Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



19 września 2016

Sernikobrownie z dynią


Sernikobrownie z dynią to pyszne sezonowe ciasto. Wspaniały kolor i aromat czekoladowo - pomarańczowy sprawiają, że to najbardziej pożądane brownie nadchodzącej jesieni ;-). Wypróbujcie koniecznie!

Składniki na masę brownie:

  • 180 g masła
  • 300 g gorzkiej czekolady 
  • 1 łyżka kakao
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać). Dodać ekstrakt z wanilii, cukier, wymieszać. Dodać jeszcze ciepły sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać tylko do połączenia.

Składniki na dyniową masę serową:

  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 duże jajka
  • 90 g drobnego cukru do wypieków
  • 250 g puree z dyni*
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy (wcześniej wyszorowanej szczoteczką i wyparzonej)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Jeśli masa serowa będzie wydawała się zbyt gęsta (co zależy od gęstości dyniowego puree) należy dodać do niej odrobinę (do kilku łyżek) śmietany kremówki i wymieszać.

Wykonanie:

Masę brownie przelać do formy o wymiarach 33 x 23 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na masę brownies wyłożyć dyniową masę serową. Masy wymieszać widelcem, robiąc esy-floresy, by ciasto miało ciekawy wygląd.

Piec w temperaturze 165ºC bez termoobiegu przez około 45 - 50 minut. Wypieczone ciasto lekko się podniesie i przy dotyku będzie wypieczone.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9,5  (liczba głosów: 15)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (113)
Gość: Agad
dzisiaj, 18:39 odpowiedz
Ile piec z podwójną warstwą serową? Dziękuję za wszelkie inspiracje!
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 19:36 odpowiedz
Nawet 1 godzinę lub dłużej. Proszę sprawdzać, czy warstwa masy serowej jest ścięta na całej powierzchni a szczególnie na środku. Sprawdzamy dotykając patyczkiem powierzchni sernika, powinna być sprężysta. 
andromeda1986 profil
23.11.2017 11:39 odpowiedz
ciasto super szybkie w przygotowaniu, ja uzylam mrozonego musu z dyni ktory wczesniej sama przygotowywalam....moje uwagi to: zbyt intesywny czekoladowy spod-nastepnym razem zrezygnuje z lyski kakao oraz zmniejsze ilosc czekolady a juz napewno nie polecam tej mocno gorzkiej 70 i wyzej.; ciasto bardzo slodkie jak na moj gust-zredukowalabym ilosc cukru w obu czesciach. pozatym wspaniale!! skorka pomaranczowa swietnie odswieza i aromatyzuje, nie rezygnujcie z niej i nie zalujcie ;-)
kotwtrampkach profil
23.11.2017 00:53 odpowiedz
Przepis boski, uwielbiam nieskomplikowane ciasta czekoladowe - zazwyczaj te wychodzą najlepiej. I powiem Wam w tajemnicy, sernikow bałam się do niedawna i dziś nie wiem czemu :):) w kąpieli wodnej mi się udają bez problemu,ale to sernikobrownie jest i tak najlepsze:)
Robiłam w tortownicy i formie do mufinek (napełniam do 3/4, trochę rosną); dwa razy z samego twarogu ( zamiast pół na pół z mascarpone), czasem niedokładnie odmierzam składniki - zawsze jest ok. Wzorem tylko wcześniej komentujących, od drugiego razu robię mniej masy brownie a więcej sera :)
i świetny jest z lodówki!
arrramos profil
17.11.2017 10:29 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto! Zmniejszam tylko ilość cukru jak zawsze ;) Ciasto nie tylko pyszne i aromatyczne dzięki pomarańczy, to jeszcze efektowne (przy umiejętnym wymieszaniu warstw). Czy ktoś sprawdzał czy to ciasto nadaje się do mrożenia?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2017 11:31 odpowiedz
Świetnie się mrozi :).
anna__joanna profil
30.10.2017 15:27 odpowiedz
i zdjęcie przed krojeniem ;)

Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 11:14 odpowiedz
Bardzo fajny pomysł :).
anna__joanna profil
30.10.2017 15:26 odpowiedz
na jutrzejszy dzień jesteśmy przygotowane :) troche dłużej piekłam bo cały czas mi sie wydawało że się nie upiekło :/ troszkę suche dzięki temu :) no ale na pewno upieczone :-D dekoracje zrobiły córeczki :)
formiga profil
12.10.2017 12:25 odpowiedz
Nie wiem czemu, ale mam naprawdę problem z upieczeniem dyni, za każdym razem wychodzi mi za sucha i unikam jak ognia przepisów z dyniowym puree. Czy mogę np ugotować dynię na parze i zmiksować?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:36 odpowiedz
Dynia Hokkaido jest taka sucha i mączysta. Można ugotować na parze. 
formiga profil
26.10.2017 11:21 odpowiedz
Dziękuję za pomoc!! Jak zawsze :D Faktycznie chyba zawsze próbowałam piec Hokaido, ale! wczoraj dałam jej jeszcze raz szansę, piekłam krótko i przez cały czas w zamkniętym naczyniu żaroodpornym i się udało :) Dzisiaj lecimy z sernikobrownie i ciasteczkami :D
Gość: Karolina
04.10.2017 08:05 odpowiedz
Czy zamiast masła można do brownie użyć margaryny?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2017 11:32 odpowiedz
Tak, ale powinna to być margaryna do pieczenia.
xDaneczka 1998plx profil
07.07.2017 14:52 odpowiedz
Mój małżonek jest fanatycznym sernikozercą. Pochłonąl to ciasto w mgnieniu oka
kropki profil
19.02.2017 16:40 odpowiedz
Nie wyszedł mi taki ładny, jak szefowej, bo z dynii piżmowej wiec warstwa serowa jest blada, a poza tym masa była za rzadka i nie udało mi się takich esów-floresów uzyskać (ale po zdjęciach widzę, że nie tylko mnie się nie udało i ciasto jest zwyczajnie dwuwarstwowe). W smaku ok, ale piszę to jako osoba nieprzepadająca za sernikami - za to mój małżonek, typowy sernikożerca, zeżarł od śniadania ze 4 kawałki i mówi, że pyszne:)
Melonka profil
15.02.2017 21:09 odpowiedz
Bardzo udany przepis!
Dla tych, co cierpia na chroniczny brak czekolady w domu;) podpowiadam, że 3 tabliczki czekolady gorzkiej zastapiłam 1 tabliczka czekolady deserowej + 20 gr masła + 2 dodatkowe łyżki kakao i też sie ładnie upiekło.
kropki profil
17.02.2017 21:01 odpowiedz
A czym się różni czekolada gorzka od deserowej? Nigdy nie byłam fanem ciemnej czekolady i obu tych terminów używam wymiennie w stosunku do każdej czekolady, która nie jest mleczna:)
agnsud profil
17.02.2017 22:29 odpowiedz
Deserowa to taka pomiędzy mleczną a gorzką :)
Gość: Melonka
19.02.2017 11:19 odpowiedz
Deserowa ma wiecej cukru niz gorzka.
falej profil
16.01.2017 13:16 odpowiedz
Prawie zjadłem samo ciasto bananowe tak pachnialo :p pomimo ładnego zdięcia ser jest nie upieczony, moj pierwszy raz w kapieli wodnej potem się okazało że piekarnik szwankuje :(
Gość: agamaj
12.01.2017 09:14 odpowiedz
Witam, nie wiedziałam gdzie mam zapytać więc pytam tutaj - chodzi mi o sernikobrownie z powidłami z najnowszej książki, jest tam 600g sera, mam 500g opakowanie, czym lepiej uzupełnić te 100g mascarpone czy ricottą i czy ciasto jest bardzo ciężkie (dużo czekolady :-)) czy tak normalnie się je pochłania, z góry dziękuje za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2017 10:08 odpowiedz
Dowolnym serkiem. Tak, ciasto jest ciężkie, to przecież brownie :).
pozdrawiam
Gość: sia
22.12.2016 22:54 odpowiedz
w przepisie jest napisane zeby uzyc duzych jaj,ile małych jajek uzyć?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 23:19 odpowiedz
Jedno lub pół więcej. Zależy jak bardzo są małe.
ajona profil
16.12.2016 20:43 odpowiedz
Czy można sernik upiec w formie silikonowe?

Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 21:50 odpowiedz
Można.
Gość: jst
12.12.2016 20:27 odpowiedz
czy ekstrakt z wanilii mozna czyms zastapic?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 08:04 odpowiedz
Tutaj lepiej pominąć.
kotwtrampkach profil
23.11.2017 00:34 odpowiedz
Hmm,a mnie się zawsze wydawało,że spirytus też 'robi coś' z ciastem,a w ekstrakcie jest go sporo... Dlatego dawałam zawsze czysty spirytus, a do takich ciast w których są korzenne przyprawy lub cytrusy nalewkę- krupnik (nikt nie chciał pić,marudzili że za mocna :))
Gość: Efka
07.12.2016 13:36 odpowiedz
To ciasto jest kosmiczne! przepyszne, genialne, dawno nie jadłam czegoś tak smacznego :)
Gość: agagagaga
30.11.2016 21:10 odpowiedz
Jak go przechowywać? Sernik powinien byc schłodzony natomiast brownie nie powinno byc w lodowce. Dziękuję za radę
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 21:24 odpowiedz
Nie musi być przechowywany w lodówce.
Anina profil
25.11.2016 14:24 odpowiedz
Zamonialam kupic pomarancze, czym moge zastapic? Czy cynamon sie sprawdzi?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 16:09 odpowiedz
Można dodać cynamon, choć ciasto jest lepsze z pomarańczą.
Julia_Lili profil
25.11.2016 12:50 odpowiedz
upiekłam ten sernik i aby nie został jak zawsze pochłonięty przez mojego męża zaniosłam do biura. Zrobił mega wrażenie. Każdy chciał przepis - także Pani Doroto całe biuro piecze teraz z Panią :)
Sernik wychodzi tak piękny jak na zdjęciach
jagoda999 profil
02.11.2016 11:56 odpowiedz
Ciasto jest pyszne i pięknie wygląda dzięki dodatkowi dyni, część sernikowa jest bardzo delikatna. Dziękuję za kolejny świetny przepis :)
Emiluszka1 profil
30.10.2016 19:30 odpowiedz
Piekłam wczoraj po raz pierwszy bo mam dużo dyń do wykorzystania.
Na początku sie wystraszyłam że mi sernik piankowaty wyszedl i sie nie udał, ale jak już sie ostudził to był super.
KatiaK2 profil
30.10.2016 12:35 odpowiedz
Nie mam mascarpone, za to podwójna ilość sera twarogowego, który chciałabym wykorzystać. Czy udałoby się, jeśli całkowicie zastąpię serek mascarpone serem twarogowym? sernik wyjdzie bardziej zbity? ewentualnie dodać kremówkę, mleko, więcej puree dyniowego? z gory dziękuję za odp ;)
Doro74Kraków profil
30.10.2016 18:30 odpowiedz
Możesz dać twaróg zamiast mascarpone. Sernik będzie bardziej zwarty. Jeśli lubisz serniki maziste można pominąć mąkę a jak chcesz bardziej kremowy to możesz dodać kremówkę.
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 18:42 odpowiedz
Dodałabym wtedy kremówkę do masy; masa serowa z samym twarogiem będzie bardziej zbita, zbyt zwarta.
Maggie_O profil
27.10.2017 01:27 odpowiedz
A ja mam odwrotną sytuację, brak twarogu a dostęp do wszelkich typu philadelfia, oprócz smaku coś zmienię?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 19:07 odpowiedz
Masa serowa po upieczeniu będzie bardziej kremowa.
mcieslewicz profil
30.10.2016 11:04 odpowiedz
idealne ♡
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:46 odpowiedz
Świetne zdjęcie :-). 
Juliab profil
28.10.2016 17:31 odpowiedz
Dobry wieczór :)
Chciałabym upiec to ciasto w formie dyni o wymiarach 26,8 cm x 27,7 cm x 4 cm.
Czy muszę zwiększać ilość masy, czy ta ilość będzie wystarczająca?
Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 18:29 odpowiedz
Nie trzeba nic zmieniać, pozdrawiam :-).
Juliab profil
28.10.2016 18:35 odpowiedz
Super, bardzo dziękuję za pomoc! :)
Biorę się do pracy :)
Juliab profil
28.10.2016 18:48 odpowiedz
Taką formę ciężko będzie mi wyłożyć papierem do pieczenia, czy mogę ją wysmarować masłem i wysypać np. bułką tartą albo mąką (czym lepiej?) ?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 19:37 odpowiedz
Ojej, nie przeczytałam, że w formie dyni... czy to jest płaska forma czy 3D?
Juliab profil
28.10.2016 19:48 odpowiedz
Ma wystające oczy i nos, ale już trudno, wlałam ciasto :( Co będzie, to będzie...
Jest na przyjęcie halloweenowe dla dzieci siostry, no trudno najwyżej nie wyjdzie :(
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 19:53
Będzie ok, nie martw się, tylko delikatnie wyciągaj z formy, po całkowitym wystudzeniu.
ineska profil
28.10.2016 19:52 odpowiedz
tez nie doczytałam tej dyni, hehe:P
Juliab profil
28.10.2016 19:55 odpowiedz
Ok, postaram się być delikatna ;)
Najwyżej postawię w formie, też nic się nie stanie.
Trochę masy sernikowej zostało, czy można jeszcze coś z niej zrobić, bo szkoda wyrzucać ;) ?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 19:57
Tak, jeśli posiadasz takie małe kokilki do zapiekania, można upiec mini serniczki :-). Można te też upiec w papilotkach.
Juliab profil
28.10.2016 20:05 odpowiedz
Kurczę, upiekłam już jedne mini serniczki, te z bitą śmietaną i pajęczyną na wierzchu i delikatnie się zapadły na środku, myślę, że uratuję bitą śmietaną, ale się boję trochę ;)
Masz (mogę na "ty"?) może jakieś rady na przyszłość? A może to normalne w takich mini serniczkach?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 20:11
Jeśli tylko delikatnie się zapadły, bita śmietana na pewno pomoże. Czasami to zależy od przepisu, czasami opadanie powoduje zbyt długie miksowanie. Oczywiście, na 'Ty' nawet lepiej :-).
Juliab profil
28.10.2016 20:20 odpowiedz
Ok, dziękuję za pomoc, ja bym chyba nie miała tyle cierpliwości ;)
Juliab profil
28.10.2016 21:04 odpowiedz
Bardzo delikatnie ser na wierzchu jakby zwiotczał, ale się nie zapadł, nie przejmować się czy coś źle zrobiłam? ;)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 21:27
Będzie ok :).
ineska profil
28.10.2016 19:50 odpowiedz
26,8x27,7 = 742,36 cm2, w przepisie 33x23=759cm2, nie ma tekiej potrzeby, Twoja blaszka jest nawet minimalnie mniejsza:)
Goszencina profil
27.10.2016 16:29 odpowiedz
No brak mi słów! Absolutna rewelacja. Nie spodziewałam się czegoś tak pysznego:-) A zaznaczam, że nie lubię serników. Wyobraźcie sobie reakcję tych, którzy lubią:-) Dorotko kupiłam sobie Twoją najnowszą książkę i nie mam czasu z niej skorzystać, bo na blogu takie tempo nowości, że nie daję rady:-))) Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 21:19 odpowiedz
Dziękuję :-). Mam zwolnić tempo? ;-)
Goszencina profil
31.10.2016 11:25 odpowiedz
Ależ nieee! Samo czytanie przepisów to największa przyjemność, nawet jeśli nie nadążam z pieczeniem:-)))
Ktosia3 profil
24.10.2016 20:14 odpowiedz
Łatwo i szybko się robi. Okazało się, że miałam mniej sera niż trzeba było, ale i tak się udało. Dość sycące i bez kawy ciężko zjeść kawałek :)
aiso profil
24.10.2016 00:19 odpowiedz
Pyszne ciasto,świetny pomysł na zrobienie brownie(masy czekoladowej) oraz wykorzystanie twarogu z dynią :) Bardzo szybko ciasto zniknęło z blachy :)
Kadetka profil
22.10.2016 10:54 odpowiedz
Witam zamiast zwykłej dyni kupiłam wczoraj dynię hokkaido i zastanawiam się czy również się tutaj nada, jeżeli nie to co mogłabyś mi polecić ?
Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2016 21:54 odpowiedz
Jak najbardziej się nada, jest najlepsza do wypieków :).
VIVINA profil
20.10.2016 19:18 odpowiedz
Witam, czy mogłabym upiec ciasto w formie babeczek...? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 00:38 odpowiedz
Można.
pozdrawiam :)
Pieniakowa profil
16.10.2016 19:35 odpowiedz
Zrobiłam-POLECAM! Nie dość, że pięknie wygląda, trochę przypominało mi Izaurę, choć w nietypowym wykonaniu, to jeszcze jest przepyszne! Nie mogę się oderwać, bo czekoladowo-serowa masa wciąga:)
natina profil
19.10.2016 13:38 odpowiedz
Od razu jak je zobaczylam to pomyslalam "IZAURA" :)
mimo ze pieke mnostwo z tej strony wymyslnych ciast, w mojej rodzinie izaura jest ponadczasowa ;)
Andzia01 profil
14.10.2016 12:33 odpowiedz
Pyszne ciasto. Ja zmieniłam proporcje ciasta czekoladowego aby czekolada aż tak bardzo nie dominowała.
alinamaria profil
07.10.2016 12:02 odpowiedz
Pyszne! Po lekturze komentarzy obawiałam się dominacji warstwy czekoladowej i zrobiłam ją z 1/3 porcji. Warstwa serowa oczywiście w całości. Na tortownicę 23 cm pasuje idealnie. Na pewno będą powtórki. Dziękuję za wspaniały przepis!
dancia_c profil
02.10.2016 22:24 odpowiedz
Pychota !
agnsud profil
28.09.2016 15:06 odpowiedz
O mamuniu, ale to pyszne! Wspaniałe, ciężkie jesienne... hmmm... nie nazwałbym tego ciastem.
Piekłam z połowy porcji w blaszcze 20x20 30 min i obie warstwy wyszły idealne.
Magdalena.Callyvorra profil
26.09.2016 22:17 odpowiedz
Zrobiłam ciasto wczoraj, do masy sernikowe dodałam łyżkę sera i łyżkę dyni dodatkowo i ciasto nie chce sie dopiec. Mimo przetrzymania w piekarniku przez kolejna godzinę, masa serowa jest ciagle mokra i wydaje sie niedopieczone... zastanawiam sie dlaczego? Czy do dodanego sera i dyni powinnam dodać kolejne jajko? Po dwóch godzinach zrezygnowałam z dopiekania... pierwszy raz mam problem z wykonaniem przepisu z Moich Wypieków a piekłam juz nawet dwukrotnie Andaluzję i wychodziła obłędna
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 22:22 odpowiedz
Jeśli dodana była tylko łyżka więcej nie potrzeba jajka dodatkowego. Jaki twaróg był użyty, może puree z dyni było rzadkie?
Magdalena.Callyvorra profil
26.09.2016 23:07 odpowiedz
Puree z dyni było konsystencji gęstszego jogurtu naturalnego. Mogło być zbyt rzadkie? Nie zaobserwowałam nadmiaru płynów. Brownie spod spodu sie ładnie upiekła a serowa masa nie chciała
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 23:12 odpowiedz
Mogło być zbyt rzadkie. A dopytam jeszcze o ten twaróg? Prawdziwy, gęsty czy rzadki z wiaderka?
Magdalena.Callyvorra profil
26.09.2016 23:42 odpowiedz
Z Wiaderka, lidlowski. Pisali ze był juz zmielony i nie trzeba ponawiać. Czyli juz wiem w czym problem. Pierwszy raz mam problem z przepisem a jestem wierna Pani stronie juz za czasów blogu:) zatem jaki ser jest najlepszy? Taki pakowany w kostkach w papierkach? Raz robiłam sernik z sera z wiaderka i wyszedł dobrze (a zaznaczam ze jestem raczej zwolennikiem wypróbowywania różnych przepisów i jeden rzadko u mnie bywa chyba ze jest naprawdę rewelacyjny:) wiec ciężko u mnie z zapamiętaniem każdego z juz wypróbowanych :) )
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2016 00:24
Proszę zerknąć na notkę o serkach z wiaderek. Mają różną konsystencję. Ja do przepisu powyżej użyłam Mojego Ulubionego. W przypadku rzadkiego serka przydałoby się jajko więcej lub dłuższe pieczenie, ale z kolei wtedy brownie się wysuszy. 
niuniakura profil
25.09.2016 17:17 odpowiedz
Witam, mam mega smaka na to ciacho ale wagi nie mam . Ile to wyjdzie na szkLanki to 250g puree z dynia? ??
agnsud profil
25.09.2016 18:40 odpowiedz
Sprawdź w przeliczniku kulinarnym (lewa kolumna na blogu), tam chyba jest podana waga puree dyniowego
AnetaL profil
23.09.2016 14:33 odpowiedz
A nam wyszło bardzo smaczne. Ciasto jest syte bo duzo czekolady od której cały dom pachniał w trakcie pieczenia. Kolorek zółty od dyni pieknie wyglądał. Następnym razem podwoimy jasną warstwę bo poza czekoladą nic nie czuć.
Esme profil
25.09.2016 20:15 odpowiedz
Idealna ilustracja przepisu:)
AsiaZa profil
23.09.2016 12:13 odpowiedz
Wyszlo przepyszne.Super kolor a jak smakuje
drewniana profil
23.09.2016 12:13 odpowiedz
przez przypadek oceniając przepis kliknęłam 3 - to oczywiście pomyłka - nie umiem tego cofnąć ale przepis oceniam na 10!!!
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2016 14:59 odpowiedz
Można teraz ocenić ponownie.
drewniana profil
23.09.2016 15:09 odpowiedz
super;) 10 już przyznane!
drewniana profil
23.09.2016 12:12 odpowiedz
wczoraj wypróbowałam przepis. obłędny. korzystam z Pani bloga już długo, mam wszystkie Pani książki i to ciasto idealnie wpasowało się w smaki jesieni!!!ciasto bardzo dobre w smaku, połączenie czekolady z masą sernikową i dynią - przepyszne!!! ciasto łatwe do zrobienia i szybkie!polecam!
MartynaMartyna profil
21.09.2016 09:04 odpowiedz
Mam pytanie. W którym momencie i do czego dodać kakao? Zaczynam robic to ciasto i zgłupiałam :) chyba, ze dopadła mnie ślepota i nie widzę tego wersu :)
MartynaMartyna profil
21.09.2016 11:28 odpowiedz
Widzę, ze zostało dopisane. Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:35 odpowiedz
Nie ma za co, miłego pieczenia :-).
iwona82 profil
20.09.2016 23:27 odpowiedz
Chciałam sie zapytać czy dynia piżmowa nadaje sie do jakiegoś przepisu. Dokładniej chodzi mi o serniki i desery.
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:59 odpowiedz
Najlepsze wypieki i desery wyjdą z mączystych i mocno pomarańczowych odmian. Nie próbowałam niestety z dyni piżmowej.
anusiacz profil
20.09.2016 19:07 odpowiedz
Upiekłam wczoraj, bo akurat miałam puree z dynii - zapomniałam dodać skórki pomarańczowej, ale resztę zrobiłam jak w przepisie i ciasto wyszło mokre, jakby niedopieczone, ale i tak połowę zjedli, bo smakowite :) zaryzykowałam i dopiekłam drugą połówkę - jest ciut lepiej, ale konsystencja pianki, aw spodzie wydostaje się troszkę płynnej czekolady, czy tak powinno być? Bo w sumie nie wiem, nigdy nie piekłam brownie :)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 19:11 odpowiedz
Może ciasto było jednak niedopieczone. Sernik na ciepło może być piankowaty, masa brownie po wystudzeniu jest bardziej zwarta, ale nie powinna z niej wypływać czekolada. Jakieś zmiany w przepisie, składniki, forma? Jaki twaróg był użyty?
anusiacz profil
20.09.2016 19:21 odpowiedz
Piekłam w formie glinianej z Bolesławca, w której wcześniej zawsze piekłam z Twojego przepisu Dyniową kostkę sernikową i była ekstra, więc myślę, że nie jej wina. Piekłam tyle czasu i stopniach jak w przepisie. Zmian w przepisie nie było. Twaróg President, ale dyniowa góra jest w miarę ok, raczek brownie mnie martwi
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 19:23 odpowiedz
President wyjaśnia piankowość sernika, to nie jest dobry, gęsty twaróg. Brownie było chyba niedpieczone :/. Dodatkowo mogła namoczyć je spora ilość serwatki z Presidenta. Czas w każdym piekarniku może się trochę różnić.
anusiacz profil
20.09.2016 19:29 odpowiedz
To jaki twaróg byłby lepszy ? Zamierzam powtórzyć próbę, bo pycha :)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 19:34
Ja użyłam tutaj Mój Ulubiony. Tutaj cały test :).
anusiacz profil
20.09.2016 19:47
Super, następnym razem inny kubełek i dłuższe pieczenie. Ogòlnie pycha!! Dziękuję :)
EwaB2015 profil
20.09.2016 13:29 odpowiedz
pytanie ogolne do wypiekow z dynia, ktora UWIELBIAM. Czy smak dyni jest mocno wyczuwalny, czy to wlasciwie tylko taki bajer dla koloru? Nie mam zadnego doswiadczenia z wypiekami z dynia dlatego pytam. Dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 18:50 odpowiedz
Jest wyczuwalny, w większości ciast i sernikach, ale tutaj w połączeniu z brownie dominuje jednak czekolada i smak pomarańczy :-). 'Czysta' dyniowa masa serowa jak najbardziej pachnie i smakuje dynią. Często dodajemy też cynamon lub inne przyprawy by bardziej 'wyciągnąć' jej smak.
Andzia01 profil
24.09.2016 06:02 odpowiedz
To tak jak z marchewka, szpinakiem czy cukinia w wypiekach. Jedni czuja a inni nie. Warzywa w wypiekach daja wilgotnosci, czasem koloru. Ja tez bardzo lubie dynie i jej nie czuje w ciastach.
Aga Zgaga profil
20.09.2016 10:33 odpowiedz
A jakby tak podwoić ilość serowo-dyniowej masy a brownie pozostawić bez zmian (ewentualnie zrobić 1,5 więcej) i upiec w większej blasze? Chodzi mi o kwestie techniczne, czy masy czekoladowej nie będzie za mało? Wydaje mi się, że powinno wyjść, ale wolę spytać specjalistę i autora:)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 19:03 odpowiedz
Na pewno wyjdzie, ale masy brownie będzie dużo mniej w porównaniu do sernika, a może o to właśnie chodzi? Jeśli ma być proporcjonalnie najlepiej skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie.
Aga Zgaga profil
22.09.2016 15:29 odpowiedz
Ostatecznie zrobiłam z 1,5 porcji obu mas (proporcje masy serowej do brownie się nie zmieniły), jednak potwierdziło się moje przypuszczenie, że mocny smak brownie zagłuszy dyniowo-pomarańczowe cudo. Proszę mnie nie zrozumieć źle, kocham brownie nad życie i ciasto jest przepyszniaste, ale tu w ogóle nie czuć sernika. Czekam tylko na werdykt Pana Męża:) Ogólnie ciacho super :)
Aga Zgaga profil
22.09.2016 15:33 odpowiedz
Aha, zamiast pszennej dałam mąkę owsianą i piekłam 20 minut dłużej, ale taki piekarnik :/
polyanna profil
19.09.2016 22:34 odpowiedz
Czy tylko ja mam takie wrażenie, czy w dzisiejszym odcinku polskiego "bake-off" sporo przepisów "pożyczyli" z tego bloga?
fuzzy profil
20.09.2016 12:03 odpowiedz
Też mi się tak wydaje...
dorota83 profil
19.09.2016 16:21 odpowiedz
I jak tu nie piec? zdjęcia Twoich wypieków kuszą jak zawsze. Mistrzostwo Doroto!




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach