Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 01 lipca 2014

Tarta Black Forest

Na tapecie dzisiaj u mnie była jeszcze jedna bardzo podobna tarta bez pieczenia. Tarta Black Forest - z wiśniami i czekoladą. Tutaj zdecydowanie więcej się dzieje, w roli wiśni występują czereśnie (wybaczcie, w UK nie znalazłam świeżych wiśni, tylko mrożone), jest i trochę frużeliny wiśniowej, są i wiórki czekoladowe... Podstawa i krem jak w tarcie z malinami. To również świetne połączenie smakowe, bardzo polecam!

Składniki na spód:

  • 300 g markiz czekoladowych z nadzieniem czekoladowym
  • 50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, połamanej
  • 50 g masła, w temperaturze pokojowej

Wszystkie składniki włożyć do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Przygotować formę do tarty o średnicy 25 cm, z wyjmowanym dnem lub formę prostokątną o zbliżonej powierzchni (jak u mnie na zdjęciach). Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy, wyrównać np. dnem szklanki. Schłodzić, do momentu przygotowania kremowego nadzienia.

Krem śmietankowy z mleka skondensowanego:

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g mleka słodzonego skondensowanego

Wszystkie składniki powinny być schłodzone w lodówce przynajmniej 24 godziny przed rozpoczęciem ubijania (to bardzo ważne).

W misie miksera umieścić serek mascarpone i słodzone mleko skondensowane i rozpocząć ubijanie (trzepaczki miksera do ubijania białek). W miarę ubijania krem będzie robił się coraz bardziej gęsty, aż w końcu przestanie spływać z mieszadeł miksera i będzie zachowywał kształt. Powinien powstać gęsty, jednolity krem.

/Uwaga: zbyt długie ubijanie może spowodować zwarzenie się kremu - ale nie zawsze, zależy od firmy produkującej mascarpone./

Krem wyłożyć na schłodzony spód tarty. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce.

Ponadto:

Na wierzch schłodzonego kremu wyłożyć cienką warstwą frużelinę wiśniową, wokół brzegów poukładać świeże odpestkowane wiśnie, środek wypełnić startymi wiórkami czekoladowymi. Delikatnie oprószyć pudrem.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tarta Black Forest

Tarta Black Forest

Tarta Black Forest

Uwaga: okazało się, że ubijanie mleka słodzonego i mascarpone może stanowić problem, poniżej krótkie filmiki pokazujące jaką konsystencję powinna mieć powstała słodka masa i dekoracja kremem - krem nie powinien się rozpływać, idealnie 'trzyma się' bez dodatku żelatyny.

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 9)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (148)
Gość: Asiape
12.04.2017 23:57 odpowiedz
Pani Doroto, mogłaby mi pani powiedzieć gdzie mozna kupić fruzeline w UK?
Gość: Rogalik
13.04.2017 06:11 odpowiedz
Ja kupowałam w asdzie ale widziałam też w Tesco.
Gość: ivv
04.01.2017 10:39 odpowiedz
Nie zrobiłam ciasta z przepisu, bo nie wiem co to markizy
agnsud profil
04.01.2017 11:50 odpowiedz
To dwa ciastka przełożone kremem
Gość: ivv
07.01.2017 21:04 odpowiedz
A w dalszej części napisałam, ze zrobilam je na biszkopcie kakaowym i wyszlo genialne ☺ coś urwało
Melisse profil
29.07.2016 20:43 odpowiedz
Pani Dorotko, czy przez "mleko skondensowane słodzone" ma Pani na myśli już takie ugotowane, do masy kajmakowej, czy takie "płynne"? Przepraszam, jeśli pytanie jest zbyt oczywiste i bardzo dziękuję za odpowiedź. :)
agnsud profil
29.07.2016 23:06 odpowiedz
Ja odpowiem, bo wiem :) - chodzi o mleko płynne, białe, niegotowane. Gotowane mleko to masa kajmakowa/krówkowa czyli już inny produkt (i taką ma nazwę w przepisie, jeśli jest do niego potrzebna)
Melisse profil
30.07.2016 11:37 odpowiedz
Dziękuję bardzo za pomoc. :)
szarotka profil
29.07.2016 23:32 odpowiedz
Melisse profil
30.07.2016 11:37 odpowiedz
Dziękuję. :)
Babeczka89 profil
23.07.2016 22:06 odpowiedz
Robiłam na kakaowym kruchym spodzie, z domową frużeliną wiśniową (do której zrobię drugie podejście bo wyszła zbyt gęsta). Krem - rewelacja! Ubił się w minutę na gęsto - z ubiciem kremówki mam czasami większy problem. Połączenie wiśni, czekolady i delikatnej masy śmietankowej - pyszne! :)
kropka_pl profil
13.07.2016 23:05 odpowiedz
Przepyszna!!!! Dziękuję za super przepis :)
Esme profil
14.07.2016 11:18 odpowiedz
W dodatku wygląda przepięknie:)
lumpenhrabina profil
14.07.2016 15:36 odpowiedz
Esme powiedziała już wszystko :)
Karolka 1992 profil
30.12.2015 22:09 odpowiedz
Robiłam ten deser już jakiś czas temu, z racji jutrzejszego Sylwestra nie chcąc długo siedzieć przy pieczeniu słodkości postanowiłam powtórzyć "czarny las", nie mogę się doczekać konsumpcji :D Już czeka na jutro w lodówce ale zamiast sypać całą powierzchnię cukrem pudrem skorzystam z szablonu i zrobię tylko na środku "2016" :) Tak przy okazji: Samych Słodkich chwil w 2016! :) Pozdrawiam.
ania115 profil
23.07.2015 07:37 odpowiedz
Witam
czy można tartę zrobić dzień przed przyjęciem ?
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2015 10:18 odpowiedz
Można.
gabcia28 profil
18.07.2015 14:37 odpowiedz
Witam, zrobiłam spód do tej tarty, ale wyszedł on bardzo mokry. Czy mogę go podpiec? Zależy mi, aby tarta ładnie się kroiła i była stabilna.
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2015 11:47 odpowiedz
Można.
dmdm profil
07.06.2015 21:24 odpowiedz
Krem z tego przepisu jest wprost BAJECZNY! Smak niebianski, a jaki prosty do wykonania.
Bardzo, bardzo polecam, oraz kolejny raz dziekuje za wspanialy przepis.
Gość: Ania
06.03.2015 17:46 odpowiedz
Pani Doroto czy można do kremu dodać barwnik spożywczy i czy krem będzie się nadawał do babeczek ?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2015 20:52 odpowiedz
Do dekoracji? Tak. Zerknij na ostatni filmik.
Gość: Nina
01.03.2015 19:51 odpowiedz
Witam chcialabym zrobic te przepyszna tarte ale mascarpone mam juz z biala czrkolada bo tam gdzie pracuje sprzedajemy takí gotowy krém czy možná go jakos wykorzystac w tarcie, czy možná ja jakos ubic??? ⏰
Gość: Renata
08.02.2015 01:15 odpowiedz
Dziekuje za przepyszna tarte. Maz z synem byli w siodmym niebie. Pozdrawiam
Gość: Mika
06.02.2015 23:11 odpowiedz
chciałabym zamienić mleko na śmietanę kremówkę. Ile musiałabym jej dodać, czy tyle samo co mleka? czy wtedy już nic więcej do serka i śmietany nie muszę dodawać?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 23:48 odpowiedz
Najlepiej pół na pół czyli 250 g mascarpone i 250 ml kremówki. Trzeba dodać cukier puder np. 2-3 łyżki i można wanilię :).
Gość: monika
31.01.2015 21:53 odpowiedz
Moga byc mrozone wisnie?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 21:57 odpowiedz
Tak, trzeba je rozmrozić.
Gość: gość
13.11.2014 02:55 odpowiedz
I jeszcze pytanie, czy mogę zastąpić czymś frużelinę?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 18:46 odpowiedz
Konfiturą.
Gość: gość
13.11.2014 02:52 odpowiedz
Jejku! jest jesień i nie ma już wiśni, czy mogę użyć tych ze słoika w zalewie?
Proszę o odpowiedź, bo nie wytrzymam bez tej tarty kolejnego dnia :D
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 18:46 odpowiedz
Można.
Gość: Ewelina
05.10.2014 20:38 odpowiedz
mmmm pyszny wyszedł..... zrobiłam, pozmakowałam i zjadłam polecammmmm
bogumilawik profil
31.08.2014 17:36 odpowiedz
Zrobiłam ponownie, chociaż tym razem z malinami i malinową fruzelina. I juz nie ryzykowalam kremu z mlekiem skondensowanym tylko zrobiłam pewniaka ze smietany i mascarpone
Gość: AneX
25.08.2014 22:17 odpowiedz
tarta super. moim zdaniem lepsza aniżeli ta z malinami. Mniej czuć dużą słodycz masy dzięki wiśniowej frużelinie. chętnie wrócę do tego przepisu.
Gość: Gość
04.08.2014 05:57 odpowiedz
Jak dlugo można przechowywać mleko skondensowane słodzone po otwarcoiu?
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2014 16:45 odpowiedz
Przechowujemy w lodówce, nie trzymamy w puszce - najlepiej przelać do słoiczka i zakręcić. Spokojnie do 2 tygodni wytrzyma. 
Gość: Gosc
30.07.2014 19:42 odpowiedz
Czy można zamiast slodzonego mleka użyć zwykle i posłodzic do smaku?
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 21:16 odpowiedz
Polecam kupić już mleko słodzone.
Gość: Aniulek
30.07.2014 09:17 odpowiedz
Ciasto przepyszne. Krem wyszedł bez problemów. Jedyne co mi przeszkadzało to, to że ciasto strasznie przylepiło mi się do formy od tarty. W efekcie czego przy wykładaniu na talerz tarta się rozwalała :( Nie potrafię zrobić też takich fajnych wiórek czekoladowych.
kamila288 profil
26.07.2014 22:30 odpowiedz
Tarta wyszła wyśmienita, polecam gorąco! ;-)
Andzia01 profil
26.07.2014 13:25 odpowiedz
Tarta bardzo smaczna. Musze jednak przyznać, że ta z malinami była bardziej w moim guście. Czasem mniej składników znaczy lepiej:)
olunia1 profil
17.07.2014 21:26 odpowiedz
witam. Ubiłam mascarpone i mleko schłodzone wcześniej ponad 24h w lodówce i wyszedł mi idealny krem gęsty puszysty. zostawiłam go w lodówce i następnego dnia chciałam wyłożyć na tartę i niestety zrobił się nieco rzadszy a po wyłożeniu na tartę jest całkiem płynny. czy to dlatego że nie był od razu wyłożony na tartę czy może był jeszcze za krótko ubijany czy może za długo??? czy należało go jeszcze raz ubić przed wyłożeniem???
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2014 10:52 odpowiedz
Nie wiem, cieżko mi powiedzieć, mogę przypuszczać, że był zbyt krótko ubijany. Dodatkowo, powinien być od razu wyłożony na tartę. 
bogumilawik profil
16.07.2014 21:46 odpowiedz
Uratowałam rzadki krem 2 smietanfixami, zgestnial podczas miksowania a potem jeszcze bardziej po wstawieniu do lodówki na parę godzin.
Gość: Joanna
12.07.2014 13:34 odpowiedz
Bardzo dziękuję za przepis! Tarta wyszła wyśmienita i mam już całą kolejkę chętnych do jej zjedzenia! Pozdrawiam i czekam na więcej jaki cudeńek! :)
Gość: 27caro
11.07.2014 08:36 odpowiedz
Czy korzysta Pani również z form do tart firmy tala? Jeśli tak to proszę o opinię na ich temat i odpowiedź na pytanie, czy się rysują w codziennym użytkowaniu i nie mam tu na myśli używania ostrych przyborów kuchennych;) bo, jak się domyślam to jest wykluczone. Szukam formy do tarty o średnicy 25 cm, z wyjmowanym dnem i na ten moment znalazłam tylko z firmy tala. Ewentualnie proszę polecić mi coś innego. Z góry dziękuje za odpowiedź i porady.
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 08:51 odpowiedz
Niestety, nie korzystałam nigdy. Formy do tart mam chyba niefirmowe :-).
Poza tym, osobiście nie lubię marki Tala.
Gość: Agi851
10.07.2014 13:44 odpowiedz
Jakie wymiary ma ta prostokątna forma i czy powinna mieć wyjmowane dno?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2014 18:09 odpowiedz
Powinna mieć wyjmowane dno. Moja ma wymiary 12 x 36 cm, ale robiłam z 3/4 przepisu.
Gość: Dominika
10.07.2014 09:20 odpowiedz
Pani Doroto, ze względu na słabą tolerancję przez mój organizm śmietany (i produktów zawierających śmietanę - alergia pokarmowa na mleko krowie ) - czym mogę zastąpić serek mascarpone ?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2014 09:36 odpowiedz
Niestety nie wiem.. czy jest jakiś serek kremowy, którego możesz używać? A mleko skondensowane jest ok?
sezamka profil
09.07.2014 19:57 odpowiedz
Ubijam i ubijam i wydaje mi sie, ze to jeszcze nie to. Wstawilam do zamrazalnika na chwile, bo chyba o to chodzi, zeby masa do ubijania byla bardzo zimna..Dobrze mysle? Bede robic z czarnymi jagodami.
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 23:55 odpowiedz
Czy składniki były zimne z lodówki przed rozpoczęciem ubijania?
sezamka profil
10.07.2014 17:27 odpowiedz
Skladniki staly dwa dni w lodowce :(. Nie wyszla mi, dodalam troche zelatyny, ale chyba za malo i w koncu ja wywalilam, bo nie moglam patrzec na te porazke :(. Czytalam wczesniej w komentarzach , ze jest bardzo slodka i rzeczywiscie jest. Chciaz moze jak ten krem jest puszysty jak bita smietana to inaczej to wyglada/smakuje.
Gość: justme
09.07.2014 17:35 odpowiedz
Czy mozna mase mrozic??
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 18:31 odpowiedz
Myślę, że nie.
calusna25 profil
08.07.2014 22:04 odpowiedz
tak jak pisałam wcześniej, krem nie ubił się niestety, aby nie zmarnować dodałam 1 płaską łyżkę żelatyny i było ok.A tak wyszła
calusna25 profil
07.07.2014 16:09 odpowiedz
właśnie robie ten krem mascaropone z lidla chłodzone z tydzień w lodówce, mleko chłodzone 3 dni w psuzce takie jak jest w PL dostępne słodzone 200 g-dobrze przeczytałam i 10 min miksuje i nic nie gęstnieje, coś widze,że wiele osob ma problem z tym kremem...
Lilianka profil
06.07.2014 18:31 odpowiedz
MNIAM! Jutro znów ją robię (rodzinka sobie życzy) :)
Ledwo zdążyłam zrobić fotkę :( (mimo,że przygotowałam dwie tarty)
Lucy profil
06.07.2014 17:18 odpowiedz
Bardzodobra tarta. rem jest dziecinnie prosty i szybki w wykonaniu. Najwięcej zabawy było z wiórkami. Tarta prezentuje sie świetnie. Następnym razem zrobię na kruchym spodzie.
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2014 21:57 odpowiedz
Prezentuje się świetnie :-).
Gość: Magda
05.07.2014 10:06 odpowiedz
Można zrobić spod z ciasta kruchego? Jaki przepis pani poleca?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2014 10:22 odpowiedz
Tak, można wybrać dowolny kruchy spód od tarty ze spisu tresci 'tarty i ciasta kruche'.
Gość: Kasia
04.07.2014 21:12 odpowiedz
Mam pytanko: czy można użyć mleka nieslodzonego i dodać cukru pudru podczas ubijania?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2014 10:22 odpowiedz
Nie można.
Gość: Potravel
04.07.2014 17:07 odpowiedz
A jest możliwość żeby dodać filmik taki jak z ubijaniem kremu ale o robieniu wiórków czekoladowych? moje nawet w 1/100 nie są podobne:)
Gość: Potravel
04.07.2014 17:05 odpowiedz
ja już wiem dlaczego jest problem z masą:) sama dziś testuję przepis i po prostu nie zwróciłam uwagi ile mleka dodaję. Myślałam że mała puszko będzie
ok, a tam jest 397 g, czyli 2 razy więcej niż potrzeba:)
yrkill profil
04.07.2014 08:48 odpowiedz
Mając w pamięci katusze związane z rozsmarowywaniem czekolady i późniejszym robieniem z niej wiórków, po przeczytaniu tego wpisu niemal od razu poczynione zostały zakupy i łopatka trafiła do szuflady. Mam jednak pytanie związane z całym procesem: czekolada którą tak ścieramy na wiórki ma być schłodzona, z lodówki, czy temperatura pokojowa w zupełności wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2014 14:25 odpowiedz
Nie z lodówki, będzie się kruszyć. Powinna być odrobinę cieplejsza niż w temp. pokojowej. 
Gość: sylwia
03.07.2014 23:16 odpowiedz
Pani Dorotko!,
książka Pani autorstwa już w drodze do mnie :) nie mogę się już doczekać, aż będzie w moich rękach i dlatego mam prośbę, rozpoczynam swoją przygodę z pieczeniem, czy mogła by Pani przygotować posta pt. "Niezbędnik do pieczenia" i napisac mniej więcej jakie formy kupić na początek etc. :)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:24 odpowiedz
Pomyślę, dziękuję za sugestię :-). 
kamila288 profil
03.07.2014 20:49 odpowiedz
Tarta przepiękna, zdjęcia olśniewające. Jak zwykle - klasa, klasa i jeszcze raz klasa. Poczekam na polskie wiśnie do sierpnia i napewno zrobię ;-) Widziałam na Instagramie, że dorwała Pani porzeczki - w moich stronach nie są w ogóle zbierane w tym roku, bo nikt ich nie skupuje, więc można zbierać za darmo ile kto tylko chce!
Gość: ja :)
03.07.2014 20:59 odpowiedz
Przepraszam za bezpośrednie pytanie: gdzie się znajduje to porzeczkowe zagłębie? Czy to dotyczy porzeczek czarnych, czy w ofercie są również czerwone? :)
kamila288 profil
03.07.2014 21:57 odpowiedz
Czarne, czerwone i białe :) Wschodnia część woj. mazowieckiego ;-)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 22:34 odpowiedz
Spodziewaj się wizyt ;-). Mnie chyba w tym roku nie będzie stać na ciasto z porzeczkami, kawior jest tańszy ;-).
Gość: ja:)
03.07.2014 22:41 odpowiedz
Pewnie ode mnie będzie jakieś 100 albo i więcej km., jeśli to jakaś Łomża, czy Ostrołęka, więc jednak taniej będzie kupić u siebie. Rowerem po nie przecież nie pojadę. :))
Gość: wenus-lifestyle
03.07.2014 16:51 odpowiedz
Pysznie wygląda
ika27 profil
03.07.2014 13:53 odpowiedz
A jeszcze mam takie pytanie dotyczące spodu ,czy do tego typu spodu można użycz innego kremu np.takiego jaki jest w tym przepisie - http://www.mojewypieki.com/przepis/czekoladowa-tarta-truskawkowy-las ? czy nie będzie tak słodki?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 22:35 odpowiedz
Tak, można, ale całość wtedy będzie mocno czekoladowa. Sam spód ciasteczkowy jest słodki więc przez to i cała tarta jest słodka. 
ika27 profil
03.07.2014 13:44 odpowiedz
Tarta wyszła rewelacyjna i nie potrzebnie bałam się spodu bo wyszedł naprawdę boski:-)tylko jak dla mnie krem jest zbyt słodki. Ale tak to naprawdę fantastyczna i godna polecenia:-) pozdrawiam
Gość: blondziadd
03.07.2014 13:12 odpowiedz
Czy jest jakiś sposób żeby choć częściowo przyspieszyć proces chłodzenia?
Przepis jest genialny, ciasto potrzebne na już, a mleko skondensowane trzymam w szafce:(
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 22:37 odpowiedz
Poniżej czytelniczka napisała, że trzymała tylko 15 minut mleko z zamrażarce i się udało. Nie będę tego polecać jednak ;-). Mleko musi być porządnie schłodzone, bym nie czytała o Waszych zwarzonych lub rzadkich kremach ;-).
Gość: vici18
03.07.2014 00:18 odpowiedz
W polsce nigdzie nie moge dostać oreo z ciemnym wypełnieniem:(
1. Czy moge wyskrobac biały środek i zmiksować same ciasteczka bez środka?
2. Czy jednak zamiast kombinować, dodac oreo z białym wypelnieniem?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 10:04 odpowiedz
Można uzyć ciastek z białym wypełnieniem. Oreo i tak je 'zafarbuje' i spód będzie czarny :-). Robiłam tak wcześniej.
Gość: magma
02.07.2014 22:23 odpowiedz
pięknie Ci wyszedł:)
izabela2764 profil
02.07.2014 17:39 odpowiedz
Dzięki Moim Wypiekom!!!- zaczęłam piec tarty iiii stałam się ich wielbicielką !!! Miałam dziś okropnie zabiegany dzień i przez pomyłkę dodałam frużelinę również na spód tarty ,ale nam bardzo ta pomyłka smakowała ,ponieważ lubimy bardzo wszystkie frużeliny !!!!! ;)
izabela2764 profil
02.07.2014 17:34 odpowiedz
Nie miałam ciasteczek ,więc upiekłam kruchy spód z przepisu na tartę truskawkową ,sprawdził się super :)
ulula82 profil
02.07.2014 19:27 odpowiedz
Cudna!!!Też się na nią napaliłam,ale muszę zakupić wiśnie.Przepiękna!
izabela2764 profil
03.07.2014 08:51 odpowiedz
Dziękuję ulula !!!!!! - połączenie wiśni z czekoladą jest niesamowite iiiiiii ta frużelina :) !!!!!!!
malgosiama profil
03.07.2014 15:09 odpowiedz
Witaj Izabela :))Tarta w Twoim wykonaniu jest ,,bella" ;)
izabela2764 profil
04.07.2014 19:45 odpowiedz
Dziękuję Małgosiu ! -Twoje ciacha też są ,,bella " !!!!!!!
izabela2764 profil
02.07.2014 17:32 odpowiedz
Wystarczy ,że kilka dni nie zaglądałam ,a już nowe świetne przepisy . Ten mi super pasuje ,ponieważ wiśnie w ogrodzie właśnie dojrzały .
Domisia profil
02.07.2014 18:34 odpowiedz
o ja cie....wygląda obłędnie,szalejesz,szalejesz!pozdrawiam :)
izabela2764 profil
03.07.2014 08:53 odpowiedz
Dzięki Domisia !!!!! -na szczęście wszyscy akceptują to moje szaleństwo ;)
dalva profil
02.07.2014 17:15 odpowiedz
mleko z gostynia ale serek z biedronki, sottile gusto - mysle ze on zawinil. Proporcje zgodne z przepisem. Spróbuje jeszcze raz bo smak kremu jest dobry .
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 20:10 odpowiedz
Użyłam mascarpone z Lidla, był bardzo dobry, może warto tam spojrzeć?
Gość: chemukh
02.07.2014 21:25 odpowiedz
czasem używam mascarpone z Biedronki, myślę, że to nie jego wina, nie odbiega jakością od serków innych marek... ale wiem, że niektóre serki ważą się prawie natychmiast, nie wiem jednak od czego to zależy...
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 10:05 odpowiedz
Może więc nie był długo schładzany? Serek mascarpone źle schłodzony warzy się bardzo szybko.
Gość: chemukh
03.07.2014 13:27 odpowiedz
To rzeczywiście może być przyczyną. Mnie osobiście mascarpone nigdy się nie zważył, ale zawsze miksuję go bezpośrednio po wyjęciu z lodówki.
kamila288 profil
08.07.2014 09:22 odpowiedz
Mascarpone z Biedronki jest świetny, używam dużo i często, nigdy nie miałam żadnych problemów!
_andzia12_ profil
03.07.2014 08:49 odpowiedz
Wielokrotnie robiłam kremy z mascaropne z Biedronki i zawsze wszystko wychodziło. Myślę, że to nie jest wina mascarpone.
Gość: Gosia
02.07.2014 14:38 odpowiedz
Rany :-(, faktycznie, najmocniej przepraszam.
Gość: Gosia
02.07.2014 14:31 odpowiedz
A w jaki sposób można uzyskać tak śliczne wiórki z czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 14:32 odpowiedz
Opisałam w przepisie, jakiego urządzenia użyłam. 
dalva profil
02.07.2014 14:29 odpowiedz
Co mogło być powodem, że krem się zwarzył? mleko skondensowane i mascarpone było dobrze schłodzone
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 14:30 odpowiedz
Nie powinno się zwarzyć. Czy chłodziłaś 24 h w lodówce? Proporcje jak w przepisie? Jaki serek mascarpone i jakie dokładnie mleko?
Gość: Tatiana
02.07.2014 13:34 odpowiedz
Boska!!!
Gość: Jadzia
02.07.2014 12:30 odpowiedz
Pani Doroto,

Czy mozna dodac troche Kirsh do kremu zeby bylo bardziej "intensywnie black forestowo" czy krem sie rozleje?
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 12:32 odpowiedz
Krem będzie wtedy zbyt rzadki. Fruzelina nadaje mocnego smaku 'black forestu' :).
ika27 profil
02.07.2014 11:00 odpowiedz
A ja mam pytanie czy w spodzie jeśli dam te przepisowe 50g masła to czy ono nie będzie wyczuwalne w smaku? bo kiedyś coś robiłam i też trzeba było dodać masło i w smaku nie było dobre.
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 11:14 odpowiedz
Mi smakuje :). Nie wyczuwałam masła. Bez masła ciasteczka się nie połączą w całość.
Gość: Anka
02.07.2014 09:41 odpowiedz
Witam,
Czy krem z tego przepisu mogę zastąpić masą ubitą ze śmietanki kremówki i mascarpone? Czy frużelinę można położyć pod taką masą, a na wierzchu położyć owoce i wiórki czekoladowe? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 10:09 odpowiedz
Można tak zrobić.
Gość: Jula
02.07.2014 08:07 odpowiedz
Witam, a jak nie mam malaksera to jak sobie poradzić ?
Gość: Agnieszka
02.07.2014 08:55 odpowiedz
Ciasteczka możesz włożyć do woreczka foliowego i potraktować je (znaczy: uderzać) wałkiem do ciasta do momentu uzyskania drobnej, zadowalającej wielkości okruszków. Czekoladę możesz spróbować drobno pokroić albo zrobić to samo co z ciastkami. Potem palcami połączyć rozdrobnine składniki z masłem. Może nie będzie to dokladnie taka sama drobna konsystencja jak przy użyciu malaksera, ale to jest pewna alternatywa.
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 10:10 odpowiedz
Dodam tylko, że czekoladę i masło można roztopić.
Gość: Gość
02.07.2014 00:06 odpowiedz
Witam, mleko słodzone?
kate871021 profil
02.07.2014 08:15 odpowiedz
Zgadza się. W Polsce najbardziej znane to takie z Gostynia.
Gość: lumpenhrabina
02.07.2014 09:49 odpowiedz
Czytając przepis z wytłuszczonym słowem "słodzone" uśmiechnęłam się i pomyślałam: ciekawe, ile będzie tym razem pytań, czy mleko ma być słodzone... :))
_andzia12_ profil
03.07.2014 08:57 odpowiedz
Też zawsze uśmiecham się jak wciąż pytają te same pytania, mimo tego że w przepisie jest wszystko dokładnie opisane. Ponadto w komentarzach często padają te same pytania. Pytającym się polecam przeszukiwanie komentarzy Ctrl+f :)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 22:39 odpowiedz
I nawet jest wyszukiwarka w komentarzach! (ale przypuszczam, że nikt jej nawet nie widzi.. ;-)
01.07.2014 22:50 odpowiedz
Ok, tarta bez pieczenia. Oficjalnie kocham tego bloga za fakt, że mogę jeść tarty bez robienia denerwującego kruchego ciasta :). Rozumiem, że zakres eksperymentów jakie można stosować do tego ciemnego spodu jest niemal nieograniczony? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 23:02 odpowiedz
Przypuszczam, że jednak jakaś granica jest ;-). Ale dopóki spód się udaje, można eksperymentować.
Lucy profil
01.07.2014 22:08 odpowiedz
Nie moge nigdzie kupić mrożonych wisni :( W Asda i Morissons mają tylko borówki, maliny i mieszanki owoców. Gdzie pani kupuje wisnie? Tarta wygląda obłednie !
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 22:12 odpowiedz
Tylko w Asda i tylko mrożone, są praktycznie zawsze. Szukaj 'morello cherries'.
W Tesco mozna czasem kupić mrożone 'black cherries' - czereśnie.
Gość: Lucy
02.07.2014 18:55 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz :) Bede szukać niestety mieszkam w mniejszej miejscowości i asortyment jest nieco okrojony :( szkoda ze wisnie s atrudno dostępne bo w ciastach samkują świetnie.
izabela.s profil
01.07.2014 21:20 odpowiedz
Prześliczna!
dillydally profil
01.07.2014 20:34 odpowiedz
Doroto, czy ten krem wymieszany po ubiciu z lemon curd nada się do przełożenia tortu?
Szukam przepisu na lekki krem cytrynowy do tortu z kremem cytrynowym (myślę nad przepisem na tort cytrynowy, ale przeszkadza mi tam dodatek mąki i duża ilość masła..) i przełożony dżemem porzeczkowym i nasączony limoncello, mój wymysł, mam nadzieję, że okaże się być trafiony ;-)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 20:45 odpowiedz
Nie wiem, nie próbowałam. Jedyny problem jaki mógłby wystąpić to taki, że krem będzie zbyt rzadki. Do tortu, do przełożenia, krem ma trochę inne proporcje, jak w torcie ananasowym.
dillydally profil
03.07.2014 10:22 odpowiedz
Doroto, a eksperymentowałaś z kremami jogurtowymi? Jogurt grecki odsącza się na gazie z serwatki i gdyby wymieszać to z lemon curdem i z dodatkowym cukrem lub miodem? Nie za kwaśne do tego zestawienia? Krem, który mi nie popłynie, a maślany jest, moim zdaniem, za ciężki na lato.
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 10:30 odpowiedz
Tak, odsączałam jogurt naturalny w tym serniku. Ale nie wiem, jak będzie smakował z curdem.
Krem z lemon curdem na mascarpone i kremówce wykorzystałam w torcie bezowym. Może taki będzie ok?
dillydally profil
03.07.2014 10:35 odpowiedz
Chyba wykorzystam ten krem z tortu bezowego ;-) Dziękuję za pomoc!
Gość: dillydally
08.07.2014 07:58
Jeszcze tylko zapytam, składniki na krem powinnam podwoić? (Biszkopt o średnicy 21 cm)
Gość: Klaudia
01.07.2014 19:58 odpowiedz
wiśnie i czekolada - uwielbiam. Na pewno zrobię w sobotę - dla mamy na imieniny :-)
Womanek profil
01.07.2014 19:55 odpowiedz
Z mojej strony pytania techniczne :) Od dłuższego czasu przymierzam się do tart, ale najpierw potrzebowałabym kupić jakąś foremkę ;)

Rozumiem, że najlepiej jest wyposażyć się z formę z wyjmowanym dnem? Metalową, czy np. ceramiczną z silikonowym bokiem? Jaka średnica jest najczęściej stosowana?

I przy zakupie ramekinów - jaka średnica będzie w miarę uniwersalna?

Dziękuję z góry :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 20:20 odpowiedz
Bardzo dobre są formy ceramiczne do tart - ceramiczne w całości.
Oprócz nich metalowe z wyjmowanym dnem, okrągła i o średnicy 25 cm chyba jest najbardziej uniwersalna :-). Oprócz tego nieźle wyglądają prostokatne z wyjmowanym dnem. 
Nie polecam foremek silikonowych do tart lub z silikonowymi bokami. 
Ramekiny, ja mam o średnicy od 8 cm, to chyba taki standard.
pozdrawiam :-)
Womanek profil
01.07.2014 20:53 odpowiedz
Ekstra! Bardzo dziękuję za odpowiedź :) Szczerze mówiąc, też jakoś automatycznie skłaniałam się ku tym ceramicznym w jednym kawałku. Ale tutaj nasuwa się inne pytanie ;) Jak taką tartę wydobyć z formy? Na zdjęciach widzę zawsze takie już wyjęte i nie mogę się nadziwić. Czy ot tak na chama do góry nogami, czy może ciasto troszkę się kurczy i praktycznie samo wyskakuje? ;)

Przepraszam, że męczę, ale na ten temat już więcej nie będę - słowo :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 20:59 odpowiedz
Tarta pieczona zawsze lekko się kurczy - kurczy się kruche ciasto. Dużo łatwiej ją wyjąć w całości jesli forma ma wyjmowane dno: wtedy stawiamy ją na np. słoiku, a boki formy 'ciągniemy' w dół i w ten sposób uwalniamy tartę.
Z formy cermicznej wyjmujemy tartę po kawałku, krojąc najlepiej w formie.
Ciasto kruche z ciasteczek, jak powyższe, bardziej się kruszy, więc trzeba wszystko robić bardziej delikatnie ;-).
Womanek profil
01.07.2014 21:04 odpowiedz
Dziękuję szalenie :)
Gość: edzia
01.07.2014 19:53 odpowiedz
Wygląda oblednie....
grzesiek profil
01.07.2014 19:51 odpowiedz
świetnie wygląda :D muszę kiedyś "upiec" sobie taką :)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach