Ładowanie strony

Ładowanie...

sobota, 14 marca 2009
Tarta cytrynowa

Przepyszna tarta, niesamowity wypiek. Tak jak lubiłam cytrynowe kwadraciki, tak będę zachwycać się tą tartą. Wystarczająco słodka, z soczystym i orzeźwiajacym smakiem cytryny... Taka wiosenna i lekka! Także szybko do sklepu po cytryny i proszę piec! ;-).

Składniki na spód:

  • 195 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 115 g masła, zimnego
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka soku z cytryny

Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Uformować kulę, zawinąć w folię, schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki wcisnąć je w dno i boki formy na tartę z wyjmowanym dnem o średnicy 24 cm, wysmarowanej wcześniej masłem i oprószonej mąką pszenną. Wyrównać, ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie piec w temperaturze 200ºC przez 15 minut. Następnie papier usunąć, piec 5 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.

Składniki na masę cytrynową:

  • 5 jajek
  • 120 g drobnego cukru
  • 200 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
  • otarta skórka z 2 cytryn
  • 150 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować. Powinna powstać gładka, rzadka mieszanka.

Na wstępnie upieczona tartę ostrożnie wylać masę cytrynową. Piec 30 minut w temperaturze 180ºC, aż wierzch tarty się zetnie. Można przykryć od góry folią aluminiową, by się zbyt mocno nie przypiekła. Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. Podawać z bitą śmietaną.

Smacznego :-).

Tarta cytrynowa

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 62)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (569)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
big dreams gangster profil
03.06.2015 20:53 odpowiedz
Bardzo łatwa w wykonaniu. Dla mnie zbyt cytrynowa, ale miłośnikom tego smaku przypadła do gustu.
nika_j profil
22.05.2015 21:04 odpowiedz
Tarta cytrynowa nie może nie być pyszna. :)
Aga Mars profil
23.05.2015 12:14 odpowiedz
Zgadzam sie :) Wyglada slicznie :)
jedzurka profil
23.05.2015 12:54 odpowiedz
i piękna:)
nika_j profil
23.05.2015 15:58 odpowiedz
Dziękuję Wam bardzo za miłe komentarze. :)
Aga Mars profil
23.05.2015 16:23 odpowiedz
A co dalas na gore?
nika_j profil
23.05.2015 17:30
Dla mnie smakuje świetnie bez niczego i mąż też tak twierdzi, ale z bitą śmietanką to musi być poezja. Jednak zaniechałam, bo chciałam się cieszyć niczym nie zmąconą pełnią cytrynowego smaku i aromatu. :) Jest jak dla nas wystarczająco słodka, zatem cukier puder też nie był potrzebny. Na bardziej uroczystą okazję może się pokuszę kiedyś o ganache z białej czekolady/cienką warstwę/ i do tego bita śmietana dla ozdoby. Pełna rozpusta. :) Pozdrowienia
Aga Mars profil
23.05.2015 17:55 odpowiedz
Nie, ja sie zastanawiam, dlaczego kolor jest u ciebie taki intensywny :)
nika_j profil
23.05.2015 18:34
Ach, to za sprawą jaj od kurek grzebiących, skubiących trawkę i karmionych owsem. Ich żółtka są naturalnie żółte i taki kolor nadają wypiekom. :)
jedzurka profil
23.05.2015 18:58
to prawda tez tylko takich jajek używam, wszystko wychodzi pięknie żółciutkie :)
Aga Mars profil
23.05.2015 19:29 odpowiedz
:o wow!!!! Jak nie koty, to kury :)
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 13:14 odpowiedz
Mniam! Pamiętam, że lubisz jak i ja cytrynowe smaki ;-).
nika_j profil
23.05.2015 17:18 odpowiedz
Dziękuję. :) Niebawem truskawki wygrają u mnie z cytryną. ;)
ania.wb profil
11.05.2015 22:09 odpowiedz
Tarta jest przepyszna, robiłam już kilka razy, ale ostatnio po wystudzeniu pojawiły się pęknięcia, jaka może być przyczyna ?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2015 10:34 odpowiedz
Przyczyną może być zbyt długi czas pieczenia. 
betinka100 profil
06.05.2015 11:14 odpowiedz
Pani Dorotko!
Proszę mi powiedzieć( bo nie umiem się doszukać w poprzednich komentarzach) czy mozna skrobię ziemniaczaną zastąpić mąką ziemniaczaną???? czy to nie to samo ?;)
I jeszcze mam pytanko czy nadaje się do tej tarty, BEZA z przepisu tarty agrestowej z bezą, jeśli tak to czy mogę w tej bezie również zastąpić skrobię mąką ziemniaczana??
Bardzo dziękuje za odpowiedź bo mam na ta tartę wielką ochotę :)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:11 odpowiedz
W Polsce często oznacza to samo :). 
W jaki sposób chcesz umieścić na tarcie bezę?
 
betinka100 profil
07.05.2015 08:10 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź :) a wracając do bezy to tak jak Pani pisała wcześniej w komentarzach, że można pod koniec pieczenia tarty położyć beze i piec ok 30 min, ale nie wiem czy może być taka beza: - 3 białka, 180 gr cukru, 1 łyżeczka maki ziemniaczanej???
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2015 08:16 odpowiedz
Tak, może być.
kama89 profil
29.04.2015 21:47 odpowiedz
Czy zamiast kremówki można dodać jogurt grecki?
parabucha profil
30.04.2015 00:27 odpowiedz
Można, kiedyś tak zrobiłam, ale jednak lepiej dodać kremówkę, tarta będzie smaczniejsza, tłuściutka, mniam:P
użytkownik usunięty
24.04.2015 21:52 odpowiedz
Tarta jest pyszna, polecam
sandii profil
24.04.2015 10:46 odpowiedz
Czy jeśli chciałabym na mase plozyc beze tkopiwinnamo powinnam zrobic to odrazu czy po jakims czasie pieczenie? I Ile takie ciasyo z beza musialo by sie piec. ;) proszę o odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2015 23:16 odpowiedz
Dopiero pod koniec pieczenia. Nadzienie jest bardzo rzadkie, nie dałabyś rady wcześniej wyłożyć bezy. Pieczemy bezę około 30 minut. 
Ela75 profil
22.04.2015 19:51 odpowiedz
Gdybym chciała upiec zamiast jednej tarty małe tartaletki to ile czasu należałoby je piec? Mam na myśli foremki o średnicy 6 cm.
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 09:30 odpowiedz
Około 15 minut, należy obserwować kiedy wierzch tarty się zetnie.
Ela75 profil
23.04.2015 19:30 odpowiedz
Dziękuję.
Precelina profil
18.04.2015 20:59 odpowiedz
Robiłam ją już 2 razy, po nocy w lodówce faktycznie smakuje nieco jak sernik ;-)
Na pewno wrócę do tego przepisu nie raz!
emdzi profil
18.04.2015 20:26 odpowiedz
Jest obłędna! Zrobiłam z bezą,bo bałam się,że będzie za bardzo cytrynowa i to był strzał w 10,w tej wersji już u mnie zostanie i będzie się pojawiać baaaardzo często. Palce lizać!
Precelina profil
15.04.2015 13:32 odpowiedz
Proszę o szybką odpowiedź, czy skrobia kukurydziana to kasza kukurydziana? Nie mam nic podobnego w domu (nawet mąki ziemniaczanej) czym moge to zastąpić? :
Lili An profil
15.04.2015 13:52 odpowiedz
To nie jest to samo. Może masz w domu budyń w proszku? Jego możesz użyć jako zamiennika. Najlepiej oczywiści eo neutralnym smaku wanilii lub śmietanki.
chili profil
15.04.2015 13:56 odpowiedz
Nie! Skrobia kukurydziana jest podobna do mąki ziemniaczanej.
avangee profil
03.04.2015 22:54 odpowiedz
Pani Doroto, mam pewien problem.A mianowicie,podczas przygotowywania kremu, kiedy wszystkie składniki już wrzuciłam do miski, zorientowałam się że moja śmietanka bardzo skwaśniała, ponieważ zbyt długo siedziała w lodówce(dopiero póżniej zauważyłam, że data ważności minęła).Nie miałam żadnej zapasowej kremówki, a była już godzina 22:30(niestety nie miałam możliwości pójścia do sklepu) - i teraz pytanie:
a) Czy jeszcze nie wymieszane składniki na krem bez śmietanki, mogą przeczekać noc w lodówce, dopóki nie dorwę kremówki?
b)Czy mam wymieszać te składniki razem, czy nie ruszać ich, dopóki nie wleje śmietanki?
;))
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 23:15 odpowiedz
Proszę je połączyć razem dopiero kiedy kupi Pani śmietankę :).
avangee profil
04.04.2015 10:54 odpowiedz
A czy śmietankę 36% można zastąpić 30%? Od rana dziś biegam po sklepach w poszukiwaniu 36%, ale nigdzie jej nie mogę znaleźć.Jeśli to pytanie gdzieś się już pojawiło, to bardzo przepraszam. :)))
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 20:11 odpowiedz
Można.
Goha profil
27.03.2015 11:21 odpowiedz
Aromat tej tarty mnie zaskoczył mimo, że wiedziałam o jej cytrynowym smaku. Przepyszna, świetna na lato. Ciasto idealnie kruche. Do tego tania :)
Pani Pereska profil
20.03.2015 23:18 odpowiedz
Zrobiłam kilka godzin temu, już skonsumowałam. Uzależniająca!
Zamiast cytryn dałam limonki (akurat je miałam w domu).
Od dzisiaj jest stałym punktem mojego wypiekowego programu.
Natka333 profil
21.03.2015 10:28 odpowiedz
Ale wiosenny wypiek :) Śliczna tarta!
Pani Pereska profil
24.03.2015 12:17 odpowiedz
Dziękuję. A jak smakuje... cudo!! Tak się zastanawiam, czy tylko ja mam wrażenie, że po nocy w lodówce smakuje jak sernik? :)
zuszka profil
16.03.2015 19:35 odpowiedz
Ależ zaskoczył mnie smak tej tarty! Bardzo orzeźwiająca i leciutka!! Jest po prostu idealna!! Mam urodziny latem i już wiem, jakie ciasto będę w tym dniu serwować gościom na tarasie w ciepłe popołudnie :)
Mąż stwierdził, że powinna często pojawiać się na naszym stole :)
Mam jeszcze pytanie Dorotko - czy upieczoną tartę (po schłodzeniu oczywiście) można później przechować w temperaturze pokojowej, czy lepiej wstawić do lodówki).
Pozdrawiam i dziękuję za kolejne wspaniałe ciasto :)
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2015 10:50 odpowiedz
Przechowuję w lodówce, pianka cytrynowa wydaje mi się dużo smaczniejsza z lodówki :).
Bardzo się cieszę, że smakuje!
zuszka profil
17.03.2015 14:12 odpowiedz
Tak myslalam - dlatego wg mnie idealna na lato!!!!! :)
12.03.2015 21:55 odpowiedz
tylko odrobinkę za mocno przypiekły mi się ranty samego kruchego... pierwszy raz tak miałam i myślę że to wina nierównego rozwałkowania... znaczy na rantach była cieńsza warstwa ciasta niż na spodzie i chyba odrobinkę za wysoka temp. następnym razem spróbuje w 195 st.
american_beauty profil
13.03.2015 08:05 odpowiedz
Tarta wyglada pysznie ale jaka piekna patera!
13.03.2015 12:33 odpowiedz
A dziękuję! :) Patera - droga jak piorun - 99 zł z TKMaxx Warszawa Marszałkowska :)
Samba profil
18.07.2015 23:53 odpowiedz
Tak - dokładnie to samo u mnie, chyba za wysoko podniesiony rant, albo rzeczywiście nieco za wysoka temperatura jak na mój piekarnik, ale poza tym wszystko wyśmienicie. U mnie w wersji z kremem z bitej śmietany z serkiem mascarpone, a na to borówki amerykańskie :-)
12.03.2015 21:53 odpowiedz
Ślicznie dziękuję za przepis. Mąż wniebowzięty, dla mnie ciut za kwaśna. Ale ratowałam się cukrem pudrem. Jak już masę jajeczną wylałam na spód to piekłam cały czas pod folią aluminiową, tylko folia nie może dotykać ciasta i po upieczeniu nawet nie otwierałam piekarnika tylko na całą noc zostawiłam do ostygnięcia w zamkniętym i dzięki temu ani w jednym miejscu nie popękała.
Gość: TT
25.02.2015 22:04 odpowiedz
Jak dla mnie zbyt cytrynowa :(
Gość: Domonika
21.02.2015 09:57 odpowiedz
Może ktoś próbował z sokiem pomarańczowym? boje się,że z cytryną będzie za kwaśna? sok pomarańczowy jest delikatniejszy,może coś wyjdzie:)
Gość: ada
16.02.2015 12:46 odpowiedz
Jestem wielką fanką tarty budyniowej na kwaśnej śmietanie , a ten przepis jest podobny. Dodałam 120 ml soku z cytryny a i tak było jak dla mnie trochę za kwaśne. Mam mieszane odczucia . Z jednej strony to nie moje smaki - zbyt ożywcze , kwaskowe... Z drugiej strony jak zaczynie się jeść trudno się oderwać :) Jak zwykle perfekcyjny przepis . Nic się nie spaliło , nic nie popękało. Mężowi tarta smakowała również z konfiturą - wiśniową , owoce leśne. Ciasta na pewno nie powtórzę , bo to nie moje smaki . Pozdrawiam.
Gość: Dorada
07.02.2015 10:27 odpowiedz
Czy czas i temperatura pieczenia odnosi się na ustawienie piekarnika na grzania "góra dół"? Czy na termoobieg? A tarta wygląda przepysznie!! Dziś będę ją piekła! :D
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 10:54 odpowiedz
Zależy od Twojego piekarnika. Ja bym piekła z termoobiegiem.
Gość: Dorada
07.02.2015 13:30 odpowiedz
dziękuję bardzo! Ciasto właśnie się chłodzi :D już się nie mogę doczekać tego słodkiego zajadania :D
Gość: Monika
05.02.2015 18:55 odpowiedz
Mmmm... wygląda pysznie :) Mam tylko jedno pytanie - czy tę masę cytrynową, która jest zimna, mam wylać na gorący spód, tuż po wyjęciu z piekarnika, czy też spód powinnam ostudzić?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:18 odpowiedz
Nie trzeba studzić spodu, wylewamy na gorący.
Gość: Monika
06.02.2015 14:54 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Mam jeszcze jedno pytanie - wylałam nadzienie na gorący spód (tyle co wyjęty z piekarnika) i ten spód tak przesiąkł tym nadzieniem i jest miękki zamiast kruchy. Tak ma być?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 15:04 odpowiedz
Może ciasto było pieczone zbyt krótko? Albo zbyt krótko już razem z nadzieniem lub zbyt daleko od grzałki dolnej?
Gość: Superlaska
01.02.2015 18:05 odpowiedz
Tarta pycha.
Miałam tylko jedną cytrynę z której wyszło ok 50ml soku. Dodałam więc jeszcze kilka zblendowanych, mrożonych truskawek. Wyszło wyśmienicie, truskawki są wyczuwalne, cytryna też.
annie profil
14.01.2015 00:02 odpowiedz
Dorotko, napisz prosze, czym mozna zastapic kremowke 36%?
Dziekuje i pozdrawiam. Ania.
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 10:31 odpowiedz
Inną śmietaną kremówką np. double cream. Nie ma innego dobrego zamiennika, kremówka musi być :).
pozdrawiam
12.03.2015 15:40 odpowiedz
Ja wczoraj piekłam z jogurtem greckim 4 % tłuszczu (150 gr ) plus śmietana 30% (50 gr)
Asienka_80 profil
08.01.2015 22:49 odpowiedz
Po pierwsze - genialne ciasto! tyle juz przepisow widzialam, a tu po prostu strzal w 10!
Po drugie - tarta sie udala! jak wlewalam wodnista masę wydawalo mi sie to niemozliwe. a jednak! tyle tylko, ze moim piekarniku przykrycie folia spowodowalo ze po 30 minutach musialam odkryc i na termoobiegu zostawic na 10 minut i na szczescie doszla i zapiekla sie.
nie wytrzymalam do wystudzenia tak pachniala - i prawie gorąca sprobowalam. pychota! i w sumie to mega proste i szybkie do zrobienia.
Kto by cytryne o taki potencjal podejrzewal.

A na koniec pytanie - czy sok z cytryny mozna zmienic na inny sok? np. pomaranczowy?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 22:52 odpowiedz
Można, zmniejszyłabym wtedy ilość cukru :).
Gość: Ania
23.12.2014 01:36 odpowiedz
zamiast śmietany 36% dodałam 30% i tarta wyszła rzadka w środku, czy to możliwe ze taką rożnice spowodowała tłustość smietany czy np. za krotko piekłam i sie niedopiekła w środku (na wierzchu sie ściela)?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 11:45 odpowiedz
Tłustość śmietany ma duże znaczenie, czas pieczenia również.
Gość: Ola
22.12.2014 22:02 odpowiedz
Chciałabym spróbować zrobić tą tartę na spodzie owsianym i opruszyć kruszonką także z płatków owsianych, czy kremowi to nie zaszkodzi?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 22:05 odpowiedz
Kruszonka nie utrzyma się na tarcie, nadzienie jest zbyt rzadkie. Chyba,że nałożone pod sam koniec pieczenia - ale wtedy może się nie dopiec.
wasciak profil
04.12.2014 20:46 odpowiedz
Właście ją pałaszujemy :) Dziękuje za przepis, może cytrynowe tarty nie będą moją domeną ale jest to miła odskocznia dla bardzo słodkich deserów. Kruchy spód z lekkim cytrynowym smakiem mnie uwiódł.
Pozdrawiam serdecznie i dołączam zdjęcie ciasta :)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 11:26 odpowiedz
Przepiękna!
Gość: aga101
15.11.2014 10:18 odpowiedz
Tarta świetna ja jeszcze dodałam coś od siebie i zrobiłam polewę czekoladową ze skórką z pomarańczy.Co pani myśli o takim połączeniu?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 10:41 odpowiedz
Ja tartę lubię tylko oprószoną pudrem, wg mnie czekolada zbyt mocno może zdominować jej smak, ale to wszystko kwestia gustu ;).
Wiktoria1 profil
16.09.2014 11:55 odpowiedz
Nie trzeba wiele pisać...pyszna orzeźwiająca tarta.
Aga Cym profil
31.08.2014 09:00 odpowiedz
10/10 To absolutnie moja tarta faworytka!!! :):):) uwielbiam takie orzeźwiające smaki, a do tego bardzo prosta w przygotowaniu. Spód kruchy, wszystko wyszło idealnie :)
Zulka profil
21.08.2014 15:47 odpowiedz
Bardzo smakowita tarta, mocno cytrynowa, orzezwiajaca. Latwo sie robi, nie ma duzo pracy ani naczyn do zmywania. Na drugi raz zrobie jednak z piana na wierzchu zeby dodac troche slodyczy bo lubie slodsze wypieki.
Gość: justysia
20.08.2014 23:01 odpowiedz
czy mogę upiec tę tartę w okrągłej formie bez wyjmowanego dna? tj. upiekę spód, przestudzę, wyjmę z formy, a dopiero potem wylała masę cytrynową i zapiekła? proszę o szybką odpowiedź :)
kamila288 profil
21.08.2014 13:18 odpowiedz
Wyjmowanie jest niebezpieczne, łatwo o połamanie ciasta. Zrób tartę wg przepisu w formie bez wyjmowanego dna, będziesz miała problem z wyjęciem pierwszego kawałka ciasta a potem będzie juz wszystko ok :)
Gość: Idadar
10.08.2014 22:44 odpowiedz
Tarta wyszła pyszna, spód zrobiłam z mąki orkiszowej ( bo niemogę pszennej ). Wyszła krucha i kremowa. Rewelacja :-)
Gość: ja
11.08.2014 08:24 odpowiedz
mąka orkiszowa to też mąka pszenna...
Kaka__ profil
28.07.2014 09:42 odpowiedz
Pierwszy wypiek z pani strony i miłość od pierwszego kęsa!
Zawsze pojawia się na stole jak tylko goście się zapowiedzą i znika tak szybko, jak szybko się ją robi :) Mój nr 1!
28.07.2014 17:22 odpowiedz
Piękna tarta Ci wyszła. Skoro tak zachwalasz i wszystkim smakuje... to może i ja się na nią skuszę!
Kaka__ profil
28.07.2014 19:50 odpowiedz
Dziękuje i koniecznie zrób ;) dla mnie póki co bije na głowę wszystkie inne słodkości! Nie wiem tylko dlaczego raz wychodzi gładziutka, perfekcyjna a niekiedy pęka mi podczas chłodzenia jak na zdjęciu hmm...
Gość: :)
24.07.2014 12:36 odpowiedz
Obiecałam chłopakowi, że zrobię mu cytrynowe ciasto, wybrałam Pani tartę, bo wygląda bardzo apetycznie, jednak chciałabym jeszcze dać na wierzch bezę i nie wiem, czy powinnam
a) podpiec spód, nałożyć krem i bezę i piec
b) podpiec spód, nałożyć krem i podpiec, a dopiero potem beza i trzymać w piekarniku do zrumienienia?
Jak Pani uważa?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 14:12 odpowiedz
Beza powinna być nałożona pod koniec pieczenia kremu. Jeśli beza włoska - po upieczeniu.
Gość: Szama
18.07.2014 16:22 odpowiedz
Pytanko, widziałam również przepis z bezą na wierzchu, czy do tej wersji beza również pasuje? ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2014 11:55 odpowiedz
Tak.
Gość: sansansan
23.06.2014 11:27 odpowiedz
Tarta fantastyczna!!! Smakuje jak prawdziwa, francuska, cytrynowa tarta z patisserie. Dodałam mało cukru, aby lepiej czuć cytrynowe orzeźwienie. Pycha!
LaMadeleine profil
17.06.2014 17:46 odpowiedz
Ta tarta była pierwszym przepisem jaki zrobiłam z pani książki i mam do niej wielki sentyment :) Zrobiła furorę i teraz robię ją bardzo często.
Jest, łatwa, szybka w wykonaniu oraz baardzo smaczna, w mojej rodzinie nie lubią bardzo słodkich wypieków, więc ta tarta jest idealna :)

Rodzice kupili mi Pani książkę na święta bożego narodzenia(ale nie byli przekonani do końca czy będę coś piekła, miałam zapędy ale mam dopiero 14 lat więc różnie to bywa) Ale odnalazłam się w pieczeniu dzięki Pani i za to bardzo dziękuję :) Każdy przepis z książki lub ze strony był udany i bardzo smaczny oraz wizualnie też się nieźle prezentował a do dla mnie też baaardzo ważne.

Dlatego polecam wszystkim przepisy Pani Doroty :)
Z Panią Dorotką musi się udać!
ma.pa profil
17.06.2014 14:58 odpowiedz
Przepis niezawodny :)
Choć ostatnim razem zawiodłam JA :) Z racji przedświątecznego harmidru panującego w kuchni zapomniałam dodać śmietanki do masy cytrynowej. Zorientowałam się po wsunięciu ciasta do piekarnika, masa wyglądała inaczej niż zazwyczaj, a na blacie znalazłam odmierzoną ilość śmietanki. Prawie się popłakałam ;p Jednak ku mojemu zdziwieniu ciasto było równie pyszne. Na pewno mniej kremowe, ale za to bardziej cytrynowe :)
Gość: Urszulka
31.05.2014 15:35 odpowiedz
Pani Doroto, upiekłam tartę wczoraj i niestety ciasto okazało się zakalcem chociaż zrobiłam wszystko zgodnie z Pani przepisem. Co mogło pójść nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2014 09:42 odpowiedz
Może kruchy spód był zbyt krótko podpiekany?
rozyczko profil
28.05.2014 18:45 odpowiedz
Czy na podluzna forme (26cm x 12cm) musze zwiekszac ilosc skladnikow?

W przeliczniku foremek sa tylko tortownice, ktore maja duzo wyzsze brzegi.
rozyczko profil
29.05.2014 10:31 odpowiedz
moze ktos pomoze? :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 10:34 odpowiedz
Proszę obliczyć wg przelicznika - wyjściowym ciastem jest tarta, czyli ciasto również o niskich brzegach. 
jowita80 profil
27.05.2014 21:51 odpowiedz
Witam, mam pytanie. Proszę mi powiedzieć, czy należy wyłożyć ciasto tylko na spód czy również na boki. Nie jest to dla mnie całkowicie jasnego , z przepisu wynika, że tylko dno formy, ale na zdjęciu widzę wyraźny rand z ciasta, czy jest on z ciasta kruchego czy masy? Piękna głębia ostrości, ale po powiększeniu zdjęcia nadal nic nie widzę ;-) bardzo serdecznie dziękuję za odpowiedź i gratuluję wspaniałego bloga, bez którego nie mogę się obejść i towarzyszy mi w życiu codziennym. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 21:54 odpowiedz
Dno i boki, już dopisuję :).
Gość: Marcelina
11.05.2014 12:50 odpowiedz
Robię to ciasto z beza na górze i wychodzi mi z tego szybsza wersja Lemon Meringue Pie.
Dużo mniej pracy a efekt powalający.
Gość: Magda
02.05.2014 18:24 odpowiedz
Robiłam wczoraj, dziś spróbowałam i ....cudo! Genialna tarta, taka elegancka, wykwintna, dla koneserów....ma w sobie coś wyjątkowego, paryskiego....no po prostu klasa sama w sobie.....I prosta w wykonaniu, spód kruchutki, krem- choć bardzo płynny- szybko się zapieka i tworzy ciekawe nadzienie. Super, polecam wszystkim!
26.04.2014 16:12 odpowiedz
Wspaniała tarta! Leciutka, puszysta, orzeźwiająca. Piekłam w mniejszej foremce ze zmniejszonymi proporcjami, dodałam śmietankę 30%, bo nie było 36%. Niczym nie przykrywałam od góry i wcale się nie przypiekła za mocno, było idealnie, piekłam bez termoobiegu, tylko góra-dół. Jej wadą jest trochę zbyt duża ilość roboty, jak to przy tartach. Najpierw babranie się ze spodem, obciążeniem, itp. Potem pieczenie, a potem jeszcze trzymanie w lodówce. Upiekłam ją dzień wcześniej przed dniem spożycia. A wolę ciasta, które można jeść od razu, bo jestem niecierpliwa ;) Ale w smaku jest znakomita. Jeżeli komuś nie przeszkadza że trochę trwa jej wykonanie, to bardzo polecam. Foty niestety nie załączę, bo zapomniałam zrobić zanim zjedliśmy :)
niewaszn profil
23.04.2014 18:22 odpowiedz
rodzinie średnio zasmakowała, a dla mnie-wprost idealna! Doskonały przepis!
zabaniekuma profil
19.04.2014 22:54 odpowiedz
Zrobiłam dziś dwie tarty, dodatkowo pod koniec pieczenia posypalam platkami migdałów. Wszyscy byli zachwyceni jej smakiem!
Gość: Mamajaga
18.04.2014 18:15 odpowiedz
Bedę robic jutro, wyglada bosko!
Quikm profil
15.04.2014 21:54 odpowiedz
Jeśli ktoś lubi sernik cytrynowy to tarta bedzie ok - ja nie lubi sernikow i mi ta tarta calkowicie nieodpowiada. Mój mąż bardzo lubi serniki i jemu smakowała.
Gość: Gosia
08.04.2014 12:11 odpowiedz
Ta tarta jest przepyszna!!! W końcu rodzice nie będą narzekać, że piekę za słodkie ciasta:) Powiem szczerze, że gdy wylewałam masę na ciasto, byłam pełna obaw... a jednak - pięknie się ścięło, poleżało w lodówce noc i jest... prze-boskie :) Dziękuję za ten przepis, chyba zagości na moim Wielkanocnym stole :)
kasikp40 profil
05.04.2014 21:42 odpowiedz
Zrobiłam tą tartę na deser po jutrzejszym obiedzie. Ponieważ sprosiłam gości to postanowiłam spróbować co z tego wyszło i... umarłam w ekstazie. Lodówkę chyba muszę zamknąć na klucz, a klucz wyrzucić żeby tarta dotrwała do jutra :D To jest absolutnie mój smak, a jak go sobie wyobrażę z bitą śmietaną na dodatek to... o rany :) Mam pytanie odnośnie stopnia przypieczenia tarty. Ta na zdjęciu jest brązowawa na wierzchu, moja jest zupełnie blada... powinnam ją bardziej podpiec? Piekłam 5 minut dłużej niż w przepisie...
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2014 22:14 odpowiedz
Sporo może zależeć od ustawień piekarnika, jak również inny piekarnik w takiej samej temp. może piec/przyrumieniać inaczej. Wystarczy obejrzeć zdjęcia tarty dodane przez czytelników :). 
Gość: KM
03.04.2014 23:48 odpowiedz
W ostatnim zdaniu wstępu jest literówka: powinno być „tak, że szybko...itd.”
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2014 10:38 odpowiedz
Nie, miało być 'także'.
Gość: Ola
23.02.2014 16:16 odpowiedz
Robię ją pierwszy raz i właśnie jest w piekarniku, jednak masa cytrynowa była za rzadka i porozlewała się po całej kuchni, bo miałam formę z wyjmowanym dnem... Prawie nic z niej nie zostało :( Jak na przyszłość tego uniknąć?
Gość: gość
13.03.2014 15:59 odpowiedz
wystarczy zaopatrzyć się w folię aluminiową którą można wyłożyć tortownicę.
CukrowaAleksandra profil
19.02.2014 11:16 odpowiedz
Wspanialy przepis! Pieklam ja juz 3 razy, a to oznacza, ze bede ja robic jeszcze wielokrotnie :)
Bardzo latwy, zawsze sie udaje. Po 2 dniach lezakowania w lodowce tarta nabiera "sernikowatego" smaku. Zaskakujace i bardzo pyszne.
Dodam, ze mieszkam w Paryzu i moja domowa tarta niczym nie ustepuje przed ta z cukierni na przeciwko :) A moj narzeczony twierdzi, ze jest o niebo lepsza....
makate profil
16.02.2014 20:15 odpowiedz
Absolutnie wspaniały wypiek :) dziękuję ,dziękuję za ten przepis! była dokładnie taka jak sobie to wyobrażałam - słodko - kwaśna, orzeźwiająca, cudownie cytrynowa!
Gość: kasiab
15.02.2014 15:40 odpowiedz
Upiekłam ją trzeci raz, to oznacza, że na stałe zagościła w moich ulubionych przepisach godnych polecenia. Pierwszy raz podałam ją z lodami, drugi raz z bitą śmietaną (i trzeci). Rodzina pałaszowała z uśmiechem na ustach :P
zola profil
12.02.2014 09:33 odpowiedz
ok, pytania nie było :)
zola profil
12.02.2014 09:30 odpowiedz
Czy mogę tą tartę zrobić w naczyniu bez wyjmowanego dna czy spód ma taką konsystencję, że później nie wyciągnę normalnie ani jednego kawałka?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 10:29 odpowiedz
Spód ma dobrą konstystencję. Po wyciągnięciu jednego kawałka na pewno będzie lepiej.
Gość: Ola
07.02.2014 09:40 odpowiedz
Czy można zastąpić cytrynę, limonką i nadal będzie pyszna? Chcę zrobić tartę z limonką i się zastanawiam, jakie nadzienie będzie najlepsze. Biorę jeszcze, pod uwagę przepis na KEY LIME PIE :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 10:40 odpowiedz
Można, będzie Ci smakowała, jeśli lubisz limonki :).
Gość: Ola
07.02.2014 11:19 odpowiedz
własnie bardzo lubię :) Tylko nie potrafię wybrać które nadzienie będzie lepsze to czy z KEY LIME PIE, jakaś wskazówka lub znacząca różnica? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 11:21 odpowiedz
Ja preferuję powyższy przepis, jest bardziej rześki :).
Gość: gosia
01.02.2014 17:39 odpowiedz
Po raz kolejny próbowałam upiec tartę, znalazłam przepis na nią w Twojej książce a później tu :) właśnie piecze się już z kremem :) niestety kolejny raz przypaliło mi się ciasto mimo, że piekłam w niższej temperaturze i krócej /już po 2 minutach spód bym podpieczony...i to mocno/.

Co zrobić żeby rant się nie przypalał i nie osuwał z formy podczas pieczenia?

Liczę na wpis "jak upiec perfekcyjną tartę" :)

Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 00:20 odpowiedz
Osuwające sie ciasto z foremki to niestety największy problem z ciastem kruchym. Duzo pomaga porzadne schłodzenie ciasta i włożenie do rozgrzanego mocno piekarnika. Nie wiem, czy taki post szybko powstanie, może przed Wielkanocą? :)
Gość: gosia
03.02.2014 17:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :) następnym razem tak zrobię, nie poddaje się i walczę o idealną tartę jak z Twoich zdjęć! :)

A czy mocno schłodzone ciasto razem z formą ceramiczną i rozgrzany piekarnik nie spowodują pęknięcia naczynia? Zawsze się o to boję...

PS I tak będę czekała na taki wpis :)

Pozdrawiam!
Gość: Paolo
06.07.2014 12:43 odpowiedz
Na opadające ciasto kruche jest jeden, najlepszy sposób. Wystarczy przy wkładaniu go do formy, zostawić trochę ponad brzegiem, a po upieczeniu ten nadmiar ściąć. Wtedy ciasto będzie idealnie do brzegu formy.
dmdm profil
14.01.2014 14:58 odpowiedz
baaaaaaardzo smaczna tarta, smakowala nie tylko nam ale i gosciom (mysleli, ze to sernik:)),
bardzo polecam
ania.gra profil
05.01.2014 14:36 odpowiedz
Przepraszam nie czytalam do końca komentarzy, czy dobrze bedzie, jesli tarte cytrynowa upieke w tortownicy, poniewaz mam mnostowo form do tart ale nie z wyjmowanym dnem, niestety. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 16:09 odpowiedz
Tak, można.
sweet-sin profil
04.01.2014 08:56 odpowiedz
Upieczona jeszcze, kiedy było ciepło. Idealne orzeźwienie na upalne dni... Tarta bardzo mocno cytrynowa, ale również bardzo mocno pyszna. :)
Gość: Pinka
02.01.2014 10:43 odpowiedz
Chcę upiec tartę cytrynowa. Już taką robiłam ale nie przepadam za ciastem kruchym, Czy spód można zrobić z herbatników i stopionego masła?
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2014 17:33 odpowiedz
Tak.
Gość: Agata Z.
24.12.2013 10:18 odpowiedz
Pyszne ciasto! Chciałabym je ocenić, ale po każdorazowym zalogowaniu się, wyszukaniu przepisu, strona automatycznie mnie wylogowuje. Dlaczego?
Gość: Marta
23.12.2013 12:45 odpowiedz
Czy do kremu zamiast całych jajek mogę dodać same żółtka? Zostało mi właśnie 5 od lukru i nie wiem jak je szybko wykorzystać...
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2013 00:17 odpowiedz
Nie można. Proszę sprawdzić w tagach 'wykorzystanie żółtek'.
Gość: izabelabp
11.11.2013 11:27 odpowiedz
witam.
1/ tarta mi dosc mocno popekala, z poprzednia tez tak bylo choc nie w takim stopniu. Co moze byc przyczya? Nie studzilam tarty w piekarniku, wybralam kiedy byla gotowa I studzilam w temp ok. 20 stopni. Popekala pozniej po jakiejs godzinie, gdy z satysfakcja stwierdzilam, ze moge podac gosciom, silly me ;). Nie schladzalam jej w lodowce (byla za ciepla by ja wlozyc do lodowki) a ze konsystencja w porzadku to opuscilam ten punkt.
2/ wyklejone boki wyszle dosc twardzawe, czy to oznacza ze przerobilam ciasto (overworked?). Nie mam tego problem z rystykalna tarta ale te sie tylko zawija, wiec tak sadze ze za duzo gniotlam. Czy mam racje?
Tarte uwielbiam a ze z reguly mipeka wiec sama wyjadam. Czasami malzonek mi podjada ale tylko razem z custard,, dla niego za kwasne.
bardzo prosze o odpowiedzi chcialabym poprawic jakosc moich wypiekow.
dzieki za kolejny fantastyczny przepis. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2013 11:14 odpowiedz
Jeśli ciasto było zbyt twarde - możliwe, że zbyt długo wyrabiane. Niestety, nie wiem, dlaczego pękła na wierzchu.. 
Gość: Antosia
09.11.2013 13:46 odpowiedz
czy 5 godzin dla tarty w lodowce wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 15:05 odpowiedz
Na pewno.
Gość: Antosia
09.11.2013 15:49 odpowiedz
a minimum ile powinno sie ja trzymac? zalezy mi na dosyc szybkim podaniu jej na stol :)
Nikki93 profil
31.10.2013 18:33 odpowiedz
Jestem osobą, nad którą ciąży klątwa kulinarna, bo czego się nie tknęłam to zawsze nie wychodziło, ale tarta WYSZŁA! Dzięki przepisom z tego blogu skutecznie łamię klątwę :)
Gość: Aga
11.10.2013 11:46 odpowiedz
Witam, robiłam tartę pierwszy raz, "z duszą na ramieniu", no i chyba wyszła.. :-) musiałam już spróbować jak tylko ostygła :-).. teraz leżakuje w lodówce :-). Mam tylko pytanie czy ona w smaku ma być tak mocno cytrynowa? dziękuję i pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 10:37 odpowiedz
Tak, dzięki temu jest najlepsza :).
kate871021 profil
06.10.2013 10:25 odpowiedz
Tarta jest naprawdę cudowna, sądzę, że latem będzie lepiej smakować :)
Dziękuję za ten przepis.
david.5 profil
16.08.2013 16:19 odpowiedz
Przez moment zwątpiłem, czy to tarta z książki...
Książkę co prawda ktoś ode mnie pożyczył i nie oddał, ale wiedziałem, że przepis był na blogu.
Zmieniłaś zdjęcia i to mnie zgubiło ;-)
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2013 21:23 odpowiedz
:)
Nowe zdjęcia wykonałam z myślą o nowej książce. Będzie w niej 10 najlepszych przepisów z poprzedniej książki :-).
david.5 profil
16.08.2013 21:48 odpowiedz
Oooo jaka niespodzianka :) a możesz zdradzić jak dużo będzie przepisów? Albo chociaż ile będzie kartek :D
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2013 21:58 odpowiedz
Pewnie, zdradzę, trochę później ;-).
Gość: Anka
16.08.2013 12:17 odpowiedz
Wygląda smacznie, spróbuję w najbliższy weekend i napiszę jak mi wyszło :)
Andzia01 profil
05.08.2013 18:06 odpowiedz
Kruche ciasto plus budyń o smaku cytrynowym, który smakuje jak lemon curd. Smaczna tarta.
Gość: oes
30.07.2013 23:19 odpowiedz
krem w smaku jest swietny, niestety zapomialam o zmniejszeniu temperatury i srodek tarty spiekl sie na ciemny braz :( zdjelam te warstwe, zmniejszylam temperature i chwile ja podpieke.. ehhh
Gość: Kika
24.07.2013 10:32 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić skrobię ziemniaczaną??
morskooka profil
18.07.2013 14:20 odpowiedz
Ta tarta jest u mnie numerem 1. Moje smaki po prostu :) cudowny spód, doskonała masa cytrynowa, szyyybciutko i banalnie się robi. Dla mnie osobiście hit, robiłam już kilkanaście razy i na pewno zrobię ja jeszcze milion razy. Teraz jest lato, więc uznałam, że to dobre ciasto dla gości. Wszyscy (nawet ci wybredni) wychwalali, że takie dooobre :) :) :) o jak się cieszę z tego przepisu :D:D Pozdrawiam.
Gość: marta
05.07.2013 14:08 odpowiedz
czy zamiast smietanki do masy moge uzyc 250g serka mascarpone? Czy cos zmienic w zwiazku z tym? Czekam na odpowiedz. :)
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2013 20:16 odpowiedz
Możesz, nic bym nie zmieniała :). Może tarta szybciej się upiecze?
Gość: Magda
17.06.2013 15:59 odpowiedz
witam :) czy ktoś robił tę tartę i cytrynowe kwadraciki i może porównać? ja kilka razy piekłam cytrynowe kwadraciki, a ten przepis omijałam, bo myślałam, że to jest to samo ;-) ale po zdjęciu widzę, że po ukrojeniu tarta ma regularne brzegi, a cytrynowe kwadraciki miały "zwichrowane" brzegi. Czy nadzienie się różni w konsystencji? Bo w smaku pewnie podobnie :) pozdrawiam, Magda
Gość: wera
15.06.2013 21:23 odpowiedz
zrobiłam rano, niedawno próbowaliśmy : ] o dziwo nie jest jakoś strasznie kwaśna tylko ma delikatny cytrynowy posmak. myślicie że to może być przez to że użyłam double cream która ma 46% zamiast typowej kremówki? w każdym razie jest pycha : ) chociaż na początku się na to nie zapowiadało bo gdy wyjmowałam z piekarnika to była prawie całkiem sztywna i wcale nie dygotała, jak to tutaj opisujecie. może to też przez ilość tłuszczu w śmietance?
dziękuję za przepis!
pozdrawiam
Gość: Ania
12.05.2013 19:44 odpowiedz
Pyszna tarta. Spód kruchy:)
Gość: Marzena
10.05.2013 22:23 odpowiedz
Zrobiłam i jest pyszna:-)
Gość: wawa
29.04.2013 18:50 odpowiedz
mam pytanie, czy ciasto kruche surowe można zamrozić, miałam je własnie piec, ale muszę zmienić plany... ;-)
Gość: cała_ona
29.04.2013 19:25 odpowiedz
Można mrozić:)
Gość: Kasia
26.04.2013 18:39 odpowiedz
A czy można ją mrozić po upieczeniu? :)
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 22:06 odpowiedz
Mozna.
Gość: DorotaS
24.04.2013 18:32 odpowiedz
Mam pytanie, czy mogę do tego ciasta użyć spodu z tarty jabłkowej i jeśli mogę to czy też powinnam go wstępnie upiec czy mogę od razu z masą cytrynową? Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 22:03 odpowiedz
Mozesz, trzeba je koniecznie wczesniej upiec.
pozdrawiam!
Gość: Kasia
23.04.2013 23:02 odpowiedz
no nie mój smak zdecydowanie za to mój młodszy brat pochłonął całą:)
użytkownik usunięty
19.04.2013 21:56 odpowiedz
Już ją robiłą, jest pyszna. Znów mam na nią ochotę, tylko zastanawiam się, czy można na spodzie takim jak key lime pie? Czy masa ni ebędzie zbyt rzadka do takiego spodu? Z góry serdecznie dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 14:37 odpowiedz
Mozna, choc ja generalnie wolę powyzsze ciasto.
Gość: Asia
19.04.2013 16:12 odpowiedz
Zrobiłam tartę! Wszystko wyszło pysznie mimo, że... zapomniałam dodać cukru :). Tarta bardzo kwaskowa, teraz robię drugą- tym razem z cukrem i już się nie mogę doczekać!
Labird profil
19.04.2013 15:25 odpowiedz
Ja kilka miesięcy temu upiekłam swoje w postaci tartaletek :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach