Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

czwartek, 22 października 2009

Tort tiramisu

Ostatnio w Tesco kupiłam serek mascarpone light i od razu pomyślałam, że będzie jak znalazł do tiramisu; będę mogła pozwolić sobie na kawałek większy niż zazwyczaj... Przepyszny tort. Mocno wilgotny, nasączony kawą i likierem kawowym, wręcz rozpływający się w ustach. Na niezawodnym biszkopcie. Jest tak mało skomplikowany, że trzeba sporego samozaparcia, by go zepsuć ;). Jestem pewna, że posmakuje nie tylko kawoszom.

Składniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • 130 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • 33 g mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia blatów:

  • 160 ml bardzo mocnej kawy (ostudzonej)
  • 80 ml likieru kawowego

Wymieszać.

Składniki na masę:

  • 750 g serka mascarpone
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru pudru) z prawdziwą wanilią*

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać serek mascarpone i wymieszać (ja wymieszałam krótko mikserem).

Ponadto:

  • 100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach

Wykonanie tortu:

Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3 mieszanki kawy i likieru. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.

Smacznego :)

* jeśli nie posiadacie cukru z wanilią można oprócz cukru dodać 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Tort tiramisu

  Oceń: 
Ocena: 9.8  (liczba głosów: 67)
Zobacz także:
Tort truflowy
Tort truflowy
Cycki Murzynki
Cycki Murzynki
Tort czekoladowo - karmelowy
Tort czekoladowo - karmelowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (849)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    
Gość: basia
20.12.2014 22:41 odpowiedz
Witam czy mogę do masy dodać rum? Jaką ilość ? dziękuje:)przepisy na ciasta i smakołyki zawsze udane:)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 23:15 odpowiedz
Można, maksymalnie 1,5 - 2 łyżki.
pozdrawiam!
Gość: Iza
11.12.2014 23:26 odpowiedz
Witam, czy Likier kawowy można zastąpić czymś bezalkoholowym bądź też pominąć ? Bardzo kusi mnie to tiramisu, ale z alkoholem zrobić go nie mogę, a nie chciałabym, żeby mocno straciło na smaku
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 23:46 odpowiedz
Można dodać więcej kawy. Smak będzie również dobry :).
Gość: KasiaJulia
06.12.2014 23:25 odpowiedz
Szkoda, że nie doprecyzowała Pani że trzeba dać mąkę tortową. Nie każdy piecze biszkopt codziennie. Dałam typ 650, dopiero później doczytałam że powinien być inny typ. Biszkopt w piekarniku. Ciekawe czy wyjdzie...
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2014 10:46 odpowiedz
Może być zwykła mąka pszenna. Mąka tortowa nie jest konieczna do wypieku, zazwyczaj jej nie używam.
Gość: Marta
20.12.2014 18:18 odpowiedz
nie musi być tortowa, ja zrobiłam z owsianej :)
Gość: Kama
30.11.2014 12:39 odpowiedz
Dzień doby, a czy można użyć wiecej kremówki niż mascarpone? Czy raczej mascarpone powoduje ze krem jest bardziej zbity?
Gość: ania
26.11.2014 11:01 odpowiedz
likier czekoladowy zamiast kawowego pasowałby?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 11:08 odpowiedz
Mniej, ale byłby ok.
24.11.2014 15:04 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj :) Wyszedł pyszny :)
Gość: meksykanka01
16.11.2014 22:43 odpowiedz
Chcialabym zrobic, ale nie mam dostepu do maki ziemniaczanej. Moge zastapic kukurydziana albo ryzowa? A moze po prostu zwykla pszenna? Z gory dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2014 11:02 odpowiedz
Można zastąpić skrobią kukurydzianą.
18.11.2014 15:19 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiedz!
Gość: asia
16.11.2014 13:43 odpowiedz
Witam, której śmietany kremówki użyć bo w składnikach nie ma napisane. 36% ?
Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2014 18:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
19.10.2014 21:48 odpowiedz
Swietny przepis , polecam ! Ciasto zniknelo w ciagu godziny :D
Gość: Ola
17.10.2014 16:38 odpowiedz
Do biszkoptu nie potrzeba proszku do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 19:13 odpowiedz
Nie. Rośnie dzięki prawidłowemu ubiciu białek i delikatnemu wymieszaniu masy jajecznej z mąką, by piana nie opadła.
Gość: kasia
12.10.2014 22:35 odpowiedz
A dobry wyjdzie bez alkoholu z samą kawą ?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2014 12:00 odpowiedz
Tak.
maniutka31  (zobacz profil)
07.10.2014 21:21 odpowiedz
Witam, po przeliczeniu na swoja blaszke wyszlo mi 1285ml mascarpone i 256 ml kremowki czy mogę wyrównać proporcje i dac po ok 770ml kazdego czy krem nie bedzie juz taki jaki powinien byc?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 21:22 odpowiedz
Można, krem będzie mniej ścisły, ale powinien być jak najbardziej ok.
Gość: safcia
05.10.2014 18:39 odpowiedz
Ja mam pytanie odnośnie kawy, akurat będzie to mój pierwszy tort i nie za bardzo się orientuję, czy bardzo mocna kawa do nasączenia blatów to może być kawa rozpuszczalna z np 5 łyżeczkami czy parzona oddzielona od tzn fusów?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2014 10:20 odpowiedz
Na 160 ml wystarczą 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Jesli kawa prawdziwa, wtedy bez fusów.
Gość: Weronika
04.10.2014 16:28 odpowiedz
Szukałam w komentarzach, ale nie znalazłam, mogę do masy dodać ameretto czy lepiej aromat migdałowy?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2014 10:53 odpowiedz
Amaretto, nie za dużo, max 1,5 łyżki.
Gość: Weronika
08.10.2014 18:05 odpowiedz
Dziękuję :)
gargulec  (zobacz profil)
04.10.2014 16:18 odpowiedz
mój ulubiony i zawsze się udaje:)
Gość: m...
02.10.2014 19:07 odpowiedz
Witam, takie mam krótkie pytanie... czy zamiast gorzkiej czekolady może być mleczna? Czy tort już wtedy nie będzie taki jak ma być? bo piekę dla mamy, a ona nie lubi gorzkiej :-/ pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 20:17 odpowiedz
Tak, może :-).
Gość: m...
02.10.2014 21:12 odpowiedz
dziękuję :-)
gucha84  (zobacz profil)
01.10.2014 16:52 odpowiedz
Ja mam pytanie: czy ten tort można udekorować masą cukrową? proszę o szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 11:30 odpowiedz
Tak, ale bezpośrednio pod masą cukrową powinna znajdować się masa maślana.
26.09.2014 16:57 odpowiedz
robiłam już kilkukrotnie i zawsze wychodzi przepyszny choć jeden kawałek już powala. czasami daję kakao zamiast wiórek czekoladowych i też jest oki :)
tu w wersji światecznej był
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2014 21:02 odpowiedz
Wow, jaki tort, jakie zdjecie! :-).
Gość: Karolcia
26.09.2014 13:46 odpowiedz
Czy należy przeliczać ilość składników, jeżeli zamierzam użyć tortownicy o średnicy 24 cm czy nie ma takiej potrzeby?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2014 21:02 odpowiedz
Tak, trzeba.
Gość: m...
02.10.2014 18:58 odpowiedz
hej, ja mam też tortownicę 24cm i biszkopt zrobiłam z przepisu na tort brzoskwiniowy, bo tamten zawsze wychodzi mi idealnie.
23.09.2014 13:18 odpowiedz
No, to jutro dzień próby - pierwszy tort który mam zamiar zrobić od początku do końca :) Nigdzie jednak nie mogę znaleźć śmietanki 36% :/ a ostatnimi czasy 30% raz za razem nie chce się ubić na puch :/ Czy jej zbyt wysoka temperatura może być jedynym powodem, dla którego wychodzi rzadka masa (godzinka-dwie w lodówce)? Bo teraz specjalnie kupiłam wcześniej i od wczoraj leży w lodówce na najniższej półce - może wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 13:19 odpowiedz
Powinna być schładzana przynajmniej 12 h w lodówce. Tutaj jest mascarpone więc bym się nie martwiła o ubicie :-).
23.09.2014 13:20 odpowiedz
Odpowiedź szybsza od światła :) Dziękuję! Dam znać (chyba) co wyszło ;)
27.09.2014 15:48 odpowiedz
Jak na pierwszy wykonany tort - jestem zadowolona ;) Jednak przyznam się że dołączę do grona osób z rozpadającymi się warstwami... Z racji tego że tortownicę mam o średnicy 26cm, użyłam nieco więcej serka i śmietany, nie sypałam jednak więcej czekolady niż w przepisie - a mimo to blaty i tak bardzo łatwo się rozdzielają :/ Czy grubość blatu wynosząca 2cm to za dużo? Bo takie mi wyszły, nasączyłam je odpowiednio większą ilością kawy z likierem, ale w zasadzie leciutko wilgotna i kawowa jest tylko 1-2mm warstwa na górze - wnioskuję, że za mało nasączyłam? Niemniej i tak trudno było mi rozsmarować masę, bo nie chciała przyklejać się do mokrego biszkoptu :/ Jeszcze daleka droga przede mną...

PS. Zawsze piekę biszkopt z proporcji 260g mąki (pół na pół pszenna i ziemniaczana), 260g cukru, 4 jajka, 6 łyżek wody, łyżeczka proszku do pieczenia. Moja babcia zawsze piekła swoje torty w oparciu o ten przepis i wychodziły pyszne. Jednak czy na blogu, czy w książkach widzę coś zupełnie innego: na 130g mąki i cukru aż 5 jajek, czyli analogicznie do swojego powinnam dać ich aż 10! czy taka zmiana sprawi że biszkopt będzie lżejszy albo lepiej wyrośnie? Nie będzie strasznie rzadki przez to? Moja masa ma konsystencję nie bardzo gęstej śmietany.
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 14:23 odpowiedz
Tak, 2 cm to dość gruby blat - wtedy można nasączyć więcej. 
Nie znam takiego przepisu na biszkopt, mój się zawsze sprawdzał, powinien być leciutki :-). Im wiecej jajek w stosunku do mąki, tym lżejszy.
Gość: B.
19.09.2014 13:46 odpowiedz
A jeszcze pytanie - czy jest jakiś magiczny sposób, aby zakremować boki tortu tak, żeby nie było w niej grudek biszkoptu? Jakbym się nie starała, to utytłam tę szpatułkę w okruszkach odpadających z ciasta i takie to jakieś mało estetyczne wychodzi :/ Czy to po prostu trzeba dużą ilość kremu mieć do dyspozycji?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2014 23:34 odpowiedz
Trzeba mieć dużą ilośc kremu lub podzielić sobie krem na pół. Pierwszą połowę nałożyć na wierzch i boki najlepiej jak potrafimy, a drugą, czystą, przykryć naszą nie najlepszą pracę :-). 
16.09.2014 20:56 odpowiedz
Pani Dorotko - przymierzam się do tego tortu powoli i mam pytanie: jakiej mniej więcej grubości powinny być te blaty? Planuję upiec biszkopt wg swojego sprawdzonego przepisu - zwykle wychodzi na 6-7cm. Nie chcę, by tort był głównie biszkoptowy, ale i wolałabym, by warstwy nie były zbyt cienkie :)
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2014 23:38 odpowiedz
Mój biszkopt też wyrasta na te 6 cm, więc można uznać, że to taki standard :-). Będzie dobrze :-). Możesz dużo nasączyć, pod wpływem nasączenia blaty trochę 'siądą' i nie będzie tak mocno ciastowy. Bardziej jak deser.
Gość: amatorka
13.09.2014 09:12 odpowiedz
zrobiłam wg przepisu i mi nie urósł biszkopt;( ale chyba za długo mieszałam z jajka z mąkami... tort ma wysokość 4cm może 5;/
Gość: sofija
11.09.2014 17:03 odpowiedz
Zrobiłam na biszkopcie rzucanym. Prosty, szybki i pyszny tort.
EllaAnna  (zobacz profil)
06.09.2014 13:33 odpowiedz
bardzo delikatny :)
Gość: aska
01.09.2014 10:46 odpowiedz
A dlaczego nalezy tort zrzucic z wysokości? I trzy bez problemu da się przy wymianionych proporcjach przeciąć na trzy placki?
Gość: agnsud
01.09.2014 11:17 odpowiedz
nie tort!!! biszkopt po upieczeniu. to uwalnia pęcherzyki powietrza i biszkopt nie opada podczas stygniecia
Gość: jomelka
29.08.2014 16:20 odpowiedz
Dziekuje z odp,ale tort bede robic po raz pierwszy,wiec wole sie upewnic co do kremu.
Gość: jomelka
28.08.2014 19:19 odpowiedz
Czy 1 serek mascarpone i 500 mil kremówki wystarczy by krem sie usztywnil,czy dac wiecej serka?I czy ta ilość wystarczy do przełożenia 3-ch blatow ciasta i udekorowanie?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 20:26 odpowiedz
Do tortu najbardziej stabilne będzie połączenie 500 g mascarpone i 500 ml kremówki. Taka ilość wystarczy na pewno również na dekorację (jeśli ma być więcej niż skromna).
28.08.2014 20:27 odpowiedz
250 g mascarpone/500 mg kremówki też będzie ok, ale wg mnie nie starczy

nie rozumiem, czemu chcesz zmieniać IDEALNY przepis, najlepiej zrób wg przepisu, nie kombinuj i będzie idealnie:D jak uznasz,że krem za ciężki, nast. razem odwróć proporcje
od siebie dodam, ze czasem niektórzy skarżą się, że się im tort rozwarstwia, radzę czekoladę zetrzeć na grubych oczkach i nie sypać za grubo, bo wtedy krem oddziela się od biszkoptu
pzdr
aga
Gość: jomelka
28.08.2014 15:27 odpowiedz
Czy mogłabym dostać odpowiedz na pytanie?I czy kakao można dodać do kremu w celu zabarwienia na brazowy?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 15:35 odpowiedz
Lepsza będzie czekolada lub kakao w proszku np. nesquik. W drugim przypadku nie trzeba już dodawać cukru.
jomelka  (zobacz profil)
26.08.2014 11:34 odpowiedz
Witam!Jestem tu nowa.Troche przegladalam Pani przepisy na różne ciasta,torty.Interesuje mnie krem ze śmietanki i serka mascarpone.W różnych przepisach na tort są podane różne proporcje śmietanki i sera mascrpone.Czasami śmietanki jest wiecej a czasami sera wiecej.Czym to sie różni w przepisach?Chce zrobić tort,ale nie wiem jakie proporcje do kremu powinny byc.
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 15:35 odpowiedz
Im więcej serka mascarpone w stososunku do śmietany tym krem jest sztywniejszy. Stad rózne proporcje. Najlepiej kierować się proporcjami z przepisu - delikatny krem na babeczkach nie potrzebuje dużo usztywnienia, a krem do tortu, na którym będzie więcej blatów i większy ciężar, już tak. Dużo zależy również od dodatków do kremu.
23.08.2014 19:17 odpowiedz
Upiekłam ten tort i wyszedł pyszny. Mam pytanie - czy można go mrozić? a jeśli tak to przez jak długi czas?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2014 19:18 odpowiedz
Niestety, bita śmietana lub bita smietana + mascarpone nie mrożą się dobrze. Tylko jako lody ;-). Po rozmrożeniu masa może popłynąć.
23.08.2014 19:46 odpowiedz
Dziękuję za ekspresową odpowiedź pani Dorotko. W takim razie trzeba go jak najszybciej zjeść :-)
28.07.2014 14:29 odpowiedz
I moj tort od ,, środka ,,
25.07.2014 19:07 odpowiedz
Dziekuje
25.07.2014 19:02 odpowiedz
Dziekuje za przepis
Gość: Kasiula
25.07.2014 10:02 odpowiedz
Witam, czy można tort zrobić dzień wcześniej? Będę robić tort spidermena i wiem ze lukru plastycznego nie można kłaść na bitą śmietanę. Co zrobić jako podkład pod masę?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 11:02 odpowiedz
Można. Jako podkład najlepszy będzie prosty krem maślany, tutaj podałam przykład takiego kremu.
Gość: PaOla
11.07.2014 21:34 odpowiedz
Tort właśnie się chłodzi w lodówce.
Bardzo prosty w wykonaniu, estetyczny i ładny.
POLECAM
09.07.2014 09:21 odpowiedz
Tort jest przepyszny. Uwielbiam tiramisu, więc nie mogłam go nie zrobić. Świetnie spisał się na imieninach. Dziękuję za przepis :)
Lilianka  (zobacz profil)
23.06.2014 21:36 odpowiedz
i jeszcze takie :)
Lilianka  (zobacz profil)
23.06.2014 21:35 odpowiedz
Upiekłam, i teraz już wiem skąd ta ilość komentarzy i ocen! :D
PYYYYYYCHA! A w dodatku całkiem szybko się go tworzy! ;)
(z braku kawowego był ajer-likier, i też było mniam!)
Gość: kaja70
23.06.2014 17:55 odpowiedz
Czym można zastąpić likier kawowy, tak żeby jednak było czuć, że to tort tiramisu. Mam amaretto, biały rum i wódkę. Co będzie lepsze? Czy lepiej zakupić likier kawowy? Tort ma być na 18-stkę dla syna, który uwielbia tiramisu.
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 20:55 odpowiedz
Amaretto będzie bardzo dobre, nie ma konieczności kupowania specjalnie likieru kawowego. Kawa da dużo smaku i aromatu.
Gość: kaja70
24.06.2014 16:50 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za odpowiedź. Do 5 lipca jeszcze Ci trochę głowę pozawracam , wiesz... stres przed urodzinami dziecka, goście itp. W dzień jestem w pracy, a w nocy kręcę lody i wymyślam menu. Ale będą pyszności....
meeg z cro.pl  (zobacz profil)
22.06.2014 10:51 odpowiedz
Torcik przepyszny - był jednym z wypieków na dużą urodzinową imprezę dla całej rodziny i znikł momentalnie. Biszkopt piekłam w foremce 20 cm i wyszedł super wysoki - wyrósł aż nad formę:) Super się pokroił na blaty, a nasączenie i masa dopełniły całości. Przepis rewelacyjny:) i do tego bardzo prosty w wykonaniu:)
Gość: Jagoda
18.06.2014 11:11 odpowiedz
Czy moglabym zamienić jasny biszkopt na ciemny?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2014 13:00 odpowiedz
Tak.
Gość: Agnieszka
13.06.2014 21:15 odpowiedz
Upiekłam mamie na urodziny, wyszedł super. Dziękuję za przepis.
Gość: ania
13.06.2014 00:21 odpowiedz
Witam,
nie mam likieru kawowego, za to kilka tygodni temu popełniłam ekstrakt kawowy (na wódce) - czy mogę go użyć do nasączenia blatów i, jeśli tak, to w połączeniu np z cherry ? czy lepiej jak w przepisie zwykłą kawą i cherry? chciałabym użyć ekstraktu, bo ma już piękny, bogaty aromat, ale nie chcę przedobrzyć ; ). Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 00:24 odpowiedz
Możesz, oczywiście, bardzo dobry pomysł. Z cherry delikatnie. Według mnie lepiej jak jest jeden rodzaj alkoholu dodany, czasem lepiej :).
pozdrawiam
Gość: iza
30.05.2014 21:53 odpowiedz
Kolejny raz podbił podniebienia wszystkich delektujących się jego smakiem. Nie ukrywam, że przepis rozszedł się jak świeże bułeczki. Twoja stronka ma już kolejnych zwolenników i zapewne będzie rozpowszechniana dalej i dalej. Bo przepisy są podane w tak przystępnej formie a w połączeniu z bajkowymi zdjęciami nie sposób jest nie pokusić się na podjęcie się wyzwań cukierniczych. Składam głęboki ukłon w Twoim kierunku i raz jeszcze dziękuję za rewelacyjny blog.
Gość: nati
29.05.2014 17:37 odpowiedz
Tort zrobiłam na dzień matki. Bezproblemowy, szybki, mama zadowolona :) Jednak wg mnie czegoś mu do tiramisu jeszcze ciutke brakowało, mimo to serdeczne dzięki za przepis i pozdrawiam :)
23.05.2014 18:32 odpowiedz
Tort już wiele razy chwaliłam, ale widzę że nie pochwaliłam się moim efektem :P Co prawda nie ma tu pięknej oprawy ale było cudownie smacznie :)
Gość: Ola
13.05.2014 10:08 odpowiedz
Czy można go zamrozić? Jeśli nie, to jak długo przechowywać w lodówce? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 18:23 odpowiedz
Do 5 dni w lodówce.
Gość: Sabina
08.05.2014 18:39 odpowiedz
Tak smakuje niebo :) pyszny. Dziękuję ze kolejny rewelacyjny przepis.
Gość: iza
05.05.2014 20:27 odpowiedz
wykonałam go na dużej prostokątnej formie - super sprawa - podzielny ponad stan. a smak pieści podniebienie.
Misialina  (zobacz profil)
30.03.2014 14:27 odpowiedz
Zrobiłam na imieniny dla taty chłopaka, nie miałam okazji wypróbować. Podobno był smaczny, jednak za mało go nasączyłam:(. No nic, następnym razem nasączę bardziej.
Gość: Patka
18.03.2014 15:04 odpowiedz
Tort pyszny dodalam do masy odrobine cappucino w proszku no rewelacja podkreslilo jeszcze bardziej smak :) Dziekuje i pozdrawiam :)
AgnieszkaS  (zobacz profil)
18.03.2014 09:51 odpowiedz
Torty wg. Pani przepisów wykonałam na pierwsze urodzinki moich dzieci. Niebieski to tort tiramisu a różowy to tort brzoskwiniowy. Wyszły piękne i pyszne!!!!! Wszyscy goście byli zachwyceni! Bardzo dziękuję za pyszne przepisy. Uwielbiam Pani blog, zawsze znajdę tu coś pysznego:)
Gość: Anna
19.03.2014 08:53 odpowiedz
PIĘKNE TORTY! od niedawna również bawię się lukrem i w związku z tym mam pytanie, czy z lukrem nic się nie działo po obleczeniu tortu tiramisu? Uwielbiam jego smak, ale krem jest na bazie kremówki, więc obawiam się, że lukier może się rozpuszczac. Będę bardzo wdzięczna za odp., zbliża się roczek mojej Gwiazdy i korci mnie ten właśnie tort, ale boję się katastrofy;-)
Gość: AgnieszkaS
19.03.2014 12:51 odpowiedz
Dziękuję bardzo!!! Torty są obłożone masą marcepanową, myślę, że jest dużo lepsza od masy cukrowej. Do kupienia na allegro np. w sklepie Dla Smaku, gdzie mają różne kolory i także te piękne figurki na tort. Przed obłożeniem masą marcepanową/cukrową smaruję cienko boki tortu i wierzch masą maślaną:
Przepis na masę maślaną:
*1 kostka masła w temperaturze pokojowej ( czyli miękkie)
* szklanka cukru pudru
* 1-2 łyżki letniego mleka
* wanilia lub inny smak jak lubisz ( może być Np: sok cytrynowy,łyżka zaparzonej kawy)
Masło ucieramy i dodajemy powoli cukier puder na koniec mleko i smak.Wszystko dokładnie ubić na puszystą masę.
Tak przygotowaną masą smaruję tort dzień wcześniej, wtedy schłodzona jest bardzo stabilna i bez problemu nakłada się na nią masę marcepanową następnego dnia.
Gość: Anna
24.03.2014 16:21 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odp., niestety obawiałam się robienia dodatkowej masy, ale tort tiramisu wart jest każdego wysiłku;-)Pozdrawiam!
Gość: mapie2pl
23.03.2014 22:34 odpowiedz
Piękne torty! Bardzo zainspirowałam się tymi zdjeciami i też postanowiłam przyozdobić tort córeczce. Czy literki Pani też kupowała przez Allegro? I jak Pani zrobiła tą dolną "falbankę"? Będę wdzięczna za wszystkie podpowiedzi ;)
Gość: AgnieszkaS
24.03.2014 08:25 odpowiedz
Literki sama wycinałam z masy za pomocą specjalnego szablonu zakupionego na allegro, proszę sobie wpisać Alfabet Literki w dziele Delikatesy, są różne rodzaje. Falbankę zrobiłam za pomocą specjalnego wałka: Wałek do masy lukrowej 27el falbanki i ciecie, również zakupionego na allegro. Podpowiem, że do wygładzania masy na pewno przyda się Packa nieprzywierająca do wygładzania masy. Życzę miłego dekorowania, pomimo iż jest trochę pracy, zwłaszcza z wycinaniem literek to satysfakcja jest ogromna!!!!!!!!
Gość: Marta
18.03.2014 08:28 odpowiedz
A ja mam może takie nie za mądre pytanie - po co opuszcza się blachę z ciastem?
Gość: ania
19.03.2014 14:41 odpowiedz
By odreagować stresy z całego tygodnia :)
A tak na serio, by powietrze z ciasta wydostało się na zewnątrz, by biszkopt osiadł i był równy.
Gość: Narzeczeni
12.03.2014 23:05 odpowiedz
Potwierdzamy - ten tort jest wspaniały! Podbił podniebienia - nasze i naszych gości :) Tak prezentuje się u nas:

http://narzeczeniwkuchni.blogspot.com/search/label/Kawowe
Gość: iza
11.03.2014 22:22 odpowiedz
Powiem tak: piekłam go już dwa razy - za każdym razem z sukcesem. Teraz przede mną wyzwanie - zabłysnąć w pracy na własnych imieninach. Waham się pomiędzy tym a miętowym. Jednak wracając do kilku tiramisu muszę się przyznać że mam do niego słabość, jest tak delikatny i subtelny w smaku jak chmurka. Nawet moje nastoletnie córki, które do kawy jeszcze nie mają przekonania to tort już im przypadł do gustu. Jeżeli ktoś jeszcze się waha, śmiało bez obaw udaje się nawet najbardziej opornym.
Gość: gosia
07.03.2014 15:53 odpowiedz
PROSZE mi powiedziec czy wystarczy smietana 30%.
Gość: kruszysia
07.03.2014 17:57 odpowiedz
gosiu, przeszukaj poniższe komentarze wpisując do wyszukiwarki 30%.
Powodzenia!
Gość: gosia
16.03.2014 17:01 odpowiedz
Udalo mi sie w koncu kupic 36 % I tort wyszedl doskonaly. Z 30 % bywa roznie. Pozdrawiam.
Gość: ja
06.03.2014 21:39 odpowiedz
Czy można na tym biszkopcie położyć mus czekoladowy czy będzie za ciężki?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 23:42 odpowiedz
Można. Mus jest bardzo delikatny z natury.
Dorota_L  (zobacz profil)
17.02.2014 12:18 odpowiedz
Ja nie jestem kawoszem, ale uwielbiam wszelkie słodkości o smaku kawy, a tort tiramisu to mój ulubiony. Ostatnio upiekłam go mojej mamie na 80-te urodziny. Wszystkim bardzo smakował, a wyglądał jak na zdjęciu. Dziękuję bardzo za przepis, bo smak tortu z tego przepisu, to jak z najlepszej cukierni.
JestSmak  (zobacz profil)
15.02.2014 14:30 odpowiedz
To chyba najlepsze ciasto jakie w życiu zrobiłam i zjadłam!!!
Gość: Joanna
14.02.2014 16:58 odpowiedz
a czy likier kawowy to chodzi o ajerkoniak kawowy?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 18:19 odpowiedz
Nie, po prostu likier kawowy.
aleksandraxxx  (zobacz profil)
10.02.2014 23:44 odpowiedz
Przepyszny ,uwielbiam go :)
Gość: Nessia
02.02.2014 18:12 odpowiedz
Czy likier kawowy można zastąpić Marsalą? Akurat mam taką resztunię czekającą na jej wykończenie.
02.02.2014 19:11 odpowiedz
robiłam z amaretto (najczęściej), marsalą, malagą i sherry - zawsze smakuje doskonale:) nigdy z likierem kawowym, muszę wreszcie spróbować:P
nasz ulubiony tort!
pzdr
aga
01.02.2014 22:46 odpowiedz
A to świąteczna, bożonarodzeniowa odsłona tortu :D
Tzn. jeśli chodzi o tło, cała reszta bez zmian hihi
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2014 23:46 odpowiedz
Cały czas pozostaję pod wrażeniem zdjęć! :)
01.02.2014 23:51 odpowiedz
Uczymy się od Najlepszych (czyt. Moje Wypieki :D ), ale jeszcze sporo nam do Pani brakuje ;)
01.02.2014 20:08 odpowiedz
Mam laskę wanilii. Tak jak pisano w komentarzach dosypać ziarenka do masy, czy może lepiej zagotować kremówkę z wanilią, schłodzić przez noc i dopiero potem ubijać. A może szkoda czasu, efekt będzie taki sam.
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 00:02 odpowiedz
Efekt będzie podobny, choć może w wersji drugiej trochę intensywniejszy.
Paulina  (zobacz profil)
27.01.2014 18:43 odpowiedz
zrobiłam! prosty i łatwy w wykonaniu, a w smaku REWELACJA!! wszystkim smakował ;) dodam tylko że robiłam z 2xmascarpone i śmietany 330ml z Biedronki. krem wyszedł puszysty i delikatny jak chmurka (mimo to był stabilny i tort trzymał formę)
aneta230972  (zobacz profil)
20.01.2014 11:04 odpowiedz
Tort rewelacja. Powiększyłam składniki ponieważ potrzebowałam duży tort. I całe szczęście. Na drugi dzień został cudem ocalony mizerny kawałeczek ;o). Ponieważ był to tort na 4-te urodziny mojego synka więc do nasączania biszkoptu użyłam wyłącznie kawy. Dzięki Dorotko za kolejny udany przepis!
aneta230972  (zobacz profil)
20.01.2014 12:07 odpowiedz
Zapomniałam dodać, że biszkopty również wg Dorotkowego przepisu ;o)
Gość: moniul
20.01.2014 10:29 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj ten torcik na urodziny męża, wyszedł pyszny i śliczny jak na zdjęciu. Biszkopt wyszedł jak malowany, trochę się obawiałam tej akcji ze spuszczeniem na podłogę :), syn patrzył na mnie lekko zdziwiony widząc tą akcję :)
A mąż jak zobaczył końcowy efekt z napisem urodzinowym (zrobiłam z masy) to aż mu się łezka zakręciła. Dziękuję
Gość: Gosia
19.01.2014 13:35 odpowiedz
Torcik pierwsza klasa. leciutki i puszysty. Uwielbiam :) zniknal w mgnieniu oka
Gość: Fizinka
12.01.2014 17:03 odpowiedz
Moje tiramisu właśnie się chłodzi :-) Wizualnie wygląda pysznie, mam nadzieję, że w smaku również takie będzie! ;-)
Nie jestem tylko w pełni zadowolona z biszkoptu - nie wiem czemu, ale nigdy mi nie wychodzi :( Wczoraj upiekłam zgodnie z tym przepisem i w ogóle nie urósł :( Dzisiaj wzięłam na tapetę ten przepis http://www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-przepis-ii - niby to samo, ale z nieco innymi proporcjami i urósł :-) ale tak na 3/4 blachy, więc żeby zrobić 3 warstwy musiałam użyć również wczorajszy placek..

Piekłam biszkopt już któryś raz i jeszcze ani razu nie urósł mi taki piękny, jak u Pani na zdjęciach :( :P Zastanawiam się GDZIE popełniam błąd?? Może ma Pani jakąś złotą radę?
Pozdrawiam
Fizinka
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2014 20:09 odpowiedz
Wszystkie rady są w przepisie na biszkopt oraz w komentarzach. Głównie chodzi o delikatne wymieszanie składników. Biszkopt rośnie tylko dzięki powietrzu wtłoczonemu do ubitych białek. Jesli zniszczy się pęcherzyki powietrza, biszkopt nie urośnie.
pozdrawiam :)
Gość: Dhoihh
02.02.2014 21:28 odpowiedz
Też miałam kiedyś wiecznie problem z biszkoptem.. Okazało się, że moje białka nigdy nie były dobrze ubite;p
Gość: inka ♥
12.01.2014 15:48 odpowiedz
Witam,wkoncu odwazylam sie sprobowac tortu tiramisu-wyszedl przepyszny,lekki z pyszna masa ktora troche zmodyfikowalam bo zamiast 3 mascarpone dalam jeden (250g.) I 330 ml smietany kremowki 30 % - skladniki biedronkowe :)
Pozdrawiam i zycze pysznego tortu ;)
ania.gra  (zobacz profil)
10.01.2014 22:12 odpowiedz
Tort smaczny, przełozyłam powidłami i masą ze smietany i nascarpone, blaty nasączylam likierem Baileys, pycha:), następym razem dolącze zdjęcie, jeśli jest Pani zainteresowana to mam swietny przepis na ciasto pomaranczowe, ciasto przepyszne, POLECAM, z gotowanych pomaranczy, zmieloych z dodatkiem orzechow przygotowuje się blaty, wychodza takie wilgotne, pychota z dodatkiem masy maslano-budyniowej o smaku tofii, mniam mniam:)
08.01.2014 23:02 odpowiedz
Pani Doroto,
Chciałabym zrobić taki tort na 5. urodziny dla córeczki, bo masa i biszkopt bardzo mi pasują. Problem w tym, że Mała ma alergię i nie może niczego z barwnikami, owoców pestkowych ani cytrusów, a także kakao ani czekolady. Bezpieczne są banany, ale co mogłabym zrobić, żeby tort nie był mdły? Nasączyć biszkopt wodą z odrobiną soku z cytryny? Albo dodać cytrynę do masy śmietankowej (o ile to w ogóle można zrobić)? Będę bardzo wdzięczna za pomysły...
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2014 10:00 odpowiedz
Można dodać cytrynę i sok, ale napisałaś, że córeczka ma alergię na cytrusy?
09.01.2014 18:36 odpowiedz
Pomarańczy i mandarynek nie jada, skórki oczywiście też nie, ani żadnego kupnego dżemu. Ale sok z cytryny do herbatki pije i chyba jej nie szkodzi :) Czy są jeszcze jakieś opcje?
09.01.2014 18:39 odpowiedz
PS. Z owoców bezpieczne są jeszcze jabłka, ale chyba do tego ciasta nie pasują?
09.01.2014 19:11 odpowiedz
zostać przy kawie, ale dać zbożową?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 10:02 odpowiedz
Nie, jabłka nie pasują. Może być kawa zbożowa.
sweet-sin  (zobacz profil)
01.01.2014 11:22 odpowiedz
Wykonywany dwa razy już jakiś czas temu. Przepyszny, delikatny, mocno wilgotny... Każda okazja jest dobra, żeby go zrobić! U mnie w wersji klasycznej oraz obłożony ladyfingers i ozdobami z czekolady plastycznej :)
Gość: gosia
07.03.2014 00:07 odpowiedz
Cudowne. Puszyste I delikatne widac golym okiem.
sweet-sin  (zobacz profil)
02.05.2014 13:26 odpowiedz
Niestety dopiero zobaczyłam komentarz... Bardzo dziękuję! :)
Gość: Ola
28.12.2013 23:39 odpowiedz
Dodałam śmietanę kremówkę 36 % z piątnicy ale się nie ubiła. Czemu? Na szczęście miałam smietan-fix i wtedy się udało. Jaką kremówkę Pani poleca aby nie trzeba było do niej nic dodawać do ubijania?
Gość: ewcia
29.12.2013 09:36 odpowiedz
piątnica 36% jest rewelacyjna,używam jej zawsze i praktycznie żadnej innej i nie zdarzyło mi się nigdy żeby się nie ubiła,każda śmietana czy ma 30% czy 36% aby się ubiła MUSI być bardzo dobrze schłodzona innej opcji nie ma
29.12.2013 10:07 odpowiedz
było już o tym w komentarzach wiele razy, ale warto przypomnieć, ja jak i wiele osób tutaj polecam śmietankę kremówkę z Biedronki 30%, biorę jej do tego ciasta 1 opakowanie (chyba ok 300ml) i 2 mascarpone z biedronki (500g) i krem jest idealny, taki lżejszy, bo mniej mascarpone, polecam tę wersję, wielokrotnie wypróbowana.
Aha, i jak Dorotka robi w ostatnich przepisach, ja oba składniki bardzo mocno chłodzę (noc na najzimniejszej półce w lodówce) lub do zamrażalki na 20 min przed użyciem i UBIJAM RAZEM JEDNOCZEŚNIE śmietanę z mascarpone, tak od razu masz gotowy krem, cukier dodaje pod koniec ubijania lub trakcie i oczywiście trzeba pilnować, żeby za bardzo nie ubić na masło;p
mam nadzieje ze pomogłam, to mój ulubiony tort:)
pzdr
aga
Gość: Ola
30.12.2013 11:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedzi :-). Dopiero odkryłam tego pysznego bloga i nie przeczytałam dokładnie komentarzy.
Faktycznie tort wyszedł wspaniały! Następnym razem schłodzę śmietanę w zamrażarce przez 20 min. Na Nowy Rok piekę ten tort 2 razy bo córka ma urodziny, więc zapas kremówki z piątnicy mam w lodówce, ale z biedronkowymi składnikami na pewno spróbuję , dziękuje za podpowiedzi.
30.12.2013 18:32 odpowiedz
super, Ola, jak schłodzisz na pewno będzie lepiej:) ja już muszę jakiś inny tort na MW wynaleźć, bo to wielki nietakt ciągle piec ten sam, jak tu tyle wspaniałości, wszystkiego słodkiego w Nowym Roku!
Gość: xxx123
12.07.2014 16:25 odpowiedz
Fascynujący jest fakt, że wszyscy krytykują mascarpone i kremówkę z Piątnicy, a tak zachwalają ta z Biedronki. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie to, że za tymi produktami biedronkowymi stoi również piątnica :D
czytajmy opakowania! mniej bezsensownego ględzenia! :)
28.08.2014 22:20
czytajmy komentarze, mniej...j.w. :D
btw Piątnica 36% i śmietana 30% z Biedronki to dwa różne produkty
Gość: Kasia
22.12.2013 20:03 odpowiedz
Czy lepiej zastapic likier kawowy amaretto czy baileysem ? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 20:52 odpowiedz
Jak wolisz, kwestia gustu :).
Gość: Aniaa
22.12.2013 11:44 odpowiedz
Czy śmietana kremówka to ma być ta 30 czy mogę dodać 36% ? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:20 odpowiedz
Moze byc 36%.
Suzie21  (zobacz profil)
21.12.2013 10:42 odpowiedz
Czy można pominąć likier kawowy i nasączyć tylko kawą??
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 12:26 odpowiedz
Tak.
Gość: chmurak
20.12.2013 18:51 odpowiedz
Chciałabym zastąpić serek mascarpone, twarogiem sernikowym. Byłoby to dobre połączenie? Proszę o pomoc :-)
ania1105  (zobacz profil)
20.12.2013 19:17 odpowiedz
myślę, że w tym przypadku lepsze będzie mascarpone.
ania.gra  (zobacz profil)
18.12.2013 13:57 odpowiedz
Czy dobrze bedzie, jak nasącze torcik likierem bailys, nastepnie blat posmaruje powidlami i na to masą z mascarpone i kremówki oraz następny blat identycznie? Chce ten tort przygotować na świeta, a torcik chalwowy wyszedł wysmienity, rewelacyjny w smaku:) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 00:08 odpowiedz
Tak, będzie bardzo dobrze :).
ania.gra  (zobacz profil)
14.12.2013 19:20 odpowiedz
Jesli nasączę torcik ponczem np z malibu, wtedy do połączyć również likier z naparem z mocnej herbaty? Dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2013 21:17 odpowiedz
Nie, raczej nie.
ania.gra  (zobacz profil)
14.12.2013 16:29 odpowiedz
Zastanawiam się, która wersja tortu na święta bedzie lepsza, malibu plus konfitura truskawkowa czy likier beilyes plus powidła, ale chyba ta druga wersja:)
Czy do likiery wtedy tez dodać napar z herbaty, np do malibu?
Pozdrawiam
Gość: MEG
11.12.2013 19:14 odpowiedz
Pani Dorotko, ile dni wcześniej mogę upiec ten tort by był wyśmienity na święta?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 22:44 odpowiedz
Blaty mozna upiec 3 dni wczesniej, przełożyć dzien przed podaniem.
Gość: KG
11.12.2013 15:52 odpowiedz
jak mogę zmienić smak tego tortu? Piekę go kolejny raz (bo tylko ten umiem), ale tym razem dla osoby, która nie lubi kawy ani tiramisu. O ile biszkopt i ta masa będą bardzo ok, to muszę jakoś inaczej nasączyć ciasto, no i może dodać jakiś smak w postaci owocowej warstwy z kwaśnych powideł czy coś podobnego? Masz Dorotko jakiś pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 22:45 odpowiedz
Można uzyc innego likieru np. Bailey's i wtedy powidła, czarna porzeczka lub Malibu i wtedy konfitura truskawkowa?
miłkaa  (zobacz profil)
07.12.2013 21:40 odpowiedz
Witam.mam tortownice o śr.26 cm.zwiększe ilosc skł. na biszkopt.Myśli Pani,że kremu wystarczy,czy tez powinnam zrobic wiecej?jesli tak,to o ile?biszkopt chce zrobic z 7 jaj.pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2013 21:27 odpowiedz
Trzeba zwiększyć ilość skłądników, proporcjonalnie. Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej kolumnie na blogu.
pozdrawiam
Marcela  (zobacz profil)
04.12.2013 23:25 odpowiedz
Witam:) Chciałabym upiec ten torcik ale jakos nigdy nie miałam reki do biszkoptów..czy na to jak zrobić dobry biszkopt moze miec wpływ to czy białka ubije ręczna ubijaczka czy bez znaczenia ubijaczka a mikser?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 23:26 odpowiedz
Nie ma wpływu, ale mikserem zrobisz to dużo szybciej i bez wysiłku :).
Gość: Ewela
01.12.2013 18:19 odpowiedz
Witam:) Mam zamiar upiec torta niespodzianke na urodziny meza i pytanie czy biszkopt mozna upiec w piatek a w sobote przelozyc kremem, bo to ma byc niespodzianka na niedziele??Z gory dziekuje za odpowiedz i goraco pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 22:07 odpowiedz
Można, pozdrawiam!
Bogusia.  (zobacz profil)
01.12.2013 09:57 odpowiedz
Tort rewelacja, robiłam na Andrzejki - wszyscy byli zachwyceni , ale następnym razem mniej nasączę ciężko było kroić i na paterze zostawało mokre ciasto. Ale torcik pyszny.
Gość: ja
30.11.2013 11:56 odpowiedz
Czy takie rzadkie ciasto nie wypływa przez zapinaną tortownicę?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 12:54 odpowiedz
Ciasto nie jest rzadkie, to biszkopt.
26.11.2013 14:32 odpowiedz
Upieklam ten tort na urodziny meza, ktory uwielbia tiramisu. Mialam tylko 2x250g tiramisu + 200 ml kremówki i z tych proporcji wyszlo masy w sam raz. Dla pewnosci usztywnilam lyzeczka zelatyny. 100g. czekolady to zdecydowanie za duzo. Nasaczylam biszkopt sama kawa (poslodzona), a do masy dodalam olejek migdalowy. Bardzo smaczny tort.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    



do góry