.02.2014 21:58 odpowiedz
Wygląda wspaniale, gratuluję !
też często myślę o chlebie, na razie dzięki temu blogowi odważyłam się i praktykuję z drożdżami na bułkach i chałkach, i o dziwo z powodzeniem, więc powoli dojrzeję i do chleba. A Twój chlebek aż pachnie na monitorze, piękny :D
olla_85  (zobacz profil)
10.02.2014 14:19 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa :)) Muszę przyznać, że co jak co, ale wszelkie drożdżowe wypieki zawsze mi się udają. Dlatego i chlebki na drożdżach piekę bez obaw. Ale jeszcze jakiś czas temu bardzo obawiałam się drożdżowego ciasta. Myślałam, że jest trudne i kapryśne. Owszem, na pewno potrzebuje więcej ciepła ( dosłownie i w przenośni :)) niż pozostałe rodzaje ciast ale przekonałam się, że wcale nie taki diabeł straszny jak go malują :) I teraz żaden drożdżowy wypiek nie stanowi dla mnie problemu. Tak jak wyżej pisałam, chciałabym podjąć wyzwanie i upiec chleb na zakwasie ale na razie "pobawię" się w te prostsze, drożdżowe :) Pozdrawiam i życzę powodzenia w wypiekach :)
Gość: Agnieszka45654
02.02.2014 14:34 odpowiedz
Dlaczego gdy chleb wyrośnie uderza się go pięścią?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 00:24 odpowiedz
Aby go odgazować. Można również krótko wyrobić.
Gość: moni
29.01.2014 20:28 odpowiedz
Ile czasu trwa tak mniej więcej to przygotowanie i upieczenie tego chleba?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 20:35 odpowiedz
3 godziny.
Gość: Lukasz
31.01.2014 15:37 odpowiedz
Samej pracy jest może z 25 minut. Reszta to oczekiwanie aż chleb wyrośnie. Ale warto! Świetny przepis :)
Stokrotka22  (zobacz profil)
27.01.2014 13:41 odpowiedz
pyszny i pachnący! pięknie wyrósł ;)
Gość: rossa16
27.01.2014 13:40 odpowiedz
3 x P - piękny, pachnący i pyszny! :)
Gość: sandra
24.01.2014 18:24 odpowiedz
Kupiłam dziś mąkę z pełnego ziarna do wypiekania chleba, jest pszenno-żytnio-orkiszowa, czy mogę takiej użyć?
Samanta  (zobacz profil)
20.01.2014 23:16 odpowiedz
Dziękuję za wspaniały przepis. To jest chleb, który zawsze mi się udaje. Jest smaczny!!!
Gość: Łukasz
20.01.2014 22:27 odpowiedz
Chlebek jest w piekarniku. Już nie mogę się doczekać aż go wyjmę :)
To mój pierwszy domowy chleb. Pachnie cudnie. Napiszę jak będzie gotowy.
Sylwia 88  (zobacz profil)
16.01.2014 10:49 odpowiedz
Pierwszy w życiu chleb i udany :D
Gość: moniqa
15.01.2014 12:05 odpowiedz
czy zamiast masla moze byc margaryna? zmieni sie wtedy mocno chleb w smaku?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 12:10 odpowiedz
Może być.
Anioszka  (zobacz profil)
13.01.2014 16:59 odpowiedz
A oto moj pierwszy w zyciu chlebek:) rzeczywiscie bardzo proszty w wykonaniu a do tego pyszny. Goraco polecam:))
magdabe  (zobacz profil)
14.01.2014 12:22 odpowiedz
baaaardzo ladny :)))
Celina13  (zobacz profil)
25.07.2014 11:50 odpowiedz
sliczny!
Gość: poziomka
09.01.2014 11:50 odpowiedz
witam mam pytanie gdzie można kupić mąkę pszenną na chleb ? wczoraj kupiłam pszenną razową i jest niestety dosyć ciężka i nie wiem czy chleb mi się upiecze . Ewentualnie czy można piec ten chleb na zwykłej pszennnej ? dziękuję i pozdrawim
09.01.2014 12:29 odpowiedz
Witaj. Ja zawsze kupuje w biedronce typ 650 i na niej chleby pieke i bardzo sobie ją chwale. Powodzenia.
Gość: poziomka
09.01.2014 13:45 odpowiedz
Dzięki czy to jest zwykła mąka typ 650? czy jakoś się nazywa ? Pozdrawiam
09.01.2014 20:09 odpowiedz
Pisze mąka pszenna typ 650 badani:)
Gość: poziomka
10.01.2014 11:32 odpowiedz
dzięki ! pozxdrawiam
Gość: nibylandia 84
08.01.2014 12:47 odpowiedz
chlebek upiekłam wczoraj dzisiaj nie zostało już prawie nic, syn z mężem spałaszowali jeszcze na ciepło ;) przepis bezbłędny a chleb obłędny w smaku ;) przepis już dodany do mojego zeszyciku i na stałe zagości w naszym menu ;)
Gość: Monika
04.01.2014 18:30 odpowiedz
Czy mogę ten chlebek posypać czymś po wierzchu np. sezamem albo czarnuszką? Jeśli tak, czym powinnam go posmarować?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 00:08 odpowiedz
Możesz. Smarujemy jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.
moociula  (zobacz profil)
03.01.2014 12:00 odpowiedz
Z Nowym Rokiem nowe plany I tak o to mój pierwszy w życiu homemade bochenek chcleba I czego ja się bałam?Nie mam pojęcia co prawda do idealnego w wyglądzie mu brakuje ale wygląda jak chleb I jest pyszny!
02.01.2014 19:32 odpowiedz
Bardzo smaczny chlebuś:)
Gość: Kidsia2929
31.12.2013 00:07 odpowiedz
Witam, jest tak późno a ja siedzę przy piekarniku jak na szpilkach i czekam na moje chlebki...

Chleb(y) z tego przepisu robie już drugi raz. Za pierwszym razem przeliczyłam proporcje by zrobić z kilograma mąki na świezch drożdzach(zaczyn)2 chebki. Zostawiłam ciasto na cała noc i zmarzło chyba i opadło, ale chlebki były przepyszne mimo że nie miały dziurek drożdzowych:) .


Dzisiaj zawziełam sie i nagniotłam ciasta z podwójnej porcji, mam 2 ogromne bochenki , jeszcze 20 minut pieczenia a ja już musiałam napisać bo jestem tak podjarana :)
Dziękuję za przepis :)
Gość: kicik0202
30.12.2013 12:42 odpowiedz
mój chlebek super wyrósł lecz sie rozlał nieco na blache i wyglada trochę jak placek chlebowy ;D piecze się zobaczymy co z tego wyjdzie :)
Gość: Ania
27.12.2013 20:54 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko za super przepisy :) jeśli ktoś ma ochotę - mogłabym się podzielić przepisem na chleb ciemny z ziarnami pieczony w blaszce, który pomaga w utrzymywaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi dla chorych na cukrzycę :)
Pozdrawiam wszystkich wytrwałych w dązeniu do perfekcji :)
Gość: miki
23.12.2013 17:04 odpowiedz
jak długo jest świeży??
Raphaelle  (zobacz profil)
20.12.2013 12:40 odpowiedz
Oj chyba bede go robic czesto.Bardzo nam przypadl do smaku
.Robilam ze zwyklej maki pszennej bo tu gdzie mieszkam maki pszennej chlebowej nie ma.
Czesc maki zastapilam zytnia.Jest pyszny ;-) Dziekuje za przepis
Gość: barbarian
20.11.2013 20:23 odpowiedz
A dlaczego mi pęka ten chlebek z jednego boku?wam tez?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 21:50 odpowiedz
Nam nie pęka. Przeczytaj proszę wczesniejsze komentarze.
Gość: barbarian
24.11.2013 19:55 odpowiedz
Nie mam czasu na czytanie tylu koment. moze zbyt krotko lezy w ostatnim etapie do wyrosniecia ale jest zachowane minimum 30minet
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2013 19:59 odpowiedz
Ctrl + f na klawiaturze i wpisujesz wyszukiwaną frazę.
Gość: barbarian
24.11.2013 20:06 odpowiedz
ten chlebek po wypieczeniu ma okolo kilograma,wiec jak mam blache plaska od piekarnika to przed drudim wyrosnieciem przedluzam go na ukos wiec jakis dodatkowo cm.moze to jest przyczyna ze jest wyciagniety i go poprostu rozrywa..no wole taki niz krotszy a oklaply,plaski
Gość: barbarian
24.11.2013 19:56 odpowiedz
Ogolnie chlebek pelen podziwu!Brawa dla kucharki!!
Gość: elwira
19.11.2013 22:10 odpowiedz
Wypróbowałam prawie wszystkie Twoje przepisy na chlebki i przy większości mam jeden problem. Podczas pieczenia chleby mi bardzo pękają. Nacinam je a mimo to w piekarniku powstaje z boku pęknięcie, czasem z obu stron. Co mogę robić nie tak. Może za dużo drożdży? Używał suchych "strong"
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 09:30 odpowiedz
Oznacza to, że chleb zbyt krótko rośnie przed pieczeniem. Powinnaś wydłużyc czas drugiego wyrastania.
asiaAustralia1  (zobacz profil)
13.11.2013 12:33 odpowiedz
Jak zrobić ,żeby wyszla bardziej chrupiaca skorka??
dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Gość: betti25
12.11.2013 14:22 odpowiedz
Witam. Robię właśnie chlebek. Wyrobiłam i rośnie sobie. Ciasto wyszło super, nie kleiło się do rąk ( mam na myśli ręce w cieście ). Ciekawe czy się uda...Mam pytanie: czy w piekarniku ten chlebek jeszcze dużo rośnie? Chciałabym zrobić dłuższy a węższy :)
Gość: anooszka
10.11.2013 08:49 odpowiedz
witam czy mogę dodać świeżych drożdży w jakiej ilości i czy robic zaczyn? czy uda się podzielić go na dwa bochenki czy wtedy piec krócej
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2013 10:08 odpowiedz
Drozdży swiezych 14 g, wtedy robimy rozczyn. Dwa osobne bochenki pieczemy krocej, około 30 minut, wczesniej stukając od spodu czy jest głuchy.
Gość: Basia
09.11.2013 21:35 odpowiedz
Jutro zamierzam upiec chleb i mam pytanie czy mogę użyć robota kuchennego z misą do wyrabiania ciasta? nie jest to typ robota z podgrzewaną misą ale normalna
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 21:57 odpowiedz
Tak.
asiaAustralia1  (zobacz profil)
04.11.2013 10:19 odpowiedz
Dorotko dziekuje za kolejny przepis.Robilam tylko chlebki razowe a dziś po raz pierwszy robiłam ten.Bardzo prosty przepis.Jedynym trochę problem było wyszukanie maki chlebowej ,która by miała od 11 g protein na 100 g.Wyszedl smaczny ,ogromny i do tego prawdziwy polski.A w Australii niestety nie ma produktów polskich.Dlatego ten chleb mojemu mezowi tak smakuje ze jak wrocil z pracy to pierwszy był chlebek a później obiad.I przypomniały nam się polskie zapachy i smaki chlebow.
Oczywiscie Dorotko dzięki Tobie!!!!!!!!
Bede go teraz robic raz w tygodniu .Jedynie chciałabym ,żeby wyszla mi trochę bardziej chrupiaca skorka.Tylko jak to zrobić.??
Dziekuje i pozdrawiam.
Zdjecia nie udało mi się wkleic ,bo jakiś mam inny program i pisze ze blad.Ale zapewniam ze wyszedł nadspodziewanie duzy i pyszny.
Gość: MagdaMal
30.10.2013 13:45 odpowiedz
Mam pytanie jestem obecnie w Niemczech i tu nie ma za dużego wyboru jeżeli chodzi o mąkę, czy mogę użyć mąki typ 405?
Gość: jaracz36
23.10.2013 15:49 odpowiedz
Właśnie zjadłem ten boski chleb,no nie cały ale piętkę.Będę już go piekl zawsze.Bardzo dziękuję za ten przepis.Jest PYCHA! Przed wyłożeniem na blachę przeformowałem go rękoma umazanymi w ,,Kasi''a reszta to tylko przepis jak dla mnie perfekcyjny.Jeszcze raz dziękuję!!!
toska29  (zobacz profil)
19.10.2013 23:35 odpowiedz
czy do tego chleba mozna uzyc make pszenno-razowa?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2013 22:02 odpowiedz
Tylko w proporcji pół na pół z mąką pszenną.
Gość: agaj
26.09.2013 15:11 odpowiedz
Do Dorota83 i Ela P. : Bardzo dziękuję za cenne wskazówki, dziś przyszedł mi zamówiony koszyk do wyrastania chleba więc jutro zabiorę się do pieczenia tego chlebka. A mąka, którą dysponuję typ 650, sprawdziłam ma zawartość 12 g białka, czyli według porad Doroty83 - powinien być ok. Jeszcze raz Wam kochane dziękuję, oczywiście napiszę, jak mi poszło. Pochwalę się tylko, że odważyłam się upiec swój pierwszy chleb, wieloziarnisty na krupczatce, wg przepisu Pani Doroty, i już na dobre zagościł w naszym domu. Teraz dla odmiany chcę spróbować zrobić zwykły chleb pszenny. Jeszcze raz pozdrawiam i dziękuję za to, że dzieli się Pani z nami swymi przepisami i bezcennymi wskazówkami, a także wszystkim kobitkom za cenne komentarze i porady, bez których, pewnie nie odważyłabym się samodzielnie wypiekać domowy chleb. Pozdrawiam - Agnieszka z Rzeszowa :)
czachoska  (zobacz profil)
24.09.2013 17:22 odpowiedz
Pieke ten chleb przynajmniej raz w tygodniu, zawsze wychodzi :)
Gość: Karinab
22.09.2013 15:51 odpowiedz
Czy chleb ten można wyrobić w automacie do chleba?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2013 23:26 odpowiedz
Tak.
dorota83  (zobacz profil)
22.09.2013 14:09 odpowiedz
Do Agaj: chleb ten powstał z mąki pszennej chlebowej białej a więc wg polskich typów 750 lub 850. Twoja 650 się nada, oby miała minimum 11g białka w 100g. Im wiecej białka tym ciasto przyjemniej się wyrabia i pieczywo nie kruszy się. Mąka 1850 to pszenna graham, możesz ją dodawać nawet w proporcji pół na pół lecz wówczas ciasto bedzie potrzebowało więcej płynów. Ten typ mąki z powodzeniem możesz stosować zamiennie z mąką pszenną razową typ 2000 zwłaszcza jeśli dosypiesz trochę otrębów pszennych. Na wykorzystanie tych typów mąk znajdziesz u Doroty wiele wspaniałych przepisów i to nie tylko na pieczywo. Powodzenia!

1 | 2 | 3 | 4 | 5    



do góry