Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 22 marca 2009

babka drożdżowa

Baba jak się patrzy :-). Wyrośnięta, mięciutka i tak puszysta, że musi ostygnąć, by można ją było pokroić... Moja ulubiona! Oczywiście nadaje się nie tylko na Święta Wielkanocne... Można ją również 'upić' sokiem z cytryny, wtedy będzie tak aromatyczna, że jako pierwsza zniknie ze stołu... Bardzo polecam!

Składniki:

  • 3 - 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 40 g drożdży świeżych lub 21 g suchych (3 opakowania po 7 g)
  • 6 żółtek, roztrzepanych
  • 1 jajko, roztrzepane
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mleka, letniego
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 125 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 150 g rodzynków
  •  2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego lub 1 łyżeczka aromatu cytrynowego

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć, wyrobić raz jeszcze. Dwie formy do babek natłuścić i wysypać bułką tartą lub oprószyć mąką pszenną. Ciasta nałożyć do 1/3 wysokości foremek (u mnie wyszły dwie babki: jedna jak na zdjęciu, druga mniejsza). Przykryć znowu, odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ciasto powinno wyrosnąć po brzegi foremek).

Piec w temperaturze 170ºC, aż patyczek wetknięty w babkę będzie suchy - u mnie 30 minut, ale bywa też dłużej). Nie piec dłużej niż potrzeba, bo ciasto będzie zbyt suche. Wyjąć, przestudzić 10 minut w foremce, potem studzić na kratce.

Babkę można nasączyć sokiem z cytryny: sok z 2 wyciśniętych cytryn wymieszać z niewielką ilością posłodzonej wody lub alkoholu, babkę ponakłuwać, nasączyć.

Można również polać lukrem (bez lukru babka może się wydawać mało słodka): 1 szklanka cukru pudru roztarta z 3 - 4 łyżkami soku z cytryny lub wody.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki (oprócz rodzynków) umieścić w maszynie do pieczenia wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'). Nie zapomnieć, by po sygnale dźwiękowym wsypać rodzynki. Po wyrośnięciu ciasta wyjąć je z maszyny, chwilę wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

babka drożdżowa

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 40)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (465)
1 | 2 | 3 | 4    
malinka profil
12.05.2015 17:19 odpowiedz
'0
malinka profil
12.05.2015 17:19 odpowiedz
;0
Aga Mars profil
12.05.2015 19:48 odpowiedz
Malinko droga, znow przepiekne zdjecie :) Zauwazylas, ze masz taka sama patere jak Dorota? Moze pamietasz, gdzie ja kupilas? Pozdrawiam serdecznie :) A baba naprawde REWELACJA!!!
malinka profil
14.05.2015 20:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję Aga Mars. Patere kupiłam przez internet 4 lata temu, niestety nie pamiętam adresu.
malinka profil
12.05.2015 17:19 odpowiedz
:)
malinka profil
12.05.2015 17:18 odpowiedz
Zostały mi żółtka od Pavłovej, więc upiekłam tą wspaniałą, puchatą babę. RE_WE_LA_CJA!
ani_chybi profil
13.04.2015 11:10 odpowiedz
Chcialabym poeksperymentować z mąką orkiszową. Proszę o podpowiedź jaką część mąki pszennej zastapić w ciescie drozdzowym białym orkiszem - 30% , 50% , więcej?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2015 11:44 odpowiedz
Praktycznie całą ilość mąki można zastąpić orkiszową - białą lub razową. Orkisz bardzo dobrze zastępuje zwykłą mąkę pszenną. Można dać odrobinę mniej mąki, ze wzg na różnice w wiązaniu wilgoci, ale nie trzeba jej łączyć ze zwykłą mąką pszenną.
diego profil
13.04.2015 11:57 odpowiedz
Tegoroczną babę wielkanocną piekłam z białej mąki orkiszowej typ 500. Udała się wyśmienicie. Jedyna zmiana polegała na dodaniu mniejszej ilości płynu (mleka) niż zalecana w przepisie, ale to dlatego, żę według mnie, mąka orkiszowa potrzebuje trochę mniej płynów niż zwykła mąka pszenna.
sardynia profil
10.04.2015 15:21 odpowiedz
Czy to ciasto ma sie odlepiac od rak ?
Czy jednak ma byc leiste ?
Musialem dodac 5 szkalnek lub wiecej maki, bo sie od rak nie chcialo odlepic :D
Prosze o odpowiedz
nika_j profil
10.04.2015 17:58 odpowiedz
Tak, ono jest luźne, ale nie trzeba dosypywać mąki, bo to babka pieczona w foremce, więc konsystencja ciasta im bardziej luźna tym lepszy efekt końcowy. Trzeba wyrabiać aż ciasto stanie się lśniące i gładkie, ok 12 minut /moim zdaniem wystarczy/ jak każde drożdżowe.
sardynia profil
19.04.2015 14:31 odpowiedz
Dziekuje bardzo :)
karo.lina profil
08.04.2015 23:31 odpowiedz
Powiem krótko: REWELACJA! To moja pierwsza drożdżowa baba, więc radość z udanego debiutu podwójna :) Ciasto jest niewiarygodnie delikatne, miękkie i puszyste, ale przy tym nie jest suche (czyli dla mnie idealne, bo wolę "mokre" ciasta). Świetnie wyrasta i dobrze się z nim pracuje. Samo ciasto po upieczeniu jest, według mnie, mało słodkie, więc obecność słodkiej polewy jest obowiązkowa. Pominęłam rodzynki, bo ich nie lubię. Piekłam ok. 30 minut w temp. 180*C - góra ładnie się zarumieniła, jednak po wyjęciu z formy ciasto było blade - martwiłam się, że za krótko się piekło, ale niepotrzebnie, bo wyszło idealne. Tym samym dołączam do osób, które uspokajają, że blade jest smaczne ;)

Aha, z przepisu wyszła mi duża babka (ta ze zdjęcia), ale została jeszcze spora część ciasta, z której zrobiłam dodatkowy placek drożdżowy (blacha 24 x 24 cm, piekłam ok. 45 min w temp. 180-190*C). Na ciasto wyłożyłam domowe powidła śliwkowe i kruszonkę - i właśnie ten nieplanowany wypiek, mimo "pagórkowatego" wyglądu, okazał się prawdziwym hitem - ciasto w połączeniu z owocami i kruszonką było tak bajeczne w swej prostocie, że połowa zniknęła jeszcze "na gorąco" :)
Aga Mars profil
09.04.2015 10:27 odpowiedz
Piekna Baba :)
karo.lina profil
09.04.2015 22:05 odpowiedz
Dziękuję! :)
nika_j profil
09.04.2015 12:35 odpowiedz
Śliczna babeczka, ja jestem zwolenniczką bladości, znaczy, żeby się szybko upiekło, a jednak nie spiekło. :)
karo.lina profil
09.04.2015 22:14 odpowiedz
Dziękuję :) Przyznam, że też jestem zdecydowaną zwolenniczką bladości, a czasami nawet - ale o tym cicho-sza! - nie pogardzę lekkim zakalcem ;)
pyriela profil
08.04.2015 14:41 odpowiedz
W dniu wypieku okazało się że skończyło mi się mleko ... a koszyczek czeka i co tu robić ?? Dodałam wody i też wyszło super urosła gigantyczna :)
Selena profil
07.04.2015 09:55 odpowiedz
Ta baba to jakaś magia. Upieczona w sobotni wieczór ciągle zachwyca świeżością i smakiem (a mamy wtorek!). Cudownie rośnie, jest piękna i absolutnie perfekcyjna. W mojej ocenie bardzo mało słodka więc nie powinno się rezygnować z lukrowania czy posypania cukrem pudrem.
Grubasek profil
07.04.2015 09:43 odpowiedz
I w wersji zającowej (nie dodałam zdjęcia w poprzednim poście) :-)
Grubasek profil
07.04.2015 09:42 odpowiedz
I w wersji zającowej :-)
Grubasek profil
07.04.2015 09:42 odpowiedz
Moja Baba :-)
agnese profil
06.04.2015 22:31 odpowiedz
Kolejne Święta z tą babą :) - dziękuję za świetny przepis, który nieraz już polecałam innym osobom. Ciasto łatwe do wykonania a efekt super. Polecam wszystkim niezdecydowanym. I chcę to napisać: Pani Doroto, kolejne Święta z przepisami tylko z Pani strony. I co najważniejsze , zawsze jest "coś" nowego :) Pozdrawiam serdecznie!
cotton candy profil
06.04.2015 01:22 odpowiedz
zafascynowało mnie dużo wcześniej wypróbowane ciasto drożdżowe "Trzy Kolory", dlatego nie mogłam powstrzymać się przed dodaniem do babki drożdżowej herbaty matcha (z dodatkiem zielonego jęczmienia), żeby zabarwić ciasto na zielono :)
nawiązując do koloru ciasta, posypałam lukier tłuczonymi pistacjami bez soli
jestem bardzo zadowolona z przepisu, polecam!
życzę kolorowej Wielkanocy! :)
chomik profil
05.04.2015 21:18 odpowiedz
Jak co roku udana babka na Wielkanoc. Dziękuję za niezawodny przepis ;-)
Aga Mars profil
05.04.2015 23:40 odpowiedz
Jaka fajna forma :)
cotton candy profil
06.04.2015 01:13 odpowiedz
nigdy wcześniej takiej nie spotkałam - rzeczywiście, bardzo oryginalny kominek :)
justynakowal profil
05.04.2015 18:14 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
05.04.2015 16:45 odpowiedz
Przy okazji Dorotko, wielkie dzieki za tego bloga!!!! Dawno nie mialam takiej frajdy w przygotowywaniu Swiat :) To wszystko z Twoich przepisow :)
ana.laptop profil
05.04.2015 17:51 odpowiedz
O jej ale dużo pyszności :)
bożena76 profil
05.04.2015 21:37 odpowiedz
Piękne wypieki!
Aga Mars profil
05.04.2015 16:39 odpowiedz
:)
sylwialonghini profil
05.04.2015 12:12 odpowiedz
Babka przepyszna, tylko co zrobilam nie tak ze sie strasznie kruszy?
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2015 12:14 odpowiedz
Może dosypałaś więcej mąki lub piekłaś zbyt długo?
ineska profil
05.04.2015 13:58 odpowiedz
ja też stawiam na zbyt długie pieczenie, ja swoją piekłam 30 min. Była duża, bo tylko troszkę ciasta odłożyłam na babeczkę do święconki, kiedy ją wyjęłam i od razu na ściereczkę wyjęłam, to wydawała się niedopieczona wręcz, ale po dzisiejszej degustacji stwierdzam, że jest idealna:) ale najważniejsze, że smakuje;) trzeba szybko zjeśc!
pzdr świątecznie
aga
Rodzynka profil
05.04.2015 10:31 odpowiedz
Pyszna. Szybko się robi, ale dla mnie hitem jest babka drożdżowa z tego bloga z dodatkiem gotowanego ziemniaka.
karciaczek profil
04.04.2015 23:48 odpowiedz
Witam,
upiekłam tą babkę już kolejny raz, jest puszysta i pyszna ale moja zupełnie blada ... nie ma tej ciemnej skórki... piekę do suchego patyczka i boję się zostawić dłużej żeby nie przesuszyć, może sie pospieszyłam jednak z wyjmowaniem z piekarnika? będę wdzięczna za wskazówkę . pozdrawiam serdecznie i zabieram się za mazurki ;)
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2015 11:31 odpowiedz
To może zależeć od koloru/rodzaju formy lub od ustawień piekarnika. U mnie np. pieczywo pieczone bez termoobiegu jest po prostu białe, zamiast ładnie wypieczone.
barabara profil
04.04.2015 23:30 odpowiedz
Witam. Często korzystam z Pani przepisów ale dzisiejsze dwa wypieki powaliły mnie z nóg (choć jestem gosposią z niemałym stażem, ale człowiek całe życie się uczy "niestety") więc nie omieszkam Pani podziękować i pogratulować. REWELACJA -drożdżowa baba z rodzynkami i mazurek marcepanowy z białą czekoladą. Pozdrawiam!!! Życzę również wszelkiej pomyślności na święta!!!
aagateczka87 profil
04.04.2015 22:27 odpowiedz
Witam! Robiłam kilka podejść do ciasta drożdżowego, ale nigdy do tej pory mi nie wyszło. Dałam sobie ostatnią szansę i skorzystałam z Pani przepisu i w końcu się udało, baby wyszły rewelacyjne, pięknie wyrosły, są puszyste, pyszne. Dziękuję!!! Życzę Wesołych Świąt!!!!
ladyjane profil
04.04.2015 21:38 odpowiedz
Czy ten przepis na pewno jest dobry dla maszynistów?
Babka wyrosła mi "po szybkę", dobrze, że nie zdecydowałam się piec w maszynie, bo mogłoby się to źle skończyć. Pojemność mojej maszyny 1250g. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 21:47 odpowiedz
We wszystkich przepisach drożdzowych mam dopisek o metodzie dla maszynistów, ale nie pieczemy w maszynie - tylko jeśli dostosuje Pani ilość składników do swojej maszyny.
Wyrabiamy w maszynie, pieczemy w piekarniku "Po wyrośnięciu ciasta wyjąć je z maszyny, chwilę wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu."
wiolunia26 profil
04.04.2015 14:31 odpowiedz
swiezych drozdzy dodaje sie tylko 5dag?jak ja mam cala kostke 100gr
beti_k profil
04.04.2015 18:15 odpowiedz
dag i gr to przecież nie to samo ;) masz kostkę 100gr a 5 dag to 50gr, wiec musisz dać połowę ;)
konishiko profil
04.04.2015 10:29 odpowiedz
Zrobilam te babke po raz drugi, poprzednio wyszla srednio bo nie doczytalam przelicznika szklanek ;) jestem maszynistka i balam sie troche, ze podana ilosc drozdzy moze byc za duza przy uzywaniu wersji instant do maszyny, ale dalam 20 g i wyszla super! Z calych proporcji wyszla duza forma oraz jedna mniejsza. Na gorze lukier zolty maslany rozprowadzony glownie przez mojego trzyletniego syna :)

Mala babke juz napoczelismy i jest pyszna, probowalam ja "upijac", ale wciaz nie wiem jak to robic skutecznie, bo nie czuje zadnej roznicy.
milunia19 profil
04.04.2015 08:49 odpowiedz
Czy aromatu cytrynowego musi być 2 łyżeczki tak jak ekstraktu czy mniej?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 10:12 odpowiedz
Mniej, sztuczne aromaty są bardziej intensywne i zbyt dużo może dać babce 'chemiczny' posmak.
marzycielka29 profil
04.04.2015 07:20 odpowiedz
Pomocy a mnie babki nie chca po wystudzeniu wyjsc z formy co robic?
alicez profil
03.04.2015 21:51 odpowiedz
Ostatnie ciasto drożdżowe roniłam kilkanaście lat temu, ale w tym roku zapragnęłam mieć taką babę na stole wielkanocnym. Baba z przygodami - mąż czytał mi przepis i zapomniał powiedzieć, że drugie wyrośniecie to już w docelowej foremce, więc po drugim rośnięciu przekładałam ciasto do foremek i w ten sposób rosło 3 razy. Ale babka wyszła piękna, puchata w sam raz i, powiem w tajemnicy - bo oficjalne próbowanie w niedzielę, że jest bardzo smaczna.
mrabiega profil
03.04.2015 20:30 odpowiedz
Moja babka drozdzowa w ksztalcie pisanki. Wyrosla pieknie! Zdowychi Wesolych Swiat!!
xjuliaxx profil
03.04.2015 12:40 odpowiedz
POMOCY! czy jeśli upiekę babkę dzisiaj bedzie świeża w niedzielę?
cała_ona profil
03.04.2015 13:02 odpowiedz
Niekoniecznie. Ciasto drożdżowe starzeje się z każdym dniem. Jeśli nie masz możliwości upieczenia w niedzielę, to upiecz dzisiaj i zamroź. Drożdżowe dobrze się mrozi.
02.04.2015 23:05 odpowiedz
Tak przejęłam się tym, aby dobrze wyrosła, że zapomniałam dodać rodzynek! :)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 23:07 odpowiedz
To zaszalałaś :). Już wiem, skąd ten 'crazy' nick ;-).
Piękna baba, cudowne mazurki!
02.04.2015 23:12 odpowiedz
Szaleję już od środy! Piekę dla babci, chłopaka i najbliższych :) To trzeba po postu kochać :)
kasia2664 profil
02.04.2015 19:27 odpowiedz
A ja mam pytanie, co zrobić, żeby babka wyrosła płaska? Mi tak pięknie wyrosła ponad formę, że po wyjęciu się przewracała...
I jeszcze ciekawi mnie, ile wlać aromatu cytrynowego? Chociaż trochę się obawiam, że takie aromaty nie są naturalne, więc może po prostu ją nasączę :)
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 20:58 odpowiedz
Może nie została równo umieszczona w formie i dlatego nierówno wyrosła? Już po upieczeniu - wystarczy przyciąć. Zdecydowanie lepiej do babki wykorzystać np. skórkę otartą z cytryny lub nasączyć sokiem, wykonać cytrynowy lukier niż użyć sztucznego aromatu, ma Pani rację :).
pozdrawiam
nika_j profil
02.04.2015 17:22 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 20:55 odpowiedz
Piękne baby!
nika_j profil
03.04.2015 15:21 odpowiedz
Dorotki, Lili An, Aga, Dziękuję Wam za miłe słowa i przesyłam Najlepsze Życzenia Wielkanocne. :) Pozdrawiam.
Lili An profil
02.04.2015 20:55 odpowiedz
Jakie ładne!
Aga Mars profil
03.04.2015 10:11 odpowiedz
Bardzo piekne :)
nika_j profil
02.04.2015 16:53 odpowiedz
Dziś upieczone i zamrożone w oczekiwaniu na Święta. :)
malinka profil
02.04.2015 19:07 odpowiedz
Wspaniałe baby! Pozdrawiam i życzę radosnych Świąt.
nika_j profil
03.04.2015 14:51 odpowiedz
Malinko, dziękuję i Tobie wzajemnie Dobrej Wielkanocy. :)
Grzegorzowa profil
02.04.2015 20:49 odpowiedz
Ale piękne i takie jaśniutkie... jak to zrobiłaś, że nie są tak ciemne jak moja baba, a wcale nie jest przypalona ?
nika_j profil
03.04.2015 14:53 odpowiedz
Dziękuję Ci, nic specjalnego nie robiłam. Może to kwestia foremek? No i jak piekę drożdżowe to pilnuję bardzo, nic ponadto. :)
Aleksandra0707 profil
02.04.2015 10:49 odpowiedz
jak 'zgrabnie' przełożyć wyrobione ciasto do foremki? zazwyczaj bo wyrobieniu jest zwartą kulą, a nie lejącą się masą i zastanawiałam się, jak to umieścić w formie żeby uniknąć śladów zrastającego się ciasta :)
Aktorodka profil
02.04.2015 11:43 odpowiedz
Robiłam babkę kilka razy i właśnie z tego przepisu ciasto wychodzi wyjątkowo luźne i lejące. Było kilka komentarzy na ten temat, że np. nie da się go rozwałkować. Oczywiście wszystko zależy ile dosypiesz dodatkowo mąki, ale im mniej tym będzie potem bardziej delikatne i puszyste.
09Pola profil
01.04.2015 13:46 odpowiedz
proszę o radę, jak zaplanować wyrabianie ciasta, tak by móc upiec babę przed samym śniadaniem wielkanocnym- w niedziele rano. Wiadomo, że wtedy już nie ma czasu na czekanie, żeby rosło. Czy jest jakiś sposób, by od razu po nocy w lodówce móc wstawić do piekarnika?
Marzy mi się taka świeżuteńka...
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 17:42 odpowiedz
Tak, ciasto po wyrobieniu i wyrośnięciu wstawiamy w formie do lodówki na drugie rośnięcie. Więcej w notce o cieście drożdżowym. Choć - babka ta naprawdę długo zachowuje świeżość, można spokojnie upiec ją wieczór wcześniej.
konstancja profil
01.04.2015 01:34 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedż!Pozdrawiam i życzę wesołych,rodzinnych i słodkich świąt!
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 17:44 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :).
konstancja profil
31.03.2015 22:31 odpowiedz
Jestesmy z mężem fanami ciasta drożdżowego,piekłam już tą babę i jest wyśmienita.Chciałabym z tego przepisu upiec mini babeczki w silikonowych foremkach z kominkiem.Moje pytanie brzmi pani Doroto czy skrócić czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 22:36 odpowiedz
W zależności od wielkości foremki mogą się piec nawet tylko 15 minut, może krócej.
31.03.2015 19:42 odpowiedz
Och, to swietnie. Bardzo dziekuje za szybka odpowiedz. Wesolych Swiat! :)
31.03.2015 14:23 odpowiedz
Pani Doroto, czy ten przepis nadaje sie do upieczenia w formie baranka (takiej trojwymiarowej, zamykanej)? A jesli nie, to czy moglaby Pani polecic jakis inny? Serdecznie dziekuje! :)
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:30 odpowiedz
Tak, będzie dobre :).
Grzegorzowa profil
30.03.2015 20:44 odpowiedz
Dorotko, kiedy należy nasączyć cytryną babę - przed zamrożeniem czy po odmrożeniu ? I zamrozić bez lukru, tak ?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 20:50 odpowiedz
Zamrażamy bez lukru, nasączamy po odmrożeniu :).
Grzegorzowa profil
30.03.2015 23:24 odpowiedz
Tak też myślałam, ale chciałam się upewnić, dzięki za odpowiedź.
Mam jeszcze jedno pytanie z rodzaju pewnie naiwnych, ale chciałabym się dowiedzieć jak w praktyce dokonać takiego nasączenia upieczonej babki ? ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 23:30 odpowiedz
Nakłuwamy patyczkiem do szaszłyków i w to miejsce po łyżeczce nalewamy poncz :).
Grzegorzowa profil
30.03.2015 23:33 odpowiedz
Ach, to koronkowa robota... będę próbować jakoś sobie z tym poradzić, może się uda.
nika_j profil
31.03.2015 11:03
To zależy jaką foremkę wybierzesz. Jeśli wysoką to będzie trochę problematyczne, ale jeśli w miarę płaską i niską bardziej rozłozystą, to pójdzie jak z płatka. :)
Grzegorzowa profil
31.03.2015 17:41
O, dzięki za słowa otuchy. Moja foremka raczej jest niska, taka jak na fotce, więc pewnie sobie poradzę. Na razie baba zamrożona, podleję ją w sobotę, zobaczymy co będzie :-)
Upiekłam z połowy porcji podanej w przepisie, w formie o pojemności 2 litry, ilość ciasta jest w sam raz.
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 17:59
Babka wygląda przepieknie, piękna forma :).
Grzegorzowa profil
31.03.2015 21:29
Baba udana, a forma to sentymentalny zabytek - przetrwała trzy pokolenia, jest ciężka, kamionkowa i dobre pieką się w niej baby.
Czy tę babę wystarczy nasączyć w sobotę, będzie dobra na świąteczne śniadanie ?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 22:28
Zazdroszczę takiej formy :). Tak, wystarczy w sobotę.
Maddy77 profil
01.04.2015 19:22
Ja używam dużej strzykawki z igłą :-) sprawnie to idzie a ile ma rodziną zabawy że mama babce zastrzyki robi:-D:-D:-D
Grzegorzowa profil
02.04.2015 20:46
Też o tym nieśmiało myślałam , dzięki za podpowiedź :)
Maagda_232 profil
30.03.2015 12:29 odpowiedz
Babeczka wygląda zjawiskowo mam tylko małe pytanie czy masło ma być rozpuszczone i czy żółtka utrzeć z cukrem. Pozdrawiam
haneczka_2011 profil
30.03.2015 13:29 odpowiedz
Masło rozpuszczone i przestudzone, żółtek nie ucieramy z cukrem , dodajemy całe:)
Merc. profil
31.03.2015 22:46 odpowiedz
Całe, ale roztrzepane :-)
nika_j profil
29.03.2015 20:31 odpowiedz
Niczego sobie babeczka. :) Odpowiednio puszysta. Dodałam tylko 10 g suchych drożdży, a i tak rosła jak szalona. :)
Lili An profil
29.03.2015 23:07 odpowiedz
mmm, wygląda baaardzo apetycznie :-)
nika_j profil
30.03.2015 13:48 odpowiedz
Dziękuję bardzo. :) I przednio smakuje. ;)
cała_ona profil
30.03.2015 15:02 odpowiedz
Rzeczywiście, wygląda zachęcająco:) Polecam panettone do wypróbowania, podobne w guście, a smakuje wybornie!
nika_j profil
31.03.2015 10:11 odpowiedz
Dziękuję bardzo. :) Panetone żle mi się kojarzy, kiedy jako dziecko skosztowałam tego ciasta przywiezionego z Italii. Smakowało sztucznie i paskudnie, więc teraz będę musiała sama upiec, by odczarować te skojarzenia, ale przez tamto doświadczenie zwlekam z decyzją.
cała_ona profil
31.03.2015 10:41 odpowiedz
A, to rozumiem. Traumy żywieniowe z dzieciństwa mają spory wpływ;) U mnie było podobnie z pleśniakiem, zwanym w moich stronach skubańcem. Nienawidziłam dziada z całego serca i było ciężko przełamać się. Ale w końcu popełniłam go samodzielnie i może nie zostanę jego wyznawczynią, to na pewno zmieniłam zdanie na duuużo lepsze:)
Aga Mars profil
31.03.2015 00:30 odpowiedz
Piekne ciasto :)
nika_j profil
31.03.2015 10:13 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Ten przepis jest naprawdę doskonały.
Aga Mars profil
31.03.2015 11:34 odpowiedz
To dobrze, bo bede ja piekla na Wielkanoc. Upieklam ostatnio buleczki z rodzynkami z zastosowaniem rad o pieczeniu ciasta drozdzowego i byly pyszne (w przeciwienstwie do moich wczesniejszych wykroczen drozdzowych), wiec jestem pelna optymizmu :)
Przy okazji zycze Ci Wesolych Swiat i radosci z wypiekow swiatecznych!!!
Karonline84 profil
29.03.2015 16:04 odpowiedz
Wczoraj piekłam i z podanej porcji wyszła mi duża foremka baba i mniejsza taka z keksówki. Babka pyszna puszysta mięciutka .Na święta idealna.
Kanga profil
29.03.2015 14:15 odpowiedz
Czy rodzynki można zastąpić czekoladowymi czipsami? Moje dzieci nie lubią rodzynek... Wiem, że czekolada bardziej pasuje do panettone, ale może się da?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2015 16:35 odpowiedz
Można :).
BożenaSt profil
28.03.2015 21:34 odpowiedz
Czy możliwe byłoby podanie ilości mąki i cukru w dekagramach?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 22:38 odpowiedz
Przelicznik kulinarny jest w prawej szpalcie na blogu. Szklanka na blogu ma zawsze pojemność 250 ml
wiktoriak6 profil
28.03.2015 15:16 odpowiedz
Witam !
Mam tylko jedno pytanko, na jak dlugo powinno wyrobione ciasto siedziec w cieple ? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 16:04 odpowiedz
Do podwojenia objętości. Za pierwszym razem ok. 1,5 godziny, za drugim 30 - 40 minut. 
Goha profil
28.03.2015 14:07 odpowiedz
babka nasączona sokiem z cytryny z cukrem. Bardzo smaczna.
finestra profil
27.03.2015 13:20 odpowiedz
Witam, czy mozna ja zrobic wczesniej i zamrozic?
27.03.2015 14:52 odpowiedz
tak
maddy profil
27.03.2015 11:11 odpowiedz
Mogłabyś napisać ile mniej więcej czasu zajmuje upieczenie baby?
Wiem że z wyrastaniem różnie bywa, zależy od temperatury i wilgotności otoczenia.
Ale taki łączny czas minimalny bardzo by był pomocny.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:10 odpowiedz
Czas pieczenia podany jest w przepisie, choć może się różnić w zależności od piekarnika jak i formy. 
"Piec w temperaturze 170ºC, aż patyczek wetknięty w babkę będzie suchy - u mnie 30 minut, ale bywa też dłużej."
Szczęściara profil
26.03.2015 10:55 odpowiedz
Z góry przepraszam, jeśli odpowiedź na moje pytanie już gdzieś na blogu się znajduje, ale nie mogłam znaleźć jednoznacznej odpowiedzi.
Przymierzam się do zrobienia na Święta Babki drożdżowej (kusi mnie również placek drożdżowy z wiśniami), przy czym ciasto chciałabym wyrobić w maszynie do pieczenia chleba. W przepisach na wyroby w maszynie (dołączonej chociażby do urządzenia) zawsze znajduje się informacja o typie mąki jakiej powinno się użyć. Jak jest w przypadku gdy chce się wykorzystać Twój przepis stąd, w którym takiej informacji nie ma? Czy ze zwykłej mąki tortowej takie ciasto również się uda? Czy też lepiej pokusić się o mąkę z typem 550, o której piszesz tutaj: http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjne-ciasto-drozdzowe ?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2015 23:30 odpowiedz
Do ciast drożdżowych, jak to powyżej lub słodkich bułeczek, pączków, często używam po prostu mąki tortowej, udają się idealnie, można :).
Szczęściara profil
27.03.2015 09:19 odpowiedz
Ogromnie dziękuję za odpowiedź! Pozdrawiam serdecznie :)
eb1904 profil
23.03.2015 21:58 odpowiedz
czy babkę można teraz już upiec i zamrozić do świąt?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2015 22:09 odpowiedz
Tak.
metisse profil
18.03.2015 23:00 odpowiedz
Pisałam już dziś na czacie, ale nikt nie odpisał… nie wiedziałam gdzie napisać w tej sprawie, le potrzebuję porady w kwestii wypieków wielkanocnych :) jadę na święta do rodziny na drugi koniec Polski, wyjeżdżam już w czwartek rano, więc upiec coś mogę najpóźniej w środę. Pytanie co, poza mazurkami, najlepiej upiec, co może leżeć od środy do niedzieli? W zeszłym roku piekłam babkę drożdżową z tego przepisu - wyszła cudowna, ale wtedy nigdzie nie wyjeżdżałam i mogłam upiec ją w sobotę. Teraz ze względu na długą podróż z małym dzieckiem odpadają też wypieki które wymagają niskiej temperatury przechowania…. będę wdzięczna za wszelkie podpowiedzi :)
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 23:07 odpowiedz
To 5 dni, będzie ciężko znaleźć ciasto, które nie musi przebywać w lodówce, dobrze zniesie podróż i się nie zestarzeje ;-). Chyba zostają tylko kruche ciasta i wszelkie ciasteczka. Może duży wybór ciasteczek zadowoli rodzinę, a na miejscu można szybko upiec babkę drożdżową? 
metisse profil
18.03.2015 23:14 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuję bardzo za odpowiedź! W takim razie zostanę przy tarcie marcepanowej z wisniami i konfiturą pomarańczową + jakieś kruche ciasteczka w ksztalcie zajaczkow :) ps. pieczenie na miejscu niestety nie wchodzi w grę ;(
ewcia64 profil
21.02.2015 17:30 odpowiedz
Od ostatnich Swiat Wielkanocnych,gdy wyprobowalam Ten przepis,gosci u nas b.czesto .Wyrabiam ciasto w sobotni wieczor i na drugie wyrastanie,juz w foremce wedruje do lodowki.Rano do pieca i ten cudowny zapach ....po sniadaniu do kawy :)))Nie ma osoby,ktora sie oprze temu cudownemu ciastu.
Genialny przepis!!!dziekuje i pozdrawiam serdecznie
maddy profil
27.03.2015 10:47 odpowiedz
Właśnie się zastanawiałam jak upiec babę żeby była na wielkanocne śniadanie, a nie musieć wstawać o 4 nad ranem :-) Lodówka na noc - to jest to!
Mówisz że wyrastanie na zimno jej nie szkodzi?
A wkładasz do piekarnika prosto z lodówki czy dajesz jeszcze się ogrzać przed pieczeniem?

Robię próbę przepisu w ten weekend bo chcę za tydzień błysnąć przed teściową - ja jestem od chleba, mam rękę do drożdży (także dzikich) ale nie słynę z ciast w rodzinie - a że baba drożdżowa to bliżej chleba niż np. sernik (porażka), to może mi wyjść.
ewcia64 profil
27.03.2015 13:07 odpowiedz
Wyrastanie juz w foremce w lodowce nigdy mnie nie zawiodlo.Gdy maz schodzi do kuchni po poranna kawe do lozka: ))wyjmuje babke z lodowki i wlacza piekarnik.Baba czeka na nagrzanie sie pieca poza lodowka,tyle.Naprawde dziala ten sposob,goraco polecam.pozdrawiam
pudlina profil
04.04.2015 23:22 odpowiedz
To i ja zapytam. Jak wygląda Twoja baba na leżakowaniu w lodówce ? Bo moja już po godzinie jest całkiem wyrośnięta . Z obawy o przerośnięcie biorę się już teraz wieczorem za pieczenie. Wydaje mi się, że w tym przepisie jest za duża ilość suchych drożdży ( używam Dr. Oetkera i one raczej starczają na pół kg mąki) no nie wiem po świętach zrobię próbę z jednym opakowaniem drożdży i zostawię wyrastanie na całą noc w lodówce :) Pozdrawiam Świątecznie :)
ewcia64 profil
05.04.2015 09:17 odpowiedz
Wlasciwie to nie wiem jak szybko rosnie ta babka,najczesciej wstawiam ja do lodowki dopiero po 22 i ide spac.Nie uzywam suchych drozdzy,ilosc swierzych jest idealna moim zdaniem.
Pozdrawiam
Gość: Justyna
23.01.2015 21:27 odpowiedz
Witam!Pani Doroto , rewelacyjne są Pani przepisy, wypróbowuję już kolejny i wszystkie bezapelacyjnie udane!Cudne, cudne, cudne!Życzę powodzenia i dziękuję za ułatwienie życia :-)Pozdrawiam!
Gość: magda
25.11.2014 19:28 odpowiedz
czy z tego przepisu można zrobić takie ślimaczki i upiec razem albo ciasto z owocami?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 23:50 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
27.10.2014 18:22 odpowiedz
A ja nie zachwyciłam się ta babką. Piekę dużo drożdżowych ciast, korzystam z wielu przepisów, Z tego bloga też mam kilka przebojowych , smacznych drożdżowych ciast, natomiast ta babka jest podobna "zupełnie do niczego". Niby wyrośnięta, niby drożdżowa, a jakby piaskowa , absolutnie za mało słodka. Jest wytrawna i ewentualnie nadaje się do posmarowania masłem i dżemem. Nie wiem skąd tyle zachwytów....bo wyrasta ładnie? Bo trzyma kształt? Owszem, ale poza tym winna być smaczna, a ta według mnie nie jest. Może jestem marudna, a może bardziej wymagająca.....
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 12:17 odpowiedz
Nie jest wytrawna, powinna wyjść słodziutka, mięciutka i puszysta, bardzo puszysta! Nie powinna wyjść ani trochę piaskowa, to nie jest ciasto ucierane. Jest po prostu najlepsza, ale o gustach się nie dyskutuje ;-).
Gość: Sezon
12.03.2015 10:41 odpowiedz
Odnoszę dokładnie takie samo wrażenie, babka w ogóle nie jest słodka, nie ma żadnego smaku, chyba że to się zmieni po nasączeniu jej syropem.
Kanga profil
29.03.2015 14:18 odpowiedz
Babka ta ma po prostu smak babki drożdżowej. Ja zmniejszam ilość cukru, a i tak jest słodka.
Aktorodka profil
04.04.2015 16:44 odpowiedz
Dla mnie kluczowy w tej babce jest smak cytryny - daję pełne 2 łyżki ekstraktu cytrynowego (nie aromatu) , porządnie nasączam sokiem z cytryny i lukier też robię z sokiem cytryny. Poza tym wyróżnia się tym że jest bardzo lekka, puchata i wyjątkowo długo zachowuje świeżość jak na ciasto drożdżowe.
Zmniejszam też ilość cukru, aby równoważyć mazurki :)
Gość: candy
29.09.2014 15:32 odpowiedz
moja pierwsza baba... od kilku lat. a teraz odkopałam przepis na necie żeby dorzucic do kompletu przepis na "babkę śnieżną": 7 białek, masło 125g, 250g cukier, 7dkg mąki ziemniaczanej, 6dkg mąki pszennej,
proszek do pieczenia, cukier waniliowy. proste szybkie jak ktoś chce to dam cały przepis. moja babcia twierdzi że to jeszcze sprzed wojny. w każdym razie u mnie obowiązkowy do baby= białka ;)
pozdrawiam autorkę baby
madziuś profil
25.10.2014 00:06 odpowiedz
Witam, jeśli możesz, to daj ten przepis na babkę śnieżną. Jestem zainteresowana. Lubię takie stare przepisy. Pozdrawiam!
mej7 profil
04.01.2015 21:31 odpowiedz
Witaj. Poprosze o caly przepis i pozdrawiam serdecznie.
Tosieńka profil
29.03.2015 15:06 odpowiedz
Witaj.Czy mogę poprosić Cię o ten stary przepis babki śnieżnej?Pozdrawiam
ania55 profil
31.03.2015 13:10 odpowiedz
Ja też chętnie wypróbuję ten przepis bo po drożdżowych białek będzie sporo .Pozdrawiam
Gość: Helcia5
17.07.2014 11:48 odpowiedz
Super przepis!! Moje dzieci ja uwielbiają!!!
Jadore profil
01.06.2014 12:16 odpowiedz
Pani Doroto, czy z tego przepisu mogę upiec małe bułeczki z truskawkami? To ciasto zawsze mi wychodzi i nie chcę teraz eksperymentować z innym. No chyba że ten przepis się nie jest dobry dla mini bułeczek.
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2014 11:01 odpowiedz
Można :).
maddy profil
27.03.2015 11:06 odpowiedz
Doroto, mam wrażenie że słodkość jest sprawą bardzo indywidualną.

Ja np. nie przepadam za słodkimi słodyczami. I pewnie ta baba (testy w ten weekend) będzie mi smakować. Dla mnie maksimum słodyczy to chałka z masłem. Ewentualnie z dżemem, jak mam PMS.
Ale dla kogoś kto np. lubi słodkości na poziomie chałwy taki wypiek może być "nijaki".
Kwestia gustu, nie ma się co kłócić.

Moim marzeniem jest upiec w domu panettone. Wypróbowałam już 5 różne przepisy - żaden nie daje tego cudownego, rwącego się na pasma ciasta, jakie mają włoskie oryginały. Dostaję niezłą drożdżówkę w najlepszym razie (w najgorszym chleb krasnoludów, ale nadał się na bread pudding ).

Nie masz czasem jakiegoś przepisu, który wychodzi? W domu, bez potrzeby stosowania komory do wyrastania...
rodentie profil
30.04.2014 22:39 odpowiedz
Takiej baby drożdżowej nikt u mnie jeszcze nie jadł. Puchata, lekka, poprostu niebo w gębie. Zrobiłam na Wielkanoc, ale stwierdziłam, że będę ją robiła również nie od święta. Chociaż dziś zrobiłam ponownie, tym razem na swoje jutrzejsze urodziny, więc znowu świąteczna :)
Gosia2013 profil
27.04.2014 22:40 odpowiedz
Pyszna babka pieczona w formie z kominkiem i w foremce baranka :) Pyszna!
sunrise709 profil
27.04.2014 00:06 odpowiedz
Za radą komentarzy i ja starałam się nie przepiec babki.
W tle moja pierwsza mini próba Mazurka ;)

Trzeba przyznać, że babka naponczowana pachnie mega apetycznie i dłuuuugo zachowuje świeżość :)
sunrise709 profil
27.04.2014 00:12 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2014 11:03 odpowiedz
Wspaniała, dziękuję za zdjęcie :).
sunrise709 profil
27.04.2014 11:30 odpowiedz
Dziękuję :) wspaniała, bo z rewelacyjnego przepisu ;)
elunia_1 profil
23.04.2014 23:39 odpowiedz
Moja babka blada, ale bałam się żeby nie była zbyt sucha. Wszystkim bardzo smakowała. Robiłam z połowy przepisu na formę 1,5 l.
Gość: kasia
23.04.2014 21:33 odpowiedz
Wspanialy przepis choc poczatki byly dziwne.Faktycznie ciasto bardzo luzne wiec trzeba dostpywac maki.Dosypywalam po maly jak sie wyrabialo ale ciagle bylo luzne .Wyroslo tak ze siewylalo wiec dodalam jeszcze troche wraz z rodzynkami.Piekna baba wyszla niezwykle smaczna I faktycznie zachowujaca dlugo swiezosc.Najlepszy przepis na babe jaki mi sie trafil
Gość: Magda
22.04.2014 20:21 odpowiedz
Najlepsza baba pod sloncem. Amen.
Merc. profil
22.04.2014 21:26 odpowiedz
Ja także składam ręce. W podzięce! :)
Czorcik profil
22.04.2014 19:03 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu piekłam babę :) najpierw przepis próbnie wykorzystałam na małe babeczki do koszyczka, później upiekłam 2 sztuki już właściwych rozmiarów na świąteczny stół.Ozdobiłam odgapiając (za jej pozwoleniem :) ) od janina8228 pomysł z motylkami :) Do formy 2l wykorzystałam na jedną babkę proporcje 2/3 przepisu i wyrosła ładnie na całą foremkę.Do ciasta w tych proporcjach dodałam 2 żółtka i jedno jajko,ok 9g suchych drożdży, dosypywałam mąkę dopóki ciasto nie zaczęło się ładnie wyrabiać( ręcznie). Upiekłam je w sobotę i trzymałam zawinięte w folię spożywczą.Dzisiaj jest jeszcze kawałek i jest całkiem smaczny :)Polecam
Czorcik profil
22.04.2014 21:10 odpowiedz
Całość :) lukier maślany barwiony kurkumą :)
bożena76 profil
22.04.2014 21:38 odpowiedz
Przepiękna babka i dekoracja,śliczne ,naturalne zdjęcie.Gratuluję
22.04.2014 22:39 odpowiedz
Czorcik, Twoja Babka piękna jest i kropka!
Gość: Czytelniczka
21.04.2014 12:21 odpowiedz
Rewelacyjny przepis, na wszelki wypadek trzymałam się go co do literki i choć nie lubię rodzynek w cieście, to nie zrezygnowałam z nich i wreszcie, po wielu latach prób i ich nędznych rezultatów mam na święta własny przepyszny wypiek drożdżowy! Już przenigdy nie wypróbuję innego przepisu :) Pozdrawiam świątecznie.
migdalkowa profil
20.04.2014 19:54 odpowiedz
Wspaniały przepis. Babka lekka, mięciutka. Z przepisu wyszły mi dwie...jedna już zjedzona :)
Gość: ola
20.04.2014 18:26 odpowiedz
babka pyszna, niestety zepsułam ją polewając czekoladą. Co za dużo, to niezdrowo...
Kremówkaa. profil
20.04.2014 16:19 odpowiedz
Upiekłam tą babę pierwszy raz i wyszła delikatna, puszysta ... no po prostu cudo :) Polecam wszystkim polać ją lukrem cytrynowym, cudowne połączenie .
xMia profil
19.04.2014 22:22 odpowiedz
Super! drugi raz w życiu robiłam ciasto drożdżowe i niesamowicie wyrosło :D jestem dumna z siebie :) już wiem że jest pyszne, bo upiekłam w drugiej blasze to co zostało w nadmiarze po babie ;) lukier troszkę za rzadki a skończył się juz cukier puder i lekko zagęszczałam mąką ziemniaczaną co i tak nie pomogło w 100% ale tak czy siak smakowite :) moja bez rodzynek, nie lubię ich. Chociaż rodzice z dziadkami krzyczeli że rodzynki dają smak to postawiłam mimo wszystko na swoim i nie żałuję jest super :)
Flambir profil
20.04.2014 16:51 odpowiedz
Piękna baba! Bardzo mi się kształt podoba, będę musiała podobną formę kupić :)
Behatka profil
19.04.2014 21:19 odpowiedz
Upiekłam :-) wyszła piękna a czy pyszna? Na pewno- skoro reszta ciasta w formie do keksówki upieczona już prawie zniknęła...
Gość: kasia
19.04.2014 20:50 odpowiedz
genialny przepis:)
jagulin profil
19.04.2014 19:57 odpowiedz
Babka jest niesamowita,tak lekka i puchata,że nie do wiary!
Jestem ogromnie wdzięczna za przepis.Kto jeszcze nie piekł jej,to niech się nie zastanawia! A przy okazji pozwolę sobie złożyć serdeczne życzenia świateczne Pani Dorotce oraz wszystkim,którzy Panią Dorotkę kochają! Wesołego Alleluja!!!
Gość: Kasiaka
19.04.2014 19:23 odpowiedz
Sluchajcie, czy to ciasto powinno byc bardziej luzne niz na placek? Czy to normalne ze pomimo ponad 3,5 szk maki nadal klei sie do rak? Tak ma byc?
Gość: Wika
19.04.2014 19:15 odpowiedz
A ja zrobilam z 1/3 skladnikow, bo w tym roku malo gosci na Wielkanoc i tez wyszla cudnie! Jajko po prostu rozmemłałam w szklance i wlalłam do ciasta 1/3.
Gość: Nanoko
19.04.2014 14:01 odpowiedz
Witam, drozdzowe ciasto robie 3 raz w zyciu. Pierwsza proba byla porazka (zachcialo mi sie zaczynac od buleczek), druga lepsza, ale w dalszym ciagu daleka do perfekcji. Tym razem przylozylam sie do wyrabiania. Rece mi odpadaja i w miedzyczasie dzwonilam jeszcze do babci opisujac jej stan ciasta i pytajac czy starczy mu juz wyrabiania :D teraz, z powodzeniem wyrasta drugi raz i za jakies 20 minut wyladuje w piekarniku. Mam nadzieje, ze dalej pojdzie rownie dobrze!
Przepraszam za brak polskich znakow - wysylam z telefonu jako, ze urzeduje caly dzien w kuchni :P
Junisa profil
18.04.2014 21:52 odpowiedz
Niesamowicie lekka i puszysta...
Gość: Renata
18.04.2014 21:43 odpowiedz
Super przepis !!! Moja babka wyszła wspaniała! Dziękuję i życzę cudownych Świąt Wielkanocnych !
Gość: Maggie
18.04.2014 18:37 odpowiedz
Pyszniutka babka choc zapomnialam dodac rodzynek i tak wyszla wysmienita
Gość: Gosia
17.04.2014 13:20 odpowiedz
Zależy jakie drożdże instant - na tych dr. Oetkera jest napisane że odpowiadają 25 g świeżych drożdży. Opakowanie ma 7 g.
maddy profil
27.03.2015 14:21 odpowiedz
Słuszna uwaga.
Na moich (P&P) tez jest taki przelicznik.
A Hamelman pisze, ze należy stosować przelicznik świeżych do instant jak 3:1.
Wielokrotnie tak przeliczałam i nie miałam problemów.
Gość: Kasia
17.04.2014 09:00 odpowiedz
Czy można dodać sok z cytryny przed upieczeniem babki?
Pięknie wygląda ;)
Gość: Krysia
15.04.2014 22:20 odpowiedz
Czy jeśli upiekę tę babkę w piątek wieczorem, w niedzielę będzie nadal świeża?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2014 22:32 odpowiedz
Nie aż tak bardzo jak po upieczeniu. Ale dość długo zachowuje świeżość, jak na ciasto drożdżowe.
malwina1616 profil
14.04.2014 19:46 odpowiedz
Moja z zeszłego roku ;) W tym roku też będzie!
Gość: Gość
14.04.2014 14:55 odpowiedz
Czy babę moza zarobić dzień wcześniej i zostawić do wyrośnięcia w lodówce?
z góry dziekuje za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2014 22:44 odpowiedz
Można.
elusive667 profil
14.04.2014 05:58 odpowiedz
Wyszły mi dwie spore wyrośnięte babki w dodatku okrzyknięte najlepszymi (i ciut przedpremierowymi). Zostawiłam wieczorem rodzicom do filmu jedną, rano szukam na śniadanie- zniknęła :P Nastawiłam ciasto na 30 minut i niespecjalnie je kontrolowałam, więc kiedy wyjęłam i mama zobaczyła, jakie to-to blade zaczęła mi tłumaczyć, iż powinnam była trzymać je dłużej. Ale jakoś dzięki komentarzowi @janiny niespecjalnie się przejęłam. No i jak się okazało- miałam rację ;)
Bardzo polecam przepis :)
Gość: Ola
13.04.2014 00:48 odpowiedz
Pani Dorotko ile minut wyrabiać to ciasto ręcznie a ile mikserem, i czy dobrze wyrobione ciasto ma odchodzić od ręki? Mój mikser ma 2 końcówki w kształcie świdrów i czy to są właśnie końcówki hakowe a jeśli nie to czy tymi końcówkami można mieszać ciasto drożdżowe ?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 20:54 odpowiedz
Mikserem z hakiem wyrabiam około 15 - 20 minut. Ręcznie wyrabiałabym dłużej. Poniżej zdjęcie haków z KitchenAid. Tylko hakami wyrabiamy drożdżowe.
Gość: Mateusz
17.04.2014 13:19 odpowiedz
Tymi końcówkami może Pani wyrabiać ciasto drożdżowe, ale pod warunkiem, że ma Pani wystarczająco mocny mikser (przynajmniej 400 W, ale nie jestem pewien, bo ja mam 450). Być może w instrukcji miksera jest napisane, czy można go używać do ciasta drożdżowego.
Gość: Ola
12.04.2014 22:26 odpowiedz
Pani Dorotko chciałabym upiec którąś z Pani babek na święta, nie jestem perfekcyjna w pieczeniu ciast (co prawda puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką z Pani przepisu wychodzi mi super), dlatego proszę doradzić mi, która babka nie powinna mi sprawić trudności i jest pewniakiem. To samo dotyczy sernika - który z Pani serników jest, że tak powiem "średni" jeśli chodzi o puszystość. Nie lubię serników delikatnych kal pianka ani bardzo zbitych. Chciałabym upiec sernik, który ma zdecydowanie smak sera a nie dodatków. Bardzo proszę o odpowiedż. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 21:07 odpowiedz
Proszę skorzystać z powyższego przepisu na babkę, na pewno nie sprawi problemu :). Z serników polecam londyński lub nowojorski - oba proszę upiec na twarogu z kostki. Z serkiem kremowym będą bardziej kremowe - trzeba takie lubić :).
pozdrawiam
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach