Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 24 marca 2009

Sernik z adwokatem i kawałkami czekolady

Zastanawiałam się, jaki sernik upiec z okazji zbliżających się świąt. A ponieważ M. marudził, bym zrobiła coś w końcu z advocaatem, podsunął mi tym samym dobry pomysł :-). Sernik jest pyszny, gładki, mocno alkoholowy (zdecydowanie nie dla dzieci), zapach likieru jajecznego nie przytłacza sernika. Do tego dorzuciłam kawałki czekolady... i to jest dopiero to! Polecam :-).

Składniki na spód:

  • 190 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive z gorzką lub mleczną czekoladą
  • 60 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 21 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka (250 ml) likieru jajecznego (ajerkoniaku, advocaatu)
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 150 g drobno posiekanej czekolady gorzkiej (lub mlecznej) lub chocolate chips

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki (oprócz czekolady). Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Na sam koniec dodać posiekaną czekoladę, wymieszać.

Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 - 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Przed podaniem udekorować wiórkami czekolady lub czekoladową polewą i czekoladowymi jajeczkami w polewie cukrowej. 

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik z adwokatem i kawałkami czekolady

Sernik z adwokatem i kawałkami czekolady

Sernik z adwokatem i kawałkami czekolady

Sernik z adwokatem i kawałkami czekolady

Sernik z adwokatem i kawałkami czekolady

Średnia ocena: 8.5  (liczba głosów: 23)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (332)
1 | 2 | 3    
Aga Mars profil
16.04.2017 20:46 odpowiedz
Tradycjnie. Bez spodu, bez drobinek, za to z nieprzyzwoita iloscia polewy czekoladowej. Pychota :D
17.04.2017 18:38 odpowiedz
Aaaa, jakie cudności na święta zrobiłaś! :))
Aga Mars profil
17.04.2017 21:08 odpowiedz
Dzieki. Ty tez. Ktory tort byl w koncu dla was?
Esme profil
17.04.2017 23:49 odpowiedz
Już nie wiem, który wypiek ładniejszy;( Pięknie wygląda, muszę wpisać na listę oczekujących.
Aga Mars profil
18.04.2017 07:55 odpowiedz
Wpisz, wpisz. Tylko koniecznie trzeba go robic z ajerkoniakiem dobrej jakosci. Moj pierwszy byl z jakims niemieckim erzacem i bylo ok, dopiero z naszym z kurczaczkami to niebo w gebie. Trzeba go dobrze upiec, w przeciwnym razie jest bardzo maziasty.
Gość: Agadaga
13.04.2017 09:19 odpowiedz
Dzień dobry! Ja też dorzucam jedno pytanie - czy zamiast likieru jajecznego można dodać taką samą ilość likieru Baileys? Wesołych Świąt Wielkanocnych ! :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 22:03 odpowiedz
Można, odrobinę mniej.
pozdrawiam!
Gość: babeczkaa
12.04.2017 21:46 odpowiedz
Proszę o szybką pomoc, własnie upiekłam sernik i jest jeszcze w piekarniku a potrzebuje go na jutro rano. Czy konieczne jest trzymanie w lodowce 12 godzin przed krojeniem? Można po 5 godzinach? Z góry dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 21:59 odpowiedz
Musi najpierw wystygnąć w temp. pokojowej, wtedy 5 godzin w lodówce będzie ok :).
Gość: babeczkaa
11.04.2017 20:25 odpowiedz
Dorotko mam forme o srednicy 20cm, w przepisie jest zalecana 21-22, czy w związku z tym zmiejszyć proporcjonalnie ilosc skladnikow czy tutaj nie ma takiej potrzeby i sernik bedzie ciut wyższy?
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2017 23:49 odpowiedz
Można piec, będzie się chwilę dłużej piekł, będzie wysoki :-).
Gość: babeczkaa
12.04.2017 14:00 odpowiedz
A tak teraz pomyslałam, moze mozna zrobic kilka babeczek- mini serniczków? Jesli tak to wtedy mogłabym tak zrobić i wowczas mase serowa trzeba wylać do 3/4 wysokości formy czy prawie całą?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 15:29 odpowiedz
Wtedy masę dzielimy i pieczemy wg przepisu na miniserniczki. Nalewamy prawie do wysokości papilotki.
Jolemi profil
26.03.2017 13:34 odpowiedz
Rzadko zdarza mi się, aby coś z MW mi nie smakowało. Tym razem tak jest niestety.
Gość: babeczkaa
24.02.2017 09:14 odpowiedz
Chciałabym upiec ten serniczek ale bez alkoholu. Nie wiem czy w zamian poprotu dac kremówke?
A moze polecisz Dorotko jakis inny sernik (delikatny, gładki) tak bym mogła upiec z kruchym czekoladowym spodem i bez żadnej kruszonki (na wierzch chce wylać czekoladę). Z gory dziekuje za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2017 13:07 odpowiedz
Tak, dodałabym kremówkę. Ta masa serowa będzie się wtedy idealnie nadawała na kruchy spód.
Gość: babeczkaa
13.03.2017 10:54 odpowiedz
A czy należy dac dokladnie tyle samo kremówki, ile bym dawała ajerkoniaku?
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 17:13 odpowiedz
Tak.
nowka13 profil
22.12.2016 11:07 odpowiedz
witam, wolałabym użyć spodu nie z ciastek, a zrobionego samemu, jaki przepis na kruchy spód najlepiej wykorzystać?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 11:27 odpowiedz
Np. z tego przepisu, z połowy porcji.
Gość: Joasia69
21.12.2016 14:09 odpowiedz
Proszę o pomoc przy użyciu ciasteczek do spodu. Jakich najlepiej użyć, proszę o podanie konkretnie z nazwy
Aga Mars profil
28.03.2016 13:57 odpowiedz
;)
Joasiapl profil
30.03.2016 09:09 odpowiedz
Aga piękny ten Twój serniczek:) Masz dobrą rękę do serników;) Napisz mi czy z tym serniczkiem postępowałaś identycznie tak jak w przepisie tzn. wszystkie składniki wrzuciłaś na raz do misy i miksowałaś mikserem do połączenia? Piekłaś w kąpieli wodnej? W jakiej temperaturze?
Dzięki za odpowiedź:)
Aga Mars profil
30.03.2016 12:58 odpowiedz
Zawsze robie tak jak w przepisie i dlatego takie mi wychodza :) Oczywiscie pieklam w kapieli wodnej.
Aga Mars profil
28.03.2016 13:57 odpowiedz
Upieklam w tamtym roku na Wielkanoc. Niestety nie mialam poslkiego ajerkoniaku wiec smakowal inaczej. Tym razem 100000000000 razy lepszy. Zrezygnowalam ze spodu i drobinek czekoladowych. Zapomnialam dodac make, wiec konsystencja troche inna, ale jest suuuuuuuuper. Adwokata czuc, ze ho ho :)
bożena76 profil
30.03.2016 23:07 odpowiedz
Śliczny Ci wyszedł ten serniczek :-)
Aga Mars profil
31.03.2016 12:01 odpowiedz
Dzieki :) Wyglada na lekko dziurawy (pewnie przez ta make, a raczej jej brak) ale w przekroju byl ok :)
bożena76 profil
31.03.2016 21:15 odpowiedz
Wygląda raczej na puszysty :) Taki Ci wyszedł?
Julia_Lili profil
27.03.2016 17:26 odpowiedz
zdecydowanie mój wielkanocny faworyt! w tym roku robiłam pierwszy raz jednak będzie już gościł zawsze :) czuc alkohol jednak nuta jets delikatna ale ten smak ... smak to coś wspaniałego !! i kolor ;) bardzo świąteczny !!
pati01 profil
23.03.2016 13:30 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,
od kilku lat ten sernik króluje na naszym polskim swiatecznym stole w UK.
Pytanie mam czy moge uzyc twarogu gotowego do sernikow PRESIDENT?

dziekuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 13:31 odpowiedz
Nie, nie polecam. Proszę zerknąć do tej notki.
pati01 profil
23.03.2016 13:34 odpowiedz
czyli zostac jednak przy mielonym przez siebie twarogu?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 13:35 odpowiedz
Niekoniecznie, są inne dobre serki w wiaderkach, dlatego podałam link do tej notki.
pati01 profil
23.03.2016 13:40 odpowiedz
bardzo dziekuje :)
Pozdrawiam

PS. czeka mnie pierwszy raz w tym roku bezglutenowa babka z Pani przepisu. Niestety musze piec i bezglutenowo :)
MedykAgnes profil
17.03.2016 18:49 odpowiedz
Czy ten sernik można upiec w formie mini serniczków w papilotkach do muffinek? A jeśli tak, to jaki powinien być czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 15:37 odpowiedz
Można, czas i temperatura będzie podobna do pieczenia mini serniczków - link.
Marietta profil
16.03.2016 18:22 odpowiedz
Jak zrobić taką polewę jak na zdjęciu ?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2016 22:46 odpowiedz
To czekoladowe ganache np. z tego przepisu. Po pewnym czasie zastyga, ale nie jest twarda.
Marietta profil
17.03.2016 15:36 odpowiedz
dziękuję za odpowiedz. W tym roku pojawi się u mnie na świątecznym stole :)
ekaraska profil
12.01.2016 22:28 odpowiedz
Witam. Czy ten sernik pieczemy w kąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 00:01 odpowiedz
Nie, ale można.
mary_nale profil
06.08.2015 23:44 odpowiedz
zrobię go z serka z Philadelphia, chyba będzie ok?
tirramisu profil
24.05.2015 15:08 odpowiedz
Bardzo smaczny........na spod wykorzystalam ciastka razowe,mocno czekoladowe(przepis z MW),fajny posmak ajerkoniaku,polecam !
perfekcyjna profil
25.04.2015 22:26 odpowiedz
A może można co zrobić na kruchym cieście jak np sernik z brzoskiwniami?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2015 10:56 odpowiedz
Można.
perfekcyjna profil
25.04.2015 21:28 odpowiedz
Witam, chciałabym zapytać czym można zastąpić ciasteczka z przepisu? Czy mogą być zwykle herbatniki albo biszkopty? Czy biszkopty nadają się tylko do serników na zimno?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2015 10:57 odpowiedz
Najlepiej, jeśli jest zrobiona masa ciasteczkowa, herbatniki lub biszkopty podczas pieczenia mogłby podejść wyżej, do masy serowej. 
elabean profil
25.04.2015 18:38 odpowiedz
Pyszny :) Ale ajerkoniaka nie bylo wogole czuc :/
Lili An profil
11.04.2015 21:58 odpowiedz
Miał byc na Wielkanoc, ale jest w ten weekend. Nadal jednak w światecznym klimacie. Jak zwykle wspaniały, choć tym razem to była lekka wariacja na temat proporcji ;-)W dodatku nie mialam ciastecek, wiec spód zrobiłam z migdałów podpieczonych i zblendowanych z kilkoma kostkami czekolady.
Aga Mars profil
12.04.2015 15:27 odpowiedz
Wyglada pieknie :)
Gość: babeczkaa
22.02.2017 12:46 odpowiedz
Jak Pani upiekła ten sernik, że jest taki wysoki? Pozdrawiam
Lili An profil
23.02.2017 15:47 odpowiedz
Wydaje mi się, że na tortownicę 16 cm użyłam 500 g sera i odpowiednio zmniejszone pozostałe składniki. Zatem idąc tym tropem na tortownicę z przepisu należałoby użyć ok 900 g sera, żeby sernik był wysoki, jak u mnie :-)
Gość: babeczkaa
24.02.2017 08:47 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź :) a czy pamięta Pani, gdzie kupiła jajeczka na wierzch sernika?
Lili An profil
24.02.2017 10:49 odpowiedz
na allegro. W tym roku zamówiłam na wypiekarni. Pozdrawiam :-)
Gość: babeczkaa
25.02.2017 08:35
Dziękuje, pozdrawiam :)
Bastet profil
07.04.2015 18:00 odpowiedz
Ten sernik z każdym dniem po upieczeniu jest coraz lepszy.
Wierzch wykończyłam podgrzaną z mlekiem masą krówkową. Rozpusta w biały dzień.
ElaK. profil
06.04.2015 17:21 odpowiedz
Sernik bardzo dobry...
Aga Mars profil
05.04.2015 16:37 odpowiedz
;)
Aga Mars profil
05.04.2015 16:34 odpowiedz
:)
Merc. profil
06.04.2015 21:27 odpowiedz
Jest świetny. A te jaja, wyobrażam sobie , że ręcznie popełnione - fantastyczne!
Aga Mars profil
06.04.2015 21:37 odpowiedz
Tym razem kupione, ale w przyszlym roku zrobie sama z marcepanu :)
Aga Mars profil
05.04.2015 16:34 odpowiedz
Pyszny sernik!!!
ladylemon profil
04.04.2015 17:00 odpowiedz
Sernik już gotowy :)
endzilx profil
02.04.2015 18:33 odpowiedz
Czy mogę dać kilo sera ?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 21:48 odpowiedz
Tak, ale trzeba zwiększyć ilość pozostałych składników, proporcjonalnie. 
hanka242 profil
02.04.2015 14:31 odpowiedz
Witam Pani Doroto! Czy można część twarogu zastąpić serkiem Mascarpone? Pytam ponieważ chciałabym zwiększyć proporcje aby dopasować je do tortownicy 23 cm i z przelicznika wynika że muszę dorzucić ok .150 g sera, czy tą właśnie brakującą częścią mógłby być właśnie Mascarpone ( taki mam na stanie ;-))?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 21:49 odpowiedz
Oczywiście :).
hanka242 profil
02.04.2015 22:32 odpowiedz
Dziękuję:-)!
Quba profil
29.03.2015 17:30 odpowiedz
Witam,
Czy jeśli upiekę ten sernik w tortownicy 23 cm to nie będzie zbyt niski ? Czy można go upiec z parą wodną ? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2015 18:05 odpowiedz
Nie będzie wysoki. Na 23 cm trzeba zwiększyć ilość składników. Tak, można piec z parą wodną.
pozdrawiam!
Quba profil
30.03.2015 16:29 odpowiedz
Z przelicznika foremek wyszło że powinienem zwiększyć ilość produktów o 1/3.Czy w takim przypadku należy dłużej piec ?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 18:32 odpowiedz
Może tylko kilka minut dłużej. Najważniejszy jest wygląd sernika, czy jego powierzchnia jest ścięta, szczególnie pośrodku.
Lambada profil
29.03.2015 14:09 odpowiedz
Nie myślałam ,że sernik może mieć tyle smaków.Syn powiedział .że najlepszy ze wszystkich serników.
patkac profil
27.03.2015 10:07 odpowiedz
Czy polewa z sernika toffi bedzie tu pasować?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:38 odpowiedz
Tak.
otrivin profil
20.03.2015 16:41 odpowiedz
Czy jak podpiekłam spód to muszę czekać aż wystygnie czy odrazu wlewam masę serową?
ineska profil
20.03.2015 19:02 odpowiedz
z przepisu: "Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać."
maksi03 profil
19.03.2015 20:51 odpowiedz
Dziękuję. Może w końcu się uda :) pozdrawiam
maksi03 profil
19.03.2015 20:42 odpowiedz
Pani Dorotko często gdy piekę serniki na ciastkach , to po upieczeniu po prostu ten spód jest bardzo mokry i przykleja się do formy czy papieru do pieczenia. Używam raczej dobrych serów, które sama mielę, a mimo wszystko nie wychodzi mi tak jak Pani. Od czego to może zależeć? Czy można wcześniej podpiec ten spód i i ile czasu i na jakiej temperaturze. Pozdrawaim
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 20:48 odpowiedz
Może ciasteczka są bardziej tłuste i trzeba dodać mniej masła? Tak, można podpiec, ja teraz podpiekam każdy spód ciasteczkowy. Temp. 180 stopni, około 10-13 minut do lekkiego zarumienienia. Raczej winiłabym masę serową, użyty ser, ale skoro używa Pani dobrego sera, sama nie wiem... Sernik nie jest pieczony zbyt krótko?
Lidan profil
19.03.2015 14:12 odpowiedz
Witam. Przypadkiem trafiłam na ten przepis, a że jestem okropnym łasuchem (nie ma dla mnie ciast zbyt słodkich, są tylko za tłuste) i fanką serników (wypróbowałam już chyba z 10 różnych plus kilka takich bez pieczenia) więc zamierzam upiec go na najbliższe święta. Byłabym wdzięczna za podpowiedź co do samego pieczenia. Mam stary elektryczny piekarnik, który ma bardzo mocną górną grzałkę i kompletnie nieudaną słabą dolną. Termoobiegu nie mogę używać gdyż zadymia mi całe mieszkanie. Większość ciast piekę w ten sposób, że nagrzewam piekarnik do podanej temperatury (u mnie mniejszej o 10-20 stopni), wstawiam ciasto i od razu wyłączam górną grzałkę na ok 20-30 minut. W tym czasie moc dolnej grzałki spada poniżej 100 stopni. Następnie włączam też górną grzałkę i dopiekam. Od kiedy odkryłam, że muszę piec w niższej temperaturze, żeby góra nie przypalała się ciasta na ogół mi wychodzą. Ciekawa jestem czy ten sposób nie zaszkodzi temu zachęcająco wyglądającemu serniczkowi?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 14:33 odpowiedz
Serników nie pieczemy z termoobiegiem. Myślę, że się uda :). Należy przede wszystkim obserwować wygląd sernika, polecam notkę o serniku perfekcyjnym, jak stwierdzić, czy sernik jest już gotowy.
pandorka profil
18.03.2015 14:24 odpowiedz
Dzień dobry

W tamtym roku piekłam sernik z przepisu z Pani blogu, nie mogę go teraz znależć ;-(
Chyba był tez z ajerkoniakiem, udekorowany też był cukrowymi mini jajeczkami , wysypanymi na wierzch.
Lili An profil
18.03.2015 14:36 odpowiedz
To był ten sam sernik, tylko inne zdjęcia :-)
pandorka profil
18.03.2015 15:02 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 17:32 odpowiedz
Dokładnie takie zdjęcie było wcześniej:
pandorka profil
19.03.2015 08:30 odpowiedz
Właśnie o ten mi chodziło :-)
darunia460 profil
16.03.2015 18:12 odpowiedz
Gdzie w Polsce można kupić takie śliczne jajka do dekoracji? Szukam i szukam i nic... Może ktoś wie? Albo Ty Dorotko wiesz?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2015 10:54 odpowiedz
Niestety, nie wiem, gdzie w Polsce, ale proszę poczytać komentarze pod tym przepisem, czytelnicy też ich teraz szukają.
agatakam profil
17.03.2015 18:34 odpowiedz
Takie jajeczka właśnie pojawiły się w polskim mark and spencer na dziale delikatesy :)
darunia460 profil
17.03.2015 20:13 odpowiedz
Dziękuje za wskazówki :)
czekOLAdeczka profil
17.03.2015 20:21 odpowiedz
Milka też wypuściła takie wielkanocne jajeczka :) widziałam dzisiaj w zwykłym spożywczaku, powinny więc być w większości sklepów :)
Gość: Gosia UK
09.03.2015 11:04 odpowiedz
Temat cukru widze ze znowu poruszony,za slodki...To nie jest wina Pani Doroty.Uwierzcie mi-w UK cukier jest mniej slodszy niz w Polsce!Tak jak i sol mniej slona.Mieszkam w UK tak jak Pani Dorota.Kolejny przepis gdzie dziesiatki osob pisza ze za slodkie...Tak czy tak przepis super-chyba go wyprobuje na swieta.Pozdrawiam
Gość: słomazbuta
08.03.2015 11:31 odpowiedz
A czy zamiast kawałków czekolady pasowac będą rodzynki?:) Lub to i to ;) ?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2015 22:15 odpowiedz
Oczywiście :).
Gość: K
21.02.2015 12:39 odpowiedz
Niestety wyszedł koszmarnie SŁODKI. Dodałam ilość cukru tak jak zalecono w przepisie, mniej advocata oraz gorzką czekoladę, ser był kwaśny, ale i tak... :| Polecam zmniejszyć cukier o połowę. Natomiast konsystencja była idealna, sernik wyszedł kremowy, płaski jak stół oraz w ogóle nie popękał. Masa na początku wydawała mi się niepokojąco rzadka, ale niepotrzebnie się przejmowałam. :) 3/5
Gosia2013 profil
30.12.2014 21:12 odpowiedz
Sernik udał sie wyśmienicie i wszystkim smakował :) Na górze polewa adwokatowa:)
niesamowite profil
03.03.2015 16:36 odpowiedz
Wygląda zacnie :)
Gosia2013 (lub ktoś kto też robił), zdradzisz przepis na polewę adwokatową?
murszula profil
04.10.2014 08:28 odpowiedz
a to moje dzieło :)
Agnieszka_P profil
22.05.2014 19:59 odpowiedz
sernik pyszny... zniknął ze stołu w mgnieniu oka:)
Zamiast ciastek digestive dałam wieloziarniste w czekoladzie.
Gość: Renata
11.04.2014 15:46 odpowiedz
czy moge uzyc herbatnikow pelnoziarnistych na spod bo nie mam takich ciastek
kamila288 profil
12.04.2014 17:02 odpowiedz
Może użyj ciasteczek kakaowych, np. markizów lub 'Łakotków' :)
Gość: ddd
28.03.2014 17:12 odpowiedz
ja właśnie piekę ten sernik ale zamiast mąki pszennej dodałam1,5 łyżki ziemnaczanej czekam na wynik!
offf profil
16.03.2014 12:45 odpowiedz
To jest mój absolutnie ulubiony sernik, ale po małych modyfikacjach i spostrzeżeniach:

1.czekolada gorzka przytłacza sernik, a mleczna robi go dziecinnie mdłym. Warto poszukać deserowej, albo takiej 60%. Daję jej mniej, nie półtorej tabliczki, tylko jedną (100g), żeby nie przytłaczała smaku.
2. Adwokatu też daję mniej – też uważam że niepotrzebnie przytłacza supersernik.
3. czekoladę kruszę dosyć drobno - do wielkości mw ziarenek kawy. I rzucam NA wylaną już masę. i tak opadają na dno, a tak przynajmniej mam kontrolę nad ich rozmieszczeniem i ilością.

* czasem robię sernik w wersji czekoladowej. Wtedy czekolady nie kruszę, tylko ją miksuję naprawdę drobno i mieszam dokładnie z masą serową. I daję jeszcze mniej adwokatu, albo zamieniam adwocat na likier czekoladowy.
silent_ka profil
09.03.2014 23:24 odpowiedz
Sernik robiłam w tortownicy o średnicy 19 cm - zależało mi na wyglądzie tortu-, dlatego też piekłam ok 90 minut. Podczas pieczenia nie wyrósł za bardzo, dlatego też później w ogóle nie opadł:). Do masy dodałam gorzką czekoladę i trochę mniej cukru niż w przepisie (ser z wiaderka był już słodki). Smak adwokatu (własnej roboty) dosyć mocno wyczuwalny - uważam to za plus. Mężowi smakował. Mnie również, ale chyba preferuję klasyczne wersje sernika;). Być może upiekę jeszcze raz, chociaż zanim to zrobię, wypróbuję inne przepisy. Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: robyde
16.02.2014 23:54 odpowiedz
Czy ktos moze podac sprawdzony przepis na adwokat? Wiem, ze mozna znalezc 100 "sprawdzonych". Do tej pory korzystalem z kilku i zawsze wychodzil za gesty (mozna bylo jesc lyzkami:))
Gość: ana909
08.03.2015 11:51 odpowiedz
"pół litra mleka, mleka skondensowanego bądź słodkiej śmietanki (zależy od własnych preferencji)
250 ml spirytusu
250 g cukru
5 żółtek
cukier waniliowy lub pół laski wanilii
należy najpierw zagotować mleko z dodatkiem wanilii (w formie cukru bądź laski). Istotne w przyrządzaniu tegoż trunku jest ostudzenie przygotowanej podstawy mlecznej. Kiedy mleko z wanilią spokojnie się studzi, można zabrać się za przygotowanie reszty składników. Ubijamy żółtka z cukrem. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, przygotowany kogel-mogel wlewamy delikatnie do wcześniej już ostudzonego mleka. Całość miesza się aż składniki dokładnie się połączą.



Aby domowej roboty ajerkoniak stał się prawdziwym ajerkoniakiem, należy do niego dodać spirytusu. Przygotowaną wcześniej ilość „procentowej wody” bardzo stopniowo wlewa się do przyrządzonego płynu mleczno-jajecznego. Nie ma się co śpieszyć, ponieważ zbyt prędkie wlanie spirytusu może skończyć się zważeniem całości i z ajerkoniaku nici. Oczywiście kiedy wszystko pójdzie dobrze to po 2 godzinach (kiedy mleko zgęstnieje) domowy ajerkoniak jest gotowy "


ja robię z tego przepisu, ale daję o połowe mniej spirytusu, bo ajerkoniak wychodzi bardzo mocny. I zawsze wybieram zwykle mleko, likier jest rzadkiej konsystencji, dobry do picia i najmniej kaloryczny (od mleka skondensowanego i smietanki).
just profil
28.01.2014 14:36 odpowiedz
Sernik jest doskonały! Upiekłam dwukrotnie i za każdym razem wyszedł świetny. Miałam mocny likier więc dość wyraźnie był wyczuwalny adwokat, ale mi właśnie na takim efekcie zależało. Sernik pięknie wyrósł, nie popękał, nie jest za słodki. Połączenie gorzkiej czekolady i adwokata jest wyśmienite:)
Gość: justynap23
23.12.2013 17:48 odpowiedz
do ciasta zamiast zwykłego ajerkoniaku proponuję dodać czekoladowo-miętowy z Lidla, super świetny smak a sernik jest rewelacyjny nie można się od niego oderwać :)
Dominika89 profil
18.09.2013 11:39 odpowiedz
Sernik jest przepyszny. Polecam jak najbardziej!!!! Robiłam już kilka razy i za każdym razem znikał w ekspresowym tempie.
Tak w ogóle to zostaję na tej stronie na zawsze ;) Cudowne przepisy.
Każdy zawsze zachwyca moje wypieki , dzięki Tobie :)
Jak upiekę następnym razem, oczywiście wstawię fotki ;)
dmdm profil
08.07.2013 19:29 odpowiedz
serniczek dosyc smaczny, ale szczerze mowiac spodziewalam sie wiecej, przepis bardzo podobny do sernika z Bailey's, ale efekt niestety rozny, chyba sobie zrobie przerwe w sernikach i pobawie sie w pieczenie makowcow przez jakis czas:)
użytkownik usunięty
25.06.2013 19:06 odpowiedz
Jeden z pierwszych moich serników w życiu :)
AnnaK81 profil
13.06.2013 16:38 odpowiedz
Sernik upieczony. Był bardzo smaczny chociaż na kolana nie powalił i nie przebije sernika potrójnie kokosowego, który na razie jest faworytem w mojej rodzinie.
martasek profil
01.06.2013 18:05 odpowiedz
Zrobiłam na Wielkanoc. Alkohol jest wyczuwalny, ale nie dominuje, a kawałki czekolady nadają mu naprawdę dobrego smaku.
05.05.2013 14:22 odpowiedz
Było trochę wolnego czasu, więc popróbowałam serniczków i ten jest wyśmienity! Jak na razie moja pierwsza trójka :)
Ktoś tutaj pisał, że sernik nie rośnie i nie opada. Mnie akurat i wyrósł i opadł... i wyszedł przepyszny :) Adwokat wcale nie jest aż tak bardzo wyczuwalny :)
Polecam polecam polecam!
slodkavanilia profil
10.02.2014 23:33 odpowiedz
Jakiego konkretnie pani sera/twarogu użyła? Sernik wygląda rewelacyjnie :)
08.08.2014 22:05 odpowiedz
matko kochana, dopiero teraz zauważyłam pytanie... najmocniej przepraszam... zawsze, ale to zawsze używam tego serka :)
slodkavanilia profil
26.08.2014 14:33 odpowiedz
Ja też nie jestem szybka : D Dziękuję ślicznie !
abu_9 profil
20.04.2013 17:20 odpowiedz
przepyszny! najlepszy sernik jaki do tej pory jadłam :) na wierzch zrobiłam polewę z zagotowanej śmietanki i advokatu, która idealnie dopełniła serniczek oraz posypałam białą czekoladą :) teraz przymierzam się do tego z orzechowym spodem :)
Gość: Apeldoorn
09.03.2015 11:54 odpowiedz
Jak się robi ta polewe która jest oblana pani serniczek?
użytkownik usunięty
12.04.2013 09:55 odpowiedz
Pani Doroto, czy kojarzy Pani likeir z białej czekolady potrzebny do tarty niebo? Tarty jeszcze nei robiłam, dopiero nastawiłam likeir wg przepisu, który znalazłam w komentarzach do tarty. Wiem, że zakazu uzycia tego likiero do powyższego sernik anie ma i można robić, co dusza zapragnie, jednak mam pytanie do eksperta, czy smak sernika bardzi się zmieni? Chcę wykorzystac ten likier, bo wysżło m igo tyle, że matko jedyna! Chciałąm wykorzystać do tego sernika. Dziękuję. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 13:09 odpowiedz
Mozesz wykorzystać, nie wiem, jak z gestością likieru z białej czekolady, mozna go dac trochę mniej i też mniej cukru do masy serowej. Ale uda się na pewno :).
użytkownik usunięty
02.05.2013 02:17 odpowiedz
Jednak postanowiłam wiernie trzymać się przepisu (likier z białej czeko jest tak dobry, że nie ma się co martwić, że zalegnie na półce ;-) Zwłaszcza w połączeniu z kilkoma kroplami ekstraktów do alkoholi. znakomita sprawa! Kupiłam ekstrakt kokosowy, Irish cream, miętowy, orzechowy i amaretto. Nie muszę teraz kupowac różnych alko potrzebnych do ciast. Trochę drogo by mnei to kosztowalo, zwłaszcza, że wpadłam w szał pieczenia) A wracając do sernika to jest świetny. Generalnie każdy jaki do tej pory zrobiłam ( w ciągu niespelna miesiąca 13 przepisów przetestowałam) był dobry. Są tak inne od tradycyjnego sernika, za którym nie szaleję specjalnie, że za każdym razem efekt jest niespodzianką. Chociaż chałwowy chyba króluje :-) ale tyle jeszcze serników do zrobienia...
Gość: bajdurka
11.04.2013 08:36 odpowiedz
Zrobiłam serniczek na święta. Zdziwiłam się że wcale nie urósł, ale też na szczęście nie opadł, po prostu, jakby się ściął. Nie wiem czy coś zrobiłam źle, mimo to sernik był bardzo ładny wizualnie i przede wszystkim pyszny :) Alkohol jest mocno wyczuwalny, co bardzo nam odpowiadało. To nie jest typowy sernik (a przynajmniej mi taki wyszedł), jest bardziej kremowy, mazisty. Pominęłam jedynie dodanie czekolady. Na pewno do powtórzenia!
Agata_28 profil
02.04.2013 15:00 odpowiedz
Sernik całkiem przyzwoity. Bardzo mocno czuć alkohol. Jednak sernika mamy nie przebija. Raczej już go nie powtórzę.
Gość: marta1198
31.03.2013 20:56 odpowiedz
Sernik super, nie opada, jest wilgotny, tylko jak dla mnie troche za słabo wyczuwalny alkohol, chyba następnym razem dodam go więcej ha ha ha !!!!!!!!!!
Gość: asiekt
29.03.2013 13:18 odpowiedz
własnie robię ten serniczek ale troszke zmieniony, mianowicie spód bedzie brownie z przepisu na sernik z drobinkami czekolady, ser z tego przepisu i do tego polewa czekoladowa z tego samego przepisu co spod.... duzo czekolady bedzie.... mam nadzieje ze wyjdzie :) pozdrowienia
SweetNovember profil
25.03.2013 20:02 odpowiedz
Od paru tygodni patrzę na ten sernik i bardzo ale to bardzo chcę go właśnie zrobić na Wielkanoc. Boję się tylko, że może wyjść zakalec. Mam piekarnik na gaz (co doprowadza mnie do szaleństwa) mam go od roq i nie mogę go wyczuć.. W każdym bądz razie nie poddam się bez walki :) . Jak mi się uda to wyślę foto. Pozdrowionka dla Pani Dorotki.
Gość: DADA
05.03.2013 08:26 odpowiedz
Drogie Moje Wypieki !!!!
Mam pytania
1.CZY MOŻNA UBIC PIANĘ DO SERA Z BIAŁEK?
2.CZY MOŻNA ZROBIĆ CZKOLASDOWY SPÓD Z CIASTA KRUCHEGO?
doughnut profil
02.03.2013 14:41 odpowiedz
no to już wiem co zrobię w nadchodzące święta :D!
Gość: Magda
01.03.2013 11:49 odpowiedz
Pani Dorotko bardzo proszę o radę. Czy do tego sernika mogę dołożyć masę orzechową z sernika orzechowego Pani przepisu?
Kupiłam 400 g orzechów laskowych i nie mam co z nimi zrobić a ten sernik z ajerkoniakiem chciałam zrobić już wcześniej. Czy takie połączenie się uda?

Proszę o odpowiedz. Pozdrawiam
Eljoza profil
26.01.2013 13:45 odpowiedz
Właśnie zajadam zrobiony serniczek - jest naprawdę pyszny.!!!
Gość: Linka
21.01.2013 17:37 odpowiedz
Czy przed włozeniem do lodówki należy zdjąć obrecz tortownicy?
Gość: Basia
21.01.2013 19:10 odpowiedz
lepiej zebys wlozyla do lodowki razem z obrecza
kachabe profil
30.12.2012 18:11 odpowiedz
Dla mnie ten sernik to na razie number 1:) wspaniały! Lubię ciasta przełamane alkoholem. Moich znajomych powalił na kolana. Dobry również bez czekolady.
Gość: Ola
27.12.2012 12:46 odpowiedz
Dorotko, a ja mam takie pytanko, chce go upiec w niedziele na Sylwestra, tylko powiedz mi czy moge go upiec góra- dół czy z termoobiegiem. Pieke sernik black forest z termnoobiegiem, ale mam zawsze ten problem ze jak chce go przykryc folią aluminiową to fruwa ona po całym piekarniku:) czy termoobieg jest konieczny i czy czas pieczenia się wydłuży jeśli nastawie grzanie góra-dół? :)
Gość: jg
13.12.2012 14:50 odpowiedz
mam pytanko, bo zamierzam upiec go na święta - czy myślicie, że można dać 1 kg sera (tyle ma kubełek i nie bardzo będę miała potem co zrobić z tą resztą sera) bez zmiany proporcji pozostałych składników? czy to nie wplynie na smak lub konsystencję sernika?
z góry dziękuję za podpowiedź i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2012 18:31 odpowiedz
Oczywiście, wpłynie to na smak i konsystencję, nalezy zwiększyć również ilość pozostałych składników.
Pozdrawiam :)
kachabe profil
12.12.2012 20:08 odpowiedz
Jest to jeden z najlepszych serników jakie upiekłam i jadłam. Bez czekolady jest równie wspaniały. Na przyjęciu zrobił furorę:)
magic8 profil
03.12.2012 19:51 odpowiedz
Wspaniały sernik, goście byli zachwyceni! Advocat jest wyczuwalny, sernik ma kremową konsystencję. Nie dałam czekolady do środka tylko posypałam tartą po wierzchu. Polecam:)
Gość: Ola
28.09.2012 18:50 odpowiedz
Zrobiłam, sernik jest bardzo dobry :) Pozdrawiam :)
Allicya profil
12.09.2012 11:40 odpowiedz
bardzo smaczny serniczek...nie ma jak z własnej roboty advocatem:)
Gość: kinga654
09.09.2012 22:15 odpowiedz
Sernik rewelacja. Zrobiony wczoraj a dzis tylko 3 kawalki zostaly. Czuc alkohol i jest go w sam raz ani nie duzo ani nie malo. Super!!!!
Gość: andzia.01
02.06.2012 16:04 odpowiedz
Pyszny. Idealny. Czuć i czekoladę i adwokat.
Gość:
26.03.2012 14:38 odpowiedz
Dziękuje agawa, pozdrawiam i Wesołych Świąt:)
Gość: agawa
26.03.2012 12:32 odpowiedz
Oj chłopie, co ty robiłeś na lekcajch matmy jak o polu koła była mowa. Na tortownicę 26 cm trzeba wg mnie zwiększyc ilośc składników o ok. 40 %. Tak więc wychodzi:
Na spód:
- 270 g ciastek
- 90 g masła

Składniki na masę serową:
1 kg serka śmietankowego (na serniki) lub twarogu półtłustego/tłustego zmielonego przynajmniej 2-krotnie
4 jajka
3/4 szklanki drobnego cukru - SAM ZADECYDYJ BO JA ZA SŁODKICH NIE LUBIĘ, to bym raczej nie zwiększała za bardzo ilości,
350 ml likieru jajecznego - to wyjdzie ok. 1 szklanka + 1/3 szklanki (no może minimalnie więcej, ale nie więcej niż 1+1/2 szklanki),
4 łyżki mąki pszennej
200 g chipsów czekoladowych lub posiekanej czekolady (dowolnej)
Ja wiem, że p. Dorotka na mnie nakrzyczy, ale ja zawsze piekę na oko, bo wagi się nie dorobiłam i chyba już nie dorobię. Zwyczajnie musisz sprawdzac w trakcie pieczenia, jak wygląda konstystencja twojego wypieku i ewentualnie trochę dłużej piec, jeżeli będzie cały czas zbyt płynna - czasami różnie bywa z konsystencją samego twarogu i jest tam sporo wody, która musi odparowac.
Gość: turzyca
26.03.2012 12:12 odpowiedz
No to skoro jestes facetem, to przeliczenie takich smiesznostek jest dla Ciebie przeciez drobiazgiem. To czysta matematyka, walce o roznej srednicy podstawy i ew. roznej wysokosci, jesli propocja ze zdjecia Ci nie pasuje i chcialbys nieco wyzszy.
Bo przeciez nie oczekujesz, ze ktos za Ciebie wklepie do poleconej przez kruszysie przeliczarki foremek: przeliczarka.heroku.com/ kolejne skladniki przepisu, prawda?
Gość:
26.03.2012 11:01 odpowiedz
jestem facetem:) i troche wyrozumiałości moje Panie;p, prosze o pomoc:) stworzycie mi proporcje na tortownicę 26 cm:) dzięki
Gość: kruszysia
26.03.2012 10:36 odpowiedz
Gościu, skorzystaj z przelicznika foremek - super sprawa!
Gość:
26.03.2012 07:59 odpowiedz
Dorotko a możesz podać proporcje masy serowej na tortownice 26cm? jakie byś zastosowala proporcje, aby sernik nie był niski?:) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2012 22:20 odpowiedz
I może być gorzka czekolada jako polewa :).
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2012 22:20 odpowiedz
Wersja 2 :)
Gość:
22.03.2012 17:57 odpowiedz
Dorotko, czy jeśli chcę upiec ten sernik na kruchym spodzie to najpierw ten spód podpiekam? czy wykladam surowym kruchym zalewam masa serową i pieke wszystko razem?
Gość:
22.03.2012 17:50 odpowiedz
a proszę powiedz mi, czy można polać ten sernik polewą z gorzkiej czekolady?z góry dziękuję za odpowiedź
Gość: loeb
19.03.2012 16:18 odpowiedz
smaczny! ściął się ładnie i w sumie piekł 20 min krócej niż w przepisie, ale też piekę na wyższej temperaturze. Dałam dużo mniej cukru, 4 jajka bo były małe i ręka mi drgnęła przy dosypywaniu mąki;) Więc wyszło pewnie ze 3-4 kopiaste łyżki krupczatki. Ładnie wygląda po przecięciu, jeszcze na gorąco, jak galaretka z banieczkami powietrza w środku i półpłynną czekoladą.. i faktycznie nieźle kopie:D Jedyny minus to to że dno mi się nie scaliło,oprócz warstwy bezpośrednio przylegającej do sernika i mam takie okruszki wszędzie.. Do dopracowania, dla mnie - polecam. Następnym razem chyba faktycznie zrobię bez spodu i problem z głowy;) Bałam się że przecieknie ale nic takiego sie nie stało.
Gość: swiatelko_dar
14.03.2012 21:30 odpowiedz
polecam, polecam, polecam :) pyszności niesłychane! ja zrobiłam bez spodu, żeby odjąć kilka kalorii, ale i tak masa serowa jest genialna, więc.... na Wielkanoc będzie powtórka :) dzięki za przepis!
1 | 2 | 3    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach