Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 21 czerwca 2011

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Witam serdecznie po długiej przerwie :). Choć sezon truskawkowy już dawno się rozpoczął, zdążyłam jeszcze przygotować ulubione ciasto truskawowe moich dzieci: biszkopt + masa śmietankowa + świeże owoce. Tort, który na pewno sami robiliście wiele razy ;-). Jest banalny, najprostszy, ale zawsze smakuje. Nie korzystam z żelatyny, masę śmietankową wykonuję z bitej śmietany i serka mascarpone - ma akuratną konsystencję i bez szwanku dla całości wytrzyma w lodówce do 3 dni. Kroi się idealnie i jest dość wilgotny. Zamiast truskawek możecie wykorzystać każde owoce lata: czereśnie, wiśnie, maliny.. w zasadzie każde. Tort udaje się zawsze :-).

Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera lub lepiej szpatułką).

Tortownicę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1,5 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru

Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa:

  • 400 ml śmietany kremówki (36%)
  • 500 g serka mascarpone (2 opakowania)
  • 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

Śmietanę kremówkę (schłodzoną) ubić na sztywną masę, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać do niej serek mascarpone i dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Ja to robię w dalszym ciągu mikserem, potrzebujemy zaledwie kilka jego obrotów, by masa się nie zwarzyła. Najbezpieczniej zrobić to drewnianą łyżką.

Wykonanie tortu:

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej a na nią równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, boki dowolnie udekorować - u mnie są to płatki migdałów i drobno posiekane migdały. Ozdobić truskawkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 34)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (1055)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
Majeczka1999 profil
12.06.2016 17:32 odpowiedz
Pycha chodz niestety tylko 2 warstwy
Kasunka profil
01.06.2016 21:27 odpowiedz
Mój torcik wyglądał tak jak na fotce. Wszystkim smakował chociaż mąż stwierdził, że następnym razem powinnam spróbować krem bez serka mascarpone, bo trochę ciężki dla niego ten krem był. Hehe ;). No i robiłam biszkopt w formie 26 cm bo tylko taką miałam (inną mam 21 cm to z kolei wydawało mi się za mało), no i odrobinieczkę mi zabrakło kremu by wysmarować ciasto na około, ale dałam radę :D!
Olencja profil
01.06.2016 12:48 odpowiedz
Pierwszy torcik dla mojego aniołeczka :))
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 12:54 odpowiedz
Śliczny!
Kasunka profil
01.06.2016 21:28 odpowiedz
Słodziachny!! A literki z czego zrobione??
Olencja profil
01.06.2016 23:39 odpowiedz
Z masy cukrowej, ale muszę się przyznać że poszłam na łatwiznę i kupiłam gotowe.
RumiJo profil
30.05.2016 12:12 odpowiedz
Tort przepyszny, wszyscy którzy akurat się na niego załapali - był moim prezentem na dzień matki, byli zachwyceni, biszkopt idealny, lekki, śmietana plus truskawki idealne połączenie. Szczerze polecam niezdecydowanym, na pewno u mnie jeszcze w tym sezonie truskawkowym zagości.
elabean profil
27.05.2016 21:52 odpowiedz
Pyszny tort na dzien mamy, Mama byla zachwycona !
samaki profil
26.05.2016 23:58 odpowiedz
Czy któraś z Was próbowała kiedykolwiek przygotować krem ze śmiatany i mascarpene dzien wczesniej i wykładac go na blaty nastepnego dnia? Czy utrzyma konsystencje? A moze "pusci"wode?
27.05.2016 22:58 odpowiedz
jesli uzyjesz smietany z mleka bez karagenu i dobrej jakosci mascarpone to wytrzyma na pewno :)
samaki profil
28.05.2016 10:26 odpowiedz
Dziękuję :) Tort zrobiłam wczoraj i póki co się trzyma :) Teraz z kolei zastanawiam sie jak uloze truskawki jak tutaj http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-truskawkowo-migdalowy czy podczas krojenia nie będzie mi się wszystko zapadać?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2016 10:38 odpowiedz
Na pewno z dodatkiem truskawek nie kroi się najlepiej, ale dasz radę :).
samaki profil
28.05.2016 10:51 odpowiedz
Tak też myślę ;)
Esme profil
28.05.2016 11:55
Jeśli mogę coś podpowiedzieć, ozdabiałabym przed samym podaniem. Moje truskawki pokrojone w plasterki na torciku z nutellą, po nocy w lodówce trochę straciły kolor i zaczęły podsychać.
samaki profil
28.05.2016 12:50 odpowiedz
Zaraz będę dekorować bo degustacja wkrótce. Tak myślałam że truskawki najlepiej ułożyć bezpośrednio przed, szczególnie te polskie bo są bardzo delikatne i szybko tracą fason ;)
Dzięki za wsparcie!
NoelleDM profil
26.05.2016 17:42 odpowiedz
Rewelacja. :)
NoelleDM profil
25.05.2016 20:00 odpowiedz
Witam. :) Może to głupie pytanie, ale czy PEŁNE łyżki cukru pudru to pełne płaskie, czy pełne z górką? :) Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2016 10:35 odpowiedz
Płaskie łyżki o pojemności 15 ml (lub miarki).
Jen100 profil
22.05.2016 23:32 odpowiedz
Witam. Zamierzam zrobić ten tort po raz pierwszy za kilka dni. Czy płatki migdałów do dekoracji lepiej podprażyć?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2016 10:09 odpowiedz
Tak.
Olisiaa profil
14.05.2016 08:46 odpowiedz
Torcik rozpływa sie w ustach. Piekłam go juz wiele razy.
Dzis tak sie prezentuje- córka zażyczyła sobie z Frozen :)
agata96 profil
13.05.2016 20:03 odpowiedz
Klasyczny tort- obowiązkowo w każdym sezonie truskawkowym :)
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 22:49 odpowiedz
Śliczny :).
agata96 profil
15.05.2016 10:43 odpowiedz
Dziękuję bardzo ;)
kukułka profil
13.05.2016 18:21 odpowiedz
witam mam pytanie chciałabym przełożyć ten tort pierwsza warstwa masa z przepisu wyżej a na drugą warstwę chciałabym wykorzystać masę kajmakową(połowa porcji) z przepisu na tort czekoladowy a całość wykonać już bez zmian według przepisu wyżej.Tylko nie wiem czy też trzeba nasączyć biszkopt przed wyłożeniem masy kajmakowej?
kukułka profil
14.05.2016 11:10 odpowiedz
bardzo proszę o odpowiedź bo za chwilę będę go robiła. dziękuję bardzo
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 22:30 odpowiedz
Tak, trzeba nasączyć.
Agawcia profil
11.05.2016 21:28 odpowiedz
Prosze mi powiedziec czy tego mascarpone ma byc 500 czy dwa razy po 500?
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 21:54 odpowiedz
500 g czyli 2 opakowania x 250 g.
Monika. profil
05.05.2016 22:23 odpowiedz
Upiekłam dziś pierwszy raz ten biszkopt i... wyrósł bardzo niski, tak dopołowy formy. Na pewno nie da się przekroić na trzy części. Czy ktoś mi może pomóc i powiedzieć co może być przyczyną? Bardzo mi zależy żeby upiec ten tort na urodziny córki..
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 22:32 odpowiedz
Bardzo proszę przeczytać ten przepis oraz komentarze - to ten sam przepis. Prawdopodobnie źle ubite białka lub mało delikatnie wymieszane z mąką.
Monika. profil
05.05.2016 22:44 odpowiedz
To pewnie przez białka, nie chciały się ubić na całkiem sztywno. Czy ma Pani jakąś radę jak dobrze ubić białka mikserem? :)
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 23:25 odpowiedz
Proszę poczytać tutaj. To identyczne ubijanie białek z cukrem jak do bezy, tylko po ubiciu dodajemy żółtka i przesianą mąkę.
Monika. profil
05.05.2016 23:44 odpowiedz
Dziękuję, jutro zrobię drugie podejście :)
Niania profil
05.05.2016 22:19 odpowiedz
Super przepis, prosty i przedewszystkim łatwy. Juz nie pierwszy raz robię torty z pani przepisów mam nadzieje ze i ten bedzie smakowal wyśmienicie. Jutro degustacja :)
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 22:30 odpowiedz
Śliczny!
Monika. profil
05.05.2016 13:14 odpowiedz
Tort potrzebuję na sobotę popołudniu. Czy mogę dziś upiec blaty, a jutro wieczorem przełożyć kremem i zrobić dekorację? Wytrzyma w lodówce? Pozdrawiam
agnieszk_a profil
12.05.2016 17:03 odpowiedz
Ja bardzo często piekę biszkopt dzień wcześnie, a resztę zostawiam na kolejny dzień. Wystarczy dobrze przykryć lnianą ściereczką żeby nie wysechł i przekroić przed wykańczaniem - Pani Dorota gdzieś o tym pisała na blogu. Pozdrawiam ;)
mfma profil
01.05.2016 09:54 odpowiedz
Pierwszy biszkopt nie udał się, ponad 40 min w piecu a jednak nie do pieczony. Nie pod dałam się, kolejny super. Blaty na sączy łam sokiem z malin. Efekt pracy na foto. Polecam :-)
kukułka profil
22.04.2016 11:48 odpowiedz
Witam mam pytanie .Chciałabym zrobić ten tort z brzoskwiniami z puszki tylko nie wiem czy kłaść brzoskwinie bezpośrednio na biszkopt czy najpierw masa i później pokrojone brzoskwinie?i czy na drugą warstwę tak samo dodać czy może coś innego?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2016 00:39 odpowiedz
Najpierw kładłabym masę a potem na nią, lekko wkładając w krem kawałki brzoskwiń. Druga warstwa może być taka sama.
Jolka_83 profil
17.04.2016 15:10 odpowiedz
Zrobiłam ten tort już trzeci raz i poprostu wymiata:)
ez57 profil
11.04.2016 18:21 odpowiedz
Robiłam ten torcik kilkakrotnie , z różnymi owocami. Zawsze wychodził pyszny. Teraz chcę upiec biszkopt orzechowy i do niego zrobić krem czekoladowy z mascarpone i bitej śmietany (taki jak w tym przepisie). Pani Dorotko , ile roztopionej czekolady najlepiej dodać ? Wystarczy 1 100 g ? Pozdrawiam serdecznie moją ulubioną autorkę "słodkiego" bloga
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2016 10:11 odpowiedz
Tak, w zależności jeszcze od ilości kremówki i mascarpone, ale klasyczne 100 g powinno wystarczyć i nadać kremowi czekoladowego smaku.
pozdrawiam :)
Magdalenkaa30 profil
07.04.2016 14:34 odpowiedz
Torcik urodzinowy:) zdobienie tortu zgapione :P mam nadzieję że nikt się nie pogniewa;)
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2016 10:53 odpowiedz
Śliczny :-).
Magdalenkaa30 profil
08.04.2016 13:03 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko:)
08.04.2016 11:26 odpowiedz
nie pogniewa, bierz jak swoje :) super!
Magdalenkaa30 profil
08.04.2016 13:05 odpowiedz
Uff:) dziękuję :* pozdrawiam serdecznie
rose90 profil
30.03.2016 19:53 odpowiedz
Tort urodzinowy mamy, robiony w biegu o pólnocy :)
Merc. profil
31.03.2016 18:15 odpowiedz
Róża godna imienia :)
rodzyneq profil
15.03.2016 10:19 odpowiedz
Ten torcik robiłam jako pierwszy w moim życiu tort na urodziny męża i zniknął w oka mgnieniu. Teraz chcę przygotować tort na urodziny córki. Czy mogę go obłożyć gotową masą cukrową (lukier plastyczny)? A może lepiej na ostatni biszkopt położyć opłatek?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2016 21:38 odpowiedz
Wybrałabym opłatek. Torty pokryte masą plastyczną pięknie wyglądają, ale nie da się tego lukru jeść, za słodko.
tortowa profil
09.03.2016 16:14 odpowiedz
Dzień dobry :) pytanie - czy można nasączyc biszkopt białym winem z sokiem z cytryny? zależy mi na alkoholowym nasaczeniu a akurat białe wino mam w lodówce :)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 22:37 odpowiedz
Tak. A może lepiej wymieszać je z wodą? :)
tortowa profil
09.03.2016 22:49 odpowiedz
super dziękuje za odpowiedź :)
Shafar profil
09.03.2016 11:57 odpowiedz
Proszę o radę. Piekę tort po raz pierwszy. Czy na masę z mascarpone mogę wyłożyć frużelinę z truskawek, lub czy zamiast truskawek mogę wmieszać w masę galaretkę truskawkową pokrojoną w kostkę - zastanawiam się czy będzie to nadal smaczne. Dziękuję za wszelkie rady:) i pomysły:)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 22:52 odpowiedz
Lepiej frużelinę wyłożyć pod masę z mascarpone. Można dodać galaretkę :).
Magdalenkaa30 profil
08.03.2016 13:51 odpowiedz
Mniam:)
Dominka profil
06.03.2016 17:10 odpowiedz
Mój przepyszny brzydal :)
Dominka profil
05.03.2016 19:07 odpowiedz
Dziewczyny, prośba o radę. Jestem tortową dziewicą. Wszystko oprócz masy mam gotowe. Tort ma być podany jutro po godz. 12. Przekładać go masą dzisiaj czy jutro rano?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 22:19 odpowiedz
Jutro z samego rana :).
Dominka profil
05.03.2016 22:36 odpowiedz
Dzięki Dorotuś ;)
Dominka profil
06.03.2016 16:58 odpowiedz
Dorotka, zrobiłam pierwszego w życiu Torta, (trzeciego w zyciu biszkopta). Do piękności wiele mu jeszcze brakuje, ale za to smak- mniam mniam! Z tortu zostały tylko okruszki. A ja mam motywację, żeby robić kolejne torty:*
Marii94 profil
04.03.2016 21:44 odpowiedz
Pychota, troche przerobiłam bo truskawki zamieniłam na orzechy, biszkopt nasączyłam whisky z napojem imbirowym, a góre posypałam czekoladą, ale jak smakuje
Malwina... profil
25.02.2016 13:03 odpowiedz
Wracam przy każdej urodzinowej okazji do tego przepisu...Jest pyszny i zawsze się udaje. Ten był dla małej jubilatki
25.02.2016 13:26 odpowiedz
jaki delikatny! I piekne imie! :)
Esme profil
25.02.2016 14:07 odpowiedz
Śliczna dekoracja:)
Malwina... profil
25.02.2016 14:13 odpowiedz
Dziękuję :-)
Jolka_83 profil
20.02.2016 16:15 odpowiedz
Zrobiłam dziś i napiszę tylko tyle-mniam,mniam,mniam...:)
qwer profil
19.02.2016 21:16 odpowiedz
Piekę go juz trzeci raz i za kazdym razem rosnie kopiec na srodku,od czego to moze zależeć?zeby byl plaski to poprostu scinam górke ale moze cos robie nie tak jak trzeba?nie zmienia to faktu ze jest prosty i pyszny:)
nika_j profil
19.02.2016 21:38 odpowiedz
Proponuję obniżyć temp pieczenia. :)
qwer profil
20.02.2016 11:17 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź,wypróbuje następnym razem:)
qwer profil
17.02.2016 14:56 odpowiedz
Czy na wierzch posmarowanego masą tortu moge dac jakąs ozdobe z galaretki?tzn chcialam zrobic galaretke i wyciac jakis wzor a potem polozyc na wierzch,czy daloby rade cos takiego czy zaszkodzi to calosci?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2016 19:53 odpowiedz
Można, nie zaszkodzi.
Tomkowa profil
05.02.2016 17:42 odpowiedz
Zrobiony z truskawek mrożonych, jeśli chodzi o środek. Truskawki po rozmrożeniu nie robią super wrażenia, wyglądają jak wyjęte z kompotu, ale nie są słodkie, dlatego dałam trochę więcej cukru pudru do masy śmietankowej. Za to sok, który wyciekł z nich spokojnie starczył do nasączenia biszkoptu, podgrzałam go trochę, żeby rozpuścić cukier. Smakował bardzo truskawkowo, masa śmietankowa fajna do pracy. Goście byli zachwyceni. Na pewno nie raz powtórzę, nawet z innymi owocami. Polecam :)
mka16 profil
05.12.2015 13:24 odpowiedz
Witam. Proszę podpowiedzieć co pasowałoby do tortu zamiast owoców?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 23:01 odpowiedz
Frużelina, dżem też odpadają?
Gosia.s profil
29.11.2015 11:56 odpowiedz
Pani Dorotko pytanie techniczne :) Chciała bym zrobić piętrowy tort ale boję się, że drugie piętro będzie za ciężkie nawet z tak lekką masą...Jakiś pomysł? :)Chyba, że moje obawy są mylne:)
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2015 14:39 odpowiedz
Też przypuszczam, że może być zbyt ciężko. Wykonałabym masę budyniowo - maślaną, np. jak z metrowca na blogu.
Kasia K profil
27.11.2015 17:34 odpowiedz
Tort jest przepyszny !
Łatwy w wykonaniu - biszkopt wyrósł
przepięknie :) tort nasaczylam likierem
pomarańczowym rozcienczonym woda a co do owoców to dodałam truskawki,
maliny i brzoskwinie z puszki
Pycha !! Rodzina zachwycona :)
Skonsik profil
20.11.2015 08:25 odpowiedz
Witam :) Tort będę robić po raz kolejny, ale tym razem chcę zrobić krem o smaku truskawkowym. Zamierzam dodać do kremu zblendowane, rozmrożone truskawki. Czy w związku z tym, powinnam zwiększyć proporcje innych składników? Obawiam się, że truskawki zmienią konsystencję kremu. Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2015 10:12 odpowiedz
Na pewno zmienią konsystencję kremu, należy dodać żelatynę. Postępowałabym jak w tym przepisie
Skonsik profil
28.11.2015 08:12 odpowiedz
Dorotko, bardzo dziękuję za odpowiedź, choć nie do końca z niej skorzystałam, ponieważ nie chciałam rezygnować z mascarpone :) Finalnie postąpiłam jak w przepisie, na koniec do kremu dodając truskawki i 2 łyżki żelatyny (oczywiście rozpuszczonej). Dodatkowo obłożyłam go masą maślaną i finalnie masą plastyczną. Tort był przepyszny!
jaworskiewa profil
18.11.2015 09:07 odpowiedz
Pani Dorotko,bardzo proszę o przeliczenie składników biszkoptu na tortownicę 20 cm . Dziękuję z góry
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2015 11:32 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek - lewa szpalta na blogu.
ewelinkiaa profil
13.11.2015 20:44 odpowiedz
zastanawiam się czy zamiast truskawek do przełożenia mogę użyć bananów?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2015 11:20 odpowiedz
Tak. Może lepiej pasowałyby wtedy kakaowe blaty?
kynzior profil
13.11.2015 10:44 odpowiedz
Mój tort (pierwszy w życiu) z brzoskwiniami w puszce.
aisia profil
19.10.2015 21:47 odpowiedz
Witam. Mam mrozone borowki. Co Pani o tym sądzi? Nadaja sie?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 10:31 odpowiedz
Amerykańskie? Czy takie borówki z polskich lasów, czerwone?
aisia profil
20.10.2015 11:06 odpowiedz
Amerykanskie....
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 11:11 odpowiedz
Tak, nadają się, trzeba je wcześniej rozmrozić.
sylwialonghini profil
18.10.2015 10:31 odpowiedz
Witam. Szukam i biegam po polskich sklepach i nigdzie niema smietany 36% za to jest wszędzie 30 % z łaciate. Moge tej 30 użyć , wyjdzie mi?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2015 15:06 odpowiedz
Tak, uda się.
aisia profil
19.10.2015 21:49 odpowiedz
Carrefour, piotr i paweł -tu jest. Bialo czerwony kubeczek ;)
agnsud profil
19.10.2015 22:16 odpowiedz
W Kauflandzie powinnaś znaleźć Piątnicę. W żółtym kartoniku, nie stoi w lodówce
krysztalek19 profil
09.10.2015 21:08 odpowiedz
Witam! Czy serek maskarpone mogę zastąpić homogenizowanym twarogiem?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2015 22:18 odpowiedz
Niestety, nie wiem, jaki to jest twaróg homogenizowany. Czy masz na myśli serek typu Danio? Czy twaróg bardziej jak sernikowy?
krysztalek19 profil
10.10.2015 15:38 odpowiedz
Bardziej chodzi mi o twaróg sernikowy typu speisequark. Coś takiego jak na zdjęciu. Mam on konsystencje bardzo podobną do mascarpone.
calendula profil
10.10.2015 17:14 odpowiedz
moim skromnym zdaniem ... musialabys usztywnic quark zelatyna, dodajac do niego ubita smietane zrobi sie "zupa", nie moge zgodzic sie, ze konsystencja podobny jest do mascarpone, bo ten z kolei jest baaardzo tlustym serkiem :)
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2015 17:39 odpowiedz
Nie znam tego serka, nie potrafię pomóc.
Aga Mars profil
11.10.2015 19:20 odpowiedz
To jest quark, nie jest taki gesty jak macarpone, nawet ten tlusty, a ten na zdjeciu to chudziaczek. Masa na 100% bedzie inna. Rzadsza i kwasniejsza.
krysztalek19 profil
12.10.2015 12:17 odpowiedz
Nic dziękuję za podpowiedzi, innym razem spróbuje przepisu jak będę miała mascarpone :) Pozdrawiam
olkash profil
05.10.2015 11:56 odpowiedz
Nie wiem czy dobrze zrozumiałam, więc dla upewnienia spytam (to mój pierwszy w życiu tort). Dodaję 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej czy 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej +
1/4 szklanki + 1 łyżka mąki pszennej (zamiast ziemniaczanej).

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2015 12:46 odpowiedz
Wersja 2 :). Zamiast ziemniaczanej trzeba dodać tą samą ilość pszennej + pszenna normalnie z przepisu.
olkash profil
04.10.2015 11:29 odpowiedz
Witam,
czy biszkopt wyjdzie też bez mąki ziemniaczanej? Mieszkam w Szwajcarii i nigdzie jej nie mogę znaleźć.
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2015 20:22 odpowiedz
Tak, uda się. A może masz dostęp do skrobi kukurydzianej?
olkash profil
05.10.2015 10:51 odpowiedz
Poszukam. Jeśli udałoby mi się ją znaleźć to czy użyć ją w proporcji tj. maki ziemniaczanej? Jeśli zaś nie znajdę i będę piec biszkopt tylko na bazie mąki tortowej to użyć jej w ilości wskazanej w przepisie czy dosypać więcej?
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2015 11:43 odpowiedz
Tak, wtedy tyle samo co skrobi ziemniaczanej. Jeśli nie uda się nabyć, wtedy zamiast skrobi mąka pszenna.
Karmen92 profil
30.09.2015 00:09 odpowiedz
Przepis wydaje się być prosty. Nigdy nie pieklam tortu aani żadnegoiinnego ciasta jutro przymierzać się będę do ppieczenia biszkoptu na próbę. Za niecałe dwa miesiące będą chrzciny mojegodsyna zamierzam upiec coś sama i chce żeby to było iidealne. Jeszcze nie wybrałam jaki to będzie tort ale na pewno z przepisów pani Dorotki. Zastanawiam się nad tortem śmietanowo - borowkowym. Jakieś radyi ppomysły na te okazj?
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2015 10:09 odpowiedz
Z rad - proszę przeczytać dokładnie przepis i przejrzeć komentarze. Na pewno się uda, tort nie jest trudny :).
andzka23 profil
29.09.2015 20:37 odpowiedz
Jest to mój pierwszy tort wykonany samodzielnie od początku do końca. Biszkopt wyszedł super, wyrośnięty i puszysty, krem również bardzo dobry mimo że jest raczej mało słodki, tort po nasączeniu również nie wydaje się być słodki mimo że kompot sam w sobie wychodzi słodki. Jedyny błędem jaki popełniłam było dodanie mrożonych truskawek mimo że Dorota ich nie poleca, i ma racje, pierwszego dnia jeszcze tort wyglądał nieźle ale drugiego i trzeciego sok z truskawek nieładnie zabarwił biszkopt i dodatkowo go namoczył. Nie jest to problemem jednak gdy tort zostanie w całości zjedzony w dniu przygotowania:) Generalnie przepis wart polecenia
perfekcyjna profil
10.09.2015 12:22 odpowiedz
Czy można ten tort zrobić w wersji z brzoskwiniami z puszki? Czy lepiej skorzystać z przepisu na tort komunijny z masą twarozkowa?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2015 21:49 odpowiedz
Tak, można. Krem twarożkowy na pewno będzie mniej mdły :).
perfekcyjna profil
11.09.2015 14:31 odpowiedz
A gdybym zrobiła tort z kremem twarożkowym ale na biszkopcie rzucanym z 5 jajek (czyli wychodzą 3 okrągłe blaty) to powinnam zwiększyć ilość składników na krem- czyli głównie twarogu i śmietany W przepisie jest po 600G. Czy wystarczy tyle kremu na 2 warstwy? W torcie komunalnym jest tylko jedną warstwą.
perfekcyjna profil
11.09.2015 14:45 odpowiedz
A czy do tortu z kremem twarożkowym Ale na biszkopcie rzucanym z 5 jajek (czyli będą 3 blaty) trzeba zwiększyc ilość kremu? W przepisie jest 600G twarogu i 600G śmietany Ale jest tylko jedną warstwą...
perfekcyjna profil
11.09.2015 17:38 odpowiedz
Już zrobiłam, wyszło idealnie z proporcji podanych w przepisie, nie trzeba zwiększać ilości składników. Krem twarozkowy faktycznie pyszny, zobaczymy jak będzie smakowała całość:) A tort na pierwszy roczek Synka! Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 20:49 odpowiedz
Bardzo się cieszę, pozdrawiam!
neliam profil
09.09.2015 12:09 odpowiedz
Czy tort ten można później ozdobić masą cukrową z tego przepisu: http://www.mojewypieki.com/przepis/masa-cukrowa-lukier-plastyczny-do-tortow ?
Z góry dziękuję! :)
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2015 16:23 odpowiedz
Można, pod masa cukrową powinna się jednak znaleźć masa maślana.
neliam profil
09.09.2015 17:05 odpowiedz
Tak też zrobię :)
Dziękuję bardzo za odpowiedź!
ladyxyz profil
03.09.2015 15:24 odpowiedz
Mój pierwszy w życiu tort. Świetny przepis, wszystko wyszło a zamiast truskawek dodałam brzoskwinie :)
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 10:34 odpowiedz
Brawo! Dzięki za zdjęcie :).
Edyta 123 profil
21.08.2015 12:19 odpowiedz
A to mój:')
Domisia profil
09.08.2015 13:02 odpowiedz
Szybki w wykonaniu a jaki pyszny, u mnie z borówkami,polecam!
Esme profil
09.08.2015 16:42 odpowiedz
Bardzo mi się podoba to zdjęcie Domisiu:)- borówkowe "pole rośnie wokół mnie...";) - widać, że pyszności
Wiktoria1 profil
09.08.2015 17:44 odpowiedz
Piękny. ;-)
Wiktoria1 profil
09.08.2015 17:44 odpowiedz
Piękny. ;-)
malgosiama profil
10.08.2015 10:52 odpowiedz
Wygląda pysznie, a w takiej formie pewnie nie miałaś problemu z porcjowaniem :)
buldoziamama profil
02.08.2015 10:47 odpowiedz
Ja również zrobiłam torcik z podanego przepisu,wyszedł pysznie!!
Roksi profil
15.07.2015 20:04 odpowiedz
Mam pytanko :)
Robiłam torcik na urodziny i goście byli zachwyceni ale teraz potrzebuje na większą ilość osób max 20. Wystarczy że podwoje ilość składników a może robiłyście z dwóch porcji i macie jakieś rady. Z góry dziękuję! :)
kropki profil
15.07.2015 21:42 odpowiedz
Najlepiej zorganizować sobie jak największą tortownicę i wtedy przeliczyć składniki według przelicznika foremek. Albo dwie małe tortownice i wtedy upiec dwa.
Przelicznik znajduje się po prawej stronie, tuż nad szpaltą "sezonowo".
Roksi profil
16.07.2015 06:40 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :)
Dinka profil
12.07.2015 23:01 odpowiedz
Dziękuje za przepis ;)
Dinka profil
09.07.2015 18:26 odpowiedz
Na ile osób jest taki tort?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2015 12:21 odpowiedz
16.
Klaudynka profil
06.07.2015 06:33 odpowiedz
Czy biszkopt moge upiec tylko z maka pszenna?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2015 10:50 odpowiedz
Tak.
Klaudynka profil
06.07.2015 06:28 odpowiedz
Mam pytanie.Zastanawia mnie kwestia kremu a dokladnie zmiany troche skladnikow.Czy jesli zrobie krem z bialej czekolady i do niego dodam maskerpone to tort wyjdzie? Pytam bo boje sie ze krem sie moze wtedy zwarzyc albo ze wyjdzie zbyt mdly.Ewentualnie czy krem smietankowy mogla bym zastapic kremem z bialej czekolady :)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2015 10:51 odpowiedz
Można tak zrobić :). 
ampasiampa profil
03.07.2015 17:54 odpowiedz
Witam, Czy ten krem można wykonać umieszczając w misie miksera śmietankę i mascarpone razem? Czy w tej proporcji nie wyjdzie?
aneta_79 profil
04.07.2015 14:42 odpowiedz
ja tak zrobilam i wyszla idealna masa
hanna.rooth profil
29.06.2015 22:29 odpowiedz
Dorota, jestes Wspaniala i Wielka!
Twoje przepisy sa poprostu doskonale i latwe w wykonaniu, dzieki Tobie odwazylam sie upiec drugiego torta w moim zyciu a mam juz 52 lata. Pierwszy zrobilam majac 17 lat ale tort ten byl kompletnym niewypalem. Zniechecilo mnie to do dalszych prob.
Twoj przepis mnie zaintrygowal i sprobowalam.
Pozdrawiam Cie bardzo goraco!
Ogromnie ciesze sie, ze jestes!
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2015 19:23 odpowiedz
Bardzo mi miło :).
pozdrawiam!
Rollo profil
28.06.2015 09:28 odpowiedz
Zrobilam krem, wydawal sie w porzadku ale gdy nakladalam ostatnia warstwe i bawilam sie w dekoracje strasznie zrobil sie mokry. Czy on sie zwarzyl? Czy w lodowce dojdzie do siebie i bedzie ok? Pomocy....
Rollo profil
27.06.2015 23:13 odpowiedz
Czy posiekane migdaly maja byc prazone czy nie ?
Rollo profil
27.06.2015 23:11 odpowiedz
Pani Dorotko, dziekuje za wszystkie odpowiedzi :) mam jeszcze jedno pytanie
Renataversace profil
27.06.2015 14:37 odpowiedz
Na pierwszą rocznicę Ślubu ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2015 18:07 odpowiedz
Piękny :). Gratulacje!
Renataversace profil
27.06.2015 14:28 odpowiedz
W końcu biszkopt mi nie opadł . Super przepis :) a to torcik na 1szą rocznicę Ślubu :)
Aga Mars profil
28.06.2015 01:02 odpowiedz
Bardzo ladna dekoracja :)
Rollo profil
26.06.2015 12:28 odpowiedz
A co najlepiej użyć do tego tortu: dżemu, konfitury czy frużeliny truskawkowej?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2015 22:19 odpowiedz
Dżemu lub frużeliny.
Anet.W. profil
23.06.2015 10:21 odpowiedz
A ten był z dżemem truskawkowym bo jeszcze truskawek nie było :)
Anet.W. profil
23.06.2015 10:19 odpowiedz
Super smaczny. Zrobiłam z jagodami zalegającymi w zamrażarce, tylko że na ciemnym biszkopcie
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2015 18:46 odpowiedz
Jakie piękne róże! Czy z kremu maślanego może?
Anet.W. profil
23.06.2015 19:14 odpowiedz
Wszystkie wyciskane dekoracje robię z masy z "różowego tortu z falbankami". Masa zawsze się pięknie trzyma nawet śmietany. Ten tort powstał na chybcika- z braku czasu boki łyse, i wmówiłam gościom że to taki designe :)
perfekcyjna profil
19.06.2015 13:11 odpowiedz
Białka pod koniec ubijamy już na najwyższych obrotach, czy dodając cukier a następnie żółtka zmniejszamy moc miksera czy cały czas na max?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 20:13 odpowiedz
Cały czas na średnio wyższych lub najwyższych obrotach. Żółtka wystarczy dosłownie zmiksować do połączenia.
perfekcyjna profil
19.06.2015 12:59 odpowiedz
A czy na tortownicę 25 cm muszę zwiększać składniki czy nie powinno to mieć aż takiego wpływu? Czy ewentualnie zeby bylo więcej kremu mogę dodać więcej śmietany 36%, bo mascarpone wydaje mi się bez sensu żeby całe opakowanie dokupować:/
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 20:14 odpowiedz
Tort będzie po prostu niższy, ale nie oznacza to, że będzie gorzej się prezentował :). Tak, można dodać więcej kremówki.
perfekcyjna profil
19.06.2015 10:18 odpowiedz
Witam,
chciałam zapytać, czy można ten tort przełożyć kremem jak w przepisie, a zamiast swiezych truskawek dac fruzeline truskawkowa z tortu "biała truskawka"? Czy to już będzie za dużo?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 20:14 odpowiedz
Można :).
Lili An profil
15.06.2015 16:52 odpowiedz
Mój pierwszy i, chyba ;-), ostatni tort na sprzedaż. I chociaż pieniądze nie dla mnie, a dla bezdomnych zwierzaków, to i tak stres był wielki. Taka dekoracja została zamówiona, dlatego znowu te róże ;-) To fotka od osoby, która torcik wylicytowała. Podobno wszystkim smakował. Pozostaje mi wierzyć :-)
Merc. profil
15.06.2015 17:37 odpowiedz
Robić tort dla fajnej sprawy to radość sama w sobie :-)
bożena76 profil
16.06.2015 08:31 odpowiedz
Całkowicie się zgadzam,a torcik słodziutki :)
14.06.2015 18:00 odpowiedz
Mój w wersji express. Brakło tortu truskawkowego Fraisier a goście jeszcze by coś zjedli. Na szybko między obiadem , torcik śmietanowo truskawkowy , tylko bez zdobienia boków.
Merc. profil
15.06.2015 17:38 odpowiedz
Gratuluje! Świetny ekspres.
MartaCecylia profil
13.06.2015 20:22 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu zrobiłam tort! Krem jest przepyszny.....
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2015 21:41 odpowiedz
Brawo! Dzięki za zdjęcie :).
Merc. profil
15.06.2015 17:39 odpowiedz
Jak już się zaczęło, nie można przestać! Pięknie się udał.
Karmen92 profil
30.09.2015 00:11 odpowiedz
Mam nadzieje że i mój pierwszy tort będzie wyglądał rrównie pięknie
Anka84 profil
12.06.2015 23:31 odpowiedz
sophie urodziny
aninka profil
12.06.2015 17:04 odpowiedz
Czy blaty tego tortu można nasączyć ponczem z likieru ? Czy będzie pasować? Jeśli tak to poprosze o wskazówkę jakie skladniki i ich proporcje powinny byc uzyte do nasączenia biszkoptu? Pozdrawiam, Anna
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2015 18:23 odpowiedz
Można. Jaki posiadasz likier? Pasuje np. Limoncello lub Amaretto.
aninka profil
13.06.2015 00:39 odpowiedz
Mam likier bananowy lub rum, amaretto tez bedzie ale wolalabym bez bo ostatnio duzo go bylo w ciastach. W jakich proporcjach powinnam uzyc z woda / cytryna ?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2015 10:01 odpowiedz
Woda z cytryną - pół na pół. Na taki biszkopt jak w przepisie około 3/4 szklanki do 1 szklanki.
ruda_malpa profil
12.06.2015 10:28 odpowiedz
Czy ten tort trzeba robić w zapinanej tortownicy czy można przekładać bez niej i nie popłynie?:)
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2015 18:35 odpowiedz
Nie musi być zapinana.
swist profil
06.06.2015 22:28 odpowiedz
Mój pierwszy tort na zamówienie, sprawdził się! Lekki i cudowny na lato, goście byli zachwyceni. Dzięki! ;)
Rollo profil
06.06.2015 13:03 odpowiedz
Dziękuje ślicznie :) przy okazji muszę się pochwalić, że zrobiłam aż 3 torty truskawkowo-migdałowe! Rewelacja! Rodzina zachwycona a ja dumna z siebie :)
Dziękuje Pani Dorotko :)
Rollo profil
06.06.2015 12:34 odpowiedz
Pani Dorotko, w masie podała Pani 500g serka mascarpone a w nawiasie 2 opakowania. To ile w końcu mam użyć :) 500g czy 1kg?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 12:37 odpowiedz
1 opakowanie ma 250 g. Czyli 2 opakowania, w sumie 500 g :).
buzzlesssheep profil
06.06.2015 06:54 odpowiedz
Czesc! :)

Potrzebuje zrobic tort dla 18-20 osob, czyli chyba uzyje blaszki o srednicy 30cm. Mozecie mi podpowiedziec jakich proporcji powinnam uzyc?

Dzieki!
L.
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 11:22 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w prawej szplacie na blogu.
pozdrawiam
sunrise709 profil
05.06.2015 12:54 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie zrobione podczas dekoracji - taka "czysta" wersja też ma swój urok ;)
wiesia.and.company profil
05.06.2015 15:16 odpowiedz
Ozdobiony truskawkami wygląda jak korona królewska z rubinami. Aż zaprasza do wydłubania w pierwszej kolejności tych sezonowych "klejnotów". A ten czysty, pierzasty też mi się podoba (oj, lubię bitą śmietanę, lubię) :-)
Aga Mars profil
07.06.2015 14:21 odpowiedz
Sliczna dekoracja :)
sunrise709 profil
21.06.2015 18:19 odpowiedz
Dziękuję wszystkim za komplementy :)
sunrise709 profil
05.06.2015 12:53 odpowiedz
I jeszcze wersja w połowie dekoracji - taki "czysty" też ma swój urok :)
nika_j profil
05.06.2015 16:33 odpowiedz
Tak, w obydwu wersjach zapowiada ucztę dla podniebienia. :)
sunrise709 profil
05.06.2015 12:52 odpowiedz
No i się zaczął sezon truskawkowy... ;)
Esme profil
05.06.2015 14:42 odpowiedz
Niesamowicie wprost uroczy...aż szkoda jeść...ale zapewne też pyszny:)
Merc. profil
05.06.2015 23:32 odpowiedz
Pięknie zrobiony, dekoracja truskawek do skopiowania :-)
bożena76 profil
06.06.2015 10:34 odpowiedz
Śliczny torcik i dekoracja :)
fanta profil
29.05.2015 13:02 odpowiedz
Ja robiłam ten tort z biszkoptem kakaowym i dosłownie POEZJA !!!!!
indianinka profil
27.05.2015 14:28 odpowiedz
Ja miałam meeeega problem z przekrojeniem biszkopta więc musiałam się jakoś ratować "uformowaniem" tortu ;) Ważne, że mamie smakowało :)
Aga Mars profil
27.05.2015 23:23 odpowiedz
Bardzo ladny :)
indianinka profil
28.05.2015 23:01 odpowiedz
Dziękuję pięknie :) I pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 20:37 odpowiedz
Mniam, pyszne zdjęcia, dzięki :).
indianinka profil
28.05.2015 23:00 odpowiedz
To ja dziękuję! :) Dzięki temu blogowi zaczęłam piec! Nie sądziłam, że tak bardzo może cieszyć widok najbliższych zajadających się moimi wypiekami :) No i najważniejszej guru pieczenia czyli mojej babci! :) Pozdrawiam serdecznie!
PS. A zdjęcia to już takie moje "zboczenie". Lubię fotografować jedzenie ;)
Niunia198617 profil
20.05.2015 08:31 odpowiedz
Witam serdecznie planuję zrobić taki torcik na roczek synka. Czy mogę go zrobić z 8 jajek? Jakie wtedy proporcje? Czy wystarczy kremu? Boki chcę obłożyć dookoła rurkami waflowymi bądź z kremem śmietankowi i przewiązać zieloną wstążką. Bardzo prosze o odpowiedź.
Niunia198617 profil
20.05.2015 10:52 odpowiedz
Dodam jeszcze że tortownica ma 28 cm średnicy.
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2015 14:41 odpowiedz
Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek - w prawej szpalcie na blogu. Obliczy o ile należy zwiększyć ilość składników do formy 28 cm. Ilość kremu również trzeba zwiększyć.
artavis profil
17.05.2015 09:53 odpowiedz
Witam . Jezeli ten tort bede chciala ozdobic jak Tort Rozany Ombre, czyli dodac barwnik, to czy moge pozostac przy kremie - masie smietanowej z tego przepisu, czy lepiej zrobic krem maslany i do niego dodac barwnik. Jesli mam zrobic maslany to w jakich proporcjach? Pozdrawiam slonecznie.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2015 22:53 odpowiedz
Tak, można pozostać przy tym kremie i dodać do niego barwnik.
pozdrawiam :)
Olisiaa profil
11.05.2015 13:03 odpowiedz
Torcik wyszedł pyszny :) tak sie prezentował.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach