Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


sobota, 11 lipca 2009

Strucla z powidłami

Ulubione ciasto mojej Mamy. Jak mogłam nie zrobić? :-). Pulchne, delikatne, mocno wyrośnięte, pachnące. Proste do wykonania, choć robiłam je pierwszy raz, pod czujnym okiem Mamy ;-). Jakoś nie można mnie było przekonać, że ciasto się tak ładnie i równo rozłoży na boki... hmmm, a jednak ;-). Z pyszną waniliową kruszonką. Polecam!

Składniki:

  • 750 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 300 ml mleka
  • 90 g cukru
  • 8 g cukru waniliowego
  • 100 g masła, roztopionego
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżeczki drożdży suchych (12 g) lub 24 g drożdży świeżych

Ponadto:

  • 1 słoiczek powideł (300 g), choć można dodać więcej
  • mleko do posmarowania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 2 części. Każdą z nich rozwałkować na grubość około 4 mm i długość blaszki (35 cm). Posmarować połową słoiczka powideł, zwinąć w roladę. Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta. Zwinięte strucle ułożyć na blaszce, o wymiarach 28x35 cm w odległości od siebie. Przykryć, pozostawić do podwojenia objętości, strucle powinny się prawie zetknąć ze sobą.

Po tym czasie, ostrym nożem, naciąć strucle pośrodku, prawie do samej blachy. Odstawić do momentu, aż strucle 'rozłożą' się na boki i zapełnią blachę. Przed samym pieczeniem posmarować mlekiem i posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut, najlepiej bez termoobiegu.

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g masła
  • 20 łyżek mąki pszennej
  • 8 łyżek cukru
  • 16 g cukru waniliowego

Wszystkie składniki wyrobić między palcami do momentu powstania kruszonki.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h, choć wyrastanie najlepiej przedłużyć), po czym ciasto wyjąć, wyrobić krótko i dalej postepować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Strucla z powidłami

Strucla z powidłami

Strucla z powidłami

Strucla z powidłami

Strucla z powidłami

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 47)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (398)
1 | 2 | 3 | 4    
Gość: Agata
20.09.2017 16:12 odpowiedz
Przepyszna! Ciasto lekkie i w punkt słodkie.
Gość: Ola
17.07.2017 10:28 odpowiedz
Witam mam pytanie odnośnie przechowywania, chciałabym przygotować struclę na środę a mam problem z czasem - chciałabym ciasto przygotować w poniedziałek wieczorem i wyrobione bez nadzienia i przechować w lodówce do wtorku popołudnia - czy to możliwie ???
Z góry dziękuje za odpowiedź
Ola
agnsud profil
17.07.2017 11:05 odpowiedz
Moim zdaniem to za długo, ciasto może przerosnąć.
Można upiec struclę w poniedziałek i zamrozić.
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 18:57 odpowiedz
Zgadzam się.
helikola profil
09.04.2017 13:57 odpowiedz
plus fotka
helikola profil
09.04.2017 13:49 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto ,zrobiłem trzy sztuki z różnymi nadzieniami,
gęsta konsystencja- dżemu własnej roboty z czarnej porzeczki pod pasowała nam najbardziej.
Gość: anka
27.03.2017 14:02 odpowiedz
witam, mam pytanie odnośnie drożdzy w przepisie jest napisane, że 12g suchych =24świeżych natomiast na drożdzach kóre mam o masie 7g jest napisane 1torebka drożdzy suchych 7g=25g świeżych, nie wiem ile powinnam ich użyć według torebki czy w.w przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 18:15 odpowiedz
Ja stosuję swój przelicznik, ale jak wolisz. Powinno wyjść ok w obu przypadkach :).
Gość: monika
08.03.2017 15:12 odpowiedz
ooooo obłędny smak....Strucla wyszła znakomicie, zapach unosi się w domu godzinami a smak przywołuje najlepsze wspomnienia z dzieciństwa. Wspaniała na co dzień i od święta, dziękuję za przepis z którego skorzystam zapewne jeszcze nie raz.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 00:43 odpowiedz
Smacznego i dziękuję za opinię :-).
Kardamonka profil
26.02.2017 22:44 odpowiedz
Doskonały przepis! Polecam :-)
Campanella profil
21.02.2017 19:46 odpowiedz
Mam taki problem, że zawsze gdy piekę ciasto drożdżowe z jakimś nadzieniem, to robi mi się straszny odstęp między ciastem a nadzieniem. Tutaj wstawiam dosyć drastyczny przykład ;P Włożyłam ciasto do keksówki łączeniem do góry i to był duży błąd na pewno (nie nacinałam, tylko po prostu zwinęłam w roladę, końce podwinęłam pod spód i włożyłam do keksówki) ale ogólnie przy wypiekach z jakimś nadzieniem robi mi się taka dziura, i przy bułeczkach z nadzieniem, i podobnie wyszło mi np. ciasto drożdżowe z prażonymi jabłkami i orzechami pekan. Sory za straszenie takimi zdjęciami, ale mimo dobrego smaku, wyglądu to to ciasto nie ma ;) Proszę o jakieś porady
kasia_1 profil
14.11.2016 21:17 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie :)
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2016 23:08 odpowiedz
Jak ładnie wyrosła :-).
kasia_1 profil
14.11.2016 21:16 odpowiedz
Zdecydowanie przepyszna!
Andzia01 profil
14.10.2016 12:40 odpowiedz
Hm, ciasto drożdżowe do którego nie trzeba było dosypywać mąki...Takie rzeczy nie zdarzają się na MW;) A jednak strucle wyszły przepyszne, miękkie, cudowne.
madzix profil
13.10.2016 16:05 odpowiedz
Witam:) zamierzam upiec strucle na weekend, mam pytanie czy mogę użyć jako nadzienia prażonych jabłek na szarlotkę z tego przepisu? http://www.mojewypieki.com/przepis/prazone-jablka-na-szarlotke
Ile ich wyłożyć na dwie strucle żeby nie było zakalca? W komentarzach koleżanki piszą o masie jabłkowym ale bez żadnych szczegółów a nie jestem doświadczona w pieczeniu ciast drożdżowych.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2016 22:21 odpowiedz
Tak, można. Spróbowałabym posmarować nie za grubo. Może 1 duży słoik powinien wystarczyć.
madzix profil
14.10.2016 11:00 odpowiedz
Dziękuję za radę i już zabieram się za mus jabłkowy :D
madzix profil
16.10.2016 16:56 odpowiedz
Niestety nie wyszło tak jak powinno :( włożyłam za dużo musu jabłkowego i wyszło dosyć gliniaste, drugą zrobiłam z masą orzechową i była lepsza ale nie puchata. Ciasto nie kleiło się do rąk, dobrze się z nim pracowało :) nie składam broni i będę dalej próbowała z drożdżowymi! :)
willow profil
25.09.2016 19:39 odpowiedz
z konfiturą z gorzkiej pomarańczy i lukrem cytrynowym
Wiktoria1 profil
25.09.2016 21:18 odpowiedz
Wygląda pięknie. ;-)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 10:38 odpowiedz
Mniam!
willow profil
26.09.2016 22:00 odpowiedz
dziękuję :)
Kropka75 profil
05.09.2016 10:33 odpowiedz
Najlepsze.
Ciasta drożdżowe piekę od wieków. Wypróbowałam już dziesiątki przepisów. Ten ma chyba najlepsze proporcje. Ciasto jest boskie, puchate lekkie, nie lepi się, nie jest gliniaste, ani suche. Wyszło mięciutkie i pyszne.
Robiłam dwie małe roladki, w sumie z połowy porcji. Pięknie urosły i wyszły dwie puchate sztuki po 20cm każda. Zjadłam w weekend. :) Teraz będę kombinować z innym wnętrzem.

U mnie piekło się 10 min krócej, ale mam jakiś szalony piekarnik. :)
Anita_10 profil
31.07.2016 22:56 odpowiedz
zapomniałam dodać , powyższe strucle są : 1 z mrożonymi jagodami , i 2 z kakao PYCHOTA !!
Anita_10 profil
31.07.2016 22:53 odpowiedz
i drugie zdjęcie po rozcięciu.
Anita_10 profil
31.07.2016 22:52 odpowiedz
Dziś skusiłam się na to ciacho i nie żałuje :). Najlepsze ciasto drożdżowe jakie robiłam !!
Tylko kruszonki jest zbyt wiele, zużyłam tylko połowę mimo ze jej nie żałowałam .
Dobrze ze zrobiłam 2 zdjęcia bo już jej nie ma , rodzina zjadła jeszcze ciepłą :)
Serdecznie dziękuje za wspaniały przepis :)
Alaa7 profil
11.07.2016 18:20 odpowiedz
Można zamiast dżemu dać jagody z cukrem? Wyjdzie z tego coś dobrego? ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 19:31 odpowiedz
Tak, na pewno, już zazdroszczę ;-).
MagdaBuBa profil
05.04.2016 22:08 odpowiedz
A według jakiego przepisu przygotowałaby Pani twaróg do strucli? I w jakiej ilości (jedną planuję zrobić z powidłami, drugą z serem) Pozdrawiam, M
agafisia profil
03.03.2016 12:40 odpowiedz
Witam:) taka ciekawostka dla tych co lubią słodkie ale dbaja o linię-z mąką pszenną pełnoziarnistą wychodzi równie pyszne:) Ja robię z musem z jabłek-pyszota-a niby nic specjalnego;) Pozdrawiam piekących:)
Andzia1 profil
06.02.2016 12:50 odpowiedz
witam. moce dodać do ciasta pol na pol maslo z olejem ? bo niestety nie mam tyle masla :/
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 17:15 odpowiedz
Tak.
ania29 profil
22.11.2015 18:09 odpowiedz
piekłam po raz drugi teraz z powidłami własnej roboty i nutella pyszny maślany smak rozpływa sie w ustach
Gosia_M profil
22.11.2015 10:50 odpowiedz
Pyszne ciasto, mięciutkie, długo zachowuje świeżość. Trzymałam się ściśle przepisu, ciasto sie trochę kleiło ale udało mi się nie dodawać więcej mąki i sukces!
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2015 18:32 odpowiedz
Idealna drożdżówka :).
Aga Mars profil
22.11.2015 23:05 odpowiedz
Wyglada wspaniale :)
Gosia_M profil
23.11.2015 09:03 odpowiedz
Ojej dziewczyny, zawstydzacie mnie :) Nabrałam ochoty aby znów coś zakręcić i upiec.
Aga Mars profil
23.11.2015 09:42 odpowiedz
Piecz, piecz ;)
Justyna08 profil
11.11.2015 20:53 odpowiedz
Moja ulubiona strucla, tym razem z twarogiem i dżemem malinowym. Inspirowałam się pomysłem malinki. Wyszła bardzo smaczna, lecz ja osobiście wolę z samymi powidłami ;).
Aggnieszka23 profil
06.11.2015 19:04 odpowiedz
Zrobiłam z połowy składników, surowe ciasto było strasznie suche i ciężkie do wyrobienia mimo, że dałam jeszcze jedno jajko i więcej masła, ale po upieczeniu mięciutkie. Ciasto bardzo smaczne, chociaż beż jakiegoś wielkiego wow :)
izabella76 profil
25.10.2015 13:43 odpowiedz
A czy myślicie, ze z twarogiem i borówkami też będą ok?
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2015 22:40 odpowiedz
Tak.
majeczka-m22 profil
21.10.2015 19:26 odpowiedz
Kolejny udany wypiek z MW :)
Strucle naprawdę fantastyczne. Polecam przepis.
Aga Mars profil
22.10.2015 14:02 odpowiedz
Idealne :)
użytkownik usunięty
13.10.2015 20:57 odpowiedz
;0
Merc. profil
14.10.2015 22:23 odpowiedz
Właśnie zastanawiałam się, jak to zgrabnie podzielić na porcje. Świetne te Pani pomysły!
użytkownik usunięty
13.10.2015 20:56 odpowiedz
")
malgosiama profil
14.10.2015 17:27 odpowiedz
Malinko jak zawsze, wyglada bardzo apetycznie :)
użytkownik usunięty
16.10.2015 02:30 odpowiedz
Pięknie dziękuję :)
użytkownik usunięty
13.10.2015 20:56 odpowiedz
U mnie znowu ukochane ciasto drożdzowe. Ponieważ zdania były podzielone odnośnie nadzienia, powidła czy twaróg, żeby nie piec dwóch ciast, upiekłam dwa w jednym. I wszyscy byli zadowoleni, wyszło pyszne.
Aga Mars profil
14.10.2015 14:33 odpowiedz
Fiu, fiu swietne :) mozesz zdradzic, jak sie robi takie koleinki?
Merc. profil
14.10.2015 22:25 odpowiedz
Rozwałkowuje się ciasto na płasko, a na nim układa zrolowane dłońmi paseczki? Mam rację? :)
użytkownik usunięty
16.10.2015 02:29 odpowiedz
Witaj Aga Mars, wyrośnięte ciasto podzielić na połowę, jedną rozwałkować na wielkośc blaszki. Drugą część ciasta podzielić na 5 lub 7 równych kawałków w zależniści jakie szerokie chesz mieć " koleinki ". Z każdego uformować wałeczek długości blaszki, położyć na cieście i skręcić spiralnie, pierwszy i ostatni wałeczek ma przylegać do blaszki. Pozdrawiam :)
Aga Mars profil
16.10.2015 09:40 odpowiedz
Slicznie dziekuje :) jak widze, ciezka noc za toba, milego dnia, Malinko :)
muffinka77 profil
11.10.2015 21:32 odpowiedz
W formie wieńce.
Aga Mars profil
11.10.2015 23:37 odpowiedz
Sssssssuper!!! :D
Merc. profil
14.10.2015 22:22 odpowiedz
No właśnie!
muffinka77 profil
15.10.2015 07:58 odpowiedz
Dzięki :-D
Kropka75 profil
05.09.2016 10:35 odpowiedz
Piękny wyszedł.
Nati19927 profil
03.10.2015 20:48 odpowiedz
Moje pierwsze ciasto drożdżowe,moja pierwsza kruszonka i sukces.Pyszne, wyrośnięte ,pachnące kolejny przepis odnotowany☺dziękuję za przepis i pozdrawiam☺
aasiulka88 profil
20.09.2015 16:42 odpowiedz
Rewelacja! Zrobiłam z dżemem truskawkowym domowej roboty. Przepyszna! Na pewno wrócę jeszcze nie raz do tego przepisu :)
Nati19927 profil
03.10.2015 20:34 odpowiedz
Ja właśnie też robiłam z takim dżemem i zgadzam się pychotka☺
patii 80 profil
16.08.2015 10:01 odpowiedz
Niedawno jadłam taką struclę z cynamonem w środku. Na pewno mozna ją dać zamiast powideł ale nie wiem jak ją zrobić. Może pani wie jak robi się taki "farsz" cynamonowy???
patii 80 profil
16.08.2015 10:08 odpowiedz
znalazłam "cynamonowe zawijańce" może z tego przepisu zrobić.??proszę o radę.
patii 80 profil
16.08.2015 15:15 odpowiedz
Juz upiekłam. Zależało mi na samym cynamonie bez pomarańczy czy orzechow. Upiekłam te "cynamonowe zawijańce". Po przeczytaniu komentarzy zrobiłam cynamonu x2. Wyszły bardzo smaczne. Syn zadowolony-bo on właśnie zasmakował w takim cieście. dziekuję za wszelkie porady.
agnsud profil
16.08.2015 11:09 odpowiedz
Przeczytaj komentarze do tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/drozdzowe-ciasto-cytrynowe-do-odrywania - dziele osób robiło właśnie z cynamonem.
LenaKov profil
16.08.2015 11:30 odpowiedz
Może najpierw rozwałkowany placek posmarować kilkoma łyżkami roztopionego masła, a następnie posypać cynamonem i cukrem wg preferencji, np. 3 łyżki cynamonu, pół szklanki cukru (lub więcej/mniej - do smaku)?
willow profil
16.08.2015 11:37 odpowiedz
Poszperaj tu na blogu, jest przepis na struclę orzechowo-rumową, o mocnym cynamonowym aromacie.

Albo po prostu, jak w przypadku kanelbullar, posmarować ją masłem, posypać cukrem i grubą warstwą cynamonu - pycha!
Esme profil
16.08.2015 13:59 odpowiedz
Może taki jak w norweskich bułeczkach cynamonowych z MW?
tosia_0105 profil
18.06.2015 22:26 odpowiedz
Ciasto drozdzowe tradycyjnie genialne. Za kazdym razem mam dylemat :), czy dzis mamy ochote na lekkie puszyste a moze na maslane brioche, chociaz dzieci i tak pewnie wybiora warkocz z nutella :)...
ola001 profil
04.06.2015 23:33 odpowiedz
Czy taką struclę można zrobić zamiast ze zwykłymi powidłami to z powidłami z kakao- czyli znaną wszystkim czekośliwką? :) w spiżarce zalega mi jeszcze pare słoiczków i nie wiem co z nimi zrobić bo ogólnie jako dodatek np do kanapek czy naleśników czekośliwka nas nie zachwyciła ;)
Jakie jeszcze ciasto mogłabym zrobić z dodatkiem czekośliwki? :)
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2015 22:20 odpowiedz
Tak, można. Można ją wykorzystywać praktycznie do wszystkich wypieków :).
Esme profil
04.06.2015 06:18 odpowiedz
Pani Doroto, czy zamiast powideł można by zastosować lemon curd bo obawiam się, że za bardzo "namoczy" ciasto? Jeśli tak to jaką ilość ewentualnie?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2015 08:51 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, niestety wcześniej nie próbowałam.
Esme profil
04.06.2015 09:35 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. W takim razie zrobię mały eksperyment. Oczywiście na połowie ciasta, w razie czego zostanie jeszcze druga część:)
użytkownik usunięty
04.06.2015 11:31 odpowiedz
Esme, możesz śmiało upiec taką struclę z lemon curd, napewno nie namoczy ani nie wsiąknie w ciasto, wiem z doświadczenia, wyjdzie wspaniała. Przecież struclę piecze się z powidłami czy z dżemem które mają rzadszą konsystencje niż curd. Pozdrawiam :)
Esme profil
04.06.2015 12:44 odpowiedz
Dziękuję:) to jednak do całości dodam. Mam inny problem zawsze kiedy zrobię lemon curd, czy coś w ogóle zostaje żeby wykorzystać to do jakiekolwiek wypieku;)
Jolanta1973 profil
03.06.2015 13:53 odpowiedz
Po raz kolejny robie to ciasto i wychodzi obłęd nie .pozdrawiam pani Doroto,
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2015 00:53 odpowiedz
To moja ulubiona drożdżówka, bardzo się cieszę, że i Pani smakuje :).
2006 profil
18.04.2015 11:04 odpowiedz
Pyszne! Piekłam kilka razy - w moim piekarniku zawsze pół godziny i ani chwili dłużej. Kruszonkę robię z połowy porcji, tylko wychodzi trochę sucha. Dodać więcej masła?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 11:18 odpowiedz
Tak, można :).
gabifi profil
10.04.2015 13:23 odpowiedz
Przepyszne, idealne ciasto! Zdecydowanie będę często do niego wracać :)
mafelini profil
14.03.2015 22:57 odpowiedz
Jestem pod ogromnym wrażeniem, jeśli chodzi o to ciasto. Zawsze unikałam ciast drożdżowych jako trudnych, takich, które trzeba długo wyrabiać. A tu niespodzianka :) Nie dosyć, że wyszło elastyczne, miękkie, nie kleiło się w ogóle, to jeszcze okazało się przepyszne w smaku. Proporcje są doskonałe, tylko kruszonki dużo za dużo, przyda się na powtórkę za kilka dno. Piekłam 30 minut na dużej blasze od piekarnika, trochę się więc rozeszły te ciasta, ale nikomu to nie przeszkadza. Są bardzo smaczne, idealnie słodkie. Nawet mama, specjalistka od ciast drożdżowych, pochwaliła, chociaż zdziwiła się, że do kruszonki nie dodałam proszku do pieczenia. Podobno wtedy byłaby ona bardziej krucha, nie twarda. Następnym razem spróbuję :) Dziękuję za cudowny przepis :) Wracać będę do niego wielokrotnie.
Mario666 profil
14.03.2015 21:23 odpowiedz
Upieklam dzis te przepyszna strucle. Zrobilam jedna sztuke z polowy porcji,bo calosc to zbyt duzo-odrobine sie rozlala na blaszcze,ale to w niczym nie przeszkadza. Kolejny rewelacyjny przepis . Dziekuje.... :) :)
Gosia2013 profil
01.03.2015 20:34 odpowiedz
Pyszna strucla, warta upieczenia :)
Gość: markat11
23.02.2015 14:21 odpowiedz
To moje pierwsze ciasto drożdżowe i wyszło przepysznie,cieszę się że odkryłam Pani blog teraz będę robić jagodzianki już nie mogę się doczekać kiedy je skończę :)))
Gość: Madzieńka79
15.02.2015 09:45 odpowiedz
Strucla pierwsza klasa, smakuje obłędnie mimo że to moje pierwsze podejście. Piekłam przez 40 minut ale po 20 minutach zakryłam boki folią aluminiową bo powierzchnia była już wystarczająco zarumieniona a środek między struclami był jeszcze surowy bo się tam zebrało dużo kruszonki która nie dopuszczała ciepła. Ilość kruszonki jest spora ale jest ok jeśli ktoś chce mieć jej dużo na cieście, jak ja. Radzę wałkować na cieniutkiej warstwie mąki żeby ciasto się ładnie odlepiło przy zwijaniu. Dziękuje za przepis.
Gość: sia
25.01.2015 19:36 odpowiedz
upiekłam, mój 10 letni syn powiedział ,że to najlepsza drożdżowka jaką kiedykolwiek jadł, zrobiłam ze swoim musem jabłkowym....nawet "zabronił" ją jeść tacie:)), żeby więcej było dla małego łasucha:)) ciasto było bardzo elastyczne, aż tak bardzo,że cieżko sie wałkowało bo z jednej strony wałkowałam a z drugiej się podnosiło:) ale dałam radę:) wyszła mi tylko ciut sucha kruszonka ale i tak smaczna jak wszystko na MW
Anbay profil
22.01.2015 15:05 odpowiedz
Zrobiłam... Poezja... Jedną struclą poczęstowałam teściów, druga dla mojej rodzinki - wszyscy zachwyceni.
Jeśli można dodać małą uwagę odnośnie pieczenia, to skróciłam czas do 25 minut- ciasto jest wtedy pulchne i puszyste, a kruszonkę zrobiłam z połowy składników i było jej w sam raz :-)
Gość: Lukassuss
10.01.2015 16:03 odpowiedz
A ja jako męska część piekarzy mam pytanie - ile czasu (mniej więcej) nalezy czekać od włożenia zawiniętych strucli do blaszki na wyrośnięcie przed pieczeniem? Bo mam mniejszą blachę i prawie od razy się stykają ze sobą a pewnie ciut jednak powinny porosnąć?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 13:01 odpowiedz
Muszą podrosnąć. Powinny podwoić objętość. Około 30-40 minut.
13.11.2014 14:12 odpowiedz
Świetny przepis, ciasto jest dobre, ładnie rośnie i długo jest świeże, na pewno trochę też dzięki powidłom :)
Ale ilość kruszonki z tych proporcji mnie zaskoczyła. Naprawdę mocno posypałam ciasto a zostało jej tyle, że jeszcze crumble zrobiłam :)
zuszka profil
09.11.2014 13:19 odpowiedz
Ciasto przepyszne!!!! Probowalam roznych ciast drozdzowych i drozdzowek z tego blogu, ale to moj zdecydowany faworyt. Dodaje do ulubionych! Dziekuje Dorotko za przepis!
zuszka profil
07.11.2014 13:55 odpowiedz
Witam Dorotko - mam ochote na te strucle. Moje pytanie - czy zamiast powidel mozna uzyc zwyczajny dzem?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2014 20:42 odpowiedz
Tak.
Gość: zuszka
07.11.2014 21:26 odpowiedz
Dziekuje - jutro zabieram sie za pieczenie!!!!
ania29 profil
01.11.2014 18:35 odpowiedz
wygląda obłędnie smakuje jeszcze lepiej pychota i nawet sie nie zapadly zamiast kruszonką posypałam brązowym cukrem. dodam ze pierwszy raz robilam struclę mój faworyt
ania29 profil
01.11.2014 17:30 odpowiedz
wlasnie jest w piekarniku z twarogiem a druga z masą makową juz sie nie mogę doczekać napiszę czy sie udała
Gość: Lucyna
26.10.2014 12:40 odpowiedz
Pyszne ciasto.Nawet to, że mi się waga zepsuła i robiłam ciasto " na oko" nie zniechęciło mnie i ciasto wyszło pyszne, co prawda jedno miało mniej marmoladki, ale oba były równie wyrośnięte i smakowite.
A smakowity blog rozpoczęłam od czytania przepisów i komentarzy pod każdym przepisem. A potem to już jest wszystko bardzo proste, przejrzyste i wszystko się udaje.
Dziękuję pięknie za smakowite przepisy.Pozdrowienia z Małopolski..))))
Serdeczne pozdrowienia z Małopolski.
Iwonaso profil
19.10.2014 14:49 odpowiedz
Upieczone, poprostu bomba ciasto sie poprostu rosplywa w ustach swietne w smaku nie az tak bardzo slodkie a kruszonka nadrabia:) Polecam!
Mari161 profil
17.10.2014 16:12 odpowiedz
Pyszne, strucle robię bardzo często w różnych wariantach z różnymi dżemami lub z twarogiem ,ciasto drożdżowe wychodzi delikatne i rozpływające się w ustach.Zawsze piekę je około 20 minut w 180 stopniach z termoobiegiem tyle im wystarcza ,40 minut to za długo.Strucle pięknie rosną zarówno ze świeżymi jak i z suchymi drożdżami. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 19:16 odpowiedz
15-20 minut piekę na blaszce osobne bułeczki. Ciasto na całą blachę nie piekę nigdy krócej niż 35 minut. Dużo zależy od piekarnika.
pozdrawiam
Gość: AgaW
10.10.2014 00:53 odpowiedz
Niestety piekłam 40 min. i okazało sie, ze za długo .Trzeba uważać na długość pieczenia w rożnych typach piekarników .Reszta ok. Pozdrawiam
Gość: Magda
14.10.2014 14:51 odpowiedz
Dzięki za ostrzeżenie. Faktycznie 40 minut to zbyt długo. U mnie wystarczyło 20 minut! Poza tym cudowne ciasto. Pieczone krócej ( w moim piekarniku...) jest pulchne, wilgotne, nie suche! Uważajcie, bo po 40 minutach może być suchy wiór....
Gość: Wika
26.09.2014 13:21 odpowiedz
Witam, czy moge zostawić ciasto do wyrośnięcia na noc i upiec je rano? :)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2014 21:46 odpowiedz
Tak.
Gość: Jola
25.09.2014 20:05 odpowiedz
Ładnie wyszło, wygląda prosto jak ze sklepu (to komplement, że takie piękne). O smaku nie wspominam, bo jestem amatorką takich ciast... Cudo
Gość: Agnieszka
13.09.2014 23:47 odpowiedz
Strucla po prostu fantastyczna! Znika w mgnieniu oka :)
Zrobiłam z 1 kg mąki i zwiększyłam porcje składników o 1/3 (początkowej porcji).
Ciasto bardzo dobrze współpracowało, delikate i miłe w dotyku. Wielkie dzięki za ten wspaniały przepis!
Gość: Claudia
06.09.2014 12:30 odpowiedz
Ciasto faktycznie wyborne!!! Długi czas bałam się pieczenia ciast drożdżowych, bo nimi zawsze jest jakiś problem..., ale tym razem wyszło wspaniałe! Mam jedną uwagę do przepisu, że nie jest w nim podane kiedy należy dodać drożdże. Pewnie, większość ludzi wie, ale dla początkujących cukierników, jest to kłopotliwe. No i jeszcze brakuje mi wytłumaczenia, dlaczego w nieupieczonym cieście na zdjęciu widać dżem. Ciasto zostało przecięte wzdłuż przed pieczeniem? Dlaczego? Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za przepyszne przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2014 15:39 odpowiedz
Ciasto zostało rozcięte przed pieczeniem, każda z rolad na pół, jest to wyjaśnione w przepisie : "Odstawić do momentu, aż strucle 'rozłożą' się na boki i zapełnią blachę." Dzięki nacięciu ładnie rozkładają się na całą blachę, inaczej byłyby dwie osobne strucle.
Dopiszę, w którym momencie dodać zaczyn.
pozdrawiam :-)
Gość: gosc
23.08.2014 21:39 odpowiedz
Witam :) Zarobilam ciasto z polowy porcji i mam pytanie czy moge zrobic strucle w keskowce o wymiarach 27 na 8cm ??A i czy ciasto musi rosnac wtedy dwie godziny czy krocej??
Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2014 00:05 odpowiedz
Tak, ale nie wiem, czy nawet taka keksówka nie będzie zbyt mała, ciasto może wyrosnąć dużo ponad nią :-). Ciasto musi rosnąć około 1,5 h - do podwojenia objętości.
Jolanta1973 profil
21.06.2014 20:17 odpowiedz
ciasto z tego przepisu rewelacyjne,puszyste a zarazem wilgotne,dziś upieklam z konfiturą z jeżyn i mirabelek,z tej porcji ciasta wychodzi bardzo duża blacha,najwieksza jaką posiadam,oczywiście upiekłam ciasto w formie strucli.
Gość: M
17.06.2014 18:36 odpowiedz
kupiłam sobie taką formę -czy nada sie do tego wypieku?? juz kiedyś robiłam ten strucle -z tymże na blaszcze piekarnikowej- i były bardziej płaskie niż wysokie.. jak pani myśli?:)
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 18:38 odpowiedz
Tak, będzie bardzo dobra, mam taką samą :).
/usunęłam link/
_Kamilla profil
02.06.2014 21:51 odpowiedz
Super przepis. Za pierwszym razem upiekłam tylko jedną struclę z połowy składników. Nigdy więcej już nie popełniłam tego błędu! Ciasto przepyszne i bardzo łatwe w wykonaniu, często gości na naszym stole!:)
Gość: izomorfia3
20.05.2014 12:30 odpowiedz
Rewelacja!!!!!
Podzieliłam i zrobiłam z dżemem figowym,powidłami śliwkowymi i nutellą-niebo w buzi :)
Gość: anna
16.05.2014 08:12 odpowiedz
Ciasto wychodzi rzadkie ??Kurcze szkoda ,ze nie ma zdjecia jak powinno wygladac po wyrobieniu :(
03.05.2014 09:56 odpowiedz
... kawałek makowej...
03.05.2014 09:55 odpowiedz
... makowa...
Flambir profil
03.05.2014 23:44 odpowiedz
Oj, makowej bym zjadła :)
03.05.2014 09:55 odpowiedz
kawałek jabłkowej...
03.05.2014 09:54 odpowiedz
Witam,
Strucle zrobiłam w dwóch wariantach. Jedną z domową masą makową i dżemem borówkowym. Drugą z jabłkami (surowymi) i też dżemem borówkowym. Ciasto wyszło mi dość suche i twarde, na pewno nie "Pulchne, delikatne, mocno wyrośnięte". Dodałam mąki typ 650, dodałam dwie łyżki cukru, nie robiłam kruszonki, dodałam o 20 gr mniej masła... może to jest przyczyna? Wyrabiałam ręcznie ze 30 min. Widziałam, że innym osobom wyszła puszysta i delikatna, a mi zbita i dość twarda :(
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 09:56 odpowiedz
Strucla powinna wyjść puchata i mięciutka. Może dosypałaś wiecej mąki przy wyrabianiu? Może drożdże zawiniły?
03.05.2014 10:20 odpowiedz
... mąki dałam tyle ile w przepisie, nie musiałam podsypywać przy wyrabianiu bo dość dobrze się wyrabiało... ani odrobinkę się nie kleiło, podczas wyrabiania było takie twardawe... może faktycznie coś nie tak z drożdżami... w takim razie dodaje do przepisów ulubionych w kategorii "do poprawy" ;-)

ps. ta z makiem wyszła trochę lepsza bo od maku taka wilgotniejsza jakby.
Gość: Justyna R
05.04.2014 19:05 odpowiedz
rewelacja z dżemem z agrestu :) i to na pewno nie był ostatni raz, gdy piekłam strucle palce lizać :D mniam
dziękuję :*
Bozi profil
17.03.2014 18:58 odpowiedz
Upiekłam już drugi raz, jest pyszne :) Daję mniej cukru i robię bez posypki, takie gołe lubimy najbardziej. Nie jadamy zbyt słodkich ciast.
Moja blaszka jest trochę mniejsza, ciasto nie ma miejsca na rośnięcie na boki, ale i tak jest wyśmienite, mięciutkie, puszyste ... mniaaam :)
Dorotko dziękuję bardzo za przepis :*
Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: ewaznadmorza
15.03.2014 09:08 odpowiedz
Przepis na kruszonke jest znany od stu lat, dlaczego nie napisac po prostu 100g masla, 200g maki i 100g cukru. To chyba prosciej niz liczyc lyzki (mozna sie pomylic).
Ciasto dzisiaj upieke bo bardzo dobre i dzieci lubia.
Dzika Kiszka profil
13.03.2014 18:46 odpowiedz
Pyszna, polecam również z makiem lub twarogiem !!!
Gość: rafael
02.03.2014 18:42 odpowiedz
Mam problem , pierwszy raz robie to ciasto używając drożdży suchych , ciasto juz od 50min pod ścierką okryte w ciepłym miejscu jak przy zwyklych drożdżach a ciasto nie wyrasta ...
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2014 19:31 odpowiedz
Zawsze uzywam suchych drożdży, ciasta pięknie wyrastają. Jakie to były drożdże suche? Są 2 rodzaje - jedna w postaci kuleczek trzeba najpierw rozpuścić w mleku, inne wystarczy wymieszać z mąką.
Bozi profil
07.02.2014 11:12 odpowiedz
Mam pewno głupie pytanie ale nie mam pojęcia gdzie mierzymy blaszkę, na górze czy na dole.
Moja na górze ma 24*39 , dół 21*36, chyba za mała, prawda?
Plisss, niech mi ktoś odpowie :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 11:18 odpowiedz
Mierzę na dole. 
Bozi profil
07.02.2014 11:29 odpowiedz
Dziękuję pięknie :)))
Gość: Angelika
05.02.2014 21:37 odpowiedz
Pyszna mi wyszła... nie taka jak u ciebie na zdjeciu... ale pyszna!:) Właśnie piszę przepis dla znajomej :)
Gość: Paulina1987
05.02.2014 09:39 odpowiedz
Maż mnie załatwił i umknelo mu kupienie masla, mam w domu margarynę cży mogę zastapic? Będę wdzięczna za odpowiedź.
Gość: An...
05.02.2014 21:38 odpowiedz
Chyba nie będzie taka smaczna..
Gość: bllondas
01.02.2014 19:44 odpowiedz
a mozna takie krotkie streszczenie jesli chce uzyc zaczynu z drozdzy co i kiedy najpierw ze soba dodac ?
agaimarcin profil
25.01.2014 12:59 odpowiedz
Pyszna. Robiłam już 3 razy i za każdym razem wychodziła idealnie.
Gość: vesna
14.01.2014 23:16 odpowiedz
Zrobiłam dziś to ciasto,wyszło super.Jedynie czas oczekiwania aż ciasto wyrośnie trochę się dłuży,ale efekt jest tego wart.
ania.gra profil
11.01.2014 21:51 odpowiedz
Czy strucle zwinąc podobnie jak strucle z twarogiem ( te same wymiey 25x35cm), tylko bokow nie zakładac pod spod ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2014 20:34 odpowiedz
Tak.
Gość: guniamo
11.01.2014 12:58 odpowiedz
upiekłam z 2/3 porcji na podłużną formę, super wyrosła, bardzo smaczna również na drugi dzień.
natali_a profil
04.01.2014 14:50 odpowiedz
Piekłam z 180 stopniach przez 30 minut (obie grzałki). Przez ostatnie 5 minut nie zaglądałam do piekarnika, byłam pewna, że jeszcze ciasto 15 minut potrzebuje i niestety... się spaliło :( a zapowiadało się naprawdę dobrze..pierwszy raz piekarnik mnie zawiódł :(
Gość: mm
30.12.2013 11:37 odpowiedz
Sama nie piekałam ale jakdlay-pychotka!!!
Gość: Rena
29.12.2013 10:00 odpowiedz
Mam pytanie czy można to ciasto rozwałkować i posypać kakao gorzkim i trochę cukru i masła i zawinąć, bo chciałabym zrobić go z kakao. POZDRAWIAM
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2013 11:11 odpowiedz
Można.
Gość: Biały
23.12.2013 10:02 odpowiedz
Można zrobić tylko jedną struclę z połowy składników i piec w formie keksowej?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 12:13 odpowiedz
Tak.
genewa profil
22.12.2013 11:37 odpowiedz
Bardzo dobry przepis na ciasto drożdżowe. Robiłam różne wariacje z tym ciastem, masa była serowa, lub powidła, ale najbardziej lubię to ciasto z masą makową. Przepyszne, wilgotne i pięknie wyrasta.
Dziękuję za przepis:)
m.sosenka profil
29.11.2013 13:39 odpowiedz
Pyszne ciasto! Przyniosłam je do pracy z okazji mojego odejscia i zmiany pracy... Strucla trochę mi sie rozeszła bo wzięłam za szeroką balchę i nie wyglada tak ładnie jak Twoja.. jedną zrobiłam z dżemem pożeczkowym a druga z kremen czekoladowo-orzechowym! :)
1 | 2 | 3 | 4    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach