Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

poniedziałek, 27 lipca 2009

Rogaliki krucho - drożdżowe

Najlepsze, jakie zrobiłam. Delikatne, kruchutkie, maślane. Pięknie rosną w piekarniku, a ciasto ulega nam przy pracy ... Jeśli potrzebna jest lepsza rekomendacja, to przepis dostałam od koleżanki Ani, tej samej, od której mam przepis na niezawodny biszkopt. Ale przyznam, że nie lubię robić rogalików; mimo starań i włożonej pracy, każdy jest inny i każdy żyje swoim życiem - jeśli można tak o nich powiedzieć ;). Za to kocham je jeść ...

Składniki:

  • 250 g masła
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 6 dag drożdży świeżych lub 3 dag drożdży suchych
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/4 litra kwaśnej gęstej śmietany (18%)
  • 8 g cukru waniliowego

Nadzienie:

  • dowolna marmolada lub powidła (mi się najlepiej pracuje z twardą marmoladą)

Z 1/3 szklanki śmietany, świeżych drożdży (drożdże suche mieszamy z mąką) i cukru zrobić rozczyn, pozostawić w cieple do wyrośnięcia.

Masło posiekać z mąką i cukrem waniliowym, ciasto powinno przypominać kruszonkę. Dodać wyrośnięty rozczyn, resztę śmietany, zagnieść ciasto. Pozostawić w lodówce na całą noc, przykryte folią.

Kolejnego dnia ciasto wyjąć, wyrobić. Rozwałkować na grubość około 4 mm, wycinać rogaliki (przy pomocy naprawdę dużego talerza wyciąć koło, podzielić je na 8 części, jak pizzę, na każdym trójkącie kłaść łyżeczkę marmolady, zwijać w kierunku wierzchołka trójkąta, formułując rogalika). Układać je na wysmarowanej tłuszczem formie lub na papierze do pieczenia.

Piec w temperaturze 190ºC przez 15 - 20 minut, aż rogaliki będą rumiane. Polukrować.

Z przepisu wyszło mi około 40 malutkich rogalików.

Smacznego :)

Rogaliki krucho - drożdżowe

  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 34)
Zobacz także:
Pluszki czyli rosyjskie bułeczki
Pluszki czyli rosyjskie bułeczki
Norweskie bułeczki cynamonowe (norwegian cinnamon buns)
Norweskie bułeczki cynamonowe (norwegian cinnamon buns)
Ślimaczki z makiem
Ślimaczki z makiem
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (340)
1 | 2 | 3 | 4    
Gość: Basia
22.12.2014 18:54 odpowiedz
Witam, wyszły rewelacyjne (jak każda rzecz z tego blogu z resztą). Dałam mniej drożdży (połowę podanej wartości, suche użyłam) i ciasto w lodówce chłodziło się niecałe 2 godziny. Polecam! I lepi się je bardzo łatwo - zaskakująco :) Pozdrawiam,
Gość: Gosia Ch.
29.11.2014 12:41 odpowiedz
Dzień dobry :)
Piekłam rogaliczki z Pani przepisu, w smaku super, ale popękały okrutnie, co może być tego powodem?
Pozdrawiam,
Gosia
Gość: darria33
19.11.2014 09:22 odpowiedz
Dzień Dobry Pani Doroto

Mam pytanko co to pieczenia w piekarniku elektrycznym. W jakiej powinnam piec temperaturze rogaliki i w jakim czasie ? Nieraz już próbowałam upiec różne ciasteczka i są po prostu spalone

pozdrawiam
darria33
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2014 09:52 odpowiedz
Czas i temperatura podane w przepisie są orientacyjne. Należy zapoznać się z instrukcją swojego piekarnika, a jeśli jej nie ma, piec na wyczucie. Jeśli piekarnik często pali rózne wypieki obniżamy temperaturę i wydłużamy czas pieczenia.
pozdrawiam
Gość: koniczynka13
11.11.2014 11:02 odpowiedz
Upiekłam dziś bladym świtem, są przepyszne! Wczoraj miałam trochę wątpliwości, bo ciasto strasznie lepiło mi się do rąk, ale po nocnej "krioterapii" już było super.
Rogaliki normalnie rozpływają się w ustach :)
Gość: monika.no
08.11.2014 09:31 odpowiedz
Bardzo , bardzo proszę o szybciutką odpowiedź. Wstawiłam ciasto na noc do lodówki ale nie wyrosło , czy powinno? Jeżeli powinno wyrosnąc to czy mimo wszystko mogę rozwałkować ciasto i upiec?
Gość: jesiczka
20.10.2014 15:59 odpowiedz
Witam serdecznie :) Czy ten przepis naprawde nie zawiera jajek? Chcialabym sie tylko upewnic, ze to nie pomylka.
Dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 17:59 odpowiedz
Nie zawiera jajek.
Gość: jola
17.10.2014 19:23 odpowiedz
pyszne,delikatne,kruche.nie doczytalam i dalam tylko 6g drozdzy,ale udaly sie. ciasto w lodowce nie wyroslo za to w piekarniku tak/wiec pozostane przy tych 6g.polecam
Gość: justynkaskka
06.10.2014 19:29 odpowiedz
Mam pytanko. Czy mogę ciasto zrobic dzis a rogaliki dopiero jutro po poludniu? Czy to moze za dlugo.??
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2014 20:41 odpowiedz
Ciasto zostawia się w lodówce na noc, według przepisu. Czyli tak, można tak zrobić :-).
Olcia17  (zobacz profil)
23.09.2014 21:20 odpowiedz
Dodałam tylko 5g drożdży ciasto juz w lodowce od 10 min co mogę zrobic
katarzyna0803  (zobacz profil)
26.08.2014 10:16 odpowiedz
Cudowne rogaliki. Ciasto leżakowało w lodówce ok.2 godzin, wyszły kruche, ciasto plastyczne, pracuje się z nim bez problemów. U mnie pieczone w 200 stopniach ok.15 min. Przed pieczeniem posmarowałam białkiem i posypałam cukrem trzcinowym, słodkie w sam raz. Polecam!!!
Gość: monika111
21.08.2014 16:58 odpowiedz
potrzebuje pomocy czy ciasto moze lezec tylko godzine w lodowce lub 2 godziny ?? czy musi cala noc lezec? prosze o szybka odpowiedz jesli to mozliwe:(
17.08.2014 19:41 odpowiedz
Mam takie pytanko. Jutro zamierzam robić ciasto na rogaliki i czy jak zrobie rano i wstawie do lodówki, może tam stać, aż do następnego ranka? Czy lepiej robić wieczorem, by bylo w lodówce tylko cała noc?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2014 19:43 odpowiedz
Lepiej wykonać wieczorem.
17.08.2014 19:52 odpowiedz
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź :-)
violin_j  (zobacz profil)
27.07.2014 12:34 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam ciasto, a dziś z samego rana zabrałam się do lepienia i pieczenia rogalików.
Ciasto jest bardzo kruchutkie i delikatne więc rozpływa się w ustach:-). Niestety nie jestem przekonana do ilości drożdży. Przeszkadza mi trochę ich smak i zapach (użyłam drożdży suchych - tyle, ile podano w przepisie 3 dag = 30 g.).
Sam proces wałkowania i formowania nie był trudny, a robiłam rogaliki pierwszy raz w życiu:-). Twarda marmolada jakiej użyłam wcale nie wypłynęła.
Polecam!
Gość: Zuzkkaa
07.08.2014 16:20 odpowiedz
Śliczne:))
Gość: violin_j
08.08.2014 22:25 odpowiedz
Dziękuję :-).
siwa242  (zobacz profil)
15.06.2014 21:33 odpowiedz
Rogaliki cudowne:-) dzis upieklam z dwoch porcji,rodzina zauroczona...dodalam do srodka smazone wisnie I przecier z pigwy.nic dodac,nic ujac!
Gość: koska2006
18.05.2014 16:23 odpowiedz
wyszły fantastyczne!!!!!!!!!! super!!! niebo w gębie
Gość: madzikmadzik
09.05.2014 20:08 odpowiedz
To może i ja dodam swoją opinię. Robiłam rogaliki pierwszy raz w życiu. Zawsze je uwielbiałam, a nigdy nie miałam okazji ich zrobić, tak więc w końcu się udało.

Przepis super!!! Rogaliki wyszły pyszne.

Przeczytałam też pełno komentarzy i poniżej moje wnioski.
1. Mi ciasto w lodówce urosło przez noc, choć nie oczekiwałam tego (robiłam ze świeżych drożdży)
2. Jak ktoś już wcześniej radził,podzieliłam całość na pięć kulek, a potem wałkowałam na okrąg każdy. Potem podzieliłam nożem na cztery i jeszcze raz na cztery.
3. Nie miałam żadnych problemów z zawijaniem, a po upieczeniu może z około 5, 6 sztuk wylazło trochę nadzienia.
4. Robiłam z budyniem (dosłodziłam) i powidłami
5. Ilość drożdży jest ok. Nie odczuwałam w smaku zbyt dużej jego ilości, to samo z masłem. Wszystko w sam raz.
6. Piekłam około 27 minut z termoobiegiem ,stary piekarnik.
7. Też bałam się że za mało cukru idzie do ciasta, ale było ok. Jak polukrowałam to były bardzo słodkie!
8. Lukier zrobiłam z cukru pudru, ciepłej wody i trochę cytryny -wyszedł super!

To chyba wszystko. Pozdrawiam i dziękuję za przepis :)
Gość: Alicja
06.05.2014 21:16 odpowiedz
bardzo smaczne :) faktycznie długo zachowują świeżość - co daje im zdecydowaną przewagę nad drożdżowymi wypiekami
bałam się że nie wyjdą bo ciasto zaraz po wyrobieniu wyglądało dziwnie, ale po leżakowaniu w lodówce było już lepiej
ładnie wyrastają, mimo że dałam trochę mniej drożdży niż w przepisie
po upieczeniu ciasto wyglądało troszeczkę jak francuskie, czy to normalne?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 00:53 odpowiedz
Całkiem możliwe, w zależności jak do ciasta było wwałkowywane/dodawane masło :).
basia21-84  (zobacz profil)
21.04.2014 15:24 odpowiedz
Pyszności! Jednak nie mogłam czekać całej nocy i wyjęłam ciasto po 4 godzinach- bardzo dobrze się wałkowało a rogaliki pięknie wyrosły w piekarniku i wyszły kruche i rozpływające się w ustach:) Nadziałam dżemem z owoców leśnych (wcześniej odparowałam nadmiar wody w rondelku) oraz masą marcepanowo- pomarańczową. I dałam połowę mniej drożdży. Doskonałe do popołudniowej kawki:) Polecam!
20.04.2014 19:25 odpowiedz
Pani Dorotko, kolejny rewelacyjny przepis. Moje pierwsze rogaliki w życiu okazały się 100% sukcesem- fakt, każdy inny, ale nikt z tego powodu złego słowa nie powiedział. Podczas zawijania zrozumiałam, dlaczego przepis jest na AŻ 40 sztuk. Dopiero przy kilku ostatnich nauczyłam się je poprawnie zawijać :) Oczywiście wszystkie zostały zjedzone w kilka chwil. Dodam, że długo zachowują świeżość- piekłam je w piątek wieczorem, a dzisiaj został zjedzone. Nadziewałam czekoladą i masą kajmakową.
19.04.2014 21:58 odpowiedz
PYYYYYYYCHA!
Gość: asiuka
16.04.2014 12:48 odpowiedz
ZROBILAM ROGALIKI:) WYSZLY MEGA PYSZNE, MASLANE PYCHAAAA, RODZINA MOWILA ZE LEPSZE NIZ Z CUKIERNI. ALE NIE DALAM 30 DAG DROZDZY TYLKO 4 gram na porcje rogaliki pieknie wyrosly!!!
Gość: Bidna
15.04.2014 13:49 odpowiedz
Prosze o pomoc! Nie umiem zawijac rogalikow. Za kazdym razem jak pieke kombinuje, jak kon pod gorke i za kazdym razem polowa rogalikow jest ok, a z polowy wylewa sie wszystko co mozliwe (czyli zazwyczj dzem). Macie jakis cudowny sposob? Jakas tajemnica, o ktorej nie wiem?
15.04.2014 14:34 odpowiedz
Wiem, wiem - nie do końca o to chodzi ale można robić bułeczki z nadzieniem ;)
rałek21  (zobacz profil)
09.04.2014 20:53 odpowiedz
Witam, czy moge użyć do tych rogalików nadzienia z makiem z rogalików kruchych z Pani przepisu? Czy raczej sie wyleje z ciasta? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 20:54 odpowiedz
Można. Nadzienie makowe się nie wylewa, jest raczej zwarte.
AniaWita  (zobacz profil)
06.04.2014 10:27 odpowiedz
No proszę, ja tez zrobiłam błąd, przeczytałam 3 gramy zamiast dekagramy. Nie chciałam ryzykować 10 razy mniej drożdży niż w przepisie, wiec po godzinie wyciągnęłam ciasto z lodówki dorobiłam druga porcje z podwójna ilością drożdży i zagniotłam razem z pierwsza porcja ciasta. Jednym zdaniem mówiąc podwoiłam przepis. Zmieszałam tez make krupczatkę z chlebowa. Siedzi wiec ciasto w lodowce na noc. Dam znać jak wyszło.

Teraz będę wiedziała, ze należny komentarze czytać przed robieniem ciasta a nie po.
Gość: olga
04.04.2014 17:18 odpowiedz
Zamieniłam po raz pierwszy w życiu mąkę pszenną na owsianą i ciastka są nie zjadliwe:( takie gorzkie w smaku, czy przyczyną może być mąka owsiana? Drożdże były niby świeże.
mysza2myszka  (zobacz profil)
01.04.2014 13:11 odpowiedz
Właśnie upiekłam moje rogaliki, na szybko - w lodówce stały lekko ponad godzinkę, smaczne lekko kruche :) Może zostaną jeszcze do jutrzejszej porannej kawki :)
26.03.2014 10:26 odpowiedz
i z bliska :)
26.03.2014 10:26 odpowiedz
Witam,
I ja się pokusiłam o zrobienie tych rogalików. W smaku bardzo dobre, bardzo czuć masło. Robiłam z 50 ml śmietany 30% i 200 ml jogurtu greckiego (10%) bo nie miałam śmietany 18%.
Pytanko mam do forumowiczów: Ciasto przez noc w lodówce nie wyrosło nawet odrobinkę, czy to normalne? Z drożdżami chyba ok, bo zaczyn jak najbardziej ruszył.
Nadziewałam dżemem i nutella, podczas pieczenia z rogalików dżem trochę wypłynął, a nutella została w środku. Pewnie nieumiejętnie posklejałam. No i w niektórych był zakalec. Z ciastem przyjemnie się pracuje - Polecam.
ps. dla mnie drożdżowe rogaliki z twarożkiem jednak lepsze.
Gość: gosiaczekk5@wp.pl
26.03.2014 13:16 odpowiedz
*Wydaje mi się, że dzięki pobycie w lodówce łatwiej się wałkuje i nie trzeba podsypywać dużą ilością mąki. Jak robiłam z drożdży żywych to ciasto urosło w lodówce, z suchych nie.
*Pewnie ten zakalec przez złą śmietanę.
*My wolimi ten przepis (od drożdżowych z twarożkiem) ponieważ rogaliki nawet następnego dnia są pyszne, kruche. Mi twarożek zrobił się gumowaty :/
Gość: Grabka
15.04.2014 13:47 odpowiedz
Robilam te rogaliki juz kilka razy i ani razu nie wyroslo w lodowce - widzocznie ma tak byc ;)
joanna 37  (zobacz profil)
19.03.2014 09:50 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
joanna 37  (zobacz profil)
19.03.2014 08:53 odpowiedz
A czy zamiast śmietany może być jogurt naturalny...?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 09:47 odpowiedz
Lepsza będzie jednak śmietana.
Gość: Ania
17.03.2014 18:42 odpowiedz
Witam jestem w kuchni kompletnie zielona od jakiegoś czasu chodziły za mną rogaliki i trafiłam na ten blog zrobiłam z tego przepisu i wyszły rewelacyjne a robiłam je razem z moją 5-letnią córą dzięki wielkie za przepis na pewno te rogaliki zagoszczą u nas na stałe pozdrawiam
Mario666  (zobacz profil)
15.03.2014 21:21 odpowiedz
Bardzo smaczne rogaliki. Upieklam ze sliwkami w srodku.
Dziekuje za kolejny fajny przepis :)
Gość: Mincia
27.02.2014 09:52 odpowiedz
Upiekłam dziś rano i pokochałam :) Część z marmoladą, część z białą czekoladą.
Gość: elizabeth
24.02.2014 18:15 odpowiedz
A czy wyjete ciasto z lodowki rozwalkowujemy cale czy dzielimy na kilka czesci i dopiero wtedy rozpoczynamy walkowanie i wycinanie?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 22:59 odpowiedz
Na kilka części.
izabela.s  (zobacz profil)
19.02.2014 14:56 odpowiedz
Przepyszne, idealne na kruchość :)
Gość: justyna
06.02.2014 19:22 odpowiedz
Dziwny ten przepis. Nie dodaje się do niego ani jednego jajka?
kruszysia  (zobacz profil)
06.02.2014 21:43 odpowiedz
Nie.
Gość: MariaM
04.02.2014 09:17 odpowiedz
Wydaje mi się, że tych drożdży jest jednak za dużo, zrobiłam dwa razy podwójną porcję dodając tylko 7 g drożdży suchych i wyszły super pyszniutkie, maślane...(myślałam, że to 3g na porcję)... Kolejny raz, jak się już doczytałam, dodałam 28 g na dwie porcje i wcale ich nie wyszło więcej, ani nie urosły większe, za to drożdże było czuć bardzo...a wg przepisu powinno ich być jeszcze drugie tyle??
Gość: evillcat
17.02.2014 13:03 odpowiedz
czytam, czytam i nie wiem czemu aż 28g tych drożdży?? jest napisane 6g świeżych albo 3g suchych to skąd te 28g?
kruszysia  (zobacz profil)
17.02.2014 16:09 odpowiedz
Jest napisane 6 dag (dkg) i odpowiednio 3 dag (dkg)
Gość: krysia
17.02.2014 16:13 odpowiedz
Pisze 6 DAG nie G ;)
Helenka  (zobacz profil)
07.11.2014 17:02 odpowiedz
Jeżeli podwajasz ilość drożdży to tez maki i śmietany,to jak za dużo? Sugestia
Gość: Iza
29.01.2014 13:13 odpowiedz
Pani Doroto, w piątek chcę podać rogaliki, ale będę miała tego dnia mało czasu i wymyśliłam, że w czwartek rano zrobię ciasto, a zwinę rogaliki wieczorem, a w piątek rano już tylko wstawię do pieca. Będę do środka wkładała nutellę i konfiturę pomarańczowo - korzenną. Nic im się nie stanie w lodówce, mogę tak zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 20:58 odpowiedz
Możesz, ale ciasto musi być cały czas w lodówce, zwłaszcza po pierwszym wyrobieniu.
Tomkowa  (zobacz profil)
12.01.2014 21:25 odpowiedz
Moje pierwsze rogaliki :) dałam nadzienie z marmolady różanej, faktycznie z marmoladą fajnie się pracuje bo jest dość twarda, wszystkim smakowały. Trzeba nabrać wprawy w wałkowaniu, wycinaniu, a przede wszystkim zawijaniu, trochę koślawo mi to szło :) ogólnie pozytywnie i bardzo smacznie, polecam :)
Gość: Klaudia
12.01.2014 12:52 odpowiedz
zrobiłam wczoraj, ale konia z rzędem temu kto opanował sztukę zawijania tego dziadostwa tak, żeby przypominało rogaliki :-) To znaczy zawinąć - zawinęłam, ale nie trzymało się toto kupy w piekarniku ani trochę. Końcówki spod spodu się rozwijały, choć starałam się zwinąć jak najmocniej. Może ze złości wczoraj jakoś mi nie smakowały. Za to dziś wzięłam jednego do kawy i stwierdziłam ze są PYSZNE :-) Niestety nadają się wyłącznie do pieczenia dla domowników, bo takich paskudztw wstydziłabym się pokazać gościom :-)
Gość: zuzia82_25
10.01.2014 13:03 odpowiedz
pyszne!!!!
Gość: Klau
09.01.2014 19:09 odpowiedz
Czy jako nadzienie sprawdzi się domowa masa kajmakowa czy rozpłynie się podczas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 10:03 odpowiedz
Raczej nie polecam.
Gość: Kasia-piecze
23.03.2014 23:57 odpowiedz
Robilam wielokrotnie z gotowa masa krowkowa, nic nie wyciekalo, smak super!
Ania z Krakowa  (zobacz profil)
06.01.2014 12:43 odpowiedz
Wczoraj wieczorem zrobiłam ciasto,a dziś rano upiekłam rogaliki.Ciasto w lodówce nie urosło co w sumie jest logiczne;)W piekarniku pięknie wyrosło,rogaliki kruche i chrupiące,jak lubię:-)
Gość: Klaudia
05.01.2014 10:56 odpowiedz
A czy jest możliwe zrobienie tej masy tylko ze śmietany kremówki? Zostało mi bardzo dużo i nie mam pomysłu na jej wykorzystanie
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 13:43 odpowiedz
Jakiej masy?
Gość: Klaudia
05.01.2014 15:01 odpowiedz
Ojej, nie pod tym przepisem wpisałam :-) Chodzi mi o domową masę kajmakową :-)
Gość: Karolajna
29.12.2013 14:27 odpowiedz
Ciasto genialne! Użyłam 2x 8gr suchych drożdży i wyszły świetne. Chciałam nadziać je mincemeat wg receptury z bloga, ale ponieważ nie dostałam mrożonej żurawiny, użyłam suszonej podlewajac obficie wodą i pomijając dodatek cukru. Na koniec zmiksowałam i wyszła piękna twarda marmolada, która elegancko trzymała sie rogalików. Dziękuję za kolejny wspaniały przepis, bo jestem tu częstym gościem, natomiast pierwszy raz zamieszczam komentarz:).
Gość: duśka
22.12.2013 13:50 odpowiedz
Gdy użyję drożdży suszonych też mam zrobić rozczyn, czy po prostu drożdże wymieszać z mąką, a śmietanę dodać do ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:03 odpowiedz
Drożdże wystarczy wymieszać z mąką.
Gość: Patrycja
12.12.2013 14:30 odpowiedz
Przepyszne :D Znikają w mgnieniu oka :D Piekłam trzy tygodnie pod rząd po dwie porcje :D I na pewno upiekę jeszcze nie raz ;)
Gość: maleńka
11.12.2013 13:59 odpowiedz
Mieszkam w UK i do pieczenia zawsze używam suchych drożdży Dried active yeast firmy Allinson, takie drobne granulki w żółtym opakowaniu, tylko że na pudełku jest napisane, że trzeba je rozrabiać z ciepłą wodą z dodatkiem cukru i odstawić na 15min w ciepłym miejscu. Na ogół robię tak że jak w przepisie mam jakieś mleko czy wodę to w nich je rozrabiam i jest ok. Moje pytanie brzmi: jak powinnam to zrobić w tym przypadku, czy mogę je normalnie rozrobić w tej śmietanie czy lepiej kupić te drożdże które Pani poleca w jasnozielonym pudełku?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 23:27 odpowiedz
Kupiłabym te drożdże, które wystarczy wymieszać z mąką :).
06.12.2013 09:44 odpowiedz
Czy można upieczone,nielukrowane rogaliki zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 23:10 odpowiedz
Tak.
Gość: lidia
28.11.2013 13:42 odpowiedz
aby rogaliki wyszły równe należy: ciasto podzielić na 5 części, każdą część wałkować na koło dzielić na osiem części,(najpierw na ćwiartki, następnie jeszcze na dwie części) układać marmoladę i zwijać. Mniej więcej równe.
Pozdrawiam
Gość: ada
13.11.2013 16:01 odpowiedz
Ogólnie mogą być . Da się zjeść. Zbyt mocno wyczuwalny smak drożdży .
kamila_20  (zobacz profil)
10.11.2013 00:26 odpowiedz
w przypływie nocnej nudy :), tylko na degustację trzeba poczekać do jutra...
15.02.2014 21:53 odpowiedz
Wow, piekne Ci wyszly. Mam nadzieje, ze okazaly sie smaczne :-)
Gość: Sylwia
03.11.2013 21:22 odpowiedz
Dorotko, pyszne, upieklam bez nadzienia bo dzieci nie lubią, ale wyszły przepyszne, drożdzowo kruche:) a tylko godzine w lodowce leżaly:)
dziekuję za kolejny przepis, w ogóle dziękuję Ci za tego bloga, piekę z Tobą już kilka lat i uwielbiam Twoje przepisy:)
pozdrawiam Cię serdecznie :)
Gość: Pola
30.10.2013 16:39 odpowiedz
Witam wszystkich mam pytanie
Czy jak zrobię je wg przepisu to mogę mieć pewność że mi wyjdą?
Gość: Uki
10.11.2013 11:09 odpowiedz
Pączki Ci wyjdą :P
Mała cukierniczka  (zobacz profil)
24.10.2013 20:24 odpowiedz
Można łączyć suche drożdże ze świeżymi? Mam 10 g drożdży suchych i chciałabym dokupić reszte świeżych, ale nie wiem czy w jednym cieście można użyć je razem.
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2013 20:25 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Editha
21.10.2013 22:35 odpowiedz
Czy w UK można gdzieś kupić marmoladę, która byłaby odpowiednia do tego przepisu? Proszę uprzejmie o podpowiedź jak ona ma się nazywać, bo chyba marmelade to nie jest to czego potrzebujemy ;)
Z góry dziękuję za odpowiedź.
P.S. Musi się Pani czuć wspaniale uszczęśliwiając swoją pracą tak wiele osób w tym mnie :)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 19:14 odpowiedz
Niestety, nie znalazlam twardej marmolady w Uk..
Gość: Editha
23.10.2013 22:25 odpowiedz
Ojej, ojej, czyli muszę coś innego wybrać dla moich gości albo pokombinować. Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: agata
15.10.2013 15:43 odpowiedz
Dorotko, po co wkłada się ciasto do lodówki na całą noc? czy jest to niezbędne? Czy można ten proces skrócić, wkładając ciasto na chwilę do zamrażarki, potem do lodówki?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 10:14 odpowiedz
Można to przyspieszyć. Pozostawione w chłodzie na całą noc pozostają dłużej swieze po upieczeniu.
Gość: agata
16.10.2013 12:41 odpowiedz
Dziękuję! :) Ciasto chłodziłam w lodówce około godziny. Zamiast śmietany 18%, dodałam 30%. Rogaliki wyszły wspaniałe! Słodkawe, delikatne, maślane. Kwaskowe powidła dopełniły sukcesu! Warte tego wałkowania i zawijania, choć przyznaję, że przy 30. miałam już dość ;)
Gość: ada
14.10.2013 19:30 odpowiedz
Witam. Jeszcze nigdy nie piekłam rogalików. Mam zatem prośbę do Pani , które z tych na Pani blogu są najłatwiejsze i jednocześnie mają najmniej dodatków w postaci proszku, sody czy drożdży . Względnie w których można te dodatki pominąć. Dziękuję :)
kinga654  (zobacz profil)
06.10.2013 22:00 odpowiedz
Pyszności !!! zrobiłam dzisiaj rano i zostało kilka na jutro które już córka na śniadanie do szkoły zarezerwowała :) Zrobiłam z czekoladą, marmoladą i plasterkami bananów. Wszystkie pyszne. Są bardzo kruche. Polecam!!!
05.10.2013 20:09 odpowiedz
Pyszne, delikatne i puszyste, a jednocześnie lekko kruche:)
Moje prezentują się tak:
http://odrobinafinezjiwkuchni.pl/slodkosci/ciasteczka/item/614-rogaliki-krucho-dro%C5%BCd%C5%BCowe
Gość: Perliczka
04.10.2013 10:42 odpowiedz
Niestety ale rogaliki mi się rozwinęły, cała pierwsza ( dużo większa ) porcja :(
Przy drugiej zawinęłam je bardziej pod spód i jakoś się utrzymały, ale to było zaledwie kilka rogalików.
Człowiek uczy się na własnych błędach, następnym razem wszystkie bardziej pozawijam :)
W smaku są pyszne, ale koniecznie z lukrem lub posypane pudrem :)
Gość: Edyta
30.09.2013 16:00 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę zrobić te rogaliki bez drożdży? zrobiłam je ostatnio według przepisu, wyszły niesamowicie pyszne, ale chciałabym zapytać, czy można zrobić je również bez drożdży, zachowując pozostałe proporcje składników?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2013 10:15 odpowiedz
Tak, myślę, że wyjdą. 
Gość: Edyta
09.10.2013 14:30 odpowiedz
Zrobiłam bez drożdży i bez zostawiania ciasta na noc w lodówce, po prostu od razu formowałam rogaliki. udały się :-) również pyszne, aczkolwiek wyszły nieco twardsze, niż z użyciem drożdży (wtedy są cudownie kruchutkie i takie miękkie). dziękuję za wspaniały przepis
26.09.2013 09:38 odpowiedz
czy suche drozdze miesza się z mąką pól na pół?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 10:14 odpowiedz
Co to znaczy pół na pół? Suche drożdże wystaczy wymieszać z mąką.
Gość: Joltas
26.09.2013 14:20 odpowiedz
pół na pół tzn ile suchych drozdzy tyle samo mąki, w jakich proporcjach? dzieki
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 10:20 odpowiedz
W dalszym ciągu nie rozumiem pytania.. :). Proporcje są podane w przepisie. 
27.09.2013 14:51 odpowiedz
suche drozdze mieszamy z maką jeśli zrobić jak w przepisie tzn ,że z 3 szkl. maki mieszamy? a potem masło siekamy z jaka mąką?:))
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 17:39
Drożdże mieszamy z całą ilością mąki. Masło siekamy z tą mąką z dodatkiem drożdży.
01.10.2013 13:33
chyba nie możemy się dogadać:) jeśli całość maki mieszamy z suchymi drożdżami na rozczyn i ta samą mąkę siekamy z masłem to cos tu jest chyba nie tak jak powinno...albo ja nie rozumiem o co chodzi ....:)
parabucha  (zobacz profil)
02.10.2013 11:37
Chyba wiem na czym polega nieporozumienie. Z suchych drożdży nie robisz rozczynu, wystarczy wymieszać je z mąką. Więc całą procedurę robienia rozczynu pomijasz. O tym mówi wzmianka w nawiasie, a nie o tym, że do rozczynu z suchymi drożdżami dodajemy mąkę. I tę samą mąkę, połączoną z suchymi drożdżami, siekasz z masłem i dodajesz resztę składników.
03.10.2013 13:18
parabucha dzięki teraz już wiem o co chodzi:)) pozdrawiam
26.09.2013 09:16 odpowiedz
robiłam z suchych drożdży wyszły bardzo smaczne:) co do świeżych drożdży nie robiłam jeszcze rozczyny więc proszę o pomoc czy do tego przepisu dodaje ciepłe mleko lub wode czy tylko jak w opisie smietane? dzieki
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 10:15 odpowiedz
Używam tylko składników z przepisu, więc śmietanę.
kaluma1  (zobacz profil)
24.09.2013 10:56 odpowiedz
Moje ulubione! Ostatnio piekłam je po raz któryś i chciałam się podzielić innowacją:)
Nie miałam w domu śmietany, na zewnątrz lało jak z cebra,do sklepu za daleko, za to w lodówce był jogurt naturalny. Zaryzykowałam i naprawdę wyszły bardzo dobre! Pozdrawiam
Gość: jj
23.09.2013 22:35 odpowiedz
Dla mnie za dużo masła i za mało cukru. No i piec też musiałam dłużej, bo po 20 minutach ciasto przy powidłach było nadal surowe.
Gość: kachna
20.09.2013 20:34 odpowiedz
zmieniłam co nieco przepis, zrobilam z podwójnej porcji,dałam 80g drożdży świeżych i łyżeczkę proszku do pieczenia.Masła dodałam pół na pół z margarynom i w lodówce trzymałam tylko 1 godzinkę.W efekcie nie było czuć drożdży i masła po upieczeniu.Wyrosły bardzo ładnie i są pyszne.Dziękuję za przepis.
Gość: kachna
20.09.2013 20:18 odpowiedz
Bardzo dobre rogaliki.
29.08.2013 20:14 odpowiedz
Pycha :)
Gość: Natka
18.08.2013 14:21 odpowiedz
Wspaniale ciasto na rogaliki !
Gość: mysiopez
25.07.2013 17:32 odpowiedz
Witam,
ja mam pytanie z całkiem innej paki:) Chodzi o dżem do rogalików czy ciasta francuskiego. Nie przepadam za gotową marmoladą, bo jest w niej więcej E niż owoców. Czy jest jakiś sposób, żeby zagęścić dżem, żeby nie wypływał przy pieczeniu? Proszę o odpowiedz.

Dziękuje!
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2013 21:56 odpowiedz
Można dzem lub konfiturę podgrzać w ganuszku, pogotować dłużej, by odparować więcej wody. 
pozdrawiam :).
warburtons  (zobacz profil)
28.06.2013 22:47 odpowiedz
Witam!!

Prosze o pomoc, bo nie rozumiem pewnej instrukcji co do suchych drozdzy. Czy ktos moze mi wytlumaczyc o co chodzi z mieszaniem suchych drozdzy z maka? Nie za bardzo rozumiem ile i jak je zmieszac?
Przepis wydaje sie super i ma wiele swietnych komentarzy, wiec koniecznie chcialabym zrobic te fajoskie rogaliki.
Dzieki
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2013 22:49 odpowiedz
Drożdże suche po wymieszaniu z mąką są gotowe do użycia. Nie trzeba rozbic rozczynu, jak w przypadku drożdży swieżych.
warburtons  (zobacz profil)
28.06.2013 23:32 odpowiedz
Aha, swietnie.
Dziekuje bardzo
Gość: busia.w
13.06.2013 12:49 odpowiedz
Jesteśmy właśnie po konsumpcji. Rogaliki pyszne, ciasto po kilkunastu godzinach w lodówce rewelacyjne. Tylko taki psikus: przeczytałam 6g drożdży a nie 6 dag! Wydało mi się mało, więc dałam 10 g. Jednak nie było to 60 g! I wyszły bezbłędne! Chociaż raz "czytanie -bez zrozumienia" nie wyszło mi bokiem. Może za to wyjdzie boczkami?
Gość: kate
07.02.2014 13:09 odpowiedz
własnie uświadomiłam sobie, że zrobiłam tak samo :-)
DoloresZet  (zobacz profil)
02.06.2013 22:37 odpowiedz
Smaczne:) znikają szybko z talerza :) muszę poćwiczyć zawijanie, z części wyciekła marmolada:(
Gość: Ola
29.05.2013 13:15 odpowiedz
ciasto wyśmienite, rogaliki pycha! tylko muszę przejść jeszcze kurs składania rogalików bo trochę mi dżem wypłynął i rożki rogalików odstają :(
01.05.2013 17:56 odpowiedz
pychotki :D
Gość: zozol
27.04.2013 16:17 odpowiedz
Najlepsze rogaliki drożdżowe świata :)
robiłam już kilkakrotnie i zawsze wychodzą wyśmienite (dzisiaj znów robię bo rodzinka się domaga)
długo zachowują świeżość

dziękuje za świetny przepis!
Justyna R.  (zobacz profil)
11.04.2013 15:19 odpowiedz
Zrobiłam z domowym marcepanem rozgniecionym z kwaśną śmietaną na gęstą papkę, wyszły pyszne. Nic się nie rozlało. Dziękuję za wszystkie przepisy! Pozdrawiam!
Gość: kris.
06.04.2013 12:13 odpowiedz
czy ktos może dodawał zamiast masła margarynę .? jak wyszły .?
Swiergotnik  (zobacz profil)
04.04.2013 08:45 odpowiedz
Przepyszne rogaliki. Ciasto rewelacja, mięciutkie i kruche jednocześnie - przypomina mi ciasto francuskie. Jedynie walory artystyczne pozostawiają wiele do życzenia :) Niestety nie potrafię lepić rogalików...
Gość: Magdzik
20.03.2013 12:43 odpowiedz
Właśnie zrobiłam i upiekłam.drożdży dałam 7g i wyszły super a w lodówce ciasto stało tylko 2 h.
Zjadłam jeszcze gorącego i gardło sobie poparzyłam,bo nie mogłam sie oderwać.
Naprawdę smaczne,polecam,bo proste w przygotowaniu.
Gość: Gosia
16.03.2013 16:17 odpowiedz
Przygotowałam sie zrobiłam wszystko co w przepisie i źle policzyłam drożdza :( zrobiłam z jedną saszetką drożdźy 7g nie wiem co z tego wyjdzie teraz ciasto jest w lodówce i chyba już się nie da dodawać drożdzy nawet jak dokupie prawda?
Gość: Gosia
20.03.2013 15:47 odpowiedz
Wyszły dokupiłam opakowanie i rozrobiłam jeszcze raz ciasto. Wyszły pyszne kruche rogaliki na niedzielny poranek :) Świetny przepis muszę go zachować na następny raz :)
Gość: Marlena
14.03.2013 15:15 odpowiedz
Rogaliki wyszły pyszne, robiłam je z moim synkiem :-)
09.03.2013 11:30 odpowiedz
Mmmmm... Zrobiłam z powidłami śliwkowymi. Wyszło pysznie ;] Idealne rogaliki
Gość: sarna1597
11.02.2013 20:13 odpowiedz
ile godzin mniej więcej powinno ciasto stać w lodówce?
rybka74  (zobacz profil)
11.02.2013 20:51 odpowiedz
Jak się nie mylę to około 12 godz. warto poczytać komentarze :) Pozdrawiam :)
Gość: rybka
09.02.2013 17:26 odpowiedz
Witam serdecznie:)
Rogaliki piekłam pierwszy raz i rzuciłam się na głęboką wodę (zrobiłam z podwójnej porcji) i nie żałuje bo są super :) Nie mogłam się doczekać i ciasto było w lodówce tylko 3 godz. Połowę rogalików zrobiłam z twardą marmoladą ,a drugą z nutellą. Bardzo dziękuje za wspaniały przepis:) Pozdrawiam :)
Gość: Ali
08.02.2013 15:26 odpowiedz
Rogaliki bardzo pyszne. Często zdarza mi się z lenistwa robić z ciasta nie rogaliki tylko ciasteczka. Wałkuję ciasto na placek, smaruje cały marmoladą i zwijam w rulon. Potem kroje na małe kawałki, posypuje cukrem i do pieca. To pomysł dla leniwych :) Polecam
Gość: Aneta
04.02.2013 00:26 odpowiedz
jak naj dłużej można trzymacz ciasto w lodówce?
malinka  (zobacz profil)
01.02.2013 18:14 odpowiedz
Te rogaliki, to mój bardzo częsty wypiek, jest ekspresowy. Do ciasta oprócz drożdży dodaję łyżeczkę proszku do pieczenia, zagniatam i bez wyrastania ciasta formuję rogaliki i do piekarnika. Chwila i pyszne rogaliki gotowe.
kasik108  (zobacz profil)
01.02.2013 16:25 odpowiedz
Obiekt pożądania w moim domu ;)

1 | 2 | 3 | 4    



do góry