Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 11 sierpnia 2009

Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Moje ulubione ciasto drożdżowe, które można dowolnie modyfikować, a czasem najlepiej smakuje jako zwykła, duża puszysta drożdżówka, z ogromną ilością kruszonki na wierzchu. Jest bardzo miękka i pachnąca. Bardzo polecam :)

Uwaga: przepis ten został zmieniony! Wcześniej polecałam tą drożdżówkę jako najlepszą z owocami, po wielu próbach przekonałam się jednak, że najbardziej puszysta jest bez owoców... i w takiej postaci ją obecnie polecam.

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki drożdży suchych (6 g) lub 12 g drożdży świeżych
  • pół szklanki letniego mleka (125 ml)
  • 1 jajko
  • 50 g roztopionego masła
  • 45 g cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

Ponadto:

  • 1 jajko, do posmarowania

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut).

Po tym czasie ciasto lekko wyrobić, wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm (lub dwóch mniejszych). Forma powinna być uprzednio wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą.  Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia, na 30 - 40 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Kruszonka:

  • 50 g masła, miękkiego
  • 10 płaskich łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 8 g opakowanie cukru waniliowego

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę (jeśli jest zbyt mokra dodać więcej mąki, jeśli sucha - masła). Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut. Po wystudzeniu pokroić.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :)

Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 56)
Tagi: drożdże
Kategoria: Ciasta drożdżowe
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (661)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
Buniuś profil
03.08.2015 17:00 odpowiedz
na cisto i babeczki położyłam maliny i jagody.
Buniuś profil
03.08.2015 16:59 odpowiedz
ten przepis jest fantastyczny. zrobiłam i ciasto i babeczki.
EwaB2015 profil
20.07.2015 12:16 odpowiedz
po prostu PY-SZNE!!!
Aga Mars profil
20.07.2015 21:48 odpowiedz
Pieknie wyroslo :)
lisiaczek profil
22.06.2015 09:35 odpowiedz
Fantastyczne! Pachnące, leciutkie, puszyste, ach !
agaserafin profil
04.06.2015 14:58 odpowiedz
Robiłam do tego ciasta 2 podejścia, pierwsze to totalna klapa - kiepsko się wyrabiało a po dodaniu masła wyszła tłusta kulka z którą nic nie dało się zrobić, za drugim razem też miałam problem po dodaniu masła, mam wrażenie że ciasto nie wchłania takiej ilości i wychodzi tłuste "coś" ale dałam mu szansę i wyszło cudowanie. W smaku bajkowe, smak dzieciństwa. Właśnie jem, jeszcze ciepłe … :D Tylko kruszonka mi spada :/ tzn sypie się, nie wiem co jest znowu "nie tak"...
zo-zo profil
05.06.2015 09:01 odpowiedz
Być może za mało masła w tej kruszące :)
agaserafin profil
05.06.2015 09:46 odpowiedz
Dzięki, tak właśnie myślałam....ale nie zmienia to faktu, że nie chcę sobie nawet wyobrażać jak pyszne jest z dobrą kruszonką skoro nawet ze spadającą znika w szalonym tempie ;)
brygida profil
15.06.2015 11:26 odpowiedz
ja do kruszonki dalam 100 g masla a do ciasta 3 zoltka, upieklam z rabarbarem i truskawkami, przepyszne, pozdrawiam
martusiaaa85 profil
31.05.2015 14:05 odpowiedz
Właśnie zaczynam robić z truskawkami . To mój debiut jesli chodzi o drożdżowe. dlatego proszę Dorotko o szybką podpowiedź. Czy drugie wyrastanie ciasta to po wyłożeniu owoców? Czy truskawki i kruszonka dopiero przed samym pieczeniem? Proszę o odp. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 18:08 odpowiedz
Najpierw wykładamy owoce i kruszonkę, następnie odstawiamy do ponownego wyrośnięcia :).
cała_ona profil
30.05.2015 10:37 odpowiedz
Dziwne, że jeszcze tego drożdżowego nie popełniałam... Dlatego dziś postaram się nadrobić to karygodne niedopatrzenie. Jednak chcę je zrobić z serem i truskawkami na wierzchu, z mniejszą ilością kruszony ( fuuuj ). Oczywiście, składniki przeliczyłam sobie na blachę 32x22, ale pozostaje pytanie o nadzienie - czy 400 g truskawek i 400 g sera będzie zbyt ciężko dla tego ciasta? Jeśli ktoś jest bardziej uświadomiony w tej kwestii, to proszę o podpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:53 odpowiedz
Oj, według mnie za ciężko, choć niektórzy Czytelnicy ryzykowali z powodzeniem  ;-).
cała_ona profil
31.05.2015 12:09 odpowiedz
Tak, zdecydowanie za ciężko - wczoraj się przekonałam. Ciasto gigantycznie urosło, by spektakularnie wykipieć z jednego boku, a potem opaść. Pierwszy raz mi opadło drożdżowe - cóż, kiedyś musi być ten pierwszy raz. Ale nawet ten nieznaczny zakalec był całkiem smaczny, więc nie ma tego złego. Samo ciasto rzeczywiście świetne - lekkie, puchate, nieprzesłodzone i mało suche. Zrobię ponownie niebawem, tylko już bez moich udoskonaleń;) Oj, ciężko chyba będzie;D
Anet.W. profil
24.05.2015 11:07 odpowiedz
Świeże zdjęcia, ślicznie :)
monim33 profil
03.05.2015 12:00 odpowiedz
Zrobiłam. Na wierzch dałam jabłka karmelizowane z cynamonem, a do kruszonki ( pół porcji) dodałam 3 łyżki migdałów. Wyszła miękka i wilgotna drożdżówka na niedzielne śniadanie. Polecam. :-))))
Bianka profil
02.05.2015 12:02 odpowiedz
Pisałam już, jak bardzo uwielbiam tę bułę? ;) Znów się piecze, jak zwykle z podwójnej porcji
melexa profil
28.04.2015 18:20 odpowiedz
Pyszne! Idealne ciasto drozdzowe! Najlepsze jeszcze cieple:)
ana909 profil
26.04.2015 14:15 odpowiedz
piekę dzisiaj to ciasto juz drugi raz w ciagu 24 h :) wczorajsze przelozylam dżemem wiśniowym i kremem budyniowo-maślanym waniliowo-cytrynowym, niebo w gębie :) dodalam do ciasta cukier z wanilią zamiast zwykłego i już w trakcie pieczenia ślinka ciekła od tego aromatu... następnym razem spróbuję jeszcze wersji z wcześniejszym zagotowaniem mleka z cukrem, żeby jeszcze mocniej uwolnić smak wanilii :) Przepis idealny!
K.D.L profil
20.04.2015 15:13 odpowiedz
wyszło przepysznie :)
Kasiulenka profil
17.04.2015 09:58 odpowiedz
Mam dzisiaj zamiar zrobić to ciasto i mam dwa pytanka. 1. Próbowałaś może upiec do ciasto w automacie do chleba? bo jakoś nie ufam mojemu piekarnikowi ;) 2. "dalej postępować według powyższego przepisu" - czyli to jest ten etap po podwojeniu objętości? i trzeba tylko przełożyć do keksówki tak? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 11:22 odpowiedz
1. Można piec w maszynie do chleba, nie ma problemu :). 
2. Tak. Po podwojeniu objętości wyciągamy - kiedy pieczemy w piekarniku. Jeśli chcesz piec w maszynie do chleba wtedy nastawiasz inny program i oczywiście nie wyciągasz ciasta, dopiero po upieczeniu :).
Kasiulenka profil
17.04.2015 11:33 odpowiedz
No tak tak oczywiście ;) Dziękuję bardzo bardzo :)
pestka123 profil
14.04.2015 23:52 odpowiedz
...a najlepsze na końcu - "Po wystudzeniu pokroić"- yyyyy krótko mówiąc - nie się! wystudzić oczywiście, kroję na gorąco i znika, a żeby nikogo nie poparzyło w język popijają zimnym mlekiem :D eh...genialny
05.04.2015 13:21 odpowiedz
Upiekłam dwie babki drożdżowe z tego przepisu dka babci. Jest wniebowzięta i to jest największy komplement dla Ciebie Dorotko :) Bo wiesz jak to z babciami bywa ;) Z rozpędu z tego ciasta upiekłam, już dla nas, zawijańca z nutellą. A właściwie trzy zawijańce :) Wczoraj :) Został jeden :) Niebo w gębie! Dzięki!
Mufinka 123 profil
02.04.2015 09:31 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za odpowiedz. Będę dzisiaj piekła z tamtego przepisu, dam znać jak wyszła. Pozdrawiam serdecznie
Mufinka 123 profil
01.04.2015 20:55 odpowiedz
Jak myślicie, czy przepis na to ciasto będzie dobry żeby upiec barana w formie takiej żeliwnej
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 00:00 odpowiedz
Anet.W. profil
31.03.2015 15:30 odpowiedz
i zdjęcie
Merc. profil
31.03.2015 15:42 odpowiedz
PO prostu boskie!
Anet.W. profil
31.03.2015 17:57 odpowiedz
Dziękuję. Na święta powtórka- też z podwójnej porcji. I jeszcze ciasto Krysi
Aga Mars profil
01.04.2015 11:07 odpowiedz
Wow, wyglada niesamowicie :)
Anet.W. profil
31.03.2015 08:53 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam z podwójnej porcji. o 17:30 wyjęłam z pieca i o 18:30 nie było już połowy, a byłam tylko ja i dwójka dzieci z czego jedno ma 8 miesięcy :). Do ciasta dodałam łyżeczkę rumu dla aromatu. Jedno ciasto posmarowałam swojskimi powidłami i zwinęłam w roladę, a drugie podzieliłam na pół, do jednej części dodałam kakao i zarobiłam. Rozwałkowałam białe, na tym ciemne, posypałam lekko kakao i cukrem i zawinęłam. Niebo w gębie. Piekę bardzo dużo, ale takie jeszcze mi nigdy nie wyszło. Jeszcze teraz jest miękkie (dwa kawałki schowałam dla córki). Wyrabiała maszyna. Przepis mega super, dzięki
aneciao profil
16.03.2015 11:44 odpowiedz
Już od dwóch lat czytam tego bloga :-) i przepisy są super. Wczoraj robiłam to ciasto i nie wyszło. Zrobiło się zakalcowate, ale mój mąż jako wielki fan drożdżowego i tak zjadł. Ale ja nie byłam zadowolona. Dzisiaj robię podejście drugie. Wczoraj ciasto nie chciało rosnąć, a dzisiaj rośnie. Jestem dobrej myśli. Pozdrawiam ciepło :-)
Gość: grati20
07.03.2015 17:44 odpowiedz
Nieamowite ;)
Gość: kloon.95
07.03.2015 11:20 odpowiedz
Czy zamiast mleka moge dodac maslanke?
Gość: Ania
02.03.2015 17:01 odpowiedz
moja pulchna nie była, wręcz przeciwna, drożdże nie wyrosły, dzieci się pytają z czym jest, to im powiedziałam, że z kruszonką i zakalcem. Bardzo im smakuje, połowy już nie ma, zniknęła ciepła :D
Gość: jola
01.03.2015 13:11 odpowiedz
Ciasto pachnie w całym mieszkaniu,wygląda pięknie i smakuje pysznie.Zrobiłam z podwójnej ilości w blaszce prostokątnej,a na wierzch dałam wiśnie w cukrze.Posypałam leciutko pudrem dla lepszego wyglądu;)
Dziękuję za kolejny rewelacyjny przepis:)
imbilove profil
28.02.2015 18:39 odpowiedz
Wspaniałe!
Dopiero zaczynam przygodę z wypiekami i pierwszy raz piekłam ciasto drożdżowe.
Obawiałam się czy wyjdzie ale bez trudu się wyrabiało, nie było klejące, wyrosło wspaniale i pachnie w całym domu!
Polecam!!!
Rodzynka profil
24.02.2015 06:53 odpowiedz
Przepyszne. Leciutkie. Najlepszy efekt osiągniemy wyrabiając mikserem z hakiem. Zachwyciło wszystkich.
Gość: Kasia
19.02.2015 18:42 odpowiedz
Ciasto wychodzi super, mam z nim jeden problem - nierówna powierzchnia (kiedy piekę bez kruszonki). Przekładam do blachy i nie mogę wyrównać; abstrahując od kwestii wizualnej to "górki" szybciej się pieką. Jaki jest tego powód? Ciasto jest za gęste? Dziękuję za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 22:19 odpowiedz
Myślę, że to częste przy cieście drożdżowym. Mi też często wyrasta z górkami.  A ciasto jest równo rozłożone na blaszce?
ana909 profil
18.02.2015 12:35 odpowiedz
chciałabym dodac dla wilgotności trochę twarożku, jakich proporcji powinnam uzyc? Czegos w zamian odjąć?
Gość: ASIA
18.02.2015 04:04 odpowiedz
Ciasto wlasnie wyszlo z pieca i juz polowy nie ma...:)
Swietny przepis! uzylam Twojego przepisu na rozczyn ze swiezych drozdzy do tej drozdowki, i dodalam tez konfiture zurawinowa pod kruszonke. Wyszlo przepysznie!
Gość: Ana
13.02.2015 14:17 odpowiedz
robię to ciasto od dawna i zawsze jest pyszne, ale wczoraj zamieniłam mąkę pszenna na orkiszową 700 i wyszło cudne, dużo bardziej wyrosnięte i delikatniejsze!! już po godzinie "wychodziło" z miski, wniosek - drożdże uwielbiają orkisz ;)
malinka profil
09.02.2015 15:38 odpowiedz
Tym razem z cynamonem i brązowym cukrem, w kształcie wieńca. Również smakowite :)
Bianka profil
09.02.2015 20:47 odpowiedz
Łał, śliczne :)
malinka profil
04.03.2015 19:13 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: kejta3103
04.03.2015 09:04 odpowiedz
Malinka podaj prosze przepisy na te Twoje 'wariacje' z ww. przepisu Pani Dorotki :) Te 'wariacje' sa cudne, czy to z szachownica czekoladowa, czy z cynamonem ale nie wiem co jak i ile czego. Napewno część Pań również dorzuci się do mojej prośby :) Pozdrawiam Kasia
malinka profil
04.03.2015 19:11 odpowiedz
Ciasto zarabiam z podwójnej ilości skadników. Wyrobione podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać dwie łyżki kakao, wyrobić. Po wyrośnięciu z ciasta jasnego i ciemnego robić kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce obok siebie kulkę jasną i ciemną, na to drugą warstwę kulek odwrotnie kolorami do pierwszej warstwy. Lekko spłaszczyć i pozostawić do wyrośnięcia.
Gość: alina
08.02.2015 12:03 odpowiedz
Upiekłam to ciasto wczoraj. Ale pycha! dzięki wielkie za przepis.
Gość: Marlena
31.01.2015 14:19 odpowiedz
Dzisiaj po raz pierwszy piekłam drożdżowe. Słabym jestem cukiernikiem, a tu niespodziewanie - wyszło! Mięciutkie, puszyste, niesuche, wysokie - konsystencja lepsza niż drożdżowe z Kauflandu! :D Jedyne co to trochę za mało słodkie - następnym razem dam 2x więcej cukru, bo teraz muszę się wspomagać konfiturami. Za to kruszonka super, słodka i krucha. Polecam.
malinka profil
28.01.2015 21:38 odpowiedz
;0
Tania profil
28.01.2015 23:26 odpowiedz
Rewelacyjny pomysł:)
Tania profil
28.01.2015 23:29 odpowiedz
Pięknie wyrosło i pewnie super smakuje. Ja nie potrafię zrobić kruszonki. Zawsze wychodzi mi twarda jak kamień. Nie znam się za bardzo i nawet nie wiem czego powinnam dodać więcej a czego mniej. Gratuluję wypieku:)
Tania profil
28.01.2015 23:31 odpowiedz
Ojej !!! to z dodatkiem dyni też extra!!!! Przepiękne !!!!!!!!
malinka profil
08.02.2015 14:45 odpowiedz
Tania, bardzo dziękuję za miłe komentarze :) Pozdrawiam :))
Tania profil
10.02.2015 22:52 odpowiedz
Proszę bardzo:) I jeszcze coś muszę dodać. Zawsze gdy przeglądam komentarze i zdjęcia to szukam " malinki ". Z ciekawości ..no i aby się pozachwycać:) Wszystko jest takie piękne, na pewno smaczne.. a wykonanie, dekoracje, pomysł, modyfikacje etc. jest na najwyższym poziomie. To ja dziękuję :)
malinka profil
28.01.2015 21:37 odpowiedz
:0
malinka profil
28.01.2015 21:37 odpowiedz
Kolejna modyfikacja ciasta z tego przepisu, miała być szachownica, ale tak ostro wyrosło że wyszły łatki. Kruszonkę zagniotłam ( dodaję cukier puder jest delikatniejsza ) podzieliłam na dwie częsći, do jednej dodałam łyżkę kakaa. Zrobiłam z obu kruszonek łatki i rozłożyłam je na wyrośniętym cieście. Kruszonka wyszła fenomenalnie, nic się nie kruszy nie odpada od ciasta i jest bardzo kruchutka. A ciasto jak zawsze aromatyczne dzięki startej skórce z pomarańczy. Wspaniałe!
Miss.Cookie. W profil
25.01.2015 06:57 odpowiedz
I w przekroju ;)
Miss.Cookie. W profil
25.01.2015 06:57 odpowiedz
Bardzo dobra drożdżówka, ma miękki porowaty miąższ i chrupiącą skórkę.
Flambir profil
30.01.2015 21:11 odpowiedz
Super wygląda. Co to za foremka?
Miss.Cookie. W profil
31.01.2015 09:21 odpowiedz
Dziękuję, foremka Nordic Ware Bawaria, moja nowa miłość ;)
Gość: jj
20.01.2015 19:56 odpowiedz
Całkiem smaczna drożdżówka, chociaż na początku byłam pełna obaw, bo ciasto nie wyrosło za bardzo. Pozostawiłam do napuszenia na godzinę, a temperaturę pieczenia nastawiłam na 170. Następnym razem skrócę czas pieczenia, bo drożdżówka była dosyć przyrumieniona. Aha, no i nauczona doświadczeniem zmniejszyłam o połowę kruszonkę, a mimo to było jej aż nadto.
Gość: Lawenda
19.01.2015 13:37 odpowiedz
Czy mogę użyć maki pełnoziarnistej? Chcę upiec to ciasto na dzień dziadka dla mojego dziadka , który jest diabetykiem... Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2015 21:29 odpowiedz
Można, ale mąki tej należy dodać mniej, zwiększyć też ilość drożdży. Drożdżówka wyjdzie cięższa.
pozdrawiam!
Bianka profil
19.01.2015 11:00 odpowiedz
Kolejny raz wyszło pyyysznie i pachnąco :) Najlepsze że kruszkonki z pojedynczej porcji spokojnie starcza na podwójną bułę :D
Gość: beatahelena
16.01.2015 14:12 odpowiedz
Mam pytanie, robiłam to ciasto i bardzo mi smakowało. Chciałabym je zrobić na niedzielne śniadanie i zastanawiam, który etap wyrastania ciasta można zrobić dzień wcześniej: pierwszy czy obydwa i rano wstawić ciasto do piekarnika. Proszę o podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 17:01 odpowiedz
Na oba etapy ciasto można wstawić do lodówki. Więcej napisałam w notce o cieście drożdżowym (akapit wyrastanie).
pozdrawiam
Gość: beatahelena
18.01.2015 21:18 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź, wybrałam opcję z całkowitym przygotowaniem ciasta dzień wcześniej. Rano kruszonka i do piekarnika. Ciepłe ciasto drożdżowe na śniadanie ..... pycha!
Gość: niezadowolona
15.01.2015 14:13 odpowiedz
Robilam ciasto zgodnie z poleceniami w przepisie i ciasto nawet nie drgnelo....nie uroslo ani o milimetr mimo iz kazda wartosc odmierzalam zgodnie z wartosciami.....istny zakalec, szkoda tylko ze teraz nawet zjeść sie tego nie da i wszystko musze do kosza wyrzucic.zawiodlam sie...poszukam lepszego przepisu.
Ps.zdjecia wygladaja na zupełnie inne proporcje niz te podane w przepisie.
nika_j profil
15.01.2015 17:21 odpowiedz
Zakalec nie powstaje dlatego, że przepis jest zły. Proszę przeczytać tę notkę
http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjne-ciasto-drozdzowe
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:24 odpowiedz
Ciasto drożdżowe wyrasta tylko dzięki drożdżom. Może drożdże nie były świeże, może zaczyn nie został przygotowany poprawnie, może zostały zalane zbyt gorącym płynem. 
Gość: Te54
13.01.2015 15:54 odpowiedz
Ciasto wg tego przepisu robiłam kilkanaście razy, z podwójnej porcji, zawsze pięknie wyrasta, jest pyszne-używam drożdże suszone
Konrad1981 profil
06.01.2015 20:51 odpowiedz
Ciasto bardzo powoli mi wyrasta. robię 2 inne przepisy na drożdżowe i rosną normalnie a z tego przepisu 3 nawet 4 razy dłużej. Ale jest smaczne, chociaż ostatnio wyszedł zakalec :(
Jak to dokładnie jest? "płynne, sypkie, na końcu drożdże." Mam robot podobny do KA czyli: na początku wymieszać mleko, zaczyn drożdże, cukier, jajka, masło. a potem dodać mąke i wyrobić, pod koniec dodać drożdże. tak? bo czasami spotkałem się że o masło na koniec
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 00:44 odpowiedz
Metoda dla maszynistów na dole przepisu jest do maszyny do pieczenia chleba, nie do robota planetarnego typu KA. Przy użyciu robota postępujemy normalnie wg przepisu, robot nas tylko wyręcza podczas wyrabiania. 
Gość: pirania2707
06.01.2015 19:12 odpowiedz
Witam!
CIasto wyrabiałam, ale cały czas miało formę lśniącą, gładką ale lejącą. Ilość składników jak w przepisie podstawowym. Czy tak ma wyglądać ciasto przed 90minutowym wyrośnięciem?
Gość: pirania2707
07.01.2015 10:28 odpowiedz
Pani Doroto - czy kwestia była zbyt małej ilości mąki? Ciasto wyrosło,ale upiekł się zakalec. Proszę o poradę bo chciałabym ponownie wypróbować przepis z książki ;-)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 10:46 odpowiedz
Nie, jeśli postępowała Pani dokładnie wg przepisu, nawet rzadkie ciasto wyjściowe jest atutem tego ciasta - wychodzi bardzo lekkie, delikatne.
Gość: lilly09
01.01.2015 18:47 odpowiedz
czym można zastąpić masło?
Aga_ profil
01.01.2015 14:17 odpowiedz
Przepyszne ciasto drożdżowe, wyszło mimo iż o mały włos zapomniałabym cukru dodać, dodałam go jak juz ciasto było wyrobione i myślałam że nie wyrośnie bo cukier sie nie rozpuści, a jednak wyrosło pieknie i wyszło puszyste ale nie suche, od tej pory moje ulubione :)
Gość: joanna
31.12.2014 22:50 odpowiedz
Cudownie pachnie, wygląda prześlicznie i smakuje cudnie :)
Gość: lala
30.12.2014 15:27 odpowiedz
A ile piec
Gość: moniamisia
24.12.2014 22:13 odpowiedz
Jeżeli drożdzowe to tylko to zawsze wychodzi pycha, rodzina namawia mnie na pieczenie go ;)
Gość: Dorota
02.12.2014 19:21 odpowiedz
Moje pierwsze drożdżowe. Ponieważ jestem mistrzem w wszelkiego rodzaju zakątkach, bałam się okropnie. Jednak wyszło naprawdę nieźle. Ciasto jest puszyste, pięknie rośnie i pachnie! Tak, tak- czysty zapach ciasta drozdzowego! Dziękuję za ten prosty przepis, może teraz czas na coś trudniejsze ;) Pozdrawiam.
Gość: Joanna
29.11.2014 23:05 odpowiedz
Upieklam dzisiaj po raz pierwszy. Dodalam rodzynek, rozdrobnionych orzechow wloskich i skorke pomaranczowa. Zrobilam podwojny przepis, bo oryginalny jest dos maly. Nadmienie, ze pieczenie nigdy nie bylo maja mocna strona. Wyszlo niebo w gebie, nie mowiac o zapachu jaki unosi sie podczac pieczenia. Uzylam dosc duzej blachy, wiec ciasto wyszlo niskie, ale ma duzo kruszonki, ktorej wychodzi bardzo duzo uzywajac proporcji podanych w przepisie. Troche mniej slodkie niz ciasto mojej babci, co w sumie jest zaleta. Ogolnie latwe i wlacze do repertuaru na pewno. Dzieki za przepis. W ogole cala strona jest rewelacyjna.
Bianka profil
23.11.2014 10:08 odpowiedz
Pyszna, delikatna i puchata, u mnie w wersji z cukrem i cynamonem na wierzchu (bo jak robię z kruszonką, to najpierw znika w magiczny sposób kruszonka, a dopiero potem bułka...)

O ile jednak nastawiłam się na dosypywanie mąki, bo z innych Pani przepisów ciasto drożdżowe z jakiś powodów wychodzi mi niemal płynne, to tutaj zastanawiałam się, czy aby te 600g (robiłam podwójną porcję) to nie za dużo! Ciasto wyszło mi tak gęste, że zaklajstrowało i unieruchomiło malakser w którym zawsze robię drożdżówki :D a kiedy wyciągałam je z niego było cudowne w dotyku: w ogóle nie lepiące się do rąk (chyba za sprawą masła, chociaż do buły wg mojego przepisu wchodzi szklanka oleju na kilo mąki, więc też powinno być podobnie a nie jest) i takie właśnie dość zwarte jak na drożdżowe i żółciutkie... Niewiele też urosło, co mnie zmartwiło, zarówno przy pierwszym i drugim rośnięciu - dopiero w piekarniku wychyliło się ciut nad brzeg blaszki. Czy to normalny wygląd tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2014 14:08 odpowiedz
Ciasto raczej rośnie ładnie i nie jest mocno zwarte, jest mocno puchate. Nie wiem, dlaczego takie wyszło, naprawdę :).
Bianka profil
23.11.2014 16:21 odpowiedz
Najważniejsze, że jest pyszne po upieczeniu - zastanowiła mnie tylko różnica w wyglądzie przed :)
Gość: Ula
23.11.2014 04:11 odpowiedz
Witam. Skorzystalam z przepisu, jednak ze wzgledu na alergie pokarmowa mojego synka przepis troche zmodyfikowalam. Zamiast mleka dalam po prostu wode, i nie dalam jajka w ogole. Ciasto wyszlo pyszne, nie wiem czy tak puszyste jakie powinno byc ze wszystkich prawidlowych skladnikow, ale najwazniejsze ze wyszlo i moje dziecko ma co jesc i nie uczula :-) chetnie korzystam z przepisow doswiadczonych kucharek, jednak czesto musze modyfikowac przepis. Ale jak widac udalo sie, z czego jestem ogromnie zadowolona. A co do tego, ze jedni pisza, ze za suche - to ja uwazam ze chocby bylo suche to ciasto drozdzowe jest zdrowe, smaczne i zawsze na czasie :-) Serdecznie pozdrawiam!!!
malinka profil
22.11.2014 18:31 odpowiedz
;0
malinka profil
22.11.2014 18:30 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:26 odpowiedz
Jaki świetny pomysł!
malinka profil
22.11.2014 18:30 odpowiedz
Kolejny wypiek z ulubionego przepisu, tym razem z dodatkiem otartej skórki z dwóch pomarańczy i 3 łyżek puree z dyni, którego mam spore zapasy w zamrażarce, żeby go zużyć dodaję gdzie się da, do kruszonki też dodałam. Jak zawsze drożdżówa wyszła bardzo smaczna.
Gość: ulula82
23.11.2014 16:30 odpowiedz
Znakomity pomysł:)
DariaFromBelgium profil
24.11.2014 13:27 odpowiedz
Jakie śliczne ciasto! Czy ma Pani własnego bloga, żeby można było podziwiać inne wypieki? :)
malinka profil
25.11.2014 20:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Nie, nie mam własnego bloga. Pozdrawiam :)
Gość: Ali
08.01.2015 11:37 odpowiedz
Wow, swietnie wyglada:)
matylda_271 profil
22.11.2014 11:32 odpowiedz
Dziękuję za przepis. Drożdżówka wyszła pyszna, nie za słodka, taka w sam raz. Zrobiłam 1,5 porcji, bo 1 porcja na moją rodzinę, to trochę za mało.
Pozdrawiam :-)
Gość: dominique
14.11.2014 21:28 odpowiedz
Zrobilam i wlasnie je jem. Hmm.... puszyste, lekiie, ale brak tego babicnego smaku drozdzowego. CHyba troche za suche jak na moj gust i trzeba by dodac powidla albo co innego.
PS i kruszony 2 razy za duzo.
Wiedze ze wszystkie komentarze sa rewelacyjne. No coz, widac jestem trudna. Ale przepis zachowam i postaram sie ulepszyc.
pozrawiam i dziekuje za przygode
Gość: dominique
15.11.2014 12:54 odpowiedz
Nawet moja 6cio letnia corka powiedziala "mamo, ale to twoje ciasto zupelnie bez smaku!). A dodalam wiecej waniliowego niz w przepisie i jeszcze dwie krople zapachu. Ani smaku, ani zapachu to ciasto nie ma, wiec na prawde nie wiem co zle zrobilam.
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 12:58 odpowiedz
Może zamiast dodawać sztuczny cukier wanilinowy i aromaty zakup prawdziwą laskę wanilii i dodaj jej ziarenka oraz pastę z wanilii (przyda się też do innych deserów). 
 
Gość: dominique
16.11.2014 21:35 odpowiedz
OK, tak zrobie nastepnym razem. Ciasto trzyma sie ladnie mimo ze juz 3 dni temu zrobione. Tylko smaku brakuje, ale reszta bomba. Nastepnym razem na pewno pojdzie lepiej. Dziekuje za odpowiedz !
Bianka profil
23.11.2014 10:12 odpowiedz
Taki wg mnie jest urok ciasta drożdżowego, że jest owszem miękkie, puchate jak chmurka, ale chcąc uzyskać konkretny smak trzeba to dosypać więcej cukru, to dodać jakąś startą skórkę itp. Niestety wypieki sklepowe przekłamały nam odczuwanie smaku, bo wszystko pełne jest polepszaczy i zawiera mnóstwo cukru czy innych słodzików, dlatego zwykła, delikatna, podstawowa buła wydaje się bez smaku. A tymczasem wg mnie to plus, że nie narzuca się ze swoim intensywnym smakiem, dzięki temu można zjeść ją i z dżemem, i z miodem, samym masłem albo żółtym serem - na słono. Ja do swojej dodałam ciut esencji waniliowej i jest pyyszna.
Inn92 profil
11.04.2015 22:39 odpowiedz
Nam ciasto bardzo smakowało, a był to już któryś przepis na drożdżowe z bloga Pani Doroty. Zgodnie stwierdziliśmy, że najlepszy. Ciasto puszyste, długo świeże, pyszne. Babcia faktycznie coś wspominała o skórce z cytryny, ale przecież to dodatek, który każdy według swojego uznania i wyczucia kulinarnego może dodać. Mnie smakowała dokładnie taka, a kruszonki zdecydowanie w sam raz, przecież to największy przysmak w drożdżówce! :)
Gość: Ania
11.11.2014 15:56 odpowiedz
Pani Doroto, Pani jest genialna. Od 40 lat myślałam, że mam dwie lewe ręce do pieczenia a tu proszę, od kilku miesięcy piekę z Pani blogiem i co? ... i da się:) Właśnie wyrasta drugie drożdżowe w tym tygodniu. Dziś zrobię z rodzynkami. Ciasto ładnie wyrośnięte, puchate ale nie rozpada się, pachnące i ta cudna kruszonka... Pozdrawiam serdecznie Panią i czytelniczki
Aluszka profil
03.11.2014 16:43 odpowiedz
Mozna z serem zrobić ??
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 22:47 odpowiedz
Tak, ale najlepiej w formie strucli, jak tutaj.
big dreams gangster profil
29.10.2014 08:09 odpowiedz
Moje pierwsze ciasto drożdżowe :)
Gość: nisia.83
28.10.2014 10:48 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko jeśli chcę dodać do tego drożdżowego rodzynki to czy trzeba je wcześniej moczyć? I kiedy je dodać, od razu i odstawić do wyrośnięcia,czy po wyrośnięciu ciasta?
Pozdrawiam,
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 11:05 odpowiedz
Nie trzeba ich moczyć, moczymy tylko wtedy jeśli są bardzo suche. Dodajemy pod sam koniec wyrabiania ciasta. 
pozdrawiam :-)
Gość: Aga Światkowska
24.10.2014 10:33 odpowiedz
Zastanawiam się, jak by smakowała drożdżówka z olejem kokosowym zamiast roztopionego masła:) Dodam, że ja i mój 3-letni syn zachwycamy się wszystkimi przepisami, a Szymek ze 2 razy dziennie wertuje Pani książkę i przygląda się wszystkim wypiekom:) Ja póki co mam fazę na chleby na zakwasie, ale dziś wyjątek i robimy drożdżówę, a nawet dwie:)
Ginaewelina profil
23.10.2014 17:04 odpowiedz
Dzień dobry! Czy mogę ciasto zrobić w blasze zamiast w keksowce,dodać na wierzch dżem,jak sie robi zaczyn,z jakiej proporcji składników? Dziękuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:33 odpowiedz
Tak, można na blaszce. 
Tutaj przykładowe proporcje do rozczynu. Składniki na rozczyn odbieramy ze składników ciasta.
Miss.Cookie. W profil
21.10.2014 15:28 odpowiedz
Z tego rewelacyjnego przepisu upiekłam tym razem lekkie bułeczki z marmoladką jabłkową i kruszonką. Godne wypróbowania i niesamowicie smaczne i łatwe.
Gość: Ewa
19.10.2014 10:22 odpowiedz
Wspaniale ciasto!!! Moj pierwszy raz z ciastem drozdzowym I pelen sukces. Dziekuje :0)
Agnieszka_Nogalska profil
18.09.2014 20:41 odpowiedz
Przepis marzenie! Ja do mojego ciasta dodałam jabłka i wyszło super :)))
Miss.Cookie. W profil
13.09.2014 11:53 odpowiedz
Dawno nie było jakiegoś zwykłego, dobrego placka na drożdżach, a że za ten przepis zabierałam się od hohoho czasu, a Malinka zachwalała, no to zagniotłam. Żeby nie było tak zwyczajnie, to oddzieliłam część ciasta przed rośnięciem i zarobiłam z kakao, a drożdże wyrosły mi bez białego cukru, tylko z 2 łyżkami miodu i odrobią stewii. Wyszła bardzo smaczna, mięciutka, puszysta buła z czekoladowym środkiem dla smaku i wyglądu. Na drugi dzień już nie taka świeża (jak każde drożdżowe), ale przygotowana na tosty francuskie czy naponczowana sokiem pomarańczowym.
Gość: Krystyna
11.09.2014 11:27 odpowiedz
Upiekłam i jestem mile zaskoczona.Ciasto jest po prostu nieziemskie:-)
Gość: amelia
07.09.2014 21:30 odpowiedz
moja ocena to 3/10. szkoda czasu, składników i pracy na ten przepis.
upieczonego ciasta z podanych składników wychodzi bardzo mało - uprzedzę malkontentów - wyrosło jak trzeba. kruszonka niezbyt dobra, daleko jej od prawdziwej kruszonki. ciasto czasochłonne a efekt słabiutki.
Gość: malkontentka
07.09.2014 22:29 odpowiedz
Może to i lepiej, że ciasta wychodzi mało. My wolimy świeżą jeszcze lekko ciepłą drożdżówkę bardziej, niż czerstwą bułę, więc zjadamy 13,5 cm, a resztę mrożę. Przepis można dowolnie modyfikować, oraz zwiększać proporcje składników. Poproszę o przepis na prawdziwą kruszonkę.
Gość: dominique
15.11.2014 12:56 odpowiedz
ja tez uwazam ze to klapa. Wyglada ladnie i jest puszeste ale zero smaku. Widze ze dziwczyny dodaja konfitury lub owoce. Przepis nadaje sie chyba tylko jako baza.
Gość: Krystyna
06.09.2014 09:55 odpowiedz
Dzień dobry Pani Dorotko.Mam jedno pytanie,czy mogę dać same dwa żółtka do tej drożdżówki?
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2014 09:57 odpowiedz
Tak, można :-).
Gość: Krystyna
06.09.2014 10:14 odpowiedz
Dziękuję bardzo Pani Dorotko za szybką odpowiedz.
monroe profil
30.08.2014 13:48 odpowiedz
Nie za słodkie, takie właśnie lubię. I wcale nie jest suche :) Robiłam ciasto drugi raz i smakuje świetnie.
mallib profil
24.08.2014 15:44 odpowiedz
Idealne drożdżowe. Robię je często na podwieczorek ze szklanką ciepłego mleka. Jeszcze nikt nie odmówił kilku kawałeczków tego ciacha :)
Chizerta profil
21.08.2014 09:35 odpowiedz
Dzień dobry. Właśnie upiekłam tą drożdżówkę. Pierwsza która mi wyszła. Jest pyszna :)
Junisa profil
17.08.2014 19:16 odpowiedz
Ta drozdzowka jest bardzo puszysta, ale dla mnie troche za sucha.
Gość: marlena
13.08.2014 15:11 odpowiedz
Witam.przepis na te ciasto jest genialny ,zawsze wychodzi wspaniale ! właściwie od kilku miesiecy nic innego nie piekę,moje córki się zajadają,...
missnatalie profil
04.08.2014 18:52 odpowiedz
Od około 2 miesięcy śledzę uważnie Pani bloga, czasem zdarza się, że wchodzę na niego 2-3 razy dziennie ! Jestem zachwycona ilością, różnorodnością i przede wszystkim - zdjęciami zamieszczanymi na 'Moich Wypiekach'. Nie mogłam dłużej czekać i korzystając z chwili wolnego, w końcu postanowiłam wypróbować jeden z Pani przepisów, padło właśnie na ciasto drożdżowe, choć w nieco innej postaci niż jest ono w tym konkretnym przepisie :) Bardzo się denerwowałam, ponieważ moje dotychczasowe doświadczenie z drożdżami sprowadzało się jedynie do ciasta na pizzę, ale jak się okazało nie taki diabeł straszny jak go malują ;) Uformowałam bułeczki. Wyszły mięciutkie i puszyste, smakowały wszystkim domownikom. Padło również stwierdzenie, że są nawet lepsze niż z piekarni ! :) Ubolewam, że wszyscy w domu 'pilnują się' z jedzeniem z słodyczy, więc okazji na pieczenie nie jest wiele, ale mimo wszystko na pewno nie jest to moje ostatnie słowo. Jednym słowem - przepis fantastyczny, tak jak cały Pani blog, pozdrawiam i zamieszczam zdjęcie bułeczek. Na fotografii wyszły dość ciemne, ale zapewniam, że to wina oświetlenia :) Polecam !
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2014 23:06 odpowiedz
Śliczne i rumiane :-). Sama muszę z tego przepisu upiec bułeczki, jeśli tak zachwalasz :-).
missnatalie profil
04.08.2014 23:28 odpowiedz
Dziękuję bardzo, Pani miłe słowa wiele dla mnie znaczą jako dla początkującej :) Zapomniałam, że wprowadziłam malutką zmianę w przepisie - dałam cukier waniliowy w proporcjach 50/50 ze zwykłym cukrem. Nadało to bułeczkom przyjemny, delikatny, waniliowy aromat.
malinka profil
02.08.2014 18:23 odpowiedz
")
malinka profil
02.08.2014 18:22 odpowiedz
:)
Lilianka profil
02.08.2014 22:34 odpowiedz
O jejku... :)
Gość: malgosiama
02.08.2014 22:47 odpowiedz
Ale pyszności :)
malinka profil
02.08.2014 18:21 odpowiedz
;0
malinka profil
02.08.2014 18:21 odpowiedz
To drożdżowe piekę bardzo często i z wielką przyjemnością. Aż nie chce się wierzyć że do ciasta dodaje się tylko jedno jajko, zawsze wychodzi bardzo puszyste. Ostatnie nawet krócej wyrabiałam niż zwykle i też wyszło wspaniałe, no i można je piec na rożne sposoby. Piekę z tego przepisu bułeczki z różnym nadzieniem i również świetnie wychodzą. Zawsze zarabiam z podwójnej ilości składników, tym razem z połowy ciasta upiekłam struclę z powidłami a drugie bez, bo bardzo lubimy posmarowane masełkiem- pycha :)
gosia_1 profil
02.08.2014 16:52 odpowiedz
Ciasto wyszło bardzo smaczne, puszyste i długo trzyma świeżość- same plusy, polecam i dziękuje za przepis :)
Gość: Agnieszka123454321
21.07.2014 19:28 odpowiedz
Czy mogę zrobić z tego ciasta bułeczki? Jeśli tak to ile je wtedy piec i w jakiej temperaturze?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 19:34 odpowiedz
Tak, choć nie bardzo pamiętam jego konsystencję, więc nie mogę napisać, czy nie będą się rozlewać na blaszce. Pieczemy około 15 - 20 minut w temp. 180 - 200 stopni.
Gość: Agnieszka123454321
21.07.2014 19:37 odpowiedz
Dziękuję
Gość: Justi
19.07.2014 09:36 odpowiedz
właśnie biorę się z pieczenie, jak wyjdzie dam znać
Gość: Mrufka
16.07.2014 07:57 odpowiedz
Hej. Sprobuje dzisiaj tego. Uzyje maszyny i opcji "dough". Czy po skonczeniu dzialania w maszynie, mam je odlozyc do formy do wyrastania jeszcze, czy juz posmarorowac i piec? Dzieki.
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2014 10:15 odpowiedz
Na tej opcji ciasto wyrasta w maszynie. Po wyjęciu nalezy krótko wyrobić, uformować, odłożyć na blaszkę do ponownego wyrośnięcia i wtedy piec.
kasia_p profil
12.07.2014 15:30 odpowiedz
najlepsze!! Pięknie rośnie, wspaniale smakuje, znika w parę minut - jeszcze ciepłe :)) jest takie mięciutkie, puszyste, mmmmm :) mój ulubiony przepis!

zrobiłam w tortownicy o średnicy 21cm z braku odpowiedniej keksówki.
sweetkitchen1 profil
01.07.2014 16:41 odpowiedz
wspaniałe :) ja zrobiłam z jagodami i z pianką bezową :) zdjęcia nie dodam bo już ciasta nie ma :D wszystko zjedzone... :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach