Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 633

czwartek, 16 października 2008
Prosty chleb pszenny

Rzeczywiście, prościej być nie może. Składniki proste, wykonanie proste, a sam chlebek rośnie jak na drożdżach ;). A bochenek wręcz familijny - ogroomny, do tego mięciutki, zachowujacy świeżość do kolejnego śniadania. Przepis z 'The big book of bread' Anne Sheasby. Polecam!

Składniki na 1 bochenek:

  • 700 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g miękkiego masła
  • 1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdzy świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 300 ml ciepłej wody

W większej misce wymieszać mąkę z solą, dodać masło. Dosypać drożdże i cukier. Dodać mleko, wodę i wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać na oprószonej powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne, starając się nie dosypywać mąki. Pozostawić w misce, przykryte ściereczką, do dwukrotnego powiększenia objętości.

Ciasto po urośnieciu uderzyć pięścią, lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut, lub dłużej do podwojenia objętości i napuszenia.

Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.

Prosty chleb pszenny

Piekarnik rozgrzać do 230ºC i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200ºC i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce.

Smacznego :)

Prosty chleb pszenny
  Oceń: 
Ocena: 9.2  (liczba głosów: 22)
Zobacz także:
Chleb mleczny
Chleb mleczny
Chlebek turecki / bułka turecka
Chlebek turecki / bułka turecka
Chleb, najprostszy z prostych...
Chleb, najprostszy z prostych...
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (498)
1 | 2    
Gość: Ilo
17.10.2014 13:18 odpowiedz
Przepis genialny. Dawno nie jadłam tak dobreformy chleba.:-)
Malwa1216  (zobacz profil)
12.10.2014 13:38 odpowiedz
To był mój pierwszy raz w wypieku domowego chleba. Myślałam, że nie wyjdzie, ale był rewelacyjny. Piękny, pachnący, niesamowicie smaczny. Przepis na 5 :)!
piotrus  (zobacz profil)
02.10.2014 15:17 odpowiedz
2 raz już robiłam ten chleb pyszny wyśmienity...
kasiula15502  (zobacz profil)
22.09.2014 23:52 odpowiedz
nasz ulubiony chlebek piekę go przynajmniej 2 razy w tygodniu mężuś już innego nie chce i tak już 2 miesiące hihi ale widząc jego zadowolenie i słowa uznania za pyszny chlebek nie jestem w stanie mu odmówić
Gość: aniam.
04.09.2014 19:35 odpowiedz
Coś pysznego!zrobiłam z mąki chlebowej kaufland,dodałam szkl.maślanki,troche ziaren i wyszedł piękny okrągły bochen z mięciutką skórką,wilgotny środek nawet na drugi dzień.
RedNails  (zobacz profil)
31.08.2014 19:14 odpowiedz
Piekłam na blasze od piekarnika, bez koszyka, wyrastał pięknie, niestety również na boki ;) ale smakiem przebił wszystkie kupne chleby razem wzięte :)
RedNails  (zobacz profil)
31.08.2014 19:35 odpowiedz
Ale ze mnie sierota, przepraszam, nie tak te zdjęcia wgrałam ;)
Flambir  (zobacz profil)
23.09.2014 14:10 odpowiedz
Piękny chlebek!
Gość: Anka
23.08.2014 15:42 odpowiedz
upiekłam, wyszedł super w konsystencji i smaku. Niestety rozlazl się i jest plaski, ale wieczorem upiekę w żaroodpornym naczyniu. ciekawe czy można go włożyć do zimnego piekarnika żeby się naczynko podgrzewało wraz z temperaturą? Hm, ale chyba nie zaryzykuje bo jeszcze mi oklapnie albo cóś.
Gość: blada
23.10.2014 11:15 odpowiedz
Jak się rozlał to może za długi był drugi etap wzrostu? u mnie tak było. Poza tym chlebek piekę bardzo często i jest to jedyna rzecz z drożdży która mi wychodzi :)
Gość: anka
23.08.2014 13:18 odpowiedz
czy 1 łyżeczka cukru wystarczy do wyrośnięcia?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2014 13:22 odpowiedz
Cukru może nie być w ogóle, chlebek wyrośnie (zaczyn również).
tusia6631  (zobacz profil)
22.08.2014 22:37 odpowiedz
Coś wspaniałego! Prosty do upieczenia, a jak pachnie! A jeszcze lepiej smakuje! :D
Gość: Gosiaczek
22.08.2014 00:39 odpowiedz
Właśnie zamówiłam koszyk do chleba,w poniedziałek biorę się za zrobienie tego pysznego chlebka :) Tylko mam problem z mąką,mieszkam w UK,byłam w 4 sklepach polskich i nigdzie nie ma mąki pszennej chlebowej :( Może angielska mąka była by dobra,może mi ktoś podpowiedzieć....
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2014 11:10 odpowiedz
Nie ma potrzeby szukać w polskich sklepach, mąka pszenna chlebowa jest dostępna w każdym angielskim sklepie, tutaj opisałam więcej
Gosiaczek34  (zobacz profil)
22.08.2014 12:03 odpowiedz
Dziękuje ślicznie za odpowiedz :)
Grzegorzowa  (zobacz profil)
15.08.2014 19:52 odpowiedz
Ponownie upiekłam ten chlebek, tym razem w postaci dwóch mniejszych. Do mąki pszennej chlebowej dodałam 100 g mąki żytniej razowej. I chleby są również dobre, choć nieco inaczej smakują niż z samej pszennej, ale skórka jest chrupiąca, a środek także pulchny.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
15.08.2014 20:11 odpowiedz
Dorotko, piekąc te dwa chlebki jeden zapomniałam naciąć i nic się nie stało...
w związku z tym mam pytanie, po co należy to robić ?
catwoman  (zobacz profil)
11.08.2014 22:48 odpowiedz
oto moje chlebusie jak wczesniej pisalam niepotrzebnie sie stresowalam dziekuje za kolejny udany i sprawdzony przepis u nas dalej leje pa
Gość: kati
11.08.2014 15:40 odpowiedz
Pani Doroto i znowu sukces niepotrzebnie sie obawialam jest smaczny z chrupiaca skorka i wogole jest super oczywiscie pietki juz nie ma dziekuje i jeszcze raz dziekuje i pani i pania za rozne opinie i rady .A unas dalej leje pozdrawiam
Gość: kati
11.08.2014 14:48 odpowiedz
Dziewczyny piecze sie tylko juz mam obawy dodalam otreby ale ujelam maki ale nie dalam wiecej wody i ciezko rosl moze i ze wzgledu na pogode strasznie pada i jest duzo wilgoci trzymajcie kciuki a i ptysie tez juz gotowe pa
Żabiotyk  (zobacz profil)
04.08.2014 05:24 odpowiedz
Nie wiem czemu ale miałam obawy czy mi wyjdzie. Zupełnie niepotrzebnie. Urósł strasznie duży a skórka jest naprawdę fajna chrupiąca. Pierwszy chleb w moim życiu i na pewno nie ostatni :)
Gość: lisbeth
02.08.2014 13:39 odpowiedz
...i dziękuję ,za przepis,nie tylko za ten na chlebek:}
Gość: lisbeth
02.08.2014 11:46 odpowiedz
Przepis znakomity,piekę już po raz kolejny,zawsze się udaje!POLECAM!!!!!!!!!!!
Grzegorzowa  (zobacz profil)
29.07.2014 21:33 odpowiedz
Aż trudno mi samej uwierzyć w to, że chleb na poniższej fotce to mój wypiek.
Bardzo długo zastanawiałam się czy podołam temu wyzwaniu i ... udało się !
Chlebek tak naprawdę faktycznie jest prosty w wykonaniu i bardzo smaczny - mięciutki z mocno chrupiącą skórką.
Ciasto początkowo było klejące, ale dało się wyrobić. Wyrabiałam ręcznie około 20 minut, a formowałam wg filmiku podanego w komentarzach przez Dorotę.
30.07.2014 08:52 odpowiedz
Piękny! Wygląda na mega puszysty, nie suchy... tylko lekko wilgotny, mega apetycznie! ... jeszcze nigdy nie piekłam żadnego chleba z tej stronki, czy ten polecasz na początek?
Grzegorzowa  (zobacz profil)
30.07.2014 13:02 odpowiedz
No tak, w końcu odważyłam się zabrać za chleb i to kolejny mój sukces drożdżowy :))
Chlebek est baaardzoo dobry, zarówno od razu po upieczeniu jak i na drugi dzień, dziś to sprawdziłam. Jest tak jak opisałam wyżej - miękki w środku, nie jest suchy, w sam raz słony i ma chrupiącą skórkę, smakuje jak dobry pszenny chleb. Myślę, że za mocno oprószyłam go mąką na wierzchu przed pieczeniem, dlatego jest dość jasny, ale w niczym nie ujmuje mu to smaku.
Na pierwsze zmaganie się z pieczeniem chleba ten przepis uważam za idealny, bo w sumie prosty, niezbyt czasochłonny a chlebek smaczny.
Drugie wyrastanie odbywał w zwykłym wiklinowym koszyku wyłożonym papierem do pieczenia oprószonym mąką.
Ja też wcześniej nie piekłam chleba, zrobiłam to po raz pierwszy i jestem mega zadowolona, a wszystkie moje drożdżowe doświadczenia oparte są na tym blogu, który uważam za doskonały pod każdym względem :)
Gość: malgi
29.07.2014 20:31 odpowiedz
Czy wyjdzie równie smaczny jeśli zamiast mąki pszennej użyje żytniej?
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 11:48 odpowiedz
Nie.
Celina13  (zobacz profil)
29.07.2014 17:26 odpowiedz
przepyszny i chrupiacy chlebek. od dzis bede taki robic wiecej niz czesto :)) dziekuje za przepis !!
Celina13  (zobacz profil)
29.07.2014 15:33 odpowiedz
wyszedl mi dosc lepki :(( Jak pani uwaza, pani Doroto? czy to dlatego ze wyrabialam go w maszynie do chleba, czy moze tez ze rozpuscilam maslo?
Celina13  (zobacz profil)
29.07.2014 15:21 odpowiedz
mam pytanie, czy ciasto ma wyjsc bardzo klejace? Ciezko uformowac chleb i sie rozplywa na boki?
Gość: Renata
20.07.2014 04:32 odpowiedz
Ja kupuję w USA mąkę pszenną chlebową King Arthur Flour - bread flour wychodzi z niej fantastyczny chleb w/g tego przepisu.
magic1113  (zobacz profil)
01.07.2014 19:02 odpowiedz
WITAM MIESZKAM OD NIEDAWNA W USA. NIC MI NIE WYCHODZI Z MAKI KTORA TUTAJ KUPUJE, A NASZEJ POLSKIEJ PSZENNEJ NIE MOGE DOSTAC NIGDZIE. MOZE SIE PANI ORIENTUJE CO W ZAMIAN POWINNAM KUPIC, MOZE JEST JAKIS INNY RODZAJ PODOBNY DO NASZEJ, PROSZE O ODP, POZDRAWIAM:)
30.06.2014 21:16 odpowiedz
Hurra mój pierwszy chleb, udał się ;))a w zasadzie chlebki...dziękuje za świetny przepis!puchne z dumy;))
Gość: Ania
27.06.2014 20:41 odpowiedz
Hurra. Właśnie wyszedł z pieca. Zrobiłam wszystko jak w przepisie i wygląda pięknie. Pachnie cały dom :)
graszka-igraszka  (zobacz profil)
20.06.2014 21:46 odpowiedz
Doskonały przepis dla początkujących, łatwy i przyjemny w przygotowaniu,a co najważniejsze - zawsze się udaje! Pyszny 'biały' chlebek w rozmiarze XXL.
Domisia  (zobacz profil)
14.06.2014 14:35 odpowiedz
Jestem zaskoczona,szybciutko się go robi,z ciastem super się pracuje. Chlebek jest pyszny,skórka chrupiąca a środek mięciutki,rewelacja,bardzo polecam!
12.06.2014 14:47 odpowiedz
Chrupiąca skórka, mięciutki środek, mniam. Do tego tak niewiele się trzeba przy nim napracować. Polecam :)
Gość: kamillato ja
03.06.2014 12:47 odpowiedz
Dorotko mam prośbę:-)
Moglabyś dopisać do składników również świeże drożdże :-)
Lubię piec ten chlebek ale tylko z świerzych drożdży poniżej w komentarzach pisałaś ile trzeba dodać ,ale myślę że wygodniej będzie nie tylko dla mnie jak będą razem z resztą składników:-)
Gość: DoDo
27.05.2014 09:38 odpowiedz
Na ile godzin odstawić ciasto do wyrośnięcia aby podwoiło swoją objętość ?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 18:54 odpowiedz
Około 1,5 - 2 godziny, w zależności od temperatury. Włożony do lodówki około 10 godzin.
Gość: Alicja
17.05.2014 10:39 odpowiedz
Zrobiłam do wielkanocnego koszyczka z połowy porcji 6 maleństw :) były przepyszne, chociaż wszyscy zaznaczali, że nie dosoliłam ;p pieczony w piątek po południu w niedzielę rano nadal był super, jednak ja podpiekłam go w tosterze, posmarowałam masłem z koszyczka które rozkosznie się topiło i posoliłam- najlepsze tosty/ kanapeczki jakie w życiu jadłam! :)
Gość: kuchareczka
15.05.2014 13:23 odpowiedz
Chlebek przepyszny tylko mi nie wyszedł tak wypieczony, następnym razem podpiekę go dłużej. Użyłam suchych drożdży (BABUNI), ale teraz kupiłam drożdże instant czy jest jakaś różnica pomiędzy nimi?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 13:25 odpowiedz
Nie powinno być róznicy, choć drożdże poszczególnych firm mogą się różnić. 
Gość: kuchareczka
15.05.2014 13:34 odpowiedz
Dziękuję. A co zrobić by chlebek rósł bardziej w górę niż w boki?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 14:06 odpowiedz
Trzeba chlebek odpowiednio składać co pewien czas podczas pierwszego wyrastania. Tutaj jest pokazane jak to robić.
Można również piec w foremce.
Gość: kuchareczka
15.05.2014 19:29 odpowiedz
chyba zdecyduje się na kosz do wyrastania chlebka :) Czy jakbym dodała do tego przepisu troszkę otrąb to czy chlebek by wyszedł? Jak Pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 19:55
Wyszedłby, ale trzeba uważać, by nie przesadzić. Po pierwsze otręby chłoną dużo wody, więc trzeba odjąć z przepisu mąkę i zwiększyć trochę ilość wody. Zbyt dużo dodanych otrębów może też spowodować, że ciasto może się kruszyć. 
anita_piecze  (zobacz profil)
14.05.2014 14:36 odpowiedz
Chlebek wyszedł idealny :) za pierwszym razem dodałam drożdży instant(myślałam, że to o nie chodzi) i wyszedł nie tak wyrośnięty, jak za drugim razem, gdy zrobiłam rozczyn z drożdży świeżych. Pozdrawiam!
kamillato ja  (zobacz profil)
28.04.2014 21:02 odpowiedz
Oto moje cudo:-) jak zawsze smakowity:-)
w potrzebie  (zobacz profil)
21.04.2014 02:24 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie mąki, jaki ona ma dokładnie skład? Jestem w norwegii a tutaj nie ma mąki o takiej nazwie więc muszę szukać po składnikach, bardzo będę wdzięczna za odpowiedź, albo też utworzenie grupy z rodzajem mąki i jej składu.
P.S. Uwielbiam Pani MW
malinoga  (zobacz profil)
20.04.2014 09:58 odpowiedz
Też chciałam powiedzieć, że super chleb :). Cudny do dzisiejszego świątecznego śniadania :).
izabela2764  (zobacz profil)
16.04.2014 16:55 odpowiedz
Uwielbiam ten chlebek ,szybki łatwy w przygotowaniu ,tym razem upiekłam w dwóch formach keksowych ,a do mąki dodałam ok 100g mąki orkiszowej razowej . Wyszedł naprawdę pyszny !! Bardzo polecam :)
Gość: kamillato ja
13.04.2014 21:57 odpowiedz
Tak mi się spodobało eksperymentowanie że razem z chlebkiem piekę również wieniec drożdżowy z dżemem pychotka:-)
Dziękuje Dorotko :-)
Gość: kamillato ja
13.04.2014 21:49 odpowiedz
Muszę się przyznać piekłam nie raz chlebek ale z cebulką
zabrakło cebulki i spróbowałam tym razem upiec z innego i tak zachwalanego przepisu i nie żałuję
wyszedł idealny :-)
Pozdrawiam
migotka13  (zobacz profil)
26.03.2014 23:24 odpowiedz
nie wiem czemu taki koślawy mi wyszedł.. ale smakuje bardzo dobrze :)
19.03.2014 18:27 odpowiedz
To jedne z moich chlebusiow :D
bożena76  (zobacz profil)
19.03.2014 18:36 odpowiedz
Przepiekny! I bardzo działający na wyobraźnię :) Gratuluję!
Maddy77  (zobacz profil)
19.03.2014 19:05 odpowiedz
hahaha! ale wyobraznia!
a chlebki piekne :*
CiastkoBlyss  (zobacz profil)
13.03.2014 09:14 odpowiedz
Piekłam wczoraj, dzisiaj chciałam wstawić zdjęcie, lecz niestety... nie ma. :) Wyszedł naprawdę cudny. Piekłam chleb drugi raz w życiu, ale teraz już wiem, że cały sekret tkwi w wyrabianiu. Długim... Stałam i wyrabiałam 15 (słownie piętnaście!) minut. Świetny przepis. Polecam gorąco.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
10.02.2014 10:00 odpowiedz
Dorotko, po przeczytaniu komentarzy widzę, że posiadanie koszyka do wyrastania chleba jest sensowne, ale nie wiem jakimi kryteriami mam się kierować przy jego kupnie, ponieważ są różne wymiary. Czy powinnam kupić większy, aby miał zastosowanie na różne chleby, czy to nie jest dobry pomysł ? Bardziej interesuje mnie koszyk podłużny, tutaj są różne www.allegro.pl/listing/listing.php?order=p&string=koszyk+do+wyrastania+chleba, czy możesz mi doradzić na co się zdecydować ?
olla_85  (zobacz profil)
10.02.2014 14:22 odpowiedz
Podpisuję się pod Twoim pytaniem :) Również chciałabym się dowiedzieć czym się kierować przy zakupie takiego kosza.
19.03.2014 18:37 odpowiedz
Przede wszystkim wlasnymi preferencjami, czy lubisz chleby male czy duze, jesli male to proponuje 2 koszyki w tym samym wymiarze. Wielkosc koszyka jest podawana orientacyjnie na wage surowego ciasta, ale jesli bedzie odrobinke wiecej lub mniej to nic sie nie stanie.
Ja osobiscie wole zrobic 2 mniejsze chlebki niz jeden wielki, wiec u mnie koszyk 1 kg stoi bezuzytecznie, za to 0,5 i 0.75 kg wykorzystuje bardzo czesto.
Ta tutaj porcje chleba wyrastam w dwoch 0,5 kg koszyczkach.
Wage ciasta oczywiscie obliczam z przepisu :D
Grzegorzowa  (zobacz profil)
19.03.2014 21:44 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wyczerpujące wyjaśnienie. Prawdę mówiąc od czasu zapytania w kwestii zakupu koszyka zapomniałam o tym przepisie, ale Twoja wypowiedź z pewnością mnie zdopinguje do działania i znowu mam ochotę, aby spróbować zmierzyć się z tym wypiekiem.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
15.08.2014 19:45 odpowiedz
JoBP, długo to trwało ale mam... tak, jak sugerowałaś kupiłam dwa małe koszyki i jestem zachwycona. Kiedyś na próbę upiekłam chleb z tego przepisu, co uwieczniłam wyżej w komentarzach i wyszedł b. smaczny, ale sporych rozmiarów bochenek. Zachęcona pierwszym udanym chlebkiem dziś upiekłam, mając już koszyki dwa mniejsze bochenki, które również wyszły doskonale. Tym razem do mąki pszennej chlebowej dodałam mąkę żytnią razową i chleby są również smaczne.
To cudownie, że użytkownicy bloga mają możliwość i chęci! dzielić się swoimi spostrzeżeniami w komentarzach, to b. cenne porady, a koszyki warte są zainteresowania.
olla_85  (zobacz profil)
06.02.2014 21:29 odpowiedz
A oto mój chlebek :) Robiłam go pierwszy raz. Ale nie zawiodłam się :) Chleb jest bardzo smaczny no i zgodnie z obietnicą bardzo prosty w wykonaniu. Dobrze, że wcześniej przejrzałam wszystkie komentarze. Dzięki temu poradziłam sobie bez kosza do wyrastania chleba, którego nie posiadam. Ale chyba czas zakupić taki kosz :) Na pewno będę wracać do tego chlebka jak i będę testować kolejne przepisy na chleby na drożdżach. Bo na te na zakwasie jeszcze nie czuję się na siłach...:) Ale na pewno kiedyś podejmę wyzwanie :)
Grzegorzowa  (zobacz profil)
06.02.2014 21:58 odpowiedz
Wygląda wspaniale, gratuluję !
też często myślę o chlebie, na razie dzięki temu blogowi odważyłam się i praktykuję z drożdżami na bułkach i chałkach, i o dziwo z powodzeniem, więc powoli dojrzeję i do chleba. A Twój chlebek aż pachnie na monitorze, piękny :D
olla_85  (zobacz profil)
10.02.2014 14:19 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa :)) Muszę przyznać, że co jak co, ale wszelkie drożdżowe wypieki zawsze mi się udają. Dlatego i chlebki na drożdżach piekę bez obaw. Ale jeszcze jakiś czas temu bardzo obawiałam się drożdżowego ciasta. Myślałam, że jest trudne i kapryśne. Owszem, na pewno potrzebuje więcej ciepła ( dosłownie i w przenośni :)) niż pozostałe rodzaje ciast ale przekonałam się, że wcale nie taki diabeł straszny jak go malują :) I teraz żaden drożdżowy wypiek nie stanowi dla mnie problemu. Tak jak wyżej pisałam, chciałabym podjąć wyzwanie i upiec chleb na zakwasie ale na razie "pobawię" się w te prostsze, drożdżowe :) Pozdrawiam i życzę powodzenia w wypiekach :)
Gość: Agnieszka45654
02.02.2014 14:34 odpowiedz
Dlaczego gdy chleb wyrośnie uderza się go pięścią?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 00:24 odpowiedz
Aby go odgazować. Można również krótko wyrobić.
Gość: moni
29.01.2014 20:28 odpowiedz
Ile czasu trwa tak mniej więcej to przygotowanie i upieczenie tego chleba?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 20:35 odpowiedz
3 godziny.
Gość: Lukasz
31.01.2014 15:37 odpowiedz
Samej pracy jest może z 25 minut. Reszta to oczekiwanie aż chleb wyrośnie. Ale warto! Świetny przepis :)
Stokrotka22  (zobacz profil)
27.01.2014 13:41 odpowiedz
pyszny i pachnący! pięknie wyrósł ;)
Gość: rossa16
27.01.2014 13:40 odpowiedz
3 x P - piękny, pachnący i pyszny! :)
Gość: sandra
24.01.2014 18:24 odpowiedz
Kupiłam dziś mąkę z pełnego ziarna do wypiekania chleba, jest pszenno-żytnio-orkiszowa, czy mogę takiej użyć?
Samanta  (zobacz profil)
20.01.2014 23:16 odpowiedz
Dziękuję za wspaniały przepis. To jest chleb, który zawsze mi się udaje. Jest smaczny!!!
Gość: Łukasz
20.01.2014 22:27 odpowiedz
Chlebek jest w piekarniku. Już nie mogę się doczekać aż go wyjmę :)
To mój pierwszy domowy chleb. Pachnie cudnie. Napiszę jak będzie gotowy.
Sylwia 88  (zobacz profil)
16.01.2014 10:49 odpowiedz
Pierwszy w życiu chleb i udany :D
Gość: moniqa
15.01.2014 12:05 odpowiedz
czy zamiast masla moze byc margaryna? zmieni sie wtedy mocno chleb w smaku?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 12:10 odpowiedz
Może być.
Anioszka  (zobacz profil)
13.01.2014 16:59 odpowiedz
A oto moj pierwszy w zyciu chlebek:) rzeczywiscie bardzo proszty w wykonaniu a do tego pyszny. Goraco polecam:))
magdabe  (zobacz profil)
14.01.2014 12:22 odpowiedz
baaaardzo ladny :)))
Celina13  (zobacz profil)
25.07.2014 11:50 odpowiedz
sliczny!
Gość: poziomka
09.01.2014 11:50 odpowiedz
witam mam pytanie gdzie można kupić mąkę pszenną na chleb ? wczoraj kupiłam pszenną razową i jest niestety dosyć ciężka i nie wiem czy chleb mi się upiecze . Ewentualnie czy można piec ten chleb na zwykłej pszennnej ? dziękuję i pozdrawim
09.01.2014 12:29 odpowiedz
Witaj. Ja zawsze kupuje w biedronce typ 650 i na niej chleby pieke i bardzo sobie ją chwale. Powodzenia.
Gość: poziomka
09.01.2014 13:45 odpowiedz
Dzięki czy to jest zwykła mąka typ 650? czy jakoś się nazywa ? Pozdrawiam
09.01.2014 20:09 odpowiedz
Pisze mąka pszenna typ 650 badani:)
Gość: poziomka
10.01.2014 11:32 odpowiedz
dzięki ! pozxdrawiam
Gość: nibylandia 84
08.01.2014 12:47 odpowiedz
chlebek upiekłam wczoraj dzisiaj nie zostało już prawie nic, syn z mężem spałaszowali jeszcze na ciepło ;) przepis bezbłędny a chleb obłędny w smaku ;) przepis już dodany do mojego zeszyciku i na stałe zagości w naszym menu ;)
Gość: Monika
04.01.2014 18:30 odpowiedz
Czy mogę ten chlebek posypać czymś po wierzchu np. sezamem albo czarnuszką? Jeśli tak, czym powinnam go posmarować?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 00:08 odpowiedz
Możesz. Smarujemy jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.
moociula  (zobacz profil)
03.01.2014 12:00 odpowiedz
Z Nowym Rokiem nowe plany I tak o to mój pierwszy w życiu homemade bochenek chcleba I czego ja się bałam?Nie mam pojęcia co prawda do idealnego w wyglądzie mu brakuje ale wygląda jak chleb I jest pyszny!
02.01.2014 19:32 odpowiedz
Bardzo smaczny chlebuś:)
Gość: Kidsia2929
31.12.2013 00:07 odpowiedz
Witam, jest tak późno a ja siedzę przy piekarniku jak na szpilkach i czekam na moje chlebki...

Chleb(y) z tego przepisu robie już drugi raz. Za pierwszym razem przeliczyłam proporcje by zrobić z kilograma mąki na świezch drożdzach(zaczyn)2 chebki. Zostawiłam ciasto na cała noc i zmarzło chyba i opadło, ale chlebki były przepyszne mimo że nie miały dziurek drożdzowych:) .


Dzisiaj zawziełam sie i nagniotłam ciasta z podwójnej porcji, mam 2 ogromne bochenki , jeszcze 20 minut pieczenia a ja już musiałam napisać bo jestem tak podjarana :)
Dziękuję za przepis :)
Gość: kicik0202
30.12.2013 12:42 odpowiedz
mój chlebek super wyrósł lecz sie rozlał nieco na blache i wyglada trochę jak placek chlebowy ;D piecze się zobaczymy co z tego wyjdzie :)
Gość: Ania
27.12.2013 20:54 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko za super przepisy :) jeśli ktoś ma ochotę - mogłabym się podzielić przepisem na chleb ciemny z ziarnami pieczony w blaszce, który pomaga w utrzymywaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi dla chorych na cukrzycę :)
Pozdrawiam wszystkich wytrwałych w dązeniu do perfekcji :)
Gość: miki
23.12.2013 17:04 odpowiedz
jak długo jest świeży??
Raphaelle  (zobacz profil)
20.12.2013 12:40 odpowiedz
Oj chyba bede go robic czesto.Bardzo nam przypadl do smaku
.Robilam ze zwyklej maki pszennej bo tu gdzie mieszkam maki pszennej chlebowej nie ma.
Czesc maki zastapilam zytnia.Jest pyszny ;-) Dziekuje za przepis
Gość: barbarian
20.11.2013 20:23 odpowiedz
A dlaczego mi pęka ten chlebek z jednego boku?wam tez?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 21:50 odpowiedz
Nam nie pęka. Przeczytaj proszę wczesniejsze komentarze.
Gość: barbarian
24.11.2013 19:55 odpowiedz
Nie mam czasu na czytanie tylu koment. moze zbyt krotko lezy w ostatnim etapie do wyrosniecia ale jest zachowane minimum 30minet
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2013 19:59 odpowiedz
Ctrl + f na klawiaturze i wpisujesz wyszukiwaną frazę.
Gość: barbarian
24.11.2013 20:06 odpowiedz
ten chlebek po wypieczeniu ma okolo kilograma,wiec jak mam blache plaska od piekarnika to przed drudim wyrosnieciem przedluzam go na ukos wiec jakis dodatkowo cm.moze to jest przyczyna ze jest wyciagniety i go poprostu rozrywa..no wole taki niz krotszy a oklaply,plaski
Gość: barbarian
24.11.2013 19:56 odpowiedz
Ogolnie chlebek pelen podziwu!Brawa dla kucharki!!
Gość: elwira
19.11.2013 22:10 odpowiedz
Wypróbowałam prawie wszystkie Twoje przepisy na chlebki i przy większości mam jeden problem. Podczas pieczenia chleby mi bardzo pękają. Nacinam je a mimo to w piekarniku powstaje z boku pęknięcie, czasem z obu stron. Co mogę robić nie tak. Może za dużo drożdży? Używał suchych "strong"
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 09:30 odpowiedz
Oznacza to, że chleb zbyt krótko rośnie przed pieczeniem. Powinnaś wydłużyc czas drugiego wyrastania.
asiaAustralia1  (zobacz profil)
13.11.2013 12:33 odpowiedz
Jak zrobić ,żeby wyszla bardziej chrupiaca skorka??
dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Gość: betti25
12.11.2013 14:22 odpowiedz
Witam. Robię właśnie chlebek. Wyrobiłam i rośnie sobie. Ciasto wyszło super, nie kleiło się do rąk ( mam na myśli ręce w cieście ). Ciekawe czy się uda...Mam pytanie: czy w piekarniku ten chlebek jeszcze dużo rośnie? Chciałabym zrobić dłuższy a węższy :)
Gość: anooszka
10.11.2013 08:49 odpowiedz
witam czy mogę dodać świeżych drożdży w jakiej ilości i czy robic zaczyn? czy uda się podzielić go na dwa bochenki czy wtedy piec krócej
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2013 10:08 odpowiedz
Drozdży swiezych 14 g, wtedy robimy rozczyn. Dwa osobne bochenki pieczemy krocej, około 30 minut, wczesniej stukając od spodu czy jest głuchy.
Gość: Basia
09.11.2013 21:35 odpowiedz
Jutro zamierzam upiec chleb i mam pytanie czy mogę użyć robota kuchennego z misą do wyrabiania ciasta? nie jest to typ robota z podgrzewaną misą ale normalna
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 21:57 odpowiedz
Tak.
asiaAustralia1  (zobacz profil)
04.11.2013 10:19 odpowiedz
Dorotko dziekuje za kolejny przepis.Robilam tylko chlebki razowe a dziś po raz pierwszy robiłam ten.Bardzo prosty przepis.Jedynym trochę problem było wyszukanie maki chlebowej ,która by miała od 11 g protein na 100 g.Wyszedl smaczny ,ogromny i do tego prawdziwy polski.A w Australii niestety nie ma produktów polskich.Dlatego ten chleb mojemu mezowi tak smakuje ze jak wrocil z pracy to pierwszy był chlebek a później obiad.I przypomniały nam się polskie zapachy i smaki chlebow.
Oczywiscie Dorotko dzięki Tobie!!!!!!!!
Bede go teraz robic raz w tygodniu .Jedynie chciałabym ,żeby wyszla mi trochę bardziej chrupiaca skorka.Tylko jak to zrobić.??
Dziekuje i pozdrawiam.
Zdjecia nie udało mi się wkleic ,bo jakiś mam inny program i pisze ze blad.Ale zapewniam ze wyszedł nadspodziewanie duzy i pyszny.
Gość: MagdaMal
30.10.2013 13:45 odpowiedz
Mam pytanie jestem obecnie w Niemczech i tu nie ma za dużego wyboru jeżeli chodzi o mąkę, czy mogę użyć mąki typ 405?
Gość: jaracz36
23.10.2013 15:49 odpowiedz
Właśnie zjadłem ten boski chleb,no nie cały ale piętkę.Będę już go piekl zawsze.Bardzo dziękuję za ten przepis.Jest PYCHA! Przed wyłożeniem na blachę przeformowałem go rękoma umazanymi w ,,Kasi''a reszta to tylko przepis jak dla mnie perfekcyjny.Jeszcze raz dziękuję!!!
toska29  (zobacz profil)
19.10.2013 23:35 odpowiedz
czy do tego chleba mozna uzyc make pszenno-razowa?
Gość: agaj
26.09.2013 15:11 odpowiedz
Do Dorota83 i Ela P. : Bardzo dziękuję za cenne wskazówki, dziś przyszedł mi zamówiony koszyk do wyrastania chleba więc jutro zabiorę się do pieczenia tego chlebka. A mąka, którą dysponuję typ 650, sprawdziłam ma zawartość 12 g białka, czyli według porad Doroty83 - powinien być ok. Jeszcze raz Wam kochane dziękuję, oczywiście napiszę, jak mi poszło. Pochwalę się tylko, że odważyłam się upiec swój pierwszy chleb, wieloziarnisty na krupczatce, wg przepisu Pani Doroty, i już na dobre zagościł w naszym domu. Teraz dla odmiany chcę spróbować zrobić zwykły chleb pszenny. Jeszcze raz pozdrawiam i dziękuję za to, że dzieli się Pani z nami swymi przepisami i bezcennymi wskazówkami, a także wszystkim kobitkom za cenne komentarze i porady, bez których, pewnie nie odważyłabym się samodzielnie wypiekać domowy chleb. Pozdrawiam - Agnieszka z Rzeszowa :)
czachoska  (zobacz profil)
24.09.2013 17:22 odpowiedz
Pieke ten chleb przynajmniej raz w tygodniu, zawsze wychodzi :)
Gość: Karinab
22.09.2013 15:51 odpowiedz
Czy chleb ten można wyrobić w automacie do chleba?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2013 23:26 odpowiedz
Tak.
dorota83  (zobacz profil)
22.09.2013 14:09 odpowiedz
Do Agaj: chleb ten powstał z mąki pszennej chlebowej białej a więc wg polskich typów 750 lub 850. Twoja 650 się nada, oby miała minimum 11g białka w 100g. Im wiecej białka tym ciasto przyjemniej się wyrabia i pieczywo nie kruszy się. Mąka 1850 to pszenna graham, możesz ją dodawać nawet w proporcji pół na pół lecz wówczas ciasto bedzie potrzebowało więcej płynów. Ten typ mąki z powodzeniem możesz stosować zamiennie z mąką pszenną razową typ 2000 zwłaszcza jeśli dosypiesz trochę otrębów pszennych. Na wykorzystanie tych typów mąk znajdziesz u Doroty wiele wspaniałych przepisów i to nie tylko na pieczywo. Powodzenia!
Gość: agaj
22.09.2013 11:58 odpowiedz
Zamierzam zrobić ten chlebek, tylko prosiłabym o podpowiedź, jakie typy mąki pszennej chlebowej mogę tu użyć (ewentualnie zamiennie, w zależności jakim będę dysponować), nie znam się bowiem za bardzo na typach. Mam w domu makę pszenną typ 1850 i typ 650. Z góry dziękuję - Agnieszka
22.09.2013 16:07 odpowiedz
Ja ten chlebuś piekłam na mące typ 650 i był bardzo dobry. Mąka typ 1850 to chyba razowa sprawdź na torebce.
21.09.2013 22:01 odpowiedz
Już wszystko jasne. Musiałam się zarejestrować. Ok świetnie! Dodaję więc zdjęcie chlebka. (Mój poprzedni podpis : Sami.)
Gość: Sami
21.09.2013 21:54 odpowiedz
chętnie dodam zdjęcie chleba, ale nie wiem jak je tutaj wkleić??
Gość: Sami
21.09.2013 21:29 odpowiedz
Chlebek wyszedł naprawdę bardzo dobry! Super łatwy przepis i super efekty pieczenia! Szkoda tylko, że tak mało mi wyrósł, nie wiem dlaczego, być może powinnam była go trochę bardziej podłużnie uformować? Piekłam bez żadnej formy, po prostu na oprószonej mąką blaszce. Tak czy siak wyszedł pycha, zamierzam go piec przynajmniej dwa razy w tygodniu! Może za drugim razem bardziej wyrośnie. Mam tylko jedno pytanie czy zamiast mleka można użyć po prostu 450ml wody???? Proszę o odpowiedź. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie, super blog zaglądam tu codziennie !!! :)
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2013 23:18 odpowiedz
Tak, jednak mleko nadaje pieczywu lekko słodkiego smaku.
19.09.2013 23:35 odpowiedz
Piekę właśnie ten chlebek, miałam go wrzucić do koszyk a potem zsuwać łopatą na blachę w piecu tak jak robię zwykle, ale lenistwo zwyciężyło ;) i postanowiłam zrobić go tak jak jest w przepisie - na blasze wysypanej mąką. Było jej mniej więcej tyle co na zdjęciu z naciętym chlebkiem.. I to był błąd. Cały dom wypełnia smród palonej mąki a minęło dopiero 20 minut...
Gość: Anna
12.09.2013 19:43 odpowiedz
a mi pierwszy nie wyszedł :-( nie wie,czy coś nie było z drożdżami ,bo kiepsko rosło. dzisiaj drugie podejscie.. zobaczymy...
Gość: Agnieszka
12.09.2013 03:05 odpowiedz
Najprostszy chleb jaki w życiu upiekłam, a jaki smaczny, pycha !!! zamiast cukru dodałam tylko miodu, chleb dostał takiego lekkiego miodowego posmaku. W weekend robię z podwójnej porcji...
dorota83  (zobacz profil)
10.09.2013 19:02 odpowiedz
pozwolę sobie zasugerować coś Basi: jeśli próbowałaś wielokrotnie piec różne rodzaje ciast i środek był surowy to może potrzymaj ciasto troszkę dłużej do tzw. suchego patyczka, zrezygnuj z termoobiegu, może grzałka górna nierównomiernie się nagrzewa? a może używasz blaszki kiepskiej jakości? powodów może być wiele. jeśli to problem z piekarnikiem to nie jest najlepiej. a co do zakalca - można ten problem skutecznie wyeliminować stosując proste zasady, np. składniki w temp. pokojowej, krótkie mieszanie tylko do połączenia składników - polecam artykuł Doroty i komentarze na ten temat: http://www.mojewypieki.com/post/zakalec---jak-go-uniknac. termoobieg to fajna funkcja ale nie jest wskazany np. przy sernikach, babkach, chlebach. lepiej korzystać z opcji grzanie góra + dół, jest "bezpieczniejsza". ja swój piekarnik "poznałam" dokładnie piekąc bezę. spróbuj. udać się musi:)
Gość: Basia
10.09.2013 18:04 odpowiedz
Prosze o pomoc!Probowalam juz wiele wypiekow(najprostsze ciasta,babki,chleb)ale w moim piekarniku nigdy nic niewychodz-albo w srodku surowe albo zakalec.Warzywa i miesa wychodza super ale co do wypiekow porazka!Mam piekarnik elektryczny wiec na jakim programie najlepiej piec?Z termoobiegiem czy bez i ile stopni?niestety niemam zadnej ksiazeczki z obsluga wiec probowalam niektore programy ale nic niewychodzi.Bede wdzieczna za rady.
Gość: Jola
01.09.2013 15:53 odpowiedz
Witam. Proszę o radę co zrobić aby po upieczeniu skórka nie odchodziła od miąższu. Robię wszystko bardzo dokładnie wg przepisu, oglądałam na youtube jak zagniatać ciasto. Chlep wychodzi pyszny (robię z kminkiem), chrupiący, pięknie wyrasta. Ale niestety, jak kroję kromkę, to tak mniej więcej w połowie tej kromki odchodzi skórka. Ogarnia mnie czarna rozpacz, bo zrobiłam już 8 chlebów i z każdym jest to samo. Pozdrawiam i czekam na szybką poradę.
Campanella  (zobacz profil)
28.08.2013 14:01 odpowiedz
Był to pierwszy chleb jaki w życiu piekłam :) Wyrósł ładnie, w smaku całkiem dobry,ale wydaje mi się że był trochę za suchy w środku,a ja wolę chleby bardziej takie wilgotne, poza tym dałam chyba nieco za mało soli(tak stwierdził tata ;p ),no ale jak na pierwszy chleb to myślę że wyszedł super :))
mucha123  (zobacz profil)
04.08.2013 09:50 odpowiedz
Wczoraj piekłam ten chleb 2 razy. Za pierwszym razem zupełna klapa- zjedzą go kury:) Wyszedł zbyt blady, jakby nie dopieczony- przy przekładaniu na blachę lekko siadł- i zbyt słony. Ale do 2 x sztuka! kolejny na drugi rośnięcie dałam do naczynia żaroodpornego, posmarowałam jajkiem rozbełtanym z mlekiem i piekłam z parą 75/25 w 190 stopniach. Wyszedł pyszny! W sam raz na niedzielne śniadanie obok drożdżówek ze śliwami, które od wczorajszego wieczora już zniknęły- a martwiłam się kto zje 12 tak dużych bułeczek- Dorotko wszystko masz tu pyszne. A ta moja pierwsza porażka z chlebem dowodzi tego że należy myśleć przy pieczeniu a nie kierować się tylko przepisem (mój piekarnik całkiem inaczej piecze). No i komentarze i wskazówki innych użytkowniczek tego bloga są bezcenne- dziękuję Wszystkim że chce się Wam opisywać swoje doświadczenia- a tak w ogóle to miłej niedzieli bo zapowiada sie kolejny upalny dzień.
Gość: Basik
24.07.2013 21:10 odpowiedz
Chlebek genialny. Nie zawsze mi się udawał chleb a ten mój narzeczony zamawia w podwójnych porcjach. Dziękuję za przepis :)
Gość: milusia1004
11.07.2013 11:59 odpowiedz
Mam zamiar upiec ten chlebek jako pierwszy w życiu i mam pytanie jaka jest róznica między zwykłą mąką pszenną a mąką pszenną chlebową? z gory dziekuje:)
Gość: Kasia
11.07.2013 20:13 odpowiedz
Ilość białka na 100g, powyżej 10g białka będzie dobrze :-)
Gość: milusia1004
12.07.2013 22:05 odpowiedz
Dziękuje:)
Gość: Kasia
06.07.2013 23:03 odpowiedz
Ile powinno trwać pierwsze wyrastanie?
Gość: mirka
30.06.2013 19:58 odpowiedz
wyszedł mi ten chlebek!!dzięki za przepis!o będę korzystała z PANI przepisów!!!
27.06.2013 20:17 odpowiedz
Bardzo dobry chlebek!
Enadeta  (zobacz profil)
23.06.2013 19:14 odpowiedz
Cudny, właśnie wyszedł z pieca :) zapach nieziemski, że nawet sąsiad pytał, co u nas tak pachnie ... Jadłam go już wcześniej z rąk koleżanki, więc teraz sama go wypróbowałam i chyba się nie zawiodę!
monika1983  (zobacz profil)
12.06.2013 16:58 odpowiedz
upieklam w nagrzanym zaroodpornym naczyniu, baaardzo smaczny
canella98  (zobacz profil)
13.06.2013 15:19 odpowiedz
cudnie się prezentuje! ;)
Gość: Oli
07.06.2013 18:54 odpowiedz
dzień dobry! mam do dyspozycji 2 rodzaje mąki i nie bardzo wiem, która będzie odpowiedniejsza. Mąka pszenna typu 550 albo mąka chlebowa z 7 ziarnami ale posiadająca w składzie drożdże? czy wówczas powinnam zmniejszyć ilość dodawanych drożdży?Z góry dziękuje za odpowiedź :))
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2013 00:51 odpowiedz
Tak naprawdę żadna, z każdej wyjdzie inny chleb niż na zdjęciu :). Możesz z nimi eksperymentować, ale polecam upieczenie tego chleba na mące pszennej chlebowej.
Gość: Gosia
04.06.2013 15:48 odpowiedz
Ten chlebek jest PRZEPYSZNY!!!!!... Bardzo latwy i szybko sie go robi.DZIEKUJE:)
02.06.2013 18:40 odpowiedz
Witam,to pierwszy chleb jaki w życiu upiekłam,użyłam maku do posypania zamiast mąki,w chwilę po tym jak wyjęłam go z piekarnika usłyszałam od mojej córci 'mama am,mama am:)'do tej pory spałaszowała kromkę jeszcze lekko ciepłą bo nie sposób było jej powstrzymać,mąż również pochwalił więc sukces!
Korzystając z okazji p.Doroto nie wychodzę z pani bloga cos niesamowitego!Pierwszy raz w życiu robię cos w/g przepisu i wszystko wychodzi jak trzeba nic nie muszę modyfikować!Do tej pory upiekłam cudne mufinki,jeszcze cudniejsze biszkopty w kolorze tęczy no i rzecz jasna ten pyszny chleb:)Bardzo dziękuję i serdecznie pozdrawiam!
01.06.2013 13:35 odpowiedz
Uprzejmie donoszę, że chlebek upiekł się cudnie! nie chciał rosnąć ani przy pierwszym wyrastaniu, ani przy drugim, załamana włożyłam go do piekarnika i wyrósł wpaniale!
31.05.2013 08:14 odpowiedz
przymierzam się do upieczenia pierwszego chleba w życiu i szukam prostego przepisu, chciałam się tylko upewnić: czy ten będzie najlepszy?aaa i mam jeszcze jedno pytanie, przeglądałam komentarze: o co chodzi z tym koszyczkiem? :)
31.05.2013 12:13 odpowiedz
aha, no już teraz wszystko jasne, dziękuję, wieczorem biorę się do pieczenia!
Gość: Kasia
28.05.2013 23:22 odpowiedz
Piekę chlebki od marca ale dopiero po znalezieniu tego przepisu wychodzą mi naprawdę pyszne.Chleb jest puszysty ma chrupiąca skórkę,najlepszy jeszcze cieply z masłem .chyba już nigdy nie odwiedzę piekarni. Dziękuje i pozdrawiam z ES.
Gość: anetka84
27.05.2013 22:50 odpowiedz
a czy moge zamiast mleka dac tylko wode ?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2013 14:37 odpowiedz
Tak.
23.05.2013 20:25 odpowiedz
Chleb ten robiłam jako pierwszy w życiu. Na walentynki 2013. Zjęcie dołączam teraz :)
Gość: Ewa M
13.05.2013 22:59 odpowiedz
świetny przepis...chlebek piekłam z mąki pszennej typ 450 ponieważ nie miałam chlebowej...i powiem Wam SUPER..miekki,pulchny;niebo w gębie:)
Gość: spiniaa
13.05.2013 11:58 odpowiedz
Wyszedl po prostu pyszny, ogromny (lekko wyczuwalne drozdze, ale robilam ze zwyklej maki pszennej ) konsystencja niesamowita, maz mnie na rekach ze ten chleb nosil i teraz pobiegl do sklepu po skladniki na bulki slodkie ;) to moj pierwszy drozdzowy wypiek i jestem po prostu dumna z siebie i dziekuje dziekuje dziekuje za te przepisy :D :D
Kitfonek  (zobacz profil)
04.05.2013 20:21 odpowiedz
bardzo smaczny :-)
Gość: agata
27.04.2013 13:19 odpowiedz
mniam
ulula82  (zobacz profil)
12.04.2013 10:59 odpowiedz
Pyszny!
ulula82  (zobacz profil)
12.04.2013 09:57 odpowiedz
:)
Gość: Kolorowa
01.04.2013 22:02 odpowiedz
Wyszedł pyszny :)
Gość: olga80
30.03.2013 16:50 odpowiedz
a ja zrobiłam dzisiaj z mąki 3 ziarna lubelli i też jest pyszny !!! świetna strona super przepisy będę korzystać częściej :)
Gość: AnnaAgnieszka
29.03.2013 22:25 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten chleb na Święta, ale nie mam koszyczków. Czy jest szansa, że wyrośnie bez koszyka? Albo czy da się wyłożyć zwykły wiklinowy koszyk (z dużymi dziurami) papierem do pieczenia i w to włożyć ciasto? Czy wyrastać w keksówce i potem uformować w owal na blaszce? Jeśli da się w keksówce, to jakiej wielkości? Z góry ślicznie dziękuję za pomoc i pozdrawiam. I wesołych i pysznych Świąt życzę :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 22:31 odpowiedz
Mozesz wylozyc wiklinowy koszyczek lub nawet miskę lub inne naczynie reczniczkiem lnianym (kuchenym) i traktowac go jako koszyczek. Potem piec na blaszce. Jesli bedzie wyrastał chlebek w keksowce, wtedy lepiej juz w niej piec. Chleb przelozony do wyrastania do formy powinien zajmowac w niej polowę miejsca, by miał miejsce na podwojenie objetosci.
Gość: AnnaAgnieszka
29.03.2013 22:53 odpowiedz
Baaaardzo Ci dziękuję za szybką odpowiedź. Czy ten ręczniczek kuchenny posypać jeszcze mąką, żeby się nie przykleiło?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 22:58 odpowiedz
Tak, najlepiej maka ryzową lub maka ziemniaczana pol na pol z maka pszenna.
Gość: AnnaAgnieszka
30.03.2013 19:30 odpowiedz
Zrobilam w zwykłym koszyku, pięknie wyrósł, przy przekladaniu na blachę trochę siadł, ale i tak wyszedł bardzo ładny i smaczny. Mam nadzieje, że jutro rodzinie posmakuje, podobnie jak Twoja baba wielkanocna, chleb Nilsa i Mazurek :-) co ja bym bez Ciebie zrobiła! Jeszcze raz serdecznosci na Święta!
29.03.2013 13:58 odpowiedz
Hej Olli1 zazwyczaj używam angielskiej mąki na chleb(white strong) ale wczoraj juz mi sie skończyła i zaryzykowalam z mieszanka polskiej mąki tortowej 500g +200 g orkiszowej(spelt flour)i wyszedł lekki razowy, zdecydowanie jednak polecam typowa mąkę na chleb i jeśli lubisz mieszać ja z razowa,orkiszowa lub granary, mi zawsze wychodzi i nigdy mnie przepis nie zawiódł;)
Gość: olli1
29.03.2013 10:27 odpowiedz
Didi82 hej chce piec ten chlebek mam dosyc szkockiego chleba!!! didi82 jaka make uzylas?
28.03.2013 13:29 odpowiedz
Chlebek pyszny, pieczony juz kilka razy a dzisiaj z domieszką mąki orkiszowej i tez rewelacja,okrzyknięty przez dzieci znajomych jako najpyszniejszy polski chleb jaki jadly w życiu;) pozdrowienia z uk dla autorki;)
Gość: leena
27.03.2013 22:51 odpowiedz
Tak się zastanawiam - niby chleb mi wyrasta,ale zawsze wychodzi mi taki gąbczasty i nie ma takich dziur - w czym może być problem. Wyrabia maszyna, wyrasta długo - czy to może wina mąki ?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 23:16 odpowiedz
Tak, moze to byc wina mąki. Moze rowniez nie wyrasta dostatecznie ze drugim razem?
Gość: vectri
27.03.2013 00:56 odpowiedz
czy mozna uzyc do tego przepisu maki pszennej pelnoziarnistej 1850 czy lepiej zmieszac ze zwykla?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 10:25 odpowiedz
Lepiej wymieszac ze zwykłą, w proporcji pol na pol. Mozna zrobic też całą wersję razową, ale na pewno chleb bedzie cieższy i trzeba dodac wiecej mleka i wody. 
Gość: rogalika
25.03.2013 21:43 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj ten chlebek z polowy porcji wyszedl pyszny malyv chlebek jutro do powtorzenia
Gość: rebelia
23.03.2013 15:45 odpowiedz
A więc i ja postanowiłem sprawdzić ten przepis - właśnie grzeję piekarnik i zaraz wstawiam chleb... nie mogę się doczekać finału ;-)
Gość: Asch
18.03.2013 11:36 odpowiedz
Zobaczyłam ten przepis jakiś czas temu i od razu postanowiłam upiec. W sumie piekłam ten chleb cztery razy. Dwa razy wyszedł wyśmienity, ogromny i smaczny bochen, a dwa razy zjadliwy ale trochę gnieciuchowaty. Nie wiem co zrobiłam wtedy źle, chyba za dużo mąki podsypałam. Na pewno będę jeszcze piekła.
14.03.2013 21:03 odpowiedz
Świetne proporcje! Chlebek pierwsza klasa, wędruje do ulubionych:) Dziękuję!
danusia_en  (zobacz profil)
04.03.2013 22:28 odpowiedz
Od dwóch miesięcy jemy chlebek upieczony w domu , oczywiście z przepisów Pani Dorotki .
Ten chlebek piekłam dziś po raz pierwszy i wyszedł super, skórka chrupiąca a zapach w całym domu dosłownie jak w piekarni , już jesteśmy po degustacji świeży pachnący chlebek i masełko osełka , mniam mniam :-))
ulula82  (zobacz profil)
01.03.2013 11:59 odpowiedz
Chlebek bardzo delikatny i smaczny.Nie miałam w domu mąki chlebowej,więc zrobiłam z pszenna tortową BASIA.Obawiałam się efektu ostatecznego,ale zaryzykowałam i wyszedł naprawdę smaczny.Napewno będzie częstym gościem u mnie na stole:))
ulula82  (zobacz profil)
20.03.2013 11:22 odpowiedz
Piszę jeszcze raz dla ryzykujących tak jak ja z mąką.Jak pisałam wcześniej,zrobiłam chlebek z mąki tortowej,a wiec po upieczeniu chlebek był naprawdę smaczny,ale na następny dzień smakował trochę ciastowo:) także mąka jaką mamy zamiar użyć ma tu bardzo duże znaczenie:) następny wyszedł o niebo lepszy:)
kasia5274  (zobacz profil)
26.02.2013 21:15 odpowiedz
Piekłam dzisiaj po raz drugi i przy drugim wyrastaniu już uformowanego bochenka, chlebek pęka i się rozłazi, wygląda jakby był porozrywany. Co robię źle?
Gość: rudix79
24.02.2013 21:51 odpowiedz
mam pytanie na ktorym poziomie w piekarniku upiec....
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2013 22:34 odpowiedz
Na srodkowym.
Gość: Ania
23.02.2013 16:01 odpowiedz
Czy jeżeli użyje świeżych drożdży, na początku trzeba zrobić rozczyn ?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2013 22:29 odpowiedz
Tak.
Gość: juli
22.03.2013 13:10 odpowiedz
A jaka jest proporcja jeśli chciałabym zrobić ze świeżych drożdży? Mam świeże - jak mam to zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2013 18:50 odpowiedz
Świezych dodajemy 2 razy tyle co suchych, czyli 14 g.
Morkhana  (zobacz profil)
19.02.2013 18:18 odpowiedz
Świetnyprzepis :) Pierwszy raz piekłam w blaszce ale wyszedł zbyt kruszący się. Drugi na blaszce i jest wspaniały :) Druguego dnia świeżutki i pachnie jak żaden sklepowy :)
Pozdrawiam!
11.02.2013 16:17 odpowiedz
To pierwszy chleb, który upiekłam sama :) (nie liczę tych, które piekłam w maszynie, z gotowych mieszanek dostępnych w Lidlu). ciasto oczywiście wyrobiłam w maszynie, ale upiekłam w piekarniku w przykrywce od naczynia żaroodpornego. wieczorem dam znać, jak smakuje :)
12.02.2013 10:34 odpowiedz
wyszedł, wygląda świetnie i smakuje rewelacyjnie. polecam!
Gość: Ola
08.02.2013 21:12 odpowiedz
Dziekuje za szybka odpowiedz :-)
Moj pierwszy chlebek i wyszedl cudnie :-) a oto dowod : http://imageshack.us/photo/my-images/825/img0282xk.jpg/
Zrobilam w naczyniu zaroodpornym - pieknie wyrosl i sie przyrumienil :-) a skorka chrupiaca bez podlewania .
Wieksza pieteczka juz zejdzona z maselkiem . Mam nadzieje ze w srodku wyglada rownie pieknie :-)
Nastepny bedzie z dodatkiem cebulki :-)
Gość: Ola
08.02.2013 17:56 odpowiedz
Witam - prosze o szybka odpowiedz bo wlasnie ciasto rosnie a ja sie zastanawiam- chlebek chce zrobic w naczyniu zaroodpornym i w nim wlasnie ciasto musi wyrastac ten drugi raz przed wlozeniem do pieca tak? I czy trzeba go tez tak skladac jak podala pani w komentarzu na stronie?
Pozdrawiam Ola
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2013 18:01 odpowiedz
Tak, w nim musi wyrastac. Trzeba go rowniez skladac, bedzie mial lepsza konsystencję.
Monika_Kubiak  (zobacz profil)
31.01.2013 19:13 odpowiedz
Witam, ja też piekę w naczyniu żaroodpornym i posypuję tylko mąką nie smaruję masłem i wychodzi idealnie :) Na dowód zdjęcie :)
Chleb jest przepyszny :)
Pozdrawiam :)
le_soleil  (zobacz profil)
08.02.2013 18:05 odpowiedz
Chlebek dajesz do żaroodpornego na 2-gie wyrastanie?
Zastanawia mnie też inna sprawa - żaroodpornego nie powinno się wkładać do gorącego pieca bo może pęknąć (przekonałam się o tym na własnej skórze :/ ). A wiadomo, ze taki chlebek wkłada się do bardzo gorącego pieca - nic się nie dzieje?
Może głupie pytanie, ale muszę się upewnić, nim poślę do kosza kolejne naczynie ;)
Pozdrawiam.

Ps. Bochenek wygląda super! Korci mnie to żaroodporne, oj korci ;)
Gość: IZA
22.01.2013 15:40 odpowiedz
Upiekłam! Piękny, bardzo smaczny i pachnący.Wszystko wrzuciłam do automatu do pieczenia chleba ale ustawiłam program na mieszanie i rośnięcie.Potem uformowałam chleb na stolnicy,włożyłam do garnka żeliwnego i upiekłam.POLECAM!
iwona.b  (zobacz profil)
22.01.2013 13:42 odpowiedz
Przepyszny chlebek, w całym domu nim pachnie! Wyrósł rewelacyjnie i przy formowaniu bardzo pomógł wskazany wcześniej link http://www.youtube.com/watch?v=45z18TtFijU&feature=player_embedded.
Gość: kiki
21.01.2013 21:23 odpowiedz
Witam chciałam się zapytać czy do tego chlebka można dać podsmażoną cebulkę?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 22:30 odpowiedz
Tak, oczywiście.
Gość: Kasia
21.01.2013 18:11 odpowiedz
Czy mogę upiec ten chlebek w pokrywce od naczynia żaroodpornego? Podsypać mąką wówczas?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 22:31 odpowiedz
Możesz. Koniecznie wysmarować masłem i podsypać mąką lub otrębami.
Gość: kachamacha
20.01.2013 20:24 odpowiedz
dosypałam troszkę mąki żytniej - rewelacja :) mój mąż się zajada
dorota83  (zobacz profil)
14.01.2013 21:12 odpowiedz
wszystko jak zwykle się zgadza - prosty chleb pszenny. wyszedł nawet na zwykłej mące tortowej, poniżej dowód;) (hmmm, oprócz doskonałego przepisu przydałby się porządny nóż, może wówczas chleb wcale by się nie kruszył;)
05.01.2013 13:35 odpowiedz
Upiekłam, tylko zastąpiłam mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą. Ma dziwny kolor i tata twierdzi, że jest trochę słony. No i wyszedł, hm, jakby niedopieczony w środku. Ale i tak mam dziką satysfakcję! :) Lecę po pszenną chlebową i próbujemy jeszcze raz.
Gość: gochx
03.01.2013 11:40 odpowiedz
Witam,chciałabym do niego dodać ziarna, czy proporcje składników się jakoś zmienią.?
Gość: gochx
03.01.2013 11:51 odpowiedz
a i niestety nie posiadam zwykłej mąki chlebowej, tylko chlebową razową typ 2000. Czy coś z tego mi wyjdzie.?;]
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2013 17:19 odpowiedz
Możesz dodać ziarna, proporcje się nie zmienią. Jesli masz tylko ciężką mąkę razową wybierz może razowy chleb na drożdzach. Tutaj mąka razowa nadaje się jedynie z domieszką pszennej chlebowej, inaczej chleb wyjdzie zbyt ciężki.
Gość: rafmaxxx
30.12.2012 14:41 odpowiedz
Właśnie mi się piecze w piekarniku :P Wszystko ładnie rosło itp. Pod koniec pieczenia posmaruję go odrobiną oliwą jak to ktoś tutaj pisał o takim pomyśle. A wygląda mi na bardzo duży bochenek na razie :P
Gość: gosia
24.12.2012 12:57 odpowiedz
Chlebek wygląda cudnie, aż mnie korci żeby spróbować, ale to na dzisiejszą kolację wiec jeszcze troszkę muszę poczekać. Jeśli smakuje tak jak wygląda to wszyscy padną :P
Fintifluszka  (zobacz profil)
13.12.2012 22:32 odpowiedz
pieklam dzisiaj rano....
Fajnie sie go zagniata. chyba nigdy tak dobrze nie wyrabialo mi sie ciasta drozdzowego... de facto okazao sie, ze nie mam suchych drozdzy i musialm zaczyn robic... ladnie wyroslo, ale na drugie wyrastanie musial isc do lodowki, bo sie za pozno za wszystko zabralam... w sumie przywarl mi troche, ale jak ostygl to okazal sie kawalem calkiem dobrego chleba, choc czulam drozdzowy posmak... dzisiaj nastawilam zkwas^^
Gość: Martynix
16.11.2012 21:30 odpowiedz
Powiem krótko! Tak dobrego chleba jeszcze nie jadłam, a jest to mój pierwszy w życiu pieczony w domu bochenek :) Chrupiąca skórka i mięciutki środek! Jeszcze dobrze nie wystygł, a już połowy nie ma :DDDD
malinka  (zobacz profil)
01.11.2012 11:37 odpowiedz
Ten sam chleb, upiekłam z półtorej porcji w dużym żeliwnym garnku przykryty pokrwą, tylko go ponacinałam z wierzchu dlatego tak nie pęka jak popszednie które nie nacinam. Też miał wielkie dziury. Chlebki pieczone w ten sposób są wysokie, dobrze wyrośnięte. Piekąc lubie też eksperymentować.
Gość: monikaKent
01.11.2012 10:48 odpowiedz
witam jestem tu nowa. czytalam na wielu blogach I poradnikach odnosnie pieczenia na ''parze'' tzn zeby spryskiwac co pare minut chleb wtedy on rosnie ladniej I nie twardnieje tak ani sie nie wysusza. czy wy tez tak pieczecie? ja mam piekarnik elektryczny I do tej pory duzo drozdzowych wyrobow tak wlasnie pieklam.
malinka  (zobacz profil)
31.10.2012 21:56 odpowiedz
Ciasto wyrabiam ręcznie ponad 20 minut, wtedy są duże dziury.
malinka  (zobacz profil)
31.10.2012 21:38 odpowiedz
Bochenki w calości.
malinka  (zobacz profil)
31.10.2012 21:30 odpowiedz
Chlebek pyszny, z chrupcą skórką i mięciutkim miąszem. Piekę go w żaroodpornych naczyniach, wtedy zachowuje ładny kształt. Jedząc taki świeżutki z masełkiem, nie można się oprzeć kolejnej kromce. Świetny przepis!
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 21:32 odpowiedz
Aż niemożliwe, że takie piękne ogromne dziury wyszły!
Gość: Ola M.
24.10.2012 20:10 odpowiedz
Dopiero zaczynam przygodę z blogowaniem i pieczeniem chleba. Na razie nieźle (tak myślę:) mi idzie. Właśnie znalazłam kolejnego kandydata do upieczenia:) Dzięki za przepis:)
Gość: Julian
22.10.2012 22:51 odpowiedz
Szukalam prostego prezepisu na chleb, bez zakwasu i tak trafilam do Ciebie. I cos czuje,ze trzeba bedzie mnie sila od komputera odciagac! (A moj pierwszy chleb wlasnie wlasnie rosnie jak na drozdzach ! :-) )
Gość: kiva_tytto
07.10.2012 17:09 odpowiedz
A ja mam pytanie z gatunku głupich :) Czy w tym przypadku blachę smarujemy masłem przed posypaniem mąką? Logika podpowiada mi, że tak, ale wolę zapytać, bo w przepisie nie ma o tym ani słowa.
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2012 18:11 odpowiedz
Ja tyko oprószam mąką, pod bułeczki również.
kiva_tytto  (zobacz profil)
07.10.2012 19:34 odpowiedz
Przykleił mi się do blachy i z dużym trudem go podważyłam, dlatego pytam. Za mało mąki na blaszce?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2012 19:38 odpowiedz
A może blacha przywierająca? Polecam kupno maty teflonowej, która kładzie się na blaszce. Nie trzeba posypywać ani smarować.
kiva_tytto  (zobacz profil)
07.10.2012 19:52 odpowiedz
Dobra myśl, dzięki! :) A zanim ją kupię, czy mogę użyć papieru do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2012 20:34
Możesz, ale pieczywo niestety lubi do papieru również przywierać :/.
ariunna  (zobacz profil)
24.09.2012 23:39 odpowiedz
Witam!!! Na początek chciałam serdecznie podziękować za cuuuuuuuuudne przepisy!
Mam pytanie odnośnie tego chlebka: czy można go zrobić w maszynie?
Pozdrawiam serdecznie!
24.09.2012 10:11 odpowiedz
Doriaczek a jak wyrabiasz ciasto? Ja kiedys robilam mixerem recznym- dopoki nie zlamalam jednego z haczykow heheh, teraz robie recznie. Te miksowane chleby nie rosly tak dobrze. W misce mieszam lyzka czesc maki (okolo polowy) i reszte skladnikow, bawie sie tym mieszaniem dosypujac po garsci maki, jak juz ciasto jest geste to leci na stolnice i wtedy recznie wyrabiam do konca. Mysle ze dzieki temu ze je tak mieszam dlugo w tej misce i potem wyrabiam tez dosc dlugo ciasto jest dobrze napowietrzone i wyrasta wieksze i szybciej niz kiedys.
Co do rozmiaru to jest rozmiar duzego chleba z lat 80, kiedy to w sklepach mowilo sie ze chce sie duzy bochenek albo maly. Teraz chleby sa mniejsze. {no chyba ze mi sie tylko wydawalo ze chleby byly wieksze jak bylam dzieckiem :)}
doriaczek  (zobacz profil)
22.09.2012 18:46 odpowiedz
Zostawiam go do podwojenia objetosci, jakies 2h. Sprobuje zostawic go na dodatkowa godzinke zeby sobie bardziej podrosl i dam znac jakie byly efekty. Akurat rosnie :)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2012 18:20 odpowiedz
To jest duży bochenek, ma być jeszcze większy? :-) Można zwiekszyc ilość wszystkich składników o połowę, ale nie samych drożdży. Skórka nie będzie długo chrupiąca, niestety.. to nie chleb na zakwasie. Jesli wychodzi 'ciężki' może zbyt krótko wyrasta?
doriaczek  (zobacz profil)
22.09.2012 18:14 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis na chleb. Korzystam z niego pare razy w tygodniu gdyz smakowo wyjatkowo przypadl mojej rodzince do gustu. Jednak zastanawia mnie czemu wychodzi mi on taki "ciezki", niezbyt wysoki i skorka jest chrupiaca zaraz po wyjeciu z piekarnika ale niestety juz nie jak wystygnie. Chcialabym zeby mi wyszedl taki w rozmiarze XXL jak JoBP :D . Myslalam zeby dodac wiecej drozdzy ale nie chce zeby smakowal i pachnial drozdzami. Moze moglabys mi cos doradzic ?
21.09.2012 23:53 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz , wlasnie sie piecze i pachnie w calym domu .Nie moge sie doczekac, zeby sprobowac kawaleczek tego chlebka.
21.09.2012 21:07 odpowiedz
wlasnie zagniotlam ciasto na chleb , to bedzie debiut. Mam pytanie , czy ten chleb moge piec wstawiajac dodadkowo pojemnik z woda do piekarnika?
21.09.2012 18:13 odpowiedz
To zdecydowanie moj faworyt wsrod chlebow drozdzowych (z zakwasem nie mam doswiadczen, trudno powiedziec kiedy je nabede.. moze na emeryturze bedzie wiecej czasu :D). Czesto modyfikuje ten przepis niewielkimi zamianami maki, ok 100 - 200 g (wszystkie juz wyprobowalam, dodatek orkiszowej, zytniej, razowej) zawsze wychodzi rewelacyjny chleb w rozmiarze XXL, a jak robie 2 chlebki to wychodzi rozmiar M ;). Zawsze dodaje tez mielone siemie lniane - tak okolo 2-3 lyzki. Co do swiezosci to musze przyznac ze zachowuje bardzo przyzwoita nawet do 3 dni.
Gość: joasienka1
18.09.2012 10:22 odpowiedz
przepis wypróbowałam kilka dni temu.
z modyfikacji: wyrabiany mikserem z hakiem, mąka pszenna pełnoziarnista więc chleb wyszedł bardziej jak razowy, pieczony w keksówce.
pyszny
31.08.2012 19:41 odpowiedz
Piekłam ten chleb z suszonymi pomidorami, wyszedł niesamowicie, polecam! :)
pomidory wytarte delikatnie z nadmiaru oliwy, pocięte w paseczki szerokości paru milimetrów i wmieszane w ciasto tuż przed formowaniem bochenka :)
18.08.2012 15:14 odpowiedz
po prostu rewelacja:) piekłam go dwa razy, pierwszym razem sie "rozjechal" podczas pieczenia ale mojemu M nie przeszkadzało zajadal az mu sie uszy trzesly:) ale za drugim razem wyszedl genialnie!! chrupiący i poszedl jeszcze na cieplo z masełkiem i ten zapach w domu... na pewno jeszcze skorzystam:)
Gość: aniagj
16.08.2012 21:23 odpowiedz
Doroto co by się stało gdyby zamiast zwykłych drożdży w tym przepisie dodać odpowiednia ilość zakwasu żytniego? Ciekawi mnie czy chlebek by wyszedł?
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2012 21:47 odpowiedz
Na pewno można opracować jakieś proporcje, ale się zastanawiam, czy warto, skoro mam na blogu kilka prostych chlebów na zakwasie żytnim, czyli przepisy już przetestowane :).
agap2409  (zobacz profil)
16.08.2012 15:35 odpowiedz
postanowiłam nadrobić zaległości i pododawać komentarze do wszystkich wypieków z tej strony, które wykonałam i co zauważyłam to to że spośród wielu wypieków tylko 2 nie wyszły (chleb żytni 100 % i kalafior w sosie beszamel )

zrobiłam z zwykłej mąki pszennej typ 450 i wyszedł bardzo dobry Wyrósł pięknie i nie popękał
Gość: Ania
22.06.2012 17:00 odpowiedz
Hejo,chyba mi jedynej cos nie wyszlo,bo po wymieszaniu maki z woda wyszla mi wodnista breja.musialam dodawac maki i wyszlo na to,ze mialam dwa chleby:/ ktos mial podobny problem?
Gość: Paulina
17.07.2013 10:14 odpowiedz
Mnie również po wymieszaniu wszystkich składników ciasto wyszło za rzadkie. Robiłam z mąki przennej 650 i być może to wina mąki. Zobaczę co będzie jak wyrośnie i jaki będzie w smaku:)
Gość: edat
20.06.2012 17:35 odpowiedz
no i kolejny cudny przepis! DZIĘKI! chlebuś pyszniutki - ciasto ok, nic się nie kleiło nie rozlewało, szybko rosło- tak jak powinno, upiekłam w silikonowej okrągłej formie i wyszedł piękny okrągły bochen chleba-cudo! prawie połowę zjedliśmy na ciepło z masełkiem - nic dodać nic ująć!!polecam nie może się nie udać...
20.04.2012 19:42 odpowiedz
oooo wypróbujemy ten przepis jutro rano :) zmodyfikujemy trochę do swoich potrzeb i do naszego humorzastego piekarnika :) Mam nadzieję, że wyjdzie równie apetyczny :) Pozdrowienia!!!
Gość: gosia_kor
11.04.2012 19:41 odpowiedz
a nie pomieszałaś czegoś przy płynach?? Może za dużo dałaś wody lub mleka??
Moje ciasto zawsze wychodzi zwarte
Gość: kasia
07.04.2012 20:37 odpowiedz
Proszę o pomoc
czy 700 g maki to nie za mało?
mi po wyrobieniu ciasto wyszlo bardzo rzadkie
wlasciwie nie da sie za bardzo uformowac w bochenek bo sie rozlewa na boki
czy tak ma byc?
Gość: M
05.04.2012 09:00 odpowiedz
jeszcze jedno: czy ciasto na chleb, czy ten, czy z innych przepisów u Ciebie - np. Flash loaf - szybki chleb pszenno-razowy -> ile takie ciasto moze przeleżeć w lodówce? wymyśliłam, że zrobie dwa chlebki, jeden upieke w sobote rano po wyjeciu z lodówki, a drugi w niedziele rano po wyjeciu z lodówki... czy połotrej dnia w lodówce surowemu chlebkowi nie zaszkodzi? :)
Gość: M
05.04.2012 08:12 odpowiedz
zrobiłam mały testowy chlebek (miał 20kilka cm) - wyszedł (ponacinałam, posmarowałam mlekiem i obsypałam sezamem), urósł do gory a nie na boki, ale w przekroju wyszedł dość gniotowaty, bez takich dziureczek jakt ten Twój - co mogłam zrobić źle?
zdjecie: oi43.tinypic.com/1zx8bax.jpg
dodam, ze psikałam woda podczas pieczenia i skórka lekko sie obrumieniła i chrupała :)
a co do spodu.. napinanie ciasta sprawiło ze zawijałam je pod spód, no i ten spód wyszedł mi nie taki ładny, taki "łatany, nie jednolity"
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 16:01 odpowiedz
M. w niedzielę będzie jednak starszy. Wszelkie chleby drozdżowe są najlepsze krótko po upieczeniu.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 15:59 odpowiedz
Możesz chleb do lodówki schować na pierwsze wyrastanie - a potem rano zagnieść ponownie i odłożyć na drugie wyrastanie. Lub - schowac do lodówki na drugie wyrastanie. Rano, jesli się okaze ze podwoił w lodówce objętość - upiec. Możesz piec w pokrywce od naczynia. Wtedy wszelkie 'szwy' chowasz, tak jak piszesz, pod spód :) (wtedy drugie wyrastanie juz w pokrywce).
Gość: M
04.04.2012 10:52 odpowiedz
jeszcze jedno: wyczytałam w komentarzach ze mozna zagniesc ciasto i przechowywac przez noc w lodówce a rano upiec. i teraz pytanie
1) wieczorem ma odpowiednio wyrosnąć a potem do lodówki?
2) czy rano nalezy "przegnieść" ciasto jeszcze raz i poczekać zeby znów wyroslo przed pieczeniem?

ps. mogę go piec na "pokrywce" od jajowatego naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia, zeby zachował kształt? rozumiem, ze tak czy siak powinnam "zaciągnąć" ciasto "pod spód" zeby było napięte i w ładnej formie?:)
Gość: M
04.04.2012 10:45 odpowiedz
a mozna go upiec - np. w piątek wieczorem, bedzie dobry na sobotnie śniadanie a potem na niedzielne ?
Gość: zupazgryzoni
30.03.2012 13:40 odpowiedz
Zrobiłam go dzisiaj, wyrastał mi chyba ze 2 godz., po uformowaniu i drugim rośnięciu niestety się "rozlał" i popękał, więc wyrobiłam jeszcze raz i dałam na trzecie rośnięcie - tym razem się udało :-) Trochę za bardzo spiekła się skórka na dole i odpada, ale poza tym - super!
Robiłam z połowy składników, z czego ok. 2/3 dałam mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 2000), chlebek wyszedł zwarty, taki jak lubię :-)
Pochwalę się: chlebek , przekrojony
Dziękuję za przepis, ten blog zachęca mnie do eksperymentów, to jest mój pierwszy chleb :-)
Gość: lilka11
26.03.2012 07:02 odpowiedz
O ile najprostszy chleb na drożdżach piekę regularnie, to ten jakoś nas nie zachwycił. Chleb jest faktycznie prosty w wykonaniu, ładnie rośnie ale smak jest jakiś taki bułkowaty, napompowany. Przypomina mi zachodnie pieczywo, niestety :(
Gość: Anna
03.03.2012 07:49 odpowiedz
Wczoraj piekłam ten chlebek. W smaku jest rewelacyjny, ale nie wiem dlaczego, ale strasznie się kruszy i trudno go ukroić. Czy coś zrobiłam źle?
Gość:
02.03.2012 10:05 odpowiedz
mi chleb wyszedł z jasną skórką, to przed końcem pieczenia posmarowałam go oliwą z oliwek i nabrał "rumieńców" - smak rewelacyjny
Gość: hesia_wwl
01.03.2012 13:31 odpowiedz
Upiekłam dziś ten chleb, wygląda przepięknie, ale z degustacją poczekam na męża :)
Mąkę o zawartości 11 g znalazłam w Kauflandzie (białe opakowanie marki "Neo" :D za 1,50 zł)
Gość: gosijka
28.02.2012 11:53 odpowiedz
Witam!! Poszlam wczoraj do sklepu, bo chcialam kupic make chlebowa. Nigdy takiej nie kupowalam, wiec nie wiedzialam, ktora wybrac, troche sie rozgladalam. Byly tam z cebula i z innymi dodatkami, ale ze chcialam tez zrobic chalke, to raczej by to nie pasowalo :) dlatego wzielam taka, ktora wydawala mi sie najlepsza i co? Wrocilam do domu, a to pszenica hahaha Mam maly mlynek do kawy, ktory od poczatku jest jakis dziwny, bo zaraz robi sie goracy i trzeba poczekac az ostygnie, wiec od 12 do 18 mielilam pszenice, a ze nie zmielilo dobrze, to musialam jeszcze przez sitko (chyba akurat mam w domu najmniejsze sitko swiata :/ ), co potrwalo kolejne 3 godziny :) Dzis od rana robilam chlebek i chalke, ale nie starczylo mi maki, wiec do chleba dodalam okolo 300g maki pszennej. Wlasnie przed chwila chlebek wyszedl z piekarnika (wstawilam od razu na 200 stopni). Skorka byla twarda jak kamien, ze mnie juz pot sciekal, ale po okolo 10 minutach skorka jest idealna :D Ciesze sie jak glupia, bo uwielbiam takie powodzenie w kuchni, szczegolnie, e wczorajszy caly dzien zmarnowalam na przygotowania do pieczenia haha zaraz wyjme tez chalke, zobaczymy co wyjdzie :D aha ja tez mialam problem ze zbyt mokrym ciastem, ktore nie chcialo rosnac, wylozylam na stolnice, dosypalam odrobine maki, wyrobilam raz jeszcze i wtedy juz wyrastalo :)
Gość: czarna
20.02.2012 15:13 odpowiedz
Chlebuś pyszny, skórka chrupiąca.Całej rodzince smakuje ,a jak pachnie w domu,tak jak kiedyś jak z piekarni przynosiło się cieplutki chlebek:)))
19.02.2012 21:42 odpowiedz
Wlasnie wyjęłam z piekarnika, mj pierwszy chleb domowej roboty.....ale jester dumna ;)
Dziękuję za taki łatwy przepis!
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2012 13:04 odpowiedz
Świezych drożdży dodajemy 2 x tyle, co suchych. Mąka pszenna razowa jest przyczyna cieżkości i gliniastego chleba. Spróbuj dać jej pół na pół z pszenną chlebową, chleb dużo zyska.
Gość:
30.01.2012 11:35 odpowiedz
dzień dobry
piekę chleb z tego przepisu i za każdym razem jest inny , nie wiem co robię nie tak .
Strasznie się kruszy ,albo jest gliniany .w smaku jest dobry .Używam mąki pszennej pełnoziarnistej .jeszcze jedno pytanie czy można używać świeżych drożdzy i jaka jest wtedy proporcja .Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2012 20:44 odpowiedz
AnkaGD, tak. Gość: , nat-goc2-67.aster.pl, świeżych drożdży dodajemy 2 x tyle, co sypkich. Czy dokładnie odmierzasz składniki? Może zbyt mało płynów? Ciasto gliniaste - źle wyrobione? Niedostatecznie długo rosło? Zbyt mało drożdży? Może być wiele przyczyn..
Gość: AnkaGD
27.01.2012 19:16 odpowiedz
Witam
czy ciasto na ten pyszny chlebek mozna wyrabiać mikserem- hakami?
pozdrawiam
Gość:
26.01.2012 18:05 odpowiedz
dzień dobry piekłam chleb z tego przepisu 5 razy za każdym razem się kruszy ,co robię nie tak ,mam jeszcze 2 pytania .
Po pierwsze czy można użyć świeżych drożdzy i ile ,czy tyle co sypkich.
po drugie ładnie wyrasta ale po upieczeniu i wystygnięciu jest gliniasty .
Dziękuję i prosze o rady.
Gość: twinsplus1
22.01.2012 22:31 odpowiedz
Upiekłam chlebek od A do Z w maszynie z 3/4 składników wyszedł rewelacyjny. Podaje ilości :
525g mąki
1,5 łyżeczki soli
19g masła
5g suchych drożdży
3/4 łyżeczki cukru
112 ml mleka
225 ml wody
program 1, rozmiar large
klaudiaa152  (zobacz profil)
07.09.2013 11:08 odpowiedz
Bardzo Ci dziękuję, mam zamiar dziś upiec ten chlebek w maszynie a nie wiedziałam jak zmienić proporcje.Super!
Gość: kasia
21.01.2012 20:54 odpowiedz
Dzisiaj też robię :-) Ale pokusiłam się o mały eksperyment... zamiast mąki pszennej dodałam mąkę żytnią razową typu 2000. Ciekawe, co mi z tego wyjdzie... :-) Jestem dobrej myśli, ale się zbytnio nie nastawiam jakby co :P
Gość: kasia
14.01.2012 18:45 odpowiedz
...no i wyszedł :)
Gość: kasia
14.01.2012 16:09 odpowiedz
Dorotko! Miesiąc temu na święta zadeklarowałam się, że ciacha piekę JA :-) Wybrałam 3 przepisy od Ciebie (sernik bardzo puszysty, babka orzechowa i muffinki bananowo-orzechowe), wszystko robiłam po raz pierwszy! Pierwszy w życiu sernik, babka, muffinki też, Wszystko wyszło...bajecznie pysznie! Wszyscy byli zachwyceni lekkością sernika, pysznie orzechową babą, a muffinki poezja, banan, orzechy i czekolada świetnie do siebie pasują :-) Mój chlebek z tego przepisu właśnie rośnie w misce i czeka na swój moment :-) I nie martwię się, że nie wyjdzie, po prostu wiem, że wyjdzie, bo przepis jest od Ciebie ;-) Pozdrawiam ciepło! :-)
10.01.2012 13:42 odpowiedz
Hanszka - ja ciasto dziele na dwie równe porcje,i piekę w dwoch keksówkach wym. 25x14 cm.
10.01.2012 13:40 odpowiedz
public- często piekę ten chlebek,robie go nie z mąki chlebowej,lecz mieszam mąkę wrocławską z żytnią,i nie był za rzadki. jesli moge Tobie coś doradzić,to dosypuj mąki tyle aby ciasto było miekkie,nie klejące,ale nie za dużo,bo chlebek bedzie gliniasty.mi czasem tez chlebek pęka,ale ja sądze ze to wina zbyt długiego "pierwszego wyrastania",ale stwierdzam to po moich doświadczeniach,dlatego lepiej aby odpowiedziała Dorotka:))pozdrawiam
Gość: Hanszka
09.01.2012 21:02 odpowiedz
Witam czy mozna piec w foremce jesli tak to jaki wymiar
Gość:
05.01.2012 09:50 odpowiedz
witam serdecznie pieklam chlebek juz 2 razy mam pytanko zawsze mi peka na bokach czy to moze byc winna maki
Gość:
03.01.2012 13:27 odpowiedz
witam zrobilam dzis ten chlebek ale pewie nie wyjdzie tak mysle dlaczego wyszedl mi taki zadki prosze doracie mi
Gość:
03.01.2012 13:18 odpowiedz
dlaczego wyszedl mi taki zadki
Gość: a5ial
15.11.2011 17:29 odpowiedz
i pierwszy raz chlebowy za mną...zapach świeżego pieczywa wypełnia całe mieszkanie...
chlebek wyrósł pięknie ... czeka na degustację :D
img88.imageshack.us/img88/7384/chlebek1.jpg
Gość: keram58
12.11.2011 17:41 odpowiedz
Witam serdecznie.
Wypiekam chleb w domu ale mam pytanko.
Chlebki wyrastają bardzo ładnie ale jak wkładam do piekarnika to " siadają " nie są takie
same jak przed włożeniem do pieca. Chlebki nie mają zakalca ale po upieczeniu są niższe
niż jak wyrosły. Czy to jest normalny proces pieczenia chleba ?
Keram 58
Gość: karolcia_cat
12.11.2011 07:17 odpowiedz
Myślałam, że mi nie wyjdzie, bo stukając od dołu nie wydawał głuchego dźwięku i był troszkę miękki (piekłam go jeszcze dodatkowe 10 min), ale po ukrojeniu okazało się, że jednak się dopiekł.
Także nie miałam mąki chlebowej (jakoś nie lubię z niej wypiekać chleba), więc dałam 50g razowej żytniej, 170g pszennej razowej i reszta zwykła mąka wrocławska. Chlebuś pierwsza klasa. Na pewno jeszcze raz go upiekę :)
Gość: kasia
08.11.2011 16:54 odpowiedz
Dziś upiekłam po raz drugi chlebek. Pierwszym razem ściśle według przepisu. Dziś niestety nie miałam pod ręką mąki typ 650 ani mleka więc dałam 500g mąki pszennej typ 500 i 200g mąki żytniej typ 720 a mleko zastapiłam wodą. Chlebek wyszedł świetny.
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2011 08:39 odpowiedz
Wydaje mi się, że najlepiej na środkowym. Raczej bym nie zostawiała w piekarniku do wyrośnięcia.
Gość: Joanna
07.11.2011 01:42 odpowiedz
Postanowiłam w końcu zabrać się własnoręczne upieczenie chleba :). Doświadczenia brak, w pieczeniu w ogóle zresztą nie jestem doświadczona, choć bloga podczytuję już od dłuższego czasu :) (świetny!). Żeby nic nie zepsuć, mam parę pytań przed:
- mam piekarnik gazowy, grzanie tylko od dołu. Na którym poziomie piekarnika piec w tej sytuacjii?
- czy w takim piekarniku da się zostawić ciasto do wyrośnięcia? (Wydaje mi się, że temperatura będzie za wysoka). W mieszkaniu mam ok. 19 stopni, i nie mogę wykorzystać grzejnika jako źródła ciepła.
Gość: rosemak
03.11.2011 20:52 odpowiedz
pychota, upieklam w keksowce i wyszlo. maz zachwycony hehe :D
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2011 19:45 odpowiedz
1. Nie mogło to byc przyczyna. 2. Pieczywo z mlekiem jest trochę słodsze w smaku, ma lekko inny kolor. Przyczynę słabego wyrośniecia upatruję w tych 19 stopniach (stawiamy blisko źródła ciepła), w drożdżach, w slabym wyrobieniu ciasta.
Gość: js
31.10.2011 17:31 odpowiedz
Wlaśnie przetestowalem ten przepis i to dwa razy - prawdę powiedziawszy to pierwszy raz w życiu zabralem sie za pieczenie czegokolwiek. Chleb wyszedł pyszny, tyle ze byl bardzo zbity (niewyrosniety i bez becherzyków powietrza) a skórka byla dosyć gruba i twarda. W domu mam terez temperature ok. 19 stopni czy to nie jest zby chłodno? Chleb rosł duzo dłużej niż w przepise (przy pierwszym pieczeniu ok. 12 a przy drugim ok. 6 godzin) ale i to niewiele dało.
Poza tym mam dwa pytania.
1. Użylem zwyklej maki przennej, czy to moglo być powodem tego, ze chleb kiepsko wyrosł.
2. Jaki jest sens uzywania mleka i wody. Czy zastapienie wody mlekiem i uzycie wylacznie mleka ma jakis wplyw na efekt koncowy?
Gość: hagap
28.10.2011 18:59 odpowiedz
Śliczny chlebek, jak wszystko na tej stronie :)))

Ktoś pytał, czy można piec w FORMIE ŻAROODPORNEJ.
Jak najbardziej można. Często tak piekłam. W takiej owalnej, posmarowanej masłem.
W niej chlebek wyrastał (z ok. 55 dag mąki) i potem w niej się upiekł. Bez przykrycia, oczywiście. I ma bardzo chlebowy kształt bez koszyka.
Gość:
27.10.2011 14:22 odpowiedz
Chlebek grzechu wart :) Szybki, łatwy a co najważniejsze smaczny.
24.10.2011 20:40 odpowiedz
chlebek wychodzi puszysty lecz zwarty,mięciutki i delikatny..mój niestety nie dotrwał do śniadania dnia kolejnego,ponieważ cały zjedlismy na kolacje:)))i pochwalę się-od m-ca nie jemy kupnych chlebów..bo nam już nie smakują!robione własnoręcznie są o niebo lepsze-bynajmniej wiemy co jemy..pozdrawiam
Gość: 8olimpia8
05.10.2011 19:55 odpowiedz
Dziękuję Dorotko,mamy lekcje o tym i napisałam ten przepis najkrótszy,i się zmieści na kartkę!Super.
Gość: alebabka77
24.09.2011 19:25 odpowiedz
Chlebek pyszny, dzięki za przepis. Pozdrawiam jesiennie:)
Gość: Widenna
15.09.2011 18:09 odpowiedz
Zrobiłam! Wprawdzie z lekką modyfikacją, ale jednak! Zamieniłam 200 g pszennej na żytnią razową i dodałam odrobinę więcej drożdży. Użyłam pszennej luksusowej. Przy wyrabianiu doszło jeszcze ok 0.5 szklanki mąki pszennej- ciasto mocno się kleiło i wyrabiałam ok 15 min. Rosło bardzo szybko, zarówno za pierwszym jak i za drugim razem. Bardzo dziękuję za tak prosty przepis.
20.08.2011 08:08 odpowiedz
pieklam Twoj chleb juz kilka razy i wychodzi naprawdę familijny czasem az za bardzo. Jest bardzo smaczny i na pewno bedziemy go czesto powtarzac :)dziekuje:)
Gość: zimorodka
15.08.2011 20:15 odpowiedz
dziś upiekłam mój pierwszy chleb , właśnie z tego przepisu , miałam straszną tremę ;) co chwilkę zaglądałam do piekarnika , UDAŁ SIĘ :) rodzinka pod wrażeniem już zapowiedziała że ma być powtórka ;) zwłaszcza że chlebek już zjedzony :) dziękujemy i pozdrawiamy :)
Gość: zimorodka
15.08.2011 14:25 odpowiedz
to mój pierwszy chlebek , miałam straszną tremę ale udał się :)
Gość: efcia
02.08.2011 08:51 odpowiedz
Po raz pierwszy zrobiłam chleb na drożdżach, zawsze robię Twoje z zakwasów. San Francisco praktycznie 2 razy w tygodniu :). Jeżeli komuś to pomoże to powiem, że wyrobiłam ciasto w misce, wtedy uniknęłam podsypywania mąką. Dzieciaki były zachwycone, ale my z mężem jednak pozostaniemy wierni na zakwasie;)pzdr
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2011 15:41 odpowiedz
Tak.
29.07.2011 11:19 odpowiedz
Witam ! mam takie pytanie ,czy robiac ten cheln z drozdzy swiezych nalezy zrobic rozczyn ?
Gość: Weros
24.07.2011 13:04 odpowiedz
bez chrupiącej skórki smakuje wybornie. jest taki delikatnie tłuściutki i mięciutki! MNIAM! mój pierwszy własnoręcznie upieczony chlebuś i na pewno nie ostatni..... ;)
Gość:
22.07.2011 18:49 odpowiedz
do piekarnika podczas pieczenia włożyłam pojemnik z wodą. Skórka wyszła chrupiąca, a chleb ładnie dudnił po wyjęciu z piekarnika :). Ania
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2011 12:42 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość:
18.07.2011 19:02 odpowiedz
A w maszynie moze byc zrobiony?
Gość: Marti549
04.06.2011 15:11 odpowiedz
Korzystam z Twojego blogu juz od ponad roku, sądząc po komentarzach to zbawienie nie tylko dla mnie:) Upiekłam dzis ten chleb i napatrzeć się nie mogę jak pięknie wyrósł, nie próbowałam jeszcze, czekam na lubego aż z pracy wróci.. Ale już sam zapach mówi sam za siebie, chleb na pewno jest super!! pozdrawiam
Gość: magda
28.05.2011 13:54 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu będę piekła chleb ^_^ mam pytanie-czy mogę go upiec w naczyniu żaroodpornym, czy takie naczynia kompletnie się do tego celu nie nadają?
Gość:
18.05.2011 10:33 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:)
Gość: margolciach
18.05.2011 09:19 odpowiedz
Skórka w tym chlebku nigdy nie jest bardzo brązowa i chrupiąca,piekłam wiele razy,chleb jest mięciutki i dość jasny.Dla mojej rodziny jeden z wielu ulubionych.
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2011 09:00 odpowiedz
Tak, 2 x tyle, co suchych.
Gość:
18.05.2011 08:30 odpowiedz
Witam Dorotko:) czy mogę użyć świeżych drożdży?:)
Gość: Nolanna
07.05.2011 16:22 odpowiedz
Chlebek jest przepyszny! Upiekłam dzisiaj i chyba przez niego zerwę na jeden wieczór z moją dietą. ;D Przyznam szczerze, że zaglądam na Pani bloga regularnie i jeszcze się nie zawiodłam na żadnym przepisie. Zwłaszcza na drożdżowych ciastach, które są rewelacyjne i nigdy nie zawodzą. A chlebek wyszedł z szymanowskiej 450, i nie piekłam w foremce ale urósł w górę a nie w bok, bo go zapakowałam w ok 240-250*C. Na YouToube widziałam, że chlebek można też podwinąć jak prześcieradło pod materac. I chyba działa ;)Tylko skórka blada po prawie 40 min. Cóż, będę próbowała do skutku. Dziękuję raz jeszcze za tego bloga! Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2011 16:47 odpowiedz
Nie trzymałaś się przepisu - użyłaś mąki razowej, chleb wtedy wychodzi cięższy, bardziej zbity i trzeba zmienic trochę proporcje pozostałych składników.
Gość: jedynaszanta
06.05.2011 15:58 odpowiedz
czemu mi nie wyszedl :(???????pomozcie...tak strasznie mi zalezalo :( nie wiem czemu uzylam maki pelnoziarnistej lubella....niby do chleba....
Gość: aisog
01.05.2011 21:43 odpowiedz
fantastyczny przepis, chlebek wyszedł jak malowany bardzo dziekuję,zwłaszcza,że w Walii trudno o dobry chleb ten jest pyszny i okazały pozdrawiam;-)
Gość: lusia76
17.04.2011 19:52 odpowiedz
Udał się taki jak na zdjęciu;) prosty i pyszny;) jeszcze na żadnym Twoim przepisie się nie zawiodlam;)
Gość: Owieczka
10.04.2011 12:30 odpowiedz
Upiekłam wczoraj wieczorem. Odkąd go zobaczyłam rano, przez cały dzień chodził mi po głowie. Odważyłam się i zrobiłam mój pierwszy w życiu chlebek :) Był pyszny, pomimo iż nie miałam odpowiedniej mąki :) Teraz myślę nad kolejnym chlebkiem... Dziękuję za przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2011 10:19 odpowiedz
Niestety nie wiem, nie próbowałam..
Gość: anulla_m
04.04.2011 22:03 odpowiedz
Zastanawiam się czy dobrym pomysłem było by połączenie pół na pół mąki pszennej z semoliną? Dorotko co Ty na to?
Gość: Ania
31.03.2011 13:10 odpowiedz
Bardzo Ci dziękuję za rady. Mam nadzieję, że tym razem uda się upiec nie tylko pyszny ale też ładnie uformowany chleb :-)
Mam nadzieję, że kupiłam dobre wielkościowo koszyki... A jakiej wielkości koszyki Ty uzywasz do takiego 1 bochenka? Pozdrawiam - Ania
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2011 19:49 odpowiedz
Kinia8827, czy skąłdałaś bochenek? Składanie chleba jest niezwykle ważne, dzięki temu trzyma kształt i się nie rozpływa na boki. Tu jest fajny film pokazujący jak to robić właściwie: www.youtube.com/watch?v=45z18TtFijU&feature=player_embedded Aniu, ciasto po składaniu (patrz co napisąłam wyżej) i uformowaniu wkładasz do oprószonego mąką koszyka, złaczeniem na górze. Przykrywasz folia spoż lub reczniczkiem lnianym. Po wyrosnieciu odwracasz koszyk od razu na kamien lub blaszkę i pieczesz.
Gość: Ania
30.03.2011 19:27 odpowiedz
Cześć. Proszę o poradę z wyrastaniem w koszyku. Zakupiłam koszyki ale nie wiem jak uzyć. Jestem zupełnym laikiem w tej kwestii. Drugie wyrastanie w koszyku? i co dalej?jak wyjąć by nie opadł?
Gość: kinia8827
30.03.2011 17:41 odpowiedz
witam dorotko :) wlasnie pieke ten chlebek nie wiem czemu chleb rozlal sie na boki , dlaczego tak sie dzieje ???? dodam ze ciasto wyrabialam w maszynie do chleba i potem gdy na brytfanke go dalam to tak sie rozlal ze w sumie jest plaski ....;/....
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2011 20:46 odpowiedz
Ja stosuję innym przelicznik :)
Gość: natka
29.03.2011 13:10 odpowiedz
Dorotuś na suchych drożdżach firmy Dr.Oetker jest napisane, że 7 g suchych odpowiada 25 g świeżych. Z jednego z powyższych postów wynika, że powinny odpowiadać 15 g świeżych i nie wiem już w końcu, czy drożdże tej firmy są jakieś silniejsze, czy też się tym nie przejmować???
Gość: mrsbyq
16.03.2011 14:32 odpowiedz
Upiekłam Twój chlebek wyszedł przepyszny :) To już któryś Twój przepis, który wypróbowuję i jeszcze anu razu się nie zawiodłam i zawsze jak coś wykonam i wrzucę na bloga to polecam Cię wszystkim :) wprawdzie mój nie wyszedł taki piękny jak Twój ale w końcu może dojdę do wprawy, efekt - mrsbyq.pinger.pl/m/5448911/chleb
Gość: jola
25.02.2011 19:57 odpowiedz
Chleb jest ekstra. W ciągu 10 minut zniknęło pół bochenka. A teraz mam do Ciebie pytanie , czy masz na grzybki.
Gość: Ciocia Klocia
24.02.2011 12:20 odpowiedz
Hej, no i znowu coś upiekłam z Dorotusiowego bloga. Chlebek wyszedł pierwsza klasa, mimo że musiałam znacznie skrócić czas drugiego wyrastania. Dlatego dołączam do opinii poprzedniczki, w tym przepisie nie da się nic "skopać" :)
Powinnam zmienić pseudonim na Maniaczka ;)
Gość: jagnis66
23.02.2011 23:35 odpowiedz
Dorotko,
Zrobiłam chleb. Pierwszy wyszedł wspaniale choć, jak to w mam w zwyczaju niezbyt ściśle przestrzegałam przepisu. Drugi jeszcze lepszy, a też namieszałam. Jednym słowem tego chleba nie da się zepsuć.
Jestem fanką Twojego bloga.

Jaga
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2011 16:36 odpowiedz
Berta1, tak.
Gość: goodlygirl
07.02.2011 16:32 odpowiedz
Moja mama jak robi czasem chleb to daje trzy razy do wyrośnięcia. Tzn. pierwszy raz jak wyrośnie, miesza tak żeby opadło, a później jeszcze dwa razy. Dzięki temu przy pieczeniu nie opadnie :)
Gość: berta1
07.02.2011 12:56 odpowiedz
dorotko ,błagam o szybką odpowiedż,pieczesz na termoobiegu?
Gość:
04.02.2011 21:55 odpowiedz
ten chlebek to cudo. Piekłam chleb pierwszy raz i mi wyszedł, i to naprawdę dobry.
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2011 09:11 odpowiedz
Tak, używam tzw. kamienia do pizzy. Musisz wziąć pod uwagę, że zużycie gazu będzie większe, ponieważ trzeba ją wstawić do piekarnika 40-30 min przed pieczeniem by sie rozgrzała. Ale na pewno warto. pozdrawiam :)
Gość: malaczarnagg
26.01.2011 09:09 odpowiedz
Witam,
mam pytanie dotyczące wypieku chleba. Czy używa Pani kamiennej płyty do wypieków? Zastanawiam się, czy warto takową kupić. (Mam gazowy piekarnik, nie wiem, czy ma to tu jakiekolwiek znaczenie).
Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam!
Gość: akacjaa
24.01.2011 13:03 odpowiedz
Chlebek piekłam już 2 razy, za każdym razem się udał. Raz wytrzymał do dnia następnego i smakiem zaczął przypominać bułkę, ale i tak był pycha :D
Dziękuje Pani i gratuluje bloga- jest na prawdę świetny :-)
Gość: alwega
22.01.2011 21:43 odpowiedz
Zauważyłam, że dzisiaj skorzystałaś z przepisu podanego w komentarzu wczoraj, więc i ja coś dorzucę - może kiedyś się skusisz. Na podstawie właśnie tego Twojego pszennego chlebka piekę, niemal codziennie, mój chlebek pszenno-żytni na maślance. Dzisiaj zrobiłam go z półtorej porcji w dwóch bochenkach i w piekarniku, a tak to zazwyczaj w maszynie, bo wygodniej i bez "babrania się" :)
Składniki:
150g mąki żytniej razowej
150g mąki pszennej razowej
200g mąki pszennej chlebowej (u mnie typ 650)
250ml maślanki
70ml wody
20g oliwy (z oliwek, z pestek winogron lub rzepakowej tłoczonej na zimno - co kto ma :) )
1,5-2 łyżeczki soli
15g drożdży
1 łyżeczka cukru
Wykonanie - jak u Ciebie w tym właśnie chlebku pszennym :)
U mnie chlebek ładnie wyrastał - z pół kilo mąki w maszynie pełna foremka, z półtorej porcji dwa pełne koszyczki (mam tylko jeden, drugi bochenek wyrastał w misce i go uformowałam owalnie po wyrastaniu, niestety stracił przez to trochę na sprężystości). Polecam, może i komuś jeszcze przypadnie do gustu. A może ktoś go jeszcze udoskonali?? :)
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2011 19:08 odpowiedz
Można go obejrzec i kupic na tej stronie: bakerybits.co.uk/Default.aspx pozdrawiam :)
Gość: Renata
16.01.2011 09:57 odpowiedz
Witam!Mam pytanie:jak wyglada koszyk do pieczenia chleba i gdzie go moge kupic w UK?Chlebek wyszedl przepyszny,tylko troche za szeroki...
Gość: niemawcale
06.01.2011 10:43 odpowiedz
W komentarzu do przepisu na zakwas, ktoś zamieścił inną niż ta tutaj klasyfikację mąk, wg. której mąka pszenna typ 650 jest określona mianem "bułkowej". Może to dlatego chleb upieczony na niej smakuje jak bułka? Wiem Doroto z Twoich komentarzy, że nie wyznajesz się na polskich typach mąk, ale może ktoś z jest w stanie mi polecić jakieś rozwiązanie mojego bułkowo-chlebowego dylematu :)
z góry dziękuję!
O.
Gość: niemawcale
06.01.2011 02:31 odpowiedz
Zrobiłam z mąki pszennej typu 650 (11g białka), ciasto było rzadkie i za nic nie dało się pokroić. Chlebek wyszedł smakowity, puszysty i o bardzo delikatnym smaku - takim bułkowatym. Następnym razem spróbuję dodać ciut więcej soli i mąki, może wyjdzie trochę cięższy, bardziej chlebowy - czy to się uda?
Pozdrawiam,
Ola
11.12.2010 19:43 odpowiedz
Podaję typy mąki pszennej wg PN-A-74022:
typ 450 Tortowa
typ 500 Krupczatka, Mąka Wrocławska
typ 550 Luksusowa
typ 750 Chlebowa
typ 1400 Sitkowa
typ 1850 Graham
typ 2000 Razowa, Śruta chlebowa

Pozdrawiam
Iwona
Gość: Marlena
11.12.2010 06:12 odpowiedz
bardzo czesto używa sie maki 650 do wypieku chleba. Najlepsza ta ktora ma 11gbiałka.
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2010 22:45 odpowiedz
Niestety nie znam sie na typach mąk. Chleb z podanych przez Ciebie składników by się znalazł na blogu, ale na zakwasie.. pozdrawiam
Gość: y
09.12.2010 18:44 odpowiedz
Proszę napisać czy zna pani jakiś przepis z maki pszennej razowej i żytniej razowej 2000, bo aktualnie taki mam i suszone drożdże da radę coś z tego zrobić? Proszę o poradę.

Z innej beczki czy mąka 650 to jest tylko do ciast itp, do chleba raczej nie?
Gość: patu-laa
07.11.2010 21:23 odpowiedz
Uff, się rozgadałam już milknę, pooglądam jeszcze cichutko i uciekam...
Gość: patu-laa
07.11.2010 21:17 odpowiedz
Jak do tej pory najlepszy chlebek jaki udaje mi się " wyczarowywać" ( dzisiaj rósł w sąsiedztwie puszystych bułeczek i oczywiście znowu genialny smak) jak nie mam mąki chlebowej daję pól na pół pszennej i pełnoziarnistej... najlepszy taki cieplutki z masełkiem mniam...corn bread też zaliczony ( nie dzisiaj oczywiście) smaczny ale raczej nie będzie zbyt często u nas gościem, natomiast orkiszowy jak najbardziej i bagietki super, w kolejce ciabatta oraz inne...CHCIAŁAM JESZCZE NAPISAĆ ŻE DZIĘKI TEMU BLOGOWI ( A PRZEDE WSZYSTKIM JEGO GOSPODYNI OSWOIŁAM SIĘ Z CIASTEM DROŻDŻOWYM RÓŻNEGO TYPU ORAZ DROŻDŻAMI SUSZONYMI, Z KTÓRYMI KIEDYŚ BYŁ PROBLEM....TERAZ TO TAKI TYLKO POZOSTAŁ ŻE WSZYSTKO Z NICH ROŚNIE JAK SZALONE HIHIH, Dziękuję i Pozdrawiam ;))
Gość: jagrazka
07.10.2010 11:37 odpowiedz
Dziekuje serdecznie za szybka odpowiedz Dorotusko:) dzis juz tylko po wierzchu posypie bo wlasnie jest w ostatnim etapie wyrastania. Jeszcze raz dziekuje i gratuluje tak rewelacyjnej stronki- trafilam tu kilka dni temu i jestem codziennie,slinka mi cieknie i wreszcie dzis zaopatrzywszy sie w potrzebne skladniki odwazylam sie upiec moj pierworodny:)
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2010 10:50 odpowiedz
Tak, możesz. W ostatnim etapie wyrabiania. Choć kminek jest w zasadzie tak mały, że możesz wymieszać go z mąką. pozdrawiam
Gość: jagrazka
07.10.2010 10:44 odpowiedz
Witam serdecznie. Przepis wyglada na prosty i to skusilo mnie do dzialania(a generalnie nie mam doswiadczenia z drozdzowcami): Moj pierwszy chlebek sobie rosnie...juz nie moge sie doczekac koncowego efektu:) mam tylko jedno pytanie: poniewaz bardzo lubimy chlebek z kminkiem to czy moge go dodac do tego chleba a jezeli tak to kiedy?
Gość: Dusiula
21.09.2010 22:41 odpowiedz
Wlasnie moj chlebek wyrasta... juz nie moge sie doczekac jak bedzie wygladac i smakowac :)
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2010 06:59 odpowiedz
Tak.
Gość:
17.09.2010 06:50 odpowiedz
czy ja mogę zamrozić ten chlebek? w kromkach albo w całości?
11.09.2010 17:15 odpowiedz
Pyszny chlebek! I niesamowicie łatwy do zrobienia. Najlepszy cieplutki z masełkiem :) Dzięki za przepis!
Gość: dzusta
09.09.2010 15:18 odpowiedz
Moj pierwszy chleb. Z ciastem trzeba sie troche nameczyc zeby je dobrze wyrobic ale za to potem chlebek rosnie jak szalony :) Bardzo smaczny i latwy do wykonania.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2010 13:03 odpowiedz
Pominąć nie możesz, jakiś płyn musi być dodany, jesli nie możesz zwykłego mleka, może być modyfikowane. Z niezakwasowych chlebów ten jest dość smaczny :) pozdrawiam
Gość:
08.09.2010 12:58 odpowiedz
mam pytanko dot,mleka... czy mogę je pominąć albo zastąpić modyfikowanym ? chciałabym zrobić ten chlebek dla 9 miesięcznego synka i nie wiem czy wyjdzie? a może poleca Pani inny chlebek dla bobasa?
Pozdrawiam!
Gość: ir.kaa
06.09.2010 13:58 odpowiedz
Piekłam go wczoraj. Nie byłam zwolenniczką chlebków "niezakwasowych" :) Do tej pory. Chlebek jest super. I dziś nadal świeży. Super!
Gość: Zuzia
06.09.2010 13:12 odpowiedz
właśnie zrobiłam- to mój pierwszy w życiu chleb, jest przepyszny- nie mogłam się oprzeć i zjadłam piętkę z masłem jeszcze na ciepło :) Skórkę posmarowałam wodą zaraz po upieczeniu, jest fantastycznie chrupka- muszę jeszcze dowiedzieć się, jak sprawić, by była błyszcząca. Zrobiłam go z połowy porcji i użyłam świeżych drożdży, bo tylko takie były w domu- jest naprawdę doskonały!
Gość:
06.08.2010 07:55 odpowiedz
witam
korzystam z Twoich przepisow juz od jakiegos czasu i wiele przepisow jest super ale chlebek powalil moja rodzine na kolana :) wyszedl super ,pieknie wyrosl i jest pyszny nareszcie moge miec w Anglii cos Polskiego i pysznego a zapach chleba w domu niezastapiany dziekuje i pozdrawiam Mariola z UK
06.08.2010 00:22 odpowiedz
A ja znowu sflustrowana ponieważ po raz kolejny nie wyszły mi nacięcia na chlebie. Może Ty Dorotko, albo ktoś życzliwy ma pomysł i wskazówkę i chętnie się nią podzieli. Zawsze konsystencja ciasta jest taka, że nie mogę zrobić w nim nacięć. Co robię nie tak? Czy mam zbyt luźne ciasto?
A smak chlebka bardzo dobry, bardzo neutralny, pasuje do wielu rzeczy.
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2010 21:31 odpowiedz
Tak.
Gość: athe
26.07.2010 11:23 odpowiedz
mmmm kocham ten blog :) przy kazdej wizycie slinotok gwarantowany ;) napisz mi prosze, czy moge ciasto na chleb wyrobic wieczorem, przechowac gotowe przez noc w lodowce, a upiec rano swiezutki bochen? pozdrawiam
Gość: karima2
13.06.2010 13:43 odpowiedz
smacznie wyglada musze wyprobowac...
Gość: netka
05.06.2010 11:13 odpowiedz
pokusiłam się wczoraj na ten chlebek i ........ wyszedł PRZEPYSZNY!!! nawet teściowa nie mogła się nachwalić, a Mężuś na dziś zażyczył sobie kolejnego :)
wspaniały przepis, polecam! prosty w wykonaniu, a chlebek dużo lepszy niż ze sklepu.
Gość: Mateusz
23.05.2010 19:34 odpowiedz
Jest smaczny i bardzo prosty. Wychodzi na prawdę duży bochenek. Jeszcze nie raz do niego wrócę. Smakował całej rodzinie!
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2010 21:15 odpowiedz
Powinno mu to zajać 1,5 - 2 h.
Gość: Mateusz
22.05.2010 18:10 odpowiedz
I jeszcze jedno. Podczas pierwszego wyrastania, ile zajmuje mu podwojenie objętości. Bo jeśli ponad dwie godziny, to będzie wyrastać w chłodziarce.
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2010 18:05 odpowiedz
Troszeczkę może.
Gość: Mateusz
21.05.2010 16:07 odpowiedz
Czy ciasto po wyrobieniu powinno się trochę kleić, czy nie?
Gość:
21.05.2010 13:45 odpowiedz
Żeby takie chlebki wychodziły na zakwasie .....mi niestety takie nie wychodzą :((((
Gość: oolinkaa
20.05.2010 14:57 odpowiedz
Chlebek rewelacyjny. Zrobilam go z maki tortowej i pszennej razowej- (dodalam 1 szkl). Żeby skórka była chrupiąca, posmarowałam chlebek rozmąconym jajkiem z odrobiną mleka. Nawet mój roczny synek wcinał piętkę ze smakiem. Pozdrawiam. Przepis rewelacyjny!!!!
Gość: katka-j23
02.05.2010 21:28 odpowiedz
Chlebek R-E-W-E-L-A-C-Y-J-N-Y. Upiekłam z myslą o jutrzejszym śniadaniu - więcej jak połowę właśnie zjedlismy z mężem z samym masełkiem... jutro się zabiorę za nowy :)
Gość: viola_25
02.05.2010 08:56 odpowiedz
Super chlebek!!!! Zrobiłam wczoraj , dzisiaj drugi raz. Wyszedł super!!! Zostawiam na noc w lodówce (w keksówce, bo nie mam koszyczka do wyrastania) do ostatniego wyrastania. Rano, wyciagam i zostawiam na pół godziny, żeby doszedł do temperatury pokojowej i piekę. W ten sposób zanin cała rodzinka się zbierze na śniadanko mamy świeżutki, cieplutki, smaczny chlebek. Aha, zamieniłam 150g mąki pszennej chlebowej na razową (wholemeal) i jest nadal extra!!! Gratulacje Dorotko, podziwiam Cię za tego bloga i szczerze zazdroszczę :)))
Gość: goniaszek
03.04.2010 10:24 odpowiedz
Chlebek wspaniały ! upiekłam do koszyka ze święconką i już mam zamówienie na jutro :) wspaniały ! pięknie wygląda , dobrze smakuje i nie trzeba czekać tych 12-18 godzin :)super! dzięki za pomoc! blog jest wyśmienity!pozdrawiam . Wesołych Świąt
Gość: lady
21.03.2010 11:29 odpowiedz
zamieniłam na otręby 50 dkg mąki, dodałam 2 dkg drożdży więcej i posiekaną drobniutko, przesmażoną cebulę z połową czerwonej papryki. okazuje się, że ten chleb fantastycznie nadaje się na bazę do takich eksperymentów - pięknie urósł i świetnie smakuje.
Gość: Madzia
20.03.2010 22:11 odpowiedz
Dzięki, napewno tak spróbuje zrobić, uzależniłam się od Twoich przepisów :) są poprosto boooooooskie!!!!
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2010 22:08 odpowiedz
Piec blizej grzałki. Mój ma taki kolor, bo piekarnik lubi przypalać ;)
Gość: Madzia
20.03.2010 18:52 odpowiedz
Mój pierwszy chleb. Wyszedł, ale się kruszył podczas krojenia. Piekłam o 10 minut dłużej, a i tak nie nabrał ładnego brązowego koloru tylko leciutko sie zrumienił, czy coś da sie z tym zrobić, aby nastepnym razem był takiego koloru jak ze zdjęcia? Pozdrawiam

1 | 2    



do góry