Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 11 sierpnia 2009

Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Moje ulubione ciasto drożdżowe, które można dowolnie modyfikować, a czasem najlepiej smakuje jako zwykła, duża puszysta drożdżówka, z ogromną ilością kruszonki na wierzchu. Jest bardzo miękka i pachnąca. Bardzo polecam :-).

Uwaga: przepis ten został zmieniony! Wcześniej polecałam tą drożdżówkę jako najlepszą z owocami, po wielu próbach przekonałam się jednak, że najbardziej puszysta jest bez owoców... i w takiej postaci ją obecnie polecam.

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki drożdży suchych (6 g) lub 12 g drożdży świeżych
  • pół szklanki letniego mleka (125 ml)
  • 1 jajko
  • 50 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 45 g cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

Ponadto:

  • 1 jajko, do posmarowania

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Uformować w kulę, przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut).

Po tym czasie ciasto ponownie lekko wyrobić, wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm (lub dwóch mniejszych). Forma powinna być uprzednio wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą lub oprószona mąką pszenną.  Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na 30 - 40 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Kruszonka:

  • 50 g masła, miękkiego
  • 10 płaskich łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 8 g opakowanie cukru wanilinowego

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę (jeśli jest zbyt mokra dodać więcej mąki, jeśli sucha - masła). 

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 69)

Tagi: drożdże
Kategoria: Drożdżowe
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (758)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    
oShibby profil
26.11.2016 15:13 odpowiedz
Wydaje się idealna, a sądziłem że za mało wyrosła choć 1 raz to robiłem ;)

Dlaczego masło dodaje się na końcu?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 19:54 odpowiedz
Przeszkadza w formowaniu powiązań glutenowych.
oShibby profil
27.11.2016 16:51 odpowiedz
Dziękuję.
Gość: Nina
03.12.2016 18:27 odpowiedz
wlasnie, ja poszlam na latwizne i rozpuscilam je w mleku i wlalam to od razu , coz nigdy wiecej na latwizne nie pojde
Gość: olung
25.11.2016 22:25 odpowiedz
Dziś piekłam po raz kolejny...i jak zwykle wyszło MEGA! Polecam zmniejszyć ilość drożdży o połowę ( kiedyś zrobiłam tak przez pomyłkę i teraz już zawsze tak piekę;) - super rośnie, jest puszyste i mięciutkie. Super smakuje także z rodzynkami i skórką pomarańczową w środku;)
rozm.40 profil
12.11.2016 11:56 odpowiedz
ile po 1,5h rośnięcia ciasto powinno zwiększyć swoja objętość? zrobiłam z suchych drożdży(14g)
i podwójnej porcji reszty składników, odstawiłam blisko kominka i wydaje mi się ze ciasto slabo rośnie. aby uprzedzić pytania dodam ze dałam letnie mleko i zimne roztopione masło
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 12:32 odpowiedz
Powinno podwoić objętość. Suche drożdże miałaś takie, które wystarczy wymieszać z mąką? 
rozm.40 profil
12.11.2016 12:38 odpowiedz
tak
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 12:43 odpowiedz
W takim razie może trzeba poczekać.
rozm.40 profil
12.11.2016 14:31 odpowiedz
tak trzeba było poczekać...po ponownym wyrobieniu już w blasze ładnie wyrosło...
pierwszy raz robiłam z suchych drozdzy, wiec troche się zmartwiłam, do tej pory robiłam ze świeżych i rosło w oczach już w pierwszym "leżakowaniu", bo to nasza ulubiona drożdżówka z MW(oczywiście najlepsza jest kruszonka;-)
black mamba profil
06.11.2016 19:38 odpowiedz
...i do tego kakałko ;)
Dzisiejszy poranek był przepyszny :)))
Gość: ela14@autograf.pl
03.11.2016 18:54 odpowiedz
Żałuję, że nie mogę wstawić zdjęcia, bo ciasto wyszło wspaniale.Tak urosła, że aż wychodzi z formy☺Pani Dorotko,dziękuję za kolejny super przepis.Pierwsze moje ciasto drożdżowe, mój mąż uwielbia, więc będę często piekła.☺
Dziękuję❤
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 18:56 odpowiedz
Cieszę się :). Można wstawić zdjęcie po zalogowaniu :).
Gość: ela14@autograf.pl
03.11.2016 19:25 odpowiedz
Próbowałam wstawiać już przedtem inne moje ciasta, ale nie przechodzi, jest ind, że nie ten rozmiar
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 19:26 odpowiedz
Trzeba może zmniejszyć wymiar zdjęcia np. na szerokość. 
02.11.2016 16:49 odpowiedz
;)
02.11.2016 16:49 odpowiedz
Moje wyrosło niczym grzyb atomowy xD
Nie mogłam się powstrzymać i ukroiłam ciepłe, rewelacyjne! Przypieczone jak lubię, z okruchami i obłędnie leciutkie ;))
Johannah profil
02.11.2016 17:15 odpowiedz
Hihih, nooo! ;-) Fajne!
wiesia.and.company profil
02.11.2016 18:03 odpowiedz
Oooo, takie puszyste kształty to ja lubię! Pięknie Ci wyrosło, baaardzo udane! :-)
Wiktoria1 profil
02.11.2016 18:45 odpowiedz
Jakie puchate! :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 10:19 odpowiedz
Ślicznie wyrosło :-).
03.11.2016 10:29 odpowiedz
Dziękuję bardzo!!!
A jaki smak z powidłami! Bajka ;))
Aga Mars profil
04.11.2016 13:22 odpowiedz
Oooooo, ale super :)
Jolanta2 profil
30.10.2016 13:11 odpowiedz
Dziś debiutowałam piekąc to ciasto. Wyszło znakomicie,przepis idelany.Dziekuję.
Interpretation profil
10.10.2016 20:22 odpowiedz
Moja wersja z rabarbarem. Pyszna:)
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 21:23 odpowiedz
Och, zjadłabym teraz kawałek ;-).
kiniusia profil
07.10.2016 13:28 odpowiedz
Chciałbym upiec to ciasto na blasze bo taka jedna porcja jest za mała na moją liczną rodzinę :)czy na blachę dużą wystarczy podwoić produkty? I co z długością i temperaturą pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 12:07 odpowiedz
Proszę użyć przelicznika foremek (lewa szpalta na blogu). Temperatura bez zmian, czas lekko się wydłuży jeśli ciasta będzie więcej.
Unka profil
22.09.2016 19:01 odpowiedz
Najlepsze drożdżowe :) tym razem w wersji mini z kawałkami czekolady.
Aga Mars profil
22.09.2016 19:12 odpowiedz
Super!!!
22.09.2016 20:04 odpowiedz
Wyglądają rewelacyjnie ;)
Aga Mars profil
30.08.2016 22:30 odpowiedz
Robilam z ksylitolem. Chcialam sprawdzic, czy naprawde na nim drozdowe nie rosnie. Rosnie, rosnie, jeszcze jak!!! Tylko do rozczynu dodalam pol lyzeczki cukru (robilam z polowy porcji).
Esme profil
31.08.2016 09:25 odpowiedz
Wyrosło rewelacyjnie:) Co to za fajnista foremka?
Aga Mars profil
31.08.2016 13:03 odpowiedz
Wyroslo naprawde super :) Nie pamietam juz co to za firma. Jest wielkosci moich foremek do chleba, ale jest nizsza (jakies 5 cm) i nie ma kantow.
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2016 11:58 odpowiedz
Tak się zabija mity ;-).
Aga Mars profil
31.08.2016 13:06 odpowiedz
Dokladnie. Czytalam wszedzie, ze z ksylitolem nie rosnie. Ale przeciez do bulek wystarczy dodac szczypte cukru, zeby drozdze ruszyly, dlatego dalam go do rozczynu. Troche sie obawialam, ze ksylitol moze niszczy drozdze, ale jak widac, nic takiego sie nie zdarzylo :)
Esme profil
31.08.2016 13:43 odpowiedz
W sumie drożdże rozkładają cukier zawarty w mące więc dodatek cukru czy też ksylitolu nie powinien mieć wpływu na rośnięcie ciasta. Pogromczyni mitów;D
Aga Mars profil
31.08.2016 14:31 odpowiedz
Ciekawe dlaczego wszedzie jest napisane, zeby drozdzowego nie robic z ksylitolem, bo nie rosnie. Ale my juz wiemy, ze rosnie :D
Esme profil
31.08.2016 15:11
Przy okazji zainteresowałaś mnie ksylitolem;) niestety tak na razie, na szybko, te informacje w necie są bardzo ogólne w większości i mało konkretne... Może komuś po prostu nie wyszło ciasto drożdżowe, akurat z ksylitolem, pech chciał, no i posłał informację w świat;D Może jakiś chemik, pasjonat pieczenia i MW, się wypowie...
rozm.40 profil
12.11.2016 16:48 odpowiedz
Aga Mars mój Teść ma cukrzycę i zawsze musi patrzeć jak inni wcinają słodkie wypieki, chciałabym upiec drożdżówkę tylko dla niego...nigdy nie używałam ksylitolu( nie wiem nawet gdzie oprócz neta można go kupić) napisz mi proszę jak go używasz, czy tyle samo go dajesz ile jest cukru w przepisach(może skuszę się na jakieś ciasto owocowe)?
ineska profil
12.11.2016 17:17 odpowiedz
odp na czacie
Aga Mars profil
13.11.2016 18:24 odpowiedz
Kupuje w internecie, ale w Polsce widzialam go w delikatesach. Trzeba tylko zwrocic uwage, zeby byl to ksylitol z brzozy (lub innego drzewa) a nie z chinskiej soi. Przeliczam 1:1, ale wydaje mi sie, ze ksylitol jest slodszy. Najczesciej pieke z polowa cukru (ksylitolu) z przepisu, lub daje jeszcze mniej i dosladzam w miare potrzeby. W bezach i biszkoptach nie zmniejszam ilosci cukru. Z ksylitolem wychodza swietne serniki ;)
Aga Mars profil
30.08.2016 22:28 odpowiedz
To bylo jedno z pierwszych ciast, ktore upieklam z MW. Niestety wtedy nie udalo sie. Bardzo intensywnie wanialo drozdzami. Jedzenie bylo praktycznie niemozliwe. Ktos mi wtedy poradzil przeczytanie notatki o ciescie drozdzowym, no i sie zaczelo ;) A dzis pora na powtorke. To bedzie jedno z moich ulubionych. Lepsza jest tylko baba drozdzowa, no i chalka ;D
Upieklam z polowy porcji w malej foremce. Kruszonka posypalam symbolicznie, a i tak wyglada, ze ho ho :D
widgetka profil
01.07.2016 17:06 odpowiedz
całkiem dobre ciasto, u mnie wyszło niezbyt słodkie ale nikomu to nie przeszkadza :) następnym razem jak będę robić to ciasto to kruszonkę zrobię z 1/4 składników bo nawet połowa to było za dużo
Kotosiak profil
25.05.2016 14:49 odpowiedz
Czy wyrosniete ciasto mogę przetrzymać w lodowce do rana i dopiero upiec?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2016 10:45 odpowiedz
Tak. Trzeba uważać, by nie przerosło i nie opadło. Czas przebywania w lodówce nie może być zbyt długi.
Kotosiak profil
26.05.2016 14:58 odpowiedz
Przetrzymalam noc w lodowce i upiekłam rano... Bylam pewna, ze nie wyjdzie, bo kiepsko wyrastało, a tu ku mojemu zdziwieniu przepiekna, mieciutka, puszysta drozdzowka na Dzień Matki. Dalam olej pol na pol z masłem. Swietny przepis.
lena88 profil
06.05.2016 21:15 odpowiedz
Najlepsza, bardzo puszysta drożdżówka :) bardzo często ją robię , kruszonkę zawsze robię z połowy składników. Przetestowałam ją z różnymi owocami, dżemami i kremami ale nam najlepiej smakuje sama bez dodatków albo z cynamonem ( po wyrośnięciu wałkuję ciasto na prostokąt, posypuje obficie cynamonem i zwijam jak roladę ). Kolejne bardzo proste i pyszne ciasto :) pozdrawiam
Vennath profil
01.05.2016 08:53 odpowiedz
Pyszna, prosta, puszysta, wielkość nawet w sam raz. Same plusy :D
Ciasto zagniotłam wczoraj, więc dziś była świeżutka i pachnąca na śniadanie. Na pewno wykorzystam jeszcze ten przepis z dodatkiem różnych, sezonowych owoców.
Kasiamierz profil
15.04.2016 21:14 odpowiedz
Robię ciasta drożdżowe od dawna. Z tym że zawsze robię w proporcjach 10 g drożdży na 10 dkg mąki i jest super. No i zawsze są to świeże drożdże. Czy te ilości w twoich przepisach są ok?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:32 odpowiedz
Tak, te proporcje są jak najbardziej ok. Teraz już się nie daje tak dużo drożdzy jak kiedyś, czyli cała paczka 100 g na 1 kg mąki. A mam takie proporcje w starszych książkach kucharskich. Ciasto wtedy bardzo mocno nimi pachnie i jest bardzo przefermentowane.
wiedzma007 profil
05.03.2016 23:09 odpowiedz
Zastanawiam się czy dobrym pomysłem będzie zamiana mleka na mleko migdałowe? Czy istnieje jakaś ogólna zasada w wypiekach dotycząca takiej zamiany? Na codzień nie używam mleka w ogóle (tylko do wypieków) za to zawsze w lodówce mam mleko migdałowe i nie jestem pewna czy mogę nim bezpiecznie zastąpić mleko krowie?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2016 10:30 odpowiedz
Uda się bez problemu. 
EwaOLa profil
28.02.2016 22:21 odpowiedz
Najlepsze ciasto drożdżowe. Najłatwiejsze i zawsze się udaje. Polecam
stokrotka88 profil
26.02.2016 19:34 odpowiedz
A czy zamiast masła mogę dodać olej, jesli tak to w jakiej ilosci??
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 23:13 odpowiedz
Tak, 40 ml.
stokrotka88 profil
25.02.2016 19:51 odpowiedz
I czy roztopione masło dodajemy lekko cieple, czy zimne?? oraz czy można ciasto wyrobić w robocie z hakiem?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2016 19:52 odpowiedz
Może być letnie, oby nie było gorące. Tak, można hakiem.
stokrotka88 profil
25.02.2016 19:49 odpowiedz
Pani Doroto czy mogę zamiast letniego mleka dodać letnią wodę?? Nie mogę nabiału i czy drożdżówkę można upiec w tortownicy ;ub większej blaszce?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2016 19:50 odpowiedz
Tak, można dodać wodę. Mozna upiec w innej formie, oczywiście. 
Morita1976 profil
07.02.2016 23:05 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis. Ciasto wyszło cudowne i szybko znika :-)
Maagda78 profil
04.02.2016 22:57 odpowiedz
Przepyszna drożdżówka....Robiąc ją pierwszy raz nie wierzyłam nawet że mi się uda. A teraz robię i to regularnie, mój 1,6 roczny synek ją uwielbia. Polecam.
popsinger profil
30.01.2016 11:14 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis!! Jest ekonomiczny, bardzo dobre proporcje - niewielka porcja idealna na jeden wypiek. Piekłam już kilka razy w różnych wariantach (w keksówce tylko z posypką; zawijane z pieczonymi jabłkami; wieniec z powidłami śliwkowymi; tym razem chałka i bułeczki). Za każdym razem wychodzi tak samo puszyste i smaczne. Dobrze rośnie i krotko się piecze ( u mnie było gotowe już po 25 minutach, zostawiłam w wyłączonym piekarniku na 5-7 minut) Ciasto zrobiłam wczoraj - w nocy urosło w lodówce i po ociepleniu ponownie wyrosło bez problemu już w formie zaplecionej chałki. Pani Doroto, wg mnie THE BEST przepis na "drożdżowe"!! Pozdrawiam :)
Esme profil
31.01.2016 13:53 odpowiedz
Apetyczna:)
popsinger profil
02.02.2016 18:02 odpowiedz
Dziękuję :)
Buniuś profil
21.01.2016 00:15 odpowiedz
ciasto bardzo rośnie :)
Buniuś profil
21.01.2016 00:14 odpowiedz
lubię wracać do tego przepisu, nawet bardzo :)
Wiktoria1 profil
21.01.2016 09:30 odpowiedz
Bardzo ładne :-).
wacek profil
20.01.2016 13:11 odpowiedz
Na jaką blachę te składniki ? Proszę podajcie wymiary blachy.
20.01.2016 14:11 odpowiedz
serio?
Buniuś profil
21.01.2016 00:13 odpowiedz
w treści przepisu " wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm "
wacek profil
21.01.2016 12:04 odpowiedz
@Boniuś dziękuje, właśnie włożyłem do takiej keksówki i wyrosło poza blachę, dlatego myślałem, że ktoś będzie miał podobne doświadczenie i zasugeruje trochę większą blachę:)
Buniuś profil
21.01.2016 17:34 odpowiedz
ja wkładam do tortownicy o średnicy 24 bądź 26 cm
sarunia99 profil
12.01.2016 10:42 odpowiedz
To mój ulubiony wypiek z MW :-) nawet serniki sie nie umywaja. Zawsze dodaje pare kropli aromatu waniliowego i dużoo rodzynek :-) mniam mniam i oczywiscie przynajmniej z podwòjnej porcji :-)
bea50 profil
10.01.2016 17:58 odpowiedz
super pyszne, pyszne..
bea50 profil
10.01.2016 17:38 odpowiedz
SUPER SUPER!!! wspaniały przepis!! to moje pierwsze ciasto drozdzowe ktore wyszlo niesamowicie pyszne!! dziekuje za przepis..ciasto wyrabialam w maszynie do pieczenia chleba;)
Campanella profil
06.01.2016 21:11 odpowiedz
Zwiększyłam proporcje składników i upiekłam babkę :)
Aga Mars profil
07.01.2016 17:47 odpowiedz
Bardzo ladna :)
kucharka25 profil
02.01.2016 12:01 odpowiedz
Witam,
piekę ciasto drożdżowe pierwszy raz. Moje ciasto wyszło klejące, nie odchodziło od rąk, mocno się kleiło. Zaczęłam dodawać mąkę, co spowodował, że ciasto stało się trochę twarde :/ Odstawiłam ciasto do wyrośnięcia, rośnie, ale czy jest sens dalej je robić czy trzeba zrobić nowe? Jest szansa, że wyjdzie? :)
mamaMiSzy profil
31.12.2015 00:43 odpowiedz
Pani Doroto, już sił mi brakuje do tych ciast drożdżowych....dlaczego ciasto środkiem mi siada? Każde drożdżowe...ehhh w sumie jakiegoś zakalca w smaku wielkiego nie ma ale ciasto środkiem zapadnięte. Czyżby termoobieg?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2015 11:13 odpowiedz
Dużą rolę przeczywiście odgrywa termoobieg. Ponadto - ciasta z dużej blachy zostawiam do całkowitego wystudzenia w piekarniku. To jest częsty problem z drożdżowymi i na pocieszenie dodam, że mi też całkiem nie obcy.
volta2 profil
25.11.2015 18:23 odpowiedz
też zrobiłam z tego przepisu, wyszło doskonałe, dałam jedno żółtko więcej w ramach modyfikacji, zrobiłam fotki i ucieszyłam domowników, to było w czerwcu w sezonie truskawkowym. dziś rośnie do jabłek, nie wiem jak wyjdzie, ale wreszcie przepis, który nie przeraża skalą trudności niewprawych cukierników:)
MarzenkaS profil
25.11.2015 14:19 odpowiedz
Pomocy! Robię z podwójnej porcji i przez przypadek sypnęło mi się aż 180 g cukru zamiast 90. Ciasto słabo wyrosło i nie wiem co dalej. Poczekać jeszcze trochę aż wyrośnie czy wyrzucić? Boję się, że może być zakalec. Co robić?
nika_j profil
25.11.2015 15:21 odpowiedz
Zawsze zdążysz wyrzucić, ja bym upiekła i sprawdziła. :)
kinius33 profil
29.09.2015 23:20 odpowiedz
Właśnie rośnie :) Będzie z dodatkiem rodzynek ;)
użytkownik usunięty
26.09.2015 17:52 odpowiedz
Z ulubionego przepisu zrobiłam strucle z zasmażanymi śliwkami i jabłkami - pycha!
nika_j profil
26.09.2015 19:09 odpowiedz
Przesmaczne zdjęcie pieknego wypieku. Pozdrawiam. :)
Buniuś profil
26.09.2015 19:12 odpowiedz
piękne, ja z tego przepisu też upiekłam strucle z powidłami śliwkowymi a drugą z dżemem truskawkowym, a do ciasta dodałam jeszcze szklankę puree z dyni to ciasto miało śliczny pomarańczowy kolor. ale u mnie rzadko kiedy ciasto drożdżowe zdążę sfotografować :)
Wiktoria1 profil
26.09.2015 19:39 odpowiedz
Idealne. :-)
użytkownik usunięty
27.09.2015 20:15 odpowiedz
Pięknie dziękuję Wam dziewczyny :)
magdalińska profil
23.09.2015 08:53 odpowiedz
Wyszla mi tak puszysta..taka mieciutka..zjedlismy cala jeszcze ciepla:)! Bede musiala robic z podwojnej porcji;)
Nie rosnie jakos spektakularnie,ale jak widac to nie przeszkadza.
Asieńka7 profil
18.09.2015 11:01 odpowiedz
Pyszniutki :) Dodałam więcej troszke cukru, cukier wanilinowy i troszkę skórki z cytryny.
Buniuś profil
03.09.2015 09:20 odpowiedz
i kawałek
malgosiama profil
04.09.2015 09:05 odpowiedz
Buniuś, piekne, puszyste drożdżowe :)
Buniuś profil
04.09.2015 11:22 odpowiedz
dziękuje, drożdżowe ciasta to moja miłość :)
Buniuś profil
03.09.2015 09:20 odpowiedz
często wracam do tego przepisu:) tym razem z borówkami.
Wróbelek96 profil
06.08.2015 07:08 odpowiedz
Pani Dorotko chciałabym zrobić tą drożdżówkę w dużej prostokątnej formie 36 x 25 cm z dodatkiem czerwonej porzeczki pod kruszonką. Czy w takim wypadku należy podwoić ilość składników i czas pieczenia?
Buniuś profil
03.08.2015 17:00 odpowiedz
na cisto i babeczki położyłam maliny i jagody.
Buniuś profil
03.08.2015 16:59 odpowiedz
ten przepis jest fantastyczny. zrobiłam i ciasto i babeczki.
EwaB2015 profil
20.07.2015 12:16 odpowiedz
po prostu PY-SZNE!!!
Aga Mars profil
20.07.2015 21:48 odpowiedz
Pieknie wyroslo :)
lisiaczek profil
22.06.2015 09:35 odpowiedz
Fantastyczne! Pachnące, leciutkie, puszyste, ach !
agaserafin profil
04.06.2015 14:58 odpowiedz
Robiłam do tego ciasta 2 podejścia, pierwsze to totalna klapa - kiepsko się wyrabiało a po dodaniu masła wyszła tłusta kulka z którą nic nie dało się zrobić, za drugim razem też miałam problem po dodaniu masła, mam wrażenie że ciasto nie wchłania takiej ilości i wychodzi tłuste "coś" ale dałam mu szansę i wyszło cudowanie. W smaku bajkowe, smak dzieciństwa. Właśnie jem, jeszcze ciepłe … :D Tylko kruszonka mi spada :/ tzn sypie się, nie wiem co jest znowu "nie tak"...
zo-zo profil
05.06.2015 09:01 odpowiedz
Być może za mało masła w tej kruszące :)
agaserafin profil
05.06.2015 09:46 odpowiedz
Dzięki, tak właśnie myślałam....ale nie zmienia to faktu, że nie chcę sobie nawet wyobrażać jak pyszne jest z dobrą kruszonką skoro nawet ze spadającą znika w szalonym tempie ;)
brygida profil
15.06.2015 11:26 odpowiedz
ja do kruszonki dalam 100 g masla a do ciasta 3 zoltka, upieklam z rabarbarem i truskawkami, przepyszne, pozdrawiam
martusiaaa85 profil
31.05.2015 14:05 odpowiedz
Właśnie zaczynam robić z truskawkami . To mój debiut jesli chodzi o drożdżowe. dlatego proszę Dorotko o szybką podpowiedź. Czy drugie wyrastanie ciasta to po wyłożeniu owoców? Czy truskawki i kruszonka dopiero przed samym pieczeniem? Proszę o odp. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 18:08 odpowiedz
Najpierw wykładamy owoce i kruszonkę, następnie odstawiamy do ponownego wyrośnięcia :).
cała_ona profil
30.05.2015 10:37 odpowiedz
Dziwne, że jeszcze tego drożdżowego nie popełniałam... Dlatego dziś postaram się nadrobić to karygodne niedopatrzenie. Jednak chcę je zrobić z serem i truskawkami na wierzchu, z mniejszą ilością kruszony ( fuuuj ). Oczywiście, składniki przeliczyłam sobie na blachę 32x22, ale pozostaje pytanie o nadzienie - czy 400 g truskawek i 400 g sera będzie zbyt ciężko dla tego ciasta? Jeśli ktoś jest bardziej uświadomiony w tej kwestii, to proszę o podpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:53 odpowiedz
Oj, według mnie za ciężko, choć niektórzy Czytelnicy ryzykowali z powodzeniem  ;-).
cała_ona profil
31.05.2015 12:09 odpowiedz
Tak, zdecydowanie za ciężko - wczoraj się przekonałam. Ciasto gigantycznie urosło, by spektakularnie wykipieć z jednego boku, a potem opaść. Pierwszy raz mi opadło drożdżowe - cóż, kiedyś musi być ten pierwszy raz. Ale nawet ten nieznaczny zakalec był całkiem smaczny, więc nie ma tego złego. Samo ciasto rzeczywiście świetne - lekkie, puchate, nieprzesłodzone i mało suche. Zrobię ponownie niebawem, tylko już bez moich udoskonaleń;) Oj, ciężko chyba będzie;D
Anet.W. profil
24.05.2015 11:07 odpowiedz
Świeże zdjęcia, ślicznie :)
monim33 profil
03.05.2015 12:00 odpowiedz
Zrobiłam. Na wierzch dałam jabłka karmelizowane z cynamonem, a do kruszonki ( pół porcji) dodałam 3 łyżki migdałów. Wyszła miękka i wilgotna drożdżówka na niedzielne śniadanie. Polecam. :-))))
Bianka profil
02.05.2015 12:02 odpowiedz
Pisałam już, jak bardzo uwielbiam tę bułę? ;) Znów się piecze, jak zwykle z podwójnej porcji
melexa profil
28.04.2015 18:20 odpowiedz
Pyszne! Idealne ciasto drozdzowe! Najlepsze jeszcze cieple:)
ana909 profil
26.04.2015 14:15 odpowiedz
piekę dzisiaj to ciasto juz drugi raz w ciagu 24 h :) wczorajsze przelozylam dżemem wiśniowym i kremem budyniowo-maślanym waniliowo-cytrynowym, niebo w gębie :) dodalam do ciasta cukier z wanilią zamiast zwykłego i już w trakcie pieczenia ślinka ciekła od tego aromatu... następnym razem spróbuję jeszcze wersji z wcześniejszym zagotowaniem mleka z cukrem, żeby jeszcze mocniej uwolnić smak wanilii :) Przepis idealny!
K.D.L profil
20.04.2015 15:13 odpowiedz
wyszło przepysznie :)
Kasiulenka profil
17.04.2015 09:58 odpowiedz
Mam dzisiaj zamiar zrobić to ciasto i mam dwa pytanka. 1. Próbowałaś może upiec do ciasto w automacie do chleba? bo jakoś nie ufam mojemu piekarnikowi ;) 2. "dalej postępować według powyższego przepisu" - czyli to jest ten etap po podwojeniu objętości? i trzeba tylko przełożyć do keksówki tak? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 11:22 odpowiedz
1. Można piec w maszynie do chleba, nie ma problemu :). 
2. Tak. Po podwojeniu objętości wyciągamy - kiedy pieczemy w piekarniku. Jeśli chcesz piec w maszynie do chleba wtedy nastawiasz inny program i oczywiście nie wyciągasz ciasta, dopiero po upieczeniu :).
Kasiulenka profil
17.04.2015 11:33 odpowiedz
No tak tak oczywiście ;) Dziękuję bardzo bardzo :)
pestka123 profil
14.04.2015 23:52 odpowiedz
...a najlepsze na końcu - "Po wystudzeniu pokroić"- yyyyy krótko mówiąc - nie się! wystudzić oczywiście, kroję na gorąco i znika, a żeby nikogo nie poparzyło w język popijają zimnym mlekiem :D eh...genialny
05.04.2015 13:21 odpowiedz
Upiekłam dwie babki drożdżowe z tego przepisu dka babci. Jest wniebowzięta i to jest największy komplement dla Ciebie Dorotko :) Bo wiesz jak to z babciami bywa ;) Z rozpędu z tego ciasta upiekłam, już dla nas, zawijańca z nutellą. A właściwie trzy zawijańce :) Wczoraj :) Został jeden :) Niebo w gębie! Dzięki!
Mufinka 123 profil
02.04.2015 09:31 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za odpowiedz. Będę dzisiaj piekła z tamtego przepisu, dam znać jak wyszła. Pozdrawiam serdecznie
Mufinka 123 profil
01.04.2015 20:55 odpowiedz
Jak myślicie, czy przepis na to ciasto będzie dobry żeby upiec barana w formie takiej żeliwnej
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 00:00 odpowiedz
Anet.W. profil
31.03.2015 15:30 odpowiedz
i zdjęcie
Merc. profil
31.03.2015 15:42 odpowiedz
PO prostu boskie!
Anet.W. profil
31.03.2015 17:57 odpowiedz
Dziękuję. Na święta powtórka- też z podwójnej porcji. I jeszcze ciasto Krysi
Aga Mars profil
01.04.2015 11:07 odpowiedz
Wow, wyglada niesamowicie :)
Anet.W. profil
31.03.2015 08:53 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam z podwójnej porcji. o 17:30 wyjęłam z pieca i o 18:30 nie było już połowy, a byłam tylko ja i dwójka dzieci z czego jedno ma 8 miesięcy :). Do ciasta dodałam łyżeczkę rumu dla aromatu. Jedno ciasto posmarowałam swojskimi powidłami i zwinęłam w roladę, a drugie podzieliłam na pół, do jednej części dodałam kakao i zarobiłam. Rozwałkowałam białe, na tym ciemne, posypałam lekko kakao i cukrem i zawinęłam. Niebo w gębie. Piekę bardzo dużo, ale takie jeszcze mi nigdy nie wyszło. Jeszcze teraz jest miękkie (dwa kawałki schowałam dla córki). Wyrabiała maszyna. Przepis mega super, dzięki
aneciao profil
16.03.2015 11:44 odpowiedz
Już od dwóch lat czytam tego bloga :-) i przepisy są super. Wczoraj robiłam to ciasto i nie wyszło. Zrobiło się zakalcowate, ale mój mąż jako wielki fan drożdżowego i tak zjadł. Ale ja nie byłam zadowolona. Dzisiaj robię podejście drugie. Wczoraj ciasto nie chciało rosnąć, a dzisiaj rośnie. Jestem dobrej myśli. Pozdrawiam ciepło :-)
Gość: grati20
07.03.2015 17:44 odpowiedz
Nieamowite ;)
Gość: kloon.95
07.03.2015 11:20 odpowiedz
Czy zamiast mleka moge dodac maslanke?
Gość: Ania
02.03.2015 17:01 odpowiedz
moja pulchna nie była, wręcz przeciwna, drożdże nie wyrosły, dzieci się pytają z czym jest, to im powiedziałam, że z kruszonką i zakalcem. Bardzo im smakuje, połowy już nie ma, zniknęła ciepła :D
Gość: jola
01.03.2015 13:11 odpowiedz
Ciasto pachnie w całym mieszkaniu,wygląda pięknie i smakuje pysznie.Zrobiłam z podwójnej ilości w blaszce prostokątnej,a na wierzch dałam wiśnie w cukrze.Posypałam leciutko pudrem dla lepszego wyglądu;)
Dziękuję za kolejny rewelacyjny przepis:)
imbilove profil
28.02.2015 18:39 odpowiedz
Wspaniałe!
Dopiero zaczynam przygodę z wypiekami i pierwszy raz piekłam ciasto drożdżowe.
Obawiałam się czy wyjdzie ale bez trudu się wyrabiało, nie było klejące, wyrosło wspaniale i pachnie w całym domu!
Polecam!!!
Rodzynka profil
24.02.2015 06:53 odpowiedz
Przepyszne. Leciutkie. Najlepszy efekt osiągniemy wyrabiając mikserem z hakiem. Zachwyciło wszystkich.
Gość: Kasia
19.02.2015 18:42 odpowiedz
Ciasto wychodzi super, mam z nim jeden problem - nierówna powierzchnia (kiedy piekę bez kruszonki). Przekładam do blachy i nie mogę wyrównać; abstrahując od kwestii wizualnej to "górki" szybciej się pieką. Jaki jest tego powód? Ciasto jest za gęste? Dziękuję za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 22:19 odpowiedz
Myślę, że to częste przy cieście drożdżowym. Mi też często wyrasta z górkami.  A ciasto jest równo rozłożone na blaszce?
ana909 profil
18.02.2015 12:35 odpowiedz
chciałabym dodac dla wilgotności trochę twarożku, jakich proporcji powinnam uzyc? Czegos w zamian odjąć?
Gość: ASIA
18.02.2015 04:04 odpowiedz
Ciasto wlasnie wyszlo z pieca i juz polowy nie ma...:)
Swietny przepis! uzylam Twojego przepisu na rozczyn ze swiezych drozdzy do tej drozdowki, i dodalam tez konfiture zurawinowa pod kruszonke. Wyszlo przepysznie!
Gość: Ana
13.02.2015 14:17 odpowiedz
robię to ciasto od dawna i zawsze jest pyszne, ale wczoraj zamieniłam mąkę pszenna na orkiszową 700 i wyszło cudne, dużo bardziej wyrosnięte i delikatniejsze!! już po godzinie "wychodziło" z miski, wniosek - drożdże uwielbiają orkisz ;)
użytkownik usunięty
09.02.2015 15:38 odpowiedz
Tym razem z cynamonem i brązowym cukrem, w kształcie wieńca. Również smakowite :)
Bianka profil
09.02.2015 20:47 odpowiedz
Łał, śliczne :)
użytkownik usunięty
04.03.2015 19:13 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: kejta3103
04.03.2015 09:04 odpowiedz
Malinka podaj prosze przepisy na te Twoje 'wariacje' z ww. przepisu Pani Dorotki :) Te 'wariacje' sa cudne, czy to z szachownica czekoladowa, czy z cynamonem ale nie wiem co jak i ile czego. Napewno część Pań również dorzuci się do mojej prośby :) Pozdrawiam Kasia
użytkownik usunięty
04.03.2015 19:11 odpowiedz
Ciasto zarabiam z podwójnej ilości skadników. Wyrobione podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać dwie łyżki kakao, wyrobić. Po wyrośnięciu z ciasta jasnego i ciemnego robić kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce obok siebie kulkę jasną i ciemną, na to drugą warstwę kulek odwrotnie kolorami do pierwszej warstwy. Lekko spłaszczyć i pozostawić do wyrośnięcia.
Gość: alina
08.02.2015 12:03 odpowiedz
Upiekłam to ciasto wczoraj. Ale pycha! dzięki wielkie za przepis.
Gość: Marlena
31.01.2015 14:19 odpowiedz
Dzisiaj po raz pierwszy piekłam drożdżowe. Słabym jestem cukiernikiem, a tu niespodziewanie - wyszło! Mięciutkie, puszyste, niesuche, wysokie - konsystencja lepsza niż drożdżowe z Kauflandu! :D Jedyne co to trochę za mało słodkie - następnym razem dam 2x więcej cukru, bo teraz muszę się wspomagać konfiturami. Za to kruszonka super, słodka i krucha. Polecam.
użytkownik usunięty
28.01.2015 21:38 odpowiedz
;0
Tania profil
28.01.2015 23:26 odpowiedz
Rewelacyjny pomysł:)
Tania profil
28.01.2015 23:29 odpowiedz
Pięknie wyrosło i pewnie super smakuje. Ja nie potrafię zrobić kruszonki. Zawsze wychodzi mi twarda jak kamień. Nie znam się za bardzo i nawet nie wiem czego powinnam dodać więcej a czego mniej. Gratuluję wypieku:)
Tania profil
28.01.2015 23:31 odpowiedz
Ojej !!! to z dodatkiem dyni też extra!!!! Przepiękne !!!!!!!!
użytkownik usunięty
08.02.2015 14:45 odpowiedz
Tania, bardzo dziękuję za miłe komentarze :) Pozdrawiam :))
Tania profil
10.02.2015 22:52 odpowiedz
Proszę bardzo:) I jeszcze coś muszę dodać. Zawsze gdy przeglądam komentarze i zdjęcia to szukam " malinki ". Z ciekawości ..no i aby się pozachwycać:) Wszystko jest takie piękne, na pewno smaczne.. a wykonanie, dekoracje, pomysł, modyfikacje etc. jest na najwyższym poziomie. To ja dziękuję :)
użytkownik usunięty
28.01.2015 21:37 odpowiedz
:0
użytkownik usunięty
28.01.2015 21:37 odpowiedz
Kolejna modyfikacja ciasta z tego przepisu, miała być szachownica, ale tak ostro wyrosło że wyszły łatki. Kruszonkę zagniotłam ( dodaję cukier puder jest delikatniejsza ) podzieliłam na dwie częsći, do jednej dodałam łyżkę kakaa. Zrobiłam z obu kruszonek łatki i rozłożyłam je na wyrośniętym cieście. Kruszonka wyszła fenomenalnie, nic się nie kruszy nie odpada od ciasta i jest bardzo kruchutka. A ciasto jak zawsze aromatyczne dzięki startej skórce z pomarańczy. Wspaniałe!
Miss.Cookie. W profil
25.01.2015 06:57 odpowiedz
I w przekroju ;)
Miss.Cookie. W profil
25.01.2015 06:57 odpowiedz
Bardzo dobra drożdżówka, ma miękki porowaty miąższ i chrupiącą skórkę.
Flambir profil
30.01.2015 21:11 odpowiedz
Super wygląda. Co to za foremka?
Miss.Cookie. W profil
31.01.2015 09:21 odpowiedz
Dziękuję, foremka Nordic Ware Bawaria, moja nowa miłość ;)
Gość: jj
20.01.2015 19:56 odpowiedz
Całkiem smaczna drożdżówka, chociaż na początku byłam pełna obaw, bo ciasto nie wyrosło za bardzo. Pozostawiłam do napuszenia na godzinę, a temperaturę pieczenia nastawiłam na 170. Następnym razem skrócę czas pieczenia, bo drożdżówka była dosyć przyrumieniona. Aha, no i nauczona doświadczeniem zmniejszyłam o połowę kruszonkę, a mimo to było jej aż nadto.
Gość: Lawenda
19.01.2015 13:37 odpowiedz
Czy mogę użyć maki pełnoziarnistej? Chcę upiec to ciasto na dzień dziadka dla mojego dziadka , który jest diabetykiem... Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2015 21:29 odpowiedz
Można, ale mąki tej należy dodać mniej, zwiększyć też ilość drożdży. Drożdżówka wyjdzie cięższa.
pozdrawiam!
Bianka profil
19.01.2015 11:00 odpowiedz
Kolejny raz wyszło pyyysznie i pachnąco :) Najlepsze że kruszkonki z pojedynczej porcji spokojnie starcza na podwójną bułę :D
Gość: beatahelena
16.01.2015 14:12 odpowiedz
Mam pytanie, robiłam to ciasto i bardzo mi smakowało. Chciałabym je zrobić na niedzielne śniadanie i zastanawiam, który etap wyrastania ciasta można zrobić dzień wcześniej: pierwszy czy obydwa i rano wstawić ciasto do piekarnika. Proszę o podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 17:01 odpowiedz
Na oba etapy ciasto można wstawić do lodówki. Więcej napisałam w notce o cieście drożdżowym (akapit wyrastanie).
pozdrawiam
Gość: beatahelena
18.01.2015 21:18 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź, wybrałam opcję z całkowitym przygotowaniem ciasta dzień wcześniej. Rano kruszonka i do piekarnika. Ciepłe ciasto drożdżowe na śniadanie ..... pycha!
Gość: niezadowolona
15.01.2015 14:13 odpowiedz
Robilam ciasto zgodnie z poleceniami w przepisie i ciasto nawet nie drgnelo....nie uroslo ani o milimetr mimo iz kazda wartosc odmierzalam zgodnie z wartosciami.....istny zakalec, szkoda tylko ze teraz nawet zjeść sie tego nie da i wszystko musze do kosza wyrzucic.zawiodlam sie...poszukam lepszego przepisu.
Ps.zdjecia wygladaja na zupełnie inne proporcje niz te podane w przepisie.
nika_j profil
15.01.2015 17:21 odpowiedz
Zakalec nie powstaje dlatego, że przepis jest zły. Proszę przeczytać tę notkę
http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjne-ciasto-drozdzowe
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:24 odpowiedz
Ciasto drożdżowe wyrasta tylko dzięki drożdżom. Może drożdże nie były świeże, może zaczyn nie został przygotowany poprawnie, może zostały zalane zbyt gorącym płynem. 
Gość: Te54
13.01.2015 15:54 odpowiedz
Ciasto wg tego przepisu robiłam kilkanaście razy, z podwójnej porcji, zawsze pięknie wyrasta, jest pyszne-używam drożdże suszone
Konrad1981 profil
06.01.2015 20:51 odpowiedz
Ciasto bardzo powoli mi wyrasta. robię 2 inne przepisy na drożdżowe i rosną normalnie a z tego przepisu 3 nawet 4 razy dłużej. Ale jest smaczne, chociaż ostatnio wyszedł zakalec :(
Jak to dokładnie jest? "płynne, sypkie, na końcu drożdże." Mam robot podobny do KA czyli: na początku wymieszać mleko, zaczyn drożdże, cukier, jajka, masło. a potem dodać mąke i wyrobić, pod koniec dodać drożdże. tak? bo czasami spotkałem się że o masło na koniec
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 00:44 odpowiedz
Metoda dla maszynistów na dole przepisu jest do maszyny do pieczenia chleba, nie do robota planetarnego typu KA. Przy użyciu robota postępujemy normalnie wg przepisu, robot nas tylko wyręcza podczas wyrabiania. 
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach