Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


sobota, 23 stycznia 2016

Sernik z sosem malinowym

Sernik pieczony z dużą ilością sosu malinowego. Czy to nie brzmi pysznie? Sos malinowy pieczemy w postaci smakowitych serduszek - to moja propozycja na Walentynki :-). Sernik nie jest wysoki, właściwie tylko z połowy porcji, a wszystko po to, by nasz sos malinowy był jeszcze bardziej wyraźny w smaku i nie przytłoczony przez smak waniliowego sernika. Polecam!

Składniki na spód:

  • 160 g ciastek czekoladowych przekładanych kremem czekoladowym (tzw. markizy)
  • 30 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w malakserze i zmiksować do momentu otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód, boków niczym nie smarować. Masę ciasteczkową wysypać na spód formy, wyrównać. Podpiec w temperaturze 175 stopni C przez około 10 minut lub do zarumienienia. Wyjąć, lekko przestudzić przez czas przygotowania masy serowej.

Formę dwukrotnie owinąć z zewnątrz folią aluminiową - sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 125 ml (pół szklanki) śmietany kremówki 36%
  • 2 jajka
  • 1/2 - 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub pasty z wanilii lub 8 g cukru wanilinowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki na masę serową umieścić w misie miksera. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na podpieczony wcześniej spód. Na wierzch masy serowej wyłożyć delikatnie sos malinowy w postaci sporych kółek, kropek. Patyczek do szaszłyków lub cienki koniec łyżeczki umieścić w masie serowej i przeciągnąć przez środek kropek, tworząc wzorek serc (u mnie to były dwa okręgi).

Piec w kąpieli wodnej* w temperaturze 160ºC przez około 40 - 45 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Po upieczeniu usunąć kąpiel wodną i wyjąć sernik na blat, do wystudzenia. Schłodzić przez noc w lodówce – po tym czasie sernik nabiera odpowiedniej konsystencji.

Sos malinowy:

  • 170 g malin (mogą być mrożone bez wcześniejszego rozmrażania)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej 

Maliny, cukier i sok z cytryny umieścić w małym garnuszku. Postawić na palniku o małej mocy, podgrzewać, do rozpuszczenia się cukru, odmrożenia malin i powstania sporej ilości soku. Przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pesteczek. Do puree malinowego dodać przesianą skrobię ziemniaczaną i wymieszać do połączenia, by nie było jej grudek w malinowym puree.

* Kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową. Sernik pieczony jest z parą wodną, a więc w bardzo wysokiej wilgotności. Dzięki parze wodnej sernik piecze się w jednakowym stopniu w każdym miejscu, nawet na środku; nie pęka po upieczeniu i zachowuje idealną, kremową konsystencję.

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik z sosem malinowym

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 8)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (107)
bubulana profil
20.07.2017 17:35 odpowiedz
Proszę o poradę odnośnie tego serniczka. Chcę go upiec w sobotę ale moi domownicy nie lubią ciasteczkowych spodów. Może ktoś ma sprawdzony przepis na domowy czekoladowy kruchy spód do sernika. Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam.
agnsud profil
20.07.2017 18:18 odpowiedz
Poszukaj na blogu przepisu na kokosowy sernik królewski- tam jest fantastyczny kruchy spód czekoladowy
bubulana profil
20.07.2017 18:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję za podpowiedź.
Gość: Natka
14.05.2017 17:46 odpowiedz
Dzień dobry, czy można dodać pół na pół ser twarogowy i mascarpone?
Gość: Justyna90
10.05.2017 06:43 odpowiedz
Co muszę robić żeby moje serniki były takie białe na wierzchu? Moje zawsze są przypieczone :(
c..kate profil
14.07.2017 15:53 odpowiedz
piec w niższej temperaturze, nie ubijać piany z białek
Gość: Marta
30.04.2017 14:25 odpowiedz
Ostatnio piekę (gotuję?) ten sernik non stop, z 1,5-2 porcji, bo stał się hitem. Zawsze znika w ciągu jednego popołudnia. Jest rewelacyjny w smaku i przed jego spożywaniem nie może się oprzeć nawet bliska mi osoba, mająca alergię na mleko krowie. Rewelacja.
Stosuję więcej malin, by przykryć całą górną część (serduszka mi się nie udały ;)) oraz inne ciasteczka.
Próbowałam również w kokilkach, czy to z twarogu w kostce, czy z gotowego, jednak wychodzi za suchy. A w dużej formie - niebiański.
Skiba.Judyta profil
15.04.2017 13:39 odpowiedz
Czy zamiast cukru mogę dodać ksylitol?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 14:28 odpowiedz
Tak.
Gość: Angelika
11.04.2017 19:51 odpowiedz
Witam. Chciała bym upiec ten sernik ale z podwójnej porcji. Ile wtedy muszę go piec? Dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2017 23:56 odpowiedz
Czy forma będzie proporcjonalnie większa?
BasiaQ profil
26.02.2017 00:54 odpowiedz
Witam.
Proszę o upewnienie, czy śmietana kremówka ma być gęsta jak np z Piątnicy, czy może być ta o płynnej konsystencji? Proszę również o informację, czy można ją zastąpić serkiem mascarpone, ponieważ śmietana kremówka (ta gęsta) jest towarem deficytowym w moim mieście.
Z góry dziękuję za odpwiedź.
Pozdrawiam. Basia
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2017 11:58 odpowiedz
Może być płynna, oby miała odpowiednią ilość tłuszczu (30% lub 36%). Tutaj lepiej użyć kremówki niż mascarpone by rozrzedzić masę serową.
pozdrawiam
Gość: Ania Muchomor
14.02.2017 19:44 odpowiedz
czy jeżeli mam piekarnik parowy to też trzeba go piec w kapieli wodnej? czy sama para z piekarnika wystarczy?
Gość: Olimphia
13.02.2017 15:11 odpowiedz
Jakie ciasteczka będą dobre na spód dla osób nie lubiących czekolady? (tak, są tacy :)
Czy herbatniki "petit beurbe" będa odpowiednie? Czy polecasz coś innego?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2017 20:07 odpowiedz
Np. ciasteczka owsiane lub inne zbożowe :).
Gość: walentynkowa
12.02.2017 18:22 odpowiedz
Mam ekspresowe pytania, ponieważ jutro chcę zrobić ten sernik i we wtorek podarować na Walentynki - po pierwsze czy do takiej kąpieli można użyć silikonowej formy? Mam broblem ze szczelnością tych metalowych, folia nie obejmuje dna w całości i trzeba owijać dwiema warstwami, przez co niestety woda przedostaje się do ciasta :( W związku z tym wolałabym użyć silikonowej, ale nie wiem czy się do tego nadaje. Ewentualnie chętnie skorzystam z jakiejś rady a propos metalowych form i ich izolowania folią aluminiową.
Drugie pytanie to czy w piecyku gazowym taki sernik też się dobrze upiecze? W takiej samej temperaturze i czasie? Niestety na codzień mieszkam u babci, gdzie moje możliwości są bardzo ograniczone, sprzęt dosyć stary... :(
Pozdrawiam serdecznie!
agnsud profil
12.02.2017 19:07 odpowiedz
Można zrobić kąpiel wodną nieco inaczej: ustawić naczynie z wodą (żaroodporne lub inną metalową blaszkę) na półce poniżej pieczonego sernika.
Gość: ewaaa
18.12.2016 16:48 odpowiedz
Czy zamiast tradycyjnego twarogu mogę użyć jakiegoś innego sera, bardziej kremowego ? Niestety tu gdzie mieszkam nie ma takiego twarogu jak w Polsce :(
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 17:15 odpowiedz
Można użyć odsączonej ricotty, quarka lub philadelphii (z tym będzie najbardziej kremowy).
Gość: misiamagda
03.12.2016 02:15 odpowiedz
Sernik siedzi w piecu ale mam wrazenie, ze nie rosnie. Uzylam serka quark i nie wiem czy konsystencja nie byla za rzadka... Wydluzylam czas pieczenia o pol godziny bo mialam wrazenie, ze sernik nadal jest surowy :( Czy quark jest tutaj odpowiednim serem czy lepiej uzyc tradycyjnego twarogu? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2016 10:31 odpowiedz
Lepiej użyć serów z przepisu. Ten sernik nie rośnie.
Karolina.s profil
28.10.2016 18:15 odpowiedz
Chcę upiec ten sernik, ale w sklepie nie było mrożonych malin. Wzięłam za to świeżą zurawine, chciałam ja pomieszac z malinami które mam w domu. Będzie to dobrze smakowało, czy będzie za cierpkie?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 18:16 odpowiedz
Dodałabym więcej cukru. Skosztuj sosu przed nałożeniem na sernik i posłodź wedle swojego smaku :).
Karolina.s profil
28.10.2016 18:35 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, mam jeszcze może głupie pytanie, nigdy nie uzywalam żurawiny, czy dobrym pomysłem będzie zblendowanie sosu, a później przetarcie przez sito, czy samo sitko da radę? Jakoś wydaje mi się że żurawina ma twarda skórkę?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 19:49 odpowiedz
Trzeba przetrzeć. Zastanawiam się też, czy nie zmniejszyć ilości skrobi w sosie, ponieważ żurawina jest gęsta jak dżem. Ale to już zobaczysz po przetarciu.
Joolanta profil
15.08.2016 13:30 odpowiedz
Jest to najlepszy blog o pieczeniu jaki znam i cieszę się że tutaj trafiłam. Mam pytanie odnośnie pieczenia serników w kapieli wodnej. Np ten sernik powinnam piec 45 minut, tak jest w przepisie. Ale wydaje mi się i tak jest często w tego rodzaju wypiekach ,iż jest to za krótki czas. Ja zazwyczaj wydłużam pieczenie jeszcze o 20 minut i to nie wiem czy nie za krótko. w czym mam problem: po 45 min. sernik jeszcze rosnie, pracuje i wydaje mi się że nie jest upieczony. Prosze o radę czy w czasie wyznaczonym do wyciągnięcia z piekarnika powinien być wyrośnięty czy płaski. Inne wypieki mają odpowiedni czas tylko z sernikami mam problem. Piekarnik jest nowy więc myślę że to nie tutaj tkwi problem.
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2016 19:11 odpowiedz
Jakiego twarogu Pani używa? Tego rodzaju sernik nie powinien rosnąć, ma pozostać dokładnie tyle, ile wlejemy do formy. To, że rośnie oznacza, że był za długo ubijany lub  jest pieczony bez kąpieli wodnej. Każdy piekarnik piecze inaczej i może się jednak zdarzyć, że serniki w swoim piekarniku będzie Pani piekła dłużej.
beciaaaa1 profil
14.08.2016 07:37 odpowiedz
Pani Dorotko czy mogę podwoić ilość na kwadratową formę 30*30? Jak wtedy będzie z czasem pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2016 11:45 odpowiedz
Najlepiej, najdokładniej skorzystać z przelicznika foremek (lewa szpalta). Czas pieczenia bez zmian lub tylko o kilka minut dłuższy.
Melisse profil
04.08.2016 17:40 odpowiedz
Uwielbiam tego bloga. Odkąd regularnie go odwiedzam nie zdarzyła mi się jeszcze sytuacja, aby jakiś deser "sam z siebie" mi nie wyszedł. W jednym przypadku zwyczajnie pomyliłam ilości składników. :)
Wszystkie Pani wypieki są takie pyszne, piękne i za razem oryginalne! Niestety spotkałam się już z blogami, których właściciele "osiadli na laurach" i nie silili się na różnorodność. Wymyślali "nowe" przepisy bazując na swoich innych propozycjach, łącząc elementy tego, co już opublikowane i nie były to sytuacje sporadyczne. Pani blog to zupełne przeciwieństwo, a serniczek - tradycyjnie arcydzieło! :)
Muszę też wspomnieć o tym, że Pani poradniki są absolutnie niezastąpione. Są tak wyczerpujące i napisane w prosty sposób. Dzięki Pani wyraźnie czuję, że moje umiejętności idą do przodu, że się rozwijam. :) Pozdrawiam gorąco!
Rosalee1520 profil
29.07.2016 19:11 odpowiedz
Trzeba tez przykryć sernik czy tylko blachę owinac folią?
agnsud profil
29.07.2016 23:12 odpowiedz
Tylko tortownicę owijamy folią. A nie, przepraszam - czasem trzeba przykryć sernik folią pod koniec pieczenia jeśli zbyt szybko się rumieni i/lub zależy Ci, żeby był idealnie biały
karolina1986 profil
19.07.2016 09:57 odpowiedz
nie moge nigdzie znalezc ciastek czekoalowyvh z kremem czekoladowym jedynie są smietankowe z kremem czekoladowym czy moge takich uzyc
Doro74Kraków profil
19.07.2016 13:21 odpowiedz
Można. Kolor może być jaśniejszy. Jeśli chcesz uzyskać ciemny brązowy to można dodać trochę kakao ale trzeba wtedy dać trochę więcej masła.
madzia20207 profil
14.06.2016 10:02 odpowiedz
Chciałabym zrobić sernik z sosem truskawkowym. Ile powinnam użyć truskawek do tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 10:23 odpowiedz
Ilość bez zmian, ale truskawki zawierają więcej wody więc podczas gotowania trzeba je lekko odparować.
madzia20207 profil
14.06.2016 11:03 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie :)
GoskaT profil
25.05.2016 21:48 odpowiedz
Pani Dorotko, w jakim celu podpiekamy spód ciasteczkowy? Co daje ten zabieg? Zastanawiam się, bo jest dużo przepisów z takim spodem po prostu schłodzonym, a tu w przepisie zmiana.
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2016 10:32 odpowiedz
Ostatnio prawie zawsze podpiekam, może nie zauważyłaś w poprzednich przepisach? Spód jest lepszy, mniej się kruszy, jest całkowicie inny, spróbuj :).
Andzia01 profil
06.04.2016 13:21 odpowiedz
Sernik pyszny. U mnie mus byl z zurawinami mrozonymi. Tylko spod mi wyszedl lekko twardy. Chyba spod z Oreo nie jest moim ulubionym spodem. Ladnie wyglada ale bardziej mi smakuje z ciastkami owsianymi itp.
lucy276 profil
22.03.2016 12:35 odpowiedz
Witam.
Kupiłam twaróg śmietankowy mielony w kostce, czy będzie odpowiedni do tego sernika lub "sernika puszystego jak chmurka" albo "świątecznego sernika wykwintnego"? Czy muszę go jeszcze raz mielić? Na opakowaniu nie ma informacji ile razy był mielony, ale wydaje się dość kremowy. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 23:10 odpowiedz
Będzie, ale sama musisz zadecydować, czy mielić. Kiedyś kupiłam taki w kostce zmielony i nie miał ciekawej gładkiej konsystencji, na pewno nie nadawałby się do sernika czekoladowego przez widoczne małe grudki.
pozdrawiam
natavi profil
21.03.2016 11:54 odpowiedz
Witam Pani Doroto, czym mogę zastąpić tradycyjny twaróg? Nie mam maszynki do mielenia niestety. Słyszałam, ze dobry do serników jest twaróg 'z wiadereczka' z Biedronki. Jakby go tak połączyć np. z mascarpone? Tylko wtedy śmietana również? W jakich proporcjach? Czy może być 30, zamiast 36%? Zależy mi, żeby sernik był delikatny i kremowy.
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 12:39 odpowiedz
Nie polecam sera z biedronki. Proszę kupić jeden z twarog oznaczony w tej notce jako 'polecane'. Reszta w przepisie bez zmian. 
Ten sernik nie jest delikatny, bardziej wtedy polecam sernik jak chmurka.
natavi profil
23.03.2016 10:36 odpowiedz
Dziękuję serdecznie, bardzo mi Pani pomogła swoim zestawieniem. W ogóle nie mam doświadczenia w sernikach :)
frytki27 profil
20.03.2016 13:47 odpowiedz
Sernik wyszedł przepyszny,ale mam pytanie czy można go zrobić z lekko podpieczonym cieście kruchym i zamiast tych serduszek posypać kruszonka. Czekam na odpowiedz serdecznie pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2016 14:42 odpowiedz
Tak, pozdrawiam!
klaudii_k profil
19.03.2016 11:13 odpowiedz
Uwielbiam Wszystkie Twoje ciasta!:)dzisiaj będzie ten serniczek!Mam pytanko.Jestem na etapie kupowania nowego piekarnika.czy możesz coś polecić,jako osoba często używająca?Zależy mi tylko na tym właśnie,żeby móc w nim upiec dobrze ciacho no i standardowo jakieś mięsko.Pozdrawiam!!!
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2016 11:18 odpowiedz
Nie polecę swojego - sama bym z chęcią go wymieniła ;-). Ale też nie wiem, na jaki...
klaudii_k profil
19.03.2016 11:20 odpowiedz
Kurcze,to pozostaje mi czytać dalej:)
Jak znajdę coś ciekawego,to podzielę się opinią;)

Pozdrawiam!:))
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2016 11:23 odpowiedz
Ok, dzięki, pozdrawiam :).
Aleksandra0707 profil
21.03.2016 14:03 odpowiedz
bardzo polecam Gorenje Oraito :)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 20:19
Aleksandra, a mogłabyś coś o nim napisać? Który masz dokładnie model? Czy jest grzanie góra-dół? Czy grzałka górna jest jednocześnie grillem? Czy nie ma takich mocnych punktów ciepła - np. mój przypala zawsze na termoobiegu z lewego górnego rogu? Z góry dziękuję!
Aleksandra0707 profil
23.03.2016 00:11 odpowiedz
http://www.gorenje.pl/produkty/duze-agd/sprzet-do-gotowania/modele/piekarniki/bo73ora-w/406150

Mamy go już 1,5 roku, tak jak i mikrofalówkę i płytę indukcyjną z tej samej serii, więc mogę wydać pełną recenzję, bo swój piekarnik znam już na wylot, przeżył ze mną największe wyzwania :) był drastycznym kontrastem do poprzedniego, 20-letniego, przypalającego z jednej strony, z zepsutą o 50 stopni grzałką, wyłączający się "spontanicznie"... i nagle dostało się w moje rączki takie cudo. Przez te półtora roku wszystko, absolutnie WSZYSTKO, piecze się perfekcyjnie równo. Nie ma żadnej mocniej albo słabiej przypieczonej strony, nie zdarzyło mi się to ani razu. Są wszystkie możliwe funkcje- grzanie góra-dół, termoobieg, termoobieg+górna grzałka, termoobieg+dolna grzałka i jeszcze kilka z których nawet nie korzystam, bo nie ma takiej potrzeby. Temperaturę ustawia się elektronicznie, tryb również. Nie ma opcji przegrzania lub niedogrzania piekarnika. Gdy się nagrzeje, sygnalizuje to dźwiękiem (do 200 stopni czas nagrzewania się to maksymalnie 10 minut, 180 stopni- ok 7/8 minut). Po nagrzaniu, nawet jeśli przez 3 godziny piekę 8 blach ciastek jedna po drugiej, nie zmienia temperatury w ogóle, cały czas piecze tak samo. Podczas pieczenia w kąpieli wodnej para nie zbiera się na szybce piekarnika, nie trzeba go otwierać, wszystko jest doskonale. Bardzo wygodna jest do tego celu jedna z blach dołączonych do piekarnika (super jakościowo, jedna zwykła, płytka, druga głęboka)- głęboka, służy jako idealne naczynie do wlania wrzątku. Piekłam makaroniki, zepsuty jest najczęsciej tylko 1 z całej blachy. Drożdżowe się nie przypala, piecze równomiernie. Jeśli włączy się tylko górną grzałkę (taka opcja też jest) i umieści blachę na najwyżsyzm poziomie, można uzyskać spokojnie efekt grilla. Wychodzą praliny, wychodzi szybkie podpiekanie grzanek, no cokolwiek. Do pieczenia mięs, warzyw, także sprawdza się super. Temperatura jest stale monitorowana. Można ją zmieniać w trakcie pieczenia, najlepiej zrobić to szybko klikając przycisk wyłączenia, następnie włączenia i szybkiego nastawienia odpowiedniej temperatury, w przeciwnym razie zdarza mu się wariować. Ale cały proces zmiany trwa kilkanaście sekund, więc dla mnie to żaden problem. Elektronicznie piekarnik nie ma żadnych wad, a testowałam go naprawdę wzdłuż i wszerz, zdarzało się, że chodził po 10 godzin dziennie. Czas podawany przez Panią na stronie zawsze pasuje idealnie, nigdy nie trzeba skracać ani wydłużać. Absolutnie polecam i w razie dalszych pytań, chętnie odpowiem :) niestety było dane mi zaznać uroków wadliwego piekarnika i rozumiem bolączkę. Ten akurat mnie po prostu zbawił, kocham go miłością bezgraniczną i nazywam moim dzieciątkiem, bo nigdy mnie nie zawiódł :) wszystko się w nim udaje, od bez, pizz, tart, biszkoptów, po karpatki, ciasteczka, piernik, drożdzowe, nawet makaroniki. pozdrawiam bardzo serdecznie!

PS jedyna wada to szybka, przez którą nic nie widać. Z początku mnie to martwiło, że nie mogę obserwować jak się piecze, ale ten piekarnik naprawdę działa tak niezawodnie, że ze spokojem opuszczam kuchnię na czas pieczenia i nie muszę nic kontrolować :)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 17:09
Brzmi super, dzięki! Ale jak ja bym się odzwyczaiła od siedzeniem przed szybką... ;-).
Aleksandra0707 profil
23.03.2016 00:13 odpowiedz
no tak, oczywiście nie ten link. http://www.gorenje.pl/produkty/duze-agd/sprzet-do-gotowania/modele/piekarniki/bo87-ora-x/242081

Oto on, nam się udało dostać biały. Pozdrawiam i przepraszam za pomyłkę :)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2016 21:44
Mam pytanie, jak się spisuje piekarnik od tego czasu? Wszystko dalej ok, nie zmieniłaś o nim zdania? Rozważam zmianę piekarnika, ale oprócz tej szybki, przez którą nic nie widać, obawiam się jeszcze... serwisu Gorenje. Trochę nie za dobre opinie mają w internecie.. i się waham.
Aleksandra0707 profil
24.10.2016 09:04
Pani Dorotko, piekarnik cały czas bez zarzutu. Nadal piecze równomiernie, drzwiczki są szczelne, temperatura ciągle zgodna z prawdą (nic nie trzeba kombinować), wszystko działa jak na samym początku. Co do serwisu Gorenje- polski rzeczywiście nie jest najlepszy, ja nie miałam nigdy problemu z piekarnikiem, ale raz zadzwoniliśmy do serwisu, bo płyta indukcyjna włączyła tryb eko, którego nie umieliśmy wyłączyć, a myśleliśmy, że się zepsuła (działały tylko 2 palniki na średniej mocy), technik nie miał o tym trybie pojęcia i chciał nam grzebać w płycie indukcyjnej, a mój tata-elektronik zagłębił się w temat i po prostu wyłączył ten tryb. Technik miał generalnie średnie pojęcie. Z piekarnikiem nigdy nie było żadnych problemów (jest oddzielnie, bez płyty, którą swoją drogą też bardzo polecam). Szczególnie uwielbiam go za to, że piecze równomiernie i nie trzeba nic obracać. Uwielbiamy też z tatą na kratce kłaść wielki kafelek ceramiczny, rozgrzewać go do max temperatury i piec na nim pizzę, wychodzi genialnie wypieczona :)
także z ręką na sercu polecam!
pozdrawiam serdecznie ze Słupska :))
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2016 01:23
Dzięki śliczne :).
w potrzebie profil
18.03.2016 22:46 odpowiedz
Pierwssy raz bede piekla w kapieli wodnej, chce sie upewnic czy dobrze zrozumiala, formenz sernikiem wkladam do naczynia z woda? Tak jak sie rozstapia czekolade w kapieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 22:51 odpowiedz
lucy276 profil
18.03.2016 13:55 odpowiedz
Witam. Czy do musu mogę użyć domowej konfitury malinowej? To przecież też przetarte zagotowane maliny z cukrem :) Czy mogę podgrzać konfiturę i połączyć z sokiem cytrynowym i skrobią?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 14:32 odpowiedz
Można :). Wydaje mi się, że konfitura jest bardziej gęsta niż samo puree z malin więc dodałabym trochę wody - w zależności od konsystencji konfitury.
Paulinkka profil
13.03.2016 10:28 odpowiedz
Pani Dorotko potrzebuje sernika, który moglabym zrobic 2 dni wczesniej na swieta prosze o rade ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2016 17:25 odpowiedz
Każdy sernik można zrobić dwa dni wcześniej. Te z musami upiekłabym 2 dni wcześniej a mus położyła dzień wcześniej. 
halszkagronek profil
05.03.2016 09:47 odpowiedz
Sernik z tego przpeisu wygodzi rzeczywiście wspaniale - jest delikatny, smietankowy, wrecz kremowy. Rozplywa sie w ustach.
Jesli moglabym komus doradzić, to zauwazylam, że im bardziej odparuje się sos malinowy, tym lepiej 'serca' będą się prezentować po upieczeniu ciacha. Wodnisty sos zapada się (gdyż caly plyn z niego wyparowywuje) a ten gęsty, nawet jeśli początkowo urzymuje się powyżej powierzchni masy serowej, to po upieczeniu prezentuje się idealnie (warto pamiętać, że jajka, będące w masie serowej, nieznacznie - ale zawsze jednak w jakimś stopniu- po upieczeniu zwiększają swoją objętość, a więc i masa serowa ciasta ciągnie w górę) .
Pozdrawiam ciepło i życzę udanych wypieków :)
ankaryba profil
17.02.2016 11:56 odpowiedz
witam,pieklam ten serniczek tydzien temu i niestety mus malinowy rozlal mi sie na cala powierzchnie sernika,takze nie udalo mi sie uformowac okregow,mus jest bardzo wodnisty,moze cos zrobilam zle,prosze o pomoc?,pomimo tego i tak wyszedl wysmienity,ale nie przebil sernika z musem z mango,w sobote zrobie z BAILEYS,pozdrawiam i prosze o odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2016 20:05 odpowiedz
To nie jest mus, ale puree malinowe. Ma być rzadkie. Układamy łyżką delikatnie na serniku, może lepiej dałaby Pani radę wyciskać z buteleczki z dziubkiem po napoju?
Ekolorowa profil
14.02.2016 14:40 odpowiedz
Pyszny! Pierwszy raz pieklam w kapieli wodnej i konsystencja sernika jest idealna: kremowa, wrecz mazista! Sos malinowy swietnie pasuje. Chetnie wyprobuje inne serniki pieczone w ten sposob. Kolejny przepis trafia do ulubionych. Polecam
Olik1980 profil
14.02.2016 12:30 odpowiedz
Po upieczeniu (mimo pieczenia z naczyniem z wodą) sernik popękał (głównie wzdłuż wzoru), ale i tak wydaje mi się że prezentuje się "Serdecznie" :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2016 18:17 odpowiedz
Chyba sernik nie był pieczony w kąpieli wodnej?
Olik1980 profil
14.02.2016 12:28 odpowiedz
Witam, moj upieczony wczoraj na dzisiejsze Walentynki. Zrobiłam w mniejszej tortownicy (19cm) stąd i serduszka mniejsze - ale efekt WOW jest :) Dziękuje Pani Doroto
załączam zdjęcie jeszcze przed pieczeniem
Sztryk profil
13.02.2016 23:31 odpowiedz
U mnie sernik ze złamanymi sercami
Rupert profil
09.02.2016 08:57 odpowiedz
Czy można ten sernik zrobić w formie tarty? Chodzi mi o to, czy spód sernika sprawdzi się jako spód tarty, a jeśli nie, to co miałabym dodać do składników, żeby było to możliwe? Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2016 09:03 odpowiedz
Nie, trzeba upiec kruchy spód z dowolnego przepisu na tartę z blogu, najlepiej tylko go podpiec. Potem na górę wylać nadzienie serowe i upiec.
gaja2014 profil
08.02.2016 11:55 odpowiedz
A mozna zrobic z serkiem Philadelphia ? Mieszkam we wloszech i nie wiem jakiego serka uzyc.
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2016 22:49 odpowiedz
Można użyć zamiast twarogu odsączonej ricotty lub pół na pół z philadelphią.
ania_o.w. profil
31.01.2016 19:46 odpowiedz
Witam, piękny sernik! Mam nadzieję że wyjdzie mi taki sam a w związku z tym mam pytanie: W artykule o serniku idealnym jest napisane, że żeby sernik wyszedł taki bielutki można go przykryć folią aluminiową. Tutaj nie ma nic na ten temat a jest bielusieńki. Czy bez folii też taki wyjdzie? Jeśli jednak lepiej użyć folii to jak kontrolować czas pieczenia? Czy sernik się nie popsuje przez takie otwieranie piekarnika, wyciąganie ciasta i kontrole?
ania_o.w. profil
31.01.2016 20:29 odpowiedz
chodzi mi dokładnie o ten fragment Pani artykułu o serniku idealnym: "W trakcie pieczenia można sernik przykryć folią aluminiową, by pozostał biały (folia nie może dotykać masy serowej, powinna się opierać na formie). Choć najlepiej zrobić to na początku pieczenia, by niepotrzebnie nie otwierać piekarnika w trakcie (to również może spowodować pękanie wierzchu)." Lepiej przykryć folią czy pic bez?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2016 21:20 odpowiedz
Kiedyś używałam folii, kiedy miałam inny piekarnik i on mi zarumieniał serniki. Wtedy piekłam tylko z folią. Obecnie, również dzięki obecności kąpieli wodnej, wychodzą białe. Wszystko zależy od tego, jakie serniki wychodzą z Twojego piekarnika?
ania_o.w. profil
01.02.2016 06:42 odpowiedz
Szczerze mówiąc nie wiem jeszcze jakie bo nigdy nie piekłam w kąpieli wodnej takiego bielutkiego. Dziękuję bardzo za odpowiedź, będę próbować trochę tak a trochę tak :)
claudie_el profil
25.01.2016 16:36 odpowiedz
Mam pytanie. Czy te ciasteczka dodajemy razem z kremem czy krem wyciągamy z ciasteczek?
dr Ed profil
25.01.2016 18:12 odpowiedz
Razem z kremem.
aszka-s profil
25.01.2016 19:24 odpowiedz
Z kremem.
szumilas profil
25.01.2016 08:08 odpowiedz
Witam, jezeli zrobię sernik z podwojnej ilosci sera, ile powinnam piec?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2016 09:52 odpowiedz
Jeśli forma będzie proporcjonalnie większa - kilka minut dłużej. Jesli w tej samej formie 1h i 15 minut, ale należy kierować się przede wszystkim wyglądem sernika i jego stopniem wypieczenia.
marzi profil
24.01.2016 16:06 odpowiedz
Wygląda przepysznie *_*
Ale oczywiście chciałabym kombinować - czy można użyć lemon curd zamiast musu z malin?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2016 09:52 odpowiedz
Myślę, że tak :).
24.01.2016 13:12 odpowiedz
Czy sernik można zrobić bez ciasteczkowego spodu?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2016 13:13 odpowiedz
Można.
Lilla profil
23.01.2016 21:33 odpowiedz
Nie czekałam do walentynek. Sernik jest smaczny, delikatny i kremowy. Chociaż muszę popracować nad serduszkami:) Piekłam bez kąpieli wodnej w 160 st. przez 45 min, bez termoobiegu. Polecam:)
stokrotka88 profil
23.01.2016 21:04 odpowiedz
Czy sernik można upiec bez kąpieli wodnej?? Jeśli tak to czy czas pieczenia się wydłuży?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2016 12:04 odpowiedz
Nie polecam, może popękać i nie będzie tego ładnego efektu na wierzchu.
Edytek profil
23.01.2016 16:15 odpowiedz
Mam glupie pytanie . Kiedy dodajemy ten mus malinowy. Bo albo jestem slepa( to sie zgadza czekam na nowe okulary) albo nie jest napisane ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2016 16:30 odpowiedz
Po przelaniu na spód masy serowej dodajemy malinowy sos: "Masę serową wylać na podpieczony wcześniej spód. Na wierzch masy serowej wyłożyć delikatnie sos malinowy w postaci sporych kółek, kropek. Patyczek do szaszłyków lub cienki koniec łyżeczki umieścić w masie serowej i przeciągnąć przez środek kropek, tworząc wzorek serc (u mnie to były dwa okręgi)'"
Edytek profil
23.01.2016 22:55 odpowiedz
No tak. Az mi glupio. Mowilam ze slepa i na dodatek blondynka :) dziekuje za odpowiedz. To chyba zawdzieczam nockom mojej pieciomiesiecznej corki :)
Edytek profil
24.01.2016 21:01 odpowiedz
Niestety kleksy juz mi tak ladnie nie wyszly , niestety Zosi zabki stwiedzily, ze dzis beda wychodzic i biedactwo strasznie sie meczylo. ogolnie ciasto wyszlo dobrze :) mam nadzieje :) pozdrawiam
zuzaq profil
23.01.2016 15:34 odpowiedz
witam, czy zamiast sera i kremowki moge uzyc mascarpone?
planuje zrobic ten sernik w Izraelu, tam nie wiedza co to prawdziwy twarog (sery sa raczej paskudne) :(
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2016 15:44 odpowiedz
Można, sernik będzie bardzo kremowy.
formiga profil
23.01.2016 15:26 odpowiedz
Czy zamiast malin można użyć truskawek albo jagód?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2016 15:29 odpowiedz
Bez problemu.
formiga profil
24.01.2016 09:00 odpowiedz
Dziękuje!
użytkownik usunięty
23.01.2016 13:59 odpowiedz
'0
użytkownik usunięty
23.01.2016 13:59 odpowiedz
;0
użytkownik usunięty
23.01.2016 13:57 odpowiedz
Piękne serduszka! Piękłam podobny sernik tylko z sosem jeżynowym.
zuszka profil
24.01.2016 19:07 odpowiedz
Śliczny!!!! Kulinarne dzieło sztuki :))))




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach