Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 783
»  Strona główna  »  Seromak 

czwartek, 13 marca 2008

Seromak

..lub makowiec z serem, seromakowiec.. Jedno z moich ulubionych połączeń. A ponieważ mój Mąż kocha mak i wszystko co z nim związane, nie dałam się długo prosić ;-). Muszę przyznać, że przepis jest znakomity i wielokrotnie przeze mnie wypróbowany. Wilgotne, aromatyczne, ciężkie, pełne bakalii ciasto może zostać przygotowane kilka dni przed świętami. I choć wymaga trochę pracy, z dnia na dzień smakuje coraz lepiej i wynagradza wcześniejszy trud. Bardzo polecam!

Składniki na kruchy spód:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki cukru pudru
  • 125 g masła, schłodzonego
  • 1 żółtko

Wszystkie składniki umieścić na stolnicy, szybko zagnieść, owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę (składniki można również zmiksować w malakserze).

Po tym czasie rękoma oprószonymi mąką wyłożyć do formy o wymiarach 45 x 40 cm (największa blacha*). Ponakłuwać, podpiec w temperaturze 190ºC przez 15 - 20 minut, do lekkiego zezłocenia.

Składniki na masę makową:

  • 4 i 2/3 szklanki maku (suchego)
  • 1¼ szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 100 g rodzynków 
  • 100 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 4 jajka, białka i żóltka oddzielnie
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. 

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym. 

Żółtka utrzeć z cukrem do otrzymania puszystej masy. Dodać zmielony mak, bakalie, ekstrakt z migdałów, bułkę tartą, wymieszać lub zmiksować.

Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać delikatnie z masą makową (ten etap najlepiej tuż przed pieczeniem, by białka nie opadły lub nie podeszły wodą).

Składniki na masę serową:

  • 1200 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 1 - 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 150 g masła, w temperaturze pokojowej 
  • 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie 
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej, najlepsza z domowego przepisu

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, do otrzymania puszystej, jasnej masy. Dodawać po łyżce ser, dalej ucierając. Wmieszać mąkę, skórkę.

Białka ubić na sztywną pianę i na koniec delikatnie wmieszać do masy serowej.

Wykonanie

Na podpieczony wcześniej spód wyłożyć masę makową, wyrównać. Na nią wyłożyć masę serową.

Piec przez około 60 minut w temperaturze 175ºC (można od góry przykryć folią aluminiową, by sernik się nie spiekł i pozostał biały).

Wystudzić, schłodzić przez kilka godzin w lodówce a najlepiej przez całą noc.

Polać polewą czekoladową, lukrem, posypać orzeszkami - dowolnie.

Smacznego :-).

* Piekłam z połowy składników w kwadratowej formie o boku 24 cm.

Seromak

Seromak

  Oceń: 
Ocena: 8.4  (liczba głosów: 8)
Zobacz także:
Babeczki jogurtowe z nutką cytrynową
Babeczki jogurtowe z nutką cytrynową
Sernik z pierniczkami
Sernik z pierniczkami
Lekki sernik z jeżynami
Lekki sernik z jeżynami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (297)
Gość: ania
18.04.2014 19:18 odpowiedz
W jakiej blaszce upiec?
Ta największa z piekarnika będzie ok? Nie za niska? Proszę o pomoc;)
bubbles08  (zobacz profil)
17.04.2014 14:56 odpowiedz
Czy to masy makowej mogę dodać trochę alkoholu?
18.04.2014 19:46 odpowiedz
Ja bym dodała 1 łyżkę wódki do ciasta kruchego :)
17.04.2014 07:49 odpowiedz
Czym zastąpić ekstrakt migdałowy ? Nigdzie nie mogłam dostać ?
Mam blachę akurat na połowę, czy nic sie nie stanie z serem jak druga połowa poczeka na pieczenie zanim pierwsza się upiecze i wystygnie ?
Gość: DaRo
17.04.2014 01:15 odpowiedz
Witam serdecznie, czy mogę użyć gotowej masy makowej z puszki? Jeżeli tak, to jak z nią postępować i ile jej dać? Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź! ;)
17.04.2014 08:53 odpowiedz
wpisałam w wyszukiwarkę nad Twoim pytaniem "puszk" i na ten temat było już naprawdę duuuuuużo pytań i odpowiedzi pod tym przepisem, przeszukaj sama i zdecyduj, bo jedni używają masy z puszki, inni nie radzą(w tym sama Dorotka)
pzdr
aga
17.04.2014 20:06 odpowiedz
Ja daję dużą puszkę masy + piana ubita z 3 białek + 2 łyżki bułki tartej :)
Gość: Emilia
09.04.2014 16:40 odpowiedz
Witam,
czy mozna uzyc juz gotowy twarogaz wiaderka??
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 17:23 odpowiedz
Tak, ale powinien być to wysokiej jakości twaróg, nie serek homogenizowany z zagęszczaczami. O stałej konstencji, jaką ma twaróg w kostce. Uzywam Piątnicy, mogę polecić. 
Gość: grzywa
16.03.2014 21:56 odpowiedz
Pyszne połączenie, bardzo polecam :-)
Gość: Kasia
21.02.2014 18:22 odpowiedz
A czy moze pani podac przepis na swoja biala polewe ktora widnieje na ciescie ?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 18:24 odpowiedz
To lukier: 1 szklanka cukru pudru roztarta z 3 łyzkami wrzacej wody. Gęstość lukru można regulować przez dodatek cukru lub wody. Jeszcze zanim zastygł posypałam makiem.
Gość: Ala
05.02.2014 19:27 odpowiedz
Dorotko czy do masy serowej można dać całe jajka tzn bez ubijania osobno białek i żółtek tak jak np w serniku wiedeńskim?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:30 odpowiedz
Tak.
Gość: muslimka
17.01.2014 09:02 odpowiedz
Pychotka, świetnie wyglada i ladnie sie kroji, tylko cukru bym dała ciut wiecej do maku natępnym razem.
Gość: beata
14.01.2014 17:54 odpowiedz
witam ! mam pytanie czy konieczne jest dodanie masła do masy serowej ? bo chciałabym trochę "odchudzić" ;) to ciasto, czy może poleca Pani masę serową z innego sernika?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 12:21 odpowiedz
Nie jest konieczne, ale wtedy sernik jest smaczniejszy i ma lepszą konsystencję :). 
Gość: Meg
02.01.2014 17:54 odpowiedz
Mój pierwszy seromakowiec w życiu i wyszedł boski!:) ale jak miał nie wyjść jak z przepisu Pani Dorotki:)Kolejna słodycz która zostaje na zawsze w moich przepisach:)
Dziekuje nie po raz pierwszy!:)
Gość: Anusia
28.12.2013 17:27 odpowiedz
Sernik czy makowiec? Które ciasto lubię bardziej? Ciężko się zdecydować. Teraz na szczęście nie muszę, bo mam oba ciacha w jednym :) Polecam wszystkim, którzy się wahają. Ciasto wyszło przepyszne, część sernikowa delikatna, makowa wilgotna, tak jak lubię. Ciasto zrobiło furorę wśród gości. Mój mąż, który sernika nie lubi, stwierdził, że to najlepsze ciasto tych świąt. Musiałam odganiać go od blaszki, bo pożarłby w jeden wieczór :)
Gość: Aoi
22.12.2013 21:31 odpowiedz
Piekłam seromak w zeszłym roku i... do masy serowej zapomniałam dodać cukru. Robiłam z 0,3 części porcji. Że nie dodałam cukru zorientowałam się już jak wystygł. Byłam zrozpaczona, warstwa serowa była po prostu kwaśna. Polałam więc solidnie polewą czekoladową i muszę powiedzieć, że ciasto było przepyszne. W tym roku postanowiłam dać minimalnie cukru do sera. Mam nadzieję, że wyjdzie równie pyszny.
Gość: Aga
22.12.2013 17:09 odpowiedz
Ile czasu musi się moczyć mak?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 17:13 odpowiedz
Aż całkowicie wystygnie.
Gość: basia
22.12.2013 00:06 odpowiedz
udało mi się upiec, ciasto super, miałam obawy co do smaku maku ponieważ miał trochę goryczki ale wyszło pyszne
Gość: ania
18.12.2013 16:33 odpowiedz
Jak myśli Pani Dorotka, czy można ubiec to ciasto z wszystkich składników na formie mniejszej tzn. 40x27 cm ? Czy to się uda ?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 17:38 odpowiedz
Ciasta będzie zbyt dużo i może przelać się górą. Wtedy zmniejszyłabym proporcje.
KamanJulson  (zobacz profil)
18.12.2013 11:57 odpowiedz
;)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 17:37 odpowiedz
Piękny :).
Gość: DARECZKA
17.12.2013 16:35 odpowiedz
Czy mogę upiec w prodiżu?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 18:03 odpowiedz
Raczej tak.
KamanJulson  (zobacz profil)
17.12.2013 11:29 odpowiedz
Im dłużej stoi tym lepszy :) Zrobiłam miękką polewę czekoladowa z amaretto . Bardzo dziękuje za świetny przepis . Pozdrawiam .
asiek12  (zobacz profil)
13.12.2013 17:31 odpowiedz
Ciasto pierwsza klasa!Polecam
Gość: alicja710
12.12.2013 00:39 odpowiedz
Mam pytanie co do maku! Mam gotowy mak mielony! W jakiej ilosci goracego mleka powinnam go nsmoczyc przed uzyciem I czy moge zrobic seromak do gory nogami czyli mase makowa wylac na mase serowa?! Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2013 09:12 odpowiedz
Mlekiem zalać do pokrycia. Mak wypije mleko, w razie czego trzeba uzupełnić. Potem odcedzić, bardzo dokładnie, mak powinien byc suchy. Nie można zrobić odwrotnie. 
margosiek  (zobacz profil)
08.12.2013 09:29 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie maku. Dostanę gotowy zmielony mak (nie jest to gotowa masa, z puszki) i mam problem, bo 4 i 2/3 szklanki maku to ile z tego wyjdzie już zmielonego - 1 kg, 1,5 kg ?
margosiek  (zobacz profil)
08.12.2013 08:17 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie maku. Dostanę gotowy zmielony mak (nie jest to gotowa masa, z puszki) i mam problem, bo 4 i 2/3 szklanki maku to ile z tego wyjdzie już zmielonego - 1 kg, 1,5 kg ?
Gość: margosiek
10.12.2013 19:40 odpowiedz
Czy mógłby mi ktoś pomóc?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 19:41 odpowiedz
Niestety nie potrafię powiedzieć, nigdy nie uzywałam takiego maku juz zmielonego. Dodałabym tyle samo.
bezimienna90  (zobacz profil)
20.11.2013 17:00 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne i bardzo proste w wykonaniu ;)
askagiza  (zobacz profil)
18.11.2013 09:26 odpowiedz
I po Seromaku niema już ani jednego okruszka . Cudne ciacho , wilgotne , syte ...pycha . Zrobiłam na większej blaszce , zwiększając proporcje składników . Pozdrawiam Cieplutko .
Gość: Ania
08.11.2013 18:13 odpowiedz
Dorotko jak zrobiłaś lukier na wierzch? Jak sie kroi placek z tym lukrem i gdzie go przechowujesz?
kruszysia  (zobacz profil)
08.11.2013 18:57 odpowiedz
Aniu, przeszukaj poniższe komentarze, np. wpisując do wyszukiwarki (Ctrl+F) słowo "lukier".
Powodzenia!
Gość: Karola90
28.10.2013 19:48 odpowiedz
Ciasto smaczne, wcale nie takie trudne, lecz z proporcjami rzeczywiście jest coś nie tak. Ciasta na spód wyszło mi tak mało, że na blaszce zostały puste miejsca, bo poprostu go zabrakło. Użyłam przelicznika foremek i to był chyba błąd. Warstwa maku i sera po ok. 0,5 cm grubości... Dodatkowo ser opadł, co chyba było spowodowane złej jakości serem w kubełku (za mokry?). Przepisu z tych proporcji nie powtórzę, albo zmodyfikuję. Strona świetna, często zaglądam i z chęcią wypróbowałabym wszystkich przepisów. Pozdrawiam.
Gość: monika210
02.09.2013 22:01 odpowiedz
Witam!
blog b.fajny, a ja mam pytanie do parzenia maku: Jak go prawidłowo sparzyć do tego ciasta? Proszę o poradę :)
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2013 08:59 odpowiedz
Zalać wrzącą wodą lub mlekiem do pokrycia maku, pozostawić na noc. Jeśli wypije dużo płynu, można dolać. Rano mak odcisnąć dobrze z płynu, zemleć w maszynce do mielenia.
parabucha  (zobacz profil)
08.06.2013 19:38 odpowiedz
Przyznam, że po przeczytaniu komentarzy miałam niemały mętlik w głowie. Niektórzy skarżyli się, że za niskie, inni bali się, że im się nie dopiecze, po tym jak wstawili do mniejszej foremki. W końcu uznałam, że do tortownicy 22 cm użyję 0,4 porcji. Nie wiem czy to był dobry pomysł, bo seromakowiec sięgał prawie do brzegów formy. Upiekł się dobrze, nie musiałam trzymać go kilka godzin w piekarniku:P Ale z takim wysokim seromakowcem jeszcze się nie spotkałam:P Jeśli chodzi o smak, to mnie nie zachwycił, ale to chyba tylko moja wina, albo składników.
Gość: chabbka
31.05.2013 09:55 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto. Robiłam już cztery razy, za każdym razem wychodziło idealnie. Polecam.
Gość: tymotka
06.04.2013 19:01 odpowiedz
Upiekłam seromak i udał się idealnie. Mak wilgotny, ciężki, ser biały, po równo te warstwy wyszły, ale to jednak nie moje smaki. Upiekłam go głównie dla męża, ale też zachwytu nie było, polecam więc ten przepis dla smakoszy takich ciężkich ciast, bo wszystko wychodzi z tych proporcji bardzo dobrze.
bike-chan  (zobacz profil)
01.04.2013 16:02 odpowiedz
Piekłam na święta i wyszedł świetny w smaku.
Niestety z wyglądu mniej, bo wyszedł bardzo płaski. Najpierw ładnie wyrósł, ale opadł :( Nie wiem, czy to wina sera czy po prostu tak ma być, ale mogłam spokojnie zrobić z podwójnej porcji :)
Tak czy siak w smaku super oczywiście.
P.S. Robiłam z maku kubełkowego z reala, leniwy żuczek ze mnie :) i wyszedł fajnie :)
Elaball  (zobacz profil)
31.03.2013 06:16 odpowiedz
musialam sie przesiasc z ipad na laptop zeby dolaczyc zdjecie
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2013 12:13 odpowiedz
Wygląda idealnie!
Gość: Elaball
31.03.2013 01:53 odpowiedz
Pierwsze podejscie I wyszedl wspanialy. Przeliczylam wszystkie skladniki na blaszke 22.5x 32.5cm
(3/4 skladnikow). Wykorzystalam twarog domowej produkcji i ozdobilam biala I mleczna czekolada. Pysznosci. Wesolych Swiat! I dziekuje za przepis.
Gość: Beata34
30.03.2013 15:22 odpowiedz
Przepis beznadziejny ! Piekłam wiele różnych ciast ,masę przepysznych serników,ale proporcje w tym przepisie są niestety żle dobrane. Ciasto wyszło rzadkie (ser) ,siedziało w piekarniku ok. 2 godzin.Masa makowa wysuszona.Jestem zawiedziona. W/g mnie 2 łyżki mąki ziemniaczanej nie mają szans na ściśnięcie 1,2 kg sera .Jednak starałam się wykonać wszystko zgodnie z przepisem.Zmarnowałam tyle składników, dużo pracy i nie mam ciasta na święta ;-((
Gość: Ann
30.03.2013 16:29 odpowiedz
Widocznie zrobiłaś coś źle. Ja piekłam z polowy przepisu i wszystko wyszlo, robiłam bez spodu.
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:42 odpowiedz
Zbyt dlugo piekłas, wiec makowiec wyszedł suchy. 2 godziny to rowniez zbyt dlugo dla sernika, przypuszczam, ze to wina kiepskiego twarogu 'wiaderkowego'.
Gość: RENIA85
29.03.2013 23:43 odpowiedz
Witam,

Mam pytanie, właśnie upiekłam ten seromakowiec i jakiś taki podejrzanie niski wyszedł:(:( tak jakby nie urósł tylko się zapiekł.. ciasto nie jest dla mnie i nie bardzo mogę go spróbować ;/
miałaś może kiedyś Dorotko taką sytuację?? Mam nadzieję że mimo że niski to w smaku będzie dobry, każda masa i serowa i makowa osobno były dobre w smaku..
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 10:56 odpowiedz
Nie powinien urosnąć, moze minimalnie. Czy uzyłaś wiekszej formy?
Gość: RENIA85
02.04.2013 20:37 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Forma była nawet trochę mniejsza niż ta podana przez Ciebie, ale mimo że niski to w smaku był ponoć bardzo dobry - także mi ulżyło że niczego nie popsułam :)

Z tego co wiem razem z tortem kokosowym z Twojego przepisu zrobiły furorę:)

Dziękuję za kolejne udane inspiracje kulinarne:)
Kasieńka1235  (zobacz profil)
28.03.2013 10:05 odpowiedz
Pani DOrotko, mam 2 krótkie pytanka:)
chce wcześniej zemleć ser i wrzucic go do lodówki przykrywając folią - ile może tak stać ??
a drugie pytanko odnośnie folii (żeby sernik był biały) - tak +/- ile po wrzuceniu do piekarnika mam odczekac żeby przykryć go tą folia i którą stroną ????

z góry dziekuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 11:34 odpowiedz
Moze stac 2-3 dni, szczelnie przykryty. Sernik przykrywam dopiero jak zacznie się rumienic (kazdy piekarnik inaczej reaguje). Wg mnie folia od ktorej strony.. chyba nie ma roznicy.. najczesciej jednak czesc matowa jest u mnie od wierzchu, blyszczaca w stronę sernika.
Kasieńka1235  (zobacz profil)
28.03.2013 12:25 odpowiedz
jeszcze raz ślicznie dziękuje :) w takim razie ide "walczyć" :)
Gość: buu
17.04.2014 06:41 odpowiedz
Błyszcząca strona folii odbija światło matowa je przyciąga!
Gość: Anusiak
28.03.2013 09:44 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogę upiec to ciasto bez kruchego spodu?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 11:36 odpowiedz
Oczywiscie :).
Gość: Kama
23.03.2013 18:08 odpowiedz
Dorotko jak zrobiłaś lukier do tego placuszka?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 18:18 odpowiedz
Prosty lukier z cukru pudru i wody. Około 1 szklanki cukru pudru z 2 łyzkami wrzacej wody lub wiecej, roztarte na gladką masę. 
Gość: Kama
24.03.2013 11:52 odpowiedz
Dziękuję:)
Gość: Meg
18.01.2013 13:04 odpowiedz
Może i smaczne, ale coś jest nie tak z proporcjami. Ogólnie polecam tylko zapalonym kucharkom, które mają sporo czasu i stalowe nerwy. Inne przepisy wychodziły bardzo dobrze, ale seromak sobie odpuszczam.
Gość: wisienkabasia
11.01.2013 08:27 odpowiedz
Pycha :) nie sądziłam że wyjdzie taki dobry , dziękuję za przepis :)
Gość: donna
02.01.2013 23:32 odpowiedz
Zrobiłam na Sylwestra z gotowej mieszanki makowej, którą wzbogaciłam dwoma białkami, rodzynkami oraz posiekanymi orzechami. Pyszność!
Blachę miałam odrobinę mniejszą, ciut mniej sera, ale wyszło idealnie.
Gość: kryśka
25.12.2012 10:23 odpowiedz
Mi niestety nie wyszedł seromak :(. Piekłam dziesiątki ciast i wychodziły pyszne, ale to ciasto okazało się być felerne, robiłam krok po kroku wg przepisu. Ciasto kruche wyszło ok, ale niestety mak i ser mają po pół cm grubości, nie wiem czemu nie zwiększyło to objętości, a proporcje dopasowałam dobrze. Jestem rozczarowana.
23.12.2012 22:36 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj i wyszło pyszne. Co prawda warstwa maku wyszła wyższa niż warstwa sera ale wcale mi to nie przeszkadza. Polecam jako słodki kompromis dla wielbicieli maku (ja) i sernika (mąż).
Renatulka  (zobacz profil)
20.12.2012 20:53 odpowiedz
Nie rozumiem tych proporcji... 40x45 cm to 1800 cm2(centymetrow kwadratowych), natomiast 24x24 cm to 576 cm2. Wiec piekła Pani z polowy skladnikow na trzy razy mniejszej blaszce, nie o polowe mniejszej. Moja blaszka ma 768 cm2, dlatego nie wiem czy robic z calej porcji jak w przepisie czy zmieniac proporcje... Przelicznik foremek mi tu nie pomogl, tzn ciasto jak dla mnie moze byc np wyzsze/nizsze niz to na zdjeciu, kwestia tylko tego czy to wszystko zmiesci sie w foremce, skoro jest dwa razy mniejsza od tej w przepisie... Nie wiem co robic :[
Renatulka  (zobacz profil)
25.12.2012 18:41 odpowiedz
upieklam na tej mojej blaszce nie zmieniając proporcji i wyszlo bardzo fajnie, jestem zadowolona. bardzo smaczne :)
20.12.2012 19:46 odpowiedz
Sernik prosty i bardzo dobry. Ja używam gotowej masy makowej do której dodaję pianę ubitą z 3 białek i 2 łyżki bułki tartej. A ser z wiaderka przygotowuję wg przepisu na opakowaniu bez skórki. To wszystko starcza na blachę 25X40cm. A i podobno do ciasta kruchego można dodać łyżkę wódki.
Gość: atena35
19.12.2012 09:55 odpowiedz
Świetny przepis. W ubiegłym roku był fitem świąt, moi Chłopcy już się o niego upominają.
Polecam.
agatka75  (zobacz profil)
18.12.2012 18:10 odpowiedz
Dorotko mam pytanko. Wiem, że można zamrozić makowiec, lecz zawsze mrożę tylko makowiec zawijany, a czy można też zamrozić makowiec bez ciasta (makowiec z bakaliami z Twojego przepisu) ? A jak już pytam o mrożenie. Co z sernikiem i seromakiem. Czy można je mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 11:54 odpowiedz
Tak, można - wszystkie wymienione przez Ciebie ciasta.
Antalaja  (zobacz profil)
17.12.2012 12:05 odpowiedz
Dorotko, mam pytanie odnośnie masy serowej.
Czy jeśli użyję gotowego mielonego twarogu sernikowego (zawsze używam sera Piątnicy)
to i tak powinnam dodać do masy masło?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2012 19:43 odpowiedz
Tak, ale możesz dodać mniej.
Antalaja  (zobacz profil)
17.12.2012 22:30 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź :)
Joasia69  (zobacz profil)
14.12.2012 22:35 odpowiedz
Witam! Dorotko, czy może byc gotowa masa makowa?Możesz jakąś polecić? Jesli tak, to w jakiej ilości i czy trzeba cos do niej jeszcze dodać?
Gość: MaDzia
24.12.2012 01:01 odpowiedz
Ja uzylam 2 puszki masy makowej z Bakalandu :) mi smakuje :)
Gość: Ewael
13.12.2012 16:34 odpowiedz
Witam, czy masło ma być zimne i twarde czy miękkie? Czytając opis wydaje się że miękki ale nie jestem pewna..Pozdrawiam serdecznie!:)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2012 17:27 odpowiedz
Masło powinno być w temperaturze pokojowej.
Aluszka  (zobacz profil)
21.11.2012 11:31 odpowiedz
Ja wczoraj upiekłam wyszedł super ;) dokładnie z przepisem ;) tylko delikatnie popekal przy brzegach i opadł minimalnie ;) i drozdzowka. Z kruszonka tez super . Wszystkiego dobrego życzę dużo siły ;)
Gość: dell
07.11.2012 13:29 odpowiedz
Proponuję zamiast ciasta na dole wykorzystać herbatniki
Gość: klaudynas
27.10.2012 09:20 odpowiedz
a piecze Pani to ciasto z termoobiegiem?
czy w ogóle zawsze piecze Pani ciasta z termoobiegiem? czy raczej dolna i górna grzałka?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2012 22:22 odpowiedz
Ciasta piekę zazwyczaj z termoobiegiem, ale do serników się poleca bez termoobiegu.
Gość: milena
26.10.2012 15:13 odpowiedz
a czy można upiec to ciasto bez spodu? i czy można ser z makiem dodawać na przemian, tak aby raz mak był na dole a raz ser?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2012 20:21 odpowiedz
Można.
Gość: sylwus
11.09.2012 16:19 odpowiedz
Blacha 45x40, a jak wysokosc? Duze blachy sa z reguly dosc niskie a nie chcialabym zeby ciasto ucieklo. Z gory dziekuje za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 20:10 odpowiedz
6 cm.
08.09.2012 15:35 odpowiedz
Thank you very much for this recipe and your work! I adapted a bit your recipe to my foodstuffs what I can buy in my country. I took an idea for a bottom (spód) from yours "Sernik z orzechami laskowymi z likierem i czekoladą" and I obtained a new, super Cheescake!
Best wishes and happiness in your kitchen!
Mila
Gość: toja
03.09.2012 12:49 odpowiedz
przykryłam folia aluminiową i na cieście zostały srebrne kawałki folii, to już lepiej chyba nie przykrywać i spiec.pozdrawiam
13.08.2012 13:19 odpowiedz
Pyszny:) Zrobiłam, choć poszłam na łatwiznę kupiłam gotowy mak i ser w wiaderku ale wyszedł piękny:) Taki jak Pani :) Dziękuję za przepis.
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2012 08:30 odpowiedz
Paula16, proszę przeczytaj ten artykuł, tam jest wszystko wyjaśnione: mojewypieki.blox.pl/2010/09/Jak-upiec-perfekcyjny-sernik.html
Gość: paula16
25.06.2012 08:11 odpowiedz
witam ,mam pytanie robiłam ten sernik kilka razy ,ale zawsze masa serowa opadał i była mniejszy od warstwy makowej ,co robię źle że masa serowa opada i jest niska ? pozdrawiam
Gość: bożena
22.04.2012 21:08 odpowiedz
Dałam przepis na seromak mojej mamie, ona tradycyjnie coś zmienia i kombinuje,przepis dla niej to tylko ogólny zarys ;) więc byłam przygotowana ,że coś będzie nie tak ,ale nawet jej nie udało się zawalić seromaku, w każdym razie miała większą blaszkę i o ile masy makowej było ok to serowej mogło być troszkę więcej ,mimo że nie przepadam za tego typu ciastami wyjątkowo bardzo mi smakował,nie przekombinowany,nie za słodki ,no po prostu w sam raz.
Gość:
18.04.2012 10:13 odpowiedz
Piekłam Pani seromakowiec, wg przepisu (dokładnie). Niestety nie udał się. Kompletna klapa. Po pierwsze kupiłam za duzo maku, 4 i 2/3 szklanki to dokładnie 3 paczki maku po 25 dag. Chyba jest prościej tak napisać. Po drugie dlaczego pisze Pani, że przykrycie folia aluminiową pomaga, aby sernik był jasny. Może pomaga, że jest jasny, ale pod folią aluminiową wcale się nie upiekł!!!!!!!! Trzymałam biedaka 55 min., otwieram piekarnik, a sernik nie upieczony!!!!!! Musiałam go jeszcze dopiekać ok. 40 min. Rezultatem czego, było jego upieczenie, ale i lekkie stardnienie części makowej. Naprawdę nie chce mi się wierzyć, aby komuś to ciasto smakowało i udało się. Nie jest to dobry przepis, korzystałam z Pani innych przepisów, były lepsze. Seromakowi mówię NIE!!!!!!!!!!!!! Może bez tej folii byłby lepszy? Niestety nigdy już się tego nie dowię, bo jak dla mnie jest to przepis stracony!!!!!!!!
28.12.2012 18:23 odpowiedz
szkoda, że niektórzy winią Panią Dorotę za swoją niewiedzę... Cisto przykrywa się folią kiedy już jest podpieczone i zaczyna się rumienić a nie chcemy by się spiekło - wszystko zależy od piekarnika i taką wskazówkę należy traktować pomocniczo. Do głowy by mi nie przyszło przykrywać surowego ciasta przed włożeniem do pieca!
Gość: Aga
13.04.2012 17:14 odpowiedz
Ciasto przepyszne - nic dodać, nic ująć. Nawet mi wyszło i zrobiło furorę w święta - cała rodzina była zachwycona :) Dziękuję za świetny przepis.
Gość: monia
12.04.2012 07:30 odpowiedz
uff. Upiekł się , ale trzymałam go 2 godziny :) ale wyszedł mi wspaniały w smaku. Mojemu mężowi też bardzo smakował ( odziwo ) . Przepis wart powturzenia .
Gość: Dianka
12.04.2012 06:19 odpowiedz
ala - ja raz zrobiłam na spodzie z herbatników petit buere (czy jak to się tam pisze) rozkruszonych z roztopionym masłem i wyszedł super i pasował smakowo. Nikt się nie zorientował że poszłam na lenia ;)
Gość: szwed-s1
06.04.2012 22:36 odpowiedz
właśnie włożyłem do piekarnika pierwszą formę ciasta teraz godzinka i druga bo po co dzielić coś co jest dobre no i 2-15 wybije i spać. Jutro sernik londyński i babka jogurtowo cytrynowa x 2 bo w niedzielę do pracy. Pozdrawiam i wesołych świąt
Gość: ola_s
06.04.2012 19:49 odpowiedz
Odwiedziliśmy z mężem jakiś tydzień temu Twoją stronę, mąż gdy zobaczył ten przepis od razu sobie zażyczył na święta. I dziś piekłam. Poszłam na łatwiznę czyli ser z wiaderka i gotowy mak (plus dwa ubite białka). Ale wyszło pyszne ciasto. A po sitach zacznę testować muffinki ;-)
Gość: monia
06.04.2012 18:34 odpowiedz
pomocy zrobiłam seromak w formie 32 na 21 z całej podanej porcji i mam pełną forme ile mam to piec? jak myślicie upiecze mi się?
Gość: atena35
06.04.2012 09:04 odpowiedz
Świetny przepis - jak zwykle. Dziękuję pięknie
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 16:43 odpowiedz
Tak. W wiaderku jest sam twaróg.
Gość: wilwia
04.04.2012 16:40 odpowiedz
Witam.
Zamierzam upiec ten placek na swieta i tu moje pytanie,czy jesli uzyje sera z wiaderka to czy reszte skladnikow tez wtedy dodac?Pozdrawiam
Gość: bożena
28.03.2012 09:25 odpowiedz
Mam pytanie (nikt wcześniej nie pytał o to) czy można część twarogu zastąpić mascarpone? Jeśli tak to jaką część i czy smakowo i w konsystencji będzie wszystko ok?dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2012 17:30 odpowiedz
Mozesz skorzystac z przepisu na inne kruche ciasto, nie polecam spodu z digestive. Jednak spod z przepisu jest bardzo dobry, chyba nie ma potrzeby go zmieniac :)
Gość: ala
27.03.2012 08:39 odpowiedz
Jaki jeszcze spód z innego sernika moge tutaj wykorzystac?
Gość: misia
20.03.2012 18:32 odpowiedz
Mam foremkę o wymiarach 21x36. Chciałabym upiec ten placek z porcji 1 kg sera i 1 puszki maku (850 g). Korzystałam juz z przelicznika foremek ale spróbowalabym upiec wyższe ciasto tylko niem wiem czy mi sie zmieści w formie. Pytanie do Ciebie Dorotko lub do osob, które juz piekły ten placek czy te proporcje zmieszczą mi się na tę foremkę? Czy placek duzo rośnie i czy opada? Czy ktos piekł go w kąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2012 10:45 odpowiedz
Nie, nie ma konieczności.
Gość:
07.03.2012 08:00 odpowiedz
Witam
Czy seromak pieczemy w kąpieli wodnej żeby nie popekał?
Gość: klaragr
16.01.2012 19:21 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto dla mamy, która kocha serniki i makowce-była zachwycona. Użyłam maku z puszki i wcale się nie napracowałam. Kolejny przepis Pani Doroty ląduje w moim zeszycie ze sprawdzonymi i pysznymi przepisami.
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2012 09:32 odpowiedz
2 razy tak ;-)
Gość: milena1706_1
12.01.2012 21:26 odpowiedz
i jeszcze jedno pytanie mam czy do masy makowej można dodać miód?
Gość: milena1706_1
12.01.2012 21:25 odpowiedz
robiłam na święta to ciasto i wyszło wyśmienite, mam zamiar zrobić drugi raz i jak Pani mysli będą do niego pasowały brzoskwinie z puszki?
Gość: uciocinaimien
02.01.2012 17:01 odpowiedz
Ciasto wygląda smakowicie i pewnie takie jest. Jednakże jest bardzo pracowite. Ja robię nieco prościej.
1. bez spodu, czyli tzw wiedeński
2. do przygotowanego maku dodaję zmiksowane jajka z cukrem i bułką tartą. Mak jest zbyt ciężki i próżna to praca dodawanie piany z białek.
3. Żółtka jajek miksuję z cukrem do białości, potem dokładam mąkę ziemniaczaną, ser, aromat i ponownie miksuję. Myję końcówki miksera i ubijam pianę, po czym ostrożnie dodaję do masy serowej. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 40 - 50 minut.
4. Kolejnym usprawnieniem pracy jest to, że moczę, osączam i mielę większą ilość maku. Nadmiar wkładam w torebki foliowe i zamrażam. Mając gotowy mak można szybko wyczarować ciasto ;-)
Pozdrawiam noworocznie
Ewa
Gość: Joanna
30.12.2011 10:03 odpowiedz
robiłam to ciasto na Święta, wyszło fantastyczne, wszyscy chwalili :) miałam wiejskie jaja, więc sernik był ślicznie żółty :) tylko jak Ty to robisz, Doroto, że te warstwy takie równe? u mnie przy brzegach warstwa makowca była wyższa od serowej.
Gość: mimi
24.12.2011 11:14 odpowiedz
Droga Dorotko, ślicznie Ci dziękuję za wspaniałe przepisy, dokładne opisy wykonania i cudowne zdjęcia. Zrobiłam seromakowiec na te Święta i wyszło po prostu rewelacyjnie!!!Skończyłam go o 2.00 w nocy ;)
Jest pracochłonne i czasochłonne, ale WARTO!!! To będzie mój bożonarodzeniowy coroczny przebój :)
Zrobiłam to ciasto w wersji luksusowej. Do sernika dodałam tylko 1 szklankę cukru, za to aż 10 dkg drobno pokrojonych suszonych moreli i sok z jednej cytryny. Do makowca natomiast - drobno pokrojone bakalie - po 10 dkg migdałów, orzechów, daktyli oraz rodzynki sułtanki.

Do ciasta dołożyłam łyżkę smalcu, do sera tylko masło, zero margaryny.

Połączenie lekko cytrynowego sernika ze słodką i ciężką od bakalii masą makową jest genialne, polecam :)

Trudno pilnować diety przez Ciebie i Twój Blog :)

WESOŁYCH ŚWIĄT TOBIE I WSZYSTKIM ODWIEDZAJĄCYM
Gość: Kinga
23.12.2011 16:37 odpowiedz
Dorotko pomóż!!!

Seromak piecze się już 40 minut a ja teraz uświadomiłam sobie, ze nie dodałam mąki ziemniaczanej! Będzie bardzo źle?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2011 09:22 odpowiedz
Smooth_sky, tak jak w przepisie 'Mak sparzyć, osączyć, dwukrotnie zemleć'. Halmarta, tak.
Gość: halmarta
22.12.2011 08:35 odpowiedz
chciałabym upiec ten sernik ale z polowy, czy ciasto na spod musi tez byc z polowy skladnikow?
Gość: smooth_sky
21.12.2011 22:48 odpowiedz
troszkę na ostatnia chwilę, ale czy mak ma być moczony wczesniej?
Gość: Kasia
20.12.2011 13:52 odpowiedz
Jakiej blachy najlepiej użyć ? o wymiarach 45 x 40 cm (największa blacha*)-jest duża, nie idzie jej kupić :-/ A użyta przez Panią na połowę składników za mała.... Chcę zrobić na Święta i jestem w kropce....
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2011 22:24 odpowiedz
Może zbyt dużo aromatu z migdałów? Lub orzechów ze skórkami?
Gość: Ruda Rybka
19.12.2011 22:07 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj- trochę dużo roboty ale wierzyłam że będzie warto. CIasto wygląda przepięknie- jak ze sklepu. Jedyny, ale istotny problem- masa makowa jest gorzka. Czy to możliwe ze kupiłam jakis stary, zjełczały mak czy może źle go sparzyłam?? Robiłam to po raz pierwszy więc wszystko jest możliwe ;)
Gość: justapik
13.11.2011 22:41 odpowiedz
co zrobilam nie tak nie posmakowalam masy makowej do seromaku i po upieczeniu posmakowalam i jest gorzkawa dlaczego porazka najgorzej ze troche sprzedalam mam nadzieje ze nikt nie wroci
Gość: justapik
13.11.2011 22:31 odpowiedz
zrobilam domek ale bylo ciezko blaty ciasta byly miekkie na drugi dzien,makowiec zwijany fajnie wyszedl delikatnie pekl ale ok
Gość: milka81
02.11.2011 16:01 odpowiedz
Po prostu pycha! :)
Upiekliśmy z mężem nasz pierwszy seromak i jestem zachwycona. Użyliśmy gotowej masy i dodałam trochę amaretto, a do sera sok z połowy pomarańczy.
Dziękujemy bardzo :)
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2011 20:33 odpowiedz
Spróbuj tutaj przeliczyć: piekarzynek.pl/
Gość: Joanna
30.10.2011 10:10 odpowiedz
mam małe pytanie: ile maku wychodzi wagowo? 0,5 kg? z góry dziękuję za odp.
Gość: justa
29.10.2011 20:34 odpowiedz
dziekuje za szybka odpowiedz.zapytalam o ten twarog poniewaz tu gdzie mieszakm nie ma polskiego sklepu i dostep mam utrudniony,aczkolwiek w tesco sprzedaja twarog Lowicza moze bym tym sprobowala.pozdrawiam i dziekuje za link
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2011 19:21 odpowiedz
Możesz uzyć quarka. Serników nie pieczemy do tzw. suchego patyczka, tylko do ściętej i spręzystej powierzchni, więcej tu: mojewypieki.blox.pl/2010/09/Jak-upiec-perfekcyjny-sernik.html
Gość:
29.10.2011 15:45 odpowiedz
witam
mam pytanko dlaczego napisalas ze tylko dotknac patyczkiem i mieszkam w anglii i uzywam ich twarogu mielonego o nazwie Quark czy moge go uzyc.pozdrawiam
Gość: darkym
08.05.2011 13:28 odpowiedz
co prawda jest troszkę czasochłonny ale trud się opłaca ;) Super smak tylko następnym razem placek podpiekę max 10 minut bo mój piekarnik coś za mocno spiekł mi spód a górę nakryję tak jak radzi Pani Dorota bo góra też troszkę się przyrumieniła za bardzo .Poza tym jest na prawdę suuuuper pyszny ;) Właśnie idę na kawę w towarzystwie tegoż placka ;)
Gość: joy.84
30.04.2011 15:07 odpowiedz
Pieklam na Wielkanoc !!
Pyszny, rodzinka zachwycona, zwlaszcza, ze to dopiero moje pierwsze podrygi w kuchni :D
Ale z przepisami Pani Doroty wszystko sie udaje :)
Dziekuje :*
Gość: Ania
27.04.2011 19:00 odpowiedz
Chyba król wśród świątecznych ciast u mnie na stole. Nie wyszedł wprawdzie tak piękny i idealny jak u Pani, ale w smaku rewelacja. Nie ufałam trochę makowi na dole, myślałam, że masa się rozsypie, a kruchy spód zmieni się w zakalec, ale nic z tych rzeczy!! Użyłam prawdziwego maku i naprawdę warto, chociaż trochę z nim pracy, ale przynajmniej jest suchy i wiem co dodałam :) Dziękuję i polecam niezdecydowanym :)
Gość: yoopinka
25.04.2011 20:38 odpowiedz
oj, to mi się podoba : może zrobię niedługo :)
Gość: kasia
22.04.2011 13:13 odpowiedz
dla leniwych polecam mielony mak (www.tortownia.pl/sklep,1024,19,BackMit,Mak_mielony.html) dostępny w sklepach - na pewno jest w dużym Tesco. Nie jest niczym doprawiony, nie czuć żadnej chemii. Ma śliczny niebieski kolor. Wypróbowany, sprawdzony, możecie zaufać. Koszt to ok. 5 zł za 200g.
Gość: Anusia
22.04.2011 04:30 odpowiedz
Witam;
Dla wszystkich którzy pytaja o mak z puszki i ser z wiaderka ;) Zrobiłam, wyszedł pyszny, z masą makową postępowałam jak w przepisie, pomijając cukier.
Ja raczej nie stosuje masy makowej gotowej, ale dostałam i trzeba było ją gdzieś wykorzystać, dla leniwych polecam a smakoszom proponuję wersję orginalną.
Wesołych Świąt....
Gość: ila
26.03.2011 18:34 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź:) Zrobię tak jak radzisz:) Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2011 18:11 odpowiedz
Tak, dobrze wyliczyłas. Ale jednak coś mi nie pasuje.. Ja piekłam w formie 24 x 24 z połowy przepisu i Tobie też bym polecała jednak z połowy. pozdrawiam :)
Gość: ila
26.03.2011 13:20 odpowiedz
Dorotko chcialabym upiec ten seromak w tortownicy 28cm tak więc sera mam mieć 410g? Nie wiem czy dobrze przeliczyłam(pierwszy raz korzystam z przeliczarki). Będę wdzięczna za odp. Pozdrawiam serdecznie:)
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2011 09:20 odpowiedz
Niestety nie pomogę, bo nigdy nie używam masy z puszek.
Gość: ania
25.03.2011 09:06 odpowiedz
Z takimi ciastami mam jeden problem, czy używając gotowej masy makowej muszę dodawać jajka i bułkę tartą czy piec ją taką jaka jest w puszcze bez żadnych dodatków. Bardzo proszę o odpowiedź bo ciasto wygląda smakowicie i chciałabym je zrobić.
Gość: kathleene
17.01.2011 13:14 odpowiedz
Obawy kompletnie nieuzasadnione, sernik wyszedł cudowny :) Spód wyszedł chrupiący, nie rozmaka, jest pyszny. Dzięki Twoim przepisom polubiłam masę makową :)
Gość: kathleene
15.01.2011 21:52 odpowiedz
Piekarnik piekarnikowi nierówny ;) A spód mi wyszedł bardzo cieniutki i pewnie dlatego się zrumienił. Ale po 30 minutach przełączyłam na górną grzałkę, wszak to chyba ser najdłużej się piecze a skoro jest na wierzchu... ;) Raz kozie śmierć :P Dziękuję za ekspresową odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2011 21:39 odpowiedz
Spód zawsze trzeba piec do zrumienienia, moze Twój piekarnik piecze trochę inaczej. Raczej nie skracalabym czasu pieczenia, no chyba, że jak wyżej ;). Sernik będzie ścięty od góry, nie będzie rzadki, mozesz dotknać patyczkiem (nie wkładac patyczka do środka). pozdrawiam :)
Gość: kathleene
15.01.2011 21:13 odpowiedz
Potrzebuję pomocy ;] Właśnie wstawiłam sernik do piekarnika ale mam pewien problem... otóż piekłam spód 15 minut i wyszedł baaardzo brązowy, czy nie spali się przez te 60 minut? Piekłam tak jak Ty z połowy porcji w takiej samej blaszce, może na mniejszą ilość można skrócić czas pieczenia? Jeśli tak to możesz mniej więcej określić o ile? Albo powiedzieć jakie objawy ma sernik upieczony?
Gość: anus77
09.01.2011 19:19 odpowiedz
Zrobiłam, wyszło pysznie. Dokonałam kilku modyfikacji - np. zamiast mąki ziemniaczanej dodałam do sera budyń waniliowy. Uwielbiam połączenie sera, maku i Amaretto. Lukier z Amaretto - strzał w 10! ;)
Moje dzieło prezentuje się mniej ekspresywnie - szkoda, że smaku nie można pokazać ;) Dziękuję za przepis.
P.S. Zamieściłam u siebie, bez pozwolenia...ale nie mogłam się oprzeć :)
Gość: wiosna128
09.01.2011 16:33 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj z połowy porcji.Mak miałam mielony wiec dałam 2 torebki po 20 dkg.Ser mielony Piątnicy,ponieważ przetestowałam już wiele serów z wiaderka i ten uważam że jest idealny do serników tzw. cięższych. Piekłam góra -dół.Ciasto wyszło super równiótkie, pochwał nie było końca.
Serdecznie dziękuję i pozdrawiam.
Gość: anulla
04.01.2011 00:00 odpowiedz
dziękuję serdecznie za odpowiedź :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2011 20:01 odpowiedz
Tak.
Gość: anulla
03.01.2011 18:22 odpowiedz
zaczęłam piec na nowo - z Twoich przepisów i wreszcie mi wszystko wychodzi świetne i bez zakalców - dziękuję
mam małe pytanie czy 1,2 kg sera oznacza 1kg i 200g tak jak analogicznie 1,5 szklanki to półtora szklanki?
Gość: ila
03.01.2011 14:05 odpowiedz
Serdecznie dziekuje za błyskawiczną odp:))
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2011 13:43 odpowiedz
Tak, chodzi o likier amaretto, nie trzeba podgrzewać, tylko dobrze rozetrzec z pudrem grzbietem łyżki. pozdrawiam :)
Gość: ila
03.01.2011 13:22 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie polewy...doczytałam w komentarzach ze jest to cukier puder i amaretto a pytanie odnośnie amaretto właśnie... chodzi o liker amaretto? i czy trzeba podgrzać? pozdrawiam serdecznie
Gość: julia-1000
01.01.2011 10:12 odpowiedz
uwielbiam seromak, to połączeniu moih dwóch ulubionych gatunków ciasta, piekę od lat z podobnego przepisu- jednak jakoś u mnie preferuje się wersję ciasta układana w szachownicę.. ;) jednak zapewne na smak to nie wpływa
Gość: agniesia_f1
27.12.2010 11:25 odpowiedz
nie zmniejszałam proporcji, zrobiłam na zwykłą blaszkę - po prostu pycha :)
goście zachwyceni a to najważniejsze :)
dziękuję
Gość: białostoczanka
24.12.2010 21:02 odpowiedz
Wczoraj spisałam przepis, dziś z samego rana zrobiłam "ciacho". Co prawda z gotowej masy makowej z puszki, ale ciasto- rewelacja! Właśnie skończyła się wigilijna kolacja i prawie nic nie zostało. Pewnie na Nowy Rok też będę je piekła. Pozdrawiam serdecznie wszystkich, a szczególnie właścicielkę przepisu. Wesołych Świąt i Do Siego Roku 2011 ;)
Gość: AniaMamaHani
23.12.2010 16:32 odpowiedz
Upiekłam i właśnie się studzi. Oczywiście nie wytrzymalismy i takiego jeszcze nie zimnego zupełnie spróbowalismy i REWELACJA. Dla mnie ciut za słodki (dałam mniej cukru pudru niż w przepisie tak jak sugerowałaś, ale chyba będę musiała jeszcze mniej słodzić) ale mąż i tak mnie nosi na rękach ;) więc jest dobrze.
Dziękuję za przepis. Ciasto cudnie świąteczne, ale będę piec nie tylko od święta.
Gość: pawel
23.12.2010 14:34 odpowiedz
A w naszym regionie powiat lubański (byłe woj. jeleniogórskie) na "seromak" mówimy "makosernik" , tak jakoś lepiej chyba brzmi. A może to tylko moje przyzwyczajenie od dzieciństwa. Pozdrawiam Paweł
Gość: gloria77
23.12.2010 12:52 odpowiedz
upiekłam wczoraj na mężowską firmową wigilię. niestety dotrwała tylko połowa ;) co prawda użyłam gotowej masy makowej (nie posiadam maszynki do mielenia), ale dodałam do niej białka, żółtka.
Ciasto kruche za nic nie chciało się zlepić w kulę, gniotłam i gniotłam, ale ciągle się kruszyło :( wsypałam więc do folii, włożyłam do lodówki, po godzince "rozsypałam" po blaszce i tak podpiekłam, taką kruszonkę ;)
A jak wyjęłam ciasto już gotowe, to się okazało, że warstwa ciasta nieco nasiąkła od masy makowej i dała się kroić, nic a nic się kruszyło (czego się obawiałam) :) poza tym wyszło pyszne ciasto, na pewno będę je piec częściej.
A teraz w piekarniku piecze się tort makowy na jutrzejszą rodzinną wigilię :)
Gość: agniesia_f1
23.12.2010 10:02 odpowiedz
dzisiaj go piekę i jestem bardzo ciekawa tego smaku bo z wyglądu i komentarzy jest cudny:)
cały czas mam tylko dylemat czy zmniejszać proporcje bo będe piekła w blaszce tradycyjnych wymiarów
Gość: mili
22.12.2010 07:18 odpowiedz
Super przepis jutro go upiekę będzie super na święta. Właśnie tego szukałam, wielkie dzięki.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2010 16:42 odpowiedz
Możesz, ale również trzeba go sparzyć, pozdrawiam :)
Gość: kamilast
17.12.2010 08:56 odpowiedz
Witam. Wypatrzyłam w sklepie taki wynalazek jak mak mielony. Jest suchy w torebce. Czy mogę go wykorzystać do tego przepisu?czy również należy go sparzyć? Z góry dziękuję za pomoc:)
Gość: monika1579
27.11.2010 01:49 odpowiedz
Witam...uwielbiam seromak...takie dwa ciasta,zresztą moje ulubione,w jednym..:)...nie miałam dużo czasu na przygotowanie jego i musze powiedzieć,że ulatwiłam sobie zadanie tym razem i do upieczenia tego ciasta użyłam gotowej masy serowej i gotowej masy makowej...miałam pewne obawy co z tego wyjdzie...ale...wyszło idealnie!!!zarazem część makowa i jak i serowa!!!pyszny,idealna konsystencja..urósl pieknie i wysoko...dziekuje za idealny przepis:)....czytam blog regularnie ...jestem zachwycona:)
Gość: kingak
25.10.2010 07:31 odpowiedz
Przepyszny!! goście pochłonęli całą blachę a to cieszy najbardziej:) naprawdę polecam, nie za słodki, idealny mak i rozpływający się w ustach ser - po prostu pycha. Pięknie się prezentuje na stole, świetnie się kroi. Na pewno zrobię na święta. Jeszcze raz polecam.
Gość: NatNat
21.10.2010 16:05 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji...zniknął w jeden wieczór i następny pranek. Dla mnie był troszkę za słodki (ale to moja wina, dałam dużo rodzynek), ale mimo to niebo w gębie!

Zrobię znowu na Wigilię, bo idealnie się wkomponuje w ten świąteczny okres.

Dziękuję za cudowne przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2010 13:47 odpowiedz
Pozostawić bez zmian, pozdrawiam :)
Gość: equite
17.10.2010 13:04 odpowiedz
Witam, akurat zalegają mi dwie paczki maku, a ten przepis wygląda jakby był stworzony by idealnie je spożytkować (: Mam tylko pytanie: czy, jeśli nie użyję bakalii powinnam zwiększyć ilość maku czy pozostawić ją bez zmian? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2010 10:01 odpowiedz
1 szklanka maku to około 160 g. Chyba musisz przyjąć taki przelicznik, ponieważ cieżko mi powiedzieć ile do szklanki zmieści się maku już zmielonego, hm.. nawet nie mam mozliwości zważyć, bo w UK nie ma już zmielonego ;) pozdrawiam :)
Gość: Vanilia
05.10.2010 11:46 odpowiedz
Witam;) O tym cieście marzę już od dawna, mam jednak jak większość czytelniczek problem z makiem. Nie posiadam maszynki do mielenia, więc kupiłam już zmielony (czysty, nie gotową masę). I chciałam zapytać ile powinnam go użyć? Podała Pani link do przelicznika, jednak nie można na nim "przeliczyć maku";) Ale myślę, że Pani swoim fachowym okiem, potrafi tę ilość oszacować;)
Pozdrawiam bardzo serdecznie
i z góry dziękuję za odpowiedź:)
08.09.2010 15:31 odpowiedz
Pani Doroto super blog! Obserwuję od jakiegoś czasu i chociaż zawsze lubiałam, to teraz coraz wiecej piekę. Seromak przepyszny. Co prawda nie miałam dostępu ani do takiej ilości maku, ani tym bardziej nie jestem w posiadaniu maszynki do mielenia. Musiała wystarczyć puszka Bakolandu (dała radę).Ciasto polałam mieszanką własnej wariacji w składzie: roztopiona w kąpieli wodnej biała czekolada (była z malutkimi chrupkami, co myślę świetnie pasowało) z odrobiną śmietanki i... (nie mogłam sobie darować!) kilkoma kroplami Malibu. Całość godnie trzymała formę tak jak na Pani zdjeciu. Pozdrawiam i dziekuję :-)
Gość: WoHenGaoxing
14.08.2010 10:01 odpowiedz
Dziękuję bardzo ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2010 08:39 odpowiedz
Mak musisz albo wczesniej sparzyć, albo gotować. Jeśli chcesz sparzyć, wtedy zalewasz gorącą wodą. Ile wody, zalezy od ilości maku, on ja szybko wchłonie, więc powinno być jej więcej niż maku. Po 12 h odcedzisz wodę i mak można wtedy mielić. Jeśli nie chcesz czekać 12 h wtedy gotujesz mak około 15-20 minut, wodę odcedzasz. pozdrawiam :)
Gość: WoHenGaoxing
14.08.2010 07:41 odpowiedz
Dorotko, ja nigdy nie robiłam ciast z makiem. Piszesz, że mak sparzyć. Mam to zrobić w 500ml wrzącej wody?
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2010 09:25 odpowiedz
Ależ nie jestem :DD
Gość: wen-ja
14.06.2010 19:47 odpowiedz
wszystko pyszne- jak zwykle ! nie zdarzyło się jeszcze, aby ciasto z twojego bloga nie wyszło !! mam tylko jedno pytanie - jak ty to robisz, że przy takich ilościach słodkości jesteś tak niesamowicie zgrabna !! pozdrawiam z deszczowej Polski.
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2010 16:25 odpowiedz
Tak, ale wazne, by był świezy. Kwasnieje zazwyczaj pod koniec terminu wazności.
Gość: lenka
14.06.2010 12:56 odpowiedz
Witam,
Co oznacza że ser nie moze być kwaśny?może być półtłusty w kostce, zwykły?Pozdrawiam
21.04.2010 21:34 odpowiedz
Super przepis. Ciasto wyszło bardzo smaczne, a co mnie najbardziej cieszy idealnie prościutkie, w ogóle nieopadnięte. Piekłam seromak pierwszy raz w życiu i na pewno nie ostatni ;). Bardzo dziękuje za przepis i pozdrawiam.
Gość: mikrobek
10.04.2010 05:32 odpowiedz
kolejny fantastyczny przepis z tego bloga-ciasto pycha
Gość: Matka Polka
03.04.2010 16:40 odpowiedz
Wyszedł przepyszny!!!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2010 09:19 odpowiedz
Serniki zawsze studzimy w lekko uchylonym piekarniku - ja wkładam między drzwiczki łyzkę drewnianą i tak zostawiam do ostudzenia, a potem do lodówki lub w chłodne miejsce. Ma to zapobiegac ich opadaniu, choć niestety czasem nie mozna się przed tym ustrzec. pozdrawiam :)
Gość: mikrobek
29.03.2010 15:34 odpowiedz
czy sernik ma stygnąć w piekarniku,czy nie?jeśli tak to czy go uchylić ?no i od razu ,czy wszystkie serniki studzić w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2010 15:06 odpowiedz
Co do puszki - nie wiem. Wg mnie zawsze lepiej zrobić masę samemu. pozdrawiam
Gość: Karin
29.03.2010 12:48 odpowiedz
A jeśli użyję gotowej masy makowej - to wystarczy jedna puszka (900g)?
A może lepiej zrobić masę samej - boję się że może ciasto będzie się "rozwarstawiać"...
Jak myślicie?
Gość:
25.02.2010 01:06 odpowiedz
Witam, czy do gotowej masy makowej moge dodac cos jeszcze z Twoich skladnikow? np. jajka, bulka tarta?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2010 08:56 odpowiedz
Lukier: 1 szklanka cukru pudru i 2-3 łyzki gorącej wody, lub minimalnie więcej, zależy jaką chcesz mieć konsystencję.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2010 08:49 odpowiedz
Tak, tylko sernik bedzie bardziej kremowy. pozdrawiam
Gość:
08.02.2010 23:47 odpowiedz
Pani dorotko, czy mozna urzyc sera cream cheese typu philadelphia bo tu gdzie mieszkam bialego raczej nie mozna kupic.Dziekuje
Gość: casya33
08.02.2010 21:48 odpowiedz
Witaj, prosze powiedz mi jak robisz lukier, taki sam jak w przepisach na pierniczki czy inny, chce upiec to ciasto ale boje sie ze zepsuje lukrem wszystko i boje sie go:)
Gość: siwola
08.02.2010 21:15 odpowiedz
znowu trafiłam w dziesiątkę, ciasto poezja . Ostatnio testowałam sery na serniki i musze przyznać że ser w kostce jest lepszy niż mielony w wiaderku, oczywiscie jest więcej pracy ale serniki wychodzą wysmienite. Pozdrawiam
Gość:
04.02.2010 11:19 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne i bardzo wytworne:)
Gość: Anja
02.02.2010 17:15 odpowiedz
Zachwycają mnie Twoje przepisy.
Robiłam na święta ten seromak, dzisiaj znów piekę, ale sam sernik :) jednak z tego przepisu :) I już nie mogę doczekać się, aż sernik zacznie pachnieć w moim domu :)
To ucieszy się mąż, jak przyjdzie po pracy do domu - o 22 :(
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2010 13:12 odpowiedz
Zalezy co kto lubi - jest na pewno bardziej zwarty i mniej kremowy. Do prawdziwych ciężkich serników. pozdrawiam
Gość: ola
28.01.2010 08:12 odpowiedz
Witaj, dopiero teraz znalazłam czas żeby wejśc na Twoją stronę. Dziękuję za odpowiedź. Ser kupiłam w wiaderku, rzeczywiscie był kremowy. Własciwie to już od bardzo dawna kupuję taki. Czy uważasz że lepszy jest z kostki i mielony w domu?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2010 20:35 odpowiedz
Może ser był zbyt kremowy, dlatego się ciagnął?..Czy uzylas twarogu w kostce zmielonego przez siebie? Może jeszcze chwilę dłuzej powinnas piec, duzo moze zlaezec od piekarnika. Lukier mogł nabrac wilgotnosci w lodowce, lepiej trzymac w chlodnym miejscu, ale nie w lodowce. pozdrawiam
Gość: Ola
15.01.2010 16:17 odpowiedz
witam serdecznie, od jakiegoś czasu namietnie korzystam z Twojej strony z przepisami. Do tej pory nie miałam najmniejszego problemu z pieczeniem. Generalnie bardzo dużo piekę. Seromak równiez wyszedł wspaniale, równiutki, gładzutki itd ale póki był w blaszce. Niestety próba pokrojenia tego ciasta to było nie lada wyzwanie.... Ser się "zwijał", ciągnął się za nożem, a noży próbowałam różnych, do tego rodzynki w maku tez jakoś tak "wyskakiwały za nożem" Ostatecznie pokrojone ciasto wyglądało mało elegancko. Czy domyslasz się może co mogło byc przyczyna? Zakładam że w ciastach z rodzynkami to normalne, ale ten ser??? I jeszcze jedna sprawa, kiedy posmarowałam ciasto lukrem wszystko było ok (nawet bardziej niż ok - wszyscy wzdychali nad ciastem nie mogąc się doczekac jedzenia), ale po włożeniu do lodówki lukier się rozpłynął. Czy takie rzeczy się zdarzają? Samo ciasto jednak, niezależnie od fomy było niesamowite :D
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2010 14:33 odpowiedz
Tak, choc lepiej byłby wyłozyc papierem do pieczenia. Przy spodzie z ciastek tez zawsze wykladam tortownice papierem do pieczenia. pozdrawiam
Gość: Anulka
13.01.2010 08:10 odpowiedz
Dorotko,mam pytanie: czy przed pieczeniem ciast kruchych trzeba blachę wysmarowac tłuszczem? Mam zwykłą blachę,a nie żaden super teflon. A jak to się ma do spodów z digestiwów? Pytanie może naiwne,ale wolę się upewnic. Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: monia-6969
07.01.2010 10:01 odpowiedz
zrobiłam go na te święta. Trochę się obawiałam, bo masę makową miałam z puszki, ale wyszło na prawdę pyszne. Cała rodzina zajadała się twoim seromakiem. Ogromne dzięki...
Gość: joasia_84
06.01.2010 17:36 odpowiedz
Rewelacja !!! Wszyscy - dokładnie wszyscy byli zachwyceni. Ciasto było wręcz pochłaniane przez gości. Bardzo dziękuję za przepis.
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2009 21:25 odpowiedz
Moge podac tylko linka do strony gdzie mozna znalezc taki przelicznik: www.smaczny.pl/przelicznik_wag pozdrawiam
Gość: welwetowa
30.12.2009 16:28 odpowiedz
Pani Doroto jeśli kupuję mak już zmielony, to ile szklanek powinnam dać? A może mogłaby pani podać wagę? Bo waga, w przeciwieństwie do objętości, przecież się nie zmieni przy mieleniu...
Gość: Karolina
27.12.2009 20:02 odpowiedz
Pani Doroto,
upiekłam seromak na Święta, ciasto jest bajecznie pyszne i z pewnością i przyjemnością upiekę je jeszcze nieraz. Jest Pani WIELKA. To moj pierwszy wypróbowany przepis z Pani strony, na Sylwestra upiekę strudel z jablkami na cieście filo... Już wiem, że to również będzie arcydzieło. Pozdrawiam, a przepis polecam innym:)
Gość: Syla 26
27.12.2009 16:15 odpowiedz
Droga Dorotko,
Upieklam Twoj Seromak na Swieta i wyszedl wspaniale...goscie byli wniebowzieci:-)
Dziekuje bardzo za przepis.
Pozdrawiam
Gość: mogora
26.12.2009 19:57 odpowiedz
seromak wyszedł super, mimo iż pieczony w wersji uproszczonej czyli ser z wiaderka i gotowa masa makowa; całej rodzinie smakował bez dwóch zdan pychota ;-)
Gość: olka
23.12.2009 17:59 odpowiedz
upiekłam dzisiaj seromak :) wyszedł przepiękny i rodzinka mówi, że jest przepyszny :)
Gość: monint
22.12.2009 20:20 odpowiedz
pychotka:)
Gość: beatttkkkaaa
21.12.2009 21:35 odpowiedz
Dziękuje za odp.
zaraz będę gniotła ciasto:))
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 18:49 odpowiedz
Cashmere85: możesz upiec dziś, trzymaj w chłodzie, będzie pyszny na swięta :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 18:41 odpowiedz
Jeśli piszesz o cieście kruchym na spód - tak.
Gość: beatttkkkaaa
21.12.2009 17:03 odpowiedz
Mam pytanie czy mogę ciasto zagnieść dzisiaj i na noc włożyć do lodówki a upec jutro rano???????
Gość: cashmere85
21.12.2009 14:16 odpowiedz
Miało być - gdyby nie Ty moje święta nie byłyby tak pyszne, ale skucha.. :)
Gość: cashmere85
21.12.2009 14:15 odpowiedz
Aha i jeszcze jedno - dzięki Tobie moje święta nie byłyby tak pyszne, dziękuję!! Wszystkiego dobrego!
Gość: cashmere85
21.12.2009 14:06 odpowiedz
Piszesz Dorotko, że można go upiec kilka dni przed świętami. Czy jakbym go upiekła dzisiaj do nada się do jedzenia w święta?
Gość: Ania
21.12.2009 11:41 odpowiedz
Piekłam to ciasto w zeszłym roku na święta i w tym roku też zamierzam :) jest przepyszne !!!!!
Gość: Arnika15
18.12.2009 10:26 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za szybką odpowiedź:)Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2009 09:33 odpowiedz
Zalać wrzątkiem w garnuszku, czekać, aż woda wystygnie całkowicie, potem odcedzić z nadmiaru wody. pozdrawiam :)
Gość: Arnika15
18.12.2009 09:02 odpowiedz
Pani Doroto, co to znaczy "sparzyć mak"? Nigdy nie robiłam masy makowej, więc proszę mnie uświadomić:) Przelać gorącą wodą na sitku czy mak ma stać zalany wrzątkiem?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2009 20:02 odpowiedz
Tak, można, choc masa makowa musi byc dobra i sprawdzona.O ile zdaza mi się czesto korzystac z sera juz mielonego, to masę sama przygotowuję. pozdrawiam
Gość: mogora
17.12.2009 19:56 odpowiedz
chciałabym upiec to cudo na święta, tylko mam pytanko czy mogę użyć sera już gotowego tzn.takiego z wiaderka i czy można użyc gotowej masy makowej?
Gość: Avon
12.12.2009 19:19 odpowiedz
Witaj!
Masz mnóstwo wspaniałych przepisów. Ja cały czas mam dylemat, co upiec na święta. A Ty co planujesz upiec?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2009 16:00 odpowiedz
Wersja 2 podana przez Ciebie, mak wg mnie nie jest suchy. pozdrawiam :)
Gość: smile0202
25.11.2009 12:28 odpowiedz
i kolejne pytanie: czy mak ucieramy z żółtkami i cukrem czy najpierw cukier z żółtkami a potem dodajemy mak? czy mak w tym cieście nie jest suchy?
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2009 10:28 odpowiedz
Nie, choć do ciast i pieczywa trudnych do pokrojenia uzywam noża elektrycznego :-)
Gość: grazyna
30.07.2009 17:33 odpowiedz
Czy Pani używa linijki do pieczenia ciast?Wszystko takie równiutkie- to nie możliwe że bez użycia linijki i poziomicy to Pani robi?A może jest jakiś inny sekret?grazyna
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2009 20:01 odpowiedz
Jeśli jest to ser półtłusty chociaż, to się nadaje. Nie znam niestety tego sera.
Gość: donna
28.07.2009 19:17 odpowiedz
Mam pytanie o ser u nas mozna kupic Ploski 2% krajanka, czy on sie nadaje ? dziekuje za odpowiedz
Gość: emi_13
28.05.2009 20:59 odpowiedz
Przepis świetny dziś przygotowałam seromak dla mamy na imieniny wyszedł pyszny - DZIĘKUJĘ ;))))
Gość: yone5
22.05.2009 18:53 odpowiedz
Pracochłonny, ale warto było;).Zamiast olejku dodałam amaretto. Zdecydowanie dołącza do sprawdzonych przepisów;)
Gość: mag-pio
06.05.2009 13:20 odpowiedz
Dziś hurtowo komentuje przepisy, które wcześniej wypróbowałam ;) Mimo tylu pochwał dla seromaku,mnie on nie wyszedł:/ Wszystko się dziwnie "sypało", kruszyło...a i smakiem nie powaliło. Może to wina sera była, sama nie wiem. Drugi raz nie wypróbuję,za dużo nowych w kolejce do zrobienia ;)
Gość: aneta231
30.04.2009 10:10 odpowiedz
Seromak pieklam juz jakis czas temu, bo na Boze Narodzenie.....Fantastyczny, wygladal jak na zdjeciu i byl przepyszny. Napewno jeszcze nieraz do niego powroce.
Tylko kiedy, jak tu tyle przepisow do wyprobowania :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2009 12:23 odpowiedz
Tak, wszystkiego bierzemy proporcjonalnie mniej.
Gość: Anka
28.04.2009 17:57 odpowiedz
mam pytanie czy składniki na spód też bierzemy połowę porcji jak na małą blaszkę?
Gość: myniolinka
19.04.2009 08:56 odpowiedz
Rewelacja!!! wszyscy sie w Święta zachwycali:) rzeczywiście najlepiej jest piec od początku do końca pod folią alu - wyszedł bielusieńki i prosty jak stół.
Agnieszko z Fabryki Czekoladek - może spróbuj piec pod folią, gwarantuję że nic nie popęka.
Zrobiłam na wierzch polewę z białej czekolady - 2 tabliczki rozpuściłam w kąpieli wodnej z 3 łyżkami śmietanki 30% i 4 łyżkami likieru migdałowego. Pychotka:)
Gość: FOREMKA
11.04.2009 16:37 odpowiedz
Wczoraj upiekłam i zostało mniej niż pół, a przercież tak naprawde jutro zaczynają się święta ;P Do masy makowej dodałam pół słoiczka powideł śliwkowych - ciasto pycha :)
Wesołego Alleluja!
Gość: Agnieszka z Fabryki Czekoladek
30.03.2009 09:53 odpowiedz
Dorotko, pycha:) Zrobiłam z 1,2 kg maku i 1 kg sera, wyszedł puszysty, wysoki i nieziemsko smaczny. Nie wiem tylko dlaczego serniki mi pękają wzdłuż brzegów.. Dziewczyny wiecie co może być nie tak?
Gość: Maja
08.01.2009 09:54 odpowiedz
Ciasto wyśmienite i pięknie wygląda! Bardzo dobry przepis!
Gość: kolinka
23.12.2008 14:27 odpowiedz
Ciasto upiczone!! Wygląda i pachnie przepysznie!! :)) ale jak smakuje dowiem sie jutro dopiero. Zrobiłam ze porcje na dużą plachę a piekłam w mniejszej 36/20 i wyszło bardzo fajne wysoki ciasto mniam ;p Tylko piełam dłużej bo 1 godz 30min. Dziękuje bardzo za przepis!! Pozdrawiam i WESOŁYCH, RODZINNYCH, CIEPŁYCH ŚWIĄT!!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2008 17:22 odpowiedz
Cieszę się razem z Tobą :) pozdrawiam
Gość: sweeperka
22.10.2008 17:04 odpowiedz
aaaaaaaaaaaaaaaaa, mój pierwszy sernik pieczony i wyszedł - prze-pysz-ny!!!!! co prawda poratowałam się gotową masą makową, ale pierwszy raz piekłam sernik, boże, Dorotko, jak ja Ci dziękuję za takie wyśmienite przepisy, które przede wszystkim udają się nawet początkującym :):):) piekłam w tortownicy 24cm i mógłby być nawet wyższy, im mniej maku i więcej sera tym lepiej ;P Pozdrawiam Cię Dorotko i ściskam w euforii :)
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2008 06:04 odpowiedz
Nie, nie dodaje się. pzdr
Gość: baba
04.09.2008 21:08 odpowiedz
czy do masy makowej nie daje sie tłuszczu?
Gość:
11.07.2008 09:35 odpowiedz
4 2/3 szklanki maku ile to jest gramm
a wogole ile jedna szklanka ma gramm?
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2008 18:24 odpowiedz
Dziękuję, pozwól, że zostawię tutaj, będę wiedziała, gdzie szukać ;-) pozdrawiam
Gość: doris
22.04.2008 17:27 odpowiedz
hmm to może żeby nie robić tu bałaganu to podam linka do przepisu, link skopiujesz a komentarza nie dodasz i będzie w porządku ;) www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/cb2497a5f9df959a.html
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2008 18:02 odpowiedz
No ja też nie wiem, czemu maku 2 razy tyle ;) Nieładnie tak się chwalić i mi przepisu na szachownicę nie podać ;D pozdrawiam :-)
Gość: doris
21.04.2008 17:47 odpowiedz
zrobiłam i nie wiem jak to się stało, ale maku wyszło mi chyba z 2 razy więcej niż sera, a wolałabym odwrotne proporcje ;) ale serniczek jest ok :)
p.s. widzę, że kolekcja sernikowa jest naprawdę duża, a nie widziałam tu chyba sernika szachownicy , a muszę się pochwalić takim przepisem w moich sernikowych zasobach ;)
pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2008 22:06 odpowiedz
Aniu bardzo sie cieszę, ze smakował i dziękuję za miłe słowa o blogu :-) pozdrawiam
Gość: Ania
30.03.2008 21:44 odpowiedz
Dorotko :) Ujawnie sie pod "seromakiem" bo upieklam go na Swieta i wyszedl mi pyszny! Bardzo zadko mi cos w kuchni wychodzi, a to ciasto wyszlo bardzo dobre. Zwlaszcza warstwa serowa byla idealna - chyba zwykle serninki tez bede piekla z tego przepisu.
A tak wogole uwielbiam Twojego bloga :) Zagladam tutaj przynajmniej raz na tydzien aby zobaczyc co tez pieknego przygotowalas.
Pozdawiam goraco!
Gość: agal
27.03.2008 08:46 odpowiedz
zrobiłam, bo kocham takie połączenie smaków.
Przyznam się jednak, ze poszłam na łatwiznę i dałam gotową masę makową (tylko Bakaland) trochę jednak przesadziłam z jej ilością. tak czy inaczej wyszło pyyyyszne a konsystencja serniczka obłędna!
Gość: lechu
25.03.2008 08:15 odpowiedz
ależ apetyczne wyobrażam sobie smak mniam mniam
Gość: Ania
24.03.2008 21:12 odpowiedz
Widzę, że ciasto znane i lubiane :) - u mnie w domu pod nazwą "duet". Polecam wszystkim łasuchom. Ja niestety rzadko jem, bo dla mnie trochę za ciężkie :(, chociaż pyszne - ale jak jest sześć czy osiem ciast na stole na Święta, to trudno zjeść takie, po którym po jednym kawałku już jest się najedzonym... Ale smak pycha! Polecam (podsumowując komentarz) łasuchom i GłODOMOROM! :)
Gość: abbra
22.03.2008 16:38 odpowiedz
Właśnie włożyłam do lodówki :) Ładnie wygląda - mam nadzieję , że w środku będzie tak samo ładnie jak na zewnątrz ;)

pozdrawiam świątecznie
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2008 08:00 odpowiedz
Cleo, ja zawsze mielę w maszynce do maku, ale mam mniejsze sitko, melakserem nie próbowałam. pozdrawiam :)l
Gość: cleo80
19.03.2008 06:22 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące mielenia maku. Nigdy tego nie robiłam (zawsze chodziłam zmielić do piekarni) i nie wiem czy można go zmielić w maszynce do mięsa lub czy dało by się ułatwić sobie życie i zmiksować w malakserze :?
Gość: skoraczek
15.03.2008 16:38 odpowiedz
Dawnych wspomnień czas. Seromaczek to smak z dzieciństwa. Fajnie, że mi przypomniałaś. Może przygotuję na święta :-) Ale będzie niespodzianka.
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2008 13:06 odpowiedz
Możesz sie rozgościć! :) Od kilkunastu wpisów używam lustrzanki Canona (ale cały czas sie uczę!), a wcześniej kompaktu Sony DSC H7, a pierwsze strony blogowe sponsorował Kodak Easyshare ;D pozdrawiam
Gość: honey92
15.03.2008 11:01 odpowiedz
Dopiero trafiłam na Twojego bloga... Kusisz, kusisz:) Wszystko wygląda cudownie, a smakuje pewnie jeszcze lepiej. Chyba zostanę tu na dłużej;)
A teraz z innej beczki. Robisz prześliczne zdjęcia. Jakiego aparatu używasz? Będę wdzięczna za odpowiedź.
Pozdrawiam:*
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2008 10:46 odpowiedz
U nas piekę to ciasto na kompromis ;) Pomiędzy mną, bo kocham serniki a moim mężem ;)
Gość: irytek05
15.03.2008 10:28 odpowiedz
Nigdy nie upiekłam tego ciasta. Chyba z zachłanności, bo zamiast jednego wolałam dwa: serniczek i makowiec;)
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2008 07:33 odpowiedz
Aniu! Bardzo się cieszę, że juz przetestowane i że smakowało!
Gość: Ania
15.03.2008 06:53 odpowiedz
Wczoraj robilam te cudo i musze przyznac, ze ciasto wyszlo rewelacyjnie. Nie musze wniesc zadnych poprawek, ciasto robilam z polowy skladnikow i wyszlo naprawde duze. Pieklam w tortownicy 26cm i ciasto po wyrosnieciu wystawalo poza krawedz. Naprawde polecam :)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2008 21:39 odpowiedz
Powodzenia!
Gość: m0711
14.03.2008 21:07 odpowiedz
Dzięki za wskazówki, robię na święta !!! :)
Gość: abbra
14.03.2008 20:59 odpowiedz
Kolejne ciacho w kolejce do zrobienia na święta ! Pięknie wygląda i na pewno tak samo smakuje :)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2008 20:55 odpowiedz
Magda, 1,5 szklanki cukru pudru zalewasz kilkoma łyżkami gorącej wody (stopniowo, po jednej, jeśli już jest rzadki - przestajesz). Ucierasz. I lukier gotowy :). Gestość regulujesz dodając jednego lub drugiego składnika. Ja zamiast wody użyłam Amaretto. pozdrawiam
Gość: m0711
14.03.2008 19:52 odpowiedz
Dorotko, co dałaś na wierzch ciasta? Biały lukier? Poproszę przepis :)
Pozdrawiam
magda
Gość: majanaboxing
14.03.2008 09:23 odpowiedz
Moja Mama tez takie ciasto czesto robi z okazji swiat i mowi,ze ma z glowy i makowiec i sernik ;) Musze zapytac o przepis. Twoj juz sobie druknelam i sie zastanawiam,czy zrobic to ciasto czy serniczek bez maku :)
14.03.2008 07:37 odpowiedz
jedno z moich ulubionych ciast, uwielbiam je! ostatnio znalazłam nawet w postaci drożdżówki. Dzięki za przepis Dorotus :)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2008 07:20 odpowiedz
Wydaje mi sie , że ponad 1 kg. Dlatego robiłam z połowy porcji ;) pozdrawiam
Gość: gosia60
14.03.2008 06:52 odpowiedz
No to ja juz tez wiem co upieke przy okazji pobytu w Polsce.Powiedz mi tylko jak to wyglada wagowo z makiem,bo cztery szklanki to chyba strasznie duzo?Pozdrawiam z deszczowej znowu Belgii.
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2008 21:28 odpowiedz
Aga! W tesco mak sprzedają po 300 g w torebce, piekłam z połowy przepisu, chyba coś koło dwóch torebek zuzyłam, czy nie było tak źle, całego zapasu im nie wykupiłam ;) Waniwio, juz jesteś zaadoptowana! (gdzie ja Was pomieszczę?? ;D
Gość: waniwia
13.03.2008 21:15 odpowiedz
Jak sie ciesze, ze to ciasto zostało tu zaprezentowane.MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM to musi byc pyszne.Dorotko zaadoptuj mnie;)
Gość: agaa
13.03.2008 20:59 odpowiedz
witaj!
po pierwsze, podziwiam Cie i wszystkie Twoje przepisy. Brawo!
po drugie.. skad wzielas tyle maku? ja tez jestem w uk, i maku tu jak na lekarstwo, jesli jest, to tylko w malutkich torebkach... zjadlabym takiego seromaka. :)
pozdrawiam, A.
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2008 19:26 odpowiedz
Immi, dlatego tak długo zwlekałam, bo szybki to on nie jest ... wszak to dwa ciasta w jednym ;) Ewa, wykładam formę papierem, tak na wszelki wypadek :) Dzięki!
Gość: malgosia.w
13.03.2008 16:28 odpowiedz
A miałam się odchudzać!
Piękne to ciasto, upiekę na święta!
Ale zjadłabym już teraz.
Gość: ewmag
13.03.2008 15:30 odpowiedz
Mam juz jeden wyprobowany przepis na seromakowiec w ciapki, ale tak mi smaku narobilas, ze chyba sprobuje:-) Prosze napisz tylko, czy pieczesz bezprosrednio w blasze, czy wykladasz ja papierem.
Pozdrowienia:-)
Gość: immi
13.03.2008 15:01 odpowiedz
To ciasto jest suuuper!! Znam je dość długo i zawsze na świeta robie:) Polecam też wersje drożdżowym spodem:) Mniam Mniam!! Sczerze to zastanawiałam sie kiedy Pani zaliczy ten serniczek do swojej kolekcji:) Pozdrawiam i czekam na kolejne świąteczne pyszności:)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2008 13:28 odpowiedz
A, i piekę od początku do końca z folią :)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2008 13:27 odpowiedz
Evenko! He, he, nie masz wymówki, skoro to Arabeska :D Zuza! Folia nie moze dotykac sernika. Przy ściąganiu zeszłaby z częścią ciasta Moja forma była wysoka, wiec nie miałam z tym problemu. Na szczęście folia jest na tyle sztywna, ze można ją próbowac odpowiednio ukształtować, by na ten sernik nie opadła..
Gość: zuzazs
13.03.2008 13:23 odpowiedz
Witam, mam pytanie, czy jeśli sernik przykrywamy folią aluminiową, to na cały czas pieczeniaoraz czy folia ma się opirać o brzegi formki czy leżeć na cieście? a jeśli sernik rośnie i dotknie folii to nie przeszkadza?
13.03.2008 13:23 odpowiedz
Z tego co wiem , to właśnie taki rodzaj ciasta nazywa się Arabeską :-) Jego smak pamiętam z dzieciństwa , ale sama nigdy nie piekłam. Dopiero niedawno zdobyłam zbliżony przepis (a nawet 2), tylko jakoś zabrać się za to nie mogę , a wypadałoby , ze względu na nazwę chociażby ;-))
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2008 13:21 odpowiedz
Majanko, można, ale ja nie polecam ;) Potem piszecie, że masa z puszki jest za rzadka, albo za gęsta, albo jakaśtam... chyba, że masz sprawdzoną masę z której wielokrotnie korzystałaś.
Gość: majanaboxing
13.03.2008 13:11 odpowiedz
Dorotko, czy zamiast robienia masy makowej mozna uzyc tej gotowej w puszkach ?
Gość: margot11
13.03.2008 12:49 odpowiedz
prześliczne zdjecia ,mi szczególnie się podoba to ostatnie ,te jest z tej najwyższej półki
Może to dobry pomysł na sernik na święta Wielkanocne
Gość: majanaboxing
13.03.2008 12:12 odpowiedz
He he :) Oj, nie zawsze jestem pierwsza :) Ja co rusz zagladam, czy w pracy czy w domu i jakos tak trafiam czesto pierwsza :)
Dziekuje Dorotko za mile slowa :) Pozdrawiam cieplutko :)
13.03.2008 11:59 odpowiedz
Bardzo ładnie wygląda....już wiem co zrobić na święta ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2008 11:42 odpowiedz
Majanko! Dziękuję bardzo! Jesteś niesamowita wiesz? Jak Ty to robisz, że zawsze jesteś pierwsza? :)
Gość: majanaboxing
13.03.2008 11:38 odpowiedz
Przepiekny!!! Równiutki, sliczny. Boze, jak ja bym chciala takie piekne ciasta piec!!! :) I zdjecia robic przecudowne. Dorotko, niezmiennie Cie podziwiam, jestes moim guru i juz! :)




do góry