Ładowanie strony

Ładowanie...

czwartek, 16 października 2008
Prosty chleb pszenny

Rzeczywiście, prościej być nie może. Składniki proste, wykonanie proste, a sam chlebek rośnie jak na drożdżach ;). A bochenek wręcz familijny - ogroomny, do tego mięciutki, zachowujacy świeżość do kolejnego śniadania. Przepis z 'The big book of bread' Anne Sheasby. Polecam!

Składniki na 1 bochenek:

  • 700 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g miękkiego masła
  • 1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdzy świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 300 ml ciepłej wody

W większej misce wymieszać mąkę z solą, dodać masło. Dosypać drożdże i cukier. Dodać mleko, wodę i wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać na oprószonej powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne, starając się nie dosypywać mąki. Pozostawić w misce, przykryte ściereczką, do dwukrotnego powiększenia objętości.

Ciasto po urośnieciu uderzyć pięścią, lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut, lub dłużej do podwojenia objętości i napuszenia.

Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.

Prosty chleb pszenny

Piekarnik rozgrzać do 230ºC i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200ºC i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce.

Smacznego :)

Prosty chleb pszenny
Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 41)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (743)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
szejkers profil
20.06.2016 23:05 odpowiedz
Witam!Od dłuższego czasu piekę ten chlebuś i jest idealny, mieciutki i zawsze z mezem odrazu po upieczeniu zjadamy pol bochenka.Jest lepszy niż w piekarni :) pozdrawiam
alexa2511 profil
18.06.2016 15:24 odpowiedz
Chleb rewelacyjny!!!
Martadela profil
11.06.2016 16:18 odpowiedz
Wyszedł piękny!
Esme profil
16.06.2016 19:51 odpowiedz
Zgadzam się, bardzo udany:)
Martadela profil
11.06.2016 13:23 odpowiedz
Czy mogę dodać 350 g mąki pszennej chlebowej plus 350 g mąki pszennej razowej? Skończyła się chlebowa w domu :(
Esme profil
11.06.2016 14:09 odpowiedz
W komentarzach jest odpowiedź Pani Doroty na podobne pytanie: możesz, tylko wymaga to dodania większej ilości wody i drożdży.
mania-17 profil
02.06.2016 11:12 odpowiedz
Moge go upiec w keksówce?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2016 11:23 odpowiedz
Tak. Będzie potrzebna 1 ogromna lub 2 mniejsze.
mania-17 profil
02.06.2016 10:34 odpowiedz
Czy moge uzyc zwyklej maki pszennej zamiast chlebowej? Chyba, ze mage uzyc mąki żytniej ale jaka proporcja wtedy?
Esme profil
02.06.2016 10:56 odpowiedz
Zwykłej pszennej tak. Jeśli masz możliwość wybierz taką, w której jest duża zawartość białka, najlepiej 11 g lub więcej.
16.05.2016 12:10 odpowiedz
Cudowny!!! Skórka chrupiąca, a w środku wilgotny, mięciutki, puszysty.. pyszny! Pani Dorotko - dziękuję :) Przypomniało mi się dzieciństwo, wakacje.. podczas rowerowej wycieczki wracaliśmy w nocy na kwaterę i kupiliśmy gorący chleb prosto z piekarni, którego połowę zjedliśmy od razu tylko z kefirem.. :)
Przepis odrobinę zmieniłam:
http://natomamochote.blogspot.com/2016/05/chleb-pszenny-najlepszy.html
emdees profil
14.05.2016 15:28 odpowiedz
Piękny i pyszny.
MariolaKy profil
13.05.2016 14:28 odpowiedz
Witam. Postanowiłam upiec chleb,że względu na dluuugi weekend,bo jak wiadomo wszystko będzie zamknięte a kupienie chleba na " zas" nie ma sensu. Mam jednak mały problem, mianowicie nie znalazłam w Niemczech mąki typu 450,tylko 550. Będzie to miało wpływ na efekt koncowy? Ponadto chciałabym upiec oprócz chleba pszennego,chleb wieloziarnisty z Pani przepisu,ale...nie chce dodawać otrębów, muszę je zastąpić mąką? Mogę wymieszać mąkę pszenna z żytnią typu 1150?
Może wreszcie się przekonam że pieczenie chleba w domu nie jest tak skomplikowane jak mi się wydawalo:)
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 23:10 odpowiedz
Do powyższego przepisu proszę wykorzystać mąkę z większą ilością białka (przeczytać na opakowaniu). 
W przepisie na chleb wieloziarnisty muszą być otręby, nie można ich zastąpić mąką. 
pozdrawiam!
Kasunka profil
25.04.2016 21:28 odpowiedz
Witam! Pani Dorotko, od jakiegoś czasu piekę wiele ciast z Pani przepisów i ZA KAŻDYM razem wychodzą niesamowicie, a rodzinka jest ZACHWYCONA! Dziękuję za tego bloga.
Postanowiłam dzisiaj upiec chlebek dla męża i wyszedł R E W E L A C Y J N I E! Zastanawiałam się tylko czy można użyć mleka sojowego zamiast zwykłego (karmię piersią, a synek ma uczulenie na mleko krowie i tym samym ja muszę unikać mleka, a sama bym schrupała taki chlebek)? Czy to w ogóle ma szanse powodzenia?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:41 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :-). Można zmienić rodzaj mleka, bez problemu.
ppotoczn profil
25.04.2016 15:15 odpowiedz
Świetny przepis i faktycznie prosty.
Chlebek wyszedł idealny. Zrobiłem mniejszą wersję na 70% oryginału.
Merc. profil
25.04.2016 17:53 odpowiedz
Jaki pękaty, fajny!
rodo2 profil
09.04.2016 16:25 odpowiedz
Niestety nie mogę dodać fotki a szkoda bo cudny :) musicie uwierzyć na słowo :) pozdrawiam.
Merc. profil
25.04.2016 17:53 odpowiedz
Zdjęcie trzeba zmniejszyć, żeby się załączyło.
rodo2 profil
09.04.2016 16:19 odpowiedz
Dzisiaj seksowny chlebuś z mąki pełnoziarnistej pszennej z tego przepisu :)
rodo2 profil
08.04.2016 22:55 odpowiedz
Chlebuś PRZEPYSZNY, puszysty, pięknie wypieczony po podanym czasie pieczenia z chrupiącą złotą skórką. Pychota i już :) polecam przepis bo super.
alex_519 profil
30.03.2016 20:06 odpowiedz
Moje ciasto było ciężkie do wyrobienia, bo okrutnie się kleiło do rąk. Może dodałam czegoś za dużo bądź za mało? Choć starałam się wymierzać składniki.
ppotoczn profil
25.04.2016 15:17 odpowiedz
Za dużo wody i mleka a za mało mąki, też masło trochę zmniejsza kleistość.
jak sie klei za bardzo to trzeba dodawać po trochę mąki w trakcie wyrabiania do momentu aż przestanie się kleić i będzię elastyczny.
BaSza profil
28.03.2016 00:40 odpowiedz
Chleb z tego przepisu to mój prawdziwy chleb powszedni już od bardzo dawna. Wychodzi absolutnie zawsze, nawet jak zapomnę po drodze dodać jakiegoś składnika, albo dodam za mało i potem go na siłę "doklepuję" do ciasta :) Samo ciasto jest zupełnie bezproblemowe, bardzo przyjemnie się z nim pracuje, czasem tylko muszę dodać nieco więcej mąki, jak się za nadto klei. Zawsze używam zwykłej mąki pszennej i rośnie pięknie, choć może nie aż tak bardzo jak to można zobaczyć na niektórych zdjęciach. Ale przepis absolutnie uwielbiam! Mimo, że robię ten sam chleb za każdym razem (sam przepis już znam na pamięć), to mąż się zawsze tak samo zachwyca jego smakiem :) Tak jak Dorotka pisze, jest najlepszy zaraz po upieczeniu (wtedy skórka jest lekko chrupiąca), ale pyszny aż do ostatniej kromki.
Dziękuję bardzo za ten przepis i wszystkim życzę Radosnych Świąt Wielkanocnych!
nanynka profil
23.03.2016 13:12 odpowiedz
Czy ciasto mozna zostawic na pierwsze wyrosniecie na noc? Np zrobic ok 24, a ok 8-9 wyrabiac drugi raz? Czy moze lepiej upiec wieczorem zeby na rano byl juz gotowy? Wybralam ten przepis na moj debiut chlebowy na wielki piatek, ale w zwiazku z dwojka malych szkrabow moge nie dac rady zrobic wszystkiego rano przed sniadaniem :)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 13:42 odpowiedz
Można, najlepiej na noc na pierwsze wyrastanie. 
sylwiawar profil
22.03.2016 09:34 odpowiedz
Witam,
Czy mogę ten chleb upiec w wypiekaczu do chleba (samo pieczenie) jak długo piwinnam go piec? Jaka jest najlepsza mąka na ten cheb (typ)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 10:03 odpowiedz
Wypiekacz do chleba czyli maszyna do chleba? Można, ale ilość mąki i proporcje przeliczone na maszynę, cały chleb raczej się nie zmieści. Pieczenie wg czasu maszyny. Mąka pszenna chlebowa - mąka o zawartości białka ponad 11g/100 g, proszę czytać etykietki.
Polka27 profil
08.03.2016 12:21 odpowiedz
Z garnka żeliwnego :) Cudny i pyszny.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:28 odpowiedz
Wow :).
Polka27 profil
06.03.2016 22:03 odpowiedz
Czy można upiec w garnku żeliwnym?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 10:41 odpowiedz
Można.
01.03.2016 21:42 odpowiedz
Witam, a co jeżeli nie mogę wyłączyć termoobiegu w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 21:09 odpowiedz
Wtedy trzeba piec z nim.
02.03.2016 21:19 odpowiedz
Ale to mam zmniejszyć temperaturę albo czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 22:11 odpowiedz
Niekoniecznie, ja bardzo często piekę lub piekłam z termoobiegiem. Zwłaszcza na początku istnienia bloga, też miałam piekarnik, w którym nie mogłam wyłączyć. Temperatura jest tylko orientacyjna.
Esme profil
29.02.2016 18:04 odpowiedz
Chleb tym razem uciekł z koszyczka podczas przymusowego drugiego wyrastania w lodówce, musiałam obciąć nadmiar;)
29.02.2016 22:39 odpowiedz
aleeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!! daj kawałek! :)
Esme profil
01.03.2016 06:05 odpowiedz
Dziękuję:) Jak na zmniejszoną ilość ciasta (o 1/3, która postanowiła zwiać z koszyczka) nawet w miarę wyszedł...
Kierownica profil
01.03.2016 11:31 odpowiedz
Świetny! W jaki sposób uzyskujesz te tajemnicze kręgi? ;)
Esme profil
01.03.2016 23:21 odpowiedz
Dziękuję za komplement:) Hehe, może tak wyglądał słynny chleb krasnoludów u Pratchetta;D Chleb musiałam zostawić na drugie wyrastanie w lodówce, kręgi to ślady po koszyczku. Wrzucałam ciasto na kamień prosto z lodówki więc pewnie skórka w 230 stopniach utrwaliła bruzdy zanim zdążyły się trochę wygładzić.
Kierownica profil
02.03.2016 08:07 odpowiedz
Dziękuję za wyjaśnienie mi tej tajemnicy! ;) Mam nadzieję, że w każdym razie nie posiadał pozostałych właściwości chleba krasnoludzkiego ;)
Esme profil
02.03.2016 17:45 odpowiedz
:D:D:D Na szczęście był bardzo smaczny...i miękki;)
mundok19 profil
26.02.2016 23:31 odpowiedz
;)
Esme profil
27.02.2016 09:04 odpowiedz
Bardzo ładny bochenek:)
mundok19 profil
27.02.2016 14:00 odpowiedz
Bardzo dziękuję =)
mundok19 profil
27.02.2016 19:53 odpowiedz
Esme - obejrzałam twoje zdjęcia i naprawde szacun ;)
Esme profil
28.02.2016 12:37 odpowiedz
Miło mi:)
mundok19 profil
26.02.2016 23:06 odpowiedz
bardzo smaczny ;)
Anka86 profil
24.02.2016 20:13 odpowiedz
Mi nie wychodzi :( Nie wiem co robię źle, wyrasta pięknie ale po upieczeniu w środku jest mokry i zbity :/
Af22 profil
24.02.2016 14:33 odpowiedz
Witam! Zabieram sie za pieczenie chleba, jednak posiadam tylko świeże drożdże. Jak mam przygotować ten zaczyn. Bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2016 18:00 odpowiedz
Tutaj jest przykład rozczynu, ale składniki na rozczyn odbieramy ze składników na chleb.
pozdrawiam!
J_Zielinka profil
18.02.2016 09:43 odpowiedz
Mój pierwszy chleb. Płaski, ale pyszny. Trochę kombinowałam (550g mąki pszennej i 150g żytniej i jeszcze trochę na oko dosypałam). Nie muszę pędzić do sklepu po pieczywo na śniadanie :-D
18.02.2016 11:34 odpowiedz
brawo! :)
J_Zielinka profil
18.02.2016 13:04 odpowiedz
Dzięki, Imienniczko ;-)
Pozwoliłam sobie obejrzeć Twoje zdjęcia-szacunek. Jesteś moją idolką! :-)
18.02.2016 14:14 odpowiedz
hahahhaha no weeee :):) ale dziekuje, zeby nie bylo zem maruda. A Królowa jest tylko jedna i bynajmniej nie ma na imie na Jot :)
Esme profil
18.02.2016 15:15 odpowiedz
Bardzo ładny chlebuś, nie wydaje mi się płaski:)
J_Zielinka profil
18.02.2016 16:22 odpowiedz
Dzięki! Normalnie rosnę ;-) Twoją galerię też podziwiam! Taka ze mnie podglądaczka hehe ;-)
Esme profil
18.02.2016 17:56 odpowiedz
:) podpisuję się pod postem Justyny:) Jeśli zaś mowa o zdjęciach na MW to też lubię popodglądać, zwłaszcza jeśli są to właśnie fotografie pieczywa. O zdjęciach Pani Doroty nie wspomnę, to ideał.
Kierownica profil
18.02.2016 20:40 odpowiedz
Jejku, ale się rozkręcasz! ;) baaardzo apetyczny chleb. Kolejna piekarnia zaraz straci klientkę przez Dorotkę ;)
Jolka_83 profil
04.02.2016 16:43 odpowiedz
Kolejny chlebek w moim dorobku:)Oczywiście z przepisów Pani Doroty:)Pyszny i mega łatwy:)
daria1610 profil
01.02.2016 16:14 odpowiedz
Witam, wczoraj robiłam chlebek. Wyszedł wyśmienity. A dodam, że był to mój drugi raz po nieudanym debiucie jeśli chodzi o pieczenie chleba;) Także na prawdę polecam. Szybko się robi a efekt... palce lizać. PS. Robiłam ze zwykłej mąki 450. Pozdrawiam serdecznie ;)
sawana03 profil
27.01.2016 13:50 odpowiedz
Witam.. chciałbym zapytać czy mąka pszenna chlebowa razowa może być?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:25 odpowiedz
Tak, ale tylko w proporcji pół na pół z mąką pszenną chlebową + odrobina więcej wody i drożdży do ciasta.
Buniuś profil
21.01.2016 00:24 odpowiedz
i jeszcze jeden.
Buniuś profil
21.01.2016 00:19 odpowiedz
szybko się robi , dobrze smakuje, polecam
Esme profil
21.01.2016 01:14 odpowiedz
Świetny:)
Buniuś profil
21.01.2016 17:32 odpowiedz
dziękuje :)
rumianek12345 profil
17.01.2016 17:59 odpowiedz
Witam. Mam krótkie pytanie:piekarnik ma być u stawiony na termoobieg czy grzałka Góra/dół? Proszę o szybką odp. bo już mi ciasto rośnie:) pozdrawiam
Esme profil
17.01.2016 18:28 odpowiedz
Chleb zazwyczaj pieczemy bez termoobiegu, który może zbytnio go wysuszać.
Gosia S. profil
11.01.2016 12:10 odpowiedz
Szczesliwego Nowego Roku Pani Dorotko :-) Mam pytanie-prosze o odp.Ktora angielska mąka bedzie najlepsza do tego chleba???Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2016 12:12 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-).
Strong white flour.
Gosia S. profil
11.01.2016 14:29 odpowiedz
Dziękuje za szybka odpowiedz.Zabieram sie za pieczenie pierwszego chleba w moim życiu :-)
aalex profil
06.01.2016 21:13 odpowiedz
Dzięki Ci, oj Ty moja Bogini wypieków:) Bułeczki wyszły znakomicie, dzieciaczki się zajadały- pychotka
tusia6631 profil
06.01.2016 15:25 odpowiedz
Chyba zaszły zmiany w tym przepisie. Kiedyś było w nim, że trzeba zrobić rozczyn.. a teraz nie widze tej inf. Czy to znaczy, że wszystkie składniki od razu mieszamy razem i zagniatamy ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 17:21 odpowiedz
Nie zaszły jeszcze zmiany, ale zajdą, dopisuję regułkę o rozczynie do wszystkich przepisów - dotyczy to tylko świeżych drożdży. Suche wystarczy wymieszać z mąką.
aalex profil
05.01.2016 22:55 odpowiedz
Dorotko, chciałabym jutro upiec ten chlebek, jednak niestety mam tylko zwykłą mąkę pszenną, czy będzie ok. Jesli nie to poradź jakie pieczywko(chlebek, bułki) najlepiej zrobić z takiej mąki i bez zaczynu.
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 11:20 odpowiedz
xelios1987 profil
29.12.2015 01:39 odpowiedz
Kiedy trzymałem się idealnie przepisu, ciasto zawsze było bardzo rzadkie. Od kiedy go lekko zmodyfikowałem - 630g mąki pszennej/70g mąki żytniej + dużo mniej wody (na oko 120-150ml) chleby wychodzą mi idealnie. Wielkie, wyrośnięte bochenki.
Esme profil
29.12.2015 10:24 odpowiedz
Takie informacje potwierdzają, że przy pracy z chlebem nie tylko ciasto musi być elastyczne;) a niewolnicze trzymanie sie receptury nie zawsze prowadzi do zadawalających efektów. Zapewne wszystko zależy od mąki. Z tą, której używam zazwyczaj, nawet nie udało by mi się wyrobić ciasta, przy tak małej ilości wody. Nawet dodaję jej trochę więcej niż w przepisie.
Agatek1313 profil
22.12.2015 06:16 odpowiedz
Czy jesli dodam do chleba ziarna słonecznika i dyni muszę zwiększyć ilość wody?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 12:17 odpowiedz
Minimalnie.
Agatek1313 profil
20.12.2015 21:39 odpowiedz
Zrobiłam ten chleb drugi raz. Teraz jest zdecydowanie lepszy. Chyba za pierwszym razem włożyłam go do zbyt małej foremki. Pomimo że chleb ładnie wyrósł i był wysoki to na drugi dzień nie był taki dobry. Ale do końca dało się zjeść jeszcze na trzeci dzień
xelios1987 profil
17.12.2015 21:38 odpowiedz
Mój chleb mi się rozlazł, więc kromka w najwyższym punkcie ma jakieś 4cm wysokosci, za to jest długa na 30 :P Po ktoś pojęcie, dlaczego tak jest? Ciasto w ogóle było bardzo rzadkie, chociaż dodałem dużo więcej mąki, a mniej wody, niż było w przepisie (ok 250ml). Jakby nie było, smak... Oszałamiający. Mieszkam na wyspach kanaryjskich i taki chleb mi się śnił po nocach. Myślicie, że bezpieczniejszą opcją będzie dla mnie keksówka, niż staranie się o wyrośnięty bochenek?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 21:44 odpowiedz
Czy była użyta mąka chlebowa (wysokoglutenowa)? Tak, można piec w keksówce.
xelios1987 profil
17.12.2015 21:57 odpowiedz
Nie wiem, chyba nie, bo mąka chlebowa nazywa się harina de fuerza, ale wszędzie z mąk pszennych jest tylko harina de trigo, dlatego nie wiem, jaki to jest typ.
beate profil
08.12.2015 20:06 odpowiedz
To moj chlebek :)
Esme profil
09.12.2015 20:52 odpowiedz
Bardzo ładny:)
EmilyL profil
28.11.2015 14:00 odpowiedz
Czy ten chleb można piec w foremkach aluminiowy jak chleb orkiszowy?Jeśli tak to czy czas pieczenia się zmieni?Będę piekła drugi raz ten chleb,niestety pierwszy wyszedł zakalcowaty i rozlazły.Piekłam go z mąki pszennej razowej.
EmilyL profil
28.11.2015 17:36 odpowiedz
Zaryzykowałam i upiekłam w foremkach wyszedł super :)
andzia79 profil
27.11.2015 21:35 odpowiedz
czy chleb można piec z termoobiegiem, czy bez?
Lili An profil
27.11.2015 22:15 odpowiedz
Bez. Termoobieg go wysuszy.
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 17:47 odpowiedz
:)
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 17:47 odpowiedz
Dziś sprawiłam sobie przyjemność piekąc ten chleb :) po ostatnich niepowodzeniach z zakwasem..
Lea. profil
23.11.2015 17:57 odpowiedz
Wygląda wzorcowo :)
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 18:55 odpowiedz
Dziękuję:) jest puszysty jak chmurka :)
nika_j profil
23.11.2015 19:19 odpowiedz
Ale puchaty/puszysty w sensie. :) Ach żeby mi chleby na zakwasie tak wyrastały. :))
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:29 odpowiedz
Ojj tez bym chciała żeby moje na zakwasie tak rosly :D
Esme profil
23.11.2015 21:34 odpowiedz
Piękny:)
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:30 odpowiedz
Dziękuję:)
Lili An profil
23.11.2015 21:57 odpowiedz
Jaki wspaniały! Aż mam ochotę znów nastawić zakwas.
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:32 odpowiedz
W takim razie do dzieła:) moj zakwas wprawdzie nie młody ale jakos nie chce ze mną współpracować:)
fragglek profil
07.11.2015 16:48 odpowiedz
Witam dziekuje za ten przeis robie ten chlebek drugi raz i jest niesamowity smaczny i taki latwy do zrobienia ajlepszy przepis jaki mialam dzziekuje pozdrawiam :)
ordi251 profil
06.11.2015 20:26 odpowiedz
Dzięki za ten przepis!!! Chlebek, rewelka stary, normalnie masło nie pasuje, trza wysmyczyć jakiś dobry smaluszek ze słoninki wędzonej na buczynie, lub zasolonej zimą. Polecam, posypałem jeszcze delikatnie makiem i zginął zanim zdążył ostygnąć.
Mag_Ma profil
29.10.2015 14:28 odpowiedz
Dzień dobry wszystkim :)
Dziś upiekłam, trochę krzywy, ale bardzo dobry i chrupiący :) Może odrobinę mniej słony zrobię następnym razem. Dziękuję, kolejny przepis do częstego korzystania.
Aga Mars profil
30.10.2015 10:05 odpowiedz
Bardzo ladny :)
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:26 odpowiedz
Witam :) mam takie pytanie: posiadam w domu w tej chwili tylko mąkę typ 650, czy nada się do tego chleba? Bardzo chciałabym go dziś upiec. Proszę o odpowiedź.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:27 odpowiedz
Czy to jest mąka pszenna, bez żadnych dodatków?
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:40 odpowiedz
Bez żadnych dodatków.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:43 odpowiedz
Można :)
pozdrawiam
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:45 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. :)
Pozdrawiam z Krakowa :)
agatcha profil
30.10.2015 08:59
A czy maka pszenna 750 będzie ok?
Esme profil
20.10.2015 20:01 odpowiedz
Tfu..."odskocznia" oczywiście:)
Esme profil
20.10.2015 19:28 odpowiedz
Ciasto tak elastyczne, że aż żal przestać je wyrabiać;) Mała odkocznia od zakwasu i reszty...i gotowy w dwie godzinki. Bardzo dobry, poszedł od razu. Nadaje się na tosty francuskie.
Wiktoria1 profil
20.10.2015 19:40 odpowiedz
Ale apetycznie wygląda. ;-)
Esme profil
20.10.2015 20:04 odpowiedz
Dziękuję:) taki typowo pszenny chlebek ale jak pięknie rośnie, aż przyjemnie patrzeć.
nika_j profil
20.10.2015 20:07 odpowiedz
Esme, ależ cud bochenek! Pierwszorzędny. :)
Esme profil
20.10.2015 20:33 odpowiedz
Dziękuję :-) On po prostu rośnie w oczach. Idealny, żeby poprawić sobie humor po nie zawsze udanych przygodach z zakwasem;)
Aga Mars profil
22.10.2015 13:58 odpowiedz
Wyglada wspaniale!!! Tak ladnie zawsze nacinasz :)
Esme profil
22.10.2015 17:30 odpowiedz
Dziękuję Aga:) Coraz lepiej mi idzie nacinanie, poprawiłam się kiedy zaczęłam używać w tym celu żyletek;)
ania.s-1109 profil
17.10.2015 09:13 odpowiedz
Praca z takim ciastem drożdżowym to czysta przyjemność, nic nie klei się do rąk, pięknie wyrasta, a po upieczeniu możemy zasmakować pysznego chlebka z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Jeszcze na ciepło z samym masełkiem smakuje wyśmienicie :)
EWIK8 profil
16.10.2015 16:40 odpowiedz
Pozdrowienia z Meksyku :)
MonikaK profil
12.10.2015 22:43 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko od niedawna mieszkam w Teksasie. Chleb wyszedł smaczny ☺. Jak dotąd z Pani przepisów wszystko tutaj wychodzi. Pozdrawiam
beate profil
08.10.2015 17:39 odpowiedz
Hallo Pani Dorotko !
czy moge do tego przepisu ( chlebka )uzyc maki razowej orkiszonowej - Dinkelmehl Vollkorn,
prosze o odpowiedz ,pozdrawiam :)
08.10.2015 20:03 odpowiedz
raczej nie bo jest tu za mało drożdży i wody jak na mąkę razową, poszukaj innego przepisu :)
beate profil
10.10.2015 09:15 odpowiedz
dziekuje ;)
justynakowal !
jedzurka profil
06.10.2015 17:15 odpowiedz
;)
jedzurka profil
06.10.2015 17:14 odpowiedz
prosty i smaczny , zaczyna mi sie podobac zabawa w domową piekarnie;)
Esme profil
06.10.2015 23:13 odpowiedz
Tak trzymaj:) Wyszedł wspaniały.
jedzurka profil
07.10.2015 14:24 odpowiedz
dziekuje;)
Aga Mars profil
07.10.2015 13:20 odpowiedz
Chlebek sliczny :)
Poczekaj, az zaczniesz robic na zakwasie (bo jestem przekonana, ze zaczniesz), to dopiero jest frajda :D
jedzurka profil
07.10.2015 14:27 odpowiedz
dziekuje;)na zakwasie siostra piecze i super jej wychodzi niestety moj żołądek nie toleruje takiego pieczywa a wiec poprzestane na buleczkach bagietkach i chlebach drożdżowych ;)
Aga Mars profil
07.10.2015 16:24 odpowiedz
Szkoda :( na szczescie mozesz szalec z tymi na drodzach ;D
jedzurka profil
07.10.2015 22:21 odpowiedz
o tak wypieka drożdżowym mowie zdecydowane tak;)
Aga Mars profil
07.10.2015 23:26
Wiemy, wiemy i podziwiamy :D
nika_j profil
07.10.2015 16:52 odpowiedz
Piękny. :) Wraz z pierwszym chlebkiem połyka się bakcyla i potem chce się już ciągle piec....Pieczywo inne niż domowe przestaje smakować jakoś tak nagle. :)
jedzurka profil
07.10.2015 22:24 odpowiedz
dokładnie połknęłam tego bakcyla chyba juz przy piędce chleba;) i dzis moje ulubione bułeczki ze sklepu jakies takie nie wyraźne jutro pora cos upiec;)
kamila_20 profil
04.10.2015 13:29 odpowiedz
:)
nika_j profil
04.10.2015 15:34 odpowiedz
Piękne zdjęcie, wszystkie Twoje zdjęcia. :)
kamila_20 profil
04.10.2015 18:10 odpowiedz
Dziękuję !! :)
magdalińska profil
25.09.2015 23:35 odpowiedz
Ale pieknie wyrosl:):):) rodzina zachwycona.
Pyszniutki. U mnie z maki wroclawskiej.
Dziekuje Pani Dorotko:)
To byl moj pierwszy chleb ever. Jak opanuje te prostrze,przejde do zakwasu moze;) pozdrawiam serdecznie!
dygresja09 profil
17.09.2015 14:54 odpowiedz
świetny przepis! chlebek upieklam wczoraj wieczorem,dzisiaj juz polowy nie ma...jest przyszny i prosty :) moj pierwszy chleb w zyciu! uzylam zwyklej maki pszennej ktora byla w domu (tortowa 450) i tez wyszedl super :) pozdrawiam^^
lubie piec profil
11.09.2015 18:32 odpowiedz
Nie mam w domu mąki pszennej chlebowej, ale mam żytnią i razową i pszenną. Co moge użyć zamiast mąki pszennej chlebowej bo che jutro upiec chleb. Proszę o szybka odpowiedż.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 20:40 odpowiedz
Można ewentualnie użyć zwykłej pszennej mąki, ale chleb lepszy będzie z chlebową.
Bipina profil
08.05.2016 10:08 odpowiedz
Ja ten chlebek pierwszy raz robiłam z pszennej tortowej, i wyszedł taki bardzo puszysty, rośnie pięknie, ale jest trochę "dmuchany" jak bułka paryska.
Oczywiście i tak jest genialny nawet taki dmuchany :D
Za drugim razem robiłam z pszennej chlebowej i był fajniejszy, mięsisty.
AnetaGR profil
03.09.2015 13:48 odpowiedz
witam,
chlebek wychodzi pyszny jednak zawsze mam problem ze skórką - nie jest niestety tak chrupiąca jakbym chciała. Można temu jakoś zaradzić?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 10:39 odpowiedz
Ten chleb tak ma. Bardziej chrupiącą skórkę mają chleby na zakwasie lub pieczone na zaczynie przygotowanym wieczór wcześniej.
wiki230 profil
10.08.2015 07:42 odpowiedz
Czy masło powinno być miękkie czyli w temperaturze pokojowej czy rozpuszczone?a czy chlebek jeśli będzie leżał na blaszce do wyrośnięcia to nie będzie płaski?
Aga Mars profil
10.08.2015 09:24 odpowiedz
Maslo w temp. pokojowej (czy maslo rozpuszczone moze byc miekkie?????) Bochenek bedzie rosl tak samo jak bulki lub ciasta na drozdzach (np. chalka, stucla makowa)
maagda profil
04.08.2015 22:51 odpowiedz
Upiekłam dzisiej ten chleb - mój pierwszy. Pycha, zajadaliśmy się jeszcze na ciepło :) Nie miałam maki pszennej chlebowej, więc użylam około 500 gram pszennej 550 i około 200 gram zytniej 750. Na następny raz zaopatrzę się w mąkę chlebową :)
kinga123 profil
02.08.2015 22:08 odpowiedz
:)
Domisia profil
03.08.2015 15:12 odpowiedz
Piękny bochenek,gratuluje!
kinga123 profil
02.08.2015 22:07 odpowiedz
Mój pierwszy chleb pieczony na blaszce:)
Esme profil
03.08.2015 20:29 odpowiedz
Piękny:) eh...te zdjęcia chlebów tak na mnie działają, że chcę rzucić wszystko i lecieć do kuchni;) Chyba nie piekłam jeszcze chleba na samych drożdżach.
kinga123 profil
03.08.2015 23:03 odpowiedz
Dziękuje
lisiaczek profil
22.06.2015 09:04 odpowiedz
Świetny chleb- przypomina bardziej bułkę ale to prawdopodobnie kwestia użycia zwykłej mąki, długo utrzymuje świeżość. Pycha
AnnaKorytko profil
10.06.2015 08:41 odpowiedz
Zapomniałam dodać zdjęcia tego nie do końca udanego chleba.
AnnaKorytko profil
10.06.2015 08:38 odpowiedz
Witam,
Pierwszy raz zrobiłam ten chlebek i niestety wyszedł mi gliniasty :( Wszystkie składniki skrupulatnie odmierzyłam. Użyłam suchych drożdży. Już podczas łączenia składników ciasto nie było w ogóle kleiste takie zwarte. Potem trochę wyrastało ale była to taka twardawa konsystencja. Czy mogę za to winić zbyt "wysoką" temperaturę wody/mleka ??
Proszę o podpowiedzi bowiem w smaku chleb jest super i chciałabym aby wyszedł mi taki jak powinien :)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2015 08:43 odpowiedz
A jakiej dokładnie użyłaś mąki? Czy podsypywałaś? Wygląda na to, że mąki było zbyt dużo lub drożdże nie zadziałały do końca dobrze. Tak, jeśli mleko było zbyt gorące mogło to spowodować problem z drożdżami.
AnnaKorytko profil
10.06.2015 09:01 odpowiedz
Użyłam mąki pszennej chlebowej takiej jak w przepisie i w takiej samej ilości. Nic nie podsypywałam bo ciasto w ogóle mi się nie kleiło więc nie było potrzeby. Tylko przed włożeniem do piekarnika posypałam górę tak jak napisane w przepisie.
magnufikus profil
04.06.2015 10:15 odpowiedz
Zrobilam chleb i w smaku jest pyszny ale jak go uformowalam i zostawilam na blasze to mi sie rozjechal na boki a nie urosl. Nie wiem co zrobilam zle :(
Aga Mars profil
24.05.2015 09:59 odpowiedz
;)
Merc. profil
04.06.2015 12:26 odpowiedz
Smakowicie wyrósł. A co z zakwasowymi sprawami? :-)
Aga Mars profil
04.06.2015 12:35 odpowiedz
Na razie przerwa w pieczeniu, ale pozniej sprobuje z zakwasem :)
Aga Mars profil
24.05.2015 09:58 odpowiedz
:)
Esme profil
24.05.2015 16:31 odpowiedz
Idealny bochenek:)
Aga Mars profil
24.05.2015 20:01 odpowiedz
Dzieki :) Odgazowalam go porzadnie ;)
Esme profil
24.05.2015 22:25 odpowiedz
Dzisiaj " mój pierwszy raz" z koszykiem. Włożyłam ciasto do lodówki i rano wszystko będzie jasne:) odczucia mieszane
Aga Mars profil
25.05.2015 09:25 odpowiedz
No i jak?
Esme profil
25.05.2015 22:07 odpowiedz
Masakra bo pomyliłam mąki w pośpiechu:( Tzn. po wyjęciu z kosza wyglądał obłędnie i gdybym nie próbowała go naciąć byłoby super...a tak lekko płaskawy
Aga Mars profil
25.05.2015 23:11 odpowiedz
Pospiech to moj wrog numer jeden!!! Smiertelny!!! :) Nie martw sie, nastepny chlebek bedzie super :) A u mnie dojrzewa pain rustique na jutro :) Zobaczymy, czy znow beda takie dziury ;)
martynka363911 profil
18.05.2015 20:20 odpowiedz
czy zamiast mąki typu750 mogę użyć typu1050?
bianeczkaa profil
08.05.2015 15:13 odpowiedz
Genialny chlebek :) Począwszy od wyrabiania, po formowanie. Mój pierwszy chleb wyrastający bez formy. Dodałam prażonej cebulki. Jedynie jak nigdy za wysoko temperatura, bo chlebek bardzo mocno się spiekł, jednak i tak jest pyyyyszny
Merc. profil
04.06.2015 12:27 odpowiedz
Bardzo dekoracyjny.
spa2007 profil
21.06.2015 15:31 odpowiedz
czekoladą polałaś? :D
miru966 profil
03.05.2015 16:52 odpowiedz
oto mój pierwszy chleb w życiu nie dość że smaczny to jeszcze łatwy do zrobienia
niebieska.oscypa profil
09.04.2015 00:40 odpowiedz
Witam, jestem żółtodziobem w kwestii wyrabiania ciast. Jedyne ciasto jakie robię to na chleb zgodnie z tym przepisem. W smaku chlebek pyszny - szczególnie jeśli zamienia się odrobinę mąki pszennej na żytnią pełnoziarnistą :) Tylko czemu każdy mój wypiek jest wręcz rozerwany od dołu? Nie umiem sobie z tym poradzić.
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2015 12:59 odpowiedz
Chleb pęka, jeśli zbyt krótko jest pozostawiony do wyrastania (tego drugiego, już przed pieczeniem). Czasem pomaga nacinanie chleba - wtedy rozchodzi się miejscach, które Ty mu wskażesz. Lepiej jednak wydłużyć wyrastanie :).
aliceQu profil
02.04.2015 23:03 odpowiedz
A jakbym chciała zrobić z połowy porcji i podzielić na 4 małe chlebki to ile powinnam piec?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 23:06 odpowiedz
Może około 20 minut, powinny się ładnie zarumienić a po uderzeniu od spodu powinien być głuchy odgłos.
aliceQu profil
03.04.2015 08:24 odpowiedz
Dziękuję, postaram się już nie zawracać głowy :) i w takim razie zaraz biorę się do roboty.
w potrzebie profil
29.03.2015 22:12 odpowiedz
Witam, czy mozna ten chlebek wyrobic w maszynie do piecenia chleba? Oraz czy mozna go upiec w tej maszynie? Z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 21:07 odpowiedz
Można wyrobić. Wydaje mi się, że chleb jest zbyt duży by piec w maszynie.
xpandax profil
27.03.2015 23:56 odpowiedz
Szukałam w 3 sklepach, nigdzie niestety nie znalazłam mąki pszennej chlebowej, dlatego też musiałam kupić inną. Mam w domu mąkę "Melvit - Mąka żytnia (razowe) do wypieków domowego chleba". Czy uda mi się zrobić chlebek z tej mąki z tego przepisu?
Jeśli nie, mogę prosić o odesłanie mnie do najstosowniejszego? Za dużo rodzajów tego chlebka.. :)
princesska profil
31.03.2015 09:48 odpowiedz
Z tego co się orientuję to z tej firmy jest również mąka pszenna. Proszę poszukać.
Piotr-2010 profil
24.03.2015 13:07 odpowiedz
cześć wszystkim .pierwszy raz piekłem i wygląda smakowicie -zaraz próba smaku
ewastanislawowna profil
22.03.2015 12:20 odpowiedz
Czy można go upiec w maszynie?
jaaa profil
19.03.2015 20:27 odpowiedz
Świetny przepis, prosty, a co najważniejsze bardzo szybki :) piekę ten chleb prawie codziennie, żeby nie było nudno w różnych modyfikacjach - różne mąki (podstawą zawsze jest pszenna chlebowa), z różnymi ziarnami, dla mnie najlepszy jest z czarnuszką lub sezamem. Teraz marzy mi się coś w stylu śródziemnomorskim - masło chcę zastąpić oliwą z oliwek. Ile oliwy należy dodać?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 21:04 odpowiedz
Około 20 ml.
Gość: eee
11.03.2015 20:12 odpowiedz
chciałabym upiec 2 ale mniejsze bochenki. czy wtedy powinnam piec ja trochę krócej czy rozmiar nie ma znaczenia;);)
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2015 21:56 odpowiedz
Małe bochenki upieką się szybciej niż jeden duży bochenek. Tak samo jak babeczki upieką się szybciej niż duże ciasto.
Gość: Krystyna
09.03.2015 13:58 odpowiedz
Pani Dorotko ile piec ten chlebek w okrągłym prodiżu?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2015 21:55 odpowiedz
Nie piekłam nigdy - jeśli będzie wyraźnie wypieczony a postukany od spodu będzie głuchy.
Gość: Krystyna
09.03.2015 22:15 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko.
Gość: Jacek
08.03.2015 15:12 odpowiedz
Chlebek z wyglądu zajefajny , jeszcze nie próbowałem , ale jeśli choć w połowie smakuje jak wygląda...
bardzo dobry przepis, polecam.
Wrzuciłbym fotkę ale nie wiem jak.
Pozdrawiam.
Gość: Beata
06.03.2015 15:26 odpowiedz
Witam,
niestety, nie posiadam koszyczka do wyrastania chleba.Czy bez niego też można upiec ?
Pozdrawiam, Beata
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2015 21:02 odpowiedz
Chleb może nawet wyrastać w misce lub durszlaku :). Może również od razu w formie.
pozdrawiam
Gość: Iza
02.03.2015 19:15 odpowiedz
Ja upieklam chlebek wyszedł piękny i pyszny. Disiaj piekę w propircji 350g mąki pszennej i 350 mąki żytniej a drugi 500g mąki pszennej i 200 g mąki żytniej. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Gość: Aneta M
02.03.2015 18:06 odpowiedz
Mieszkam w UK i chcialam zapytac jakiej mąki angielskiej musze uzyc do pieczenia tego chleba? z gory dziekuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2015 10:58 odpowiedz
Proszę zajrzyj do notki o produktach do pieczenia w UK.
Gość: ewelina
27.02.2015 14:23 odpowiedz
Witam. Chlebek jest cudowny. Od dziś będzie u nas gościł codziennie. Ja dodałam 100 gr. mąki żytniej Typ 720, umniejszając mąkę chlebową o te 100 gr. Dałam 1,5 łyżeczki soli i piekłam najpierw w temp. 230 przez 10 minut ( chlebek lekko się zarumienił),a potem zmniejszyłam do 180, bo mój piekarnik grzeje mocniej tak 10 stopni. Celowo zmniejszyłam temperaturę, gdyż chciałam uzyskać bladą skórkę. Wyszedł chrupiący ale jednocześnie skórka była miękka. Spód ładnie zarumieniony i bardziej chrupki niż wierzch. Przepis rewelacyjny.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach