Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 2460

wtorek, 21 czerwca 2011

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Witam serdecznie po długiej przerwie :). Choć sezon truskawkowy już dawno się rozpoczął, zdążyłam jeszcze przygotować ulubione ciasto truskawowe moich dzieci: biszkopt + masa śmietankowa + świeże owoce. Tort, który na pewno sami robiliście wiele razy ;-). Jest banalny, najprostszy, ale zawsze smakuje. Nie korzystam z żelatyny, masę śmietankową wykonuję z bitej śmietany i serka mascarpone - ma akuratną konsystencję i bez szwanku dla całości wytrzyma w lodówce do 3 dni. Kroi się idealnie i jest dość wilgotny. Zamiast truskawek możecie wykorzystać każde owoce lata: czereśnie, wiśnie, maliny.. w zasadzie każde. Tort udaje się zawsze :-).

Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera lub lepiej szpatułką).

Tortownicę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1,5 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru

Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa:

  • 400 ml śmietany kremówki (36%)
  • 500 g serka mascarpone (2 opakowania)
  • 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

Śmietanę kremówkę (schłodzoną) ubić na sztywną masę, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać do niej serek mascarpone i dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Ja to robię w dalszym ciągu mikserem, potrzebujemy zaledwie kilka jego obrotów, by masa się nie zwarzyła. Najbezpieczniej zrobić to drewnianą łyżką.

Wykonanie tortu:

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej a na nią równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, boki dowolnie udekorować - u mnie są to płatki migdałów i drobno posiekane migdały. Ozdobić truskawkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

  Oceń: 
Ocena: 9.5  (liczba głosów: 28)
Zobacz także:
Babeczki z nutellą
Babeczki z nutellą
Ciasto przekładane z miodem i kremem
Ciasto przekładane z miodem i kremem
Cytrynowy tort bezowy
Cytrynowy tort bezowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (778)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
Gość: Dorothy
03.12.2014 20:06 odpowiedz
i czym można zrobić napis na torcie, czekoladą?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 10:37 odpowiedz
Tak, czekoladą lub kremem.
Gość: Dorothy
03.12.2014 20:02 odpowiedz
jeżeli zastąpię truskawki pomarańczami, to czym mogę nasączyć biszkopt?Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 10:37 odpowiedz
Sokiem pomarańczowym.
Gość: Nina
22.11.2014 11:16 odpowiedz
Witam, czy można zamiast truskawe dodac mandarynki z puszki a sokiem nasączyć biszkopt ? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 21:05 odpowiedz
Można.
Gość: Aashke
17.11.2014 20:39 odpowiedz
Witam :) czym najlepiej zastąpić teraz świeże owoce? mrożonymi? musem? dżemem? a może jest teraz jakiś owoc którym można zastąpić te letnie?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2014 22:16 odpowiedz
Można zastąpić dżemem lub lepiej wg mnie, wykonać frużelinę, jak w tym torcie. Można wykorzystać każde owoce mrożone.
Gość: iskor
13.11.2014 13:53 odpowiedz
dzień dobry :) Chcę upiec jakiś prosty i szybko torcik na urodziny córy i wybrałam ten,bo już kiedyś robiłam i jest nadzieja,że nie zepsuję. Ponieważ pora roku nie obfituje w żadne przeze mnie lubiane owoce pomyślałam,że upiekę biszkopt,nałożę wartswę dżemu brzoskwiniowego,śmietany i w ten sposób przełożę. Zastanawiam się tylko czy powinnam nasączać biszkopt czy dżem wystarczy ? Chciałabym,żeby dobrze się kroił. I czy powyższa masa z kremówki i mascarpone nada się do udekorowania góry rękawem cukierniczym w jakieś kwiatuszki lub coś podobnego ?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 18:25 odpowiedz
Można nasączyć biszkopt, tak jak zawsze. Dżem nie zapewni aż takiego dobrego nasączenia. Tak, masą można dekorować przy pomocy rękawa cukierniczego i tylek :).
dorkarol  (zobacz profil)
06.11.2014 18:33 odpowiedz
Dorotko - chcialabym upiec ten tort/biszkopt w silikonowej formie w ksztalcie serca.

1. Czy mam smarowac czyms boki?
2. Czy mam rzucic ciasto nawet jesli bedzie w silikonowej formie?
3. Jak mam przeliczyc ilosc skladnikow? Troche niestandardowa ta foremka - kupione w IKEA, wiec moze ktos bedzie wiedzial?

Z gory bardzo dziekuje za pomoc! :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 20:55 odpowiedz
Nie smarujemy boków ani nie wykładamy papierem. Tak, rzucamy. 
Nie wiem, w jaki sposób dokładnie obliczyć proporcje składników, raczej tak mniej więcej ;-).
Gość: dorkarol
06.11.2014 23:40 odpowiedz
Bardzo ci dziekuje za szybka odpowiedz :-) Pozdrawiam cieplo...
Juliettta  (zobacz profil)
31.10.2014 17:31 odpowiedz
Upiekłam ten tort dla mojego męża na 30 urodziny. Wszyscy byli zachwyceni :)
kynzior  (zobacz profil)
26.10.2014 15:25 odpowiedz
Czy mogę tutaj na górę dać opłatek (taki gotowy do kupienia na allegro z odpowiednim wzorem z bajki)? Pierwszy raz mam piec tort i to jeszcze z tym opłatkiem...
Gość: A.
26.10.2014 17:36 odpowiedz
Wlasnie miesiac temu piekam ten tort z oplatkiem. Wygladal pieknie, smakowal wybornie:)
Gość: ania76
13.10.2014 19:50 odpowiedz
Pani Dorotko prosze mi poradzic Jaka smietane mam kupic do tego torture,jezeli mieszkam w Anglii? Z gory Dziekuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2014 10:55 odpowiedz
Whipping cream, pozdrawiam :-).
11.10.2014 08:14 odpowiedz
Witam! Czy mogę dodać mrożonych truskawek?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2014 10:39 odpowiedz
Gość: Ania
10.10.2014 00:24 odpowiedz
Witam, czy tort mozna zrobic dzien wczesniej? i czy wytrzyma krem do nastepnego dnia i nic sie nie stanie? pozdrawiam i dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 10:11 odpowiedz
Najlepiej wcześniej upiec blaty, a w dzień uroczystości rano przełożyć ciasto.
pozdrawiam
Gość: Ania
10.10.2014 16:37 odpowiedz
Mieszkam w Irlandii i na chwile obecna w zadnym polskim sklepie nie ma smietany 36%. Czy moge ja zastapic laciata 30%? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 18:21 odpowiedz
Kupiłabym double cream w ang. sklepie :-). Nie znam łaciatej, a double cream ufam.
Gość: Ania
10.10.2014 16:46 odpowiedz
Mam jeszcze jedno pytanie. Znalazlam w litwinskim skepie 40% smietane o pojemnosci 380ml, czy moze byc taka i wystarczy na krem?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 18:22 odpowiedz
Jeśli to jest słodka śmietanka, może być :-).
pozdrawiam
Gość: Ania
11.10.2014 00:03 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz:)
Gość: Arkadia
09.10.2014 13:48 odpowiedz
Witam,czy jeżeli do masy śmietankowej dodam mus truskawkowy ( mam zamrożony ) będzie ona nadal zwarta i wytrzyma noc w lodówce czy wymaga w tym przypadku dodania jakiejś żelatyny ? Chciałam zrobić dwie masy, jedną śmietankowa, jedną truskawkową , bo świeżych truskawek już brak. Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 20:03 odpowiedz
Niestety, wtedy nic z tego nie wyjdzie. Mus można wykorzystać i przygotować z nim np. taki krem. On jest z żelatyną i potrzebujemy do niego 300 g puree z truskawek (truskawki w kawałkach mozna pominąć).
pozdrawiam :-)
Gość: Aga
18.09.2014 12:31 odpowiedz
Witam.
Chciałabym ten tort ozdobić lukrem plastycznym. Wiem,że musi być masa maślana, ale czy to zrobić w tym samym dniu, czy taki lukier też powiedzmy dzień wcześniej można nałożyć?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 18:10 odpowiedz
Cały tort można przygotować dzień wcześniej.
Gość: magda
29.08.2014 13:51 odpowiedz
czy pijanę z białek do biszkopta trzeba ubijac na sztywno?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 14:04 odpowiedz
Tak. "Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając." Piana powinna być gęsta, sztywna i błyszcząca po skończeniu ubijania.
Gość: Justyna
18.08.2014 22:44 odpowiedz
Witam, czy do tej masy moge dodac barwniki i udekorowac tort?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2014 10:23 odpowiedz
Tak, barwniki nie mogą być w płynie. 
Gość: Ania
14.08.2014 15:25 odpowiedz
Wspaniały przepis,dziś delektowaliśmy się tortem z okazji 4-tych urodzin mojego Synka. Upiekłam go sama, choć jeśli chodzi o wypieki to jestem kompletnie do niczego. Biszkopt wyrósł pięknie i nie upadł , krem śmietanowy- cudo. Synek był zachwycony (jest wielkim fanem truskawek i bitej śmietany), Mąż również i nawet starszy Synek -niejadek zajadał ze smakiem. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Gość: Pam
13.08.2014 18:19 odpowiedz
Biorę się za torcik już za parę dni :) ale co do masy... boję się troszkę jak się będzie zachowywać.. tort robię dzień przed imprezą, czy trzeba dodać do masy ze śmietanki i mascarpone śmietan-fix czy masa jest na tyle gęsta, że wytrzyma?? A jeśli dodać śmietan-fix to w jakim momencie?? Hmmm
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:39 odpowiedz
Dobrze ubita masa i dobrze schłodzone wcześniej składniki  - to gwarancja sukcesu. Nie trzeba dodawać smietan fixu, będzie wystarczająco sztywna. 
pozdrawiam :-)
30.07.2014 10:36 odpowiedz
Nie dość, że pyszny to jeszcze generalnie szybko się go robi. Masa ma przecudowny smak jak dla mnie, będę ją teraz wciskać gdzie popadnie ;)
A poza tym bardzo dziękuję za przepis na biszkopta, goście byli zachwyceni jego puszystością. Pychotka!
Gość: julia
28.07.2014 22:23 odpowiedz
Pani Doroto, czy zamiast naszej polskiej kremowki moge użyć single lub double cream? Dziekuje:)))
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2014 10:23 odpowiedz
Whipping cream lub double cream, ale nie single.
pozdrawiam :-)
28.07.2014 19:26 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanie mam zrobic tort z bitą śmietaną i malinami dodaję do masy serka mascarpone/ za Pani radą/, tort będzie zrobiony w piątek póznym wieczorem, a jedzony w niedzielę, jak Pani uważa czy ten czas nie jest odległy. Muszę powiedzieć, że robiłam próbę i jest ok, ale chciałam to skonsultować ze specjalistką pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2014 10:33 odpowiedz
Według mnie będzie jak najbardziej ok.
Gość: Anciak88
28.07.2014 14:02 odpowiedz
Pani Doroto, czym lepiej zastąpić drobny cukier z tego przepisu - cukrem pudrem czy zwykłym cukrem w krysztalkach? I czy w ogóle jest to możliwe :-) Z góry dziękuje za odpowiedz ;-)
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2014 14:14 odpowiedz
Najlepiej zastąpić zwykłym cukrem, choć wtedy trzeba po prostu dłużej ubijać cukier z białkami. 
22.07.2014 00:13 odpowiedz
Co prawda biszkopt robiłam z innego przepisu, ale nasączenie i krem jak tutaj. Użyłam śmietany 30%, pięknie się ubiła, a dla bezpieczeństwa serek mascarpone wmieszałam drewnianą łyżką. Masa nie była zbyt luźna (mimo śmietany 30%) i świetnie się trzymała po przekrojeniu tortu. Wchłonęliśmy go na następny dzień, był tak dobry, że wszyscy prosili o dokładkę! :D
Mój drugi tort w życiu zrobił absolutną furorę :)
11.07.2014 16:04 odpowiedz
Witam , ja do śmietany dodaję śmietan -fix, czy lepiej dodać jeszcze serek mascarpone, i jeszcze jedno, czy maliny na masie nie puszczą soku, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 18:41 odpowiedz
Jeśli używasz fixu, możesz dodać. Ja dodaję mascarpone, około 2 łyżek na szklankę kremówki, idealnie zastępuje fix. Maliny jesli będą świeże i nie rozgniecione nie puszczą soku,
pozdrawiam :-).
Gość: boziek
11.07.2014 15:57 odpowiedz
Pani Dorotko , czy maliny w tej masie nie puszczą soku, i jeszcze jedno , czy do śmietany wystarczy dodać śmietan - fix , czy lepiej serek mascarpone , może będzie bezpieczniej
Gość: Deremin
06.07.2014 21:42 odpowiedz
Witam Pani Dorotko!
Mam szybkie pytanie, czy mowa o szklance o pojemności 250ml? ;) Proszę o szybką odpowiedz, gdyż jutro zamierzam piec to cudo :)
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2014 21:51 odpowiedz
Tak, zawsze na MW szklanka ma 250 ml.
Gość: Madzia
03.07.2014 23:06 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanie :) Czy ten tort można wykonać w innym kształcie? Napiszę od razu o co mi chodzi - chcę zrobić dla brata tort w kształcie bolidu formuły 1 i zastanawiam się, który z Pani przepisów na tort najbardziej by pasował. Tylko do Pani przepisów mam zaufanie i wiem, że takie torty na pewno się udadzą ;) Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie! :)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:21 odpowiedz
Nie robiłam nigdy takiego tortu. Z tego co oglądam różne programy TV lub przeglądam obcojęzyczne blogi często do tego celu używane jest ciasto typu madeira cake, biszkopt wydaje mi się zbyt delikatny. Nadaje się też Victoria sponge cake. Takie ciasto pieczemy po prostu w dużej foremce, tortownicy, potem przycinamy i przekładamy i oblekamy np. lukem plastycznym :-). 
pozdrawiam!
Gość: Madzia
03.07.2014 23:53 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź! Skorzystam z rad i mam nadzieję, że wszystko się uda ;) I przy okazji dziękuję za wszystkie przepisy na tym blogu, bo dzięki Pani stałam się domowym cukiernikiem i odkryłam, że pieczenie naprawdę może sprawiać olbrzymią przyjemność :)
Gość: ani_mal
15.07.2014 21:40 odpowiedz
A ja zrobilam tort z tego przepisu dla przetestowania (tylko z polowy skladnikow do malutkiej tortownocy) i wyszedl mi dobry. tylko ze oblozylam go czekoladowym ganache.. czym dluzej w lodowce stal tym lepszy byl. W niedziele urodziny mojego syna i zazyczyl sobie tort w ksztalcie samochodu z czerwonym fondant (robionego z marshmellows) no i bede robic powolutku od srody poszczegolne rzeczy.
Madzia_11  (zobacz profil)
18.07.2014 23:04 odpowiedz
Pani Dorotko, chciałam jeszcze raz bardzo podziękować za rady! Nie tylko tutaj, ale także za genialne wyjaśnienie procesu robienia lukru plastycznego. Na szczęście wszystko się udało, choć obaw było mnóstwo ;) Serdecznie pozdrawiam :)
AnnaAnna  (zobacz profil)
22.07.2014 20:31 odpowiedz
O kurcze, to jest bolid. A ja jak widziałam to zdjęcie bez powiększenia, to miałam trochę inne skojarzenia :) chyba przez ten różowy kolor :)
Madzia_11  (zobacz profil)
22.07.2014 23:04 odpowiedz
Barwniki zrobiły mi małego psikusa, bo w zamyśle bolid miał być czerwony :)
Gość: karola_t
03.07.2014 19:47 odpowiedz
Tort jest naprawdę bardzo prosty i SMACZNY. Polecam:)
Gość: Mik
03.07.2014 09:44 odpowiedz
W niektórych przepisach najpierw ubija Pani kremówkę, a potem dodaje mascarpone, a w innych i ser, i śmietanę miksuje Pani razem, czy jest jakaś różnica?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 09:54 odpowiedz
Finalnie nie ma różnicy. W starszych przepisach ubijałam osobno, obecnie wszystko razem umieszczam w mikserze i ubijam. Szybciej :).
Gość: Mik
03.07.2014 10:42 odpowiedz
Dziękuję: lepiej sobie ułatwiać życie :D
Gość: Mik
02.07.2014 13:35 odpowiedz
Wiem, że jestem troszkę marudny, ale mam jeszcze jedno pytanie: czy yen krem nadaje się do wypełnienia rolady?
pozdrawiam :D
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 14:29 odpowiedz
Tak :).
Gość: Mik
02.07.2014 15:17 odpowiedz
A w przypadku rolad lepiej używać takich kremów, czy kremów z dodatkiem żelatyny? Osobiście już kilka razy miałem przypadek, że krem z żelatyną zbyt mocno związał i " oddzielił się" od biszkoptu w roladzie.
pozdrawiam :)
Gość: Mik
02.07.2014 20:01 odpowiedz
Zrobiłem krem do rolady jak z Pani przepisu i ciasto włśnie się chłodzi. :D Wygląda pysznie XD
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 20:25 odpowiedz
Kremy z żelatyną też są bardzo smaczne i też nadają się do rolad :). Może było zbyt dużo żelatyny lub miała zbyt dużą 'moc' i dlatego mocno związała krem?
Gość: Mik
02.07.2014 21:38 odpowiedz
Tak jak Pani powiedziała krem z samej kremówki i mascarpone jest okropnie ( :D) sztywny, mam nadzieję, że efekt będzie lepszy.
Pozdrawiam
Gość: Mik
01.07.2014 12:17 odpowiedz
Mam pytanie, czy po dodanie żelatyny można krem przełożyć do szprycy i dekorować tort?

Mik
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 13:21 odpowiedz
Tak.
Gość: Mik
01.07.2014 16:48 odpowiedz
A ma Pani jakąś określoną ilość ile takiej żelatyny na daną ilość kremu? I jeszcze mam drugie pytanie: w jakich ilościach należy zmieszać serek mascarpone z śmietaną kremówką, by krem był naprawdę gęsty bez dodatku żelatyny?
Dziękuję, za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2014 21:23 odpowiedz
2,5 łyżeczki żelatyny na 500 ml śmietany kremówki. 
Dla mnie krem jest bardzo gęsty jeśli kremówki i mascarpone jest pół na pół, ale piszę o kremówce 36%. 
pozdrawiam :)
Gość: Mik
01.07.2014 23:08 odpowiedz
Dziękuję za pomoc, wypróbuję wersję z śmietaną i mascarpone do mojej wuzetki, gdyż boję się używać żelatyny do kremów :D
Magdalenka27  (zobacz profil)
29.06.2014 20:56 odpowiedz
Zrobiłam już dwa razy jako tort urodzinowy - poezja! :)
Gość: Wiktoria
25.06.2014 14:47 odpowiedz
Czy na ten tort można położyć dekorację z opłatka ? czy opłatek zbytnio się rozmoknie ?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 22:18 odpowiedz
Niestety nie wiem.. nigdy nie robiłam tortu z opłatkiem.
Gość: Kamila
11.07.2014 09:43 odpowiedz
Robiłam ten tort z opłatkiem na górze i było ok, dużo lepiej niż na masie z żelatyną. :)
Gość: agoosia
24.06.2014 10:05 odpowiedz
Witam,
mam pilne pytanie. Planuje zrobić tort na sobotnie urodziny synka. Chcę otynkować go butter cream i także nim ozdobić tort. Stąd moje pytanie - czy masa śmietanowa,truskawki i butter cream nie wchodzą w jakąś kolizję?
I pytanie drugie - czy zrobiony tort wytrzyma w lodówce 24 godziny?
Będę wdzięczna za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2014 10:11 odpowiedz
Nie wchodzą w kolizję. Tak, wytrzyma.
Gość: magma9
21.06.2014 22:07 odpowiedz
Rzeczywiście zawsze wychodzi:) Robię już któryś raz i biszkopt jest, jak dla mnie, magiczny ;) Magia- nie opada i jest bardzo dobry.
Bardzo dziękuję za świetny przepis i słodkie chwile przy przepysznym torcie.
młodziutka 26  (zobacz profil)
21.06.2014 20:01 odpowiedz
Biszkopt z tego przepisu jest niesamowity. Urósł do wysokości formy i wcale nie opadł. Problem był z przekrojeniem go na trzy części, bo bardzo się kruszył. Ale udało mi się to przykryć masą ;) A masa przepyszna. Całość - poezja dla podniebienia ;))
młodziutka 26  (zobacz profil)
22.06.2014 19:44 odpowiedz
a tak wyglądał tort w całości ;)
młodziutka 26  (zobacz profil)
22.06.2014 19:46 odpowiedz
pycha !
Gość: ta_domika
21.06.2014 15:34 odpowiedz
Witam, czy można masę śmietankową zrobić dzisiaj, przechować w lodówce, jutro przełożyć i wykończyć a w poniedziałek rano podać? Tort ma być prezentem na Dzień Ojca i chcę trochę w tajemnicy przed tatem go przygotować, chociaż biszkopt już widział (powiedział, że piękny ;)). Bardzo proszę o odpowiedź, pozdrawiam!:)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 18:15 odpowiedz
Nie przechowuję gotowej juz masy. Zawsze przekładam nią tort. Trudno mi powiedzieć.
pozdrawiam!
Gość: ta_domika
21.06.2014 19:03 odpowiedz
W każdym bądź razie dziękuję za odpowiedź, zdecydowałam, że jutro zrobię masę i przełożę biszkopty, a w poniedziałek wręczę tacie na śniadanie :p
21.06.2014 10:18 odpowiedz
Wszystko poszło gładko, tylko za bardzo się rozpędziłam i zapomniałam nasączyć ostatni biszkopt x_X Ale nic się nie stało! Jako, że to był mój pierwszy tort, domyślałam się, że coś zepsuję xd W każdym razie, następnym razem wezmę mniejsze truskawki, albo je bardziej pokroję, bo tort wyszedł dość spory. Ale wygląda niezwykle gustownie :3
miłkaa  (zobacz profil)
20.06.2014 22:15 odpowiedz
czym lepiej nasaczyc tort amaretto i kawa,rum z kawa,wódka z kawa?dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 09:46 odpowiedz
Może samo amaretto? Kawa mi tu nie pasuje..
Gość: DWB39
20.06.2014 13:35 odpowiedz
Naprawdę naprawdę pyszny, polecam z całego serca i pozdrawiam gorąco. Zdecydowanie najlepszy torcik, już kolejny raz mnie nie zawiódł, a wszyscy go zachwalają. Jestem bardzo zadowolona, a pani sprawiła,że nawet taka ja- potrafię upichcić cudo :)
gosiagosia  (zobacz profil)
20.06.2014 12:19 odpowiedz
Moja wersja tego tortu :)
gosiagosia  (zobacz profil)
20.06.2014 12:53 odpowiedz
hmmm zdjęcie się nie załączyło...spróbuję jeszcze raz :)
gosiagosia  (zobacz profil)
20.06.2014 13:16 odpowiedz
czemu nie załączają się moje zdjęcia? :( rozmiar mniejszy niż 500 KB...
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 17:56 odpowiedz
Może rozmiar jest zbyt duży? Proszę spróbuj zmniejszyć jeszcze boki w cm.
gosiagosia  (zobacz profil)
20.06.2014 18:14 odpowiedz
kolejna próba :D

ps jak znowu nie będzie zdjęcia to proszę nie dodawać komentarza :D
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 18:16
Warto było czekać :).
sunrise709  (zobacz profil)
20.06.2014 18:30
Cudo! Delikatnie, ze smakiem.
Krem na róże z tego przepisu, czy jakiś inny? :)
Gość: n_j
20.06.2014 19:07
Bardzo bardzo piękny, na pierwszy rzut oka miałam wrażenie na miniatrurce, że to moje ulubione róże w kolorze kremowym. Doskonała kompozycja i precyzja. Pozdrawiam :)
gosiagosia  (zobacz profil)
21.06.2014 15:51
wszystko z tego przepisu :) cieszę się, że się podoba :) pierwszy raz próbowałam robić takie róże! :)
Gość: MisiowaMama
04.07.2014 11:25
Świetne róże - idealne! jaka tylka była użyta do zrobienia ich? (jeśli to możliwe to proszę o zdjęcie)
Gość: Karina7
19.06.2014 20:48 odpowiedz
Witam,
czy biszkopt może odstać noc i dopiero potem mogę zabrać się za resztę? :)
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 20:58 odpowiedz
Tak.
Gość: monisia
17.06.2014 12:38 odpowiedz
Witam. Chcialabym upiec taki torcik na roczek coreczki, moje pytanie jest czy na smietanie bedzie sie trzymal motyw np z myszka minnie z czekolady i galaretek?
Gość: Yolo
16.06.2014 19:54 odpowiedz
Czy do biszkoptu może być mąka krupczatka? :)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2014 20:20 odpowiedz
Uda się, ale będzie trochę 'inny' ;-).
16.06.2014 14:15 odpowiedz
Tort przepyszny. Lekki, wilgotny, nie za słodki. Bardzo prosty w wykonaniu. Robiłam już dwa razy. Pierwszy na urodziny córki, w wersji dokładnie takiej jak w przepisie. Wczoraj zrobiłam ponownie, ale do kremu dodałam zmiksowane truskawki i śmietan fix, żeby krem nie popłynął ;) Obie wersje super! Dziękuję za wspaniały przepis :)
ania.gra  (zobacz profil)
15.06.2014 21:01 odpowiedz
Torcik smaczny, dziękuję Pani Dorotko za wspaniałe przepisy:)
Gość: gosia
12.06.2014 12:02 odpowiedz
czy zamiast nasączać kompotem można biszkopt posmarować zmiksowanymi truskawkami?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 13:02 odpowiedz
Tak.
Gość: ola
09.06.2014 22:38 odpowiedz
Czy można jakoś uratować bitą śmietanę bo po dodaniu mascarpone zrobiły się grudki.
Gość: fiolkap
06.06.2014 20:00 odpowiedz
A czy moznaby bylo zalac ten tort galaretka, zamiast smarowac masa dookola?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2014 10:46 odpowiedz
Musisz mieć wtedy odpowiednio wiekszą tortownicę, która utrzyma galaretkę na miejscu. Nie jest to jednak najlpszy pomysł.
Gość: Michał
05.06.2014 18:22 odpowiedz
czym udekorowany są boki? Uciekła mi nazwa
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 12:47 odpowiedz
Płatkami migdałów.
Gość: Ola
05.06.2014 10:03 odpowiedz
Jaka smietane uzyc lepiej whipping czy double cream?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2014 11:03 odpowiedz
Whipping cream. Jeśli użyjesz double cream można pominąć mascarpone.
Gość: gosia
04.06.2014 21:48 odpowiedz
Czy nie potrzebna jest żelatyna do takiej masy? wytrzyma tort jeden dzień zanim zostanie podany? :) zawsze mnie to zastanawia...na wszelki wypadek dodaję żelatynę ale wtedy robią się grudki w masie :( mimo, że żelatyna po rozpuszczeniu jest przeźroczysta... dlaczego się tak dzieje? Proszę o pomoc:)
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 21:59 odpowiedz
Nie jest potrzebna, mascarpone doskonale usztywnia masę. Zwłaszcza, jeśli nie masz szczęścia do żelatyny, powinnaś spróbować. Żelatyna powinna być przestudzona i dodawana do masy stopniowo. Najpierw najlepiej dodać odrobinę masy do żelatyny, wymieszać. Dużym szokiem dla zelatyny jest różnica temperatur, dlatego robią się grudki.
Gość: gosia
05.06.2014 01:59 odpowiedz
dziękuję baaardzo za odpowiedź :) a ja właśnie zawsze od razu całą wlewałam do masy....Pozdrawiam :)
prestigiosa  (zobacz profil)
04.06.2014 18:53 odpowiedz
zrobilam dzis na uodziny meza naprawde super przepis i pyszny tort wszyscy podziwiali. Biszkopt przygotowalam sobie dzien wczesniej.
polecam wszystkim zrobilam dokladnie jak na zdieciu
Gość: Gabi
03.06.2014 18:50 odpowiedz
jesli mam jeden serek mascarpone to masa bedzie sztywna mimo wszystko czy dodac troche zelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 00:00 odpowiedz
Jeśli używasz śmietany 30% dodałabym żelatyny.
Gość: Gabi
04.06.2014 10:46 odpowiedz
Chciałabym zrobić masę z podwójnej porcjii bo mam dość dużą tortownicę, proszę mi powiedziec jeszcze, czy dajac 800ml śmietanki 30% + jeden serek mascarpone + 2 fixy do śmietany będzie wporzadku? czy fixy zastąpić żelatyną? jeśli tak to ile tej żelatyny? bardzo proszę o odpowiedz :)
Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 13:04 odpowiedz
Będzie w porzadku. Można użyć fixów, nie trzeba już wtedy dodawać zelatyny.
_andzia12_  (zobacz profil)
02.06.2014 12:49 odpowiedz
I jeszcze jedno zdjęcie.
_andzia12_  (zobacz profil)
02.06.2014 12:49 odpowiedz
Tort zrobiłam z okazji Dnia Dziecka :) Wyszedł bardzo dobry. Największym wyzwaniem było przekrojenie biszkoptu. Biszkopt trochę kruszył się w czasie krojenia - po przekrojeniu nie wyglądał idealnie, tzn. "gładko". Następnym razem spróbuję z innym biszkoptem. Tort na pewno do powtórki!!
Gość: iskor
29.05.2014 12:13 odpowiedz
Ja mam dość dziwne pytanie. Zrobiłam z takiej ilości składników jak powyżej,ale na tortownicy 26cm. I w sumie mogłabym to pokroić na 3 cienkie blaty. Tylko u pani widzę,że one są dość grube. Mogą być cieńsze czy lepiej dopiec jeszcze jeden ? Bardzo,bardzo proszę o szybką odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 12:38 odpowiedz
Ja uzyłam tortownicy 23 cm. Do 26 cm trzeba zwiększyć ilość składników, inaczej będę zbyt cienkie. Upiekłabym dodatkowy blat :). 
Gość: iskor
29.05.2014 12:42 odpowiedz
Chcialam zwiekszyc,ale tak dziwne wartosci mi wyliczylo,jak 7,7 jajka,ze stwierdzilam,ze nie bede ryzykowac,bo to nie dla mnie i NIE MOGE ZEPSUĆ :P Dziekuje bardzo,biore sie w takim razie za pieczenie:)
25.05.2014 13:51 odpowiedz
Pyszny :)
Gość: agafisia
27.05.2014 22:49 odpowiedz
ależ piękny ci wyszedł:D
trudno się robi? bo nie lubię długo siedzieć w kuchni a taki piekny bym meżowi zrobiła:)
Gość: goniaMK
28.05.2014 10:17 odpowiedz
Witam. Pani Doroto, dzisiaj zamierzam zrobić torcik z pani przepisu ale w moich zapasach mam tylko śmietanę 30% , czy mogę ją użyć dodając np. śmietan-fix czy powinnam zakupić śmietanę 36%. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2014 10:24 odpowiedz
Trzeba dodać śmietan fix lub żelatynę lub mascarpone (jak w przepisie), śmietana 30% jest zbyt mało stabilna do takiego tortu.
29.05.2014 15:50 odpowiedz
Tort jest banalny! I pyszny :) troche koślawy ale nigdy nie robiłam takich tortów z 3 blatów, polecam!
Gość: agaton
24.05.2014 17:57 odpowiedz
witam,
biszkopt wlaśnie się piecze, urósł chyba dwa razy większy niż był przy wkładaniu. on opadnie czy co? nie mam skałdników żeby zrobić 4 blaty :( pomocy!
Gość: dariijaa
23.05.2014 23:23 odpowiedz
A te platki migdalow podprazyc na patelni zeby ozdobic tort?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 23:25 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Miska
23.05.2014 22:15 odpowiedz
Chcę jutro zrobić ten tort mam nadzieję że wyjdzie przy tych upałach
Gość: kamila3456
23.05.2014 21:19 odpowiedz
lepiej ubic smietane kremowke na sztywno i potem dac serek mascarpone czy razem w jednym naczyniu wlozyc smietane i serek i razem miksowac? czy to ma znaczenie w konsystencji kremu ? jak lepiej zrobic ?:)
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 21:27 odpowiedz
Oba sposoby są bdb, nie ma to znaczenia dla konsystencji kremu.
Kiedyś ubijałam osobno, teraz ubijam wszystko razem, jest nawet prościej :).
Gość: nika
23.05.2014 19:21 odpowiedz
Utrzyma się ta masa na biszkopcie bezglutenowym?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 20:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Qki
23.05.2014 19:05 odpowiedz
Pani Doroto, robie tort na pierwsze urodziny corki. Czy jak zrobie go w piątek, moze postac do niedzieli w lodowce gotowy. Czy lepiej zrobic go w sobote wieczorem? Biszkopt juz upieklam. Prosze. O pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 20:38 odpowiedz
Zdecydowanie lepiej w sobotę wieczorem.
Gość: monika1117
23.05.2014 18:09 odpowiedz
jak bym chciala zrobic mase z 600 ml smietny kremowki to ile mam dac serka mascarpone??:)
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 20:38 odpowiedz
500 g wystarczy (2 opakowania).
joatroj  (zobacz profil)
23.05.2014 21:41 odpowiedz
no z proporcji wynika ze 750 g:)
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 21:56 odpowiedz
Możesz dodać tak jak w przepisie. 
A jeśli wiesz, to po co pytasz? ;-)
Gość: isk
23.05.2014 17:10 odpowiedz
Dostałam zamówienie na tort,a że to moje początki chciałabym skorzystać z najprostszego przepisu :) Jednak życzeniem zamawiajacej było,aby tort nasączony był alkoholem. Czy wódka lub amaretto będzie odpowiednie? Jeśli tak to w jakiej proporcji z wodą ?
I czy tort wytrzyma podróż samochodem 2-3 godziny nie w lodówce ?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 20:40 odpowiedz
Tak, będą odpowiednie. Amaretto lepsze :). Alkohol mieszam w proporcji pół na pół z wodą lub 3/4 alkoholu i reszta wody (1 szklanka w sumie). Wytrzyma w samochodzie, ale nie podczas upałów, wtedy się na pewno rozpłynie.. 
jacqueline  (zobacz profil)
23.05.2014 10:59 odpowiedz
Mam pytanie,
czy moge ubic smietane razem z serkiem mascapone? Czy wyjdzie z tego sztywny krem?
Z gory dziekuje za odpowiec!
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 20:41 odpowiedz
Można. Wkładamy wtedy razem do jednego naczynia i miksujemy.Teraz już tylko tak robię :).
ania.gra  (zobacz profil)
22.05.2014 21:21 odpowiedz
Czy truskawki na torcie mogę położyć tu przed podaniem ,czy najlepiej od razu po nałożeniu kremu? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 20:42 odpowiedz
Przed podaniem lepiej.
rodentie  (zobacz profil)
22.05.2014 11:24 odpowiedz
Torcik rewelacyjny, rzeczywiście łatwy w wykonaniu a smak powala, przynajmniej powalał gości na pierwszych urodzinkach mojego synka:)
Gość: maszka81
21.05.2014 22:45 odpowiedz
Pani Doroto, w związku z rozpoczęciem sezonu truskawkowego w Polsce planuje zrobić ten tort na niedzielną imprezę. Mam tylko pytanie, czym można zastąpić ten poncz z kompotu? Mam wrażenie że nieładnie zabarwia biszkopt. Bardzo mi zależy na odpowiedzi! Pozdrawiam i gratuluję wspaniałego blogu.
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2014 22:47 odpowiedz
To prawda, zabarwia. Można zastąpić wodą wymieszaną np. z likierem cytrynowym lub kokosowym.
Maszka81  (zobacz profil)
21.05.2014 22:53 odpowiedz
Ależ Pani jest 'ekspresowa' :-)
Gość: indygo
17.05.2014 16:57 odpowiedz
proszę o poradę:-)lepiej śmietana 36% uht czy taka zwykła np z piatnic?soprawa pilną:-)
Gość: bullandia
17.05.2014 00:37 odpowiedz
Tak sobie czytam bo robię tort i skoro napaczuje pierwszy blat1/2 i drugi 1/2 to czym nasacze trzeci biszkopt :)
Gość: xyz
20.05.2014 17:57 odpowiedz
1/2 SZKLANKI a do ponczu dajesz 1,5 szklanki wody więc chyba wyjdzie więcej niż szklanka i wystarczy na trzeci blat,mi zawsze wystarcza:)
Gość: izolda
16.05.2014 09:50 odpowiedz
czy nic sie nie stanie z tortem jak upieke dzien wczesniej smietana nie opadnie i czy dodac do smietany smietan - fix czy cos
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2014 23:23 odpowiedz
Nic się nie stanie, mascarpone zastępuje skutecznie fix lub zelatynę.
Gość: ida
15.05.2014 09:17 odpowiedz
O ja gapcia :P zauważyłam teraz na stronie przelicznik foremek jaki Pani zamieściła i... jest C U D O W N Y!! Dziekuję ;D
Gość: ida
14.05.2014 21:22 odpowiedz
Pani Doroto, a ile razy powinnam zwiększyć ilość składników by upiec w dużej okrągłej formie o średnicy 28 cm?
Gość: granieady
05.05.2014 20:32 odpowiedz
mam pytanie a jak zrobię w sobotę o 12 to tort wytrzyma do poniedziałku do 15 ? bo gdy rodziców nie ma w domu w sobotę to chciałam zrobić i żeby trzymać w zamrażalce nie w lodówce do poniedziałku do 15
Gość: gosiek997
11.04.2014 08:16 odpowiedz
mam pytanko a tortownica 24,5 cm średnicy może byc ?
Kremówkaa.  (zobacz profil)
10.04.2014 21:14 odpowiedz
Tort genialny, bardzo prosty, a naprawdę smaczny .
luinelen  (zobacz profil)
07.04.2014 14:19 odpowiedz
biszkopt robi się błyskawicznie, pięknie rośnie, nie opada. Przepis godny polecenia!
baranek1  (zobacz profil)
31.03.2014 20:56 odpowiedz
Aha to w takim razie lepiej nie dodawac :) Dziekuje za rade :) pokroje truskawki na mniejsze kawalki i bedzie super!
baranek1  (zobacz profil)
31.03.2014 11:45 odpowiedz
Witam chcialam zapytac czy do masy smiatankowej moge dodac galaretke zeby masa byla bardziej truskawkowa?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2014 18:14 odpowiedz
Można, ale masa będzie bardzo sztywna.
Kremówkaa.  (zobacz profil)
30.03.2014 20:51 odpowiedz
Witam, Dorotko/dziewczyny ... czy jak zrobię ciasto w piątek to wytrzyma do soboty , albo niedzieli ? Oczywiście będę je trzymać w lodówce .
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2014 18:23 odpowiedz
Tak.
Kremówkaa.  (zobacz profil)
02.04.2014 15:30 odpowiedz
Dziękuje !
sandyford view  (zobacz profil)
19.03.2014 21:38 odpowiedz
a tak wyszedl moj torcik, dziekuje za przepis :)
Gość: Nati
13.03.2014 21:14 odpowiedz
a czy śmietana 30 % też może być ??? czy lepiej 36 % ??
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 21:15 odpowiedz
Lepsza 36%.
Gość: nika1313
19.03.2014 11:11 odpowiedz
Ja zrobilam z 30% bo nigdzie nie mogłam znalezc 36 i wyszlo super! :)
Kremówkaa.  (zobacz profil)
09.03.2014 14:27 odpowiedz
Dorotko, w jaki sposób obsypujesz boki tortów ? Wiem, wiem pytanie jest dość ... proste .
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2014 16:51 odpowiedz
Posypkę wysypuję na dłoń i przykładam. Co spadnie na papier do pieczenia, zbieram, znowu przykładam :).
Gość: xxxxxxxxxxx
20.02.2014 10:53 odpowiedz
chciałabym obsypać boki tortu wiórkami czekolady,czy mogę to zrobić dzień przed podaniem czy lepiej w dniu podania obsypać?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:25 odpowiedz
Można dzień wczesniej.
Gość: xxxxxxxxxxx
25.02.2014 15:12 odpowiedz
upiekłam,zrobiłam go z brzoskwiniami na jednej warstwie masy i dżemem brzoskwiniowym pod drugą porcją masy,wszyscy goście na urodzinach córki zachwyceni:)wszystkie panie prosiły o przepis:)nie wiem tylko dlaczego biszkopt nie wyrósł płaski tylko stożkowaty ale i tak był pyszny i zaskakująco wysoki,dziękuję za przepis na mój pierwszy w życiu tort:)będę częściej piec ciasta z Pani strony,pozdrawiam
Gość: asiaxyxyxyy
12.02.2014 17:51 odpowiedz
chcę zrobić tort na urodziny drugie córeczki w formie 23x27 jak wpisać w przeliczniku 3/4 szkl i 2 łyżki i 1/4 szkl i jedna łyżka?domyślam się że 3/4 to 0.75 a 1/4 to 0.25 ale co z łyżkami? będę bardzo wdzięczna za odpowiedź
aleksandraxxx  (zobacz profil)
10.02.2014 23:33 odpowiedz
Najprostszy i najsmaczniejszy ,palce lizac :)
Gość: ewelstudz
30.04.2014 09:57 odpowiedz
Śliczny :)
Gość: ala
10.02.2014 16:41 odpowiedz
Witam, czy wkladac biszkpt do nagrzanego piekarnika czy zimnego?
U mnie najmniejsza temp jaka mozna ustawic to 175, jak dlugo piec w takiej temperaturze? Dziekuje
Maddy77  (zobacz profil)
10.02.2014 17:15 odpowiedz
Ciasto prawie zawsze wkladamy do rozgrzanego piekarnika (chyba ,ze jest inaczej podane w przepisie). Piekac w 175 st sprawdz patyczkiem po 30 min. Powodzenia!
10.02.2014 17:26 odpowiedz
ZAWSZE do nagrzanego. Na Twoim miejscu po 35 minutach sprawdziłabym pierwszy raz patyczkiem, czy już jest upieczony. Możesz wcześniej, jeśli po wyglądzie uznasz, że jest ok :)
Gość: blash
09.02.2014 08:51 odpowiedz
witam,
czy da się na ten tort położyć masę marcepanową czy spłynie ? jeśli się nie da jaki tort mogę pod nią zrobic? Pozdrawiam!!!
patii 80  (zobacz profil)
07.02.2014 13:26 odpowiedz
Masa przepyszna, biszkopt najlepszy. Teraz tylko ten będę piekła. Niestety tort robiłam dzien wcześniej i masa na górze nie wyglądała juz tak ładnie. Nastepnym razem będe robiłą w tym samym dniu. Zdjecie po zrobieniu.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    



do góry