Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 10 lutego 2013

Tort węgierski

Tort dla dorosłych. Nie pytajcie, dlaczego węgierski, bo geneza nazwy nie jest mi znana ;-). Mocno alkoholowy, na wiśniach nasączonych w wódce i amaretto. Tradycyjne blaty biszkoptowe upieczone z przepisu na biszkopt kakaowy 'rzucany', bardzo wilgotne i mocno procentowe... przełożone najprostszym kremem czekoladowym z mascarpone i kremówki z dodatkiem przepysznych wiśni (oryginalnie, krem w torcie węgierskim jest maślany). Ozdobiony migdałowym krokantem.

Tort wydaje się skomplikowany w wykonaniu; w rzeczywistości nieco przydługa jest sama instrukcja wykonania. Wiele etapów można przygotować kilka dni wcześniej, co skraca samo przygotowanie tortu. Propozycja na Walentynki : -).

Przynajmniej dzień wcześniej należy przygotować wiśnie w zalewie alkoholowej i krokant (pralinę migdałową). Dzień wcześniej należy przygotować czekoladowy krem do ozdoby tortu, można również upiec biszkopt kakaowy.

 

Wiśnie w zalewie z wódki i Amaretto:

  • 350 g wiśni, świeżych lub mrożonych (tych bez wcześniejszego rozmrażania)
  • 3 łyżki cukru
  • 100 ml wódki
  • 100 ml likieru migdałowego np. amaretto

Wiśnie (odpestkowane) umieścić w słoiczku, zasypać cukrem, odstawić na 1 godzinę do puszczenia soku, mrożone na 2 godziny. Po tym czasie zalać je wódką i likierem. Zamknąć słoiczek, odstawić do lodówki na kilka dni, a minimum na 24 godziny.

Przed samym użyciem dokładnie odsączyć wiśnie na sitku i osuszyć, zachowując zalewę alkoholową (powinniśmy otrzymać około 1 szklanki). 

Jeśli nie otrzymamy jednej szklanki, uzupełnić alkoholem brakującą część.

Pralina migdałowa:

  • 155 g cukru
  • 155 g migdałów
  • 70 ml wody

Większą blaszkę wysmarować dokładnie cienką warstwą oleju.

Cukier i wodę umieścić w większym garnuszku z grubym dnem. Zagotować i gotować bez mieszania do momentu, aż otrzymamy kolor jasnozłotego karmelu i mieszanka osiągnie temperaturę około 170ºC. Dodać orzechy i wymieszać łyżką. Jeśli cukier się lekko skarmelizuje pogotować chwilę na zmniejszonym ogniu do rozpuszczenia cukru, uważając, by nie przypalić karmelu.

Orzechy w karmelu przelać na blachę, wyrównać; poczekać aż zastygną.

Po tym czasie wyjąć je z blachy, z grubsza połamać i zmiksować malakserem lub blenderem na okruchy (nie za długo, by się nie zamieniły w tłusta pastę).

Można również skorzystać z kupnej praliny migdałowej (krokantu migdałowego).

Czekoladowy krem do ozdoby wierzchu tortu:

  • 150 ml śmietany kremówki 36%
  • 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej

Śmietanę podgrzać w garnuszku, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, odczekać 2 minuty, dodać czekoladę,  po tym czasie wymieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić w chłodne miejsce, do momentu, aż czekolada będzie na tyle gęsta, by można ją było wyciskać przez rękaw cukierniczy (całą noc). Jeśli krem czekoladowy po całej nocy spędzonej w lodówce będzie zbyt rzadki do wyciskania przez szprycę, wystarczy go ubić mikserem z końcówkami do ubijania białek.

Składniki na kakaowe blaty biszkoptowe:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/3 szklanki kakao

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, stopniowo, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wmieszać do ciasta, szpatułką, by składniki się połączyły a masa jajeczna nie opadła.

Tortownicę o średnicy 22 - 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm upuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić na blat do wystudzenia.

Wystudzony, przekroić na 3 blaty, ostrym nożem z piłką.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Rada: Po wyjęciu biszkoptu z formy warto go odwrócić 'do góry nogami'. Biszkopt kakaowy nigdy nie jest idealnie płaski (w przeciwieństwie do biszkoptu białego), rośnie z minimalną górką, więc wyrówna się po odwróceniu biszkoptu.

Składniki na krem czekoladowy:

  • 500 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 500 ml śmietany kremówki 30 lub 36%, schłodzonej.
  • 200 g gorzkiej czekolady (można dodać połowę mlecznej, jeśli lubicie)
  • 5 łyżek cukru pudru

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Wystudzić do temperatury pokojowej (powinna jednak pozostać płynna).

W naczyniu umieścić serek mascarpone, kremówkę, cukier puder. Krótko ubić (mikserem) do otrzymania jednolitej lecz gęstej masy śmietankowej. Dodać czekoladę, wymieszać szpatułką lub krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników. 

Osuszone wiśnie wmieszać do kremu.

Polewa czekoladowa na wierzch:

  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 30 g masła

Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić do lekkiego przestudzenia i zgęstnienia.

Dodatkowo:

  • wiśnie koktajlowe do dekoracji

Wykonanie

Na paterze ułożyć pierwszy z blatów biszkoptowych. Nasączyć go 1/3 szklanki alkoholu. Na wierzchu posmarować 1/3 kremu czekoladowego z wiśniami. Na jego górę położyć kolejny blat biszkoptowy, nasączyć 1/3 szklanki alkoholu i przykryć połową pozostałego kremu czekoladowego z wiśniami. Przykryć ostatnim z blatów biszkoptowych, nasączyć go resztą alkoholu. Wierzch i boki posmarować pozostałym kremem. Wierzch polać polewą czekoladową. Boki tortu obsypać migdałowym krokantem (najlepiej zrobić to przed samym podaniem tortu, krem rozpuszcza krokant). Schłodzić w lodówce.

Schłodzony tort ozdobić czekoladowym kremem wyciskanym ze szprycy, udekorować wiśniami koktajlowymi.

Przechowywać w lodówce. Kroić gorącym, ostrym i długim nożem (ostrze noża na chwilę umieszczamy we wrzątku, następnie wycieramy ręczniczkiem kuchennym do sucha).

Smacznego :-).

Tort węgierski

Tort węgierski

Tort węgierski

Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 35)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (691)
1 | 2 | 3 | 4    
kasha1982j profil
13.06.2016 01:21 odpowiedz
Moja wersja tortu na Baby Shower. Zamiast wiśni dałam świeże maliny i konfiturę malinową a blaty są nasączone odrobiną Amaretto wymieszanym z wodą :)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2016 10:22 odpowiedz
Śliczny :-).
kasha1982j profil
13.06.2016 11:27 odpowiedz
Dziękuję :)
Dorotko mam pytanie. Ponieważ na weekend musze zrobić tort dla znajomego, który uwielbia ten krem z wiśniami i myślałam, aby zamiast zwykłego biszkopta, zrobić to ciasto z czerwonym winem. Myślisz, że będzie pasowało takie połączenie ? Z góry dziękuję i pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 11:43 odpowiedz
Tak, będzie pasowało :).
kasha1982j profil
14.06.2016 19:10 odpowiedz
Super, dziękuje za odpowiedź, będę próbować :)
nika_j profil
13.06.2016 19:14 odpowiedz
Wszystkie Twoje torty są fantastyczne. A ten przesłodki. :)
kasha1982j profil
13.06.2016 20:28 odpowiedz
Dziekuję, bardzo mi miło. Pozdrawiam :)
Esme profil
16.06.2016 19:49 odpowiedz
Przecudny:) dzieciaczki są słodkie ale najbardziej urocze jest to pranie;)
Merc. profil
16.06.2016 20:11 odpowiedz
Urocza dekoracja! Ukradnę pomysł na pranie :)
Rogalika profil
11.06.2016 23:40 odpowiedz
Tort węgierski przepyszny u mnie wiśnie moczowego w Soplicy truskawkowej.
madzik_k profil
20.05.2016 10:23 odpowiedz
Dorotko, czy masz gdzieś przepis na taki oryginalny węgierski krem maślany? Mam jednego smakosza, który ubóstwia taką kupną kostkę węgierską, chciałabym spróbować jak najwierniej odtworzyć ten smak ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 10:28 odpowiedz
Nie wiem, czy oryginalny, ale bardzo polecam z tego przepisu na kostkę hiszpańską, jest przepyszny :-).
madzik_k profil
20.05.2016 10:35 odpowiedz
Jesteś genialna! Dziękuję, będę próbować.
ana295 profil
29.04.2016 17:13 odpowiedz
Czekoladę rozpuściłam, ostudziłam do temp.pokojowej, ubiłam kremówkę i mascarpone, dodałam czekoladę i............zrobił się krem straciatella. Wiem, że przyczyną jest różnica temperatur między śmietaną i czekoladą, ale śmietana i serek muszą być zimne, jak połączyć je z czekoladą aby wyszedł krem CZEKOLADOWY. Dodam, że krem straciatellasmakował rewelacyjnie.
sunrise709 profil
02.05.2016 16:29 odpowiedz
U mnie sprawdził się sposób gdzieś tam znaleziony w internecie, przerobiony pod ten przepis :)
Jedno mascarpone dodaję po łyżce do tej czekolady, drugie ubijam ze śmietaną, ale nie do końca, do otrzymania gęstej masy. Potem dodaję to "czekoladowe mascarpone" i ubijam :)
sunrise709 profil
16.04.2016 21:59 odpowiedz
To był węgierski tydzień... :)
Tym razem mniej elegancko, za to z humorem. Przyjaciółki na prezent urodzinowy dostały ode mnie swoje słodkie podobizny :)
17.04.2016 12:34 odpowiedz
ta czekolada po bokach jest genialna! nie rozpuszczala sie w temp pokojowej? bo nie temperowalas, prawda?
sunrise709 profil
20.04.2016 13:14 odpowiedz
Nie temperowałam, ale też się nie rozpuszczała :) chociaż była dość szybko zjedzona - tylko około pół godziny tort był bez lodówki :(
sunrise709 profil
16.04.2016 21:37 odpowiedz
Perły, róże i lustro - atrybuty kobiecości ;)
Kathy profil
16.04.2016 22:32 odpowiedz
¡PRZEPIEKNY!
NAPRAWDE PODZIWIAM
Moge zapytac ¿czy roze y perly sa robione recznie czy kupione jako gotowa dekoracja?

pozdrawiam
sunrise709 profil
20.04.2016 13:15 odpowiedz
Pięknie dziękuję :))
Róże robione ręcznie, z kremu maślanego, a perły, to zwykłe kuleczki do dekoracji kupione w sklepie, wrzucone na jeszcze nie do końca stężałą glazurę :)
Merc. profil
16.04.2016 22:43 odpowiedz
Genialna - idea i efekt!
sunrise709 profil
20.04.2016 13:16 odpowiedz
Dziękuję! :)
maria_m profil
16.04.2016 23:05 odpowiedz
Przepiękny jest!!! Czy zechciałabyś zdradzić dobry przepis na krem maślany? Rozumiem, że róże to właśnie z takiego kremu. No i te Twoje cudne tulipany!! Ja kupiłam tylki i dziś zaliczyłam totalną klapę i tory zamiast z tulipanami był z różami z tylki M1. Myślę, że jednak tajemnica tkwi w masie odpowiedniej gęstości.
sunrise709 profil
20.04.2016 13:19 odpowiedz
Tak, róże z kremu maślanego :)
Przepis znaleziony w starym, Maminym zeszycie, który prowadziła, "jak jeszcze panienką była" ;)

Pół szklanki cukru rozpuszczam w połowie szklanki gorącego mleka, podgrzewam do zagotowania, a potem odstawiam do wystudzenia. Ucieram kostkę masła (o zawartości tłuszczu min. 82%), ewentualnie margaryny Kasi, na białą, puszystą masę, dodaję do tego stopniowo wystudzone mleko i dalej ubijam. Pod koniec dodaję troszkę kwasku cytrynowego (ilość według gustu) rozpuszczonego w odrobinie wody i dowolny aromat.
Na koniec wedle potrzeby dodaję barwniki.
W upalne dni zdarza się, że masa się topi w ręce - parę minut w lodówce i znów można tworzyć :)
17.04.2016 09:43 odpowiedz
Przepiękny i taki elegancki.
Czy róże to krem maślany, beza szwajcarska ? Cudo w każdym w detalu :))
sunrise709 profil
20.04.2016 13:20 odpowiedz
Ufff, czyli się udało - właśnie o elegancję mi chodziło ;)
Krem maślany, przepis podałam powyżej :)
Aga Mars profil
17.04.2016 10:55 odpowiedz
CUDO!!!!
sunrise709 profil
20.04.2016 13:22 odpowiedz
Dziękuuuję! :)
Esme profil
20.04.2016 11:29 odpowiedz
Przepiękne: zarówno powyższy jak i ten dla przyjaciółek:)
sunrise709 profil
20.04.2016 13:23 odpowiedz
Esme, dziękuję bardzo :)
sunrise709 profil
16.04.2016 21:02 odpowiedz
A tu gotowe torty :) Środek cały węgierski, na górę glazura lustrzana z przepisu na torcik musowy malinowo-czekoladowy :)
Dekoracja zainspirowana pewnym tortem, który wykonała A51ulka - urzekła mnie jego elegancja :)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 21:03 odpowiedz
Śliczny!
sunrise709 profil
16.04.2016 21:52 odpowiedz
Dziękuję :))
P.S. Doroto, trzymam kciuki za egzamin! :)
16.04.2016 21:17 odpowiedz
przepiekne!
sunrise709 profil
16.04.2016 22:07 odpowiedz
Dzięki wielkie :) Tak swoją drogą... Podziwiam Cię za ilości i jakości pyszności, które robisz. Ot, po cichutku podglądam Cię na FB ;) I widzę, że w ten weekend obie myślałyśmy o czekoladzie i białych różach ;)
Wiktoria1 profil
16.04.2016 21:54 odpowiedz
Cudny! ;-)
sunrise709 profil
16.04.2016 22:12 odpowiedz
Dzięki ;) to co, zamiana - kawałek tortu za drożdżówkę z budyniem?
sunrise709 profil
16.04.2016 20:48 odpowiedz
Justynakowal, pamiętając o prośbie spróbowałam tylki na kremie czekoladowym, który tu jest użyty do przełożenia.
Myślę, że efekt byłby lepszy, gdybym trochę schłodziła krem. Nie jest to mistrzostwo, ale nawet nawet, daje radę :D
16.04.2016 20:56 odpowiedz
ooo dziekuję bardzo za pamiec! myslalam ze tylko maslane kremy się tu nadają a tu proszę! mysle jednak ze krem musi byc mocno schlodzony i to jest sekret:) jednak kupuję ;)
sunrise709 profil
16.04.2016 21:04 odpowiedz
Kupuj, kupuj - nie będziesz żałować :)
A poza tym te parę kwiatów z kremu maślanego można potraktować całkiem jako dekorację, tak jak i masę cukrową, którą nie wszyscy jedzą w całości :)
joa73 profil
16.04.2016 17:23 odpowiedz
Co do ścinania się czekolady w masie ,podzielę się metodą którą ja stosuję robiąc tę masę, może się komuś przyda. Do większej miski wykładam serki mascarpone i lekko je rozcieram łyżką, dodaję przestudzoną letnią czekoladę w trzech partiach i mieszam łyżką do uzyskania gładkiej masy. Ubijam śmietanę z cukrem i partiami dodaję do masy czekoladowej miksując na wolnych obrotach tylko do połączenia. Może się niekiedy wydawać, że masa jest lekko zważona ale po zastygnięciu zupełnie tego nie widać i nie czuć. A masa zastyga ekspresowo.
mhejne profil
19.03.2016 11:23 odpowiedz
na urodziny ukochanej babci, poezja smaku :D
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2016 11:24 odpowiedz
Cudowny! 
ika33 profil
19.03.2016 11:42 odpowiedz
Jaki ładny !!!
19.03.2016 11:59 odpowiedz
cudowny wiek i cudowny tort! pozycz Babci jak najwięcej lat! :)
Kierownica profil
19.03.2016 12:06 odpowiedz
Piękny!!! Aż pożałowałam, że swojej Babci nigdy takiego prezentu nie zrobiłam. Mam nadzieję, że Twoja Babcia będzie zachwycona. Wszystkiego dobrego!
Merc. profil
19.03.2016 12:20 odpowiedz
Gratulacje dla Babci i dla wnuczki!
kasiek1 profil
07.03.2016 17:14 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort w piętrowej wersji.Jeden 23cm a drugi 18cm.Zrobię dwa torciki i położę jeden na drugi to będzie dobrze?Nie rozjedzie się?Jak pani myśli?
07.03.2016 18:02 odpowiedz
ja bym nie ryzykowala bez wspornikow. kup grube slomki do napojow i podkladke pod mniejszy tort, metoda diy - tektura przycieta do wielkosci blatu owinieta folia spozywcza :)
kasiek1 profil
07.03.2016 18:41 odpowiedz
Wsporniki-slomki wystarczy do dolnego wbic tak?I zrobie dwa osobne,kazdy na podkladzie a potem zloze i bedzie ok?Beda ozdabiac czekolada to czy przy krojeniu lepiej rozlozyc na dwa torty?A jak sie kroi z tymi slomkami?
07.03.2016 18:49 odpowiedz
slomki wbijasz w dolny i przycinasz do wysokosci tortu. ja kroilam tak, ze zdjelam gorne pietro, podzielilam, nastepnie wyjelam slomki i kroilam dolne :)
kasiek1 profil
07.03.2016 18:51 odpowiedz
Bardzo dziekuje zapomoc!
Esme profil
15.02.2016 17:29 odpowiedz
Pyszny:) u nas w Lidlu nie było takich cudnych wisienek więc koktajlowe.
Lili An profil
15.02.2016 19:49 odpowiedz
Prześliczny torcik!
Esme profil
16.02.2016 00:43 odpowiedz
Miło mi:)
nika_j profil
15.02.2016 20:20 odpowiedz
Pięknie wygląda, a ten krem..mniam..idealny. :)
Esme profil
16.02.2016 00:45 odpowiedz
Dziękuję:) kiedyś jeszcze zrobię ten krem gorzkiej czekolady...może;)
Esme profil
15.02.2016 17:26 odpowiedz
Walentynki...krem do ozdoby z czekolady mlecznej nie wygląda tak pięknie ale jest bardzo dobry.
15.02.2016 18:20 odpowiedz
ale piekny!
Esme profil
15.02.2016 19:40 odpowiedz
Dziękuję Justyna:) w kwestii tortów jesteś moim niedoścignionym wzorem.
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2016 20:15 odpowiedz
Przepiekny :-).
Esme profil
16.02.2016 00:48 odpowiedz
Dziękuję:) Miałam dobry wzór do naśladowania:):)
Króliczka profil
12.02.2016 19:26 odpowiedz
Odważyłam się i zrobiłam mój pierwszy w życiu tort! :D Wzorowałam się na tym przepisie. Mniej warstw, wiśnie pestkowane z kompotu od mamy
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2016 19:35 odpowiedz
Brawo :).
Kasiutek profil
25.01.2016 09:50 odpowiedz
Uwielbiamy ten tort! Mocno nasączony nalewką, która pozostała z domowych wiśni w spirytusie. Pierwszy raz bawiłam się masą cukrową i tak powstały moje dość nieudolne dekoracje, aczkolwiek solenizantce bardzo się podobały. I tak powstał tort urodzinowy dla najukochańszej mamusi :)
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2016 09:50 odpowiedz
Jest piękny :-). 
Kasiutek profil
25.01.2016 10:57 odpowiedz
Dziękuje bardzo Pani Doroto ;)
Wiktoria1 profil
25.01.2016 13:22 odpowiedz
Świetny. :-)
Hotaru profil
20.01.2016 21:46 odpowiedz
mam pytanie odnośnie kremu. Pisze Pani, aby nie ubijać długo. W komentarzach, ktoś zapytał o co chodzi z tym ubijaniem, a Pani powiedziała, że kremówki i mascarpone nie można ubić na sztywno, bo podczas miksowania czekolady krem może się zwarzyć albo po prostu wyjdzie masło. I tu moje pytanie, czy ja mogę kremówkę z mascarpone ubić na sztywno a czekoladę po prostu wmieszać?
Dwa, zawsze mam kłopot z kremem na bazie mascarpone. Mimo iż zawsze pilnuję aby i serek i kremówka były mocno schłodzone (zwykle około dwóch dób), po dodaniu serka powstają mi grudki, jakby serek nie do końca połączył się z kremówką. W przepisie pisze Pani aby kremówkę płynną wymieszać z serkiem i cukrem i razem ubijać. I to jest recepta na warzone kremy lub te źle połączone?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2016 23:39 odpowiedz
Tak, można wmieszać czekoladę. Mieszanie nie będzie krótkie, by krem nie był stracciatella ale ładny, gładki, ciemnoczekoladowy. Teraz zawsze ubijam kremówkę, mascarpone i cukier razem. Najszybciej, najprościej, nigdy mi się nie warzy. Taki krem ubijany zbyt długo - może się zwarzyć jak kremówka. Kiedy będzie już bardzo gęsty, trzeba przestać ubijać. Jeśli powstają grudki - mascarpone trzeba zmiksować przed rozpoczęciem ubijania, wtedy lepiej się łączy z kremówką, nie jest taki twardy.
Słodyczowa profil
02.01.2016 14:34 odpowiedz
Tort przepyszny, pierwszy prawdziwy tort pieczony od A do Z przeze mnie :)
Nie obyło się bez nerwów, ale wszystko wyszło pięknie! :) Co prawda, wiśnie były zalane tylko wódką, a pralinę migdałową zastąpiłam orzechami włoskimi, ale i tak wszystkim smakowało :)
Już wszyscy mnie dopytują kiedy znów upiekę ten tort :)
_Grażynka_ profil
08.12.2015 13:43 odpowiedz
Pani Dorotko,
Tort oczywiscie byl wspanialy (nie za gorzki, mimo duzej ilosci gorzkiej czekolady, faktycznie moocno alkoholowy, przez co stawal sie taki bardziej 'wykwintny', typowo na 'specjalne okazje', no... idealny ;) ), wszyscy goscie zachwyceni, jak z reszta wszystkimi pysznosciami, pochodzacymi z Pani przepisow :) ...jednak tym razem cos poszlo nie tak ;p Jestem zwolenniczka trzymania sie mocno wszystkich Pani wskazowek i postepowania krok po kroku tak, jak Pani opisuje to w przepisie, bo wiem, ze wtedy wszystko pojdzie jak po masle. W tym przypadku nie poszlo idealnie, choc mysle, ze i tak tort nie stracil na wartosci, smaku czy wygladzie! Wiem, ze jeszcze powtorze nie raz ten przepis, wiec chcialabym sie dowiedziec co robie nie tak :) Podczas przygotowania kremu do tortu, wlalam lekko przestudzona, gorzka czekolade do miseczki, w ktorej wymieszalam juz mascarpone z kremowka. Niestety w tym momencie czekolada sciela sie i zamiast miec jednolity, czekoladowy krem, mialam kremowke z mascarpone i kawalkami czekolady ;) Podejrzewam, ze to kwestia zbyt krotkiego czasu studzenia czekolady, ale chce miec pewnosc ;) Tort i tak oceniam na 5, jednak przed kolejnym przyjeciem, wolalabym wyprobowac druga wersje kremu, tym razem prawdziwie czekoladowego ;)

Pozdrawiam gorąco i polecam przepis!
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2015 21:11 odpowiedz
Tak, ma Pani rację, trzeba bardziej wystudzić czekoladę, ale powinna pozostać płynna. Poprawiam, przepraszam i dziękuję :-). 
alimad profil
29.11.2015 22:44 odpowiedz
Tort się udał. Mimo, że obawiałam się czy krem mi wyjdzie, wszystko było ok. Dzięki za przepis i pozdrawiam!
Esme profil
30.11.2015 17:32 odpowiedz
Piękny:)
nika_j profil
30.11.2015 18:01 odpowiedz
Śliczny. :)
malgosiama profil
27.11.2015 16:22 odpowiedz
Biszkopt wyrósł mi z górka, ale nie scinalam.
Dziękuję bardzo za przepis :)
nika_j profil
27.11.2015 17:02 odpowiedz
Puszyste ciasto i urokliwa dekoracja. Smacznie Małgosiu. :)
malgosiama profil
27.11.2015 23:00 odpowiedz
Nika , Wiktoria - Dziękuję :)
Wiktoria1 profil
27.11.2015 21:08 odpowiedz
Śliczny. :-)
Aga Mars profil
28.11.2015 10:38 odpowiedz
Wyglada bardzo smakowicie :)
malgosiama profil
27.11.2015 16:15 odpowiedz
Polecam:)
malgosiama profil
27.11.2015 16:14 odpowiedz
:)
malinka profil
27.11.2015 18:43 odpowiedz
Gratuluję, piękny tort!
malgosiama profil
27.11.2015 23:01 odpowiedz
Malinko miło mi, dziękuję :)
malgosiama profil
27.11.2015 16:03 odpowiedz
Przepyszny torcik. Dałam wisnie z domowej nalewki, której smak wieczór wczesniej wzbogaciłam Amaretto.
Esme profil
27.11.2015 17:52 odpowiedz
Piękne zdjęcie...bardzo bardzo apetyczny torcik...te wisienki i krem...mmmm:)
malgosiama profil
27.11.2015 22:57 odpowiedz
Dzieki Esme, krokant troszkę nie dopracowany, ale tort przepyszny w smaku.
alimad profil
26.11.2015 18:41 odpowiedz
Witam! Mam pytanie co do kremu. W przepisie czytam, że wszystkie składniki tylko krótko zmiksować. Czy to znaczy, że nie ubijamy kremu na sztywną masę i czy nie będzie on zbyt rzadki? Proszę o szybką odpowiedź bo chciałam go zrobić mężowi na imieniny w sobotę.
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2015 11:03 odpowiedz
Hm... ubijamy normalnie, ale nie do końca, ponieważ po dodaniu czekolady trzeba jeszcze chwilę miksować, a wtedy krem może się zwarzyć.
alimad profil
28.11.2015 16:49 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. Przyznam szczerze, że od samego początku nie zrobiłam tak jak było w przepisie, bo podgrzałam kremówkę i w niej rozpuściłam czekoladę. Pierwszy raz tak robiłam i byłam pełna obaw czy ta śmietana mi się ubije. Ubijałam do momentu aż zaczęła mi się robić sztywna. Wtedy dodałam serek mascarpone i jeszcze chwilę ubijałam aż wszystko się dobrze wymieszało. Wydaje się, że na chwilę obecną jest wszystko ok! Jaki był efekt końcowy dam znać po degustacji. Może też uda mi się zrobić zdjęcie. Jeszcze raz dziękuje i pozdrawiam.
chocolatemuffin profil
14.11.2015 23:38 odpowiedz
Jeszcze pytanko czy na 30 dzieciaków w przedszkolu forma 26 wystarczy czy trzeba użyć 28cm? Pilna potrzeba :)
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2015 12:21 odpowiedz
Użyłabym 28 cm.
chocolatemuffin profil
15.11.2015 13:29 odpowiedz
Dziękuję bardzo! :)
chocolatemuffin profil
14.11.2015 23:34 odpowiedz
Czy mogę zrobić krem tylko z mlecznej czekolady? Ma być bez alkoholu i dla dzieci. Czym mogę go nasączyc w takiej wersji? Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2015 12:23 odpowiedz
Można. Nasączyłabym herbatą z sokiem z cytryny lub kompotem wiśniowym niskosłodzonym.
Gina. profil
06.11.2015 21:20 odpowiedz
Bardzo lubię ten tort -:)
paulinaskoczek profil
28.10.2015 23:47 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie wiśni, których użyła Pani do dekoracji tortu, czy są to zwykłe wiśnie, bo na zdjęciu wyglądają jakby się błyszczały i były dużo ciemniejsze niż te dostępne na rynku. :)
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2015 12:18 odpowiedz
To wiśnie z syropu, kupowane w Lidlu, z okazji tygodnia włoskiego.
paulinaskoczek profil
31.10.2015 00:24 odpowiedz
Dziękuję bardzo bardzo za odpowiedź. Akurat był u mnie w Lidlu tydzień włoski i kupiłam te śliczne wisienki!:) jeszcze raz dziękuję za przepis i informacje!:)
aganie profil
25.10.2015 20:09 odpowiedz
Witam, czy ten krem jest miękki od razu gdy wyjmie sie tort z lodówki? Czy musi postac w temperaturze pokojowej?
izabella76 profil
25.10.2015 20:23 odpowiedz
Jest miękki, jak bita śmietana z czekoladą. A tort jest boski. Mój ulubiony zaraz obok tortu "dwa michały". Smacznego :-)
Gina. profil
03.10.2015 00:24 odpowiedz
Tort bardzo smaczny -:)dziekuje za przepis
jezioro-j profil
01.10.2015 21:23 odpowiedz
Podsylam mój tort :) Był przepyszny!
wiesia.and.company profil
02.10.2015 12:35 odpowiedz
Oj, pięknie Ci wyszedł! I tak starannie udekorowany! Ucieszył wszystkich, bo i na stole pięknie się prezentował i podniebieniu dostarczał równie wspaniałych wrażeń :-)
EwelinaD profil
22.09.2015 13:50 odpowiedz
Prezent dla Rodzicow ;) prezentuje sie pieknie, mam nadzieje, ze i tak smakuje! :)
22.09.2015 18:23 odpowiedz
co za cudna dekoracja! :)
EwelinaD profil
22.09.2015 21:00 odpowiedz
dziękuję, handmade :)
22.09.2015 21:37 odpowiedz
napisz mi jeszcze czym dokładnie posypałaś po wierzchu ok? Dzięki z góry :)
EwelinaD profil
23.09.2015 09:14 odpowiedz
Kupilam takie opakowanie z ozdobami czekoladowymi do deserow w Pi*tr i Pa*el. W srodku znajdziesz: makaronik mleczny, platki (te o ktore pytalas, sa z gorzkiej czekolady), lezki biale i lezki czekoladowe. Kosztuja ok. 17 zl. Pozdrawiam :)
23.09.2015 11:11
dzięki za focię, jak dopadnę chłopaków to się zaopatrzę bo u mnie w mieście nie mieszkają :)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2015 20:23 odpowiedz
Piękny!
EwelinaD profil
22.09.2015 21:01 odpowiedz
dziękuję! przepyszny, Rodzice wniebowzięci :))) jest Pani Mistrzynią!
malgosiama profil
22.09.2015 23:33 odpowiedz
Suuuper, całe wykonanie i pomysł na dekorację poprostu bomba ;))
Gratuluję Rodzicom rocznicy a Tobie pomysłu.
EwelinaD profil
23.09.2015 09:16 odpowiedz
dziekuje, bardzo mi milo! pozdrawiam ;)
Aga Mars profil
23.09.2015 11:21 odpowiedz
Swietna dekoracja, a para mloda mnie powalila, genialne!! :)
EwelinaD profil
23.09.2015 14:32 odpowiedz
dziekuje bardzo! mozna bardzo szybko wykonac i zaskoczyc milo bliskich :)
Aga Mars profil
23.09.2015 15:30 odpowiedz
Wykonac z pewnoscia, ale najpierw rzeba na taki pomysl wpasc!!!!
nika_j profil
23.09.2015 11:39 odpowiedz
Gratuluję pomysłu. Spinacz jest doskonałą alegorią. :)
EwelinaD profil
23.09.2015 14:34 odpowiedz
trafne spostrzezenie, bo o to chodzilo! :)) pomysl z pinteresta - skarbnica pomyslow :)
Dana55 profil
13.09.2015 18:33 odpowiedz
Piekłam ten tort na urodziny syna.Tort z tym kremem i wiśniami byłby bardzo dobry,tylko nie wyrósł mi tak ładnie biszkopt.Nie wiem jaki popełniłam błąd.Białka mi się bardzo fajnie ubiły z cukrem i żółtkami .Po dodaniu mąki i wymieszaniu masa jajeczna mi lekko opadła,Dorotko proszę mi odpisz,czy mąkę z kakao dodajemy całą ilość i dopiero mieszamy ,czy dodajemy małymi porcjami i delikatnie mieszamy ?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2015 17:48 odpowiedz
Biszkopt kakaowy wyrasta delikatnie słabiej ze wzg na zawartość tłuszczu w kakao (opada mocniej podczas mieszania). Dlatego należy to robić bardzo delikatnie. Dodaję całe kakao na jeden raz i mieszam.
izabella76 profil
09.09.2015 11:31 odpowiedz
Wspaniały tort. U mnie z wiśniami z wiśniówki własnej roboty :-).
Esme profil
09.09.2015 23:01 odpowiedz
Piękny tort:)
annasonya profil
04.09.2015 09:15 odpowiedz
czy śmietanka do dekoracji ma być tortowa 36% ( ona jest trochę rzadsza), czy do deserów ta gęsta 36%? Skoro nie należy jej ubijać to chyba lepsza ta druga? Ale z kolei kremówka to tortowa, sprawdzałam skład i ta druga ma już w sobie zagęszczacz... nie wiem, którą wybrać :(
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 10:05 odpowiedz
Nie wiem niestety czym one się różnią :/. W UK mam tylko 1 kremówkę 36%, nie ma rozróżnienia jej zastosowania, jest do wszystkiego. Użyłabym takiej, jaką używasz na co dzień do kremów tortowych śmietankowych.
annasonya profil
04.09.2015 10:39 odpowiedz
A ta Twoja ma konsystencję bardziej płynna czy zwarta jak budyń?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 11:00 odpowiedz
Bardzo płynna.
vanilla_sky profil
24.08.2015 00:37 odpowiedz
Przede mną spore wyzwanie, tort na 50-te urodziny taty na +-20 osób, a że gustuje w tortach czekoladowych pomyślałam o tym, tylko czy wystarczyłby dla tylu osób czy lepiej powiększyć nieco?
i pytanie co do kremu, czy można też użyć krem (mus) taki jak przy torcie z malinami, bez mascarpone? czy jest on mniej stabilny i się nie nadaje? mam złe doświadczenia z mascarpone :(
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2015 11:12 odpowiedz
Tortownica 23 cm to maksymalnie porcja dla 20 osób. 26 cm tortownica to już większy luz ;-).
Masz na myśli ten tort? Tak, można, choć ten tutaj wydaje mi się lepszy. Nie bój się, wszystko powinno wyjść ok, wiele osób naprawdę chwali ten krem.
vanilla_sky profil
26.08.2015 16:38 odpowiedz
tak, o tym torcie mowa, ale skoro mówisz, że ten lepszy, to spróbuję ten :-) moja największa tortownica ma zdaje się 24 cm, więc chyba powiększę biszkopt do 7 jaj, żeby nie był za niski, a krem zostawię w tych proporcjach i będę się modlić, żeby nie zjawili się nieproszeni goście :D
Agnes Z profil
26.07.2015 23:36 odpowiedz
Chcialabym podziekowac za "pomoc" w wykonaniu tego tortu. Byl bardzo dobry I prezentowal sie wspaniale. Dziekuje
Agnes Z profil
21.07.2015 23:16 odpowiedz
Chcialabym zapytac, czy mozna upiec biszkopt w czwartek wieczorem (czy po wystudzeniu zawinac go w folkie I wlozyc do lodowki?) nasaczyc i przelozyc kremem w piatek? Urodziny beda obchodzone w sobote.... Dziekuje
Aga Mars profil
22.07.2015 10:56 odpowiedz
Ja zawsze pieke biszkopty dwa dni wczesniej przed planowana impreza a przekladam dzien wczesniej, zeby torty mogly sie porzadnie schlodzic w lodowce przed dekorowaniem. Biszkopt przechowuje w folii spozywczej w temperaturze pokojowej.
Agnes Z profil
22.07.2015 13:23 odpowiedz
Bardzo dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2015 23:17 odpowiedz
Można, jak najbardziej.
pama39 profil
13.07.2015 10:46 odpowiedz
Witam. Ten tort jest przepyszny, winny w sam raz słodki, elegancki po prostu doskonały polecam na kazdą okazję , tzn. na najbardziej wykwintną okazję , pozdrawiam. Małgorzata :)
agimm profil
25.06.2015 16:28 odpowiedz
Czy można with anglia kupić krokant migdałowy?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2015 22:52 odpowiedz
Może online? Nie spotkałam się w sklepach stacjonarnych.
izomorfia3 profil
05.05.2015 12:21 odpowiedz
Najlepszy tort jaki jadłam!
Wreszcie znalazłam zastosowanie dla moich wisienek z wiśniówki:D
Agnes Z profil
21.07.2015 23:19 odpowiedz
Witaj a moge zapytac jak przygotowujesz wisniowke. Zasypalam troche wisni cukrem I puscily juz ladnie sok, moglabym to wykorzystac-;)
rbzk profil
25.04.2015 08:31 odpowiedz
Mam pytanie techniczne odnośnie kremu czekoladowego. Jak zrobić, żeby czekolada połączyła sie z mascarpone i śmietaną i powstała jednolita masa? Mój krem wychodzi jak straciatella: jest jasny z nitkami czekoladowymi. Zgodnie z instrukcją rozpuszczoną czekoladę lekko przestudzam (czyli jest jeszcze ciepła,kiedy ją dodaję) i krótko miksuję.
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2015 19:19 odpowiedz
Jeśli są z tym większe problemy można dzień wcześniej czekoladę rozpuścić w podgrzanej kremówce, do otrzymania jednolitego sosu czekoladowego, następnie schłodzić przez noc i kolejnego dnia ubić z resztą składników. Wtedy wszystkie schłodzone składniki umieszczamy w misie miksera i ubijamy.
smakija profil
15.04.2015 23:12 odpowiedz
Czy mogę tu użyć przepisu na ciasto z kostki wiśniowej, było rewelacyjne :)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2015 10:25 odpowiedz
Tak.
Koniczyna profil
02.04.2015 19:34 odpowiedz
Gdzie w UK kupije Pani wiśnie? Nie mogę znaleźć :(
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 20:52 odpowiedz
Wisnie mrożone są w Asda (morello cherries) a kompot wisniowy w Morrisons lub Lidlu.
gyokuro profil
14.03.2015 20:22 odpowiedz
I jeszcze fotka, bo poprzednio była za duża i nie poszła :)
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2015 11:06 odpowiedz
Chyba jeszcze odrobinę zbyt duża fotka. Tort jest w kategorii 'torty' :).
gyokuro profil
17.03.2015 18:00 odpowiedz
Za pierwszym razem na stronie pojawiła się informacja, że zdjęcie jest za duże, za drugim niby poszło, ale wyświetliła się biała strona zamiast odświeżonej z informacją, że komentarz pojawi się po akceptacji. Więc w sumie nie wiem co poszło nie tak. Spróbuję zmniejszyć jeszcze trochę i dodam, zobaczymy :-)
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 10:38 odpowiedz
Może zmniejsz na szerokość i wysokość?
gyokuro profil
12.04.2015 18:07 odpowiedz
Może się uda tym razem :)
Aga Mars profil
12.04.2015 19:16
Piekny :)
gyokuro profil
14.03.2015 20:19 odpowiedz
Zrobiłam ten tort na imieniny babci. Z krokantem nie chciało mi się bawić, i do tego ryzykować rozpuszczenia kremu, więc boki ozdobione były białą czekoladą. I kupiłam za mało czekolady i nie miałam z czego zrobić polewy :D dlatego jej nie ma. Ale mimo tych różnic, tort wyszedł super, wszystkim smakował. Polecam, jest świetny!

PS Czy mi się tylko wydaje, czy ten tort nie wyświetla się po kliknięciu kategorii "Torty"?
Gość: paulieen
02.03.2015 14:26 odpowiedz
Witam wszystkich.
Czy ktoś mi powie czy da się ten tort nieco zmienić w wersję dla dzieci? bo sam tort był bardzo dobry ale chce go zrobic na kinder party... pomóżcie/...
nadeshiko profil
03.03.2015 12:16 odpowiedz
Możesz użyć wiśni z kompotu albo zagotować mrożone z cukrem i wodą i tym nasączyć tort
Gość: livka
27.02.2015 18:37 odpowiedz
Czy w przepisie nie powinno być proszku do pieczenia?
yennefer profil
14.03.2015 21:21 odpowiedz
Nie. W przepisach Pani Dorotki na biszkopty nie ma proszku i wychodzą super.
Gość: ania's bakiong
23.02.2015 19:37 odpowiedz
czy do kremu czekoladowego mozna uzyc wisni ze sloika I je zalac alkoholem?
Gość: Poczatkujacy
21.02.2015 14:05 odpowiedz
Robilam wlasnie pierwszy raz, w wykonaniu nie jest trudny. Nastepnym razem dodam wisnie tylko do 2/3 kremu - ulatwi to o wiele bardziej przygotowanie bokow i gornej warstwy (mi wystaja wisnie co chwile)... Patrzac na zdjecia autorka chyba wlasnie tak robila...
Gość: ania's bakind
23.02.2015 20:41 odpowiedz
Mzostawic gladki krem na boki, bez wisni
Rollo profil
18.02.2015 15:12 odpowiedz
Skusiłam się i spróbowałam zrobic ten tort. Pierwsza trudność jaka mnie spotkała to zrobienie krokantu. Otrzymałam jasnozłoty karmel, dodałam orzechy, zmniejszyłam ogien i w sekunde karmel zamienił się w biały proszek :( co zrobiłam żle? Druga trudnośc to obsypanie boków tortu tymi drobinkami orzechowymi :(
Ala tak poza tym.... pyyyyszny :) a te wisienki mmm mniam mniam, polecam
Gość: dalva
18.02.2015 04:46 odpowiedz
robie ten tort z kremem maslanym / na życzenie jubilatki/ i masa ma tendencje do oddzielania się od biszkoptu podczas krojenia na kawałki . Czy ktoś może mi pomóc i podpowiedzieć jak temu zaradzić?
nika_j profil
18.02.2015 14:59 odpowiedz
Z kremem czekoladowym z tego przepisu nie ma takiego kłopotu, natomiast tort z kremem maślanym trzeba po prostu wyjąć z lodówki na około godzinę przed krojeniem i podaniem.
justi77 profil
15.02.2015 22:16 odpowiedz
zrobiłam tort na rocznicę ślubu rodziców, wyszedł przepyszny, jak już parę osób napisało też otrzymałam krem straciatella, musiałam go podgrzać, a następnie użyć żelatyny, ale czego się nie robi dla kawałka pysznego ciacha :)
Gość: ewa
15.02.2015 09:16 odpowiedz
Tort nie jest trudny w wykonaniu, pracochłonny też nie ekstremalnie- jak to tort, trochę się trzeba przyłożyć, ale dla tego smaku warto. Żeby uniknąć straciatelii do ostudzonej czekolady dodałam około trzech łyżek śmietany zmiksowanej z mascarpone, dokladnie zmieszalam i dopiero wtedy tą mieszankę wmiksowałam do reszty śmietany z mascarpone- wyszedł gładki, idealnie gęsty krem czekoladowy.
Gość: MADZIARKA
10.02.2015 16:04 odpowiedz
MAM PYTANIE MIESZKAM W DE .Z JAKIEJ FIRMY UZYC CZEKOLADE? ( LIDLA LUB ALDIEGO)
kropki profil
10.02.2015 17:16 odpowiedz
Aldi ma bardzo dobrą belgijską czekoladę, mleczną i gorzką. Ja gównie używam właśnie tych czekolad, bo są tanie, jakością nie ustępują drogim czekoladom, a poza tym, co dla mnie ważne, te tabliczki są cienkie, co ułatwia topienie i siekanie np. do ciastek.
calendula profil
10.02.2015 17:20 odpowiedz
ja uzywam do wypiekow czekolady z Aldika, firmy "Moser Roth" 70% kakao, ale mysle, ze nie ma wiekszej roznicy miedzy Lidlem czy Aldikiem jezeli chodzi o czekolade :)
Gość: ewa
15.02.2015 13:42 odpowiedz
Ja używam czekolady gorzkiej z lidla- Bellarom 74% kakao. Tabliczka jest cienka, dobrze się rozpuszcza, nigdy nie miałam z nią problemów:)
kasik0208 profil
07.02.2015 18:00 odpowiedz
Tort jest cudny!!! Ale mam pytanie. Mam juz wiśnie z nalewki, więc nasączyć blaty nalewką, czy zrobić wòdkę z amaretto? Siedziałam dobrą godzinę i czytałam komentaże, żeby nie dać plamy.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 00:56 odpowiedz
Można nasączyć nalewką :).
kasik0208 profil
10.02.2015 22:45 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Tort wyszedł rewelacyjny (ocena jedzących).Nasączyłam go wiśniową nalewką, ale dodałam trochę amaretto. Ciacho zostało ciut mniej nasączone, ponieważ moje wiśnie były bardzo alkocholowe. Nie miałam za to problemu z kremem. Po komentażach byłam pewna obaw. Wyszedł super. Po dodaniu i wymieszaniu z wiśniami miał ciut lżejszą konsystencję,ale po włożeniu do lodówki wszystko wróciło do normy. Śmietana 30% i serek kupiony w Biedronce. Polecam.
kachabe profil
06.02.2015 13:13 odpowiedz
wspaniały tort-nie jest mdły, ani za słodki. Warto wypróbować!
Rollo profil
04.02.2015 17:01 odpowiedz
Pani Dorotko, a ile dni mogą pływać wiśnie w zalewie? Mogą stać dwa tygodnie?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:40 odpowiedz
Tak, w lodówce.
Shattered profil
03.02.2015 17:40 odpowiedz
:)
Shattered profil
03.02.2015 17:39 odpowiedz
...
Shattered profil
03.02.2015 17:39 odpowiedz
Nieco inna wersja, bez wiśni i krokantu
Krem również nie wyszedł, zrobiła się straciatella :P
ALe tort był pyszny
Gość: domenka
30.01.2015 18:45 odpowiedz
Witam, moze pytanie nie do tego tortu, ale pieke do swojego biszkopt z tego przeisu. Mam do tortu jedna mase o aromacie tiramisu, potrzebuje w miare sztywną (tort musi sie "trzymac na bacznosc" cały dzien) -drugą masę, ktora nie bedzie na masle. Czy ta czekoladowa bedzie pasowac? a moze polecilaby mi pani jakos inna ktora moglabym wykorzystac?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 00:58 odpowiedz
Tak, będzie pasować. Jeśli nie chce Pani by czekolada ciemna zdominowała smak tortu, można wymienić ją na białą. Choć czekolada ciemna bardzo pasuje do tiramisu :).
annam45 profil
30.01.2015 18:17 odpowiedz
Witam! Właśnie piecze się torcik (pięknie pachnie w całym domu :) ), mam pytanie czy dodajemy proszek do pieczenia, bo jakiś malutkie mi ciasto wyszło.
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 00:59 odpowiedz
Nie dodajemy, ciasto rośnie dzięki białkom. Może zostały niepoprawnie ubite? Lub mało delikatnie wymieszane z mąką np. mikserem?
Shattered profil
30.01.2015 12:18 odpowiedz
Zrobiłam właśnie dla kuzynki na urodziny.. Co prawda nieco inaczej. Nie dałam wiśni bo nie miałam a w sklepach nie widziałam.
Krokantu też nie zrobiłam.
Miałam oczywiście problem z masą, jak wielu zrobiła mi się straciatella. Mimo tego, że dodałam zimną czekoladę.. Następnym razem spróbuję najpierw odrobinę masy śmietankowej zmieszać z czekoladą, a później dodać całość...

i OCzywiście jak to u mnie, pewnie za mało nasączyłam. Nigdy nie wiem czy jest wystarczająco. Jest na to jakiś sposób, aby wiedzieć że już wystarczająco nasączone jest?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 13:16 odpowiedz
Na wyczucie, ja dotykam dłonią biszkoptu. Można też biszkopt nasączać na blacie kuchennym, nie bezpośrednio na paterze, potem przenieść na tort. Wtedy widać, kiedy zaczyna przemakać i czy jest nasączony również od spodu.
Gość: kasiaol
30.01.2015 22:40 odpowiedz
Mogę trochę podpowiedzieć, jeśli chodzi o masę czekoladową. Ja lekko przestudzoną czekoladę najpierw mieszam z serkiem mascarpone, śmietanę ubijam i dopiero potem mieszam z kremem czekoladowym. Powinno się udać
karolek_ profil
29.01.2015 14:12 odpowiedz
Czy tortownica 24 cm też będzie ok?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:56 odpowiedz
Tak, tort będzie odrobinę niższy.
Gość: karolek
31.01.2015 00:52 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz!
Upieczony, wygląda apetycznie;)
Pozdrawiam!
Shattered profil
29.01.2015 12:19 odpowiedz
Chciałabym zapytać o trwałość czekoladowego kremu do ozdoby wierzchu tortu.
Jutro chcę zrobić tort, udekorować.
A w sobotę wieczorem będzie jedzony.
Czy dekoracja, tj. kwiatki się utrzymają?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2015 12:29 odpowiedz
Tak, bez problemu, jeśli tylko tort będzie przechowywany w lodówce.
pozdrawiam
Gość: Ninawkuchni
28.01.2015 20:52 odpowiedz
Zrobiłam, bardzo dobry tort.
Gość: cogielkarolina@op.pl
28.01.2015 14:14 odpowiedz
Absolutnie pyszny tort :) po prostu TRZEBA go zrobić :) na mojej 30-tce zrobił furorę :D
Gość: anika
23.01.2015 09:15 odpowiedz
W jaki sposób tak równomiernie obsypac boki tortu migdałami? Dziekuję za odpowiedz z gory!
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 10:03 odpowiedz
Płatki migdałów wysypujemy na dłoń i przykładamy do boków tortu. Te, które spadną, zbieramy z blatu i przykładamy ponownie. Level hard to przyklejamy je jeden po drugim ;-).
Kasiutek profil
22.01.2015 12:29 odpowiedz
A to moja wersja tortu:)
Jestem totalnym beztalenciem jeżeli chodzi o dekorowanie, dlatego też mój torcik pod względem wizualnym nie umywa się do Pani, ale był przepyszny! :) Pozdrawiam
muffinka77 profil
18.01.2015 22:14 odpowiedz
Zrobiłam na 85 urodziny ukochanej Babci. Smakował wszystkim, a przede wszystkim jej. A to jest rodzinny ekspert w sprawie wypieków :)
zuszka profil
23.01.2015 15:31 odpowiedz
Cudenko!!!!!!!
Gość: Asia
14.02.2015 21:02 odpowiedz
piękny! :)
paulinaskoczek profil
28.10.2015 23:50 odpowiedz
Z czego zrobiła Pani ozdoby do ciasta? :) Chodzi mi o rozetki czy z tego samego kremu czekoladowego co w przepisie? I te "esy-floresy" z samej czekolady roztopionej? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź:)
muffinka77 profil
29.10.2015 08:03 odpowiedz
Witam. Rozetki robiłam z kremówki, w której rozpuściłam czekoladę gorzką i po nocy w lodówce ubiłam. Natomiast esy-floresy z rozpuszczonej czekolady. Pozdrawiam :)
paulinaskoczek profil
29.10.2015 10:25 odpowiedz
Super, dziękuję bardzo za szybką odpowiedż!:)
Wiktoria1 profil
01.01.2015 13:25 odpowiedz
Bardzo smaczny, smakował wszystkim.:)
Gość: Ania
26.12.2014 14:41 odpowiedz
Chciałabym Amaretto zastąpić spirytusem, w jakiej ilości? Ponieważ jak wiadomo, spirytus ma więcej %.
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2014 14:44 odpowiedz
Połową ilości.
Gość: izomorfia3
23.12.2014 13:30 odpowiedz
Uwielbiam takie torty!
Wygląda ,smakuje i w dodatku alkoholowy(jaka szkoda ,że tak mało przepisów z nimi) :D właśnie się chłodzi w lodówce,czekał ponad rok na swoją kolej…krokant kupiłam gotowy, a wiśni użyłam z nalewki spirytusowej(do nasączenia też ją wykorzystałam) więc ich nie żałowałam…nie mogę się doczekać konsumpcji :D

Wszystkim zabieganym,sprzątającym,gotującym,w ferworze przegotowań świątecznych życzę Wesołych Świąt! :D
Gość: paulina
18.12.2014 13:24 odpowiedz
Czym mogłabym zastąpić alkohol aby nasączyć blaty żeby biszkopt był bardziej wilgotny? Chciałabym wyeliminować alkohol bo dzieciaki na pewno będą chciały skosztować :) Wiśnię daję z kompotu, jak wczęśniej czytałam nie potrzeba im moczenia. Dziękuję uprzejmie. Pozdrawiam serdecznie!!
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:20 odpowiedz
Można herbatą z cytryną, kompotem wiśniowym również z dodatkiem cytryny, słabą kawą zbożową. 
pozdrawiam!
Gość: Hania1991
17.12.2014 13:36 odpowiedz
Witam. Chcialabym zrobic ten tort na święta i zastanawiam sie czy zamiast wiśni z przepisu moge uzyc wisni ktore zostaly mi z robienia wisniowki? Pozdrawiam.
Ps. Uwielbiam Pani rozowa książkę:-)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 13:55 odpowiedz
Tak, można :).
pozdrawiam
Gość: paulieen
16.12.2014 11:01 odpowiedz
Niestety tort okazał się baaardzo pracochłonny...biszkopt i wiśnie w zalewie bez problemu, ale masa...och..z nią miałam nie lada problemy. Powiem tak.. na 4 próby tak naprawdę świetnie wyszła 1 ;( używałam różnych produktów i sposobów i ten skuteczny był to: śmietanka 36% MU! i mascarpone z Lidla + czekolada gorzka z Wedel - rozpuściłam czekoladę w połowie śmietanki, serek rozmiksowałam lekko z cukrem i dolewałam śmietankę a potem strużką ostudzoną czekoladę. Używałam również śmietanki Łowickiej i mascarpone Galbanii ale i tak się nie udało.
Nie wiem jeszcze jak smakowała całość solenizantowi ale próbując poszczególne partie wydawało się to być dobrym połączeniem..zwłaszcza zalewa z wiśni tj poncz który nie pachniał wódką a Amaretto.

Pozdrawiam wszystkich
Gość: paulieen
08.12.2014 11:12 odpowiedz
A mam jeszcze pytanie - pomysł... Pani Dorotko... czy obkładając tort masa cukrową -( dodam że zamierzam zrobić 2 piętrowy) zrezygnować z polewy kakaowej? czy pokryc tort polewą i ona np zastygnie i dopiero można by było pokryć tort masą maślaną i masa cukrową?
Co Pani i inne blogowiczki sądzą o tym pomyśle?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2014 12:46 odpowiedz
Ciężko mi coś doradzić, nie dekoruję tortów masą cukrową, nie jestem w tym też specjalistką. Ale za to ciepło pozdrawiam ;-).
Gość: agnieszka18922
07.12.2014 16:06 odpowiedz
Piękny tort..Jak Pani te wiśnie na wierzchu zrobiła?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2014 18:48 odpowiedz
To są wiśnie z syropu, kupuję je w Lidlu.
Ania75 profil
04.12.2014 12:10 odpowiedz
Witam serdecznie, czy migdały muszę najpierw obrać ze skórki, czy nie ma takiej potrzeby?
Lepiej smażyć całe migdały i potem je kruszyć jak w przepisie, czy od razu wrzucać na patelnię kawałki migdałów?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 15:42 odpowiedz
Tak, trzeba je obrać ze skórki.
Lepiej jak w przepisie.
Gość: kucirys
02.12.2014 18:44 odpowiedz
Tort jest pyszniutki
Gość: kucirys
29.11.2014 12:18 odpowiedz
Witam
Mam pytanie czy do kremu czekoladowego do ozdoby można użyć śmietany 30%
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 12:20 odpowiedz
Można.
Gość: paulieen
27.11.2014 10:40 odpowiedz
Witam.
Mam pytanie bo chciałabym zrobic ten tort jako 2 piętrowy pokryty masą cukrową? da rade? czy coś dodać ew?
Pliss o szybką poradę
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 11:15 odpowiedz
Tak, można. Bezpośrednio pod masę cukrową należy dać krem maślany.
Gość: klaudia
25.11.2014 19:19 odpowiedz
witam czy smietana 36 % z prądnicy moze byc ?
Gość: Ola-la
25.11.2014 19:59 odpowiedz
Z prądnicy raczej nie polecam ;) Ale z Piątnicy jak najbardziej się nada ;)
Gość: Fox
24.11.2014 18:49 odpowiedz
Pani Doroto, jaki rodzaj tylki używa Pani do robienia tych kwiatków ?
Gość: szarotka
24.11.2014 19:32 odpowiedz
to tylka wiltona M1
Gość: paula1999
21.11.2014 18:08 odpowiedz
Witam jakiej smietanki pani uzywa lub jakiej pani uzywala do upieczenia tego tortu bo nie wiem którą lepiej kupic te w kartonikach 30% czy te standardowe takie jak sa pakowane smietany 12% 18% itp... mogla by mi pani doradzic ?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 21:50 odpowiedz
Używam zawsze kremówki 36%, to jest słodka śmietana do ubijania.
Gość: paulina2546
21.11.2014 18:00 odpowiedz
witam jaka pani uzywa smietankę ? te w kartonikach ?
Gość: halmarta
21.11.2014 12:56 odpowiedz
Pani Dorotko wiem ze ten temat był już poruszany. mam wisnie w kompocie i pytanie: czy kompot mam wylać i wisnie zasypać cukrem i reszte robić jak w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 15:33 odpowiedz
Nie, użyłabym ich już bez namaczania. Takie wiśnie z komopotu są już pozbawione soku, ponadto nie przyjmą więcej płynu/alkoholu. Nasączyłabym tylko ciasto alkoholem.
ela_w profil
20.11.2014 00:11 odpowiedz
Witam,
Planuję obłożyć ten tort lukrem plastycznym, czy mogę to zrobić dzień przed podaniem?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2014 10:48 odpowiedz
Tak.
Gość: Papillon
18.11.2014 23:30 odpowiedz
Dobry wieczór :)
Jaki krem maślany poleciłaby Pani do tego tortu? Niestety jedzący wolą maślane...
czy krem czekoladowy z tortu Andaluzja byłby odpowiedni?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 23:38 odpowiedz
Tak. Tutaj bardziej klasyczny krem maślany czekoladowy.
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach