Ładowanie strony

Ładowanie...

sobota, 18 sierpnia 2007

Sernik z białą czekoladą i żurawinami

Połączenie słodyczy białej czekolady z cierpkimi żurawinami w ciężkiej, kremowej masie serowej. Sernik jest niewysoki, słodki i rozpływa się w ustach. Ech, co Wam będę pisać.. zjadłam najwięcej kawałków ;-).

Składniki na spód:

  • 120 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive lub innych ciastek pełnoziarnistych
  • 30 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 400 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 1/4 szklanki (60 ml) śmietany kremówki 30% lub 36% 
  • 130 g białej czekolady, posiekanej
  • 1 łyżeczka otartej skórki pomarańczy
  • pół szklanki (110 g) drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 150 - 200 g świeżych lub mrożonych żurawin

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do lekkiego zgęstnienia mieszanki.

W misie mikera umieścić twaróg, otartą skórkę z pomarańczy, cukier i jajko. Zmiksować, do otrzymania gładkiej konsystencji, lecz nie za długo - by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Dodać mieszankę czekoladową i zmiksować do połączenia.

Masę serową wyłożyć na schłodzony wcześniej spód. Na górę wysypać żurawiny (mrożonych nie trzeba wcześniej rozmrażać).

Piec około 1 godziny w temperaturze 160°C, bez termoobiegu. Przestudzić w stygnącym piekarniku, następnie wystudzić w temperaturze pokojowej. Schłodzić przez całą noc w lodówce.

Kolejnego dnia polać białą czekoladą, rozpuszczoną w kąpieli wodnej. 

Polewa:

  • 70 g białej czekolady, posiekanej, roztopionej w kąpieli wodnej

Smacznego :-).

------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik z białą czekoladą i żurawinami

Sernik z białą czekoladą i żurawinami

Źródło przepisu - AWW "Cheesecakes, baked and chilled".

Średnia ocena: 8.6  (liczba głosów: 19)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (172)
1 | 2    
elabean profil
26.12.2015 19:35 odpowiedz
Mam zurawiny wiec biore sie za wypieki, ale nie koniecznie bym spod chciala, moge go ominac lub zrobic jakas inna wersje?
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 16:44 odpowiedz
Można pominąć.
elabean profil
28.12.2015 17:27 odpowiedz
Dziekuje :) Nastepnym razem omine spod:) tymczasem dalam spod z innego sernia, I tez dobrze wyszlo. Rowniez tak jak w komentarzach zmniejszylam ilosc cukru. Czekolada jest dosc slodka, a zurawiny dodaja kwaskowosci. super ciasto !!
frvanilla profil
25.12.2015 12:25 odpowiedz
Sernik jest bardzo smaczny ;)) Kierując się komentarzami do masy sernikowej dalam 90 gram cukru zamiast 110 - ale sernik mimo wszystko jest zbyt slodki (a slodycz w ciastach zazwyczaj mi nie przeszkadza) Polecam więc dać jeszcze mniej cukru ;) Mimo wszystko polecam!
Anula1 profil
24.12.2015 13:47 odpowiedz
Pani Dorotko.Prosze raz jeszcze o pomoc.Sernik pieklam z tlustego twarogu w kostce z Piatnicy.Zmielilam trzykrotnie.Zamiast zurawiny dalam mrozone wisnie.Sernik chyba sie nie dopiekl.Wina piekarnika.Jest wilgotny,latwo sie kruszy a spod jest mokrawy.Czy powinnam go dopiec?Dodam,ze pieklam wczoraj i noc spedzil w lodowce.Czekam na porade i zycze Wesolych Swiat!
Anula1 profil
23.12.2015 22:17 odpowiedz
Masa wyszla troche rzadka.Cos wyjdzie z tego sernika?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:32 odpowiedz
Jeśli był użyty dobry twaróg - tak.
paattii4 profil
23.12.2015 13:50 odpowiedz
Witam, czy żurawiny mogą być suszone i namoczone wczesniej w wodzie?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:41 odpowiedz
Tak.
Anula1 profil
23.12.2015 11:55 odpowiedz
Czy moglaby Pani,albo ktoś życzliwy podpowiedziec jaki ser bedzie najlepszy?Dziekuje.
agnsud profil
23.12.2015 14:24 odpowiedz
Najlepszy jest prawdziwy twaróg z kostki, własnoręcznie mielony. Jeśli chcesz użyć sera z wiaderka poczytaj tutaj: http://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Esme profil
04.12.2015 10:10 odpowiedz
Pani Doroto, czy może jest jakaś ogólna zasada, które serniki można piec bez spodu?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2015 10:15 odpowiedz
Nie ma raczej takiej zasady, w większości przypadków można spód pominąć :). Robi tak wiele osób na dietach lub po prostu dlatego, że nie lubią.
Esme profil
04.12.2015 10:36 odpowiedz
Dziękuję:) u mnie po prostu przeważnie te spody mniej lub bardziej namakają, mimo podpiekania, stosowania dobrego sera itp.
kasiam19 profil
28.11.2015 11:17 odpowiedz
Witam, czy mogę twaróg połączyć z mascarpone? Jeżeli tak to w jakich proporcjach, żeby nie popsuć przepisu:)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2015 11:37 odpowiedz
Można, pół na pół. Sernik będzie bardziej kremowy.
Aga Mars profil
09.11.2015 13:09 odpowiedz
Powtorka u Rodzicow, wspanialy!!!
malgosiama profil
09.11.2015 16:24 odpowiedz
I wspaniałe wygląda :)
nika_j profil
09.11.2015 17:13 odpowiedz
Piękny i baardzo mi się podoba zdjęcie. :)
Esme profil
09.11.2015 17:32 odpowiedz
Jeszcze ładniejszy niż poprzednio:)
Aga Mars profil
09.11.2015 17:37 odpowiedz
Malgosiu, Niko i Esme :) Dzieki dziewczyny :)
Aga Mars profil
31.10.2015 15:17 odpowiedz
;D
Esme profil
02.12.2015 19:17 odpowiedz
Aga, wydaje mi się czy gdzieś pisałaś, że przy pieczeniu serników wykładasz całą tortownicę papierem?
Aga Mars profil
02.12.2015 20:48 odpowiedz
Tak. Daje na dno a na bok przyklejam "na maslo" pasek rowny wysokosci formy. Po upieczeniu schladzam sernik w formie, potem ja sciagam ale papier idzie z sernikiem do lodowki na 12 godzin .Dopiero potem delikatnie go "odklejam"
Esme profil
03.12.2015 21:59 odpowiedz
Raczej wyszedł mi sernik z żółta czekoladą;D
Aga Mars profil
04.12.2015 12:09 odpowiedz
Pieknisty :D
Moja czekolada tez byla raczej zoltawa. To zalezy od zdjecia jaki wyjdzie kolor.
nika_j profil
04.12.2015 17:23 odpowiedz
No bardzo ładny! I pięknie ozdobiony. Mi zawsze bardziej kleksy wychodzą niż niteczki.
Esme, jeśli nie piekłaś jeszcze serniczka "bardzo puszystego" , to bardzo polecam. Może Ci zasmakuje. :)
Esme profil
04.12.2015 18:17 odpowiedz
Nikuś dziękuję:) Muszę szybciutko zrobić przegląd serników na MW i poeksperymentować póki jeszcze czas;)
Esme profil
03.12.2015 22:26 odpowiedz
Jak zrobiłaś taką równą, ładną krateczkę? Rzeczywiście pyszny ale chyba szukam dalej mojego świątecznego faworyta:)
Aga Mars profil
04.12.2015 12:10 odpowiedz
Czy robilas juz tradycyjny? To moj wybor na swieta ;D
Aga Mars profil
04.12.2015 12:13 odpowiedz
Aha, a krateczke robilam tak, ze najpierw mazalam czekolada w jedna strone a potem mazalam prostopadle do pierwszych mazow ;D Czekolada byla w rekawie cukierniczym, w ktorym odcielam mala dziurke. Robilam szybkimi ruchami zeby paseczki byly jak najciensze.
Esme profil
04.12.2015 16:21 odpowiedz
Dziękuję:) No tak, myślałam o rękawie ale lenistwo zwyciężyło i użyłam łyżeczki do polewania serniczka czekoladą. Tradycyjnego nie robiłam, może na próbę z połowy składników...
Aga Mars profil
04.12.2015 17:02 odpowiedz
Mysle, ze go polubisz
bożena76 profil
04.12.2015 19:19 odpowiedz
Ojej jak kusicie tą żurawiną,muszę,po prostu MUSZĘ wypróbować ten sernik :)
Esme profil
05.12.2015 23:32 odpowiedz
Koniecznie. Zdecydowanie wart upieczenia:)
Aga Mars profil
31.10.2015 15:17 odpowiedz
Wspanialy kremowy serniczek. I ta zurawina.... pycha. Jedynie za slodki, choc dalam tylko polowe cukru. Nastepnym razem albo 1/4 albo w ogole bez cukru. Ten z czekolady zupelnie mi wystarczy :D
Esme profil
31.10.2015 18:58 odpowiedz
Cudny:) Jak ładnie tę polewę zrobiłaś. Mam zamrożoną żurawinę ale czaję się raczej na sernik z musem żurawinowym.
Aga Mars profil
31.10.2015 23:41 odpowiedz
Sernik z musem????, nie wiedzialam, ze taki jest na blogu. To moj pierwszy wypiek ze swieza zurawina i z biala czekolada. Nie lubie bialej czekolady, ale w serniku mi nie przeszkadza. Zurawina superrrrrrrrrr :D
Esme profil
01.11.2015 01:48 odpowiedz
Czytałam ten przepis ale czy nie czuć zbyt mocno, że żurawina jest tak straszliwie kwaśna?
Aga Mars profil
01.11.2015 11:16 odpowiedz
Nie, nie jest. Wydaje mi sie nawet, ze suszona jest bardziej kwaskowata. A serniczek pychota, poszukam tego z musem. Wesolych Wszystkich Swietych :D
Wiktoria1 profil
01.11.2015 08:43 odpowiedz
Świetny. ;-)
Aga Mars profil
01.11.2015 11:35 odpowiedz
Dzieki :)
quais profil
01.12.2015 20:24 odpowiedz
jaka śliczna dekoracja!!!
Aga Mars profil
02.12.2015 16:50 odpowiedz
Dziekuje :)
zgagulec profil
23.10.2015 20:34 odpowiedz
To był mój pierwszy w życiu sernik, presja duża, bo na Boże Narodzenie :) No i udał się i to bez przeszkolenia :) Rodzina w szoku, że zagorzała przeciwniczka serników wyprodukowała sernik i to nie byle jaki :) Jest pyszny, kremowy, super jest połączenie kwaskowych żurawin ze słodyczą białej czekolady, mniam :)
Załączam zdjęcie troszkę nieostre, bo zrobione telefonem w ferworze krojenia :)
Kierownica profil
23.10.2015 21:22 odpowiedz
Przyspieszyłaś Boże Narodzenie?! :) Pewnie było warto, bo sernik wygląda smakowicie.
zgagulec profil
25.10.2015 19:22 odpowiedz
Hehehe :) ojej chyba raczej powróciłam z przeszłości, gdyż to moje dzieło powstało 2 lata temu :):):) może i dziwnie, że teraz to wstawiłam, ale już śpieszę z odpowiedzią czemu :)
Jestem na blogu codziennie, choć nie piekę aż tak często (niestety!), ale zawsze siedziałam cichutko i nic nie komentowałam, czytam tylko i oglądam zdjęcia stałych bywalczyń :) i tak trochę się czuję, jakbym była w tej grupie i pomyślałam, że głupio tak podglądać i nic nie powiedzieć więc postanowiłam nadrobić i powolutku chcę powrzucać troszkę zdjęć, które zrobiłam na przestrzeni lat, żeby do tej grupy dołączyć :)
No i padło na sernik, założyłam, że może komuś się przyda zdjęcie i komentarz amatora skoro zbliżają się Święta i z tego ogromu przepisów każdy będzie się starał wybrać te naj naj dla siebie :) Mi to zawsze pomaga :)
Pozdrawiam i dziękuję za miłe słowa odnośnie smakowitości - od razu czuję się bardziej zintegrowana z blogową drużyną ;)
aaaa i Pani Dorotce za uznanie! To już drugi raz, jupi!!! :)
Kierownica profil
25.10.2015 20:58 odpowiedz
Hehehe to już rozumiem, większość wrzuca fotki na bieżąco, jeszcze zanim ciasto wystygnie :) Ale oczywiście podziel się z nami swoim fotoarchiwum wypiekowym, chętnie obejrzymy! Ja swojego sernika jak dotąd nie odważyłam się wrzucić, zawsze mi opada - chociaż jest smaczny. Wielkanocny nawet miał przez środek taki jakby Wielki Kanion Kolorado :) ale i tak został pożarty z dużym entuzjazmem.
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 11:50 odpowiedz
Wygląda wspaniale :).
Gość: Zyrafka-gotuje
05.02.2015 22:31 odpowiedz
Najlepszy sernik na świecie ! Przepyszny!Zurawine zastąpiłam mrożonymi wiśniami i wyszło rewelacyjnie. Bardzo szybki w przygotowaniu. Pozdrawiam!
dmdm profil
01.02.2015 11:43 odpowiedz
Cudowny serniczek! Wspaniale skomponowane smaki, cudo nie ciasto!
Zrobilam na spodzie brownie z przepisu na sernik z czekoladowymi drobinkami.
Biala czekolade pocielam na drobniutkie kawaleczki i posypalam nimi sernik zaraz po upieczeniu, wygladalo to bardziej jak 'kruszonka' ale i wyglad i smak bez zarzutu.
Dziekuje, za kolejny pyszny przepis!
Gość: Żyrafka-gotuje
26.01.2015 23:25 odpowiedz
Pani Dorotko, ze względu na brak odpowiednich sprzętów kuchennych musiałam kupic zmielony serek śmietankowy Julika z OSM Czarnków 500 g. Chciałabym
Wykorzystać cały ser. Jak zwiekszyć pozostałe składniki? Użyje tortownicy 21 cm. Czy mrożone wiśnie rozmrozić przed pieczeniem?I ostatnie pytanie: czy sernik mozna mrozić?Z góry dziekuje za odp i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:47 odpowiedz
Nie znam tego serka, nie wiem, czy będzie dobry do sernika. Czy to jest twaróg? Wiśnie najlepiej rozmrozić. Ilość pozostałych składników należy zwiększyć proporcjonalnie, można skorzystać z przelicznika foremek w lewej szpalcie na blogu. Tak, można mrozić :).
pozdrawiam
agnieszkapl profil
15.01.2015 13:10 odpowiedz
Witam,
Pani Doroto, czy ten sernik lepiej piec w kąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:38 odpowiedz
Można w taki sposób go upiec.
Anila profil
30.12.2014 17:38 odpowiedz
To moje dzieło. Pyszny, polecam i na pewno jeszcze nie raz go zrobię :) Tylko dodam więcej żurawiny :D (albo mniej czekolady na wierzch ;) )
Gość: Asia
29.12.2014 18:27 odpowiedz
To pierwszy sernik jaki upiekłam (bo nie przepadam za sernikami ). Trochę się bałam, ale wyszedł przeeeeepyszny. Ja uwielbiam połączenie słodkiego z kwaśnym, więc sernik ten będzie częstym gościem na moim stole. Wielkie dzięki za ten przepis.
buszka profil
26.12.2014 08:10 odpowiedz
Sernik - poezja. Upieczony na Święta zniknął w mig. Do powtórki na Sylwestra i wiele innych okazji. Coś czuję, że będzie to jeden z moich ulubionych wypieków. Przepyszny :)
Gość: anushka
23.12.2014 18:01 odpowiedz
Pani Dorotko, pomocy! Sernik wyszedł piękny ale biała czekolada (bez masła) nie chce się roztopić do takiej konsystencji, aby można było nią dekorować ciasto. Z masłem niestety traci swój biały kolor. Co mogę robić nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 19:30 odpowiedz
Najprawdopodobniej zbyt wysoka temperatura podczas roztapiania czekolady, proszę zerknąć tutaj.
_Agnieszka_ profil
23.12.2014 17:02 odpowiedz
Czy ten sernik będzie dobry w smaku jak zrobie go z sera na sernik, ale już z wanilią a nie klasycznego?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 19:31 odpowiedz
Tak, ale nie może być to rzadki serek smietankowy lub serek podobny konsystencją do homogenizowanego.
Gość: Bibi
23.12.2014 15:03 odpowiedz
Upiekłam ten pyszny sernik. Przez noc przebywał w lodówce, rano polałam go czekoladą. Teraz mam pytanie, jak go przechowywać? Dalej w lodówce, czy już tylko w jakimś chłodnym miejscu?

Pozdrawiam świątecznie i dziękuję ogromnie za tak pysznego bloga.
Ciągle coś wyprobowuję i wychodzą same pychotki.
Moim przebojem jest "świerszcz".
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 19:32 odpowiedz
Najlepiej w lodówce.
pozdrawiam :)
Agamaj profil
22.12.2014 13:56 odpowiedz
Witam, chciałabym upiec w formie mini serniczków, myślę, że można?, czy czas pieczenia ok.30 minut? i ile sztuk wyjdzie - ok 12 czy mniej?, pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 16:24 odpowiedz
Tak, ok. 25 minut, w zależności od piekarnika. Nie wiem, ile wyjdzie, pozdrawiam!
Gość: iskor
21.12.2014 13:39 odpowiedz
Chciałabym zrobić sernik z podwójnej porcji na tortownicę 20-21cm. O ile powinnam wydłużyć czas pieczenia ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 01:40 odpowiedz
Może o 20-30 minut? To zależy od piekarnika. Należy obserwować powierzchnię sernika, kiedy będzie ścięta i wypieczona, szczególnie po środku. 
Gość: Martyna
20.12.2014 17:07 odpowiedz
Zastanawiam się czy mogłabym użyć suszonej żurawiny. Jak myślisz? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 19:08 odpowiedz
Można, ale będzie jednak spora różnica, jak między ciastem z winogronami a z rodzynkami.
pozdrawiam :)
Renia76 profil
20.12.2014 02:50 odpowiedz
Dzien dobry
Nie mam mozliwosci Kupna twarogu, czy mogę użyć serka Filadelphia ( cream cheese ) i w jakiej proporcji ?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 11:07 odpowiedz
Można dodać, zamiast całości twarogu.
Gość: aneta
18.12.2014 13:12 odpowiedz
Pani Dorotko czy zamiast mrożonej żurawiny mogę użyć mrożonych wiśni ?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:21 odpowiedz
Tak.
Gość: aneta
19.12.2014 15:31 odpowiedz
Bardzo pani dziękuję za odpowiedź. Życzę zdrowych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia. Dziękuję za pani tego bloga , dzięki pani stałam się królową bez :)))
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 22:55 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :).
Andzia01 profil
15.10.2014 16:25 odpowiedz
Pyszny sernik: kwaśna żurawina i słodka czekolada. Palce lizać:)
Gość: mm
21.09.2014 17:41 odpowiedz
Mi niestety kompletnie nie wyszedł. Po pierwsze bardzo opadł, a po drugie spód kompletnie nie nadawał sie do zjedzenia. Był niesmaczny i taki strasznie rozwodniony plus tłusty. Nie dało sie normalnie ukroić ani kawałka bo wszystko sie rozpadło, spód odpadał od sera. Tragedia.
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2014 17:45 odpowiedz
Sernik nie powinien opaść, ponieważ nie powinien nic urosnąć. Jeśli tak się stało był (niepotrzebnie) za długo miksowany/ubijany, przez co za mocno napowietrzyła się masa serowa. Spód jest tłusty i rozwodniony jeśli użyje się kiepskiej jakości sera na serniki zamiast twarogu. 
mimoza profil
13.08.2014 23:56 odpowiedz
Bardzo lubię ten sernik. Robiłam też z czarną porzeczką. Masa serowa jest słodka, więc rezygnuję z polewy. Tym bardziej, że strasznie kruszy się przy krojeniu. Polecam!!!
Gość: kieszonka
22.07.2014 08:40 odpowiedz
Sernik przepyszny- lekko mazisty i ten kwaśny dodatek owoców. Nic dodać, nic ująć. U mnie oprócz żurawiny były też maliny.
helenka25 profil
21.07.2014 11:59 odpowiedz
Zrobiłam po raz kolejny ten sernik, tym razem z wiśniami. Pycha! Do tego cukier zastąpiłam stewią (puder), więc nie trzeba było martwić się o nadmiar kalorii :) Charakterystyczny posmak stewii nie był wyczuwalny. Dominowały wiśnie i biała czekolada. Do polewy z białej czekolady dodałam trochę śmietany kremówki - dzieki temu polewa nie kruszyła się przy krojeniu (lubimy grubszą warstwę polewy, stąd ten zabieg). Ten sernik to nasz nr 1!
malgosiama profil
03.07.2014 18:38 odpowiedz
Polecam na górze zdecydowanie kwaśne owoce.
Ja_tego_jeść_nie_będę profil
03.07.2014 19:17 odpowiedz
Ale pięknie puszysty i leciutki! Bardzo fajna owalna foremka do ciasta :)
malgosiama profil
03.07.2014 23:14 odpowiedz
Dziękuję, miło mi bardzo :)
bożena76 profil
03.07.2014 21:38 odpowiedz
Serniczek wyszedł Ci przepiękny!Gratuluję!
malgosiama profil
03.07.2014 23:11 odpowiedz
Ja gratulacje przekazuję Dorotce z podziękowaniami za przepis:)))
malgosiama profil
03.07.2014 18:35 odpowiedz
Pyszny serniczek, nastepnym razem dodam mniej cukru do masy serowej lub skromniej poleję czekoladą, bo chyba przesadziłam ;)
Gość: ulula82
03.07.2014 20:19 odpowiedz
Przecudny!!!
malgosiama profil
03.07.2014 23:05 odpowiedz
Uleczko dzięki:))
izabela2764 profil
04.07.2014 19:43 odpowiedz
Wygląda pięknie -jak orginał ;)
malgosiama profil
04.07.2014 20:22 odpowiedz
Dziękuję ,Uczę się , uczę ;)
A jak sie mocno zapatrzę to nawet wychodzi, chociaż wiem , że z czekoladą po górze się nadto rozbujalam ;)
gosia_1 profil
01.07.2014 11:44 odpowiedz
Dzień dobry mam takie pytanko- czy będą pasować jagody zamiast żurawiny? I jak długo będę musiała piec, jeśli moja tortownica ma średnicę 26cm? Z góy dziękuje za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 13:23 odpowiedz
Tak, będą. Czy przy zwiększeniu tortownicy zwiększasz również proporcje składników? Wtedy być może będziesz piekła tyle samo lub tylko 10 minut dłużej. Wszystko zalezy od piekarnika, nalezy obserwować sernik, powinien być ścięty i sprężysty na środku.
pozdrawiam!
gosia_1 profil
01.07.2014 17:10 odpowiedz
Bardzo dziękuje za taką szybką odpowiedź, sernik jest już w piekarniku i za jakieś 20 minut będę musiała do niego zajrzeć :) Piekę z większej ilości składników.
25.05.2014 01:14 odpowiedz
Pyszny sernik ))
Ponieważ użyłam mrożonej żurawiny zmiksowałąm ją na mus.
Serniki pieczone w kąpieli wodnej są ostatnio moimi fawoarytami.
Gorąco polecam !

http://bluesbloom.wordpress.com/2014/05/11/blooming-twist-on-cranberry-vanilla-cheesecake/
wendy profil
16.05.2014 21:52 odpowiedz
wspaniały, lekki, kemowy, rozpływający się na języku a przy tym intrygujące, cierpkie i powalające!
Gość: Iizzie
01.04.2014 16:50 odpowiedz
Przepis sie minimalnie zmienil. Dzisiaj robie pierwszy raz po zmianie. Dam znac jak wyjdzie. Chociaz mysle ze jednak zrobie z cukrem pudrem.
helenka25 profil
13.02.2014 20:44 odpowiedz
Zrobiłam go na moje 30 urodziny. Mąż miał dziwną minę, gdy go zobaczył bez polewy. Ale gdy spróbował, to nie mógł się nachwalić. Potem przyznał, ze myślał na początku, że mi coś nie wyszło (żurawinę miałam suszona i trochę wyglądała na spaloną;)). Sernik jest po prostu obłędny!!
Gość: Asia
10.01.2014 18:29 odpowiedz
Bardzo bym chciala zrobic ten sernik na moje urodziny w przyszlym tygodniu ale mam mini piekarnik, taki ktory dziala wylacznie na zasadzie termoobiegu. Czy sernik ma szanse wyjsc?
Gość: Asia
13.01.2014 21:24 odpowiedz
FYI: wyszedl! Bardzo pysznie nawet :)
Gość: lidus28
04.01.2014 02:50 odpowiedz
Ciasto tak jak sie spodziewalam przepyszne!!!! Mialm jednak maly problem z polaczeniem smietany z czekolada do ozdobienia ciasta.Za kazdym razem gdy do czekolady dodawalam smietane robila sie twarda bryla,ostatecznie ciasto polalam tylko czekolada i oczywiscie pozniej zle sie kroilo. Dorotko pomozesz? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2014 11:35 odpowiedz
Czekoladę i śmietanę wkładamy do garnuszka w tym samym momencie, nie smietanę po roztopieniu czekolady. Więcej tutaj.
Gość: makaka
21.12.2013 21:20 odpowiedz
Kochana Doroto,pozwol ze zloze zyczenia przy moim ulubionym przepisie: Pogodnych,rodzinnych Swiat wypelnionych najlepszymi wspomnieniami od ktorych robi sie cieplo a jesli lzy,to tylko ze szczescia,ze tyle sie go w zyciu jednak mialo...i oby tak zostalo na nastepny i kolejne lata..xxx
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 22:37 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Również życzę wesołych, spokojnych i rodzinnych świąt :-).
Gość: Marcela
20.12.2013 19:30 odpowiedz
witam,

jakie inne ciasteczka mogłabym użyć ?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 19:32 odpowiedz
Dowolnych ciasteczek wieloziarnistych, maslanych, owsianych itp.
kamila288 profil
08.12.2013 22:22 odpowiedz
Sernik wyszedł boski:) Przepyszne połączenie białej czekoaldy i żurawin :) Na święta powtórka tych smaków, tylko nie wiem czy zrobić znów ten sernik czy mini serniczki z budyniem żurawinowym z Pani książki..Które wg Pani smaczniejsze?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2013 23:45 odpowiedz
Oba są smaczne :).
Gość: bozena
15.11.2013 15:59 odpowiedz
Czy można dodać serek mascarpone czy to już będzie za dużo " atrakcji":)?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2013 19:24 odpowiedz
Tak, ale jeśli uzywasz zwykłego twarogu, nie serka kremowego. Z mascarpone będzie jeszcze bardziej kremowo :).
Gość: anobaga
04.10.2013 12:56 odpowiedz
A czy moga być swieże żurawiny??
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 12:33 odpowiedz
Tak.
szarotka profil
24.09.2013 07:27 odpowiedz
a jaki inny spód by się tu nadał, nie ciasteczkowy a np czekoladowy pieczony?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2013 17:58 odpowiedz
Gość: smerfetka
12.06.2013 10:47 odpowiedz
ojej, wlasnie doczytałam, że suszone mogą być. przepraszam za zawracanie głowy.
Gość: smerfetka
12.06.2013 10:46 odpowiedz
Czy suszone żurawiny tez będa dobre do tego sernika?
WhiteDesertRose profil
01.05.2013 12:36 odpowiedz
Pani Doroto, czy można zrobić ten sernik bez spodu? Czy wg Pani dużo by wtedy stracił? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2013 20:08 odpowiedz
Mozna, duzo nie straci :).
vici18 profil
06.03.2013 13:36 odpowiedz
Jeśli ktoś ma problemy ze znalezieniem mrożonej żurawiny to podpowiadam... Można ją znaleźć w BIEDRONCE;)
Gość: Gabi
27.01.2013 20:57 odpowiedz
Wspanialy sernik! Znikl w mgnienu oka ;-) Znow sie pochwale zdjeciami :-) http://gabisbistro.blogspot.be/2013/01/cranberry-cheesecake.html
Margerita profil
17.01.2013 10:03 odpowiedz
Zrobiłam ten sernik z wiśniami mrożonymi. Wyszedł przepyszny. Dziękuję Pani za przepis i gratuluję fantastycznego bloga!!!
izabelak profil
07.01.2013 21:31 odpowiedz
A suszone zurawiony i namoczone w goracej wodzie jak rodzynki moga byc?Bo raz,ze tu nie ma zurawin mrozonych,a dwa ten sernik kosztowalby mnie tyle co zloto.Zeby podac przyklad:opakowanie 100g malin kosztuje 5€.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2013 19:15 odpowiedz
Tak.
27.12.2012 21:18 odpowiedz
Sernik podbił serca całej rodzinki w te święta :)
Gość: agatkabe
19.12.2012 23:30 odpowiedz
od 2 lat ze mną - szósty razy już siedzi w piekarniku, święta bez niego to nie to samo... dziękuję! ;))
Gość: KasiaKo
19.12.2012 22:09 odpowiedz
Czy moge zamiast zurawiny dac borowki (takie czerwone, cierpkie)? Czy beda zbyt gorzkie? Moze lepiej maliny albo porzeczki?
Bardzo chce upiec ten serniczek na wigilie.
Gość: cupcake
12.12.2012 09:27 odpowiedz
mam pytanie, czy jeśli zrobię ten sernik z 1,5 porcji na blachę o średnicy 24 cm to czy powinnam wydłużyć czas pieczenia? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 10:02 odpowiedz
Prawdopodobnie nie, max o 15 minut. Foremka będzie też większa, co dużo pomoże.
Gość: cupcake
13.12.2012 09:43 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, moje guru wypiekowe odpowiada mi osobiście, rzeczywiście ten 12.12.12 to bylo coś magicznego :D Podziwiam i pozdrawiam, Asia
Gość: ania
10.12.2012 12:35 odpowiedz
Witam,
Mam pytanko jakiej wielkości powinna być forma
Gość: help
12.12.2012 09:28 odpowiedz
"Formę tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć folią."
andzia profil
08.12.2012 11:37 odpowiedz
Dorotko mam takie pytanie chciała bym upiec ten sernik na święta ,ale z półtora porcji.Chodzi o jajko jak to przeliczyć aby wyszło 1,5 jaja.
Gość: beticze
01.12.2012 00:57 odpowiedz
Sernik robiłam ze świeżą żurawiną z 1,5 porcji do tortownicy o śr. 25 cm. Urósł mi bardzo ładnie i mocno nie opadł (chociaż miałam obawy że żurawina go "powali" bo dałam więcej niż w przepisie. Serniczek wyszedł wyśmienity :) Dla gości było to miłe zaskoczenie smakowe.

Ps. Pieczenie zawsze zaczynam od poszukiwań czegoś pysznego na Pani blogu i jeszcze nigdy się nie zawiodłam. Dziękuję za ten przepis i wiele innych, pozdrawiam serdecznie :)
Gość: eliasz1204
28.11.2012 15:25 odpowiedz
Ciasto pyszne. Zrobiłem bez polewy, bo to mojemu dziecku się kojażyło :)
Gość: Carolina
15.09.2012 14:21 odpowiedz
Niebo w gębie. Ja zrobilam z malinkami.Wyszło super.
Rewelacja ;) Wszystkim znajomym smakuje ;)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2012 22:10 odpowiedz
Możesz :).
Gość: Kasia
08.03.2012 08:16 odpowiedz
Dorotko, od kilku dni buszuję po twoich przepisach... Zdjęcia są świetne a komentarze odwiedzających zachęcają do upieczenia dosłownie wszystkiego. Najpierw postanowiłam zrobić sernik z żurawiną i białą czekoladą, ponieważ uwielbiam serniki. Mam tylko małe pytanie - czy żurawinę można zastąpić mrożonymi borówkami amerykańskimi, a dodatki pomarańczowe - cytrynowymi?
Z góry dziękuję Ci za odpowiedź.
Pozdrawiam i z niecierpliwością czekam na kolejne słodkie nowinki :-)
Gość: Marlena
08.12.2011 17:18 odpowiedz
Dorotko czymogłabys podać przepis na jakąs dobrąmase grysikową???
Gość: yone5
05.12.2011 14:40 odpowiedz
Zapas mrożonej żurawiny doczekał się świetnego wykorzystania. Jedna moja uwaga-sernik jest tak pyszny, że watro od razu go piec z podwójnej ilości :)
Gość: Juza
05.11.2011 15:55 odpowiedz
Myślałam, że już żaden sernik nie pobije mojego ulubionego ( z białej czekolady i z chałwą)
Ale jak upiekłam ten to się myliłam:) Ten jest po-prostu znakomity, szkoda że dopiero teraz udało mi się znaleźć żurawiny w mojej małej miejscowości, dziękuje za przepis, dzięki Twoim przepisom codziennie wszystkich zaskakuje
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2011 13:13 odpowiedz
Trzeba wyczuć swój piekarnik, bo każdy jest inny. Ogólnie rzecz biorąc piekę z termoobiegiem, jedynie serniki i pieczywo poleca się piec bez termoobiegu. pozdrawiam :)
Gość:
08.10.2011 21:47 odpowiedz
witam Dorotko, jeszcze nie komentowałam, ale od około półtora roku dość regularnie śledzę kolejne posty na blogu, trochę już wypróbowałam, niektóre mam w planach, ale teraz u mnie zmiana piekarnika... może to dziwne, ale jak dotąd nie miałam różnych opcji pieczenia tzn. bez możliwości stosowania termoobiegu, grzania tylko od góry czy dołu, u mnie grzało się tylko ogólnie, a teraz nie wiem co najlepiej wybrać do pieczenia ciasta, czy może dla określonych typów ciast są różne preferencje co do trybów pracy piekarnika? Mogłabyś trochę podpowiedzieć mi w tej kwestii, szczególnie co do serników, bo ten z żurawinami szczególnie lubię, za te żurawiny właśnie :) chciałabym upiec i nie bardzo wiem jak to zrobić żeby było dobrze... pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2011 08:22 odpowiedz
Twaróg do sernika powinien być nie słodzony, a serek kremowy również naturalny.
Gość: Panna
04.07.2011 10:33 odpowiedz
Mam pytanie, może głupie, ale w pieczeniu serników jestem początkująca. Wczoraj upiekłam sernik z białą czekoladą i dodałam ser z wiaderka, tzn.taki już posłodzony w wiaderku,dodatkowy dodałam cukier jak w przepisie. Sernik wyszedł bardzo dobry, ale też bardzo słodki. Czy powinnam dodawać ten cukier?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2011 08:12 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
Gość:
27.03.2011 11:43 odpowiedz
Witam, nigdzie nie mogę znaleźć mrożonej żurawiny. Czy mogę zastąpić ją np wiśniami? Czy lepiej jakimiś innymi owocami?

Z góry dziękuję za odpowiedź.
Gość: lili72
07.02.2011 10:22 odpowiedz
Witajcie. Przepis rewelacyjny i mimo braku odpowiednich składnikow (bo kto sie zabiera za pieczenie o 21:30 w niedziele :-) ) wyszedl rewelacyjnie. Uzylalm twarogu mielonego wlasnorecznie i serka homogenizowanego (tylko to bylo w lodowce ale o dziwo byla zurawina i to swieza ;-) ) Nie wyszedl chyba zbyt puszysty ale za to rewelacyjnie kremowy. A ze jestem fanka sernikow ten jest taki jaki lubie. I chyba nawet nie bede zmieniac tych mych przerobek w przepisie ;-) ps. ale o ile siebie znam to i tak sie zlamie i zrobie jak w oryginale. Gratulacje dla właścicielki bloga!
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2010 09:24 odpowiedz
Ja uzyłam mrożonej, ale równie dobrze można ją zastąpić świeżą.
Gość: mitka
23.12.2010 06:20 odpowiedz
Pani Doroto, czy moge użyć świerzej żurawiny? Tylko taka była. Może ją poprzekrawać lub leciutko zgnieść że by wydobyć smak? Czy jak pusci sok to moze zaszkodzić?
Gość: goraleczka
27.10.2010 05:14 odpowiedz
Maz kupil swieza zurawine i po sprobowaniu kilku owocow powiedzial, ze mu nie smakuje:) Na to tylko czekalam; upieklam serniczek z zurawina. Smak wyjatkowy, kwasne owoce idealnie lacza sie z biala czekolada i kazdy kawalek wyglada elegancko.
Szczerze polecam, jedno z najlepszych ciast jakie tu znalazlam a juz sporo przepisow przetestowalam.
Pychotka, ide po kolejny kawalek:)
Gość: Basia
23.12.2009 07:29 odpowiedz
Dziekuje za rade. Całe szczescie udało się kupić prawdziwą żurawine, nawet nie mrożoną.
Gdzies on "pana-na-placyku" co to dziś jest a jturo nie. Sernik już upieczony - wyglada dobrze. Zastanawiam się czy polac go białą polewa czekoladową. Pamietam, ze w zszłym roku (ale wtedy był na suszonej żuawinie) był baaardzo słkodki.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 19:50 odpowiedz
Chyba lepiej porzeczką. pozdrawiam
Gość: Basia
21.12.2009 19:49 odpowiedz
Od kilku dni szukam mrozonej żurawiny-NIE MA!! juz najbardziej ekskluzwne sklepy też nie posiadają- moze to nie sezon - w zeszłym roku zrobiłam z suszonej ale był za słodki
tak mysle czym zastąpić żurawine - czarną porzeczką mrożoną czy aronią?
Poradzcie prosze
Gość: mihrunnisa8
18.10.2009 17:27 odpowiedz
Dorotko moi rodzice zażyczyli sobie powtórkę :D i powiedzieli że właściwie najlepszy był po tych 2 dobach kiedy leżakował sobie w lodówce :D. Pycha
Gość: mihrunnisa8
13.10.2009 20:03 odpowiedz
Upiekłam właśnie stygnie. Oczywiście musiałam przejść z termoobiegu na normalny tryb bo mi zaczynało przypiekać żurawinki. Bardzo mi wyrósł aż do górnej wysokości blaszki ale jak wyłączyłam piekarnik i lekko otworzyłam żeby sobie spokojnie stygł to opadł do wysokości Twojego. Wiem serniki opadają ale żeby aż tyle ? No cóż tyle dobrze że równo opadł :). Jutro zobaczymy jaki jest. pozdrawiam
Gość: kasiek
01.07.2009 18:01 odpowiedz
No my nie przeczytałyśmy komentarzy przed upieczeniem i wrzuciłyśmy suszoną żurawinę - pewnie zepsuło to efekt cierpkości ;) Ale i tak był bardzo smaczny. Faktycznie musi odleżeć w lodówce, bo na początku jest całkiem płynny, po upieczeniu taka galareta :D No i miałyśmy wątpliwości, co zrobić z grudami czekolady po wmieszaniu, ale wszystko wyszło bardzo fajnie. Trzeba spróbować z mrożonymi żurawinami, pewnie będzie zupełnie inny efekt. Polecam jednakowoż i dziękuję za przepis :)
Gość: tamyk
29.05.2009 13:07 odpowiedz
Sernik rewelcaja. Wystapił jako deser po świątecznym obiedzie i goście byli zachwyceni. lekki kwaskowaty, idealny jako deser :)
Gość: ptasia
22.10.2008 14:11 odpowiedz
Zrobione, wrzucone na bloga:
cosniecos.blox.pl/2008/10/Sernik-z-biala-czekolada-i-zurawinami.html
Bardzo przyjemne :)
01.03.2008 14:07 odpowiedz
Kochana, sernik jest boski! Na początku bałam się tych cierpkich żurawin, ale po spróbowaniu upieczonego sernika już wiem, jaka jest ich rola! *^v^* W przyszłym tygodniu robię go na deser dla zaproszonych gości! Dzięki za opublikowanie przepisu! =^v^=
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2007 23:39 odpowiedz
Ale mi miło :-)) pozdrawiam
Gość: malaise@wp.pl
17.11.2007 22:12 odpowiedz
serniczek wspanialy,po prostu boski :) polecam wszystkim odwiedzajacym! wielkie dzieki za przepis :) zabieram sie za kolejne,pozdrawiam :)
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach