Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1152

sobota, 15 grudnia 2007

Sernik waniliowy

Absolutnie doskonały. Nawet nie wiem, co o nim napisać, bo cokolwiek napiszę, będzie zbyt skromnie. W smaku trochę jak sernik londyński Nigelli, jednak klasycznie - z prawdziwą wanilią. Ciężko się od niego oderwać..

Składniki na spód:

  • 225 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
  • 75 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 450 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 
  • 225 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka pasty z wanilii
  • 3 jajka
  • 120 g drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 45 - 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Uwaga: sernik jest niski, jeśli wolicie wyższe serniki, od razu najlepiej zwiększyć proporcje masy serowej (wtedy też trochę dłużej trzeba piec).

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik waniliowy

Sernik waniliowy

Przepis autorstwa Jennie Shapter.

  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 16)
Zobacz także:
Wilgotny piernik na melasie
Wilgotny piernik na melasie
Sernik z truflą czekoladową i Bailey's
Sernik z truflą czekoladową i Bailey's
Sernik banoffee
Sernik banoffee
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (341)
1 | 2    
15.09.2014 10:15 odpowiedz
To był mój pierwszy sernik z tego bloga, chyba w ogóle pierwszy wypiek :) Od tego czasu powtórzony wiele razy bo jest przepyszny. Tym razem dodałam na wierzch warstwę kwaśnej śmietany jeszcze na 10 min po upieczeniu sernika. Efekt bardzo pozytywny. Pozdrawiam
alexandra1975  (zobacz profil)
10.09.2014 21:54 odpowiedz
Sernik pyyyycha i prosty w wykonaniu. Zniknął bardzo szybko. Dziękuję :)
Gość: bulaska
30.05.2014 04:35 odpowiedz
czy zamiast skrobi ziemniaczanej mozna uzyc skrobi kukurydzianej (tzw. maizena)?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 13:40 odpowiedz
Tak.
Makrela  (zobacz profil)
08.04.2014 12:36 odpowiedz
Zrobiłam, dopieka się jeszcze chwilę...ale nie wiem co z tego wyjdzie :/ Wszystko było pięknie do momentu przykrycia folią, bo zaczął się rumienić. Zaglądam do niego, a ten wyrasta ponad brzegi formy (forma jak w przepisie), a na środku zapadnięty :( teraz popękał na bokach, buu...a był taki śliczny...Nigdy nie przykrywałam folią sernika, w zasadzie nawet lubię tą brązową skórkę. Czy to co się stało może być winą szczelnego przykrycia formy, czy wystarczy tylko lekko okryć zostawiając miejsce na cyrkulację? - ktoś wie? Mam nadzieję, że smak będzie zdecydowanie lepszy niż wygląd ;)
Makrela  (zobacz profil)
12.04.2014 22:02 odpowiedz
Wielkie dzięki...w zwyczaju mam dość intensywne ubijanie :/ To wobec tego czy jest jakiś skuteczny sposób żeby masę odgazować?
Jeszcze pytanie o spód. Nigdy takiego nie robiłam i chyba nie wyszedł taki jak powinien. Czy masa ciasteczkowa powinna być lepka/plastyczna czy sypka? Moja właśnie była lekko sypka, nie zlepiły się okruszki i ostatecznie spód się kruszył. Czy powinnam dodać więcej masła po prostu żeby osiągnąć właściwą konsystencję?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 21:10 odpowiedz
Najprościej zbyt długo nie ubijać. Odgzaować można uderzając miską z masą serową o blat - widać jak bąbelki powietrza przemieszczają się ku powierzchni i 'uchodzą' z masy. 
Masa ciasteczkowa powinna być taka, że będziesz mogła ścisnąć ją w dłoni na kształt kulki. Jeśli będzie się sypała - można dodać masła.
agadudi1  (zobacz profil)
03.03.2014 19:55 odpowiedz
Doroto mam pytanie odnośnie ekstraktów waniliowych. Chciałabym kupić jakiś lepszy niż ten dostępny w sklepach. Czy ten Wiltona jest wypróbowany przez Ciebie? Taki znalazłam i się zastanawiam czy warto kupić. Pozdrawiam
agadudi1  (zobacz profil)
03.03.2014 20:20 odpowiedz
Dziękuję!!!
Gość: cotti
21.02.2014 12:31 odpowiedz
To jest moje dyżurne, ukochane ciasto, nie ma sposobu, żeby się nie udało :-)
Gość: Kasia
29.01.2014 17:31 odpowiedz
Piekłam ten sernik kilka razy i zawsze wychodzi pyszny :) Ale tym razem chciałam spróbować troszkę inaczej. Ponieważ uwielbiam spód z migdałami z sernika z białej czekolady, zastanawiam się czy mogę ten serniczek upiec na tym właśnie spodzie. I jak z nim wtedy postępować, dokładnie tak jak w tamtym przepisie, czy może coś powinnam zmienoć? Dziękuję i pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 20:34 odpowiedz
Tak, możesz, nic nie trzeba zmieniać.
Gość: Labella
11.01.2014 14:51 odpowiedz
Sernik idealny! Polecam!
Gość: Ola
06.01.2014 22:20 odpowiedz
Wspaniały sernik!
Gość: mama Nino
24.12.2013 16:42 odpowiedz
Jak zawsze niezawodny, szybki i prosty w wykonaniu! Dziekuje jeszcze raz za ten przepis Dorotko, 100% pewnik, ze goscie beda przeszczesliwi :)
Gość: Karolina
23.12.2013 15:47 odpowiedz
hmmm skuszona łatwością wykonania ... sernik upiekłam z podwojonej ilości składników, niestety środek się ściął a piekł się długo zobaczymy jak wystygnie i poleży w lodówce
Gość: maggie
22.12.2013 15:23 odpowiedz
Czy do tego sernika do masy można dodać skórkę pomarańczową?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 17:55 odpowiedz
Tak.
Gość: Natka
22.12.2013 11:04 odpowiedz
Czy twaróg (już zmielony, w wiaderku) ma być przed użyciem wyjęty prosto z lodówki czy w temperaturze pokojowej?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 17:56 odpowiedz
W temperaturze pokojowej.
Gość: ehhhh
20.12.2013 22:09 odpowiedz
będzie do tego sernika pasowała cienka polewa z kwaśnej śmietany z cukrem? (podpieczona jeszcze kilka minut na serniku)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 22:11 odpowiedz
Jak w serniku londynskim, prawda? Będzie.
Gość: ewkasmart
19.12.2013 11:57 odpowiedz
Jaka powinna być średnica tortownicy przy użyciu podwójnej porcji składników
Gość: Natka
18.12.2013 10:11 odpowiedz
Co można zastosować na spód sernika zamiast ciastek digestive? Nie mogę ich nigdzie dostać, znalazłam herbatniki holenderskie półsłodkie firmy San (zbożowe) - czy mogą być?
Gość: Marta
17.12.2013 21:36 odpowiedz
ile czasu piec sernik z podwojonej ilości twarogu w tej samej tortownicy?
17.12.2013 21:58 odpowiedz
Robiłam z 1kg i piekłam jakoś 70 minut. Tylko ja zamiast mąki dałam opakowanie budyniu śmietankowego. Najpierw studziłam w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach a potem noc w lodówce :)
Gość: Anna
16.12.2013 14:21 odpowiedz
POLECAM!Szukałam prostego i szybkiego przepisu, żeby wykorzystac "resztki", a znalazłam IDEALNY sernik!
Lekko zmodyfikowałam przepis dostosowując go do posiadanych składników: dałam o połowę mniej ciastek, a składniki na masę serową x2, no i same żółtka zamiast całych jaj, górę posmarowałam 1/3puszki masy kajmakowej i posypałam siekanymi orzeszkami.
Wspaniały, delikatny, puszysty, po prostu CUDO!
Na pewno upiekę go na święta (tylko ze skórką pomarańczową)...i zapewne na wiele innych okazji!
Gość: holafasola
21.12.2013 19:34 odpowiedz
Hej' a jak dlugo pieklas, btez chce zrobic skladiki x2 a to moj pierwszy sernik w zyciu :-)
Gość: hihihi
15.12.2013 10:15 odpowiedz
czy można zamiast ekstraktu z wanilii dodać pasty z wanilii? w jakich proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 12:01 odpowiedz
Można, 1 łyżeczkę do przepisu.
Gość: Wiola
14.12.2013 11:27 odpowiedz
Czy ten sernik mozna udekorowac galaretka z granatem? Czy to bedzie pasowac smakowo?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2013 11:28 odpowiedz
Można, będzie.
Gość: Wiola
15.12.2013 09:32 odpowiedz
dziekuje :-)
Gość: Marta 3008
11.12.2013 17:49 odpowiedz
Czy pieczemy go w kkąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 17:53 odpowiedz
Nie, nie ma o tym mowy w przepisie.
Gość: Marta3008
11.12.2013 22:51 odpowiedz
Dziękuję. Chciałam się upewnić ;)
Gość: betipm
28.11.2013 13:46 odpowiedz
Chciałam się dowiedzieć o jaką śmietanę dokładnie chodzi? Czy miałaś na myśli kremówkę 30 lub 60%, czy jest ona w postaci płynnej czy taka gęsta śmietana? Pozdrawiam Beata
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2013 18:33 odpowiedz
Śmietana kremówka o dowolnej zawartości tłuszczu. To jest słodka śmietana. 
Fragola  (zobacz profil)
18.11.2013 20:19 odpowiedz
Czy ta łyżka mąki ziemniaczanej to taka czubata czy płaska?
Fragola  (zobacz profil)
20.11.2013 19:41 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedż ^^
Ten sernik się udał, miękki, wilgotny, nie jest zbity, a lekko piankowy. Upiekłam w formie babeczek, a kremówkę zastąpiłam mlekiem zagęszczonym.
Pozdrawiam :-)
slodkiewypieki  (zobacz profil)
25.10.2013 23:08 odpowiedz
Mam sporo spodów od babeczek z ciasta kruchego, czy mogę nimi zastąpić ciastka digestive?
Gość: marta
24.10.2013 22:52 odpowiedz
Witam,jeżeli chciałabym upiec wyzszy sernik nalezy zwiekszyc porcje sera, czy analogicznie to samo powinnam zrobic z jajkami, śmietaną i pozostałymi składnikami? Pytanie pewnie dosc banalne ale wolę sie upewnić. z gory dziękuję za odpowiedź .Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2013 13:09 odpowiedz
Tak, zwiększamy ilość wszystkich składników proporcjonalnie.
Gość: ania
07.10.2013 00:19 odpowiedz
Witam! Czy śmietanę kremówkę należałoby najpierw ubić? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2013 09:58 odpowiedz
Nie.
Gość: Monika
22.09.2013 12:20 odpowiedz
przed chwilą zrobiłam ten sernik w halogen oven, troche sie zagapilam i zabardzo mi się przypiekł u góry. udało sie jednak zdjąc całą spieczoną skórkę. niestety nie jest zbyt słodki i czuje jakbym jadł zmielony ser bez smaku ;-(
Gość: sylwia
12.09.2013 10:07 odpowiedz
nigdy nie robiłam spodu z ciasteczek i mam pytanie jaki on wychodzi? czy jest twardy i chrupiący czy miękki?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2013 10:10 odpowiedz
Nie jest miękki, twardy tez nie, taki pośrodku, warto spróbować!
11.09.2013 20:40 odpowiedz
Najprostszy i najlepszy sernik jaki jadłam. Nam najbardziej smakuje mocno schłodzony.
Gość: _milenka
04.09.2013 13:50 odpowiedz
Choć nie jestem "sernikożercą" to muszę przyznać, że to chyba najsmaczniejszy sernik jaki jadłam, a na pewno najsmaczniejszy, jaki upiekłam! Prosty i szybki w wykonaniu, rozpływający się w ustach, kremowy... Mmmm... Polecam!
Gość: Daria
30.06.2013 14:20 odpowiedz
Ile czasu mam piec, gdy użyję podwójnej ilości masy serowej?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2013 14:33 odpowiedz
Na pewno również użyjesz większej formy, prawda? Około 1 godziny lub trochę dłużej, wskazówki takie sam jak powyżej: nie pieczemy do tzw. suchego patyczka, ważne, by sernik był ścięty, szczególnie po środku.
14.04.2013 11:20 odpowiedz
najlepszy na świecie przepis na sernik, robię z podwójnej porcji, bez ciastek na spodzie i ze swoją polewą czkoladową, pyyyycha!
13.04.2013 13:45 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj go drugi raz. Jest przepyszny, w dodatku prosty i szybki w przygotowaniu. 3 godziny to maksimum, ile wytrzyma w lodówce :D
pozdrawiam
02.04.2013 20:33 odpowiedz
Cudowny i kremowy, chociaż środek rósł bardzo opornie ;)
MagdaMR  (zobacz profil)
01.04.2013 13:28 odpowiedz
Sernik znakomity !!! Zamiast ekstraktu dodałam cukru z prawdziwą wanilią .
Zrobiłam z podwójnej porcji , domownicy zachwyceni!
Dziekuje P. Dorotko
Gość: milena
30.03.2013 09:03 odpowiedz
Schłodzić całą noc w lodówce a potem tez trzeba przechowywyac w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 10:45 odpowiedz
Mozna, ale nie ma takiej potrzeby.
29.03.2013 12:24 odpowiedz
Jeśli użyję pasty zamiast ekstraktu to też dać dwie łyżeczki?
Gość: Ania
16.03.2013 22:06 odpowiedz
pyszny!!!
Gość: milena
05.03.2013 15:42 odpowiedz
Właśnie zajadam i rzeczywiście jest pyszny, choc troche za słodki jak dla mnie, nast razem dam mniej cukru i przyznam że chcialam zaoszczędzic troche kalorii i herbatniki pokruszylam tylko, bez dodatku masla i spód wyszedl jak na zdjęciu u Doroty ;-)
03.03.2013 11:08 odpowiedz
Sernik waniliowy to dopiero mój trzeci sernik w życiu :) zawsze się bałam, że sernik nie wyjdzie; tutaj przepis wydał mi się prosty i nieskomplikowany, więc zrobiłam. I wyszedł cudnie :) mokry, albo bardzo delikatny i lekki, nie za słodki - w sam raz, niestety nie chciał się odkleić od formy, a odkrojenie nożem poskutkowało poszarpanymi brzegami; zdjęcia nie daję bo zniknął zaraz po wyjęciu z lodówki, następnym razem zrobię dwa :)
pozdrawiam
Gość: milena
01.03.2013 16:27 odpowiedz
czy ma być laska wanilii plus ekstrat z wanilii, bo zauwazylam w wpisach że ziarenka wanilii o których nie ma mowy w składnikach
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 13:29 odpowiedz
Sam ekstrakt z wanilii. Mozna dodac jednak i ziarenka, aromat bedzie lepszy :).
alexbeata  (zobacz profil)
24.02.2013 12:53 odpowiedz
Sernik jest przepyszny i tak wygląda u mnie. Pozdrawiam
slodkiewypieki  (zobacz profil)
16.02.2013 15:52 odpowiedz
A tak wyszedł mi serniczek :) Jest przepyszny! W prawdzie do tej pory miałam swój ulubiony przepis na sernik ale ten wylądował na tym samym pierwszym miejscu wraz z tamtym :) Jest tak delikatny i śmietankowy aż ciągle go mało ;)
slodkiewypieki  (zobacz profil)
04.02.2013 20:49 odpowiedz
Jutro przetestuje i zobaczę czy folia się przyda czy nie :) Dziękuje za szybka odpowiedź :)
slodkiewypieki  (zobacz profil)
04.02.2013 20:33 odpowiedz
Aby był biały należy przykryć folią podczas pieczenia, chodzi o folię aluminiową?
Gość: dzikowa
12.01.2013 18:24 odpowiedz
Serniczek rewelacyjny, nie za słodki, idealnie trafił w nasze gusta. Narzeczony wcina aż mu się uszy trzęsą, a rzadko smakują mu słodycze. I te ziarenka wanilii w serze. Pycha !
Gość: maria
26.12.2012 15:37 odpowiedz
A ja nie radzę robić większych porcji bo pieczenie dłuższe, niż 45 minut temu sernikowi nie służy i boki są za bardzo wysuszone. Zrobiłam 1,7 porcji w tortownicy 23cm, przykryłam folią, urósł i przylepił się do niej, więc zrobił się w tych miejscach mocno brązowy. Na koniec pękł. Lepiej upiec wg przepisu dwa małe idealne.
25.12.2012 11:57 odpowiedz
upiekłam, przepyszny, kremowy i delikatny, najlepszy deser!
Renatulka  (zobacz profil)
23.12.2012 10:29 odpowiedz
Serniczek siedzi w piekarniku... Jestem podekscytowana, to moj pierwszy sernik w zyciu, zobaczymy co to bedzie.... :) mam nadzieje, ze bedzie na jutro (wigilię) juz idealnie schlodzony
Renatulka  (zobacz profil)
25.12.2012 13:23 odpowiedz
Upiekł się super, zrobiłam wszystko oprócz spodu x2, bo miałam tortownice o średnicy 26cm, bardzo smaczny, taki mokry jak lubie. Jedynie wanilii powinnam byla dac wiecej, bo z jednej laski nie bylo jej czuc, jedynie byl ladny efekt wizualny tych czarnych ziarenek :)
Gość: Ann
21.12.2012 09:20 odpowiedz
Witaj,
chcę zrobić ten sernik w blasze typowej (ok. 40x33x4) z podwójnej proporcji (oczywiście wszystko 2x). Czy to ma szansę się udać?
Do pieczenia korzystam właściwie tylko z Twojego bloga i jeśli trzymam się przepisu to ZAWSZE wychodzi :)
Gość: Martyna
22.12.2012 16:40 odpowiedz
Ann, ja bym zrobiła przynajmniej razy 3. Podwojona porcja na tak dużą blachę to za mało (a sernik dodatkowo jest niski). Ja będę go piec jutro, w blasze 25x35 i mnożę składniki x2,5 bo chcę, żeby trochę wyższy wyszedł.
Mała cukierniczka  (zobacz profil)
15.12.2012 11:06 odpowiedz
Nie wiem co się stało nie tak, ale totalnie mi nie wyszedł :( przede wszystkim nie smakowała mi aż tak kremowa konsystencja. Czy mogłaby Pani mi polecić,który z przepisów na serniki pieczone jest bardziej zwarty, nie kremowy?
Gość: Iluzjonistka
14.12.2012 18:14 odpowiedz
Wyszedł genialny! Ozdobiłam go wiórkami czekolady i orzechami, przepyszny :)
Gość: hann
04.12.2012 21:07 odpowiedz
Idealny!!! Nawet nie ma innych słów. Bardzo dziękuje za ten przepis, ten sernik jest taki, jaki zawsze chciałam umieć zrobić :) Składniki na mase serowa wzięłam x1,5, wyszło więc idealnej wysokości. No po prostu całe idealne. Dziękuje i wszystkim polecam, zwłaszcza z pomnozeniem wszystkich składników na mase x1,5 :) to idealne proporcje :)
Gość: julia
02.11.2012 16:45 odpowiedz
pytanie moje takie - quarka kupie (mieszkam w anglii) ale smietana kremowka to jaka bedzie? ja zwykle do przepisow po polsku ide do pl sklepu ale maja remanent a ja musze sprobowac tego sernik bo mi jezyk ucieknie :)
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2012 16:53 odpowiedz
W tym przypadku uzyj proszę double cream.
Gość: julia
02.11.2012 16:55 odpowiedz
jak szybka obsluga dorotko! dzieki!
Gość: xandra78
02.11.2012 13:08 odpowiedz
Tak mi się chciało sernika,bo wolne itd.Nakupowałąm skłądników,żeby mi nic nie zabrakło,ale na przepis jeszcze nie byłam zdecydowana. Czy z biała czekolada w końcu spróbować,czy z migdałami,czy bananowy-nakupiłam wszystkiego na wszelki wypadek.
No i jakoś do mnie przemówił właśnie ten-zwykły,waniliowy.

Powiem Ci Dorotko,że po prostu zaufałam Twoim słowom,że to sernik "absolutnie doskonały"..i nie zawiodłam się:)
Jest to najpyszniejszy sernik,jaki jadłam w życiu-czy to z cukierni,czy to upieczony przez siebie.Nie potrzeba wyszukanych dodatków,posypek,polewy-on jest naprawdę doskonały samw sobie!
No i wykonanie-najprostsze z możliwych.
Zrobiłam wczoraj, dzis go kończę jeść-sama! :D
Gość: marzek2
23.10.2012 17:39 odpowiedz
To jest mój ulubiony sernik, faktycznie rozpływa się w ustach. Za każdym razem gdy go robię, goście pieją z zachwytu:) Mam pytanie - potrzebuję zrobić ten sernik na duże spotkanie, myślałam o tortownicy 28 cm, czy myślisz Dorotko, że dałoby radę zwiększyć proporcje x 3? Czyli 1035 kg sera? Ile dłużej musiałabym wtedy piec, jak myślisz?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2012 15:25 odpowiedz
Mo zna zwiększyć. Musisz przede wszystkim obserwować środek sernika, powinien być ścięty i spręzysty. Na pewno ponad 1 godzinę, ale ciężko mi powiedzieć, jak długo.
Gość: Misia
09.10.2012 20:34 odpowiedz
Jakie wymiary blaszki ?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2012 20:46 odpowiedz
Jest podane w przepisie - tortownica 23 cm.
Gość: renata
10.09.2012 14:28 odpowiedz
poezja smaku, uwielbiamy go. dziekuje za przepisy
26.08.2012 12:39 odpowiedz
tak wyglada
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2012 21:52 odpowiedz
Bardzo smacznie :)
27.08.2012 22:23 odpowiedz
Dziekuje bardzo, Dorotko:) Byl bardzo smaczny i juz nie ma po nim sladu. Pozdrawiam serdecznie i dziekuje za cudownego bloga:)
Flambir  (zobacz profil)
28.08.2012 07:37 odpowiedz
Mhmmm... Wygląda pysznie ;)
25.08.2012 13:48 odpowiedz
Upieklam dzisiaj, studzi sie w lodowce. Nie mialam ciastek, wiec upieklam bez spodu, a zamiast maki ziemniaczanej, dalam budyn waniliowy...
Gość: Monika
13.08.2012 14:03 odpowiedz
Sernik pieklam juz 5 razy. Ostatnio poszedl na wesele kolezanki. Niestety nie wyglada zbyt efektownie i w porownaniu z innymi wypiekami ozdobionymi tak ze wygladaly jak od cukiernika moj to byl brzydal. Ale za to smakowal przepysznie:). Swietny jest ten sernik, pracy prawie zadnej przy nim nie ma, gdyby nei te ciastka w lodowce to by zajelo 5min przygotowanie:).
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2012 15:48 odpowiedz
Tak, można zamiast dodać ziarenka z 1 laski wanilii lub cukier zastąpić cukrem z wanilią.
Gość:
19.07.2012 09:40 odpowiedz
czy zamiast ekstraktu z wanilii można dać ziarenka z laski wanilii jeżeli tak to ile?
kupiłam też cukier z prawdziwą wanilią , czy to może zastąpić ekstrakt?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2012 08:44 odpowiedz
Można go upiec w kąpieli wodnej. Sernika nie owijamy folią, tylko samą formę, bardzo szczelnie, by się do niej nie dostała woda.
Gość: ewa
17.07.2012 06:18 odpowiedz
Pani Dorotko czy ten serniczek również należy lub można piec w kąpieli wodnej lub nad parą ?
Czy serniki pieczone nad parą również należy owijać w folię?
Gość: Milunia
07.04.2012 13:27 odpowiedz
Sernik upiekłam, bo chodził za mną już jakiś czas i mimo, że smaczny, to jednak... to nie to samo. Konsystencją i smakiem przypomina mi ser, którym przekłada się naleśniki. Wolę chyba bardziej tradycyjne wypieki. Acha, i tej warstwy ciasteczkowej jak dla mnie jednak trochę za dużo.
Gość:
04.04.2012 19:01 odpowiedz
Sernik cudo, przepyszny , z sera własnej roboty takiego prawdziwego tłustego , w skali 1-10 daję mu 11 i polecam upiec , praktycznie żadnej pracy , tylko zmiksować .....
skoro można mrozić będzie na święta , a Pani Dorotce i wszystkim gościom tego bloga życzę WESOŁYCH I SŁODKICH ŚWIĄT
04.04.2012 14:18 odpowiedz
Dzięki:)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 14:12 odpowiedz
Gość: , 95.148.178.20*, tak. Kasianottingham, nie ma znaczenia kolejność skąłdników w tym przypadku. Miksujesz na wolnych obrotach, aż sernik będzie miał gładką konsystencję.
04.04.2012 12:13 odpowiedz
W piątek będę piekła ten serniczek i mam może się wydać głupie pytanie:)
Czy jest jakaś kolejność, w jakiej powinnam miksować składniki, czy wrzucam wszystko jednocześnie do miski i miksuje? I zakładam, że na niskich obrotach?
I jeszcze jedno, jak dla mnie szalenie istotne, ile czasu powinnam wszystkie skladniki miksować, ale chodzi mi o w miare konkretny czas, dlatego, ze ja zawsze "przedobrze" z tym miksowaniem, bo zawsze mi się wydaje, że jeszcze za krótko i tylko niepotrzebnie napowietrzam:) Także bardzo proszę o zbliżony czas, jeśli ktoś sprawdzał na zegarku:) Z góry dziękuję:)
Gość:
03.04.2012 21:57 odpowiedz
czy mozna zamrozic ten serniczek?
Gość: Milunia
29.03.2012 17:24 odpowiedz
O nie, ten sernik będzie mój! na Wielkanoc piekę i już się nie mogę doczekać...
Gość: cookiegirl83
29.03.2012 15:50 odpowiedz
Sernik jest wyśmienity - masa serowa bardzo delikatna, rozpływająca się w ustach, lekko słodka. Ekstrakt zastąpiłam pastą waniliową dzięki czemu sernik jest pełen ziarenek wanilii :) piekłam w tortownicy 25 cm - nie zwiększałam proporcji spodu, ale masę zrobiłam z 1,5 porcji, ostatecznie masa serowa ma nieco ponad 3 cm wysokości. Sernik jedynie odrobinę opadł po upieczeniu, różnica jest minimalna, nie popękał, nie ściemniał z wierzchu /drugą połowę czasu piekłam pod przykryciem/ - czas pieczeniaa na 1,5 porcji zwiększyłam o ok. 15-20 minut. Bardzo polecam :))
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2012 18:22 odpowiedz
Mozna. Taka sama iloscia.
Gość: cookiegirl83
27.03.2012 18:21 odpowiedz
mam pytanie natury technicznej: zakupiłam pastę z wanilii, czy można zastąpić nią ekstrakt w tym przepisie, a jeśli tak to w jakiej ilości? dziękuję :)
Gość: mondziuszka
18.03.2012 10:37 odpowiedz
Dostałam natchnienia na pieczenie serniczków więc po szybkim zniknięciu sernika pod kokosową pierzynką przyszła kolej na serniczek waniliowy. Jest to kolejny super sernik, nie za słodki, nie miałam przekonania co do spodu, ale wyszedł bajecznie kruchy i zwarty...mmm...polecam.Ten sernik chyba zawsze się uda, jest prosty i szybki w przygotowaniu. Z. znów zachwycony. Palce lizać! :D
Gość: kamila_
21.02.2012 15:35 odpowiedz
ciasteczka digestive mozna zastapić jakimikolwiek ciasteczkami kruchymi lub zrobić samemu kruchy spód lub samemu upiec digestive z przepisu na blogu i je wykorzystać ;)
Gość:
21.02.2012 15:20 odpowiedz
Mam pytanie, czym mogę zasąpić te ciasteczka digestive,
nie mogę wyjść z domu aby je kupić, a tak bardzo chcę zrobić ten sernik!
Gość: agnieszka28
05.02.2012 13:35 odpowiedz
Sernik zrobiłam wczoraj w smaku pyszny ale jakos mało waniliowy mimo ze dałam aż 4 łyżki esencji waniliowej (tej dobrej jakości) ale to pewnie kwestia smaku jednak wole te mocniejsze i słodsze. Jedyne zastrzeżenie to takie iż każdy sernik musi stać w lodówce całą noc a to oznacza że trzeba planować pieczenie dzień wczesniej a z "tradycyjnymi " sernikami zawsze było tak że już wszyscy kroili jak tylko lekko przestygł. Poprostu brak nam cieprliwości:) pozdrawiam i mimo wszystko dziekuje za przepis.
Gość:
31.12.2011 11:28 odpowiedz
sernik boski !! i mówi to osoba, która za sernikami nie przepada. pierwszy raz robiłam, wyszedł nieziemski :) spód z ciasteczek digestive rewelacyjny!! u mnie była jeszcze mała modyfikacja - na wierzch położyłam krem z nutelli i mascarpone, który został mi z cake - popsów :) PYCHA :)
Gość: wiosna128
29.12.2011 08:44 odpowiedz
Dorotko mam pytanie dot. ekstraktu waniliowego . W sklepie "Kuchnie świata" zapytano mnie jaki ekstrakt na alkoholu czy bez. Poradz jaki powinno się kupowac. Pozdrawiam
Gość: Ania
27.12.2011 00:18 odpowiedz
Upiekłam na Święta. Rodzina zachwycona- zniknął błyskawicznie. Dziękuję :)
Gość: mz-28
09.12.2011 13:53 odpowiedz
Wczoraj po raz kolejny zrobiłam ten pyszny sernik:-) Poeksperymentowałam i spód zrobiłam z okrągłych biszkoptów,wyłożyłam biszkoptami też boki. I wyszedł równie dobry jak z pokruszonym herbatnikami wymieszanymi z masłem. W oryginalnym przepisie sernik jest pieczony w tortownicy o średnicy 23 cm, a ja upiekłam w 20 cm i przez to ciasto jest dosyć wysokie. Standardowo zmniejszyłam ilość cukru. Polecam wszystkim modyfikacje.
Gość: kamila_
10.11.2011 23:16 odpowiedz
pyszny,delikatny,kremowy,taki jaki zawsze chciałam zrobić,jedzony jeszcze lekko cieply,ciekawe co będzie po pobycie w lodówce,pewnie będzie jeszcze lepszy. bardzo polecam ;)
Gość: kat-e36
07.11.2011 18:06 odpowiedz
Uwielbiam ten sernik i robi furorę wśród znajomych ale czasami wydaje mi się że jest za dużo masła . Lubie dodawac zamiast zwykłych ciastek -ciastka z czekolada . Może wtedy dac trochę masła mniej ? Digestive to super ciastka ale ostatnio wybróbowałam "złotokłose" ciastka owsiane z firmy San i są nawet lepsze . Poza tym widziałam wczoraj w Lidl-u ciastka pełnoziarniste typu digestive ( nie pamietam jak się nazywaly dokładnie) . Wydaje mi sie że kazde ciastka lekko słone i owsiane nadaja się do tego sernika więc jeśli ktoś nie umie znaleźć digestive to problem z głowy .
Pozdrawiam :)
Gość:
22.10.2011 14:33 odpowiedz
dziękuję, dam znać jak wyszło!
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2011 14:26 odpowiedz
Raczej nie trzeba podgrzewać. Chociaż tak do konca nie wiem, ponieważ nie używam Bakallandu.
Gość:
22.10.2011 14:23 odpowiedz
dziękuję ogromnie za odpowiedź!!!!
spód mam już upieczony teraz tylko masa serowa....mniam!
Bardzo Ci dziękuje za wszystkie przepisy, wypróbowałam ich już dużo i naprawdę są wyjątkowe. Gratuluje talentu!
p.s. mam kajmak firmy baklland czy muszę go jeszcze podgrzewać, żeby później wycisnąć z tego woreczka?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2011 14:09 odpowiedz
Należy karmelu nalać do woreczka (lub lepiej do jednorazowego rękawa cukierniczego), odciąć malutko róg i wyciskać. I tak, pod sernik waniliowy mozesz uzyć spodu z sernika orzechowego :). pozdrawiam!
Gość:
22.10.2011 09:25 odpowiedz
Witam i na początku baaardzo dziękuję za wszystkie przepisy! są przepyszne, zawsze się udają, są interesujące i w ogóle są najlepsze!
Sernik waniliowy robiłam już kilka razy i jest wyśmienity!uwielbiam w nim absolutnie wszystko, a rozpieszczam siebie i innych jeszcze polewą karmelową (którą mogę jeść prosto z puszki) ale tu moje pytanie. Chciałabym ten sernik ozdobić tak pięknie jak Ty ozdobiłaś karmelem sernik bananowy, a nie umiem tak. Co robić? jak robić? proszę o podpowiedź :) i moje drugie pytanie, czy pod sernik waniliowy mogłabym użyć spodu z sernika orzechowego?-który jest obłędny!!!!!!pozdrawiam i jeszcze raz dziękuje za mojego ulubionego bloga!
Gość: Joanna
17.09.2011 16:16 odpowiedz
Sernik pychota!!!! Ja także nie dostałam tych herbatników Dorotki ale użyłam holenderskich tylko z większą ilością masła. Sernik nie jest niski w tych proporcjach co oryginał i wskazana jest dla słodziaków polewa czekoladowa. Mniam Mniam....
Gość: ula19655
17.09.2011 14:45 odpowiedz
wyjęłam go właśnie z piekarnika, mój był zrobiony z 1,6 kg sera (noooo mam kochanego sernikowego potwora)i jak już mieszałam masę serową zobaczyłam, że brak mi rodzynek....................ale mam za to wiórki czekoladowe. Już wiem, że był to świetny pomysł żeby dodać je zamiast rodzynek...................Cieszę się, że już jesteś, ściskam i pozdrawiam w to ciepłe i słoneczne popołudnie.
Gość: mz-28
07.08.2011 16:22 odpowiedz
Dziś go upiekłam. Jest bardzo dobry, a jeśli jest najlepszy następnego dnia to ciekawa jestem jak będzie smakował jutro gdy poleżakuje w lodówce. Zmieniłam nieco ilość składników, bo zrobiłam z pół kilo sera i dodałam nie 3 a 4 jajka. Przykrycie folią sernika rzeczywiście powoduje, że po upieczeniu się nie rumieni ale jest biały. Dobrze smakuje bez dodatków jak i polany roztopioną czekoladą. Polecam!
Gość: mz-28
06.08.2011 15:42 odpowiedz
Szukałam jakiegoś dobrego przepisu na sernik i mój wybór padł na ten. Zachęciły mnie do niego łatwość przygotowania i to, że nie trzeba wielu składników, no i że wykorzystam swój ekstrakt z wanilii. Jutro biorę się za niego.
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2011 19:40 odpowiedz
Tak, można, choć sernik będzie juz na pewno trochę inny.
Gość: kirya
30.06.2011 15:17 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie do pani dotyczące tego sernika jak i ogólnie serników pieczonych. Czy w tym serniku waniliowym zamiast śmietany kremówki można użyć jogurtu greckiego 10%? Czy w ogóle w sernikach pieczonych śmietankę 30% lub 36% można zastosować grecki zamiennik czy raczej ciasto się nie uda?
Gość: solniczka
26.05.2011 09:32 odpowiedz
Pyszny, ale w moim piekarniku piekłam go w sumie 2 godziny. Poza tym dodałam cukier z wanilią i nie zmniejszylam ilości cukru, więc wyszedł trochę za słodki. Ale dodałam na górę truskawki i świetnie razem pasowalo. Rewelacyjny przepis :)
Gość: kasia.chy
15.03.2011 22:29 odpowiedz
Sernik wyszedł mi wyśmienity. Własnie z mężem robimy dekustację. Wyszedł idealny spód, taki mięciutki a masa serowa taka delikatna....Ten sernik będzie z pewnością jednym z moich ulubionych. Dużą zaletą jest napewno krótki czas jaki trzeba włożyć w wykonanie i do tego wystarczy tylko zmiksoawać wszyskie składniki, prościej byc nie może. Musze kończyć bo ide po dokładkę:-)
Gość: strzyga
14.03.2011 21:31 odpowiedz
Ten był pierwszy, który zrobiłam z całej serii, zachęcona komentarzami. Trochę popękał, bo nie oddzieliłam boków od tortownicy, ale poza tym upiekł się bardzo ładnie, był jasny, równy i spód też bez zastrzeżeń. Na początku wydał mi się taki sobie, trochę jak homogenizowany serek waniliowy. Na drugi dzień był znacznie lepszy, ale przy czwartym kawałku ta kompozycja serowo-waniliowa wydała mi się jednak za mdła i miałam ochotę skropić go cytryną albo coś. Dlatego następny, na jaki się rzuciłam, to był limonkowy :)

Ten jest dobry, ale najbardziej polecam go osobom, które lubią słodko-waniliowo, ja jednak wolę bardziej przełamane smaki.
Gość: goosiek23
14.03.2011 07:40 odpowiedz
Witam!
Sam sernik w smaku doskonały. Tylko nie miałam ciastek więc zrobiłam na kruchym spodzie (przepis sprawdzony i zawsze się udawał) no i......klapa- ciasto to jeden wielki zakalec i praktycznie w ogóle nie upieczony ten spód. Zapewne przez to, że masa serowa rzeczywiście wychodzi bardzo rzadka przez co spód namókł... Także takiego rozwiązania nie polecam, ale sernik na pewno zrobię jeszcze raz- na ciastkach, bo sam ser...poezja :)
Gość: emerytka
20.02.2011 10:21 odpowiedz
Jestem sernikowa, ale z uwagi na stan zdrowia ( i portfela: ser nie mógł się zmarnować) nie miałam siły zmielić sera. Zmieszałam w Kiciu zwykły ser. Mieszało się z grudkami. Wyszło, normalnie, czyli super. Nie mówię, że to rewolucja, ale kto wie? Zdrówka Dorotko, przez internet nie zarażę.
Gość: agusia
12.02.2011 19:04 odpowiedz
Długo nie mogłam zdecydować się jaki sernik z strony upiec, a w końcu zdecydowałam się na ten. Nie mam czego żałować, jest cudowny. Delikatny, taki jak lubię. Na samą myśl o nim wprost nie mogę się doczekać kiedy znów go sobie zjem :-).
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: linnea
05.02.2011 10:16 odpowiedz
zrobiłam wczoraj - mniam mniam! tata dał mu ocenę 5, co nie zdarza się często ;)

niestety, chyba mam coś nie tak z piecem, bo od góry z jednej strony mocno się przypiekł..ale nie spalił :) i przy wyjmowaniu z formy troszkę pękł w jednym miejscu, ale to nie wiem czemu- i był pieczony długo, i potem jeszcze chwila w piecu, i potem cała noc w lodówce. hm ;) ale w smaku pychotka :)
Gość: betta
04.02.2011 19:56 odpowiedz
Dzisiaj piekłam ten serniczek. Chodził za mną jakikolwiek sernik od tygodnia.
Troszkę zmodyfikowałam przepis gdyż dałam 300 ml śmietany (miałam twaróg kostki x 2 - i ciasto wydawało mi się za gęste). Nie miałam mąki i dałam łyżkę budyniu oraz łyżeczkę proszku do pieczenia.

Niestety sernik opadł po wyłączeniu (nie otwieraniu) piekarnika. Może to wina wiatraka - piekarnik elektryczny i może zawiało ciasto ?

Teraz czeka w piekarniku i się studzi - zakalca chyba niema więc ok :)

Oj już się nie mogę doczekać.

W końcu będzie dzisiaj serniczek mniam :) :)


PS. Wspaniała strona - podziwiam za wypieki - są piekne, aż kusi :)
Gość: kasia
17.01.2011 17:08 odpowiedz
Wróciłam, żeby napisać, że mimo wszystkich moich obaw (post powyżej) sernik wyszedł wyśmienity :))) jest cudownie waniliowy, aksamitny (kupiłam serek z biedronki zielona łąka) , przy brzegach nabrał koloru ale to nic nie zmienia. Sernik ten ma jedną podstawową zaletę - uszczęśliwia :) pozdrawiam i zaraz zabieram się za szukanie czegoś na najbliższy week :)
Gość: kasia
15.01.2011 19:11 odpowiedz
Mój jest właśnie w piekarniku, mam tortownicę 23 cm ale chciałam żeby był wyższy i dałam wszystkiego o 1/2 więcej i chyba to błąd, może powinnam zwiększyć tylko ilość sera ? ciasto było zupełnie ciekłe,(tak ma być ?) minęło 45 min ale środek nie jest ścięty, jeszcze je potrzymam ale obawiam się że spód się spali totalnie (mam dość stary piekarnik) i mimo że nie przeczytałam wszystkich postów obawiam się, że będę jedyną której to ciasto nie wyszło :(
Gość: karmelowa
09.01.2011 12:43 odpowiedz
Upiekłam sernik na kolację sylwestrową i...był to najlepszy sernik w moim życiu :) w smaku i wykonaniu. Czytając liczne komentarze przygotowywałam się długo do jego wykonania. Użyłam podwójnej ilości składników (oprócz herbatników na spód) na tortownicę 28 cm. Dno i boki wyłozyłam papierem do pieczenia, a oprócz ekstraktu z wanilii wmieszałam jeszcze ziarenka z 1 laski wanilii. Dzięki temu był cudownie waniliowy, nie słodki. Użyłam sera President, smak był idealny, konsystencja też - na wierzchu bardzo jasny. Piekł się długo pod folią, ok. 2 h., najdłużej środek. Prawie nie urósł. Sernik zniknął w jedną noc! Rano znalazłam jeszcze kawałeczek do kawy :) Powtórzyłam go po kilku dniach, żeby wykorzystać resztę sera. Niestety już nie była taki idealny. Użyłam tortownicy 23 cm. z półtorej porcji. Boki bardziej urosły i opadły, nie był też tak idealnie biały. Użyłam folii na dno i boki, może papier będzie jednak lepszy? Ale i tak był świetny! Na pewno jeszcze go upiekę. Jest prosty, bez zbędnych dodatków, upiększeń a jednocześnie wykwintny. Bardzo dziękuję za ten przepis!!!!!!!
Gość: dzasta
22.12.2010 15:06 odpowiedz
sernik jest rewelacyjny:)) super:!!!!
Gość: justyna
01.12.2010 19:25 odpowiedz
i o to aby troche uszczelnic brzegi?
Gość: kardamon.mz
14.11.2010 15:12 odpowiedz
Pani Dorotko,witam cieplutko!!!
Sernik upieczony,a w sumie to juz zjedzony...kocham niedziele z kawalkiem ciasta,a zwlaszcza sernika :-) Pyszny,to jest ocena wszystkich domownikow :-) Jak to dobrze,ze zrobilam jeszcze batony sniadaniowe...moj maz je pokochal od pierwszego wejrzenia:-) Dziekuje!!!
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2010 09:33 odpowiedz
To jest twarożek najbardziej chyba podobny w smaku do polskiego twarogu, można zastępować. pozdrawiam :)
Gość: kardamon.mz
11.11.2010 15:12 odpowiedz
Droga p.Dorotko!
Mam takie pytanie,jak smakuje ten ser quark? I czy mozna tym serem zastepowac nasz polski ser?
Gość: rene25
09.11.2010 11:59 odpowiedz
tak mialam na mysli double cream. Dziekuje za odpowiedz! Serniczek juz w drodze dam znac jak smakowal!
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2010 09:28 odpowiedz
Masz na mysli double cream? Mozesz. pozdrawiam :)
Gość: rene25
08.11.2010 15:55 odpowiedz
me again... czy moge uzyc podwojnie kremowej kremowki? czy to juz za duzo? A co do tarty budyniowej znowu ciasto na spod mi nie wyszlo, ale poniewaz mase budyniowa mialam gotowa, posatonowialm dalej brnac w te mgle ;) i zrobilam ja na spodzie z digestivow w czekoladzie ;) normalnie szal!!! ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2010 22:07 odpowiedz
Pierwsza noc w lodówce, potem już nie musi leżeć, ale tak szybko się nie zepsuje w lodówce ;) pozdrawiam
Gość: h.chavalier
06.11.2010 20:48 odpowiedz
Dorotko, nie znam się na tego typu sernikach, a chciałabym wypróbować;)
czy on ma leżeć przez noc w lodówce i później za każdym razem go tam odkładać z powrotem, czy może już sobie leżeć w temperaturze pokojowej?

uściski:*
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2010 22:26 odpowiedz
Tak.
Gość: rene25
04.11.2010 10:33 odpowiedz
Witam! mam pytanie, czy ten sernik mozna utrzec? Boje sie zbyt dlugiego miksowania i napowietrzenia go w efekcie. Ucieranie bardziej mi podchodzi rowniez ze wzgledu na to ze bede go robila jak moje dziecie juz zasnie ;) pozdrawiam i czekam na odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2010 16:54 odpowiedz
Katka, tak, możesz. Nie wiem jednak jak z tymi żółtkami, czy nie za dużo.
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2010 16:44 odpowiedz
Tak, możesz, tylko nie za duzo, by z kolei nie był wodnisty.
Gość: agacina
30.10.2010 16:17 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie - czy do tego sernika mogę dodać truskawki? Robiłam go już kilka razy i moja rodzina za nim szaleje, ale zamarzyła mi się jakaś mała modyfikacja. Wiem, że jest też podobny przepis na sernik truskawkowy, ale nigdy go jeszcze nie robiłam i boję się teraz eksperymentować, bo to dla gości...
Gość: katka-j23
30.10.2010 11:31 odpowiedz
Czy do 30 cm tortownicy mogę zrobić sernik z podwójnej porcji? i czy mogę dodać np. 5 zółtek i 2 całe jajka - zostały mi żółtka z blatów bezowych.
Gość: justyna_w
22.10.2010 15:04 odpowiedz
Sernik pachnie bajecznie i jest super prosty w wykonaniu.. właśnie wyjęłam z piekarnika.. Zobaczymy jaki będzie w smaku, ale to dopiero jutro :) Już nie mogę się doczekać.. tym bardziej, że jest to mój pierwszy sernik i mam nadzieję, że się nie zniechęcę.. :)
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2010 13:55 odpowiedz
Temp. nie trzeba zmniejszać, choć jeśli obserwujesz tak w swoim piekarniku to może warto spróbować. Sernik z 1 kg sera piec około 70 minut, sprawdzając patyczkiem na powierzchni na środku. To jeszcze bowiem zalezy od foremki. W wyzszej będzie się dłużej piekł, pozdrawiam :)
Gość: Ilona
16.10.2010 12:27 odpowiedz
Jestem wielbicielką pani bloga, a moja rodzina moich wypieków!!! Bardzo pani dziękuję za pyszności jakie dzięki pani mogę upiec. Mam tylko problem z dostosowaniem temperatury pieczenia i czasu. Mam wrażenie, że zawsze mam piekarnik za gorący i czas za długi. Czy wg tego przepisu w piekarniku z termoobiegiem to temperaturę powinnam zmniejszyć i czy czas na 1 kg sera podwoić?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2010 18:41 odpowiedz
Puszysty, królewski, z brzoskiwniami, z jabłkami, z pianką cytrynową - są mniej kremowe. Dużo jeszcze zależy od użytego sera. Jeśli piernikowy zrobisz w cąłości z twarogu, będzie mniej kremowy, pozdrawiam :)
Gość: whiskit
24.09.2010 14:08 odpowiedz
Aa jeszcze pytanie!! Przyglądam się bardzo uważnie zdjęciom serników, bo chciałabym się dowiedziec które mają podobną konsystencję do tego? Albo na odwrót - szukam takiego, który nie byłby aż tak kremowy ;) Pewnie bardzo puszysty albo torcik? Fajnie jakby był bardziej zwarty a jednoczesnie miał te pęcherzyki powietrza w środku...miał byc piernikowy ale juz w nazwie ma kremowosc, a mini serniczki jaką mają strukturę?
Gość: whiskit
24.09.2010 13:49 odpowiedz
Spód zrobiłam z nie do końca rozkruszonych herbatników maślanych - przepyszny!
Z kolei górę przyozdobiłam musem malinowo-limonkowym (jeszcze przed pieczeniem), utworzyła się fajna powłoczka na wierzchu - sernik pyszny, może odrobinkę dla mnie zbyt 'rzadki' i kremowy, ale szczerze polecam coś kwaskowego na wierzch :)
Gość: kamila_
23.09.2010 07:35 odpowiedz
Jeśli zwiększę proporcje sera dwukrotnie,to czas też x2?Bardzo bym chciała go upiec,ale sama wolę nie wymyślać,bo coś jeszcze pójdzie nie tak. PS przez Twojego bloga nie mam czasu ugotować obiadu.Ostatnio 2 godziny siedziałam i zachwycałam się zdjęciami i przepisami :D
Gość: katka-j23
18.09.2010 12:46 odpowiedz
Ja wprowadziłam lekką modyfikację z braku ekstaktu z wanili : dałam digestive z czekoladą na spód, do sera wrzuciłam kawałeczki czekolady a na wierch tartą czekoladę. Fajnie wygląda taki piegowaty a jeszcze lepiej smakuje :)
Gość: Marlena
10.09.2010 10:59 odpowiedz
Mozliwe bardzo .Robilam Go podczas rozmowy przez telefon:P i jeszcze mialam taka zabawna sytuacje ze wlaczylam sobie termoobieg ale nie przekrecilam temperatury. Takze troche sobie postał:D za to jagodowy i migdalowy wyszedl przepisowo!tesciowa wziela do pracy po kawalku zeby sie pochwalic hehe.
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2010 10:47 odpowiedz
Ale nie powinien urosnąć - może za bardzo napowietrzyłaś ciasto długim miksowaniem? :)
Gość: Marlena
10.09.2010 10:25 odpowiedz
hehe jak urósł-tak opadł:P
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2010 08:49 odpowiedz
Nie urosnie.
Gość: Marlena
09.09.2010 19:22 odpowiedz
Czy ten sernik troszke podczas pieczenia urośnie?zwiekszylam proporcje na tortownice 30 ale uzylam 27. I tak wydaje mi sie ze bardzo niski jest
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2010 13:05 odpowiedz
Najcześciej uzywam 24% tłuszczu, również jest bardzo płynna, co nie ma znaczenia przy serniku, najwazniejsza jest zawartośc tłuszczu. pozdrawiam ):
Gość: kasiadania
08.08.2010 11:35 odpowiedz
Dorotko, ile procent tluszczu ma Twoje kremowka? Tu w DK jest taka smietanka 38% ale ona jesl plynna, jest tez taka 18, bardziej kremowa i nie sour, w konsystencji to ona mi bardziej podchodzi na kremowke... Hmmm..
Gość: lady
13.07.2010 04:07 odpowiedz
:-)))
Dziękuję.
Dorotus, komplement od Ciebie to komplement do kwadratu! :-)
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2010 18:44 odpowiedz
Jest piekny!
Gość: lady
12.07.2010 18:02 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam go po raz drugi.
Ponieważ lubię bielutki wierzch, sięgnęłam po folię tuż przed włożeniem do piekarnika, a tu zonk - tylko jakieś postrzępione resztki mi w domu zostały, z których pożytku żadnego. Piekłam więc bez przykrycia, tylko na dolnym grzaniu, bez termoobiegu i tylko 40 min., w sumie środek był ścięty ledwie minimalnie - chciałam, żeby był bardzo delikatny po ostygnięciu. Pochlapałam go potem gorzką czekoladą - i wyszło coś niesamowitego. :-) na pewno będę powtarzać.
Zresztą pochwalę się, jeżeli pozwolisz: www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/abfaf6a0563a35ac.html
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2010 21:10 odpowiedz
Nie, kremówka powinna być przynajmniej 30%, pozdrawiam :)
Gość: eliza
09.07.2010 20:33 odpowiedz
Czy kremówkę można zastąpić śmietanką 12 lub 18%?
Gość:
12.04.2010 20:36 odpowiedz
Odświeżam trochę ten sernik.
Piekłam przed Świętami Wielkanocnymi, trzymając się proporcji - idealny w smaku, choć lekko niski.
Piekąc na domowe łasuchowanie dzisiaj dodałam 500g sera, 350ml śmietanki i 1 dodatkowe jajko. Nie chciałam zostawiać składników. No i tortownicę zmniejszyłam o 2cm, bo taką akurat miałam. Skończyło się tym, że sernik wyszedł... z tortownicy, ale i tak jest pyszny :)
04.04.2010 12:40 odpowiedz
Piekłam jakiś czas temu, najbardziej mi smakował chyba po dwóch dniach, ale myślę, że następnym razem uda mi się lepszy - poprzednio dodałam aromatu waniliowego i trochę jednak było czuć tę chemię. Tak więc powoli przymierzam się do sporządzenia ekstraktu z wanilii...
Gość: iza-kr
15.03.2010 07:55 odpowiedz
sernik wyszedł obłędny, puszysty, delikatny. Ponieważ nie miałam esencji waniliowej dodałam cukier Kotany z prawdziwą wanilą. dziękuję za pyszny przepias
Gość: coccinelle
13.03.2010 21:10 odpowiedz
dziś upiekłam ten sernik i wyszedł boski - kremowy i delikatny. Piekłam z podwójnej porcji i dziwie się trochę, jak na ilości podane w przepisie spód nie wydał sie zbyt gruby - jedynie własnie ciastka zostawiłam w ilosci podanej wyżej i tak jest bardzo dobrze. Częściowo zamiast krmówki dodałam śmietanę 12% (bo już taka mi tylko została); poza tym nastepnym razem dodam wiecej wanilii, bo coś mi jej za mało... sernik godny polecenia! Gratuluję Dorotko (przepraszam, że na Ty, ale juz tyle ciast upiekłam z tego blogu, że mam wrażenie jakbyśmy sie znały od dawna...)
Gość: Ann
11.03.2010 17:10 odpowiedz
Upiekłam ten sernik dla mężczyzny moich marzeń. I wiecie co? Teraz mojego chłopaka :D
Przez żołądek do serca!
Dzięki Dorotka! ;)
Gość: joannea
26.02.2010 18:41 odpowiedz
moi znajomi sernikożercy powiedzieli: wow! Sernik robiony na najtańszym kwarku z Aldiego, a smak rewelacyjny! Robiłam dwa: ten i sernik puszysty, i o ile puszysty nie za dobrze wyszedł na tego typu produkcie seropodobnym, to ten sernik polecam wszystkim mającym problem z dostaniem polskiego sera. Dziękuję za przepis!
Gość: Halina
14.02.2010 14:51 odpowiedz
wyszedł pyszny :) goscie byli zachwyceni :)
Gość: Halina
12.02.2010 21:05 odpowiedz
dziękuję Ci bardzo za odpowiedź i wyobrażam sobie jak musisz byc cierpliwa, tyle pytan co chwile do kazdego przepisu a ty na kazde odpowiadasz:):)
Dzieki, pozdrawiam i gratuluje wspaniałego bloga!
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2010 21:03 odpowiedz
Studzic w piekarniku, potem w formie do lodówki, jutro sobie z niej wyjmiesz ;) pozdrawiam ;)
Gość: Halina
12.02.2010 20:34 odpowiedz
no i musze dodac ze niestety mi sie zapadl caly ale mam nadzieje ze bedzie chociaz dobry w smaku..
Gość: Halina
12.02.2010 20:27 odpowiedz
juz upieklam :) zrobilam w formie o srednicy 29 i podwoilam porcje. pieklam 1h 45 minut ale mam nadzieje ze bedzie ok :) teraz tylko nie wiem czy trzymac jeszcze w piekarniku czy studzic przez chwile na blacie a potem do lodowki? zdjac obrecz od tortownicy przy chlodzeniu?
z gory dziekuje za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2010 20:20 odpowiedz
Lub papierem do pieczenia :)
Gość: Halina
12.02.2010 16:12 odpowiedz
spód tortownicy wyłożyć folią aluminiową tak?
08.02.2010 10:48 odpowiedz
relacja z podwojenia proporcji.
proporcje nieco zmienilam (nie do konca podwoilam), przypominam dla blachy o srednicy okolo 25 cm.
1 kubek serka president waga 1kg
6 jajek
500 ml smietanki kremowki
2 lyzki maki ziemniaczanej
podwojna ilosc cukru

zgodnie z waszymi sugestiami dodalam laske prawdziwej wanilii- naprawde warto, carne ziarenka wygladaja rewelacyjnie w bialej masie. sernik wyszedl boski - tak wiec polecam te proporcje jako sprawdzone.
co do czasu pieczenia - mnie wyszlo okolo 1,5 godziny, ale caly czas czuwalam i sprawdzalam, bo balam sie ze sie mi srodek nie upiecze, po 1,5 godziny zostawilam fo do rana w cieplym piekarniku - tak na wszelki wypadek.
jedyny minus przy zabawie z proporcjami - za bardzo zwiekszylam ilość ciasteczek i masła - zużylam 2 opakowania po 168 g kazde, czyli ciasteczek bylo 336 g i dodalam całą kostkę masła (200g - wydawało mi się początkowo, że ciasteczka są za suche) - w rezultacie spod byl za wysoki i nie wyglądał najlepiej - ale to był minus tylko estetyczny - smakowo było ok, a nawet więcej.
ponieważ sernik zniknął nader wszyko niebawem upiekę go znowu, wciąż szukam idelanej dla mej tortownicy ilości ciasteczek;)
uwaga na koniec - 1 kg sera pozwala na uzyskanie sernika o wysokości boku tortownicy, czyli jak dla mnie wysokość idealna.
pozdrowienia
04.02.2010 06:40 odpowiedz
pytanko do mamy_niusi
czy udało ci się upiec ciasto z podwójnej porcji?
nie uroslo za duze??
mam tortownice 25 cm, czy podwojenie porcji to nie jest za duzo?? myslalam zeby zwiekszyc proporcje o 2/3 bo chcialabym uzyskac sernik wysoki?
Gość: mama_niusi
22.12.2009 20:48 odpowiedz
forma ma 27 cm:)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2009 20:35 odpowiedz
Jeśli forma będzie proporcjonalnie większa, niedużo, moze z 15 minut.
Gość: mama_niusi
22.12.2009 20:15 odpowiedz
Dorotko, zamierzam zrobić ten sernik na święta ale chciałabym podwoić porcję, poratuj i powiedz mi o ile wtedy wydłużyć pieczenie?
Gość: aaabija
02.11.2009 08:14 odpowiedz
Sernik palce lizać! Oczywiście nie wytrzymałyśmy z moją głodzillą domowąi zjadłysmy po kawałku jeszcze ciepłego:) Ale rzeczywiście, po nocy w lodówce sernik jest jeszcze lepszy. Postanowiłam piec do miesiąc inny sernik, we wrześniu był był cherry cheescake Nigelli, w październiku Twój wanilowy, szukam teraz inspiracji do sernika listopadowego:)
Gość: sidebe
25.10.2009 12:20 odpowiedz
Najlepszy sernik pod słońcem (no, może oprócz sernika malinowego ze Starbucksa :) ). Robiłam go już nie wiem ile razy i za każdym razem znika od razu. Wszyscy mnie tylko ciągle gnębią o ten sernik :)
Gość: marzek2
23.10.2009 10:32 odpowiedz
Już ukroiłam kawałek i smak rekompensuje mi cierpienia związane z czasem pieczenia :) JEst pyyyyszny! Faktycznie bardziej zbity, bo pieczony ze zwykłego sera, następnym razem zrobię z "wiaderkowego" - chyba stanę się sernikożercą:)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2009 09:12 odpowiedz
Marzek2: możliwe, że to wina piekarnika, może źle pokazuje temperaturę i piekłaś w niższej i przez to dłużej? By nie był ciężki i zbity użyj serka śmietankowego do serników (w wiaderkach), ale nie homogenizowane - nie nadają się. Jasminka: jeśli już, to połową budyniu, bo mąki ziemn jest tu 1 łyżka, a budyń odpowiada dwóm. pozdrawiam
Gość: jasminika.pl
23.10.2009 08:32 odpowiedz
Witam,
A czy w tym serniku można mąkę ziemniaczaną zastąpić budyniem waniliowym?
Gość: marzek2
23.10.2009 06:23 odpowiedz
Witaj Dorotus, upiekłam ten sernik i mam kilka wątpliwości -

1. Ciasto było bardzo rzadkie, ale wiem, że tak ma być. Tylko... sernik absolutnie NIE chciał się ściąć, piekłam go niemożebnie długo - dlaczego? Użyłam zwykłych polskich "kostek" półtłustego, może to wina piekarnika? Ale piekłam go przynajmniej 2 razy dłużej niż w przepisie...

2. Wygląda smakowicie, czeka na gości wieczornych ale jest bardziej zbity nawet na oko. Rozumiem, że to wpływ serka półtłustego, jakiego powinnam użyć, żeby był bardziej kremowy. NIe mogę nigdzie znaleźć Presidenta, zastanawiam się, czy możnaby spróbować serki homo waniliowe i z tego zrobić masę a potem upiec?
Gość: mama_niusi
10.10.2009 07:47 odpowiedz
Szybki i łatwy w wykonaniu, a za to jaki efekt!!!
Gość: mikiczchow
08.10.2009 05:48 odpowiedz
Podpisuję się pod tymi wszystkimi zachwyconymi użytkownikami, również nam bardzo smakował! I wyszedł super!
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2009 11:21 odpowiedz
Jeśli mocno sie kruszy możesz dodać więcej masła. pozdrawiam i cieszę się, ze smakuje :)
Gość: dottel
06.10.2009 10:53 odpowiedz
Absolutnie doskonały sernik! Robię go już po raz n-ty i będę mu wierna. Prostota wykonania i ekskluzywny efekt to jego główne zalety. Dzięki Pani poznałam inny smak sernika, jest delikatny jak śmietanka. Te, do których jesteśmy przyzwyczajeni są raczej suche... i poszły w odstawkę ;]
Ostatnio urozmaiciłam go, dodając do ciasteczek pokruszone orzeszki, pomysł podrzucił mój mąż.
Mam pytanko co do spodu, czasem kruszy się przy krojeniu, czy to może być wynik dłuższego pieczenia, bo proporcje składników są raczej zgodne z przepisem?
Dziękuję za inspiracje, wykorzystuję wiele Pani przepisów, ten jest Number One.
Pozdrawiam gorąco!
22.09.2009 06:21 odpowiedz
Polecam wszystkim, którzy chcą mieć rewelacyjny efekt przy małym nakładzie pracy. Sernik świetnie się prezentuje na stole, bo po schłodzeniu bardzo łatwo jest go pokroić w równiutkie i efektowne kawałki. Bardzo elegancki w swojej prostocie. Nie ma co, Dorotka zna się na sernikach jak mało kto.
Gość: cupcake_girl
16.09.2009 15:50 odpowiedz
Tak zrobię na pewno :) dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2009 09:47 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa :) Ja myślę, że praktycznie każdy sernik nadaje się do upieczenia w formie mini, bo się na pewno upiecze. Nie wiem, tylko, jak będzie z wyglądem, a pamiętam, ze niektórzy sie skarżyli, ze im bardzo papilotki się marszczą po upieczeniu i serniczki nie wyglądają ładnie. Jak będziesz go robiła kolejnym razem może odlac trochę do papilotki i sprawdzić, jak sie upiecze? pozdrawiam!
Gość: cupcake_girl
16.09.2009 07:20 odpowiedz
Pani Dorotko, to mój pierwszy wpis na Pani blogu więc nie mogę sobie odmówić przyjemności wyrażenia mojego zachwytu :) Jako maniaczka domowych wypieków, w szczególności serników, Pani blog jest dla mnie internetowym rajem i kopalnią inspiracji - no i te cudowne zdjęcia, które sprawiają że zdarza mi się skakać od przepisu do przepisu dla samej tylko przyjemności patrzenia :) za to wszystko - dziękuję! a przechodząc do sedna - chciałam się spytać czy konsystencja serniczka waniliowego nadaje się do mini-serniczków czy też może jest za mało zwarty?. Ostatnio robiłam według podstawowego przepisu i było super teraz jednak chciałam jakiś nowy smak wypróbować :) Pozdrawiam!
Gość: pani.et
14.09.2009 08:47 odpowiedz
Pani Dorotko, zrobiłam ten sernik.
Wyszedł mi taki jak na Pani zdjęciu, cała rodzina sie zajadała. Doznania smakowe były równe estetycznym, a najważniejsze to to, że zrobienie tego sernika zajmuje niewiele czasu. Tylko ten ciasteczkowy spód trochę mi się kruszył; może za mało masła dałam.
Dzięki Pani, temu sernikowi i cynamonowym bułeczkom zapałam bakcyla pieczenia.
Obawiam się tylko o moje biodra.
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2009 10:22 odpowiedz
mojewypieki.blox.pl/2008/12/Ekstrakt-z-wanilii.html Można kupić, choc w Polsce może szybciej przez internet. Można zastąpić ziarenkami z wanilii. Dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: pani.et
10.09.2009 10:09 odpowiedz
Pani Dorotko, a cóż to takiego jest ekstrakt? Znalazłam informację, że to alkohol - ale, czy to można normalnie kupić? Czy można zastąpić ziarenkami z laski wanilii?
Gratuluję świetnego bloga i talentu.
Pozdrawiam serdecznie z Wrocławia.
Gość: blue_malinka
27.08.2009 14:35 odpowiedz
Król serników!
06.08.2009 04:48 odpowiedz
Wypróbowałam już kilka przepisów, jednak ten smakuje najlepiej.
Gość: Renata
02.08.2009 17:53 odpowiedz
To jest król serników!- orzekła moja rodzina. Zrobiłam go z serka śmietankowego President. Miałam 2 opakowania po 50 dkg, więc i pozostałe składniki podwoiłam z lekką górką. Piekło się jakoś strasznie długo, pod folią( na początku, potem zdjęłam, ale pozostał jasny) w tortownicy 28 cm, Wyszedł wspaniały, wcale nie taki niski, bardzo puszysty.Zamiast ekstraktu, który jeszcze dojrzewa, dodałam ziarenka wanilii wyskrobane z połowy laski.I bardzo niewiele opadł!
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2009 18:46 odpowiedz
Spineczka, pewnie, mozesz dowolnie eksperymentować :)
Gość: squoll
29.07.2009 13:23 odpowiedz
kolejny sukces:) jak to mój mąż powiedział, "taki ekskluzywny ten sernik";)
Gość: spineczka
29.07.2009 11:57 odpowiedz
A czy do tego serniczka można dorzucić jakieś rodzynki lub brzoskwinie (z puszki)? Zrobiłam taki jak w przepisie ale chciałabym troszkę go urozmaicić. Ogólnie sernik zdążyłam tylko powąchać, został pożarty w ciągu sekundy. Pozdrawiam :)))))
Gość: dorulka
22.07.2009 18:23 odpowiedz
Mniam. Znowu popełniłam ten sernik, tym razem z polewą z białej czekolady z kropkami wanilii, hmmm, jak on doczeka do jutra? :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2009 13:32 odpowiedz
Kremówka nadaje mu kremowość. Moze kolejnym razem warto zrobić z serka kremowego?
Gość: mile-nar
22.07.2009 13:25 odpowiedz
Sernik dosyć smaczny. Jednak zastanawiam się, dlaczego nie wyszedł ani odrobinę "lekki, puszysty, kremowy i delikatny" jak opisywano w niektorych komentarzach. Zrobilam z 24% serka śmietankowego Delfiko. Czy wysoka procentowość moze byc przyczyną?Piekłam 1h15min z podwojnej porcji, ale nie jest kremowy ani lekki, wrecz przeciwnie wyszedł dosyć ciężki i mokry. Znacznie bliżej mu do polskiego sernika niz cheesecake.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2009 16:06 odpowiedz
Ja kładę luźno na tortownicy, lecz brzegi zaginam ku dołowi, czasem termoobieg lubi podwiewać folię i wtedy ona spada, a sernik mógłby się przyrumienić.
Gość:
21.07.2009 04:00 odpowiedz
czy folie, którą przykrywamy sernik połozyc luźno na tortownicy, czy raczej docisnąc do jej brzegów?grazyna
Gość: kati
20.07.2009 20:22 odpowiedz
Sernik jest BOSKI !
Najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam (a było ich trochę)
Dziękuję za cudowny przepis i to"niebo w gębie"
Gość: mamba
18.07.2009 08:31 odpowiedz
Zgadzam się - jest absolutnie doskonały! To jeden z najlepszych serników jakie jadłam, a wspomnę iż to też mój pierwszy w życiu pieczony własnoręcznie sernik. Rodzinka początkowo dziwowała się nieco ("czemu ten sernik taki niski?") ale wszystkie pytania się skończyły jak wzięli to cudo to ust. Ideał!!
Gość: asia
17.07.2009 15:37 odpowiedz
O. A ten to jeden z naprawdę niewielu serników, które mi nie podeszły. Jest zbyt lekki, puszysty i delikatny. Pewnie jestem odmieńcem pod tym względem, ale wolę te ciężkie i zbite, w których wyraźnie czuć ser xD
Gość: alice
03.06.2009 12:50 odpowiedz
Mimo mojego rozkojarzenia (zapomniałam dodać kremówki;p)ciasto wyszło bardzo dobre i pewnie z kremówką byłoby jeszcze lepsze:)Następnym razem będę bardziej uważać na składniki, które trzeba dodać:)
Gość: jaszke
19.05.2009 15:08 odpowiedz
sernik był wspaniały, nie był tak elegancki jak twój ale był po prostu niesamowity,
jestem zachwycona twoimi przepisami, zaczynam wierzyć w siebie.
Gość: jaszke
15.05.2009 21:37 odpowiedz
bardzo Ci dziękuję, spróbuję go jakoś ratować i jeśli Cię nie przynudzam to jutro napiszę co z tego wyszło.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2009 21:26 odpowiedz
Tak, sernik przestygnie, włożysz go lodówki na całą noc, a jutro po wyjeciu udekorujesz polewą. Moze być taka, jak przy dzisiejszym torcie czeko-orzech z malinami, będzie najlepsza. Mozesz użyć czekol mlecznej pół na pół z gorzką.
Gość: jaszke
15.05.2009 21:22 odpowiedz
proszę cię napisz jaką zrobić polewę? i kiedy ją wysmarować od razu czy jak sernik wystygnie ? (nie ubijałam białek osobno, ale długo ubijałam całość i tu chyba popełniłam błąd) / odpowiedz proszę.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2009 20:53 odpowiedz
Jaszke mogą być 2 przyczyny: - białka zostały ubite osobno - sernik za długo miksowany - nabrał puszystosci , urósł, a na końcu pewnie opadnie i popękania się zejdą ;) - jak pokryjesz polewą, może nic nie będzie widać Napisz koniecznie, jak poszło!
Gość: jaszke
15.05.2009 20:48 odpowiedz
mój sernik urósł drugie tyle i straszliwie popękał, dlaczego? przecież robiłam zgodnie z przepisem ? nie wiem jaki będzie w smaku bo jeszcze jest w piekarniku, ale mam poważne obawy ponieważ nic nie jest tak jak w opisie i na zdjęciu.
Gość: gusia
12.05.2009 18:34 odpowiedz
Aha, i do masy dodaję jeszcze skórki pomarańczowej :
Gość: gusia
12.05.2009 18:33 odpowiedz
Sernik jest cudowny! Wszyscy się nim zachwycają, a mój mąż nawet zażyczył go sobie na urodziny, zamiast tortu (właśnie piekę) ;)
Ja spód używam półsłodkich herbatników o nazwie "HOLENDERSKIE" - są okrągłe, w żółtym opakowaniu w kształcie walca (nie mogłam nigdzie znaleźć LU digestive bez polewy czekoladowej). Za pierwszym razem dodałam dokładnie tyle masła ile jest w przepisie i niestety, straszliwie się kruszyło, nie można było sernika spokojnie pokroić (nie mówiąc o zdjęciu go z folii). Teraz piekę z podwójną ilością masła (ok. 140g) i wychodzi świetne ;)
Gość:
07.05.2009 14:56 odpowiedz
Sernik doskonaly, dziekuje za przepis. Robilam ze serka homogenizowanego, smakowal wspaniale.
Gość: jo maria
28.04.2009 09:04 odpowiedz
Serniczek bardzo delikatny, rozpływający się w ustach, z lekką nutą wanilii... Godny upieczenia, także polecam gorąco!
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2009 11:11 odpowiedz
Nadają sie, ale trzeba je chować do lodówki, by miały dobrą konsytencję, bo są to jednak serniki bardziej kremowe niż nasze rodzime. Serek z wiaderka też się nada. pozdrawiam :)
Gość: kamyk
27.04.2009 10:05 odpowiedz
Przepraszam, że zawracam głowę i tak marudzę!!! Chodziło mi o to, czy te Pani serniki, które po upieczeniu muszą jeszce stężeć w lodówce przez noc nadają się do dłuższego leżenia w temp. pokolowej, np. na imprezach? Nie używam serka Philadelphia, poniewiaż w moi mieście nie można go dostać, dlatego serniki piekę z sera w wiaderku firmy President. I jeżeli zrobie którykolwiek z tego rodzaju sernik z takiego sera nada się on na imprezę? Jeszce raz przepraszam i życze miłego dnia:)
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2009 08:23 odpowiedz
Kamyk, ser zawsze musisz zmielić. Tu było jednak pytanie o sernik, który najlepiej przetrwa imprezę w tem. pokojowej i nie będzie podchodził wodą, rozwalał sie, itp. Normalnie zawsze wkładasz sernik do lodówki (chodzi mi o serniki z serka philadelphia). pozdrawiam
Gość: kamyk
27.04.2009 07:23 odpowiedz
No właśnie, a ja do serników używam zawsze sera już zmielonego w wiaderku! CZyli z takiego sera nie nadaja się do dłuższego leżenia w temp. pokojowe? Musi to być ser niezmielony?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2009 21:14 odpowiedz
Jeśli użyjesz do nich tradycyjnego, polskiego sera (nawet nie wiaderkowego, a półtłustego w kostkach, który sama zmielisz), będą mniej kremowe i 'deserowe' i będą mogły stać w temp. pokojowej na imprezie.
Gość: kamyk
26.04.2009 19:23 odpowiedz
Pani Dorotko, czy te serniki, które nie piecze się do suchego patyczka trzeba trzymać przexz cały czas w lodówce? CZy wystarczy, że tylko przez noc pobęda w lodówce? I czy one nadają się na imprezy, na których ciasta zazwyczaj długo leża na stole? Czy jak sobie tak poleza w cieple pare godzin to nie będa sie rzwalały?
Gość: kiciatygrysa
14.04.2009 07:40 odpowiedz
Chciałabym wszystkich przestrzec przed tym sernikiem. Nie dość, że robi się go w kilka minut to jeszcze uzależnia. Ja schowałam swój do pudełeczka i włożyłam do lodówki. Domownicy chyba nawet nie wiedzieli o jego istnieniu (albo myśleli że już go nie ma, że w święta wszystko poszło) i teraz zakradam sie do lodówki by z jej czeluści wydobyć moje sekretne pudełeczko. To najszlachetniejszy sernik pod słońcem. Jedząc go aż mruczę z zachwytu nad jego aksamitnością. Dodam tylko że nigdy nie przepadałam za sernikami no ale po tym cudzie zmieniłam zdanie.
Gość: monika
13.04.2009 21:55 odpowiedz
Zdziwiło mnie, że taki kremowy, myślałam, że nie dopiekłam, ale chyba taki ma być. W smaku pyszny - coraz bardziej się do niego przekonuję :) Dziękuję za kolejny świetny przepis :)
Gość: Ewa
11.04.2009 06:52 odpowiedz
Pycha, jest to pierwszy sernik pieczony w moim wykonaniu. Taki delikatny, zarówno w konsystensji jak i smaku (chociaz moglby byc troszke bardziej waniliowy). No i bardzo latwo sie go robi. Polecam :-)
Gość: Ann
07.04.2009 19:00 odpowiedz
Laik, 300 g śmietany 18% to ok. 340 ml
Gość: Laik
06.04.2009 16:20 odpowiedz
Kurczę, czy 300g kremówki to to samo co 300 ml? ~~" Bo na opakowaniach wszystkich podają w gramach!
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2009 14:46 odpowiedz
Tak, można, nie popsuje. pozdrawiam :)
Gość: Ann
03.04.2009 18:01 odpowiedz
Dorotko, pieklam ten serniczek, wyszedł kremowy, , pachnący wanilią, pyszny:)))
Jak myslisz, czy mozna go zrobic bez ekstraktu waniliowego, a z sokiem i skorką cytrynowa (lubię cytrusyowy akcent w sernikach) Bardzo mi się podoba jego konsystencja i ciekawa jestem , czy cytryna nie popsuje tego serniczka.
Pozdrawiam -Ann :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2009 09:15 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: kiciatygrysa
03.04.2009 09:00 odpowiedz
No ale zawsze możesz nas odwiedzić. Ja zapraszam! Pogodno jest wyjątkowo piękne wiosną...
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2009 08:32 odpowiedz
Studiowałam w Szczecinie, kocham Szczecin i chciałabym kiedyś tam zamieszkać, choć pewnie nie będzie mi dane ... pozdrawiam :)
Gość: kiciatygrysa
03.04.2009 06:57 odpowiedz
Będę robić ten sernik na święta. Modlę sie żeby wyszedł, bo wszyscy strasznie się napalili na niegoi nawet nie chcę myśleć co będzie jak się nie uda.
Dorotko ja właśnie doczytałam że Ty sercem jesteś Szczecinianką. No straszni mi miło bo ja urodziłam sie i mieszkam w Szczecinie i chyba tak już zostanie, bo po prostu kocham to miasto. Pozdrawiam
Gość: Ann
02.04.2009 16:57 odpowiedz
aaes249- wszystkie składniki X 2, musisz tez trochę dłuzej piec
Gość:
02.04.2009 16:37 odpowiedz
chciałabym upiec ten serniczek na Wielkanoc, i planuję dać 0,9-1kg sera czy pozostałe składniki też mam podwoić? jeśli nie to ile ich dać? proszę o odp pozdrawiam
Gość: villianna
01.04.2009 18:37 odpowiedz
Zrobiłam z 1 kg sera Philadelphia (resztę składników zwiększyłam proporcjonalnie) na tortownicy o średnicy 26 cm i wyszło przepysznie. Sernik ląduje jako mój prywatny nr 1 i nie mogę się doczekać, aż wypróbuję inne Twoje przepisy na sernik.

Btw. uwielbiam Twój blog, nawet jeśli nie piekę to z przyjemnością mi się go ogląda na przerwach w pracy.
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2009 16:40 odpowiedz
Można i tak i tak. Ja piekę zawsze z termoobiegiem, ale bez też musi wyjść :) Półka środkowa. pozdrawiam :)
Gość:
29.03.2009 11:08 odpowiedz
Jeszcze chcialam zapytac, czy piec z termoobiegiem czy bez? I na ktorej pólce w piekarniku najlepiej sie upiecze, bo mam 3 polki (dolna, srodkowa i gorna)? :-)
Gość:
22.03.2009 22:41 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź :-) w takim razie kupię ricottę i poeksperymentuję. Oczywiście, pozostałe składniki mam. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2009 21:26 odpowiedz
Moze być philadelphia, wtedy sernik bedzie bardziej kremowy. Moze nawet lepsza będzie ricotta. 200 ml kremówki wystarczy, ale pozostałe składniki masz, prawda? ;)
Gość:
22.03.2009 19:57 odpowiedz
zapomnialam dopisac, ze 200 ml kremówki. Jesli nie Philadelphia, to moze kupilabym ricotte albo mascarpone. Niestety zwykly twaróg odpada :(
Gość:
22.03.2009 17:53 odpowiedz
Droga Doroto,

Zdecydowalam, ze sprobuje zrobic ten pyszny serniczek. Tylko ze tak: mam serek philadelphia, aromat ewentualnie cukier waniliowy i tylko 200 ml. Myslisz, ze z tego cos dobrego wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2009 14:28 odpowiedz
Nie, nie ..;)
Gość: Wera
01.03.2009 19:36 odpowiedz
Sklepy już pozamykane a ja tu chciałam sernik waniliowy zrobić (już trzeci raz z tego przpisu, mniaaaaaam jest!!). Ale nie mam kremówki :-( I tak się zastanawiam... czy mleko zamiast kremówki by się "od bidy" nadało czy zupełnie nie? Pozdrawiam!
Gość: Debris
13.02.2009 09:14 odpowiedz
Droga Doroto!

dzieki Tobie uwierzylam,ze nie jestem totalnym pieczeniowym beztalenciem :) w zeszlym tygodniu upieklam sernik z pierniczkami i wszyscy byli w szoku bp... WYSZEDL, byl przepyszny, nawet ja nie lubiaca ciast zjadlam z przyjemnoscia :)
Teraz czas na sernik waniliowy dla lubego i cookies and cream cheescake dla rodzinki :)
Przywracasz ludziom wiare w to, ze jak chca i dostana swietny przepis...to moga :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2009 16:55 odpowiedz
Tak myślę, ze z 1,5 porcji. pzdr
17.01.2009 20:09 odpowiedz
kusi mnie ten serniczek, ale mam tylko tortownicę o średnicy 26cm, więc chciałam zapytać z jakich proporcji zrobić masę serową,żeby było dobrze?bo boję się coś sknocić...
Gość:
02.01.2009 21:30 odpowiedz
Najlepszy sernik jaki jadlam. Zrobilam polewe z mleka z puszki i posypalam krokantem z orzechow. Pycha. Super przepis.
Gość: Aggy
02.01.2009 16:10 odpowiedz
W zyciu nie jadlam lepszego sernika, zrobilam go z 1200 twarogu i wyszedl imponujacy. Gore udekorowalam polowkami orzechow wloskichi calosc polalam kajmakiem. Bardzo dziekuje za rady i super przepisy :
Gość: Wera
01.01.2009 19:05 odpowiedz
Zrobiłam go już drugi taz po rodzice go POKOCHALI. Z braku ekstraktu waniliowego użyłam ok. 150 g cukru w sumie w tym ok. 40 g cukru waniliowego... plus ziarenka wanilii z jednej laski. W ten sposób jest cudownie waniliowy i wygląda bardzo apetycznie z tymi czarnymi kropeczkami :-)
Gość: Jaco
01.01.2009 16:27 odpowiedz
No niestety...... niestety dla mnie jest obłędny :D. Muszę gdzieś gleboko ukryć wagę...
Gość: Jaco
31.12.2008 20:31 odpowiedz
Ponad godzinę zastanawialm sie dzisiaj który z Twoich serników wybrać. Gdyby nie małolat padłoby na tiramisu ale wygrały gusta 6-latka i na pierwszy ogień poszedł sernik waniliowy. Wyszedł a czy smaczny powiem jutro ;-)
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2008 16:13 odpowiedz
U mnie rośnie, choć sa czasem serniki które nie rosną, wtedy może się tak wydawać ;)
Gość: Wera
23.12.2008 23:13 odpowiedz
Właśnei upiekłam ten sernik i jest już w lodówce. Pachnie cudnie, więc na pewo będzie pyszny. Co zauważyłam: zaczęłam piec z folią na wierzchu ale moja mama stwierdziła, że ona woli taki żółciutki więc zdjęłam i w tym momencie brzegi sernika zaczęły piąć się w górę aż pod sam brzeg! Po wyjęciu z piekarnika opadły i się tak średnio ładnie pomarszczyły, ale co tam. Także wydaje mi się, że sernik nie rośnie jeżeli przykryje się go folią? Jutro degustacja :-D
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2008 22:22 odpowiedz
Rzeczywiście nie zrobiłam boków z ciasteczek, ale to na pewno nie od tego. Właśnie tak czasem z tymi sernikami bywa, że się zapadają, i mi się to zdarza, choc piekę dany sernik n-ty raz i kto to wie dlaczego? pozdrawiam
Gość: alinka
14.12.2008 21:23 odpowiedz
Dorotko, sernik pyszny, jednak miałam problem z brzegami - Twój jest równiutki, a niestety mi sernik się zagiął :/ miałam wklęsły środek. Zastanawiam się czy to nie wina tego, że zrobiłam całkiem wysokie brzegi? bo teraz na zdjęciach zobaczyłam, że Twój w ogóle brzegów z ciasta nie ma. Hmm?
Dziękuję za przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2008 15:35 odpowiedz
Ha! I tu Ci nie pomogę, bo w cieście to wiadomo, by zostały, a nie wiem, jak się zachowają w masie serowej..
Gość: Siski
13.12.2008 19:01 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten sernik ale w wersji straciatella. mam pytanie czy jak dodam kawałeczki czekolady do sera to po upieczeniu i po 12h w lodówce czekolada zachowa swoją konsystencję czy wyjdą mi takie czekoladowe plamy w serze? wiem że może trudno to przewidzieć ale liczę na Pani doswiadczenie. pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2008 21:11 odpowiedz
Wg mnie nie ma różnicy, nie zwracam na to uwagi :) pzdr
Gość: Aggy
11.12.2008 18:31 odpowiedz
Zamierzam zrobic ten serniczek juz jutro. Chce zeby byl bialutki tylko nie wiem ktora str folii go nakryc tzn swiecaca do wew ciasta czy na odwrot :
Gość: maj_eczka
20.11.2008 02:07 odpowiedz
ach! od czego zacząć.... dzieki Tobie Dorotus i Twojmu blogowi zaczęłam piec (prawie nigdy wcześniej tego nie robiłam) i zakochałam się w tym;) wypróbowałam już cztery Twoje przepisy i wszystko sie udało:))))) teraz mam ochotę na sernik! właśnie ten-waniliowy! i tu sie pojawia problem! mieszkam w Irlandii i nie ma tu dużego wyboru serów, nie mogę znaleźć nawet quarka:( w polskim sklepie moge kupić ser twarogowy, ale nie mam maszynki żeby go zmielić:((( myslisz, że mogę "potraktowac go" blenderem? i czy to ma być ser tłusty czy półtusty, czy jaki?a może mogę spróbowac z philadelphią (to chociaz tutaj kupię)
!please! help!!!!! ja naprawdę się nie znam na pieczeniu!
pozdrawiam! Twój blog jest boski
Gość: pysznaserka
04.11.2008 11:01 odpowiedz
Ten serniczek robiłam kilka dni temu, nie mogę zrobić żadnego innego, bo ten jest najpyszniejsiejszy- taka jest opinia moich najbliższych i cóż zrobić to Twoja wina Dorotko, że żadnych innych nie mogę robić;P

Pozdrawiam:)
Gość: blue_edith
03.10.2008 12:03 odpowiedz
świetny jest. właśnie skonsumowałam kawałek z kawką. tak naprawdę to dwa...kawałki :). puszysty i bardzo łatwy do zrobienia. nie wytrzymał 3 godzin w lodówce do pierwszej próby :-). mnie też pod koniec pieczenia urósł, ale następnie opadł i jest równiutki jak trzeba. no i ten kolorek piekny - piekłam po folią. polecam. pycha.
Gość: pysznaserka
09.09.2008 19:31 odpowiedz
To wyobraź sobie, jak ja się cieszę, że smakują:D Właśnie dziś zrobiłam ten serniczek, z tymże dałam 350 ml śmietany 30% i dolałam mleka 2%, żeby było razem 450ml jak w przepisie mąki ziemniaczanej nie miałam pod ręką więc użyłam tortowej, no i dałam aromat śmietankowy, bo moja mamuncia lubi najbardziej.
Nie uwierzysz jak mi urósł w piekarniku!! Aż zdjęcie telefonem zrobiłam! Prawie dwukrotnie!! Serio, ale potem opadł, ale był równy z formą, więc ok:)
Przyszli goście i wszyscy się zachwycali, bo wyszedł bardzo puszysty, lekki jak chmurka, oni zachwyceni, no i ja:) Poproszono bym w tym tyg. go znowu zrobiła, bo prawie cały zjedzony!! A zrobiłam z kg:)
Pozdrawiam i już szykuję się do następnych przepisów:)
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2008 14:20 odpowiedz
Pysznaserka! A ja się cieszę, ze już tyle przepisów wypróbowałaś i wszystkie smakują :)) pozdrawiam
Gość: pysznaserka
26.08.2008 11:05 odpowiedz
Pychotka, bardzo prosty w wykonaniu, w smaku naprawdę super, właśnie takie serniki lubię najbardziej:)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2008 11:42 odpowiedz
Tak, pewnie :)
Gość: 1migotka
01.07.2008 10:20 odpowiedz
mam pytanie czy moge twróg 3 razy mielony zastapic takim tawarogiem w kibelku np ten z tesco
Gość: cheninn
11.05.2008 11:28 odpowiedz
od dziś jesteś moim guru sernikowym :)
wczoraj mój brat miał osiemnastkę i po dłuuugich namysłach upiekłam mu ten właśnie sernik. proporcje trochę zwiększyłam, bo miałam większą tortownicę (razy półtora spód, a masę razy dwa). Faktycznie strasznie rzadziutki,i piekł się prawie 2 godziny! (ale to chyba wina mojego piekarnika, bo coś ostatnio szwankuje) i trochę się przestraszyłam, że coś spaprałam, ale ta rzadkość naprawdę wyszła mu na dobre bo był taki lekki, aksamitny i rozpływał się w ustach. Oczywiście zrobił furorę wśród rodzinki i znikł najszybciej :)
dziękuję, dziękuję i jeszcze raz dziękuję za to cudeńko :) na pewno jeszcze nie raz go upiekę, a teraz już zaczynam rozmyślać, który przepis z twojego świetnego bloga wypróbować następnym razem :D
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2008 15:42 odpowiedz
:)
Gość: Beczi
12.04.2008 15:38 odpowiedz
dosc dlugo ubijalam, ale upadl...wiec jest nadzieja. bardzo ladnie wyglada i pachnie. po srodku sciety. fingers crossed :))
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2008 15:08 odpowiedz
Ten sernik nie rośnie! :-) No chyba, że ktoś ubije białka, a nie powinien. Odstaw, sernik jest najlepszy na drugi dzień. smacznego :)
Gość: Beczi
12.04.2008 15:01 odpowiedz
w piekarniku od 35 minut, bardzo urusl...wyciagac z piekarnika zaraz po upieczeniu czy zostawic na troche?? dzieki dzieki dzieki
Gość: Pola
06.04.2008 14:23 odpowiedz
Dziękuję za wspaniały przepis. Już któryś z kolei raz pieczemy ten sernik. Zawsze wychodzi wspniały, smaczny robi furorę w rodzinie.
Gość: Czarna Pantera
25.03.2008 21:52 odpowiedz
A wiem wiem. Chodze dumna z siebie :-) Bratowa dzis dzielila sie przepisem z kolezankami z pracy. Kolejna masa pytan jaki serek (polecam smietankowego Presidenta, przynajmniej dostepny w polsce) i co mozna zamast ekstraktu waniliowego (bo nadal nie moge go tu u siebieznalezc, uzywam wlasnego cukru waniliowego). Apropo cukru, Kotany(?) wprowadzla cukier z wanilia (to tak dla tych co mieszkaja w obrebie naszych granic :-) ), wzielam paczke na probe. Drogawy, jak na taka mala ikosc, ale fakt - z wanilia i jest to puder, a nie krysztal.
A Dorotus, dzieki jeszcze raz za przepis. Do tej pory serniki byly najslabszym elementem mojego repertuaru :-)
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2008 13:48 odpowiedz
Panterko, bardzo sie cieszę :) Nic mnie bardziej nie cieszy niż udane wypieki na świeta :)
Gość: Czarna Pantera
24.03.2008 12:39 odpowiedz
Sernik zrobil furore wsrod rodziny. I jest to jedyny sernik ktory mi smakuje (amatorka sernikow jest mama i to ona zawsze mi kaze piec je na swieta :P). Odrazu posypala sie masa pytan - a skad przepis, a dlaczego nie opadl, czemu taki kremowy :-) Blacha z 1,5 kilo sera znikla w jeden dzien :-)
Gość: Czarna Pantera
22.03.2008 14:02 odpowiedz
Studzi sie, pachnie niesamowicie :-) Nie opadl nawet za bardzo (a troszke urosl). Uzylam sera kremowego Presidenta. Mysle ze jest lepszy od polskiej bachy na serniki.
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2008 19:16 odpowiedz
He, he, brawo dla Synka! :)
Gość: monalissa
15.03.2008 19:06 odpowiedz
ten sernik jest BOSKI!!! Robi go mój 9- letni syn , Niebo!
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2008 18:23 odpowiedz
Mi też się podoba, jak mam zagnieśc teraz kruche ciasto na spód to mam lenia :)
Gość: Zielony Groszek
20.02.2008 18:20 odpowiedz
aha, czyli to normalne, ze przed upieczeniem masa taka rzadka. To super, bo już myślałam, że coś mi nie wyszło ;o)
Ja sobie wszystkie przepisy na serniki wydrukowałam od Ciebie i piekę. Najpierw był ten z Baileysem, a teraz waniliowy. Jeszcze jam 0,5 kg sera w lodówce i mnóstwo ciastek w spiżarce. Ten patent z ciastkami jest rewelacyjny :o)
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2008 18:14 odpowiedz
Nie radze dawać więcej masła, bo spód będzie zbyt ciężki, maślany. Jak włożysz taki sernik do lodówki, to później nóż się na spodzie zatrzyma, bo masło stwardnieje i bedzie ciężko kroić. Te proporcje sa ok. Jak sie upiecze, wszystko będzie się trzymało kupy :) Te serniki 'zachodnie' sa takie rzadkie, dlatego później delikatne. To nic przecież nie przeszkadza. Jak byłby gęstszy, wyszedłby bardziej zbity. Tak mi sie wydaje :)
Gość: Zielony Groszek
20.02.2008 18:09 odpowiedz
a mi digestive "wypiły" całe masło bez śladu i takie pokruszone ciasteczka wsypałam do tortownicy. chyba następnym razem wezmę więcej masła.
Czy u Ciebie też masa jest rzadka jak mleko, czy to ten mój ser i śmietana za rzadkie?
I formę mam 21 cm = wyższy sernik = dłużej sie piekł = pięknie brązowy jest na wierzchu. Kombinuję, ze jakby masa byłą gęstsza, to krócej by sie piekł...
Jak myślisz?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2008 21:49 odpowiedz
Tak, pomaga mi mąż, albo daję sobie spokój i przekładam razem z folią ;) pozdrawiam :)
Gość: magda
02.02.2008 21:38 odpowiedz
Aha, tylko mam zawsze straszny problem - stres - za pierwszym razem ciasto mi się złamało w pół -ze zdjęciem foli aluminiowej spod spodu przy przekładaniu na paterę - masz na to jakiś sposób?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2008 21:45 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że smakuje, lubię ten serniczek, pozdrawiam :)
Gość: Magda
01.02.2008 20:42 odpowiedz
Sernik robie już drugi raz - właśnie chłodzi sie w lodówce na jutro- wszystkim bardzo smakuje - tylko pierwszym razem zamiast ciastek digestive dałam krakersy - a to nie to samo wagowo i było za mało masła - kruszyło sie od spodu - ale i tak znikło w mig.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2007 14:12 odpowiedz
Na pewno będzie sie piec dłużej. A ponieważ nie pieczemy go do suchego patyczka, pamiętaj, aby sam srodek sernika był ścięty, ja sprawdzam patyczkiem, powinien byc sprezysty. Bedziesz to obserwować, bo brzegi pierwsze się 'zetną'. Wesołych! :) pozdrawiam ciepło :)
Gość: Kinga
23.12.2007 12:56 odpowiedz
No to ja jeszcze jedno pytanko, bo dzis bede piec :)))) i juz sie nie moge doczekac.
Czy probowalas piec z podwojnej porcji, albo ktos inny piekl i zna przyblizony czas pieczenia na taka ilosc ciasta?

Udanych wypiekow i bardzo szczesliwych Swiat zycze przy okazji
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2007 13:19 odpowiedz
Chyba tak :)
Gość: majanaboxing
19.12.2007 13:10 odpowiedz
Chyba nie wiem jak przy pomocy klawiatury bbuu :( Dorotus jak mozesz napisz mi u mnie na blogu.
Czy Ty tez robisz wiedenski sernik?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2007 13:05 odpowiedz
Majanko, bo często było to naduzywane i publikowane na innych stronach int. bez mojego pozwolenia. Ale mozna nadal przy pomocy klawiatury, to tylko dla przypomnienia plagiatorom. Wiedeński to bardzo dobry wybór :)
Gość: majanaboxing
19.12.2007 12:50 odpowiedz
Acha, Dorotko,dlaczego nie mozna teraz w ogole skopiowac sobie zdjecia z Twojego blogu ?
Gość: majanaboxing
19.12.2007 12:49 odpowiedz
Dorotus ;)
Jajuz chyba zdecydowalam,ze upieke sernik wiedenski :)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2007 11:16 odpowiedz
Kinga, to double cream. powodzenia! Majanko, dlatego własnie nie instaluję sobie odliczania na blogu, wolę zyć w nieświadomości ;)
Gość: majanaboxing
19.12.2007 08:25 odpowiedz
A ja przypominam,ze jeszcze tylko 5 dni do Swiat :)
Gość: Kinga
18.12.2007 20:16 odpowiedz
Dorotus, a jaka smietana w UK to kremowka? tzn. jak sie nazywa.
Bedzie waniliowy sernik na swieta :)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2007 22:31 odpowiedz
Do usług :)
Gość: cuda.wianki
17.12.2007 22:27 odpowiedz
dzieki za pomoc :-)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2007 14:55 odpowiedz
Majanko, nie strasz! ;)
Gość: majanaboxing
17.12.2007 14:06 odpowiedz
Dziewczyny,czy wiecie,ze jeszcze tylko 7 dni do Swiąt ? ;)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2007 21:34 odpowiedz
Serek trzykrotnie mielony to najzwyklejszy twaróg przepuszczony 3 razy przez maszynkę. Facet nie lubi polskiego twarogu? Spokojnie możesz go dodać :) Quark jest do niego podobny, ale nie ma w ogóle tłuszczu. Lezy w Tesco razem z serami kontynentalnymi, nie jest solony. Mi najbardziej ze wszystkich przypomina polski twaróg. Zupełnie inny niz Philadelphia :) pozdrawiam!
Gość: cuda.wianki
16.12.2007 20:41 odpowiedz
uwielbiam ogladac u Ciebie serniczki,bo piec ich nie moge.do wiekszosci z nich uzywasz tzw. serkow trzykrotnie zmielonych,a facet za takimi nie przepada.nigdy nie probowalam ze wspomnianego quarka i prosze podpowiedz mi,jaki jest on w smaku?podobny do philadelhpi,ktorej mam zakaz do pieczenia ciast? :-) mam nadzieje,ze nie jest taki slonawy??
Gość: ptasia
16.12.2007 10:47 odpowiedz
Co do digestives w Reichu ;), gdzieś w necie wyczytałam, że w Ikei bywają - może masz niedaleko?
Gość: majanaboxing
16.12.2007 10:44 odpowiedz
Jako fanka sernikow obslinilam sie przy zdjeciach i przepis Ci zabieram :) Piekny ten serniczek !!! :)
Pozdrawiam, Majana.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2007 10:38 odpowiedz
:D, dziękuję!
Gość: margot11
16.12.2007 09:02 odpowiedz
Dorotus przy tym drugim zdjęciu to się rozpłynełam......z zachwytu
Ja kiedyś nie lubiłam serników (no miałam 3 ulubione reszta mnie nie interesowała)
Ale taka Dorotus -tu i Joanna z CinCin spowodowały ,że ja teraz bardzo lubię srniki
Ja z Wami się mam....
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2007 22:58 odpowiedz
Hej Aga! Digestive to ciasteczka pełnoziarniste o słodko-słonym smaku. w Polsce np takie: www.lupolska.pl/Digestive.35.0.html Jak zamiast dasz pieguski (nie w czekoladzie) lub chocolate chip cookies to tez będzie dobrze. Nie wiem, jaki tam w Niemczech macie ser w tych pojemniczkach, jak homogenizowany to raczej się nie nadaje. Znajdź taki podobny do polskiego twarogu zmielonego (a może ten Schichtkase jest taki?), ewentualnie możesz użyć quarku (ma 3% tłuszczu), lub ostatecznie Philadelphii, ale jej słonawy smak nie wszystkim podchodzi ... no i sernik bedzie bardziej kremowy w konsystencji niz polski tradycyjny. Ale pocieszę cię, że tu nie ma co schrzanić, w sernikach zakalce nie wyjdą, oby ser nie było homo ;) pozdrawiam i dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2007 22:49 odpowiedz
Skopiowany komentarz spod wpisu pod spodem: Gość: , dslb-084-058-157-047.pools.arcor-ip.net 2007/12/15 23:04:35 Dorotko, ja z kolei z pytaniem, bo bede piekla sernik na swieta (ten mi sie baaardzo podoba i waniliowy to powinien wszystkim smakowac): jakie to sa ciasta digestive? Maslane? Pieguski? Spekulatius? Moglabys linka jakiegos podeslac czy zdjecie zrobic tym, ktorych uzywasz? W Rajchu "digestive" jako takich nie ma, wiec musze dopasowac odpowiednik . Ew. - czym mozna zastapic? W ogole nie mam doswiadczenia z sernikami :(, a nie chcialabym schrzanic, zwlaszcza swiatecznego. A jesli bym sie zdecydowala jednak na ktorys z sernikow tradycyjnych (jesli tych ciastek nie ma czym zastapic), to czy mozna zastapic polski ser takim z pojemniczka? Jesli tak, to jak tlustym? W mojej niemieckiej ksiazce kucharskiej pieka serniki z serka pojemnikowego, ktory tu sie nazywa Schichtkäse i ma o ile sie nie myle 10% tluszczu. Sa tez serki odtluszczone, 20%, 40% i zupelnie tluste (kremowe, philadelphia, ricotta itp. - ale to chyba sie nie nadaje). Co bys radzila? Czy robic koniecznie samorobke serowa (no nie chce mi sie strasznie, bo i tak cale przygotowania swiateczne na mojej glowie, a tu maluch w domu i drugi gdzies za 6 tygodni)? A jesli taki z pudeleczka, to ew. trzeba zmienic proporcje (wiecej maki, jajek itp.)? Sorry, ale ja laik, ciasta pieke od niedawna i w sumie tylko z Twoich przepisow, bo wychodza po kolei :). pozdrowienia serdeczne aga
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2007 22:44 odpowiedz
Ptasiu, nie trzeba piec w kąpieli wodnej, choć wiem, że lubisz ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2007 22:29 odpowiedz
Dziekuję Wam! (Ptasiu, nie ma zlituj się, serniki trzeba piec! ;) Tak, mozna zastąpić cukrem waniliowym lub może nawet zwykłym aromatem? Ważne, by juz nie mieszac z innymi, np. cytrynowymi. pozdrawiam!
Gość: jstnk
15.12.2007 21:07 odpowiedz
Och! Uwielbiam serniki (moje ulubione ciasto) i uwielbiam wanilię! Chyba ten przepis wypróbuję jeszcze przed świętami! (nie wiem kiedy, ale mam na niego wielką ochotę!). Kolejny wspaniały przepis!:)

1 | 2    



do góry