Ładowanie strony

Ładowanie...

czwartek, 16 października 2008
Prosty chleb pszenny

Rzeczywiście, prościej być nie może. Składniki proste, wykonanie proste, a sam chlebek rośnie jak na drożdżach ;). A bochenek wręcz familijny - ogroomny, do tego mięciutki, zachowujacy świeżość do kolejnego śniadania. Przepis z 'The big book of bread' Anne Sheasby. Polecam!

Składniki na 1 bochenek:

  • 700 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g miękkiego masła
  • 1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdzy świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 300 ml ciepłej wody

W większej misce wymieszać mąkę z solą, dodać masło. Dosypać drożdże i cukier. Dodać mleko, wodę i wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać na oprószonej powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne, starając się nie dosypywać mąki. Pozostawić w misce, przykryte ściereczką, do dwukrotnego powiększenia objętości.

Ciasto po urośnieciu uderzyć pięścią, lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut, lub dłużej do podwojenia objętości i napuszenia.

Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.

Prosty chleb pszenny

Piekarnik rozgrzać do 230ºC i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200ºC i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce.

Smacznego :)

Prosty chleb pszenny
Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 37)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (681)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
Jolka_83 profil
04.02.2016 16:43 odpowiedz
Kolejny chlebek w moim dorobku:)Oczywiście z przepisów Pani Doroty:)Pyszny i mega łatwy:)
daria1610 profil
01.02.2016 16:14 odpowiedz
Witam, wczoraj robiłam chlebek. Wyszedł wyśmienity. A dodam, że był to mój drugi raz po nieudanym debiucie jeśli chodzi o pieczenie chleba;) Także na prawdę polecam. Szybko się robi a efekt... palce lizać. PS. Robiłam ze zwykłej mąki 450. Pozdrawiam serdecznie ;)
sawana03 profil
27.01.2016 13:50 odpowiedz
Witam.. chciałbym zapytać czy mąka pszenna chlebowa razowa może być?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:25 odpowiedz
Tak, ale tylko w proporcji pół na pół z mąką pszenną chlebową + odrobina więcej wody i drożdży do ciasta.
Buniuś profil
21.01.2016 00:24 odpowiedz
i jeszcze jeden.
Buniuś profil
21.01.2016 00:19 odpowiedz
szybko się robi , dobrze smakuje, polecam
Esme profil
21.01.2016 01:14 odpowiedz
Świetny:)
Buniuś profil
21.01.2016 17:32 odpowiedz
dziękuje :)
rumianek12345 profil
17.01.2016 17:59 odpowiedz
Witam. Mam krótkie pytanie:piekarnik ma być u stawiony na termoobieg czy grzałka Góra/dół? Proszę o szybką odp. bo już mi ciasto rośnie:) pozdrawiam
Esme profil
17.01.2016 18:28 odpowiedz
Chleb zazwyczaj pieczemy bez termoobiegu, który może zbytnio go wysuszać.
Gosia S. profil
11.01.2016 12:10 odpowiedz
Szczesliwego Nowego Roku Pani Dorotko :-) Mam pytanie-prosze o odp.Ktora angielska mąka bedzie najlepsza do tego chleba???Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2016 12:12 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-).
Strong white flour.
Gosia S. profil
11.01.2016 14:29 odpowiedz
Dziękuje za szybka odpowiedz.Zabieram sie za pieczenie pierwszego chleba w moim życiu :-)
aalex profil
06.01.2016 21:13 odpowiedz
Dzięki Ci, oj Ty moja Bogini wypieków:) Bułeczki wyszły znakomicie, dzieciaczki się zajadały- pychotka
tusia6631 profil
06.01.2016 15:25 odpowiedz
Chyba zaszły zmiany w tym przepisie. Kiedyś było w nim, że trzeba zrobić rozczyn.. a teraz nie widze tej inf. Czy to znaczy, że wszystkie składniki od razu mieszamy razem i zagniatamy ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 17:21 odpowiedz
Nie zaszły jeszcze zmiany, ale zajdą, dopisuję regułkę o rozczynie do wszystkich przepisów - dotyczy to tylko świeżych drożdży. Suche wystarczy wymieszać z mąką.
aalex profil
05.01.2016 22:55 odpowiedz
Dorotko, chciałabym jutro upiec ten chlebek, jednak niestety mam tylko zwykłą mąkę pszenną, czy będzie ok. Jesli nie to poradź jakie pieczywko(chlebek, bułki) najlepiej zrobić z takiej mąki i bez zaczynu.
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 11:20 odpowiedz
xelios1987 profil
29.12.2015 01:39 odpowiedz
Kiedy trzymałem się idealnie przepisu, ciasto zawsze było bardzo rzadkie. Od kiedy go lekko zmodyfikowałem - 630g mąki pszennej/70g mąki żytniej + dużo mniej wody (na oko 120-150ml) chleby wychodzą mi idealnie. Wielkie, wyrośnięte bochenki.
Esme profil
29.12.2015 10:24 odpowiedz
Takie informacje potwierdzają, że przy pracy z chlebem nie tylko ciasto musi być elastyczne;) a niewolnicze trzymanie sie receptury nie zawsze prowadzi do zadawalających efektów. Zapewne wszystko zależy od mąki. Z tą, której używam zazwyczaj, nawet nie udało by mi się wyrobić ciasta, przy tak małej ilości wody. Nawet dodaję jej trochę więcej niż w przepisie.
Agatek1313 profil
22.12.2015 06:16 odpowiedz
Czy jesli dodam do chleba ziarna słonecznika i dyni muszę zwiększyć ilość wody?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 12:17 odpowiedz
Minimalnie.
Agatek1313 profil
20.12.2015 21:39 odpowiedz
Zrobiłam ten chleb drugi raz. Teraz jest zdecydowanie lepszy. Chyba za pierwszym razem włożyłam go do zbyt małej foremki. Pomimo że chleb ładnie wyrósł i był wysoki to na drugi dzień nie był taki dobry. Ale do końca dało się zjeść jeszcze na trzeci dzień
xelios1987 profil
17.12.2015 21:38 odpowiedz
Mój chleb mi się rozlazł, więc kromka w najwyższym punkcie ma jakieś 4cm wysokosci, za to jest długa na 30 :P Po ktoś pojęcie, dlaczego tak jest? Ciasto w ogóle było bardzo rzadkie, chociaż dodałem dużo więcej mąki, a mniej wody, niż było w przepisie (ok 250ml). Jakby nie było, smak... Oszałamiający. Mieszkam na wyspach kanaryjskich i taki chleb mi się śnił po nocach. Myślicie, że bezpieczniejszą opcją będzie dla mnie keksówka, niż staranie się o wyrośnięty bochenek?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 21:44 odpowiedz
Czy była użyta mąka chlebowa (wysokoglutenowa)? Tak, można piec w keksówce.
xelios1987 profil
17.12.2015 21:57 odpowiedz
Nie wiem, chyba nie, bo mąka chlebowa nazywa się harina de fuerza, ale wszędzie z mąk pszennych jest tylko harina de trigo, dlatego nie wiem, jaki to jest typ.
beate profil
08.12.2015 20:06 odpowiedz
To moj chlebek :)
Esme profil
09.12.2015 20:52 odpowiedz
Bardzo ładny:)
EmilyL profil
28.11.2015 14:00 odpowiedz
Czy ten chleb można piec w foremkach aluminiowy jak chleb orkiszowy?Jeśli tak to czy czas pieczenia się zmieni?Będę piekła drugi raz ten chleb,niestety pierwszy wyszedł zakalcowaty i rozlazły.Piekłam go z mąki pszennej razowej.
EmilyL profil
28.11.2015 17:36 odpowiedz
Zaryzykowałam i upiekłam w foremkach wyszedł super :)
andzia79 profil
27.11.2015 21:35 odpowiedz
czy chleb można piec z termoobiegiem, czy bez?
Lili An profil
27.11.2015 22:15 odpowiedz
Bez. Termoobieg go wysuszy.
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 17:47 odpowiedz
:)
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 17:47 odpowiedz
Dziś sprawiłam sobie przyjemność piekąc ten chleb :) po ostatnich niepowodzeniach z zakwasem..
Lea. profil
23.11.2015 17:57 odpowiedz
Wygląda wzorcowo :)
Magdalenkaa30 profil
23.11.2015 18:55 odpowiedz
Dziękuję:) jest puszysty jak chmurka :)
nika_j profil
23.11.2015 19:19 odpowiedz
Ale puchaty/puszysty w sensie. :) Ach żeby mi chleby na zakwasie tak wyrastały. :))
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:29 odpowiedz
Ojj tez bym chciała żeby moje na zakwasie tak rosly :D
Esme profil
23.11.2015 21:34 odpowiedz
Piękny:)
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:30 odpowiedz
Dziękuję:)
Lili An profil
23.11.2015 21:57 odpowiedz
Jaki wspaniały! Aż mam ochotę znów nastawić zakwas.
Magdalenkaa30 profil
24.11.2015 07:32 odpowiedz
W takim razie do dzieła:) moj zakwas wprawdzie nie młody ale jakos nie chce ze mną współpracować:)
fragglek profil
07.11.2015 16:48 odpowiedz
Witam dziekuje za ten przeis robie ten chlebek drugi raz i jest niesamowity smaczny i taki latwy do zrobienia ajlepszy przepis jaki mialam dzziekuje pozdrawiam :)
ordi251 profil
06.11.2015 20:26 odpowiedz
Dzięki za ten przepis!!! Chlebek, rewelka stary, normalnie masło nie pasuje, trza wysmyczyć jakiś dobry smaluszek ze słoninki wędzonej na buczynie, lub zasolonej zimą. Polecam, posypałem jeszcze delikatnie makiem i zginął zanim zdążył ostygnąć.
Mag_Ma profil
29.10.2015 14:28 odpowiedz
Dzień dobry wszystkim :)
Dziś upiekłam, trochę krzywy, ale bardzo dobry i chrupiący :) Może odrobinę mniej słony zrobię następnym razem. Dziękuję, kolejny przepis do częstego korzystania.
Aga Mars profil
30.10.2015 10:05 odpowiedz
Bardzo ladny :)
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:26 odpowiedz
Witam :) mam takie pytanie: posiadam w domu w tej chwili tylko mąkę typ 650, czy nada się do tego chleba? Bardzo chciałabym go dziś upiec. Proszę o odpowiedź.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:27 odpowiedz
Czy to jest mąka pszenna, bez żadnych dodatków?
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:40 odpowiedz
Bez żadnych dodatków.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:43 odpowiedz
Można :)
pozdrawiam
MarzenkaS profil
22.10.2015 10:45 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. :)
Pozdrawiam z Krakowa :)
agatcha profil
30.10.2015 08:59
A czy maka pszenna 750 będzie ok?
Esme profil
20.10.2015 20:01 odpowiedz
Tfu..."odskocznia" oczywiście:)
Esme profil
20.10.2015 19:28 odpowiedz
Ciasto tak elastyczne, że aż żal przestać je wyrabiać;) Mała odkocznia od zakwasu i reszty...i gotowy w dwie godzinki. Bardzo dobry, poszedł od razu. Nadaje się na tosty francuskie.
Wiktoria1 profil
20.10.2015 19:40 odpowiedz
Ale apetycznie wygląda. ;-)
Esme profil
20.10.2015 20:04 odpowiedz
Dziękuję:) taki typowo pszenny chlebek ale jak pięknie rośnie, aż przyjemnie patrzeć.
nika_j profil
20.10.2015 20:07 odpowiedz
Esme, ależ cud bochenek! Pierwszorzędny. :)
Esme profil
20.10.2015 20:33 odpowiedz
Dziękuję :-) On po prostu rośnie w oczach. Idealny, żeby poprawić sobie humor po nie zawsze udanych przygodach z zakwasem;)
Aga Mars profil
22.10.2015 13:58 odpowiedz
Wyglada wspaniale!!! Tak ladnie zawsze nacinasz :)
Esme profil
22.10.2015 17:30 odpowiedz
Dziękuję Aga:) Coraz lepiej mi idzie nacinanie, poprawiłam się kiedy zaczęłam używać w tym celu żyletek;)
ania.s-1109 profil
17.10.2015 09:13 odpowiedz
Praca z takim ciastem drożdżowym to czysta przyjemność, nic nie klei się do rąk, pięknie wyrasta, a po upieczeniu możemy zasmakować pysznego chlebka z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Jeszcze na ciepło z samym masełkiem smakuje wyśmienicie :)
EWIK8 profil
16.10.2015 16:40 odpowiedz
Pozdrowienia z Meksyku :)
MonikaK profil
12.10.2015 22:43 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko od niedawna mieszkam w Teksasie. Chleb wyszedł smaczny ☺. Jak dotąd z Pani przepisów wszystko tutaj wychodzi. Pozdrawiam
beate profil
08.10.2015 17:39 odpowiedz
Hallo Pani Dorotko !
czy moge do tego przepisu ( chlebka )uzyc maki razowej orkiszonowej - Dinkelmehl Vollkorn,
prosze o odpowiedz ,pozdrawiam :)
justynakowal profil
08.10.2015 20:03 odpowiedz
raczej nie bo jest tu za mało drożdży i wody jak na mąkę razową, poszukaj innego przepisu :)
beate profil
10.10.2015 09:15 odpowiedz
dziekuje ;)
justynakowal !
jedzurka profil
06.10.2015 17:15 odpowiedz
;)
jedzurka profil
06.10.2015 17:14 odpowiedz
prosty i smaczny , zaczyna mi sie podobac zabawa w domową piekarnie;)
Esme profil
06.10.2015 23:13 odpowiedz
Tak trzymaj:) Wyszedł wspaniały.
jedzurka profil
07.10.2015 14:24 odpowiedz
dziekuje;)
Aga Mars profil
07.10.2015 13:20 odpowiedz
Chlebek sliczny :)
Poczekaj, az zaczniesz robic na zakwasie (bo jestem przekonana, ze zaczniesz), to dopiero jest frajda :D
jedzurka profil
07.10.2015 14:27 odpowiedz
dziekuje;)na zakwasie siostra piecze i super jej wychodzi niestety moj żołądek nie toleruje takiego pieczywa a wiec poprzestane na buleczkach bagietkach i chlebach drożdżowych ;)
Aga Mars profil
07.10.2015 16:24 odpowiedz
Szkoda :( na szczescie mozesz szalec z tymi na drodzach ;D
jedzurka profil
07.10.2015 22:21 odpowiedz
o tak wypieka drożdżowym mowie zdecydowane tak;)
Aga Mars profil
07.10.2015 23:26
Wiemy, wiemy i podziwiamy :D
nika_j profil
07.10.2015 16:52 odpowiedz
Piękny. :) Wraz z pierwszym chlebkiem połyka się bakcyla i potem chce się już ciągle piec....Pieczywo inne niż domowe przestaje smakować jakoś tak nagle. :)
jedzurka profil
07.10.2015 22:24 odpowiedz
dokładnie połknęłam tego bakcyla chyba juz przy piędce chleba;) i dzis moje ulubione bułeczki ze sklepu jakies takie nie wyraźne jutro pora cos upiec;)
kamila_20 profil
04.10.2015 13:29 odpowiedz
:)
nika_j profil
04.10.2015 15:34 odpowiedz
Piękne zdjęcie, wszystkie Twoje zdjęcia. :)
kamila_20 profil
04.10.2015 18:10 odpowiedz
Dziękuję !! :)
magdalińska profil
25.09.2015 23:35 odpowiedz
Ale pieknie wyrosl:):):) rodzina zachwycona.
Pyszniutki. U mnie z maki wroclawskiej.
Dziekuje Pani Dorotko:)
To byl moj pierwszy chleb ever. Jak opanuje te prostrze,przejde do zakwasu moze;) pozdrawiam serdecznie!
dygresja09 profil
17.09.2015 14:54 odpowiedz
świetny przepis! chlebek upieklam wczoraj wieczorem,dzisiaj juz polowy nie ma...jest przyszny i prosty :) moj pierwszy chleb w zyciu! uzylam zwyklej maki pszennej ktora byla w domu (tortowa 450) i tez wyszedl super :) pozdrawiam^^
lubie piec profil
11.09.2015 18:32 odpowiedz
Nie mam w domu mąki pszennej chlebowej, ale mam żytnią i razową i pszenną. Co moge użyć zamiast mąki pszennej chlebowej bo che jutro upiec chleb. Proszę o szybka odpowiedż.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 20:40 odpowiedz
Można ewentualnie użyć zwykłej pszennej mąki, ale chleb lepszy będzie z chlebową.
AnetaGR profil
03.09.2015 13:48 odpowiedz
witam,
chlebek wychodzi pyszny jednak zawsze mam problem ze skórką - nie jest niestety tak chrupiąca jakbym chciała. Można temu jakoś zaradzić?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 10:39 odpowiedz
Ten chleb tak ma. Bardziej chrupiącą skórkę mają chleby na zakwasie lub pieczone na zaczynie przygotowanym wieczór wcześniej.
wiki230 profil
10.08.2015 07:42 odpowiedz
Czy masło powinno być miękkie czyli w temperaturze pokojowej czy rozpuszczone?a czy chlebek jeśli będzie leżał na blaszce do wyrośnięcia to nie będzie płaski?
Aga Mars profil
10.08.2015 09:24 odpowiedz
Maslo w temp. pokojowej (czy maslo rozpuszczone moze byc miekkie?????) Bochenek bedzie rosl tak samo jak bulki lub ciasta na drozdzach (np. chalka, stucla makowa)
maagda profil
04.08.2015 22:51 odpowiedz
Upiekłam dzisiej ten chleb - mój pierwszy. Pycha, zajadaliśmy się jeszcze na ciepło :) Nie miałam maki pszennej chlebowej, więc użylam około 500 gram pszennej 550 i około 200 gram zytniej 750. Na następny raz zaopatrzę się w mąkę chlebową :)
kinga123 profil
02.08.2015 22:08 odpowiedz
:)
Domisia profil
03.08.2015 15:12 odpowiedz
Piękny bochenek,gratuluje!
kinga123 profil
02.08.2015 22:07 odpowiedz
Mój pierwszy chleb pieczony na blaszce:)
Esme profil
03.08.2015 20:29 odpowiedz
Piękny:) eh...te zdjęcia chlebów tak na mnie działają, że chcę rzucić wszystko i lecieć do kuchni;) Chyba nie piekłam jeszcze chleba na samych drożdżach.
kinga123 profil
03.08.2015 23:03 odpowiedz
Dziękuje
lisiaczek profil
22.06.2015 09:04 odpowiedz
Świetny chleb- przypomina bardziej bułkę ale to prawdopodobnie kwestia użycia zwykłej mąki, długo utrzymuje świeżość. Pycha
AnnaKorytko profil
10.06.2015 08:41 odpowiedz
Zapomniałam dodać zdjęcia tego nie do końca udanego chleba.
AnnaKorytko profil
10.06.2015 08:38 odpowiedz
Witam,
Pierwszy raz zrobiłam ten chlebek i niestety wyszedł mi gliniasty :( Wszystkie składniki skrupulatnie odmierzyłam. Użyłam suchych drożdży. Już podczas łączenia składników ciasto nie było w ogóle kleiste takie zwarte. Potem trochę wyrastało ale była to taka twardawa konsystencja. Czy mogę za to winić zbyt "wysoką" temperaturę wody/mleka ??
Proszę o podpowiedzi bowiem w smaku chleb jest super i chciałabym aby wyszedł mi taki jak powinien :)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2015 08:43 odpowiedz
A jakiej dokładnie użyłaś mąki? Czy podsypywałaś? Wygląda na to, że mąki było zbyt dużo lub drożdże nie zadziałały do końca dobrze. Tak, jeśli mleko było zbyt gorące mogło to spowodować problem z drożdżami.
AnnaKorytko profil
10.06.2015 09:01 odpowiedz
Użyłam mąki pszennej chlebowej takiej jak w przepisie i w takiej samej ilości. Nic nie podsypywałam bo ciasto w ogóle mi się nie kleiło więc nie było potrzeby. Tylko przed włożeniem do piekarnika posypałam górę tak jak napisane w przepisie.
magnufikus profil
04.06.2015 10:15 odpowiedz
Zrobilam chleb i w smaku jest pyszny ale jak go uformowalam i zostawilam na blasze to mi sie rozjechal na boki a nie urosl. Nie wiem co zrobilam zle :(
Aga Mars profil
24.05.2015 09:59 odpowiedz
;)
Merc. profil
04.06.2015 12:26 odpowiedz
Smakowicie wyrósł. A co z zakwasowymi sprawami? :-)
Aga Mars profil
04.06.2015 12:35 odpowiedz
Na razie przerwa w pieczeniu, ale pozniej sprobuje z zakwasem :)
Aga Mars profil
24.05.2015 09:58 odpowiedz
:)
Esme profil
24.05.2015 16:31 odpowiedz
Idealny bochenek:)
Aga Mars profil
24.05.2015 20:01 odpowiedz
Dzieki :) Odgazowalam go porzadnie ;)
Esme profil
24.05.2015 22:25 odpowiedz
Dzisiaj " mój pierwszy raz" z koszykiem. Włożyłam ciasto do lodówki i rano wszystko będzie jasne:) odczucia mieszane
Aga Mars profil
25.05.2015 09:25 odpowiedz
No i jak?
Esme profil
25.05.2015 22:07 odpowiedz
Masakra bo pomyliłam mąki w pośpiechu:( Tzn. po wyjęciu z kosza wyglądał obłędnie i gdybym nie próbowała go naciąć byłoby super...a tak lekko płaskawy
Aga Mars profil
25.05.2015 23:11 odpowiedz
Pospiech to moj wrog numer jeden!!! Smiertelny!!! :) Nie martw sie, nastepny chlebek bedzie super :) A u mnie dojrzewa pain rustique na jutro :) Zobaczymy, czy znow beda takie dziury ;)
martynka363911 profil
18.05.2015 20:20 odpowiedz
czy zamiast mąki typu750 mogę użyć typu1050?
bianeczkaa profil
08.05.2015 15:13 odpowiedz
Genialny chlebek :) Począwszy od wyrabiania, po formowanie. Mój pierwszy chleb wyrastający bez formy. Dodałam prażonej cebulki. Jedynie jak nigdy za wysoko temperatura, bo chlebek bardzo mocno się spiekł, jednak i tak jest pyyyyszny
Merc. profil
04.06.2015 12:27 odpowiedz
Bardzo dekoracyjny.
spa2007 profil
21.06.2015 15:31 odpowiedz
czekoladą polałaś? :D
miru966 profil
03.05.2015 16:52 odpowiedz
oto mój pierwszy chleb w życiu nie dość że smaczny to jeszcze łatwy do zrobienia
niebieska.oscypa profil
09.04.2015 00:40 odpowiedz
Witam, jestem żółtodziobem w kwestii wyrabiania ciast. Jedyne ciasto jakie robię to na chleb zgodnie z tym przepisem. W smaku chlebek pyszny - szczególnie jeśli zamienia się odrobinę mąki pszennej na żytnią pełnoziarnistą :) Tylko czemu każdy mój wypiek jest wręcz rozerwany od dołu? Nie umiem sobie z tym poradzić.
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2015 12:59 odpowiedz
Chleb pęka, jeśli zbyt krótko jest pozostawiony do wyrastania (tego drugiego, już przed pieczeniem). Czasem pomaga nacinanie chleba - wtedy rozchodzi się miejscach, które Ty mu wskażesz. Lepiej jednak wydłużyć wyrastanie :).
aliceQu profil
02.04.2015 23:03 odpowiedz
A jakbym chciała zrobić z połowy porcji i podzielić na 4 małe chlebki to ile powinnam piec?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 23:06 odpowiedz
Może około 20 minut, powinny się ładnie zarumienić a po uderzeniu od spodu powinien być głuchy odgłos.
aliceQu profil
03.04.2015 08:24 odpowiedz
Dziękuję, postaram się już nie zawracać głowy :) i w takim razie zaraz biorę się do roboty.
w potrzebie profil
29.03.2015 22:12 odpowiedz
Witam, czy mozna ten chlebek wyrobic w maszynie do piecenia chleba? Oraz czy mozna go upiec w tej maszynie? Z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 21:07 odpowiedz
Można wyrobić. Wydaje mi się, że chleb jest zbyt duży by piec w maszynie.
xpandax profil
27.03.2015 23:56 odpowiedz
Szukałam w 3 sklepach, nigdzie niestety nie znalazłam mąki pszennej chlebowej, dlatego też musiałam kupić inną. Mam w domu mąkę "Melvit - Mąka żytnia (razowe) do wypieków domowego chleba". Czy uda mi się zrobić chlebek z tej mąki z tego przepisu?
Jeśli nie, mogę prosić o odesłanie mnie do najstosowniejszego? Za dużo rodzajów tego chlebka.. :)
princesska profil
31.03.2015 09:48 odpowiedz
Z tego co się orientuję to z tej firmy jest również mąka pszenna. Proszę poszukać.
Piotr-2010 profil
24.03.2015 13:07 odpowiedz
cześć wszystkim .pierwszy raz piekłem i wygląda smakowicie -zaraz próba smaku
ewastanislawowna profil
22.03.2015 12:20 odpowiedz
Czy można go upiec w maszynie?
jaaa profil
19.03.2015 20:27 odpowiedz
Świetny przepis, prosty, a co najważniejsze bardzo szybki :) piekę ten chleb prawie codziennie, żeby nie było nudno w różnych modyfikacjach - różne mąki (podstawą zawsze jest pszenna chlebowa), z różnymi ziarnami, dla mnie najlepszy jest z czarnuszką lub sezamem. Teraz marzy mi się coś w stylu śródziemnomorskim - masło chcę zastąpić oliwą z oliwek. Ile oliwy należy dodać?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 21:04 odpowiedz
Około 20 ml.
Gość: eee
11.03.2015 20:12 odpowiedz
chciałabym upiec 2 ale mniejsze bochenki. czy wtedy powinnam piec ja trochę krócej czy rozmiar nie ma znaczenia;);)
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2015 21:56 odpowiedz
Małe bochenki upieką się szybciej niż jeden duży bochenek. Tak samo jak babeczki upieką się szybciej niż duże ciasto.
Gość: Krystyna
09.03.2015 13:58 odpowiedz
Pani Dorotko ile piec ten chlebek w okrągłym prodiżu?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2015 21:55 odpowiedz
Nie piekłam nigdy - jeśli będzie wyraźnie wypieczony a postukany od spodu będzie głuchy.
Gość: Krystyna
09.03.2015 22:15 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko.
Gość: Jacek
08.03.2015 15:12 odpowiedz
Chlebek z wyglądu zajefajny , jeszcze nie próbowałem , ale jeśli choć w połowie smakuje jak wygląda...
bardzo dobry przepis, polecam.
Wrzuciłbym fotkę ale nie wiem jak.
Pozdrawiam.
Gość: Beata
06.03.2015 15:26 odpowiedz
Witam,
niestety, nie posiadam koszyczka do wyrastania chleba.Czy bez niego też można upiec ?
Pozdrawiam, Beata
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2015 21:02 odpowiedz
Chleb może nawet wyrastać w misce lub durszlaku :). Może również od razu w formie.
pozdrawiam
Gość: Iza
02.03.2015 19:15 odpowiedz
Ja upieklam chlebek wyszedł piękny i pyszny. Disiaj piekę w propircji 350g mąki pszennej i 350 mąki żytniej a drugi 500g mąki pszennej i 200 g mąki żytniej. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Gość: Aneta M
02.03.2015 18:06 odpowiedz
Mieszkam w UK i chcialam zapytac jakiej mąki angielskiej musze uzyc do pieczenia tego chleba? z gory dziekuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2015 10:58 odpowiedz
Proszę zajrzyj do notki o produktach do pieczenia w UK.
Gość: ewelina
27.02.2015 14:23 odpowiedz
Witam. Chlebek jest cudowny. Od dziś będzie u nas gościł codziennie. Ja dodałam 100 gr. mąki żytniej Typ 720, umniejszając mąkę chlebową o te 100 gr. Dałam 1,5 łyżeczki soli i piekłam najpierw w temp. 230 przez 10 minut ( chlebek lekko się zarumienił),a potem zmniejszyłam do 180, bo mój piekarnik grzeje mocniej tak 10 stopni. Celowo zmniejszyłam temperaturę, gdyż chciałam uzyskać bladą skórkę. Wyszedł chrupiący ale jednocześnie skórka była miękka. Spód ładnie zarumieniony i bardziej chrupki niż wierzch. Przepis rewelacyjny.
Gość: SZNUPEK
26.02.2015 18:16 odpowiedz
Bardzo proszę o szybką poradę. Z pośpiechu naciełam chleb przed drugim rośnięciem. Czy lepiej jest go zarobić czy zostawić?
Gość: ewelina
26.02.2015 16:42 odpowiedz
Witam. Zamierzam upiec dzisiaj ten chlebek. Bardzo lubię chlebek blady z mąką, proszę napisać czy mogę go piec w niższej temperaturze żeby uzyskać właśnie efekt bladej skórki. Jeśli tak to w jakiej?
Pozdrawiam
AniaWlodarz profil
23.02.2015 08:59 odpowiedz
Bardzo dobry chleb pszenny. Zastąpiłam 100g mąki pszennej 100g mąki żytniej oraz zmniejszyłam ilość soli do jednej łyżeczki. U nas taka opcja jest optymalna. A ponieważ dzieci jednak wolą bułki, podzieliłam ciasto na pół, jedna na chlebek z reszty uformowałam bułeczki. Wyszły równie pyszne. Skórka aż trzaskała pod nożem, była tak chrupiąca :)
razmuser profil
22.02.2015 21:55 odpowiedz
Witam, chlebek naprawdę jest prosty w przyrządzeniu i muszę przyznać iż wszyscy domownicy zajadali się ze smakiem. Wypiek przedstawiam na zdjęciu
Gość: halu
21.02.2015 20:29 odpowiedz
A moj chleb wyszedl bardzo ciezki.zakalec i tyle :(
alicja1 profil
21.02.2015 09:39 odpowiedz
Witam, od niedawna korzystam z Pani przepisów, które są super. Kilka razy piekłam juz ten chleb ale z drozdzy suchych. Chcialabym zrobic ciasto ze swiezych drozdzy -prosze podpowiedziec jak prawidlowo zrobic rozczyn aby chlebek byl rownie dobry jak ten z suchych drożdży:)
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2015 10:40 odpowiedz
Lea. profil
20.02.2015 17:42 odpowiedz
Bardzo nam smakuje. Niestety zdjęcie tylko przed pieczeniem (po zniknął w zawrotnym tempie w ustach domowników i gości). Po upieczeniu i w przekroju następnym razem jak dotrwa do czasu zrobienia zdjęcia. Pozdrawiam :)
Gość: bozenia
08.02.2015 09:31 odpowiedz
Zrobilam pierwszy raz chlebek z Twojego przepisu ,wyszedl pycha. dziekuje za przepis
Gość: basia
06.02.2015 20:13 odpowiedz
witam, czy można użyc maki zytniej? jaki to da rezultat?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:20 odpowiedz
Nie można, nie uda się. Chleb z mąki żytniej jest ciężki, należy użyć innego przepisu. Chleb na mące żytniej wygląda tak - klik klik.
Gość: Adka
05.02.2015 19:07 odpowiedz
Pani Dorotko, dziewczyny!
Nie mam ręki do wypieków z drożdżami, ciastem drożdżowym mogłabym spokojnie uszczelniać okna, a gdyby mi jakakolwiek w życiu zrobiona bułeczka upadła na stopę to złamanie palca na 100%, wpadłm więc na ten przepis i po tylu zachwalających komentarzach i waszych fantastycznych zdjęciach stwierdziłam, że nie może się nie udać... A jednak!
Proporcje odmierzałam z wagą, ciasto najpierw wyrastało ok. 1,5h, po drugim wyrobieniu około 30minut, piekłam dokładnie jak podane w przepisie. Ciasto najpierw wyrabiałam w robocie kuchennym, potem chwilkę dłońmi. I niestety chlebek wyszedł ciężki, mało puszysty, zwarty. Skórka jest super chrupiąca i smak rewelacja, ale "konsystencja" jest zdecydowanie gliniasta.
Gdzie popełniam błąd? - Czy ciasto można wyrabiać zbyt długo? Albo zbyt krótko? Może wyrastał za długo? Po pierwszym rośnięciu był śliczny, przy drugim już uformowany mało urósł w górę więcej rozlał się na boczki (Jest zdecydowanie bardziej płaski niż większość ze zdjęć). już sama nie mam pojęcia co robię nie tak :-/ Gdyby któraś z was miała jakieś rady to chętnie wysłucham :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:17 odpowiedz
Ciasto robotem planetarnym wyrabiamy około 20 minut. Może był wyrabiany zbyt krótko? Może zbyt krótkie było drugie rośnięcie?
Gość: Kasia
03.02.2015 07:40 odpowiedz
Pani Dorotko a ze świeżych drożdży trzeba zrobić zaczyn? :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 09:55 odpowiedz
Tak.
Gość: Daga331 9G
02.02.2015 17:43 odpowiedz
Zrobiłam chlebus tylko zamiat całej mąki przennej dalam 500 i 200 z pełnego przemialu wyszedł pycha polecam
Dorota b profil
29.01.2015 17:27 odpowiedz
Witam. Mam problem, bo zapomniałam dodać maslo, a ciasto juz od 20 minut rośnie...czy to duży błąd?
Gość: Agina
28.01.2015 20:58 odpowiedz
Właśnie upiekłam chlebek... jest przepyszny na poczekaniu jeszcze dobrze nie ostygł a zeszło pół bochenka na 3 osoby. A jak każdy zdążył się zorientować jest to naprawdę duży bochenek...Ja nie robiłam rozczynu tylko wszystko wrzuciłam razem do miski i też pięknie wyrósł.Polecam każdemu nawet jak ktoś nie umie piec to spokojnie i tak wyjdzie... pozdrowienia dla autorki
Gość: justa
28.01.2015 08:49 odpowiedz
Witam czy z tego przepisu wyjdą kajzerki ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 08:55 odpowiedz
Tak, prawdopodobnie tak.
pozdrawiam
aliceQu profil
23.01.2015 15:15 odpowiedz
Witam, chciałabym upiec jutro ten chlebek. Proszę mi tylko powiedzieć czy ze świeżych drożdży należy najpierw zrobić zaczyn?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 21:15 odpowiedz
Tak, trzeba.
kasikp40 profil
06.01.2015 20:01 odpowiedz
Chlebek się rozlał odrobinę, coś dziś byłam na bakier z wypiekami, ciasto na rogaliki z twarożkiem też się lało. Ale w smaku jest przepyszny, miał być na dzisiejszą kolację i jutrzejsze śniadanie, ale jeszcze jesteśmy przed kolacją, a połowy chleba już nie ma, zresztą nie doczekał się nawet zdjęcia w całości, jak widać ;) Następnym razem zrobię bardziej wypieczony :)
Gość: iza_markiza
29.12.2014 01:50 odpowiedz
Czy temperatura pieczenia, w przepisie, dotyczy piekarnika z termoobiegiem czy bez?
Imbir30 profil
06.01.2015 19:54 odpowiedz
Bez termoobiegu. Ja piekłam dzisiaj pierwszy raz :) Udało się :)
witoldyna profil
20.12.2014 18:01 odpowiedz
chleb wyszedł pyszny tylko skórka nie jest chrupiąca. Następnym razem spróbuję dodać miseczkęz wodą na niższą półkę w pierkarniku
Nined profil
14.12.2014 18:26 odpowiedz
Witam! Chciałam podziękować za rewelacyjny przepis na chleb. Pierwszy raz chleb pszenny wyszedł mi tak idealnie ( w smaku i wyglądzie) :). Ja również pochwalę się swoim dziełem i poniżej umieszczam zdjęcia! Pozdrawiam
PS. Użyłam do jego wypieku zwykłej mąki pszennej (taką jaką miałam w domu), a i tak się udał:)
kamilla11 profil
12.12.2014 16:47 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto.Mam pytanie posiadam w domu mąkę pszenną chlebową razową,czy taka też może być i w takich samych proporcjach? tzn 700g? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 18:24 odpowiedz
Niestety, nie, chleb wyjdzie zupełnie inny, bardziej ciężki. Ta mąka inaczej chłonie wodę, więc trzeba też zmniejszyć jej ilość, być może zwiększyć ilość drożdży. 
pozdrawiam
viki.luna profil
11.12.2014 21:50 odpowiedz
Jestem tu nowa, ale już się zakochałam w tej stronie :-) Chlebek za każdym razem taki sam wspaniały, a robilam go 4 razy. Pozdrawiam
Gość: kkasia
01.12.2014 14:14 odpowiedz
Witam, czy są jakieś wskazówki jeśli chodzi o pieczenie tego chlebka w piekarniku gazowym?
Annina profil
28.11.2014 07:29 odpowiedz
Bardzo dobry i bardzo szybki :-)
Gość: ania
25.11.2014 21:18 odpowiedz
Dziekuje! Panicznie balam sie pieczenia chleba w domu. Z tym przepisem zupelnie niepotrzebnie:) Chlebek rumiany, ogromny, wyglada jak pieczony u gospodarza! Dziekuje!
Wiktoria1 profil
11.11.2014 19:38 odpowiedz
Bardzo dobry.:)
piotrus profil
11.11.2014 07:53 odpowiedz
pieke często ten chlebek przeczytałam w komentarzach ze można włożyć chleb do wyrosniecia do lodówki po 12h w lodowce nie był dużo wyrosniety a wyglądał na tak jakby ciasto trochę urosło i opadło wyszedł chlebek mały na pół blachy
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2014 10:01 odpowiedz
Może leżał zbyt długo w lodówce lub rósł jeszcze przed włożeniem do lodówki?
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach