Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 21 czerwca 2011

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Witam serdecznie po długiej przerwie :-). Choć sezon truskawkowy już dawno się rozpoczął, zdążyłam jeszcze przygotować ulubione ciasto truskawowe moich dzieci: biszkopt + masa śmietankowa + świeże owoce. Tort, który na pewno sami robiliście wiele razy ;-). Jest banalny, najprostszy, ale zawsze smakuje. Nie korzystam z żelatyny, masę śmietankową wykonuję z bitej śmietany i serka mascarpone - ma akuratną konsystencję i bez szwanku dla całości wytrzyma w lodówce do 3 dni. Kroi się idealnie i jest dość wilgotny. Zamiast truskawek możecie wykorzystać każde owoce lata: czereśnie, wiśnie, maliny... w zasadzie każde. Tort udaje się zawsze :-).

Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, stopniowo - łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i skrobię wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić na blat kuchenny do wystudzenia. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1,5 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru

Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 500 g serka mascarpone (2 opakowania), schłodzonego
  • 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii

Dodatkowo:

  • około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, wanilię i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubić, do powstania gęstego i sztywnego kremu.

Wykonanie tortu:

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej a na nią równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, boki dowolnie udekorować - u mnie są to płatki migdałów i drobno posiekane migdały. Ozdobić truskawkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 38)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (1212)
    1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
Gość: madzia
06.02.2012 16:34 odpowiedz
Rolada wyszła super, ale najbardziej jestem zadowolona z tego kremu, pisała Pani wcześniej, że powinien wytrzymać ok 3 dni w lodówce, ale jak zrobiłam w sobotę wieczorem 2 rolady to już dzisiaj załapałam się na ostatni kawałek:) Krem rzeczywiście jest dosyć sztywny, w maju mam piec tort na komunię chrześnicy i już wiem że na pewno wykorzystam ten przepis. A tak na marginesie, odkąd zaczęłam robić "rzucany" biszkopt, jeszcze ani razu nie opadł.
Gratuluję talentu:)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2012 23:08 odpowiedz
Nie powinien wyplywac, z tortu przy krojeniu nie wyplywa. Warto, by rolada z kremem byla bardzo dobrze schlodzona.
Gość: madzia
03.02.2012 22:49 odpowiedz
Narobiłam sobie smaku patrząc na ten krem, ale Pani Doroto, potrzebuję rady: czy ten krem jest na tyle sztywny, aby nadał się do zrobienia rolady, czy podczas krojenia nie wypłynie a rolada nie zmieni kształtu? Przyznam się, że pierwszy raz będę robić krem z serkiem mascarpone i mam nadzieję, że wyjdzie.
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2012 20:40 odpowiedz
Maruszka, tak, oczywiście :). Yohanna, wysypuję na dłoń i całą dłoń przykładam do boków, ciasta nie przechylam.
Gość: maruszka
27.01.2012 19:53 odpowiedz
Pani Doroto, mogę użyć do tortu wiśni drylowanych z kompotu? Wiśnie byłby dość słodkie, a kompot idealny do nasączenia biszkoptu... Pytam, bo rzadko robię torty i nie jestem w nich "biegła". Córka ma urodziny w lutym, a o świeże truskawki trudno o tej porze w Polsce;)
Gość: yohanna
27.01.2012 15:36 odpowiedz
ale przyklejasz po jednym czy obsypujesz przechylając tort?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2012 10:15 odpowiedz
Chyba się nie da ;-). Ja sobie pod paterę podkładam papier do pieczenia, by potem cały krokant zebrać bez problemu.
Gość:
25.01.2012 16:00 odpowiedz
hmmm... jak to zrobić żeby tak dokładnie obsypać boki tortu tymi migdałami (albo innym krokantem) nie rozsypując 3 razy większej ilosci płatków po całej kuchni i nie przyklejać ich po jednym jak mozaiki w Ravennie?
Gość: zyzyrafa
19.01.2012 16:22 odpowiedz
O, super, dziekuję :) Mam jeszcze pytanie - tort potrzebuję na sobotę, biszkopt własnie upiekłam, myślałam, żeby masę i całość dokończyc jutro i wstawić na 24 h do lodówki, a teraz się zastanawiam czy to dobry pomysł ? Czy lepiej, żeby biszkopt poczekał do soboty i w sobote dopiero zrobic masę i dokończyc torcik ? A wtedy - czy biszkopt może spokojnie sobie leżeć taki nienasączony do soboty ?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2012 22:16 odpowiedz
Można. Np. polewą z czekolady (można użyć białej, pominąć kawę) mojewypieki.blox.pl/2010/01/Ciasto-czekoladowe-z-kremem-czekoladowym.html
Gość: zyzyrafa
16.01.2012 15:22 odpowiedz
Czy można tort oblać polewą ? Mam Kubusiowe figurki do dekoracji i myślałam, że na zastygniętej polewie będą się najładniej prezentowały, tylko jaką polewę wykonać, żeby pasowała ? Czy mogłabys którąś polecić ?
Gość: Ewela
08.01.2012 00:13 odpowiedz
Trafilam tu przez przypadek nie wiem jak to robisz ale mam ochote lecieć do sklepu i upiec coś mimo ze myślałam dzisiaj rano o odchudzaniu :) robisz wspaniała prace jesteś dla mnie perfekcyjna a te zdjęcia ... Tak doskonale ze chce sie rękę wyciągnąć po ciasta
Gość: przytulniasta
16.12.2011 17:36 odpowiedz
Zrobiłam to cudo w zeszłą sobotę, a ponieważ karmię piersią mojego trzymiesięcznego maluszka to truskawki zastąpiłam malinami. Było PYYYYYCHA!!! Biszkopt nasączyłam sokiem malinowym z Amaretto:) I po raz pierwszy robiłam z mascarpone-do tej pory do śmietany dodawałam po prostu fix, ale teraz zmienię ten sposób na Pani:)
Pozdrawiam!
Gość: olen_a
09.12.2011 19:36 odpowiedz
tort jest przepyszny i bardzo ładny - robiłam tydzień temu w wersji z brzoskwiniami i mrożonymi truskawkami. truskawek miałam niedużo, stąd pomysł w brzoskwiniami. to niezły pomysł na zrobienie tego tortu w sezonie zimowym. bardzo fajnie pasują do migdałowych płatków i kremu. a w dodatku jest ułatwienie - syrop spod brzoskwiń wykorzystuje się jako poncz, nie ma potrzeby gotowania kompotu.
do tortu mam jedynie jeno zastrzeżenie - smakuje tylko wtedy, kiedy jest super-świeży, tzn zjedzony w dniu, w którym został zrobiony. następnego dnia nie jest ani w 1/4 tak dobry.
polecam więc robienie go w dniu, w którym ma zostać podany.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2011 16:11 odpowiedz
Tak.
Gość: tunrida559
07.12.2011 16:08 odpowiedz
witam
ma pytanie odnośnie tego kremu :) otóż czy jest on na tyle "sztywny" aby zrobić nim dekorację szprycą??:>
pozdrawiam :))
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2011 17:35 odpowiedz
Musem możesz nasączyć - tak jak piszesz. Ponieważ truskawki najlepsze byłby świeże (śmietana nie może podejść wodą), mrożone trzeba rozmrozić na bibułce.
Gość: jenseits
28.10.2011 10:36 odpowiedz
Mam zamiar upiec na roczek synusia - mam zamrożone maliny i truskawki oraz mus truskawkowy (zmiksowane truskawki z cukrem) - czego najlepiej użyć do masy? Mus byłby pewnie dobry do nasączenia; a te mrożone owoce rozmrozić i osuszyć jak myślę?
Tort jest na sobotę więc nie chciałabym jakieś wpadki ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2011 15:14 odpowiedz
Tak. Lub whipping cream.
Gość: malina
27.10.2011 13:38 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogę uzyc zamiast kremowki polskiej do kremu angielska doble cream?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2011 19:48 odpowiedz
W UK (chyba w Tesco) można dostac mascarpone light, zawsze kupuję ;-)
Gość: ella
22.10.2011 19:47 odpowiedz
Torcik pychota. Na nastepny dzien po upieczeniu jest jeszcze lepszy. troche kaloryczny bo serki mascarpone maja 40% tluszczu. Ale poza tym wysmienity.
Gość: ella
19.10.2011 11:18 odpowiedz
Dzis upiekłam biszkopt. REWELACJA. Idealny, a z jaka frajdą rzucałam foremką o podłoge. Zrobiłam to dwa razy, tak na wszelki wypadek. Jutro bedę robić masę, a w piatek bedziemy sie zajadać. Następny tort jaki upieke bedzie cytrynowy, wyglada przepysznie. pozdrawiam
Gość: ella
17.10.2011 20:35 odpowiedz
Witam, Jestem tu zupełnie nowa. Szukałam przepisu na tort urodzinowy dla córci - 11 lat i tak to trafiłam na tą strone. TO JEST TO CZEGO SZUKAŁAM. Jestem pod wielkim wrazeniem. W czwartek bedę piekła ten tort i mam nadzieję, że mi wyjdzie. Dodam, ze nigdy w życiu nie upiekłam tortu ( poza paroma zakalcami). Az mi sie buzka uśmiecha na samą myśl. Dam znać jak poszło.
Gość: jolcia
29.09.2011 17:04 odpowiedz
czy można dodać serek philadelphia 12procent tłuszczu light śmietankowy:))zamiast mascarpone
Gość: Skonsik
02.09.2011 11:25 odpowiedz
O matko! Wygląda BOSKO!!! Chyba zrobię na drugie urodziny synka. Tylko skąd wezmę owoce pod koniec listopada? :-(
Gość: Patrycja
29.08.2011 19:54 odpowiedz
Witam!
Pozwolę sobie odpowiedzieć na to pytanie :) W lewej kolumnie ma Pani ''Przelicznik foremek'' wystarczy wpisać tam odpowiednie wymiary,a wynik pomnożyć przez wszystkie składniki. Mam nadzieję,że pomogłam.Pozdrawiam
Gość: Aga
29.08.2011 11:56 odpowiedz
Pani Doroto, jutro chcę upiec ten tort na roczek siostrzenicy. Bardzo proszę o podanie ilości składników na biszkopt na tortownicę 28 cm. Muszę upiec większy tort niż w przepisie. (masę zrobię z 1,5 porcji) PROSZĘ O POMOC
Gość: isiaczek
27.08.2011 18:44 odpowiedz
Zrobiłam ten tort z malinami i był przepyszny. Mogę go wszystkim polecić a Dorocie podziękować za świetny pomysł. Oto link do zdjęcia mojego tortu: www.facebook.com/photo.php?fbid=2319574950387&set=a.2319573350347.135608.1279938061&type=1&theater
Gość: 1urtica
27.08.2011 10:36 odpowiedz
Dołączam się nieśmiało do pytania Hadii o serek ricotta :) Podejrzewam, że smak będzie nieco inny niż z mascarpone, chodzi mi o konsystencję takiego kremu. Czy ricotta pozwoli na uzyskanie podobnej konsystencji jak mascarpone? Czy lepiej nie kombinować i dodać do śmietany śmietan-fix lub żelatynę?
Pozdrawiam cieplutko :)
Gość: haadia
25.08.2011 10:43 odpowiedz
wciaz czekam cichutko na odpowwiedz.. :) czy moge uzyc serka ricotty?
Gość: haadia
20.08.2011 22:54 odpowiedz
Czy moge uzyc serka ricotta zamiast mascarpone? Akurat mam w lodowce. Czy wplynie to jakos na smak lub konsystencje kremu?
Dziekuje
Gość: efcia
31.07.2011 20:23 odpowiedz
Zgodnie z zapowiedzią, melduję co zrobiłam. Dostałam borówki piękne, olbrzymie, że aż było żal nie zrobić tego właśnie tortu śmietankowego ( szwarcwalski zrobię może pojutrze, bo znowu kolejne urodziny) Chciałam bardzo podziękować, nie umiem opisać tego co czuję, tort był piękny, dzieci z mężem mówiły, że jak ze sklepu, zachwycały się aż było mi miło, pomimo że nie był tak boski i doskonały jak Twój ;) Powiedzieli, że najlepszy tort w życiu. Dziękuję bardzo- naprawdę!!! pozdr, i dobrej nocy życzę
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2011 17:29 odpowiedz
Tak. Przelicznik foremek jest w lewej kolumnie na stronie głównej blogu.
Gość: candy1220
30.07.2011 17:23 odpowiedz
Witam. Torcik wygląda zjawiskowo! Chce się tylko dowiedzieć czy mogę go upiec na tortownic o śr. 26 cm?
Gość: wawrysia
28.07.2011 21:41 odpowiedz
To jest mało powiedziane ,że pycha:)!
Ja już robię trzeci raz ale tym razem maliny i borówki amerykańskie.
Dziękuję za odpowiedz.
Gość: Maria
19.07.2011 16:19 odpowiedz
Pani Doroto, bardzo dziękuje za ten przepis, pyszności! Dziś pierwszy raz w życiu robiłam tort (na urodziny mamy) wyszedł super, mama dumna, a ja postanowiłam od dziś uszczęśliwiać rodzinę co jakiś czas rodzinę wypiekami z Pani przepisów :)
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2011 08:04 odpowiedz
Mozesz pominąć, niestety - wg mnie bedzie suchy. Ale - wszystko kwestia gustu :)
Gość: mon
16.07.2011 06:10 odpowiedz
czy można pominąć poncz czy ciasto będzie zbyt suche? :) nie lubię wilgotnych tortów, ale może właśnie tort powinien być wilgotny :) przepraszam, nie mam doświadczenia w tortach.
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2011 17:59 odpowiedz
1. Tak. 2. Ja robię tutkę z papieru do pieczenia i tam wlewam roztopioną czekoladę. Lepiej jednak jak masz woreczek trójkątny, odciąć w nim róg (ja mam takie do szprycy). Można kupić również gotowe pisaki. pozdrawiam :)
Gość: Pat
14.07.2011 16:12 odpowiedz
Witam Pani Doroto! Planuję zrobić ten tort na urodziny mojego narzeczonego. Jak zawszę mam parę pytań... 1. Czy masy śmietanowej starczy na przyozdobienie boków tortu? 2. Bardzo bym chciała na torcie coś napisać, np. czekoladą, ale nie bardzo wiem, jak się za to zabrać... Tzn. jakiej konsystencji powinna być czekolada, jakie "urządzenie" umożliwi mi zrobienie napisu... Mam nadzieję, że podzieli się ze mną Pani swoim doświadczeniem w tej sprawie :) Pozdrawiam Serdecznie!
Karmen92 profil
29.10.2015 13:03 odpowiedz
Czym robic napis na torcie smietanowym ?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2015 18:44 odpowiedz
Można roztopioną czekoladą (z dodatkiem niewielkiej ilości kremówki) w rękawie cukierniczym jednorazowym z tylkami lub tylko z odciętym końcem. 
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2011 20:08 odpowiedz
Można uzyc mrozonych owoców, trzeba je rozmrozić.
Gość: Gosia
07.07.2011 12:22 odpowiedz
Aniu, piekłam dwa torty: brzoskwiniowy - bezproblemowy, bardzo delikatny i bardzo smaczny (wg mnie przy rozmiarze tortownicy do max 25 cm nie trzeba zwiększać ilości składników, do masy z batonikami warto na wszelki wypadek przygotować żelatynę - jeśli ubita masa okazałaby się nie dość sztywna); drugi to dacquoise - równie pyszny i bezproblemowy. Myślę, że oba jednakowo godne polecenia - powodzenia
Gość: ania
07.07.2011 12:04 odpowiedz
A ja niestety poniosłam klęskę!!! Jestem załamana, zrobiłam ten tort 3 dni temu, bo miał to byc mój pewniak na roczek córeczki (na koniec lipca). Jednak z braku truskawek użyłam malin. I kompot który z nich powstał, pomimo tego ze był pyszny, tak nasączył ciasto, że nie można było tego zjeść. Nie dałam nawet poł szklanki na jeden blat! Zrobiła się taka ciapa z kremem. Nikt się nie chciał go tknąć i dzisiaj wylądował w koszu. :(:(:(
Proszę poradźcie mi jaki tort mogę zrobić, zeby był dobry na roczek. Próbowałam już kiedyś zrobić egipski i był pyszny, jednak wychodzi troche drogo. Macie jakies propozycje??
Gość:
07.07.2011 07:51 odpowiedz
witam i mam pytanie czy mozna uzyć owoców mrozonych?i jesli tak to czy rozmrozic je wczesnie czy nie?pozdrawiam
Gość: Ania
06.07.2011 09:42 odpowiedz
No i już po torcie :)
Zrobiłam tak jak w przepisie plus śmietan fix, a zamiast truskawek maliny. Goście byli zachwyceni, resztę zaniosłam do pracy, a że pracuje od niedawna to myślę, że tym ciastem udało mi się zyskać trochę sympatii. Tak więc okazuje się Pani Dorotko, że być może będzie Pani miała wpływ na rozwój mojej kariery zawodowej :)
Wracając do tematu- wszystkim niezdecydowanym bardzo polecam! Moim zdaniem dodanie mascarpone do bitej śmietany nie wpływa tylko na konsystencję i trwałość, ale również na smak. Krem wyszedł puszysty jak bita śmietana, ale w smaku miał coś z "normalnego" kremu. Pycha!
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2011 13:58 odpowiedz
:)
Gość: Suburban Wife
05.07.2011 12:37 odpowiedz
Zrobiłam ten dwa razy tylko w zeszłym tygodniu - jest po prostu naj naj najlepsze. takie letnie i lekkie, że ludzie w pracy oszaleli. Nazwa tego ciasta powinna być zmieniona na: "Oh my god" bo słyszałam to za każdym razem gdy ktoś otworzył lodówkę :-)
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2011 08:23 odpowiedz
Aniu, jeśli decydujesz się na śmietan-fix wtedy rzeczywiscie nie ma sensu dodawać mascarpone.
Gość: zofus
04.07.2011 11:58 odpowiedz
Ja też nigdy wcześniej nie łączyłam bitej śmietany z mascarpone, ale teraz wiem, że to bardzo dobry sposób. Tort wytrzymał trzy dni w lodówce, bez uszczerbku na wyglądzie i konsystencji. Na prawdę polecam!

Pozdrawiam:)
zosia
Gość: Ania
04.07.2011 10:13 odpowiedz
A ja mam trochę dziwne pytanie. Nie jestem nowicjuszem w pieczeniu ciast, jednak przyznaję, że nigdy jeszcze nie łączyłam kremówki z mascarpone. Przeczytałam uważnie wszystkie komentarze i już wiem, że serek nie zmienia smaku kremówki. Jeśli więc tort ma w sobie dodatek śmietan-fixu (zmuszona jestem przygotować 24h przed podaniem, więc po jego dodaniu będę czuła się bezpieczniej :) ) to czy jest sens dodawać mascarpone? Szczerze mówiąc w samej bitej śmietanie brakuje mi kropki nad "i", więc szukam czegoś co będzie jej uzupełnieniem.
Gość: zofus
04.07.2011 08:44 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za radę:)

Pozdrawiam!
zosia
Gość: szyszka1988
01.07.2011 22:26 odpowiedz
W mnie też było trochę grudek, ale jak posiedziało w lodówce to były niezauważalne, bo wszystko się razem cudownie połączyło. Super przepis! Rzucanie biszkoptu działa jak najbardziej:)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2011 20:07 odpowiedz
Jeśli się miesza łyżką, mogą być grudki. Dlatego ja kilka razy zakręciłam mikserem, ale nie więcej, by nie zwarzyć masy. Wtedy już nie było grudek. pozdrawiam :)
Gość: zofus
01.07.2011 11:41 odpowiedz
Dorotko, mam jeszcze jedno pytanko. Tort co prawda już i zrobiony i prawie zjedzony (bo pyszny, dodałam jeszcze na górę gorzką czekoladę, i zamiast gotować kompot do nasczenia, zmiksowałam truskawki na gęstą masę:) Co mnie nurtuje to natomiast proces mieszania śmietany z mascarpone. W mojej masie zostało kilka grudek serka, czy masę należy jakoś mocno mieszać? Może to, że mój serek był mocno schłodzony miało na to wpływ (siedział 24 h w lodówce). Hmm? Proszę o radę na przyszłość, bo nie wiem czy zrobiłam coś źle, czy czasem tak się dzieje.

Pozdrawiam ciepło z bardzo deszczowego Krakowa,
zosia
Gość: nasza.zuzia
30.06.2011 19:45 odpowiedz
Niebiański ... tylko tak mogę określić ten tort. Zrobiłam go dziś, w prezencie dla samej siebie ... nic lepszego nie mogłam mieć. Zapewne zrobię go jeszcze nie raz. Domownicy zachwyceni ...
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2011 19:36 odpowiedz
Pola, Marta, polecam ten watek: mojewypieki.blox.pl/2009/06/Biszkopt-przepis-II.html
Gość: Marta
30.06.2011 18:21 odpowiedz
Czemu nie dodała Pani proszku do pieczenia? własnie piekę piszkopt na ten tort na urodziny i sie zastanawiam...
Gość: Pola
30.06.2011 11:48 odpowiedz
Pani Doroto, nie rozumiem fragmentu z opuszczaniem biszkopta. o co chodzi?
Gość: zofus
29.06.2011 12:03 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź:) Pozostanę przy mascarpone.
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2011 08:12 odpowiedz
Zosiu, mascarpone smakuje dokładnie jak bita śmietana, jest tylko bardziej tłusty. Wg mnie takie połączenie z kremówką jest idealne. Śmietana nie spłynie (i śmietana i mascarpone muszą być z lodówki). Śmietan-fix równiez na pewno spełni dobrze swoje zadanie, więc tak naprawdę wybór należy do Ciebie :) pozdrawiam
Gość: zofus
29.06.2011 07:15 odpowiedz
Witaj Dorotko, mam kilka pytań związanych ze śmietaną.

Czy dodatek serka mascarpone mocno zmienia smak śmietany? Ponieważ potrzebuję ubić litr kremówki, czy wystarczy jak dodam 500 g serka? A może lepiej jednak dodać żelatyny albo śmietan fixa, żeby śmietana nie zmieniła swojej konsystencji i nie spłynęła? Doradź mi proszę, bo będę robić urodzinowy tort marzenie:D i chciałabym, żeby dobrze wyszedł. Dodam, że osoba, która zażyczyła sobie tort jest wielką fanką smaku bitej śmietany, stąd też moje wątpiliwości do różnych ingerencji w jej smak.

Pozdrawiam serdecznie!
zosia
Gość: dentura
28.06.2011 10:02 odpowiedz
Do claudii, która szuka pomysłu na masę bez mleka: spróbuj zrobić z masą budyniową albo z kaszy manny, ale na mleku, które dziecko może pić (sojowe, ryżowe, owsiane). Warto poszukać pomysłów na blogach wegańskich - oni świetnie sobie radzą bez mleka i jaj :)
Gość: blanc-rose
27.06.2011 08:28 odpowiedz
Witam :) Zrobiłam ten tort, ale mam kilka uwag, które, jeśli pozwolisz, wygłoszę ;) Robiłam z większej tortownicy, więc odpowiednio przeliczyłam wszystkie składniki i tak-masa była dla nas zdecydowanie za słodka, szkoda, że nie użyłam na początku mniej cukru pudru, aby później ewentualnie zwiększyć jego ilość, a ciasto było zbyt naponczowane, najniższy blat tortu był całkiem mokry, co trochę utrudniało jego krojenie i przenoszenie na talerzyki, a użyłam ok. połowy zalecanej ilości kompotu do ponczowania, to samo zauwazyłam w torcie tiramisu. ALE! podsumowując wszystko-goście się zajadali i nawet jeśli uważali, że tort jest za słodki, to trzymali buzie na kłódkę. Dziękuję za przepis, pozdrawiam :)
Gość: Monika
27.06.2011 07:49 odpowiedz
Pani Doroto, na razie niestety nie mogę się spełniać w kuchni, bo męczę pracę licencjacką, ale jak się tylko obronię za dwa tygodnie to zrobię sobie taki tort. A co! Co prawda może być problem z truskawkami, ale dla chcącego nic trudnego ;)
PS Pani Doroto, mimo, że nie udzielałam się w komentarzach, to proszę wiedzieć, że myślałam ciepło o Pani w czasie Pani przymusowej przerwy. Mamie życzę zdrowia, a Pani i Siostrze dużo cierpliwości, siły i wiary w lepsze jutro.
Gość: Ja
26.06.2011 20:43 odpowiedz
Witam, zabawne ..., po dłuższym czasie spojrzałam na blog i widzę ... tort, który sama wymyśliłam dwa tygodnie temu i upiekłam :) Oczywiście chodzi mi, o to, że wyglądał identycznie z zewnątrz. Byłam bardzo dumna z siebie, bo to był mój pierwszy w życiu tort, a wszyscy byli zachwyceni. Moja wersja była bez serka, wyłącznie bita śmietana 36% z 2 łyżkami cukru pudru (bez żadnych usztywniaczy), przekładany truskawkami, tak jak ten, lecz nasączony białym rumem, biszkopt rzucany z przepisu "chili&czekolada", niesamowity, wilgotny i delikatny. Był nieziemski w smaku i trzymał się w lodówce 3 dni bez problemu (niestety został pożarty, więc nie wiem ile mógł jeszcze wytrzymać). Ozdabianie migdałami boków sprawiło mi jednak trudność - żeby się przykleiły obrzucałam nimi tort - nie wiem czy jest prostszy sposób? Bo to było strasznie bałaganiarskie wydarzenie :)
Gość: redvogel
26.06.2011 13:26 odpowiedz
Idealny!!! Upiekę go na 1 urodziny córci :)))
Gość: trinkhelm
26.06.2011 09:57 odpowiedz
Kochana! Razem z moim przyjacielem zrobiliśmy wczoraj ten tort na urodziny naszej znajomej i wyszedł wspaniały. Zawsze dodawałam samą bitą śmietanę, a wymieszana z mascarpone jest nieziemska! Biszkopt co prawda zrobiłam swój popisowy (bez tłuszczu, ten który miksuje się 20 minut żeby był puszysty). Wszyscy się zachwycali!:)
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2011 18:29 odpowiedz
Wawrysia, uda się, na pewno. Jolla, ja tez uważam, że to dziwne, bo kompotu było duzo i miał piękny kolor. Mimo iż krążki po nasączeniu były różowe, w przekroju jakoś kolor znikł ;) Anusiaczeq, praktycznie każde, wiśnie, maliny, jagody, brzoskwinie, itp.
Gość: Aga
25.06.2011 14:56 odpowiedz
Jak cala reszta blogowego ludu ciesze sie, ze wrocilas do nas z nowymi przepisami.
Wczoraj po pracy upieklam tort z malinam, jezynami i jagodami - dzis juz zniknela polowa a jestesmy tylko we 2 :). Pieczenie naprawde odpreza!
Moj maz jest zachwycony kremem z mascarpone, czuje ze ten tort bedzie hitem sezonu :)
Gość: sylwia
25.06.2011 14:10 odpowiedz
Ja chyba nie przestane zachwalac wszystkim twojego bloga:)Ten torcik zrobilam z moimi dziewczynkami dla ich taty z okazji dnia ojca:)podpieklam tylko migdaly nabraly wspanialego koloru, pachnialo pieknie w domku i byly chrupiaco smaczne:)niam mniam:P swietny torcik:)
Gość:
25.06.2011 13:55 odpowiedz
zrobiłam dziś rano,wyszedł super a smakuje jeszcze lepiej!!Polecam
Gość: wawrysia
24.06.2011 20:51 odpowiedz
A czy uda się ze śmietany 30%?
dziękuję i pozdrawiam
Gość: jolla
24.06.2011 19:52 odpowiedz
Witam, a mnie zastanawia kolor biszkoptu, nasączony taka ilością kompotu truskawkowego nic, a nic się nie zabarwił? Ani nemyślam każdy etap ;)ie oklapł? Kurcze, mam w planach zrobić ten tort na urodziny córeczce.. i właśnie przemyślam każdy etap..
Gość: Anusiaczeq
24.06.2011 13:22 odpowiedz
Pani Dorotko jakie inne owoce mogłabym użyć zamiast truskawek ????
córka ma uczulenie na truskawki a tort wygląda tak smakowicie... niedługo ma urodziny wiec chciałabym sama upiec :) proszę o przykłady owoców jakie mogłabym użyć.
Pozdrawiam
Gość: czerwcowy_imbir
24.06.2011 09:45 odpowiedz
Pani Dorotko, bardzo się cieszę, że jest Pani z powrotem, bo smutno było bez nowych wpisów (chociaż i dotychczasowych jest tyle, że mimo, iż jestem fanką Pani bloga od kilku lat to wciąż odkrywam coś nowego). Mam nadzieję, że u Pani czarne chmury już minęły i znów świeci słońce. Serdecznie pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2011 07:23 odpowiedz
Alaj55, śmietana powinna się sama dobrze trzymać; natomiast jeśli tort ma wytrzymać 3 dni w lodówce dodałabym śmietan-fixu. Można wtedy wcześniej przystroić.
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2011 07:21 odpowiedz
Suzunia, nie dodawałabym philadelphii, jest zbyt słona.
Gość:
24.06.2011 06:48 odpowiedz
Tort wyszedł super. Rzucanie blachą jest bardzo ciekawe, mój nie był jakoś specjalnie wysoki więc zrobiłam tylko 2 połówki. Zamiast truskawek u góry dałam maliny, po ubiciu smietany do kremu dodałam mascarpone i reczne wymieszałam trzepaczką-wszystko się płączyło, a w mikserze błam się, że zrobi mi się masło. Jeżeli o mnie chodzi to wolałabym raczej 2 części śmietany i jedna mascarpone-ale to kwestia smaku. Bardzo fajny przepis, ojciec i teść byli zachwyceni:))))
Gość: Suzunia
24.06.2011 01:37 odpowiedz
Wiatam Pani Doroto. Cieszę się ze Pani wróciła ......torcik powalajacy a zdjęcie ....jeju aż slinka cieknie .Mam pytanko ...już chyba kiedyś nawet o to pytał (sorki ale z mója pamięcią krucho)czy ten serek można zastąpi philadelphia i czy to będzie taka sama ilośc?
Gość: Alaj55
23.06.2011 22:10 odpowiedz
Witam,
Chcę zrobić ten tort na niedzielę jedynie zastanawiam się co do dekoracji. Chciałabym ozdobić zewnątrz bitą śmietaną ale tak na gładko i po bokach "wyszprycować" trochę różowego kremu. Moje pytanie to czy żeby bita śmietana się trzymała czy dodać do niej żelatyne(jak tak to jak bo nie mam pojęcia) lub jakiś śmietan-fix w proszku, czy może zostawić ją au nature, tak jak jest. I jeszcze jedno pytanie czy jeżeli tort robię w sobotę to czy przystroić go śmietaną wtedy czy dosłownie przed podaniem? Dziękuję z góry za odpowiedź! Fantastyczny blog!
Gość: kardamon.mz
23.06.2011 19:28 odpowiedz
Witaj Dorotko!!!
Jestes znowu wsrod nas :-))) ale ulga! Jeszcze nie czytalam przepisu,bo bardzo chcialam sie najpierw z Toba przywitac. Ciesze sie bardzo i zycze wiele slonca w sercu i zyciu!!!Magda
Gość: Ewik
23.06.2011 14:54 odpowiedz
Hura!!! Nie dość że zaczęły się wakacje, to jeszcze nowe przepisy do wypróbowania :)
Cud, miód i malina tzn. truskawka hehe ^^
Gość: Madzia_87
23.06.2011 10:49 odpowiedz
Pani Doroto cudownie widzieć, a raczej czytać Panią z powrotem! ;) Cudowny przepis, cudowne zdjęcia, cudowna pozytywna energia, którą Pani nas zaraża!
Pozdrawia serdecznie!
Gość: blanc-rose
22.06.2011 21:19 odpowiedz
Wspaniale, że wróciłaś! Mam nadzieję, że u Ciebie wszystko dobrze :) Idealnie trafiłaś z terminem pokazania tego tortu-w niedzielę mam urodziny i jestem prawie pewna, że upiekę sobie ten tort :)
Gość: justgreatfood
22.06.2011 20:25 odpowiedz
bardzo ładny
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2011 19:47 odpowiedz
Chodzi o to, ze serki homo, typu Danio maja rzadką konsystencję i będą wypływać. Nie wiem, jaki jest Twój serek.
Gość: wiolonczela
22.06.2011 19:45 odpowiedz
niestety nie są one dostępne na mojej dzielnicy, a właśnie robię tort :(
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2011 19:31 odpowiedz
Nie znam tych serków, ale jeśli sa one homogenizowane, to nie można.
Gość: wiolonczela
22.06.2011 19:22 odpowiedz
wygląda przepysznie! mam pytanko - czy można serek mascarpone zastąpić dwoma,250ml serkami waniliowymy Maćkowego? :) pozdrawiam!
    1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach