Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

wtorek, 26 lutego 2013

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Najsmaczniejszy torcik brownie! Szybki i bezproblemowy w przygotowaniu, z najprostszym kremem fistaszkowym na bazie mascarpone i masła orzechowego. Połączenie słonego i słodkiego - wierzch polewamy przepysznym sosem karmelowym.. :-). Jeśli to Wasze smaki, obiecuję, nie zawiedziecie się.. 

Ciasto brownie:

  • 200 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 135 g masła
  • 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
  • 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W niedużym garnuszku umieścić masło i roztopić, na niedużej mocy palnika. Wsypać posiekaną czekoladę, rozpuścić w maśle, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z palnika, odstawić do lekkiego przestudzenia.

W osobnej misce roztrzepać jajka z cukrem i wanilią (np. rózgą kuchenną). Wlać czekoladę i zmiksować. Dodać przesianą mąkę, wymieszać tylko do połączenia.

Okrągłą formę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Przelać do niej masę brownies, wyrównać.

Piec w temperaturze 170 - 180ºC przez około 25 minut. Ciasto powinno być mokre, ale po sprawdzeniu patyczkiem nie powinno być na nim śladów surowego ciasta.

Krem fistaszkowy:

Składniki umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką masę. 

Sos karmelowy:

  • 1/4 szklanki wody
  • 150 g cukru
  • 1/3  szklanki śmietany kremówki 36%, w temperaturze pokojowej

W płaskim rondelku lub na niedużej patelni umieścić wodę i cukier. Zagotować, zmniejszyć na średnią moc palnika, i gotować do momentu aż cukier się całkowicie rozpuści. Gotować dalej, kilkanaście minut, nie mieszając (można tylko mieszać trzymając za uchwyt garnuszka i lekko nim poruszając) aż syrop zacznie zmieniać kolor na lekko złoty, finalnie na bursztynowo - złoty. 

Ściągnąć z palnika i ostożnie wlać kremówkę (masa zacznie się mocno pienić). Mieszać, aż kremówka połączy się całkowicie z karmelem. Odstawić do ostudzenia (sos zgęstnieje). 

Dodatkowo:

  • 150 g solonych orzeszków ziemnych

Orzeszki wysypać na suchą patelnię. Podprażyć, na średniej mocy palnika, do zrumienienia orzeszków, mieszając od czasu do czasu. Wystudzić.

Wykonanie:

Wystudzone brownies ostrożnie przekroić na 2 blaty. Pierwszy blat położyć na paterze. Wyłożyć na niego połowę kremu fistaszkowego, wyrównać. Przykryć drugim blatem. Posmarować resztą kremu, wyrównać. Na wierzch wysypać podprażone orzeszki ziemne. Polać sosem karmelowym. 

Karmelu niedużo zostanie, więc podawać z boku. Nie ma konieczności przechowywania ciasta w lodówce.

Smacznego :-).

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

Torcik brownie z kremem fistaszkowym i karmelem

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 39)
Zobacz także:
Szwarcwaldzki tort bezowy
Szwarcwaldzki tort bezowy
Tort czekoladowy z migdałami
Tort czekoladowy z migdałami
Tort czekoladowo - ajerkoniakowy z kawą
Tort czekoladowo - ajerkoniakowy z kawą
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (343)
1 | 2 | 3    
08.12.2014 10:29 odpowiedz
torcik jest przepyszny! wczoraj robił za tort urodzinowy i wszystkim bardzo smakował. na pewno zagości na moim stole jeszcze nie jeden raz :).
05.12.2014 23:16 odpowiedz
Witam, jak powinien smakować ten sos karmelowy? Właśnie robię i wyszedł mi po prostu słodki i nic więcej. Myślałam, że to będzie smak masy kajmakowej, a nie jest. I wyszedł również dużo jaśniejszy niż na zdjęciu (gotowałam do czasu aż był złoty).
Czy można jeszcze coś do niego dodać żeby był bardziej zdecydowany w smaku, bardziej kajmakowy?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 10:30 odpowiedz
Smak karmelu i kajmaku to nie jest to samo, więc już raczej nie będzie tak smakował :).
Gość: Beti77
06.12.2014 12:48 odpowiedz
A żeby zrobił się ciemniejszy to mogę jeszcze gotować po dodaniu śmietanki? czy lepiej już nic nie robić?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 18:40 odpowiedz
Już teraz nie.
10.11.2014 00:17 odpowiedz
uwielbiam takie smakowe polaczenia, ale ten tort byl chyba dla mnie ciut przy ciezki. a moze nie potrzebuje kremu do brownie?
30.09.2014 10:55 odpowiedz
Witam, piekłam torcik już 2 razy - jest super, może nie do końca mi wychodzi karmel, ale co tam. Mam natomiast pytanie czy ciasto z tego przepisu można zastąpić brownie z przepisu ,,brownie z masłem orzechowym'' i w takich proporcjach jak jest w przepisie?, bo tutaj tak jak niektórym robi mi się tak jakby dziura na środku od spodu, oczywiście da się przekroić, przełożyć i wygląda ok, ale jak ostatnio upiekłam tamto brownie to od razu pomyślałam o zamianie ciasta,będę wdzięczna za podpowiedź i z góry dziękuję, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2014 13:37 odpowiedz
Można uzyć tamtego przepisu, brownie przekroić jak tutaj, nic nawet nie trzeba zmieniać.
pozdrawiam
30.09.2014 09:41 odpowiedz
no trzeba przyznać, że ten torcik jest bardzo konkretny :) ale połączenie smaków jest super!
mnie też karmel wyszedł bardziej krówkowy niż karmelowy, mimo to, smak jest cudny :)
zorrinka  (zobacz profil)
21.09.2014 22:26 odpowiedz
Jedno z moich ulubionych :) uwielbiam takie banalnie proste pyszności
28.09.2014 14:09 odpowiedz
śliczne!
Gość: golas
16.09.2014 13:10 odpowiedz
Jak sie przechowuje ten torcik? Najlepiej zrobic go w dniu imprezy czy mozna dzien wczesniej i do lodowki?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 00:10 odpowiedz
Można dzien wcześniej, zdecydowanie.
Andzia01  (zobacz profil)
15.08.2014 14:31 odpowiedz
Upiekłam dwa razy ciasto bo wydawało mi się, że pierwsze nie wyszło. Jednak drugie wyglądało niemalże identycznie;) Torcik szybki, raczej bezproblemowy, syty. Ja nie jestem zwolenniczką tego typu ciast ale inni byli zadowoleni a o to mi chodziło:)
01.07.2014 23:28 odpowiedz
Chyba bede musiala zwolnic sie z pracy bo inaczej nie zdaze upiec wszystkich tych Pani dobroci, Pani Doroto:-) A jedno lepsze od drugiego! Czuje sie jak taki maly oszust bo zbieram pochwaly za wypieki a to wszystko, no prawie :-) Pani zasluga!
Blogga rekomenduje oczywiscie!
Moj syn uwielbia karmel i maslo orzechowe, no prawie oszalal z zachwytu a ja razem z nim bo tez lubie karmel i maslo orzechowe :-)
Dobrej nocy!
Gość: ania
01.07.2014 17:13 odpowiedz
Witam,
Czy to ciasto można przełożyć bitą śmitaną lub/ i kremem czekoladowym?
Proszę o pomoc ! Pozdrawiam serdecznie ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 21:22 odpowiedz
Bita śmietana nie pasuje, jest zbyt delikatna. Może być krem czekoladowy.
Aggie_Tajp  (zobacz profil)
19.06.2014 16:16 odpowiedz
O.M.G. Chcecie mi powiedzieć, że w książce jest błąd i że do tego ciasta dodaje się tylko 3 jajka a nie 3 jajka i 6 białek??? Zaraz popełnię harakiri... W kuchni są upieczone 2 sztuki z podwójnej porcji- bo to na dużą imprezę....i właśnie chciałam zapytać jak odróżnic zakalec od zakalcowatej natury brownie....no i mam odpowiedź. Eeeeee.....no to pozostaje mi powiedzieć że tak poprostu miało być? Pani Doroto, ratuuunku....
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 16:32 odpowiedz
Tak jak w powyższym przepisie. Do książki wdarł się niestety chochlik drukarski, ale tylko pierwszego wydania, w kolejnym zostało to już poprawione..
Białka były tylko w składnikach, w opisie wykonania nie było już napisane, jak z nimi postępować.
Aggie_Tajp  (zobacz profil)
19.06.2014 17:25 odpowiedz
Cóż, zdarza się, nie koniec świata;) Faktycznie nie było napisane jak z nimi postępować i na parę sekund mnie to zastanowiło, ale uznałam je jako jajka, które należy wmieszać....
Gość: trelevina
06.06.2014 22:59 odpowiedz
Czy ten krem z masla orzechowego nadaje sie do przekladania tortu?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2014 10:26 odpowiedz
Nadaje się.
Gość: trelevina
10.06.2014 23:16 odpowiedz
A czy do wykonczenia tortu mam na mysli ozdoby falbanki itd?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 23:20 odpowiedz
Nie, falbanki tylko z kremu maślanego i na bezie szwajcarskiej lub włoskiej.
Gość: megilu
06.06.2014 14:48 odpowiedz
czyli jeśli chodzi o przerobienie sosu na cukierki postępować wg przepisu, a po dodaniu śmietanki jeszcze postawić na ogniu do odparowania o uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji? dobrze zrozumiałam?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2014 10:34 odpowiedz
Trzeba postępować wg przepisu na karmelki np. kawowe. Najważniejsze jest zagotowanie karmelu do odpowiedniej temperatury (min. 250 stopni F). Mogę polecić np. ten przepis z kremówką, wydaje się bardzo dobry. Może sama wykorzystam :).
Gość: jessie
06.06.2014 14:37 odpowiedz
Nie przepadam za brązowym cukrem... 0,5 szkl. białego wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 14:42 odpowiedz
Tak.
Gość: megilu
06.06.2014 14:21 odpowiedz
ten sos jest cudowny, czy dałby się jakoś tak go zagęścić żeby można zrobic z niego cukierki? przepisy na cukierki z Pani strony jakoś mi nie posmakowały (za dużo masła i mało ciągnące, mocno czuć cukier)
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 14:32 odpowiedz
Nie można zagęścić, trzeba gotować dłużej, do osiągnięcia odpowiedniej temp. jak z poprzedniego przepisu. Cukru można dodać mniej.
Gość: gosia
04.06.2014 15:29 odpowiedz
Witaj. Planuję zrobić torcik bez przekrajania, tylko sam krem na górę i orzeszki. Czy tego kremu w takim razie nie wyjdzie za dużo? I czy jajka z cukrem trzeba po prostu wymieszać, czy ubić? Czekoladę z masłem dodajemy do płynnych jajek? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 16:56 odpowiedz
Ilość kremu zmniejszyłabym o połowę. Jajka nalezy tylko roztrzepać/rozkłócić, nie ubijamy na piankę. 
Tak, dodajemy do płynnych jajek.
Gość: mad_zia
02.05.2014 13:26 odpowiedz
Piekny torcik wyszedl i przepyszny. Slodki jak.... ale to zupelnie niewazne.z trudem dal sie przekroic ale przelozony kremem i posypany orzeszkami znaczaco zyskuje na godnosci:) Poraz pierwszy w zyciu zrobilam karmel. Troszeczke ale tylko troszeczke za dlugo go trzmalam na ogniu ale byl pyszny. Ja sie juz powtarzam ale jests moja inspiracja! Ksiazka jest super Mad_zia
Gość: Kasia
28.04.2014 11:47 odpowiedz
Genialny torcik!!!! Łatwy w przygotowaniu i nie banalny w smaku. Idealny dla miłośników snickersów ;)
izabela.s  (zobacz profil)
08.03.2014 16:11 odpowiedz
wyszło mega słodkie i mega pyszne! :)
Gość: Misia
07.03.2014 21:53 odpowiedz
Mam zamiar zrobić w wersji bananowo-czekoladowej.
Czy w kremie fistaszkowym masło orzechowe mogę zamienić zmiksowanymi bananami?
Pozdrawiam;)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 22:21 odpowiedz
Można zastąpić dowolnym kremem. Nie wiem jednak czy zmiksowane banany wystarczą - planujesz je wymieszać jeszcze z jakimi składnikami?
24.02.2014 16:15 odpowiedz
Pychaaaa!
Gość: koala
08.02.2014 01:50 odpowiedz
Fantastyczny przepis, jak dla mnie wszystko w tym cieście jest idealne!
karolina k  (zobacz profil)
30.01.2014 15:59 odpowiedz
najlepszy!
27.01.2014 14:13 odpowiedz
Mój wygląda tak: http://slonecznysmak.blogspot.com/2014/01/tort-brownie-z-kremem-orzechowym.html

Dziękuję za kolejny super przepis:) A białka w przepisie książkowym już wykreślone, nic się nie stało:)
27.01.2014 14:11 odpowiedz
Mój wygląda tak
kasiula15502  (zobacz profil)
05.01.2014 01:47 odpowiedz
torcik łatwy do zrobienia ,chłopakom smakował bardzo ,mi trochę mniej ale tylko dlatego że nie przepadam za masłem orzechowym
Gość: Magda
25.12.2013 22:03 odpowiedz
Zrobiłam. Smaczny, ale dla mnie za słodki. Nic specjalnego.
14.12.2013 13:51 odpowiedz
Fantazja! To ciasto jest obłędne! A sos karmelowy to coś, w czym zakochałam się bez reszty, mogłabym go wyjeść samego z rondla :)))) genialny przepis!!!!!
Nadia_83  (zobacz profil)
12.12.2013 12:27 odpowiedz
zrobilam w tortownicy,przeliczuylam skladniki.Niestety nie idzie go przekroic bo jest niski moze ma z 2,5cm lolllllllllllllllllllllllllll
14.12.2013 13:52 odpowiedz
Mój tez wyszedł dość niski i bałam się, że nie dam rady go przekroić, ale ku mojemu zdziwieniu udało się bez problemu.
Gość: Ente
07.12.2013 20:14 odpowiedz
Doroto, w książce w tym przepisie jest błąd. Jako pierwszy składnik w przepisie występuje.... 6 białek. Warto to jakoś może ogłosić, bo wiele osób może się "nadziać".
Gość: zonaimama
23.12.2013 19:45 odpowiedz
Właśnie prawie się nadziałam... Ale coś mi nie pasowało i spr. na blogu. Na szczęście.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 19:47 odpowiedz
Niestety, zostanie dopiero to poprawione w dodruku.
madziara  (zobacz profil)
04.12.2013 12:17 odpowiedz
mam zamiar upiec torcik w weekend ale ze wzgledu na aparat ortodontyczny nie dodam w ogole orzechow-czy torcik duzo straci na smaku?
i jeszcze pytanie natury technicznej jako ze nabylam termometr cukierniczy-do jakiej temperatury powinnam podgrzewac karmel? 170st?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 23:35 odpowiedz
Tak, straci trochę na smaku.. 170 stopni.
madziara  (zobacz profil)
05.12.2013 00:20 odpowiedz
dziekuje za odpowiedz,
troche mnie zmartwilas ta strata smaku, w takim razie te ozeszki poprostu drobno posiekam i bede jesc delikatnie ;)
Gość: Sylwia
01.12.2013 21:42 odpowiedz
Mój karmel wyszedł ciemny jak rozpuszczona gorzka czekolada :( Najpierw długo się pienił, powstała skorupa z cukru, która następnie się rozpuściła, ale od razu przybrała ciemny kolor. Po dodaniu śmietany - masa pieniła się, jednak nadal ma ciemny i kolor i cierpki smak :( W którym momencie popełniłam błąd?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 21:58 odpowiedz
Karmel przypalił się. Nie można mieszać - dlatego karmel się scukrzył, można tylko poruszać ganuszkiem lekko za rękojeść. Zbyt szerokie dno garnka, wybierz również mniejszy garnuszek, zupełnie malutki. Gorzki smak pochodzi od spalonego cukru, śmietany już wtedy nie ma co dodawać, nie pomoże, należy zrobić nowy karmel.
Gość: Sylwia
01.12.2013 23:08 odpowiedz
Podejście drugie - znów klapa :( nie ruszyłam rondelkiem, a i tak masa się scukrzyła. A można dodać śmietankę po rozpuszczeniu się cukru, gdy karmel jest przezroczysty?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 23:26 odpowiedz
Nie można. Bo to nie jest jeszcze karmel. I sos wyjdzie zbyt rzadki.
Gość: Thaisy
17.11.2013 17:03 odpowiedz
Czy ciasto tak samo się uda jeśli jednak ubiję białka?
Pozdrawiam
kamila288  (zobacz profil)
17.11.2013 18:49 odpowiedz
W przepisie jest wyraźnie napisane, że białek nie ubijamy. Po co chcesz to robić?
Gość: Ania
16.11.2013 14:26 odpowiedz
Czy można zamiast karmelu uzyć masy kajmakowej i posmarować nią wierzch ciasta? Ktoś próbował tak zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2013 21:27 odpowiedz
Można.
Niegrzeczna Klaudynka  (zobacz profil)
16.11.2013 10:07 odpowiedz
Upiekłam Torcik brownie dla mojego przyjaciela na Dzień Chłopaka :-)) Facet oszalał ze szczęścia ;-) Jednak powiedzenie, że przez żołądek do serca się sprawdza! On - wielbiciel czekolady ( i moich ciast) stwierdził, że to najlepsze brownie jakie w życiu jadł - nie spieczone na kamień, lekko wilgotne, ale też nie "glina". A połączenie kremu z orzeszków, słonych orzeszków i karmelu, jak się wyraził OBŁĘD!!! Nawet udało mi się spróbować kawałek!... faktycznie rewelacja!!! Mam już zamówienie, żeby znowu Mu je upiec ;-) Dziękuję pani Doroto, dzięki Pani Facet "je mi z ręki" ;-)))
MahaKali  (zobacz profil)
29.10.2013 18:38 odpowiedz
Torcik jest REWELACYJNY! Idealnie moje smaki :)

Lekko zmodyfikowałam przepis dodając mlecznej czekolady do ciasta i minimalizując ilość cukru do jednej łyżki (dorzuciłam do ubijanych jajek), a krem fistaszkowy zrobiłam z domowego masła orzechowego i ok. 100g masła zwykłego (nie przepadam za mascarpone).

Magiczne jest to, że jedyne źródło prawdziwej słodkości było z karmelu, więc był idealnie mało słodki :)
Gorąco polecam!
Gość: Asia
27.10.2013 09:08 odpowiedz
Witam, Pani Doroto, w przepisie jest: wymieszać jajka. Czy jajka wymieszać razem z białkami, czy może na koniec dodać do wszystkiego ubite białka? Przepraszam, bo być może padła już odpowiedź na takie pytanie, ale nie dałam rady przejrzeć wszystkich wpisów.
PS. Gratuluję książki, jest piękna i stoi już na półce:)
Gość: bożena76
28.10.2013 13:23 odpowiedz
Tak,miesza się rózgą całe jajka ,tak jak jest napisane w przepisie :) To jest "zakalcowate" brownie, z ubita pianą wyszło by lżejsze i bardziej puszyste,ale tu nic nie pisze o ubijaniu białek :)Powodzenia
Gość: silve179
26.10.2013 10:27 odpowiedz
Dorotko,jestem szczęśliwa-mam książkę :) Rewelacyjna! Mam też pytanie związane z nią i tym przepisaem...czy tam niepotrzebnie wkradło się 6białek (na ciasto brownie) ??? Dziękuję i pozdrawiam!
hatewarmilk  (zobacz profil)
21.11.2013 17:30 odpowiedz
Mam ten sam dylemat; nie sprawdziłam wcześniej przepisu na blogu, tylko od razu robiłam z książki, a tam jest te nieszczęsne 6 białek (oprócz trzech całych jaj). Zaraz kończy się piec, więc wszystko się okaże. Na pewno dam znać, czy te białka to niewypał, czy jednak tak miało być.
23.10.2013 16:57 odpowiedz
Słone orzeszki + słodki, pyszny karmel + genialna masa + niezawodne, odpowiednio mokre, czekoladowe brownie = połączenie idealne. a do tego ładnie wygląda ;)
Dodałam biały cukier (zmniejszona ilość), a kupne masło orzechowe było bardzo słodkie i zawierało masę dodatków, więc zwiększyłam proporcję między serkiem mascarpone a masłem i git.
polecam!
Gość: dot.piatka
23.10.2013 16:05 odpowiedz
Wyszło przepyszne ! smakuje jak snickers ! super super super! polecam
joanna 37  (zobacz profil)
18.10.2013 16:48 odpowiedz
DZIEŃ DOBRY. ROBIĘ CUKIER NA PATELNI I JAK TO MÓJ MĄŻ OPISAŁ WYGLĄDA JAK "ŚNIEŻKA NA PATELNI" NIE WIEM CO ŹLE ZROBIŁAM...? PROSZĘ O SZYBKA ODPOWIEDŹ CO DALEJ ROBIC?
Gość: moniiaa00
14.10.2013 18:39 odpowiedz
robilam te ciasto brownie i mi nie wyszlo chyba bo robilam w piecu elektrycznym na grzalke i chyba wina piecu jak pani mysli ? wyszlo po bokach suche a w srodku nie dopieczone i surowe ;[
Gość: monikaa333
12.10.2013 21:40 odpowiedz
Czy mozna do ciasta brownie dodac bialy cukier zamiast jasnego brzowego?
kamila288  (zobacz profil)
12.10.2013 22:27 odpowiedz
Pani Dorota odpowiedziała już na takie pytanie, proszę czytać komentarze...
aneczka00402  (zobacz profil)
07.10.2013 14:39 odpowiedz
Witam, czy mogę dodać masło orzechowe z kawałkami orzechów (takie zakupiłam)??
Gość: Katija
06.10.2013 13:33 odpowiedz
Analizując po kolei; najgenialniejszy przepis na karmel ! Już nigdy więcej nie zrobię karmelu z puszki z mlekiem skondensowanym :) 15min roboty a jaki efekt.. Masa orzechowa też genialna, ale w połączeniu z karmelem robi się już turbo słodka, za słodka jak dla mnie. Natomiast ciasto czekoladowe.. hm. Zacznę od tego,że nie udało mi się go przekroić na 2 blaty, chyba zrobiłam to dość nieumiejętnie i rozpadło się na drobne kawałeczki, musiałam je następnie składać jak puzzle a o przekładaniu mogłam zapomnieć, więc całość masy wylałam na wierzch ciasta. Smak ciasta prawdziwie czekoladowy. Najbardziej czekoladowe ciasto, jakie pojawiło się u nas w domu, kiedykolwiek. Domownicy byli zachwyceni, natomiast dla mnie również było za słodkie.. Po dodaniu do ciasta masy orzechowo-karmelowej ciasto zrobiło się wręcz obrzydliwie słodkie :) Niektórym to pasowało, ja spróbowałam tylko jeden kęs i musiałam się poddać. Niestety, nie dla mnie, ale warto było spróbować :)
Gość: DP
02.10.2013 10:43 odpowiedz
Witam, zabieram się do tego ciacha i zabieram:) przepysznie wygląda. Ale piszę z innego powodu proszę podać link do przepisów z Pani dawnego bloga(wiem, że tu gdzieś był podany ale nie mogę go odszukać :( )pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2013 12:50 odpowiedz
Gość: DP
02.10.2013 19:40 odpowiedz
Dziękuję
Gość: gosia
18.10.2013 10:38 odpowiedz
:) ja również dziekuję.
Gość: Agatta
26.09.2013 13:20 odpowiedz
Czy moge dać zamiast cukru brązowego cukier biały? Czy to coś popsuje?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 13:21 odpowiedz
Mozesz. Smak bedzie inny i białego cukru należy dać mniej, ponieważ jest słodszy.
Gość: Agatta
26.09.2013 14:04 odpowiedz
To dam jednak brązowy. :) dziękuje za szybka odpowiedz
Marynia  (zobacz profil)
22.09.2013 18:27 odpowiedz
Upiekłam to ciasto dziś... jest pyszne. I wszystko się udało. Pozdrawiam serdecznie Panią Dorotę.
Gość: gosc
20.09.2013 19:17 odpowiedz
Zrobilam maslo orzechowe bez dodatkow,czy mase z serkiem powinnam poslodzic,dodac miod,czy bez niczego?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2013 20:46 odpowiedz
Bez niczego.
Justyna R.  (zobacz profil)
16.09.2013 15:41 odpowiedz
Wspaniały to mało powiedziane :) Jest przepyszny mmmmmmmm........... Do wielokrotnego powtórzenia .....
_Madzia_  (zobacz profil)
15.09.2013 22:33 odpowiedz
I jeszcze zbliżenie :)
_Madzia_  (zobacz profil)
15.09.2013 22:32 odpowiedz
I ja go w końcu zrobiłam. Trochę przestraszyłam się jak spróbowałam samego kremu, bo mi za bardzo nie podszedł, ale jako całość z sosem toffi całkiem smaczna.
karolina.si  (zobacz profil)
20.09.2013 11:55 odpowiedz
aaaaa widzisz! Jestem na etapie kremu, w przerazeniu weszlam na bloga zeby sprawdzic czy moja konsystencja kremu jest normalna, ale z Twojego komentarza wychodzi ze chyba tak :) Mam nadzieje ze z caloscia ten krem nabiera sensu :)
szarotka  (zobacz profil)
15.09.2013 15:50 odpowiedz
ja zamierzam go piec za tydzień...chciałam dziś ale wczoraj dostaliśmy ciasto od rodziny i juz nie będzie komu zjeść;(
kwiasia  (zobacz profil)
15.09.2013 14:47 odpowiedz
Pani Doroto upiekłam ten tort i wyszedł bardzo smaczny. Karmel nie wyszedł mi jednak klarowny, tylko taki jak masa krówkowa. Nie wiem gdzie popełniłam błąd, ale może chodzi o to, że po dodaniu kremówki mieszałam go już rózgą? Proszę o podpowiedź jak uzyskać klarowny karmel po dodaniu śmietany. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2013 18:15 odpowiedz
Karmel jest klarowny tylko w swojej podstawowej postaci. Po dodaniu masła lub kremówki przybiera kolor własnie kremu krówkowego. Nie popełniłaś błędu :).
11.09.2013 20:53 odpowiedz
Ten tort jest idealny. Łączy wszystkie moje ulubione smaki!
Gość: Basia
07.09.2013 22:19 odpowiedz
Dorota... Pierwszy raz w życiu robiłam karmel i jestem oczarowana smakiem tego ciasta. Karmel + kremówka = smak pewnych znanych cukierków. Nawet wolę się nie zastanawiać, czy z podanego sosu jest możliwa produkcja własnych cuksów...

Ale czy takiego sosu mogłabym użyć np. do produkcji lodów? Zostało mi go trochę i zastanawiam się, co by było, gdybym wlała go do foremek na lody. Zastygnie? Czasem są takie lody z masą krówkową w środku. Chyba poeksperymentuję :)
mamuska3  (zobacz profil)
09.08.2013 08:45 odpowiedz
witam, zawsze mam problem, czy piec z termoobiegiem czy gora dol-ktore ciasta powinnam piec z termoobiegiem, a brownie jak, dzieki
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2013 10:46 odpowiedz
Brownies piekę z termoobiegiem, można piec bez.
Gość: Gośka
16.07.2013 10:57 odpowiedz
Zrobiłam ten torcik już 2 razy i w obu przypadkach w spodzie ciasta na środku miałam dziurę (ciasto się uniosło na środku). Co jest tego przyczyną? co zrobić aby tak nie było?

Do kremu dodaję rozpuszczoną białą czekoladę i używam masła orzechowego z kawałkami orzechów - krem jest przepyszny i całość smakuje wyśmienicie :-)
Żwirek  (zobacz profil)
30.06.2013 12:03 odpowiedz
Przyznaję, że podczas przygotowywania miałam milion wątpliwości:"ojej, to nie może być dobre". Na szczęście wszystkie herezje rozwiały się po pierwszym kęsie. Cudo!
Żwirek  (zobacz profil)
02.08.2013 23:24 odpowiedz
o takie cudo wyszło:)
Gość: HalfMoon
07.06.2013 11:13 odpowiedz
kocham .
Gość: aga
05.06.2013 09:10 odpowiedz
Wypróbowałam, pyszny i efektowny! Dziś wrzuciłam efekt na bloga. Dziękuję za świetny przepis:)
Gość: egroszek
23.05.2013 08:03 odpowiedz
Torcik jest przepyszny:) Dzziękuję za przepis :)
Gość: La
16.05.2013 18:17 odpowiedz
Uff, torcik nie bez problemów jest już gotowy i czeka na zjedzenie ;) Załamanie nastąpiło w momencie kiedy przekroiłam brownies i odkryłam wielką dziurę w środku! Na szczescie udało się coś z tym zrobić ;) Sos karmelowy też był dwukrotnie robiony, za pierwszym razem troszkę go spaliłam... Ale i tak jestem z siebie bardzo dumna :)
12.05.2013 16:04 odpowiedz
Pyszne ciasto!!! Super połączenie smaków, aż można się uzależnić. Wszystkim tak smakowało, że zrobiłam je dwa razy w ciągu dwóch tygodni ;) Dzięki wielkie za ten przepis!!!
04.05.2013 14:17 odpowiedz
Stanowczo za ciężkie. Po jednym kawałku miałam już dosyć (a należę do osób, które są w stanie zjeść naprawdę dużo). Ponadto porcja z dużej prostokątnej blachy (z ograniczoną ilością karmelu na wierzchu) ma 20000 kcal; słownie: dwadzieścia tysięcy kilokalorii. Może kiedyś jeszcze upiekę, ale na pewno odchudzę ciasto zamieniając brownie na biszkopt kakaowy i ograniczając mascarpone.
Gość: szaa
12.09.2013 17:20 odpowiedz
Jak powiedziala kiedys Anna Starmach: "Jestem kucharzem a nie dietetykiem"
Gość: gosc
29.12.2013 20:36 odpowiedz
torcik wykonany dokładnie tak jak w przepisie CAŁY ma około 7500 kcal. jak można tak przerażać czytelników? skąd się wzięła informacja o dwudziestu tysiącach kcal na kawałek? toż to śmieszne. nie wiesz, kobieto, o czym mówisz.
Gość: Zosia
30.04.2013 18:18 odpowiedz
Może być biały cukier? Dać go mnie , jeśli tak ?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2013 20:37 odpowiedz
Moze być, trzeba dodać go mniej.
Gość: Monika
19.04.2013 20:51 odpowiedz
Czy mozna użyć mąki pszennej krupczatki?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 14:40 odpowiedz
Nie.
Gość: Lena
15.04.2013 13:46 odpowiedz
Czy mogą być orzechy włoskie zamiast fistaszków?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2013 19:52 odpowiedz
Tak.
Gość: johana
11.04.2013 18:15 odpowiedz
Pani Doroto, kolejne PYSZNE ciasto. Super zlozenie czekolady z fistaszkami. Dziekuje!
Gość: bożena
11.04.2013 09:40 odpowiedz
Robiłam już to ciacho ,ale z wykorzystaniem innego ciasta czekoladowego(lżejszego) i niestety u nas szału nie było bo całość(dla nas)była zdecydowanie za ciężka:(. Wczoraj naszla mnie ochota na wypróbowanie tego brownie i jak dla mnie idealny,do tej pory bazowałam na "kawowym brownie",porównując proporcje tu jest trochę mniej mąki,więcej czekolady,ja dodatkowo sypnęłam troszkę kawy rozpuszczalnej i dodałam likieru no i mam(miałam) przepyszne brownie,wilgotne i lekko zakalcowate.Robiłam z 2/3 porcji w keksówce 20 x 10 ,czytając poniższe komentarze,bałam się,że nie urośnie ,a tymczasem pięknie urosło na 2/3 wysokości formy,mogłabym je spokojnie przekroić na 2 części. Dla mnie przepis na brownie idealny,ale tylko w wersji solo ;)
11.04.2013 08:48 odpowiedz
Też upiekłam. C U D O! Pycha. Jeśli ktoś ma jeszcze jakieś wątpliwości - POLECAM. Szybko się robi, a smak... nie da się opisać!! Dziękuje za przepis ;-)
Gość: am
09.04.2013 16:25 odpowiedz
Witam, chcę upiec to ciasto, ale w większej tortownicy (chyba 24 cm). Czy mogę to zrobić z tą samą ilością składników co wypisane powyżej, czy rozwiązać to jakoś inaczej?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2013 19:20 odpowiedz
Trzeba zwiększyc ilość proporcji. Proszę skorzystac z przelicznika foremek, w lewej kolumnie na blogu.
Gość: M-S
03.04.2013 19:15 odpowiedz
czy można zamiast sera mascarpone coś zastąpić ?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2013 21:12 odpowiedz
Innym kremowym serkiem.
03.04.2013 14:37 odpowiedz
Bardzo dobry torcik :) trochę ciężki i mazisty, ale nie zawsze przecież ma się ochotę na coś lekkiego :) Jak dla mnie rewelacyjne połączenie smaków :) Polecam na mrożnie zimowe popołudnia kiedy za oknem depresyjna pogoda :) Coś takiego na pewno każdemu poprawi humor :)
03.04.2013 13:40 odpowiedz
Mam pytanie- czy ciasto jest najlepsze zaraz po przygotowaniu czy na następny dzień, jak smaki się połączą? Mam je przygotować na piątek wieczór na imprezę i nie wiem czy lepiej zrobić w czwartek wieczorem czy w piątek rano. Czasowo to dla mnie bez różnicy tylko kwestia kiedy lepsze- bo brownies klasyczne uwielbiam na świeżo, za to mazurek fistaszkowy z podobnym kremem był świetny i na 2 i na 3 dzień... No i czy lepiej je schłodzić w lodówce czy nie?
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2013 15:59 odpowiedz
Dobre jest zarowno po przygotowaniu tego samego dnia, jak i kolejnego. Mozna zrobic w czwartek wieczorem. 
Gość: ania
02.04.2013 18:17 odpowiedz
A mnie sie nie udalo ciasto:( wyszlo twarde,bardzo jasnobrazowe?!, masa w ogole nie byla plynna, nie mam pojecia co sie stalo, gdyz dzialalam dokladnie wedlug przepisu:( po przelozeniu, polaniu karmelem, smakowalo, ale bylo twarde jak kamien:( co zrobilam zle?
Gość: emilia
02.04.2013 12:15 odpowiedz
Pani Doroto mój karmel wyszedł bardzo rzadk. Kiedy dodałam kremówkę wcale się nie pienił, czy to oznacza, że za krótko gotowalam wodę z cukrem?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2013 12:16 odpowiedz
Tak, zgadza się.
02.04.2013 10:20 odpowiedz
Upiekłam-fantastyczne połączenie :D zniewalający w smaku :D
nie urósł mi na tyle aby go przekroić więc cały krem położyłam na górę i polałam sosem toffe który zrobiłam sama bo z tego przepisu wyszedł nijaki bez koloru :( mimo ze 20 min siedział na ogniu
najpierw rozpuściłam cukier trzcinowy w garnku na głęboki bursztynowy kolorek wszystko to proporcje po trzy łyżki każdego składnika plus szczypta soli
dodałam wodę, rozpuściłam cukier zdjęłam z ognia dodałam śmietankę a potem masełko
cudowny sos polecam!
Posypałam płatkami migdałów !
Przepis cudowny który nie raz zagości na moim stole :)
Gość: cosia
01.04.2013 19:50 odpowiedz
Obłędny torcik! Zrobiłam na święta, cała rodzina zwariowała na jego punkcie :)
Niestety, przypomniałam sobie dlaczego nie znoszę robić karmelu, ale byłam twarda i udało się wszystko wyśmienicie :)
01.04.2013 13:11 odpowiedz
po małych kłopotach z karmelem, udało się... :)
Najpyszniejsze ciasto na świecie!!!
Gość: Duśka
31.03.2013 14:08 odpowiedz
Upiekłam go wczoraj, ale ilość modyfikacji była ogromna. Dlatego piszę, żeby nie wszyscy wprawieni w pieczeniu się nie przerażali:)))
Zaczęło się od serka - nie mogłam kupić , użyłam więc zwykłego naturalnego (chyba Piątnica), ale, że był zbyt zwarty - dołożyłam naturalnego Danio. Masa wydała mi się mało słodka więc dołożyłam łyżkę cukru pudru. Do ciasta nie miałam dwóch gorzkich czekolad, więc wzięłam jedną, do tego jedną mleczną i dużą łyżkę kakao. Dodałam łyżeczkę proszku do pieczenia i żeby ciasto wyszło jak torcik użyłam foremki keksowej. Karmel zrobiła starym sposobem - gotują puszkę mleka słodzonego przez grubo ponad 3 godziny (na samą polewę za dużo ale reszta potrzebna mi była do mazurka). Fistaszki otrzepałam z soli, żeby pozostał tylko jej posmak (masło orzechowe już było lekko słone). Ciasto wyszło re-we-la-cyj-ne!!!!:)))) Cały czas mam ochotę się do niego zakradać:)
Gość: Monika
30.03.2013 17:10 odpowiedz
Bardzo chce zrobic to ciasto na jutro ale niestety w sklepie nie ma juz serka mascarpone. Czy moge zastapic go jakims innym serkiem? bardzo prosze o odpowiedz. stoje przed lodowka w sklepie ;-)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:16 odpowiedz
Mozna zastapic innym kremowym serkiem np. typu philadephia.
Gość: Monika
30.03.2013 18:26 odpowiedz
Super ;-) bardzo dziekuje za odpowiedz, pozdrawiam goraco i zycze spokojnych Swiat
shitty_kitty  (zobacz profil)
30.03.2013 02:11 odpowiedz
Pojedyncze elementy ciasta nie zrobiły na mnie wrażenia. Zwłaszcza krem z mascarpone nie przypadł mi do gustu. Dodatkowo miałam tylko większą formę, dlatego ciasto wyszło całkiem płaskie i nie przekrajałam już na pół. Natomiast po złożeniu torcika i spróbowaniu.... rewelacja!!! Smaki faktycznie współgrają ze sobą idealnie :) Smakuje zupełnie jak Snickers :) Smakowało wszystkim, dziękuję za pyszny przepis ;) Wesołych Świąt!
Gość: emilia
29.03.2013 12:32 odpowiedz
Mam dwa pytania:
1. Czy tą masą można nadziać małe kakaowe babeczki kruche?
2. Czy do masy mogę dodać trochę kremówki? Bede wdzięczna za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:17 odpowiedz
1. Tak.
2. Raczej nie.
Gość: agapa
25.03.2013 15:09 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj pierwszy raz :) To mój debiut jeśli chodzi o brownie i o przepisy z Pani strony. Ciasto bardzo proste w przygotowaniu. Świetne połączenie smaków: karmel, solone masło orzechowe i czekolada. Myślałam, że moja granica pt. ZA SŁODKIE nie istnieje- do dziś. Jak dla mnie całość zdecydowanie za ciężka i za słodka. Pokroiłam na naprawdę mikroskopijne porcje, bo taki tradycyjny "trójkąt" tortowy jest dla mnie nie do przejścia. Ciasto ma w sobie coś wspaniałego, ale chyba jednak poszukam lżejszych propozycji. Gratuluję wspaniałej strony, cudnych zdjęć! Będę zaglądać.
19.03.2013 20:07 odpowiedz
Chciałam wstawić zdjęcie, ale niestety jest w za wysokiej rozdzielczości :( buuu :(
Paulina  (zobacz profil)
19.03.2013 16:49 odpowiedz
witam. chcę zrobić ten torcik bo kocham te połączenie smakowe. i mam dwa pytania..
1. czy mogę użyć zwykłego białego cukru zamiast brązowego?
2. czy mogę upiec brownie w tortownicy mniejszej- 18cm, ale za to dwa blaty oddzielnie?
dziękuje za odpowiedź i pozdrawiam ze śnieżnej Polski ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2013 17:25 odpowiedz
1. Mozesz.
2. Mozesz.
:)
nataliaf  (zobacz profil)
19.03.2013 15:24 odpowiedz
Smakowite. Najtrudniejszym zadaniem okazał się karmel, trzeba być cierpliwym przy jego wykonaniu :)
Gość: ala
17.03.2013 11:21 odpowiedz
Czy ciasto brownie można przygotować dzień wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 12:07 odpowiedz
Mozna.
Gość: mon16
17.03.2013 10:37 odpowiedz
czy zamidat jasnego brazowego cukru mozna uzyc dark muscovado? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 10:58 odpowiedz
Tak.

1 | 2 | 3    



do góry