Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



5 maja 2014

Tort Raffaello


Tort Raffaello

Wyśmienity tort Raffaello! Jestem pewna, że Wam posmakuje; przepyszny to zbyt mało, by opisać jego smak :-). Biały biszkopt mocno nasączony likierem migdałowym (w wersji komunijnej można alkohol zastąpić słabą herbatą wymieszaną z ekstraktem migdałowym), aksamitnie kremowy krem kokosowy, płatki migdałów i pralinki Raffaello.. czy tak może smakować niebo? ;-). 

A fanów słodyczy Ferrero zapraszam jutro.. na Tort Rocher, o który często pytacie w Koncercie Życzeń :-).

Uwaga przed pieczeniem: tort został wykonany na podstawie z tzw. biszkoptu genueńskiego. Jeśli nie czujesz się na siłach lub wolisz pozostać przy zwykłym biszkopcie, upiecz biszkopt tradycyjny (proporcje według podlinkowanego przepisu). 

 

Składniki na biszkopt:

  • 6 dużych jajek (bez rozdzielania na białka i żółtka)
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 170 g mąki pszennej
  • 40 g masła

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka (w całości, w skorupkach) pół godziny wcześniej włożyć do gorącej wody by się ogrzały; wystudzoną wodę w razie konieczności wymieniać. Mąkę przesiać, odłożyć.

Masło roztopić, wystudzić do temperatury pokojowej.

Formę tortownicę o średnicy 23 - 24 cm wysmarować masłem (samo dno) i wyłożyć papierem do pieczenia.

Do misy miksera wbić ogrzane jajka, wsypać cukier i wanilię. Ubijać (końcówkami miksera do ubijania piany z białek) na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy, która nawet potroi swoją objętość. Mikserem planetarnym masa jajeczna powinna być ubijana od 7 - 10 minut, mikserem ręcznym od 10 - 15 minut. Masa podnoszona na mieszadle miksera powinna opadać lekko w postaci wstążki na resztę ciasta i pozostawać na jej powierzchni przez kilka dobrych sekund.

Do masy jajecznej przesiać mąkę, w trzech turach, mieszając delikatnie rózgą kuchenną do połączenia. Podczas ostatniego mieszania dodać wystudzone masło (wymieszane wcześniej z 1 łyżką masy jajecznej), delikatnie wymieszać.

/Uwaga: mieszamy bardzo delikatnie! Biszkopt rośnie tylko dzięki ubitym jajkom, jeśli zniszczymy wprowadzone do masy jajecznej podczas ubijania pęcherzyki powietrza - ciasto nie wyrośnie./

Masę przelać do tortownicy i wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw, suchego patyczka. Biszkopt powinien być ładnie zarumieniony i sprężysty przy dotyku. Po upieczeniu biszkopt w formie wyjąć natychmiast z piekarnika i z 30 - 40 cm opuścić go na podłogę (w formie). Dzięki temu biszkopt nie opadnie, pozostanie płaski. 

Po wystudzeniu przejechać ostrym nożem z piłką pomiędzy biszkoptem i formą, uwolnić go z formy. Przekroić na 3 części/blaty.

Krem kokosowy:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 ml śmietanki kokosowej 20% - 22%*
  • 200 g białej czekolady, połamanej 
  • 350 g serka mascarpone
  • 100 g wiórków kokosowych

Wieczór wcześniej w garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i śmietankę kokosową. Podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać połamaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i otrzymania gładkiego sosu. Schłodzić. Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 12 godzin.

Kolejnego dnia w misie miksera umieścić schłodzony sos i serek mascarpone. Zmiksować (trzepaczki miksera do ubijania piany z białek) do otrzymania gęstego kremu. Wsypać wiórki kokosowe i jeszcze przez chwilę miksować.

Ponadto:

  • 1 szklanka likieru Amaretto (w wersji bezalkoholowej do nasączenia można użyć słabej herbaty wymieszanej z 2-3 łyżeczkami  ekstraktu migdałowego)
  • 100 g płatków migdałów
  • 30 g wiórków kokosowych
  • pralinki Raffaello, do dekoracji

Wykonanie:

Płatki migdałów zezłocić na suchej patelni, często mieszając; całkowicie wystudzić. 

Na paterze położyć pierwszy biszkoptowy blat. Mocno nasączyć likierem Amaretto. Na nim rozsmarować 1/3 kremu kokosowego. Przykryć kolejnym blatem, który nasączyć mocno likierem Amaretto. Na niego wyłożyć połowę pozostałego kremu, wyrównać, przykryć ostatnim blatem i znowu - mocno nasączyć likierem. 

Wierzch i boki tortu posmarować pozostałym kremem. Wierzch oprószyć wiórkami kokosowymi, boki obsypać płatkami migdałów. Na wierzchu poukładać pralinki Raffaello, lekko wciskając je w krem.

Schłodzić. Podawać po kilku godzinach, najlepiej kolejnego dnia.

* Zamiast śmietanki kokosowej można wykorzystać mleko kokosowe w puszce. 2 puszki mleka schłodzić przez 24 h w lodówce. Ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nie będzie nam potrzebna). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową. Do otrzymania ilości śmietanki kokosowej potrzebnej do przepisu będą potrzebne 2 puszki mleka kokosowego (czasem mniej, w zależności od firmy produkującej mleko).

Smacznego :-).

Tort Raffaello

Tort Raffaello

Tort Raffaello

Średnia ocena: 9,4  (liczba głosów: 40)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (1002)
1  2  3  4  5
marqiz514 profil
12.12.2017 20:53 odpowiedz
Zrobiłam. Biszkopt mi nie wyszedł więc następnym razem zrobię zwykły biszkopt. Reszta wszystko się udało. Krem super
Gość: dosik
08.12.2017 21:59 odpowiedz
Gdzie kupić śmietankę kokosową ?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 20:34 odpowiedz
Dopisek na dole: "* Zamiast śmietanki kokosowej można wykorzystać mleko kokosowe w puszce. 2 puszki mleka schłodzić przez 24 h w lodówce. Ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nie będzie nam potrzebna). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową. Do otrzymania ilości śmietanki kokosowej potrzebnej do przepisu będą potrzebne 2 puszki mleka kokosowego (czasem mniej, w zależności od firmy produkującej mleko)."
Ja kupuję w Tesco, Morrisons (UK).
Klaudia W. profil
19.11.2017 19:56 odpowiedz
Witam. Mam konkretne pytanie - czy mój pomysł wypali i czy będzie to smakować jak Raffaello :)

Tortownica 25 cm. Biszkopt tradycyjny. Krem: kremówka 30% - 600 ml; krem mascarpone 250 gramów; wiórki kokosowe 150 gramów; czekolada biała 100 gramów; Malibu (tutaj mam dylemat w jakiej ilości, żeby było czuć aromat Malibu ale żeby nie przesadzić z alkoholem). Czy jakiegoś składnika dodać mniej lub więcej ? Czy ilość kremu będzie ok? I czy jeśli dodam Malibu to kremu to czy nasączenie biszkoptu Malibu nie będzie przesadą?
Klaudia W. profil
20.11.2017 10:06 odpowiedz
Teraz tak patrzę, może lepiej wykorzystać proporcje na krem z bezowego tortu Raffaello? I bez białej czekolady?
A pomysł np: biszkopt - krem - blat bezowy - krem - biszkopt - krem ?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2017 10:42 odpowiedz
Blat bezowy nie może się znaleźć po środku, zmięknie od kremu i cały tort nie będzie wtedy trwały - jak tort bezowy. Ilość kremu wydaje się ok.
Gość: Małgosia
19.11.2017 13:08 odpowiedz
pyszny, masy kokosowej wg. tego przepisu używam często do przełożenia rolady biszkoptowej .
Gość: Kornelka
08.11.2017 08:01 odpowiedz
witam serdecznie,
dla jakiej ilości osób maksymalnie może być taki tort z tortownicy o średnicy 26 cm?

Dorota, Moje Wypieki
08.11.2017 10:20 odpowiedz
Tutaj podpowiedź:
Gość: Kornelia
09.11.2017 11:22 odpowiedz
dziękuję.
Sylwia125 profil
24.10.2017 07:46 odpowiedz
Super przepis, krem idealny, dodałam frużelinę z malin. POLECAM
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 23:18 odpowiedz
Piękna dekoracja :-).
Ola Koeln profil
16.10.2017 19:15 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam ten tort, jednak na bazie tradycyjnego biszkoptu. Jest bardzo smaczny, nie za słodki, o delikatnym smaku. Gorąco polecam ten przepis!
Gość: Młoda
13.10.2017 06:32 odpowiedz
Pani Dorotko jakiej konsystencji powinien wyjść krem z śmietany kremówki, kokosowej i czekolady? gęsty czy raczej rzadki? Bo nie wiem czy dobry wyszedł i jeśli wyszedł za rzadki to będzie dało się go jakoś uratować?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:06 odpowiedz
Gęsty. Trzeba poczekać aż zgęstnieje w lodówce lub trzeba dodać żelatynę.
Gość: Mloda
10.10.2017 16:38 odpowiedz
Czy bedzie dobra śmietanka w której ekstrakt z kokosa to 68%? Bo niestety nie pisze na puszcze ilu procentowa.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 19:20 odpowiedz
Nie ma zawartości tłuszczu?
Gość: Mloda
11.10.2017 07:21 odpowiedz
Niestety nie pisze. W składzie zawarta jeat jedynie informacja: tłuszcze 20g.
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2017 10:24 odpowiedz
To jest właśnie zawartość tłuszczu. Powinna być ok, proszę ją schłodzić w lodówce i oddzielić jak napisane jest w dopisku pod przepisem. Czy to jest mleko czy na 100% śmietanka?
Gość: Mloda
13.10.2017 06:33 odpowiedz
jest to śmietanka kokosowa w puszcze, z tesco. o pojemności 160ml
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:05
Proszę ją schłodzić i postąpić jak z mlekiem, jesli większość to będzie stała masa kokosowa, to rzeczywiście śmietanka.
Gość: Sabine
26.09.2017 13:33 odpowiedz
Witam, czy mozna tort przelozyc kremem i dzemem malinowym?
Serdecznie pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 18:19 odpowiedz
Tak :).
Gość: Ewulka
17.09.2017 23:10 odpowiedz
Drogie koleżanki :-)
Co myślicie żeby taką masą przełożyć jakiś biszkopt czekoladowy, albo inne ciasto czekoladowe? Np to z tortu czekoladowo kawowego z powidlami śliwkowymi, albo czekoladowo malinowego? Myślę że byłoby to smakowite połączenie ;-)
Gość: Agnieszka
16.09.2017 12:29 odpowiedz
POMOCY! Mam 28h, żeby zacząć piec. Niestety nie znalazłam w sklepie śmietany kokosowej, zamiast tego kupiłam mleko kokosowe. Wybierając ten waeiant wg przepisu potrzebuje 24h+ 12h. Jak mogę ten czas skrócić?
Gość: anoli79
08.09.2017 18:56 odpowiedz
Ratunku nie dodałam do biszkoptu rozpuszczonego masła. Wyjdzie czy robić nowy biszkopt
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 11:55 odpowiedz
Będzie ok.
Gość: Ms
04.09.2017 09:19 odpowiedz
Dobrze zrozumialam, ze dno tortownicy najpierw posmarowac maslem a potem na to polozyc papier? Papier na samo dno czy na boki tez?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2017 11:11 odpowiedz
Papier na samo dno. Dna nie trzeba smarować masłem, jeśli zapinamy papier obręczą.
Gość: Kinga
02.09.2017 05:47 odpowiedz
Witam. Czy można dodać smietanke kokosowa 19%???czy wpłynie to jakoś na krem?

Dorota, Moje Wypieki
02.09.2017 11:32 odpowiedz
Tylko jeśli jest zwarta i twarda po schłodzeniu w lodówce.
Gość: Paulin_a
23.08.2017 21:02 odpowiedz
Cześć
PaulaG profil
17.08.2017 16:39 odpowiedz
Ze względu na temperaturę i zbyt małe schłodzenie tortu biała czekolada z rantów mi się rozlała :( Na szczęście nie psuło to smaku ! Tort przepyszny, przełamałam świeżymi malinami.
Gość: Kasia
08.08.2017 15:33 odpowiedz
Czy do tego przepisu można użyć biszkptu genueńskiego czekoladowego? Z góry dziękiję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2017 10:06 odpowiedz
Tak :).
Gość: sweetbe
01.08.2017 12:34 odpowiedz
ta śmietanka kokosowa ma byc w ilości 250ml czy objętość puszki mleka kokosowego z której ma sie oddzielić?
Doro74Kraków profil
02.08.2017 14:13 odpowiedz
Z dwóch puszek mleka kokosowego ma wyjść 250 ml śmietanki kokosowej. Puszka mleka o pojemności 400 ml.
Gość: Justyna
28.07.2017 08:36 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie mleka kokosowego w puszce. Jakie polecacie w Polsce? Na razie wszystkie, które oglądałam maja w składzie różne nieciekawe składniki, np guma ksantanowa, guar i różne "E". Czy to norma? Można tego uniknąć? Z góry dziękuję za pomoc :)
Gość: Hanka
12.08.2017 23:13 odpowiedz
Można zrobić własne. Potrzebujesz wodę, wiórka kokosowe, blender lub inny sprzęt, którym zmiażdżysz całość oraz gazę/pieluszkę tetrową do odciśnięcia mleka. Poszukaj przepisu na nacie, po schłodzeniu mleko się rozwarstwi i otrzymasz śmietanę kokosową. Ja jestem na etapie poszukiwania najlepszego przepisu/metody ale takie mleko jest o wiele lepsze od puszki i tańsze. Powodzenia!
justynaBH profil
14.07.2017 17:10 odpowiedz
:)
19.07.2017 11:26 odpowiedz
O tak, jest pyszny i wygląda cudnie;)
justynaBH profil
14.07.2017 17:10 odpowiedz
Urodzinowe cuda ...moje i dla kolezanki:)
Gość: Ania
13.07.2017 13:01 odpowiedz
Gdzie mogę kupić śmietankę kokosową? W okolicy mam tesco, biedronkę i lidla. Gdzie jej szukać, na półkach, w lodówkach? Przepraszam za być może banalne pytania ale nigdy jeszcze nie używałam śmietanki kokosowej a mam straszną ochotę wypróbować ten przepis;-) pozdrawiam, dzięki za odp.
Esme profil
13.07.2017 15:15 odpowiedz
Wystarczy, jeśli kupisz mleko kokosowe w puszce i wstawisz je do lodówki na kilka godzin. Oddzieli się warstwa "śmietanki", którą wykorzystasz do kremu. Na dole pozostanie trochę przezroczystego płynu. Mleko powinno być we wszystkich wymienionych sklepach, ja kupuję w lidlu, stoi gdzieś w okolicach puszek z owocami i warzywami.
Esme profil
02.07.2017 09:53 odpowiedz
No cóż...po prostu Frozen;) Uwielbiam ten krem. Tu z malinami i frużeliną malinową.
Gość: Ola
29.06.2017 09:08 odpowiedz
Witam,
nie będę używała w kremie czekolady, czy zatem podgrzanie dzień wcześniej śmietanki i mleczka jest konieczne?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2017 10:37 odpowiedz
Nie.
26.06.2017 08:13 odpowiedz
i taki zimowy
Gość: Ania
24.06.2017 08:44 odpowiedz
Witam,
Moja mama jest wielką wielbicielką pralinek Raffaello, więc na urodziny chciałabym jej zrobić tort w tych klimatach. Według Pani który tort jest smaczniejszy? Ten na biszkopcie czy na bezach?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2017 10:26 odpowiedz
Wg mnie bezowy, ale - jest trudniejszy i bardziej kapryśny. Na biszkopcie jest również bardzo smaczny :). Może poczytaj komentarze?
Gość: Ania
24.06.2017 15:05 odpowiedz
Dziękuję! Też tak myślałam, że będzie smaczniejszy. :) Ale popatrzę. ;)
Rzamenka profil
24.06.2017 07:09 odpowiedz
Tort Rafaello. Najlepszy tort jaki jadlam do tej pory. Uwielbiaja go wszyscy, ktorzy probowali> jest wysmienite, lekkie, nie mdle i pieknie wyglada. Robilam go pare razy. Odrobine powiekszylam tylko proporcje kremu, zeby wyszlo wiecej bo bylo zbyt malo jak dla mnie wedlug przepisu. Nie nasaczam tez alkoholem a jedynie ekstaktem z herbatu i wanilii bo alkohol zabija caly smak kremu moim zdaniem i wyszedl znakomity. Ktos, kto tworzy tak nieziemnsko piekne i smaczne torty powinien isc do programu Bake Off. Gratuluje autorowi i serdecznie dziekuje za udostepnianie tych przepisow. W tym tygodniu zamierzam zrobic Mojito :)
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2017 10:27 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :).
beata731990 profil
23.06.2017 13:13 odpowiedz
:-)
Patrycjarad profil
20.06.2017 15:02 odpowiedz
Niestety nie pokazał się mój poprzedni komentarz, więc jeszcze raz krótko, can powyższy krem będzie nadawał się do przełożenia tortu 3-piętrowego, ma być dość duży dolne piętro ma mieć 32 cm średnicy. Kolejne pytanie czy krem z tortu Heaven będzie ok do środkowe piętro. I już ostatnie czy biszkopt genueński wytrzyma ciężar tortu czy prose będzies ciasto ucierane. Bardzo oszę o podpowiedzi i dziękuję:))
Gość: Patrycjarad
20.06.2017 20:48 odpowiedz
Niestety mój słownik płata mi figle;)). Miało być czy ciasto ucierane będzie lepsze czy biszkopt genueński?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2017 22:08 odpowiedz
Tort 3 piętrowy musi być na specjalnych podstawkach, wtedy nawet zwykły biszkopt wytrzyma, ale rzeczywiście genueński będzie bardziej stabilny. Wtedy każdy krem będzie ok.
Gość: Patrycjarad
21.06.2017 23:17 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź:)) teraz będę spokojniejsza, mam podstawki i patyczki do stabilizacji.
19.06.2017 13:22 odpowiedz
i taki liseł
Aga Mars profil
19.06.2017 14:44 odpowiedz
Piekne oba :D
A te grzybki sa przecudnej urody!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gość: MP
19.06.2017 15:35 odpowiedz
W tym torcie jest cale opowiadanie, piekna bajka, pobudza wyobraznie. Masz wyjatkowe zdolnosci plastyczne. Piekny (zreszta wszystkie) :o.
dorota.m. profil
19.06.2017 15:48 odpowiedz
lis wyglada BOMBOWO. moze rowniez robic za kota w innych okolicznosciach dekoracyjnych. mamy (miedzy innymi) bialo-ruda kotke wiec moze dlatego mi sie kojarzy. :)
Gość: beata731990
19.06.2017 15:49 odpowiedz
Justa, Mistrz!
LaMadeleine profil
21.06.2017 13:44 odpowiedz
Jakie urocze!
justynaBH profil
22.06.2017 08:09 odpowiedz
Skoro to ostatni ,,wklejony,,przez Ciebie tort to pod nim pozwole sobie zlozyc Ci najlepsze zyczenia:)...Spełnienia tych słodkich i mniej słodkich marzen!
willow profil
23.06.2017 14:43 odpowiedz
Na fejsbuku zlajkowałam, i tutaj też napiszę. To jeden z moich ulubionych Twoich tortów :)
19.06.2017 13:15 odpowiedz
z malinami :)
Wiktoria1 profil
24.06.2017 13:06 odpowiedz
Tak dawno mnie tu nie było, a torciki jak zawsze cudowne! :-)
Gość: Betty
11.06.2017 20:46 odpowiedz
Witam, właśnie zrobiłam tort. Użyłam Malibu zamiast Amaretto i 'obficie nasaczylam' jak napisane powyżej. Teraz sie troche martwię czy nie bedzie za mocno jednak. Tort jest na jutro na urodziny męża...
Gość: Mikołaj
07.06.2017 00:39 odpowiedz
Wygląda pysznie :) Ja robiłem całkiem podobny, 3 warstwowy, każda warstwa najpierw nasączona amaretto, na to masa truskawkowa ze zmiksowanych truskawek zagęszczona mączką ziemniaczaną i na to krem z mascarpone, kremówką, amaretto i kokosem ;)
Gość: Korbka
16.05.2017 15:57 odpowiedz
witam !
Tyle tych komentarzy, że przy 4 stronie wymiękłam ... a więc proszę o pomoc ! na cito w zasadzie, jak zwykle w czas to ja nie jestem .. ;/
1. czy mogę polać ganache z białej czekolady na wierzch ?
2. czy mogę zamrozic ten tort na 3/4 dni przed podaniem , rozmrozeniem ?
Dziękuję za wszelką pomoc !! :))
agnsud profil
16.05.2017 22:06 odpowiedz
Nie podpowiem merytorycznie bo nie jestem oblatana w temacie tortów :) ale praktycznie: doskonale sprawdza się wyszukiwarka komentarzy tuż nad Twoim wpisem. Poszukaj odpowiedzi wpisując np. "ganach", "czekolad", "biał", "zamro", "mro" itp
Doro74Kraków profil
17.05.2017 00:16 odpowiedz
Można jeśli chodzi o punkt 1. Natomiast co do mrożenia to lepiej zrobić go dzień przed podaniem i wstawić do lodówki zwłaszcza jeśli zależy Ci na efekcie wizualnym.
14.05.2017 19:23 odpowiedz
A tu mocno czekoladowe rafaello z frużeliną porzeczkową ;)
14.05.2017 19:21 odpowiedz
Zdecydowanie ostatnio przerzuciłam się na rafaello, z różnymi dodatkami. Semi naked z malinami i malibu :)
justynaBH profil
16.05.2017 00:21 odpowiedz
Dekoracja piekna w prostocie...sliczny!
Gość: Julka
05.05.2017 19:15 odpowiedz
Czy śmietankę kokosową można zastąpić zwykłą 30% lub 36%?
02.05.2017 20:08 odpowiedz
:)
ahen profil
02.05.2017 23:37 odpowiedz
Patrząc po miniaturce jakoś od razu pomyślałam, że to może być tort tamaliny ;) Piękny!
03.05.2017 05:00 odpowiedz
Dzięki! Jakie to miłe ;))
Lili An profil
14.05.2017 22:16 odpowiedz
Śliczny :-)
Esme profil
19.05.2017 20:21 odpowiedz
Uroczy:)
02.05.2017 20:07 odpowiedz
;)
justynaBH profil
03.05.2017 09:03 odpowiedz
No naprawde piekny:)
04.05.2017 14:19 odpowiedz
Dziękować ;))
Gość: Gosia
20.10.2017 20:55 odpowiedz
Jak zrobić takie zacieki? :)
Weron_15 profil
16.04.2017 00:43 odpowiedz
Genialny przepis! Na urodziny siostry zrobiłam, która uwielbia kokos. Już rodzina nie może się doczekać, kiedy rozkroimy. Dziękuję za ten blog, pani Doroto! Nigdy się nie zawiodłam i odkąd natknęłam się na ten blog, uwielbiam piec, bawić się tym, tworzyć. Coś niesamowitego!
Pozdrawiam serdecznie
Piecząca Szesnastolatka :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2017 01:11 odpowiedz
Pozdrawiam i bardzo dziękuję!
Moniek91 profil
05.04.2017 15:49 odpowiedz
Biszkopt nie wyszedł, zrobił się krater ;) ale wykroilam z tego dwa blaty a trzeci upieklam zwykły. Krem zrobiłam tylko z kremowki, dodałam dwie łyżki Malibu i wyszedł pyszny.
jolszy profil
01.04.2017 20:17 odpowiedz
Czy masa uda się ze śmietaną 30%?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2017 14:29 odpowiedz
Tak.
irina profil
24.03.2017 16:57 odpowiedz
Ekstremalnie kokosowy :-)
kolczus01 profil
13.03.2017 16:14 odpowiedz
Dzień dobry,
może to pytanie wyda się idiotyczne, ale jak "oblepić" boki tortu płatkami migdałów, aby to wyglądało tak ładnie i estetycznie, jak na zdjęciach?
Pozdrawiam serdecznie,
Sylwia
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 16:50 odpowiedz
Przyklejamy płatki pojedynczo lub wysypujemy na dłoń i przykładamy do boków tortu.
pozdrawiam :)
kolczus01 profil
13.03.2017 16:54 odpowiedz
To będzie pracochłonny tort :) A proszę mi powiedzieć, ponieważ w tej mojej mieścinie śmietanki kokosowej na pewno nie znajdę, czy mogę ją zastąpić śmietanką 36%, jeśli z mleczka by się nie wytrąciła? A co do mleczka, im większy ekstrakt z kokosa, tym większe prawdopodobieństwo, że śmietanka się wytrąci? :)
Pozdrawiam serdecznie,
Sylwia
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 16:56 odpowiedz
Tak, pewnie, można. Może dodatkowo odrobina Malibu do smaku kokosowego? Mi się zawsze wydawało, że śmietanka zależy od ilości tłuszczu, ale moge się mylić.
pozdrawiam :-)
kolczus01 profil
13.03.2017 17:05 odpowiedz
Tak, oczywiście, jeśli się nie uda z mleczka malibu będzie obligatoryjne :) Po prostu zauważyłam dziś, że jest różna zawartość % ekstraktu z kokosa w mleczkach w jednych 75%, a w drugich zaledwie 50%, a chciałabym jednak, aby udało się zrobić śmietankę z mleczka kokosowego :)
11.03.2017 11:54 odpowiedz
dołożyłam ananasy :)
11.03.2017 19:39 odpowiedz
To ganache z białej czekolady? Ile potrzeba go na pokrycie takiego tortu, to 19?
Ten napis jest z masy i bez problemu trzyma się na tym ? Uff, dzięki dobra kobieto jeśli odpowiesz;)
11.03.2017 20:30 odpowiedz
no bys chociaz napisała czy ładny! :D
19 chodzi Ci o rozmiar? srednica 23 cm, na bokach ganache, robiłam z 6 czekolad, ale została na oko jedna, napis z masy, ganache stosuje się pod fondant więc masa się na nim nie topi :))
11.03.2017 21:00 odpowiedz
Sori, nie jest ładny
Tylko śliczny xD
Ale na bokach? A na wierzchu pod dripem jest co innego?
Pod masę robiłam tylko maślaną więc jest zielonkawa xD
11.03.2017 22:54 odpowiedz
pod dripem to samo :)
12.03.2017 09:30
A w proporcjach tabliczka do 100 ml śmietanki? Czy jak najlepiej? Później na min 16 h do lodówki, później ubite i od razu okładane czy schodzic w lodówce jeszcze? Raz okladalam ciemnym ganache przy polanie bożonarodzeniowym wtedy nie zależało żeby było równo i gładko, a wręcz przeciwnie. Dlatego wdzięczna jestem za jakieś wskazówki, bogata w doświadczenie kobieto xD
12.03.2017 12:29 odpowiedz
gorzka:smietana 2:1, mleczna i biała 3:1 - rozpusczzasz, studzisz i od rtazu obkładasz, a z białej najpierw trochę ubijam, zeby zrobił się biały :)
12.03.2017 14:02
Dzięki! ;*)
Gość: Madzik
25.06.2017 19:41
Witam. Pani Torty to prawdziwe dzieła sztuki. Czy podpowie Pani osobie początkujący tj. Dla mnie jak mam zrobić taka polewę?
Gość: ulcia54
12.03.2017 07:40 odpowiedz
Jest cudowny,jak wszystko co wyjdzie spod Twojej ręki.Jakiej masy używasz do lepienia figurek?Pozdrawiam
12.03.2017 12:30 odpowiedz
dzieki kochana :) te lepiłam z saracino - jest super :)
Gość: Iza
05.03.2017 22:37 odpowiedz
Jestem rozczarowana tym tortem
11.03.2017 11:53 odpowiedz
oo a dlaczego? ja go bardzo lubię ;)
Gość: Ania
03.03.2017 22:09 odpowiedz
Witam,
Jak długo średnio trzeba ubijać krem? zwykle przy ubijaniu kremówki z mascarpone trwało to chwilkę, a tu ubijam i ubijam i nic :( Półpłynna masa. A jutro urodziny córeczki :(. Boję się nie "przebić masy" a z drugiej strony nie wiem, czy nie ubijałam za krótko.
Dodałam oddzieloną, twardą śmietankę kokosową, woda odlana, wszystko zgodnie z zegarkiem. Czy to dlatego że ilość produktów jest duża? Czy jest szansa że po schłodzeniu zgęstnieje? Można to jakoś uratować?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 11:39 odpowiedz
Ubijamy chwilę dłużej niż tradycyjny krem. Jeśli będzie za rzadki można ratować się żelatyną.
26.02.2017 12:59 odpowiedz
:)
26.02.2017 12:58 odpowiedz
zrobiłam tort z tym kremem, malinami i na rzucanym biszkopcie ;)
26.02.2017 14:13 odpowiedz
Piękny! Też ostatni chciałam zrobic zlotym dripem ale
Rozumiem, że robiłaś kupną farbką złotą, gotową? Bo mnie niestety moj nie wybarwia :/ z jakiej firmy masz ?
Esme profil
26.02.2017 16:13 odpowiedz
Justyna, przecudny, powiedziałbym nawet, że wybitny:) Czy mnie wzrok nie myli i doczekałam się wreszcie ganache z białej czekolady w Twoim wydaniu?
26.02.2017 20:12 odpowiedz
Cuuudny! I znów te piękne kolory... zazdroszczę;)
Ada06 profil
28.02.2017 09:36 odpowiedz
cudowny ;)
Gość: gaga
17.02.2017 12:03 odpowiedz
hm też zrozumiałam że do kremu dodajemy 2 puszki mleka kokosowego:/ niestety wszystko się rozjechało:/ chyba faktycznie lepiej pominąć to śmietankę bo później nawet ciężko ocenić ile z tego mleka jej dodać. za jakiś czas może zrobię drugie podejście
artystka profil
10.02.2017 12:52 odpowiedz
Tort nieco zmodyfikowany, biszkopt z własnego, sprawdzonego przepisu, krem bez zmian i urozmaicenie w postaci dżemu truskawkowego w jednej warstwie kremu :D Lekki, pyszny, łatwy, dla wszystkich fanów kokosu
Esme profil
15.02.2017 00:32 odpowiedz
Bardzo mi się podoba:)
Gość: Kapi
04.02.2017 14:40 odpowiedz
Witam. Czy śmietankę kokosową można zastąpić zwykłą?? Nie wydzieliła mi się ona z mleka :(
Doro74Kraków profil
04.02.2017 22:42 odpowiedz
Można.
Doro74Kraków profil
04.02.2017 22:44 odpowiedz
Miałam na myśli śmietanę kremówkę 36%.
Nati19927 profil
01.02.2017 16:35 odpowiedz
Synek ma urodziny 7 lutego i chce zrobić dla niego ten tort już kupiłam skladniki mam nadzieje ze wyjdzie ☺
Gość: MArta
26.01.2017 15:40 odpowiedz
Witam.
Czy ekstrakt waniliowy można zastąpić zwykłym aromatem waniliowym?
A co w przypadku gdy śmietanka z mleka się nie wytrąci? Mleko stoi w lodówce już 2 dni i wciąż wydaje się płynne płynne
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2017 11:14 odpowiedz
W biszkopcie lepiej pominąć. Trzeba kupić inne mleko, innej firmy :/. To można wykorzystać do smoothie.
Miloopa profil
21.01.2017 14:21 odpowiedz
Pani Doroto
Czy na dzień dzisiejszy również zrobiłaby Pani ten tort z tą masą? Pytam bo od podania tego przepisu pojawiło się sporo nowych propozycji z kremami kokosowymi i zastanawiam się czy któryś z nich nie byłby lepszy?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 13:44 odpowiedz
Tak, to bardzo smaczna masa. Kupuję od razu śmietankę kokosową więc jest też prościej niż z odsączaniem mleka.
Gość: Maria
21.01.2017 11:12 odpowiedz
Ja dzisiaj zrobiłam to Rafaello i KLAPA! Wszystko robiłam według przepisu, jedyny wyjątek to śmietanka kokosowa. W całym mieście jej nie było, więc kupiłam mleko kokosowe z Biedronki. Leżało w lodówce 24 h, po czym delikatnie odwróciłam i otworzyłam puszkę. Nie wylała się żadna woda. Nie wytrąciła się żadna śmietanka. Więc zagotowałam mleko z kremówką. Leżakowały w lodówce całą noc. Gdy miksowałam z mascarpone już wiedziałam, że masa jest za rzadka, więc dodałam 2 Śmietan-fixy. Niewiele pomogło. Mam tort z płynnym kokosowym sosem :(
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2017 11:54 odpowiedz
Mleko nie nadawało się do przygotowania kremu, jeśli nie wytrąciła się śmietanka :/. 
magdibuho profil
21.01.2017 19:42 odpowiedz
W przypadku braku śmietanki kokosowej zwyczajnie bym ją pominęła(byłoby mniej kokosowe ale w odpowiedniej konsystencji) bo z mlekiem nie miało się prawa udać niestety
Gość: Anonim
14.01.2017 13:39 odpowiedz
Jak wy jednej puszce mleka kokosowego mam 400ml to dodać dwie??
Gość: Anonim
13.01.2017 17:57 odpowiedz
A czy krem może trochę krócej się chodzić?
Gość: Marlenaafra
13.01.2017 23:06 odpowiedz
Ja zrobiłam ostatnio ok 6 godz ale mocno je chlodzilam i wyszedł krem rewelacyjnie☺
Gość: Anonim
14.01.2017 13:37 odpowiedz
Dziękuję
Gość: Karolina
13.01.2017 00:50 odpowiedz
Witam. Chyba źle zrozumiałam przepis... Do śmietanki 36% dodałam 2 puszki śmietanki po 400ml. A Powinnam 250ml? Jak to teraz uratować?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2017 10:47 odpowiedz
Czyli zamiast 250 ml dodałaś 800 ml? Trzeba odlać nadmiar i może krem dodatkowo będzie potrzebował żelatyny. Zależy od mleka z puszki, czy było bardzo gęste, czy nie.
Gość: Karolina
13.01.2017 12:37 odpowiedz
Tak. 800ml. Mleko było bardzo gęste, a wody było parę łyżeczek.
Żelatynę dodać na sam koniec ubijania? 2 łyżeczki starczy?
Odlać tyle żeby zostało 750ml po przeliczeniu składników?
Masa ma konsystencję jak śmietana 36%.
Jutro wyprawiam 1 urodziny córki i w pośpiechu z rozmachem dodałam 2 puszki zamiast wczytać się ze zrozumieniem w przepis... Tak to jest jak chcę się postarać to nic nie wychodzi... to przez ten smog człowiek przestał logicznie myśleć :D
Nie miałam czasu dotrzeć do starych komentarzy, a dzisiaj w nich znalazłam ile powinno być prawidłowo śmietanki z mleczka!
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2017 13:45 odpowiedz
Potrzebne jest 550 ml - kremówki i smietanki kokosowej i tyle należy odlać. Reszta - mascarpone, czekolada wg przepisu. 2-3 łyżeczki żelatyny powinny wystarczyć. Rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę dodajemy pod koniec ubijania kremu, w 3 turach. Tutaj instrukcja.
karolcia585279 profil
19.01.2017 22:21 odpowiedz
Wszystko wyszło jak potrzeba, według wskazówek :) resztę masy zamroziłam, tylko co potem z niej zrobić?
Tort pyszny i rodzina zachwycona :)
Zdumieni, że potrafię takie cuda :D i dostałam wyzwanie. Za dwa lata mam zrobić tort na 55 rocznicę ślubu dziadków męża :)
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 00:38
Śliczny :-). Masę można wykorzystać do torciku, kruchych babeczek, tarty...
justynaBH profil
20.01.2017 16:00
Ładny torcik:)
Chce tez zapytac czy bobasek kupny czy z silikonowej foremki 3D zrobiony w domu?Chce sobie taka zamowic i nie wiem czy warto...hummm
karolcia585279 profil
21.01.2017 08:12
JustynaBH: dziękuję. Dekoracje są kupne. A dokładniej, z tortu po chrzcinach
Gość: mysia123
06.01.2017 09:42 odpowiedz
Dzień dobry
Właśnie zabieram się za pieczenie tego tortu. Roczek synka :-)
Nie mogę nigdzie doczytac czy pieczemy z termoobiegiem? Będę wdzięczna za szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2017 09:54 odpowiedz
Nie trzeba używać termoobiegu, ale z nim też się dobrze upiecze.
Gość: mysia123
06.01.2017 10:09 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :-)
Ale czy powinnam zmniejszyć temperaturę jeśli będzie termoobieg?
Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2017 11:03 odpowiedz
Ja piekę w takiej samej, ale wtedy może się skrócić czas pieczenia (co też zależy od piekarnika).
Gość: Karolina
13.01.2017 13:48 odpowiedz
Ciasto pod koniec mieszania z mąką dostało mnóstwo pęcherzyków i wydaje mi się, że delikatnie opadło. Nie wiem czy to dobry znak... Wmieszałam mąkę rózgą bardzo delikatnie i po woli.
Mam nadzieję, że wyrośnie. Nie musiałam nawet wyrównywać wierzchu bo sam się wyrównał i wyszły bąbelki na wierzch...
Zielona Wróżka profil
04.01.2017 16:03 odpowiedz
Czy biszkopt Genueński (i wogóle inne biszkopty) można piec od razu podzielone na kilka osobnych blatów (jak na przyklad w miodowniku lub Torcie Rocher) ? Pytam ponieważ zakupiłam stojak do piekarnika z 4 plaskimi blaszkami z malym rantem, co pozwala piec na raz 4 idealnie rowne placki. Nie lubie kroic biszkoptów na blaty i pomyślałam że to jakiś pomysł ;)
Martwia mnie dwie kwestie 1) skórka będzie na każdym blacie wiec warstwy nie sa takie delikatne 2) czas pieczenia pewnie zupełnie inny. Może ktoś ma takie doświadczenia?
04.01.2017 17:12 odpowiedz
mozna, ja tak robię często. Skórka nasączona jest miękka więc to nie problem. Czas zalezy od grubosci blatu, spoojrz na tort tęczowy na biszkopcie ;)
Gość: Ania Sokolowska
04.01.2017 21:20 odpowiedz
Właśnie dziś upieklam trzy osobne blaty w foremkach jednorazowych. Biszkopt wyszedł mięciutki. Piekl się 12-15 minut. Dokładnie nie mierzyłam. Idealnie równy.
Zielona Wróżka profil
04.01.2017 21:48 odpowiedz
Dziękuję Wam pieknie drogie Panie! :)
Tofik333 profil
10.12.2016 23:12 odpowiedz
Witam Dorotko,zrobilam dzisiaj ten tort i wszyscy byli zachwyceni.Dziękuje za super przepisy!!!!
monia122333 profil
06.12.2016 15:40 odpowiedz
Chyba wkradł się chochlik i jest błędny tag :)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2016 15:53 odpowiedz
Dzięki, poprawione :).
MmsWife profil
29.11.2016 10:41 odpowiedz
Moja wersja: masa z przepisu, zamiast biszkoptu - murzynek naponczowany domową wódką kokosową :) Pycha
Gość: e-vil
28.11.2016 14:57 odpowiedz
Krem boski. Trochę się z nim nameczylam, bo mój mikser nie dawal rady gdy dodalam marscapone. Krem nie był dobrze ubity, bo już na wstępie był gesty. Jakoś jednak trzymał się kupy :) najważniejsze, że w smaku był bardzo dobry.
Gość: Tatiana
28.11.2016 12:42 odpowiedz
Witam...
Bardzo spodobała mi się przepis na ten tort i zamierzam go upiec córce na 18 urodziny, które już niebawem. Mam maleńki problem. Przepis jest podany na okrągłą tortownicę, ja jestem zmuszona go zrobić w prostokątnej, ponieważ zamówiłam już opłatek jako dekorację w tym właśnie kształcie. Blacha ma 24/32 cm o ile zwiększyć recepturę? Osobiście myślałam że o połowę. Bardzo proszę o pomoc.
Doro74Kraków profil
28.11.2016 12:50 odpowiedz
Skorzystaj z przelicznika foremek: http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
agnsud profil
28.11.2016 12:53 odpowiedz
W lewej kolumnie jest doskonały przelicznik foremek
MmsWife profil
18.11.2016 16:55 odpowiedz
Witam!
Mam problem... Masa jest zbyt rzadka, by dało się nią przełożyć tort. Zrobiłam ją z ok. 400 ml śmietanki kokosowej, 1 białej czekolady i małego kubeczka śmietanki 30%, leżakowała ok. 16 h, potem dodałam 250 g mascarpone i 50 g wiórków (potrzebuję miej masy niż w przepisie). Co zrobić, by masa zgestniala? Dodać mascarpone? Wiórki? Proszę o szybką odpowiedź :-)
Doro74Kraków profil
18.11.2016 17:09 odpowiedz
Proporcje są zaburzone, nie takie jak w przepisie dlatego krem nie gęstnieje. Trzeba się trzymać przepisu. Teraz to tylko żelatyna.
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 17:10 odpowiedz
Czy czekolady było 100 g czy 200 g? Za dużo kremówki dolałaś, za mało mascarpone i rozrzedziłaś masę. Dodałabym więcej czekolady na początek (i może mascarpone). Może potrzebna będzie też żelatyna.
MmsWife profil
29.11.2016 10:40 odpowiedz
Tak, właśnie potem do tego doszłam. Dodałam jeszcze trochę wiórek, 250 g mascarpone i śmietan-fix (jedno opakowanie) - i wyszło idealnie :)
Zamiast biszkoptu upiekłam murzynka - polecam to połączenie - idealne
shironi profil
17.11.2016 18:43 odpowiedz
Tort świetny.
Biszkopt wyszedł, dobrze że podane min czasu ile mikserem ręcznym trzeba mieszać (ja bym przestała pewnie po 5-6minutach bez wskazania, a tak dotrzymałam cierpliwie do 12). Biszkopt wyszedł idealny, o wiele bardziej wilgotny niż ten tradycyjny (a to duży plus).
Trochę biszkoptu włożyłam do mniejszej formy żeby zrobić górną część (na zdj).

Nie miałam żadnych problemów ze zrobieniem kremu, zamiast Amaratto dałam 2/3 szklanki Malibu, a do przyozdoby maliny (które dodają troszkę kwasu - po prostu bomba).
Wydaje się lekki i wszystkim smakował :)

Tort super, pierwszy raz a wyszedł cacy i na pewno będę robić częściej!

dziękuję za super przepis.
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 20:47 odpowiedz
Pięknie się udał :-).
Kornelka profil
16.11.2016 13:21 odpowiedz
witam serdecznie! :) czy coś się zmieniło i może ktoś z Czytelników albo sama Dorotka korzystał z mleka kokosowego domowej roboty?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 10:31 odpowiedz
Niestety, nie korzystałam.
alpinistka profil
10.11.2016 21:24 odpowiedz
Pani Dorotko a czy ten krem kokosowy będzie dobry na dekoracje z rękawa? Pomyślałam sobie że odłożę część kremu (robię mniejszy biszkopt) na dekoracje ale czy to dobry pomysł? Czy lepiej zrobić po prostu buttercream z aromatem kokosowym? (Kupiłam taki w Waitrose i powiem Pani że jest fantastyczny, w dodatku naturalny!) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2016 12:16 odpowiedz
Ten krem raczej nie nadaje się do dekoracji rękawem. Można zrobić buttercream, a może krem mascarpone + kremówka?
pozdrawiam!
Gość: anbr36
09.11.2016 08:40 odpowiedz
Pani Doroto, czy ten tort mozna dodatkowo przełożyć powidłami śliwkowymi?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 11:13 odpowiedz
Nie będą raczej pasowały. Może dżem porzeczkowy lub malinowy?
Gość: anbr36
09.11.2016 22:40 odpowiedz
Myslalam o powidłach zeby zlagodzic troche slodycz tortu. A jak dam dzem malinowy to bedzie za słodko, tak mi się wydaje.
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 16:48 odpowiedz
Może warto kupić mrożone maliny i ugotować z nich słoiczek dżemu bez cukru tylko do wykorzystania w tym torcie? Albo przygotować z nich frużelinę z małą zawartością cukru. Kupny dżem rzeczywiście może być zbyt słodki.
Gość: anbr36
10.11.2016 19:17 odpowiedz
A czy mozna upiec kakaowy biszkopt zamiast zwyklego? Jesli tak to prosze podpowiedziec z jakiego przepisu? Dziekuje za wszelkie odpowiedzi.
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 20:30
Można, z tego przepisu - biszkopt genueński czekoladowy.
Gość: Xyz
09.11.2016 06:50 odpowiedz
Witam.
Czy do kremu można użyć czekolady z wiórkami kokosowymi?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 11:14 odpowiedz
Tak, o ile nie jest to czekolada nadziewana.
alpinistka profil
08.11.2016 12:27 odpowiedz
Pani Dorotko. Nie przepadamy za Amaretto. Jakim alkoholem najlepiej zastapic? Moze byc rum? Czy za mocny? Nie mam pomyslu, bo nie znam sie na alkoholach szczerze mowiac :-) Bo herbata z aromatem migdalowym tez bym nie chciala uzywac.
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2016 12:28 odpowiedz
Może likier kokosowy?
alpinistka profil
08.11.2016 12:34 odpowiedz
Właśnie rozmyślam nad Malibu :-) Bo nasączenie tortu alkoholem daje taki "odświętny" smak :-) w ASDA widzę jakiś likier kokosowy za £4.93, ale mam pewne obawy co do smaku tegoż :-D a to tort na urodziny Mężyka, wiec musi byc wszystko pyszne :-) Pozdrawiam z Edynburga :-)
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2016 12:35 odpowiedz
Myślę, że do ciasta się nada ;-). 
pozdrawiam!
ulisesa profil
07.11.2016 19:18 odpowiedz
Witam.
Proszę o odpowiedź czy można czymś zastąpić ekstrakt z wanilii?.
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2016 20:10 odpowiedz
Ziarenkami z laski wanilii. Można też pominąć.
ulisesa profil
07.11.2016 22:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź.
Pani przepisy są wyjątkowe. Pani Dorotko przesympatyczna.
a.n.d.z.i.a profil
03.11.2016 08:32 odpowiedz
Witam pani Doroto . Mam kilka pytań dotyczących tego tortu: 1. jaka jest różnica między tym biszkopt em powyżej podanego w przepisie a tym klasycznym rzucanym bez masła...2. Nie doczytałem się jaka ma nie być czekolada?? Która poleca pani. Mieszkam w irlandii i myślę że są podobne produkty do UK. 3 wczoraj w Dunnes store znalazłam takie mleczka/śmietanki. Tao Tao ma 20 procent a ta druga twarda jak kamień bo aż 50%. Która pani poleca? Jaka wogule pani używa?? 4. A mascarpone też może zepsuć krem? Jak jest polecany najbardziej?? Będę wdzięczna za odpowiedź. Przepraszam że aż tyle pytań. Planuję go upiec na sobote na chrzest
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 09:57 odpowiedz
1. Ten biszkopt jest bardziej zwarty, stabilniejszy, tamten bardziej delikatny ale też nieco bardziej suchy.
2. Czekolada, którą polecam to Nestle, może ją Pani u siebie znajdzie? Dostępna np. w Tesco.
3. Polecam śmietankę Blue Dragon, w małym kartoniku (dostępna w supermarketach w UK), ważne, by zwrócić uwagę by na kartoniku był napis 250 ml, a nie 250 g (w gramach występuje sprasowany kokos).
4. Mascarpone każde jest dobre, żadne mnie jeszcze nie zawiodło, proszę kupować w lokalnych supermarketach, nie z Polski.
pozdrawiam :)
ataszym profil
21.12.2016 20:29 odpowiedz
Robie komus to ciasto i zamiast smietanki kupil mi Creamed Coconut - marki Dunn's River, 200g. Jako skladnik pisze pure coconut, w srodku torebki jest twarda masa kokosowa. Musze ja uzyc dzisiaj bo juz nie ma czasu kupowac zamiennika, nada sie?
Ejvon profil
01.11.2016 23:42 odpowiedz
Czy na ten krem można przykleić jako dekorację taki gotowy opłatek jadalny-chcę zrobić synkowi na urodziny.Czy ktoś może próbował??
Aleksandra0707 profil
02.11.2016 06:27 odpowiedz
tak, można, ale odpowiednio wcześniej, żeby dobrze zwilgnotniał :) i wtedy na górę nie dajemy oczywiście wiórków kokosowych, tylko smarujmy samym kremem, bo inaczej wilgoć z kremu nie wsiąknie i nie "przyklei" i nie podbije kolorów opłatka.
pozdrawiam :)
Ejvon profil
02.11.2016 11:52 odpowiedz
Dzięki wielkie :) Pozdrawiam :)
KamilaKa profil
27.10.2016 21:34 odpowiedz
Mam pytanie, kupiłam 2 puszki mleka kokosowe. Stało w lodówce. Otworzyłam i chciałam wyciągnać zbitą masę i odlać wodę, ale szczerze mówiąc (pierwszy raz mnie taka sytuacja spotyka) zastałam tam tylko ... 2 łyżki wody? Na 2 puszki. Więc zgarnęłam wszystko, wsadziłam do garna i podgrzałam do rozpuszczenia. Z tej ilosci odmierzyłam 250ml i zmieszałam z śmietanką (reszta jak w opisie - jestem na etapie rozpuszczania czekolady). Niestety z puszki mleczka kokosowego zostało mi ok 500ml tej masy (po rozpuszczeniu).
Czy dobrze przygotowałam tą masę? Czy może mam dolać jeszcze to 500ml do masy śmietankowo-kokosowej?

Z góry dziękuję za odpowiedź,
Pozdrawiam
Kamila
Doro74Kraków profil
27.10.2016 21:43 odpowiedz
Pewnie mleko z dużą zawartością tłuszczu dlatego mało wody zostało. Dobrze zrobiłaś, ma być 250 ml śmietanki kokosowej.
_Sylwia profil
26.10.2016 12:11 odpowiedz
Dziękuję.
_Sylwia profil
26.10.2016 11:20 odpowiedz
Mam pytanie (jeśli powtórzone -przepraszam). Chciałam się tylko upewnić czy dobrze zrobiłam po przeczytaniu przepisu i komentarzy. Śmietankę kokosową otrzymałam z 2 standardowych puszek po 400 ml mleka kokosowego (18% tłuszczu) , oczywiście wodę odlałam. Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 11:25 odpowiedz
Tak :-).
użytkownik usunięty
21.10.2016 19:07 odpowiedz
['0
Wiktoria1 profil
21.10.2016 19:37 odpowiedz
Perfekcyjny! ;-)
użytkownik usunięty
22.10.2016 22:49 odpowiedz
Pięknie Ci dziękuję Wiktoria1 :) Pozdrawiam :)
21.10.2016 22:36 odpowiedz
jakby mi ktos pokazał tysiąc zdjęć różnych osób z tego bloga to wybiorę Twoje bez cienia zawahania, piękne!
użytkownik usunięty
22.10.2016 22:45 odpowiedz
Dziękuję, i miło mi że tak myślisz :-) Pozdrawiam :)
użytkownik usunięty
21.10.2016 19:06 odpowiedz
;0
Doro74Kraków profil
22.10.2016 16:16 odpowiedz
Malinko, jak zwykle elegancja i perfekcja :).
Esme profil
22.10.2016 19:59 odpowiedz
Piękne zdjęcia Malinko:)
użytkownik usunięty
22.10.2016 22:47 odpowiedz
Doro74Kraków, Esme, ślicznie Wam dziękuję ;)
Gość: anbr36
09.11.2016 22:43 odpowiedz
Czym przełożyłas tort oprócz kremu? Marmolada ? Powidła?
użytkownik usunięty
09.11.2016 23:30 odpowiedz
Do przełożenia użyłam dżemu truskawkowego, który sama zrobiłam :)
użytkownik usunięty
21.10.2016 19:05 odpowiedz
Przyznam się po cichutku, że dopiero teraz wykonałam ten tort. Myślę że za długo zwlekałam, torcik jest naprawdę przepyszny!
Eluniako profil
20.10.2016 19:05 odpowiedz
Jutro robię kolejny tort Rafaello.
Czy do nadączenia biszkoptu lepiej użyć słabej herbaty z kilkoma kropkami olejku migdałowego,czy lepiej mleczkiem kokosowym?
Co do mleczka kokosowego, to niestety nic się nie udzieliło-:((
Dobrze, że kupiłam smietanke kokosowa.Mleczko stało w lodówce 2tyg.
Doro74Kraków profil
20.10.2016 21:19 odpowiedz
Lepszy byłby ekstrakt migdałowy niż olejek. Mlekiem kokosowym też można nasączyć. Ile procent tłuszczu miało to mleko?.
Eluniako profil
20.10.2016 22:23 odpowiedz
Sprawdziłem, bo jeszcze jedno mam w lodówce.No niestety ,tylko ma 14procent.Ekstrakt z wanilii to mam .Ale o migdałowym to nie słyszałam.Pierwszy tort,ktory robiłam też był dla dziecka, wiec zrobiłam napar słabej herbaty i dałam 3kropelki aromatu waniliowego.Mam malibu ,likief kokosowe, ale wiem ,ze mały kawaleczek pewnie dzieci zjedza?
Doro74Kraków profil
20.10.2016 22:45 odpowiedz
Za mało tłuszczu dlatego śmietanka się nie oddzieliła. Możesz dodać ten waniliowy bo będzie pasował albo zrobić herbatę i dać kilka kropel olejku migdałowego.
Eluniako profil
15.10.2016 21:08 odpowiedz
Dlaczego te śmietanki muszą być podgrzane ,a nie ubijane?.Smietanka nie ubita,tylko podgrzane nawet jak się do niej doda 2czekolady -nie zagości się odpowiednio do kremu.Czy po nocy spędzonej w lodówce -długo trzeba ubijac z mascarpone?bo boje się ze może się zdarzyć?
Chciałabym prosić o szczegóły ,bo będę robiła z podwójnej porcji i chciałabym, aby konsystencja kremu była raczej gęsta.
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2016 21:26 odpowiedz
Są ubijane, ale dopiero po podgrzaniu i wymieszaniu z czekoladą. Tak jest bezpieczniej dla kremu niż dodawanie lekko ciepłej czekolady do ubitej kremówki - jeśli się Pani na to odważy, można też tak zrobić. Dla skrócenia pracy - ubijamy w misie miksera wszystko razem: krem powstały z roztopionej czekolady i śmietanki oraz mascarpone. 
Proszę przejrzeć komentarze, nikt chyba nie miał z tym problemu. Krem będzie gęsty, jeśli będzie dobrze ubity. Warto też zajrzeć w komentarze by poczytać jakiej białej czekolady nie warto kupować.
Eluniako profil
15.10.2016 22:42 odpowiedz
Kupiłam białe czekolady w Biedronce,ale chyba się pofatyguje i pojadę do Lidlla,bo kiedys do polania tortu kupiłam gruba czekoladę taka specjalna mocno twarda200gramową.i taka czekolada bardziej zagości masę.
Dziekuje Pani za wyczerpujące odpowiedzi.Uwielbiam te Pani wypieki.W zeszłym roku Mikołaj przyniósł mi Pani książkę.
Pozdrawiam serdecznie.❤❤❤
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2016 11:28 odpowiedz
Nie ma za co :-). Również dziękuję!
Eluniako profil
15.10.2016 09:36 odpowiedz
Zrobiłam torcie dokładnie wg przepisu, lecz masa była zdecydowanie za rzadka, dobrze, że cos mnie podkusiło i kupiłam 2opakowania mascarpone i zuzyłam dwa.Masa słodka, lecz smaczna.Wersja bezalkoholowe,bo dla dziecka.Zastanawiam się, dlaczego nie ubijamy śmieją ki,bulaby masa sztuwnoejsza.
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2016 10:39 odpowiedz
Wszystkie składniki ubijamy razem i powstaje gęsty krem. Nie ma potrzeby ubijania wcześniej samej kremówki, ona ubija się już razem z czekoladą. Może była ubijana zbyt krótko i stąd problem.
agatka2602 profil
10.10.2016 21:43 odpowiedz
Mam pytanie; Czy robiąc krem niczego nie ubijam (żadnej kremówki) tylko schłodzony sos ze śmietanek i czekolady miksuję z mascarpone? Dobrze zrozumiałam? Jak sztywny powinien być krem?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 21:44 odpowiedz
Zgadza się :-). Krem musi być gęsty, nie spływający z łyżki, jak klasyczny krem do tortu.
agatka2602 profil
12.10.2016 23:15 odpowiedz
Dziękuję bardzo! Jutro robię na urodziny siostry, mam nadzieję, że będzie się czym chwalić. :)
mironiek profil
09.10.2016 15:51 odpowiedz
Tym razem musiałem sie bardziej postarać wszak tort idzie na prezent (cóż właściwie to dwa ;)) zostawiam zdjęcie zalujac ze nie moge go zjeść...
uniesiona profil
08.10.2016 08:30 odpowiedz
Krem pyszny! Zrobiłam tort o średnicy 26 ,więc kremu mogłam zrobić więcej. Biszkopt idealny,zrobiłam z Pani przepisu (ten zwykły). Jeszcze jedno. Biszkopt lepiej upiec dzień wcześniej bo jest taaaki puszysty, ciężko było mi go przekroić. Przepis na 6 z plusem. Na pewno jeszcze skorzystam z Pani przepisów,dziękuję! Zdjęć robić nie umiem. :)
uniesiona profil
07.10.2016 08:35 odpowiedz
Witam, zrobiłam zaczątek kremu i dodałam o 50ml więcej śmietany kokosowej ...Czy kończąc masę dodać więcej mascarpone?
Mam nadzieję,że tort się uda, to mój pierwszy i mam nadzieję,że nie ostatni. .. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2016 12:42 odpowiedz
Tak, można dodać :-).
pozdrawiam
1  2  3  4  5




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach