Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



27 listopada 2014

Rustykalne orzechowe serca


Rustykalne orzechowe serca

Najlepsze orzechowe pierniczki - serca. Wyglądają rustykalnie, swój zapach i aromat zawdzięczają nie tylko przyprawie korzennej ale i sporej ilości orzechów: migdałów i orzechów włoskich. Smakują wspaniale i orzechowo :-). Pierniczki po upieczeniu twardnieją i potrzebują czasu na zmięknięcie, można je piec już teraz, dzisiaj i.. razem z nimi oczekiwać na święta :-). Zauważcie, że w przepisie nie ma tłuszczu, pochodzi on tylko z orzechów; całość wieńczy lukier z dodatkiem orzechowego likieru... Moje pierniczki już zapuszkowane i oczekujące ;-). 

Składniki na około 40 sztuk:

  • 100 g miodu
  • 100 g golden syrupu (np. z domowego przepisu)*
  • 50 g brązowego cukru
  • 200 g zmielonych migdałów (lub orzechów włoskich, pekanów)
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g posiekanych orzechów włoskich lub pekanów
  • 1 duże jajko
  • 15 g przyprawy korzennej
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

W garnuszku umieścić miód, golden syrup, brązowy cukier. Podgrzać, do rozpuszczenia się cukru, następnie odstawić do przestudzenia.

W misie miksera umieścić zmielone migdały, mąkę pszenną, przyprawę korzenną, sodę oczyszczoną. Zmiksować do połączenia. Dodać jajko i przestudzony miód, zmiksować. Pod sam koniec dodać posiekane orzechy. Zmiksować. Powstanie gęsta, lecz bardzo klejąca masa - nie będzie możliwe wałkowanie.

Masę przełożyć do miseczki, przykryć folią i schłodzić w lodówce przez 2 godziny (można też zostawić przez noc). W lodówce masa stwardnieje i zrobi się bardziej plastyczna.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki. Podsypać mąką stolnicę i wałek, rozwałkować ciasto na grubość około 6 - 7 mm. Wycinać serca. Układać na blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Piec w temperaturze około 180ºC przez 10 minut, do wypieczenia (nie przypalić - przypalone będą kruche i gorzkie). Wystudzić na kratce.

Lukier orzechowy:

  • 2 szklanki cukru pudru
  • 6 łyżek likieru orzechowego

W miseczce rozetrzeć przesiany cukier puder i likier, grzbietem łyżki, do otrzymania bezgrudkowego lukru. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki - dodać więcej cukru, jeśli zbyt gęsty - likieru.

Lukrować pierniczki, dodatkowo na tężejącym lukrze przykleiłam orzechy pekan.

* Można zastąpić sztucznym lub prawdziwym miodem.

Smacznego :-).

Rustykalne orzechowe serca

Rustykalne orzechowe serca

Rustykalne orzechowe serca

Rustykalne orzechowe serca

Średnia ocena: 9,7  (liczba głosów: 13)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (201)
1  2
Gość: Cicha106
19.11.2017 10:41 odpowiedz
NAJLEPSZE!! Zrobiłam te pierniczki w tam tym roku na święta. Na początku były twarde i już myslałam, że klęska, ale po 2 tygodniach okazały się wspaniałe, najlepsze, cudowne, pyszne! Moja teściowa, która jest dużo lepszym cukiernikiem niż ja, zachwyciła się nimi. W tym roku też je robię!
Gość: Paweł
18.11.2017 21:06 odpowiedz
Dobry wieczór, chciałem dopyta, ponieważ w przepisie nie doprecyzowała Pani, czy migdały, orzechy włoskie/pekan należy obrać ze skórek? Jeśli tak, to czy ma Pani swój sposób na szybkie ich obranie? Czy sparzenie wrzątkiem będzie dobrym pomysłem?

Liczę na odpowiedź i wskazówki.
ineska profil
18.11.2017 22:15 odpowiedz
W kwestii migdałów i techniki ich obierania, to było kilka pytań i odp w komentarzach - polecam wyszukiwarkę, sposób z wodą chyba najlepszy, co do orzechów, na 99% w żadnym przepisie na MW nie ma mowy o obieraniu włoskich/pekan, więc raczej nie, zresztą nieszczególnie sobie to wyobrażam :D laskowym można zetrzeć skórkę po ich uprażeniu
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2017 11:13 odpowiedz
Jeśli w przepisie są zmielone migdały, zawsze kupuję w sklepie już zmielone, a te są bez skórki.
Gość: Ania
28.12.2016 19:26 odpowiedz
A czy można użyć orzechów laskowych? I tych nie da się obrać ze skórki?
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2016 19:31 odpowiedz
Można, te się da obrać, wystarczy podprażyć na suchej patelni, często mieszając.
wypiekarka profil
21.12.2016 14:32 odpowiedz
Ciasteczek zrobiłam z podwójnej porcji. Powinno mi zatem wyjść 80 sztuk, a wyszło... 138 :D i nie są wcale takie cienkie wg mnie. Nie dodałam przyprawy korzennej, poza tym wszystko jak w przepisie. Są obłędne! Lukier zrobiłam z chorwacką orzechówką i mlekiem, polałam grubo i teraz czekam aż wyschnie. Czy Wam lukier stężał do końca, czy tylko wierzchnia warstwa? Nie wiem czy mogę układać jedno na drugim... Na pewno wrócę do tego przepisu jeszcze nie raz. Dziekuję! :)
Gość: Paulina
21.12.2016 11:28 odpowiedz
Świetny przepis! Ciasto zostawiałam na noc w lodowce, a z wałkowaniem nie miałam najmniejszego problemu :) Mie dodałam golden syropu wiec dałam miód. Ciasteczka sa miękkie i pyszne, oczywiście od razu próbowałam. Polecam

Nelal profil
19.12.2016 09:46 odpowiedz
Ciasteczka są proste w wykonaniu i jak się okazało przepyszne, mocno orzechowe. Zrobiłam również golden syrup (chociaż się tego obawiałam). Nie miałam likieru orzechowego ale zastąpiłam go Sheridan'em i wyszło bardzo smacznie. Dziękuję za przepis.
Jurkowa profil
11.12.2016 02:58 odpowiedz
Pyszne!!! Mięciutkie odrazu po upieczeniu.
mojej rodzince bardzo smakowało. Zrobiłam tylko z orzechów włoskich bo takie akurat mam na stanie i zamiast Golden syrupu dodałam syrop klonowy.
Gość: simona
09.12.2016 22:25 odpowiedz
czym zastapic mąke pszenną?
Gość: Agnieszka
11.12.2016 23:08 odpowiedz
Dołączam się do pytania;) chetnie bym upiekła, ale nie wiem jak zastąpić gluten;)
agnsud profil
11.12.2016 23:35 odpowiedz
Dobrą mieszanką mąk bezglutenowych, można już takie gotowce kupić.
Ktoś piekł "szybkie pierniki" na swojej mieszance i wyszły ok, może tu się sprawdzi?: "gdyby jakiś bezglutenowiec był ciekawy, użyłam na połowę porcji: 100g mąki gryczanej, 60g mąki ryżowej i 50g skrobi kukurydzianej oraz mąki kukurydzianej do podsypywania."
Bufetka profil
01.12.2016 21:50 odpowiedz
Pani Doroto,polukrowałam pierniczki i widzę,że można było zrobić gesciejszy lukier.Niestety położyłam już orzech.Czy można jeszcze raz polukrować ,polewając lukrem także orzech?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 13:17 odpowiedz
Można.
Gość: madzior
30.11.2016 13:52 odpowiedz
Dorotko czy zamiast golden syropu mogę użyć syropu z agawy ?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 13:53 odpowiedz
Tak, może odrobinę mniej - wydaje mi się, że jest rzadszy.
Lili An profil
23.12.2015 23:13 odpowiedz
Droga Dorotko i wszyscy zjednoczeni w pasji pieczenia :-) Zamiast tradycyjnych życzeń świątecznych przesyłam Wam fragment wiersza K.I Gałczyńskiego, który zawiera w sobie chyba wszystko, co w życiu najważniejsze. Mi zawsze się oczy pocą, jak go czytam :-) Pięknych Świąt Wam życzę

A podobno jest gdzieś ulica
(lecz jak tam dojść? którędy?)
ulica zdradzonego dzieciństwa,
ulica Wielkiej Kolędy.
Na ulicy tej taki znajomy,
w kurzu z węgla, nie w rajskim ogrodzie,
stoi dom jak inne domy,
dom, w którym żeś się urodził.
Ten sam stróż stoi przy bramie.
Przed bramą ten sam kamień.
Pyta stróż: "Gdzieś pan był tyle lat?"
"Wędrowałem przez głupi świat."
Więc na górę szybko po schodach.
Wchodzisz. Matka wciąż taka młoda.
Przy niej ojciec z czarnymi wąsami.
I dziadkowie. Wszyscy ci sami.
I brat, co miał okarynę.
Potem umarł na szkarlatynę.
Właśnie ojciec kiwa na matkę,
że już wzeszła Gwiazdka na niebie,
że czas się dzielić opłatkiem,
więc wszyscy podchodzą do siebie
i serca drżą uroczyście,
jak na drzewie przy liściach liście.
Jest cicho. Choinka płonie.
Na szczycie cherubin fruwa.
Na oknach pelargonie
blask świeczek złotem zasnuwa,
a z kąta, z ust brata płynie
kolęda na okarynie:
LULAJŻE, JEZUNIU
MOJA PEREŁKO,
LULAJŻE, JEZUNIU,
ME PIEŚCIDEŁKO.
Konstanty Ildefons Gałczyński
1947
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:27 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-).
I teraz mi się też oczy pocą...
Aga Mars profil
24.12.2015 10:51 odpowiedz
Lili An, dziekuje :)
Flambir profil
21.12.2015 09:23 odpowiedz
Przepyszne pierniczki. My w tym roku znowu poszaleliśmy z ilością i różnorodnością pierników. Ale te od zeszłego roku są naszym numerem jeden! :D
Domisia profil
21.12.2015 22:16 odpowiedz
Śliczne! Wesołych Świąt ! pozdrawiam serdecznie :)
Flambir profil
23.12.2015 11:17 odpowiedz
Dziękuję! Tobie również życzę wesołych, zdrowych Świąt!
Andzia01 profil
16.12.2015 08:59 odpowiedz
Pierniczki są bardzo dobre ale nie polecam robić ich z małym dzieckiem. Trzeba dużo podsypywać mąki i uzbroić się w cierpliwość
trzmiel profil
14.12.2015 17:47 odpowiedz
czy można mielić migdały ze skórką?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:14 odpowiedz
Trzeba obrać lub kupić już obrane.
Polibudzianka profil
13.12.2015 16:06 odpowiedz
Czym można zastąpić orzechowy likier? nigdzie nie mogę go dostać.

Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 11:44 odpowiedz
Rumem lub bailey's.
Polibudzianka profil
14.12.2015 21:45 odpowiedz
Czy amaretto też się nada?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 22:40 odpowiedz
Tak. Lukier z amaretto jest pyszny :-).
ZuzannaMann profil
12.12.2015 21:30 odpowiedz
dzień dobry!
kiedy najpóźniej można upiec te pierniczki, żeby zdążyły zmięknąć ? dodam, ze u nas w domu jest bardzo sucho. wiele razy miałam problemy z tym, że różne pierniczki wychodziły twarde - dlatego zawczasu pytam.
Aga Mars profil
12.12.2015 23:25 odpowiedz
ZuzannaMann profil
14.12.2015 00:51 odpowiedz
dziękuję, widziałam, rozumiem, że najlepiej upiec pod koniec listopada. moje pytanie jest kiedy najpóźniej jeszcze można.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 10:22 odpowiedz
Można piec już teraz :-).
Lili An profil
12.12.2015 15:43 odpowiedz
No to się popisałam! Brawo ja! Wczoraj zrobiłam masę na ciasteczka. Po dwóch godzinach nadal mało plastyczna. Po 24 godzinach bez zmian. Próba wałkowania i wykrawania skończyła się fiaskiem i mało świątecznym nastrojem ;-) Ostatecznie formowałam kulki, spłaszczałam i upiekłam. Wyglądają jak lebkuchen :-) Pachną pięknie. Potem jeszcze je polukruje (specjalnie kupiłam wódkę o smaku orzecha włoskiego). No i teraz dopiero zobaczyłam, że, z bliżej nieznanych mi przyczyn, wzięłam po 100 ml miodu i syropu, zamiast po 100g! Chyba chciałam wypróbować czyjś patent na odmierzanie ilości miodu itp poprzez posmarowanie miarki olejem. Stąd te mililitry, zamiast gramów. Jakiś czas temu na potrzeby innego przepisu sprawdziłam, że 100 ml miodu to około 140 g. No to teraz wiem, czemu moje ciasto było takie rzadkie. Mam nadzieję, że pierniczki nie stwardnieją na kamień.
ania0610 profil
12.12.2015 14:56 odpowiedz
Proszę o info czy po dwóch tygodniach w lodówce ciasto nadaje się do upieczenia czy do wyrzucenia .
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 12:27 odpowiedz
Nie wiem. Odpakuj, skosztuj, spóbuj upiec pierniczka. 
Dorożka profil
09.12.2015 23:07 odpowiedz
Czy te pierniki będą smaczne w czekoladzie? I czy jest sens wycinać je w kształcie gwiazdek (czy się nie rozjadą)?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2015 23:01 odpowiedz
Będą smaczne. Mogą dokładnie nie odwzorować kształtów. 
cichoo profil
02.12.2015 09:56 odpowiedz
a czy jest jakiś dobry przepis na pierniczki bezglutenowe? :-)
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2015 10:14 odpowiedz
Tak, wystarczy w wybranym przepisie użyć dobrej mieszanki mąk bezglutenowych.
Juska93 profil
29.11.2015 08:41 odpowiedz
Pominęłam cukier, zrobiłam na samym miodzie. Dodałam też skórkę pomarańczową i rum.
Najlepsze! Dzięki za inspirację.

Tutaj w mojej wersji: http://kizikuki.blogspot.com/2015/11/orzechowe-pierniczki.html
basia21-84 profil
25.11.2015 23:49 odpowiedz
Pani Dorotko, a jakby tak zamiast golden syrupu użyć syropu klonowego dla podbicia smaku orzechów? Nada się? Bardzo kusi mnie ten przepis, uwielbiam smak orzechów, ale golden syrupu nie mogę nigdzie dostać (mieszkam w Holandii...), a miodu nie chcę używać bo pierniczków na miodzie mam już sporą ilość i marzą mi się jakieś "inne" pierniczki dla odmiany:)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2015 12:23 odpowiedz
Powinno się udać. Ponieważ syrop klonowy ma trochę rzadszą konsystencję niż miód lub golden syrup może będzie konieczność dodania dodatkowej łyżki mąki do ciasta.
pozdrawiam :)
molszi profil
23.11.2015 23:07 odpowiedz
Dobry wieczór, poszukuję przepisu na jakieś pyszne perniki albo ciasteczka, które przetrwają podróż pocztą do Anglii. Które nadawały by się najlepiej?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2015 10:56 odpowiedz
Z pierniczków np:
pierniczki I
pierniczki II
pierniczki jak alpejskie
pierniczki staropolskie
lebkuchen
norymberskie
katarzynki

Wykrawamy małe kształty, by nie połamały się w przesyłce.
Jolla profil
24.11.2015 22:59 odpowiedz
Ja w zeszłym roku wysłałam do Londynu Norymberskie, zapakowane szczelnie w folię bombelkową dotarły bez zarzutu :)
inparadise profil
18.11.2015 00:12 odpowiedz
Już doczytałam, że dopiero po zmięknięciu, także przepraszam za dublowanie pytań:)
inparadise profil
18.11.2015 00:06 odpowiedz
Mam pytanie jeśli upiekę pierniczki w ten weekend to mogę je od razu lukrować, czy na to jeszcze za wcześnie? :)
Babeczkaa profil
10.11.2015 21:58 odpowiedz
Dorotko jakie pierniczki upiec? By były mieciutkie, nie suche i cienkie.. Zastanawiam sie nad tymi, albo Pierniczki przepis II - a może jeszcze jakieś inne polecisz? Wszystkie przepisy są wspaniałe :) Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2015 23:45 odpowiedz
Polecam lebkuchen lub norymberskie. Są bardzo mięciutkie i bardzo aromatyczne :). Moze tez alpejskie pierniczki, ale to juz bliżej świat. 
Gosia2013 profil
15.02.2015 23:10 odpowiedz
Walentynkowe serduszka :-) Pyszne!
malgosiama profil
08.01.2015 13:55 odpowiedz
Orzechowe serca, pyszne, nie przesłodzone, lukier z amaretto przyjemnie dodał aromatu
Akrobatka2 profil
26.12.2014 20:02 odpowiedz
Och... zrobiły furorę na świątecznym stole !!!
Wystarczyło im zaledwie 2 dni by zmiękły. Wszyscy byli zachwyceni smakiem i wyglądem. Bardzo dziękuję za kolejny przepis!! Pozdrawiam.
Akrobatka2 profil
20.12.2014 13:08 odpowiedz
Witam. Czy jeśli dodam sztuczny miód zamiast prawdziwego to jest szansa, że pierniczki szybciej zmięknął ???
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 21:09 odpowiedz
Nikt chyba tego nie udowodnił, że to działa ;-). Mozna spróbować.
Akrobatka2 profil
21.12.2014 10:41 odpowiedz
Bardzo dziękuje za odpowiedz, właśnie zrobiłam dodając sztuczny miód i teraz czekam co bedzie jutro :-) Jak narazie są w puszce z jabłkami.
Życzę wesołych, ciepłych i rodzinnych świąt. Pozdrawiam.
Gość: Aga
19.12.2014 12:53 odpowiedz
Użyłam tylko naturalnego miodu (bez syropu). Użyłam tylko mielonych i siekanych orzechów włoskich. Niestety ciasto, mimo, że chłodzone przez 12 godz., nie dawało się rozwałkować, tym bardziej wykrajać - tak bardzo się kleiło. Ostatecznie wilgotnymi dłońmi robiłam kuleczki i rozpłaszczałam je na blaszce. Efekt był taki, że wyciągałam kompletnie rozjechane placki :) Co może być tego przyczyną? Z każdą partią trochę eksperymentowałam - gdy zmniejszyłam temp. piekarnika do 170 st. i piekłam 7 min., było trochę mniej dramatycznie, ale moim ciasteczkom wciąż baaaardzo daleko to kształtnych serduszek ze zdjęć...
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 23:49 odpowiedz
A czy dodała Pani mąkę, czy tylko orzechy?
Gość: Aga
20.12.2014 10:42 odpowiedz
Dodałam mąkę zgodnie z przepisem, ale w drugim podejściu zwiększyłam trochę jej ilość i to pomogło :)
Gość: iza
18.12.2014 23:30 odpowiedz
Pani Doroto można być biały cukier zamiast brązowego?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:39 odpowiedz
Tak.
Gość: ainah
18.12.2014 11:39 odpowiedz
Moje serca już tydzień stoją sobie w zamkniętej puszce, ale zamiast robić sie miękkie, tylko jescze mocniej stwardnialy:-( czy ma znaczenie, że w puszce są bez lukru?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:31 odpowiedz
Włóż do puszki kromkę chleba lub kawałek jabłka, szybko zmiękną.
Gość: Islander71
16.12.2014 11:54 odpowiedz
A ja Wam powiem kochani że pierniczki są rewelacyjne smakowo i wogóle po upieczeniu mi nie stwardniały tylko są pycha mięciutkie i sprężyste, obawiam się że w związku z tym nie dotrwają do świąt. Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, tyle że użyłam 200g miodu zamiast pół na pół z golden syrupem. Więc jak ktoś się martwi czy zmiękną to u mnie są miękkie :)
MikiMiki profil
12.12.2014 13:04 odpowiedz
Czy brazowy cukier w przepisie to muscovado, czy Demerara?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 19:58 odpowiedz
Oba będą dobre, ale cukier ma się dobrze rozpuścić.
karolek_ profil
12.12.2014 10:08 odpowiedz
Czy do lukru zamiast likieru może być syrop orzechowy? Czy lepiej amaretto?
Pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2014 19:59 odpowiedz
Amaretto.
pozdrawiam!
Rollo profil
10.12.2014 11:38 odpowiedz
Czyli w sumie mam dodać 200g miodu, tak? :) Ale czy zrobione na dniach zmiękną mi do świat?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 11:44 odpowiedz
Tak; jeśli zapewnisz im odpowiednie warunki, zmiękną :).
Rollo profil
10.12.2014 11:29 odpowiedz
Czym moge zastąpić golden syrup?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 11:31 odpowiedz
Miodem.
Flambir profil
08.12.2014 23:04 odpowiedz
Zrobiłam z podwójne porcji, stygną sobie, jutro lukrowanko ;)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 12:45 odpowiedz
Idealne :).
Flambir profil
10.12.2014 00:31 odpowiedz
Dziękuję! Idealne to są w smaku. Wg mojej mamy przebiły nawet norymberskie (które to przebiły lebkucheny ;) ) Do lukru użyłam wódki o smaku orzechów laskowych, którą to najpierw podgrzałam, żeby alkohol wyparował, by dzieci mogły jeść. Dodatek orzecha włoskiego to jak wisienka na torcie! Pierniczki najwspanialsze!!!
Flambir profil
02.01.2015 00:47 odpowiedz
Zrobiłam jeszcze jedną partię, tak nam smakowały. Tym razem wielkości dłoni :)
Flambir profil
31.01.2015 00:21 odpowiedz
Po świętach robiłam je jeszcze raz, ale takie duże jak dłoń i jedliśmy je bez lukru. Pycha :)
Gość: Iga
07.12.2014 17:02 odpowiedz
A mi smakują. Wszystko co ma w sobie orzechy uwielbiam :-) Ciasto faktycznie mocno się kleiło, ale podsypałam więcej mąki i po problemie. Słodkie są w sam raz, z lukrem już byłaby przesada, ale u mnie w domu wszyscy zgodnie nie cierpimy lukru więc jest OK
Gość: maja
07.12.2014 13:30 odpowiedz
Szczerze, są tragiczne, męczarnia jeśli idzie o wycinanie kształtu a w smaku wcale nie są powalające, zawiodłam się :(
Bianka profil
06.12.2014 18:08 odpowiedz
Pytanie - czy dysponuje może Pani przepisem na likier orzechowy? Mam spory problem z kupieniem go na miejscu, a dla takiej ilości nie będę zamawiała przez neta - niemniej bardzo chciałabym spróbować takiego lukru :) Przepisy krążące po necie są tak różne (od składu: cukierki fistaszki+mleko+wódka po zielone orzechy włoskie+spirytus+goździki), że chyba nie zaryzykują testowania żadnego z nich. Mam natomiast w domu orzechówkę, tylko to chyba kompletnie co innego :)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 18:15 odpowiedz
Niestety, nie mam.. Likiery zawsze kupuję.
Bianka profil
07.12.2014 21:00 odpowiedz
znalazłam likier STOP kolor lukru mega STOP pierniczki w poważnym zagrożeniu STOP

:)
LaMadeleine profil
06.12.2014 13:44 odpowiedz
Zapuszkowane, czekają na święta :) Pysznie orzechowe, mocno piernikowe z domową przyprawą i samorobnym golden syrupem. Pięknie pachnie świętami, święta z Moimi Wypiekami to coś pięknego! *-*
lukrować będę dopiero przed świętami c:
emmape profil
07.12.2014 17:40 odpowiedz
Bardzo apetycznie wyglądają ;D
Andzia01 profil
06.12.2014 10:13 odpowiedz
Użyłam orzechów włoskich aby znów nie było w domu migdałowo. Ciastka jak najbardziej smaczne ale do lebkuchen im daleko;) Proste, orzechowo-piernikowe ciastka.
Gość: Maagdaa
04.12.2014 19:37 odpowiedz
Czy można użyć innej foremki? mam takie ażurowe gwiazdki i zastanawiam się, czy to ciasto dobrze odwzoruje kształt.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 11:31 odpowiedz
Niestety, nie odwzoruje kształtu. 
wiewior777 profil
03.12.2014 13:18 odpowiedz
Ciasteczka- niebo w gebie :) niestety moj lukier na ciasteczkach zrobil sie twardy jak kamien :( czy jest jakas szansa na uratowanie go? Pani Doroto, bardzo prosze o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 11:31 odpowiedz
Zrobiłaś lukier z białek czy lukier z powyższego przepisu?
wiewior777 profil
05.12.2014 12:06 odpowiedz
Zrobilam z cukru pudru i likieru amaretto. Moze dalam za malo likieru :(
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 20:59 odpowiedz
Jeśli odłożysz pierniczki do zmięknięcia, wtedy lukier też zmięknie.
gohgoh profil
03.12.2014 10:01 odpowiedz
Pierniczki cudnie orzechowe, z ciastem problemów też nie bylo czym bylam mile zaskoczona . Dziś zabieramy się za dekorowanie :)
Gość: Kasia
03.12.2014 07:48 odpowiedz
Witam Pani Doroto, pierniczki wyszły obłędnie dobre. Chciałabym się podzielić moją radą na ciężką pracę z tym ciastem. Na początku miałam spore problemy z wałkowaniem i wycinaniem wzorów bo ciasto się strasznie kleiło (mimo nocy spędzonej w lodówce). Dlatego lepiłam z nich kulki, które spłaszczałam i tak piekłam. Po wyciągnięciu z piekarnika, kiedy były jeszcze dość ciepłe i miękkie szybko wycinałam z nich wzory foremkami. Co prawda zmarnowało się trochę ciasta, za to pierniczki są śliczne i bardzo kształtne:) Pozdrawiam:)
Gość: Megi
13.12.2014 17:40 odpowiedz
Uratowałaś mi życie tą radą, bo jak wyciągnęłam z pieca pierwszą partię to na blaszce miałam bezkształtne pozlepianie placki :( więc zrobiłam tak jak Ty i jakoś udało mi się to uratować. Co nie zmienia faktu, że rozczarował mnie ten przepis, bo ogromnie cieszyłam się na serduszka z orzeszkiem. Idę zaraz lukrować, może zaczną mi się podobać te pierniczki. Pozytywne jest, to, że rodzina ma radochę z wyjadania "ścinek" ;)
Dzięki jeszcze raz :)
Gość: aga
02.12.2014 13:01 odpowiedz
A fe... po co TYLE !!!! lukru ????
cała_ona profil
02.12.2014 14:11 odpowiedz
No i nie ma obligatoryjnego zastosowania tej ilości lukru na piernikach.
Gość: Ola
02.12.2014 10:58 odpowiedz
czy jak jutro je zrobie to jest juz za pozno zeby byly dobre na swieta ? (w kalendarzu pierniczkow jest napisane ze powinny byc zrobione pod koniec listopada) czy tydzien roznicy nie ma znaczenia ?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2014 17:18 odpowiedz
Nie jest zbyt późno.
Gość: Aga16
02.12.2014 18:53 odpowiedz
Są tak dobre zaraz po upieczeniu, że moje z 400 g migdałów nie doczekają wigilii, a moje chłopaki to prawdziwe niejadki!!! ;-)
Bianka profil
02.12.2014 09:15 odpowiedz
Pyszne :) Mimo ostrzeżeń o zbyt klejącym cieście - mi bardzo przyjemnie się z nim pracowało. Odrobina maki załatwiła sprawę. A już najbardziej podobało mi się to chrupnięcie podczas wycinania, kiedy foremka trafiała na kawałki orzeszków - obłędne ;) teraz tylko dorwać gdzieś ten likier, bo póki co wszędzie mają tylko czekoladowy :/
Gość: xXx
01.12.2014 21:28 odpowiedz
Jak samemu zmielić migdały? Jakieś rady? :) Obierać wtedy tę 'skórkę' '?
kukuluku profil
02.12.2014 08:01 odpowiedz
Pani Dorota radzi,aby do wypiekow obierac ze skorki.Ja miele w malakserze lub reczna maszynka.To zalerzy jak drobno musza byc zmielone.
kukuluku profil
01.12.2014 17:57 odpowiedz
Gotowe,zapuszkowane.Zamiast pekanow dalam wloskie.Wspanialy zapach roznosil sie po kuchni podczas pieczenia.
Flambir profil
08.12.2014 23:02 odpowiedz
Piękne!
Gość: milena
01.12.2014 15:52 odpowiedz
czy można zamiast lukru zrobić polewę z czekolady? nie posiadam likieru orzecowego
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 17:40 odpowiedz
Tak.
Gość: aa
01.12.2014 13:00 odpowiedz
Oż kurczaki, nie odmówię sobie tych pierników..muszę je zrobić!!!
ElaK. profil
01.12.2014 11:16 odpowiedz
...i polukrowane.
ElaK. profil
01.12.2014 11:15 odpowiedz
Bardzo dobre pierniczki. Po 3 godzinach chłodzenia, z ciastem dobrze się pracowało. Tu przed lukrowaniem...
Gość: Basia
01.12.2014 10:46 odpowiedz
Tak się zastanawiam co by dorzucić do tych ciasteczek - rodzynki raczej odpadają, bo przy pieczeniu często zniekształcają ciasteczka, ale może kawałki czekolady? dodałyby trochę wilgotności. Co Pani o tym sądzi? Dałoby się zrobić takie połączenie? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 10:56 odpowiedz
Tak, można dodać drobno posiekaną czekoladę :).
Gość: Aga16
01.12.2014 09:54 odpowiedz
Przepyszne!!! Pierwszą turę przypiekłam od spodu ale mimo to mięciutkie. Piekę z termoobiegiem bo wtedy wychodzą takie popękane jak u Pani na zdjęciu. Obawiałam się wczoraj ciasta bo było b. rzadkie ale po nocy w lodówce pracowało się super, masa b. plastyczna. Tylko trochę pracy z przygotowaniem było... Skubanie orzechów na dwie porcje, potem migdałów ze skórek... ale warto, POLECAM!
Gość: Agula
01.12.2014 08:58 odpowiedz
Pierniczki są pyszne, to moje faworytki, cudowny smak - polecam:)
Gość: MagdaS
30.11.2014 17:57 odpowiedz
Witam,
czy przechowywać można tylko w puszce, czy nada się też np zamykany szczelnie pojemnik plastikowy? Czy w takim wypadku przechowywać można równie długo? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 18:18 odpowiedz
Można przechowywać w plastikowym pojemniku jeśli ma atest i jest dopuszczony do kontaktu z żywnością. Równie długo :).
qshka profil
30.11.2014 15:54 odpowiedz
Dziś upiekłam te ciasteczka. Ciężko się z nimi pracuje :) I serduszka mi się rozjechały :( Wydawało mi się, że 10 min to mało bo wyglądają jak nie dopieczone, ale może mnie się tylko tak wydaje.. Dlatego dodam zdj.. :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 18:19 odpowiedz
Temperatura w przepisie jest zawsze orientacyjna - każdy piekarnik piecze inaczej. Jeśli wydają się niedopieczone trzeba wydłużyć pieczenie.
pozdrawiam :)
qshka profil
01.12.2014 07:51 odpowiedz
Właśnie bałam się piec dłużej żeby ich nie spiec i żeby nie były gorzkie :( A tymczasem chyba nie wyszły :( Jak sobie ustalić dobry czas żeby nie przedobrzyć?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 10:57 odpowiedz
Kiedy zaczynają się brązowić z brzegów można lekko obniżyć temperaturę i obserwować.
Gość: Basia
01.12.2014 11:55 odpowiedz
Rozjechały? A niby gdzie? :) Piękne są :)
salma profil
30.11.2014 14:32 odpowiedz
Czy jeśli zamiast orzechów włoskich dodam również migdałów (oprócz tych zmielonych) będzie źle? Mogę też zamiast zmielonych migdałów dodać zmielone orzechy leśne, a posiekane - migdały. Sęk w tym, że chciałabym ominąć włoskie. Proszę o podpowiedź, która z tych wersji lepsza?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 18:20 odpowiedz
Dodaj takie orzechy, jakie Tobie najlepiej smakują :).
Gość: Aga16
30.11.2014 13:20 odpowiedz
Jak skutecznie obrać migdały ze skórki? Jest jakaś metoda?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 18:22 odpowiedz
Najszybciej chyba kupić już obrane ;-). Zalewamy je wrzątkiem, odstawiamy, po 30 minutach obieramy.
Gość: Lisu
30.11.2014 12:08 odpowiedz
Zastanawiam się jak słodkie wychodzą pierniczki wziąwszy pod uwagę sporo lukru. Warto ograniczyć cukier i miód w przepisie gdy chce się polukrować? Dopytuję, bo strasznie nie lubię bardzo słodkich ciasteczek a zależy mi na śnieżnobiałym wykończeniu :)
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 18:22 odpowiedz
Można zrezygnować z cukru w przepisie.
Gość: babeczka93
29.11.2014 16:40 odpowiedz
P. Doroto mam pytanie: ile pierniczków wychodzi z tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 20:35 odpowiedz
Około 40 sztuk (jest napisane w przepisie).
Gość: babeczka93
30.11.2014 14:38 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i przepraszam za gapiostwo ;)
Gość: Madzia
29.11.2014 13:59 odpowiedz
Czy mogę je upiec teraz i potem zabrać na wigilię szkolną 19 grudnia? Czy jeszcze za szybko na ich pieczenie? Jak je wtedy przechowywać? Kiedy lukrować? :)

Przepraszam, za tę litanię pytań, ale nie mam zielonego pojęcia :c
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 20:36 odpowiedz
Można, lukrujemy po zmięknięciu, można np. tydzień przed Wigilią.
Gość: Madzia
30.11.2014 12:16 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
Gość: kasia T.
29.11.2014 00:22 odpowiedz
Najpyszniejsze! Uwielbiam migdaly. Tutaj zamiast orzechow dodalam posiekane migdaly. Pierniczki sa pyszne. Doskonale wywazone skladniki. Jedzone jeszcze cieple delikatnie sie ciagna.. Hmmm najepsze na rozpoczecie sezony piernikowego. Zaluje ze nie zrobilam podwojnej porcji.
fred profil
28.11.2014 23:04 odpowiedz
Ciasto mocno się kleiło, więc zamiast wycinania foremkami powstały spłaszczone kulki, jak w lebkuchen, z resztą po wyjęciu z piekarnika wyglądały identycznie jak one, były podobnie miękkie i nadal takie są - nie wiem czy to źle, bo piszesz, że robią się twarde, ale może ta miękkość wynika z użycia orzechów włoskich?

A tak w ogóle, najbardziej orzechowe ciastka w moim życiu, pyszne! :)
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 11:45 odpowiedz
W pierniczkach nie można niczego przewidzieć, dużo zależy również od miodu. Nie raz było tak, że u mnie jakieś były twarde i musiały zmięknąć a u czytelników - niespodzianka, od razu mięciutkie :-).
Ale nie ma problemu - jeśli wyjdą miękkie od razu to tylko się cieszyć :-).
28.11.2014 23:03 odpowiedz
Wyglądają bosko! Myślę, że fajnie z nich można zrobić "kalendarz adwentowy". Zrobić teraz i codziennie podjadać jeden. Albo pięć!
Gość: ania29247
28.11.2014 21:40 odpowiedz
Czy te pierniczki po upieczeniu są twarde? Tzn. zawsze wyjmuję pierniczki gdy są jeszcze delikatnie miękkie, ale po chwili stwardniały i są teraz twarde, jak kruche ciastka. Czy one zmiękną same w puszce, czy pomóc im wkładając do nich jabłko? Czy to może kwestia tego, że za cienko je rozwałkowałam? Mają ok. 3 - 4 mm.
P.S Nie obierałam orzechów i migdałów ze skórKi, pierniczki nie są wcale gorzkie, są naprawdę dobre, mało słodkie, tylko kruche, miejmy nadzieję, że ta mała niedogodność ustąpi....
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 11:46 odpowiedz
Moje takie były i zmiękły po 3 dniach, a u czytelnika w komentarzu powyżej były od razu mięciutkie. Jeśli nie piekłaś ich zbyt długo, na pewno zmiękną, daj im trochę czasu (i wilgoci).
Gość: Karolina
28.11.2014 20:29 odpowiedz
Witam czy zamiast dawać po 100 g miodu i syropu to mogę dać 200 g miodu? ;)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 20:36 odpowiedz
Tak.
Gość: ewa
28.11.2014 18:52 odpowiedz
A może ktoś może podpowiedzieć gdzie kupić likier orzechowy? Dzięki!
Gość: B.
02.12.2014 13:30 odpowiedz
Doniesiono mi, że chyba w Lidlu jest.
gohgoh profil
03.12.2014 09:59 odpowiedz
w Carrefourze, Finezja orzechowa na przykład.(choc jak byłam wczoraj to zostały 2 sztuki, chyba wszyscy wzięli się za pierniczki :)
Gość: Agata
28.11.2014 17:31 odpowiedz
Jutro zamierzam je upiec, właśnie zaczynam robić golden syrup :) Ale mam pytanie, czy zamiast brązowego cukru można użyć zwykły biały?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 18:17 odpowiedz
Można.
Gość: kaja70
28.11.2014 15:12 odpowiedz
Dorotko albo dziewczyny pomóżcie! Dostałam słoiczek czegoś co się nazywa :Uber Rube - der sube Brotaufstrich mit Zuckerrubensirup. składniki to: Rubensirup (36%), Zucker, Glucose-Fructose Sirup, Kandisablaufsirup, Karamellsirup. Konsystencją i kolorem przypomina miód gryczany, jest ciemny i gęsty. Czy ktoś kojarzy co to jest i do czego to można stosować, może do pierników?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 15:55 odpowiedz
Nie wiem, co to jest (nie znam niemieckiego) ale Wikipedia podpowiada, że to coś podobnego do golden syrupu. Wtedy tak, można użyć do pierników, tak mi się wydaje. Może ktoś z Niemiec się wypowie, będziesz wtedy miała pewność :).
salma profil
30.11.2014 14:28 odpowiedz
Tak, to jest właśnie golden syrup ;) Golden syrup (niem. Goldsaft) z niemieckiego Lidla wygląda tak, jak na załączonym zdjęciu, poniżej napis: Zuckerrubensirup, Der kostliche Brotaufstrich
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 18:53 odpowiedz
Dziękuję :-).
Gość: kaja70
01.12.2014 12:09 odpowiedz
Dziękuję za pomoc,
karolek_ profil
28.11.2014 11:23 odpowiedz
Dorotko, już nie wiem od których pierniczków, ciasteczek zacząć, tyle ich i każdego dnia jakiś cudny przepis:)) Czy do tych pierniczków mogą być orzechy laskowe? Czy te i inne lub migdały trzeba wcześniej podprażyć?
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 15:56 odpowiedz
Tak, nie trzeba podprażać, ale można to zrobić, na pewno smak będzie lepszy :).
pozdrawiam
Gość: Patryk
28.11.2014 00:34 odpowiedz
Ale cudownie wyglądają
monao profil
27.11.2014 19:33 odpowiedz
Witam serdecznie. Moja wątpliwość brzmi: czy przyprawa korzenna to jest to samo co Pani cudna http://www.mojewypieki.com/przepis/domowa-przyprawa-do-piernika ?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:16 odpowiedz
Tak.
Gość: Binka
02.12.2014 13:34 odpowiedz
A ja jeszcze dodam, że kupując warto zwrócić uwagę na skład owej mieszanki - bo cena tu jednak o czymś świadczy. W zeszłym roku zaobserwowałam że część (może nie wszystkie) tańszych ma w składzie: cukier, cynamon, mąkę, goździki - tyle... podczas gdy 3xdroższa wersja składała się dokładnie z tego, co w mieszance Pani Doroty, oczywiście również bez cukru i mąki w charakterze wypełniaczy...
Gość: kukuluku
27.11.2014 18:18 odpowiedz
Czy migdaly nalezy obrac ze skorki?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:16 odpowiedz
Zawsze do wypieków obieramy ze skórki.
Gość: gosc
27.11.2014 17:08 odpowiedz
mozna uzyc masla migdalowego
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:16 odpowiedz
Nie można.
Gość: Iwona
27.11.2014 13:55 odpowiedz
Czy makę pszennę mozna zastapić bezglutenową?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:17 odpowiedz
Jaką dokładnie? Można spróbować.
Gość: Iwona
29.11.2014 22:55 odpowiedz
Zrobione i ...... już zjedzone:) Tak pyszne, że zajadali się nimi nie tylko ci na diecie bg. Zamiast mąki pszennej dałam mąkę kukurydzianą, ryżową i ziemniaczaną (po 1/3). Nie wiem, czy wyszły takie jak w oryginale, ale naprawdę były przepyszne.
Gość: Janna
27.11.2014 13:15 odpowiedz
Czy można dać sam golden syrup?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:17 odpowiedz
Tak, ale pierniczki powinny mieć zapach i smak miodu..
iwona1983 profil
27.11.2014 12:49 odpowiedz
Pytanie troche z innej beczki potrzebna mi jest ilosc skladnikow na biszkopt do foremki na 18cm
Gość: Słodko-Słony Świat Ilony
27.11.2014 12:44 odpowiedz
Koniecznie do zrobienia! Bardzo interesujący przepis...
Gość: agata
27.11.2014 12:41 odpowiedz
czy pierniki lukrujemy od razu i przechowujemy np. miesiąc czy dopiero przed jedzeniem. Ile czasu można przechowywać polukrowane??
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:17 odpowiedz
Lukrujemy po zmięknięciu. Polukrowane można przechowywać do kilku miesięcy. 
Gość: Wiktoria
27.11.2014 12:34 odpowiedz
Witam! Czy idzie jakoś ominąć golden syrup? Np. dodać więcej miodu? Niestety nie posiadam na stanie a chciałabym wypróbować przepis :)
Gość: Kasia
27.11.2014 13:24 odpowiedz
Trzeba poczytać komentarze bo już była mowa o tym poniżej..
Gość: Paulina
27.11.2014 12:24 odpowiedz
Czy pierniczki dopiero polukrować jak zmiękną ? ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 12:29 odpowiedz
Tak. U mnie miękły 3 dni (ale mam w Walii bardzo dużą wilgotność powietrza).
Gość: Paulina
27.11.2014 12:59 odpowiedz
i mogą tak leżeć polukrowane do świąt ? ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:18 odpowiedz
Tak. I dłużej :).
Gość: kasandra013
27.11.2014 12:18 odpowiedz
Mam pytanie czy te pierniczki po upieczeniu są twarde jak tradycyjne? czy muszą poleżeć aby zmięknąć?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 12:22 odpowiedz
Nie są bardzo twarde (przez migdały) ale zdecydowanie muszą zmięknąć, by były smaczne. 
Gość: Danuta65
27.11.2014 12:02 odpowiedz
WITAM!
Prośba Dorotko abyś dodała zdjecie do " przepisu" przy drukowaniu bo PUSTO

dziękuje,pozdrawiam :))))biore sie za pieczenie
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 12:05 odpowiedz
Czy teraz już widać?
Gość: drukowanie
27.11.2014 11:56 odpowiedz
Witam! Czy tylko mnie nie drukują się zdjęcia?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 12:07 odpowiedz
Już powinny być widoczne.
1  2




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach