Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1494

sobota, 29 sierpnia 2009

sernik z oreo

Ciastka Oreo mają swoich zwolenników i przeciwników - ja plasuję się gdzieś pośrodku ;-). Co mi w nich przeszkadza, to niesamowicie słodka, kremowa masa, która łączy dwa czarne (mocno czarne) ciasteczka. Przywędrowały z USA, pojawiając się na rynku brytyjskim w maju 2008 roku i.. nie znalazły wielu amatorów na Wyspach, przywiązanych do swoich tradycyjnych herbatników do herbaty. Za to kolor mają nieporównywalny, smak charakterystyczny (choć wcale nie czekoladowy) i od razu okazało się, że będą świetne w lodach, truflach, sernikach.. Najczęściej Oreo dodawane są do masy serowej (i tak możecie zrobić), ja po prostu je pokruszyłam na górę i przygotowałam z nich spód. Hm.. to teraz mi tylko wypada upiec słynne Oreo w wersji homemade ;-).

Składniki na spód:

  • 160 g ciastek Oreo (bez nadzienia)
  • 60 g masła, roztopionego

Ciastka pokruszyć na piasek, wymieszać z roztopionym masłem do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Owinąć podwójnie folią aluminiową (sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej). Masę ciastkową wysypać na spód, dokładnie wklepać w dno, wyrównać.

Składniki na masę serową:

  • 600 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 ml creme fraiche* lub kwaśnej śmietany 18%
  • 3 jajka
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (mąki ziemniaczanej)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3/4 - 1 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 70 g ciastek Oreo, pokruszonych - do posypania (bez masy)**
  • kilka truskawek, do dekoracji

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka roztrzepać, krótko zmiksować. Dodawać twaróg, łyżka po łyżce, miksując. Następnie dodać creme fraiche (lub kwaśną śmietanę), skrobię, ekstrakt z wanilii, cukier. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serową przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Włożyć do niego sernik i natychmiast obniżyć temperaturę do 150ºC i piec z parą*** przez około 90 minut. Sernik powinien być ścięty na środku i sprężysty przy dotyku patyczkiem.

Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, schłodzić przez noc w lodówce.

Wystudzony oprószyć pokruszonymi ciastkami. Udekorować truskawkami.

* creme fraiche - jest rodzajem kwaśnej śmietany; mniej kwaśna niż tradycyjna, bardziej kremowa i bardzo gęsta, zawierająca około 30% tłuszczu; można ją zrobić w warunkach domowych - wystarczy zakwasić śmietanę kremówkę (36%) niewielką ilością maślanki, pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aż bakterie 'przetrawią' kremówkę /źródło - Wikipedia/.

** jeśli planujecie dodać ciastka do środka - wtedy z masą, każde ciastko podzielone np. na 4 kawałki

*** sernik pieczemy w kąpieli wodnej lub umieszczając poziom niżej w piekarniku żaroodporne naczynie z wrzącą wodą; przed pieczeniem sernika w kąpieli wodnej formę należy dwukrotnie uszczelnić folią aluminiową owijając ją od zewnątrz

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

sernik z oreo

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 16)
Zobacz także:
Sernik krakowski
Sernik krakowski
Mini serniczki z białym makiem
Mini serniczki z białym makiem
Sernik z ciasteczkami Oreo
Sernik z ciasteczkami Oreo
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (171)
1 | 2    
Gość: monika
20.11.2014 12:04 odpowiedz
Witam. Potrzebuje Go na sobotę, czy to za wczesnie by upiec go już dzisiaj?? Kiedy jest najlepszy? Pozdrawiam. Monika
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2014 12:06 odpowiedz
Nie jest za wcześnie, można piec :).
pozdrawiam
Gość: Ania
24.10.2014 10:24 odpowiedz
Ja mam pytanie dotyczace wierzchu sernika, jak go wykonać bo widzę ze ta sa zmiksowaną ciastka, ale cY to jest tylko posypane?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 20:41 odpowiedz
Tylko posypane.
Gość: aniela
20.10.2014 18:53 odpowiedz
Witam, mogłabym prosić zdjęcie, bądź dokładny opis jak należy przygotować foremkę ?(dokłanie o owinięcie folia aluminiową? )
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 19:00 odpowiedz
Po wyłożeniu tortownicy papierem do pieczenia owijamy tortownicę dokładnie folią aluminiową by woda nie dostała się do formy, pokazane jest to np. na tym blogu. Folia powinna okrywać całe boki formy.
Gość: annnn
06.09.2014 19:03 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,
moze głupie pytanie, ale jednak takie mi sie nasuwa. Sernik upieczony, ale się upiekł na brązowo - znaczy wierzch i boki są normalnie złoto brązowe, ale nie biały, jak na Pani zdjęciach. Mam to poobcinać? :(Do tego wierzchu też mi się te ciastka nie przykleją. Co mogłam zrobić nie tak i jak to teraz uratować?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2014 12:07 odpowiedz
Kolor sernika może zależeć od ustawień piekarnika, a nawet od koloru formy. Może kolejnym razem należypiec w niższej temperaturze? Ciasteczka zawsze sie przykleją do wierzchu sernika, sernik to mokre ciasto. Możesz lekko obciąć. 
aldi084  (zobacz profil)
05.07.2014 22:05 odpowiedz
Bardzo dobry i zachwyca wygladem :)
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2014 22:58 odpowiedz
Idealne wypieki, bardzo dziękuję za zdjęcia :-).
02.07.2014 19:18 odpowiedz
Robiłam już jakiś czas temu. Sernik pyszny, rewelacyjnie wygląda. Dla miłosników oreo wymarzony :)
Gość: Edyta
17.06.2014 08:56 odpowiedz
Sernik idealny, cudna konsystencja, rzeczywiście trochę roboty przy kruszeniu ciastek, ale opłaciło się, ciasto zrobiło furorę na imprezie, warto się pomęczyć przecierając ciastka na posypkę, przy tym wygląda rewelacyjnie. Robiłam z kilograma sera i 500g mascarpone - piekłam 110 minut, r-e-w-el-a-c-j-a!!!!!!!
Gość: Ania
11.05.2014 23:41 odpowiedz
Sernik jest super. Wyglada bardzo ładnie i rownież bardzo dobrze smakuje. Te czarne warstwy nadają mu charakteru. Jest płasciutki i nie pęka. Robiłam z prawie podwójnej porcji. I tu pytanie-wyszedł bardzo kremowy, wręcz mazisty-nawet ktoś pomyślał ze to sernik na zimno... Czy taki ma być czy może powinnam go trochę dłużej piec? Mój piekł sie 125 min
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 19:23 odpowiedz
Jeśli został użyty prawdziwy twaróg, nie serek kremowy i nie rzadki serek z wiaderka, wtedy tak - był pieczony zbyt krótko.
Gość: Ania
16.05.2014 15:54 odpowiedz
Tak, ser był wiaderkowy. Będę robić właśnie powtórkę, to tym razem sernik posiedzi dłużej w piekarniku :-) dzięki za odp
ZuZiA_zŁA  (zobacz profil)
06.05.2014 16:26 odpowiedz
Sernik wyszedł super! Pieczony już niejednokrotnie, jednak zamiast śmietany dodaję opakowanie mascarpone i wychodzi rewelacyjnie :) By uzyskać tak gładki wierzch ciasteczka wrzucam do przesiewarki mąki :)
Gość: Gosia
08.04.2014 08:03 odpowiedz
Witam ! Czy można dodać do masy odrobinę roztopionej białej czekolady ? :) pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 18:39 odpowiedz
Można, ale sernik zmieni swoją konsystencję. Będzie bardziej zwarty.
Gość: Kikki
21.03.2014 15:25 odpowiedz
Zrobiłam sernik c: pyszny, naprawdę pyszny. Ładnie się upiekł, nie opada, nie za słodki, bardzo łatwo zdjąć go z papieru do pieczenia.
Zmieniłam jednak trochę masę serową: dodałam do środka nadzienie wydłubane z ciasteczek oreo, bo po co to marnować. A tak się ciasto prezentuje:

http://oi62.tinypic.com/257p1s2.jpg
Gość: Ola
09.03.2014 09:37 odpowiedz
czy mozna uzyc serka philadelphia?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2014 11:31 odpowiedz
Tak. Sernik będzie miał inną konsystencję.
Gość: zarlok
20.02.2014 20:22 odpowiedz
Czy można pominąć w serniku w masie mąkę?
kamila288  (zobacz profil)
20.02.2014 20:57 odpowiedz
Tak, sernik będzie bardziej mazisty, kremowy, nie będzie się nic kruszył :)
Gość: zgniotka
07.01.2014 13:07 odpowiedz
ten sernik jest boski!!! Pani Dorotko, kolejny wypiek, który udał się w 100% zawsze trzymam się dokładnie przepisu i wychodzą cuda! mam pytanie odnośnie przechowywania: należy przechowywać go w lodówce? pozdrawiam i dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 16:57 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
Gość: Anita
04.01.2014 01:48 odpowiedz
Witam serdecznie. To jeden z trzech serników, jakie upiekłam w tym świątecznym czasie, korzystając z Pani przepisów (był sernik wiedeński, z marsa i ten). Sernik z oreo wyszedł najlepiej i jest najsmaczniejszy. Nie wyrósł, jest prawie płaski. Jest zwarty, nie kruszy się podczas krojenia, część z oreo nie odchodzi od masy serowej. Spód z oreo jest w sam raz, nie jest zbyt twardy ani zbyt miękki. Wyczytałam właśnie w komentarzach, iż komuś masło wyciekło, u mnie było podobnie. Musieliśmy przerywać pieczenie dwukrotnie, by oczyścić piekarnik. Mimo tego sernik się udał. Użyłam niestety sera z wiaderka. Zamiast creme fraiche użyłam sour cream, bo tylko taką miałam. 1 szklanka cukru jest w sam raz.
invicta  (zobacz profil)
03.01.2014 21:50 odpowiedz
robię ten sernik od kiedy powstał przepis :-) cała rodzina go uwielbia. Był u nas na święta, na nowy rok... a teraz robię znów mini serniczki z tego przepisu.. poprzednie były po części posypane oreo, a po części przykryte wiśniami w galaretce i wyglądały tak:
david.5  (zobacz profil)
02.01.2014 17:20 odpowiedz
Ten sernik jest bardzo efektowny, moi gości byli zaskoczeni...
Do tego jest smaczny i elegancki. Polecam!
Gość: paula
22.12.2013 19:42 odpowiedz
Wygląda wspaniale, jesteśmy wielkimi fanami OREO więc sernik idealny dla nas. Mam tylko pytani, bo to będzie pierwszy sernik jaki zrobię samodzielnie, czy mogę dodać twaróg ten w wiaderku?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 20:55 odpowiedz
Tak. Tylko dobrej jakości, gęsty i nie wylewający się z wiaderka.
Madzialenka13  (zobacz profil)
10.11.2013 17:16 odpowiedz
Pani Dorotko, bardzo chcę zrobić ten sernik jednak nie wiem gdzie mogę kupić skrobię kukurydzianą.
Jakieś pomysły? Albo czym można ja zastąpić? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2013 17:27 odpowiedz
Można zastąpić mąką ziemniaczaną. 
Gość: blebleble
02.10.2013 21:01 odpowiedz
SERNIK WYSZEDL SUPER choc za slodki.
Dalam pol szkalnki cukru ..mysle ze 1/4 szklanki cukru w zupelnosci wystarczy ...
Jeszcze jedno pytanie - jak zrobic taka ladna gladka powierzchnie bo mi rozkruszone oreo nie trzymaly sie ciasta choc spod wyszedl fajnie ...
Gość: yrojan
18.12.2013 16:54 odpowiedz
proponuję użycie sitka. mi wyszło tak jak chciałam :)
Gość: iwa
01.10.2013 21:58 odpowiedz
sernik po prostu wyszedł rewelacja!!! dawno tak pysznego nie jadłam, będę go robiła na wyjątkowe i specjalne okazje;) odważyłam się i upiekłam go jednak na parze wkładając na spód patelnie teflonową z wrzątkiem. super;) wszyscy byli zachwyceni;)
Gość: iwa
27.09.2013 12:34 odpowiedz
a czy można go upiec bez pary, tak tradycyjnie?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 17:53 odpowiedz
Tak, ale wtedy może wyrosnąć, popękać.. itp.
Gość: X
25.09.2013 05:33 odpowiedz
A jak wykorzystac ten krem z ciastek ? Do czego ? Bo szkoda zmarnowac .
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2013 10:27 odpowiedz
Zjeść :).
Gość: Bloggini
02.08.2013 18:14 odpowiedz
Uwielbiam Twoje przepisy, spróbowałam już nie wiem sama ile... 15? 20? Wczoraj upiekłam to ciacho z okazji przedłużenia umowy i muszę przyznać, że cała blacha zniknęła w pracy w 2 godziny (a jest nas w zespole niewiele :)). Zabawa z kruszeniem Oreo nie była zbyt przyjemna, ale przyznam, że przepis na masę i opcję "pieczenie z parą" będę wykorzystywać już zawsze!
alpinistka  (zobacz profil)
27.07.2013 21:08 odpowiedz
U mnie tak wyglądał. Piekłam z połowy porcji, w prostokątnej foremce a ciastek wystarczyło tylko na spód :-P Ciasto było w sam raz na moje imieniny.
Gość: Paulina ;)
27.05.2013 11:50 odpowiedz
Zrobiłam go tylko odpowiednio zwiększając proporcje na większa tortownicę. Użyłam ciasteczek z Biedronki, O2 się nazywają, ale sprawdziły się doskonale. Sam sernik zaczął znikać już późnym wieczorem tego samego dnia, gdy go zrobiłam, a na następny dzień... Niebo w gębie.
Gość: Iw
17.05.2013 22:22 odpowiedz
Może Oreo w wersji homemade wyszło by z uprażonego czarnego sezamu, zmielonego w młynku ;o) + dodanie do niego syropu z agawy (ew. klonowego lub miodu)
Klaudyna  (zobacz profil)
04.05.2013 17:26 odpowiedz
Sernik smaczny. Nie miałam ciastek oreo, więc zastąpiłam je innymi. Zamiast truskawek na wierzch dałam podgrzany mus malinowy. Mam wrażenie, że trochę go przesuszyłam i nie wyszedł taki puszysty. Mam nadzieję, że następnym razem wyjdzie lepszy.
Gość: Iw
17.05.2013 22:26 odpowiedz
Zamiast Oreo można też dać ciasta Hit Black & WHITE o smaku mlecznym.
Może ta masa bardziej przypadnie autorce blog'u niż "niesamowicie słodka, kremowa masa, która łączy dwa czarne (mocno czarne) ciasteczka" Oreo, też za nią nie przepadam ;-)
eleo2012  (zobacz profil)
15.04.2013 22:23 odpowiedz
sernik przepyszny !!! nie warto sie dluzej zastanawiac :) polecam bo szybko sie go robi i szybko znika ze stolu :) mniam .... na pewno jeszcze do niego wroce bo zrobil hit na niedzielnym obiedzie :)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2013 19:19 odpowiedz
Wow, elegancki :).
Gość: Monika
14.04.2013 16:24 odpowiedz
Sernik pyszny, ale mam jedno małe pytanko nie na jego temat, wiem że pani zna się dobrze na języku angielskim, no wiec jak by pani mogła mi powiedzieć co to heavy cream byłabym wdzięczna.
ania1105  (zobacz profil)
14.04.2013 16:41 odpowiedz
Nie jestem Panią Dorotą, ale wydaje mi się, że jest to odpowiednik naszej kremówki 36%
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2013 22:46 odpowiedz
Zgadza się.
sweetpaula  (zobacz profil)
13.04.2013 21:42 odpowiedz
pyszny sernik.Jedno pytanie,jak pieklam w kapieli wodnej to maslo ze spodu ciasteczkowego roztopilo sie i troche wycieklo,czy tobie tez tak sie zdarzylo?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 22:54 odpowiedz
Może tak się zdarzyć, dużo zależy równiez od twarogu.
Gość: maja
12.04.2013 20:44 odpowiedz
czy krem z ciastek można dodać do serka, czy wtedy się nie upiecze?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:37 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: bożena
12.04.2013 19:35 odpowiedz
P.Dorotko widzę nowe zdjęcie do tego serniczka,a jak Pani tym razem robiła górę? Przedtem był posypany tymi okruszkami,a teraz taka fajna warstwa....?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:38 odpowiedz
Tak samo, to są okruszki - tym razem by była bardziej rowna warstwa przesiałam je na górę przez sitko.
Gość: bożena
13.04.2013 14:23 odpowiedz
Niesamowite,Pani nawet przez sitko potrafi przesiać tak ,że wygląda wspaniale,kiedyś wyprubuję bo ten sernik czeka w kolejce do realizacji.Pozdrawiam!
12.04.2013 17:46 odpowiedz
O samym serniku wypowiem się, kiedy upiekę, ale zdjęcie niesamowite!
77katzryna  (zobacz profil)
12.04.2013 16:05 odpowiedz
Dorotko nie kuś....mykam stąd,bo chyba monitor poliżę....radosnego weekendu życzę.
Gość: teenager
12.04.2013 15:41 odpowiedz
cudowny - taki równiutki !! mistrzowski - a moj brat uwielbia oreo ;p
03.04.2013 15:37 odpowiedz
bardzo smaczny, ale szału nie ma. troszkę obawiałam się, czy śmietana zgęstnieje... ale w ciągu nocy zrobiła się kwasna i gęsta. rewelacyjna :) mogłam dać do środka ciastka oreo, byłby bardziej orginalny :)
doughnut  (zobacz profil)
01.02.2013 22:21 odpowiedz
Zrobiłam dziś z zamiarem by był na jutrzejsze urodziny babci! Z oreo w środku, a na wierzchu jutro chciałam zrobić krateczke z czekolady...Lecz niestety, nie zdążyłam a pół już nie ma. Ja wciąż nie spróbowałam ani kawałka(prócz wylizania pyysznej masy serowej z miski:p)... Ale sądząc po domaganiu się kolejnych kawałków zgaduję, że wyszedł tak jak miał.:D
I nie dodawałam żadnej śmietany! Myślę, że było to dobrą decyzją. + mimo wsypania pół szklanki cukru uważam, że i tak masa była bardzo słodka.;)
Ale całość mega! A paliłam się już na niego od dawna...od czasu gdy upiekłam mini serniczki z Oreo i też wszyscy się nimi zajadali. Chyba to jeden z tych mniej klasycznych serników,który może konkurować z tradycyjnymi. :D
Gość: malatte
18.12.2012 20:05 odpowiedz
Mam pytanie, odnośnie ciasteczek na górze sernika. Czy te okruszki nie spadają i dobrze trzymają się sernika? Czy należy posypać nimi sernik przed czy po chłodzeniu w lodówce? A może jest możliwość zrobienia OREO kruszonki? Bardzo proszę o pomoc. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 11:45 odpowiedz
Trzymają się średnio, wiadomo - te, które bezpośrednio dotykają sernika trzymają się lepiej. Posypujemy po chłodzeniu. Kruszonki z oreo nigdy nie próbowałam :).
anianinja1  (zobacz profil)
09.11.2012 21:38 odpowiedz
Piekłam wielokrotnie ,wszyscy się zachwycali, ja osobiście wole dodać ciastka "HIT" ich smak bardziej mi odpowiada. Ale obie wersje polecam. pychota
Gość: Agnieszka
25.10.2012 08:35 odpowiedz
Witam! czy konieczne jest pieczenie w kąpieli wodnej? czy można klasycznie?
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 14:07 odpowiedz
Można klasycznie.
Gość: bożena
16.04.2012 07:39 odpowiedz
do Paulina - zdjęcia są w dużym zbliżeniu dlatego serniczek wydaje się wyższy, biorąc na "chłopski rozum" z 600g sera nie może wyjść wysoki sernik, proponuję skorzystać z innych przepisów lub zwiększyć składniki,jednak wtedy trzeba dłużej piec, ja kiedyś robiłam wiedeński na spodzie ciasteczkowym i jeszcze nie był jakimś super wizytowym ciastem ,jednak co do smaku bardzo polecam, z kolei sernik cytrynowy na mleku skondensowanym był idealnie równy nic nie urósł i co za tym idzie nie opadł ,rewelacyjny smak ,jednak raczej z tych niższych ;)
Gość: Ewa
07.04.2012 15:57 odpowiedz
Najlepszym zamiennikiem dostępnym na polskim rynku jest śmietana 36% zmieszana z dwiema łyżkami maślanki i pozostawiona na noc w ciepłym miejscu, aż zgęstnieje. Później można ją schować do lodówki.<--------google ;p
07.04.2012 13:32 odpowiedz
Czym można zastąpić tą śmietanę podaną w przepisie? Kremówką czy zwykłą śmietaną?
Gość: Paulina
06.04.2012 07:39 odpowiedz
Witam serdecznie! Zainspirowana Pani blogiem postanowiłam dodać trochę nowości na stół wielkanocny, jeśli chodzi o pysznie wyglądające ciasta. Upiekłam sernik z ciastkami oreo i bardzo puszysty sernik. Oba opadły i są bardzo niskie :( w ogóle nie przypominają ciast z tych pięknych zdjęć! Jaka może być tego przyczyna?
Gość: dziewanna
04.04.2012 18:05 odpowiedz
W Norwegii wypieki z Oreo są bardzo popularne, polecam tę stronkę dla inspiracji ( przepisy po norwesku, ale zdjęcia zachęcają na tyle, żeby skorzystać z Google translatora :) www.freiahjemmekonditori.no/
Gość: izabelabp
21.02.2012 13:59 odpowiedz
przepraszam, ale nie przebrnelam przez wszystkie komentarze.

Widzialam bardzo podobne ciastka w ALDI, to dla tych, ktoirzy mieszkaja w UK, ale moze i nie tylko. Podejrzewam, ze jest to po prostu aldowski odpowiednik oreo ale w bardzo przyzwoitej cenie, bo ciastka oreo sa jak dla mnie koszmarnie drogie, jak na ciastka za ktorymi nie przepadam, ale do sernika czemu nie.

pozdrawiam
Gość: Lena
05.01.2012 08:21 odpowiedz
Witam:) Mam pytanie odnośnie kremówki, ma być taka w płynie czy z tych gęstszych w kubeczku?a może to bez znaczenia? Pozdrawiam, Lena.
Gość: mumminka
01.01.2012 17:10 odpowiedz
Wg mnie najlepszy przepis na mase serowa. Z gora i dolem sernika czesto eksperymentuje, ale masa jest niezmienna :) do tej masy uzywam quarkow z Dunnes stores, z racji przebywania na zielonym wygnaniu. Serdecznie pozdrawiam i gratuluje bloga. :)
Gość: magunia.dwa
19.11.2011 13:03 odpowiedz
Pyszne ,pozdrawiam Panią serdecznie:) Ziomalka z Lęborka
Gość: monika.c3
15.07.2011 20:36 odpowiedz
Sernik upieczony na prezent, niestety nieposmakowany przeze mnie (dietka, ale to u mnie normalne, ze pieke i rozdaje)
Według obdarowanego bardzo dobry (lubi ciasteczka OREO)
Super sie prezentował...ta biel i czerń.
Chociaz z tym sernikiem wiąże sie jedna z moich najwiekszych wpadek kulinarnych, bo zamiast cukru dalam soli!!! (przechowuje w tych samych pojemnikach) całe szczescie że przed wylaniem na spód spawdziłam czy nie ma grudek i odruchowo posmakowałam mase!!!
Niestety cała masa do powtórzenia byla!Ale zdążyłam jeszcze wszystkie składniki dokupić i upiec wieczorem :)
Gość: margoja
01.07.2011 16:49 odpowiedz
Mam sernik w piecu. i pytanie, czy te ciastka pokruszone wysypac dopiero jutro rano, jak ostygnie?, one sie bedą jakos trzymaly? boje sie ze bedą sfruwały.....:)
Gość: Agata
21.06.2011 17:52 odpowiedz
Baaaaardzo smaczny! Masa serowa po prostu pyszna!! I w ogóle bardzo udane ciasto:PP
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2011 20:02 odpowiedz
Np. 1 część maślanki i 3 cześci kremówki. Można zastąpić kwaśna śmietaną.
Gość: Agata
26.04.2011 16:19 odpowiedz
a w jakich proporcjach powinna być maślanka i kremówka do creme fraiche, bo jak przeglądam przepisy to różnie piszą, albo jeszcze lepiej: czym gotowym można ją zastąpić?
Gość: moniazo
07.04.2011 07:34 odpowiedz
mmmm... pyszny. To jest ten rodzaj pieczonego sernika, który lubię. Jeszcze nie wrzuciłam zdjęć na swojego bloga, ale zrobię to na pewno.
Gość: Marta
22.03.2011 14:17 odpowiedz
Zrobiłam ten serniczek na 30te urodziny męża. Jest po prostu BOSKI. Ser kremowy i słodki, wspaniale komponuje się ze specyficznym smakiem ciasteczek.
I rzeczywiście goście nabrali się i myśleli, że posypałam górę ziemią... ;)
Za tydzień robimy parapetówkę i mam zamiar także skorzystać z Twojego przepisu i zrobić Pavlovą :)
Pozdrawiam.
Gość: majanaboxing
19.03.2011 10:29 odpowiedz
Dorotko jest i u mnie! Zapraszam:)
Pyszny sernik a i ciastka posmakowały moim Chłopakom bardzo:)
Usciski weekendowe :)
Gość: cinnamonki
11.03.2011 20:35 odpowiedz
Mniam, właśnie się piecze :) Strasznie lubię Twoje przepisy - nie wiem, jak to się dzieje, ale zawsze wychodzą perfekcyjnie, a ja z tych dobrze pieczących / gotujących to nie jestem ;))
Gość: mitka123
02.03.2011 09:38 odpowiedz
Wczoraj go upiekłam. Wprowadziłam małą zmianę - ponieważ nie mogłam już czekać na zrobienie creme fraiche dlatego też zastąpiłam go mascarpone.
Jest pyszny, obłędny w pracy wszyscy zachwyceni.
Gość: majanaboxing
25.02.2011 11:42 odpowiedz
Skoro są juz w Polsce to trzeba sernik upiec, nie ma rady ;))))
Buźka :**
Gość: patti
09.02.2011 22:32 odpowiedz
Oreo dotarły do Polski :)
Kupiłam z zamiarem upieczenia sernika, ale posmakowałam ciastek i... nie zostało już do sernika :)
A cena... ok 4.30 za opakowanie (176g)
Gość:
01.02.2011 02:14 odpowiedz
Mineło 19 godzin od momentu kiedy zrobiłem po raz pierwszy sernik wg. Twojego przepisu! Ponad 10 godzin był w lodówce i wyszedł rewelacyjny. Niezwykle gęsta , zwarta masa i niesamowicie wilgotna. Użyłem aksamitnego serka Mascarpone i zwykłego wiejskiego tak jak w przepisie Sour cream cheesecake. Połączenie cytrynowej masy sernika z iście czarnym ciastem jest niezwykle smakowym doznaniem. Drogie Panie i szanowni Panowie rękawy w górę i do kuchni!!!:)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2011 22:06 odpowiedz
Nie wiem, możesz spróbować :)
Gość: moniq
30.01.2011 13:49 odpowiedz
Dostałam właśnie te niesamowicie czarne ciastka i przymierzam się do tego sernika. Tak się tylko zastanawiam czy te białe nadzienie można zmiksowac z masa serową? Będzie ok?
Gość: fanfalka
29.01.2011 12:40 odpowiedz
Na ten sernik miałam chrapkę jak tylko ukazał się na blogu ale nigdzie nie mogłam kupić tych ciastek oreo. Niedawno pokazały się w okolicznych sklepach -niestety na chwilę bo już ich nie ma :/ Ale ja zdążyłam kupić kilka paczuszek i serniczek upiekłam.:)
Na moich gościach zrobił niesamowite wrażenie! Doskonały smak -wszyscy byli nim zachwyceni. Jak podano w przepisie piekłam z parą wyszedł równiusieńki bez najmniejszego pęknięcia.
28.01.2011 12:24 odpowiedz
Tego sernika upiekłam na chrzciny, smakował super, zamieniłam tylko skrobię ziemniaczaną na kukurydzianą i dodałam puszkę gruszek , nie zaburzyły koloru a trochę ożywiły smak... Jednak posypka z ciastek trochę zadziwiała gości, przyglądali się z zaciekawieniem czy to nie ziemia ;))) (tak jak napisałaś ) ale po spróbowaniu następowała chwila ulgi... nie dość że nie ziemia to jeszcze smakowita całość. BArdzo orginalny przepis dziękuję.
Gość: kasia
15.01.2011 12:21 odpowiedz
Witam! Sernik zrobiłam, jest bardzo dobry ale ze względu na swą oryginalność nie znajduje az tylu smakoszy co klasyk-wiedeński:) A ciastka Oreo są u mnie w Poznaniu mawet w sklepach Społem (tak, tak spółdzielnia..:))))w cenie 1.90zł za 6 sztuk (tak pakowane) Pozdrawiam p.Dorotkę serdecznie, najlepszy blog w sieci, jaki kiedykolwiek powstał!!!
15.01.2011 10:47 odpowiedz
Tak, Oreo kupiłam wczoraj w Piotrze i Pawle :) Cena wcale nie jakaś z kosmosu, opakowanie 4 x 4 coś koło 4 zł. Pozdrawiam, Ewa
Gość: Mateusz
10.01.2011 12:59 odpowiedz
W końcu w Polsce dostępne są ciastka Oreo w zwykłych supermarketach.
Ponieważ bardzo je lubię kupowałem je za dość dużą cenę w sklepach z zagraniczną żywnością.
A więc - czas na sernik z Oreo ;-)
Pozdrawiam!
Gość:
07.01.2011 21:17 odpowiedz
och już jest :-) jakaż jestem niecierpliwa ;-)

właściwie dzięki temu, że chwilowo znikł zrobiłam ten sernik z oreo- CUDO !! :-) pyszniutki, a wygląda wprost bajecznie...
Gość: invicta
06.01.2011 22:25 odpowiedz
Dorotko, a gdzie podział się pyszny - mocno waniliowy sernik? :-(
nie mogę go nigdzie znaleźć kurcze... a taki jest pyszny !!! :-)
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2010 18:06 odpowiedz
Właśnie niedawno przeczytałam gdzieś, dlaczego pękają serniki: są zbyt długo ubijane, dlatego mają w sobie dużo pecherzyków powietrza, które w czasie pieczenia się uwalniają i sernik pęka. Nalezy miksować tylko do połączenia się składników. I jeszcze kapiel wodna zmniejsza ryzyka pekania. dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: kasia357
17.06.2010 15:50 odpowiedz
Dorotko, mi sernik urósł i popękał, ale zamiast creme fraishe dodalam zwykłej kremówki, czy to dlatego? A moze miał urosnąć? Pozdrawiam.
PS Jestem Twoją wielką fanką! Upichciłam juz co nie co z Twoich propozycji, wszystkie super, moim faworytem jest sernik orzechowy, mniam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2010 21:08 odpowiedz
To jest to samo.
Gość: gosc
05.03.2010 20:42 odpowiedz
Czy skrobię ziemniaczaną mogę zastąpić mąką ziemniaczaną?
Gość: helena
04.03.2010 11:29 odpowiedz
Nie mogę wydrukować przepisu ...
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2010 10:57 odpowiedz
Możesz.
Gość:
27.02.2010 19:15 odpowiedz
a czy śmietana przy serniku jest konieczna? mogę dodać w to miejsce np mascarpone bądź serek kremowy?
Gość:
16.02.2010 21:16 odpowiedz
a ja za to przeważnie trzymam sporo krócej :) więc to chyba zależy od piekarnika :)
Gość: marajka
16.02.2010 19:17 odpowiedz
Nie wiem czemu, ale jeśli chodzi o przepisy na Twoje wypieki ja prawie zawszę muszę je trzymać w piekarniku sporo dłużej :/
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2009 09:25 odpowiedz
Przy tym serniku zostało to opisane: mojewypieki.blox.pl/2007/04/Sernik-londynski.html
Gość:
27.11.2009 20:14 odpowiedz
jak sia piecze w kapieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2009 20:36 odpowiedz
Można i z philadelphii, ale będzie bardziej kremowy i mazisty. Osobiście wolę z quarka. Niektórzy również wyczuwają lekko sól z philadelphii w sernikach. pozdrawiam :)
Gość: madzik22.pl
02.11.2009 13:09 odpowiedz
Co prawda robiłam już ten sernik ale z quarka więc mam pytanko czy z philadelphi też można i czy dużo w smaku będzie się różnił??
z góry dziękuje za odp
pozdrawiam
Gość: domiavon
26.09.2009 11:53 odpowiedz
Pyszny (i wywolujacy wiele zachwytu wsrod znajomych) seniczek. Mialam tylko klopot z rozdrobnieniem tych ciasteczek na piach. W ostatecznosci moj maz wlozyl je do maszynki do miesa. Ja mieszkam w UK i opakowanie 154g Oreo kosztuje 0,84 funta czyli okolo 4zl (na ciasto zuzylam 2 opakowania).
Gość: gruszeczka79
25.09.2009 19:05 odpowiedz
Sernik zrobiony, juz zjedzony...:) PYCHA. pozdrawiam
Gość: olciaky
21.09.2009 19:19 odpowiedz
Taki czarny łał,jaki orgionalny!:)
Szkoda tylko,że tych ciastek nie ma u mnie w mieście..
Gość: madzik22.pl
13.09.2009 17:33 odpowiedz
Jak to się mówi:niebo w gębie :))) to zdecydowanie najlepszy sernik jaki jadłam i to jeszcze zrobiony moimi rękami hi hi :)) to połączenie masy serowej z tymi herbatnikami ymmmm polecam,polecam i jeszcze raz polecam :)
i nie zgodzę się z tym,że można oreo zastąpić jakimikolwiek czekoladowymi herbatnikami to już nie będzie "ten" smak :)
dzięki Dorotuś za ten przepis :D
Gość: madzik22.pl
12.09.2009 20:18 odpowiedz
Pytałam o to zastępstwo na wszelki wypadek gdybym nie znalazła tego kremu ale na szczęście był :))
Serniczek upieczony się chłodzi-i to jest w sernikach najgorsze to czekanie...ech ale dam radę ;)
Jutro podzielę się wrażeniami smakowymi :D

1 | 2    



do góry