Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 156

sobota, 13 października 2012

pumpkin pie

Ciasto tradycyjnie podawane podczas Halloween i Dnia Dziękczynienia zarówno w USA jak i w Kanadzie. Kruche ciasto pieczone w głębszym naczyniu żaroodpornym (zastąpiłam głębszą formą do tarty), wypełnione nadzieniem z pulpy dyniowej, śmietanki i przypraw. Bardzo delikatne, prawie jak pudding, o smaku jaki ciężko sobie wyobrazić bez wcześniejszego skosztowania :-). Pumpkin pie jest pieczone często bez wcześniejszego podpiekana spodu, czego nie polecam, biorąc pod uwagę konsystencję nadzienia ;-). Mój placek nabrał wyraźnego brązowego koloru przez dodatek brązowego ciemnego cukru i własnoręcznie mielonych przypraw, dzięki którym ciasto nabrało też mocnego, świątecznego aromatu :-). Jeśli chcecie uzyskać nadzienie o jaśniejszej barwie, warto użyć białego cukru lub jasnego trzcinowego. Kto się skusi?:-).

Ciasto kruche (pâte brisée):

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła, pokrojonego na mniejsze kawałki
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta drobnego cukru do wypieków
  • 1 jajko
  • 1 łyżka zimnego mleka

Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołek, w ktorym umieścić masło, sól, cukier i jajko. Dodane składniki zagnieść razem, następnie stopniowo dodawać do nich mąkę, wyrabiając między palcami, jak na kruszonkę. Dodać mleko i zagnieść gładkie ciasto. Uformować z niego kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Ciasto można również wyrobić w malakserze (szybciej i prościej).

Formę do pumpkin pie (głębszą, żaroodporną) lub głęboką formę do tarty o średnicy 24 cm wysmarować masłem, oprószyć mąką, strzepując jej nadmiar. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wyłożyć nim formę, ponakłuwać widelcem. Część ciasta warto odłożyć na dekorację (listki piekłam oddzielnie). Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, następnie na papier wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż).

Nagrzać piekarnik do 200ºC, wstawić spód i podpiec przez 15 minut. Następnie formę wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, wstawić z powrotem do piekarnika i piec dodatkowe 5 - 10 minut, do zrumienienia spodu. Wyjąć, lekko przestudzić.

Nadzienie dyniowe:

  • 2 szklanki dyniowego puree*
  • 1 szklanka śmietany kremówki 36%
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • pół szklanki ciemnego brązowego cukru**
  • szczypta soli
  • zmielone przyprawy: 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/4 łyżeczki goździków, 1/4 łyżeczki kardamonu

Wszystkie składniki przełożyć do naczynia i roztrzepać przy pomocy ręcznej trzepaczki.

Płynne nadzienie (bardzo płynne..) wylać na podpieczony wcześniej spód.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220ºC i piec przez 15 minut. Następnie temperturę obniżyć do 180ºC i piec dodatkowe 40 - 50 minut. Nadzienie mocno wyrośnie, by potem opaść do pierwotnego poziomu. Wyjąć z piekarnika, przestudzić.

Schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc.

Podawać z bitą śmietaną.

Smacznego :-)

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - w tym niedużą dynię umyć i przekroić na kilka mniejszych części, wydrążyć łyżką środek z nasionami. Tak przygotowaną dynię ułożyć w naczyniu żaroodpornym i przykryć pokrywką; piec w temperaturze 180ºC przez około 90 minut, do miękkości. Ostudzić, obrać ze skóry i zmiksować blenderem na puree.

** można zastąpić białym cukrem dla uzyskania pomarańczowego koloru nadzienia


pumpkin pie

Źródło przepisu na pâte brisée -  'Pastry' Michel Roux.

  Oceń: 
Ocena: 7.2  (liczba głosów: 19)
Zobacz także:
Ciasto świerszcz (grasshopper pie)
Ciasto świerszcz (grasshopper pie)
Rocky Road ('kocie łby')
Rocky Road ('kocie łby')
Kransekake - norweskie ciasto świąteczne
Kransekake - norweskie ciasto świąteczne
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (91)
Gość: Martyna
29.10.2013 16:35 odpowiedz
Czy do nadzienia dyniowego należy dodać całą szklankę kremówki, czy została ona podana w składnikach jako 'ta bita śmietana', którą podaje się na wierzchu? Może to głupie pytanie ale nie zostało to rozróżnione... :)
Gość: T.
24.10.2013 16:12 odpowiedz
Z jakiego gatunku dyni najlepiej robić puree do pumpkin pie?
20.10.2013 05:38 odpowiedz
Mam formę do tarty Wiltona o średnicy 23cm i głębokości 3,81 cm, czy będzie taka forma odpowiednia? Jak głęboka powinna być forma do tego pumpkin pie?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2013 21:58 odpowiedz
Tak, według mnie będzie odpowiednia.
Gość: Paulina
18.10.2013 12:25 odpowiedz
Czy można użyć smietany 30% zamiast 36%?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2013 12:39 odpowiedz
Tak, ale dodaj rozpuszczoną 1 łyżkę masła.
Gość: Astrea
15.10.2013 21:59 odpowiedz
A ja się zastanawiam nad dynią - zrobiłam właśnie pulpę zgodnie z Pani wskazówkami, ale pachnie i smakuje dziwnie... coś jak ziemniaki w mundurkach, tylko słodkie. A do tego konsystencja godna raczej zaprawy murarskiej. Warto ryzykować robienie z niej ciasta czy raczej poszukać innej dyni?
Chłopak już mnie ostrzegł, że jak nie będzie doskonałe, to więcej mam nie próbować - poprzednie podejście (z innego przepisu) było zupełną porażką :'(
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 09:45 odpowiedz
Warto, dlaczego nie? Inaczej smakuje w wypieku :).
13.10.2013 17:59 odpowiedz
Pyszne! Zwiększyłam tylko ilość cukru i cynamonu. Przypomina smakiem szarlotkę i jest bardzo sycące. Długo zajmuje jego przygotowanie (szczególnie jak samemu robi się puree), ale jest tego warte. Nie zdążyło się nawet do końca schłodzić, bo rodzinka złapała za talerze.
Gość: Ania
11.10.2013 16:21 odpowiedz
Mam jedynie zwykłą formę do tarty (nie głęboką). Czy mogę jej użyć, czy lepiej wziąć tortownicę?
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 10:19 odpowiedz
Lepiej tortownicę.
magda87  (zobacz profil)
10.10.2013 16:24 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. Tak też zrobię:-)
magda87  (zobacz profil)
10.10.2013 10:42 odpowiedz
Witam. Bardzo chciałabym upiec te ciasto, ale zamiast bitej śmietany zrobić bezę - czy może być z przepisu tarty agrestowej albo z lemon meringue pie? Czy najpierw musze zapiec dynię, a pózniej bezę, czy wszystko razem?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2013 11:03 odpowiedz
Tak, można skorzystać z tamtych przepisów. Bezę nałożyłabym pod koniec pieczenia tarty, jak nadzienie będzie już na tyle ścięte, że będzie można wyłożyć bezę.
Martyyna  (zobacz profil)
19.09.2013 17:48 odpowiedz
czego można użyć zamiast bitej śmietany? zwiększyć porcję masy dyniowej czy dodać coś innego?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2013 22:13 odpowiedz
Można górę ozdobić polewą czekoladową lub konfiturą pomaranczową.
Martyyna  (zobacz profil)
22.09.2013 13:27 odpowiedz
dziękuje bardzo, napewno pochwale sie efektem!
malborżanka  (zobacz profil)
10.09.2013 18:18 odpowiedz
Piecze się! Wygląda pięknie.
eteoewi  (zobacz profil)
27.11.2012 08:34 odpowiedz
Zrobiłam! Zrobiłam wczoraj - jest przepyszne! Lepszego nie jadłam :) Serdecznie dziękuję za przepis. Nie wiem dlaczego ciasto jest tak nisko oceniane? Pewnie klikają te osoby które go nawet nie upiekły... PYCHA!
hexchen  (zobacz profil)
04.11.2012 10:13 odpowiedz
Zawsze chciałam upiec to ciasto, ale szukałam sprawdzonego przepisu. Ale skoro pojawiło się na Moich Wypiekach to już dalej nie trzeba szukać :D Ciasto przepyszne, bardzo ciekawy korzenny smak, nie za słodkie, po prostu idealne. Zastanawiałam się czy bita śmietana faktycznie jest potrzebna - sprawdziłam i moim zdaniem idealnie pasuje do tego ciasta, podkreśla jego smak. Do ciasta kruchego dałam tylko pół łyżeczki soli bo nie lubię słonych ciast i jak dla mnie było akurat. Ciasto bardzo dobre na drugi i nawet na trzeci dzień (jadłam z mężem po kawałeczku :)
karo-szybiak1  (zobacz profil)
02.11.2012 21:00 odpowiedz
Tarta jest pyszna! Z białym cukrem nadzienie rzeczywiście ma jaśniejszy kolor, pięknie pachnie, a w smaku przypomina mi piernik. Taki świąteczny akcent już na początku listopada ;)
Gość: MagdaG
02.11.2012 13:51 odpowiedz
To ciasto jest po prostu wspaniałe. Piekłam je już dwa razy (dziś po raz drugi:)). Do ciasta dodaję tylko odrobinkę soli i więcej cukru. Jutro wybieram się na zakupy i zamierzam kupić sporo dyni, planuję ją zamrozić:). Pozdrawiam
31.10.2012 11:40 odpowiedz
a czy zamiast śmietany 36 można użyć 18? Bo jak na złość przeszłam okoliczne sklepy i akurat dziś nie było (:
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 16:31 odpowiedz
Niestety, nie.. Możesz użyć mleka skondensowanego słodzonego zamiast kremówki i cukru.
Gość: Olive
29.10.2012 14:25 odpowiedz
Przygotowuje sie na halloween i bardzo lubie gotowac. Jutro zrobie pumpkin pie, czy cukier oraz śmietankę kremowkę mogę zastąpic mlekiem skondensowanym slodzonym?
Bardzo zalezy mi na odpowiedzi :)
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2012 19:38 odpowiedz
Tak, możesz.
Gość: kasandra013
29.10.2012 11:07 odpowiedz
A ja mam pytanie !!! ponieważ mam duże dynie to i dużo pure wyjdzie czy możne ja zamrozic lub jakoś inaczej przechowac?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2012 19:40 odpowiedz
Tak. Można zamrozić lub zawekować.
Gość: marysia22
28.10.2012 15:54 odpowiedz
To ciasto jest niesamowite! te kolory, smak i zapach.. Nic dodać nic ująć. Jest to moje pierwsze ciasto z dynią w tym roku i muszę przyznać, że wyszło mi rewelacyjnie (nie chwaląc się;)). Chociaż na początku miałam obawy do tego słonego, a raczej nie słodkiego spodu, ale razem z masą smakuje po prostu wykwintnie! Dziękuję za ten przepis! A teraz zastanawiam się nad tym torcikiem czekoladowo - dyniowym z pomarańczą. Kolor kremu piękne wygląda na ciemnym spodzie, a do tego jeszcze pomarańcza..
Gość: MalagaAdler
28.10.2012 14:22 odpowiedz
ciasto bardzo dobre owszem ale czas i temperaury pieczenia... początkowo piekłam wedlug przepisu, ale ciasto szybko zaczelo sie przypalac i mimo znaczego jego skrocenia, jest lekko przypalone...
madziara  (zobacz profil)
28.10.2012 10:22 odpowiedz
powtorze zdanie poprzedniczki, za duzo soli! ciasto ok ale nastepnym razem (o ile taki bedzie bo tu co chwila sa pomysly n atakie pysznosci ze nie nadarzam z pieczeniem) dalabym mniej soli a wiecej cukru do tego kruchego spodu i do masy tez. ciasto ma ciekawy smak, ciezko odgadnac ze to dynia, nie kazdemu musi pasowac-ale jako odskocznia do tradycyjnych ciezkich ciast fajne
25.10.2012 18:15 odpowiedz
Witaj, zrobiłam dziś "pumpkina", bo ciekawa byłam smaku. I narazie jeszcze stygnie, ale juz próbowałam, jutro zrobie bitą śmietanę i jeszcze raz spróbuje. Smak jest w sumie... nic ciekawego:) może gdyby ciasto nie miało w sobie tej soli, to bardziej by mi smakowało. Jak ktoś lubi dynię, to jest dobre. Ja dynię dopiero poznaję, w dzieciństwie jej nie jadłam i dopiero w tym roku zaczęłam ją jeść. Na razie szału nie ma:) ale cieszę się, że zrobiłam-zobaczymy, co mąż powie jak wróci z pracy:) pozdrowonka i czekam na więcej przepisów:) a to moj pumpkin:)
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 18:16 odpowiedz
W zasadzie.. zgadzam się z Tobą ;-). A zdjęcie wspaniałe :).
20.10.2012 18:36 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre, lekkie i puszyste. Mi smakowało bardzo, rodzicom mniej, nie lubią cynamonu i mogłem nie wspominać, że jest z dyni :) Trochę zbyt mocno spiekłem górę, moje gadulstwo i skleroza. Ściągnąłem przypieczoną górę i dałem, żeby to ładnie wyglądało, na to glazurę dyniową. Smak samego ciasta zabił smak glazury. Mam do Pani pytanie czy puree z dyni powinno być gęste? W przepisie jest napisane, że masa powinna być bardzo płynna a moja była gęsta. Piekłem dynie 1,5 h w piekarniku. 2 kg dyni starczyły mi na to ciasto, glazurę i jeszcze trochę zostało. To dobry wynik? Czy powinienem dokładniej z blenderować. Robiłem to trochę na szybko i trochę mnie to zastanawia :)
Jeszcze raz ciasto pyszne, dziękuje za przepis.
19.10.2012 20:06 odpowiedz
aż muszę spróbować! ;)

zapraszam do mnie, dopiero zaczynam i bardzo zależy mi na opiniach, wskazówkach ;)

http://danceinmykitchen.blogspot.com/
mariolawiki1  (zobacz profil)
18.10.2012 18:26 odpowiedz
Po raz pierwszy robiłam ciasto z dodatkiem dyni. Wprowadziłam pewne modyfikacje, jak choćby zmniejszenie ilości cukru, nieco większe ilości przypraw dodane do dyni, użyłam też zamiast śmietanki mleka skondensowanego niesłodzonego. Kiedy ciasto wystygło zalałam całość śmietaną ubitą z niewielką ilością żelatyny.
Mogę powiedzieć, że jest pyszne i głowę daję, że niejedna osoba nie domyśliłaby się z czego jest masa. Uważam, że obstawiano by w kierunku brzoskwiń ;)
A ten zapach? - po prostu cudo!!!
Gość: katastrofa_fil
17.10.2012 17:17 odpowiedz
Czy to naprawdę ma być łyżeczka soli i szczypta cukru? Właśnie jestem w trakcie robienia tego ciasta i wydaje mi się strasznie słone. Ale może ma być. Czy w przepisie jest błąd?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2012 23:00 odpowiedz
Nie ma błędu. To ciasto nie jest słodkie, tylko do wytrawnych wypieków.
Gość: Asia
16.10.2012 18:26 odpowiedz
Czy jest może jakis inny sposób zrobienia tego puree? W garnku? (Bo mnie chyba matka udusi, jak się dowie, że potrzeba aż 90 minut w piekarniku).

Dziękuję ;)
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2012 23:01 odpowiedz
Można w garnku, pokroić dynię w kostkę, pogotować do miękkości z mała ilością wody. Wtedy jednak ciężko skóra odchodzi.
Gość: Asia
18.10.2012 15:48 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź ;)
Gość: Helka
14.10.2012 21:48 odpowiedz
Mmm, jakie pyszności - aż ślinka cieknie!
14.10.2012 21:44 odpowiedz
Pamiętam, jak mnie tym poczęstowała moja host-rodzina w USA. Od tamtej pory kocham Pumpkin Pie miłością nieskończoną
Gość: Jagodzianka
14.10.2012 21:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Czy jeśli będzie Pani wiedziała co w sprawie dodruku książki, poinformuje Pani? Myślę, że nie tylko mnie zależy...
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2012 22:41 odpowiedz
Tak, na pewno :).
Mariola  (zobacz profil)
14.10.2012 17:20 odpowiedz
Tak też myślałam, dziękuje za odpowiedź :):)
Gość: Mariola
14.10.2012 17:13 odpowiedz
Witam :) Proszę o radę. Nie lubię dyni, a chciałabym ten placek upiec, wiem to już nie będzie taki sam placek, ale co zamiast dyni? :):)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2012 17:18 odpowiedz
Proponuję wybrac po prostu inną tartę z blogu :).
Gość: doris
14.10.2012 13:20 odpowiedz
zrobione i cóż czegoś mi w nim brakuje, masa w smaku jest dość mdła i jajeczna może gdyby podawać to z gałką lodów śmietankowych/cynamonowych lub polać jakimś syropem czekoladowym byłoby lepsze? nie wiem dla mnie bez szału, drugi raz się raczej nie zdecyduję
Gość: Magda
14.10.2012 12:08 odpowiedz
Ja uwielbiam Pumpkin Pie, ale piekłam z tego przepisu: http://niebowgebie.blox.pl/2007/10/Placek-dyniowy-czyli-Pumpkin-Pie.html - zamiast śmietanki jest słodzone, skondensowane mleko. Masa dyniowa wyszła doskonała - kremowa, delikatna, korzenna i słodka. Doskonała. Chociaż smakowała mnie i dzieciom, mąż stwierdził, że najgorsze ciasto, jakie jadł ;-)
Gość: Jagodzianka
14.10.2012 11:21 odpowiedz
Pani Doroto! Ponieważ wiem, że jest Pani otwarta na propozycje dotyczące bloga i jego ulepszania, mam taki jeden pomysł... Mianowicie, by z lewej strony była też zakładka typu "przepisy autorskie" lub coś w tym rodzaju :) Przyznam szczerze, że smakują mi Pani wymyślone przepisy, ale szukanie takich na Pani blogu jest czasem bardzo pracochłonne. Może nie miałabym takiego problemu, gdybym miała Pani książkę (co jest moim małym marzeniem), ale niestety - nie jest ona nigdzie dostępna.
Proszę o rozważenie mojego pomysłu i mam skrytą nadzieję, że będzie dodruk Pani książki :)
A planuje Pani w przyszłości następną książkę?
Pozdrawiam serdecznie! :))
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2012 17:33 odpowiedz
Dziękuję, przemyślę :). Nie jestem pewna, czy wydam kolejną książkę, kieruję się w stronę aplikacji mobilnych, docierają do większej ilości osób. pozdrawiam :).
Gość: KasiaN
15.10.2012 12:01 odpowiedz
Czyli moje marzenie o posiadaniu na półce w kuchni, książki o wypieku pieczywa Twojego autorstwa (do towarzystwa i do pary dla książki o ciastach) się nie spełni? Nawet moje dzieci bawiąc się w gotowanie przychodzą i mówią, żeby im podać "tą brązową książeczkę, bo chcą upiec jakieś ciasto"...
Dla mnie żadna aplikacja nie zastąpi książki - myślę, że nie jestem odosobniona.
Przy okazji, bo to mój pierwszy komentarz, chciałam podziękować za fantastyczne pomysły, inspiracje i dokładne przepisy, dzięki którym (prawie) żadne ciasto mi już niestraszne:)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2012 20:22 odpowiedz
Może kiedyś.. :).
Gość: 80cupcakes
14.10.2012 01:19 odpowiedz
A ja mam jednak złe wspomnienia z pieczenia pumpkin pie, bo oprócz satysfakcji z próbowania i dopisania tej przygody do mojego CV, to nie miałam zbyt dużych profitów smakowych :)
Dlatego patrzę teraz podejrzliwie na wszystkie wypieki dyniowe i zastanawiam się czy takie na przykład muffinki dyniowe smakują podobnie, czy dynia pełni w nich tylko rolę nawilżacza?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2012 17:37 odpowiedz
Na szczęście babeczki dyniowe, ciasto drożdżowe z dynią itp to już zupełnie inna bajka niż pumpkin pie i większości posmakują :). Moje dzieci chętnie je jedzą, a pumpkin pie nie chciały ;-).
Gość: Mat
14.10.2012 00:33 odpowiedz
mmm właśnie siedzę przed filmem i się zajadam :D dzięki za przepis !
Gość: Nashelly
13.10.2012 22:21 odpowiedz
Mmm, pycha! A już od dawna dziwiłam się, że takiego popularnego przepisu nie ma jeszcze na Moich Wypiekach ;). Koniecznie muszę spróbować - rozłupana dynia czeka wciąż w lodówce! :D Pozdrawiam serdecznie!
13.10.2012 19:00 odpowiedz
Jadłam pumpkin pie kilka razy, zawsze z dynią z puszki. Sama nie pokusiłam się go upiec przez brak dostępu do takich "półfabrykatów'. Spróbuję tego przepisu, bo uwielbiam to ciasto. Chociaż jak to mówi mój amerykański przyjaciel "It looks like a poop"....
13.10.2012 18:44 odpowiedz
To ja się swoim pochwale. Piekłam z przepisu własnego ale bardzo podobnego. Nadzienie miało bardzo lekką, lecz trzymającą się kupy konsystencję przez to że puree wyszło mi dość wodniste. Myślę że puszkowane sprawdza się lepiej, niestety w Pl nie ma.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 21:46 odpowiedz
Pięknie ozdobione :-). Jeśli pulpa jest zbyt wodnista, można ją odsączyć przez kilka godzin na gazie.
Gość: Benka
13.10.2012 18:31 odpowiedz
Ja na pewno zrobie :D niedawno od cioci z Wisconsin dostalam taka pulpe dyniowa w puszce i zastanawialam sie jak zrobic taka tarte widniejaca na opakowaniu :D dziekuje Doroto,czytalas mi w myslach :D
13.10.2012 18:19 odpowiedz
Bardzo lubię to ciasto, ale wiem, że nie wszystkim ono smakuje, trzeba lubić dynię. Ja na pewno jeszcze je zrobię. Uwielbiam takie jesienne wypieki, pachnace jabłkami, dynią lub przyprawami korzennymi:-)
Faire.cuire  (zobacz profil)
13.10.2012 18:19 odpowiedz
Jestem w trakcie robienia puree, ciasto siedzi w lodówce ... Jak upieke to na pewno dam znać czy rodzince smakowało, bo mają wątpliwości co do dyni, której u nas raczej się nie używa.
Zdjęcia niesamowicie apetyczne ;)
Gość: Kucharka na diecie
13.10.2012 17:34 odpowiedz
Pani Doroto, można zamienić śmietanę na jogurt, choćby grecki? :) Chodzi mi o lekkie odtłuszczenie :)?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 21:46 odpowiedz
Nie, niestety.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 21:51 odpowiedz
A.. w niektórych przepisach można spotkać mleko skondensowane słodzone, w innych niesłodzone, ale nie wiem, które będzie tu lepsze. Martha Stewart na przykład używa niesłodzonego.
madziara  (zobacz profil)
13.10.2012 17:29 odpowiedz
ja tam zawsze korzystam z firefoxa i nie mam problemow z logowaniem.
wykorzystam ten przepis bo jakos tak mnie kusi zwlaszcza ze w sklepach sa juz sliczne dynie, a i twoj przepis latwiejszy niz Szwedzkiego Kucharza z Muppetow (polecam film na youtube), przynajmiej nie potrzeba bazuki ;)
pozdrawiam
Gość: AN
13.10.2012 16:27 odpowiedz
Ha! Prosiłam, prosiłam i wyprosiłam :)
U mnie dzisiaj też pumpkin pie, przepis prawie identyczny, tylko zamiast śmietany mleko kondensowane. W dodatku cały dla mnie, bo mąż akurat dyniowych nie lubi, w tym przypadku nie mam mu tego za złe ;)
Zdecydowanie mam słabość do amerykańskich kruchych placków.
Może kiedyś pojawi się też cherry pie taki jak jadali w serialu twin peaks? ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 21:53 odpowiedz
Może ;-).
Gość: olimpia34
13.10.2012 15:57 odpowiedz
Nie przepadam za pumpkin pie, wolę pumpkin sernik:-), ale Twój wygląda bardzo zachęcająco:-)
13.10.2012 15:30 odpowiedz
Wygląda bardzo ciekawie, ciekawa jestem jego smaku, może się skuszę, ale zrobiłabym z jasnym cukrem, żeby było bardziej pomarańczowe.
Pozdrawiam:)
13.10.2012 15:21 odpowiedz
Piekłam już takie ciasto, wprawdzie nie dokładnie z tego przepisu, ale bardzo podobne. Smakowało...dziwnie :) Mnie średnio, niektórym bardziej, ale ogólnie to szału nie było. Natomiast po jakimś czasie naszła mnie ochota, żeby znowu poczuć ten "dziwny" smak, żeby sprawdzić czy za drugim razem też taki będzie i czy rzeczywiście był dziwny, no i w ogóle :D A teraz Ty wrzucasz przepis, no, kurczę, to chyba upiekę..:)
Gość: matylda
13.10.2012 14:41 odpowiedz
jakie piękne. pycha. :)
DorotaJR  (zobacz profil)
13.10.2012 14:15 odpowiedz
Pani Doroto, zeby sie przekonac do tego ciasta trzeba je zjesc pare razy. Im wiecej przypraw w nadzieniu i ciescie tym lepiej. Propnuje sprobowac "Organic Valley - Knock-Your-Socks-Off Pumpkin Pie", moje ulubione.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 21:54 odpowiedz
"Żeby sie przekonac do tego ciasta trzeba je zjesc pare razy" - tu chyba masz rację :-).
Gość: Monika
13.10.2012 13:55 odpowiedz
ciekawa jestem. Kupię małą dynię. Pewnie wyjdzie więcej puree niż potrzebuje. W jaki sposób można je przechowywać: mrozić, w słoikach, jak długo może stać w lodówce wiesz może?
kathleene  (zobacz profil)
13.10.2012 15:23 odpowiedz
Pod babeczkami Dorota wspomniała, że można zamrozić i ja też np. z powodzeniem mrożę w woreczkach :) W lodówce mi wytrzymywało jakoś 3-4 dni może... Zależy od temperatury jaką masz w lodówce :)
Gość: BeeSweet
13.10.2012 13:54 odpowiedz
Robilam w zeszlym tygodniu, ale jakos specjalnie mnie nie przekonalo.Ale Twoje na zdjeciach wyglada przekonujaco.
Gość: yska
13.10.2012 13:51 odpowiedz
Próbowałam kiedyś robić na kakaowym spodzie, ale ta masa dyniowa jest dla mnie zdecydowanie zbyt mdło-słodka... jednak wolę ciasta dyniowe, w których ścieramy surową dynię na tarce i dodajemy do mąki itp. Ale co kto woli, ja tej jchyba podziękuję :) zdjęcia jak zwykle piękne!
13.10.2012 13:28 odpowiedz
Robiłam takie ciasto, ale to zupełnie nie mój smak www.ilovebake.pl
Destiny112  (zobacz profil)
13.10.2012 13:22 odpowiedz
Przyznam, że wczoraj skusiłam się na zrobienie Pumpkin Pie tylko, że z innego przepisu. Ciasto bardzo aromatyczne i mi osobiście smakowało.
Piękne zdjęcia i chyba skuszę się na zrobienie go z twojego przepisu. Pozdrawiam :D
Gość: vanilia81
13.10.2012 13:05 odpowiedz
Bardzo ciekawa, jesienna propozycja i (jak zawsze u Ciebie) tak idealnie równy spód, boki i kawałki na talerzyku. Magia!
Gość: Aga
13.10.2012 13:04 odpowiedz
Ale smaczne jest czy nie? Bo piszesz tajemniczo:)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 13:06 odpowiedz
Mężowi smakował bardziej, mi mniej ;-). Chyba to kwestia przyzwyczajenia.
Gość: asia89
13.10.2012 13:02 odpowiedz
na to czekałam i dzisiaj upiekę :)
Gość: jota69
13.10.2012 12:57 odpowiedz
Bardzo jestem ciekawa smaku. Muszę spróbować
PS
Mam problem z zalogowaniem się przez Firefox :(
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 13:06 odpowiedz
Sprawdziłam, u mnie nie ma tego problemu.
Gość: Anna Boleyn
13.10.2012 12:55 odpowiedz
Och, a można tortownicę zamiast formy do tarty, bo nie mam takiej ? A co do tych babeczek z posypką cukrową, to może być dżem lub marmolada dyniowa zamiast puree ?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 13:07 odpowiedz
Można w tortownicy. Do babeczek może być dżem, nalezy zmniejszyć ilość cukru.
13.10.2012 12:50 odpowiedz
Marzyłam o takim! Dziekuję za przepis :))




do góry