Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 26 lutego 2013

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Najsmaczniejszy torcik brownie! Szybki i bezproblemowy w przygotowaniu, z najprostszym kremem fistaszkowym na bazie mascarpone i masła orzechowego. Połączenie słonego i słodkiego - wierzch polewamy przepysznym sosem karmelowym.. :-). Jeśli to Wasze smaki, obiecuję, nie zawiedziecie się.. 

Ciasto brownie:

  • 200 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 135 g masła
  • 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
  • 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W niedużym garnuszku umieścić masło i roztopić, na niedużej mocy palnika. Wsypać posiekaną czekoladę, rozpuścić w maśle, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z palnika, odstawić do lekkiego przestudzenia.

W osobnej misce roztrzepać jajka z cukrem i wanilią (np. rózgą kuchenną). Wlać czekoladę i zmiksować. Dodać przesianą mąkę, wymieszać tylko do połączenia.

Okrągłą formę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Przelać do niej masę brownies, wyrównać.

Piec w temperaturze 170 - 180ºC przez około 25 minut. Ciasto powinno być mokre, ale po sprawdzeniu patyczkiem nie powinno być na nim śladów surowego ciasta.

Krem fistaszkowy:

Składniki umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką masę. 

Sos karmelowy:

  • 1/4 szklanki wody
  • 150 g cukru
  • 1/3  szklanki śmietany kremówki 36%, w temperaturze pokojowej

W płaskim rondelku lub na niedużej patelni umieścić wodę i cukier. Zagotować, zmniejszyć na średnią moc palnika, i gotować do momentu aż cukier się całkowicie rozpuści. Gotować dalej, kilkanaście minut, nie mieszając (można tylko mieszać trzymając za uchwyt garnuszka i lekko nim poruszając) aż syrop zacznie zmieniać kolor na lekko złoty, finalnie na bursztynowo - złoty. 

Ściągnąć z palnika i ostożnie wlać kremówkę (masa zacznie się mocno pienić). Mieszać, aż kremówka połączy się całkowicie z karmelem. Odstawić do ostudzenia (sos zgęstnieje). 

Dodatkowo:

  • 150 g solonych orzeszków ziemnych

Orzeszki wysypać na suchą patelnię. Podprażyć, na średniej mocy palnika, do zrumienienia orzeszków, mieszając od czasu do czasu. Wystudzić.

Wykonanie:

Wystudzone brownies ostrożnie przekroić na 2 blaty. Pierwszy blat położyć na paterze. Wyłożyć na niego połowę kremu fistaszkowego, wyrównać. Przykryć drugim blatem. Posmarować resztą kremu, wyrównać. Na wierzch wysypać podprażone orzeszki ziemne. Polać sosem karmelowym. 

Karmelu niedużo zostanie, więc podawać z boku. Nie ma konieczności przechowywania ciasta w lodówce.

Smacznego :-).

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 44)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (396)
1 | 2 | 3    
bessnel profil
18.07.2015 12:46 odpowiedz
To było pyszne!
Ciasto mokre i ciężkie. Mocno czekoladowe brownie i masło orzechowe to nie mogło się nie udać!
Dziękuję
Oluccio profil
09.06.2015 16:27 odpowiedz
Torcik brownie zaliczony. :) Zaletą jest na pewno to, że ciasto jest wilgotne i odpada problem z nasączaniem. Dla mnie trochę za dużo ciasta a za mało kremu ale to chyba przez to, że foremka była ciut mniejsza i dość wysokie wyrosło. Nam smak przypadł do gustu, orzeszki są słone, krem też był dla nas słony chociaż robiąc masło połowę orzeszków opłukałam ale za to ciasto jest bardzo słodkie i jest jeszcze karmel więc wszystko się równoważy i jest pycha. Faktycznie, ciasto bardzo sycące ale to nie problem, i tak zejdzie całe. :)
Oluccio profil
04.06.2015 12:08 odpowiedz
Witam, mam pytania odnośnie kremu. Czy da radę zastąpić macarpone ricottą? Mam dostęp do świeżej, która w porównaniu z mascarpone jest też dużo tańsza a nie jest taka tłusta. Mascarpone mogę dostać tylko paczkowane a takie nieszczególnie mi odpowiada. Zastanawia mnie też smak kremu, ani w maśle orzechowym nie ma cukru ani mascarpone nie jest słodkie czyli krem będzie taki słonawy?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2015 22:45 odpowiedz
Tak, można przetrzeć ricottę i połączyć z masłem orzechowym, ale krem się nie ubije i smak będzie bardziej 'sernikowy' mniej kremowy mimo dodatku masła. Krem jest orzechowy, ani słodki ani słony, w sam raz pasuje wg mnie do brownies i karmelu :). 
sabcia_w profil
02.05.2015 09:41 odpowiedz
doskonały torcik :) także bez karmelu. Dla chętnych na więcej słodyczy podałam syrop klonowy, ale mało kto był zainteresowany bo smakuje świetnie i bez tego (mimo, że słodkość ciasta też zredukowałam a zamiast cukru użyłam erytrolu)
simbaxD profil
18.04.2015 12:06 odpowiedz
Po małej modyfikacji (połączeniu) dwóch przepisów, tego z przepisem na "Minitorcik fistaszków" z książki. Zachwyca smakiem i znika w parę chwil.
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 12:07 odpowiedz
To zdjęcie jest po prostu niemożliwe ;-).
Aga Mars profil
19.04.2015 10:09 odpowiedz
Piekny tort :)
monnikka profil
04.04.2015 16:45 odpowiedz
moje brownie
Sandra93 profil
27.03.2015 17:17 odpowiedz
Chciałam wykorzystać masło orzechowe, więc zrobiłam ten torcik :) ogólnie super, ale sos mi się trochę przypalił i był gorzki :(
dla fanów masła orzechowego to ciacho będzie idealne ;)
nika_j profil
22.03.2015 16:07 odpowiedz
:)
nika_j profil
22.03.2015 16:07 odpowiedz
Moja wersja torcika. :) Nie przepadamy za brownie, więc upiekłam ciasto z tortu czekoladowego z powidłami śliwkowymi, nasączyłam blaty likierem czekoladowo-orzechowym i trafiłam w punkt. ;) Torcik wyszedł słodki, smaczny, ale nie przesłodzony. Ma charakter. :)
malgosiama profil
22.03.2015 18:08 odpowiedz
Bardzo apetyczny kawałeczek :)
nika_j profil
22.03.2015 19:46 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Pozdrawiam serdecznie. :)
malinka profil
22.03.2015 21:02 odpowiedz
Wygląda pysznie. Pozdrawiam :)
22.03.2015 21:04 odpowiedz
mniammmmm ale mi narobiłaś smakuuuuuuu!
Aga Mars profil
22.03.2015 21:13 odpowiedz
Sliczny :)
nika_j profil
23.03.2015 11:20 odpowiedz
Dziękuję serdecznie Malinko, Ago, Asiu za miłe komentarze. Pozdrawiam i polecam torcik wszystkim, którym odpowiada takie połączenie smaków. :)
Gość: M.
09.03.2015 15:55 odpowiedz
Dzień dobry:) Mam dwa pytania odnośnie tortu:
1. Ile porcji wychodzi z takiej ilości składników?
2. Czy składniki na brownie można podzielić na pół i upiec te dwa blaty osobno (boję się że nie uda mi się go przekroić jeśli upiekę jeden)??
Z góry dziękuję za wszelkie odpowiedzi;)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2015 21:52 odpowiedz
1. 12-15 porcji.
2. Można.
pozdrawiam :)
Gość: M.
11.03.2015 11:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedz:) W takim razie po podziale porcji na pół czy skróci się czas pieczenia jednego blatu? Ile czasu go piec?
Gość: Ninawkuchni
07.03.2015 01:17 odpowiedz
Torcik rzeczywiście pyszny!
Zielona Wróżka profil
02.03.2015 10:41 odpowiedz
Chyba wyszło mi nie do końca to, co miało , ale było obłędnie pyszne.
Ciasto antydepresant :)
Gość: Klaudia
03.03.2015 18:03 odpowiedz
Jak dla mnie wygląda obłędnie :)
Gość: Zielona Wróżka
04.03.2015 15:40 odpowiedz
Dziękuję, było pyszne :)
Gość: Kloe
12.02.2015 20:21 odpowiedz
A czy jakby się dało orzechy bez soli to dużo straciłoby na walorach smakowych?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 20:26 odpowiedz
Tak, ciasto na pewno trochę na tym straci.
Gość: chrup
05.02.2015 13:47 odpowiedz
Mógłbym wymieszać orzeszki z karmelem i dopiero poleć?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 14:26 odpowiedz
Tak.
Shaa profil
04.02.2015 14:22 odpowiedz
Właśnie się głowiłam, skąd wezmę przepis na tort z masłem orzechowym, a tu proszę, oczywiście czeka na MW :)

Czy ktoś próbował dodawać do tortu banany? Masło orzechowe + banany =
Shaa profil
04.02.2015 14:31 odpowiedz
Chyba zepsułam komentarz ;)
cd:
= SERCE, ale może akurat tutaj nie pasują? Myślałam o położeniu plasterków banana na środkowej warstwie masy. Nie chcę przedobrzyć, więc proszę o radę.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:52 odpowiedz
Można tak zrobić :). Będzie pasowało.
Shaa profil
06.02.2015 19:58 odpowiedz
No i jak przyszło co do czego, to zapomniałam o bananach ;) Ciasto wyszło smaczne, sos się udał (a było to moje pierwsze podejście do karmelu!), ale nie mogłabym zjeść więcej niż jeden kawałek. Dla mnie za ciężkie, zdecydowanie wolę brownie z owocami.

Upiekłam ciasto w chyba troszkę mniejszej formie (kształt serca, więc nie tak łatwo zmierzyć pole;)) i bardzo mi urosło. Zdziwiłam się, bo czytałam komentarze, że ciasto jest bardzo niskie i są problemy z przekrojeniem na 2 blaty.Zdziwiłam się jeszcze bardziej, kiedy wyjęłam je z formy i od spodu było puste... taka kopułka się tam zrobiła, wyższa niż na połowę wysokości całego ciasta. Przez to jeden blat miał dziurę, ale załatałam ją skrawkami z wyrównywania góry. Nigdy jeszcze mi się coś takiego nie zdarzyło. Jaka może być przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:22 odpowiedz
Nie wiem, mi też się nic takiego nigdy nie przydarzyło, aż sama jestem ciekawa.
Gość: aurelka
04.02.2015 13:28 odpowiedz
witam czy do mascarpone moge dodac nutelle?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:54 odpowiedz
Tak.
Gość: Chrup
03.02.2015 10:47 odpowiedz
Do karmelu mogę użyć w tym wypadku śmiatanki 30?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 11:00 odpowiedz
Tak.
Gość: Dorothad
01.02.2015 21:38 odpowiedz
Ile porcji udało Wam sie uzyskać z tego przepisu? Czy tort wystarczy dla 11 gości??
Tania profil
01.02.2015 21:57 odpowiedz
Moim zdaniem wystarczy. Ja robiłam w trochę większej blaszce 25 x 25 cm i było bardzo duużo porcji.
Tania profil
25.01.2015 00:06 odpowiedz
:)
Tania profil
25.01.2015 00:05 odpowiedz
Trochę blady ten karmel...ale najważniejsze, że smaczne:)
Tania profil
24.01.2015 21:23 odpowiedz
Zgłupiałam. Czytam komentarze na temat jajek. Czy należy dać 3 całe jaja ( bez oddzielania białek) ? Bo ja tak zrobiłam.
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2015 21:29 odpowiedz
Tak, 3 całe jajka.
Tania profil
24.01.2015 21:58 odpowiedz
Ufff! dziękuję.
Tania profil
24.01.2015 21:20 odpowiedz
Mój karmel wyszedł bardzo jasny. Może za krótko się gotował? Po dodaniu śmietanki już nie gotowałam, nie wiem czy dobrze zrobiłam. Myślę , że wodę z cukrem chyba za krótko gotowałam. Jeszcze nie próbowałam ( dopiero skończyłam) - czekam aż się trochę przegryzie , więc nie wiem jak smakuje ale wygląda super.
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2015 21:22 odpowiedz
Tak, może był odrobinę zbyt jasny w pierwszym etapie gotowania.
Tania profil
24.01.2015 21:57 odpowiedz
Jest bardzo jasny, taki kremowy, ale w smaku super. Dodałam do niego trochę soli. Jest rewelacyjny. Wyszedł mi trochę za rzadki, ale w smaku coś niesamowitego.
84flowers profil
19.01.2015 20:59 odpowiedz
Przepyszny... !!! Polecam
wiciasprycia profil
16.01.2015 21:44 odpowiedz
A oto mój torcik :-)
Gość: lovely123
28.12.2014 19:36 odpowiedz
Czy do zrobienia sosu mogę użyć śmietany 30% ???
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 14:41 odpowiedz
Tak.
maja55 profil
08.12.2014 10:29 odpowiedz
torcik jest przepyszny! wczoraj robił za tort urodzinowy i wszystkim bardzo smakował. na pewno zagości na moim stole jeszcze nie jeden raz :).
Beti77 profil
05.12.2014 23:16 odpowiedz
Witam, jak powinien smakować ten sos karmelowy? Właśnie robię i wyszedł mi po prostu słodki i nic więcej. Myślałam, że to będzie smak masy kajmakowej, a nie jest. I wyszedł również dużo jaśniejszy niż na zdjęciu (gotowałam do czasu aż był złoty).
Czy można jeszcze coś do niego dodać żeby był bardziej zdecydowany w smaku, bardziej kajmakowy?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 10:30 odpowiedz
Smak karmelu i kajmaku to nie jest to samo, więc już raczej nie będzie tak smakował :).
Gość: Beti77
06.12.2014 12:48 odpowiedz
A żeby zrobił się ciemniejszy to mogę jeszcze gotować po dodaniu śmietanki? czy lepiej już nic nie robić?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 18:40 odpowiedz
Już teraz nie.
10.11.2014 00:17 odpowiedz
uwielbiam takie smakowe polaczenia, ale ten tort byl chyba dla mnie ciut przy ciezki. a moze nie potrzebuje kremu do brownie?
Agamaj profil
30.09.2014 10:55 odpowiedz
Witam, piekłam torcik już 2 razy - jest super, może nie do końca mi wychodzi karmel, ale co tam. Mam natomiast pytanie czy ciasto z tego przepisu można zastąpić brownie z przepisu ,,brownie z masłem orzechowym'' i w takich proporcjach jak jest w przepisie?, bo tutaj tak jak niektórym robi mi się tak jakby dziura na środku od spodu, oczywiście da się przekroić, przełożyć i wygląda ok, ale jak ostatnio upiekłam tamto brownie to od razu pomyślałam o zamianie ciasta,będę wdzięczna za podpowiedź i z góry dziękuję, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2014 13:37 odpowiedz
Można uzyć tamtego przepisu, brownie przekroić jak tutaj, nic nawet nie trzeba zmieniać.
pozdrawiam
30.09.2014 09:41 odpowiedz
no trzeba przyznać, że ten torcik jest bardzo konkretny :) ale połączenie smaków jest super!
mnie też karmel wyszedł bardziej krówkowy niż karmelowy, mimo to, smak jest cudny :)
zorrinka profil
21.09.2014 22:26 odpowiedz
Jedno z moich ulubionych :) uwielbiam takie banalnie proste pyszności
28.09.2014 14:09 odpowiedz
śliczne!
Gość: golas
16.09.2014 13:10 odpowiedz
Jak sie przechowuje ten torcik? Najlepiej zrobic go w dniu imprezy czy mozna dzien wczesniej i do lodowki?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 00:10 odpowiedz
Można dzien wcześniej, zdecydowanie.
Andzia01 profil
15.08.2014 14:31 odpowiedz
Upiekłam dwa razy ciasto bo wydawało mi się, że pierwsze nie wyszło. Jednak drugie wyglądało niemalże identycznie;) Torcik szybki, raczej bezproblemowy, syty. Ja nie jestem zwolenniczką tego typu ciast ale inni byli zadowoleni a o to mi chodziło:)
stifor profil
01.07.2014 23:28 odpowiedz
Chyba bede musiala zwolnic sie z pracy bo inaczej nie zdaze upiec wszystkich tych Pani dobroci, Pani Doroto:-) A jedno lepsze od drugiego! Czuje sie jak taki maly oszust bo zbieram pochwaly za wypieki a to wszystko, no prawie :-) Pani zasluga!
Blogga rekomenduje oczywiscie!
Moj syn uwielbia karmel i maslo orzechowe, no prawie oszalal z zachwytu a ja razem z nim bo tez lubie karmel i maslo orzechowe :-)
Dobrej nocy!
Gość: ania
01.07.2014 17:13 odpowiedz
Witam,
Czy to ciasto można przełożyć bitą śmitaną lub/ i kremem czekoladowym?
Proszę o pomoc ! Pozdrawiam serdecznie ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 21:22 odpowiedz
Bita śmietana nie pasuje, jest zbyt delikatna. Może być krem czekoladowy.
Aggie_Tajp profil
19.06.2014 16:16 odpowiedz
O.M.G. Chcecie mi powiedzieć, że w książce jest błąd i że do tego ciasta dodaje się tylko 3 jajka a nie 3 jajka i 6 białek??? Zaraz popełnię harakiri... W kuchni są upieczone 2 sztuki z podwójnej porcji- bo to na dużą imprezę....i właśnie chciałam zapytać jak odróżnic zakalec od zakalcowatej natury brownie....no i mam odpowiedź. Eeeeee.....no to pozostaje mi powiedzieć że tak poprostu miało być? Pani Doroto, ratuuunku....
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 16:32 odpowiedz
Tak jak w powyższym przepisie. Do książki wdarł się niestety chochlik drukarski, ale tylko pierwszego wydania, w kolejnym zostało to już poprawione..
Białka były tylko w składnikach, w opisie wykonania nie było już napisane, jak z nimi postępować.
Aggie_Tajp profil
19.06.2014 17:25 odpowiedz
Cóż, zdarza się, nie koniec świata;) Faktycznie nie było napisane jak z nimi postępować i na parę sekund mnie to zastanowiło, ale uznałam je jako jajka, które należy wmieszać....
Gość: Asia
07.01.2015 14:27 odpowiedz
No właśnie, bo sama zastanawiałam się co z tymi białkami zrobić, kiedy pierwszy raz piekłam. Po chwili namysłu ubiłam je na sztywna pianę i dodałam na końcu. Warto wypróbować! :)
P.S. Ciasto jest rewelacyjne! Jedno z moich ulubionych :D
Gość: trelevina
06.06.2014 22:59 odpowiedz
Czy ten krem z masla orzechowego nadaje sie do przekladania tortu?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2014 10:26 odpowiedz
Nadaje się.
Gość: trelevina
10.06.2014 23:16 odpowiedz
A czy do wykonczenia tortu mam na mysli ozdoby falbanki itd?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 23:20 odpowiedz
Nie, falbanki tylko z kremu maślanego i na bezie szwajcarskiej lub włoskiej.
Gość: megilu
06.06.2014 14:48 odpowiedz
czyli jeśli chodzi o przerobienie sosu na cukierki postępować wg przepisu, a po dodaniu śmietanki jeszcze postawić na ogniu do odparowania o uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji? dobrze zrozumiałam?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2014 10:34 odpowiedz
Trzeba postępować wg przepisu na karmelki np. kawowe. Najważniejsze jest zagotowanie karmelu do odpowiedniej temperatury (min. 250 stopni F). Mogę polecić np. ten przepis z kremówką, wydaje się bardzo dobry. Może sama wykorzystam :).
Gość: jessie
06.06.2014 14:37 odpowiedz
Nie przepadam za brązowym cukrem... 0,5 szkl. białego wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 14:42 odpowiedz
Tak.
Gość: megilu
06.06.2014 14:21 odpowiedz
ten sos jest cudowny, czy dałby się jakoś tak go zagęścić żeby można zrobic z niego cukierki? przepisy na cukierki z Pani strony jakoś mi nie posmakowały (za dużo masła i mało ciągnące, mocno czuć cukier)
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 14:32 odpowiedz
Nie można zagęścić, trzeba gotować dłużej, do osiągnięcia odpowiedniej temp. jak z poprzedniego przepisu. Cukru można dodać mniej.
Gość: gosia
04.06.2014 15:29 odpowiedz
Witaj. Planuję zrobić torcik bez przekrajania, tylko sam krem na górę i orzeszki. Czy tego kremu w takim razie nie wyjdzie za dużo? I czy jajka z cukrem trzeba po prostu wymieszać, czy ubić? Czekoladę z masłem dodajemy do płynnych jajek? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 16:56 odpowiedz
Ilość kremu zmniejszyłabym o połowę. Jajka nalezy tylko roztrzepać/rozkłócić, nie ubijamy na piankę. 
Tak, dodajemy do płynnych jajek.
Gość: mad_zia
02.05.2014 13:26 odpowiedz
Piekny torcik wyszedl i przepyszny. Slodki jak.... ale to zupelnie niewazne.z trudem dal sie przekroic ale przelozony kremem i posypany orzeszkami znaczaco zyskuje na godnosci:) Poraz pierwszy w zyciu zrobilam karmel. Troszeczke ale tylko troszeczke za dlugo go trzmalam na ogniu ale byl pyszny. Ja sie juz powtarzam ale jests moja inspiracja! Ksiazka jest super Mad_zia
Gość: Kasia
28.04.2014 11:47 odpowiedz
Genialny torcik!!!! Łatwy w przygotowaniu i nie banalny w smaku. Idealny dla miłośników snickersów ;)
izabela.s profil
08.03.2014 16:11 odpowiedz
wyszło mega słodkie i mega pyszne! :)
Gość: Misia
07.03.2014 21:53 odpowiedz
Mam zamiar zrobić w wersji bananowo-czekoladowej.
Czy w kremie fistaszkowym masło orzechowe mogę zamienić zmiksowanymi bananami?
Pozdrawiam;)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 22:21 odpowiedz
Można zastąpić dowolnym kremem. Nie wiem jednak czy zmiksowane banany wystarczą - planujesz je wymieszać jeszcze z jakimi składnikami?
anndan profil
24.02.2014 16:15 odpowiedz
Pychaaaa!
Gość: koala
08.02.2014 01:50 odpowiedz
Fantastyczny przepis, jak dla mnie wszystko w tym cieście jest idealne!
karolina k profil
30.01.2014 15:59 odpowiedz
najlepszy!
27.01.2014 14:13 odpowiedz
Mój wygląda tak: http://slonecznysmak.blogspot.com/2014/01/tort-brownie-z-kremem-orzechowym.html

Dziękuję za kolejny super przepis:) A białka w przepisie książkowym już wykreślone, nic się nie stało:)
27.01.2014 14:11 odpowiedz
Mój wygląda tak
kasiula15502 profil
05.01.2014 01:47 odpowiedz
torcik łatwy do zrobienia ,chłopakom smakował bardzo ,mi trochę mniej ale tylko dlatego że nie przepadam za masłem orzechowym
Gość: Magda
25.12.2013 22:03 odpowiedz
Zrobiłam. Smaczny, ale dla mnie za słodki. Nic specjalnego.
mewik profil
14.12.2013 13:51 odpowiedz
Fantazja! To ciasto jest obłędne! A sos karmelowy to coś, w czym zakochałam się bez reszty, mogłabym go wyjeść samego z rondla :)))) genialny przepis!!!!!
Nadia_83 profil
12.12.2013 12:27 odpowiedz
zrobilam w tortownicy,przeliczuylam skladniki.Niestety nie idzie go przekroic bo jest niski moze ma z 2,5cm lolllllllllllllllllllllllllll
mewik profil
14.12.2013 13:52 odpowiedz
Mój tez wyszedł dość niski i bałam się, że nie dam rady go przekroić, ale ku mojemu zdziwieniu udało się bez problemu.
Gość: Ente
07.12.2013 20:14 odpowiedz
Doroto, w książce w tym przepisie jest błąd. Jako pierwszy składnik w przepisie występuje.... 6 białek. Warto to jakoś może ogłosić, bo wiele osób może się "nadziać".
Gość: zonaimama
23.12.2013 19:45 odpowiedz
Właśnie prawie się nadziałam... Ale coś mi nie pasowało i spr. na blogu. Na szczęście.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 19:47 odpowiedz
Niestety, zostanie dopiero to poprawione w dodruku.
madziara profil
04.12.2013 12:17 odpowiedz
mam zamiar upiec torcik w weekend ale ze wzgledu na aparat ortodontyczny nie dodam w ogole orzechow-czy torcik duzo straci na smaku?
i jeszcze pytanie natury technicznej jako ze nabylam termometr cukierniczy-do jakiej temperatury powinnam podgrzewac karmel? 170st?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 23:35 odpowiedz
Tak, straci trochę na smaku.. 170 stopni.
madziara profil
05.12.2013 00:20 odpowiedz
dziekuje za odpowiedz,
troche mnie zmartwilas ta strata smaku, w takim razie te ozeszki poprostu drobno posiekam i bede jesc delikatnie ;)
Gość: Sylwia
01.12.2013 21:42 odpowiedz
Mój karmel wyszedł ciemny jak rozpuszczona gorzka czekolada :( Najpierw długo się pienił, powstała skorupa z cukru, która następnie się rozpuściła, ale od razu przybrała ciemny kolor. Po dodaniu śmietany - masa pieniła się, jednak nadal ma ciemny i kolor i cierpki smak :( W którym momencie popełniłam błąd?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 21:58 odpowiedz
Karmel przypalił się. Nie można mieszać - dlatego karmel się scukrzył, można tylko poruszać ganuszkiem lekko za rękojeść. Zbyt szerokie dno garnka, wybierz również mniejszy garnuszek, zupełnie malutki. Gorzki smak pochodzi od spalonego cukru, śmietany już wtedy nie ma co dodawać, nie pomoże, należy zrobić nowy karmel.
Gość: Sylwia
01.12.2013 23:08 odpowiedz
Podejście drugie - znów klapa :( nie ruszyłam rondelkiem, a i tak masa się scukrzyła. A można dodać śmietankę po rozpuszczeniu się cukru, gdy karmel jest przezroczysty?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 23:26 odpowiedz
Nie można. Bo to nie jest jeszcze karmel. I sos wyjdzie zbyt rzadki.
Gość: Thaisy
17.11.2013 17:03 odpowiedz
Czy ciasto tak samo się uda jeśli jednak ubiję białka?
Pozdrawiam
kamila288 profil
17.11.2013 18:49 odpowiedz
W przepisie jest wyraźnie napisane, że białek nie ubijamy. Po co chcesz to robić?
Gość: Ania
16.11.2013 14:26 odpowiedz
Czy można zamiast karmelu uzyć masy kajmakowej i posmarować nią wierzch ciasta? Ktoś próbował tak zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2013 21:27 odpowiedz
Można.
Niegrzeczna Klaudynka profil
16.11.2013 10:07 odpowiedz
Upiekłam Torcik brownie dla mojego przyjaciela na Dzień Chłopaka :-)) Facet oszalał ze szczęścia ;-) Jednak powiedzenie, że przez żołądek do serca się sprawdza! On - wielbiciel czekolady ( i moich ciast) stwierdził, że to najlepsze brownie jakie w życiu jadł - nie spieczone na kamień, lekko wilgotne, ale też nie "glina". A połączenie kremu z orzeszków, słonych orzeszków i karmelu, jak się wyraził OBŁĘD!!! Nawet udało mi się spróbować kawałek!... faktycznie rewelacja!!! Mam już zamówienie, żeby znowu Mu je upiec ;-) Dziękuję pani Doroto, dzięki Pani Facet "je mi z ręki" ;-)))
MahaKali profil
29.10.2013 18:38 odpowiedz
Torcik jest REWELACYJNY! Idealnie moje smaki :)

Lekko zmodyfikowałam przepis dodając mlecznej czekolady do ciasta i minimalizując ilość cukru do jednej łyżki (dorzuciłam do ubijanych jajek), a krem fistaszkowy zrobiłam z domowego masła orzechowego i ok. 100g masła zwykłego (nie przepadam za mascarpone).

Magiczne jest to, że jedyne źródło prawdziwej słodkości było z karmelu, więc był idealnie mało słodki :)
Gorąco polecam!
Gość: Asia
27.10.2013 09:08 odpowiedz
Witam, Pani Doroto, w przepisie jest: wymieszać jajka. Czy jajka wymieszać razem z białkami, czy może na koniec dodać do wszystkiego ubite białka? Przepraszam, bo być może padła już odpowiedź na takie pytanie, ale nie dałam rady przejrzeć wszystkich wpisów.
PS. Gratuluję książki, jest piękna i stoi już na półce:)
Gość: bożena76
28.10.2013 13:23 odpowiedz
Tak,miesza się rózgą całe jajka ,tak jak jest napisane w przepisie :) To jest "zakalcowate" brownie, z ubita pianą wyszło by lżejsze i bardziej puszyste,ale tu nic nie pisze o ubijaniu białek :)Powodzenia
Gość: silve179
26.10.2013 10:27 odpowiedz
Dorotko,jestem szczęśliwa-mam książkę :) Rewelacyjna! Mam też pytanie związane z nią i tym przepisaem...czy tam niepotrzebnie wkradło się 6białek (na ciasto brownie) ??? Dziękuję i pozdrawiam!
hatewarmilk profil
21.11.2013 17:30 odpowiedz
Mam ten sam dylemat; nie sprawdziłam wcześniej przepisu na blogu, tylko od razu robiłam z książki, a tam jest te nieszczęsne 6 białek (oprócz trzech całych jaj). Zaraz kończy się piec, więc wszystko się okaże. Na pewno dam znać, czy te białka to niewypał, czy jednak tak miało być.
Jajco profil
23.10.2013 16:57 odpowiedz
Słone orzeszki + słodki, pyszny karmel + genialna masa + niezawodne, odpowiednio mokre, czekoladowe brownie = połączenie idealne. a do tego ładnie wygląda ;)
Dodałam biały cukier (zmniejszona ilość), a kupne masło orzechowe było bardzo słodkie i zawierało masę dodatków, więc zwiększyłam proporcję między serkiem mascarpone a masłem i git.
polecam!
Gość: dot.piatka
23.10.2013 16:05 odpowiedz
Wyszło przepyszne ! smakuje jak snickers ! super super super! polecam
joanna 37 profil
18.10.2013 16:48 odpowiedz
DZIEŃ DOBRY. ROBIĘ CUKIER NA PATELNI I JAK TO MÓJ MĄŻ OPISAŁ WYGLĄDA JAK "ŚNIEŻKA NA PATELNI" NIE WIEM CO ŹLE ZROBIŁAM...? PROSZĘ O SZYBKA ODPOWIEDŹ CO DALEJ ROBIC?
Gość: moniiaa00
14.10.2013 18:39 odpowiedz
robilam te ciasto brownie i mi nie wyszlo chyba bo robilam w piecu elektrycznym na grzalke i chyba wina piecu jak pani mysli ? wyszlo po bokach suche a w srodku nie dopieczone i surowe ;[
Gość: monikaa333
12.10.2013 21:40 odpowiedz
Czy mozna do ciasta brownie dodac bialy cukier zamiast jasnego brzowego?
kamila288 profil
12.10.2013 22:27 odpowiedz
Pani Dorota odpowiedziała już na takie pytanie, proszę czytać komentarze...
aneczka00402 profil
07.10.2013 14:39 odpowiedz
Witam, czy mogę dodać masło orzechowe z kawałkami orzechów (takie zakupiłam)??
Gość: Katija
06.10.2013 13:33 odpowiedz
Analizując po kolei; najgenialniejszy przepis na karmel ! Już nigdy więcej nie zrobię karmelu z puszki z mlekiem skondensowanym :) 15min roboty a jaki efekt.. Masa orzechowa też genialna, ale w połączeniu z karmelem robi się już turbo słodka, za słodka jak dla mnie. Natomiast ciasto czekoladowe.. hm. Zacznę od tego,że nie udało mi się go przekroić na 2 blaty, chyba zrobiłam to dość nieumiejętnie i rozpadło się na drobne kawałeczki, musiałam je następnie składać jak puzzle a o przekładaniu mogłam zapomnieć, więc całość masy wylałam na wierzch ciasta. Smak ciasta prawdziwie czekoladowy. Najbardziej czekoladowe ciasto, jakie pojawiło się u nas w domu, kiedykolwiek. Domownicy byli zachwyceni, natomiast dla mnie również było za słodkie.. Po dodaniu do ciasta masy orzechowo-karmelowej ciasto zrobiło się wręcz obrzydliwie słodkie :) Niektórym to pasowało, ja spróbowałam tylko jeden kęs i musiałam się poddać. Niestety, nie dla mnie, ale warto było spróbować :)
Gość: DP
02.10.2013 10:43 odpowiedz
Witam, zabieram się do tego ciacha i zabieram:) przepysznie wygląda. Ale piszę z innego powodu proszę podać link do przepisów z Pani dawnego bloga(wiem, że tu gdzieś był podany ale nie mogę go odszukać :( )pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2013 12:50 odpowiedz
Gość: DP
02.10.2013 19:40 odpowiedz
Dziękuję
Gość: gosia
18.10.2013 10:38 odpowiedz
:) ja również dziekuję.
Gość: Agatta
26.09.2013 13:20 odpowiedz
Czy moge dać zamiast cukru brązowego cukier biały? Czy to coś popsuje?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 13:21 odpowiedz
Mozesz. Smak bedzie inny i białego cukru należy dać mniej, ponieważ jest słodszy.
Gość: Agatta
26.09.2013 14:04 odpowiedz
To dam jednak brązowy. :) dziękuje za szybka odpowiedz
Marynia profil
22.09.2013 18:27 odpowiedz
Upiekłam to ciasto dziś... jest pyszne. I wszystko się udało. Pozdrawiam serdecznie Panią Dorotę.
Gość: gosc
20.09.2013 19:17 odpowiedz
Zrobilam maslo orzechowe bez dodatkow,czy mase z serkiem powinnam poslodzic,dodac miod,czy bez niczego?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2013 20:46 odpowiedz
Bez niczego.
Justyna R. profil
16.09.2013 15:41 odpowiedz
Wspaniały to mało powiedziane :) Jest przepyszny mmmmmmmm........... Do wielokrotnego powtórzenia .....
_Madzia_ profil
15.09.2013 22:33 odpowiedz
I jeszcze zbliżenie :)
_Madzia_ profil
15.09.2013 22:32 odpowiedz
I ja go w końcu zrobiłam. Trochę przestraszyłam się jak spróbowałam samego kremu, bo mi za bardzo nie podszedł, ale jako całość z sosem toffi całkiem smaczna.
karolina.si profil
20.09.2013 11:55 odpowiedz
aaaaa widzisz! Jestem na etapie kremu, w przerazeniu weszlam na bloga zeby sprawdzic czy moja konsystencja kremu jest normalna, ale z Twojego komentarza wychodzi ze chyba tak :) Mam nadzieje ze z caloscia ten krem nabiera sensu :)
szarotka profil
15.09.2013 15:50 odpowiedz
ja zamierzam go piec za tydzień...chciałam dziś ale wczoraj dostaliśmy ciasto od rodziny i juz nie będzie komu zjeść;(
kwiasia profil
15.09.2013 14:47 odpowiedz
Pani Doroto upiekłam ten tort i wyszedł bardzo smaczny. Karmel nie wyszedł mi jednak klarowny, tylko taki jak masa krówkowa. Nie wiem gdzie popełniłam błąd, ale może chodzi o to, że po dodaniu kremówki mieszałam go już rózgą? Proszę o podpowiedź jak uzyskać klarowny karmel po dodaniu śmietany. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2013 18:15 odpowiedz
Karmel jest klarowny tylko w swojej podstawowej postaci. Po dodaniu masła lub kremówki przybiera kolor własnie kremu krówkowego. Nie popełniłaś błędu :).
Lilek profil
11.09.2013 20:53 odpowiedz
Ten tort jest idealny. Łączy wszystkie moje ulubione smaki!
Gość: Basia
07.09.2013 22:19 odpowiedz
Dorota... Pierwszy raz w życiu robiłam karmel i jestem oczarowana smakiem tego ciasta. Karmel + kremówka = smak pewnych znanych cukierków. Nawet wolę się nie zastanawiać, czy z podanego sosu jest możliwa produkcja własnych cuksów...

Ale czy takiego sosu mogłabym użyć np. do produkcji lodów? Zostało mi go trochę i zastanawiam się, co by było, gdybym wlała go do foremek na lody. Zastygnie? Czasem są takie lody z masą krówkową w środku. Chyba poeksperymentuję :)
mamuska3 profil
09.08.2013 08:45 odpowiedz
witam, zawsze mam problem, czy piec z termoobiegiem czy gora dol-ktore ciasta powinnam piec z termoobiegiem, a brownie jak, dzieki
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2013 10:46 odpowiedz
Brownies piekę z termoobiegiem, można piec bez.
Gość: Gośka
16.07.2013 10:57 odpowiedz
Zrobiłam ten torcik już 2 razy i w obu przypadkach w spodzie ciasta na środku miałam dziurę (ciasto się uniosło na środku). Co jest tego przyczyną? co zrobić aby tak nie było?

Do kremu dodaję rozpuszczoną białą czekoladę i używam masła orzechowego z kawałkami orzechów - krem jest przepyszny i całość smakuje wyśmienicie :-)
Żwirek profil
30.06.2013 12:03 odpowiedz
Przyznaję, że podczas przygotowywania miałam milion wątpliwości:"ojej, to nie może być dobre". Na szczęście wszystkie herezje rozwiały się po pierwszym kęsie. Cudo!
Żwirek profil
02.08.2013 23:24 odpowiedz
o takie cudo wyszło:)
Gość: HalfMoon
07.06.2013 11:13 odpowiedz
kocham .
Gość: aga
05.06.2013 09:10 odpowiedz
Wypróbowałam, pyszny i efektowny! Dziś wrzuciłam efekt na bloga. Dziękuję za świetny przepis:)
Gość: egroszek
23.05.2013 08:03 odpowiedz
Torcik jest przepyszny:) Dzziękuję za przepis :)
Gość: La
16.05.2013 18:17 odpowiedz
Uff, torcik nie bez problemów jest już gotowy i czeka na zjedzenie ;) Załamanie nastąpiło w momencie kiedy przekroiłam brownies i odkryłam wielką dziurę w środku! Na szczescie udało się coś z tym zrobić ;) Sos karmelowy też był dwukrotnie robiony, za pierwszym razem troszkę go spaliłam... Ale i tak jestem z siebie bardzo dumna :)
luly profil
12.05.2013 16:04 odpowiedz
Pyszne ciasto!!! Super połączenie smaków, aż można się uzależnić. Wszystkim tak smakowało, że zrobiłam je dwa razy w ciągu dwóch tygodni ;) Dzięki wielkie za ten przepis!!!
Shatt profil
04.05.2013 14:17 odpowiedz
Stanowczo za ciężkie. Po jednym kawałku miałam już dosyć (a należę do osób, które są w stanie zjeść naprawdę dużo). Ponadto porcja z dużej prostokątnej blachy (z ograniczoną ilością karmelu na wierzchu) ma 20000 kcal; słownie: dwadzieścia tysięcy kilokalorii. Może kiedyś jeszcze upiekę, ale na pewno odchudzę ciasto zamieniając brownie na biszkopt kakaowy i ograniczając mascarpone.
Gość: szaa
12.09.2013 17:20 odpowiedz
Jak powiedziala kiedys Anna Starmach: "Jestem kucharzem a nie dietetykiem"
Gość: gosc
29.12.2013 20:36 odpowiedz
torcik wykonany dokładnie tak jak w przepisie CAŁY ma około 7500 kcal. jak można tak przerażać czytelników? skąd się wzięła informacja o dwudziestu tysiącach kcal na kawałek? toż to śmieszne. nie wiesz, kobieto, o czym mówisz.
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach