Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1692

czwartek, 23 kwietnia 2009

Sernik z dulce de leche

Lubicie smak dulce de leche? Mój Mąż wprost uwielbia! I chociaż ja nigdy nie wyjadam tej masy prosto z puszki, muszę przyznać, że sernik z jej dodatkiem jest wspaniały. Przede wszystkim nie jest wcale mdły (jak wydawało mi się na początku, że będzie), smak masy kajamkowej jest delikatnie wyczuwalny i nie dominuje nad sernikiem. Całości dodaje smaku cynamon, który dodałam do spodu.. A ponieważ przywiozłam z Polski trochę sera półtłustego w kostkach, będę miała okazję niedługo wymyślić kolejny sernik ;-). Polecam!

Składniki na spód:

  • 200 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive w gorzkiej czekoladzie
  • 60 g masła, roztopionego
  • pół łyżeczki cynamonu

Ciastka, cynamon i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 jajka
  • pół szklanki śmietany kremówki 36%
  • 400 g dulce de leche/masy kajmakowej z puszki (podzielone na 200 g + 200 g)  
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Twaróg zmiksować z cukrem na gładką masę. Po kolei wbijać jajka (całe, bez rozdzielania na białka i żółtka), miksując po każdym dodaniu. Wlać ekstrakt z wanilii, wymieszać. Dolać kremówkę, przesianą mąkę ziemniaczaną, dokładnie zmiksować. Nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Otrzymałą masę podzielić na 2 równe części (ja podzieliłam tak, że masa biała stanowiła 1/4 całości, ale można podzielić dowolnie). Jedną część zmiksować z 200 g dulce de leche/masy kajmakowej.

Na schłodzony spód ciasteczkowy wyłożyć masę serową z dulce de leche, następnie wylać resztę masy z puszki (200 g) - jeśli jest bardzo gęsta, chwilę podgrzać; na koniec wylać na wierzch jasną masę serową. Widelcem lub patyczkiem zrobić esy-floresy do głębokości masy serowej z dulce de leche. Wymieszać delikatnie by powstał marmurkowy wzorek.

Piec w temperaturze 175ºC przez 60 - 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik z dulce de leche

  Oceń: 
Ocena: 9.1  (liczba głosów: 31)
Zobacz także:
Sernik czekoladowy z nutellą
Sernik czekoladowy z nutellą
Sernik londyński (london cheesecake)
Sernik londyński (london cheesecake)
Sernik nowojorski
Sernik nowojorski
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (300)
Gość: martynaaa
18.09.2014 22:49 odpowiedz
wygląda tak apetycznie, że nie potrafię mu się oprzeć ;)
Mam tylko pytanko: w przeliczniku wyszło mi 4,5 jajka - lepiej użyć mniej (4 jajka), więcej (5 jajek) czy ta ilość ma tak duże znaczenie w konsystencji sernika, że powinnam dać dokładnie 4 i pół jajka?
dziękuje za odpowiedź;)
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 22:53 odpowiedz
Dodałabym 5 jajek, na pewno nie zaszkodzi :-).
pozdrawiam
Gość: Liliana
04.09.2014 14:02 odpowiedz
Przepyszny! ale z serków typu homo piecze sie 2 h:)
Wiktoria1  (zobacz profil)
05.08.2014 13:01 odpowiedz
Robiłam już kilka razy,zawsze znika w jeden dzień.:)
19.06.2014 22:46 odpowiedz
P.Doroto mamprobliem od kilku ms ze znalezieniem ciastek degistive w Polsce były wcześniej w sieciowkach ale niestety już nie ma wiem ze można je upiec ale dla mnie za dużo zachodu , może któraś z czytelniczek podpowie gdzie znaleźć lub czym zastąpić dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 10:00 odpowiedz
Plotki są takie, że je wycofali ze sprzedaży (dlatego masz może problem z zakupem), ale podobno mają wrócić na półki. Kiedy, nie wiem.. Można użyć innych ciastek np. zbożowych, maslanych, owsianych.
Gość: just.ka
28.05.2014 12:55 odpowiedz
Pani Dorotko ! Skorzystalam z Pani przelicznika foremek czyli z blachy 21cm na 27 cm.
I lekko sie zatrwozylam, bo na mase wyszlo:
-1240 g sera, 215 g kremowki i 662 g kajmaku. I cukier.
Czy moge zaufac tej proporcji czy cos by Pani zmienila ? I czy wystarczy piec 1 godz we 175 stopniach czy troche dluzej ????
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 11:49 odpowiedz
Można zaufać :). Blacha jest prawie dwukrotnie większa :).
Trzeba obserwować pieczony sernik, powierzchnia powinna być ścięta i sprężysta. Może będzie się piekł dłuzej.
20.05.2014 17:31 odpowiedz
Pycha! Nic dodać nic ująć. A napewno nie cukru - sernik o takiej nazwie musi być słodki i basta:)
21.04.2014 13:00 odpowiedz
Bardzo dobre połączenie, ale dla mnie stanowczo za słodki (mam na myśli masę serową z kajmakiem).
Na drugi raz cukier wmiksuję na sam koniec i tylko do masy jasnej - oczywiście w proporcjonalnej ilości.

Do samej masy krówkowej (tzn. pozostałych 200g) dodałam posiekane orzechy włoskie i rozłożyłam kupkami między 2 warstwy serowe (jasna na wierzchu), też bardzo efektywnie. ;)
izabela.s  (zobacz profil)
19.02.2014 14:55 odpowiedz
Robiłam ten sernik już dwa razy i ani razu nie zdążyłam zrobić zdjęcia :) Pyszny! Najlepszy jaki jadłam :)
Maddy77  (zobacz profil)
17.02.2014 19:39 odpowiedz
niestety moj nie mial takiego ladnego desenia jak u Szefowej ale sernik na piatke;)
justyna76  (zobacz profil)
13.02.2014 22:23 odpowiedz
Dorotko, czy na ten sernik pasuje polewa jak na nowojorski lub londyski? Ta na londynski trzeba troszke podpiec, prawda?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:58 odpowiedz
Tak, pasuje. Trzeba podpiec :).
Gość: justyna76
16.02.2014 00:40 odpowiedz
Dorotko, wlasnie wylaczylam, pieklam 68 minut, zauwazylam male pekniecie na wierzchu, wiec wylaczylam. Gdzies kiedys slyszalam, ze peka kiedy jest zbyt dlugo pieczony. Jest bardzo wysoki. I bardzo delikatny w dotyku. Czy tak ma byc? Stezeje? Nie mam doswiadczenia w pieczeniu sernikow. Pieklam z quark'a zmieszanego z mascarpone. Boje sie, ze nie da sie kroic...
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2014 18:25 odpowiedz
Może być delikatny od razu po upieczeniu, na pewno stężeje :).
justyna76  (zobacz profil)
20.02.2014 15:22 odpowiedz
Stezal :) Wysmienity sernik! Dziekuje za kolejny super przepis :)
Gość: monika.no
10.02.2014 11:32 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można upiec sernik bez spodu z ciasteczek? Czy będzie wtedy gorszy w smaku?
08.02.2014 18:24 odpowiedz
Pani Dorotko, a jak się robi takie zawijańce?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 19:47 odpowiedz
Są wykonane z karmelu. Cukier karmelizujemy z odrobiną wody w garnuszku. Jak jest bursztynowozłoty można go formować w dowolne kształty.
DoraINKA  (zobacz profil)
08.02.2014 00:18 odpowiedz
Ambrozja ....dokładnie taka która znajdowała się w ogrodzie Hesperyd.....Genialny sernik ...Genialny blog ..no i oczywiście Genialna autorka .
Pozdrawiam i dziękuję
aga koko  (zobacz profil)
05.02.2014 17:18 odpowiedz
najlepszy na świecie sernik... lepszego nie jadłam!!!
01.02.2014 17:52 odpowiedz
piekę jednak ten sernik...zapach boski w całym domu...jutro będę próbowała..
03.02.2014 07:49 odpowiedz
Pyszny..............
Gość: teska
08.02.2014 16:33 odpowiedz
dzisiaj robię tenże serniczek,ale smak kawowy....
31.01.2014 11:46 odpowiedz
Pyszny. Kremowa konsystencja, karmelowy subtelny smak. :) Polecam
tymotka  (zobacz profil)
19.01.2014 21:14 odpowiedz
Tak, ten sernik jest wysmienity, bardzo polecam osobom, które obawiają się pieczenia ciast z twarogiem. Moją małą modyfikacją było dodanie łyżeczki kakao do częsci z kajmakiem, żeby zróznicować kolorystycznie obie warstwy i wtedy rzeczywiście esy floresy są widoczne i efektowne. Bardzo, bardzo smaczne, to jeden z moich faworytów tu na blogu!
Gość: ada
27.12.2013 11:44 odpowiedz
Ten serniczek jest przepyszny. Delikatny i słodziutki , a do tego te kolory... Wyszedł prosty jak stół. Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu. Piekłam kilka serników z tej strony i ten jest najlepszy. Ciasteczkowy spód z domieszką czekolady i cynamonu i do tego kajmak. Mniam, mniam...
ania29247  (zobacz profil)
30.11.2013 11:37 odpowiedz
Czy można zrobić z tego przepisu mini serniczki? Ile powinny się wówczas piec?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 13:02 odpowiedz
Można. Pieczemy jak w przepisie na mini serniczki.
30.11.2013 00:00 odpowiedz
no tak jeszcze jedno pytanie, podane przez Panią w przepisach temperatury są do pieczenia z termoobiegiem? W instrukcji jest napisane, że temperatura z termoobiegiem jest mniejsza o 20-30 stopni od klasycznego pieczenia. Dla mnie to bez sensu, skoro biszkopt powinien być w 160-170 stopniach to z termoobiegiem 110? Jak bezę? Pani zawsze piecze z termoobiegiem, czy tylko wtedy jak jest masa ciasteczek lub kilka blatów na raz?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 15:32 odpowiedz
Ja piekę w podanych w przepisach temp. z termoobiegiem, oprócz ciast, które wymieniłam wczesniej. Ale dalej w tej samej temp. po prostu krócej ;-).
01.12.2013 20:11 odpowiedz
Ślicznie Pani dziękuję. A mam jeszcze pytanie, Pani piecze wszystko z termoobiegiem poza muffinami i babeczkami? Ale sam termoobieg czy termo z grzaniem góra i dół? Bo też jest taka opcja...
Od jutra zaczynam testowanie piekarnika, zaczynająć od pierniczków z I przepisu, proszę trzymać kciuki :D
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 21:23 odpowiedz
Sam termoobieg to jest tylko wiatrak - przynajmniej w moim piekarniku tak jest ;-). Piekę z górą i dołem i czasem sobie jedną z grzałek wyłączam.
Trzymam kciuki!
29.11.2013 23:57 odpowiedz
mam do Pani super ważne techniczne pytanie, ważne z mojego punktu widzenia. Otóż od dziś będę pracowała na nowym piekarniku. Czytałam instrukcję, ale przez to wiem jeszcze mniej. Wiem, że termoobieg daje mi możliwość pieczenia dwóch blach na raz, ale skąd mam wiedzieć jak mam jakie ciasto/ciasta piec? Czym różni się grzanie góra i dół jednocześnie od termoobiegu? Jest jeszcze funkcja termoobieg plus grzanie góra dół, z samą górą albo samym dołem? Nie wiem co to wszystko znaczy. W poniedziałek i wtorek piekę pierniczki czekoladowe i z I przepisu, nie chcę ich zepsuć, nie wiem jak je piec...a serniki, biszkopty, bezy, drożdżowe, ciastka? Baaardzo ładnie proszę o pomoc.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 15:31 odpowiedz
Ja większość ciast piekę z termoobiegiem, oprócz serników i muffinek/babeczek. Z termoobiegiem ciasto piecze się szybciej i wymaga (niby) niższej temperatury, ale tak naprawdę wszystko zależy od piekarnika, te różnice mogą być małe. Z termoobiegiem ciepło jest rozprowadzane równomiernie po całym piekarniku, więc dlatego dwie, a nawet 3 blachy mogą się piec na raz. Według mnie grzanie góra lub dół - wyłączamy, jeśli np. ciasto zaczyna się przypalać od góry/dołu. Trzeba również pamiętać, że termoobieg przesusza ciasto, więc teoretycznie najlepiej piec bez niego ;-). Więcej proszę poczytać w instrukcji, teoria to jedno, i tak sama Pani wypróbuje piekarnik w praktyce :).
Gość: Oleander
24.11.2013 10:28 odpowiedz
Pyszny! upiekłam wieczorem, żeby zjeść na niedzielne śniadanie do kawki..
Doskonale kremowy, delikatny i wystarczająco słodki- pominęłam dodatek cukru, ponieważ dodałam całą puszkę mleka (500g).
Zastanawia mnie tylko, czemu polewa karmelowa opadła mi na spód? Efektem tego jest pyszna warstwa oddzielająca ciasteczkowy spód od masy serowej.. rewelacja
Serniki zawsze się udają! Jedynie zamieniam czas pieczenia i wychodzą idealne (15min-175st. , 75min-120st.)
Dziękuje za kolejny przepis, pozdrawiam!
24.11.2013 00:13 odpowiedz
Witam,
Mam kilka pytań:
1.Jeśli zamiast ciasteczkowego spodu zrobię kruche kakaowe ciasto to muszę je upiec wcześniej? Czy na surowe ciasto wylewam sernik? A może mi Pani polecić jakieś odpowiednie kakaowe kruche na spód na 24cm?
2. Chciałabym upiec ten sernik w 24cm, więc pewnie o połowę zwiększę składniki, będzie wielka tragedia jak nie zmienię ilości kajmaka?
3. Czy ten sernik zawsze się udaje? Mamuśka mnie oberwie ze skóry jak mi nie wyjdzie
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2013 20:44 odpowiedz
1. Trzeba je wczesniej podpiec.
Moze taki spód:
http://www.mojewypieki.com/przepis/tarta-czekoladowa-z-karmelem-i-orzechami-laskowymi

2. Tragedii nie będzie ;-).
3. Uda się :).
05.11.2013 19:53 odpowiedz
jest to bez wątpienia najczęściej pieczony przeze mnie sernik z tego bloga. wprowadziłam tylko małe modyfikacje żeby był ładnym tricolorem: masę serową dzielę na pół i do jednej części dodaję kajmak i mieszam do uzyskania brązowego koloru. delikatnie wylewam na czarne ciasteczka, a na to jeszcze delikatniej najlepiej łyżką białą część masy serowej. w ten sposób w przekroju widać piękne warstwy - czarną, brązową i białą. smak cudowny, zwłaszcza ta nutka cynamonu ze spodu. czasem zmieniam kajmak na orzechowy. prosty sernik i zawsze się udaje.
malinka  (zobacz profil)
09.09.2013 19:48 odpowiedz
:)
malinka  (zobacz profil)
09.09.2013 19:47 odpowiedz
Serniczek wyśmienity, bardzo kremowy a masa karmelowa dodaje mu i uroku i smaku.
02.09.2013 19:38 odpowiedz
Może być:) Robiłam dwa razy i lepiej nakładać masę krówkową większymi porcjami, bo wtedy się nie rozpływa i tworzy takie fajne wyspy słodkości. Tym razem wszystko mi się zmieszało lub opadło na dno. Ale ogólnie OK!
Gość: anies
28.08.2013 22:19 odpowiedz
Pani Dorotko! Mogę użyć sera z wiaderka do serników czy ma być to zwykły twaróg w kostce ? Nie mam doświadczenia z pieczeniem, a chciałabym zrobić wrażenie na rodzinie przyrządzając ten sernik. Pozdrawiam ciepło :) ps. przepraszam jeśli pytanie się powtarza, ale nie mogę go znaleźć wśród tylu odpowiedzi.
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2013 22:27 odpowiedz
Możesz użyc sera z wiaderka, ale dobrego, gęstego twarogu - prawdziwego. Taki ser po otworzeniu wiaderka nie jest płynny, jest w postaci stałej, jak twaróg w kostce. Używam Piątnicy w wiaderku. 
pozdrawiam!
kamila288  (zobacz profil)
28.08.2013 22:37 odpowiedz
15.08.2013 20:55 odpowiedz
Pycha !!! To są moje sernikowe początki a jednak mi wyszedł. Jestem zachwycona, muszę się pochwalić :)))
Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2013 11:01 odpowiedz
Piękny jest.. taki klasyczny w wyglądzie.
Gość: zozol
11.08.2013 19:54 odpowiedz
zrobiłam używająć 800g serka President - nie dawałam już śmietany
wyszedł wyśmienity :)

POLECAM! :D
04.08.2013 14:11 odpowiedz
Już doczytałam w poprzednich komentarzach że mogę :)))
Pozdrawiam
03.08.2013 20:14 odpowiedz
Czy mogę dać 500g twarogu półtłustego i 250g mascarpone ?
Gość: beata
14.07.2013 06:58 odpowiedz
Serniczek fantastyczny, taki kremowy, pyszny :-) Ja dodałam skondensowane mleko słodzone, gotowane 2 godz., ładnie mi się rozsmarowało na masie serowej, esy floresy wyszły piękne, tylko podczas pieczenia przykleił mi się do folii aluminiowej i wzorki poszły się jeb... Powinnam była najpierw podpiec i przykryć lekko juz podpieczony. Robiłam w formie 28cm z kilograma twarogu, nie z wiaderka. Dla mnie przepis super! Bardzo dziękuję i pozdrawiam:-)
Gość: Moolli
04.07.2013 11:25 odpowiedz
..... hmhmyyy mieszkam w niemczech i mam ogromny problem z masa kajmakową... o dulce de leche nie wspomnę :( czy ktoś może mi pomóc ...... BĘDĘ w niebowzięta... bo serniki i 3 BIT i inne cuda chodzą za nami ale .....
milusiego dnia Moolli
Gość: KyRaA
01.11.2013 21:13 odpowiedz
Popatrz w marketach z tureckimi itp. specjałami. Ostatnio w NL znalazłam tam masę kajmakową (w sklepie Jumbo) ... w sumie to był jedyny taki przypadek tutaj w Holandii ;P
Gość: Kasia
23.12.2013 22:19 odpowiedz
madziula1341  (zobacz profil)
25.05.2013 13:37 odpowiedz
Czy zamiast ciasteczkowego spodu mogę zrobić z kruchego ciasta z dodatkiem kakao?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2013 23:57 odpowiedz
Tak.
Gość: twiggy8
05.05.2013 16:15 odpowiedz
Niestety moje dulce nie złapało takiego ladnego koloru, jednak smaaaaaak jest obłędny!
Gość: justyna76
02.05.2013 13:16 odpowiedz
Pani Dorotko, kolejny udany i znakomity. Dziękuję.
Gość: justyna76
29.04.2013 10:10 odpowiedz
Pani Dorotko czy z tego przepisu mogę upiec "zwykły" sernik (bez dulce de leche) a kilka łyżek dulce de leche, które mi zostały, wpieszać do wylanego juz do tortownicy sernika i zamieszać patyczkiem robiąc esy-floresy?
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2013 10:16 odpowiedz
Tak, mozesz.
Gość: pktj
23.04.2013 10:58 odpowiedz
pyszny:) miałam moment przerażenia, wstawiając płynną masę do piekarnika, ale pieczony pół godziny dłużej niż w przepisie i zostawiony w piekarniku do wystygnięcia wyszedł super:)
wiercia  (zobacz profil)
21.04.2013 13:49 odpowiedz
Właśnie wstawiłam swoją pierwszą troszkę zmodyfikowaną wersję tego sernika do piekarnika i już nie mogę się doczekać co z niego wyjdzie:)
użytkownik usunięty
14.04.2013 09:27 odpowiedz
Kolejny przepis, który pieści podniebienie, wykonany :-) Chociaz chałwowego nie przebija :-) Ale każdy ma inny smak. Użyłam resztek gotowej masy krówkowej o smaku kawy, którą kupiłam do mazurka wielkanocnego. Przy okazji informacja, która może komuś sie przyda. Masa krówkowa była zamrożona przez 2 tygodnie (nie miałam co z nią zrobić, a nie lubie wyrzucać jedzenia) i zniosła to bezproblemowo! To samo moge powiedzieć o odrobinie karmelu, również z tego mazurka :-) Karmel tez poszedł do sernika :-)
Gość: Bati
11.04.2013 12:37 odpowiedz
To mój pierwszy sernik w życiu, wyszedł idealny, opadł może z milimetr :) w smaku obłędny! Użyłam gotowej masy krówkowej firmy Bonne Maman, ciastek Digestive bez czekolady oraz twarogu półtłustego z Piątnicy, który przecisnęłam dwa razy przez praskę do ziemniaków ;) Sernik nie jest wcale za słodki, naszym zdaniem w sam raz, przepyszny...
Gość: Srutututu
04.04.2013 12:40 odpowiedz
Wyborny!!!! teraz to mój nr 1 wśród serników, na równi z sernikobrownies z malinami :)
Gość: Ania
04.04.2013 08:33 odpowiedz
Pychotka. Bałam się, że będzie za słodki, więc nie dodałam w ogóle cukru. A zamiast kremówki w moim serniku jest zwykła słodka śmietanka 18%.
Smacznego!
xweetok  (zobacz profil)
02.04.2013 09:50 odpowiedz
mi smakował, ale mamie i siostrze już nie... nie były w stanie zjeść nawet całego kawałka :/
01.04.2013 19:38 odpowiedz
Rewelacja - kolejny doskonały przepis :)
31.03.2013 09:12 odpowiedz
A oto mój sernik wzbogacony dodatkowo polewą i prażonymi migdałami :)
użytkownik usunięty
13.04.2013 22:56 odpowiedz
ślinka cieknie :-)
Gość: Grażyna L
26.03.2013 09:38 odpowiedz
Czy mogę użyć tylko mascarpone do tego sernika, chodzi mi o uzyskanie wybitnie kremowej, mazistej, konsystencji. Nada się mascarpone Pani Dorotko?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 10:46 odpowiedz
Oczywiscie, nada się.
Gość: Grażyna L
26.03.2013 10:49 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko!
Jak zawsze bardzo serdecznie pozdrawiam,
w ten ciągle mroźny poranek w Warszawie :)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 10:58 odpowiedz
U mnie tez dzisiaj rano proszyl snieg ;-).
Cypisowa  (zobacz profil)
28.02.2013 14:51 odpowiedz
Jako wielka fanka dulce de leche - oczywiście zrobiłam w/w sernik. Wyszedł wspaniały, puszysty, aczkolwiek miałam zaledwie 450 gr twarogu President, więc dodałam opakowanie mascarpone :) Rewela!! Dziękuję za genialny przepis (i tysiąc innych regularnie uzywanych) :))
Gość: justyna87
29.01.2013 20:27 odpowiedz
Witam;-) Niestety w mieście, w którym mieszkam nigdzie nie mogę dostać takich ciasteczek, czy są jakieś inne, które by się nadawały na spód do serników?? Nie chcę rezygnować z przyjemności wypróbowania tych wszystkich pyszności..;-)
Gość: bożena
29.01.2013 21:38 odpowiedz
Polecam "Krakuski zbożowe",według mnie są idealne na spody,jeśli chcę uzyskać czekoladowy smak do rozpuszczanego masła dodaję 3-4 kostki gorzkiej czekolady.
Gość: justyna87
29.01.2013 23:25 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za podpowiedź ;-) skoro według Pani te ciasteczka się sprawdzają, to i ja wykorzystam je bez obawy;-) Pozdrawiam;-)
Gość: bożena
30.01.2013 08:31 odpowiedz
Ja mieszkam w małej miejscowości i tu naprawdę trudno o "szeroki" wybór ciasteczek zbożowych;) Kiedyś próbowałam herbatniki zwykłe i "holenderskie",ale spód wychodzi zbyt suchy ,musiałam dodać więcej masła by się połączył,choć w wielu komentarzach spotkałam się ,że robią z herbatników."Krakuski zbożowe" są u mnie po prostu dostępne i pod względem technicznym dobrze się z nich robi,co do smaku to wiadomo ,zawsze kwestia gustu ;)))Pozdrawiam!
Gość: justyna87
30.01.2013 21:51 odpowiedz
Pani Bożenko! Spód wyszedł idealny z tych ciasteczek!;-) Domownicy byli zachwyceni! A ja powoli odkrywam w sobie nowy talent;-) Pani Bożence dziękuję za nieocenione rady, a Pani Dorotce za wspaniałe przepisy oczywiście:-) Pozdrawiam!
Gość: bożena
31.01.2013 22:08
Bardzo się cieszę,że przydała się moja porada.Życzę sukcesów w pieczeniu i przyjemności z jedzenia ;) Wspaniałe jest to ,ze możemy dzielić się tą przyjemnością z bliskimi;)Pani Justyno pozdrawiam!
Gość: Emila
11.04.2013 01:05 odpowiedz
Ciastka samemu można upiec, przepis tu na blogu jest http://www.mojewypieki.com/przepis/ciastka-digestive

Upiekłam z 2/3 porcji - wyszło trochę ponad 250 g gotowych ciastek, Na potrzeby sernika nie trzeba sie bawić w wykrawanie ciasteczek :)
Gość: Emila
11.04.2013 09:03 odpowiedz
Ciastka samemu można upiec, przepis tu na blogu jest http://www.mojewypieki.com/przepis/ciastka-digestive

Upiekłam z 2/3 porcji - wyszło trochę ponad 250 g gotowych ciastek, Na potrzeby sernika nie trzeba sie bawić w wykrawanie ciasteczek :)
kachabe  (zobacz profil)
18.01.2013 22:40 odpowiedz
Kolejny po serniku z adwokatem genialny wypiek. Jestem fanką takich niby łatwych i prostych ciast gdzie o całości decyduje jakiś szczegół- czyli w tym wypadku smietana i masa krówkowa. Połączenie decydujące o aksamitnej strukturze tego sernika. A do tego ten wspaniały spód. Hmmmm- dla mnie, mojej rodziny i przyjaciół ciasto PRZEPYSZNE! A jesli komuś nie wyszło no cóż- na całość składają się bardzo dobrej jakości składniki i doświadczenie w pieczeniu ciast i serników;) Dorota -dzięki za takie przepisy-szapo ba (jakkolwiek się to pisze).
pozdrawiam Kasia
Gość: kucharka
12.01.2013 14:50 odpowiedz
Upiekłam wczoraj wieczorem. Dziś rano,o 7, wystudzony trafił do lodówki... Ale nadal nie da się go kroić, na środku jest taki "lejący". O 13 włożyłam na balkon, bo pada śnieg...
Porażka, na pewno więcej go nie upiekę, nawet jeśli będzie oszołamiający pyszny :(
Jakieś rady? Proszę o pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 13:37 odpowiedz
Czy użyłaś serka do serników z wiaderka czy prawdziwego twarogu?
Gość: kucharka
13.01.2013 15:54 odpowiedz
Takiego z wiaderka, piekę z niego od ...zawsze :)
I zawsze wychodził.
Cóż, sernik po kilku godzinach na mrozie stężał, ale jest bardzo... kremowy.
Nie do końca taki typ lubimy. Wolimy, gdy w sernik czuć ser :)
No i jak dla mnie za slodki, a nie lubię przesłodzonych wypieków. Z resztą, to tylko ciasto, można zawsze upiec nowe. "Sernik bardzo puszysty" smakował znakomicie!
Następnym sernikiem, za który się wezmę, będzie taki tradycyjny, "staropolski". Może on bardziej przypadnie nam do gustu :)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 16:27 odpowiedz
Aha, bo już chciałam winę zrzucić na ser ;-).
Gość: kucharka
15.01.2013 12:15 odpowiedz
Następnym razem chcę mielić sama :)
Zobaczymy co z tego wyjdzie :)
pozdrawiam! :)
Gość: andzia
12.01.2013 08:22 odpowiedz
A czy bedzie tu sie nadawał spód z ciasta kruchego ?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 14:01 odpowiedz
Tak.
Gość: zulula
11.01.2013 14:41 odpowiedz
Czy mogę użyć do niego twarogu śmietankowego (President) i śmietankę 18% kwaśną oraz pominąć mąkę? Zależy mi na uzyskaniu konsystencji jak w serniku nowojorskim ale z dulche de leche:) Czy to się uda?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2013 19:27 odpowiedz
Powinno :).
Gość: zulula
11.01.2013 13:13 odpowiedz
Czy mogę użyć sera śmietankowego np President i zamiast kremówki gęstą śmietanę 18% oraz pominąć mąkę? Chodzi mi o to, żeby uzyskać konsystencję jak z sernika nowojorskiego, ale z dodatkiem kajmaku:) Czy sernik z takiej kombinacji się uda?
Gość: remedios82
08.01.2013 21:26 odpowiedz
wygląda wspaniale! Pytanie: czy można zrobić go w piątek na niedzielne przyjęcie? Wytrzyma?
motylek  (zobacz profil)
08.01.2013 22:27 odpowiedz
można, ja osobiście wolę nawet serniki dopiero na drugi dzień, więc jak najbardziej
Gość: koala
06.01.2013 23:11 odpowiedz
Rzeczywiście idealny sernik, bardzo smaczny i prosty.
Gość: Koralinka51
22.12.2012 13:49 odpowiedz
Przepyszny sernik, zresztą jak wiele na tym blogu :) Polecam wszystkim :)
karmelek  (zobacz profil)
16.12.2012 18:10 odpowiedz
Zastanawiam się który serniczek upiec na święte, ten czy z batonikami daim czy może capuccino? Wszystkie na pewno są pyszne, który wybrać? :)
Gość: duśka
13.12.2012 22:44 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź na wcześniejsze pytanie. Mam kolejne: jeżeli proporcjonalnie zwiększę ilość składników i będę piekła ten sernik w prostokątnej blasze (20x38), to jaki powienien być czas pieczenia (taki sam jak w tortownicy czy inny). Czy spód ciasteczkowy można zrobić cieńszy?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2012 22:47 odpowiedz
Może o 10 - 15 minut dłuższy. Nalezy sprawdzać, czy sernik jest wypieczony i sprężysty na środku (nie sprawdzamy wkładając patyczek w srodek). Spód ciasteczkowy możesz zrobic dowolnej grubości.
Gość: duśka
12.12.2012 10:52 odpowiedz
Czy ten sernik powinien być upieczony do tzw. suchego patyczka (szczególnie na środku formy), czy wystarczy, że masa jest ścięta i sprężysta w dotyku? Piekłam sernik nie znając odpowiedzi na pytanie i przedłużyłam czas pieczenia o pół godziny, by patyczek był suchy. Sernik wyszedł bardzo dobry w smaku, nie opadł, mimo że na 5 minut wyłączyłam piekarnik, odkryłam folię aluminiową, sprawdziłam patyczkiem, po czym stwierdziłam, że jeszcze z pół godziny powinna go podpiec. Wydaje mi się jedna, że efektem tego przedłużonego pieczenia są zbyt spieczone boki i trochę za twardy spód.
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 10:55 odpowiedz
Nie pieczemy go suchego patyczka, powinien być sprężysty na środku.
Ula0707  (zobacz profil)
30.11.2012 22:39 odpowiedz
Czytając komentarze nie mogłam uwierzyć,że to ciasto jest tak dobre. Bo przecież sernik to sernik, jest smaczny, ale bez przesady. Ale ten przeszedł moje najśmielsze oczekiwania! Był tak pyszny,że znikał w oczach:) Polecam go wszystkim, gdyż wykonanie jest banalnie proste. I oczywiście dziękuję za przepis.
krzesia  (zobacz profil)
29.11.2012 15:15 odpowiedz
Dzień dobry Pani Dorotko :) Ostatnio upiekłam sernik i wyszedł mi przepyszny ale niestety po upieczeniu i stygnięciu w piekarniku troszkę mi popękał. Tym razem piekę go na specjalną okazję więc proszę o radę, jak zminimalizować ryzyko pęknięcia sernika... :)))
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2012 11:07 odpowiedz
Tutaj są wszystkie najlepsze porady na ten temat:
http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjny-sernik
pozdrawiam
krzesia  (zobacz profil)
30.11.2012 23:36 odpowiedz
suuuper! bardzo dziękuję
Gość: pustelnica
25.11.2012 20:34 odpowiedz
Uwielbiam ten sernik. Tym razem chciałabym go upiec w formie do muffinek... Jak myślisz, Dorotko, czy ten przepis się nadaje? Ile minut to piec?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2012 21:08 odpowiedz
Możesz, około 25-30 minut, ale trzeba sprawdzać, kiedy będą spręzyste po środku.
19.11.2012 14:56 odpowiedz
SŁODZIUTKI, bardzo dobry ! polecam!:)
18.11.2012 21:14 odpowiedz
UPIEKŁAM! jestem dumna z siebie , jeszcze nie było degustacji ...stygnie :) nie jestem jednak w pełni zadowolona bo sernik pękł na środku ...wygląda troccccccccccccccccccccccchę jak "bryła kwaśnego mleka"(ale ,tylko na środku).myślę jednak, że w smaku będzie pyszny...jak myślicie? jutro spróbuję.pozdrawiam!
krzesia  (zobacz profil)
17.11.2012 20:45 odpowiedz
Przepyszny! Smakuje obłędnie :) i tak samo wygląda :) Nieskromnie muszę przyznać, że wyszedł mi identycznie jak na zdjęciu :))) Przepis ląduje wśród moich ulubionych!!!
nenka72  (zobacz profil)
13.11.2012 12:48 odpowiedz
Mam pytanie,czym moge zastąpic spód ciasta bo nie mogę dostać tych ciastek
Gość: bożena
13.11.2012 22:25 odpowiedz
Polecam ciastka krakuski zbożowe + 3-4 kostki gorzkiej czekolady,ja również nie mogę dostać digestive ,więc tak sobie zastępuję;)
Gość: Xyz789
17.11.2012 13:22 odpowiedz
Digestive są w każdym Carrefourze. I w wersji czekoladą i bez.
Gość: dorcinda
22.03.2013 18:39 odpowiedz
Jak już pisano "krakuski" zbożowe, ale mogą też być "złotokłose" (najlepiej te w żółtym opakowaniu) albo "sasanki" (z Lidla), a oryginalne Digestive bywają w porywach w Biedronce - warto sie rozgladać w okresie świątecznym.
Gość: mimi
12.11.2012 10:06 odpowiedz
Bardzo dobry! Goście zachwyceni; każdy chciał jeszcze kawałek do domu! Esy-floresy nie wyszły mi tak ładnie, ale to szczegół. Dwa dni przed podaniem, sernik "dojrzewał" w lodówce. Mocno polecam, choć moim faworytem jest ten cytrynowy na mleku skondensowanym:)
Cappuccino  (zobacz profil)
09.11.2012 14:42 odpowiedz
ABSOLUTNIE PRZEPYSZNY! Najlepszy sernik jaki w życiu jadłam, twoje przepisy są bezkonkurencyjne! Z całą pewnością jeszcze kiedyś go zrobię :)
03.11.2012 21:49 odpowiedz
Udał się! Szkoda, że nie zrobiłam zdjęcia bo wyszedł prawie perfekcyjnie :) rzeczywiście przepyszny, i ten spód z ciastek... moje jedyne modyfikacje: miałam zwykłe digestive, więc po prostu dodałam dwie kostki gorzkiej czekolady i wyszło cudownie, no i niestety nie miałam ekstraktu waniliowego. polecam wszystkim, choć może dla coniektórych być za słodki, ale myślę, że można po prostu zmniejszyć ilość cukru :)
fantazja_12  (zobacz profil)
22.09.2012 14:37 odpowiedz
Dzień dobry :) ja mam pytanko czy ktoś orientuje się może gdzie można dostać herbatniki digestive w gorzkiej czekoladzie?? bo szukałam dzisiaj w Auchan'ie ale są tylko w mlecznej :/
Gość: mimi
08.11.2012 17:19 odpowiedz
W Anglii są, w Polsce nie ma :(
xweetok  (zobacz profil)
10.11.2012 23:37 odpowiedz
W E. Leclerc :) w czekoladzie i zwykłe, "LU Digestive"
Gość: Marzena
05.09.2012 11:04 odpowiedz
REWELACYJNY!!!! Jeszcze tak pysznego sernika nie robiłam i nie jadłam!!!
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2012 15:29 odpowiedz
W tym przepisie nie ma potrzeby pieczenia w kąpieli wodnej, ale ona na pewno nie zaszkodzi.
20.07.2012 22:30 odpowiedz
Czy ten sernik powinien być pieczony z naczyniem żaroodpornym w piekarniku? Ostatnie serniki jakie piekłam z tego bloga, choć pyszne, wyszły bardzo mokre, więc ten zdecydowałam się piec "na sucho", bez wody w piekarniku. Tylko ze teraz mam mieszane uczucia. Ciasto jeszcze się piecze, więc nie wiem, czy wyjdzie..
Dorotko, dziękuję za bloga. Utyłam niemożebnie, ale jaka jestem szczęśliwa:) Jestem wdzięczna zwłaszcza za te przepisy bez glutenu, i za te, które da się na bezglutenowe przerobić (w tym zamieniłam ciasteczka)
Gość: ludwika_w
19.07.2012 08:48 odpowiedz
Piekłam ten sernik juz kilka razy. Zawsze się udaje i zawsze jest przepyszny!!! Jedna koleżanka wręcz błaga mnie o jego upieczenie, kiedy umawiamy się u mnie na kawę ;) Ostatnio na większą imprezę upiekłam w tortownicy 28 cm z 1,3 porcji. Wyszło wporządku. Goście zachwyceni :) Mąż mnie chyba jakby bardziej kocha XD Dziękuję za ten przepis z całego serca! :)
Gość: Vexi
28.06.2012 11:15 odpowiedz
a więc melduje : coś poszło nie tak. ciasto zniknęło! wystarczyło je pokroić i... zniknęło! jak ninja! co do okruszka :D :D :D tak na poważnie : lepszego sernika nie piekłam. jest idealnie słodki, kremowy, zbity - ale nie twardy. spód pierniczkowy trochę się rozwalił i stwardniał niemal do konsystencji nugatu, ale to nic. lekki wzorek wyszedł, ale kto by tam patrzył na wzorek! teściom smakował - to najważniejsze. Pani Doroto - po raz kolejny dziękuję, bo ponownie się nie zawiodłam :) ps. karmel łatwo się rozsmarowało (podgrzewałam puszkę w garnku z wodą podczas przygotowań, więc kajmak był cieplutki i płynny)
Gość: Vexi
26.06.2012 11:39 odpowiedz
sernik właśnie się "upieczył":) nie mam ręki do tego typu ciast i nie chcę zapeszać, ale na chwilę obecną pachnie i wygląda wyboooornie! nawet "wyszedł" na parę centymetrów z formy i ciut przykleił się do folii srebrnej, ale to nic. czekam, aż się wystudzi w zamkniętym, potem w otwartym piekarniku. dam znać jutro, po chłodzeniu w lodówce, jak wyszedł. obym mogła napisać, że jest wspaaaaa-niaaaa-łyyyy :D
Gość: lilka.11
15.06.2012 08:27 odpowiedz
Bardzo dobry sernik! Zrobiłam z masą o smaku truflowym z Bakallandu, i miałam duży problem żeby powstrzymać się przed zjedzeniem jej prosto z puszki - taka jest pyszna. Sernik piekłam z twarogu półtłustego, który zmieliłam trzykrotnie ( nigdy więcej wiaderkowych serków!) i nie miałam żadnych problemów z rozsmarowaniem dulce de leche na masie serowej ( musiałam tylko trochę masę karmelową rozmiksować mikserem i jej konsystencjs była idealna). Zdecydowanie do powtórzenia :)
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2012 11:15 odpowiedz
Hm.. nie wiem, dlaczego przypomina Ci lody w smaku :). Spróbuj może klasycznego: mojewypieki.blox.pl/2010/09/Sernik-nowojorski-przepis-II.html Kwaśną śmietanę można wymienić na kremówkę, by konsystencja była bardziej kremowa. Generalnie jeśli lubisz takie serniki szukaj tych z kremówką i z serkiem kremowym.
Gość: Aurinko
07.06.2012 08:00 odpowiedz
Piekę ten sernik bardzo często, podpasowała mi jego orginalna konsystencja. Jest REWELACYJNY! Czy znajdę na blogu jakieś podobne serniki, które też byłyby tak kremowe, przypominające trochę lody w smaku? Dorotko, co możesz mi polecić?
Gość:
06.06.2012 17:09 odpowiedz
Serniczek właśnie się piecze, ale teraz tak się zastanawiam czy dałam dobrą śmietanę... Jaka powinna być dokładnie ta śmietana kremówka, bo zawsze myślałam, że to 30% lub 36% (choć na nich jest zwykle napisane smietanki) więc kupiłam 30% President, ale nie była rzadka jak ta do ubijania i jak spróbowałam to nie była też słodka, ale z braku innej dodałam taka, więc jak to jest z tymi śmietanami, dorotus? Może zrobisz jakąś sciągę dla swoich czytelniczek? Jaka powinna być masa serowa, bo moja wyszła dość rzadka, może za długo ubijałam
P.S. Gratuluję świetnego bloga i zdolności kulinarnych
Gość: kama
20.05.2012 19:06 odpowiedz
Witam wszystkich!
W ten piatek mam zamiar z okazji dnia matki upiec wreszcie ten sernik! Chciałam sie jednak poradzic w sprawie sera..Zazwyczaj uzywalam twarogu półtłustego potrójnie mielonego firmy Piaski (w kostkach) i sprawdzał sie doskonale. Jednak czytałam, ze duzo osob uzywa Presidenta w wiaderku. Na ktory powinnam sie zdecydowac?
Bede wdzieczna za odpowiedz, pozdrawiam!
Gość: Neit
19.05.2012 11:28 odpowiedz
Świetny sernik, podlizałam się nim mężowi, bo on wszystko "krówkowate" uwielbia. Miałam masę krówkową z Gostynia i ona o dziwo nie była jedną wielką bryłą co się niekiedy zdarza. Nie trzeba było jej miksować ani podgrzewać więc jeśli to nie przypadek to warto się za taką rozejrzeć. Takich scukrzonych bryłek też w niej nie stwierdziłam. Użyłam wiaderkowego serka Delfiko na którym wiecznie serniki produkuję. Sernik wyszedł ładny, zwarty, dobrze się kroi i absolutnie nie jest suchy. Nadgryźliśmy go po około 5 godzinach chłodzenia (późnym wieczorem) i owszem był smaczny, ale po nocowaniu w lodówce zrobił się jeszcze lepszy. Dlatego polecam ćwiczenie silnej woli i zaczekanie :D
A jeśli chodzi o spód (bo ktoś o tym pisała wcześniej) to mi się też zawsze skubany do tego papieru przykleja totalnie i ostatnimi czasy robię tak jak przy innych ciastach: sam spód smaruję masłem i wysypuję bułką i dopiero na to masę ciasteczkową. O dziwo wtedy wcale się nie przykleja i można cały sernik przenieść na paterę. Może jakieś wprawne podniebienie wyczułoby jakąś różnicę, ja tam tej bułki nie czują, a częstowanym chyba też nie przeszkadzało, bo wsuwali aż im się uszy trzęsły.
Bardzo dziękuję za przepis.
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2012 16:02 odpowiedz
Używam tego: www.greatbritishfood.de/allbritish_e/prodpic/Nestle-Carnation-Caramel-CARCAR_b_0.JPG
Gość: nati
04.05.2012 22:58 odpowiedz
Dorotuś,jutro zabieram się za to cudeńko teraz pytanko czy dulce de leche to moze byc po prostu carmel z Nestle czy ma być ten z Haagen-Dazs??roznica w cenie spora:)ale moze i w produkcie ;)
Gość: bożena
22.04.2012 09:52 odpowiedz
Sernik zaliczony, trochę przypadkiem bo robiłam "Tort dacquoise z orzechami i daktylami" i została mi potrzeba do tego sernika ilość masy krówkowej,co do sera: tyle razy się zarzekam ,że nie kupię sera we wiaderku ,a ostatecznie z braku czasu znów z niego korzystałam i mimo,że jeden z lepszych(Piątnica) masa serowa tradycyjnie zrobiła się bardzo lejąca , rozdzielanie i robienie esów-floresów skutecznie wybiłam sobie z głowy, na szybko uszczelniałam tortownicę,dosypałam jakieś 2 łyżki mąki więcej (1pszennej) ,zmniejszyłam ilość cukru do 1/3 szklanki, co do masy krówkowej to proponuję gotować 1,5h sądzę ,że konsystencja jest optymalna,ja dodatkowo roztrzepałam ją rózgą ,dodałam kilka łyżek masy serowej znów roztrzepałam i dopiero dołożyłam do masy serowej,uniknęłam dzięki temu "glutów" o których ktoś powyżej pisał,sernik wyszedł prosty jak stół,niestety miał kilka pęknięć ,ale zrobiłam polewę i jest wyjściowy,smak ciekawy,wszystkim polecam!!!
Gość:
13.04.2012 20:46 odpowiedz
A czy mozna uzyc serka President we wiaderku do tego sernika????
Gość: ewastanislawowna
29.03.2012 13:49 odpowiedz
można zamiast krówkowej masy kokosową?
Gość: magdaminka
12.03.2012 12:05 odpowiedz
upiekłam w miniony weekend. Oczywiście z pośpiechu nie przeczytałam komentarzy - teraz pieczenie od tego zaczynam :) Masa krówkowa po kąpieli wodnej dalej była "glutem" więc wylądowała w centrum ciasta. Domownicy wyczyścili wszystkie narzędzia które dotykały ciasta (miska, mikser itp) a potem jakoś apetyt im przeszedł. Wyczuli "dziwny korzenny posmak". Ciasto dobre, ale czy powtórzę - nie jestem przekonana
Gość: gosia_g
28.02.2012 12:33 odpowiedz
Serniczek upiekłam w ubiegły weekend; zdecydowałam sie na kruchy spód (jak w serniku krakowskim) i przyznaję, że był przepyszny :))) Z resztą to nie tylko moja opinia, goście prosili o przepis (nie pierwszy raz; podobnie było w przypadku innych ciast, które Dorotko piekłam z Twojego bloga :)) i z uśmiechem na ustach sięgali po kolejny kawałek :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2012 19:04 odpowiedz
Tak :)
Gość: annadn
07.02.2012 11:33 odpowiedz
Piękny, przymierzam się do niego, czy zamiast mąki ziemniaczanej można dać łyżkę budyniu o smaku krówki? pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2012 14:08 odpowiedz
Może z ciasteczek? mojewypieki.blox.pl/2008/01/Butterscotch-pecan-cheesecake.html Lub tradycyjny: mojewypieki.blox.pl/2007/06/Sernik-krakowski.html
Gość: gosia_g
23.01.2012 14:02 odpowiedz
Od dluższego czasu chodzi mi po głowie ten sernik, przeczytalam wszystkie Wasze komentarze, co utwierdziło mnie w przekonaniu, że muszę zrobić ten sernik :)
Do serników podchodze jednak z dystansem, ponieważ nie zawsze mi wychodzą, ale myślę, że ten powinien byc OK:)
Wolałabym go zrobic na kruchym spodzie, który najbardziej by się nadawał? :)
Z góry dziękuję za sugestię :)
Gość: alka
18.12.2011 10:42 odpowiedz
Aaaaaa i papier odszedł pięknie. Żadnych problemów. Dodam jeszcze tylko, że przed podaniem stał cały dzień w lodówce.
Gość: alka
18.12.2011 10:41 odpowiedz
Wprost trudno mi opisać jak pyszny jest ten sernik! Zrobiłam na wczorajsze spotkanie z przyjaciółmi i wszystkim smakował :) A teraz napiszę jakich produktów użyłam. Ser w wiaderku President, masa krówkowa HELIO (przed wylaniem na masę serową podgrzałam puszkę w kąpieli wodnej). Wyszły nawet esy floresy ;) Zmniejszyłam jedynie ilość cukru i wydłużyłam czas pieczenia do 1,5 godziny. Polecam! Bardzo prosty przepis.
Gość: ksenia
13.12.2011 10:27 odpowiedz
A co Wy chcecie od twarogu z wiaderka? jak kupujecie wyroby seropodobne cukiernicze to nie ma się co dziwić, ale wystarczy czytać etykiety! Polecam twaróg trzykrotnie mielony z maluty w wiaderku, skład: ser twarogowy półtłusty :P pozdrawiam
Gość: Alice
22.11.2011 12:45 odpowiedz
Upieklam ten sernik na moje urodziny i wyszedl z piekarnika po prostu przepiekny, ale na drugi dzien po wyjeciu z lodowki nie moglam go zdjac z blachy przez ten papier! Musialam go przelozyc na patere, a to stalo sie absolutnie niemozliwe. Caly sernik popekal i zaczal sie rozpadac na kawalki, a papier trzymal sie jak super klej. Z natluszczonej blachy zszedlby bez problemu, ale ten papier mnie zalamal. Po prostu skreslam z przepisu zdanie: Formę wyłożyć papierem do pieczenia., bo zepsul mi caly sernik. Napiszcie jakim cudem wy przekladacie ten sernik, bo ja sie zalamalam, zwlaszcza, ze goscie mieli przyjsc za pol godziny. Kroilam ten popekany sernik i przekladalam kawalkami, ale papier i tak sie kleil. Z wygladu wiec nie byl najpiekniejszy, bo sie polamal, ale za to smakowal wysmienicie i wszyscy byli zachwyceni. Dodalam mase krowkowa o smaku kawowym, ktora kupilam w Polsce i nie mialam z nia zadnych problemow. Przed wylaniem zmiksowalam ja mikserem i esy-floresy wyszly tez rewelacyjnie. Naprawde wygladal pieknie po upieczeniu, ale na stole to byla juz tylko tragedia. Wszyscy mowili, ze wyglada jak nieszczescie, ale smakuje wysmienicie. Nastepnym razem bede go piekla bez papieru, ale zastanawiam sie, ze nikomu z was ten papier nie przeszkadzal. Czy naprawde sernik zsunal sie Wam na talerz/patere bez zadnego problemu? Pozdrawiam serdecznie i ide piec nastepne cudo z tego blogu.
Gość: lady
15.10.2011 12:33 odpowiedz
Coś niesamowitego... słodki, karmelowy, korzenny, bardzo wilgotny i ciężki, ale nie ma szans nie wziąć następnego kawałka... bardzo w naszym guście! Największa trudność przy robieniu to żeby nie wyjeść zbyt dużo dulce do leche ;-) - najwyraźniej ja jetem z tej samej frakcji co Twój mąż. Czuję, że jeszcze nieraz go upiekę - sernik, nie męża... ;-) Aha, robiłam z mielonego Presidenta i sprawdził się super.
Gość: mama_zuzi
19.09.2011 11:16 odpowiedz
bardzo dziekuje za szybka odpowiedz. nastepnym razem bede piekla dluzej. pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2011 11:07 odpowiedz
Nie ma aż takiej ogromnej różnicy w pieczeniu z termoobiegiem, poza tym, że sernik może trochę urosnać i popękać, ale konsystencja powinna być ok. Powinnaś dokładnie przykryć folią alum. i wg mnie piec dłużej.
Gość: mama_zuzi
19.09.2011 10:50 odpowiedz
dorotko wiem ze ty serniki pieczesz bez termoobiegu ja nie mam takiej mozliwosci, zmieniłam kuchenkę z gazowej na elektryczną i niestety nie mogę wyłączyć termobiegu. czy to oznacza dla mnie koniec pieczenia serników? inne ciasta wychodzą super, ale serniki porażka! konsystencja za rzadka po upieczeniu jak na sernik, moze za malo mąki ziemniaczanej i mocno przypieczone od góry pomimo foli alumin. czy moglabyś coś doradzić jak upiec sernik w termoobiegu? czas pieczenia i temp. zwiekszyć, zmniejszyć? bardzo Cie proszę.
Gość: 1urtica
02.08.2011 15:36 odpowiedz
Dorotko, upiekłam ten serniczek. Wyszedł wspaniale. Dziękuję za rewelacyjny przepis :)
Z masą krówkową nie było żadnych problemów. Za radą moich Przedmówczyń zmiksowałam ją tylko aby była trochę żadsza, bardzo dobry pomysł.
kochamgary.blogspot.com/2011/08/sernik-z-dulce-de-leche.html
Gość: e-migotka333
22.06.2011 10:47 odpowiedz
Witam Cię Dorotko z powrotem na blogu :-D
Tort śmietankowy na pewno jest pyszny, ale wypróbuje go innym razem. Jutro Noc Świętojańska i szykuje się wielkie ognisko, kiełbaski i te sprawy. Na tą okazję upiekłam (moje dziecię bardzo namawiało) ten serniczek, po naszemu z masą krówkową (synkowi nie bardzo wychodzi nazwa, wymawia "duci di leci"). Z ekonomicznego punktu widzenia (duża grupa osób do nakarmienia) piekłam w blasze ok.30 x 40cm, powiększając co nieco składniki (1kg sera, 4 jajka, szklanka cukru, dwie trzecie szklanki kremówki, kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej). Masy krówkowej miałam 460g (takie puszki robi dla Biedronki - Bakalland). Piekłam około 2 godzin w 180stC w kąpieli wodnej. Nie jest płaski, jest w sam raz. Dziś rano polałam polewą czekoladową z czekolady, masła i śmietanki. No po prostu: niebo w gębie. Następny razem, posypię płatkami migdałowymi na wierzchu.
Pozdrawiam
migotka333
Gość: izabela
02.06.2011 19:03 odpowiedz
Rewelacja ! Wprawdzie spodziewalam sie slodkiego , bardzo karmelowego sernika a wyszlo przepyszne , delikatne i nie za slodkie ciasto ale i tak wszyscy byli zachwyceni :) zaraz biore sie za sernik z brzoskwiniami . Dzieki temu blogowi zaczelam piec ciasta !!!
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2011 08:23 odpowiedz
Quark smakuje podobnie do polskiego twarogu, więc jest lekko kwaśny, nie jest słodki - jak ricotta.
Gość: capri7
17.05.2011 14:04 odpowiedz
witaj to ponownie ja kupilam 3 opakowania serka quarka i niestety byly kwasne czy to normalne czy ten ser ma wlasnie smak kwasny ( ser kupiony w sansberym)
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2011 07:18 odpowiedz
U nas w Asda i Tesco jest polski twaróg. Jesli nie możesz znaleźć uzyj quark i ricottę pół na pół lub sam quark, choć to nie będzie to samo..
Gość: capri7
12.05.2011 01:54 odpowiedz
WITAJ CHCIALAM SIE ZAPYTAC JAKI BYLBY NAJLEPSZY SER LUB JAKIE JEGO PROPORCJE JESLI CHODZI O QUARK, PHILADELFIE I RICCOTE PONIEWAZ MIESZKAM W ANGLII A TU MAM DO DYSPOZYCJI TYLKO TE TRZY RODZAJE. KTORE POLACZENIE SEROW TWOIM ZDANIEM JEST NAJLEPSZE. P.S. CZY SER O KTORYM PISZESZ O PRESIDENT TO SER WE WIADERKACH CZY TAKI NA KANAPKI
Gość: capri7
12.05.2011 01:32 odpowiedz
DROGA DOROTUS SPOBUJE UPIEC TEN SERNIK TYLKO MAM JEDEN PROBLEM NIE MAM NIC DO MIELENIATWAROG A ZE MIESZKAM W ANGLII TO MAM PEWNE OGRANICZENIA ZAKUPOWE. CHCIALAM SIE ZATWM RADZIC JAKI SER JEST NIE ZAWODNY DO SERNIKOW Z TYCH DOSTEPNYCH W MARKETACH ANGIELSKICH CZY MOGE UZYC QUARKA LUB RICCOTY I CZY POL NA POL CZY TYLKO NP RICOTY A CO Z PHILADELFIA. WIEM ZE STOSUJESZ ROZNE KOMBINACJE ALE CO TWOIM ZDANIEM BYLO BY NIE ZAWODNE DO KAZDEGO SERNIKA .
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2011 12:05 odpowiedz
W chłodzie, nawet w lodówce. W temp. pokojowej, a szcz. latem szybko się potrafią roztopić, niestety..
Gość: karolina
11.05.2011 06:25 odpowiedz
Pani Dorotko, w jaki sposob i jak dlugo mozna przechowywac takie ozdoby z karmelu?
04.05.2011 14:21 odpowiedz
Mogę śmiało powiedzieć że to najlepszy sernik jaki kiedykolwiek upiekłam, a piekę sporo. Myślę że sukces jest kwestią dobrego serka - użyłam wiaderka z Krasnegostawu Twaróg Śmietankowy o smaku waniliowym który wygląda i pachnie jak homogenizowany. Masa po podgrzaniu zgluciała, ale nic to nie popsuło :) Po zmieszaniu z serem jak dla mnie kolor był za jasny więc kapnęłam brązowego barwnika który nadał masie kolor toffi :) Sernik pieczony z naczyniem z wodą, leciutki, piankowy, słodki, pachnący cynamonem, rozpływający się na języku. Dałam mamie bo miała gości, dostałam potem od nich smsa że jest boski :)
Gość: olkarek
03.04.2011 15:17 odpowiedz
jeden z lepszych sernikow jaki upieklam. idealnie kremowy, idealnie sernikowy. polecam baaaaaaaardzo goraco!
Gość: andzia.01
26.02.2011 10:23 odpowiedz
Pyszny, delikatny, krówkowy sernik. Użyłam do spodu ciastek bez czekolady a czas pieczenia musiałam wydłużyć o 25 minut. Zdecydowanie sernik do powtórzenia ale następnym razem podaruję sobie te esy-floresy;)
Gość: andzia.01
20.02.2011 13:57 odpowiedz
Pyszny, delikatny, krówkowy sernik. Użyłam do spodu ciastek bez czekolady a czas pieczenia musiałam wydłużyć o 25 minut. Zdecydowanie sernik do powtórzenia ale następnym razem podaruję sobie te esy-floresy;)
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2011 21:22 odpowiedz
Tak, jesli Tobie posmakuje takie połaczenie.
Gość: marcia
16.02.2011 15:27 odpowiedz
Przez pomyłke kupiłam mase kajmakowa ,ale o smaku koskosowym czy może być do tego sernika?
Gość: aurinko
12.02.2011 11:21 odpowiedz
Upiekłam sernik kilka dni temu i chcę się podzielić wrażeniami :)
-spód zrobiłam z pokruszonych herbatników, dodałam więcej masła, bo miałam wrażenie, że ta czekolada, której w moich herbatnikach nie było też jakoś spaja ten spód. No i po zwiększeniu ilości masła, spód się nie kruszył.
-sernik jest dość słodki, następnym razem dodam mniej cukru.
-wychodzi niesamowicie kremowy. Gdy się go je, ma się wrażenie, że to lody, a nie sernik.
-tylko wydaje się skomplikowany, a tak naprawdę jest dość prosty. Mleko faktycznie trzeba podgrzewać, bo wtedy się ładnie łączy z masą
-no i wizualnie bardzo ładnie się prezentuje :)

WSZYSCY byli zachwyceni, podobno nawet w cukierniach nie można dostać tak dobrego sernika jak ten :)

Absolutnie do powtórzenia, jedynie z nieco zmniejszoną ilością cukru :) POLECAM!
Gość:
30.01.2011 19:11 odpowiedz
Blog wydawał mi się świetny dopóki nie zaczęłam wykorzystywać przepisów. Ten sernik to katastrofa. Przede wszystkim nie zmieścił się do tortownice(zmierzyłam przed napełnieniem). Jest tak słodki, że nikt go nie chce zjeść. Spód z ciastek w czekoladzie to nieporozumienie-musiał się spalić bo czekolada się topiła. Nie ma mowy o żadnych warstwach bo masa z puszki idzie na dno a w masie serowej sie nie rozpuszcza. I po co ta śmietana? Żeby było jeszcze bardziej wodniste? Po upieczeniu jest jakby do smarowania. Jestem bardzo zawiedziona. Myślałam, że tu są tylko sprawdzone przepisy.
Gość: maładziczka
15.01.2011 17:33 odpowiedz
Sernik piekłam z myślą o synku, wielbicielu kajmaku :). Synuś zadowolony i cała reszta rodzinki też :). Sernik jest ekstremalnie słodki, im dłużej stoi tym smaczniejszy. Polecam :)
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2011 10:31 odpowiedz
Dziwne naprawdę, że nie wyszło.. a jak to wygląda? Zgęstniało choć troche? Może przez pomyłkę ugotowałaś niesłodzone mleko? Warto choć przełożyć nim np. wafle. pozdrawiam
Gość: kaszka
07.01.2011 23:46 odpowiedz
a jeśli po gotowaniu 2godzinnym masa krówkowa nie wyszła to da się ją jeszcze zrobić przy otwartych puchach????
to mleko musialo być jakieś nie w ten czas ;((
pozdrawiam i proszę o odp. co można z takim mlekiem (otwartym oczywiście) zrobić, poza wyciepnięciem do kosza.
Gość: Gość
29.12.2010 07:54 odpowiedz
Sernik wyszedł super. Faktycznie jak wielu osobom komentującym nie udało mi się tej środkowej warstwy kajmaku po prostu wylać bo jest gęsty a podgrzewanie nie pomagało.wykładałam łyżeczką takie gęste porcje i nie przeszkodziło to w uzyskaniu marmurkowych esów floresów. Świetny blog:)
Gość: anjose
24.11.2010 20:09 odpowiedz
Sernik jest po prostu genialny! Świetnie pachnie i jeszcze lepiej smakuje:-) dodałam tzw. masę krówkową, wystarczyło ją delikatnie podgrzać, by stała się płynna. Na spód użyłam ciasteczek bez czekolady, by zminimalizować ilość słodkości;-) Pozdrawiam, an.
Gość: T.
25.10.2010 14:44 odpowiedz
Zrobiłam z serka homogenizowanego, po prostu dorzuciłam dodatkową łyżkę mąki ziemniaczanej. Zamiast cukru więcej dulce de leche, żadnej śmietany. Wyszedł piękny, puchaty, opadł lekko i fantazyjnie, bo pomarszczyły się lekko boczki, a środek pozostał płaski ;-) Interesujący eksperyment, polecam.
Gość: aarletaa
18.10.2010 12:40 odpowiedz
A ja piekłam go już drugi raz, bo nam bardzo smakuje :D

Tym razem spód sernika zrobiłam z suchych ciastek Digestive tzn. bez czekolady, dałam tylko troszkę więcej masła.
Gość: Edyta
18.10.2010 10:30 odpowiedz
Sernik bardzo, bardzo słodki i ciężki.
Gość: zxc
15.10.2010 11:20 odpowiedz
Sernik wyszedł bardzo dobry , ale byłem zmuszony dać Digestive w mlecznej polewie zamiast gorzkiej i był trochę za słodki , dlatego zastanawiam się czy nie można użyć ciastek bez polewy i zmielić ich z kilkoma kostkami gorzkiej czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2010 12:18 odpowiedz
Mozna z termoobiegiem lub bez (ja zazwyczaj piekę z termoobiegiem). Puszek nie trzeba schładzać w lodówce, ale powinny być wystudzone. pozdrawiam
Gość: Edyta
13.10.2010 10:26 odpowiedz
Pani Doroto, dwa pytania: czy ten sernik pieczony jest z termoobiegiem? Zwykle gdy piekę Pani wyśmienite ciasta, to dwa razy dłużej niż w przepisie. Nie wiem czy to kwestia piekarnika, czy też funkcji termoobiegu (mam, ale nie mam doświadczenia w korzystaniu z niej).
I drugie: czy ugotowane puszki mleka muszę włożyć do lodówki? Na jak długo?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2010 14:10 odpowiedz
Powierzchnia sernika powinna być ścięta i sprężysta, zwł. po srodku, dotykamy delikatnie powierzchni patyczkiem.
Gość: zxc
11.10.2010 13:29 odpowiedz
Po czym można poznać , że sernik jest już upieczony ? Ma być sprężysty w środku czy sztywny ?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2010 08:18 odpowiedz
Hm.. to nie jest to samo, ale ewentualnie kilka kropel aromatu waniliowego nie zaszkodzi ;)
Gość: zxc
11.10.2010 07:46 odpowiedz
Można użyć cukru waniliowego albo aromatu waniliowego zamiast ekstraktu ?
Gość: lucy_malinowa
10.10.2010 14:47 odpowiedz
To jest mega sernik! Wygląda tak wspaniale jak smakuje. Dulce de leche wypływa strumykiem przyjemności podczas krojenia. Kolejny nasz ulubiony.
Gość: neonka
04.10.2010 12:23 odpowiedz
Sernik stał się hitem w rodzinie i wśród znajomych. Dzisiaj robię go już po raz 9 czy 10 Prosty, szybki do zrobienia i przepyszny!!! Dziękuję za przepis!
Gość: lena0802
03.06.2010 11:01 odpowiedz
REWELACYJNY i niesamowicie prosty i szybki w wykonaniu. Zapach w trakcie pieczenia niesamowity,ale cudem udalo mi sie powstrzymac od sprobowania jeszcze goracego sernika. Pyyyyyszny!!!
Gość: kalendarzyk
02.06.2010 21:07 odpowiedz
Witaj Doroto,
sernik w smaku pycha, z tym że nie wyszedł u mnie taki piękny wzorek. Od samego początku miałam bardzo gęstą masę i nie mogłam jej rozpuścić tak więc wszystko opadło na dno. Czy mogę coś z tym zrobić by następnym razem był marmurek?
Gość: alekszandra
11.05.2010 16:11 odpowiedz
Sernikojady zjadły prawie cały i przepis wzięły :)
Gość: alekszandra
07.05.2010 18:30 odpowiedz
Nie cierpię serników :D
co nie znaczy, że czasem przepis nie wpada mi w oko ;)
mam gości na weekend, sernikojadów, więc upiekłam.
Miałam bardzo niecenzuralnie myśli przy mieleniu sera, szczególnie przy drugim, bo głupia założyłam sitko makowe :P
To dulce faktycznie się smarować nie da. Dałam na minutę na talerzyku do mikrofali i na szczęście niedużo, bo zrobiłam sobie krówki :P
ale w końcu jakoś te esy wymięszałam i wstawiłam. Pół na pół piekłam pod folią, po koniec troszkę zarumieniłam. Czas przedłużyłam o 15 min, a potem zostawiłam w ciepłym piekarniku na pół godziny - to co narosło w kopczyk opadło i mam równiutko - nie ma typowych dla sernika rancików :) Jest wysoki i ładny, zobaczymy jaki będzie po nocce w lodówce i czy będzie smakował wybrednym ;)
pozdrawiam ! :)
Gość: Mariola
29.04.2010 08:54 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź :) Czy na blaszkę 24 muszę zwiększać proporcje i o ile? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2010 08:28 odpowiedz
Z serem z twarożku miało być ;)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2010 08:27 odpowiedz
Niestety ten serek nie jest najlepszy do serników pieczonych. Sernik wyjdzie, jednak nie będzie taki dobry jak z sernikiem z twarożku, dziękuję za miłe słowa i pozdrawiam :)
Gość: Mariola
29.04.2010 08:18 odpowiedz
Witam. Śledzę Pani bloga już dość długo i bardzo Panią podziwiam. Odwrzyłam się na razie na sernik lońdyński i z batonikami daim. Serniki wyszły przepyszne, jestem pełna podziwu dla Pani zdolności. Blog jest wspaniały (Magia smaków oczywiście też).Mam wielką prośbę, na długi majowy weekend chciałabym zrobić ten właśnie sernik. Mam w domu serek w kubełku (1kg) na którym pisze Serek homogenizowany tłusty i pod spodem Whipped Cottage Cheesee oraz Quark homogenisierte, czy ten serek bedzie pasował do tego serniczka, a może lepiej pasuje do innego tylko proszę podać do jakiego. Pozdrawiam serdecznie, teraz juz będę częściej gościć w komentarzach. Bardzo prosze o odpowiedz :)
Gość: mmskal
08.04.2010 10:17 odpowiedz
Najwspanialszy sernik jaki jadłam w życiu!!! To jest strzał w dziesiątkę. Zrobiłam Twój sernik na Wielkanoc i w południe już go nie było. W ten weekend robię ponownie, to będzie specjalność mojego domu. DZIĘKUJĘ CI ZA TWOJ BLOG!!!
02.04.2010 17:25 odpowiedz
Wspaniały :)
Długo zastanawiałam się, który upiec sernik. Miałam kilka różnych pomysłów, z 3 różnych, innych blogów... już byłam zdecydowana piec, serniczek z innej strony i w ostatniej chwlil skapitulowałam... pomyślałam sobie, że Wielkanoc i ta ilość gości, która się zapowiedziała, to zbyt poważna sprawa by eksperymentować z przepisami od "niesprawdzonych" (choć wiem, że świetnych) autorów... Pozostałam Ci wierna Dorotko i w ostatnim momencie, zrobiłam ten serniczek... i cóż tu dużo mówić- REWELACJA :) Jak zwykle okazałaś się niezawodna, a ciasto wyśmienite. Zrobiłam z podwójnej porcji, z tym że do masy wogóle nie dodawałam już cukru, dulce de leche samo nadało duuuużo słodyczy :)
Dorotko, jesteś wspaniała :*
Dziękuję :)
Serdecznie pozdrawiam i życzę Tobie i Twojej rodzinie (i Siostrze oczywiście, która opiekuje się blogiem :) ) wspaniałych, zdrowych, pogodnych Świąt :)
Patrycja
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2010 08:44 odpowiedz
Tak, mozesz tak zrobić. Wzorek wyjdzie na pewno, ale nie będzie tak mocno widoczny jak z dodatkiem kakao. pozdrawiam :)
Gość: wen-ja
30.03.2010 07:19 odpowiedz
kochana Dorotko, mam nadzieje, że znajdziesz chwilkę, żeby mi udzielić pewnej rady. czy moge masę serową podzlić na dwie części, jedną pozostawić "czystą" a drugą zmiksować z krówką i nakładać jak w Zebrze? czy upiecze sie w ten sposób i jakiś wzorek wyjdzie?

pozdrawiam i życzę całej twojej rodzince spokojnych ciepłych Świąt i zasłużonego odpoczynku i powrotu z nowymi pysznościami :)
Gość: pahelika
17.03.2010 06:50 odpowiedz
Wlasnie wyjelam go z lodowki. IDEALNY!!! Stezal, a juz zwatpilam:) teraz tylko dekoracja i zajadac sie do woli:) I nawet wyszedl mi piekny marmurek. Dziekuje za przepis. Napisze jeszcze krotka notke po ocenie organoleptycznej, bo wizualna jest na 6+.
Gość: pahelika
17.03.2010 00:03 odpowiedz
Udalo mi sie kupic polski ser, wszystko poszlo prawie jak po masle. Tylko dlaczego po godzinie pieczenia ser byl wciaz plynny? I po dwoch tez. Teraz go wkoncu wylaczam bo pewnie na spodzie to juz tylko wegielek. Wloze w razie czego do lodowki jak juz wystygnie, ale jakos nie wroze mu przyszlosci, no bo chyba raczej sie teraz cudownie nie zetnie. Dorotko, wytlumacz mi: dlaczegO?! :(
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2010 18:53 odpowiedz
Quark wymieszaj pół na pół z ricottą. Nie będzie to samo, ale najbliżej chyba smakowo ;)
Gość: pahelika
15.03.2010 18:50 odpowiedz
Oczywiscie mam problem z kupnem polskiegi sera. Czy mge go zastapic jakims serem dostepnym w UK lub IRL? Ja z takimi problemami bede wyskakiwac regularnie. Bardzo prosze o szybka porade, bo razem z moja coreczka uparlysmy sie na wlasnie ten wypiek na jutro i zaden inny nie wchodzi w rachube, juz nawet zrobilysmy dulche de leche.
Gość: kandigirl
05.03.2010 21:21 odpowiedz
Jeju... jak ono bosko pachnie... i nie, nie - nie tknę go już dzisiaj... poczekam do rana... naprawde poczekam... chyba... :):):)

A tak w ogóle to polecam go piec pod folią - mi brakło i troszkę się spiekł :/...
Gość: Agatka3257
27.02.2010 14:42 odpowiedz
mój sernik właśnie się piecze...moja pierwsza warstwa(z dulce le leche) była tak rzadka że niestety nie mogłam na niej rozsmarować pozostałej części toffi... dlaczego tak się stało??? nie wiem co dalej będzie z tym sernikiem...
Gość: makosia
09.02.2010 20:14 odpowiedz
Jak spaść to z wysokiego konia! Od jakiegoś czasu zaglądam na ten blog regularnie (kilka razy dziennie, przyznaję się...) i postanowiłam po raz kolejny spróbować zdjąć "sernikową klątwę" jaka wisi nad kobietami mojej rodziny ;) To jedyne ciasto, które od ok 20 lat ani razu nie wyszło mojej mamie, mnie również nie wychodzilo (choć trochę krócej). No a teraz.... sernik właśnie dochodzi do siebie w piekarniku. Czytając przepis nie mogłam się powstrzymać. I nie powstrzymam się na pewno jeszcze wiele razy czytając Twoje przepisy... Kto wie, może tym razem się uda?
PS. Mój mężczyzna kręci się po mieszkaniu i wykrzykuje "jak to pięknie pachnie w całym mieszkaniu"...
Gość: biala27
29.01.2010 20:46 odpowiedz
Mój sernik stygnie od jakiejs godziny - nie wytrzymałam, spróbowałam odrobinę i przybiegam tu powiedzieć, że to ABSOLUTNIE GENIALNY sernik - PYSZNY! Delikatny, lekki, cynamon dodaje mu niezyklego aromatu. Ja równiez miałam problem z roztopieniem krówki (kupiłam gotową z Gostynina) - połozyłam więc takie "placki" - ładnie się roztopiły, nic się nie scukrzyło. Miał być na jutrzejszy popłudnie (robiłam z 1,5 porcji) - boję się, że nie doczeka..


Dorotus - już od dłuższego czasu korzystam z Twoich przepisów a jeszcze nigdy nie napisałam DZIĘKUJĘ - ninejszym czynię to teraz. Myślę, że jesteś Aniołem tu na ziemi - uszczęsliwiasz tylu ludzi (szkoda, ze nie mogę pokazać Ci jak radosny był mój 5-letni synek przygotowując ze mną to (i nie tylko to) ciasto - DZIEKUJĘ
Gość: Katarzyna
15.01.2010 07:18 odpowiedz
Zapomnielam dodac, ze ciasto zrobilam na ciescie francuskim. bardzo ciekawe polaczenie
Gość: Katarzyna
15.01.2010 07:15 odpowiedz
Sernik udał się znakomicie! Co prawda nieco zmieniłam sposób jego wykonannia bo lubie gdy na koncu dodaje się pianę z białek. Ale efekt konczowy był boski. Pani Doroto w Pani przypadku talent to mało powiedziane. Jest Pani Arcymistrzem. Gratuluję z całęgo serca
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2010 09:37 odpowiedz
Z potrójnej. Serio. Inaczej bedzie płaski.
Gość: Katarzyna
14.01.2010 09:29 odpowiedz
Witam serdecznie
mam pytanie
jedyna forma, która została w domu (zeszte pozabierali znajomi i jeszcze nie wrociły) ma wymiary 30/40. Czy ten sernik mi wyjdzie? Powinnam piec z podwójnej porcji?
Gość: alekszandra
29.12.2009 06:24 odpowiedz
Napisane, że 22 cm.
Gość: marta
02.12.2009 10:23 odpowiedz
O jakiej srednicy miala pani forme?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2009 23:05 odpowiedz
Tak.
Gość: rdrode
28.11.2009 22:45 odpowiedz
Dzieki ogromne za odpowiedz:). Poki co w piekarniku sernik mocca z gruszkami z podwojnej porcji sera:). Poprzedni z bialej czekolady z malinami (troche z innego przepisu niz Twoj) zostal pochloniety w 4 dni przez 2 osoby. Mam jeszcze jedno pytanie. Czy, gdy piszesz o twarozku kremowym (np. wlasnie jak w serniku z biala czekolada i malinami) masz na mysli np. cream cheese Philadelphia?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2009 22:08 odpowiedz
A takie może gdzieś zobaczysz w sklepie? www.dulcedelecheusa.com/
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2009 22:06 odpowiedz
Tak, myślę, ze możesz :)
Gość: rdrode
28.11.2009 16:49 odpowiedz
Wspanialy blog!! W miare mozliwosci (tzn. jezeli uda mi sie kupic odpowiedni ser na Manhattanie lub Greenponcie) pieke podane serniki. Mam pytanie. Czy zamiast Dulce de Leche z puszki moge uzyc roztopionych czekoladek Hershey's Dulce de Leche? Te akurat mam w nadmiarze a czegos takiego gotowego w puszce nie wiem, gdzie szukac.
Gość: holga13
25.11.2009 13:21 odpowiedz
To już klasyk w naszym domu. Kiedyś był nim sernik krakowski, ale ten przebił wszystkie. Mimo obaw- nie był przesłodzony, a krem dulce de leche dopełnił całość ;D .
Sama gotowałam mleko skondensowane, z obawy przed kryształkami cukru, o których kilka osób tu wspomniało. Po rozmiksowaniu masa była idealna do rozłożenia na masie serowej ;D .
Gość: iv_z_kokoko
06.11.2009 09:21 odpowiedz
Pyszny sernik :) W końcu zrobiłam. Użyłam dostępnej w Polsce masy Krem krówkowy Bonne Maman. Wyszło wspaniale, choć zostawiłam za mało białej masy na wierzch. Dziękuje za przepis.
02.11.2009 13:08 odpowiedz
Przepyszny:) ciasteczkowy spód i karmelkowy sernik wspaniale się uzupełniają i sprawiają,że ciasto nie jest za słodkie. Muszę sie przyznać,że zjadłam go najwiecej. Nie moglam się powstrzymać. Teraz szukam okzaji,zeby zrobić go ponownie.
Szczerze polecam
Gość: mama_niusi
10.10.2009 07:51 odpowiedz
Serniczek wyszedł przepyszny, pomimo tego że wyjadłam sporą część masy karmelowej w trakcie przygotowań;) Świetnie komponuje się do niego ten cynamonowy spód. Następny raz poćwiczę silną wolę i bedzię jeszcze lepszy:))
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2009 21:05 odpowiedz
Możesz zastąpic 18, domyślam się, ze masz kwaśną 18? Lekko zmieni to smak, ale sernik na pewno się uda :)
Gość: smakambrozji
18.08.2009 18:35 odpowiedz
aaa mam jeszcze bita smietane ale..... z torebki :/
Gość: smakambrozji
18.08.2009 18:29 odpowiedz
Dorus jeszcze troche ponudze :) bo musze miec serniczek na jutro i patrze co mam w lodowce i na ten znow brakuje mi smietany kremowki :(( ale mam 18 % i jogurt naturalny :) czy moge ja ktoryms z tych rzeczy zastapic czy lepiek jak zostane przy tym z truskawkami i z ekstraktem cytrynowym :D
Gość: aqua99
17.08.2009 20:13 odpowiedz
Sernik bardzo smaczny. Oczywiscie musialam sprobowac zaraz po wyjeciu z piekarnika, ale teraz juz wiem, ze najlepiej smakuje po schlodzeniu w lodowce :)
Jak poprzedniczki mialam problem z masa krowkowa. W efekcie wyszedl mi dwu - kolorowy sernik. Na spodzie ciemny z krowka, u gory bialy :)
U mnie nie lubia spodu z digestive dlatego zagniotlam kruche i dodalam lyzeczke kakao. Spodu nie podpiekalam wczesniej. Pieklam 1 h 15 minut. Ostatnie 20 minut pod folia aluminiowa. Sernik byl lekko zarumieniony po bokach i sprezysty na srodku :) Nie uzywalam termoobiegu :)
Polecam :)
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2009 17:52 odpowiedz
Bardzo się cieszę i dziękuję za zaproszenie :)
Gość: ewejka
09.08.2009 14:50 odpowiedz
Zrobiłam i nieśmiało chciałam się pochwalić, że ten przepis skłonił mnie do założenia sobie swojego kącika kulinarnego. W każdym razie zapraszam serdecznie :)

ewejkawkuchni.blox.pl/html
Gość: Nikita
02.08.2009 17:25 odpowiedz
Dorotko, regularnie pieke z Twoich wypiekow i zawsze jestem zadowolona. Ten przepis jednak bije wiele innych - jest po prostu rewelacyjny! trafilas tym przepisem 100% w moje podniebienie i mojej slodkozernej rodziny :) mase krowkowa wmieszalam normalnie w mase serowa, by uniknac ewentualnych problemow i wyszlo super. naprawde chyle przed Twoim kulinarnym kunsztem czola!
pozdrawiam serdecznie
Gość: atina_bc
28.07.2009 08:40 odpowiedz
Dorotko pyszny sernik, zrobiłam go. Mnie wyszedł troszeczkę inaczej, bo cała masa krówkowa opadła mi na dno - chyba była zbyt gęsta. Ale w sumie to dało bardzo fajny efekt. Sernik jest bardzo słodki, ale pyszny niesamowicie:) Pozdrawiam:)
Gość: Ania
27.07.2009 06:36 odpowiedz
Dziękuję za radę:) Dziś kupię kilogram cukru i będę ćwiczyć;)
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2009 19:16 odpowiedz
Nie można mieć duzego płomienia, by sie nie przypalał, tylko trzeba robić go odpowiednio długo... popróbuj z odrobiną cukru, na pewno sie w końcu uda :)
Gość: Ania
26.07.2009 18:40 odpowiedz
Serniczek rewelacyjny! Zrobiłam - jak wspomniałam - ze spodem orzechowym. Bardzo dobre połączenie. Zdecydowanie do powtórki:)
Uwagi:
spód jednak ciut zbyt słodki, tzn. wartswa orzechowa. Może odrobinę zredukować miód? hm, do rozważenia.
Góra - u mnie w sumie wiele marmurków nie widać, bo zrobiłam warstwę serową z ciemnym cukrem trzcinowym, dlatego też zrezygnowałam z cynamonu. To już by było wg mnie za dużo smaków:)
I jedna prośba - jak zrobić te karmelowe wąsy?? Czytałam posty powyżej, ale nijak nie wyszły. Próbowałam kilka razy, i tak, karmel robi się szybko, ale równie szybko zaczyna się przypalać. Czy wąsy robić z takiego jasnego karmelu? Taki mi się w ogóle nie ciągnął (wersja przypalona karmelu zresztą też nie). Zrobiłam kilka kropeczek, a potem, po prostu wylałam na folię i zastudzony połamałam. Taka kruszonka (kryształki) też nie wyglądały źle , ale ...rozpuściły się w lodówce:) Nie pomyślałam o wilgoci....Poradziłam sobie w ten sposób, że zebrałam (odsączyłam) ręcznikiem papierowym i powtórzyłam dekorację:) Nikt się nie zorientował:)
Tak więc następnym razem - dekoracja tuż przed podaniem. Mam nadzieję, że do tego czasu dostanę dokładne instrukcje i wyćwiczę się w wąsach:))
Ot, takie uwagi z mojego doświadczenia, może komuś się przydadzą. A sernik naprawdę polecam. Goście zachwyceni:)
Gość: Ania
25.07.2009 09:16 odpowiedz
Właśnie upiekłam ten sernik, z tym, że spód zobiłam jak na sernik orzechowy (oczywiście z tej strony:) ). Nie czytałam przed pieczeniem komentarzy do sernika z dulce ce leche, a teraz wyjadam resztki masy krówkowej (gotowej) i faktycznie - lekko scukrzona. Ale mam wrażenie, że sernikowi to nie zaszkodzi:) Esy - floresy też niekoniecznie wyszły, bo masa jest gęsta. Podgrzewałam, co jednak niewiele dało. Następnym razem zmiksuję. Ech, czuję!, że to będzie cudo:) Teraz już tylko cierpliwie czekać na jutrzejszych imieninowych gości.....:)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2009 19:29 odpowiedz
Tak, mozna :)
Gość: Wera
03.07.2009 19:23 odpowiedz
A czy zamiast kremówki mozna dodac low fat natural yoghurt?? Mam duze opakowanie do zuzycia i sie zastanawiam co z nim zrobic :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2009 17:09 odpowiedz
Ja niestety nie pomogę, bo nie znam tej masy...
Gość: Salve
03.07.2009 14:50 odpowiedz
Witam. Mam pytanie, czy ta masa krówkowa się nada? www.opinie.senior.pl/Markomilk-Masa-krowkowa,6816.html bo gotowanie 3 g mleka to dość długo :) Pozdrawiam i powtórze jeszcze raz, świetny blog i cudne przepisy/zdjęcia :)
Gość: alice
21.06.2009 20:18 odpowiedz
Sernik godny polecenia.Oczywiście był problem z rozłożeniem kajmaku i nie wyszły te esy floresy ale nie przeszkodziło to w swietnym smaku serniczka:)Na pewno wrócę do tego przepisu.
Gość: słowik
08.06.2009 20:07 odpowiedz
przepyszny ten sernik, ale przekonałam sie na nim jak ważne jest schłodzenie przed podaniem :D
Gość: majanaboxing
07.05.2009 13:00 odpowiedz
Dorotko zrobiłam ten serniczek, jest mega pyszny !!! Baaaardzo nam smakował . Już jest u mnie na blogu, jak będziesz miała chwilkę zapraszam, bedzie mi bardzo miło :)
Ciepło Cię pozdrawiam.
Majana
Gość: Wera
05.05.2009 17:04 odpowiedz
Sernik jest PRZE-PYSZ-NY! Pobił chyba mój ulubiony sernik waniliowy, również z tej strony. Poczęstowani zajadali się nim i błagali o więcej ;-P Niestety nie wyszedł mi tylko ten marmurowy wzorek - mieszałam i mieszałam i nie chciał się zrobić :-/ No cóż, może następnym razem - bo na pewno będzie następny raz :-
Gość: aneta231
04.05.2009 13:25 odpowiedz
A ja tak sie balam...i okazalo sie ze niepotrzebnie. Sernik przepyszny :-)))))) A i esy-floresy wyszly - choc troche jasniejsze...;-P
03.05.2009 10:03 odpowiedz
Serniczek właśnie się piecze :) Jako ostatni, historyczny wypiek w starym piekarniku ;) Mozaika jak najbardziej wyszła. Skorzystałam z rady, żeby zmiksować masę i rzeczywiście zrobiła się idealna, mimo wcześniejszej twardości. Czekam na efekt końcowy :) Pozdrawiam!
Gość: Usagi
01.05.2009 17:46 odpowiedz
Zrobiłam, smaczny, ale ... gdzie mu tam do tradycyjnego i tego z ajerkoniakiem...

Co do twarogu, ja zawsze kupuję taki półtłusty w kostkach 250g z Czarnkowa. Znam go od lat i jestem mu wierna. Jeszcze się nie zawiodłam, serniki nie pływają i nie są zbyt gęste, ładnie się ścinają po 70 minutach pieczenia i nie ma wpadek.
Gość: aneta231
01.05.2009 14:42 odpowiedz
Dzis mam dzien pod znakiem pieczenia.....muffinki z feta i kotleciki ziemniaczane z koperkiem juz sa.....A teraz piecze sie ten sernik....
Tylko........hmmmmm...wiekszosc miala problem z masa krowkowa....Ja gotowalam puszke sama. Wiekszy problem mam z tym, ze moja masa serowa jest baaardzo plynna....A tak chyba nie powinno byc :-(...i masa krowkowa sie "utopila"....
Pytanie dlaczego takie rzadkie jak robilam wszystko zgodnie z przepisem...Az sie boje wyjac "to" z piekarnika ;-P
Gość: szapasz
01.05.2009 13:45 odpowiedz
Zrobiłam wreszcie, jest pyszny, acz cokolwiek zbyt słodki. Na drugi raz nie dam cukru w ogóle-gotowane mleko w puszce jest, jak dla mnie, wystarczająco słodkie. Tym razem nie miałam kłopotów z serem - nie trzeba kupować bylejakiego i tyle :) Sernik jeszcze nieraz zagości na moim stole, dziękuję za przepis i pozdrawiam!
A gotowej masy krówkowej to nigdzie nie widziałam. Ale i tak bym nie kupiła, bo bardzo lubię gotować puszkę! :)
Gość: Anna_Maria
30.04.2009 09:02 odpowiedz
Sernik jest przepyszny. Ot, niebo w gębie. Miałam pewne obawy co do cynamonu, ale teraz stwierdzam, że właśnie dzięki temu sernik ma swój niepowtarzalny smak. Wcześniej zrobiłam ten z likierem Baileys, też był dobry, ale jakoś mnie nie powalił. Może dlatego, że ten jest bardziej sernikowy, bo z prawdziwym twarogiem. Mimo, że masę krówkową rozrzedziłam, to takie ładne esy-floresy mi nie wyszły. Ale przyozdobiłam karmelową pajęczynką i też ładnie się prezentował. No właśnie prezentował, bo zniknął w tempie ekspresowym.
Gość: Anna_Maria
28.04.2009 08:12 odpowiedz
Ja znalazłam inny sposób na "rozrzedzenie" gotowej masy krówkowej. Wrzucam zawartość do miski i miksuje mikserem kilka minut do uzyskania pożądanej konsystencji. Gdy mam czas wolę jednak ugotować sama mleko w puszce, bo ta gotowa masa czasem sprawia wrażenie scukrzonej i rzeczywiście tak jakoś dziwnie "chrupie".
Gość: Daisy
27.04.2009 11:20 odpowiedz
Dzieki za swietny przepis, sernik jest pyszny! Troche problemow z gestoscia masy krowkowej, wiec efekt wizualny nie tak wspanialy jak na zdjeciu, ale smak pycha :)
Gość: Mala
27.04.2009 09:16 odpowiedz
jejku jaki ten sernik PYSZNY!!!
Już wiem że będzie stałym punktem imprez:)
Miałam lekki problem z masą krówkową ale jak podgrzałam w kąpieli wodnej to było w miarę ok. Tylko ta pajęczynka mi taka ładna nie wyszła. Sernik zniknął w trymiga!!
Gość: malkal09
27.04.2009 07:10 odpowiedz
Na cieście to ona rozsmarowac się da (mazurki wyszly mi bez problemu), ale na masie serowej - nie ma mowy. A chrupiąca, bo częściowo skrystalizował się zawarty w nie cukier - o czym zresztą producent informuje na opakowaniu. Wygląda na to, że aby zrobić atrakcyjne esy-floresy trzeba samemu zagotowac mleko - a nie iść na łatwiznę !:)
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2009 21:07 odpowiedz
Dziwna ta masa krówkowa, chrupiąca? Ja swoją podgrzałam w mikrofali i bez problemów rozsmarowałam na cieście.
Gość: malkal09
26.04.2009 20:12 odpowiedz
A ja już myślałam, że tylko moja masa krówkowa była zbyt gęsta i chrupiąca (może przeterminowana ?). Podgrzewanie w kąpieli wodnej również nic nie dało. Udało mi się ją troszkę rozrzedzić dolewając śmietnę, ale poddałam się, bo musiałabym wlać jej bardzo dużo. W efekcie esy-floresy nie wyszły, ale smak sernika był wyborny. Zaczęliśmy próbować go po śniadaniu a przed obiadem nie było już ani okruszka ! Upiekę jeszcze raz , ale tym razem cały kaimak zmiksuję z serem i odpuszczę sobie esy-floresy.
Gość: bzdziulek
26.04.2009 18:17 odpowiedz
No właśnie! Z tym kajmakiem jest trochę kłopotów. Ja z lenistwa wyjątkowo użyłam wspomnianej już wyżej masy krówkowej z gotowanego przez producenta słodzonego mleka skondensowanego w puszce. Ma ono dość zwartą, stałą konsystencję, a przy jedzeniu jest "chrupiąca"a na skutek skrystalizowanego cukru.. Myślę, że lepiej jednak samemu ugotować puszkę i nie przez 2-3h a przez 1,5h żeby do tego sernika konsystencja była odpowiednia. Wracając do gotowej masy.. w obawie przed burzą z piorunami oszczędziłam sobie wstawiania otwartej puszki do mikrofali i wymyśliłam kąpiel wodną. Jednak to nie był szczęśliwy pomysł, więc wygrzebałam masę do rondelka próbując podgrzać i nie przypalić jednocześnie.. Trudne zadanie ;) ale pomimo usilnych starań krówka nie zrobiła się wcale bardziej płynna :( W efekcie nie wyszły mi ładne esy floresy (trzeba uważać, żeby przy tym nie uszkodzić spodu ;), które i tak całkowicie zanikły podczas pieczenia. Tak czy siak smak wart zachodu! :)
Gość: lienka4
26.04.2009 15:45 odpowiedz
POLECAM PYCHA. Ja też miałam problem z masą kajmakowa, zbyt twarda jest niestety wiec pominęlem tę warstw ę z samego kajmaku byly dwie biala i mleczna i nie stracił nic a nic na smaku a z reszty kajamaku zrobie następny jutro:))
Gość: jenny-1975
26.04.2009 11:04 odpowiedz
zrobiłam go wczoraj odrobinę modyfiując. Uzanłam, ze tortownica to za mało i upieklam na blaszcze z podwójnej porcji. Nie miałam ciasteczek degistive i z braku laku zrboilam na kruchym ciescie, dosc cienkim - dodałam do niego kakao i cynamom. Nie wiem, jak wam, ale ja mialam problem z masa kajmakowa, problem tzn nawet po podgrzaniu w mikrofali nie stala sie płynna tylko miala stala raczej konsystencje, musiałam ja ciapac łyzką na mase no i w rezulacie chyba nie bede miala takiego ładnego marmurka jak autorka ale i tak jest wyczuwalny smak kajmaku . A przypomniało mi się, radze kajmak najpierw zmiksowac mikserem a potem dodawac stopniowo masy serowej, bo ja zrobilam odrwotnie i nie roztarlam masy krówkoej dobrze, zostały mi takie kropki. Ciacho wyszło wielkie, pyszne i poelcam
Gość: Asia
25.04.2009 17:19 odpowiedz
Wyszedl super sernik, bardzo smaczny, faktycznie jak bedzie zimny z lodowki bedzie jeszcze lepszy.
Gość:
25.04.2009 06:09 odpowiedz
Sorry - już widzę odp.
Pozdrawiam
Gość:
25.04.2009 05:58 odpowiedz
Dorotko, a czy gotowy kajmak mam dać na noc do lodówki? Gotować go 2h?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2009 15:18 odpowiedz
Kasandro: dziękuję! bardzo mi miło! :) Maggie78, tak się cieszę, że zdążyłaś wypróbować i ze smakuje! Praktycznie już nie mam nic do dodania, sami odpowiedzieliscie ;). Kajmak taki można otrzymac gotując mleko skond słodzone przez 2 godziny w zamkniętej puszce, cały czas zanurzonej w wodzie. A pajęczynkę szybko się robi - stopiłam na patelni łyżkę cukru, jak sie skarmelizował, pomachałam chwilę, nieskładnie zresztą, nad folią aluminiową, potem zdjęłam z niej. Takie 'włosy anielskie' można otzrymać obcinajac koncówkę trzepaczki do białek i maczając te 'druty', a raczej ich koncówki w karmelu i nakładać na wałek do ciasta, obracajac go w rękach. Pewnie trzeba trochę wprawy ;) pozdrawiam!
Gość: Cezonia
24.04.2009 14:11 odpowiedz
Brzmi świetnie :) Zapisuję do wypróbowania. pozdrawiam!
Gość: Maggie78
24.04.2009 06:02 odpowiedz
Sernik wyszedł boski! wczoraj go piekłam. Zanim dotarł do lodówki, ćwierć zniknęło :) jest delikatny, puszysty i nie można mu się oprzeć. Jest dość słodki, więc nie da się zjeść zbyt wiele, no i ten cynamon w ciachach, oh, fantastyczne! Dziś zrobię jeszcze jeden na urodziny siostry. Na pewno będzie im smakował :) dzięki za przepis.
24.04.2009 05:24 odpowiedz
piękny jest! i te wzorki...
Gość:
24.04.2009 04:55 odpowiedz
Dorotko to mleko mam gotować tak długo jak do kajmaku i zostawić na noc w lodówce do ostygnięcia? Odpisz proszę - Maja
23.04.2009 21:32 odpowiedz
Do Szapasz - "dulcze de lecze", co sera - polecam śmietankowy ze Strzałkowa - pakowany po.ok. 0,25kg w papier do dostania w sklepach Społem [i/] - ważne - nie trzeba mielić!
Gość: szapasz
23.04.2009 20:12 odpowiedz
aha dzięki w takim razie spróbuję:) pozdrawiam
Gość: katarynka74
23.04.2009 17:57 odpowiedz
do szapasz ja robiłam sernik orzechowy i był pyszny, użyłam twarogu president półtłustego.
Gość: szapasz
23.04.2009 17:42 odpowiedz
aha jeszcze jedno- jak się czyta dulce de leche? :D Wiem, że to głupie pytanie, ale nie chciałabym kaleczyć wymowy :)
Gość: kalinaikuchnia
23.04.2009 17:26 odpowiedz
Hej, hej! Sernik chodzi za mną od świąt, kiedy to zrobiłam pyszny waniliowy sernik z przepisu Asi z Kwestia smaku ;o) Mam niedosyt bo nie zdążyłam zrobić mu zdjęć, więc w konsekwencji mój sernik nie trafił na bloga ;(. Szukałam długo fajnego przepisu na sernik choć ten waniliowy to niebo w gębie jednak mam ochotę zrobić kolejny inny. Ten przepis wydaje się byc ciekawy, ale bardziej zachęca mnie sernik z białą czekoladą. Mam poczucie, że ten to dopiero jest SERNIK! ;o) Pozdrawiam, miło że jesteś i znów pieczesz.
Gość: szapasz
23.04.2009 15:34 odpowiedz
Mmmm,wygląda zachęcająco. Ale ja już boję się robić serniki, chyba nie mam do nich talentu. Na święta robiłam sernik orzechowy z Twojego przepisu i... coś chyba zepsułam. Był taki gliniasty,ciężki, zupełnie nie to, czego się spodziewałam.Po prostu niedobry. A może kupiłam zły ser? Z jakiego najlepiej robić? Może ktoś z mieszkających w Polsce mi doradzi jakiś serek, tylko nie z wiaderka, bo chemii tam więcej niż sera...
Pozdrawiam :)
Gość: kasandra
23.04.2009 14:38 odpowiedz
Serdecznie zapraszam do mnie po odbiór wyróżnienia !!!

kasandra mojdom-mojaostoja.blogspot.com/
Gość: ewka
23.04.2009 14:21 odpowiedz
ratunku ja nie nadążam!jutro będę piec muffiny ananasowe,dziś już kupiłam składniki na sernik na zimno(cookies and cream cheesecake)który mam zamiar zrobić w sobotę, a tu co???kolejne cudo...bo kolejny sernik!kocham serniki..... a i uzależniłam się od tego bloga, zaglądam tu po kilka razy dziennie!dobrze że mąż w delegacji i że dzieci jeszcze nie mam,bo by pewnie głodne chodziły!!:00pozdrawiam
Gość: Ania
23.04.2009 13:31 odpowiedz
Niek kuś ;) Właśnie niedawno wróciłam z Pl, gdzie głównie oddawałam się wyjadaniu masy krówkowej, nowe puszki trzeba było kupowac w ilościach niemal hurtowych ;P a na Wielkanoc był jeszcze mazurek kajmakowy... Po jakimś czasie jedzenia masy krówkowej robi ci się mdło i obiecujesz sobie, że nigdy więcej, ale to nie trwa długo ;))
Gość: aklat
23.04.2009 13:08 odpowiedz
Piękny! Uwielbiam mase krówkową i zawsze wyjadam ja z prosto z puszki :) Sernik musi smakować niesamowicie :)
Gość: Ewa
23.04.2009 12:49 odpowiedz
Piekny sernik! Wykwintny!
Gość: lienka4
23.04.2009 12:37 odpowiedz
Dzięki mimi:) Zeby nie było że nie na temat ale jak widać na tym pięknym serniku jest wlasnie takie karmelkowe cudeńko. Jutro zabeiram się za sernik i ozdobie go również :] karmelkową siecią pajęczą:) widzilam kiedys jak w tv ktos machał patykiem jakims i czyms jeszcze i sie robily takie "włosy"..
Gość: mimi
23.04.2009 12:17 odpowiedz
do lienka4-że tak się"porządzę"-prawda jest taka, że jak zacznie Ci się robić karmel i zaczniesz go "ściągać" widelcem z patelni to on sam zaczyna się "snuć"NAPRAWDĘ! snuje się jak babie lato, pajęcza sieć właśnie czy mniej poetycko-końcówka tasiemki:)
pozdrawiam serdecznie i udanego karmelkowania;)
Gość: lienka4
23.04.2009 11:59 odpowiedz
A ja w innej kwesti:) ozdóbki z karmelu ..no chodzi za mną taka pajęczynka od 2 tygodni i nie wiem jak się za nią zabrać technicznie..poroszę o wskazówki błaaaaggggaam:))
Gość: zawszepolka
23.04.2009 11:44 odpowiedz
Sliczne zdjecia! Czyli ta masa o cudnej nazwie to taki nasz polski kajmak :)
Gość: cuda.wianki
23.04.2009 11:19 odpowiedz
dorotko czytasz w moich myslach, bo ja wlasnie mam troche masy w puszce po banoffee pie i zastanawiam sie co by tu upiec?? a tak to, podsuwasz mi swietny pomysl... wielkie dzieki!
Gość: mika
23.04.2009 11:18 odpowiedz
Moje drogie jest juz i u nas masa kajmakowa - nawet w 2 smakach, tej samej firmy, ktora robi mleko skondensowane -chyba sami gotuja te puszki, zeby nam bylo latwiej ;). Serniczek wyglada przecudnie zachecajaco, ale czy nie jest aby za slodki?
Gość: olciaky
23.04.2009 11:05 odpowiedz
No szkoda tylko,że u nas nie ma tej masy z Nestle..ale jak myślisz Dorotuś moze mozna ja zastąpić mlekiem skondensowanym?(oczywiście ugotowanym)??
Gość: glimmer_pl
23.04.2009 11:00 odpowiedz
wyjątkowo zachęcający :)
Gość: agata
23.04.2009 10:53 odpowiedz
Wygląda niesamowicie i na pewno tak też smakuje!
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2009 10:35 odpowiedz
Nie, w sosie, w sosie, jak najbardziej, zawsze w sosie :)
Gość:
23.04.2009 10:33 odpowiedz
Dorotko... cos chyba nie w sosie dzisiaj?
Gość: majanaboxing
23.04.2009 10:31 odpowiedz
Dziękuję :)) To kupię krówkową masę i zrobię :)))
Ps. a wiesz,ze robiłam Twój sernik z advocatem i kawałkami czekolady? Smakował obłędnie!:)))
Gość:
23.04.2009 10:30 odpowiedz
wyglada świetnie. A góra ciasta jest obłdna.
U mnie akurat przepis na serwnik cappucino z pani bloga zapraszam www.tensmak.blox.pl
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2009 10:20 odpowiedz
Tak, nadaje się.
Gość: majanaboxing
23.04.2009 10:18 odpowiedz
Lee-a ja własnie takiego używam :) Czy ono się nadaje Dorotko do tego sernika ?
Gość: lee_a
23.04.2009 10:15 odpowiedz
taką masę można też kupić gotową w Polsce. Nazywa się mleko gotowane chyba i jest z tej samej firmy co mleko skondensowane, też w takich puszkach się kupuje.
www.opinie.senior.pl/SM-Gostyn-Mleko-zageszczone-slodzone-krowkowe-gotowane-puszka,35275.html
Gość: majanaboxing
23.04.2009 10:12 odpowiedz
Piękny sernik Dorotko! :))) Biorę przepis, wszak kocham serniki :)
Powiedz, czy dulce de leche to również kajmak - masa krówkowa ?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2009 10:03 odpowiedz
Fatumin, to masa, która otrzymasz po gotowaniu puszki mleka słodzonego skondensowanego, masa karmelowa, znana jako dulce de leche.
Gość: blue_chomik
23.04.2009 10:01 odpowiedz
i super ze przywiozla Pani ser w kostkach bo ja przez dluugi czas do wiaderkowego sie nie zblize :))
Gość: fatumin
23.04.2009 10:01 odpowiedz
Dorotko a co to jest za masa dulce de leche? Można czymś zastąpić, bo wątpię żebym gdzieś tu dostała :( ?
Gość: Isia
23.04.2009 09:57 odpowiedz
Śliczny!!!Kiedy ja wypróbuję te wszysztkie serniki?!Pozdrawiam
Gość: anra1
23.04.2009 09:55 odpowiedz
wygląda wyśmienicie :)




do góry