Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

wtorek, 11 sierpnia 2009

Puszyste ciasto drozdżowe z kruszonką

Moje ulubione ciasto drożdżowe, które można dowolnie modyfikować, a czasem najlepiej smakuje jako zwykła, duża puszysta drożdżówka, z ogromną ilością kruszonki na wierzchu. Jest bardzo miękka i pachnąca. Bardzo polecam :)

Uwaga: przepis ten został zmieniony! Wcześniej polecałam tą drożdżówkę jako najlepszą z owocami, po wielu próbach przekonałam się jednak, że najbardziej puszysta jest bez owoców... i w takiej postaci ją obecnie polecam.

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki drożdży suchych (6 g) lub 12 g drożdży świeżych
  • pół szklanki letniego mleka (125 ml)
  • 1 jajko
  • 50 g roztopionego masła
  • 45 g cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

Ponadto:

  • 1 jajko, do posmarowania

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut).

Po tym czasie ciasto lekko wyrobić, wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm (lub dwóch mniejszych). Forma powinna być uprzednio wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą.  Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia, na 30 - 40 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Kruszonka:

  • 50 g masła, miękkiego
  • 10 płaskich łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 8 g opakowanie cukru waniliowego

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę (jeśli jest zbyt mokra dodać więcej mąki, jeśli sucha - masła). Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut. Po wystudzeniu pokroić.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :)

Puszyste ciasto drozdżowe z kruszonką

  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 51)
Tagi: drożdże
Kategoria: Ciasta drożdżowe
Zobacz także:
Spiced bubble bread
Spiced bubble bread
Baba drożdżowa
Baba drożdżowa
Drożdżowa strucla orzechowa
Drożdżowa strucla orzechowa
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (574)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
Gość: Dorota
02.12.2014 19:21 odpowiedz
Moje pierwsze drożdżowe. Ponieważ jestem mistrzem w wszelkiego rodzaju zakątkach, bałam się okropnie. Jednak wyszło naprawdę nieźle. Ciasto jest puszyste, pięknie rośnie i pachnie! Tak, tak- czysty zapach ciasta drozdzowego! Dziękuję za ten prosty przepis, może teraz czas na coś trudniejsze ;) Pozdrawiam.
Gość: Joanna
29.11.2014 23:05 odpowiedz
Upieklam dzisiaj po raz pierwszy. Dodalam rodzynek, rozdrobnionych orzechow wloskich i skorke pomaranczowa. Zrobilam podwojny przepis, bo oryginalny jest dos maly. Nadmienie, ze pieczenie nigdy nie bylo maja mocna strona. Wyszlo niebo w gebie, nie mowiac o zapachu jaki unosi sie podczac pieczenia. Uzylam dosc duzej blachy, wiec ciasto wyszlo niskie, ale ma duzo kruszonki, ktorej wychodzi bardzo duzo uzywajac proporcji podanych w przepisie. Troche mniej slodkie niz ciasto mojej babci, co w sumie jest zaleta. Ogolnie latwe i wlacze do repertuaru na pewno. Dzieki za przepis. W ogole cala strona jest rewelacyjna.
23.11.2014 10:08 odpowiedz
Pyszna, delikatna i puchata, u mnie w wersji z cukrem i cynamonem na wierzchu (bo jak robię z kruszonką, to najpierw znika w magiczny sposób kruszonka, a dopiero potem bułka...)

O ile jednak nastawiłam się na dosypywanie mąki, bo z innych Pani przepisów ciasto drożdżowe z jakiś powodów wychodzi mi niemal płynne, to tutaj zastanawiałam się, czy aby te 600g (robiłam podwójną porcję) to nie za dużo! Ciasto wyszło mi tak gęste, że zaklajstrowało i unieruchomiło malakser w którym zawsze robię drożdżówki :D a kiedy wyciągałam je z niego było cudowne w dotyku: w ogóle nie lepiące się do rąk (chyba za sprawą masła, chociaż do buły wg mojego przepisu wchodzi szklanka oleju na kilo mąki, więc też powinno być podobnie a nie jest) i takie właśnie dość zwarte jak na drożdżowe i żółciutkie... Niewiele też urosło, co mnie zmartwiło, zarówno przy pierwszym i drugim rośnięciu - dopiero w piekarniku wychyliło się ciut nad brzeg blaszki. Czy to normalny wygląd tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2014 14:08 odpowiedz
Ciasto raczej rośnie ładnie i nie jest mocno zwarte, jest mocno puchate. Nie wiem, dlaczego takie wyszło, naprawdę :).
23.11.2014 16:21 odpowiedz
Najważniejsze, że jest pyszne po upieczeniu - zastanowiła mnie tylko różnica w wyglądzie przed :)
Gość: Ula
23.11.2014 04:11 odpowiedz
Witam. Skorzystalam z przepisu, jednak ze wzgledu na alergie pokarmowa mojego synka przepis troche zmodyfikowalam. Zamiast mleka dalam po prostu wode, i nie dalam jajka w ogole. Ciasto wyszlo pyszne, nie wiem czy tak puszyste jakie powinno byc ze wszystkich prawidlowych skladnikow, ale najwazniejsze ze wyszlo i moje dziecko ma co jesc i nie uczula :-) chetnie korzystam z przepisow doswiadczonych kucharek, jednak czesto musze modyfikowac przepis. Ale jak widac udalo sie, z czego jestem ogromnie zadowolona. A co do tego, ze jedni pisza, ze za suche - to ja uwazam ze chocby bylo suche to ciasto drozdzowe jest zdrowe, smaczne i zawsze na czasie :-) Serdecznie pozdrawiam!!!
malinka  (zobacz profil)
22.11.2014 18:31 odpowiedz
;0
malinka  (zobacz profil)
22.11.2014 18:30 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:26 odpowiedz
Jaki świetny pomysł!
malinka  (zobacz profil)
22.11.2014 18:30 odpowiedz
Kolejny wypiek z ulubionego przepisu, tym razem z dodatkiem otartej skórki z dwóch pomarańczy i 3 łyżek puree z dyni, którego mam spore zapasy w zamrażarce, żeby go zużyć dodaję gdzie się da, do kruszonki też dodałam. Jak zawsze drożdżówa wyszła bardzo smaczna.
Gość: ulula82
23.11.2014 16:30 odpowiedz
Znakomity pomysł:)
DariaFromBelgium  (zobacz profil)
24.11.2014 13:27 odpowiedz
Jakie śliczne ciasto! Czy ma Pani własnego bloga, żeby można było podziwiać inne wypieki? :)
malinka  (zobacz profil)
25.11.2014 20:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Nie, nie mam własnego bloga. Pozdrawiam :)
matylda_271  (zobacz profil)
22.11.2014 11:32 odpowiedz
Dziękuję za przepis. Drożdżówka wyszła pyszna, nie za słodka, taka w sam raz. Zrobiłam 1,5 porcji, bo 1 porcja na moją rodzinę, to trochę za mało.
Pozdrawiam :-)
Gość: dominique
14.11.2014 21:28 odpowiedz
Zrobilam i wlasnie je jem. Hmm.... puszyste, lekiie, ale brak tego babicnego smaku drozdzowego. CHyba troche za suche jak na moj gust i trzeba by dodac powidla albo co innego.
PS i kruszony 2 razy za duzo.
Wiedze ze wszystkie komentarze sa rewelacyjne. No coz, widac jestem trudna. Ale przepis zachowam i postaram sie ulepszyc.
pozrawiam i dziekuje za przygode
Gość: dominique
15.11.2014 12:54 odpowiedz
Nawet moja 6cio letnia corka powiedziala "mamo, ale to twoje ciasto zupelnie bez smaku!). A dodalam wiecej waniliowego niz w przepisie i jeszcze dwie krople zapachu. Ani smaku, ani zapachu to ciasto nie ma, wiec na prawde nie wiem co zle zrobilam.
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 12:58 odpowiedz
Może zamiast dodawać sztuczny cukier wanilinowy i aromaty zakup prawdziwą laskę wanilii i dodaj jej ziarenka oraz pastę z wanilii (przyda się też do innych deserów). 
 
Gość: dominique
16.11.2014 21:35 odpowiedz
OK, tak zrobie nastepnym razem. Ciasto trzyma sie ladnie mimo ze juz 3 dni temu zrobione. Tylko smaku brakuje, ale reszta bomba. Nastepnym razem na pewno pojdzie lepiej. Dziekuje za odpowiedz !
23.11.2014 10:12 odpowiedz
Taki wg mnie jest urok ciasta drożdżowego, że jest owszem miękkie, puchate jak chmurka, ale chcąc uzyskać konkretny smak trzeba to dosypać więcej cukru, to dodać jakąś startą skórkę itp. Niestety wypieki sklepowe przekłamały nam odczuwanie smaku, bo wszystko pełne jest polepszaczy i zawiera mnóstwo cukru czy innych słodzików, dlatego zwykła, delikatna, podstawowa buła wydaje się bez smaku. A tymczasem wg mnie to plus, że nie narzuca się ze swoim intensywnym smakiem, dzięki temu można zjeść ją i z dżemem, i z miodem, samym masłem albo żółtym serem - na słono. Ja do swojej dodałam ciut esencji waniliowej i jest pyyszna.
Gość: Ania
11.11.2014 15:56 odpowiedz
Pani Doroto, Pani jest genialna. Od 40 lat myślałam, że mam dwie lewe ręce do pieczenia a tu proszę, od kilku miesięcy piekę z Pani blogiem i co? ... i da się:) Właśnie wyrasta drugie drożdżowe w tym tygodniu. Dziś zrobię z rodzynkami. Ciasto ładnie wyrośnięte, puchate ale nie rozpada się, pachnące i ta cudna kruszonka... Pozdrawiam serdecznie Panią i czytelniczki
Aluszka  (zobacz profil)
03.11.2014 16:43 odpowiedz
Mozna z serem zrobić ??
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 22:47 odpowiedz
Tak, ale najlepiej w formie strucli, jak tutaj.
big dreams gangster  (zobacz profil)
29.10.2014 08:09 odpowiedz
Moje pierwsze ciasto drożdżowe :)
Gość: nisia.83
28.10.2014 10:48 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko jeśli chcę dodać do tego drożdżowego rodzynki to czy trzeba je wcześniej moczyć? I kiedy je dodać, od razu i odstawić do wyrośnięcia,czy po wyrośnięciu ciasta?
Pozdrawiam,
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 11:05 odpowiedz
Nie trzeba ich moczyć, moczymy tylko wtedy jeśli są bardzo suche. Dodajemy pod sam koniec wyrabiania ciasta. 
pozdrawiam :-)
Gość: Aga Światkowska
24.10.2014 10:33 odpowiedz
Zastanawiam się, jak by smakowała drożdżówka z olejem kokosowym zamiast roztopionego masła:) Dodam, że ja i mój 3-letni syn zachwycamy się wszystkimi przepisami, a Szymek ze 2 razy dziennie wertuje Pani książkę i przygląda się wszystkim wypiekom:) Ja póki co mam fazę na chleby na zakwasie, ale dziś wyjątek i robimy drożdżówę, a nawet dwie:)
Ginaewelina  (zobacz profil)
23.10.2014 17:04 odpowiedz
Dzień dobry! Czy mogę ciasto zrobić w blasze zamiast w keksowce,dodać na wierzch dżem,jak sie robi zaczyn,z jakiej proporcji składników? Dziękuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:33 odpowiedz
Tak, można na blaszce. 
Tutaj przykładowe proporcje do rozczynu. Składniki na rozczyn odbieramy ze składników ciasta.
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
21.10.2014 15:28 odpowiedz
Z tego rewelacyjnego przepisu upiekłam tym razem lekkie bułeczki z marmoladką jabłkową i kruszonką. Godne wypróbowania i niesamowicie smaczne i łatwe.
Gość: Ewa
19.10.2014 10:22 odpowiedz
Wspaniale ciasto!!! Moj pierwszy raz z ciastem drozdzowym I pelen sukces. Dziekuje :0)
Agnieszka_Nogalska  (zobacz profil)
18.09.2014 20:41 odpowiedz
Przepis marzenie! Ja do mojego ciasta dodałam jabłka i wyszło super :)))
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
13.09.2014 11:53 odpowiedz
Dawno nie było jakiegoś zwykłego, dobrego placka na drożdżach, a że za ten przepis zabierałam się od hohoho czasu, a Malinka zachwalała, no to zagniotłam. Żeby nie było tak zwyczajnie, to oddzieliłam część ciasta przed rośnięciem i zarobiłam z kakao, a drożdże wyrosły mi bez białego cukru, tylko z 2 łyżkami miodu i odrobią stewii. Wyszła bardzo smaczna, mięciutka, puszysta buła z czekoladowym środkiem dla smaku i wyglądu. Na drugi dzień już nie taka świeża (jak każde drożdżowe), ale przygotowana na tosty francuskie czy naponczowana sokiem pomarańczowym.
Gość: Krystyna
11.09.2014 11:27 odpowiedz
Upiekłam i jestem mile zaskoczona.Ciasto jest po prostu nieziemskie:-)
Gość: amelia
07.09.2014 21:30 odpowiedz
moja ocena to 3/10. szkoda czasu, składników i pracy na ten przepis.
upieczonego ciasta z podanych składników wychodzi bardzo mało - uprzedzę malkontentów - wyrosło jak trzeba. kruszonka niezbyt dobra, daleko jej od prawdziwej kruszonki. ciasto czasochłonne a efekt słabiutki.
Gość: malkontentka
07.09.2014 22:29 odpowiedz
Może to i lepiej, że ciasta wychodzi mało. My wolimy świeżą jeszcze lekko ciepłą drożdżówkę bardziej, niż czerstwą bułę, więc zjadamy 13,5 cm, a resztę mrożę. Przepis można dowolnie modyfikować, oraz zwiększać proporcje składników. Poproszę o przepis na prawdziwą kruszonkę.
Gość: dominique
15.11.2014 12:56 odpowiedz
ja tez uwazam ze to klapa. Wyglada ladnie i jest puszeste ale zero smaku. Widze ze dziwczyny dodaja konfitury lub owoce. Przepis nadaje sie chyba tylko jako baza.
Gość: Krystyna
06.09.2014 09:55 odpowiedz
Dzień dobry Pani Dorotko.Mam jedno pytanie,czy mogę dać same dwa żółtka do tej drożdżówki?
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2014 09:57 odpowiedz
Tak, można :-).
Gość: Krystyna
06.09.2014 10:14 odpowiedz
Dziękuję bardzo Pani Dorotko za szybką odpowiedz.
30.08.2014 13:48 odpowiedz
Nie za słodkie, takie właśnie lubię. I wcale nie jest suche :) Robiłam ciasto drugi raz i smakuje świetnie.
24.08.2014 15:44 odpowiedz
Idealne drożdżowe. Robię je często na podwieczorek ze szklanką ciepłego mleka. Jeszcze nikt nie odmówił kilku kawałeczków tego ciacha :)
Chizerta  (zobacz profil)
21.08.2014 09:35 odpowiedz
Dzień dobry. Właśnie upiekłam tą drożdżówkę. Pierwsza która mi wyszła. Jest pyszna :)
17.08.2014 19:16 odpowiedz
Ta drozdzowka jest bardzo puszysta, ale dla mnie troche za sucha.
Gość: marlena
13.08.2014 15:11 odpowiedz
Witam.przepis na te ciasto jest genialny ,zawsze wychodzi wspaniale ! właściwie od kilku miesiecy nic innego nie piekę,moje córki się zajadają,...
missnatalie  (zobacz profil)
04.08.2014 18:52 odpowiedz
Od około 2 miesięcy śledzę uważnie Pani bloga, czasem zdarza się, że wchodzę na niego 2-3 razy dziennie ! Jestem zachwycona ilością, różnorodnością i przede wszystkim - zdjęciami zamieszczanymi na 'Moich Wypiekach'. Nie mogłam dłużej czekać i korzystając z chwili wolnego, w końcu postanowiłam wypróbować jeden z Pani przepisów, padło właśnie na ciasto drożdżowe, choć w nieco innej postaci niż jest ono w tym konkretnym przepisie :) Bardzo się denerwowałam, ponieważ moje dotychczasowe doświadczenie z drożdżami sprowadzało się jedynie do ciasta na pizzę, ale jak się okazało nie taki diabeł straszny jak go malują ;) Uformowałam bułeczki. Wyszły mięciutkie i puszyste, smakowały wszystkim domownikom. Padło również stwierdzenie, że są nawet lepsze niż z piekarni ! :) Ubolewam, że wszyscy w domu 'pilnują się' z jedzeniem z słodyczy, więc okazji na pieczenie nie jest wiele, ale mimo wszystko na pewno nie jest to moje ostatnie słowo. Jednym słowem - przepis fantastyczny, tak jak cały Pani blog, pozdrawiam i zamieszczam zdjęcie bułeczek. Na fotografii wyszły dość ciemne, ale zapewniam, że to wina oświetlenia :) Polecam !
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2014 23:06 odpowiedz
Śliczne i rumiane :-). Sama muszę z tego przepisu upiec bułeczki, jeśli tak zachwalasz :-).
missnatalie  (zobacz profil)
04.08.2014 23:28 odpowiedz
Dziękuję bardzo, Pani miłe słowa wiele dla mnie znaczą jako dla początkującej :) Zapomniałam, że wprowadziłam malutką zmianę w przepisie - dałam cukier waniliowy w proporcjach 50/50 ze zwykłym cukrem. Nadało to bułeczkom przyjemny, delikatny, waniliowy aromat.
malinka  (zobacz profil)
02.08.2014 18:23 odpowiedz
")
malinka  (zobacz profil)
02.08.2014 18:22 odpowiedz
:)
Lilianka  (zobacz profil)
02.08.2014 22:34 odpowiedz
O jejku... :)
Gość: malgosiama
02.08.2014 22:47 odpowiedz
Ale pyszności :)
malinka  (zobacz profil)
02.08.2014 18:21 odpowiedz
;0
malinka  (zobacz profil)
02.08.2014 18:21 odpowiedz
To drożdżowe piekę bardzo często i z wielką przyjemnością. Aż nie chce się wierzyć że do ciasta dodaje się tylko jedno jajko, zawsze wychodzi bardzo puszyste. Ostatnie nawet krócej wyrabiałam niż zwykle i też wyszło wspaniałe, no i można je piec na rożne sposoby. Piekę z tego przepisu bułeczki z różnym nadzieniem i również świetnie wychodzą. Zawsze zarabiam z podwójnej ilości składników, tym razem z połowy ciasta upiekłam struclę z powidłami a drugie bez, bo bardzo lubimy posmarowane masełkiem- pycha :)
gosia_1  (zobacz profil)
02.08.2014 16:52 odpowiedz
Ciasto wyszło bardzo smaczne, puszyste i długo trzyma świeżość- same plusy, polecam i dziękuje za przepis :)
Gość: Agnieszka123454321
21.07.2014 19:28 odpowiedz
Czy mogę zrobić z tego ciasta bułeczki? Jeśli tak to ile je wtedy piec i w jakiej temperaturze?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 19:34 odpowiedz
Tak, choć nie bardzo pamiętam jego konsystencję, więc nie mogę napisać, czy nie będą się rozlewać na blaszce. Pieczemy około 15 - 20 minut w temp. 180 - 200 stopni.
Gość: Agnieszka123454321
21.07.2014 19:37 odpowiedz
Dziękuję
Gość: Justi
19.07.2014 09:36 odpowiedz
właśnie biorę się z pieczenie, jak wyjdzie dam znać
Gość: Mrufka
16.07.2014 07:57 odpowiedz
Hej. Sprobuje dzisiaj tego. Uzyje maszyny i opcji "dough". Czy po skonczeniu dzialania w maszynie, mam je odlozyc do formy do wyrastania jeszcze, czy juz posmarorowac i piec? Dzieki.
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2014 10:15 odpowiedz
Na tej opcji ciasto wyrasta w maszynie. Po wyjęciu nalezy krótko wyrobić, uformować, odłożyć na blaszkę do ponownego wyrośnięcia i wtedy piec.
kasia_p  (zobacz profil)
12.07.2014 15:30 odpowiedz
najlepsze!! Pięknie rośnie, wspaniale smakuje, znika w parę minut - jeszcze ciepłe :)) jest takie mięciutkie, puszyste, mmmmm :) mój ulubiony przepis!

zrobiłam w tortownicy o średnicy 21cm z braku odpowiedniej keksówki.
sweetkitchen1  (zobacz profil)
01.07.2014 16:41 odpowiedz
wspaniałe :) ja zrobiłam z jagodami i z pianką bezową :) zdjęcia nie dodam bo już ciasta nie ma :D wszystko zjedzone... :)
Gość: agna
30.06.2014 18:30 odpowiedz
czy mogę to ciasto wyrobić i upiec w maszynie?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2014 18:46 odpowiedz
Tak.
Chikita  (zobacz profil)
25.06.2014 15:03 odpowiedz
Drożdżowe pychota bardzo polecam ;) U mnie znika w ciągu 5 minut
czekOLAdeczka  (zobacz profil)
20.06.2014 09:58 odpowiedz
ależ mam pyszne dzisiaj śniadanko :) dzięki!
Gość: monika0009
14.06.2014 17:52 odpowiedz
witam ;)a zamiast jajka czym moznaa jeszcze innym posmarowac ciasto przed wlozeniem do piekarnika prosze o szybka odp ;))
kasia_p  (zobacz profil)
02.06.2014 14:37 odpowiedz
świetna drożdżówka!! rośnie cudnie, bezproblemowo.. u mnie z podwójnej porcji z truskawkami, mm!! najlepsza według mnie na drugi dzień :)) ciasto jest tak puchate i mięciutkie, że aż ciężko je kroić.. :)
Gość: Ann
29.05.2014 12:07 odpowiedz
Pipieklam juz 3 razy i wyszlo supelll:). Przepis extra,pozdrawiam.
Kremówkaa.  (zobacz profil)
25.05.2014 21:06 odpowiedz
Czy można zastąpić cukier miodem lub syropem daktylowym ?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2014 10:06 odpowiedz
Tak.
martinika43b  (zobacz profil)
18.05.2014 18:35 odpowiedz
Pyszna drozdzowka!!!pieklam ja juz kilka razy ale dzisiaj wyszla zdecydowanie najlepsza!!! Dziekuje za zapachy dziecinstwa!!!!
Gość: tessay
17.05.2014 10:36 odpowiedz
A ja mam inne pytanie. Robiłam to ciasto i jest rewelacyjne ale czy mogę dodać na wierzch mase serową by było to coś ala drożdżowego z serem i kruszonką? i jaką masę serową zrobić by było słodkie i rewelacyjne ?
Gość: dulata
17.05.2014 09:50 odpowiedz
trochę obawiałam się tak małej ilości produktów, ale ciasto fantastycznie wyrosło i było puszyste! Przepis ,który nie wymaga wielu kosztownych produktów a efekt jest taki ,że po upieczeniu znika jeszcze zanim dobrze wystygnie! Proste klasyczne ciacha są the best!
monika1983  (zobacz profil)
10.05.2014 16:54 odpowiedz
odwazylam sie i zrobilam z rabarbarem. nie jest tak puszyste jak bez owocow, ale bardzo smaczne. polecam.
marmelada  (zobacz profil)
03.05.2014 15:45 odpowiedz
Dziś pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe.Zrobiłam ilość razy dwa na dużą blachę i wyszło idealnie.Bardzo dobre wręcz pyszne...
Gość: Agata
20.04.2014 14:48 odpowiedz
Przepyszne i bardzo puchate. Wszyscy sie nim zajadaja!
Gość: Maja
17.04.2014 12:50 odpowiedz
Dziekuje! Cudo!!!
Gość: paula
17.04.2014 09:02 odpowiedz
Czy mozna zrobic ja w formie babki?
Kremówkaa.  (zobacz profil)
11.04.2014 17:32 odpowiedz
I jeszcze moja mała wariacja - kuleczki drożdżowe z kruszonką . Wszystkim bardzo polecam, są smaczne i... podręczne ! :)
Kremówkaa.  (zobacz profil)
10.04.2014 21:20 odpowiedz
I jeszcze moja mała wariacja - kuleczki drożdżowe z kruszonką . Wszystkim bardzo polecam, są smaczne i... podręczne ! :)
Kremówkaa.  (zobacz profil)
11.04.2014 17:32 odpowiedz
Zapomniałabym zdjęcia ;)
Kremówkaa.  (zobacz profil)
10.04.2014 21:17 odpowiedz
Delikatne, puszyste, mięciutkie ciasto, a do tego przepyszne . Uwielbiam je i na pewno powtórzę :)
Gość: M
10.04.2014 15:42 odpowiedz
czy ciasto po 2gim rośnięciu gdy sie je zaczenie wyrabiać- zmniejsza objętość??
malinka  (zobacz profil)
09.04.2014 21:02 odpowiedz
;)
09.04.2014 22:05 odpowiedz
jak zwykle rewelacja :-)
lenka_m  (zobacz profil)
17.07.2014 16:45 odpowiedz
Fajny pomysl z tymi kolorowymi warstwami. Wyglada super.
malinka  (zobacz profil)
09.04.2014 20:53 odpowiedz
Jest takie puszyste że trudno go kroić.
malinka  (zobacz profil)
09.04.2014 20:49 odpowiedz
:)
cała_ona  (zobacz profil)
09.04.2014 21:14 odpowiedz
O, Malinka znów szaleje:) Ukłony, bo niezmiernie smakowite zdjęcia!
ulula82  (zobacz profil)
10.04.2014 10:32 odpowiedz
Wygląda cudownie:)
malinka  (zobacz profil)
09.04.2014 20:48 odpowiedz
Powtórzę się, ten przepis jest rewelacyjny! Piekę z niego drożdżówkę na różne sposoby i z różnymi dodatkami. Tym razem wyrośnięte ciasto podzieliłam na trzy części. Do jednej dałam rozpuszczoną gorzką czekoladę, do drugiej przetarte jagody, do trzeciej startą skórkę z pomarańczy. Po wyrośnięciu rozwałkowałam na prostokąty równej wielkości, położyłam jeden na drugim i zwinełam jak rolade. Piekłam z podwójnej ilości składników, ciasto szybko rośnie i wogóle się nie klei, świetne do formowania. Jednym słowem genialne! Ciasto wygląda na bardzo spieczone, ale to dlatego że na wierzchu było ciemne z czekoladą.
06.04.2014 20:49 odpowiedz
Pyszna solo, ale jeszcze pyszniejsza z rodzynkami i/lub kandyzowana skorka cytrynowa. Posmarowana maslem albo i bez.
U nas od razu robiona z podwojnej porcji ciasta, pieczona w dwoch chlebowych foremkach, tak szybko znika. Za to kruszonki jest zdecydowanie za duzo - podstawowa ilosc spokojnie wystarcza nam na hojne posypanie dwoch drozdzowek.
Gość: Anula
26.03.2014 17:20 odpowiedz
I znowu kolejny przepis udany! Żałuję, że nie prowadzi Pani bloga ogólnokulinarnego, bo stałabym się mistrzem kucharskim :))
24.03.2014 18:07 odpowiedz
Miałam ogromną ochotę na drożdżówkę, taką jaką pamiętam z dzieciństwa. Sklepowe wypieki mnie rozczarowały, więc sięgnęłam po ten przepis.... niebo! Po prostu wspaniałe ciasto, bardzo puszyste i przepyszne!
Gość: Jola
23.03.2014 22:56 odpowiedz
Przepyszne! Robiłam dziś po raz pierwszy drożdżowe ( z duszą na ramieniu ;) i się udało !
Gość: Tomasz
22.03.2014 06:57 odpowiedz
to jak przepis ten co znam od babci :) zaraz biore sie za pieczenie :) tu na Filipinach wszystko jest ograniczone w destepie, trzeba niezle sie nakabinowac by dostac skladniki :) ale polecam tu polska kuchnie :) bigos i gulasz oraz kapusta zasmazana to rarytasy z polski ktore kazdy tu uwiebia :)
Gość: tomasz
22.03.2014 11:19 odpowiedz
robil ktos drozdzaka na mleku w proszku ? mojjest w piecu, nie wyrosl za bardzo. zobaczymy efekt koncowy .... trzymam kciuki :)
Gość: Tomasz
22.03.2014 12:15 odpowiedz
wlasnie sie delektuje smakiem :) wiec, jak ktos nie ma mleka, to na tym w proszku tez wyrasta i jest smaczne :) pozdrawiam wszystkich i Ciebie Dorotka :) swietny blog :) smakowite ciasteczka. Nastepny bedzie chlebek przenny :)
Gość: GochaS
20.03.2014 11:45 odpowiedz
Upiekłam wczoraj, trochę wolno rosło w misce i myślałam, że będzie zakalec, ale nie... w piekarniku wyrosło i już pół zjedzone:). Kruszonka przepyszna. Świetna drożdżówka-szybko się robi, super smakuje :).
Gość: Marek123
09.03.2014 09:03 odpowiedz
Drożdżowy wychodzi mi zawsze, jakoś mam szczęście do niego. Skorzystałem z przepisu na kruszonkę i całość wyszła rewelacja. Robiłem z dżemem malinowym.
Kremówkaa.  (zobacz profil)
08.03.2014 21:43 odpowiedz
Dorotko, czy po upieczeniu trzeba pokroić czy można zostawić w całości i po prostu kiedy potrzeba to wtedy uciąć ?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2014 11:34 odpowiedz
Zostawiamy w całości, kroimy wedle potrzeby.
08.03.2014 09:12 odpowiedz
Wspaniałe ciasto :) na takie właśnie miałam ochotę! Moja rodzinka zajadała się na śniadanie tym ciastem z dżemem, miodem i nutellą :)
Kremówkaa.  (zobacz profil)
07.03.2014 21:22 odpowiedz
Witam, mam pytanie, a mianowicie : czy mogę dać na ciasto kawałki jabłka lub truskawek, a dopiero potem kruszonkę ? Które owoce bardziej pani poleca ?
Z góry dziękuje :)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 22:29 odpowiedz
Można, owoce wedle smaku. Ja wybrałabym truskawki.
Kremówkaa.  (zobacz profil)
08.03.2014 09:34 odpowiedz
Dziękuje bardzo za szybką odpowiedź :)
07.03.2014 17:24 odpowiedz
Dorotko kochana, masz moze ten przepis przetlumaczony na angielski? Bylabym dozgonnie wdzieczna ! Pozdrawiam, Karola
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 22:30 odpowiedz
Niestety, jeszcze nie :/.
07.03.2014 23:34 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz!! To biore sie za tlumaczenie, bo kolezanka z USA koniecznie chce przepis :) pozdrawiam i dziekuje za wszystkie cudowne przepisy!!!
Gość: ewelina
05.03.2014 14:53 odpowiedz
Jakie proporcje na duża prostokątna blachę
Gość: Ola
28.02.2014 23:52 odpowiedz
Pani Dorotko. Mam zamiar upiec to ciasto (w ogóle będzie to moje pierwsze ciasto drożdżowe) i mam pytanie - czy można ciasto posmarować przed pieczeniem powidłami śliwkowymi zamiast rozbełtanymi jajkami ? I czy typ mąki 550 będzie odpowiedni ? Bardzo proszę o odpowiedź. Pozdrawiam Ola.
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2014 00:19 odpowiedz
Mąka odpowiednia. Nie smarujemy raczej ciasta powidłami z wierzchu, spieką się i wysuszą. Najlepiej schować je w środku, jak np. w strucli z powidłami.
Gość: kinia
23.02.2014 16:57 odpowiedz
Widzialam że większość przepisów jest na 10dkg drożdży a tu jest tylko 12g czy to się zgadza?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 18:31 odpowiedz
Zgadza się.
Gość: Kinia
21.02.2014 11:39 odpowiedz
Ok moje pytanie bedzie głupie ale muszę zapytać jak dokładnie zrobić rozczyn?
Gość: kryska
21.02.2014 14:08 odpowiedz
zajrzyj do porad kulinarnych w zakładce inne
Gość: Anna
18.02.2014 18:53 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam swoje pierwsze drożdżowe:). Wyszło IDEALNE, jednak jak dla mnie za mało słodkie. Następnym razem dodam troszkę więcej cukru. Uwielbiam Twojego bloga i jestem szczęśliwą posiadaczką Twojej książki:). Pozdrawiam serdecznie!
Gość: tyna
12.02.2014 09:28 odpowiedz
czy ciasto mamy wstawić do nagrzanego czy zimnego piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 10:30 odpowiedz
Do rozgrzanego.
Gość: Zosia21
11.02.2014 12:36 odpowiedz
Robiłam już kilka razy ciasto drożdżowe i zawsze, ale to zawsze wychodził mi zbity zakalec, już myslałam, ze to po prostu ktoś rzucił na mnie urok ciasto drożdzowe nigdy mi nie wyjdzie :D! Postanowiłam, że spróbuję ostatni raz z tego przepisu i wyszło ....CUDO Urosło bardzo wysokie, do tego jest leciutkie jak puch, puszyste,delikatne po prostu genialne! Sklepowe chałki się nie umywają!Dziękuję pieknie za ten przepis i polecam go tym wszystkim, którym ciasto drożdzowe nigdy nie wychodzi,z tego przepisu na pewno się uda!
Gość: Kasia
10.02.2014 14:11 odpowiedz
Wyszedł pyszny :) za drugim podejściem na drożdżach suchych!
Dlaczego?
Wg mnie mój błąd za pierwszym razem polegał na tym, że do zaczynu drożdżowego dodałam od razu całą porcję mleka i najwyraźniej namnożyło się za dużo drożdży ... Pięknie wyrósł i wyglądał, ale w smaku i zapachu był zbyt drożdżowy i nie smakował dobrze.
PS. Można dodać ten błąd do listy czemu wskazówek "jak upiec idealne ciasto drożdżowe" by pomóc innym początkującym w przygodzie z drożdżowymi wypiekami i zaczynem drożdżowym ;)
Gość: syller
08.02.2014 17:09 odpowiedz
Witam, zamierzam biały cukier zastąpić brązowym, czy zmieniać proporcje? I drugie pytanie:) Czy kruszonkę mogę zrobić taką jak przy cieście z rabarbarem i truskawkami, czyli z rozpuszczonego masła, maki i brązowego cukru? Z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 21:53 odpowiedz
Nie trzeba zmieniać proporcji. Tak, można zrobić tamtą kruszonkę :).
Gość: Marta
08.02.2014 00:12 odpowiedz
Ciasto genialne, a kruszonka najlepsza:)Nie wyobrażam sobie tej drożdżówki bez kruszonki. Początkowo wydawało mi się, że mam jej za dużo ale całość wsypałam i jest rewelacyjne. 10 minut temu wyjęłam z piekarnika i już 1/3 nie ma.
Na drugi raz robię na pewno z podwójnej porcji, ta z 300 dag mąki to stanowczo za mało:)A ten maślany zapach w domu-mniam:)
07.02.2014 11:33 odpowiedz
Pani Dorotko jestem zachwycona ciastami . Wszystkie wychodzą idealnie. Mam jednak pytanko do Pani a mianowicie posiadam miskę firmy to TUPPERWARARE jest ona przeznaczona specjalnie do ciast drożdżowych. Wystarczy wyrobione ciasto włożyć do miski i poczekąć aż 3 razy 'odskoczy pokrywka" .... stąd moje pytanie czy ten czas wystarczy na wyrośnięcie czy mam się stosować do zalecanych 70-90 min? Czas wyrastania w tej magicznej misce to 45 min. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 11:34 odpowiedz
Niestety, nie potrafię doradzić..
Grzegorzowa  (zobacz profil)
08.02.2014 20:40 odpowiedz
Nie jestem specem od ciast drożdżowych, dopiero z tym blogiem uczę się je robić i nawet nieźle mi to wychodzi, więc się wypowiem.
Używam właśnie miskę Tupperware, w której do niedawna wykonywałam jedynie ciasto na pizzę, ale od udanej przedświątecznej próby z makowcem zawijanym praktykuję w niej też inne ciasta drożdżowe, bo miska służy nie tylko do wyrastania, ale też do zarobienia i wyrabiania ciasta...
Czas wyrośnięcia ciasta podany w przepisie przez Dorotę traktuję poglądowo, bardziej stosuję się do instrukcji użytkowania miski i robię tak jak podałaś w komentarzu. Zazwyczaj w przepisie na blogu podany jest czas wyrastania do podwojenia objętości ciasta i jeśli tak się stanie, niekoniecznie po trzech pyknięciach (czasem po dwóch) to uważam ciasto za wyrośnięte. Przy misce jest także opcja umieszczenia jej w ciepłej wodzie na czas wyrastania ciasta co zdecydowanie skraca oczekiwanie, ja często tak robię, choćby ze względu niską temp. w moim domu, która jest dla tego ciasta niekorzystna. Jak na razie kilka wypieków drożdżowych z tego bloga mam udanych, włącznie z powyższym ciastem upieczonym przed chwilą :-)
Grzegorzowa  (zobacz profil)
09.02.2014 13:13 odpowiedz
I oto moje ciasto drożdżowe, wyrobione własnie w tej misce, baaardzooo smaczne.
Mam tylko zastrzeżenia do kruszonki, mojej było chyba trochę za dużo i słabo się grudkowała (może za mało dałam masła ?), więc przy krojeniu ciasta po prostu się kruszyła, ale mimo tego była bardzo smaczna. Następnym razem zrobię ją wg tego przepisu www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-ucierane-z-owocami-i-kruszonka,-najlepsze bo ta była dla mnie okey.
Kolejny mój wypiek drożdżowy bardzo udany i pomyśleć, że do niedawna bałam się drożdży, dopóki nie trafiłam na ten blog...
05.02.2014 11:34 odpowiedz
Moje ostatnio było bez kruszonki, za to łaciate :)
Pozdrawiam :)
ministrowa  (zobacz profil)
02.02.2014 20:11 odpowiedz
Witam,
do drożdżówki zawsze zabierałam się jak pies do jeża, a to z tego względu, że wszystkie moje próby jej upieczenia kończyły zakalcem. Postanowiłam ją upiec ostatni raz, jak mi nie wyjdzie to zapomnę, że drożdżówka istnieje :)
Jest, wyszła i nawet zakalca nie ma :D Cud jakiś. Dzięki Ci Doroto za ten przepis.
Pytanie mam tylko takie: dlaczego od drożdżówki przy krojeniu odpada mi kruszonka? Wszystko co wyłożyłam odpada, co zrobiłam nie tak? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Grzegorzowa  (zobacz profil)
09.02.2014 22:22 odpowiedz
U mnie kruszonka nie odpada, dobrze trzyma się ciasta, ale miałam jej dużo i mocno kruszy się przy krojeniu, chyba zrobiłam za suchą. A skoro u Ciebie odpada to może zapomniałaś posmarować ciasto jajkiem, bo to ono przykleja kruszonkę. Myślę, że lepsza jest kruszonka z masła schłodzonego i w proporcjach takich jak w linku, który podałam w komentarzu wyżej.
MamaMarianki  (zobacz profil)
02.02.2014 16:06 odpowiedz
Dorotko, czy znasz jakiś przepis na ciasto drożdżowe z marcepanem? Jadłam ostatnio w cukierni - pychota! Sama bym zrobiła.
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 16:09 odpowiedz
Gość: MamaMarianki
03.02.2014 17:12 odpowiedz
Dziękuje za szybka odpowiedź. Ciasto które jadłam, było drozdzowe, ale bez bakalii, a marcepan był wymieszany z ciastem, na wierzchu migdały, orzechy mniam, mniam...
Piszę od razu do Ciebie Dorotko, bo Twoje przepisy są niezawodne (posłodziłam trochę ;))
Gość: Kala
02.02.2014 13:26 odpowiedz
Wczoraj upiekłam według tego przepisu, do tej pory byłam zniechęcona co do ciasta drożdżowego bo mi nie wychodziło a to wręcz przeciwnie (opinia smakoszy że wyszło pyszne :) ) w sumie bardzo mało mi wyrosło ale to chyba wina drożdży. Myślę ze kolejne będzie jeszcze lepsze :)
szczypiorek  (zobacz profil)
01.02.2014 09:04 odpowiedz
Witam Pani Doroto. Gratuluję fantastycznego bloga. Zagladamy tu z mężem codziennie i razem próbujemy Pani receptury. Niestety nie zawsze wybieramy ten sam przepis wiec tak jak wczoraj mąż upiekł pyszna tartę z jogurtem greckim a ja będąc na diecie tę drożdżówkę (ćwiczenia podczas wyrabiania ciasta na biceps w pakiecie :-) i w związku z tym mam pytanie. Czy można z przepisu na zwijanego makowca wykorzystać ciasto do przygotowania drożdżówki z kruszonką? Robiłam tego makowca i wydaje mi się że ciasto jest bardziej pulchne. Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2014 11:31 odpowiedz
Tak, można :).
KAŚKAB  (zobacz profil)
31.01.2014 21:28 odpowiedz
REWELACJA. PRZEPYSZNE, DZIĘKI ZA PRZEPIS.
Gość: MamaClary
30.01.2014 22:49 odpowiedz
Witam,
pyszne ciasto. Rodzince bardzo smakowało. Cudowny maślany smak kruszonki. Udało się w 100% piekłam pierwszy raz. Za dwa dni robię kolejne ciasto z Pani przepisu.
Została Pani moją inspiracją.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    



do góry