Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 21 czerwca 2011

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Witam serdecznie po długiej przerwie :). Choć sezon truskawkowy już dawno się rozpoczął, zdążyłam jeszcze przygotować ulubione ciasto truskawowe moich dzieci: biszkopt + masa śmietankowa + świeże owoce. Tort, który na pewno sami robiliście wiele razy ;-). Jest banalny, najprostszy, ale zawsze smakuje. Nie korzystam z żelatyny, masę śmietankową wykonuję z bitej śmietany i serka mascarpone - ma akuratną konsystencję i bez szwanku dla całości wytrzyma w lodówce do 3 dni. Kroi się idealnie i jest dość wilgotny. Zamiast truskawek możecie wykorzystać każde owoce lata: czereśnie, wiśnie, maliny.. w zasadzie każde. Tort udaje się zawsze :-).

Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera lub lepiej szpatułką).

Tortownicę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1,5 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru

Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa:

  • 400 ml śmietany kremówki (36%)
  • 500 g serka mascarpone (2 opakowania)
  • 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

Śmietanę kremówkę (schłodzoną) ubić na sztywną masę, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać do niej serek mascarpone i dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Ja to robię w dalszym ciągu mikserem, potrzebujemy zaledwie kilka jego obrotów, by masa się nie zwarzyła. Najbezpieczniej zrobić to drewnianą łyżką.

Wykonanie tortu:

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej a na nią równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, boki dowolnie udekorować - u mnie są to płatki migdałów i drobno posiekane migdały. Ozdobić truskawkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 30)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (928)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    
Edyta 123 profil
21.08.2015 12:19 odpowiedz
A to mój:')
Domisia profil
09.08.2015 13:02 odpowiedz
Szybki w wykonaniu a jaki pyszny, u mnie z borówkami,polecam!
Esme profil
09.08.2015 16:42 odpowiedz
Bardzo mi się podoba to zdjęcie Domisiu:)- borówkowe "pole rośnie wokół mnie...";) - widać, że pyszności
Wiktoria1 profil
09.08.2015 17:44 odpowiedz
Piękny. ;-)
Wiktoria1 profil
09.08.2015 17:44 odpowiedz
Piękny. ;-)
malgosiama profil
10.08.2015 10:52 odpowiedz
Wygląda pysznie, a w takiej formie pewnie nie miałaś problemu z porcjowaniem :)
buldoziamama profil
02.08.2015 10:47 odpowiedz
Ja również zrobiłam torcik z podanego przepisu,wyszedł pysznie!!
Roksi profil
15.07.2015 20:04 odpowiedz
Mam pytanko :)
Robiłam torcik na urodziny i goście byli zachwyceni ale teraz potrzebuje na większą ilość osób max 20. Wystarczy że podwoje ilość składników a może robiłyście z dwóch porcji i macie jakieś rady. Z góry dziękuję! :)
kropki profil
15.07.2015 21:42 odpowiedz
Najlepiej zorganizować sobie jak największą tortownicę i wtedy przeliczyć składniki według przelicznika foremek. Albo dwie małe tortownice i wtedy upiec dwa.
Przelicznik znajduje się po prawej stronie, tuż nad szpaltą "sezonowo".
Roksi profil
16.07.2015 06:40 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :)
Dinka profil
12.07.2015 23:01 odpowiedz
Dziękuje za przepis ;)
Dinka profil
09.07.2015 18:26 odpowiedz
Na ile osób jest taki tort?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2015 12:21 odpowiedz
16.
Klaudynka profil
06.07.2015 06:33 odpowiedz
Czy biszkopt moge upiec tylko z maka pszenna?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2015 10:50 odpowiedz
Tak.
Klaudynka profil
06.07.2015 06:28 odpowiedz
Mam pytanie.Zastanawia mnie kwestia kremu a dokladnie zmiany troche skladnikow.Czy jesli zrobie krem z bialej czekolady i do niego dodam maskerpone to tort wyjdzie? Pytam bo boje sie ze krem sie moze wtedy zwarzyc albo ze wyjdzie zbyt mdly.Ewentualnie czy krem smietankowy mogla bym zastapic kremem z bialej czekolady :)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2015 10:51 odpowiedz
Można tak zrobić :). 
ampasiampa profil
03.07.2015 17:54 odpowiedz
Witam, Czy ten krem można wykonać umieszczając w misie miksera śmietankę i mascarpone razem? Czy w tej proporcji nie wyjdzie?
aneta_79 profil
04.07.2015 14:42 odpowiedz
ja tak zrobilam i wyszla idealna masa
hanna.rooth profil
29.06.2015 22:29 odpowiedz
Dorota, jestes Wspaniala i Wielka!
Twoje przepisy sa poprostu doskonale i latwe w wykonaniu, dzieki Tobie odwazylam sie upiec drugiego torta w moim zyciu a mam juz 52 lata. Pierwszy zrobilam majac 17 lat ale tort ten byl kompletnym niewypalem. Zniechecilo mnie to do dalszych prob.
Twoj przepis mnie zaintrygowal i sprobowalam.
Pozdrawiam Cie bardzo goraco!
Ogromnie ciesze sie, ze jestes!
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2015 19:23 odpowiedz
Bardzo mi miło :).
pozdrawiam!
Rollo profil
28.06.2015 09:28 odpowiedz
Zrobilam krem, wydawal sie w porzadku ale gdy nakladalam ostatnia warstwe i bawilam sie w dekoracje strasznie zrobil sie mokry. Czy on sie zwarzyl? Czy w lodowce dojdzie do siebie i bedzie ok? Pomocy....
Rollo profil
27.06.2015 23:13 odpowiedz
Czy posiekane migdaly maja byc prazone czy nie ?
Rollo profil
27.06.2015 23:11 odpowiedz
Pani Dorotko, dziekuje za wszystkie odpowiedzi :) mam jeszcze jedno pytanie
Renataversace profil
27.06.2015 14:37 odpowiedz
Na pierwszą rocznicę Ślubu ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2015 18:07 odpowiedz
Piękny :). Gratulacje!
Renataversace profil
27.06.2015 14:28 odpowiedz
W końcu biszkopt mi nie opadł . Super przepis :) a to torcik na 1szą rocznicę Ślubu :)
Aga Mars profil
28.06.2015 01:02 odpowiedz
Bardzo ladna dekoracja :)
Rollo profil
26.06.2015 12:28 odpowiedz
A co najlepiej użyć do tego tortu: dżemu, konfitury czy frużeliny truskawkowej?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2015 22:19 odpowiedz
Dżemu lub frużeliny.
Anet.W. profil
23.06.2015 10:21 odpowiedz
A ten był z dżemem truskawkowym bo jeszcze truskawek nie było :)
Anet.W. profil
23.06.2015 10:19 odpowiedz
Super smaczny. Zrobiłam z jagodami zalegającymi w zamrażarce, tylko że na ciemnym biszkopcie
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2015 18:46 odpowiedz
Jakie piękne róże! Czy z kremu maślanego może?
Anet.W. profil
23.06.2015 19:14 odpowiedz
Wszystkie wyciskane dekoracje robię z masy z "różowego tortu z falbankami". Masa zawsze się pięknie trzyma nawet śmietany. Ten tort powstał na chybcika- z braku czasu boki łyse, i wmówiłam gościom że to taki designe :)
perfekcyjna profil
19.06.2015 13:11 odpowiedz
Białka pod koniec ubijamy już na najwyższych obrotach, czy dodając cukier a następnie żółtka zmniejszamy moc miksera czy cały czas na max?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 20:13 odpowiedz
Cały czas na średnio wyższych lub najwyższych obrotach. Żółtka wystarczy dosłownie zmiksować do połączenia.
perfekcyjna profil
19.06.2015 12:59 odpowiedz
A czy na tortownicę 25 cm muszę zwiększać składniki czy nie powinno to mieć aż takiego wpływu? Czy ewentualnie zeby bylo więcej kremu mogę dodać więcej śmietany 36%, bo mascarpone wydaje mi się bez sensu żeby całe opakowanie dokupować:/
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 20:14 odpowiedz
Tort będzie po prostu niższy, ale nie oznacza to, że będzie gorzej się prezentował :). Tak, można dodać więcej kremówki.
perfekcyjna profil
19.06.2015 10:18 odpowiedz
Witam,
chciałam zapytać, czy można ten tort przełożyć kremem jak w przepisie, a zamiast swiezych truskawek dac fruzeline truskawkowa z tortu "biała truskawka"? Czy to już będzie za dużo?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 20:14 odpowiedz
Można :).
Lili An profil
15.06.2015 16:52 odpowiedz
Mój pierwszy i, chyba ;-), ostatni tort na sprzedaż. I chociaż pieniądze nie dla mnie, a dla bezdomnych zwierzaków, to i tak stres był wielki. Taka dekoracja została zamówiona, dlatego znowu te róże ;-) To fotka od osoby, która torcik wylicytowała. Podobno wszystkim smakował. Pozostaje mi wierzyć :-)
Merc. profil
15.06.2015 17:37 odpowiedz
Robić tort dla fajnej sprawy to radość sama w sobie :-)
bożena76 profil
16.06.2015 08:31 odpowiedz
Całkowicie się zgadzam,a torcik słodziutki :)
14.06.2015 18:00 odpowiedz
Mój w wersji express. Brakło tortu truskawkowego Fraisier a goście jeszcze by coś zjedli. Na szybko między obiadem , torcik śmietanowo truskawkowy , tylko bez zdobienia boków.
Merc. profil
15.06.2015 17:38 odpowiedz
Gratuluje! Świetny ekspres.
MartaCecylia profil
13.06.2015 20:22 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu zrobiłam tort! Krem jest przepyszny.....
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2015 21:41 odpowiedz
Brawo! Dzięki za zdjęcie :).
Merc. profil
15.06.2015 17:39 odpowiedz
Jak już się zaczęło, nie można przestać! Pięknie się udał.
Anka84 profil
12.06.2015 23:31 odpowiedz
sophie urodziny
aninka profil
12.06.2015 17:04 odpowiedz
Czy blaty tego tortu można nasączyć ponczem z likieru ? Czy będzie pasować? Jeśli tak to poprosze o wskazówkę jakie skladniki i ich proporcje powinny byc uzyte do nasączenia biszkoptu? Pozdrawiam, Anna
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2015 18:23 odpowiedz
Można. Jaki posiadasz likier? Pasuje np. Limoncello lub Amaretto.
aninka profil
13.06.2015 00:39 odpowiedz
Mam likier bananowy lub rum, amaretto tez bedzie ale wolalabym bez bo ostatnio duzo go bylo w ciastach. W jakich proporcjach powinnam uzyc z woda / cytryna ?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2015 10:01 odpowiedz
Woda z cytryną - pół na pół. Na taki biszkopt jak w przepisie około 3/4 szklanki do 1 szklanki.
ruda_malpa profil
12.06.2015 10:28 odpowiedz
Czy ten tort trzeba robić w zapinanej tortownicy czy można przekładać bez niej i nie popłynie?:)
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2015 18:35 odpowiedz
Nie musi być zapinana.
swist profil
06.06.2015 22:28 odpowiedz
Mój pierwszy tort na zamówienie, sprawdził się! Lekki i cudowny na lato, goście byli zachwyceni. Dzięki! ;)
Rollo profil
06.06.2015 13:03 odpowiedz
Dziękuje ślicznie :) przy okazji muszę się pochwalić, że zrobiłam aż 3 torty truskawkowo-migdałowe! Rewelacja! Rodzina zachwycona a ja dumna z siebie :)
Dziękuje Pani Dorotko :)
Rollo profil
06.06.2015 12:34 odpowiedz
Pani Dorotko, w masie podała Pani 500g serka mascarpone a w nawiasie 2 opakowania. To ile w końcu mam użyć :) 500g czy 1kg?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 12:37 odpowiedz
1 opakowanie ma 250 g. Czyli 2 opakowania, w sumie 500 g :).
buzzlesssheep profil
06.06.2015 06:54 odpowiedz
Czesc! :)

Potrzebuje zrobic tort dla 18-20 osob, czyli chyba uzyje blaszki o srednicy 30cm. Mozecie mi podpowiedziec jakich proporcji powinnam uzyc?

Dzieki!
L.
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 11:22 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w prawej szplacie na blogu.
pozdrawiam
sunrise709 profil
05.06.2015 12:54 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie zrobione podczas dekoracji - taka "czysta" wersja też ma swój urok ;)
wiesia.and.company profil
05.06.2015 15:16 odpowiedz
Ozdobiony truskawkami wygląda jak korona królewska z rubinami. Aż zaprasza do wydłubania w pierwszej kolejności tych sezonowych "klejnotów". A ten czysty, pierzasty też mi się podoba (oj, lubię bitą śmietanę, lubię) :-)
Aga Mars profil
07.06.2015 14:21 odpowiedz
Sliczna dekoracja :)
sunrise709 profil
21.06.2015 18:19 odpowiedz
Dziękuję wszystkim za komplementy :)
sunrise709 profil
05.06.2015 12:53 odpowiedz
I jeszcze wersja w połowie dekoracji - taki "czysty" też ma swój urok :)
nika_j profil
05.06.2015 16:33 odpowiedz
Tak, w obydwu wersjach zapowiada ucztę dla podniebienia. :)
sunrise709 profil
05.06.2015 12:52 odpowiedz
No i się zaczął sezon truskawkowy... ;)
Esme profil
05.06.2015 14:42 odpowiedz
Niesamowicie wprost uroczy...aż szkoda jeść...ale zapewne też pyszny:)
Merc. profil
05.06.2015 23:32 odpowiedz
Pięknie zrobiony, dekoracja truskawek do skopiowania :-)
bożena76 profil
06.06.2015 10:34 odpowiedz
Śliczny torcik i dekoracja :)
fanta profil
29.05.2015 13:02 odpowiedz
Ja robiłam ten tort z biszkoptem kakaowym i dosłownie POEZJA !!!!!
indianinka profil
27.05.2015 14:28 odpowiedz
Ja miałam meeeega problem z przekrojeniem biszkopta więc musiałam się jakoś ratować "uformowaniem" tortu ;) Ważne, że mamie smakowało :)
Aga Mars profil
27.05.2015 23:23 odpowiedz
Bardzo ladny :)
indianinka profil
28.05.2015 23:01 odpowiedz
Dziękuję pięknie :) I pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 20:37 odpowiedz
Mniam, pyszne zdjęcia, dzięki :).
indianinka profil
28.05.2015 23:00 odpowiedz
To ja dziękuję! :) Dzięki temu blogowi zaczęłam piec! Nie sądziłam, że tak bardzo może cieszyć widok najbliższych zajadających się moimi wypiekami :) No i najważniejszej guru pieczenia czyli mojej babci! :) Pozdrawiam serdecznie!
PS. A zdjęcia to już takie moje "zboczenie". Lubię fotografować jedzenie ;)
Niunia198617 profil
20.05.2015 08:31 odpowiedz
Witam serdecznie planuję zrobić taki torcik na roczek synka. Czy mogę go zrobić z 8 jajek? Jakie wtedy proporcje? Czy wystarczy kremu? Boki chcę obłożyć dookoła rurkami waflowymi bądź z kremem śmietankowi i przewiązać zieloną wstążką. Bardzo prosze o odpowiedź.
Niunia198617 profil
20.05.2015 10:52 odpowiedz
Dodam jeszcze że tortownica ma 28 cm średnicy.
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2015 14:41 odpowiedz
Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek - w prawej szpalcie na blogu. Obliczy o ile należy zwiększyć ilość składników do formy 28 cm. Ilość kremu również trzeba zwiększyć.
artavis profil
17.05.2015 09:53 odpowiedz
Witam . Jezeli ten tort bede chciala ozdobic jak Tort Rozany Ombre, czyli dodac barwnik, to czy moge pozostac przy kremie - masie smietanowej z tego przepisu, czy lepiej zrobic krem maslany i do niego dodac barwnik. Jesli mam zrobic maslany to w jakich proporcjach? Pozdrawiam slonecznie.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2015 22:53 odpowiedz
Tak, można pozostać przy tym kremie i dodać do niego barwnik.
pozdrawiam :)
Olisiaa profil
11.05.2015 13:03 odpowiedz
Torcik wyszedł pyszny :) tak sie prezentował.
Monia_35 profil
08.05.2015 19:21 odpowiedz
jestem w trakcie pieczenia biszkoptu, mam nadzieje,ze wyjdzie;-) tort, chce na pierwszej warstwie przelozyc konfitura wisniowa i bita smietana, a na drugiej wisniami kompotu z bita smietana i teraz mam pytanko o nasaczenie biszkoptu czy nasaczyc go samym kompotem wisniowym czy moge dodac do nego jeszcze amaretto? Pytam bo obawiam sie czy kompot z amaretto nie bedzie za slodki? Dziekuje za szybka podpowiedz pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2015 11:59 odpowiedz
Można dodać amaretto - ja bym tak zrobiła :). Można zrezygnować z kompotu.
marzycielka29 profil
09.05.2015 12:17 odpowiedz
Dodalam jedno i drugie,zobaczymy dzis co z tego wyszlo :-) pozdrawiam
Olisiaa profil
07.05.2015 09:54 odpowiedz
Dorotko i jeszcze jedno pytanie jakim sposobem mozna uzyskac czarny barwnik? Nigdzie w sklepie nie moge takowego dostac a zamowionu juz nie dojdzie do jutra
nika_j profil
07.05.2015 11:07 odpowiedz
W aptece kupisz za to CARBOsal w caps. wygodny w użyciu i bezpieczny, bo to tylko węgiel i vaccinum myrtillus fructus + jakaś tam niewielka ilość kwasu askorbinowego. Nikomu nie zaszkodzi. Nie wiem, czy to będzie głęboka czerń, bo nie praktykowałam.
Dorotko, przepraszam, że odpowiadam za Ciebie. :)
Olisiaa profil
07.05.2015 12:16 odpowiedz
bardzo dziekuje ze odpowiedz. Moze wypróbuje :)
em-pe profil
07.05.2015 08:21 odpowiedz
Mam tortownicę 28 cm. Próbowałam skorzystać z przelicznika foremek, ale przy proporcjach np. mąki pszennej czy ziemniaczanej, to dość trudne. Doszłam do wniosku, że jeśli dołożę np. 1 jajko to muszę dodać 2 łyżki mąki pszennej i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, czy tak? Na każde jajko 2 łyżki mąki pszennej i 1 ziemniaczanej? Plus 1/6 szklanki cukru, tak? Jeśli jest możliwość w miarę szybkiej odpowiedzi to poproszę, bo biszkopt muszę upiec dziś :)
kropki profil
07.05.2015 13:50 odpowiedz
To trzeba przeliczyć na gramy i dopiero wtedy w przeliczniku przełożyć to na większą formę. Szklanka mąki ziemniaczanej to 190 g, 1/4 szklanki to 47.5 g. łyżka to 10 g. Czyli tu potrzebujemy 57.5 g mąki ziemniaczanej. Na formę 28 cm potrzbujemy 85 g mąki. Itd. Ja tak zawsze liczyłam dopóki nie dorobiłam się tego typu miarek (bardzo przydatne, polecam):
Kucharka Ola profil
06.05.2015 18:44 odpowiedz
Dorotko, prostuje mój dzisiejszy post! Chce zrobić tak: na jedną warstwę krem i ananasy, na drugą frużelina ananasowa i krem. Nasączyć chce sokiem z ananasów rozcieńczonym z wodą. Czy to dobry pomysł? Czy frużelinę (albo dżem) nałożyć na krem czy pod krem?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 18:53 odpowiedz
Frużelinę lub dżem nakładany na blat a na nią krem. Wtedy wilgoć może wsiąkać w biszkopt :).
pozdrawiam
Olisiaa profil
06.05.2015 12:50 odpowiedz
Dorotko, chciałam zapytac czy na ten torcik mozna polozyc mase lukrowa, albo mase z pianek marshmallow? co bedzie lepsze?
I jeszcze jedno pytanie czy do masy z pianek moge dodac barwniki czrny i czerwony? chciałabym zrobic torcik z myszka minnie.
Kucharka Ola profil
06.05.2015 08:42 odpowiedz
Dorotko, chcę zrobić tort na urodziny męża, które wypadają za kilka dni. Niestety u nas w Polsce nie ma jeszcze truskawek (są tylko hiszpańskie, niezbyt smaczne). Pomysł mam taki, aby na pierwszą warstwę dać zamiast truskawek brzoskwinie z puszki, dobrze odsączone oczywiście, a na drugą krem i dzem brzoskwiniowy. Co o tym sądzisz, czy bedzie to dobrze smakować? Czy lepiej zamiast dzemu dać dwie warstwy brzoskwin? Nasączyłabym wtedy wodą wymieszaną z sokiem po brzoskwiniach... Myślałam też o tym, żeby użyć mrożonych wiśni, ale trochę się obawiam czy nie puszczą soku i nie zrobi się ciapa:) ??
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:18 odpowiedz
Hiszpańskie też mogą być smaczne - wszystko zależy od odmiany (polecam Elsantę). Można użyć wiśni, wcześniej bym je rozmroziła na durszlaku. Pomysł z brzoskwiniami i dżemem również brzmi dobrze :).
pozdrawiam
marzycielka29 profil
05.05.2015 22:38 odpowiedz
Czy jesli uzywam fruzeline z wisni,to moge blat nasaczyc np amatetto? Czy juz fruzelina wystarczy do nasaczenia biszkoptu?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:26 odpowiedz
Można nasączyć.
marzycielka29 profil
05.05.2015 17:46 odpowiedz
Witam czy mozna truskawki zastapic wisniami mrozonymi? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:27 odpowiedz
Tak, trzeba je wcześniej rozmrozić.
28.04.2015 18:32 odpowiedz
Zrobiłam ten tort na urodziny i wszyscy byli zachwyceni! Dziękuję za super przepis :)
ewitam profil
21.04.2015 20:23 odpowiedz
tort robi się dosłownie w 2 godz. Chyba prostszego ciasta nie ma :) Robiłam juz chyba z 5 razy.
Świetny tort,idealny dla dzieci.
Martuch profil
17.04.2015 13:26 odpowiedz
Dziękuje. Znalazłam Piątnice 36% nie UHT.
Przepraszam że mecze ale jeszcze jedno małe pytanie :)
Biszkopt już upiekłam, tort potrzebny na jutro na 19 więc chyba lepiej jeśli jutro z rana koło 8:00 go przełożę kremem czy dziś?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 12:01 odpowiedz
Można przełożyć z rana :).
Martuch profil
17.04.2015 11:26 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko bardzo proszę o precyzyjną odpowiedź śmietana 36% występuję tylko w wersji UHT czy mogę ją zastąpić 30% która nie jest UHT czy lepiej zostać przy 36% UHT?
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 11:30 odpowiedz
Kierowałabym się zawartością %. Ciężko mi odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ w UK nie ma śmietanek w kartonikach na półce do ubijania, więc nie używam. Kremówka jest zawsze z lodówki. Proszę zerknąć na tą dyskusję.
A.. w Polsce nie ma kremówki Piątnicy 36% nie UHT?
perfekcyjna profil
15.04.2015 13:22 odpowiedz
Witam. Chciałabym zapytać kiedy najlepiej zrobić tort (powinien trochę poleżeć, żeby biszkopt zdążył przesiąknąć trochę?). Impreza jest w sobotę ok 17, biszkopt upiekę chyba w piątek, ale zastanawiam się co z masą i całym tortem, czy lepiej zrobić w piątek np. wieczorem, żeby trochę poleżał, czy lepiej w sobotę rano, żeby był jak najbardziej świeży?
martyna_r profil
15.04.2015 15:17 odpowiedz
Moim zdaniem tort po kilku dniach zmienia smak ,a szczególnie masy na bazie bitej śmietany. Dlatego lepiej zjeść go po 3 - (góra)4 dniach
Ja bym zrobiła w piątek wieczorem, nic się z nim nie stanie. Trzymaj w zimnym miejscu, w lodówce przykryj jakimś kloszem,aby nie 'zebrał' smaków lodówki. Może przystrój(szczególnie z owoców świeżych) zostaw sobie na sobotę ,żeby były świeższe i nie oklapnięte.
magdaw profil
14.04.2015 12:01 odpowiedz
Pyszny torcik. Troszke zmienilam - zamiast truskawek - dodalam fruzeline truskawkowa :) Polecam!
EllaAnna profil
22.03.2015 17:50 odpowiedz
URODZINOWY :) DLA MAMY :)
Precelina profil
09.04.2015 22:30 odpowiedz
WOW! Przepiękny!
magdaw profil
14.04.2015 12:00 odpowiedz
Piekny!
Dinka profil
09.07.2015 18:22 odpowiedz
Niesamowity...!!!!! :D
Dinka profil
09.07.2015 20:10 odpowiedz
Niesamowity...!!!!! :D
Dinka profil
09.07.2015 21:22 odpowiedz
Niesamowity...!!!!! :D
EllaAnna profil
19.03.2015 21:43 odpowiedz
mój na bitej smietanie, nasaczony woda z sokiem cytrynowym :) wszyscy chwalili. Pierwsza warstwa to budyn ugotowany i zasypany galaretka w proszku (dokladnie wymieszany by galaretka sie rozpuscila). Wkladam blaty do lodówki na noc a kolejnego dnia przekladam pozostale blaty bita smietana :) pycha do budyniu mozna dosypac owoce mrozone.
Aleksandra0707 profil
17.03.2015 21:28 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie dotyczące kremu- w większości przepisów podaje pani proporcje na krem razem ok 1:3 mascarpone- śmietana, tutaj bliżej 1:1, jak to sie przekłada na stabilność kremu? I czy śmietana kremówka 36% to taka gęsta 36% czy raczej rzadka?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 10:26 odpowiedz
Im więcej mascarpone w kremie tym krem bardziej stabilny, cięższy. 
Niestety, nie potrafię doradzić odnośnie śmietany - w UK jest tylko jedna śmietana 36% i ona jest rzadka, najważniejsza jest zawartość tłuszczu.
aliceQu profil
16.03.2015 22:16 odpowiedz
Moją przygodę z MW zaczęłam od niepozornych babeczek zrobionych z przepisu na ciasto makowe z białek, które zostały mi po upieczeniu ciasteczek na Boże Narodzenie. Następnie zrobiłam ciasto z owocami. Zainspirowana powodzeniami porwałam się na mojego pierwszego w życiu torta, torta nr 1 z powyższego przepisu, tylko zamiast truskawek użyłam frużeliny.
MamaMia profil
13.03.2015 15:14 odpowiedz
Czy mogę dodać kakao do masy mascarpone ???
agawu profil
13.03.2015 15:29 odpowiedz
dodałbym rozpuszczoną czekoladę (200 g) - gorzką lub mleczną w zależności od preferencji, to da gęściejszą konsystencję masy lepszy smak
MamaMia profil
13.03.2015 15:48 odpowiedz
Dziękuje bardzo za podpowiedź :)
paula_wr profil
13.03.2015 10:26 odpowiedz
Pyszny torcik, wyszedł idealny! ;)
W załączeniu zdjęcie.. zamiast truskawek pomarańcze i mandarynki ;)
Gość: monia
08.03.2015 21:18 odpowiedz
A czy można użyć brzoskwiń z puszki?
qwer profil
25.03.2015 15:57 odpowiedz
ja tak właśnie robię,nasączam syropem z brzoskwiń z puszki połaczonym z przegotowaną zimną wodą w proporcji 1:1,na jedną warstwę daję krem i brzoskwinie na drugą dżem lub konfiturę brzoskwiniowa i krem
Gość: jomelka
08.03.2015 16:41 odpowiedz
Witam!Czy tort przekladany smietana z mascarpone mozna przewiezc ok 250km.Czy smietana moze poplynac,czy bedzie dobrze?
Gość: Ruda
04.03.2015 15:23 odpowiedz
Dlaczego w przepisie na biszkopt nie ma proszku do pieczenia?
nika_j profil
04.03.2015 15:33 odpowiedz
Ponieważ ten biszkopt rośnie tylko dzięki prawidłowo ubitym białkom.
Gość: Hanja
21.02.2015 14:46 odpowiedz
Czy jeśli dodam do kremu barwniki spożywcze w proszku (do jajek) to smak się zmieni?
ineska profil
21.02.2015 15:35 odpowiedz
barwniki spożywcze nie zmieniają smaku, barwnik do jajek zostaw na Wielkanoc, bo takie ma zastosowanie,
do ciast, napojów i deserów kup specjalnie do tego przeznaczone barwniki, w proszku, żelu lub paście:) odradzam tylko Oetkera, bo daje niezadowalające efekty.
Gość: Ewik
14.02.2015 19:40 odpowiedz
Czekolada i truskawki to sprawdzona para;) więc dlaczego kakao, truskawki i śmietana miałyby nie pasować do siebie. Podobne połączenie masz w znajdujących się na stronie: torciku z owocami lata i torcie kokosowym z truskawkami - ciasto w tym torcie jest ciemne, ja robiłam na biszkopcie kakaowym rzucanym.
fanta profil
14.02.2015 19:23 odpowiedz
Witam ! Czy do tego tortu pasuje biszkopt kakaowy zamiast zwykłego ?
Gość: ola
14.02.2015 21:30 odpowiedz
tak
Gość: Kaja
09.02.2015 16:27 odpowiedz
Czy do tortu nadadzą się świeże mandarynki? Czy lepiej wykorzystać te z puszki? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 22:15 odpowiedz
Nadadzą się, po obraniu z cienkiej skórki.
pozdrawiam :)
Gość: Kala
28.01.2015 09:53 odpowiedz
W przepisie na mase śmietankową chodzi o 2 opakowania serca mascarpone po 500g czyli razem kilo czy chodzi o 2x250g razem 500g?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 16:23 odpowiedz
2x250g czyli razem 500g.
Gość: Ana
20.01.2015 22:44 odpowiedz
Chcę zrobić ten tort tylko, że zamiast kawałków truskawek chcę dac frużelinę truskawkową. I moje pytanie brzmi, na nasączony blat kłaść najpierw frużeline a na nia masę śmietankową czy odwrotnie najpierw masę a poźniej frużeline?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 10:01 odpowiedz
Najpierw frużelinę, później krem. Jeśli frużelina będzie odrobinę zbyt rzadka, wtedy wilgoć z niej wchłoną blaty.
fanta profil
18.01.2015 20:47 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za podpowiedzi ! Na pewno któreś z tych owoców
wykorzystam!
fanta profil
18.01.2015 13:29 odpowiedz
Też tak właśnie mi się wydawało !
Chodzi mi o jakieś kwaskowate owoce i nie mam pomysłu :(
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2015 17:55 odpowiedz
Można użyć owoców mrożonych, odmrozić je wczesniej np. wiśnie, porzeczki, jeżyny - czy wystarczająco kwaśne?
fanta profil
17.01.2015 22:10 odpowiedz
A czy owoce kiwi można wykorzystać do tego tortu ?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 22:31 odpowiedz
Raczej nie. Wydaje mi się, że w połączeniu ze śmietaną robi się gorzkie.
Gość: Karolina
12.01.2015 18:34 odpowiedz
Witam Pani Doroto:)
Wielkimi krokami zbliżają się pierwsze urodziny mojej córeczki wiec czas na tort! Przejrzałam przepisy z Pani strony i ten wydaje mi się najbardziej odpowiedni jednak teraz nie ma żadnych owoców... Mam mrożone truskawki nie wiem jednak czy mam używać mrożonych czy najpierw je rozróżnić? A może zastąpić owoce w masie dżemem a owoce wykorzystać tylko do ugotowaniu kompotu? Ostatnie moje pytanie dotyczy przyozdobione tortu. Czym najlepiej skoro nie mam owoców? Masą plastyczną? Chciałabym żeby tort był wyjątkowy.. To bardzo ważny dla nas dzień. Z góry dziękuję za rozwijanie moich wątpliwości. Pozdrawiam:)
Gość: Aisa
13.01.2015 00:17 odpowiedz
Karolino, ja również planuję zrobić ten tort na urodziny z tą różnicą, że synka i nie pierwsze, a trzecie ;-) I wiesz co wymyśliłam? Że zamiast truskawek użyję ananasów z puszki, a na posypkę - zamiast migdałów - będą wiórki kokosowe.

Dorotko, czy uważasz, że to dobry pomysł? Wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 13:14 odpowiedz
Tak, można wykorzystać owoce z puszki lub np. frużelinę truskawkową jak w tym torcie
Gość: Karolina
16.01.2015 16:43 odpowiedz
Daj znać Asiu jak wyjdzie Ci torcik. Ja mam zamrożone truskawki więc skorzystam z rady Pani Dorotki i zrobię frużelinę a dla wzbogacenia smaku zamiast truskawkowego kompotu do napaczowania biszkopta zrobię malinowy;) Nie mam tylko pomysłu na dekoracje... Zawsze byłam w tym kiepska..
Gość: Magda
22.12.2014 06:40 odpowiedz
Dzień dobry, robiłam biszkopt wg Pani przepisu już kilka razy i zawsze wychodził. Wczoraj, przy przekrojeniu biszkoptu, okazało się, że środek się nie dopiekł. Jaka może być przyczyna? Za krótko trzymałam w piekarniku? Piekłam na tortownicę o średnicy 24 cm (wg proporcji z tortu brzoskwiniowego) 40 min., sprawdzałam patyczkiem, wydawało się, że jest ok... Piecze Pani z termoobiegiem czy grzanie z góry i dołu? I na jakim poziomie piekarnika? I ostatnie pytanie - nie dopiekł się tylko sam środek, jak mogę wykorzystać resztę biszkoptu, ma Pani jakiś pomysł? Z góry dziękuję za odpowiedź, dzisiaj popołudniu będę piec jeszcze raz.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 11:31 odpowiedz
Prawdopodobnie był za krótko pieczony. Piekę zazwyczaj z termoobiegiem, na środkowej półce. Tak, resztę biszkoptu można zuzyć np. do tiramisu, cake popsów, bajaderek..
Gość: Dorothy
03.12.2014 20:06 odpowiedz
i czym można zrobić napis na torcie, czekoladą?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 10:37 odpowiedz
Tak, czekoladą lub kremem.
Gość: Dorothy
03.12.2014 20:02 odpowiedz
jeżeli zastąpię truskawki pomarańczami, to czym mogę nasączyć biszkopt?Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 10:37 odpowiedz
Sokiem pomarańczowym.
Gość: Nina
22.11.2014 11:16 odpowiedz
Witam, czy można zamiast truskawe dodac mandarynki z puszki a sokiem nasączyć biszkopt ? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 21:05 odpowiedz
Można.
Gość: Aashke
17.11.2014 20:39 odpowiedz
Witam :) czym najlepiej zastąpić teraz świeże owoce? mrożonymi? musem? dżemem? a może jest teraz jakiś owoc którym można zastąpić te letnie?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2014 22:16 odpowiedz
Można zastąpić dżemem lub lepiej wg mnie, wykonać frużelinę, jak w tym torcie. Można wykorzystać każde owoce mrożone.
Gość: iskor
13.11.2014 13:53 odpowiedz
dzień dobry :) Chcę upiec jakiś prosty i szybko torcik na urodziny córy i wybrałam ten,bo już kiedyś robiłam i jest nadzieja,że nie zepsuję. Ponieważ pora roku nie obfituje w żadne przeze mnie lubiane owoce pomyślałam,że upiekę biszkopt,nałożę wartswę dżemu brzoskwiniowego,śmietany i w ten sposób przełożę. Zastanawiam się tylko czy powinnam nasączać biszkopt czy dżem wystarczy ? Chciałabym,żeby dobrze się kroił. I czy powyższa masa z kremówki i mascarpone nada się do udekorowania góry rękawem cukierniczym w jakieś kwiatuszki lub coś podobnego ?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 18:25 odpowiedz
Można nasączyć biszkopt, tak jak zawsze. Dżem nie zapewni aż takiego dobrego nasączenia. Tak, masą można dekorować przy pomocy rękawa cukierniczego i tylek :).
dorkarol profil
06.11.2014 18:33 odpowiedz
Dorotko - chcialabym upiec ten tort/biszkopt w silikonowej formie w ksztalcie serca.

1. Czy mam smarowac czyms boki?
2. Czy mam rzucic ciasto nawet jesli bedzie w silikonowej formie?
3. Jak mam przeliczyc ilosc skladnikow? Troche niestandardowa ta foremka - kupione w IKEA, wiec moze ktos bedzie wiedzial?

Z gory bardzo dziekuje za pomoc! :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 20:55 odpowiedz
Nie smarujemy boków ani nie wykładamy papierem. Tak, rzucamy. 
Nie wiem, w jaki sposób dokładnie obliczyć proporcje składników, raczej tak mniej więcej ;-).
Gość: dorkarol
06.11.2014 23:40 odpowiedz
Bardzo ci dziekuje za szybka odpowiedz :-) Pozdrawiam cieplo...
Juliettta profil
31.10.2014 17:31 odpowiedz
Upiekłam ten tort dla mojego męża na 30 urodziny. Wszyscy byli zachwyceni :)
kynzior profil
26.10.2014 15:25 odpowiedz
Czy mogę tutaj na górę dać opłatek (taki gotowy do kupienia na allegro z odpowiednim wzorem z bajki)? Pierwszy raz mam piec tort i to jeszcze z tym opłatkiem...
Gość: A.
26.10.2014 17:36 odpowiedz
Wlasnie miesiac temu piekam ten tort z oplatkiem. Wygladal pieknie, smakowal wybornie:)
Gość: ania76
13.10.2014 19:50 odpowiedz
Pani Dorotko prosze mi poradzic Jaka smietane mam kupic do tego torture,jezeli mieszkam w Anglii? Z gory Dziekuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2014 10:55 odpowiedz
Whipping cream, pozdrawiam :-).
kitek profil
11.10.2014 08:14 odpowiedz
Witam! Czy mogę dodać mrożonych truskawek?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2014 10:39 odpowiedz
Gość: Ania
10.10.2014 00:24 odpowiedz
Witam, czy tort mozna zrobic dzien wczesniej? i czy wytrzyma krem do nastepnego dnia i nic sie nie stanie? pozdrawiam i dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 10:11 odpowiedz
Najlepiej wcześniej upiec blaty, a w dzień uroczystości rano przełożyć ciasto.
pozdrawiam
Gość: Ania
10.10.2014 16:37 odpowiedz
Mieszkam w Irlandii i na chwile obecna w zadnym polskim sklepie nie ma smietany 36%. Czy moge ja zastapic laciata 30%? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 18:21 odpowiedz
Kupiłabym double cream w ang. sklepie :-). Nie znam łaciatej, a double cream ufam.
Gość: Ania
10.10.2014 16:46 odpowiedz
Mam jeszcze jedno pytanie. Znalazlam w litwinskim skepie 40% smietane o pojemnosci 380ml, czy moze byc taka i wystarczy na krem?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 18:22 odpowiedz
Jeśli to jest słodka śmietanka, może być :-).
pozdrawiam
Gość: Ania
11.10.2014 00:03 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz:)
Gość: Arkadia
09.10.2014 13:48 odpowiedz
Witam,czy jeżeli do masy śmietankowej dodam mus truskawkowy ( mam zamrożony ) będzie ona nadal zwarta i wytrzyma noc w lodówce czy wymaga w tym przypadku dodania jakiejś żelatyny ? Chciałam zrobić dwie masy, jedną śmietankowa, jedną truskawkową , bo świeżych truskawek już brak. Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 20:03 odpowiedz
Niestety, wtedy nic z tego nie wyjdzie. Mus można wykorzystać i przygotować z nim np. taki krem. On jest z żelatyną i potrzebujemy do niego 300 g puree z truskawek (truskawki w kawałkach mozna pominąć).
pozdrawiam :-)
Gość: Aga
18.09.2014 12:31 odpowiedz
Witam.
Chciałabym ten tort ozdobić lukrem plastycznym. Wiem,że musi być masa maślana, ale czy to zrobić w tym samym dniu, czy taki lukier też powiedzmy dzień wcześniej można nałożyć?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 18:10 odpowiedz
Cały tort można przygotować dzień wcześniej.
Gość: magda
29.08.2014 13:51 odpowiedz
czy pijanę z białek do biszkopta trzeba ubijac na sztywno?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 14:04 odpowiedz
Tak. "Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając." Piana powinna być gęsta, sztywna i błyszcząca po skończeniu ubijania.
Gość: Justyna
18.08.2014 22:44 odpowiedz
Witam, czy do tej masy moge dodac barwniki i udekorowac tort?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2014 10:23 odpowiedz
Tak, barwniki nie mogą być w płynie. 
Gość: Ania
14.08.2014 15:25 odpowiedz
Wspaniały przepis,dziś delektowaliśmy się tortem z okazji 4-tych urodzin mojego Synka. Upiekłam go sama, choć jeśli chodzi o wypieki to jestem kompletnie do niczego. Biszkopt wyrósł pięknie i nie upadł , krem śmietanowy- cudo. Synek był zachwycony (jest wielkim fanem truskawek i bitej śmietany), Mąż również i nawet starszy Synek -niejadek zajadał ze smakiem. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Gość: Pam
13.08.2014 18:19 odpowiedz
Biorę się za torcik już za parę dni :) ale co do masy... boję się troszkę jak się będzie zachowywać.. tort robię dzień przed imprezą, czy trzeba dodać do masy ze śmietanki i mascarpone śmietan-fix czy masa jest na tyle gęsta, że wytrzyma?? A jeśli dodać śmietan-fix to w jakim momencie?? Hmmm
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:39 odpowiedz
Dobrze ubita masa i dobrze schłodzone wcześniej składniki  - to gwarancja sukcesu. Nie trzeba dodawać smietan fixu, będzie wystarczająco sztywna. 
pozdrawiam :-)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach