Ładowanie strony

Ładowanie...

czwartek, 16 października 2008

Prosty chleb pszenny

Rzeczywiście, prościej być nie może. Składniki proste, wykonanie proste, a sam chlebek rośnie jak na drożdżach ;-). A bochenek wręcz familijny - ogroomny, do tego mięciutki, zachowujacy świeżość do kolejnego śniadania. Polecam!

Składniki na 1 bochenek:

  • 700 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g masła, roztopionego
  • 1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdży świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 ml letniego mleka
  • 300 ml letniej wody

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut (lub dłużej) w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości.

Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.

Prosty chleb pszenny

Piekarnik rozgrzać do 230ºC i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200ºC i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce.

Smacznego :-).

Prosty chleb pszenny

Przepis z 'The big book of bread' Anne Sheasby.

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 45)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (783)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    
Gość: Iwona
dzisiaj, 18:36 odpowiedz
Witam!!!
Chlebek pachnie,wygląda ładnie,trochę nie kształtny tylko mam problem nie chce odejść od blachy, którą wcześniej obsypałam mąką.Podważyłam nożem i nic.Podłożyłam wilgotną ścierkę pod blachę zobaczymy bo co innego można zrobić?Proszę o odpowiedź.Dziękuję
Gość: beniula
26.11.2016 21:39 odpowiedz
Witam dzis upiekłam chlebek rewelacja nie miałam chlebowej mąki bo gdzie mieszkam nie ma lecz udał się jestem zachwycona dziekuję za przepis
Gość: Bazylia
25.11.2016 14:29 odpowiedz
Mój chlebek choć nie urósł nic przez 1.5godziny to w piecu wyrósł i zrobiłam z połowy składników w keksowce i mam mały chlebek.
Gość: Beata
23.11.2016 05:22 odpowiedz
Czy chleb wyjmować z piekarnika na kratkę natychmiast po wyłączeniu piekarnika? Czy może lepiej zostawić go w piekarniku na chwilę i jak nieco spadnie temperatura, to dopiero wyjmować chleb?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2016 10:19 odpowiedz
Wyjmujemy od razu.
ineska profil
20.11.2016 18:11 odpowiedz
super chleb, dziś robiłam go z córką po raz drugi, wychodzi megaaa bochenek, przed pieczeniem i dwa razy w trakcie popryskałam go wodą, aby skórka była błyszcząca i chrupiąca :) taka wyszła:) dzięki Dorotuś:) poprzedni jadłyśmy przez 4 -5 dni i na koniec nadal się nie kruszył i nic się nie zmarnowało, pzdr
aga
Esme profil
21.11.2016 23:55 odpowiedz
Świetnie wygląda:) Na pewno wypróbuję patent. To taki mój chleb ratunkowy, w sytuacji kiedy nie ma pieczywa w domu;) ale skórka wychodzi mi raczej niezbyt chrupiąca.
ineska profil
20.11.2016 12:46 odpowiedz
Dorotko, jak myslisz, gdybym go tuż przed pieczeniem zamiast mąką to wodą popryskala? Wyjdzie chrupiaca blyszczaca skorka? Pzdr
Aga
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2016 17:15 odpowiedz
Wystarczy piec z pojemnikiem żaroodpornym wypełnionym wodą. Nie jestem pewna, czy wjdzie mocno chrupiący.
pozdrawiam!
buchta profil
15.11.2016 20:41 odpowiedz
A tu w przekroju.
buchta profil
15.11.2016 20:41 odpowiedz
Chlebuś jest pyszny. Mięciutki, delikatny jak bułeczka. Pain Rustique na rywala:-) następnym razem upiekę z ciasta bułeczki, zobaczymy co mi wyjdzie...
karolina.p profil
12.11.2016 20:18 odpowiedz
Właśnie spróbowałam chlebka. Jest pyszny!!! W tygodniu nie mam czasu ale myślę że na każdy weekend będzie domowy chlebek ;-) dziękuję za ten przepis
justynaBH profil
31.10.2016 09:37 odpowiedz
Uwielbiam jak w domu z rana pachnie chlebem...jest prosty,dobry.mozna go ,,ukulac,,i piec bez formy...
31.10.2016 13:10 odpowiedz
Oj! chciałabym żeby mi ktoś tak ukulał taki chlebuś xD
justynaBH profil
31.10.2016 22:30 odpowiedz
Ukulaj sobie sama,to dla Ciebie drobnostka,uwierz mi na słowo:)
Esme profil
01.11.2016 18:00 odpowiedz
Wspaniała skórka, gratuluję wypieku:)
buchta profil
12.11.2016 12:10 odpowiedz
Piekny! Zachecilas mnie tym zdjeciem, tez sobie dzis upieke ciekawe co mi wyjdzie;-)
Lienka profil
30.10.2016 02:46 odpowiedz
Przepyszny! Dziękuję
Agamaj profil
18.10.2016 09:38 odpowiedz
Witam, proszę mi podpowiedzieć czy keksówka o wymiarach 35x11 będzie odpowiednia na cała porcję tego chlebka czy może za mała? posiadam jeszcze 30x11, w której piekę chlebek wieloziarnisty, ale z połowy porcji, czyli z 500g mąki, ale tutaj połowa to tylko 350g i nie wiem czy ta mniejsza nie byłaby za duża, jeżeli chciałabym upiec z połowy porcji tego chlebka, bardzo proszę o poradę i z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2016 09:48 odpowiedz
Jeszcze nie piekłam tego chleba w keksówce. Proponuję zmierzyć objętościowo, po wyrośnięciu. Chleb powinien zająć nie więcej niż pół foremki. 
Daki profil
11.10.2016 15:18 odpowiedz
Jak długo taki chlebek jest dobry? Dwa, trzy dni? U nas chlebożerców niestety nie ma...
agnsud profil
11.10.2016 15:55 odpowiedz
Mrożę chleby pokrojone na kromki - każdy wyciąga tyle, ile mu potrzeba. Zestawione na desce, blacie w temp. pokojowej potrzebują tylko kilka minut aby nadawać się do jedzenia. Moim zdaniem nie ma różnicy w smaku między świeżym a odmrażanym chlebem.
miroslawa profil
11.10.2016 06:15 odpowiedz
Hi...mieszkam w Louisianie ..i dlugo szukalam wlasciwego przepisu,,,DZIEKUJE...!! ten jest w 100% na nasze warunki..uzylam maki chlebowej Gold Medal i suchych drozdzy Active Dry . Fleischmann`s...pysznyyyyy :):) z maselkiem Kerrygold , pure Irish butter, najbardziej podobne do polskiego ..jeszcze raz DZIEKUJE..:)))
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2016 10:38 odpowiedz
Smacznego :-).
adrzuc profil
04.10.2016 11:03 odpowiedz
Jaki koszyk do tego chleba? Wiem,że są rozne. Pani na pewno ma kilka. Mogę prosić o informację jakie? Nie będę musiała się pytać pod innymi przepisami.
Kupilam to naczynie z Amazona do pieczenia chleba ( wysyłałam Pani linka pod przepisem chleba nocnego). Jeszcze w nim nie pieklam, ale stwierdziłam,że koszyki też mi się przydadzą.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 13:44 odpowiedz
Nie pamiętam jaki dokładnie był potrzebny do tego chleba, ja chyba wtedy jeszcze nie miałam koszyków ;-), może proszę przejrzeć komentarze?. Wydaje mi się, że najlepsze są 1 - 1.5 kg kosze.
pozdrawiam!
krystynas profil
01.10.2016 11:35 odpowiedz
Puszysty i pyszny, z dodatkiem czarnuszki :)
mariopalmeral profil
18.09.2016 12:56 odpowiedz
Chleb upieczony ściśle według przepisu na mące chlebowej z biedronki.Pierwszy mój chleb i do tego smakowity potwierdzone rodzinie nawet żonie smakował.
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2016 23:31 odpowiedz
Brawo, śliczny :).
WeronikaB. profil
10.09.2016 23:59 odpowiedz
Zrobiłam chleb z mąki orkiszowej typ 1050. Poza kolorem nie widzę różnicy. Chleb rósł i rozlewał się na boki. I tak podoba mi się jego kształt i smak. Następnym razem dam może ciut mniej wody.
WeronikaB. profil
08.09.2016 17:08 odpowiedz
Dziś upiekłam ten chlebek pierwszy raz. Robiłam go z mąki orkiszowej typ 630. Rósł pięknie.
Rozlał się trochę na boki, więc wyszedł płaski. Po upieczeniu nie mogłam go odkleić od blaszki. Może za mało mąki podsypałam (?)
Po podanym czasie pieczenia chlebek był blady i miękki, więc podpiekłam go jeszcze na samej kratce przez kolejne 15 minut. I teraz jest super chrupiący i przyrumieniony. Super!
nika_j profil
09.09.2016 08:59 odpowiedz
Trudno jest upiec z mąki orkiszowej jasnej chleb o zadowalającym kształcie, bez "rozlewania się". Kto próbował, ten wie. ;) Dlatego zawsze warto dodać około 15% pszennej chlebowej, albo orkiszowej pełnoziarnistej. Trzeba też korygować ilość płynu szczególnie przy niższym typie maki orkiszowej. Nie zawsze da się w przepisach zastąpić jedną mąkę inną bez zmiany przepisu. :)
WeronikaB. profil
09.09.2016 11:06 odpowiedz
Hmmm... ja nie używam mąki pszennej. Nigdy. Inne chleby wychodzą. Poza tym mąka pszenna i orkiszowa są porównywalne. Moja mąka ma 13g białka, więc wystarczająco do pieczenia chleba.
Tu gdzie mieszkam nie ma czegoś takiego jak mąka chlebowa.
Ale do następnego pieczenia dodam pelnoziarnistej, tak jak mi radzisz. Ten mój chleb smakuje jak bułka, więc dodanie mąki pelnoziarnistej na pewno przypadnie mi do gustu.
nika_j profil
09.09.2016 11:41 odpowiedz
Mąka orkiszowa 630 nadaje się do ciast i ciasteczek, oraz chlebów w foremkach. Nie chodzi tylko o białko, ale również o pochłanianie płynów, które się zwiększa przy dodaniu m razowej. :) Ja używam do pieczenia chleba typ 750 - 1100 chlebową orkiszową z Młynów Wodnych. Powodzenia. :)
WeronikaB. profil
09.09.2016 12:01 odpowiedz
Dzięki. Nie mieszkam w Polsce, więc muszę sobie radzić z mąkami, które są tu dostępne.
W takim razie kupię mąkę orkiszową typ 1100, bo taką tu widziałam.
wiolka_m_21 profil
23.08.2016 16:16 odpowiedz
Ok, wyszedl, chyba :D przekroje jak przestygnie. troszku sie przypiekl, dziecko sie obudzilo i mial te trzy miuty za dlugo ale moze jakos zjemy ;) jak na pierwszy chleb, ujdzie :)
wiolka_m_21 profil
23.08.2016 14:17 odpowiedz
Czy koszyk do wyrastania moge obsypac ormalna maka czy musi byc ryzowa? Kurcze rosnie ten moj 50 min i mam wrazenie ze juz podwoil objetosc i nie wiem czy czekac jezcze pol godz czy nie ;(
nika_j profil
23.08.2016 15:39 odpowiedz
Nie czekać. Może być zwykła pszenna. :)
wiolka_m_21 profil
23.08.2016 20:00 odpowiedz
Super. Dziękuję :) dzisiaj doszedł koszyk, nastepny chleb z koszyka, zakwas nowy się zrobi i spróbuję upiec jakis na zakwasie. Ten wyszedł super, wydawało mi się że się przypiekł ale jest pyszny :) na zakwasie to pewnie niebo a ziemia no ale tak jak mi Pani doradziła wyrzuciłam stary w kosz i nastawilam nowy, więc muszę znów tydzień poczekać :(
nika_j profil
23.08.2016 21:33 odpowiedz
Piękny chlebuś. Zawsze lepiej jest zaczynać od chlebków drożdżowych, bo wtedy łatwo można opanować techniczne czynności tj. gęstość ciasta, formowanie chlebka i przekładanie go z koszyczka na kamień, nacinanie. Doświadczenie zdobywa się z czasem i każdym kolejnym chlebkiem. :) Powodzenia, dobrze jest. :)
szejkers profil
20.06.2016 23:05 odpowiedz
Witam!Od dłuższego czasu piekę ten chlebuś i jest idealny, mieciutki i zawsze z mezem odrazu po upieczeniu zjadamy pol bochenka.Jest lepszy niż w piekarni :) pozdrawiam
alexa2511 profil
18.06.2016 15:24 odpowiedz
Chleb rewelacyjny!!!
Martadela profil
11.06.2016 16:18 odpowiedz
Wyszedł piękny!
Esme profil
16.06.2016 19:51 odpowiedz
Zgadzam się, bardzo udany:)
Martadela profil
11.06.2016 13:23 odpowiedz
Czy mogę dodać 350 g mąki pszennej chlebowej plus 350 g mąki pszennej razowej? Skończyła się chlebowa w domu :(
Esme profil
11.06.2016 14:09 odpowiedz
W komentarzach jest odpowiedź Pani Doroty na podobne pytanie: możesz, tylko wymaga to dodania większej ilości wody i drożdży.
mania-17 profil
02.06.2016 11:12 odpowiedz
Moge go upiec w keksówce?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2016 11:23 odpowiedz
Tak. Będzie potrzebna 1 ogromna lub 2 mniejsze.
mania-17 profil
02.06.2016 10:34 odpowiedz
Czy moge uzyc zwyklej maki pszennej zamiast chlebowej? Chyba, ze mage uzyc mąki żytniej ale jaka proporcja wtedy?
Esme profil
02.06.2016 10:56 odpowiedz
Zwykłej pszennej tak. Jeśli masz możliwość wybierz taką, w której jest duża zawartość białka, najlepiej 11 g lub więcej.
16.05.2016 12:10 odpowiedz
Cudowny!!! Skórka chrupiąca, a w środku wilgotny, mięciutki, puszysty.. pyszny! Pani Dorotko - dziękuję :) Przypomniało mi się dzieciństwo, wakacje.. podczas rowerowej wycieczki wracaliśmy w nocy na kwaterę i kupiliśmy gorący chleb prosto z piekarni, którego połowę zjedliśmy od razu tylko z kefirem.. :)
Przepis odrobinę zmieniłam:
http://natomamochote.blogspot.com/2016/05/chleb-pszenny-najlepszy.html
emdees profil
14.05.2016 15:28 odpowiedz
Piękny i pyszny.
MariolaKy profil
13.05.2016 14:28 odpowiedz
Witam. Postanowiłam upiec chleb,że względu na dluuugi weekend,bo jak wiadomo wszystko będzie zamknięte a kupienie chleba na " zas" nie ma sensu. Mam jednak mały problem, mianowicie nie znalazłam w Niemczech mąki typu 450,tylko 550. Będzie to miało wpływ na efekt koncowy? Ponadto chciałabym upiec oprócz chleba pszennego,chleb wieloziarnisty z Pani przepisu,ale...nie chce dodawać otrębów, muszę je zastąpić mąką? Mogę wymieszać mąkę pszenna z żytnią typu 1150?
Może wreszcie się przekonam że pieczenie chleba w domu nie jest tak skomplikowane jak mi się wydawalo:)
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 23:10 odpowiedz
Do powyższego przepisu proszę wykorzystać mąkę z większą ilością białka (przeczytać na opakowaniu). 
W przepisie na chleb wieloziarnisty muszą być otręby, nie można ich zastąpić mąką. 
pozdrawiam!
Kasunka profil
25.04.2016 21:28 odpowiedz
Witam! Pani Dorotko, od jakiegoś czasu piekę wiele ciast z Pani przepisów i ZA KAŻDYM razem wychodzą niesamowicie, a rodzinka jest ZACHWYCONA! Dziękuję za tego bloga.
Postanowiłam dzisiaj upiec chlebek dla męża i wyszedł R E W E L A C Y J N I E! Zastanawiałam się tylko czy można użyć mleka sojowego zamiast zwykłego (karmię piersią, a synek ma uczulenie na mleko krowie i tym samym ja muszę unikać mleka, a sama bym schrupała taki chlebek)? Czy to w ogóle ma szanse powodzenia?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:41 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :-). Można zmienić rodzaj mleka, bez problemu.
ppotoczn profil
25.04.2016 15:15 odpowiedz
Świetny przepis i faktycznie prosty.
Chlebek wyszedł idealny. Zrobiłem mniejszą wersję na 70% oryginału.
Merc. profil
25.04.2016 17:53 odpowiedz
Jaki pękaty, fajny!
rodo2 profil
09.04.2016 16:25 odpowiedz
Niestety nie mogę dodać fotki a szkoda bo cudny :) musicie uwierzyć na słowo :) pozdrawiam.
Merc. profil
25.04.2016 17:53 odpowiedz
Zdjęcie trzeba zmniejszyć, żeby się załączyło.
rodo2 profil
09.04.2016 16:19 odpowiedz
Dzisiaj seksowny chlebuś z mąki pełnoziarnistej pszennej z tego przepisu :)
rodo2 profil
08.04.2016 22:55 odpowiedz
Chlebuś PRZEPYSZNY, puszysty, pięknie wypieczony po podanym czasie pieczenia z chrupiącą złotą skórką. Pychota i już :) polecam przepis bo super.
alex_519 profil
30.03.2016 20:06 odpowiedz
Moje ciasto było ciężkie do wyrobienia, bo okrutnie się kleiło do rąk. Może dodałam czegoś za dużo bądź za mało? Choć starałam się wymierzać składniki.
ppotoczn profil
25.04.2016 15:17 odpowiedz
Za dużo wody i mleka a za mało mąki, też masło trochę zmniejsza kleistość.
jak sie klei za bardzo to trzeba dodawać po trochę mąki w trakcie wyrabiania do momentu aż przestanie się kleić i będzię elastyczny.
BaSza profil
28.03.2016 00:40 odpowiedz
Chleb z tego przepisu to mój prawdziwy chleb powszedni już od bardzo dawna. Wychodzi absolutnie zawsze, nawet jak zapomnę po drodze dodać jakiegoś składnika, albo dodam za mało i potem go na siłę "doklepuję" do ciasta :) Samo ciasto jest zupełnie bezproblemowe, bardzo przyjemnie się z nim pracuje, czasem tylko muszę dodać nieco więcej mąki, jak się za nadto klei. Zawsze używam zwykłej mąki pszennej i rośnie pięknie, choć może nie aż tak bardzo jak to można zobaczyć na niektórych zdjęciach. Ale przepis absolutnie uwielbiam! Mimo, że robię ten sam chleb za każdym razem (sam przepis już znam na pamięć), to mąż się zawsze tak samo zachwyca jego smakiem :) Tak jak Dorotka pisze, jest najlepszy zaraz po upieczeniu (wtedy skórka jest lekko chrupiąca), ale pyszny aż do ostatniej kromki.
Dziękuję bardzo za ten przepis i wszystkim życzę Radosnych Świąt Wielkanocnych!
nanynka profil
23.03.2016 13:12 odpowiedz
Czy ciasto mozna zostawic na pierwsze wyrosniecie na noc? Np zrobic ok 24, a ok 8-9 wyrabiac drugi raz? Czy moze lepiej upiec wieczorem zeby na rano byl juz gotowy? Wybralam ten przepis na moj debiut chlebowy na wielki piatek, ale w zwiazku z dwojka malych szkrabow moge nie dac rady zrobic wszystkiego rano przed sniadaniem :)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 13:42 odpowiedz
Można, najlepiej na noc na pierwsze wyrastanie. 
sylwiawar profil
22.03.2016 09:34 odpowiedz
Witam,
Czy mogę ten chleb upiec w wypiekaczu do chleba (samo pieczenie) jak długo piwinnam go piec? Jaka jest najlepsza mąka na ten cheb (typ)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 10:03 odpowiedz
Wypiekacz do chleba czyli maszyna do chleba? Można, ale ilość mąki i proporcje przeliczone na maszynę, cały chleb raczej się nie zmieści. Pieczenie wg czasu maszyny. Mąka pszenna chlebowa - mąka o zawartości białka ponad 11g/100 g, proszę czytać etykietki.
Polka27 profil
08.03.2016 12:21 odpowiedz
Z garnka żeliwnego :) Cudny i pyszny.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:28 odpowiedz
Wow :).
Polka27 profil
06.03.2016 22:03 odpowiedz
Czy można upiec w garnku żeliwnym?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 10:41 odpowiedz
Można.
01.03.2016 21:42 odpowiedz
Witam, a co jeżeli nie mogę wyłączyć termoobiegu w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 21:09 odpowiedz
Wtedy trzeba piec z nim.
02.03.2016 21:19 odpowiedz
Ale to mam zmniejszyć temperaturę albo czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 22:11 odpowiedz
Niekoniecznie, ja bardzo często piekę lub piekłam z termoobiegiem. Zwłaszcza na początku istnienia bloga, też miałam piekarnik, w którym nie mogłam wyłączyć. Temperatura jest tylko orientacyjna.
Esme profil
29.02.2016 18:04 odpowiedz
Chleb tym razem uciekł z koszyczka podczas przymusowego drugiego wyrastania w lodówce, musiałam obciąć nadmiar;)
29.02.2016 22:39 odpowiedz
aleeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!! daj kawałek! :)
Esme profil
01.03.2016 06:05 odpowiedz
Dziękuję:) Jak na zmniejszoną ilość ciasta (o 1/3, która postanowiła zwiać z koszyczka) nawet w miarę wyszedł...
Kierownica profil
01.03.2016 11:31 odpowiedz
Świetny! W jaki sposób uzyskujesz te tajemnicze kręgi? ;)
Esme profil
01.03.2016 23:21 odpowiedz
Dziękuję za komplement:) Hehe, może tak wyglądał słynny chleb krasnoludów u Pratchetta;D Chleb musiałam zostawić na drugie wyrastanie w lodówce, kręgi to ślady po koszyczku. Wrzucałam ciasto na kamień prosto z lodówki więc pewnie skórka w 230 stopniach utrwaliła bruzdy zanim zdążyły się trochę wygładzić.
Kierownica profil
02.03.2016 08:07 odpowiedz
Dziękuję za wyjaśnienie mi tej tajemnicy! ;) Mam nadzieję, że w każdym razie nie posiadał pozostałych właściwości chleba krasnoludzkiego ;)
Esme profil
02.03.2016 17:45 odpowiedz
:D:D:D Na szczęście był bardzo smaczny...i miękki;)
mundok19 profil
26.02.2016 23:31 odpowiedz
;)
Esme profil
27.02.2016 09:04 odpowiedz
Bardzo ładny bochenek:)
mundok19 profil
27.02.2016 14:00 odpowiedz
Bardzo dziękuję =)
mundok19 profil
27.02.2016 19:53 odpowiedz
Esme - obejrzałam twoje zdjęcia i naprawde szacun ;)
Esme profil
28.02.2016 12:37 odpowiedz
Miło mi:)
mundok19 profil
26.02.2016 23:06 odpowiedz
bardzo smaczny ;)
Anka86 profil
24.02.2016 20:13 odpowiedz
Mi nie wychodzi :( Nie wiem co robię źle, wyrasta pięknie ale po upieczeniu w środku jest mokry i zbity :/
Af22 profil
24.02.2016 14:33 odpowiedz
Witam! Zabieram sie za pieczenie chleba, jednak posiadam tylko świeże drożdże. Jak mam przygotować ten zaczyn. Bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2016 18:00 odpowiedz
Tutaj jest przykład rozczynu, ale składniki na rozczyn odbieramy ze składników na chleb.
pozdrawiam!
J_Zielinka profil
18.02.2016 09:43 odpowiedz
Mój pierwszy chleb. Płaski, ale pyszny. Trochę kombinowałam (550g mąki pszennej i 150g żytniej i jeszcze trochę na oko dosypałam). Nie muszę pędzić do sklepu po pieczywo na śniadanie :-D
18.02.2016 11:34 odpowiedz
brawo! :)
J_Zielinka profil
18.02.2016 13:04 odpowiedz
Dzięki, Imienniczko ;-)
Pozwoliłam sobie obejrzeć Twoje zdjęcia-szacunek. Jesteś moją idolką! :-)
18.02.2016 14:14 odpowiedz
hahahhaha no weeee :):) ale dziekuje, zeby nie bylo zem maruda. A Królowa jest tylko jedna i bynajmniej nie ma na imie na Jot :)
Esme profil
18.02.2016 15:15 odpowiedz
Bardzo ładny chlebuś, nie wydaje mi się płaski:)
J_Zielinka profil
18.02.2016 16:22 odpowiedz
Dzięki! Normalnie rosnę ;-) Twoją galerię też podziwiam! Taka ze mnie podglądaczka hehe ;-)
Esme profil
18.02.2016 17:56 odpowiedz
:) podpisuję się pod postem Justyny:) Jeśli zaś mowa o zdjęciach na MW to też lubię popodglądać, zwłaszcza jeśli są to właśnie fotografie pieczywa. O zdjęciach Pani Doroty nie wspomnę, to ideał.
Kierownica profil
18.02.2016 20:40 odpowiedz
Jejku, ale się rozkręcasz! ;) baaardzo apetyczny chleb. Kolejna piekarnia zaraz straci klientkę przez Dorotkę ;)
Jolka_83 profil
04.02.2016 16:43 odpowiedz
Kolejny chlebek w moim dorobku:)Oczywiście z przepisów Pani Doroty:)Pyszny i mega łatwy:)
daria1610 profil
01.02.2016 16:14 odpowiedz
Witam, wczoraj robiłam chlebek. Wyszedł wyśmienity. A dodam, że był to mój drugi raz po nieudanym debiucie jeśli chodzi o pieczenie chleba;) Także na prawdę polecam. Szybko się robi a efekt... palce lizać. PS. Robiłam ze zwykłej mąki 450. Pozdrawiam serdecznie ;)
sawana03 profil
27.01.2016 13:50 odpowiedz
Witam.. chciałbym zapytać czy mąka pszenna chlebowa razowa może być?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:25 odpowiedz
Tak, ale tylko w proporcji pół na pół z mąką pszenną chlebową + odrobina więcej wody i drożdży do ciasta.
Buniuś profil
21.01.2016 00:24 odpowiedz
i jeszcze jeden.
Buniuś profil
21.01.2016 00:19 odpowiedz
szybko się robi , dobrze smakuje, polecam
Esme profil
21.01.2016 01:14 odpowiedz
Świetny:)
Buniuś profil
21.01.2016 17:32 odpowiedz
dziękuje :)
rumianek12345 profil
17.01.2016 17:59 odpowiedz
Witam. Mam krótkie pytanie:piekarnik ma być u stawiony na termoobieg czy grzałka Góra/dół? Proszę o szybką odp. bo już mi ciasto rośnie:) pozdrawiam
Esme profil
17.01.2016 18:28 odpowiedz
Chleb zazwyczaj pieczemy bez termoobiegu, który może zbytnio go wysuszać.
Gosia S. profil
11.01.2016 12:10 odpowiedz
Szczesliwego Nowego Roku Pani Dorotko :-) Mam pytanie-prosze o odp.Ktora angielska mąka bedzie najlepsza do tego chleba???Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2016 12:12 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-).
Strong white flour.
Gosia S. profil
11.01.2016 14:29 odpowiedz
Dziękuje za szybka odpowiedz.Zabieram sie za pieczenie pierwszego chleba w moim życiu :-)
aalex profil
06.01.2016 21:13 odpowiedz
Dzięki Ci, oj Ty moja Bogini wypieków:) Bułeczki wyszły znakomicie, dzieciaczki się zajadały- pychotka
tusia6631 profil
06.01.2016 15:25 odpowiedz
Chyba zaszły zmiany w tym przepisie. Kiedyś było w nim, że trzeba zrobić rozczyn.. a teraz nie widze tej inf. Czy to znaczy, że wszystkie składniki od razu mieszamy razem i zagniatamy ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 17:21 odpowiedz
Nie zaszły jeszcze zmiany, ale zajdą, dopisuję regułkę o rozczynie do wszystkich przepisów - dotyczy to tylko świeżych drożdży. Suche wystarczy wymieszać z mąką.
aalex profil
05.01.2016 22:55 odpowiedz
Dorotko, chciałabym jutro upiec ten chlebek, jednak niestety mam tylko zwykłą mąkę pszenną, czy będzie ok. Jesli nie to poradź jakie pieczywko(chlebek, bułki) najlepiej zrobić z takiej mąki i bez zaczynu.
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 11:20 odpowiedz
xelios1987 profil
29.12.2015 01:39 odpowiedz
Kiedy trzymałem się idealnie przepisu, ciasto zawsze było bardzo rzadkie. Od kiedy go lekko zmodyfikowałem - 630g mąki pszennej/70g mąki żytniej + dużo mniej wody (na oko 120-150ml) chleby wychodzą mi idealnie. Wielkie, wyrośnięte bochenki.
Esme profil
29.12.2015 10:24 odpowiedz
Takie informacje potwierdzają, że przy pracy z chlebem nie tylko ciasto musi być elastyczne;) a niewolnicze trzymanie sie receptury nie zawsze prowadzi do zadawalających efektów. Zapewne wszystko zależy od mąki. Z tą, której używam zazwyczaj, nawet nie udało by mi się wyrobić ciasta, przy tak małej ilości wody. Nawet dodaję jej trochę więcej niż w przepisie.
Agatek1313 profil
22.12.2015 06:16 odpowiedz
Czy jesli dodam do chleba ziarna słonecznika i dyni muszę zwiększyć ilość wody?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 12:17 odpowiedz
Minimalnie.
Agatek1313 profil
20.12.2015 21:39 odpowiedz
Zrobiłam ten chleb drugi raz. Teraz jest zdecydowanie lepszy. Chyba za pierwszym razem włożyłam go do zbyt małej foremki. Pomimo że chleb ładnie wyrósł i był wysoki to na drugi dzień nie był taki dobry. Ale do końca dało się zjeść jeszcze na trzeci dzień
xelios1987 profil
17.12.2015 21:38 odpowiedz
Mój chleb mi się rozlazł, więc kromka w najwyższym punkcie ma jakieś 4cm wysokosci, za to jest długa na 30 :P Po ktoś pojęcie, dlaczego tak jest? Ciasto w ogóle było bardzo rzadkie, chociaż dodałem dużo więcej mąki, a mniej wody, niż było w przepisie (ok 250ml). Jakby nie było, smak... Oszałamiający. Mieszkam na wyspach kanaryjskich i taki chleb mi się śnił po nocach. Myślicie, że bezpieczniejszą opcją będzie dla mnie keksówka, niż staranie się o wyrośnięty bochenek?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 21:44 odpowiedz
Czy była użyta mąka chlebowa (wysokoglutenowa)? Tak, można piec w keksówce.
xelios1987 profil
17.12.2015 21:57 odpowiedz
Nie wiem, chyba nie, bo mąka chlebowa nazywa się harina de fuerza, ale wszędzie z mąk pszennych jest tylko harina de trigo, dlatego nie wiem, jaki to jest typ.
beate profil
08.12.2015 20:06 odpowiedz
To moj chlebek :)
Esme profil
09.12.2015 20:52 odpowiedz
Bardzo ładny:)
EmilyL profil
28.11.2015 14:00 odpowiedz
Czy ten chleb można piec w foremkach aluminiowy jak chleb orkiszowy?Jeśli tak to czy czas pieczenia się zmieni?Będę piekła drugi raz ten chleb,niestety pierwszy wyszedł zakalcowaty i rozlazły.Piekłam go z mąki pszennej razowej.
EmilyL profil
28.11.2015 17:36 odpowiedz
Zaryzykowałam i upiekłam w foremkach wyszedł super :)
andzia79 profil
27.11.2015 21:35 odpowiedz
czy chleb można piec z termoobiegiem, czy bez?
Lili An profil
27.11.2015 22:15 odpowiedz
Bez. Termoobieg go wysuszy.
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 17:47 odpowiedz
:)
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 17:47 odpowiedz
Dziś sprawiłam sobie przyjemność piekąc ten chleb :) po ostatnich niepowodzeniach z zakwasem..
Lea. profil
23.11.2015 17:57 odpowiedz
Wygląda wzorcowo :)
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 18:55 odpowiedz
Dziękuję:) jest puszysty jak chmurka :)
nika_j profil
23.11.2015 19:19 odpowiedz
Ale puchaty/puszysty w sensie. :) Ach żeby mi chleby na zakwasie tak wyrastały. :))
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:29 odpowiedz
Ojj tez bym chciała żeby moje na zakwasie tak rosly :D
Esme profil
23.11.2015 21:34 odpowiedz
Piękny:)
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:30 odpowiedz
Dziękuję:)
Lili An profil
23.11.2015 21:57 odpowiedz
Jaki wspaniały! Aż mam ochotę znów nastawić zakwas.
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:32 odpowiedz
W takim razie do dzieła:) moj zakwas wprawdzie nie młody ale jakos nie chce ze mną współpracować:)
fragglek profil
07.11.2015 16:48 odpowiedz
Witam dziekuje za ten przeis robie ten chlebek drugi raz i jest niesamowity smaczny i taki latwy do zrobienia ajlepszy przepis jaki mialam dzziekuje pozdrawiam :)
ordi251 profil
06.11.2015 20:26 odpowiedz
Dzięki za ten przepis!!! Chlebek, rewelka stary, normalnie masło nie pasuje, trza wysmyczyć jakiś dobry smaluszek ze słoninki wędzonej na buczynie, lub zasolonej zimą. Polecam, posypałem jeszcze delikatnie makiem i zginął zanim zdążył ostygnąć.
Mag_Ma profil
29.10.2015 14:28 odpowiedz
Dzień dobry wszystkim :)
Dziś upiekłam, trochę krzywy, ale bardzo dobry i chrupiący :) Może odrobinę mniej słony zrobię następnym razem. Dziękuję, kolejny przepis do częstego korzystania.
Aga Mars profil
30.10.2015 10:05 odpowiedz
Bardzo ladny :)
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:26 odpowiedz
Witam :) mam takie pytanie: posiadam w domu w tej chwili tylko mąkę typ 650, czy nada się do tego chleba? Bardzo chciałabym go dziś upiec. Proszę o odpowiedź.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:27 odpowiedz
Czy to jest mąka pszenna, bez żadnych dodatków?
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:40 odpowiedz
Bez żadnych dodatków.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:43 odpowiedz
Można :)
pozdrawiam
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:45 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. :)
Pozdrawiam z Krakowa :)
agatcha profil
30.10.2015 08:59
A czy maka pszenna 750 będzie ok?
Esme profil
20.10.2015 20:01 odpowiedz
Tfu..."odskocznia" oczywiście:)
Esme profil
20.10.2015 19:28 odpowiedz
Ciasto tak elastyczne, że aż żal przestać je wyrabiać;) Mała odkocznia od zakwasu i reszty...i gotowy w dwie godzinki. Bardzo dobry, poszedł od razu. Nadaje się na tosty francuskie.
Wiktoria1 profil
20.10.2015 19:40 odpowiedz
Ale apetycznie wygląda. ;-)
Esme profil
20.10.2015 20:04 odpowiedz
Dziękuję:) taki typowo pszenny chlebek ale jak pięknie rośnie, aż przyjemnie patrzeć.
nika_j profil
20.10.2015 20:07 odpowiedz
Esme, ależ cud bochenek! Pierwszorzędny. :)
Esme profil
20.10.2015 20:33 odpowiedz
Dziękuję :-) On po prostu rośnie w oczach. Idealny, żeby poprawić sobie humor po nie zawsze udanych przygodach z zakwasem;)
Aga Mars profil
22.10.2015 13:58 odpowiedz
Wyglada wspaniale!!! Tak ladnie zawsze nacinasz :)
Esme profil
22.10.2015 17:30 odpowiedz
Dziękuję Aga:) Coraz lepiej mi idzie nacinanie, poprawiłam się kiedy zaczęłam używać w tym celu żyletek;)
ania.s-1109 profil
17.10.2015 09:13 odpowiedz
Praca z takim ciastem drożdżowym to czysta przyjemność, nic nie klei się do rąk, pięknie wyrasta, a po upieczeniu możemy zasmakować pysznego chlebka z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Jeszcze na ciepło z samym masełkiem smakuje wyśmienicie :)
EWIK8 profil
16.10.2015 16:40 odpowiedz
Pozdrowienia z Meksyku :)
MonikaK profil
12.10.2015 22:43 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko od niedawna mieszkam w Teksasie. Chleb wyszedł smaczny ☺. Jak dotąd z Pani przepisów wszystko tutaj wychodzi. Pozdrawiam
beate profil
08.10.2015 17:39 odpowiedz
Hallo Pani Dorotko !
czy moge do tego przepisu ( chlebka )uzyc maki razowej orkiszonowej - Dinkelmehl Vollkorn,
prosze o odpowiedz ,pozdrawiam :)
08.10.2015 20:03 odpowiedz
raczej nie bo jest tu za mało drożdży i wody jak na mąkę razową, poszukaj innego przepisu :)
beate profil
10.10.2015 09:15 odpowiedz
dziekuje ;)
justynakowal !
jedzurka profil
06.10.2015 17:15 odpowiedz
;)
jedzurka profil
06.10.2015 17:14 odpowiedz
prosty i smaczny , zaczyna mi sie podobac zabawa w domową piekarnie;)
Esme profil
06.10.2015 23:13 odpowiedz
Tak trzymaj:) Wyszedł wspaniały.
jedzurka profil
07.10.2015 14:24 odpowiedz
dziekuje;)
Aga Mars profil
07.10.2015 13:20 odpowiedz
Chlebek sliczny :)
Poczekaj, az zaczniesz robic na zakwasie (bo jestem przekonana, ze zaczniesz), to dopiero jest frajda :D
jedzurka profil
07.10.2015 14:27 odpowiedz
dziekuje;)na zakwasie siostra piecze i super jej wychodzi niestety moj żołądek nie toleruje takiego pieczywa a wiec poprzestane na buleczkach bagietkach i chlebach drożdżowych ;)
Aga Mars profil
07.10.2015 16:24 odpowiedz
Szkoda :( na szczescie mozesz szalec z tymi na drodzach ;D
jedzurka profil
07.10.2015 22:21 odpowiedz
o tak wypieka drożdżowym mowie zdecydowane tak;)
Aga Mars profil
07.10.2015 23:26
Wiemy, wiemy i podziwiamy :D
nika_j profil
07.10.2015 16:52 odpowiedz
Piękny. :) Wraz z pierwszym chlebkiem połyka się bakcyla i potem chce się już ciągle piec....Pieczywo inne niż domowe przestaje smakować jakoś tak nagle. :)
jedzurka profil
07.10.2015 22:24 odpowiedz
dokładnie połknęłam tego bakcyla chyba juz przy piędce chleba;) i dzis moje ulubione bułeczki ze sklepu jakies takie nie wyraźne jutro pora cos upiec;)
kamila_20 profil
04.10.2015 13:29 odpowiedz
:)
nika_j profil
04.10.2015 15:34 odpowiedz
Piękne zdjęcie, wszystkie Twoje zdjęcia. :)
kamila_20 profil
04.10.2015 18:10 odpowiedz
Dziękuję !! :)
magdalińska profil
25.09.2015 23:35 odpowiedz
Ale pieknie wyrosl:):):) rodzina zachwycona.
Pyszniutki. U mnie z maki wroclawskiej.
Dziekuje Pani Dorotko:)
To byl moj pierwszy chleb ever. Jak opanuje te prostrze,przejde do zakwasu moze;) pozdrawiam serdecznie!
dygresja09 profil
17.09.2015 14:54 odpowiedz
świetny przepis! chlebek upieklam wczoraj wieczorem,dzisiaj juz polowy nie ma...jest przyszny i prosty :) moj pierwszy chleb w zyciu! uzylam zwyklej maki pszennej ktora byla w domu (tortowa 450) i tez wyszedl super :) pozdrawiam^^
lubie piec profil
11.09.2015 18:32 odpowiedz
Nie mam w domu mąki pszennej chlebowej, ale mam żytnią i razową i pszenną. Co moge użyć zamiast mąki pszennej chlebowej bo che jutro upiec chleb. Proszę o szybka odpowiedż.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 20:40 odpowiedz
Można ewentualnie użyć zwykłej pszennej mąki, ale chleb lepszy będzie z chlebową.
Bipina profil
08.05.2016 10:08 odpowiedz
Ja ten chlebek pierwszy raz robiłam z pszennej tortowej, i wyszedł taki bardzo puszysty, rośnie pięknie, ale jest trochę "dmuchany" jak bułka paryska.
Oczywiście i tak jest genialny nawet taki dmuchany :D
Za drugim razem robiłam z pszennej chlebowej i był fajniejszy, mięsisty.
AnetaGR profil
03.09.2015 13:48 odpowiedz
witam,
chlebek wychodzi pyszny jednak zawsze mam problem ze skórką - nie jest niestety tak chrupiąca jakbym chciała. Można temu jakoś zaradzić?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 10:39 odpowiedz
Ten chleb tak ma. Bardziej chrupiącą skórkę mają chleby na zakwasie lub pieczone na zaczynie przygotowanym wieczór wcześniej.
wiki230 profil
10.08.2015 07:42 odpowiedz
Czy masło powinno być miękkie czyli w temperaturze pokojowej czy rozpuszczone?a czy chlebek jeśli będzie leżał na blaszce do wyrośnięcia to nie będzie płaski?
Aga Mars profil
10.08.2015 09:24 odpowiedz
Maslo w temp. pokojowej (czy maslo rozpuszczone moze byc miekkie?????) Bochenek bedzie rosl tak samo jak bulki lub ciasta na drozdzach (np. chalka, stucla makowa)
maagda profil
04.08.2015 22:51 odpowiedz
Upiekłam dzisiej ten chleb - mój pierwszy. Pycha, zajadaliśmy się jeszcze na ciepło :) Nie miałam maki pszennej chlebowej, więc użylam około 500 gram pszennej 550 i około 200 gram zytniej 750. Na następny raz zaopatrzę się w mąkę chlebową :)
kinga123 profil
02.08.2015 22:08 odpowiedz
:)
Domisia profil
03.08.2015 15:12 odpowiedz
Piękny bochenek,gratuluje!
kinga123 profil
02.08.2015 22:07 odpowiedz
Mój pierwszy chleb pieczony na blaszce:)
Esme profil
03.08.2015 20:29 odpowiedz
Piękny:) eh...te zdjęcia chlebów tak na mnie działają, że chcę rzucić wszystko i lecieć do kuchni;) Chyba nie piekłam jeszcze chleba na samych drożdżach.
kinga123 profil
03.08.2015 23:03 odpowiedz
Dziękuje
lisiaczek profil
22.06.2015 09:04 odpowiedz
Świetny chleb- przypomina bardziej bułkę ale to prawdopodobnie kwestia użycia zwykłej mąki, długo utrzymuje świeżość. Pycha
AnnaKorytko profil
10.06.2015 08:41 odpowiedz
Zapomniałam dodać zdjęcia tego nie do końca udanego chleba.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach