Ładowanie strony

Ładowanie...

czwartek, 22 października 2009

Tort tiramisu

Ostatnio w Tesco kupiłam serek mascarpone light i od razu pomyślałam, że będzie jak znalazł do tiramisu; będę mogła pozwolić sobie na kawałek większy niż zazwyczaj... Przepyszny tort. Mocno wilgotny, nasączony kawą i likierem kawowym, wręcz rozpływający się w ustach. Na niezawodnym biszkopcie. Jest tak mało skomplikowany, że trzeba sporego samozaparcia, by go zepsuć ;). Jestem pewna, że posmakuje nie tylko kawoszom.

Składniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • 130 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • 33 g mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia blatów:

  • 160 ml bardzo mocnej kawy (ostudzonej)
  • 80 ml likieru kawowego

Wymieszać.

Składniki na masę:

  • 750 g serka mascarpone
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru pudru) z prawdziwą wanilią*

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać serek mascarpone i wymieszać (ja wymieszałam krótko mikserem).

Ponadto:

  • 100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach

Wykonanie tortu:

Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3 mieszanki kawy i likieru. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.

Smacznego :)

* jeśli nie posiadacie cukru z wanilią można oprócz cukru dodać 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Tort tiramisu

Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 78)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (931)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
Natsumi96 profil
23.05.2015 21:39 odpowiedz
Jak zwykle niepotrzebnie zawracałam głowę, przepraszam. Tort udał się i jest pyszny, nawet mimo tego, że śmietana stała się rzadka po dodaniu cukru - całość na szczęście uratował serek mascarpone, którego jest dużo w tym torcie. :) Po tym, jak wczoraj napisałam do Pani komentarz powtórzyłam ubijanie drugi raz i znowu ta sama sytuacja (śmietana była cały czas schłodzona). Nie mam pojęcia, dlaczego tak się stało, ale najważniejsze, że tort się udał.;) Dziękuję i pozdrawiam ^^
Natsumi96 profil
22.05.2015 18:04 odpowiedz
Pani Doroto, proszę o pilną odpowiedź! Czy po dodaniu cukru do ubitej na sztywno śmietany kremówki to normalne, że stała się płynna? I czy cukier powinnam była dodawać stopniowo? Nie wiem czy dodawać serek mascarpone do tego czy zacząć od nowa...
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 13:24 odpowiedz
Nie, to nie jest normalne... szybkość dodawania cukru nie ma znaczenia, można go dodać do kremówki na samym poczatku ubijania. Czy była schłodzona?
Natsumi96 profil
21.05.2015 15:38 odpowiedz
Witam. :) Czy jeśli dodałabym na boki podłużne biszkopty, to powinnam wysmarować je z jednej strony jakimś powidłem lub marmoladą (w innych przepisach z tymi biszkoptami jest takie zalecenie w przepisie)? Jeśli jest to konieczne, to czy ewentualnie mogłabym zastąpić powidło czymś innym? Z góry dziękuję za odpowiedź! : )
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2015 23:44 odpowiedz
Wystarczy wysmarować boki kremem, jak na zdjęciu, biszkopty przykleją się do niego - dodatkowo będzie je trzymała wstążeczka. Pozdrawiam :)
artavis profil
01.05.2015 11:22 odpowiedz
Witam wszystkich. Czy ktos moglby doradzic czy moge ten tort ozdobic/pokryc calkowicie masa cukrowa? Moze macie jakies doswiadczenie, bo ja niestety nie...a chcialabym ozdobic w ten sposob tort na 1 urodziny syna. Moze wybrac inny tort, tylko jaki?
nitek profil
30.04.2015 12:03 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie dekorowania tego tortu biszkoptami - ustawionymi pionowo dookoła. Czy biszkopty zachowują swoją świeżość czy miękną po dłuższym kontakcie z tortem?

Ile czasu przed podaniem należy zrobić taką dekorację?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2015 20:06 odpowiedz
Tak, od strony tortu zmiękną, ale nieznacznie. Można zrobić tego samego dnia.
beate profil
28.04.2015 16:11 odpowiedz
Hallo Pani Dorotko !
Tort Tiramisu przepyszny ,upieklam na dwudziesta rocznice slubu ,Niebo w buzi
Aga Mars profil
24.04.2015 16:46 odpowiedz
;)
Aga Mars profil
24.04.2015 16:46 odpowiedz
Moj pierwszy w zyciu tort wykonany przeze mnie od poczatku do konca :) Troche jeszcze koslawy, ale i tak jestem przeszczesliwa, ze jest! Nie wiem jeszcze jak smakuje, bo sobie biedaczek wypoczywa w lodowce :)
Merc. profil
24.04.2015 17:43 odpowiedz
Nie wygląda na biedaczka :-), przez Was, piekące dziewczyny, wieczorem sobie też poszaleję w kuchni.
Aga Mars profil
24.04.2015 18:04 odpowiedz
Nadrabia mina :D a co do wieczora... to kazdy powod jest dobry ;) czekamy na focie :)
jedzurka profil
24.04.2015 17:51 odpowiedz
super:)
Aga Mars profil
24.04.2015 18:06 odpowiedz
Dzieki, za tydzien nastepny tort a moze nawet dwa. Postanowilam cwiczyc sie w dekorowaniu, no bo dzis to byla walka. Aha no i wroce chyba w weekend do babki z zajaczkiem ;) Zobaczymy co mi wyjdzie tym razem :D))))
jedzurka profil
24.04.2015 19:47 odpowiedz
Wytrwała jestes:) powodzenia
Aga Mars profil
24.04.2015 22:30 odpowiedz
Raczej uparta, szczegolnie jak mi cos nie wychodzi :)
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2015 22:52 odpowiedz
Gratulacje, piękny :).
Aga Mars profil
24.04.2015 23:09 odpowiedz
Dzieki :) takze za inspiracje :)
nadusia profil
20.04.2015 09:37 odpowiedz
Tort smaczny, szybko się robi. Jednak u mnie też rozwarstwiał się. Wydaje mi się, że przyczyną może być zbyt mocno ubita masa z mascarpone. Następnym razem ubiję masę trochę słabiej, bo chcę żeby było idealnie.
wiesia.and.company profil
19.04.2015 12:11 odpowiedz
Justyna, pięknie ozdobiłaś i tak wiosennie zaaranżowałaś. :-)
Justyna80 profil
19.04.2015 17:27 odpowiedz
Dziękuję -wiosnę już czuć na całego to i tort wiosenny :)
Justyna80 profil
19.04.2015 11:27 odpowiedz
I jeszcze jedno :)
Justyna80 profil
19.04.2015 11:26 odpowiedz
Witam chciałam coś doradzić odnoście czekolady-ja żeby uniknąć rozwarstwiania się posmarowałam od spodu biszkopty które na nią kładłam kremem lekko i wyszło super :) A tak wygląda mój torcik
jusia0406 profil
28.03.2015 15:13 odpowiedz
Witam wlasnie robie ten torcik. Biszkopcik sie studzi a ja mam pytanie odnosnie tartej czekolday. Widzialam w komentarzach ze niektorym tort sie rozwarstwial. Czy wiadomo dlaczego tak sie dzieje? Nie chcialabym popelnic bledu bo robie ten tort dla mamy na jutrzejsze urodziny :) a moze lepiej do srodka dodac gorzkie kakak a na gore tylko czekolade?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 16:09 odpowiedz
Prawdopodobnie od warstw czekolady. Jak napisałaś, niektórym osobom, ja nawet nie zauważyłam tego problemu :). Tak, można dać do środka kakao.
szmaragd profil
27.03.2015 12:45 odpowiedz
dziekuję Pani Dorotko:)
szmaragd profil
26.03.2015 12:16 odpowiedz
Pani Dorotko, chciałam zapytać czy do 750 gr mascarpone, 150 ml smietanki 30 % nie jest za mało, bo spotkałam sie ze na 500 gr mascarpone daje sie 250 ml śmietany? Chce upiec tort na świeta na urodziny mojej córki a nigdy wczesniej nie robiłam tiramisu.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2015 23:21 odpowiedz
Przepis jest bardzo dobry, proporcje też są dobre :). Można dać też 250 ml.
pozdrawiam!
jusia0406 profil
24.03.2015 18:42 odpowiedz
A czy jesli dodam jakis inny alkohol do kawy to miarka powinna byc taka sama?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2015 21:55 odpowiedz
Tak. Jeśli nie masz na myśli spirytusu.
julia2548 profil
14.03.2015 09:22 odpowiedz
Jeszcze nie wiem jak smakuje, bo robiłam na dzisiejsze urodziny córki, ale jest bardzo prosty w wykonaniu, z masą bardzo dobrze się pracuje także póki co same plusy:-). A co do przecinania blatów to jak już Pani Dorota wspominała w komentarzach najlepszy jest nóż elektryczny, próbowałam już każdej metody i ta rzeczywiście jest najlepsza, także muszę zakupić taki nóż, bo miałam pożyczony;-)
julia2548 profil
15.03.2015 03:37 odpowiedz
I jest pyszny! Na pewno do niego wrócę nie raz. Polecam!
Tomkowa profil
09.03.2015 20:52 odpowiedz
zrobiłam na urodziny mojego narzeczonego, wszyscy byli zachwyceni, bardzo wilgotny przede wszystkim i ładnie się prezentował, na pewno do niego wrócę, palce lizać :D
Kinga . profil
02.03.2015 21:36 odpowiedz
i z góry jeszcze
Kinga . profil
02.03.2015 21:18 odpowiedz
Pyszny torcik pieklam na moje urodziny (39a).

(biszkopt nasączony kawą i amareto)

Gościa torcik bardzo smakowal.

Dziekuje za kolejny super przepis!
nutelka profil
01.03.2015 20:00 odpowiedz
Mój urodzinowy torcik :-)
Gość: Jola
28.02.2015 11:22 odpowiedz
Dziękuję serdecznie, zabieram się do pracy :)
Pozdrawiam
Gość: Jola
28.02.2015 09:12 odpowiedz
Bardzo proszę o szybką odpowiedź. Mam dziś w zamiarze upiec ciacho i mam tylko 500g mascarpone za to większą ilość śmietanki (330ml). Jak mam zmienić proporcje żeby krem mi się nie rozpłynął? Czy mogę dać całość śmietanki i 500g mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2015 10:20 odpowiedz
Tak.
Gość: Kita
27.02.2015 17:51 odpowiedz
Bardzo prosze o odpowiedz... Czy jak zrobie biszkopt z poltorej porcji to wyjdzie w srodku? Moze to glupie pytanie ale boje sie ze sie nie dopiecze....?
olla_85 profil
27.02.2015 19:04 odpowiedz
Oczywiście, że wyjdzie. Ewentualnie będzie tylko potrzebował chwilę dłużej się piec. A jeśli już to naprawdę niedużo dłużej; półtorej porcji to w tym przypadku 6 jajek; ja zazwyczaj piekę biszkopt z 6-7 jajek, w tortownicy 24 cm i po pół godzinie jest już gotowy ( a nawet już po 25 minutach, ale dla pewności przytrzymuję jeszcze te kilka minut ). Ale to zależy od piekarnika, musisz po prostu przypilnować czasu pieczenia. Ale wyjdzie na pewno :)
Gość: Kita
27.02.2015 19:36 odpowiedz
Dziekuje slicznie ;)
Gość: Kita
21.02.2015 12:42 odpowiedz
Czy moge zrobic biszkopt do takiej samej formy z polowy porcji wiecej jeszcze? Czyli w sumie z 6 jajek itp... Chcialabym zeby byl o jeden blat wyzszy... Czy musze piec wtedy dwa boszkopty?
aaliicjaa profil
19.02.2015 16:52 odpowiedz
Biszkopt z tego przepisu bez rzucenia rowniez będzie się nadawał, czy jest to niezbędne ?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 22:31 odpowiedz
Tak, będzie się nadawał.
Gość: mewkka
20.02.2015 17:11 odpowiedz
Raz zarzyło mi się zapomnieć i nie rzuciałam takowym biszkoptem. Ciasto było równie smaczne ;)
asiakolasia profil
17.02.2015 13:32 odpowiedz
tort przepyszny, prosty w wykonaniu, miałam wrażenie, ze masa jest za rzadka, jednak tak się tylko wydawało ;) torcik według mnie zdecydowanie lepszy po dłuższym pobycie w lodówce :) dziękuję za cudowny przepis
Gość: magda
06.02.2015 20:58 odpowiedz
Czy można ozdobić tort biszkoptami po bokach? By bylo bardziej elegancko. Jak sprawić by się mocno trzymaly?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:12 odpowiedz
Można. Biszkopty lekko przykleją się do kremu, potem wystarczy obwiązać wstążką.
Gość: Karola...
06.02.2015 19:54 odpowiedz
Pani Doroto niestety nie mam likieru kawowego, jedynym alkoholem jaki mam to wódka i ciemny rum. Czy lepiej nie dodawać żadnego z nich???
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:12 odpowiedz
Dodałabym wódkę (wymieszałabym z kawą np. 1/3 wódki, reszta kawy).
Tomkowa profil
06.02.2015 11:36 odpowiedz
będę dziś robić torcik i nie mam ekstraktu tylko pastę waniliową - czy również mogę ją dodać? jeśli tak to na koniec jak już będzie śmietanka i mascarpone czy po ubiciu śmietany?
moja śmietanka ma pojemność 250 ml, czy to duża różnica jakbym dodała całą, szkoda mi zostawiać te 100 ml?
z góry dziękuje za odpowiedź, dam znać jak wyszło :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 15:24 odpowiedz
Można ją dodać np. razem z serkiem mascarpone. Można oczywiście dodać całe 250 ml :).
pozdrawiam
Gość: gosia21slask
30.01.2015 10:20 odpowiedz
Zrobiłam właśnie krem i niestety jest lejący, śmietana była na sztywno z cukrem po dodaniu mascarpone i chwili miksowania krem jest lejący, czy on zgęstnieje w lodówce czy taki zostanie, co z tym zrobić????
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 10:30 odpowiedz
Czy kremówka i mascarpone były zimne z lodówki, schłodzone przynajmniej przez noc? Krem powinien być bardzo gęsty. Nie zwarzył się? Może był zbyt krótko ubijany?
Gość: gemma
29.01.2015 08:51 odpowiedz
Czy do kremu mozna uzyc smietanki 30% ? Czy musi byc koniecznie 36% ? Z gory dziekuje za odpowiedz :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2015 11:30 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Islander
26.01.2015 09:36 odpowiedz
Witam witam :)
No tort wyszedł piękny i wyśmienity :) wszystkim smakował i jestem szczęśliwa - dzięki za wszystkie dobre rady :)

pozdrawiam
Gość: Ania :)
23.01.2015 16:20 odpowiedz
Chciałam zrobić ale jedno mnie powstrzymuje. Czy mogłabym zastąpić czymś likier?
ineska profil
23.01.2015 18:05 odpowiedz
warto byłoby dodać, dlaczego chcesz go zastąpić ( nie lubisz, nie masz, nie możesz alkoholu itp), bo wtedy odpowiedzi będą inne:P
najprościej wpisać w wyszukiwarkę w komentarzach "zastąp" i odpowiedź na 100% będzie, bo z pewnością kilka, jak nie kilkanaście osob o to już pytało:)pzdr
aga
Gość: Ania :)
24.01.2015 01:42 odpowiedz
Nie mogę ;3 Jestem niepełnoletnia poza tym chciałam zrobić na urodziny mamy, a ona ma duużo wnuków :D
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2015 12:20 odpowiedz
Można pominąć, nasączyć tylko kawą.
Gość: berrcikk
21.01.2015 11:16 odpowiedz
Witam, robiłem dzisiaj ciasto z tiramisu i masa wyszla mi bardzo wodnista. Co moze byc tego przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 11:23 odpowiedz
Jakie dokładnie produkty zostały użyte do kremu? Może zbyt krótko miksowane? Czy były dobrze schłodzone (cała noc)?
Gość: Islander
19.01.2015 10:51 odpowiedz
Witam
Pani Doroto mam dwa zapytania: czy jeśli potrzebuję tort na sobotę, to jak go upiekę w czwartek wieczorem a w piątek na wieczór przełożę to będzie świeży biszkopt jeszcze w sobotę? I druga sprawa podane jest 160ml kawy + 80 ml likieru zamierzam dać ammaretto, proporcje zachować zatem te same? no i nadal czekam na jakąś złotą radę jak kroić biszkopt na równe blaty :) z góry dziękuje za pomoc pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2015 21:39 odpowiedz
Tak, będzie jak najbardziej świeży w sobotę :).
Tak, proporcje zachowałabym te same. 
pozdrawiam!
Gość: Iza
18.01.2015 09:52 odpowiedz
Witam.
Pani Dorotko,kolejny raz zrobiłam ten torcik i niestety poszczególne warstwy ciasta oddzielały się od siebie (po ukrojeniu).Wyglądało ta tak jakby warstwa czekolady (wiórków)uniemożliwiała połączenie ze sobą następnego blatu ciasta. Smak ogólnie super, tylko się rozpadało.
Gość: mika
18.01.2015 11:47 odpowiedz
bo najlepiej zamiast wiórków posypać kakao, jak w prawdziwym tiramisu, a będzie ok. Wiórki zostawić do dekoracji. Ja tak robię i jest suuuper.
Gość: Islander
16.01.2015 15:48 odpowiedz
Witajcie :)
Może pytanie banalne bo piekę od wielu lat i to z suksecem ale zawsze mam długie zęby do biszkoptów na tort bo najnormalniej w świecie nie wychodzi mi jego dzielenia na pojedyńcze blaty (zawsze jest nierówno i krzywo i się rozpada). Prosze o poradę techniczną jak podzielić biszkopt na 3 blaty - nitką, ostrym nożem na ciepło? plissss bo marzę żeby ten tort upiec przyjacielowi na urodziny - z góry dzięki za poradę
16.01.2015 16:12 odpowiedz
u mnie sprawdza się ... nitka dentystyczna :). Opasuję zimny biszkopt kawałkiem większym niż jego obwód, krzyżuję i zaciskam. Nić wrzyna się w ciasto przecinając go równo.
Ale opinie o tej metodzie są różne, niektórym się nie udaje...
Gość: dourada
08.01.2015 18:36 odpowiedz
hej, hej mam tortownice 28 cm ,,jakie proporcje dac zeby nie wyszedl plaski??pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 18:39 odpowiedz
W lewej kolumnie na blogu znajduje się przelicznik foremek, proszę skorzystać przeliczając składniki na swoją formę.
Ola-la profil
08.01.2015 17:58 odpowiedz
Pyszny :)!!
Rollo profil
08.01.2015 10:49 odpowiedz
Pani Dorotko, mam kilka pytań odnosnie tego przepisu. Czy jajka mają być średnie czy duże? Ile użyła Pani łyżeczek bądź łyżek kawy rozpuszczalnej na 160ml wody? I czy mogę użyć cukier wanilinowy zamiast cukru z prawdziwą wanilią ( a może to to samo )?
Z góry dziękuje za odpowiedzi :)
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 10:52 odpowiedz
Używam dużych jajek, lecz średnie też będą ok. Dodałabym 2-3 łyżeczki kawy. Nie, to nie jest to samo, lepiej użyć ziarenek z laski wanilii.
pozdrawiam :)
mimi50 profil
06.01.2015 12:46 odpowiedz
Tort CYMES - robiłam pierwszy raz z tego przepisu i jest SUPER :) Już nie szukam innych przepisów na niego. Ten zapisałam w przepisach i będę robić tylko wg niego.
Dziękuję za niego ! :-)
Gość: Ewa
03.01.2015 18:09 odpowiedz
Tort rewelacyny! Robie go juz ktorys raz i za kazdym razem budzi zachwyt moich gosci. Kilka razy robilam na zamowienie bo robi sie go szybko i wszystkim smakuje. Goraco polecam i dziekuje za wspaniale przepisy. Juz od 2 lat zagladam na ta strone i probuje rozne przepisy zawsze z powodzeniem
Gość: aga
30.12.2014 22:55 odpowiedz
Dorotko czy moge nasaczyc biszkopt amaretto zamiast likieru?:) Lub jakis inny likier? Jajeczny?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 22:58 odpowiedz
Amaretto, zdecydowanie :).
Gość: basia
20.12.2014 22:41 odpowiedz
Witam czy mogę do masy dodać rum? Jaką ilość ? dziękuje:)przepisy na ciasta i smakołyki zawsze udane:)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 23:15 odpowiedz
Można, maksymalnie 1,5 - 2 łyżki.
pozdrawiam!
Gość: Iza
11.12.2014 23:26 odpowiedz
Witam, czy Likier kawowy można zastąpić czymś bezalkoholowym bądź też pominąć ? Bardzo kusi mnie to tiramisu, ale z alkoholem zrobić go nie mogę, a nie chciałabym, żeby mocno straciło na smaku
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 23:46 odpowiedz
Można dodać więcej kawy. Smak będzie również dobry :).
Gość: KasiaJulia
06.12.2014 23:25 odpowiedz
Szkoda, że nie doprecyzowała Pani że trzeba dać mąkę tortową. Nie każdy piecze biszkopt codziennie. Dałam typ 650, dopiero później doczytałam że powinien być inny typ. Biszkopt w piekarniku. Ciekawe czy wyjdzie...
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2014 10:46 odpowiedz
Może być zwykła mąka pszenna. Mąka tortowa nie jest konieczna do wypieku, zazwyczaj jej nie używam.
Gość: Marta
20.12.2014 18:18 odpowiedz
nie musi być tortowa, ja zrobiłam z owsianej :)
Gość: Kama
30.11.2014 12:39 odpowiedz
Dzień doby, a czy można użyć wiecej kremówki niż mascarpone? Czy raczej mascarpone powoduje ze krem jest bardziej zbity?
Gość: ania
26.11.2014 11:01 odpowiedz
likier czekoladowy zamiast kawowego pasowałby?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 11:08 odpowiedz
Mniej, ale byłby ok.
kinay profil
24.11.2014 15:04 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj :) Wyszedł pyszny :)
Gość: meksykanka01
16.11.2014 22:43 odpowiedz
Chcialabym zrobic, ale nie mam dostepu do maki ziemniaczanej. Moge zastapic kukurydziana albo ryzowa? A moze po prostu zwykla pszenna? Z gory dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2014 11:02 odpowiedz
Można zastąpić skrobią kukurydzianą.
18.11.2014 15:19 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiedz!
Gość: asia
16.11.2014 13:43 odpowiedz
Witam, której śmietany kremówki użyć bo w składnikach nie ma napisane. 36% ?
Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2014 18:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
19.10.2014 21:48 odpowiedz
Swietny przepis , polecam ! Ciasto zniknelo w ciagu godziny :D
Gość: Ola
17.10.2014 16:38 odpowiedz
Do biszkoptu nie potrzeba proszku do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 19:13 odpowiedz
Nie. Rośnie dzięki prawidłowemu ubiciu białek i delikatnemu wymieszaniu masy jajecznej z mąką, by piana nie opadła.
Gość: kasia
12.10.2014 22:35 odpowiedz
A dobry wyjdzie bez alkoholu z samą kawą ?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2014 12:00 odpowiedz
Tak.
maniutka31 profil
07.10.2014 21:21 odpowiedz
Witam, po przeliczeniu na swoja blaszke wyszlo mi 1285ml mascarpone i 256 ml kremowki czy mogę wyrównać proporcje i dac po ok 770ml kazdego czy krem nie bedzie juz taki jaki powinien byc?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 21:22 odpowiedz
Można, krem będzie mniej ścisły, ale powinien być jak najbardziej ok.
Gość: safcia
05.10.2014 18:39 odpowiedz
Ja mam pytanie odnośnie kawy, akurat będzie to mój pierwszy tort i nie za bardzo się orientuję, czy bardzo mocna kawa do nasączenia blatów to może być kawa rozpuszczalna z np 5 łyżeczkami czy parzona oddzielona od tzn fusów?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2014 10:20 odpowiedz
Na 160 ml wystarczą 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Jesli kawa prawdziwa, wtedy bez fusów.
Gość: Weronika
04.10.2014 16:28 odpowiedz
Szukałam w komentarzach, ale nie znalazłam, mogę do masy dodać ameretto czy lepiej aromat migdałowy?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2014 10:53 odpowiedz
Amaretto, nie za dużo, max 1,5 łyżki.
Gość: Weronika
08.10.2014 18:05 odpowiedz
Dziękuję :)
gargulec profil
04.10.2014 16:18 odpowiedz
mój ulubiony i zawsze się udaje:)
Gość: m...
02.10.2014 19:07 odpowiedz
Witam, takie mam krótkie pytanie... czy zamiast gorzkiej czekolady może być mleczna? Czy tort już wtedy nie będzie taki jak ma być? bo piekę dla mamy, a ona nie lubi gorzkiej :-/ pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 20:17 odpowiedz
Tak, może :-).
Gość: m...
02.10.2014 21:12 odpowiedz
dziękuję :-)
gucha84 profil
01.10.2014 16:52 odpowiedz
Ja mam pytanie: czy ten tort można udekorować masą cukrową? proszę o szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 11:30 odpowiedz
Tak, ale bezpośrednio pod masą cukrową powinna znajdować się masa maślana.
Judka profil
26.09.2014 16:57 odpowiedz
robiłam już kilkukrotnie i zawsze wychodzi przepyszny choć jeden kawałek już powala. czasami daję kakao zamiast wiórek czekoladowych i też jest oki :)
tu w wersji światecznej był
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2014 21:02 odpowiedz
Wow, jaki tort, jakie zdjecie! :-).
Rollo profil
09.01.2015 09:30 odpowiedz
czy mogłabym prosić o małą podpowiedź jak Pani zrobiła dekoracje z języczków ( czy tak samo jak przy serniku tiramisu?)
dziękuje :)
Judka profil
09.01.2015 10:56 odpowiedz
ja po prostu przykładałam jeden obok drugiego, nawet nie ścinałam ich na dole tylko zostawiłam na półokrągło.. Boki tortu przesmarowane są kremem i "przyklejałam" do tego biszkopty. Kokarda zawiązana dookoła tortu przytrzymała biszkopty do stężenia masy i nic się nie odklejało
Gość: Karolcia
26.09.2014 13:46 odpowiedz
Czy należy przeliczać ilość składników, jeżeli zamierzam użyć tortownicy o średnicy 24 cm czy nie ma takiej potrzeby?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2014 21:02 odpowiedz
Tak, trzeba.
Gość: m...
02.10.2014 18:58 odpowiedz
hej, ja mam też tortownicę 24cm i biszkopt zrobiłam z przepisu na tort brzoskwiniowy, bo tamten zawsze wychodzi mi idealnie.
Bianka profil
23.09.2014 13:18 odpowiedz
No, to jutro dzień próby - pierwszy tort który mam zamiar zrobić od początku do końca :) Nigdzie jednak nie mogę znaleźć śmietanki 36% :/ a ostatnimi czasy 30% raz za razem nie chce się ubić na puch :/ Czy jej zbyt wysoka temperatura może być jedynym powodem, dla którego wychodzi rzadka masa (godzinka-dwie w lodówce)? Bo teraz specjalnie kupiłam wcześniej i od wczoraj leży w lodówce na najniższej półce - może wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 13:19 odpowiedz
Powinna być schładzana przynajmniej 12 h w lodówce. Tutaj jest mascarpone więc bym się nie martwiła o ubicie :-).
Bianka profil
23.09.2014 13:20 odpowiedz
Odpowiedź szybsza od światła :) Dziękuję! Dam znać (chyba) co wyszło ;)
Bianka profil
27.09.2014 15:48 odpowiedz
Jak na pierwszy wykonany tort - jestem zadowolona ;) Jednak przyznam się że dołączę do grona osób z rozpadającymi się warstwami... Z racji tego że tortownicę mam o średnicy 26cm, użyłam nieco więcej serka i śmietany, nie sypałam jednak więcej czekolady niż w przepisie - a mimo to blaty i tak bardzo łatwo się rozdzielają :/ Czy grubość blatu wynosząca 2cm to za dużo? Bo takie mi wyszły, nasączyłam je odpowiednio większą ilością kawy z likierem, ale w zasadzie leciutko wilgotna i kawowa jest tylko 1-2mm warstwa na górze - wnioskuję, że za mało nasączyłam? Niemniej i tak trudno było mi rozsmarować masę, bo nie chciała przyklejać się do mokrego biszkoptu :/ Jeszcze daleka droga przede mną...

PS. Zawsze piekę biszkopt z proporcji 260g mąki (pół na pół pszenna i ziemniaczana), 260g cukru, 4 jajka, 6 łyżek wody, łyżeczka proszku do pieczenia. Moja babcia zawsze piekła swoje torty w oparciu o ten przepis i wychodziły pyszne. Jednak czy na blogu, czy w książkach widzę coś zupełnie innego: na 130g mąki i cukru aż 5 jajek, czyli analogicznie do swojego powinnam dać ich aż 10! czy taka zmiana sprawi że biszkopt będzie lżejszy albo lepiej wyrośnie? Nie będzie strasznie rzadki przez to? Moja masa ma konsystencję nie bardzo gęstej śmietany.
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 14:23 odpowiedz
Tak, 2 cm to dość gruby blat - wtedy można nasączyć więcej. 
Nie znam takiego przepisu na biszkopt, mój się zawsze sprawdzał, powinien być leciutki :-). Im wiecej jajek w stosunku do mąki, tym lżejszy.
Gość: B.
19.09.2014 13:46 odpowiedz
A jeszcze pytanie - czy jest jakiś magiczny sposób, aby zakremować boki tortu tak, żeby nie było w niej grudek biszkoptu? Jakbym się nie starała, to utytłam tę szpatułkę w okruszkach odpadających z ciasta i takie to jakieś mało estetyczne wychodzi :/ Czy to po prostu trzeba dużą ilość kremu mieć do dyspozycji?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2014 23:34 odpowiedz
Trzeba mieć dużą ilośc kremu lub podzielić sobie krem na pół. Pierwszą połowę nałożyć na wierzch i boki najlepiej jak potrafimy, a drugą, czystą, przykryć naszą nie najlepszą pracę :-). 
Bianka profil
16.09.2014 20:56 odpowiedz
Pani Dorotko - przymierzam się do tego tortu powoli i mam pytanie: jakiej mniej więcej grubości powinny być te blaty? Planuję upiec biszkopt wg swojego sprawdzonego przepisu - zwykle wychodzi na 6-7cm. Nie chcę, by tort był głównie biszkoptowy, ale i wolałabym, by warstwy nie były zbyt cienkie :)
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2014 23:38 odpowiedz
Mój biszkopt też wyrasta na te 6 cm, więc można uznać, że to taki standard :-). Będzie dobrze :-). Możesz dużo nasączyć, pod wpływem nasączenia blaty trochę 'siądą' i nie będzie tak mocno ciastowy. Bardziej jak deser.
Gość: amatorka
13.09.2014 09:12 odpowiedz
zrobiłam wg przepisu i mi nie urósł biszkopt;( ale chyba za długo mieszałam z jajka z mąkami... tort ma wysokość 4cm może 5;/
Gość: sofija
11.09.2014 17:03 odpowiedz
Zrobiłam na biszkopcie rzucanym. Prosty, szybki i pyszny tort.
EllaAnna profil
06.09.2014 13:33 odpowiedz
bardzo delikatny :)
Gość: aska
01.09.2014 10:46 odpowiedz
A dlaczego nalezy tort zrzucic z wysokości? I trzy bez problemu da się przy wymianionych proporcjach przeciąć na trzy placki?
Gość: agnsud
01.09.2014 11:17 odpowiedz
nie tort!!! biszkopt po upieczeniu. to uwalnia pęcherzyki powietrza i biszkopt nie opada podczas stygniecia
Gość: jomelka
29.08.2014 16:20 odpowiedz
Dziekuje z odp,ale tort bede robic po raz pierwszy,wiec wole sie upewnic co do kremu.
Gość: jomelka
28.08.2014 19:19 odpowiedz
Czy 1 serek mascarpone i 500 mil kremówki wystarczy by krem sie usztywnil,czy dac wiecej serka?I czy ta ilość wystarczy do przełożenia 3-ch blatow ciasta i udekorowanie?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 20:26 odpowiedz
Do tortu najbardziej stabilne będzie połączenie 500 g mascarpone i 500 ml kremówki. Taka ilość wystarczy na pewno również na dekorację (jeśli ma być więcej niż skromna).
ineska profil
28.08.2014 20:27 odpowiedz
250 g mascarpone/500 mg kremówki też będzie ok, ale wg mnie nie starczy

nie rozumiem, czemu chcesz zmieniać IDEALNY przepis, najlepiej zrób wg przepisu, nie kombinuj i będzie idealnie:D jak uznasz,że krem za ciężki, nast. razem odwróć proporcje
od siebie dodam, ze czasem niektórzy skarżą się, że się im tort rozwarstwia, radzę czekoladę zetrzeć na grubych oczkach i nie sypać za grubo, bo wtedy krem oddziela się od biszkoptu
pzdr
aga
Gość: jomelka
28.08.2014 15:27 odpowiedz
Czy mogłabym dostać odpowiedz na pytanie?I czy kakao można dodać do kremu w celu zabarwienia na brazowy?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 15:35 odpowiedz
Lepsza będzie czekolada lub kakao w proszku np. nesquik. W drugim przypadku nie trzeba już dodawać cukru.
jomelka profil
26.08.2014 11:34 odpowiedz
Witam!Jestem tu nowa.Troche przegladalam Pani przepisy na różne ciasta,torty.Interesuje mnie krem ze śmietanki i serka mascarpone.W różnych przepisach na tort są podane różne proporcje śmietanki i sera mascrpone.Czasami śmietanki jest wiecej a czasami sera wiecej.Czym to sie różni w przepisach?Chce zrobić tort,ale nie wiem jakie proporcje do kremu powinny byc.
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 15:35 odpowiedz
Im więcej serka mascarpone w stososunku do śmietany tym krem jest sztywniejszy. Stad rózne proporcje. Najlepiej kierować się proporcjami z przepisu - delikatny krem na babeczkach nie potrzebuje dużo usztywnienia, a krem do tortu, na którym będzie więcej blatów i większy ciężar, już tak. Dużo zależy również od dodatków do kremu.
magzu profil
23.08.2014 19:17 odpowiedz
Upiekłam ten tort i wyszedł pyszny. Mam pytanie - czy można go mrozić? a jeśli tak to przez jak długi czas?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2014 19:18 odpowiedz
Niestety, bita śmietana lub bita smietana + mascarpone nie mrożą się dobrze. Tylko jako lody ;-). Po rozmrożeniu masa może popłynąć.
magzu profil
23.08.2014 19:46 odpowiedz
Dziękuję za ekspresową odpowiedź pani Dorotko. W takim razie trzeba go jak najszybciej zjeść :-)
ket555 profil
28.07.2014 14:29 odpowiedz
I moj tort od ,, środka ,,
ket555 profil
25.07.2014 19:07 odpowiedz
Dziekuje
ket555 profil
25.07.2014 19:02 odpowiedz
Dziekuje za przepis
Gość: Kasiula
25.07.2014 10:02 odpowiedz
Witam, czy można tort zrobić dzień wcześniej? Będę robić tort spidermena i wiem ze lukru plastycznego nie można kłaść na bitą śmietanę. Co zrobić jako podkład pod masę?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 11:02 odpowiedz
Można. Jako podkład najlepszy będzie prosty krem maślany, tutaj podałam przykład takiego kremu.
Gość: PaOla
11.07.2014 21:34 odpowiedz
Tort właśnie się chłodzi w lodówce.
Bardzo prosty w wykonaniu, estetyczny i ładny.
POLECAM
Carlos profil
09.07.2014 09:21 odpowiedz
Tort jest przepyszny. Uwielbiam tiramisu, więc nie mogłam go nie zrobić. Świetnie spisał się na imieninach. Dziękuję za przepis :)
Lilianka profil
23.06.2014 21:36 odpowiedz
i jeszcze takie :)
Lilianka profil
23.06.2014 21:35 odpowiedz
Upiekłam, i teraz już wiem skąd ta ilość komentarzy i ocen! :D
PYYYYYYCHA! A w dodatku całkiem szybko się go tworzy! ;)
(z braku kawowego był ajer-likier, i też było mniam!)
Gość: kaja70
23.06.2014 17:55 odpowiedz
Czym można zastąpić likier kawowy, tak żeby jednak było czuć, że to tort tiramisu. Mam amaretto, biały rum i wódkę. Co będzie lepsze? Czy lepiej zakupić likier kawowy? Tort ma być na 18-stkę dla syna, który uwielbia tiramisu.
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 20:55 odpowiedz
Amaretto będzie bardzo dobre, nie ma konieczności kupowania specjalnie likieru kawowego. Kawa da dużo smaku i aromatu.
Gość: kaja70
24.06.2014 16:50 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za odpowiedź. Do 5 lipca jeszcze Ci trochę głowę pozawracam , wiesz... stres przed urodzinami dziecka, goście itp. W dzień jestem w pracy, a w nocy kręcę lody i wymyślam menu. Ale będą pyszności....
meeg z cro.pl profil
22.06.2014 10:51 odpowiedz
Torcik przepyszny - był jednym z wypieków na dużą urodzinową imprezę dla całej rodziny i znikł momentalnie. Biszkopt piekłam w foremce 20 cm i wyszedł super wysoki - wyrósł aż nad formę:) Super się pokroił na blaty, a nasączenie i masa dopełniły całości. Przepis rewelacyjny:) i do tego bardzo prosty w wykonaniu:)
Gość: Jagoda
18.06.2014 11:11 odpowiedz
Czy moglabym zamienić jasny biszkopt na ciemny?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2014 13:00 odpowiedz
Tak.
Gość: Agnieszka
13.06.2014 21:15 odpowiedz
Upiekłam mamie na urodziny, wyszedł super. Dziękuję za przepis.
Gość: ania
13.06.2014 00:21 odpowiedz
Witam,
nie mam likieru kawowego, za to kilka tygodni temu popełniłam ekstrakt kawowy (na wódce) - czy mogę go użyć do nasączenia blatów i, jeśli tak, to w połączeniu np z cherry ? czy lepiej jak w przepisie zwykłą kawą i cherry? chciałabym użyć ekstraktu, bo ma już piękny, bogaty aromat, ale nie chcę przedobrzyć ; ). Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 00:24 odpowiedz
Możesz, oczywiście, bardzo dobry pomysł. Z cherry delikatnie. Według mnie lepiej jak jest jeden rodzaj alkoholu dodany, czasem lepiej :).
pozdrawiam
Gość: iza
30.05.2014 21:53 odpowiedz
Kolejny raz podbił podniebienia wszystkich delektujących się jego smakiem. Nie ukrywam, że przepis rozszedł się jak świeże bułeczki. Twoja stronka ma już kolejnych zwolenników i zapewne będzie rozpowszechniana dalej i dalej. Bo przepisy są podane w tak przystępnej formie a w połączeniu z bajkowymi zdjęciami nie sposób jest nie pokusić się na podjęcie się wyzwań cukierniczych. Składam głęboki ukłon w Twoim kierunku i raz jeszcze dziękuję za rewelacyjny blog.
Gość: nati
29.05.2014 17:37 odpowiedz
Tort zrobiłam na dzień matki. Bezproblemowy, szybki, mama zadowolona :) Jednak wg mnie czegoś mu do tiramisu jeszcze ciutke brakowało, mimo to serdeczne dzięki za przepis i pozdrawiam :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach