Ładowanie strony

Ładowanie...

poniedziałek, 27 lipca 2009

Rogaliki krucho - drożdżowe

Najlepsze, jakie zrobiłam. Delikatne, kruchutkie, maślane. Pięknie rosną w piekarniku, a ciasto ulega nam przy pracy ... Jeśli potrzebna jest lepsza rekomendacja, to przepis dostałam od koleżanki Ani, tej samej, od której mam przepis na niezawodny biszkopt. Ale przyznam, że nie lubię robić rogalików; mimo starań i włożonej pracy, każdy jest inny i każdy żyje swoim życiem - jeśli można tak o nich powiedzieć ;). Za to kocham je jeść ...

Składniki:

  • 250 g masła
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 6 dag drożdży świeżych lub 3 dag drożdży suchych
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/4 litra kwaśnej gęstej śmietany (18%)
  • 8 g cukru waniliowego

Nadzienie:

  • dowolna marmolada lub powidła (mi się najlepiej pracuje z twardą marmoladą)

Z 1/3 szklanki śmietany, świeżych drożdży (drożdże suche mieszamy z mąką) i cukru zrobić rozczyn, pozostawić w cieple do wyrośnięcia.

Masło posiekać z mąką i cukrem waniliowym, ciasto powinno przypominać kruszonkę. Dodać wyrośnięty rozczyn, resztę śmietany, zagnieść ciasto. Pozostawić w lodówce na całą noc, przykryte folią.

Kolejnego dnia ciasto wyjąć, wyrobić. Rozwałkować na grubość około 4 mm, wycinać rogaliki (przy pomocy naprawdę dużego talerza wyciąć koło, podzielić je na 8 części, jak pizzę, na każdym trójkącie kłaść łyżeczkę marmolady, zwijać w kierunku wierzchołka trójkąta, formułując rogalika). Układać je na wysmarowanej tłuszczem formie lub na papierze do pieczenia.

Piec w temperaturze 190ºC przez 15 - 20 minut, aż rogaliki będą rumiane. Polukrować.

Z przepisu wyszło mi około 40 malutkich rogalików.

Smacznego :)

Rogaliki krucho - drożdżowe

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 39)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (374)
1 | 2 | 3 | 4    
mery175 profil
21.05.2015 08:22 odpowiedz
Witam.Rogaliki z Pani przepisu piekłam już kilka razy-zawsze się udawały.Korzystam również z innych Pani przepisów i mimo że kiepska jestem w wypiekach jeszcze nic nie zepsułam:)))(jak dotąd...)Dziękuję!Mam pytanie dotyczące tych rogalików bo jak dla mnie są trochę mało słodkie(a nie lubię lukrowanych).Czy mam dodać puder czy zwykły cukier?Do mąki czy do rozczynu?
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2015 00:11 odpowiedz
Cukier puder, odrobinę można do rozczynu, resztę do mąki.
agnese profil
11.05.2015 16:49 odpowiedz
Pani Doroto, robiłam te rogaliki kilkanaście razy - zawsze przepyszne. Jak to mówią goście "lepsze niż z cukierni" :) ale zawsze robiłam ze świeżych drożdży. Wczoraj zrobiłam ciasto z użyciem suchych drożdży. Leżało całą noc w lodówce i jest twarde jak kamień. Co mogłam zrobić nie tak ? Suche drożdże wymieszałam z mąką i dalej jak w przepisie. Nie wiem :(
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2015 11:07 odpowiedz
Większość suchych drożdży należy tylko wymieszać z mąką. Zdarzają się jednak i takie, które najpierw należy rozpuścić w wodzie - czy sprawdzała Pani na opakowaniu?
agnese profil
12.05.2015 21:06 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Sprawdzałam , drożdże należało dodać do mąki, bez rozrabiania.
No trudno. Czasem musi i coś nie wyjść :) Następnym razem napewno skorzystam ze świeżych :) To jest mój ulubiony słodki blog! Pozdrawiam serdecznie.
Miss.Cookie. W profil
06.05.2015 06:22 odpowiedz
Klasyka gatunku, absolutnie pyszne!
amaaada profil
23.04.2015 12:26 odpowiedz
Dorotko tak dla pewności ciasto ma być bez jajek?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 12:44 odpowiedz
Tak.
serena91 profil
27.03.2015 15:55 odpowiedz
Przepyszne rogale! Aż wstyd się przyznać, ale rozeszły się w jeden dzień :)
Na początku rozczyn nie chciał rosnąć, ale wstawiłam go do piekarnika nagrzanego na 50 stopni i wszystko się udało. Polecam!
zuszka profil
21.03.2015 18:02 odpowiedz
Kolejny przepis wypróbowany. Kolejny wchodzący do stałego repertuaru kuchennego! Wczoraj mieliśmy gości - rogaliki miały największe wzięcie!! Po upieczeniu posmarowałam lukrem cytrynowym. Problem jednak miałam z nadzieniem. Nie mam dostępu do twardej marmolady, więc użyłam dżemu. W trakcie pieczenia część wypłynęła..... Muszę pomyśleć, czym następnym razem nadziać rogaliki.
Co ilości drożdży, to rzeczywiście duża ich ilość w przepisie. Ja jednak nie odczuwam ich nadmiaru w smaku (niektóre forumowiczki wspominają o tym).
agataz profil
19.03.2015 10:40 odpowiedz
Dziekuje za przepis, rogaliki wyszly super, bardzo smaczne, nadzienie dzem jezynowy i nutella :) pozrawiam
Gość: dorota
27.02.2015 22:45 odpowiedz
Pani Doroto, czy śmietanę można zastąpić śmietanę jogurtem?
Gość: Natalia
11.02.2015 14:14 odpowiedz
Czy rogaliki mogą wyrastać krócej w temp. pokojowej? Udadzą się? Nie mam niestety czasu by czekać do jutra. :(
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 19:27 odpowiedz
Udadzą się, ale smaczniejsze będą z lodówki.
AnkaSkakanka profil
09.02.2015 10:13 odpowiedz
Jak zrobić ten rozczyn ze świeżych drożdży? krok po kroku? Jestem zielona:( tak jak tutaj plus jeszcze śmietana? http://www.mojewypieki.com/post/jak-zrobic-rozczyn-ze-swiezych-drozdzy
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 10:19 odpowiedz
Proszę zamiast mleka użyć odrobiny śmietany.
anetazxc profil
01.02.2015 07:59 odpowiedz
Ja zmieniłam nadzienie na czekoladę, ale przepis świetny :)
Cyntia profil
29.01.2015 16:10 odpowiedz
Witam, nie wytrzymałam i ciasto leżakowało w lodówce 3h. Dzisiaj powtórka zgodnie z zaleceniami. Marmolada twarda....cięta z metra :) ...wspaniała, jedyna....cudowny relikt przeszłości!
A mogę dodać ekstrakt waniliowy? Alkohol i drożdże...nie mam pojęcia....
Serdeczne pozdrowionka!
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:44 odpowiedz
Można :).
Cyntia profil
27.01.2015 10:54 odpowiedz
Witam,
Pani Dorotko, mam pytanko techniczne....dlaczego ciasto leży w lodówce tak długo? czy mogę ten okres skrócić do jakiegoś niezbędnego minimum :)
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:35 odpowiedz
Wtedy wychodza najsmaczniejsze, najbardziej rozpływające się w ustach rogaliki :). Tak, można skrócić po prostu do podwojenia objętości, mogą wtedy wyjść trochę inne.
AleksandraKgu profil
22.01.2015 12:05 odpowiedz
Już od dawna "czaiłam się" na ten przepis, ale brakowało mi odwagi... ale spróbowałam i rewelacja!! od razu zrobiłam podwójną porcję (muszę podzielić między obie mamy) i wyszło mi 91 rogalików. Ciasto pod wpływem ciepła zaczynało się kleić, ale trzymanie w lodówce gdy nie było potrzebne pomogło. pyszne, delikatne i proste do zrobienia ;)
Gość: Edyta
10.01.2015 20:42 odpowiedz
Rogaliki pyszniutkie. Najlepszy przepis jaki do tej pory miałam. Dziękuję. Na pewno upiekę je jeszcze nie raz.
Gość: magdalenka
05.01.2015 17:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedzi i tylko ostatnie pytanko jeśli nie ma pani czasu to zrozumiem :) Zastanawiam się czy brzoskwinie z puszki nadają się aby dać do środka?Po małym kawałeczku,jak pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 19:00 odpowiedz
Tak, będą się nadawać :).
Gość: magdalenka
05.01.2015 19:34 odpowiedz
Bardzo bardzo bardzo dziekuję! :)
Gość: magdalenka
05.01.2015 12:50 odpowiedz
Pani Doroto do końca tu czegoś nie rozumiem ;) Jeśli chcę rogaliki zrobić z suchych drożdży to całkowicie pomijam śmietanę tak? Mieszam tylko z masłem,cukrem i mąką i wtedy do lodówki? Tak mam na nie ochotę,proszę o odpowiedź :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 13:39 odpowiedz
Nie, nie pomijamy śmietany. Suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką (czy tak jest napisane na ich opakowaniu? są różne rodzaje suchych drożdży).
Gość: magdalenka
05.01.2015 14:08 odpowiedz
Tak na opakowaniu jest że wymieszać z mąką.Mam takie drożdże że jedno opakowanie to 8 g,czy wystarczy jak dam 2 opakowania? Rozumiem że drożdże wymieszać z mąką cukrem i śmietaną,zostawić do wyrośnięcia i wtedy resztę składników tak?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 14:12 odpowiedz
Tak, 2 opakowania. Mieszamy je z mąką, zagniatamy/wyrabiamy i wtedy wkładamy do lodówki do wyrośnięcia. Nie robimy już rozczynu. 
Gość: jkm
06.01.2015 12:55 odpowiedz
właśnie się zastanawiam skąd ta zabójcza ilość drożdży w przepisie 30 g to prawie 4 opakowania (!)
a tu czytam, że połowa wystarczy, to jak w końcu? :)
Gość: gość
01.01.2015 14:44 odpowiedz
Witam,przepis na rogaliki świetny!
żadne drożdzowe ciasta mi nie wychodzą,i byłam pewna że i tym razem nic z tego.
po leżakowaniu w lodówce byłam przerażona,że ciasto jakby "wyschło"
ale rozwałkowaływało sie super.
wyszły przepyszne,kruche,delikatne.super przepis!
pozdrawiam
sweetkitchen1 profil
29.12.2014 20:15 odpowiedz
czy do rozczynu nie trzeba dodawać mąki lub cukru ? :D
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 20:40 odpowiedz
Można dodać odrobinę mąki, ale nie jest to konieczne.
pozdrawiam
Gość: Basia
22.12.2014 18:54 odpowiedz
Witam, wyszły rewelacyjne (jak każda rzecz z tego blogu z resztą). Dałam mniej drożdży (połowę podanej wartości, suche użyłam) i ciasto w lodówce chłodziło się niecałe 2 godziny. Polecam! I lepi się je bardzo łatwo - zaskakująco :) Pozdrawiam,
Gość: Gosia Ch.
29.11.2014 12:41 odpowiedz
Dzień dobry :)
Piekłam rogaliczki z Pani przepisu, w smaku super, ale popękały okrutnie, co może być tego powodem?
Pozdrawiam,
Gosia
Gość: darria33
19.11.2014 09:22 odpowiedz
Dzień Dobry Pani Doroto

Mam pytanko co to pieczenia w piekarniku elektrycznym. W jakiej powinnam piec temperaturze rogaliki i w jakim czasie ? Nieraz już próbowałam upiec różne ciasteczka i są po prostu spalone

pozdrawiam
darria33
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2014 09:52 odpowiedz
Czas i temperatura podane w przepisie są orientacyjne. Należy zapoznać się z instrukcją swojego piekarnika, a jeśli jej nie ma, piec na wyczucie. Jeśli piekarnik często pali rózne wypieki obniżamy temperaturę i wydłużamy czas pieczenia.
pozdrawiam
Gość: koniczynka13
11.11.2014 11:02 odpowiedz
Upiekłam dziś bladym świtem, są przepyszne! Wczoraj miałam trochę wątpliwości, bo ciasto strasznie lepiło mi się do rąk, ale po nocnej "krioterapii" już było super.
Rogaliki normalnie rozpływają się w ustach :)
Gość: monika.no
08.11.2014 09:31 odpowiedz
Bardzo , bardzo proszę o szybciutką odpowiedź. Wstawiłam ciasto na noc do lodówki ale nie wyrosło , czy powinno? Jeżeli powinno wyrosnąc to czy mimo wszystko mogę rozwałkować ciasto i upiec?
Gość: jesiczka
20.10.2014 15:59 odpowiedz
Witam serdecznie :) Czy ten przepis naprawde nie zawiera jajek? Chcialabym sie tylko upewnic, ze to nie pomylka.
Dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 17:59 odpowiedz
Nie zawiera jajek.
Gość: jola
17.10.2014 19:23 odpowiedz
pyszne,delikatne,kruche.nie doczytalam i dalam tylko 6g drozdzy,ale udaly sie. ciasto w lodowce nie wyroslo za to w piekarniku tak/wiec pozostane przy tych 6g.polecam
Gość: justynkaskka
06.10.2014 19:29 odpowiedz
Mam pytanko. Czy mogę ciasto zrobic dzis a rogaliki dopiero jutro po poludniu? Czy to moze za dlugo.??
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2014 20:41 odpowiedz
Ciasto zostawia się w lodówce na noc, według przepisu. Czyli tak, można tak zrobić :-).
Olcia17 profil
23.09.2014 21:20 odpowiedz
Dodałam tylko 5g drożdży ciasto juz w lodowce od 10 min co mogę zrobic
katarzyna0803 profil
26.08.2014 10:16 odpowiedz
Cudowne rogaliki. Ciasto leżakowało w lodówce ok.2 godzin, wyszły kruche, ciasto plastyczne, pracuje się z nim bez problemów. U mnie pieczone w 200 stopniach ok.15 min. Przed pieczeniem posmarowałam białkiem i posypałam cukrem trzcinowym, słodkie w sam raz. Polecam!!!
Gość: monika111
21.08.2014 16:58 odpowiedz
potrzebuje pomocy czy ciasto moze lezec tylko godzine w lodowce lub 2 godziny ?? czy musi cala noc lezec? prosze o szybka odpowiedz jesli to mozliwe:(
Adna profil
17.08.2014 19:41 odpowiedz
Mam takie pytanko. Jutro zamierzam robić ciasto na rogaliki i czy jak zrobie rano i wstawie do lodówki, może tam stać, aż do następnego ranka? Czy lepiej robić wieczorem, by bylo w lodówce tylko cała noc?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2014 19:43 odpowiedz
Lepiej wykonać wieczorem.
Adna profil
17.08.2014 19:52 odpowiedz
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź :-)
violin_j profil
27.07.2014 12:34 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam ciasto, a dziś z samego rana zabrałam się do lepienia i pieczenia rogalików.
Ciasto jest bardzo kruchutkie i delikatne więc rozpływa się w ustach:-). Niestety nie jestem przekonana do ilości drożdży. Przeszkadza mi trochę ich smak i zapach (użyłam drożdży suchych - tyle, ile podano w przepisie 3 dag = 30 g.).
Sam proces wałkowania i formowania nie był trudny, a robiłam rogaliki pierwszy raz w życiu:-). Twarda marmolada jakiej użyłam wcale nie wypłynęła.
Polecam!
Gość: Zuzkkaa
07.08.2014 16:20 odpowiedz
Śliczne:))
Gość: violin_j
08.08.2014 22:25 odpowiedz
Dziękuję :-).
siwa242 profil
15.06.2014 21:33 odpowiedz
Rogaliki cudowne:-) dzis upieklam z dwoch porcji,rodzina zauroczona...dodalam do srodka smazone wisnie I przecier z pigwy.nic dodac,nic ujac!
Gość: koska2006
18.05.2014 16:23 odpowiedz
wyszły fantastyczne!!!!!!!!!! super!!! niebo w gębie
Gość: madzikmadzik
09.05.2014 20:08 odpowiedz
To może i ja dodam swoją opinię. Robiłam rogaliki pierwszy raz w życiu. Zawsze je uwielbiałam, a nigdy nie miałam okazji ich zrobić, tak więc w końcu się udało.

Przepis super!!! Rogaliki wyszły pyszne.

Przeczytałam też pełno komentarzy i poniżej moje wnioski.
1. Mi ciasto w lodówce urosło przez noc, choć nie oczekiwałam tego (robiłam ze świeżych drożdży)
2. Jak ktoś już wcześniej radził,podzieliłam całość na pięć kulek, a potem wałkowałam na okrąg każdy. Potem podzieliłam nożem na cztery i jeszcze raz na cztery.
3. Nie miałam żadnych problemów z zawijaniem, a po upieczeniu może z około 5, 6 sztuk wylazło trochę nadzienia.
4. Robiłam z budyniem (dosłodziłam) i powidłami
5. Ilość drożdży jest ok. Nie odczuwałam w smaku zbyt dużej jego ilości, to samo z masłem. Wszystko w sam raz.
6. Piekłam około 27 minut z termoobiegiem ,stary piekarnik.
7. Też bałam się że za mało cukru idzie do ciasta, ale było ok. Jak polukrowałam to były bardzo słodkie!
8. Lukier zrobiłam z cukru pudru, ciepłej wody i trochę cytryny -wyszedł super!

To chyba wszystko. Pozdrawiam i dziękuję za przepis :)
Gość: Alicja
06.05.2014 21:16 odpowiedz
bardzo smaczne :) faktycznie długo zachowują świeżość - co daje im zdecydowaną przewagę nad drożdżowymi wypiekami
bałam się że nie wyjdą bo ciasto zaraz po wyrobieniu wyglądało dziwnie, ale po leżakowaniu w lodówce było już lepiej
ładnie wyrastają, mimo że dałam trochę mniej drożdży niż w przepisie
po upieczeniu ciasto wyglądało troszeczkę jak francuskie, czy to normalne?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 00:53 odpowiedz
Całkiem możliwe, w zależności jak do ciasta było wwałkowywane/dodawane masło :).
basia21-84 profil
21.04.2014 15:24 odpowiedz
Pyszności! Jednak nie mogłam czekać całej nocy i wyjęłam ciasto po 4 godzinach- bardzo dobrze się wałkowało a rogaliki pięknie wyrosły w piekarniku i wyszły kruche i rozpływające się w ustach:) Nadziałam dżemem z owoców leśnych (wcześniej odparowałam nadmiar wody w rondelku) oraz masą marcepanowo- pomarańczową. I dałam połowę mniej drożdży. Doskonałe do popołudniowej kawki:) Polecam!
erta10 profil
20.04.2014 19:25 odpowiedz
Pani Dorotko, kolejny rewelacyjny przepis. Moje pierwsze rogaliki w życiu okazały się 100% sukcesem- fakt, każdy inny, ale nikt z tego powodu złego słowa nie powiedział. Podczas zawijania zrozumiałam, dlaczego przepis jest na AŻ 40 sztuk. Dopiero przy kilku ostatnich nauczyłam się je poprawnie zawijać :) Oczywiście wszystkie zostały zjedzone w kilka chwil. Dodam, że długo zachowują świeżość- piekłam je w piątek wieczorem, a dzisiaj został zjedzone. Nadziewałam czekoladą i masą kajmakową.
anja86 profil
19.04.2014 21:58 odpowiedz
PYYYYYYYCHA!
Gość: asiuka
16.04.2014 12:48 odpowiedz
ZROBILAM ROGALIKI:) WYSZLY MEGA PYSZNE, MASLANE PYCHAAAA, RODZINA MOWILA ZE LEPSZE NIZ Z CUKIERNI. ALE NIE DALAM 30 DAG DROZDZY TYLKO 4 gram na porcje rogaliki pieknie wyrosly!!!
Gość: Bidna
15.04.2014 13:49 odpowiedz
Prosze o pomoc! Nie umiem zawijac rogalikow. Za kazdym razem jak pieke kombinuje, jak kon pod gorke i za kazdym razem polowa rogalikow jest ok, a z polowy wylewa sie wszystko co mozliwe (czyli zazwyczj dzem). Macie jakis cudowny sposob? Jakas tajemnica, o ktorej nie wiem?
15.04.2014 14:34 odpowiedz
Wiem, wiem - nie do końca o to chodzi ale można robić bułeczki z nadzieniem ;)
rałek21 profil
09.04.2014 20:53 odpowiedz
Witam, czy moge użyć do tych rogalików nadzienia z makiem z rogalików kruchych z Pani przepisu? Czy raczej sie wyleje z ciasta? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 20:54 odpowiedz
Można. Nadzienie makowe się nie wylewa, jest raczej zwarte.
AniaWita profil
06.04.2014 10:27 odpowiedz
No proszę, ja tez zrobiłam błąd, przeczytałam 3 gramy zamiast dekagramy. Nie chciałam ryzykować 10 razy mniej drożdży niż w przepisie, wiec po godzinie wyciągnęłam ciasto z lodówki dorobiłam druga porcje z podwójna ilością drożdży i zagniotłam razem z pierwsza porcja ciasta. Jednym zdaniem mówiąc podwoiłam przepis. Zmieszałam tez make krupczatkę z chlebowa. Siedzi wiec ciasto w lodowce na noc. Dam znać jak wyszło.

Teraz będę wiedziała, ze należny komentarze czytać przed robieniem ciasta a nie po.
Gość: olga
04.04.2014 17:18 odpowiedz
Zamieniłam po raz pierwszy w życiu mąkę pszenną na owsianą i ciastka są nie zjadliwe:( takie gorzkie w smaku, czy przyczyną może być mąka owsiana? Drożdże były niby świeże.
mysza2myszka profil
01.04.2014 13:11 odpowiedz
Właśnie upiekłam moje rogaliki, na szybko - w lodówce stały lekko ponad godzinkę, smaczne lekko kruche :) Może zostaną jeszcze do jutrzejszej porannej kawki :)
26.03.2014 10:26 odpowiedz
i z bliska :)
26.03.2014 10:26 odpowiedz
Witam,
I ja się pokusiłam o zrobienie tych rogalików. W smaku bardzo dobre, bardzo czuć masło. Robiłam z 50 ml śmietany 30% i 200 ml jogurtu greckiego (10%) bo nie miałam śmietany 18%.
Pytanko mam do forumowiczów: Ciasto przez noc w lodówce nie wyrosło nawet odrobinkę, czy to normalne? Z drożdżami chyba ok, bo zaczyn jak najbardziej ruszył.
Nadziewałam dżemem i nutella, podczas pieczenia z rogalików dżem trochę wypłynął, a nutella została w środku. Pewnie nieumiejętnie posklejałam. No i w niektórych był zakalec. Z ciastem przyjemnie się pracuje - Polecam.
ps. dla mnie drożdżowe rogaliki z twarożkiem jednak lepsze.
Gość: gosiaczekk5@wp.pl
26.03.2014 13:16 odpowiedz
*Wydaje mi się, że dzięki pobycie w lodówce łatwiej się wałkuje i nie trzeba podsypywać dużą ilością mąki. Jak robiłam z drożdży żywych to ciasto urosło w lodówce, z suchych nie.
*Pewnie ten zakalec przez złą śmietanę.
*My wolimi ten przepis (od drożdżowych z twarożkiem) ponieważ rogaliki nawet następnego dnia są pyszne, kruche. Mi twarożek zrobił się gumowaty :/
Gość: Grabka
15.04.2014 13:47 odpowiedz
Robilam te rogaliki juz kilka razy i ani razu nie wyroslo w lodowce - widzocznie ma tak byc ;)
joanna 37 profil
19.03.2014 09:50 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
joanna 37 profil
19.03.2014 08:53 odpowiedz
A czy zamiast śmietany może być jogurt naturalny...?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 09:47 odpowiedz
Lepsza będzie jednak śmietana.
Gość: Ania
17.03.2014 18:42 odpowiedz
Witam jestem w kuchni kompletnie zielona od jakiegoś czasu chodziły za mną rogaliki i trafiłam na ten blog zrobiłam z tego przepisu i wyszły rewelacyjne a robiłam je razem z moją 5-letnią córą dzięki wielkie za przepis na pewno te rogaliki zagoszczą u nas na stałe pozdrawiam
Mario666 profil
15.03.2014 21:21 odpowiedz
Bardzo smaczne rogaliki. Upieklam ze sliwkami w srodku.
Dziekuje za kolejny fajny przepis :)
Gość: Mincia
27.02.2014 09:52 odpowiedz
Upiekłam dziś rano i pokochałam :) Część z marmoladą, część z białą czekoladą.
Gość: elizabeth
24.02.2014 18:15 odpowiedz
A czy wyjete ciasto z lodowki rozwalkowujemy cale czy dzielimy na kilka czesci i dopiero wtedy rozpoczynamy walkowanie i wycinanie?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 22:59 odpowiedz
Na kilka części.
izabela.s profil
19.02.2014 14:56 odpowiedz
Przepyszne, idealne na kruchość :)
Gość: justyna
06.02.2014 19:22 odpowiedz
Dziwny ten przepis. Nie dodaje się do niego ani jednego jajka?
kruszysia profil
06.02.2014 21:43 odpowiedz
Nie.
Gość: MariaM
04.02.2014 09:17 odpowiedz
Wydaje mi się, że tych drożdży jest jednak za dużo, zrobiłam dwa razy podwójną porcję dodając tylko 7 g drożdży suchych i wyszły super pyszniutkie, maślane...(myślałam, że to 3g na porcję)... Kolejny raz, jak się już doczytałam, dodałam 28 g na dwie porcje i wcale ich nie wyszło więcej, ani nie urosły większe, za to drożdże było czuć bardzo...a wg przepisu powinno ich być jeszcze drugie tyle??
Gość: evillcat
17.02.2014 13:03 odpowiedz
czytam, czytam i nie wiem czemu aż 28g tych drożdży?? jest napisane 6g świeżych albo 3g suchych to skąd te 28g?
kruszysia profil
17.02.2014 16:09 odpowiedz
Jest napisane 6 dag (dkg) i odpowiednio 3 dag (dkg)
Gość: krysia
17.02.2014 16:13 odpowiedz
Pisze 6 DAG nie G ;)
Helenka profil
07.11.2014 17:02 odpowiedz
Jeżeli podwajasz ilość drożdży to tez maki i śmietany,to jak za dużo? Sugestia
Gość: Iza
29.01.2014 13:13 odpowiedz
Pani Doroto, w piątek chcę podać rogaliki, ale będę miała tego dnia mało czasu i wymyśliłam, że w czwartek rano zrobię ciasto, a zwinę rogaliki wieczorem, a w piątek rano już tylko wstawię do pieca. Będę do środka wkładała nutellę i konfiturę pomarańczowo - korzenną. Nic im się nie stanie w lodówce, mogę tak zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 20:58 odpowiedz
Możesz, ale ciasto musi być cały czas w lodówce, zwłaszcza po pierwszym wyrobieniu.
Tomkowa profil
12.01.2014 21:25 odpowiedz
Moje pierwsze rogaliki :) dałam nadzienie z marmolady różanej, faktycznie z marmoladą fajnie się pracuje bo jest dość twarda, wszystkim smakowały. Trzeba nabrać wprawy w wałkowaniu, wycinaniu, a przede wszystkim zawijaniu, trochę koślawo mi to szło :) ogólnie pozytywnie i bardzo smacznie, polecam :)
Gość: Klaudia
12.01.2014 12:52 odpowiedz
zrobiłam wczoraj, ale konia z rzędem temu kto opanował sztukę zawijania tego dziadostwa tak, żeby przypominało rogaliki :-) To znaczy zawinąć - zawinęłam, ale nie trzymało się toto kupy w piekarniku ani trochę. Końcówki spod spodu się rozwijały, choć starałam się zwinąć jak najmocniej. Może ze złości wczoraj jakoś mi nie smakowały. Za to dziś wzięłam jednego do kawy i stwierdziłam ze są PYSZNE :-) Niestety nadają się wyłącznie do pieczenia dla domowników, bo takich paskudztw wstydziłabym się pokazać gościom :-)
Gość: zuzia82_25
10.01.2014 13:03 odpowiedz
pyszne!!!!
Gość: Klau
09.01.2014 19:09 odpowiedz
Czy jako nadzienie sprawdzi się domowa masa kajmakowa czy rozpłynie się podczas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 10:03 odpowiedz
Raczej nie polecam.
Gość: Kasia-piecze
23.03.2014 23:57 odpowiedz
Robilam wielokrotnie z gotowa masa krowkowa, nic nie wyciekalo, smak super!
Ania z Krakowa profil
06.01.2014 12:43 odpowiedz
Wczoraj wieczorem zrobiłam ciasto,a dziś rano upiekłam rogaliki.Ciasto w lodówce nie urosło co w sumie jest logiczne;)W piekarniku pięknie wyrosło,rogaliki kruche i chrupiące,jak lubię:-)
Gość: Klaudia
05.01.2014 10:56 odpowiedz
A czy jest możliwe zrobienie tej masy tylko ze śmietany kremówki? Zostało mi bardzo dużo i nie mam pomysłu na jej wykorzystanie
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 13:43 odpowiedz
Jakiej masy?
Gość: Klaudia
05.01.2014 15:01 odpowiedz
Ojej, nie pod tym przepisem wpisałam :-) Chodzi mi o domową masę kajmakową :-)
Gość: Karolajna
29.12.2013 14:27 odpowiedz
Ciasto genialne! Użyłam 2x 8gr suchych drożdży i wyszły świetne. Chciałam nadziać je mincemeat wg receptury z bloga, ale ponieważ nie dostałam mrożonej żurawiny, użyłam suszonej podlewajac obficie wodą i pomijając dodatek cukru. Na koniec zmiksowałam i wyszła piękna twarda marmolada, która elegancko trzymała sie rogalików. Dziękuję za kolejny wspaniały przepis, bo jestem tu częstym gościem, natomiast pierwszy raz zamieszczam komentarz:).
Gość: duśka
22.12.2013 13:50 odpowiedz
Gdy użyję drożdży suszonych też mam zrobić rozczyn, czy po prostu drożdże wymieszać z mąką, a śmietanę dodać do ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:03 odpowiedz
Drożdże wystarczy wymieszać z mąką.
Gość: Patrycja
12.12.2013 14:30 odpowiedz
Przepyszne :D Znikają w mgnieniu oka :D Piekłam trzy tygodnie pod rząd po dwie porcje :D I na pewno upiekę jeszcze nie raz ;)
Gość: maleńka
11.12.2013 13:59 odpowiedz
Mieszkam w UK i do pieczenia zawsze używam suchych drożdży Dried active yeast firmy Allinson, takie drobne granulki w żółtym opakowaniu, tylko że na pudełku jest napisane, że trzeba je rozrabiać z ciepłą wodą z dodatkiem cukru i odstawić na 15min w ciepłym miejscu. Na ogół robię tak że jak w przepisie mam jakieś mleko czy wodę to w nich je rozrabiam i jest ok. Moje pytanie brzmi: jak powinnam to zrobić w tym przypadku, czy mogę je normalnie rozrobić w tej śmietanie czy lepiej kupić te drożdże które Pani poleca w jasnozielonym pudełku?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 23:27 odpowiedz
Kupiłabym te drożdże, które wystarczy wymieszać z mąką :).
eb1904 profil
06.12.2013 09:44 odpowiedz
Czy można upieczone,nielukrowane rogaliki zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 23:10 odpowiedz
Tak.
Gość: lidia
28.11.2013 13:42 odpowiedz
aby rogaliki wyszły równe należy: ciasto podzielić na 5 części, każdą część wałkować na koło dzielić na osiem części,(najpierw na ćwiartki, następnie jeszcze na dwie części) układać marmoladę i zwijać. Mniej więcej równe.
Pozdrawiam
Gość: ada
13.11.2013 16:01 odpowiedz
Ogólnie mogą być . Da się zjeść. Zbyt mocno wyczuwalny smak drożdży .
kamila_20 profil
10.11.2013 00:26 odpowiedz
w przypływie nocnej nudy :), tylko na degustację trzeba poczekać do jutra...
Lulu profil
15.02.2014 21:53 odpowiedz
Wow, piekne Ci wyszly. Mam nadzieje, ze okazaly sie smaczne :-)
Gość: Sylwia
03.11.2013 21:22 odpowiedz
Dorotko, pyszne, upieklam bez nadzienia bo dzieci nie lubią, ale wyszły przepyszne, drożdzowo kruche:) a tylko godzine w lodowce leżaly:)
dziekuję za kolejny przepis, w ogóle dziękuję Ci za tego bloga, piekę z Tobą już kilka lat i uwielbiam Twoje przepisy:)
pozdrawiam Cię serdecznie :)
Gość: Pola
30.10.2013 16:39 odpowiedz
Witam wszystkich mam pytanie
Czy jak zrobię je wg przepisu to mogę mieć pewność że mi wyjdą?
Gość: Uki
10.11.2013 11:09 odpowiedz
Pączki Ci wyjdą :P
Mała cukierniczka profil
24.10.2013 20:24 odpowiedz
Można łączyć suche drożdże ze świeżymi? Mam 10 g drożdży suchych i chciałabym dokupić reszte świeżych, ale nie wiem czy w jednym cieście można użyć je razem.
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2013 20:25 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Editha
21.10.2013 22:35 odpowiedz
Czy w UK można gdzieś kupić marmoladę, która byłaby odpowiednia do tego przepisu? Proszę uprzejmie o podpowiedź jak ona ma się nazywać, bo chyba marmelade to nie jest to czego potrzebujemy ;)
Z góry dziękuję za odpowiedź.
P.S. Musi się Pani czuć wspaniale uszczęśliwiając swoją pracą tak wiele osób w tym mnie :)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 19:14 odpowiedz
Niestety, nie znalazlam twardej marmolady w Uk..
Gość: Editha
23.10.2013 22:25 odpowiedz
Ojej, ojej, czyli muszę coś innego wybrać dla moich gości albo pokombinować. Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: agata
15.10.2013 15:43 odpowiedz
Dorotko, po co wkłada się ciasto do lodówki na całą noc? czy jest to niezbędne? Czy można ten proces skrócić, wkładając ciasto na chwilę do zamrażarki, potem do lodówki?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 10:14 odpowiedz
Można to przyspieszyć. Pozostawione w chłodzie na całą noc pozostają dłużej swieze po upieczeniu.
Gość: agata
16.10.2013 12:41 odpowiedz
Dziękuję! :) Ciasto chłodziłam w lodówce około godziny. Zamiast śmietany 18%, dodałam 30%. Rogaliki wyszły wspaniałe! Słodkawe, delikatne, maślane. Kwaskowe powidła dopełniły sukcesu! Warte tego wałkowania i zawijania, choć przyznaję, że przy 30. miałam już dość ;)
Gość: ada
14.10.2013 19:30 odpowiedz
Witam. Jeszcze nigdy nie piekłam rogalików. Mam zatem prośbę do Pani , które z tych na Pani blogu są najłatwiejsze i jednocześnie mają najmniej dodatków w postaci proszku, sody czy drożdży . Względnie w których można te dodatki pominąć. Dziękuję :)
kinga654 profil
06.10.2013 22:00 odpowiedz
Pyszności !!! zrobiłam dzisiaj rano i zostało kilka na jutro które już córka na śniadanie do szkoły zarezerwowała :) Zrobiłam z czekoladą, marmoladą i plasterkami bananów. Wszystkie pyszne. Są bardzo kruche. Polecam!!!
05.10.2013 20:09 odpowiedz
Pyszne, delikatne i puszyste, a jednocześnie lekko kruche:)
Moje prezentują się tak:
http://odrobinafinezjiwkuchni.pl/slodkosci/ciasteczka/item/614-rogaliki-krucho-dro%C5%BCd%C5%BCowe
Gość: Perliczka
04.10.2013 10:42 odpowiedz
Niestety ale rogaliki mi się rozwinęły, cała pierwsza ( dużo większa ) porcja :(
Przy drugiej zawinęłam je bardziej pod spód i jakoś się utrzymały, ale to było zaledwie kilka rogalików.
Człowiek uczy się na własnych błędach, następnym razem wszystkie bardziej pozawijam :)
W smaku są pyszne, ale koniecznie z lukrem lub posypane pudrem :)
Gość: Edyta
30.09.2013 16:00 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę zrobić te rogaliki bez drożdży? zrobiłam je ostatnio według przepisu, wyszły niesamowicie pyszne, ale chciałabym zapytać, czy można zrobić je również bez drożdży, zachowując pozostałe proporcje składników?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2013 10:15 odpowiedz
Tak, myślę, że wyjdą. 
Gość: Edyta
09.10.2013 14:30 odpowiedz
Zrobiłam bez drożdży i bez zostawiania ciasta na noc w lodówce, po prostu od razu formowałam rogaliki. udały się :-) również pyszne, aczkolwiek wyszły nieco twardsze, niż z użyciem drożdży (wtedy są cudownie kruchutkie i takie miękkie). dziękuję za wspaniały przepis
Joltas profil
26.09.2013 09:38 odpowiedz
czy suche drozdze miesza się z mąką pól na pół?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 10:14 odpowiedz
Co to znaczy pół na pół? Suche drożdże wystaczy wymieszać z mąką.
Gość: Joltas
26.09.2013 14:20 odpowiedz
pół na pół tzn ile suchych drozdzy tyle samo mąki, w jakich proporcjach? dzieki
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 10:20 odpowiedz
W dalszym ciągu nie rozumiem pytania.. :). Proporcje są podane w przepisie. 
Joltas profil
27.09.2013 14:51 odpowiedz
suche drozdze mieszamy z maką jeśli zrobić jak w przepisie tzn ,że z 3 szkl. maki mieszamy? a potem masło siekamy z jaka mąką?:))
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 17:39
Drożdże mieszamy z całą ilością mąki. Masło siekamy z tą mąką z dodatkiem drożdży.
Joltas profil
01.10.2013 13:33
chyba nie możemy się dogadać:) jeśli całość maki mieszamy z suchymi drożdżami na rozczyn i ta samą mąkę siekamy z masłem to cos tu jest chyba nie tak jak powinno...albo ja nie rozumiem o co chodzi ....:)
parabucha profil
02.10.2013 11:37
Chyba wiem na czym polega nieporozumienie. Z suchych drożdży nie robisz rozczynu, wystarczy wymieszać je z mąką. Więc całą procedurę robienia rozczynu pomijasz. O tym mówi wzmianka w nawiasie, a nie o tym, że do rozczynu z suchymi drożdżami dodajemy mąkę. I tę samą mąkę, połączoną z suchymi drożdżami, siekasz z masłem i dodajesz resztę składników.
Joltas profil
03.10.2013 13:18
parabucha dzięki teraz już wiem o co chodzi:)) pozdrawiam
Joltas profil
26.09.2013 09:16 odpowiedz
robiłam z suchych drożdży wyszły bardzo smaczne:) co do świeżych drożdży nie robiłam jeszcze rozczyny więc proszę o pomoc czy do tego przepisu dodaje ciepłe mleko lub wode czy tylko jak w opisie smietane? dzieki
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 10:15 odpowiedz
Używam tylko składników z przepisu, więc śmietanę.
kaluma1 profil
24.09.2013 10:56 odpowiedz
Moje ulubione! Ostatnio piekłam je po raz któryś i chciałam się podzielić innowacją:)
Nie miałam w domu śmietany, na zewnątrz lało jak z cebra,do sklepu za daleko, za to w lodówce był jogurt naturalny. Zaryzykowałam i naprawdę wyszły bardzo dobre! Pozdrawiam
Gość: jj
23.09.2013 22:35 odpowiedz
Dla mnie za dużo masła i za mało cukru. No i piec też musiałam dłużej, bo po 20 minutach ciasto przy powidłach było nadal surowe.
Gość: kachna
20.09.2013 20:34 odpowiedz
zmieniłam co nieco przepis, zrobilam z podwójnej porcji,dałam 80g drożdży świeżych i łyżeczkę proszku do pieczenia.Masła dodałam pół na pół z margarynom i w lodówce trzymałam tylko 1 godzinkę.W efekcie nie było czuć drożdży i masła po upieczeniu.Wyrosły bardzo ładnie i są pyszne.Dziękuję za przepis.
Gość: kachna
20.09.2013 20:18 odpowiedz
Bardzo dobre rogaliki.
Dzidka profil
29.08.2013 20:14 odpowiedz
Pycha :)
Gość: Natka
18.08.2013 14:21 odpowiedz
Wspaniale ciasto na rogaliki !
Gość: mysiopez
25.07.2013 17:32 odpowiedz
Witam,
ja mam pytanie z całkiem innej paki:) Chodzi o dżem do rogalików czy ciasta francuskiego. Nie przepadam za gotową marmoladą, bo jest w niej więcej E niż owoców. Czy jest jakiś sposób, żeby zagęścić dżem, żeby nie wypływał przy pieczeniu? Proszę o odpowiedz.

Dziękuje!
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2013 21:56 odpowiedz
Można dzem lub konfiturę podgrzać w ganuszku, pogotować dłużej, by odparować więcej wody. 
pozdrawiam :).
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach