Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 682

wtorek, 15 stycznia 2013

Sernik marmurkowy

Najlepsza masa serowa, na jakiej piekę ostatnio swoje serniki - twaróg, kremowe mascarpone i słodkie mleko skondensowane. Mleczko nada każdemu sernikowi delikatnego, aksamitnego wykończenia. Sernik upiekłam na spodzie brownies. Sernik marmurkowy jest mocno czekoladowy, można powiedzieć, że lekko wytrawny. Jeśli nie przepadacie za gorzką czekoladą, użyjcie mlecznej. Sernik można upiec z wzorem marmurkowym, jak u mnie, można przerobić go w 'łaciatego', wykładając małą łyżeczką masę czekoladową podczas nalewania białej masy serowej. Mało wyszukany, ale świetnie się prezentujacy, polecam:-).

Składniki na spód brownie:

  • 50 g masła
  • 40 g gorzkiej czekolady, połamanej na drobne kawałki
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 50 g mąki pszennej

Do niewielkiego garnuszka włożyć masło, dodać czekoladę i rozpuszczać na małej mocy palnika, mieszając od czasu do czasu, aż składniki się połączą i powstanie gładki sos czekoladowy. Ściągnąć z palnika, odłożyć do lekkiego przestudzenia.

Jajko (w całości) ubić z cukrem przy pomocy miksera na puszystą pianę. Powoli wlewać lekko przestudzoną czekoladę (może być ciepła), miksując do połączenia. Dodać przesianą mąkę i zmiksować.

Tortownicę o średnicy 20 - 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Na spód przelać masę brownie, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez około 12 - 15 minut. Wyjąć z piekarnika.

Kiedy spód z brownies się piecze, przygotować masę serową.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400 g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 120 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, roztopionej w kąpieli wodnej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki (poza czekoladą), zmiksować (lub utrzeć ręcznie) tylko do połączenia się składników. Uwaga: nie miksować/nie ucierać zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej.

Z powstałej masy odlać 3/4 szklanki. Zmiksować ją z roztopioną i lekko przestudzoną czekoladą na gładką masę.

Na upieczony spód brownie przelać białą masę serową. Łyżką wykładać na górę masę czekoladową, w odstępach (kleksach); masa jest gęsta, ale nie tonie w masie serowej. Płaską szpatułkę włożyć w masę serową i wymieszać kilka razy, nie za mocno, by w masie powstał efekt marmurka.

Piec w temperaturze 150ºC (bez termoobiegu) przez około 60 minut z parą wodną*. Po tym czasie sernik wysunąć z piekarnika, posmarować polewą śmietankową. Włożyć do piekarnika i piec dodatkowe 10 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, włożyć do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Schłodzony sernik oprószyć kakao.

Polewa śmietankowa:

  • pół szklanki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżka cukru pudru

Składniki dobrze wymieszać.

* sernik pieczemy w kąpieli wodnej lub umieszczając poziom niżej w piekarniku żaroodporne naczynie z wrzącą wodą; przed pieczeniem sernika w kąpieli wodnej formę należy dwukrotnie uszczelnić folią aluminiową owijając ją od zewnątrz

Smacznego :-).

------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik marmurkowy

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 44)
Zobacz także:
Niebiański sernik
Niebiański sernik
Sernik wiedeński
Sernik wiedeński
Sernik pistacjowy
Sernik pistacjowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (394)
Gość: pantera
22.04.2014 20:17 odpowiedz
Sernik pychotka:) Wlasnie na świeta upiekła go męża siostrzenica i byłam pod wrazeniem:) Dokładnie tak wyglądał jak ten Doroty.Dzisiaj dała mi link z przepisem i będę go próbowała robić .Jest rewelacyjny.Polecam:)
vanilla_sky  (zobacz profil)
11.04.2014 02:33 odpowiedz
Czy z tego przepisu na masę serową można zrobić sernik z efektem zebry? czy masa czekoladowa będzie np. za ciężka?
Gość: kieszonka
20.03.2014 07:05 odpowiedz
Sernik upieczony. NIe miałam z nim najmniejszego problemu. Spód zupełnie nie wyszedł wilgotny, czego bardzo się obawiałam czytając wcześniejsze komentarze. Nie wiem jak powinien smakować, bo nigdy wcześniej nie piekłam ciasta brownie. Mnie przypomina trochę zwykłe kakaowe ciasto...ale bardzo dobry. Może za długo go piekłam (15 min)? Ciasto wypróbowaliśmy jeszcze na ciepło, ale nie powaliło nas smakiem. Dopiero na drugi dzień, po leżakowaniu w lodówce na brało charakteru. Jest na prawdę pyszne, delikatne i mocno czekoladowe. Dałam 60% czekoladę gorzką i dla dzieci jest trochę za bardzo czekoladowe. A moze takie musi być? Następnym razem dam pół na pół z mleczną.
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 18:17 odpowiedz
Zgadza się, sernik taki jest. Można użyć część mlecznej czekolady.
19.03.2014 19:30 odpowiedz
hmm nie mam smietany 18 czy mogę użyć kremówki ?
Gość: lubora
18.04.2014 22:12 odpowiedz
w przepisie jest śmietana (czyli kwaśna) 18% a kremówka to śmietanka (czyli słodka) 30%. znaczenie tu ma konsystencja i sposób produkcji a nie zawartość tłuszczu. pozdrawiam
Mario666  (zobacz profil)
18.03.2014 10:07 odpowiedz
Wczoraj upieklam ten serniczek. Rzeczywiscie prosty w wykonaniu i bardzo smaczny. Jedyna wada,ze mój nie jest tak efektowny jak pani Doroty. Pozdrawiam xxx
lewanetka  (zobacz profil)
16.03.2014 08:00 odpowiedz
Jestem zachwycona, przepisem , łatwością wykonania ( pierwszy mój sernik) i co najważniejsze - poezją smaku !!!! Dziękuję Dorotko :-) Polecam wszystkim początkującym :-)
magdaminka  (zobacz profil)
10.03.2014 10:23 odpowiedz
a mnie coś nie wyszło. Spód totalnie niedopieczony, strasznie mokry (wcześniejsze brownie nie było aż takie). A sernik upadł, śmietana wlała się w tej krater. Albo nie mój dzień, albo jakoś dla mojego piekarnika za krótko.
Gość: baska
03.03.2014 19:59 odpowiedz
a jak mam piekarnik z termoobiegiem to jak mam go upiec ,wyglada strasznie smakowicie.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2014 21:05 odpowiedz
Wtedy pieczesz z termoobiegiem, nie ma innej możliwości. Sernik również się uda :).
12.02.2014 16:29 odpowiedz
Rewelacyjne zdjęcia swoich specjałów prezentujesz... Gratulacje, aż chciałoby się pogryźć monitor. :)
04.02.2014 09:39 odpowiedz
rewelacyjny sernik! dla mnie 10/10
Gość: lyszczmona
31.01.2014 16:11 odpowiedz
moja rodzina uwielbia ten sernik za umiarkowaną słodycz i ten maślany smak, idealnie kremowy i rzeczywiście bardziej nazwałabym go deserem aniżeli ciastem - wspaniały ja robię go z mlecznej czekolady zaś spód z gorzkiej, wówczas zajadają się nim również moje córeczki
IwonaJ-S  (zobacz profil)
30.01.2014 22:27 odpowiedz
I w całości :)
31.01.2014 14:15 odpowiedz
Fajne te mazaje z musu malinowego, jak to się robi?
IwonaJ-S  (zobacz profil)
31.01.2014 15:39 odpowiedz
Kładziemy na wierzchu łyżeczką kleksy z musu w odstępach, ciasto ma wtedy wielkie kropy, a później patyczkiem, wykałaczką, czy czymś podobnym robimy ósemki od kleska do kleksa :).
IwonaJ-S  (zobacz profil)
30.01.2014 22:27 odpowiedz
Sernik bardzo dobry, generalnie uwielbiamy serniki :) U mnie wersja zwykły spód + mus malinowy :) Niestety miała problemy ze zrobienie "wzoru marmurkowego", więc wygląda jak wygląda :)
Gość: Regi
30.01.2014 13:54 odpowiedz
Pani Dorotko, chcialabym upiec ten sernik ale nia mam mleka skondensowanego , co moge dac zamiast mleka?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2014 23:09 odpowiedz
Proszę wybrać inny przepis na masę serową. Tutaj powinno być mleko.
mucha123  (zobacz profil)
30.01.2014 11:47 odpowiedz
Firma Gostyń nie produkuje już mleka słodzonego w puszce, mam sernik w piekarniku i dałam czyli ok 300 g mleka nie słodzonego (gostyń w niebieskim kartoniku) i dosłodziłam cukrem pudrem. Masa wyszła bardzo rzadka więc dołożyłam płaską łyżkę mąki ziemniaczanej- zobaczymy co wyjdzie:)
Ale tego słodzonego w puszce to strasznie szkoda- może wiecie czy jakaś inna firma produkuje takie samo?
IwonaJ-S  (zobacz profil)
30.01.2014 22:49 odpowiedz
Też myślałam, że przestała produkować, bo nie mogłam dostać przez długi czas w żadnym sklepie. Ale na początku roku znalazłam pełną półkę w sklepie Carrefour :) Zrobiłam małe zapasy na wszelki wypadek :)
mucha123  (zobacz profil)
31.01.2014 08:36 odpowiedz
Czyli muszę poszukać w marketach- dzięki Iwona za odpowiedz:)
A sernik wyszedł niebiańsko dobry, nic mi się z nim nie działo (mokry spód, wylewanie masy itp), piekłam w piekarniku z funkcją pary 25/70, to jeden z najlepszych serników jakie jadłam- dzięki Dorotko!
Gość: iza
31.01.2014 09:58 odpowiedz
W Kauflandzie i Lidlu jest takie mleko o pojemnosci 395ml, więc w sam raz porcja na sernik.
Gość: Beti
23.01.2014 22:47 odpowiedz
do spodu
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 22:49 odpowiedz
Nie próbowałam w tej wersji, ale dodałabym tyle samo kakao.
Gość: Beti
23.01.2014 21:20 odpowiedz
Czy zamiast czekolady mogę użyć kakao? Jeśli tak to tyle samo g?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 22:34 odpowiedz
Do spodu czy do masy serowej?
Gość: agag
23.01.2014 11:56 odpowiedz
Witam, czy sernik ten można zrobić bez spodu ? pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 20:54 odpowiedz
Tak :).
Gość: Madzia :)
17.01.2014 19:33 odpowiedz
Pani Dorotko! Przede wszystkim dzięki za tak wspaniały przepis na sernik! Nie jestem osobą biegłą w sztuce pieczenia ciast a serniki to już w ogóle...ale, po przeczytaniu tego przepisu i obejrzeniu tego smakowitego zdjęcia, postanowiłam i ja spróbować. Łatwo nie było, ale za 3 razem udał się raczej dobrze, wnioskuję po krótkim czasie ekspozycji na paterce. :) Chcę powiedzieć, że we wcześniejszych 2 wersjach zdarzyły mi się chyba wszystkie możliwe wpadki: cieknący spód brownie po upieczeniu, za rzadki ser po wymieszaniu (jak zupa), zapadnięty środek sernika, popękanie po brzegach, za mało słodki lub za bardzo słodki, nieładny marmurek, brzydkie brzegi po wyjęciu z formy itd...,ale zmodyfikowałam nieco Pani przepis (do spodu browni zamiast zwykłego, ale drobnego cukru dodałam cukru pudru, a do masy serowej wlałam tylko 1/2 puszki mleka skondensowanego i też dodałam cukru pudru) i o dziwo wersja nr 4-y (aktualnie w piekarniku) wygląda bardzo obiecująco. Piszę to dlatego że, myślę, iż nie warto się poddawać, bo każda kolejna wersja Pani marmurkowego sernika prowadzi nas do tej absolutnie idealnej z Pani zdjęcia. Ja w każdym bądź razie nadal będę się szkolić, bo moja rodzina pokochała ten sernik od pierwszego wejrzenia, mimo moich niedociągnięć. Raz jeszcze dzięki za inspirację! :)
Gość: JF-1
10.01.2014 16:01 odpowiedz
Pani Dorotko, czy ten serniczek wyjdzie z serka kanapkowego (a dokładnie twarogu delikatnego President 4% tłuszczu) w połączeniu z mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:45 odpowiedz
Powinien, tak.
Womanek  (zobacz profil)
07.01.2014 19:04 odpowiedz
U mnie pytanie z innej beczki :) piekłam ten sernik już kilka razy i zawsze wyszedł świetny. Ale chciałabym wiedzieć, Dorotko, jak uzyskać taki ładny brązowy kolor na bokach? Moje wersje zawsze są blade (nie są brzydkie, po prostu ten brązowy jest ładniejszy :) ).
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 11:22 odpowiedz
:). To może zależeć nawet od koloru tortownicy :). Wolałabym białe!
kamila288  (zobacz profil)
06.01.2014 12:42 odpowiedz
Uwielbiam sernikobrownies, ale nie kroją się ładnie. Spód przystaje do papieru do pieczenia.. Widzę, że u Pani ładnie leży i na paterze i na talerzyku. Jest na to jakaś rada?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2014 19:27 odpowiedz
Proszę zmienić papier, a ciasto kroić nożem polanym wrzatkiem i wytartym do sucha.
Gość: Natalia
06.01.2014 12:02 odpowiedz
Chciałabym upiec ten sernik... a brakuje mi jednego składnika ... mascarpone. Czy mozna czyms zastapić ten składnik, lub pominąc ... ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2014 12:21 odpowiedz
Mozna dodać więcej zwykłego twarogu, sernik będzie bardziej zwięzły.
Gość: Natalia
06.01.2014 12:28 odpowiedz
Dziękuję bardzo ... strona przepyszna.... tak jak wszytkie cuda, które na niej sie pokazują. Pozdrawiam serdecznie ;)
martensia  (zobacz profil)
03.01.2014 22:49 odpowiedz
spod po upieczeniu byl bardzo mokry, wyciekal slodki sok. co nalezaloby zmienic, zeby bylo na 100% dobrze?
sernik smakowal oblednie, ale chce zrobic jeszcze raz - perfekcyjnie.
dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2014 11:42 odpowiedz
Najlepiej uzyc dobrej jakości, zwartego twarogu w kostkach i zmielić własnoręcznie.
Gość: KachnaG
03.01.2014 19:05 odpowiedz
Ta strona jest genialna, a sernik marmurkowy przepyszny! Robilam juz kilka razy, ale za kazdym razem spod brownie odkleja sie od sernika przy krojeniu. Co robie zle?
Gość: Ania
29.12.2013 21:59 odpowiedz
Pani Doroto,jest Pani geniuszem.Dziękuję za cudowny przepis.Niebo w gębie.Moje córki zajadały się sernikiem ,zięciowie także. Córka już wzięła przepis .Jaki inny przepis na ciasto mogła by Pani mi polecić, jakiś sprawdzony,chętnie upiekę.
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2013 11:30 odpowiedz
Aniu, a jakiego konkretnie ciasta szukasz? Innego zamiast brownies pod sernik?
Lilianka  (zobacz profil)
29.12.2013 21:17 odpowiedz
Mój marmurek doczekał się bisu! Spód jest obłędny :D a całość fantastyczna!
Uwielbiam "MojeWypieki.com"!!!
Gość: Olcia17
23.12.2013 18:12 odpowiedz
Głupie pytanie ale zaryzykuje czy silikonowa tortownice tez trzeba wyłożyć papierem Please chce piec sernik za 2 godziny niech mi ktoś pomoże :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 20:06 odpowiedz
Nie jest to konieczne.
Gość: Olcia17
24.12.2013 09:45 odpowiedz
Dziękuje bardzo sernik czeka na mnie w lodowce :)
Gość: olo
14.12.2013 18:40 odpowiedz
Witam. Jaki inny kruchy spód proponowałaby Pani do niego?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2013 21:55 odpowiedz
Może ciasteczkowy, jak z sernika z pierniczkami?
censzkol  (zobacz profil)
13.12.2013 20:27 odpowiedz
Sernik genialny!
Gość: majka
12.12.2013 21:05 odpowiedz
a jeśli chcę mieć taką właśnie masę z tych składników, tylko bez czekolady, to powinnam dodać czegoś więcej albo mniej, czy po prostu ominąć czekoladę i nic nie zmieniać poza tym?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2013 21:27 odpowiedz
Pominąć czekoladę, to wszystko.
Gość: majka
13.12.2013 06:56 odpowiedz
Dziękuję! :)
09.12.2013 20:32 odpowiedz
najbardziej 'zakrecony' sernik w mojej pieczeniowej karierze....
zapomnialam dodac maki do masy, wlozylam sernik do za goracego piekarnika, poczatkowo bez kapieli, a do tego...... spod uniosl sie w trakcie wlewania masy serowej i w efekcie powstalo:
spod serowy z najdelikatniejszej masy, browni na gorze, a papier do pieczenia pomiedzy........... ale serniczek BAJKA!
23.11.2013 11:24 odpowiedz
Pania Doroto, ja zamiast ekstrakty chciałabym dodać świeżą laskę wanilii, w jakich proporcjach jej użyć, pół laski do spadu i pół do masy serowej?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2013 18:48 odpowiedz
Wanilię dodałabym tylko do masy serowej, całą laskę.
Gość: xroozza
17.11.2013 13:25 odpowiedz
Chyba jestem koleją osobą która ma problem ze spodem. Spód brownie po podpieczeniu wyglądał całkiem dobrze(jak i przed masa była bardzo gęsta). Jednak dziś jest totalnie miękki i nie da go się wyciągnąć wraz z całym kawałkiem.Zastanawia mnie co może być przyczyną. Wiem , że na pewno nie jest to wina papieru którego użyłam . Również ser użyłam pełnotłusty kostkowany a nie wiaderkowy . Cała noc chłodziłam w lodówce ...
ALE MIMO WSZYSTKO PRZEPYSZNY ! Polecam !
Gość: anna.sack@onet.pl
06.11.2013 17:26 odpowiedz
Witam,
Chciałam przygotować ten sernik z kilograma sera ( 750 g twaróg i 250 g mascarpone),
czy powinnam dodać więcej mąki i dodatkowe jajko czy pozostać przy wymienionej w przepisie ilości składników ?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2013 17:42 odpowiedz
Tak, trzeba zwiększyć ilość pozostałych składników proporcjonalnie.
kamila288  (zobacz profil)
06.11.2013 15:20 odpowiedz
Najlepszy sernik jaki w zyciu jadłam... użyłam gorzkiej czekolady poł na pół z mleczną, był idealny ;-) Jedyny minus - spód przykleił się do papieru do pieczenia.
03.11.2013 20:54 odpowiedz
Zacznę od plusów - sernik równy jak stół, mocno czekoladowy, kremowy :)
Minusy - zupełnie rozmiękczony spód, odklejenie go od papieru całkowicie niemożliwe; nie mam pojęcia dlaczego tak się stało, podpieczony wyglądał bardzo dobrze, lekko suchy, równy.
Ser nie był zbyt mokry, więc to raczej nie jego "wina". Ciekawa jestem skąd taka niespodzianka, tym bardziej, że w kilku komentarzach pojawił się ten sam problem. Pani Doroto jaki inny spód proponowałaby Pani do tego sernika?
31.10.2013 12:17 odpowiedz
Sernik za moment wyjmę z piekarnika, specjalne zamówienie na 15-te ,jutrzejsze :) urodziny mojej Córki. Szybki do zrobienia, bez niespodzianek, mam nadzieję, że będzie nam smakował.
Gość: kumkanie
28.10.2013 23:17 odpowiedz
Witam, czy ta czekolada w środku, po upieczeniu, powinna być tak jakby zastygła? Jeśli nie, to jaki błąd mogłam popełnić, bo porobiły mi się takie czekoladowe "grudki"? Z góry dziękuję za odpowiedź!
Santa_Fe  (zobacz profil)
23.10.2013 21:09 odpowiedz
Najlepszy na świecie sernik. Zawojował nas kompletnie. Póki co nic nie jest w stanie go przebić. Ale próbuję, próbuję... :)
Gość: ANIA H
08.10.2013 23:14 odpowiedz
Spód podczas pieczenia przesiąkł sernikiem. Po wystudzeniu ( a nawet na drugi dzien), kiedy kroiłam ciasto spód był mokry.Czy to może byc efekt tego ze nie piekłam go w kąpieli wodnej?? i czy spód mozna zastapic kruchym ciastem?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2013 23:18 odpowiedz
Prawdopodobnie przyczyną jest zbyt wodnisty serek 'wiaderkowy'. Tak, można zastąpić kruchym ciastem.
Gość: ANIA H
08.10.2013 23:11 odpowiedz
Faktycznie, masa serowa idealnie zbita, ale dość deserowy.Polecam do mas serowej dodać trochę więcej cukru, jeśli ktoś nie przepada za wytrawnym smakiem...ANI
Gość: IwonaM.
07.10.2013 13:23 odpowiedz
Jeden z moich ulubionych serników ! Przygotowanie go nie zajmuje zbyt dużo czasu a efekt bajeczny.... Bardzo dziękuję za przepis !!! I za wszystkie inne. Pewnie jak wielu jestem uzależniona od tego bloga :)))
Gość: Mon16
05.10.2013 11:55 odpowiedz
Jak Moge znaleźć ang wersje przepisów?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 12:05 odpowiedz
Pod przepisem, na samym dole notki powinna być 'english version' (zobacz w nowszych przepisach na blogu). Ten przepis jeszcze nie został przetłumaczony.
Lily_86  (zobacz profil)
04.10.2013 13:56 odpowiedz
W smaku nawet Ok, ale za cholerę spód nie chciał odczepić się od formy i odpadał od spodu. Szkoda, bo był na parapetówkę i wrażenia nie zrobił. Przynajmniej na mnie.
Gość: ania
25.09.2013 14:36 odpowiedz
Pani Doroto, chcę zrobić dużą blachę tego sernika (podwojna porcja składników), czy mogę użyć puszki mleka skondensowanego i 400ml mleka zamiast podwójnej porcji mleka skondensowanego? Chodzi o obniżenie foodcostu :)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 12:05 odpowiedz
Nie, niestety.. 
Gość: Jajco
17.09.2013 16:20 odpowiedz
Przez małe zmiany w składnikach, niezależnych ode mnie, miałam kłopoty z masą serową, ale ostatecznie na drugi dzień od upieczenia z ulgą ukroiłam kawałek ładnego, smacznego serniczka. Jeśli nie jesteście zbyt doświadczone, a chcecie, żeby wszystko dobrze poszło, to radzę trzymać się przepisu :)
Gość: młoda żonka
11.09.2013 15:23 odpowiedz
sernik właśnie kończy się piec, jednak góra jest pofalowana i troszkę popękała (jednak wygląda bardzo ładnie), czy mogę pominąć polewę śmietanową i oprószyć tylko cukrem pudrem?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2013 16:54 odpowiedz
Tak, tylko serniki są zazwyczaj wilgotne, więc cukier puder szybko wsiąknie i będzie mokry.
Gość: młoda żonka
12.09.2013 11:47 odpowiedz
Dziękuje bardzo za odpowiedź. Posłuchałam rady i zrezygnowałam z cukru pudru, zrobiłam z polewą czekoladową. Sernik jest obłędny - najlepszy jaki jadłam do tej pory.
aandzik1  (zobacz profil)
17.08.2013 22:25 odpowiedz
Sernik ten pieklam po raz nty I ciagle to hit dla mnie. Troche zmodyfikowalam ze zwyklego wygodnictwa i nie bawie sie juz ze smietana na wierzchu a serka uzywam marscapone na pol z Philadelphia I jest przepyszny. Zazwyczaj pol mroze bo tak by zniknal w jeden dzien
11.08.2013 19:09 odpowiedz
Muszę przyznać, że trochę roboty przy nim jest, ale cóż... efekt jest znakomity! Aksamitny ser z czekoladowym spodem i polewą z kwaśnej śmietany jest poezją smaku! ;)

Polecam!
10.08.2013 20:43 odpowiedz
Niesamowicie pyszny mniaaam
Wyszedł idealny, gorzka czekolada to strzał w dziesiątkę, spód wyszedł świetnie, wcale nie był zbyt wilgotny. Zabezpieczyłam formę podwójną folią aluminiową i nie było żadnej katastrofy.
Nigdy nie piekłam serników a dzięki tym przepisom zrobiłam już trzy różne i wszystkie udane.
Dziękuję Dorotko, pozdrawiam serdecznie :)
Barcel-ONA  (zobacz profil)
08.08.2013 00:29 odpowiedz
Moj wlasnie "siedzi" w piekarniku, no zobaczymy:)
Gość: Sławek
06.08.2013 22:40 odpowiedz
Witam! Jestem młodym wielbicielem Pani strony i od dawna korzystam z niej, szukając ciekawych przepisów :) . Ostatnio przygotowywałem sernik. Masa serowa z czekoladowymi łatkami - niebo w gębie :) Ale spód zupełnie nie wychodzi. Wszystko robiłem zgodnie z przepisem, piekłem nawet ciut dłużej - a spód wyszedł płynny, ciągnący i "nieprzyklejony" do sera.
Gość: P
18.07.2013 20:05 odpowiedz
Pani Doroto czy mleko skondensowane ma być ugotowane czy płynne prosto z puszki?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2013 13:18 odpowiedz
Płynne z puszki.
Womanek  (zobacz profil)
01.07.2013 12:50 odpowiedz
Chcę zacząć urlop od tego właśnie sernika, ale napotkałam pewne trudności natury technicznej ;) Postanowiłam sprawdzić szczelność blachy 'na sucho' - to znaczy bez ciasta. I co bym nie zrobiła - blacha przecieka (może z tego wynika rozciapanie spodu u wielu użytkowniczek?). Próbowałam ochronić ją folią aluminiową z zewnątrz - nic, wyścieliłam spód i złapałam bokami formy odstające kawałki, po czym przygięłam je do góry - dalej cieknie. Jak sobie z tym poradzić? Pomyślałam o załatwieniu tego w inny sposób - naczynie żaroodporne z wrzątkiem na niższej półce, ale tutaj kolejna przeszkoda - nie mam dwóch kratkowanych 'wkładów' do piekarnika - czy mogę wrzucić to naczynie na płaską blachę? Czy to nie wpłynie za mocno na temperaturę grzania od spodu? :(
Womanek  (zobacz profil)
01.07.2013 13:28 odpowiedz
Pomyślałam w międzyczasie o innej opcji - w piekarniku na tym samym poziomie co tortownica z sernikiem zmieszczą mi się jeszcze dwie keksówki. Czy można mieć naczynia z woda na tym samym poziomie? ;)
Gość: wisienka7
15.09.2013 20:55 odpowiedz
lepszym sposobem jest kupienie za 10zł silikonowej tortownicy, ja tak zrobiłam i nie trzeba formy obkładać folią, nic nieprzecieknie i do tego sernik po schłodzeniu w lodówce wychodzi z formy idealnie nie trzeba boków odcinać tak jak w blaszanej tortownicy i co za tym idzie nie są poszarpane, szczerze polecam :)
Gość: magdi1981
03.06.2013 13:29 odpowiedz
upieklam ten sernik. wyszedl pyszny, tylko nie wiem czemu spod zrobil sie taki... 'rozciapany'. podpieklam go i byl ok, tylko po wylaniu masy serowej troche wsiakl. nie wiem dlaczego ? ale poza tym w smaku bylo super. 'Byl' - bo juz go nie ma ;)
kamienna99  (zobacz profil)
03.06.2013 10:03 odpowiedz
Delikatny, super smakuje z gorzką czekoladą. Na pewno będzie często gościł na moim stole. Niestety nie udało mi się zrobić zdjęcia - za szybko zniknął ze stołu. Dziękuję za przepis.
Gość: Ania
27.05.2013 16:49 odpowiedz
Robiłam go 3ci raz! Wszyscy się zadają nie zdąży dobrze się ostudzić a już znika!! wszystkim polecam
Gość: Magda
26.05.2013 22:40 odpowiedz
Pani Doroto bardzo dziękuję za fantastyczny przepis.
Dziś Dzień Matki sernik upiekłam jako dodatek do prezentu i wyszedł znakomity, kremowy i ten spód .... genialny, obłęd ...i na dodatek w miarę szybki do przygotowania. Ps. Dla tych co mają podobny problem co ja, sernik piekłam z termoobiegiem gdyż mój piekarnik nie ma innej opcji
Gość: Marta
17.05.2013 16:42 odpowiedz
Pani Dorotko, czy ten sernik można po zrobieniu zamrozić? Nie straci na wartości?
spiniaa  (zobacz profil)
17.05.2013 13:30 odpowiedz
Pieklam go juz dwa razy i totalnie skradl moje serce, cudny wysoki, o idealnej konsystencji i jeszcze ten spod :D super
Gość: Agnieszka
17.05.2013 10:23 odpowiedz
Pierwszy raz odważyłam się - bo podchodziłam do tego jak do jeża - upiec sernik tego typu, a do tej pory piekłam tylko typowe polskie serniki. Nie zawiodłam się, bardzo smaczny i niepotrzebnie się bałam tego pieczenia w kąpieli wodnej :-)
Dżasta-Moli  (zobacz profil)
15.05.2013 23:28 odpowiedz
Łatwe w wykonaniu jednak nie zachwyca smakiem-według mnie.Bardzo ładnie wychodzi wzorek ale nie znalazłam chętnych do jedzenia tej wersji serniczka.
05.05.2013 22:15 odpowiedz
Wykonałam ten sernik na spodzie z ciasteczek pełnoziarnistych. Czekoladowa masa była dość gęsta i pomimo, iż zamieszałam, to wyszedł bardziej łaciaty, niż marmurkowy :) ale to nikomu nie przeszkadzało.
Zamiast mleka skondensowanego słodzonego dodałam niesłodzone i posłodziłam tyle, ile było trzeba, więc wyszedł idealny :)
Muszę powiedzieć, że ten sernik jast tak szybki i prosty w wykonaniu i niewymagający jakichś szczególnych umiejętności kulinarnych, że będzie często gościł na moim stole :)
Polecam :)
Gość: Hania
25.04.2013 16:22 odpowiedz
Sernik należy przechowywać w lodówce cały czas, czy tylko pierwsze kilka godzin po upieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 23:12 odpowiedz
Później juz nie musi byc przechowywany w lodówce.
Gość: ewcia
19.04.2013 23:07 odpowiedz
zrobiłam i naprawdę super,wprawdzie zrobiłam z tego co było w domu czyli bez mascarpone,z 1kg sera w większej formie i spód z ciastek ale podstawowy przepis super,jeżeli ktoś się waha to śmiało,piekłam w niskiej temp. przez 2 godz. i supr delikatny
Gość: spider
19.04.2013 13:45 odpowiedz
Jak się przelicza składniki żeby zrobić na blaszce prostokątnej?
kruszysia  (zobacz profil)
19.04.2013 14:16 odpowiedz
Na stronie, w lewej kolumnie u góry (nad ostatnimi komentarzami) znajduje się przycisk "Przelicznik foremek". Skorzystaj proszę!
milena_0  (zobacz profil)
17.04.2013 12:22 odpowiedz
Witam Pani Dorotko.
Dostałam ostatnio paczkę cukru kandyz.Czy mogłaby Pani podpowiedzieć do czego można zużyc taki cukier, ma dość grube "ziarna" i zupełnie nie mam pojęcia jak go spożytkować.Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2013 11:13 odpowiedz
Nie uzywam go do wypieków. Uyzwałabym do kawy, herbaty.
pozdrawiam :)
milena_0  (zobacz profil)
19.04.2013 09:28 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedż.
kichote_w_sofii  (zobacz profil)
15.04.2013 09:35 odpowiedz
Dorotko, mam zamowienie na podobny sernik, ktory - uwaga! - ma byc w kolorach bialym i niebieskim (jak flaga izraelska :)). Prosze, doradz, czy lepiej dodac wylacznie barwnik do czesci masy serowej (tak jak w "teczowym serniku"), czy dodac barwnik i biala czekolade (podobnie jak w "serniku marmurkowym"). Wydaje mi sie, ze warto dodac czekolade, bo to sprawi (chyba), ze sernik bedzie bardziej interesujacy w smaku, ale - wiadomo - Ty jestes dla mnie wyrocznia. Dziekuje, Joanna
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2013 10:20 odpowiedz
Wybrałabym jak i Ty - wersję z białą czekoladą :). Moze od razu zrobic sernik z białej czekolady, tylko do jednej czesci dodac kolor?
kichote_w_sofii  (zobacz profil)
15.04.2013 10:57 odpowiedz
Zupelnie nie przyszlo mi to do glowy :-). Ale mam wytlumaczenie - ja tak polubilam ten typ sernika z mlekiem skondensowanym, ze ostatnio robie go przy kazdej okazji. Uwazam, ze jest po prostu doskonaly. Sernika z bialej czekolady jeszcze nie wyprobowalam (wlasnie - dlaczego?!), wiec nie odwaze sie go zrobic "na wynos" :-). Ponadto wymyslilam, ze zrobie spod z "blondies", zeby byl jasny, ale chyba pomine migdaly. Bardzo Ci dziekuje za pomoc. Zawsze mozna na Ciebie liczyc. J.
Gość: fenezja
14.04.2013 11:39 odpowiedz
witam! czy moge dotac rodzynki? uwielbiam rodzynki w serniku wiec zastanawiam sie czy mu nie zaszkodzi?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2013 23:20 odpowiedz
Mozesz, nie zaszkodzi.
Gość: Amy
12.04.2013 15:41 odpowiedz
Pani Dorotko! Nie mam maszynki do mielenia czy moge zmielic twaroga w blenderze?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 13:00 odpowiedz
Nigdy tego nie probowałam, ale czytelnicy czasem tak robią ;-).
syska_y  (zobacz profil)
09.04.2013 12:03 odpowiedz
Upiekłam i pycha. Minimalnie miałam inne proporcje, piekłam z tego co miałam w domu, więc więcej sera twarogowego, mniej mascarpone i mleka skondensowanego. I nie zrobiłam polewy śmietankowej bo nie miałam z czego ;) I dodałam olejek pomarańczowy, bo waniliowego był brak. I caaaałe szczescie :) - gorzka czekolada i pomarańcza - niebo w gebie. Na drugi raz zrobię jednak grubszy spód.
Czy Wam tez na drugi dzień odchodził spód od sera?
Gość: Ika
25.04.2013 12:47 odpowiedz
Też mi odchodzi spód od sera., i jest jakby niedopieczony i maziasty :( a trzymałam się przepisu
Gość: ewidlo
06.05.2013 14:27 odpowiedz
wygląda jak niedopieczony...bo to przepis na brownie :) i raczej taki ma być, mi też odchodzi spód od sera:( ciekawe czy jest jakiś sposób żeby uniknąć tego następnym razem ??
wisienka7  (zobacz profil)
07.04.2013 09:22 odpowiedz
Witaj, czy ten spód do sernika nie nasiąka tak jak spód z ciasteczek maślanych? Pytam ponieważ szukam dobrego spodu do sernika pieczonego w kąpieli wodnej a ciasteczkowy wygląda po upieczeniu jak zakalec. Nie zabardzo znam sie na sernikach, więc proszę pomóż.
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2013 10:53 odpowiedz
Nie, to jest zupełnie inny spód. Warto tez zwrocic uwagę na rodzaj uzywanego sera, on moze byc przyczyną nasiąkania spodów.
wisienka7  (zobacz profil)
09.04.2013 10:32 odpowiedz
niestety u nas w okolicznych miastach niemożliwe jest kupienie Piątnicy (szukam od kilku m-cy po wszystkich sklepach) piekę na Julika z CZARNKOWA, nie wiem ale czy na twoje oko to dobry ser
?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2013 20:35 odpowiedz
Niestety, nie znam tego twarogu.
Gość: kiki
12.05.2013 10:26 odpowiedz
ja mieszkam w Czarnkowie i serniki piekę tylko z czarnkowskiego sera Juliko jest rewelacyjny
Gość: nati
05.04.2013 12:29 odpowiedz
A co zrobić jeśli mój piekarnik ma TYLKO opcję termoobiegu? :((( szczerze mówiąc jest to dla mnie bardzo dziwne bo to nowiutki piekarnik no ale tak jest...
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2013 21:29 odpowiedz
Wtedy trzeba piec z termoobiegiem..
Gość: nati
06.04.2013 14:59 odpowiedz
Czy w tym wypadku mimo wszystko włożyc naczynie z wodą? no i zastanawiam się czy są szanse ze sernik w ogóle się uda??
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2013 19:10 odpowiedz
Tak, na pewno się uda :). Mozna umiescic naczynie z wodą.
Gość: nati
08.04.2013 19:13 odpowiedz
wyszło przepyyyyszne :) mimo termoobiegu ;)
Gość: Też Dorota
03.04.2013 12:20 odpowiedz
Witam, upiekłam ten serniczek na urodziny męża i... okazał się jego nowym, ulubionym ciastem:) (a dość wybredny ten mój małż). Musze dodać, że zrobiłam go dokładnie według przepisu, użyłam twarogu, mascarpone i mleka skondensowanego z Lidla i wszystko wyszło super, wcale nie maziste a spód był tak idealny, ze mogłam go na dłoni przenieść z formy na paterę (juhuuuuu), a tego się bałam , czytając niektóre komentarze. Bardzo dziękuję za przepis, to już kolejny sprawdzony i udany z Pani bloga. Pozdrawiam:)
Gość: anekbu
02.04.2013 20:49 odpowiedz
Zrobiłam sernik według twojego przepisu i od tej pory dodaje go do listy moich ulubionych. Zdecydowanie masa przypadła mi do gustu. Przepis nieco zmodyfikowałam. Sernik robiłam już dwukrotnie, za drugim razem nie dodałam sera mascarpone i wyszedł równie pyszny a na pewno mniej kaloryczny. Polecam i zapraszam do zapoznania się z moją wersją.
http://mania-gotowania.blogspot.com/2013/03/sernik-na-mleku-skondensowanym-i.html
takaona  (zobacz profil)
02.04.2013 18:54 odpowiedz
Sernik wyszedł idealny :) Wygląda pięknie i smakuje bosko! :)
regnbue  (zobacz profil)
31.03.2013 13:07 odpowiedz
Pyszny sernik :D Wesolych Swiat!
Gość: irsy51
30.03.2013 17:48 odpowiedz
Kocham Cię Dorotko. Już ponad 60 lat żyję na tym świecie i dopiero Ty nauczyłaś mnie takich wspaniałości Nawet w pewnych kręgach uchodzę za mistrza. Sernik w piecu dochodzi tylko szkoda że mąż nie spróbuje , zmarł rok temu. Życzę Ci Wesołych Swiąt
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:01 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie!
Gość: Azja
29.03.2013 12:17 odpowiedz
Ile powinnam piec sernik, gdy podwoję składniki?
Gość: Kasia
29.03.2013 10:54 odpowiedz
Pani Doroto, czy sernik można upiec bez spodu? Utrzyma się? Przepraszam, że zawracam głowę w taki okresie, ale czas mnie nagli bo twaróg już w przygotowaniach...
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 10:55 odpowiedz
Mozna, utrzyma sie.
Gość: Kasia
29.03.2013 16:31 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, sernik wyszedł pięknie:) Wesołych Świąt!
Gość: Bernadette
28.03.2013 16:49 odpowiedz
A czy można zrobić ten sernik biały , na kruchym cieście i dodać rodzynki i skórkę pomarańczową ?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 19:40 odpowiedz
Mozna.
Gość: Daria
28.03.2013 15:26 odpowiedz
Zamarzył mi się ten sernik na Wielkanoc niestety nie dostałam nigdzie u siebie w miejscowości ekstraktu z wanilii =( Czy mogę go zastąpić zwykłym aromatem waniliowym w tej samej ilości w jakiej miał być dodany ekstrakt czy może zastąpić jeszcze czymś innym?
Proszę o odpowiedź ;)
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 19:41 odpowiedz
Tak, mozesz, ale w mniejszej ilosci.
Gość: Martyna
28.03.2013 08:27 odpowiedz
Czy ten sernik mogę zrobić na wielkanoc ? czy nie będzie zbyt słodki ? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 11:41 odpowiedz
Nie jest zbyt słodki.
27.03.2013 21:27 odpowiedz
Marzy mi się taki sernik na mleczku skondensowanym i mascarpone, ale... czysty, biały jak nowojorski, może z kropeczkami wanilii jedynie... czy mogę wykorzystać ten przepis pomijając całą zabawę z marmurkiem a spód zrobić blondies zamiast brownies? Czy wtedy wystarczy do ciasta na spód dać białą czekoladę zamiast gorzkiej w takiej samej ilości? Czy myślisz, że da to fajny efekt?
Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego na Święta!:)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 23:33 odpowiedz
Myślę, ze mozna, efekt na pewno bedzie smaczny :).
03.04.2013 19:18 odpowiedz
Smaczny to mało powiedziane, efekt był rewelacyjny;) (wypróbowane na święta) więc jakby ktoś jeszcze rozważał taką opcję to szczerze polecam:)
Dziękuje za wspaniały przepis! :)
izabelka25  (zobacz profil)
27.03.2013 16:14 odpowiedz
Dorotko, kiedy najwczesniej przed świętami moge zrobić ten sernik, zeby zachował swiezość?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 00:08 odpowiedz
Nawet 3 dni przed podaniem.
Gość: mimi777
26.03.2013 23:34 odpowiedz
a w Anglii ktorego mleka skondensowanego uzyc? jeszcze nie pieklam sernika na mleku skondensowanym i nie za bardzo sie orientuje..apetyt mam wielki na Swieta go zjesc!!!
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 10:36 odpowiedz
Jest jedno mleko skondensowane w UK - condensed milk.
Gość: Monia16
24.03.2013 09:10 odpowiedz
Czy brownies trzeba ostudzić przed wylaniem masy serowej?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 19:31 odpowiedz
Nie trzeba.
Gość: gosc
23.03.2013 14:16 odpowiedz
Dorotko czy zrobienia ciasta moge uzyc cukru muscovado?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 18:29 odpowiedz
Tak.
Gość: Monia16
23.03.2013 12:55 odpowiedz
Witam.czy moge zrobic ten sernik uzywajac 500 g mascarpone I 250 polskiego twarogu ? Pozdr
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 18:30 odpowiedz
Tak, sernik będzie bardziej kremowy.
23.03.2013 09:55 odpowiedz
Dorotko , a można by zamienić proporcje i dać 500 g mascarpone i 250 g twarożku czy to już by była przesada ? I np dodać pół na pół ?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 18:54 odpowiedz
Ja wolałabym pół na pół :).
22.03.2013 16:04 odpowiedz
nie dałam całej puszki mleka skondensowanego , ale jak dla mnie był nieco za słodki, ale byś bardzo kremowy , rozpływał się w ustach co było na + , następnym razem gdy będę go robić to dodam mleka mniej
Gość: kichote
17.03.2013 20:49 odpowiedz
Dorotko, wybacz, ze zawracam glowe nieco idiotycznym pytaniem, ale czy sadzisz, ze make pszenna w przepisie na spod mozna byloby bez wielkiej szkody zamienic na ziemniaczana? Poproszono mnie o przygotowanie kilku ciast na zblizajace sie zydowskie swieto Pesach, a nie moge uzyc zwyklej maki, bo w okresie swiatecznym zabrania tego tradycja. Bardzo lubie ten wlasnie sernik i zal mi z niego zrezygnowac... Masz jakis pomysl? Oczywiscie wszystkie pozostale wypieki tez robie wedlug Twoich przepisow - zreszta juz od lat :-). Pozdrawiam cieplo, Joanna
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 20:50 odpowiedz
Nie mozna maka ziemniaczana, ale mozna zmielonymi orzechami lub płatkami owsianymi. Czy one nie sa zabronione?
Gość: kichote
18.03.2013 08:09 odpowiedz
Platkow dodac nie mozna, ale zmielone orzechy lub migdaly to swietny pomysl! Bardzo, bardzo serdecznie Ci dziekuje za pomoc. Twoje przepisy zrobily furore w Izraelu - naprawde trudno mi zliczyc osoby, ktore prosily o ich udostepnienie. Teraz mieszkam w Bulgarii i historia sie powtarza :-). J.
Gość: kichote
18.03.2013 08:15 odpowiedz
A tak w ogole, gdy dostaje od Ciebie odpowiedz, to sie czuje mniej wiecej tak, jakby sama krolowa angielska do mnie napisala - az z dumy puchne! :-) Jak Ty znajdujesz czas na pisanie, prowadzenie domu, bloga, wychowywanie dzieci, czarowanie w kuchni i jeszcze pare tuzinow innych zajec?! Chapeau bas!
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2013 11:53 odpowiedz
Ja sama nie wiem, ale dziękuję :).
Gość: ToJa
13.03.2013 14:17 odpowiedz
Bardzo dobre ale tyci za słodki dziękuje!
12.03.2013 14:59 odpowiedz
U mnie łaciaty. Dodałam tylko 150 g mascarpone, bo więcej nie miałam, a poza tym, nie lubię zbyt mazistego. Piekł się 1,45 min. Wyszedł bardzo dobry. Miałam problem z wyciągnięciem pierwszego kawałka, ale nie, żeby się rozerwał czy oddzielił. Spód bardzo dobry. Następnym razem dodam do masy czekoladę deserową, zdecydowanie! POLECAM!
Gość: joanna
10.03.2013 12:14 odpowiedz
noi u mnie niestety problemy ze spodem. :( Nastawiłam sie na niego bardzo, bo straszna miałam ochote na taki serniczek, wszystko robiłam jak trzeba, spód piekłam ok. 13 minut, wierzch był 'suchy' , warstewka wypieczona, jednak juz po wszystkim kiedy dzisiaj miałam rozkrawać sernik miałam straszny problem z wydostanie pierwszego kawałka ... noi drugiego równiez. Spód niestety jakby przykleił się do papieru do pieczenia i trudno było ładnie go wyjąć. Sernik ogólnie rzecz biorąc pyszny, i smak rekompensuje wszystko, jednak martwi mnie ten spód który musze doklejac do kawałka. Musze powiedzieć ze takie 'wpadki' zdarzaja mi się niezmiernie rzadko, laikiem nie jestem stąd moja smutna mina :( nie wiem dlaczego tak sie stało?:(
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2013 14:42 odpowiedz
Niestety, rownież nie wiem, dlaczego tak się stało. Zauważyłam, że kilka osób miało z tym problem. Moze masa brownies zbyt mocno namokła od masy serowej i dlatego bardziej się trzyma papieru? 
Gość: karo
08.03.2013 20:49 odpowiedz
zrobiłam sernik,super jest. jesli chodzi o mokry spód to wina kąpieli wodnej,troche wody przecieka do foremki i stąd rozmazane brownies.nastepnym razem zrobie oddzielne naczynie z woda i nie bede wkladac foremka w foremke.
wisienka7  (zobacz profil)
07.04.2013 09:26 odpowiedz
ja również się boję mikrego spodu i będę piekła w silikonowej tortownicy, mam nadzieję że po schłodzeniu sernik da sie wyjąć
07.03.2013 20:02 odpowiedz
Sernik jest po prostu przepyszny :)
Gość: Krystyna
06.03.2013 10:16 odpowiedz
Uwielbiam serniki i zachęcona zachwytami z wpisów postanowiłam wypróbowac i tą wersje, kolejną zresztą z tego bloga. Przepis musiałam troszkę zmodyfikowac, ponieważ staram się unikac w kuchni cukru, więc mleko słodzone nie wchodziło w grę. Dodałam 200 g mleka niesłodzonego, w dodatku light i około 90 g ksylitolu. We wcześniejszych kometarzach ktoś napisał,żę dodał całe mleko niesłodzone, ale ja bałam się ryzykowac, bo i tak masa była bardzo płynna i sernik musiał dłużej siedziec w piekarniku.Tym razem zrobiłam białą wersję bez czekoladyi na innym spodzie, ale kolejna będzie już na pewno czekoladowa. Sernik jest rewelacyjny !!! Do wielokrotnego powtarzania !
02.03.2013 17:38 odpowiedz
Upiekłam i wyszło pysznie. Chociaż masa serowa wydawała mi się strasznie rzadka! Ale prawdopodobnie dodałam za dużo mleka skondensowanego ;).

Niedługo mam urodziny i zamierzam go upiec. Wymyśliłam sobie że do masy czekoladowej dodam pokruszony mleczny wafelek z gorzką czekoladą. Mam nadzieję że się uda :)

Nie wiem jak dodać zdjęcie sernika :(
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2013 17:29 odpowiedz
Aby dodac zdjecie nalezy byc zalogowanym na MW, trzeba zalozyc konto (w prawej szpalcie na gorze).
Gość: Polilolii
02.03.2013 15:29 odpowiedz
Dziękuję za trzymanie kciuków;p.To na pewno pomogło bo sernik się udał, mimo mojej wpadki.Jest dokładnie taki jak go sobie wyobrażałam czyli idealny;p. Mocno czekoladowy jednak nadal czuć, że to sernik;p.Na pewno zrobię go jeszcze wiele, wiele razy;p.Pozdrawiam
Gość: Polilolii
02.03.2013 12:33 odpowiedz
Witam! Już od jakiegoś czasu regularnie zaglądam na Pani bloga (ostatnio na tyle często, że zastanawiam się czy się od niego nie uzależniłam;P)....Kilka przepisów już wypróbowane( m.in Pączki hiszpańskie, Babkę kawowo-cytrynową, genialną Panią Walewską, Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką, oraz obłędne w smaku Pączki). Dzisiaj zabrałam się za Sernik marmurkowy wszystko niby poszło wg planu ale boję się by nie wyszedł za rzadki gdyż przez przeoczenie dodałam całą puszkę mleka skondensowanego (530g)...zobaczymy co będzie po upieczeniu;)...Dziękuję Pani Doroto za zarażnie miłością do pieczenia;)...A i mój Tata który jest uzależniony od słodkości;p dziekuje Pani bardzo za wspaniałe przepisy, które zawsze się udają;p.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 12:45 odpowiedz
Dziękuję i trzymam kciuki, by się udał :).
pucaluta  (zobacz profil)
27.02.2013 10:46 odpowiedz
Dorotko,
czy zamiast czekolady można byłoby dodać nutelli i ciut zmniejszyć proporcje czarne/białe? Smakował mi bardzo, ale dzieci pogardziły "czarnym" i szkoda było takiego rozbebeszania ciasta na talerzyku ;)
Gość: cała_ona
27.02.2013 12:38 odpowiedz
Pytanie skierowane do Pani Doroty, ale postaram się odpowiedzieć. Moim zdaniem, nutella niezbyt tu pasuje, sernik zrobi się w kolorze kociego gówienka;) Ale można zamiast gorzkiej czekolady dać mleczną lub zmieszać deserową z mleczną. Ja osobiście robię ten sernik z mniejszej ilości czekolady, po prostu - by ser był lepiej wyczuwalny:)
Skonsik  (zobacz profil)
26.02.2013 15:58 odpowiedz
Sernik REWELACYJNY!!! Jak sobie przypomnę ten smak, to aż mi ślinka cieknie :) Robiłam go pierwszy, ale na pewno nie ostatni raz! Dziękuję!
Gość: lenka
24.02.2013 11:12 odpowiedz
Sernik pyszny,ale jako kolejna osoba mam problem ze spodem. Piekłam na papierze do pieczenia i wszystko zrobiłam jak w przepisie. Niestety spód brownie choć pyszny w smaku, nie odchodzi do papieru, musiałam zeskrobać, by się nie zmarnowało. Dobrze że zrobiłam ta na próbę, bo gdyby na jakąś imprezę,to byłby obciach przy gościach.
Doroto, doradź proszę, co zrobiłam źle. Chcę ten sernik jeszcze piec.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2013 19:43 odpowiedz
Niestety, nie wiem, dlaczego tak sie dzieje.. 
Gość: lenka
24.02.2013 22:07 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź. Innym spód się udał, więc może następnym razem dam trochę więcej mąki, może moja waga nie działa zbyt ok i trochę dłużej popiekę. Nie dam chyba też papieru tylko posmaruję masłem i posypię bułką tartą lub kaszą manną.
Gość: asiaaa :)
17.02.2013 14:42 odpowiedz
witam :) a gdybym zamiast czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej dodała kakao?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2013 17:11 odpowiedz
Mozna.
cherry1988  (zobacz profil)
13.02.2013 12:06 odpowiedz
Sernik jest przepyszny! Kremowy, bardzo serowy, a ta czekolada :) Mmmmm!
Gość: asia
13.02.2013 07:06 odpowiedz
Dorotko, mam formę serce o średnicy w najszerszym miejscu 22, czy w takim przypadku modyfikujemy jakoś czas pieczenia, bo taka blaszka ma wiadomo inną powierzchnię.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2013 20:22 odpowiedz
Na pewno sie troche zmieni. Nie moge podac dokladnego czasu, ale sernik jest gotowy, gdy masa serowa jest ścięta z wierzchu. Szybciej zauważymy to po brzegach sernika, potem na środku. Masa na środku może przypominać galaretkę i sie delikatnie trząść przy poruszaniu. Nie sprawdzamy nigdy patyczkiem wkładajac go w środek; w przypadku serników nie jest to miarodajne. Można za to delikatnie dotknąć patyczkiem  – wierzch powinien być sprężysty, nie surowy.
alirose  (zobacz profil)
10.02.2013 19:29 odpowiedz
Rewelacja - wlasnie sie ostudzil na tyle ze postanowilam przekroic i sprawdzic jak wyglada :))) Moze nie za bardzo marmurek mi wyszedl, ale smakuje jak marzenie :)))
Oczywiscie nie bylabym soba gdybym nie przerobila przepisu troche po swojemu- najpierw z braku polskiego twarogu - uzylam cypryjskiego sera anari - jest on bardzo mieciutki, chyba nawet lepszy do sernika niz polski twarog, zmielilam go tylko raz i wystarczylo. Ponadto zamiast serka mascarpone dodalam filadelfie. Pieklam z termoobiegiem ok 70 min w 150 st w kapieli wodnej. Sernik wyszedl kremowy, ale sie nie rozpada, choc odrobone na wierzchu popekal, ale w niczym to nie przeszkadza. Jest pyszny! Goraco polecam!
08.02.2013 22:04 odpowiedz
Sernik wyszedł przepyszny, i muszę się przyznać że tak naprawdę jestem zupełnym laikiem w pieczeniu ciast ;-) nie mówiąc już o sernikach ale dzięki temu przepisowi i poradom jak upiec idealny sernik wyszedł rewelacyjny;-)
dziękuję za przepis i oczywiście próbuję kolejnych;-)
Desperate Housewive  (zobacz profil)
05.02.2013 11:31 odpowiedz
Mój pierwszy sernik w życiu i wyszedł naprawdę wyśmienity :) Może z marmurkiem to ma nie wiele do czynienia, ale w smaku rewelacja. Piekłam zgodnie z poradami o idealnym serniku i faktycznie nie popękał, ani nie opadł :)
Pani Doroto dziękuje za wszystkie przepisy i porady :)
Gość: AsiaL
04.02.2013 23:11 odpowiedz
Piekłam ten sernik zgodnie z instrukcją i wyszedł idealnie!!! :) Był wilgotny i pyszny:) Sądzę dziewczyny, że mokre browni (choć moje było w sam raz) może być związane z tym, że gdy się piecze w tortownicy, która stoi w wodzie, to ona przenika do ciasta - więc może trzeba kombinować z lepszą blaszką, albo bardzo dokładnie wyłożyć dobrym papierem do pieczenia.
ana.laptop  (zobacz profil)
04.02.2013 19:49 odpowiedz
Serniczek rewelacja!!!!! Godny polecenia. Piekłam go bez kąpieli wodnej bo nie zasmakowały mi mokre serniczki z malinami :) ale to rzecz gustu.
Nazwałam go "sernikiem łaciatym" :-)
Jakość nie najlepsza ale podzielam się zdjęciem.
Violunia  (zobacz profil)
04.02.2013 11:48 odpowiedz
Jest Pani geniuszem! A przepisy - bezcenne:) Sernik wyszedł idealny, usłyszałam, że stanowię konkurencję dla niezastąpionej, jak dotąd, w pieczeniu serników babci:))))
MałgosiaM  (zobacz profil)
04.02.2013 07:49 odpowiedz
Pani Dorotko piekłam ten sernik w weekend z sera twarogowego w wiaderku z Piątnicy, w temp. ok 160 stopni, grzałka góra i dół. Wszystko bardzo krótko mieszałam. Ostatecznie sernik piekł się 1,5 h ( woda w naczyniu była pod foremką). Sernik pięknie wyrósł, a nastepnie opadł. Po wyjęciu bardzo zbity. Chyba taki nie powinien być, proszę powiedzić co zrobiłam nie tak ?Dodałam 1/2 puszki mleka skondensowanego bo był dla mnie wystarczająco słodki - czy ta mniejsza ilość mleka może być powodem, że sernik jest zbity??? Pozdrawiam, Małgosia
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2013 23:03 odpowiedz
Tak, to moze byc ten powod. Ponadto sernik nie pownien wyrosnac - moze zbyt dlugo miksowalas? Czy pieklas z kapiela wodna? Czy dodalas mascarpone?
MałgosiaM  (zobacz profil)
05.02.2013 09:44 odpowiedz
witam ponownie, miksowalam bardzo krotko, pieklam w kapieli wodnej, dodalam maskarpone :-(, nie wiem co bylo zle. Jesli to zbyt mala ilosc mleka skondensowanego jest powodem (dalam 1/2 puszki) to czym dopełnić popzostałą ilość ? zwykłym mlekiem ? kremówką ??? cała puszka to dla mnie zbyt słodkie. Czekam na radę :-)))
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2013 10:29 odpowiedz
Moze byc kremowka. 
MałgosiaM  (zobacz profil)
05.02.2013 11:39 odpowiedz
Dziękuję serdecznie, sprobuję pół na pół - mleko skondensowane i kremówka. Mam nadzieję, że wyjdzie. Pozdrawiam
meg1983  (zobacz profil)
03.02.2013 13:22 odpowiedz
chyba najlepszy sernik jaki dotychczas zrobiłam z tej strony, a na pewno najbardziej efektowny. Nie mialam problemu ze spodem, byl dobrze upieczony - nie bylo problemu z krojeniem.
Gość: szaa
03.02.2013 12:44 odpowiedz
Pavis - mam ten sam problem ze spodem brownie. Kompletnie nie potrafie nalozyc ciasta na talerzyk, tragedia. Natomiast ja sama popelnilam mega blad przez nieuwage = zamiast mleka slodzonego dodalam nieslodzone a pomylke zauwazylam dopiero jak ciasto siedzialo juz w piecu. Z początku załamka ale ostatecznie wyszlo super bo zamiast czekolady gorzkiej dodawalam mlecznej a zamiast kakao posypalam wierzch starta mleczna czekolada i jest idealne! :) takze przepis oceniam na 5, gdyby nie mokry, kleisty i nie dajacy sie nałożyć na talerz spod brownie to była by ocena 6:)
03.02.2013 08:07 odpowiedz
Wczoraj upiekłam. W smaku wyśmienity. Mam tylko pytanie czy ten spód ma być taki mokry? Tzn. może nie sam spód, ale miałam problem z przełożeniem sernika na paterę, bo pod sernikiem wszystko "pływalo" ;-)
Gość: Bianka
03.02.2013 11:39 odpowiedz
Haha, to u mnie wręcz ciężko było pokroić ten spód ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 18:29 odpowiedz
Pięknie wygląda! Nie wiem, dlaczego spód pływał..
03.02.2013 20:25 odpowiedz
Czy jest możliwe, że to przez to, że upiekłam go na większej blaszce 22 cm i w związku z tym był cieńszy? Siedział w piekarniku 20 minut. Czy ser wylewa się na jeszcze ciepły spód? Ja wylałam na ciepły.
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 20:29 odpowiedz
Nie, raczej wymiar blaszki nie ma wpływu. Masę serową wylewa się na ciepły spód.
03.02.2013 20:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :-) Za tydzień spróbuję raz jeszcze :-)
Gość: Bianka
02.02.2013 14:04 odpowiedz
Po pierwsze - dlaczego nie można do niektórych ciastek dawać olejku waniliowego? Pytam z ciekawości.

Druga sprawa - masa serowa wyszła megarzadka :/ Można ją porównać do rozpuszczonego a nie zastygniętego jeszcze budyniu z torebki. Czy to taka specyfika tego sernika? Pytam bo pisała pani, żeby nakładać łyżką masę z czekoladą - a ja ją normalnie wlałam :D I spód od brownie częściowo chyba się rozdzielił bo widziałam pływające kawałki w masie :/

Teraz się piecze, zobaczymy, co wyjdzie...
Gość: Bianka
03.02.2013 11:38 odpowiedz
Ciąg dalszy wątpliwości ;) Sernik piekł się dobre 90 minut zanim nałożyłam na niego masę śmietankową, a i to miałam stresa, bo cały wierzch - pomijając 2cm brzegu - trząsł się jak galaretka... Czy równie dobrze mogłabym zakończyć pieczenie po 60 minutach?
Najpierw wyrósł pięknie dobre 3 cm, ale później opadł. Wybaczam mu jednak, bo pyszny jest, choć ciężkawy. A gdyby zamiast mascarpone dodać śmietany dla lekkości? :)
Gość: karolka2284
03.02.2013 14:58 odpowiedz
Moja masa też wyszła rzadka, po zmieszaniu z czekoladą, wlałam ją do masy białej. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Jaka może być przyczyna płynnej masy? trzymałam sie ściśle przepisu.
Gość: Bianka
03.02.2013 18:21 odpowiedz
Ostatecznie wyszedł dobry, tylko długo się piekł - chyba przez tą konsystencję (miałam stracha czy nie wycieknie z tortownicy ;) )
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 18:28 odpowiedz
Często masa serowa jest dośc płynna, ale po upieczeniu serniki wychodzą ok :)
03.02.2013 18:43 odpowiedz
A ile mleka słodzonego dałaś? Cała puszka Gostynia ma 530g, w UK puszki mają 400g - może dlatego masa była rzadka? Ja robiłam tęczowy sernik z tej masy i właśnie za pierwszym razem dałam cała "naszą" puszkę mleka i moja masa była prawie płynna.
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 20:16 odpowiedz
Mozna, ale nie zawsze olejek waniliowy mozna dodac zamiast ekstraktu waniliowego. To jednak nie to samo. 
Gość: Ela
02.02.2013 00:10 odpowiedz
Pani Doroto, wspaniały przepis. Ten sernik zrobiłam na spodzie z ciastek digestive i wyszedł rewelacyjnie chociaż nie leżał w lodówce przez 12h (jak to jest w opisie sernika doskonałego). Do masy użyłam czekolady mlecznej, pasuje doskonale. Pozdrawiam
Gość: asia
01.02.2013 19:43 odpowiedz
Dorotko, rozumiem, że Ty użyłaś w całym serniku gorzką czekoladę? a co myślisz żeby do masy dodać mleczną, a spód klasyczny brownie z gorzkiej?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2013 19:46 odpowiedz
Tak, ja robilam z gorzka i w serniku mocna ja czuc. Dobrym pomyslem jest dodatek czekolady mlecznej.
Gość: asia krakow
03.02.2013 07:34 odpowiedz
Zrobiony, mogłam dać jednak gorzką czekoladę, sernik jest stanowczo za słodki ale myślę, że i tak znajdzie amatorów:)
Gość: kaaat
31.01.2013 15:09 odpowiedz
Dorotka mam pytanie odnośnie polewy śmietanowej. Nigdy jeszcze jej nie robiłam mimo tego że pary razy piekłam twoje serniki. Po pierwsze: Jak go "posmarować" tą polewą?? Wylać ją po prostu na górę sernika i równo rozłożyć?? Boję się że podczas otwierania piekarnika sernik mi opadnie... Po drugie: Po czym poznać że sernik będzie już upieczony?? Bo patyczkiem w tym wypadku to chyba nie bardzo...
Z góry dziękuję Ci za odpowiedź. Lista zakupów już zrobiona, jutro biorę się za pieczenie;)
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2013 23:08 odpowiedz
Tak jak piszesz, wylać i równo rozsmarować. 
Dalsze pytanie - proszę przeczytaj notkę o serniku doskonałym, tam wyjasniłam.
Eskimos  (zobacz profil)
30.01.2013 14:00 odpowiedz
Zakochałam się w tym serniku, jest NIEBIAŃSKI! "Maziasta" konsystencja podbiła moje serce! Pozdrawiam serdecznie :)
Poziomka  (zobacz profil)
30.01.2013 08:38 odpowiedz
Pani Dorotko prosze o pomoc, mianowicie czy zamiast serka mascarpone moge dodac zwykly serek homogenizowany np waniliowy?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2013 13:46 odpowiedz
Niestety, nie. 
kasiula.n  (zobacz profil)
29.01.2013 23:14 odpowiedz
Sernik pyszniutki :) Nie miałam słodzonego mleka wiec dodałam cukru i się udało :) Musiałam tylko piec 30 minut dłużej bo nie był upieczony po podanym czasie. Przepis dobry do modyfikacji.
abernathy  (zobacz profil)
28.01.2013 13:54 odpowiedz
sernik zrobiony, chociaz wlasciwie to nie jest do konca ten, bo nie robilam marmurka, a dwa kolory, ale z tego przepisu :)
Gość: mimoza
04.02.2013 22:02 odpowiedz
ale ładniutki, taki estetyczny.
Ksiezycowa  (zobacz profil)
05.02.2013 08:16 odpowiedz
Zdradzisz, jak Ci się udało tak ładnie zrobisz te trzy warstwy? Z góry dziękuję :)
pucaluta  (zobacz profil)
28.01.2013 12:00 odpowiedz
Zrobiłam w weekend i powiem tak: jednak wolę mniej maziaste serniki, bo ten rozmazuje się niesamowicie... Trudno go pokroić (mi przyklejał się okropnie do noża) a do tego w ogóle nie bardzo się udał, bo nie dopiekł się spód (przygotowałam piekarnik do pieczenia z blaszką pod spodem a to był błąd - spód lepiej piec tradycyjnie, zmienić ustawienia na wyższą półkę dopiero, gdy dochodzi masa serowa). I tak jak wcześniej dziewczyny pisały - część czekoladowa jest intensywna w smaku, skutkiem czego dzieci niekoniecznie chcą jeść. I jeszcze to mleko w puszce - zostaje go trochę i, poza dojedzeniem bomby kalorycznej, nie bardzo jest z nim co począć. Następnym razem chyba kupię w tubkach - informacyjnie, oba mleka mają taką samą konsystencję.
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2013 14:37 odpowiedz
Puszka mleka w UK ma 400 g, w Polsce jest chyba większa.. mój małż z checia by wypil, jakby cos zostało ;-).
Maddy77  (zobacz profil)
28.01.2013 14:56 odpowiedz
ku memu zdziwieniu moj maly niejadec z checia sie objadal...
Gość: gabrielaSM
28.01.2013 15:30 odpowiedz
taka mała podpowiedz-Ja robiąc sernik dodałam całą puszke mleka .i dałam łyżke ziemniaczanej więcej.w rezultacie nie zostają żadne resztki.Apo wychłodzeniu nie miałam żadnych problemów z krojeniem.
Gość: xxx
30.01.2013 14:24 odpowiedz
w lidlu jest idealna puszka 400 g :)
pucaluta  (zobacz profil)
01.02.2013 13:38 odpowiedz
No proszę, w życiu w Lidlu słodzonego skondensowanego nie widziałam, muszę popatrzeć, dzięki!

A ja doszłam do wniosku, że sernik najlepszy jest nie następnego dnia, ale kolejnego ;P Jak zostało ciut na 2 dzień to był pycha! :D Dziś jabłecznik, bo jabłek narobiłam jak wariatka w tym roku :D
Gość: gabrielaSM
27.01.2013 21:32 odpowiedz
Naprawde to najlepsza masa na sernik!!!jest mokry,aksamitny a spód mmmmmm bajka:)po prostu na tym spodzie i z tą masą-można zagubić się co jest lepsze :)))
Mała cukierniczka  (zobacz profil)
27.01.2013 15:08 odpowiedz
Przepyszny sernik! Najlepszy jaki jadłam! Wszyscy zachwyceni :)
mala_czarna  (zobacz profil)
26.01.2013 20:55 odpowiedz
Sernik wyszedł palce lizać. Mój mąż nie mógł się nachwalić. Zrobiłam przedwczoraj wieczorem, dzisiaj praktycznie już go nie ma ;).
Mała cukierniczka  (zobacz profil)
26.01.2013 14:31 odpowiedz
Właśnie się chłodzi, zobaczymy jak będzie smakowo i ocenią go dzisiaj goście na imprezie z okazji początku ferii, oczywiście potem dam znać jak wyszło :D
Mała cukierniczka  (zobacz profil)
26.01.2013 09:43 odpowiedz
Co mogę dodać zamiast ekstraktu waniliowego? Aromat nie nada smaku, a nie wiem czy cukier waniliowy tutaj pasuje.
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2013 17:58 odpowiedz
Moze ziarenka z laski wanilii? 
Gość: klaudía
26.01.2013 02:57 odpowiedz
Witam przez pomylke wzilolam mleko nie slodzone czy takie moze byc prosze o szybka odpowiedz
25.01.2013 22:08 odpowiedz
wybitny! nie zdążyłam zrobić fotki, bo został pożarty ;D 10/10
Gość: tunka
25.01.2013 19:51 odpowiedz
dzisiaj zrobilam sernik na weekend - ciekawe czy doczeka.... Jest boski! Kremowo - czekoladowy, rozplywa sie w ustach a ten spod brownie przepyszny - zamiast na masle zrobilam na oleju kokosowym, wyszedl naprawde niebianski!
25.01.2013 18:57 odpowiedz
Serniczek siedzi w piekarniku, a ja już nie mogę się doczekać kiedy go skosztuję. Już cudnie pachnie czekoladą. Zwiększyłam trochę proporcje, ponieważ chciałam zużyć cale mleko w puszce- dałam ok 500 g.
Flambri serdecznie gratuluję :)
Flambir  (zobacz profil)
05.02.2013 14:27 odpowiedz
Dziękuję za gratulacje! :) Pozdrawiam serdecznie!
25.01.2013 13:45 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 19:05 odpowiedz
Idealny :).
wtyczka  (zobacz profil)
25.01.2013 12:35 odpowiedz
Pyyyycha! To sernik na który czekałam, gdyż nie lubię tradycyjnych kwaśno-cytrynowych serników. Uwielbiam te słodkie i waniliowe a to strzał w 10-tkę. Dodałam trochę za mało masy do czekolady i trochę się rozpływa, ale to już mój błąd.
Gość: Dederka
25.01.2013 10:45 odpowiedz
Moj sernik urosl jak szalony! A pozniej oczywiscie opadl, zostawiajac na gorze krater. Dlaczego tak sie dzieje?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 19:06 odpowiedz
Wydaje mi się, że zbyt długo mieszałaś masę serową?
24.01.2013 19:08 odpowiedz
Pani Doroto mam pytania odnosnie KA. Czy posiada pani przystawke do mielenia miesa/ twargu? warto ja zakupic czy lepiej kupic maszynke do mielenia miesa? Chodzi mi glownie o mielenie maku, sera i nadzienia do pierogów
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 19:07 odpowiedz
Niestety, nie posiadam tej przystawki. Nie kupowałam, bo miałam jeszcze z Polski starszą maszynkę elektryczna zelmera.
24.01.2013 18:39 odpowiedz
Jednak zrobilam z ricotta zamiast mascarpone ...sernik pyszny ,delikatny ,aksamitny.Jedlismy jeszcze cieply,ciekawe jaki będzie jutro :)
24.01.2013 12:56 odpowiedz
mój mąż, zadeklarowany "czekoladoholik" powiedział, że to najlepszy sernik jaki jadł:) polewę zrobiłam z jogurtu greckiego i też wyszła świetnie, polecam
Gość: anka
24.01.2013 11:59 odpowiedz
Ktoś sobie tutaj bezczelnie ukradł Twoje zdjęcie i nie podpisał do kogo należy! http://wszystkookuchni.pl/2776,Sernik_marmurkowy_z_czekolad%C4%85_na_spodzie_brownie
24.01.2013 11:32 odpowiedz
a czy gdybym dała 1kg sera i do tego 250g marscarpone i 1 puszkę mleka? niestety mam ograniczone fundusze, a mam tylko dużą foremkę. Czy byłoby to możliwe? i czy musiałabym zwiększać ilość pozostałych składników x2? Proszę o szybką odpowiedź. Z góry dziękuję!:)
pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2013 13:59 odpowiedz
Sernik się uda, ale będzie mało słodki i inny. Trzeba będzie go dosłodzić. 5 jajek powinno wystarczyć. Mąki 2 łyżki.
Maddy77  (zobacz profil)
24.01.2013 10:42 odpowiedz
ps. mam tez serki philadelfia....HELP:)
Maddy77  (zobacz profil)
24.01.2013 10:04 odpowiedz
bade sie brala za pieczenie,ale nie mam twarogu(we Wloszech go nie ma).Kupilam 500g serka ricotta i tyle samo mascarpone i o dziwy znalazlam nawet mleko skondensowane;)czego dodac wiecej ricotty czy mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2013 13:59 odpowiedz
Ricottę, odciśniętą z wody, dodaj zamiast twarogu. Mascarpone bez zmian.
Maddy77  (zobacz profil)
25.01.2013 14:24 odpowiedz
dzieki za podpowiedz:) sernik jest przepyszny,kremowy,mazisty,najepszy jaki kiedykolwiek jadlam!!!Naprawde lepszy dzien po upieczeniu-wczoraj nie wytrzymalam;)))MOj co prawda nie piekny jak Dorotki,ale jestem z siebie dumna-to ja upieklam to CUDO!!!jedna jedyna wada-a mianowicie strasznie mala ta porcja;)
Gość: Orzelek
23.01.2013 23:35 odpowiedz
Mi taki duzy niestety nie wyrosl :(
Jest dosyc niski i nie tak ladnie wyglada jak Twoj Dorota.
Czy tez przy pieczeniu tego sernika uzywalas KitchenAid,musze stwierdzic,ze na recznym mikserze wychodzily mi lepsze ciasta. Nie moge sie to KitchenAid przyzwyczaic :(
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2013 23:37 odpowiedz
Sernik nic nie rośnie - nie powinien. Tak, używałam KA. Wiem, ciężko się przyzwyczaić - nawet po przejściu z innego planetarnego. Ale będzie dobrze, potem ;-).
24.01.2013 18:53 odpowiedz
mi z KA wychodza o niebo lepsze !!!Kremy do ciast idealne i jaka wygoda. I LOVE KA ;)
Maddy77  (zobacz profil)
25.01.2013 14:26 odpowiedz
jabys sie jednak nie przyzwyczaila i miala sie Kiciusia pozbyc to daj znac....marze o Nim od dawna;)
23.01.2013 21:39 odpowiedz
A mozna zamiast mascarpone dodac ricotty?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2013 23:27 odpowiedz
Raczej nie.
retxed22  (zobacz profil)
23.01.2013 21:09 odpowiedz
Sernik jest rewelacyjny!!!!! Kremowy, słodki i jednocześnie lekko wytrawny. Dorota, czy myślisz że można do ciasta dodać kilkanaście mrożonych malin? Czekolada, ser, maliny...uwielbiam :)
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2013 21:10 odpowiedz
Taaa.. można :).
Eskimos  (zobacz profil)
23.01.2013 13:02 odpowiedz
Mam pytanie- czy mleko zagęszczone słodzone to to mleko, które jest na zdjęciu czy chodzi o masę krówkową?
użytkownik usunięty
23.01.2013 13:44 odpowiedz
To o to mleko chodzi. Masa krówkowa to nic innego jak gotowany w wodzie przez 2 h ww. specjał, ale akurat do tego sernika potrzeba 'zwykłego' mleka słodzonego. Sernik jest przyjemny, warto go zrobić:)
Gość: eskimos
23.01.2013 15:25 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz. Wlasnie zabieram sir za pieczenie:)
Gość: beata_maria
23.01.2013 13:48 odpowiedz
To właśnie to mleko
23.01.2013 14:02 odpowiedz
Jak jest napisane mleko skondensowane, to pewnie chodzi o mleko, a nie o masę krówkową:)
23.01.2013 09:07 odpowiedz
Dorotko czy mascarpone można zastąpić jogurtem greckim??? Nie było w sklepie serka a koniecznie chciałabym wypróbować ten przepis. Uda się???
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2013 18:37 odpowiedz
Niestety, nie będzie to to samo.. nie zastępowałabym jogurtem.
ewciskacz  (zobacz profil)
22.01.2013 23:51 odpowiedz
Zrobilam i sernik naprawde pycha! wyszedl mi dosc zwarty ale kremowy i aksamitny w smaku. Zrobilam na spodzie z degistive z mleczna czekolada i dodalam mlecznej czekolady zamiast ciemnej (maz na ciemna protestuje) ale polecam z ciemna bo malo czekoladowy po zmieszaniu z masa serowa. aha i wyszedl plaski niemal jak stol :) (pieczony z naczyniem z woda - pierwszy raz to robilam i myslalam ze woda bedzie bulgotac jak jacuzzi w tym naczyniu ale byla spokojna az sie balam ze sie nie upiecze). Dziekuje za przepis!
beata_maria  (zobacz profil)
22.01.2013 20:32 odpowiedz
Sernik rewelacja.Nigdy nie jadłam lepszego. Cudowny przepis Dziękuję i pozdrawiam
Gość: tymotka
22.01.2013 20:18 odpowiedz
Zrobiłam dziś ten sernik i mam takie wrażenia - wygląda super, robi się go dość prosto, ale nie bardzo smakuje smakuje jak sernik. Jest bardzo słodki, mocno wybija się smak czekoladowy, w konsystencji jest mazisty tylko sera nie czuć. Nie dałam całej puszki mleka słodzonego, bo by chyba nas zemdliło. Hmmm....szukam innego przepisu na idealny sernik, bo to nie to.
Gość: MargaritaP
22.01.2013 16:56 odpowiedz
Wspaniały, aksamitny i pyszny!! Od dziś mój ulubiony!! :) Zawsze dzielę się z sąsiadami ale dziś mąż nie pozwolił mi wynieść ani kawałeczka po za dom :P
RudyLoczek  (zobacz profil)
22.01.2013 16:06 odpowiedz
Dorotko, czy polewa śmietankowa jest niezbędna, czy sernik będzie równie pyszny bez niej?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2013 20:05 odpowiedz
Można pominąć :).
Gość: Aneta
21.01.2013 22:29 odpowiedz
Upiekłam wczoraj ten serniczek, smak - rewelacja!! Nie wiem jednak dlaczego spód przykleił się do papieru i nie chciał wyjść z tortownicy, zrobił się z niego krem czekoladowy. Czy to znaczy że nie był dostatecznie upieczony przed wlaniem masy serowej? Chcę upiec ciasto jeszcze raz na weekend ale nie wiem, jak mogę poprawić ten spód ciasta...
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 22:33 odpowiedz
Możliwe, że był pieczony zbyt krótko.
Gość: Ewa
28.01.2013 11:40 odpowiedz
Ja miałam tak samo- spód, mimo że piekłam go nie 15 minut jak jest podane w przepisie a co najmniej 25 nie jest upieczony tak, że da się go kroić, przykleił się do papieru, muszę go ściągać nożem, bo nie da się ukroić razem z serem. Nie wpływa to na walory smakowe sernika, który moim zdaniem jest w porządku (jednak zdecydowanie bardziej wolę wersję tradycyjną mojej mamy:). Jest to szybki przepis, niezbyt kłopotliwy, pewnie będę do niego jeszcze wracać.
Gość: klaudia
21.01.2013 17:36 odpowiedz
Witam mam takie pytanie czym moge zastąpić ekstrakt z wanilii czy moze to byc aromat waniliowy i w jakich proporcjach ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 23:23 odpowiedz
Najczęsciej najlepiej go nie zastepowac niczym, bo to zupełnie co innego i daje inny smak, ale możesz do sernika dodać kilka kropel aromatu waniliowego.
21.01.2013 15:13 odpowiedz
Dosłownie niebiański! :) Dziękuję Ci Dorotko za ten genialny przepis! Zrobiłam go bez czekolady w środku (inaczej mój Mąż by wybrzydzał - w serniku najbardziej lubi...sernik ;)) więc na zdjęciu jest bieluch, ale wszyscy aż wylizywali talerze. Co jednak najważniejsze: chyba w końcu znalazłam bazę do naszego ulubionego sernika parzonego/New York z tej słynnej poznańskiej cukierni, o który kiedyś pytałam Cię mailowo! Trochę jeszcze trzeba porzeźbić przy przepisie, ale myślę, że to będzie to :D Jak myślisz - czy żeby ten sernik był jeszcze bardziej kremowy i hmm... mazisty to chyba najodpowiedniejsze słowo, to powinnam spróbować zwiększyć proporcje serka mascarpone? A może dodać trochę śmietany? Pozdrawiam Cię serdecznie i ściskam gorąco za najlepszą niespodziankę tego tygodnia :)
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 23:39 odpowiedz
Tak, by był bardziej mazisty można dodac więcej serka mascarpone lub - zastapić twaróg philadelphią. Na pewno się uda. Tylko, by nie był.. zbyt mazisty ;-)
22.01.2013 09:04 odpowiedz
Dziękuję! Lecę zatem do sklepu po serki i zabieram się za eksperymentowanie :D Dam znać jak tylko uda mi się osiągnąć zamierzony efekt :)
21.01.2013 00:47 odpowiedz
Wczoraj upieklam ten sernik i w smaku super, ale efekt wizualnych nie do końca zadowalający :( Dorotko pomocy, jakiś pomysł dlaczego ciemna warstwa wypłynęła na samą górę, pomimo postępowania zgodnie z Twoimi instrukcjami - zrobiłam "kleksy", a potem zamieszalam płaską szpatułką. Co do spodu to był w postaci musu czekoladowego, jakby sie wcale nie dopiekł, chociaż czas jego pieczenia wydluzylam o jakieś dodatkowe 5 minut. Czy powinien byc całkowicie wypieczony przed wylaniem masy serowej, bo mój nie był? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 09:52 odpowiedz
Spód nie powinien być całkowicie wypieczony, ale powinien byc pokryty wypieczoną skorupką. A czy użyłaś twarogów jak w przepisie?
Gość: Olaza
21.01.2013 11:52 odpowiedz
Dziekuję za odpowiedź :) Co do spodu to był właśnie taki jak opisałaś. Użyłam twarogu półtłustego i zmieliłam go w thermomixie, a pózniej dodałam do niego resztę składników i kontynuowałam miksowanie.
Kateczka  (zobacz profil)
20.01.2013 21:57 odpowiedz
Serniczek upieklam wczoraj, jest przepyszne, nie za słodki, kremowy i pyszne czekoladowy:)) zrobił wrażenie na Mężu i naszych znajomych, wspaniały. Śmiało mogę stwierdzić ze jest drugim najlepszym sernikiem jakie jadłam :) drugim tylko dlatego ze numerem jeden był i będzie serniczk z lemon curd:))) dziękuje Dorotko za przepis ;)
20.01.2013 20:45 odpowiedz
upieczony, choć nie tak śliczny jak ten Dorotki, to jednak jestem z niego dumna !! ;)
zapomniałam o kąpieli wodnej, jednak to mu nie zaszkodziło, jest pyszny, kremowy...i pyszny :D
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2013 21:18 odpowiedz
Dziekuję za zdjęcie, wspaniały :).
voorcia  (zobacz profil)
20.01.2013 18:25 odpowiedz
Drugi sernik jaki zrobiłam w życiu i oczywiście wyszedł fantastyczny!Jest przepyszny!Uwielbiam serniki i uwielbiam tą stronkę!!!
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2013 21:18 odpowiedz
Wyszedł idealny, gratulacje!
aandzik1  (zobacz profil)
20.01.2013 14:13 odpowiedz
Jedno slowo... FANTASTIC!!!!:)
użytkownik usunięty
19.01.2013 23:54 odpowiedz
Sernik jest wyśmienity. A i nietrudny w przygotowaniu, skoro zrobiłam go wczoraj wieczorem, po powrocie z pracy ( zamiast walnąć się z książką, idiotka jedna;)) Dobra konsystencja - nie za kremowa, a własnie lekko zwarta ( a nie tak, jak w przypadku sernika londyńskiego, gdzie konsystencja jest dla mnie niedopuszczalna ). Dodatek gorzkiej czekolady tworzy ciekawą kompilację smakową. I warto go upiec w kąpieli wodnej, bo wówczas wychodzi prosty jak stół - choć ja zawsze upraszczam sobie sprawę i kładę silikonową formę z wodą na dole piekarnika. Reasumując - sernik jest miłym dodatkiem do pysznej herbaty. Polecam wszystkim sernikożercom!
gwiazdka71  (zobacz profil)
19.01.2013 21:48 odpowiedz
pyyyyszny :) choc marmurek kiepsko wyszedl ;) praktyka czyni mistrza wiec nastepnym razem postaram sie bardziej ;)
sloneczko085  (zobacz profil)
19.01.2013 19:06 odpowiedz
Mój serniczek oczywiście już w piekarniku:)nie mogę się już doczekać kiedy skosztuje pierwszy kawałek. Masa przed pieczeniem była obłędna:)więc już mogę przypuszczać jak będzie smakował sernik po upieczeniu:)
Gość: paulla
19.01.2013 17:34 odpowiedz
Witam:) Mam baardzo nietypowe pytanie i prośbę:) Czy mogłaby mi Pani podpowiedzieć co to za czcionka, którą wykorzystała Pani do podpisania zdjęcia : sernik marmurkowy. Będę bardzo wdzięczna za podpowiedź. Oczywiście sernik wygląda przecudnie, na pewno niebawem zagości na naszym stole;) pozdrawiam serdeczoie i z góry dziękuję za odpowiedź:))
Gość: Kasia69
19.01.2013 17:04 odpowiedz
Sernik wyszedł przepyszny,przepraszam za głupie pytania o mleko skondensowane ale bywa,że pod koniec tygodnia mózg się czasem wyłącza.Pozdrawiam cieplutko z zasypanej śniegiem Wielkopolski:)
Ammy777  (zobacz profil)
19.01.2013 16:58 odpowiedz
No i zrobione!!! Sernik....CUDO!!! Wspaniała kremowa konsystencja, zniewalający smak..... Nie można się mu oprzeć, choć pozwoliłam sobie na małe modyfikacje (spód z ciastek Digestive oraz masa nugatowa zamiast czekolady) i miałam obawy co do konsystencji surowej masy serowej, która wyszła mi baaardzo rzadka (to zapewne kwestia sera), to i tak wyszedł cudowny, wchodzi więc na stałe do mojego repertuaru :)))
Gość: mycha
19.01.2013 16:08 odpowiedz
Ja zrobiłam ten sernik wczoraj i efekt taki, że właśnie zjedliśmy ostatni kawałek. Wszyscy byli zachwyceni, jest bardzo kremowy i intensywnie czekoladowy (czyli to co lubię najbardziej). Trochę bałam się tego spodu brownie, ale efekt jest powalający :) Tak bardzo, że w przyszłym tygodniu robię powtórkę (a przyznam że nie lubię piec dwa razy dokładnie tego samego). To nie pierwszy i na pewno nie ostatni wypiek z twojej stronki... ;)
Gość: mgosia
19.01.2013 15:27 odpowiedz
Właśnie zrobiłam na dzisiaj, ale na spodzie z ciastek owsianych. Powiem jedno - wyszedł obłędny!!!
Gość: dorotaija
19.01.2013 10:37 odpowiedz
Witam z zasypanego śniegiem małego miasteczka. Blog jest poprostu ...... no brak mi słów. Chyba jestem od niego uzależniona. Rano schodzę do kuchni robię kawę i od razu do komputera. Dzisiaj właśnie będę piekła sernik, chleb razowy i orkiszowy no i może jeszcze usmażę pączki. Pozdrawiam cieplutko i czekam na nowe przepisy.
18.01.2013 22:16 odpowiedz
czy śmietanę do polewy można zastąpić jogurtem naturalnym :)?
użytkownik usunięty
19.01.2013 23:56 odpowiedz
Można. Ja dałam pół na pół, bo miałam deficyt śmietanowy i wyszło OK. Może być jogurt naturalny lub grecki, wsio rawno.
18.01.2013 21:54 odpowiedz
Mam pytanko: Jeśli chcę upiec go (w odpowiednio zwiększonych proporcjach oczywiście) w tortownicy o średnicy 27 cm to o ile wydłużyć czas pieczenia?
Pozdrawiam z cieknącą ślinką...
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2013 19:17 odpowiedz
Sernik powinien być wypieczony na środku - przy dotyku patyczkiem jego powierzchnia będzie ścięta (nie wkładamy patyczka do środka). Zauważysz że sernik będzie szybciej scinał się od zewnątrz, ku środkowi, więc na pewno wyczujesz ten moment.
21.01.2013 22:03 odpowiedz
Baaaardzo dziękuję za odpowiedź i za ten przepis.... wyszedł taki pyszny.... że nie potrafię tego opisać mmmmmmmmm niebo w gębie! Duża porcja, cztery osoby, jeden dzień i.... czemu tak szybko się skończył?!?!?! :)
Gość: Troll
18.01.2013 21:21 odpowiedz
Witam szanowną autorkę bloga. Od kilku tygodni podglądam a nawet próbuję piec te smakowitości, które się tu pojawiają i teraz UWAGA- Udają się!!!! Ekscytacja moja bierze się stąd, że zawsze byłam beztalenciem kulinarnym zwłaszcza jeśli chodzi o pieczenie. Tymczasem blog ten spowodował, że zapragnęłam coś upiec. Zaczęłam od pluszków z ciasta francuskiego, potem gofry, muffinki potrójnie czekoladowe, szarlotka tatrzańska, babeczki z nutellą a dzisiaj sernik marmurkowy, który jeszcze się studzi ale wygląda na to że wszystko z nim dobrze :)) Jedynie w moim boki pozostały białe a nie takie przyrumienione jak na zdjęciu ale to może dlatego,że boki tortownicy posmarowałam delikatnie masłem bo się bałam że nie odejdą od formy.Możecie sobie to wyobrazić???? Ja i placek, który się udał???? Dziękuję P.Dorocie za przywrócenie wiary w siebie i piękny uzależniający blog.Pozdrawiam!
dreadowypotwor  (zobacz profil)
18.01.2013 20:39 odpowiedz
Czy spód brownie ma być wystudzony przed wylaniem masy serowej?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2013 19:18 odpowiedz
Nie musi być.
Gość: Ziółko
18.01.2013 11:22 odpowiedz
Jest bardzo elegancki, wcale nie mało wyszukany:) Dziś napewno go upiekę do jutrzejszej kawy. Pani Doroto, dziękuję za fantastyczne inspiracje, którym już "nałogowo" ulegam:)
aandzik1  (zobacz profil)
18.01.2013 10:04 odpowiedz
Ponizej podane jest ze mozback uzyc serka Philadelphia, ale to zamiast zwyklego sera czy tego mascarpone? Pewnie glupie pytanie ale to moj drugi sernik w zyciu dopiero dlatego sie nie orientuje...
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 12:26 odpowiedz
Najlepiej zamiast mascarpone. Niektórzy nie mają dostępu do innego twarogu niż philadelphia, więc muszą nim zastąpić zwykły twaróg.
18.01.2013 08:38 odpowiedz
Zrobiłam :) Przyjemny w przygotowaniu, obyło się bez niespodzianek. Wygląda estetycznie, a połączenie sera i czekolady jak zwykle pycha. Użyłam mleka zagęszczonego słodzonego z Gostynia w puszcze 530ml. Chyba mi się za dużo lunęło, bo mój sernik jest bardzo słodki, wręcz na granicy słodkości. Smak mleka zagęszczonego jest też lekko wyczuwalny w serniku.
Podsumowując: dla mnie bardzo dobry sernik jako odskocznia od tradycyjnego sernika.
Jednak ostatecznie wybieram smak dzieciństwa- czyli u mnie tradycja wygrywa :)
17.01.2013 21:33 odpowiedz
na pewno go upiekę!!! wygląda przepysznie :)))
17.01.2013 21:16 odpowiedz
pani Doroton chodzi mi o spod czy napewno 5 dkg maki i idem masla ?
Jakies te porcje malenkie ...
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 17:06 odpowiedz
Na pewno :).
Gość: Celka
17.01.2013 20:40 odpowiedz
Jejku, nie doczytałam przepisu i upiekłam ten sernik z mlekiem "krówkowym" słodzonym..., wygląda ciekawie - ma łagodnie kajmakowe zabarwienie, ale jak będzie smakować...? Zobaczymy.
Gość: bożena
17.01.2013 17:54 odpowiedz
Chciałam upiec ten serniczek w okrągłej szklanej żaroodpornej formie,czy są jakieś przeciwwskazania czy spód brownie się upiecze,czy jednak musi to być klasyczna metalowa blaszka? Bardzo proszę o wszelkie sugestie :)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 17:29 odpowiedz
Nie ma przeciwwskazań :).
17.01.2013 17:30 odpowiedz
Dorotko, jakich worków cukierniczych jednorazowych używasz?
Jakieś wymiary? Firma?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 17:30 odpowiedz
Dokładnie takich.
Gość: Kasia69
17.01.2013 16:58 odpowiedz
Witam Pani Dorotko:)
Upiekłam już wiele ciast z Pani stronki,wszystkie były przepyszne.Dziś kolej na serniczek,w związku z tym mam pytanie:)Mam w swojej spiżarni mleko zagęszczone niesłodzone w postaci płynnej i mleko zagęszczone słodzone niepłynne,proszę napisać,którego lepiej użyć aby nie zepsuć sernika.
Pozdrawiam gorąco i dziękuję:)
17.01.2013 16:23 odpowiedz
Będę piec ten sernik na dzień babci, kupiłam już wszystkie składniki oprócz serka mascarpone, bo nie znalazłam :(
jakbym użyła 750 g twarożku po prostu.....uda się ? Bo jak nie, to jutro gdzieś wyruszę na poszukiwania....
będę bardzo wdzięczna za odpowiedź, dziękuję i całuję mocno :*
18.01.2013 09:09 odpowiedz
serek mascarpone kupisz nawet w Biedronce :). Nie jestem pewna, ale mascarpone zawiera bardzo dużo tłuszczu, więc jeśli bez niego, to może trzeba dodać dodatkowy tłuszcz...
18.01.2013 16:55 odpowiedz
Mam do Biedronki 5 minut piechotką, ale nie lubię tam chodzić, bo zawsze pełno ludzi.....
ale pobiegłam i faktycznie kupiłam! Bardzo Ci za podpowiedź dziękuję :*
Laura.G  (zobacz profil)
17.01.2013 14:47 odpowiedz
Czy można upiec sernik w piecu parowym ?
Gość: Jokasta1
17.01.2013 13:51 odpowiedz
Witaj! Mam pytanie z innej beczki ,a mianowicie chodzi o krem do tortu.Czy mozna do kremu z mascarpone I kremowki dodac pure malinowe zeby krem byl malinowy? Bede robila wkrotce tort teczowy na biszkopcie rzucanym I blaty chcialam posmarowac konfitura malinowa I na to ten krem . Co o tym sadzisz? Czy do kremu dodac zelatyne? Tylko ile jej ma byc? Pozdrawiam;-)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 17:51 odpowiedz
Można, ale masz rację, trzeba usztywnić żelatyną, bo masa może być zbyt płynna. Niestety, nie potrafię podać z głowy poprawnych proporcji, ale 1 łyżka powinna raczej wystarczyć.
Gość: asiaa1986
16.01.2013 19:59 odpowiedz
witam, czy mozna dodac mleko skondensowane NIESLODZONE i dodac cukier? dzikeuje za odpowidz
Gość: RudyLoczek
17.01.2013 17:10 odpowiedz
Dorota już odpowiedziała, że mleko ma być SŁODZONE. wystarczyło przeczytać kilka wcześniejszych wpisów
Gość: Cupcakesforever
17.01.2013 17:17 odpowiedz
Pani Dorota odpowiedziała że musi być słodzone ;) pozdrawiam
Gość: asia
16.01.2013 18:27 odpowiedz
Dorotko jak Ty to zrobilas ze boki sernika sie tak cudnie swieca,czy je czyms posmarowalas czy to zdjecie tak wyszlo?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 21:21 odpowiedz
Niczym nie smarowałam, tak wyszło :).
Gość: pysznosć
16.01.2013 17:58 odpowiedz
Ciekawy przepis i na pewno w niedługim czasie wypróbuje go!!!!
Gość: Beti
16.01.2013 10:23 odpowiedz
A ja na przykład nie rozumiem tej ostatniej mody na serniki kremowe z mascarpone i mlekiem skondensowanym, lubię serniki mokre ale te są za bardzo kremowe, wg mnie żaden "nowoczesny" sernik nie przebije starej zapomnianej "Isaury"...
16.01.2013 10:08 odpowiedz
Czemu nie ma tego przepisu w aplikacji na telefon?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 17:41 odpowiedz
Jest, właśnie przed chwilą pobrałam (na androida), iPhone na razie nie ma możliwości aktualizacji (problemy z appstore).
16.01.2013 08:46 odpowiedz
Po prostu cudo ! Ślinka cieknie :)
nonusia  (zobacz profil)
16.01.2013 08:44 odpowiedz
Ale bym zjadla..:)szczerze mowiac n ie piklem jeszce sernika z mleczkiem kondensowanym-ale napewno wkrotce wyprobuje:)
Smakowicie wyglada i napewno smakuje.
Gość: Mariola
16.01.2013 07:04 odpowiedz
Czy sernik musi być pieczony w kąpieli wodnej? Proszę o pomoc :)
Gość: D
16.01.2013 15:24 odpowiedz
Dorota już pisała, że nie jest ona konieczna ale z własnego doświadczenia wiem, że jeśli zrobimy kąpiel wodną to sernik jest bardziej aksamitny i kremowy- oczywiście jeśli ktoś takie serniki lubi
Gość: Danuska
16.01.2013 04:42 odpowiedz
Czy mozna uzyc serek philadephia?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 17:45 odpowiedz
Tak.
Gość: Banocka
16.01.2013 03:17 odpowiedz
Niigdy nie robiłam takiego sernika..muszę go wypróbować, bo umrę nieszczęśliwa
Gość: eleo2008
16.01.2013 00:18 odpowiedz
mozna zrobic inny spod?np z ciastek degustive jak np w serniku z daim?nie przepadam za ciastem brownie...
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 01:14 odpowiedz
Tak.
15.01.2013 23:35 odpowiedz
Ty wiesz dobrze, czym mnie skusić ! :)
Sernik wygląda obłędnie. Dodaję do ulubionych, aby wypróbować kiedys.
Pozdrowienia Dorotko!:)
Gość: ania.niem
15.01.2013 22:50 odpowiedz
Czy może być ser z wiaderka??
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 23:02 odpowiedz
Tak, ale dobry, prawdziwy zmielony twaróg w składzie, bez żadnych innych dodatków, np. Piątnicy.
Gość: gość
15.01.2013 22:32 odpowiedz
sernik wygląda wspaniale i tak pewnie smakuje!
Flambir  (zobacz profil)
15.01.2013 22:11 odpowiedz
O, fajowy serniczek!!! Tyle co kilka dni temu pisałam, że jestem w ciąży, a dziś się dowiedziałam, że od razu w podwójnej!!! To dobra okazja, żeby zrobić takie cudo!
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 23:14 odpowiedz
Ale niespodzianka! Jak kolejnym razem napiszesz, że to jednak trojaczki, padnę! :)
Flambir  (zobacz profil)
16.01.2013 07:02 odpowiedz
Nie, tak już nie będzie hihihi ;) Ale prawdą jest, że wciąż nie mogę wyjść z szoku :)
Gość: k.a.r.i.na
15.01.2013 22:06 odpowiedz
Witam, zadam bardzo dziwne pytanie (piekę od miesiąca) czy aromat może zastąpić ekstrakt ? Niestety nie mogę dostać ekstraktu w okolicznych sklepach, czy są jakieś sprawdzone marki do zamówienia przez internet? Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:22 odpowiedz
Niestety, aromat to nie to samo co ekstrakt. Do sernika można dodac ewentualnie kilka kropelek aromatu waniliowego, ale w wielu ciastach lub ciastach nie można tego zrobić. Warto zrobić samemu - przepis jest na blogu. Kiedy sama nie przygotowywałam swojego ekstraktu kupowałam taki, jak na zdjeciu.
Gość: gigi0784
15.01.2013 21:57 odpowiedz
Każdy sernik piekę z mlekiem skondensowanym, wychodzi pysznie :)) rewelacyjna opcja, mega polecam
Gość: mysza
15.01.2013 21:55 odpowiedz
Siedziałam wczoraj do północy i wybierałam przepisy na niedzielną imprezę urodzinową.. Ograniczyłam się już do 2 ciast i 1 tortu.. a tu dziś taki strzał w kolano..i co?? Gdzie ja upchnę ten sernik!!
16.01.2013 09:01 odpowiedz
A pochwalisz się swoim wyborem?
Gość: mysza
19.01.2013 22:57 odpowiedz
Dla dzieciaków - ptysie, zamiast klasycznego tortu wybrałam Szarcwaldzką Pavlovą, oczywiście marmurkowy sernik i jesienne ciasto z orzechami, powidłami i bezą, które wyssało ze mnie całą radość pieczenia.. zepsułam krem i jutrzejszy dzień zacznę od robienia kremu - oj nie lubię takich sytuacji, ale sama zawaliłam - przez pośpiech nie wystudziłam masy budyniowej i zmieszałam z "napuszonym" masłem..i wystawiłam na balkon :/ i się rozpłynęłooooooo..kolejna nauczka na przyszłość ;)
Gość: Ania_GD
15.01.2013 21:11 odpowiedz
witam. Sernik wygląda przepięknie, ale mam wątpliwości co do tej kąpieli wodnej. Robiłam raz sernik chałwowy z Pani przepisu i on też miał być w kąpieli wodnej i wyszedł bardzo mokry. Nie wiem czy to wina twarogu czy właśnie tej kąpieli, a nie miałam okazji spróbować drugi raz bez niej. Mimo wszystko był pyszny :) Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:23 odpowiedz
Kąpiel wodna nie jest niezbędna, ale pomaga. Sernik wychodzi płaski, nie suchy, aksamitny. Jeśli bardzo jej nie lubisz, nic wielkiego się też nie stanie, jak pominiesz ten etap :-).
olimpcia34  (zobacz profil)
15.01.2013 21:00 odpowiedz
Sernik marzenie, wygląda bosko:-)
david.5  (zobacz profil)
15.01.2013 20:52 odpowiedz
HURAAAAAAAAAAAA!! Jak ja nie mogłem się doczekać przepisu na sernik. Uwielbiam! Dzięki, już drukuję, pozdrawiam D.!
Gość: Renia
21.01.2013 19:15 odpowiedz
Dawid,Ty bys sie w koncu pochwalil jakims apetycznym zdjeciem jednego z tysiaca cudow jakie tu Dorota nam prezentuje...)
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 23:05 odpowiedz
Jestem również za :-).
Gość: J.
15.01.2013 20:37 odpowiedz
W jaki sposób zrobić wzór marmurkowy? ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:24 odpowiedz
Jest opisane w przepisie.
Gość: J.
16.01.2013 15:08 odpowiedz
Przepraszam za kłopot :) oczywiście nie zauwaźyłam. Chyba jestem ślepą ;)
15.01.2013 20:35 odpowiedz
sernik wyglada apetycznie i bardzo chcialabym go upiec i w zwiazku z tym...mam pytanko...czy moge go upiec z termoobiegiem, bo moj piekarnik ma tylko taka opcje...i czy mleko skondensowane musi byc slodzone...pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:24 odpowiedz
Można z termoobiegiem. Mleko musi być słodzone.
pozdrawiam!
Gość: mon55
15.01.2013 20:00 odpowiedz
to już wiem co mój chłopak dostanie na walentynki :) hihi z tym, że jeszcze musi poczekać :D dobrze, że nie zna moich planów bo chyba siłą by mnie zaciągnął do kuchni:) sernik wygląda nieziemsko smakowicie!
Gość: R20
15.01.2013 21:01 odpowiedz
Czy na pewno po to by sernik robić ..
Gość: Dorota
15.01.2013 19:48 odpowiedz
czy sernik się uda jeśli na spód z brownie wleję masę serową z sernika "z lemon curd" albo londyńskiego? (nie mam mascarpone ani mleka skondensowanego); czy Pani zdaniem połaczenie czekolady z lemon curd miałoby sens?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:26 odpowiedz
Tak, na pewno się uda. Połączenie czekolady z lemon curd - chyba nie.. ;-), choc oba składniki kocham.
15.01.2013 19:43 odpowiedz
Pani Dorotko!
Jak Pani myśli, czy można upiec ten sernik na spodzie z ciasteczkowym?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:26 odpowiedz
Pewnie :).
Gość: Jola
15.01.2013 19:34 odpowiedz
Mniam. Dorotko, od dawna podziwiam Twój blog, a nawet zrobiłam kilka ciast i zawsze wychodziły rewelacyjnie:-) Najwyższa pora to napisać i przywitać się.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:26 odpowiedz
Witamy serdecznie :).
Gość: monikaru
15.01.2013 19:31 odpowiedz
Sernik wygląda obłędnie, a Pani chyba czyta w moich myślach bo właśnie mam w lodówce serek mascarpone i puszkę mleka skondensowanego i czekałam na jakąś inspirację jak je wykorzystać :)
Gość: alfima
15.01.2013 19:29 odpowiedz
Mleko skondensowane płynne? Ser nie będzie za rzadki?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:32 odpowiedz
Wszystko będzie dobrze. Pod warunkiem użycia dobrego twarogu.
Gość: caathia
15.01.2013 19:27 odpowiedz
Ja zazdroszczę Pani rodzinie, że mogą zajadać się takimi pysznościami :))
Ale ja tu z pytaniem, czy zna może Pani jakiś przepis na fondant z płynnym karmelem godny polecenia?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2013 22:36 odpowiedz
Niestety, nie.
15.01.2013 19:24 odpowiedz
No nie, noc idzie a mnie naszło na sernik....
Gość: Asia
15.01.2013 19:24 odpowiedz
więcej zdjęć , więcej zdjęc prosze !:D:)))
nadeshiko  (zobacz profil)
15.01.2013 19:24 odpowiedz
Już nie zliczę ile razy piekłam sernik w cieście czekoladowym z Pani przepisu, połączenie sera i czekolady bardzo mi smakuje, rodzinie też :) Poza tym sernik wygląda bardzo elegancko, wcale nie powiedziałabym że jest "mało wyszukany". Na pewno go wypróbuję przy najbliższej okazji.
Gość: k
15.01.2013 19:19 odpowiedz
Akurat dwa tygodnie przed urodzinami mojego Męża,który ma fioła na punkcie serika i czekolady;)
No trudno,muszę spróbować upiec;)
użytkownik usunięty
15.01.2013 19:08 odpowiedz
O, to coś co barrakudy lubią najbardziej. Wydrukowany, do wypróbowania. Może w sobotę, bo zalega mi mascarpone w lodówce, a znudził mi się już z malinami:) Pani Doroto, podziwiam, że się chce tak Pani piec i piec, i piec...:))
15.01.2013 19:08 odpowiedz
Jutro moja rodzina będzie się nim zajadać ;)




do góry