Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 11 sierpnia 2009

Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Moje ulubione ciasto drożdżowe, które można dowolnie modyfikować, a czasem najlepiej smakuje jako zwykła, duża puszysta drożdżówka, z ogromną ilością kruszonki na wierzchu. Jest bardzo miękka i pachnąca. Bardzo polecam :)

Uwaga: przepis ten został zmieniony! Wcześniej polecałam tą drożdżówkę jako najlepszą z owocami, po wielu próbach przekonałam się jednak, że najbardziej puszysta jest bez owoców... i w takiej postaci ją obecnie polecam.

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki drożdży suchych (6 g) lub 12 g drożdży świeżych
  • pół szklanki letniego mleka (125 ml)
  • 1 jajko
  • 50 g roztopionego masła
  • 45 g cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

Ponadto:

  • 1 jajko, do posmarowania

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut).

Po tym czasie ciasto lekko wyrobić, wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm (lub dwóch mniejszych). Forma powinna być uprzednio wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą.  Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia, na 30 - 40 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Kruszonka:

  • 50 g masła, miękkiego
  • 10 płaskich łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 8 g opakowanie cukru waniliowego

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę (jeśli jest zbyt mokra dodać więcej mąki, jeśli sucha - masła). Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut. Po wystudzeniu pokroić.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :)

Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 60)
Tagi: drożdże
Kategoria: Ciasta drożdżowe
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (698)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
Morita1976 profil
07.02.2016 23:05 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis. Ciasto wyszło cudowne i szybko znika :-)
Maagda78 profil
04.02.2016 22:57 odpowiedz
Przepyszna drożdżówka....Robiąc ją pierwszy raz nie wierzyłam nawet że mi się uda. A teraz robię i to regularnie, mój 1,6 roczny synek ją uwielbia. Polecam.
popsinger profil
30.01.2016 11:14 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis!! Jest ekonomiczny, bardzo dobre proporcje - niewielka porcja idealna na jeden wypiek. Piekłam już kilka razy w różnych wariantach (w keksówce tylko z posypką; zawijane z pieczonymi jabłkami; wieniec z powidłami śliwkowymi; tym razem chałka i bułeczki). Za każdym razem wychodzi tak samo puszyste i smaczne. Dobrze rośnie i krotko się piecze ( u mnie było gotowe już po 25 minutach, zostawiłam w wyłączonym piekarniku na 5-7 minut) Ciasto zrobiłam wczoraj - w nocy urosło w lodówce i po ociepleniu ponownie wyrosło bez problemu już w formie zaplecionej chałki. Pani Doroto, wg mnie THE BEST przepis na "drożdżowe"!! Pozdrawiam :)
Esme profil
31.01.2016 13:53 odpowiedz
Apetyczna:)
popsinger profil
02.02.2016 18:02 odpowiedz
Dziękuję :)
Buniuś profil
21.01.2016 00:15 odpowiedz
ciasto bardzo rośnie :)
Buniuś profil
21.01.2016 00:14 odpowiedz
lubię wracać do tego przepisu, nawet bardzo :)
Wiktoria1 profil
21.01.2016 09:30 odpowiedz
Bardzo ładne :-).
wacek profil
20.01.2016 13:11 odpowiedz
Na jaką blachę te składniki ? Proszę podajcie wymiary blachy.
justynakowal profil
20.01.2016 14:11 odpowiedz
serio?
Buniuś profil
21.01.2016 00:13 odpowiedz
w treści przepisu " wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm "
wacek profil
21.01.2016 12:04 odpowiedz
@Boniuś dziękuje, właśnie włożyłem do takiej keksówki i wyrosło poza blachę, dlatego myślałem, że ktoś będzie miał podobne doświadczenie i zasugeruje trochę większą blachę:)
Buniuś profil
21.01.2016 17:34 odpowiedz
ja wkładam do tortownicy o średnicy 24 bądź 26 cm
sarunia99 profil
12.01.2016 10:42 odpowiedz
To mój ulubiony wypiek z MW :-) nawet serniki sie nie umywaja. Zawsze dodaje pare kropli aromatu waniliowego i dużoo rodzynek :-) mniam mniam i oczywiscie przynajmniej z podwòjnej porcji :-)
bea50 profil
10.01.2016 17:58 odpowiedz
super pyszne, pyszne..
bea50 profil
10.01.2016 17:38 odpowiedz
SUPER SUPER!!! wspaniały przepis!! to moje pierwsze ciasto drozdzowe ktore wyszlo niesamowicie pyszne!! dziekuje za przepis..ciasto wyrabialam w maszynie do pieczenia chleba;)
Campanella profil
06.01.2016 21:11 odpowiedz
Zwiększyłam proporcje składników i upiekłam babkę :)
Aga Mars profil
07.01.2016 17:47 odpowiedz
Bardzo ladna :)
kucharka25 profil
02.01.2016 12:01 odpowiedz
Witam,
piekę ciasto drożdżowe pierwszy raz. Moje ciasto wyszło klejące, nie odchodziło od rąk, mocno się kleiło. Zaczęłam dodawać mąkę, co spowodował, że ciasto stało się trochę twarde :/ Odstawiłam ciasto do wyrośnięcia, rośnie, ale czy jest sens dalej je robić czy trzeba zrobić nowe? Jest szansa, że wyjdzie? :)
mamaMiSzy profil
31.12.2015 00:43 odpowiedz
Pani Doroto, już sił mi brakuje do tych ciast drożdżowych....dlaczego ciasto środkiem mi siada? Każde drożdżowe...ehhh w sumie jakiegoś zakalca w smaku wielkiego nie ma ale ciasto środkiem zapadnięte. Czyżby termoobieg?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2015 11:13 odpowiedz
Dużą rolę przeczywiście odgrywa termoobieg. Ponadto - ciasta z dużej blachy zostawiam do całkowitego wystudzenia w piekarniku. To jest częsty problem z drożdżowymi i na pocieszenie dodam, że mi też całkiem nie obcy.
volta2 profil
25.11.2015 18:23 odpowiedz
też zrobiłam z tego przepisu, wyszło doskonałe, dałam jedno żółtko więcej w ramach modyfikacji, zrobiłam fotki i ucieszyłam domowników, to było w czerwcu w sezonie truskawkowym. dziś rośnie do jabłek, nie wiem jak wyjdzie, ale wreszcie przepis, który nie przeraża skalą trudności niewprawych cukierników:)
MarzenkaS profil
25.11.2015 14:19 odpowiedz
Pomocy! Robię z podwójnej porcji i przez przypadek sypnęło mi się aż 180 g cukru zamiast 90. Ciasto słabo wyrosło i nie wiem co dalej. Poczekać jeszcze trochę aż wyrośnie czy wyrzucić? Boję się, że może być zakalec. Co robić?
nika_j profil
25.11.2015 15:21 odpowiedz
Zawsze zdążysz wyrzucić, ja bym upiekła i sprawdziła. :)
kinius33 profil
29.09.2015 23:20 odpowiedz
Właśnie rośnie :) Będzie z dodatkiem rodzynek ;)
malinka profil
26.09.2015 17:52 odpowiedz
Z ulubionego przepisu zrobiłam strucle z zasmażanymi śliwkami i jabłkami - pycha!
nika_j profil
26.09.2015 19:09 odpowiedz
Przesmaczne zdjęcie pieknego wypieku. Pozdrawiam. :)
Buniuś profil
26.09.2015 19:12 odpowiedz
piękne, ja z tego przepisu też upiekłam strucle z powidłami śliwkowymi a drugą z dżemem truskawkowym, a do ciasta dodałam jeszcze szklankę puree z dyni to ciasto miało śliczny pomarańczowy kolor. ale u mnie rzadko kiedy ciasto drożdżowe zdążę sfotografować :)
Wiktoria1 profil
26.09.2015 19:39 odpowiedz
Idealne. :-)
malinka profil
27.09.2015 20:15 odpowiedz
Pięknie dziękuję Wam dziewczyny :)
magdalińska profil
23.09.2015 08:53 odpowiedz
Wyszla mi tak puszysta..taka mieciutka..zjedlismy cala jeszcze ciepla:)! Bede musiala robic z podwojnej porcji;)
Nie rosnie jakos spektakularnie,ale jak widac to nie przeszkadza.
Asieńka7 profil
18.09.2015 11:01 odpowiedz
Pyszniutki :) Dodałam więcej troszke cukru, cukier wanilinowy i troszkę skórki z cytryny.
Buniuś profil
03.09.2015 09:20 odpowiedz
i kawałek
malgosiama profil
04.09.2015 09:05 odpowiedz
Buniuś, piekne, puszyste drożdżowe :)
Buniuś profil
04.09.2015 11:22 odpowiedz
dziękuje, drożdżowe ciasta to moja miłość :)
Buniuś profil
03.09.2015 09:20 odpowiedz
często wracam do tego przepisu:) tym razem z borówkami.
Wróbelek96 profil
06.08.2015 07:08 odpowiedz
Pani Dorotko chciałabym zrobić tą drożdżówkę w dużej prostokątnej formie 36 x 25 cm z dodatkiem czerwonej porzeczki pod kruszonką. Czy w takim wypadku należy podwoić ilość składników i czas pieczenia?
Buniuś profil
03.08.2015 17:00 odpowiedz
na cisto i babeczki położyłam maliny i jagody.
Buniuś profil
03.08.2015 16:59 odpowiedz
ten przepis jest fantastyczny. zrobiłam i ciasto i babeczki.
EwaB2015 profil
20.07.2015 12:16 odpowiedz
po prostu PY-SZNE!!!
Aga Mars profil
20.07.2015 21:48 odpowiedz
Pieknie wyroslo :)
lisiaczek profil
22.06.2015 09:35 odpowiedz
Fantastyczne! Pachnące, leciutkie, puszyste, ach !
agaserafin profil
04.06.2015 14:58 odpowiedz
Robiłam do tego ciasta 2 podejścia, pierwsze to totalna klapa - kiepsko się wyrabiało a po dodaniu masła wyszła tłusta kulka z którą nic nie dało się zrobić, za drugim razem też miałam problem po dodaniu masła, mam wrażenie że ciasto nie wchłania takiej ilości i wychodzi tłuste "coś" ale dałam mu szansę i wyszło cudowanie. W smaku bajkowe, smak dzieciństwa. Właśnie jem, jeszcze ciepłe … :D Tylko kruszonka mi spada :/ tzn sypie się, nie wiem co jest znowu "nie tak"...
zo-zo profil
05.06.2015 09:01 odpowiedz
Być może za mało masła w tej kruszące :)
agaserafin profil
05.06.2015 09:46 odpowiedz
Dzięki, tak właśnie myślałam....ale nie zmienia to faktu, że nie chcę sobie nawet wyobrażać jak pyszne jest z dobrą kruszonką skoro nawet ze spadającą znika w szalonym tempie ;)
brygida profil
15.06.2015 11:26 odpowiedz
ja do kruszonki dalam 100 g masla a do ciasta 3 zoltka, upieklam z rabarbarem i truskawkami, przepyszne, pozdrawiam
martusiaaa85 profil
31.05.2015 14:05 odpowiedz
Właśnie zaczynam robić z truskawkami . To mój debiut jesli chodzi o drożdżowe. dlatego proszę Dorotko o szybką podpowiedź. Czy drugie wyrastanie ciasta to po wyłożeniu owoców? Czy truskawki i kruszonka dopiero przed samym pieczeniem? Proszę o odp. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 18:08 odpowiedz
Najpierw wykładamy owoce i kruszonkę, następnie odstawiamy do ponownego wyrośnięcia :).
cała_ona profil
30.05.2015 10:37 odpowiedz
Dziwne, że jeszcze tego drożdżowego nie popełniałam... Dlatego dziś postaram się nadrobić to karygodne niedopatrzenie. Jednak chcę je zrobić z serem i truskawkami na wierzchu, z mniejszą ilością kruszony ( fuuuj ). Oczywiście, składniki przeliczyłam sobie na blachę 32x22, ale pozostaje pytanie o nadzienie - czy 400 g truskawek i 400 g sera będzie zbyt ciężko dla tego ciasta? Jeśli ktoś jest bardziej uświadomiony w tej kwestii, to proszę o podpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:53 odpowiedz
Oj, według mnie za ciężko, choć niektórzy Czytelnicy ryzykowali z powodzeniem  ;-).
cała_ona profil
31.05.2015 12:09 odpowiedz
Tak, zdecydowanie za ciężko - wczoraj się przekonałam. Ciasto gigantycznie urosło, by spektakularnie wykipieć z jednego boku, a potem opaść. Pierwszy raz mi opadło drożdżowe - cóż, kiedyś musi być ten pierwszy raz. Ale nawet ten nieznaczny zakalec był całkiem smaczny, więc nie ma tego złego. Samo ciasto rzeczywiście świetne - lekkie, puchate, nieprzesłodzone i mało suche. Zrobię ponownie niebawem, tylko już bez moich udoskonaleń;) Oj, ciężko chyba będzie;D
Anet.W. profil
24.05.2015 11:07 odpowiedz
Świeże zdjęcia, ślicznie :)
monim33 profil
03.05.2015 12:00 odpowiedz
Zrobiłam. Na wierzch dałam jabłka karmelizowane z cynamonem, a do kruszonki ( pół porcji) dodałam 3 łyżki migdałów. Wyszła miękka i wilgotna drożdżówka na niedzielne śniadanie. Polecam. :-))))
Bianka profil
02.05.2015 12:02 odpowiedz
Pisałam już, jak bardzo uwielbiam tę bułę? ;) Znów się piecze, jak zwykle z podwójnej porcji
melexa profil
28.04.2015 18:20 odpowiedz
Pyszne! Idealne ciasto drozdzowe! Najlepsze jeszcze cieple:)
ana909 profil
26.04.2015 14:15 odpowiedz
piekę dzisiaj to ciasto juz drugi raz w ciagu 24 h :) wczorajsze przelozylam dżemem wiśniowym i kremem budyniowo-maślanym waniliowo-cytrynowym, niebo w gębie :) dodalam do ciasta cukier z wanilią zamiast zwykłego i już w trakcie pieczenia ślinka ciekła od tego aromatu... następnym razem spróbuję jeszcze wersji z wcześniejszym zagotowaniem mleka z cukrem, żeby jeszcze mocniej uwolnić smak wanilii :) Przepis idealny!
K.D.L profil
20.04.2015 15:13 odpowiedz
wyszło przepysznie :)
Kasiulenka profil
17.04.2015 09:58 odpowiedz
Mam dzisiaj zamiar zrobić to ciasto i mam dwa pytanka. 1. Próbowałaś może upiec do ciasto w automacie do chleba? bo jakoś nie ufam mojemu piekarnikowi ;) 2. "dalej postępować według powyższego przepisu" - czyli to jest ten etap po podwojeniu objętości? i trzeba tylko przełożyć do keksówki tak? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 11:22 odpowiedz
1. Można piec w maszynie do chleba, nie ma problemu :). 
2. Tak. Po podwojeniu objętości wyciągamy - kiedy pieczemy w piekarniku. Jeśli chcesz piec w maszynie do chleba wtedy nastawiasz inny program i oczywiście nie wyciągasz ciasta, dopiero po upieczeniu :).
Kasiulenka profil
17.04.2015 11:33 odpowiedz
No tak tak oczywiście ;) Dziękuję bardzo bardzo :)
pestka123 profil
14.04.2015 23:52 odpowiedz
...a najlepsze na końcu - "Po wystudzeniu pokroić"- yyyyy krótko mówiąc - nie się! wystudzić oczywiście, kroję na gorąco i znika, a żeby nikogo nie poparzyło w język popijają zimnym mlekiem :D eh...genialny
05.04.2015 13:21 odpowiedz
Upiekłam dwie babki drożdżowe z tego przepisu dka babci. Jest wniebowzięta i to jest największy komplement dla Ciebie Dorotko :) Bo wiesz jak to z babciami bywa ;) Z rozpędu z tego ciasta upiekłam, już dla nas, zawijańca z nutellą. A właściwie trzy zawijańce :) Wczoraj :) Został jeden :) Niebo w gębie! Dzięki!
Mufinka 123 profil
02.04.2015 09:31 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za odpowiedz. Będę dzisiaj piekła z tamtego przepisu, dam znać jak wyszła. Pozdrawiam serdecznie
Mufinka 123 profil
01.04.2015 20:55 odpowiedz
Jak myślicie, czy przepis na to ciasto będzie dobry żeby upiec barana w formie takiej żeliwnej
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 00:00 odpowiedz
Anet.W. profil
31.03.2015 15:30 odpowiedz
i zdjęcie
Merc. profil
31.03.2015 15:42 odpowiedz
PO prostu boskie!
Anet.W. profil
31.03.2015 17:57 odpowiedz
Dziękuję. Na święta powtórka- też z podwójnej porcji. I jeszcze ciasto Krysi
Aga Mars profil
01.04.2015 11:07 odpowiedz
Wow, wyglada niesamowicie :)
Anet.W. profil
31.03.2015 08:53 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam z podwójnej porcji. o 17:30 wyjęłam z pieca i o 18:30 nie było już połowy, a byłam tylko ja i dwójka dzieci z czego jedno ma 8 miesięcy :). Do ciasta dodałam łyżeczkę rumu dla aromatu. Jedno ciasto posmarowałam swojskimi powidłami i zwinęłam w roladę, a drugie podzieliłam na pół, do jednej części dodałam kakao i zarobiłam. Rozwałkowałam białe, na tym ciemne, posypałam lekko kakao i cukrem i zawinęłam. Niebo w gębie. Piekę bardzo dużo, ale takie jeszcze mi nigdy nie wyszło. Jeszcze teraz jest miękkie (dwa kawałki schowałam dla córki). Wyrabiała maszyna. Przepis mega super, dzięki
aneciao profil
16.03.2015 11:44 odpowiedz
Już od dwóch lat czytam tego bloga :-) i przepisy są super. Wczoraj robiłam to ciasto i nie wyszło. Zrobiło się zakalcowate, ale mój mąż jako wielki fan drożdżowego i tak zjadł. Ale ja nie byłam zadowolona. Dzisiaj robię podejście drugie. Wczoraj ciasto nie chciało rosnąć, a dzisiaj rośnie. Jestem dobrej myśli. Pozdrawiam ciepło :-)
Gość: grati20
07.03.2015 17:44 odpowiedz
Nieamowite ;)
Gość: kloon.95
07.03.2015 11:20 odpowiedz
Czy zamiast mleka moge dodac maslanke?
Gość: Ania
02.03.2015 17:01 odpowiedz
moja pulchna nie była, wręcz przeciwna, drożdże nie wyrosły, dzieci się pytają z czym jest, to im powiedziałam, że z kruszonką i zakalcem. Bardzo im smakuje, połowy już nie ma, zniknęła ciepła :D
Gość: jola
01.03.2015 13:11 odpowiedz
Ciasto pachnie w całym mieszkaniu,wygląda pięknie i smakuje pysznie.Zrobiłam z podwójnej ilości w blaszce prostokątnej,a na wierzch dałam wiśnie w cukrze.Posypałam leciutko pudrem dla lepszego wyglądu;)
Dziękuję za kolejny rewelacyjny przepis:)
imbilove profil
28.02.2015 18:39 odpowiedz
Wspaniałe!
Dopiero zaczynam przygodę z wypiekami i pierwszy raz piekłam ciasto drożdżowe.
Obawiałam się czy wyjdzie ale bez trudu się wyrabiało, nie było klejące, wyrosło wspaniale i pachnie w całym domu!
Polecam!!!
Rodzynka profil
24.02.2015 06:53 odpowiedz
Przepyszne. Leciutkie. Najlepszy efekt osiągniemy wyrabiając mikserem z hakiem. Zachwyciło wszystkich.
Gość: Kasia
19.02.2015 18:42 odpowiedz
Ciasto wychodzi super, mam z nim jeden problem - nierówna powierzchnia (kiedy piekę bez kruszonki). Przekładam do blachy i nie mogę wyrównać; abstrahując od kwestii wizualnej to "górki" szybciej się pieką. Jaki jest tego powód? Ciasto jest za gęste? Dziękuję za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 22:19 odpowiedz
Myślę, że to częste przy cieście drożdżowym. Mi też często wyrasta z górkami.  A ciasto jest równo rozłożone na blaszce?
ana909 profil
18.02.2015 12:35 odpowiedz
chciałabym dodac dla wilgotności trochę twarożku, jakich proporcji powinnam uzyc? Czegos w zamian odjąć?
Gość: ASIA
18.02.2015 04:04 odpowiedz
Ciasto wlasnie wyszlo z pieca i juz polowy nie ma...:)
Swietny przepis! uzylam Twojego przepisu na rozczyn ze swiezych drozdzy do tej drozdowki, i dodalam tez konfiture zurawinowa pod kruszonke. Wyszlo przepysznie!
Gość: Ana
13.02.2015 14:17 odpowiedz
robię to ciasto od dawna i zawsze jest pyszne, ale wczoraj zamieniłam mąkę pszenna na orkiszową 700 i wyszło cudne, dużo bardziej wyrosnięte i delikatniejsze!! już po godzinie "wychodziło" z miski, wniosek - drożdże uwielbiają orkisz ;)
malinka profil
09.02.2015 15:38 odpowiedz
Tym razem z cynamonem i brązowym cukrem, w kształcie wieńca. Również smakowite :)
Bianka profil
09.02.2015 20:47 odpowiedz
Łał, śliczne :)
malinka profil
04.03.2015 19:13 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: kejta3103
04.03.2015 09:04 odpowiedz
Malinka podaj prosze przepisy na te Twoje 'wariacje' z ww. przepisu Pani Dorotki :) Te 'wariacje' sa cudne, czy to z szachownica czekoladowa, czy z cynamonem ale nie wiem co jak i ile czego. Napewno część Pań również dorzuci się do mojej prośby :) Pozdrawiam Kasia
malinka profil
04.03.2015 19:11 odpowiedz
Ciasto zarabiam z podwójnej ilości skadników. Wyrobione podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać dwie łyżki kakao, wyrobić. Po wyrośnięciu z ciasta jasnego i ciemnego robić kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce obok siebie kulkę jasną i ciemną, na to drugą warstwę kulek odwrotnie kolorami do pierwszej warstwy. Lekko spłaszczyć i pozostawić do wyrośnięcia.
Gość: alina
08.02.2015 12:03 odpowiedz
Upiekłam to ciasto wczoraj. Ale pycha! dzięki wielkie za przepis.
Gość: Marlena
31.01.2015 14:19 odpowiedz
Dzisiaj po raz pierwszy piekłam drożdżowe. Słabym jestem cukiernikiem, a tu niespodziewanie - wyszło! Mięciutkie, puszyste, niesuche, wysokie - konsystencja lepsza niż drożdżowe z Kauflandu! :D Jedyne co to trochę za mało słodkie - następnym razem dam 2x więcej cukru, bo teraz muszę się wspomagać konfiturami. Za to kruszonka super, słodka i krucha. Polecam.
malinka profil
28.01.2015 21:38 odpowiedz
;0
Tania profil
28.01.2015 23:26 odpowiedz
Rewelacyjny pomysł:)
Tania profil
28.01.2015 23:29 odpowiedz
Pięknie wyrosło i pewnie super smakuje. Ja nie potrafię zrobić kruszonki. Zawsze wychodzi mi twarda jak kamień. Nie znam się za bardzo i nawet nie wiem czego powinnam dodać więcej a czego mniej. Gratuluję wypieku:)
Tania profil
28.01.2015 23:31 odpowiedz
Ojej !!! to z dodatkiem dyni też extra!!!! Przepiękne !!!!!!!!
malinka profil
08.02.2015 14:45 odpowiedz
Tania, bardzo dziękuję za miłe komentarze :) Pozdrawiam :))
Tania profil
10.02.2015 22:52 odpowiedz
Proszę bardzo:) I jeszcze coś muszę dodać. Zawsze gdy przeglądam komentarze i zdjęcia to szukam " malinki ". Z ciekawości ..no i aby się pozachwycać:) Wszystko jest takie piękne, na pewno smaczne.. a wykonanie, dekoracje, pomysł, modyfikacje etc. jest na najwyższym poziomie. To ja dziękuję :)
malinka profil
28.01.2015 21:37 odpowiedz
:0
malinka profil
28.01.2015 21:37 odpowiedz
Kolejna modyfikacja ciasta z tego przepisu, miała być szachownica, ale tak ostro wyrosło że wyszły łatki. Kruszonkę zagniotłam ( dodaję cukier puder jest delikatniejsza ) podzieliłam na dwie częsći, do jednej dodałam łyżkę kakaa. Zrobiłam z obu kruszonek łatki i rozłożyłam je na wyrośniętym cieście. Kruszonka wyszła fenomenalnie, nic się nie kruszy nie odpada od ciasta i jest bardzo kruchutka. A ciasto jak zawsze aromatyczne dzięki startej skórce z pomarańczy. Wspaniałe!
Miss.Cookie. W profil
25.01.2015 06:57 odpowiedz
I w przekroju ;)
Miss.Cookie. W profil
25.01.2015 06:57 odpowiedz
Bardzo dobra drożdżówka, ma miękki porowaty miąższ i chrupiącą skórkę.
Flambir profil
30.01.2015 21:11 odpowiedz
Super wygląda. Co to za foremka?
Miss.Cookie. W profil
31.01.2015 09:21 odpowiedz
Dziękuję, foremka Nordic Ware Bawaria, moja nowa miłość ;)
Gość: jj
20.01.2015 19:56 odpowiedz
Całkiem smaczna drożdżówka, chociaż na początku byłam pełna obaw, bo ciasto nie wyrosło za bardzo. Pozostawiłam do napuszenia na godzinę, a temperaturę pieczenia nastawiłam na 170. Następnym razem skrócę czas pieczenia, bo drożdżówka była dosyć przyrumieniona. Aha, no i nauczona doświadczeniem zmniejszyłam o połowę kruszonkę, a mimo to było jej aż nadto.
Gość: Lawenda
19.01.2015 13:37 odpowiedz
Czy mogę użyć maki pełnoziarnistej? Chcę upiec to ciasto na dzień dziadka dla mojego dziadka , który jest diabetykiem... Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2015 21:29 odpowiedz
Można, ale mąki tej należy dodać mniej, zwiększyć też ilość drożdży. Drożdżówka wyjdzie cięższa.
pozdrawiam!
Bianka profil
19.01.2015 11:00 odpowiedz
Kolejny raz wyszło pyyysznie i pachnąco :) Najlepsze że kruszkonki z pojedynczej porcji spokojnie starcza na podwójną bułę :D
Gość: beatahelena
16.01.2015 14:12 odpowiedz
Mam pytanie, robiłam to ciasto i bardzo mi smakowało. Chciałabym je zrobić na niedzielne śniadanie i zastanawiam, który etap wyrastania ciasta można zrobić dzień wcześniej: pierwszy czy obydwa i rano wstawić ciasto do piekarnika. Proszę o podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 17:01 odpowiedz
Na oba etapy ciasto można wstawić do lodówki. Więcej napisałam w notce o cieście drożdżowym (akapit wyrastanie).
pozdrawiam
Gość: beatahelena
18.01.2015 21:18 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź, wybrałam opcję z całkowitym przygotowaniem ciasta dzień wcześniej. Rano kruszonka i do piekarnika. Ciepłe ciasto drożdżowe na śniadanie ..... pycha!
Gość: niezadowolona
15.01.2015 14:13 odpowiedz
Robilam ciasto zgodnie z poleceniami w przepisie i ciasto nawet nie drgnelo....nie uroslo ani o milimetr mimo iz kazda wartosc odmierzalam zgodnie z wartosciami.....istny zakalec, szkoda tylko ze teraz nawet zjeść sie tego nie da i wszystko musze do kosza wyrzucic.zawiodlam sie...poszukam lepszego przepisu.
Ps.zdjecia wygladaja na zupełnie inne proporcje niz te podane w przepisie.
nika_j profil
15.01.2015 17:21 odpowiedz
Zakalec nie powstaje dlatego, że przepis jest zły. Proszę przeczytać tę notkę
http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjne-ciasto-drozdzowe
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:24 odpowiedz
Ciasto drożdżowe wyrasta tylko dzięki drożdżom. Może drożdże nie były świeże, może zaczyn nie został przygotowany poprawnie, może zostały zalane zbyt gorącym płynem. 
Gość: Te54
13.01.2015 15:54 odpowiedz
Ciasto wg tego przepisu robiłam kilkanaście razy, z podwójnej porcji, zawsze pięknie wyrasta, jest pyszne-używam drożdże suszone
Konrad1981 profil
06.01.2015 20:51 odpowiedz
Ciasto bardzo powoli mi wyrasta. robię 2 inne przepisy na drożdżowe i rosną normalnie a z tego przepisu 3 nawet 4 razy dłużej. Ale jest smaczne, chociaż ostatnio wyszedł zakalec :(
Jak to dokładnie jest? "płynne, sypkie, na końcu drożdże." Mam robot podobny do KA czyli: na początku wymieszać mleko, zaczyn drożdże, cukier, jajka, masło. a potem dodać mąke i wyrobić, pod koniec dodać drożdże. tak? bo czasami spotkałem się że o masło na koniec
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 00:44 odpowiedz
Metoda dla maszynistów na dole przepisu jest do maszyny do pieczenia chleba, nie do robota planetarnego typu KA. Przy użyciu robota postępujemy normalnie wg przepisu, robot nas tylko wyręcza podczas wyrabiania. 
Gość: pirania2707
06.01.2015 19:12 odpowiedz
Witam!
CIasto wyrabiałam, ale cały czas miało formę lśniącą, gładką ale lejącą. Ilość składników jak w przepisie podstawowym. Czy tak ma wyglądać ciasto przed 90minutowym wyrośnięciem?
Gość: pirania2707
07.01.2015 10:28 odpowiedz
Pani Doroto - czy kwestia była zbyt małej ilości mąki? Ciasto wyrosło,ale upiekł się zakalec. Proszę o poradę bo chciałabym ponownie wypróbować przepis z książki ;-)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 10:46 odpowiedz
Nie, jeśli postępowała Pani dokładnie wg przepisu, nawet rzadkie ciasto wyjściowe jest atutem tego ciasta - wychodzi bardzo lekkie, delikatne.
Gość: lilly09
01.01.2015 18:47 odpowiedz
czym można zastąpić masło?
Aga_ profil
01.01.2015 14:17 odpowiedz
Przepyszne ciasto drożdżowe, wyszło mimo iż o mały włos zapomniałabym cukru dodać, dodałam go jak juz ciasto było wyrobione i myślałam że nie wyrośnie bo cukier sie nie rozpuści, a jednak wyrosło pieknie i wyszło puszyste ale nie suche, od tej pory moje ulubione :)
Gość: joanna
31.12.2014 22:50 odpowiedz
Cudownie pachnie, wygląda prześlicznie i smakuje cudnie :)
Gość: lala
30.12.2014 15:27 odpowiedz
A ile piec
Gość: moniamisia
24.12.2014 22:13 odpowiedz
Jeżeli drożdzowe to tylko to zawsze wychodzi pycha, rodzina namawia mnie na pieczenie go ;)
Gość: Dorota
02.12.2014 19:21 odpowiedz
Moje pierwsze drożdżowe. Ponieważ jestem mistrzem w wszelkiego rodzaju zakątkach, bałam się okropnie. Jednak wyszło naprawdę nieźle. Ciasto jest puszyste, pięknie rośnie i pachnie! Tak, tak- czysty zapach ciasta drozdzowego! Dziękuję za ten prosty przepis, może teraz czas na coś trudniejsze ;) Pozdrawiam.
Gość: Joanna
29.11.2014 23:05 odpowiedz
Upieklam dzisiaj po raz pierwszy. Dodalam rodzynek, rozdrobnionych orzechow wloskich i skorke pomaranczowa. Zrobilam podwojny przepis, bo oryginalny jest dos maly. Nadmienie, ze pieczenie nigdy nie bylo maja mocna strona. Wyszlo niebo w gebie, nie mowiac o zapachu jaki unosi sie podczac pieczenia. Uzylam dosc duzej blachy, wiec ciasto wyszlo niskie, ale ma duzo kruszonki, ktorej wychodzi bardzo duzo uzywajac proporcji podanych w przepisie. Troche mniej slodkie niz ciasto mojej babci, co w sumie jest zaleta. Ogolnie latwe i wlacze do repertuaru na pewno. Dzieki za przepis. W ogole cala strona jest rewelacyjna.
Bianka profil
23.11.2014 10:08 odpowiedz
Pyszna, delikatna i puchata, u mnie w wersji z cukrem i cynamonem na wierzchu (bo jak robię z kruszonką, to najpierw znika w magiczny sposób kruszonka, a dopiero potem bułka...)

O ile jednak nastawiłam się na dosypywanie mąki, bo z innych Pani przepisów ciasto drożdżowe z jakiś powodów wychodzi mi niemal płynne, to tutaj zastanawiałam się, czy aby te 600g (robiłam podwójną porcję) to nie za dużo! Ciasto wyszło mi tak gęste, że zaklajstrowało i unieruchomiło malakser w którym zawsze robię drożdżówki :D a kiedy wyciągałam je z niego było cudowne w dotyku: w ogóle nie lepiące się do rąk (chyba za sprawą masła, chociaż do buły wg mojego przepisu wchodzi szklanka oleju na kilo mąki, więc też powinno być podobnie a nie jest) i takie właśnie dość zwarte jak na drożdżowe i żółciutkie... Niewiele też urosło, co mnie zmartwiło, zarówno przy pierwszym i drugim rośnięciu - dopiero w piekarniku wychyliło się ciut nad brzeg blaszki. Czy to normalny wygląd tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2014 14:08 odpowiedz
Ciasto raczej rośnie ładnie i nie jest mocno zwarte, jest mocno puchate. Nie wiem, dlaczego takie wyszło, naprawdę :).
Bianka profil
23.11.2014 16:21 odpowiedz
Najważniejsze, że jest pyszne po upieczeniu - zastanowiła mnie tylko różnica w wyglądzie przed :)
Gość: Ula
23.11.2014 04:11 odpowiedz
Witam. Skorzystalam z przepisu, jednak ze wzgledu na alergie pokarmowa mojego synka przepis troche zmodyfikowalam. Zamiast mleka dalam po prostu wode, i nie dalam jajka w ogole. Ciasto wyszlo pyszne, nie wiem czy tak puszyste jakie powinno byc ze wszystkich prawidlowych skladnikow, ale najwazniejsze ze wyszlo i moje dziecko ma co jesc i nie uczula :-) chetnie korzystam z przepisow doswiadczonych kucharek, jednak czesto musze modyfikowac przepis. Ale jak widac udalo sie, z czego jestem ogromnie zadowolona. A co do tego, ze jedni pisza, ze za suche - to ja uwazam ze chocby bylo suche to ciasto drozdzowe jest zdrowe, smaczne i zawsze na czasie :-) Serdecznie pozdrawiam!!!
malinka profil
22.11.2014 18:31 odpowiedz
;0
malinka profil
22.11.2014 18:30 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:26 odpowiedz
Jaki świetny pomysł!
malinka profil
22.11.2014 18:30 odpowiedz
Kolejny wypiek z ulubionego przepisu, tym razem z dodatkiem otartej skórki z dwóch pomarańczy i 3 łyżek puree z dyni, którego mam spore zapasy w zamrażarce, żeby go zużyć dodaję gdzie się da, do kruszonki też dodałam. Jak zawsze drożdżówa wyszła bardzo smaczna.
Gość: ulula82
23.11.2014 16:30 odpowiedz
Znakomity pomysł:)
DariaFromBelgium profil
24.11.2014 13:27 odpowiedz
Jakie śliczne ciasto! Czy ma Pani własnego bloga, żeby można było podziwiać inne wypieki? :)
malinka profil
25.11.2014 20:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Nie, nie mam własnego bloga. Pozdrawiam :)
Gość: Ali
08.01.2015 11:37 odpowiedz
Wow, swietnie wyglada:)
matylda_271 profil
22.11.2014 11:32 odpowiedz
Dziękuję za przepis. Drożdżówka wyszła pyszna, nie za słodka, taka w sam raz. Zrobiłam 1,5 porcji, bo 1 porcja na moją rodzinę, to trochę za mało.
Pozdrawiam :-)
Gość: dominique
14.11.2014 21:28 odpowiedz
Zrobilam i wlasnie je jem. Hmm.... puszyste, lekiie, ale brak tego babicnego smaku drozdzowego. CHyba troche za suche jak na moj gust i trzeba by dodac powidla albo co innego.
PS i kruszony 2 razy za duzo.
Wiedze ze wszystkie komentarze sa rewelacyjne. No coz, widac jestem trudna. Ale przepis zachowam i postaram sie ulepszyc.
pozrawiam i dziekuje za przygode
Gość: dominique
15.11.2014 12:54 odpowiedz
Nawet moja 6cio letnia corka powiedziala "mamo, ale to twoje ciasto zupelnie bez smaku!). A dodalam wiecej waniliowego niz w przepisie i jeszcze dwie krople zapachu. Ani smaku, ani zapachu to ciasto nie ma, wiec na prawde nie wiem co zle zrobilam.
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 12:58 odpowiedz
Może zamiast dodawać sztuczny cukier wanilinowy i aromaty zakup prawdziwą laskę wanilii i dodaj jej ziarenka oraz pastę z wanilii (przyda się też do innych deserów). 
 
Gość: dominique
16.11.2014 21:35 odpowiedz
OK, tak zrobie nastepnym razem. Ciasto trzyma sie ladnie mimo ze juz 3 dni temu zrobione. Tylko smaku brakuje, ale reszta bomba. Nastepnym razem na pewno pojdzie lepiej. Dziekuje za odpowiedz !
Bianka profil
23.11.2014 10:12 odpowiedz
Taki wg mnie jest urok ciasta drożdżowego, że jest owszem miękkie, puchate jak chmurka, ale chcąc uzyskać konkretny smak trzeba to dosypać więcej cukru, to dodać jakąś startą skórkę itp. Niestety wypieki sklepowe przekłamały nam odczuwanie smaku, bo wszystko pełne jest polepszaczy i zawiera mnóstwo cukru czy innych słodzików, dlatego zwykła, delikatna, podstawowa buła wydaje się bez smaku. A tymczasem wg mnie to plus, że nie narzuca się ze swoim intensywnym smakiem, dzięki temu można zjeść ją i z dżemem, i z miodem, samym masłem albo żółtym serem - na słono. Ja do swojej dodałam ciut esencji waniliowej i jest pyyszna.
Inn92 profil
11.04.2015 22:39 odpowiedz
Nam ciasto bardzo smakowało, a był to już któryś przepis na drożdżowe z bloga Pani Doroty. Zgodnie stwierdziliśmy, że najlepszy. Ciasto puszyste, długo świeże, pyszne. Babcia faktycznie coś wspominała o skórce z cytryny, ale przecież to dodatek, który każdy według swojego uznania i wyczucia kulinarnego może dodać. Mnie smakowała dokładnie taka, a kruszonki zdecydowanie w sam raz, przecież to największy przysmak w drożdżówce! :)
Gość: Ania
11.11.2014 15:56 odpowiedz
Pani Doroto, Pani jest genialna. Od 40 lat myślałam, że mam dwie lewe ręce do pieczenia a tu proszę, od kilku miesięcy piekę z Pani blogiem i co? ... i da się:) Właśnie wyrasta drugie drożdżowe w tym tygodniu. Dziś zrobię z rodzynkami. Ciasto ładnie wyrośnięte, puchate ale nie rozpada się, pachnące i ta cudna kruszonka... Pozdrawiam serdecznie Panią i czytelniczki
Aluszka profil
03.11.2014 16:43 odpowiedz
Mozna z serem zrobić ??
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 22:47 odpowiedz
Tak, ale najlepiej w formie strucli, jak tutaj.
big dreams gangster profil
29.10.2014 08:09 odpowiedz
Moje pierwsze ciasto drożdżowe :)
Gość: nisia.83
28.10.2014 10:48 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko jeśli chcę dodać do tego drożdżowego rodzynki to czy trzeba je wcześniej moczyć? I kiedy je dodać, od razu i odstawić do wyrośnięcia,czy po wyrośnięciu ciasta?
Pozdrawiam,
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 11:05 odpowiedz
Nie trzeba ich moczyć, moczymy tylko wtedy jeśli są bardzo suche. Dodajemy pod sam koniec wyrabiania ciasta. 
pozdrawiam :-)
Gość: Aga Światkowska
24.10.2014 10:33 odpowiedz
Zastanawiam się, jak by smakowała drożdżówka z olejem kokosowym zamiast roztopionego masła:) Dodam, że ja i mój 3-letni syn zachwycamy się wszystkimi przepisami, a Szymek ze 2 razy dziennie wertuje Pani książkę i przygląda się wszystkim wypiekom:) Ja póki co mam fazę na chleby na zakwasie, ale dziś wyjątek i robimy drożdżówę, a nawet dwie:)
Ginaewelina profil
23.10.2014 17:04 odpowiedz
Dzień dobry! Czy mogę ciasto zrobić w blasze zamiast w keksowce,dodać na wierzch dżem,jak sie robi zaczyn,z jakiej proporcji składników? Dziękuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:33 odpowiedz
Tak, można na blaszce. 
Tutaj przykładowe proporcje do rozczynu. Składniki na rozczyn odbieramy ze składników ciasta.
Miss.Cookie. W profil
21.10.2014 15:28 odpowiedz
Z tego rewelacyjnego przepisu upiekłam tym razem lekkie bułeczki z marmoladką jabłkową i kruszonką. Godne wypróbowania i niesamowicie smaczne i łatwe.
Gość: Ewa
19.10.2014 10:22 odpowiedz
Wspaniale ciasto!!! Moj pierwszy raz z ciastem drozdzowym I pelen sukces. Dziekuje :0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach