Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 12 czerwca 2016

Truskawkowa chmurka

W sezonie na truskawki nie można pominąć chmurki ;-). Wspólnie piekliśmy już malinową (hit blogu!), bananową, pora więc na wersję z truskawkami i tym razem - bez pieczenia. Truskawkowa chmurka to kruchy spód z herbatników, warstwa galaretki z owocami, krem cytrynowo - śmietankowy i mini beziki. Chmurka w takim wykonaniu to zaledwie kilka chwil pracy, a potem radość z dzielenia się blachą wyśmienitego ciasta :-). Wypróbuj i podziel się zdjęciem w komentarzach :-).

Kruchy spód:

  • 150 g kakaowych ciasteczek Petit Beurre (np. takich)

Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23 x 33 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka wyłożyć na spód formy.

Galaretka z truskawkami:

  • 600 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 3 truskawkowe galaretki (każda na 500 ml wody)
  • 3,5 szklanki wrzącej wody

Truskawek wcześniej mrożonych nie rozmrażać, ale przekroić ja mniejsze kawałki. Świeże truskawki tylko odszypułkować i przekroić na mniejsze kawałki.

3 truskawkowe galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wrzacej wody. Przestudzić, wymieszać z truskawkami. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasteczka, wyrównać, schłodzić w lodówce.

Krem śmietankowo - cytrynowy:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok wyciśnięty z połowy niedużej cytryny

Cytrynę wyparzyć i zetrzeć z niej skórkę.

Wszystkie składniki (poza sokiem i skórką z cytryny) umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. Pod koniec dodać otartą skórkę z cytryny i sok, jeszcze przez chwilę ubić lub wymieszać do połączenia.

Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto.

Ponadto:

  • duże opakowanie mini bezików lub dwa mniejsze, do wyłożenia na wierzch ciasta
  • świeże truskawki do dekoracji

Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Na wierzchu ułożyć beziki i świeże truskawki. Kilka bezików pokruszyć i oprószyć nimi ciasto. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce. Kroić, podawać.

Ciasto kroi się lepiej po nocy w lodówce (beziki nie stawiają oporu przy krojeniu). Można przechowywać do 3 dni, w lodówce.

Smacznego :-).

Truskawkowa chmurka

Truskawkowa chmurka

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (56)
IlonaK profil
15.01.2017 22:02 odpowiedz
Ciasto fajne, ale je troszkę zmodyfikowałam, dałam galaretkę pomarańczową a do niej banany, pomarańcze i brzoskwinie z puszki, a na krem starłam gorzka czekoladę. Goście byli zachwyceni, byłam zaskoczona że znikło to ciasto jako pierwsze a nie "makowa panienka". Zamierzam powtórzyć to ciasto na Dzień Babci i Dziadka do przedszkola ale zamiast herbatników musze poszukać jakiegoś przepisu na biszkopt, będzie chyba stabilniejszy. Pozdrawiam :-)
Kaptylka profil
19.08.2016 22:34 odpowiedz
Witam Pani Dorotko :-) ostatnio robiłam to ciasto, ale na górę dałam borowki amerykańskie i maliny, które pomazalam czekolada.a teraz brakuje mi truskawek, czy mogę dac na wierzch małe winogrono, ewentualnie pokrojane w plasterki świeże brzoskwinie i pomazac je czekolada lekko? Dodam,że w galaretce mam troszkę truskawek (ok. 400g). Z góry dziękuję za szybką odpowiedź i pozdrawiam serdecznie :-*
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2016 11:33 odpowiedz
Tak, oczywiście :).
pozdrawiam
Kaptylka profil
20.08.2016 14:13 odpowiedz
Dziękuję ślicznie za odpowiedź :-) pozdrawiam :-)
meka profil
14.07.2016 13:58 odpowiedz
która beza będzie tutaj bardziej pasowała - z malinowej chmurki (migdałowa) czy z bananowej chmurki (czekoladowa)? Obie bezy są pyszne (i mówię to ja - ogromna przeciwniczka bez! :)) i nie mogę się zdecydować.
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2016 22:19 odpowiedz
Migdałowa! ;-).
Andzia01 profil
05.07.2016 09:05 odpowiedz
Hm...ja bardzo często jadłam w domu rodzinnym galaretkę z owocami, bitą śmietaną. I tak ten deser właśnie mi smakuje. Niestety, nie powtórzę go bo za często jadłam ten zestaw w dzieciństwie;)
02.07.2016 08:15 odpowiedz
Również nie mogłam pominąć tego przepisu w sezonie truskawkowym. Szkoda ze truskawki juz się kończą.
nika_j profil
02.07.2016 18:58 odpowiedz
Wspaniałe ciasto, piękne zdjęcie. :)
kangurzyca profil
25.06.2016 20:54 odpowiedz
PYCHOTKA !!!! Prosto - smacznie - pięknie ....chodź muszę przyznać że obawiałam się kroić , myślałam że będzie wychodziła mi ciapa .A tu proszę :D
Magdzia0107 profil
17.06.2016 19:11 odpowiedz
Moje smaki. Pyszota
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2016 12:02 odpowiedz
Śliczne zdjęcia, dziękuję :).
domcia7906 profil
17.06.2016 12:38 odpowiedz
Chciałabym zrobic to ciasto w tortownicy, czy ciasteczka pokruszyć i wymieszać z masłem?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2016 13:54 odpowiedz
Nie, wykładamy nimi spód, można je przycinać do wymiarów formy.
12 aneta profil
16.06.2016 14:49 odpowiedz
Witam, czy na krem można ułożyć cienkie plasterki truskawek i ewentualnie posypać gdzieniegdzie pokruszonymi bezikami? czy te truskawki nie podejdą mi wodą?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2016 13:55 odpowiedz
Bezy będą się rozpuszczały od wody z truskawek.
klaudia_klg profil
16.06.2016 10:32 odpowiedz
A co zamiast cytryny czy limonki? Niecierpię tych smaków i ciasta z nimi są dla mnie niejadalne. Może być kawa albo rum? :)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2016 10:51 odpowiedz
Może wanilia? Może starta drobno czekolada i krem jak stracciatella?
arachia1 profil
15.06.2016 20:52 odpowiedz
Zrobiłam,właśnie się chłodzi. Troszke wybrakowane bo okazało się,że mam tylko dwie galaretki. No i nie przepadam za kupnymi bezikami,więc na wierzch pokruszylam pół paczki. Zobaczymy,czy opre się przed śniadaniem...
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2016 10:07 odpowiedz
Przeczytałam, że na górę pokruszyłaś pączki ;-). Potrzebuję dzisiaj więcej kawy ;-).
arachia1 profil
16.06.2016 10:10 odpowiedz
Taki freestyle, kruszone pączki :) pozdrawiam!
soczkowa profil
15.06.2016 15:06 odpowiedz
I następne przepyszne ciasto wczoraj zrobione i właśnie testujemy . Fajnie czuć smak cytryny.
arachia1 profil
15.06.2016 13:19 odpowiedz
Czy zamiast cytryny pasowała by tu limonka czy to za mocny smak?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2016 10:08 odpowiedz
Będzie ok :).
iskierka237 profil
14.06.2016 16:18 odpowiedz
Witam, Czy spod do ciasta ( zamiast herbatników) można zrobić z mojego ukochanego ciasta na kruche ciasto z lekką budyniowa pianka?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 21:36 odpowiedz
Tak.
k_katrin profil
13.06.2016 21:54 odpowiedz
Moja wersja - bita śmietana z nutellą:)
Paulinkka profil
13.06.2016 16:53 odpowiedz
Pani dorotko potrzebuje jeszcze porady o kilka ciast które wytrzymaja podróż 4 godzinna ?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 11:34 odpowiedz
Proszę mi zawęzić zakres poszukiwań, jaki rodzaj ciast, jaka uroczystość...?
14.06.2016 12:00 odpowiedz
na pewno serniki pieczone, nawet jesli sie ociepla to mozna je schldzic :)
Paulinkka profil
14.06.2016 13:27 odpowiedz
Właśnie na ślub a myszą być zrobione 2 dni wcześniej
makowiec75 profil
12.06.2016 19:18 odpowiedz
Czy można na wierzch zrobić bezę z malinowej chmurki?Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2016 10:26 odpowiedz
Można.
Słonecznik profil
12.06.2016 19:18 odpowiedz
Właśnie ostatnio myślałam o truskawkowej chmurce :) A tu na blogu się pojawiła, i to jeszcze taka ekspresowa bez pieczenia :)
bizuteriasutasz profil
12.06.2016 18:47 odpowiedz
Pięknie wygląda: ) Na pewno wypróbuję: ) a mogę wiedzieć na jaką wielkość blaszki: )? I skąd ma Pani taka piękna foremkę: )? Pozdrawiam: )
karo.lina profil
12.06.2016 19:54 odpowiedz
"Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23 x 33 cm." ;) Za to z drugim już niestety nie pomogę ;)
bizuteriasutasz profil
13.06.2016 12:43 odpowiedz
Czytałam dwa razy dla upewnienia i nie widziałam: ) Dziękuję: )
karo.lina profil
13.06.2016 18:49 odpowiedz
Czasami tak bywa, nie ma sprawy ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2016 10:26 odpowiedz
Już nie pamiętam ;-).
bluepudding profil
12.06.2016 16:09 odpowiedz
Czy zamiast skórki i soku z cytryny mogę dodać kakao i zrobić krem czekoladowy?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 16:13 odpowiedz
Tak.
dorotkaa90 profil
12.06.2016 16:02 odpowiedz
Weszłam na blog zadać pytanie odnośnie bezy, żeby zrobić truskawową chmurkę, a tu... przepis na truskawkową chmurkę :D Planowałam robić, ale na wzór malinowej :) Teraz już wiem, że zrobię krem śmietankowo-cytrynowy, zawsze to jakaś odmiana :) Potrzebuję porady, zawsze robiłam bezę z drobnym cukrem, ale akurat mi się skończył, a już chciałabym upiec.. I nie wiem czy lepiej dać cukier puder czy zwykły cukier? Tak żeby beza wyszła idealna :)
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 16:09 odpowiedz
Dodałbym pół na pół :-).
12.06.2016 15:43 odpowiedz
Kocham wszystkie chmurki :) tylko tu mam pytanie - zawsze mam problem z takimi bezikami :/ topnieją na cieście po paru godzinach w lodówce :/ powstaje efekt rosy :/ czy mogę coś z tym zrobić ?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 15:58 odpowiedz
Beziki ze sklepu? 
12.06.2016 17:00 odpowiedz
Tak
olcia 78 profil
12.06.2016 17:18 odpowiedz
Ja poprostu beziki kruszę tuż przed podaniem,wtedy fajnie chrupią,inaczej rzeczywiście się rozpływają,szczególnie pokruszone
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2016 10:27 odpowiedz
Polecam upiec blat bezowy samemu, z malinowej chmurki, nic się z nim długo nie dzieje, na drugi dzień, po zmieknięciu bezy lepiej się kroi.
olcia 78 profil
14.06.2016 18:39 odpowiedz
O tak ta beza jest idealna,ale czasem człowiek ma lenia,a chmurki się chce
12.06.2016 14:41 odpowiedz
za 9 dni mam urodziny, CO MAM UPIEC ja się pytam? :D
Reneti profil
12.06.2016 15:37 odpowiedz
polecam tort mocno czekoladowy przekładany czekoladowym kremem jajeczno - maślano -śmietanowym z dodatkiem koniaku, tort nazywa się SAWA i trudno go zapomnieć, przynajmniej u mnie był to hit
12.06.2016 16:03 odpowiedz
to bylo pytanie z tych retorycznych, człowiek juz ma jakis plan a tu codziennie nowe, lepsze pomysły :) ale dzięki :)
wiesia.and.company profil
12.06.2016 17:47 odpowiedz
No właśnie, to mój problem - już wiem, co zrobię w najbliższych dniach i ciach... coś mi wpada w oko z tych nowych propozycji. Lista mi się wydłuża, na początek trafiają te najświeższe ze zdjęć, a kiedy mam robić te, do których chcę wrócić??? :-) Jak żyć....? Jak żyć...? (że zacytuję Marię_m) Nasycona już jestem, dzielę się z sąsiadkami, połowę wiozę do lekarzy z kliniki dla zwierząt, a tu coraz to... No naprawdę, Dorotko, te zdjęcia to Ci tak wychodzą, tak wychodzą... że od razu mam zdrożne myśli i listę "pożądanych" układam na nowo :-)
Reneti profil
12.06.2016 17:57 odpowiedz
:) to fakt, wszystko jest tak piękne i pyszne, ale chyba lepiej zrobić coś sprawdzonego
maria_m profil
12.06.2016 17:22 odpowiedz
Jak żyć...? Jak żyć...? ;-)
rozm.40 profil
12.06.2016 21:44 odpowiedz
Droga Justyno, też odkąd znalazłam MW mam z tym problem...mój syn też ma za 9 dni urodziny:-) a ja kilka razy musiałam zmieniać słodką wersję menu...bo Dorotka ciągle podawała coś suuuuper.....ale w końcu syn zadecydował, że chce malinową chmurkę(ale będzie malinowo - jeżynowa), tort ananasowy, kostkę alpejską i ciasto architekta- którego niestety nie ma już na blogu a jest wyśmienite) a na kolację oprócz sałatek będą bułeczki z pieczarkami także z MW:) udanych wypieków i dziękuję Pani Doroto!




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach