Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

czwartek, 11 września 2008

Sernik orzechowy

Najlepszy orzechowy sernik, jaki próbowałam.. Szczególnie pyszna jest warstwa orzechowa, mogłaby zaistnieć nawet bez warstwy serowej ;-), ale razem tworzą zgrany duet. To sernik, który musicie upiec! Miłego weekendu!

Składniki na spód:

  • 1 i 3/4 szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych typu digestive
  • 1/3 szklanki masła, roztopionego

Składniki na spód wymieszać, wcisnąć w dno tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Podpiec w temperaturze 175ºC przez 6 - 8 minut. 

Składniki na masę orzechową:

  • 2/3 szklanki golden syrupu
  • 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 1 łyżka ciemnego brązowego cukru
  • 2 jaja
  • 1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki na masę orzechową wymieszać w garnuszku, podgrzać, gotować 8 - 10 minut do zgęstnienia, ciągle mieszając. Wylać na podpieczony spód i odstawić na bok.

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 1 szklanka jasnego brązowego cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 2/3 szklanki kremówki 36%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na masę orzechową.

Piec 1 godzinę w temperaturze 175ºC. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu przy dotyku patyczkiem. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik orzechowy

Źródło przepisu - blog Bake or Brake.

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 47)
Zobacz także:
Ciasto piernikowe z czekoladą
Ciasto piernikowe z czekoladą
Pierniczki (przepis I)
Pierniczki (przepis I)
Tęczowy sernik
Tęczowy sernik
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (745)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    
Gość: Anna
18.12.2014 12:16 odpowiedz
Witam

nigdzie nei moge znaleźć ciasteczek digestive ( chyba wycofali je z produkcj) :(
jakimi innymi moge je zastapić?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:27 odpowiedz
Owsianymi, zbożowymi, maślanymi..
Gość: Olva
dzisiaj, 00:37 odpowiedz
Ktoś poniżej pisał, ze są w Tesco, ale mogą być inne wielozbożowe, owsiane itp.
Gość: Kate
17.12.2014 10:27 odpowiedz
Czy moge zastapic orzechy migdalami?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 15:24 odpowiedz
Tak.
Gość: zegarkowa
17.12.2014 08:24 odpowiedz
sernik piekłam wielokrotnie i to moje popisowe ciasto wśród znajomych
robi furrorę niesamowitą
obecnie jestem bez piekarnika i zastanawiam się czy mogłabym upiec je w prodiżu. Może tutaj ma ktoś takie doświadczenie.
Babeczki wychodzą super ale sernika się boję - proszę o podpowiedź czy warto próbować.
Gość: elka
17.12.2014 08:08 odpowiedz
Czy można sernik upiec w formie mini sernik ów? W silikonowych foremkach? Jak długo powinny się piec? I drugie pytanko jak "przykleilas" te orzechy na wierzchu żeby się dobrze trzymały?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 15:47 odpowiedz
Można, pieczemy około 25 - 30 minut. Orzechy tylko połozyłam, ale mozna je przykleić na czekoladę.
CherryStrawberry  (zobacz profil)
16.12.2014 17:36 odpowiedz
Pieczenie w kąpieli wodnej nie zaszkodzi masie orzechowej ani kruchemu ciastu? :)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 18:15 odpowiedz
Dlatego właśnie nie pieczemy tego sernika w kąpieli wodnej :).
Gość: Katarzyna
16.12.2014 12:20 odpowiedz
Dzień dobry, pieczemy z termoobiegiem czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 18:16 odpowiedz
Serniki najlepiej bez, a z termoobiegiem też się udadzą.
darunia121314  (zobacz profil)
14.12.2014 13:18 odpowiedz
Witam, jaka jest róznica pomiędzy jasnym a ciemnym brązowym cukrem? Czy jako jasnego mogę użyć drobnej Demerary nierafinowanej? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 18:18 odpowiedz
Tylko w kolorze/ilości melasy. Nie może być demerara, powinien to być drobny cukier, miałki jak muscovado.
pozdrawiam
gosia07  (zobacz profil)
13.12.2014 17:50 odpowiedz
A ja mam takie pytanie dla osoby na diecie bezglutenowej chciałabym zrobić ten sernik .Czy można go upiec bez spodu ciasteczkowego? Tz czy ten spód orzechowy się uda bezpośrednio na blachę?A jak nie to czym zastąpić spód?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:01 odpowiedz
Niestety, nie. Musi być spód - można upiec kruchy bezglutenowy, ale nie posiadam takiego przepisu na stronie.
Gość: Mag_da_le_na
14.12.2014 16:35 odpowiedz
Są ciasteczka digestive firmy schar, są bezglutenowe
Gość: Karola
13.12.2014 00:01 odpowiedz
Witam, mam pytanie w jaki sposób można przygotować samodzielnie spod?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 22:01 odpowiedz
Można upiec kruche ciasto np. z dowolnej tarty lub z innego sernika.
Gość: dalena14
10.12.2014 10:54 odpowiedz
Zapytam jeszcze o jedną kwestię :) Mam okrągłą foremkę 19cm, chyba lepiej nie ryzykować ze zrobieniem sernika z całości przepisu (czyli na 23cm), lepiej przeliczyć? A czy serniki przeznaczone na foremkę 21cm bez problemu zmieszczą się w mojej "dziewiętnastce"?
Stąd też moja poniższa prośba o informację ile to szklanka masła itp. Po przeliczeniu foremki bardzo trudno operować szklankowym miernikiem. Czy nie dałoby się pisać w nawiasie gramy? :)
A tak w ogóle jest Pani moim guru wypiekowym :)
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 11:00 odpowiedz
To jest starszy przepis, tak, zamierzam poprawić te jednostki :). Tutaj użyłabym około 170 g ciastek i 40 g masła. 
Koniecznie trzeba przeliczyć składniki, nie zmieści się na pewno w 19 cm.
pozdrawiam :)
Gość: dalena14
10.12.2014 00:13 odpowiedz
Witam ile gram to szklanka roztopionego masła oraz szklanka pokruszonych ciastek? Nie znalazłam tego w Pani przeliczniku, a nie znoszę odmierzania szklankami. Pozdrawiam
Gość: Ola
09.12.2014 14:27 odpowiedz
czy zamiast golden syrupu mozna dodac syrop klonowy? poradzcie prosze:)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 23:19 odpowiedz
Można, ale trochę mniej, jest rzadszy. Może pół na pół z miodem?
Gość: Basia
01.12.2014 21:45 odpowiedz
Witam. Ja bym chciała się dowiedzieć czy można do masy serowej wykorzystać twaróg śmietankowy półtłusty z Presidenta?
Chodzi mi o ten podany w linku.

http://www.opinie.senior.pl/zdjecia/Twarogi-i-twarozki/Twarog-smietankowy-poltlusty-59222-big.jpg

Pamiętam, że proponowała go pani do sernika z kwaśnej śmietany i serka wiejskiego.
Czy w tym przepisie też można go zastosować czy lepiej zwykły ser i bawić się w mielenie.
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2014 09:29 odpowiedz
Tak, kiedyś go używałam, ale ostatnio był rzadki, więc już nie polecam.. W zasadzie jeśli korzystam z twarogu z wiaderka, to tylko z Piątnicy.
pozdrawiam :)
Gość: Basia
02.12.2014 16:32 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź. Ten serek co podałam to zawsze używam do sernika z kwaśnej śmietany i jest spoko. Zaś ten orzechowy sernik robię co prawda od dwóch lat ale właśnie zapomniałam jakiego twarogu użyłam wtedy. Mam wrażenie, że właśnie z tym twarogiem z Presidenta.
Ten przepis jest genialny, przepyszny. Rodzina bliższa jak i dalsza zawsze zachwyca się nim.
Robię go zawsze gdy dostaję od sąsiada świeże orzechy włoskie, a nie jak w sklepach spryskane chemią.
Dlatego też zapomniałam z racji, iż u mnie ciasto to pojawia się tylko jesienią i zimą.
scarlett  (zobacz profil)
18.11.2014 23:13 odpowiedz
Hmm, Pani Doroto nie mam pojęcia czym zastąpić bo tak jak wszyscy tu podkreślają te dwie warstwy są bezbłędne i nie wiem czy mogą bez siebie istnieć. Poza tym z wakacji na Rodos przywiozłam specjalnie dwa opakowania digestive z greckiego Carrefoura ;-) ( jak wiemy ciasteczka zniknęły z polskich półek i w tym roku nie można było ich już kupić). A może Pani ma jakiś pomysł na jakieś kruche ciasteczka ale z jakiej mąki, żeby najbardziej smak był zbliżony do tych poprzednich?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 23:16 odpowiedz
Nie mam przepisu na podobne bezgultenowe ciasteczka.. Myślałam, że jeśli sernik ma być bezglutenowy całość jest już zaplanowana :). Jaki sens miałaby wtedy zamiana mąki w masie serowej?
scarlett  (zobacz profil)
17.11.2014 22:28 odpowiedz
Jest to najlepszy sernik z wszystkich jakie jadłam. Gości na moim stole w każde święta i uroczystości rodzinne od kilku lat. Cała rodzina jest nim zachwycona. W tym roku jednak do masy serowej chciałabym dodać mąkę bezglutenową. Czy mogę to zrobić a może mogę w ogóle pominąć mąkę? Dziękuję za pomoc :-)
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 11:10 odpowiedz
Można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej w zamian za pszenną. A co z glutenowym spodem?
Gość: Paulina
02.11.2014 12:58 odpowiedz
Naprawdę dobry sernik. Przez pomyłkę kupiłam serek mascarpone i dodałam go do masy serowej, a zamiast samej mąki ziemniaczanej dałam dwie łyżki budyniu śmietankowego i zamiast golden syrup dałam miód i choć nie jest to zalecane piekłam go w kąpieli wodnej i wyszedł i d e a l n y! Równy jak stół i świetnie się prezentujący:) Narzeczony powiedział, że smakuje jak najlepsze lody i prosił o dokładkę, także lepszej opinii nie potrzebuję;)
Gość: tandaradei
24.10.2014 22:41 odpowiedz
Pyszny sernik. Chwilowo mój ulubiony. Jedyna modyfikacja, na jaką sobie pozwoliłam, to zmieszanie spodu ciasteczkowego i masy orzechowej i tym wykładam blachę. Daję sporo miodu zamiast golden syrupu, ale za to do masy serowej mniej cukru i wszystko razem fantastycznie się komponuje. Kolejny przepis, który jest na językach całej rodziny. Dziękuję i pozdrawiam!
rafmaxxx  (zobacz profil)
16.10.2014 10:26 odpowiedz
Gdzie mogę dostać te ciasteczka digestive? W jakich ew. sklepach szukać? ( jestem z Krakowa ) Na jakimś forum czytałem, że podobno... wycofali je ze sprzedaży, bo się rzekomo nie sprzedawały?? Ew. czym je zastąpić?? Wiem, mógłbym zrobić je samemu, żadna filozofia, ale nie bardzo będę mieć czas. Robiąc sernik nie bardzo mi się będzie chciało jeszcze wcześniej babrać ciasteczkami.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2014 10:53 odpowiedz
Można zastąpić dowolnymi ciasteczkami zbożowymi, pełnoziarnistymi, owsianymi, od biedy nawet maślanymi.
ogórek  (zobacz profil)
09.12.2014 19:28 odpowiedz
Kupiłam dziś ciasteczka Digestive z Mcvities w Tesco. Digestive z LU są często dostępne w Almie i EPI.
Gość: kamant
15.10.2014 16:14 odpowiedz
Kocham ten sernik miłością szczera i bezwarunkowa;)
Gość: kejta
15.10.2014 06:51 odpowiedz
Czy jesli dodam miodu zamiast golden syropu to masa nie bedzie twarda?bo jak wiemy wszystko co na miodzie potrzebuje czasu ... :/
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 09:28 odpowiedz
Nie, to jest nadzienie, nie będzie twarde.
W smaku - będzie to bardzo miodowy sernik; jeśli nie przepadasz za miodem, jeszcze to przemyśl - zmieni się całkowicie smak deseru. 
14.10.2014 21:09 odpowiedz
Ja również mam pytanie:) czy mogę sam spód podpiec w piekarniku (spód z ciastek wraz z masa orzechową) wystudzić i wyłożyć na to masę "sernikową" z kaszy jaglanej? Po czym chłodzić w lodówce. Masa praktycznie smakiem nie różni się od serowej- jedyna różnica to taka, iż już się takiego serniczka nie piecze:)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 09:30 odpowiedz
Nie jestem pewna, czy nadzienie orzechowe nie powinno być wcześniej upieczone.
Gość: poziomeczka1975
13.10.2014 08:47 odpowiedz
mam pytanie jesli mam tortownice 26 cm to o ile musiałabym zwiększyć składniki na ten sernik ?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2014 11:49 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
Gość: poziomeczka1975
13.10.2014 14:31 odpowiedz
bardzo dziękuje
Gość: edi
12.10.2014 22:35 odpowiedz
Czy wyłożyć czymś, bądź wysmarować boki formy?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2014 12:00 odpowiedz
Boków niczym nie smarujemy lub wykładamy. Tylko spód.
Gość: Aśka
03.10.2014 16:24 odpowiedz
Witam Pani Doroto, mam pytanie odnośnie masy orzechowej: czy można ją zamrozić? Nie moge upiec teraz sernika a nie chcę żeby masa orzechowa przepadła:/
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2014 21:05 odpowiedz
Jeśli jest już gotowa bardzo dobrze przechowa się w lodówce, pod przykryciem, do kilku dni. Nie wiem, czy można ją mrozić.
Gość: yokunia
08.09.2014 09:53 odpowiedz
a czy przy gotowaniu tej masy orzechowej razem z jajkami nie zrobi się jajecznica?
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2014 10:04 odpowiedz
Chyba do tej pory nikomu się nie zrobiła :-).
Gość: yokunia
08.09.2014 10:15 odpowiedz
uff, to dobrze :)
Gość: ;)
25.07.2014 12:26 odpowiedz
Czy brązowy cukier można zastąpić zwykłym?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 12:58 odpowiedz
Tak.
Gość: ;)
25.07.2014 12:10 odpowiedz
Jaki miód byłby najlepszym zastępcą golden syropu ? :)
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 12:11 odpowiedz
Łagodny np. akacjowy.
Rodzynka  (zobacz profil)
16.07.2014 18:21 odpowiedz
Przepyszny!!!!!!!!!!! Masa orzechowa wspaniała w smaku. Wszyscy, którzy skosztowali tego ciasta są zachwyceni jego smakiem. Szczerze polecam.
David87  (zobacz profil)
10.07.2014 12:13 odpowiedz
Świetny w smaku sernik :)
dp
Pola Grey  (zobacz profil)
03.06.2014 19:14 odpowiedz
Warstwa orzechowa jest rewelacyjna i tak jak napisałaś, mogłaby istnieć solo. Serniczek nietypowy, po nałożeniu na talerz oddzielałam części i jadłam w pojedynkę, bo choć obie dobre to razem mi nie spasowały ;)
Gość: Natka
28.04.2014 17:39 odpowiedz
Zrobilam na swieta.Wszystko wyszlo ok ,ale dla mnie I geosci srednio dobry.Ciasto do ktorego nie wroce.
Gość: bacha
24.04.2014 12:26 odpowiedz
Sernik obłędny...goście się zachwycali, a mąż...musiałam pilnować żeby sam nie zjadł całego:-). na pewno jeszcze nie raz zagości na moim stole.
Gość: Anna
16.04.2014 16:00 odpowiedz
Czy ten goldedn syrop mogę zastąpić syropem klonowym czy lepiej miodem? Czy miód musi być płynny?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 16:37 odpowiedz
Lepiej miodem. Nie musi być płynny.
Gość: Natka
14.04.2014 11:39 odpowiedz
Czy kapiel wodna dla tego sernika jest wskazana?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2014 22:57 odpowiedz
Nie.
Gość: kieszonka
11.04.2014 20:21 odpowiedz
A ja piekłam ten sernik drugi raz i niestety wyrósł mi podczas pieczenia, a potem nierówno opadł... za pierwszym razem był idealny. Nie wiem czym to było spowodowane. Wiem, ze nie powinno długo się ucierać sera, by go nie napowietrzać, ale w przepisie jest napisane, ze należy stopniowo dodawać jajka i po każdym nadal miksować. Pewnie to był powód. Mam nadzieję że w smaku będzie taki pyszny jak ostatnio. Na wierzchu dałam warstwę śmietanową, by wyrównać nierówności, ale nie do końca to się udało. Szkoda, bo akurat mam jutro gości:(
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 22:01 odpowiedz
Poprawiłam sposób wykonania sernika.
Gość: Kate
08.04.2014 13:21 odpowiedz
a jakiego masła należy uzyć? Takiego śmietankowego 82 %, 74 % czy np. roślinnego???
gosia.olga  (zobacz profil)
09.04.2014 03:12 odpowiedz
Zdecydowanie masła, śmietankowego czy ekstra - takiego, jakkolwiek to zabrzmi (mam nadzieję, że nie ironicznie, bo nie to jest moją intencją), masła "maślanego", prawdziwego. Roślinne to nic innego jak margaryna. Smak będzie inny, moim zdaniem gorszy.
Gość: Aga16
29.03.2014 19:47 odpowiedz
Wiem, że jest przerwa na blogu ale strasznie irytuje mnie pytanie dotyczące spodów, możne ktoś inny mnie oświeci... W serniku z frużeliną pokruszone ciasteczka z masłem wkładamy do lodówki i jest ok, a w orzechowym trzeba podpiec i nie wiem dlaczego, na czym polega istotna różnica w tych spodach?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2014 20:10 odpowiedz
Możesz postąpić dowolnie. Ciasteczka upieczone są może trochę lepsze w smaku? Wydają się też mniej tłuste po zapieczeniu. Rzeczywiście, częściej po prostu mieszam ciasteczka z masłem, ale warto spróbować i tej metody :).
Gość: Aga16
31.03.2014 08:20 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz. Łatwiej mi przy kruszeniu ciasteczek w mikserze od razu dorzucić masło bez roztapiania i mam gotowy mokry piasek.
Gość: Koska
24.03.2014 12:51 odpowiedz
hmm... a gdzie w Polsce kupić ten Golden Syrup?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2014 17:31 odpowiedz
Z tego co się orientuję Kuchnie Świata lub Marks&Spencer. Można również przygotować domowym sposobem: przepis na golden syrup.
Gość: gosia
31.03.2014 23:00 odpowiedz
Prosze sprawdzic w Rosmanie na polkach z zywnoscia.
fiollkaa  (zobacz profil)
08.04.2014 22:27 odpowiedz
Ja kupiłam z początkiem w marca br. w almie :)
Saszasta  (zobacz profil)
16.03.2014 21:25 odpowiedz
Uwielbiam orzechy włoskie wiec mogę być trochę nieobiektywna ale dla mnie pycha. Musi polezec w lodowce, bez tego całe sie sypie. Kilka osób stwierdziło ze masa orzechowa jest za słodka, ale za to ser jest mało słodki wiec wg mnie dobrze sie to komponuje. Na pewno wrócę to tego przepisu.
Gość: anette222
10.03.2014 20:57 odpowiedz
Ten sernik jest obłędny. Absolutnie nikt mu się nie oparł a każdy kto jadł wziął przepis;)
28.02.2014 23:03 odpowiedz
Dorotko, proszę pilnie o pomoc. wszystko już sobie przygotowałam do jutrzejszego pieczenia serniczka tj. pokruszyłam ciastka, zrobiłam golden syrop itd. po czym wpadłam na to że kupiłam złe ciastka tj. digestive ale z czekoladą i nie wiem co teraz zrobić z tym fantem? Czy dodać masła (choć się obawiam że przez czekoladę spód będzie za tłusty)? Czy po prostu pozbyć się pokruszonych ciastek, żeby nie zmarnować całego serniczka. Błagam odpowiedz szybko w miarę możliwości bo ciasto ma być na urodzinki :(
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2014 23:15 odpowiedz
Wszystko będzie ok, nie ma potrzeby zmniejszania ilości masła, choć można odrobinę. Napiszę jak się sprawdza, czy masa ciasteczkowa na spód jest ok - nalezy wziąć jej trochę w ręce i ulepić kulkę, jesli kulka będzie się trzymała, spód będzie ok. Tutaj dodatkowo spód zwiąże czekolada. 
Gość: izomorfia3
15.02.2014 19:55 odpowiedz
Zakupiłam golden syrup z myślą o tym serniku :)
Najpierw piekłam go w temp.175 przez 15 minut ,potem zmniejszyłam na 120 ...
Nie żałuję -wyszedł pyszny!
Oczywiście masa orzechowa "wymiata " :)
barzycha  (zobacz profil)
07.02.2014 13:14 odpowiedz
CZY ORZECHY DO SPODU WCZESNIEJ PODPRAZYC ?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 21:52 odpowiedz
Można, ale nie jest to konieczne.
sodziakova1  (zobacz profil)
06.02.2014 18:50 odpowiedz
Pyszności to mało powiedziane
01.02.2014 16:46 odpowiedz
za parę dni urodziny męża i bez sernika się nie obędzie... waham się czy orzechowy czy czekoladowy i tak sobie wymyśliłam sernik czekoladowy na tym spodzie orzechowym, będzie pasować???
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 00:31 odpowiedz
Pewnie :)
babcia ewa  (zobacz profil)
31.01.2014 16:57 odpowiedz
Dzięki Droga Wiesiu, bałam się że raczej będzie galaretka aniżeli sernik - na razie jest w lodówce i czeka na okrasę :-)
wiesia.and.company  (zobacz profil)
31.01.2014 15:54 odpowiedz
Do babci ewy: upiecze się, upiecze. Korzystałam już z przepisów bez mąki, ostatnio wypiekałam sernik Irish Cream cheesecake (w kąpieli wodnej), robiłam też mini serniczki z owocami i naprawdę wychodzą OK.
Co do serników i okrawania boków od formy to jest rada: najlepiej jest okroić boki sernika kiedy jest jeszcze mocno ciepły. Nie wyjmuje się go z formy i pozwala tak przestygnąć. Sprawdzone, działa :-)
babcia ewa  (zobacz profil)
31.01.2014 14:42 odpowiedz
Kolejny raz piekę ten sernik, wyśmienity. Niestety dzisiaj nie dałam mąki, a piekę go w prezencie , jaki będzie efekt - czy mogę go podarować z takim defektem ? Nie mogę go przekroić ani popróbować !!!!! babcia ewa
30.01.2014 22:38 odpowiedz
Jest przepyszny! Zrobilam na swieta i do dzisiaj wszyscy go wspominaja :)
AnioLinka  (zobacz profil)
11.01.2014 12:22 odpowiedz
Standardowo wprowadziłam kilka drobnych zmian w przepisie, ale serniczek wyszedł bardzo ładny i smaczny- co najważniejsze :) Uwielbiam tą stronę :D niemalże za każdym razem towarzyszy mi przy pieczeniu :)
Gość: vera31
10.01.2014 10:28 odpowiedz
Jaka konsystencje ma miec masa serowa ostatecznie przed wylaniem na czesc orzechowa...wyszla mi dosc plynna...konsystencja jak ciasto . Wszystko jak w przepisie - ser dalam smietankowy gotowy mielony Piatnica. Prosze o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 12:14 odpowiedz
Moze być rzadka, ale się nie martw - sernik się upiecze.
agusia1980  (zobacz profil)
09.01.2014 15:56 odpowiedz
Witam ! Idealny sernik na Swiéta Bozego Narodzenia :) Uzylam cukru - Dark Brown Soft Sugar - co dodalo masie serowej bardziej kremowego koloru a wierzch sernika spryskalam zlotym sprayem Wilton Color Mist :) Calosc nabrala jeszcze bardziej odswiétnego wygládu a smak :)))) no cóz........ Rewelacja ! Dziékujé za przepis i pozdrawiam .
Gość: Ola
08.01.2014 10:19 odpowiedz
Jest pyszny! Masa orzechowa genialna :) Pierwszy raz robiłam sernik i wszystko wyszło bez zarzutu. Dziękuję za inspiracje! :)
Gość: Ola
08.01.2014 11:29 odpowiedz
Dodatkowo zamieniłam golden na miód i dodałam syropu klonowego, wyszedł fajny smak! :)
Anita_10  (zobacz profil)
05.01.2014 20:51 odpowiedz
Zrobiłam ten serniczek pierwszy raz, muszę nad nim jeszcze popracować, ale w smaku jest wyborny. Migdały na wierzchu ułożyłam przez pieczeniem, nie zapadły się a pięknie uprażyły :)
Iza_0404  (zobacz profil)
03.01.2014 20:11 odpowiedz
Robiłam już dwa razy. Za każdym razem pyszny. Używam ciastek owsianych sante (kaufland)- sa mniej słodkie, a do masy serowej daje połowę ilości cukru. Mam pytanie czy zamiast golden syropu możnaby użyć miodu? W zasadzie ta sama konsystencja, tylko może po pieczeniu spód byłby zbyt twardy? Ktoś próbował?
Gość: misiaamisiab
25.02.2014 09:41 odpowiedz
probowałam z miodem - w smaku bdb ale boki w miejscu orzechow troche sie spiekly
Renatulka  (zobacz profil)
01.01.2014 15:57 odpowiedz
sernik był pyszny! :)
(rzeczywiście warto zmniejszyć ilość cukru, bo nie wszyscy lubią bardzo słodkie ciasta)
Gość: yamka
01.01.2014 08:31 odpowiedz
A mnie troche rozczarowal ten sernik, jak dla mnie byl stanowczo za slodki. Wszystkim gosciom smakowal, nawet dalam 2 osobom przepis, ale tu we Wloszech wszystkie ciasta sa mega slodkie, takie ulepki. Uzylam cukru demerara, ladnie sie rozpuscil w masie i nie bylo widac kropek. Masa orzechowa byla gesta kiedy ja wylewalam na spod ciasteczkowy, ale po schlodzeniu w lodowce zrobila sie cala jakas taka rozciapana i spod ciasteczkowy tez. Do tego stopnia, ze nikt nie zauwazyl nawet ze byl jakis spod w tym serniku :).Mozna jakos tego uniknac? Jesli pomine smietane w masie to bedzie ona mniej mazista a bardziej zwarta? Chcialabym zrobic kiedys jeszcze jedno podejscie do tego sernika, bo polaczenie orzechow z serem jest b.interesujace :)
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2014 12:05 odpowiedz
Może coś zrobiłaś nie tak? Masa orzechowa jest pięknie zwarta i spód ciasteczkowy również.. Może użyłaś innych składników niż w przepisie?
Gość: yamka
01.01.2014 14:35 odpowiedz
Jedyna zmiana to ser philadelphia, bo nie mam teraz dostepu do twarogu. Nawet golden syrup byl z moich wypiekow ;)
23.12.2013 23:23 odpowiedz
jeszcze tylko jedno pytanie. Jak uniknąć przyklejania się sernika do ścianek tortownicy?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 23:31 odpowiedz
Powinien się sernik przykleić. Dzięki temu ścianki go trzymają i nie opada.. Potem ostrym cienkim nożem oddzielamy sernik od foremki. Jeśli bardzo to Tobie przeszkadza, użyj papieru do pieczenia i wyłóż nim boki formy.
23.12.2013 23:18 odpowiedz
Sernik już drugi rok obowiązkowo w świątecznym menu
Gość: marikam
23.12.2013 22:38 odpowiedz
pierwszy raz wycieka mi masło podczas pieczenia.. dlaczego? czy z sernikiem wszystko bd ok?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 22:57 odpowiedz
To nie tylko masło, to może byc też miód, woda z sernika.. Tak, po upieczeniu i schłodzeniu w lodówce będzie ok.
Gość: beata
23.12.2013 20:08 odpowiedz
Ciasteczka kupiłam w Piotrze i Pawle. A syrop się studzi chyba wyszedł ok, bo córka wylizuje go z garnka.Wszystkim Wesołych Świąt.
Gość: Ewela88g
23.12.2013 18:47 odpowiedz
Czy mozna uzyc serka quark do tego sernika?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 20:01 odpowiedz
Tak.
Madzia_Gdansk  (zobacz profil)
23.12.2013 16:10 odpowiedz
Czy do tego sernika pasuje polewa z kwaśnej śmietany?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 20:01 odpowiedz
Tak.
Gość: Muszka
23.12.2013 15:42 odpowiedz
piecze się po raz kolejny :-) przepis który zawsze wychodzi :-)
Gość: KIN
22.12.2013 15:18 odpowiedz
JAK NALEŻY PIEC TEN SERNIK??
21.12.2013 19:46 odpowiedz
Ja też przyłączam się do poniższego pytania. Nigdzie dziś nie dostałam ciastek digestive. Czy można je zastąpić jakimiś innymi ciastkami, czy lepiej upiec spód z jakiegoś innego przepisu?
ewelinka675  (zobacz profil)
21.12.2013 18:39 odpowiedz
Witam!!!!
baaardzo prosze o pomoc. Zgromadzilam juz na swiateczny sernik wszystkie skladniki, lecz nigdzie nie dostalam, tych ciasteczek digestive. Czym moglabym je zastapic??? moze biszkoptami- beda nadawaly sie do zapiekania???
z gory dziekuje za odpowiedz! :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 22:56 odpowiedz
Można zastąpić dowolnymi ciastkami wieloziarnistymi, owsianymi, maslanymi.. itp. Biszkopty się nie nadają tutaj.
Gość: hihihi
20.12.2013 20:32 odpowiedz
Czy należy zmienić jakoś proporcje kremówki, jeżeli używam twarogu 3-krotnie mielonego?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 20:41 odpowiedz
Nie.
megila1  (zobacz profil)
19.12.2013 23:55 odpowiedz
ten sernik to poprostu mistrzostwo...wszystkim bardzo smakuje...rodzinka prosi mnie o upieczenie sporej ilosci...w zwiazku z tym mam pytanie czy moge piec dwa jednoczesnie? boje sie ze ten wyrzej sie za bardzo spiecze a ten na dole niedopiecze...??? prosze o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 23:58 odpowiedz
Możesz, wtedy z termoobiegiem.
Renatulka  (zobacz profil)
19.12.2013 23:28 odpowiedz
Czy podpiekanie spodu ciasteczkowego jest konieczne? Boje sie, ze sie spiecze za bardzo...
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 23:32 odpowiedz
Nie spiecze się.. tyle osób piekło wczesniej i się nie spiekł :).
Gość: Kasia
19.12.2013 14:13 odpowiedz
Czy do tego sernika lepiej użyć twaróg tłusty w kostce, czy twaróg śmietankowy , ale też w kostce, wygląda jak zwyczajny twaróg tylko nazywa się śmietankowy. I nazywa się twaróg śmietankowy a nie serek, gubię się w tym wszystkim:)
Gość: Justyna
19.12.2013 20:16 odpowiedz
Ser smietankowy to ten w kubełku wielokrotnie mielony z dodatkiem smietanki. Kupi Pani w kazdym dyskoncie :)
Gość: Edzia
18.12.2013 17:16 odpowiedz
Robiłam - ale i dla mnie i dla moich gości za słodki! Może to wina miodu rzepakowego, który był bardzo słodziutki... ale po jednym kawałku miałam dość słodkiego na tydzień :)
magdaLena83  (zobacz profil)
18.12.2013 16:47 odpowiedz
A ja mam pytania o golden syrupu- widzilam ze jest przepis na stronie jak go zrobić, a czy czymś możnaby go zastąpić.
Oprócz sernika nigdzie go nie użyje, a szkoda go robić i pozniej wyrzucać dlatego zastanawiam się nad jakims zamiennikiem ?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 00:37 odpowiedz
Miód, najlepiej łagodny.
ptyśka  (zobacz profil)
18.12.2013 09:53 odpowiedz
Uwielbiam sernik cytrynowy na mleku skondensowanym i tutaj moje pytanie, czy mogę go upiec w połaczeniu z tym spodem? Czy mogę go upiec w kapieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 00:37 odpowiedz
Można, bez kąpieli wodnej.
Ghostraw  (zobacz profil)
16.12.2013 23:25 odpowiedz
Czy można czymś zastąpic ekstrakt z wanilli ? Ewentualnie, gdzie można taki dostac ?
ptyśka  (zobacz profil)
18.12.2013 09:53 odpowiedz
w Almie widziałam ekstrat z wanilii
Gość: misiaamisiab
25.02.2014 09:46 odpowiedz
ekstrakt najłatwiej zrobic samemu, przepis jest na tej stronie. wanilie najlepiej kupic na allegro -- jest tania
Gość: Anna
16.12.2013 14:34 odpowiedz
Sama nie mogę w to uwierzyc, ale wszystkie ciasta z Pani przepisów udają mi się!
Sernik zachwycił gości, dla mnie odrobinę za słodki. Golden syrup zrobiony oczywiście z Pani przepisu.
Dziękuję i pozdrawiam!
gosiaczek64  (zobacz profil)
14.12.2013 18:38 odpowiedz
Sernik po wystudzeniu troche opadl, w smaku dosyc dobry. Moja corka byla nim zachwycona ale mnie i mezowi bardziej przypomina tutejsze serniki (amerykanskie) niz nasze polskie, moze przez ta kremowke robi sie taki mazisty. Wykorzystalam ricotte, bo ja tylko robie serniki na tym rodzaju sera.
Przesylam zdjecie sernika i pozdrawiam.
Gość: Bączek
09.12.2013 18:59 odpowiedz
Witam,

czym można zastąpić ten syrop golden? Czy w Polsce go dostanę w ogóle?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 19:01 odpowiedz
Można zastąpić miodem, ale golden syrup lepiej tutaj pasuje smakowo. Można kupić w Polsce, można zrobić samemu - link we wczesniejszym komentarzu.
Paweł Szkodziak  (zobacz profil)
12.12.2013 07:18 odpowiedz
Ja znalazłem w ostatni poniedziałek (9. grudnia 2014) w Leclercu w Warszawie (na Bielanach), marki "silverspoon"
Gość: kleo
13.12.2013 14:48 odpowiedz
Jest też na stałe dostępny w dziale spożywczym sklepów Marks&Spencer.
Ghostraw  (zobacz profil)
16.12.2013 23:10 odpowiedz
Jest też w Agorze w Bytomiu w "Społem"
Gość: bn
09.12.2013 16:29 odpowiedz
czy mozna zastapic kremowke mlekiem skondensowanym? i jesli tak to w takiej samej ilosci?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 18:46 odpowiedz
Tak, ale słodzonym, w takiej samej ilości, zmniejszając ilość cukru.
Gość: aniamania
09.12.2013 16:06 odpowiedz
Co to jest golden syrup?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 18:47 odpowiedz
Gość: Madeleinee
08.12.2013 21:24 odpowiedz
Hmmm to będzie raczej dłuższy komentarz...:) Przede wszystkim to chciałam bardzo serdecznie podziękować. Stronę odkryłam dopiero co i właśnie zaczyna się moja przygoda z pieczeniem (od 2 tygodni mam nowy piekarnik, ustawienie parametrów we wcześniejszym było poza moimi zdolnościami, teraz to pikuś;)). Ten sernik to mój pierwszy sukces, za który pragnę podziękować! Przepis fantastyczny wszystko jasno napisane, nawet dla takiego matołka jak ja:) komentarze też bardzo przydatne kiedy wkradły się jakieś zmiany. Ogólnie: sernik wygląda pięknie, pachnie pięknie... tylko nie wiem jak smakuje bo moje półroczne postanowienie o niejedzeniu słodyczy kończy się dopiero z ostatnim dniem grudnia :( Za to mama zapewnia, że niebo w gębie!!! Na pewno przepis powtórzę jak już będę mogła spróbować... A w przyszłym tygodniu zabiorę się za inne przepisy, w końcu trzeba zrobić próbę generalną z piernikiem przed świętami żeby potem nie było niespodzianek ;)
Gość: ruda
06.12.2013 15:27 odpowiedz
dorotka a czy zamiast kremowki moge dodac inna smietane mam tylko akurat 18% w domu?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 22:42 odpowiedz
Tak.
Gość: lidius
03.12.2013 04:29 odpowiedz
Dorotko, czy uzywajac sera Philadelphia mam pominac kremowke? dziekuje za odp.pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2013 12:56 odpowiedz
Nie.
pozdrawiam
Gość: kasiakny
01.12.2013 20:00 odpowiedz
Dorotko.
ten ciemny cukier w orzechowym spodzie to muscavado?
dziękuje za odp i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 21:24 odpowiedz
Moze być :).
Gość: Ola
01.12.2013 13:30 odpowiedz
Hej dorota chcialam zapytac, gdzie kupujesz serek "President" w UK, w PL sklepie? Czy jest on jakosciowo lepszy od serka na sernik "Patnica"? Z gory dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 22:22 odpowiedz
Kiedyś był w pl sklepie, juz go nie widuję. Piątnica jest lepsza.
Gość: Ola
06.12.2013 22:29 odpowiedz
Dziekuje serdecznie :)
Andzia409  (zobacz profil)
01.12.2013 08:51 odpowiedz
Hej Doroto :)dzięki ,muszę kupić sobie szklankę :)ciasto wyszło ,jest wysokie ,puszyste,nie za słodkie.pozdrawiam.
Andzia409  (zobacz profil)
30.11.2013 12:02 odpowiedz
Hej
Czy mogłabys zmienić szklanki na gramy poprostu..?
Dzięki
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 12:54 odpowiedz
Warto skorzystać z przelicznika kulinarnego - z lewej strony na blogu.
monia122333  (zobacz profil)
10.07.2014 10:38 odpowiedz
niestety w przeliczniku nie ma przeliczeń pokruszonych ciastek, golden syropu i orzechów z grubsza posiekanych, możemy więc prosić o przeliczenie tego na gramy, gdyż myślę, że tak każdemu łatwiej się korzysta (wystarczy sobie tarować wagę; dodatkowo ciężar produktów się nie zmienia natomiast objętość tak co ma znaczenie przy produktach mielonych i w całości)
Gość: monia122333
11.07.2014 12:41 odpowiedz
1 1/3 ciastek maślanych wyszło mi 140g
Gość: Gracha
27.11.2013 15:55 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie ciastek digestive ,gdzie można je kupić ,bo w Lidlu, Polo,
Netto ich nie ma ? Pani Doroto czy można do masy serowj dodać ziarenka z laski wanili zamiast ekstraktu. Pozdrawiam Gracha.
Ghostraw  (zobacz profil)
16.12.2013 23:12 odpowiedz
Ciastka te są w Tesco.
Gość: maniany74
20.11.2013 01:29 odpowiedz
P.Dorotko mam pytanie, moze banalne... Papierem nalezy wylozyc cala tortownice czy tylko spod jak przy biszkopcie? I jeszcze jedno- czy mozna orzechy do dekoracji zrobic w syropie klonowym, sa takie ladne blyszczace (jak pekany do ciasta imbirowo-piernikowego) czy to byloby za duzo smakow?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 09:25 odpowiedz
Tylko spód. Tak, można udekorować takimi orzechami, jak najbardziej :).
Gość: ewel
19.11.2013 11:16 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie rodzaju maki do masy serowej?(ziemniaczana czy pszena)
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2013 12:51 odpowiedz
Pszenna.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    



do góry